BUFFETFORMULES. BUFFETTEN vanaf minimum 15 pers Kinderen tot 12 jaar: Buffetten & BBQ s aan ½ prijs. Prijzen zijn excl

BUFFETFORMULES BUFFETTEN vanaf minimum 15 pers Kinderen tot 12 jaar: Buffetten & BBQ’s aan ½ prijs. Prijzen zijn excl. BTW & bediening

BASISBUFFET KOUD - €23.20 pp Vleesparade Rundscarpaccio met pesto Kalkoengebraad Gabakken kip exotisch Hamrolletjes met asperges Ardeense ham met Cavaillon

Visfestijn Zalm Belle-Vue Tomaat garnaal Gerookte zalm, gerookte heilbot Gerookte forel Salade van tonijn met perziken Rivierkreeftjes vlees gemarineerd met dille

Groentetuin Alle verse salades van seizoensgroenten Tomaat, komkommer, wortel, witte kool met curry, maïs … Aardappelsalade, rijstsalade, Italiaanse pastasalade …

Broodmand & verscheidene sauzen

EETCLUSIEF BVBA - RAVENSTRAAT 110 - 9255 BUGGENHOUT

TEL/FAX 052 37 65 60

EMAIL: [email protected]

STREETFOOD WALKING DINER - €23,00 PP Tapas op statafels Gemarineerde feta blokjes Gedroogd tomaatje Ansjovis, Olijven,champignons met look Gemarineerde mozzarella met pesto

Verschillende kleine buffetjes (4 porties pp) Frietjes met stoofvlees en mayonaise Hamburger met sla en tomaat en ajuin Tortilla met gehakt tomaat en paprika Pasta met gerookte zalm en prei met dille Pasta met 4 kazen en pesto Wok met kip, curry, gebakken rijst & groentjes

Dessertbuffet in strakke glaasjes (2pp) Witte chocomousse met aardbei Crème brulée Rijstpap met peperkoek Pana cotta Chocolade parfait crumble met mandarijn Aardbeien-limoenmousse Tiramisu mousse Bavarois met speculaas


TEL/FAX 052 37 65 60


MEDITERRAANS ITALIAANS BUFFET - €26.90 pp Mediterraanse tafel Tonijn Niçoise Salade van feta en olijven met ansjovis Pandalus garnalen met citroen Parmaham met Cavaillon meloen Rundscarpaccio met pesto en parmezaanse kaas Tomaat mozzarella met basilicum Pastasalade met basilicum, gedroogde tomaat en chorizo

Assortiment salades

Warme pasta’s - keuze uit 4 soorten < 25 personen: 3 gerechten Tortellini met 4 kazen en gorgonzola Pasta met pesto van basilicum en spekjes Penne Arabiatta met look, hesp en parmezaanse kaas Farfalle met gerookte zalm, dille en gruyère kaas Pasta met spinazie, gebakken kip en mozzarella kaas

Verscheidene sauzen Looksaus, cocktailsaus, tartaar Broodmand Ciabatta, Waldkorn en Focaccia

Enkel pastabuffet verkrijgbaar aan €18.00 pp


TEL/FAX 052 37 65 60


MEDITERRAANS BUFFET - € 24.70 pp Visvangst uit de zee Tonijn Niçoise Salade van feta en olijven met ansjovis Pandalus garnalen met citroen Glaasje met garnalen Gerookte zalmblokjes met mierikswortel Gerookte forel met appeltjes

Platte land Parmaham met Cavaillon meloen Rundscarpaccio met pesto en parmezaanse kaas Gerookte eendenborst met mango en bosvruchtencoulis Krulsla met gerookte spekreepjes met honing en balsamico Tomaat mozzarella met basilicum Pikante kippereepjes zoet zuur

Uitgebreide saladebar Tomaten, komkommer, wortelen, koolsla Pastasalade met basilicum pesto en spekjes Pasta met gedroogde tomaat en dille

Verscheidene sauzen Looksaus, cocktailsaus, tartaar en honing vinaigrette Broodmand Ciabatta, Waldkorn en Focaccia


TEL/FAX 052 37 65 60


BREUGELIAANS BUFFET - €29.80 pp Vleesparade Varkensgebraad met appelsien Hamrolletjes met asperges Kalkoengebraad Ardeense ham Pikante kippenreepjes Kop met mosterd

Warm buffet < 25 personen: 2 keuzes maken Balletjes met krieken Witte- en zwarte pensen met appelmoes Keuze uit karbonaden op z’n Vlaams met frietjes of vol-au-vent met aardappelkroketten

Visfestijn Tomaat garnaal Salade van tonijn met abrikozen Zalm belle-vue Broodmand & Sauzen

Desserts Artisanale taarten Chocolademousse Rijstpap met bruine suiker Pannenkoekjes met warme chocoladesaus


TEL/FAX 052 37 65 60


PRESTIGE BUFFET - €35.60 pp < 25 personen: 2 keuzes weglaten bij het koud & 2 keuzes uit warme gerechten Visfestijn Zalm belle-vue of gemarineerde zalm met dille Gerookte vissoorten: forel, heilbot Gerookte zalm met limoendressing Gevulde tomaat garnaal, rivierkreeftenvlees

Vleesparade Carpaccio van rundvlees met pesto en parmezaanse kaas Parmaham met meloen Pikante kippenreepjes met zoetzure saus Uitgebreide saladebar & verscheidene sauzen Tomaten, komkommer, wortelen, koolsla Pastasalade met basilicum en spekjes

WARM BUFFET – keuze uit 3 gerechten Tongrolletjes met witte wijnsaus garnaaltjes en prei en puree Kalkoenfilet op een bedje van spinazie met zacht paprikasausje en kroketjes Varkenshaasje met graanmosterdsaus en boontjes Pikante kip met Chinese wokgroentjes en curry saus Pasta’s met gerookte zalm en dille Tournedos met zachte pepersaus en groentjes en aardappelgratin Gandahampakketje met zalm en graanmosterdsausje Kabeljauw haasje met brocollipuree Snoekbaars met courgette en tomaten coulis DESSERT BUFFET Assortiment artisanale taarten Javanais – Speculoostaart - Fruitsla Duo van chocolademousse Rijstpap of crème brulee

Warme pannenkoekjes met chocoladesaus of Grand Marnier In de zomer IJscreme EETCLUSIEF BVBA - RAVENSTRAAT 110 - 9255 BUGGENHOUT

TEL/FAX 052 37 65 60


AROUND THE WORLD BUFFET - € 39.80 pp

Vanaf 80 personen

* Belgische keuken Gentse waterzooi Stoofkarbonade met Geuze of Steak met pepersaus en frietjes Tongrolletjes met witte-wijnsaus garnaaltjes en prei Balletjes met krieken Glaasje met Noordzeegarnalen

* Zuiderse keuken Feta met olijven Rundscarpaccio met pesto en parmezaanse kaas Mozzarella met tomaat en pesto Spaanse paella met grote garnalen, mosseltjes en lookolie Tortellini quatro fromaggio Pene Arabiatta met hamreepjes en parmezaanse kaas Farfale met gerookte zalmsaus

*Oosterse keuken in de wok met madras curry Rundsreepjes met look koriander en soja saus Miniloempia’s met zoetzure saus Gestoomde dim sum met soja saus en wakame Gepaneerde scampi met kokos

* Dessertbuffet Fruittaart Javanais speculoostaart Tiramisu Bavarois Chocolademousse Crème brulee Pannenkoekjes met Suzettesaus of chocoladesaus


TEL/FAX 052 37 65 60


OOSTERS EN MEXICAANS BUFFET - € 28.00 pp

Wokbuffet Deze gerechten worden aan het buffet klaargemaakt en samengesteld met allerlei groenten en kruiden Kippenreepjes gemarineerd met papaya,mango en anansas met madras-saus (curry) Gemarineerde varkensreepjes met zoetzure saus en ananas Gemarineerde runderreepjes met look en koriander Inktvisschijven met krab, garnalen en oestersaus Gebakken rijst Bami goreng Saté van Yakatori kip Gestoomde Groentebuiltjes met wakame Scampi met kokos Mini Lœmpia en Samosa Mexican way Tortilla met aardappelen, paprika’s en champignons Pikante balletjes in tomatensaus Burrito’s opgevuld met vlees en kaas Tortilla met groentjes en tomaat met kalfsgehakt Chilli con carne

Vereenvoudigde formules zijn mogelijk, vb. enkel wok (prijs € 24.00)


TEL/FAX 052 37 65 60


POTJES & GLAASJES €29,8 WALKING DINNER FORMULE

Bruchettaschotel ( op staantafeltjes) Geroosterde broodjes met kruiden met tapenades van *Komkommer en kruidenroom met gerookte zalm *Pesto van basilicum en parmezaanse kaas *Gedroogde tomaten met look Glaasjes buffet in schort drinks (2 pp) Tartare van rode tonijn met wakame en soja en koriander Rivierkreeftstaartjes met dragon en brunoise van tomaat Rundercarpaccio met pesto en parmezaanse kaas Vitello tonato met kappertjes Mousse van gerookte paling, komkommer en appel met abrikozencoulis Espuma van parmaham met meloen gemarineerd met basilicum Witte en groene aspergemousse met gregahamchips (lente en zomer) Gazpacho met croutons en pijpajuin (lente en zomer)

Warme tafel in buffetvorm - uitgeserveerd in kommetjes (4 pp) Gegrilde aziatisch gemarineerde kip met mango,ananas soja saus en scheutjes Scampi brochette met zacht oosters paprikasaus en prei met noedels Tongrolletjes met graanmosterdsausje en garnaaltjes St. jacobsnootje met witloof rode biet en mousse van knolselder Varkens wangetje op lage tem gegaard met krieken bier ,pastinaak puree Lams kroontje met percilade en geroosterde krieltjes Pompoensoepje met gerookte zalm en basilicum Tortellini met 4-kazen, pesto, pijnboompitjes & rucola gregaham chips Keuze maken bij kleinere groepen -40 pers


TEL/FAX 052 37 65 60


BUFFETFORMULES. BUFFETTEN vanaf minimum 15 pers Kinderen tot 12 jaar: Buffetten & BBQ s aan ½ prijs. Prijzen zijn excl

Recommend Documents