Thema buffetten
20122012-2013
Veldstraat 10 2260 Westerlo 014/26.70.75 www.TRAITEURTREFPUNT.BE
VOORWOORD
Beste klant,
Wij willen met trots en fierheid kunnen spreken over onze traiteurszaak !!
Daarom doen wij onze uiterste best om elke feestmaaltijd,door ons verzorgd, tot een succes te herleiden.
Een geslaagd feest voor U en uw genodigden is voor ons immers : “ de beste reclame ! ”
met smakelijke groeten, Joeri & Esra
1
TOELICHTINGEN
>> Deze prijslijst vervangt alle voorgaande . >> U kan te allen tijde en volledig vrijblijvend een prijsofferte bekomen,hebt U vragen of speciale wensen,aarzel niet om deze te laten weten. >> Deze lijst is slechts een assortiment van gerechten,het is mogelijk een gerecht of gehele menu te kiezen die niet voorkomt in deze lijst. U kan vrijblijvend een aparte prijsofferte bekomen. >> Deze prijslijst is geldig vanaf 35 volwassen genodigden. >> Al onze tarieven zijn weergegeven als zijnde “ prijs per persoon” tenzij anders vermeld. >> In deze prijzen zijn inbegrepen: -bediening en service -gebruik en afwas van tafelgerei (borden,bestek,…) -dekken van tafels met tafelgerei >> In deze prijzen zijn niet inbegrepen: -klaarzetten van tafels en stoelen -dekken van tafels met tafelpapier of tafellinnen >> Gelieve het juiste aantal genodigden voor uw feest 14 dagen voor feestdatum door te geven.( indien mogelijk ) >> Wanneer een feest meer dan 30 minuten uitloopt op de vooraf afgesproken tijd, dan wordt deze tijd aangerekend.
Om elke feest tot een goed einde te brengen,verzorgen wij slechts één feest tegelijk. Dit betekent dat onze agenda gedurende het ganse jaar snel volzet is. Daarom is het van belang,indien U voor ons gekozen hebt,dat U uw feestdatum zo spoedig mogelijk vastlegt. De feestmenu kan U immers achteraf nog bespreken.
2
APERITIEFHAPJES/RECEPTIEHAPJES Oven gebakken warme hapjes 0,60 €/stuk - bladerdeeghapjes/petit crolines : - worstenbroodje - kip-curry - kaas - champignon/videe - vis/zalm /garnaal - mini pizza’s : -
bolognaise prima vera/hesp hawai/ananas suprème/gehakt salami
- mini croque monsieur - warm lookbroodje - boerenfrikandelletje Gefrituurde warme hapjes 0,60 €/stuk - gepaneerde balletjes: - vlees - kaas - champignon - garnaal -
mini loempia mini curryworstje pikante mini loempia(vlammetje) pruim omwikkeld met spek scampi fritti
Koude aperitiefhapjes 0,50 €/stuk -toastjes: - salades: - krab - vlees - kip-curry - noordzee - eiersalade met bieslook -… - vlees: -
préparé boerepaté wildpaté …
- vis: - gerookte zalm - gerookte heilbot - gerookte forel
3
Groentenschoteltje 6,00 €/stuk Bloemkoolroosjes,brocolliroosjes en jonge worteltjes op een schoteltje vergezeld van tartaar,cocktail (voor op tafel te zetten) Hapjesbordjes- luxe 1,50 €/stuk -
Crostini met gerookte zalm en kaviaar ciabatta met diverse tapenades slaatje met zuiderse peppadew slaatje tomaat-garnaal rolletje van Franse boursin en gerookte heilbot opgevuld mandarijntje met exotische vruchtenblokjes en coulis slaatje mozzarella-tomaat-basillicum Griekse souvlaki van kip met tzazikisaus gegrild,gemarineerd scampi –brochetje coquille met serranoham
Hapjes/receptie allerlei - warm aperitiefsoepje naar keuze 1,00 €/stuk - kaasbuffet: -als aperitiefbuffetje (50 gr /pp) 1,50 €/per persoon -als hoofdgerecht (250 gr/pp) 5,00 €/per persoon -als dessertbuffetje (125 gr/pp) 3,00 €/per persoon Broodjesbar 4,00 €/persoon -
4 mini broodjes assortiment salades koude groentjes (voor clubs) kaas & hesk verse hoeveboter
Extra -
koude kippefrikandel soep naar keuze brood met kipkap en mosterd pekelharing in’t zuur kippenbout
0,50 2,00 1,50 2,50 1,25
€/stuk €/persoon €/persoon €/persoon €/stuk
4
Receptie broodjes Keuze van beleg -
diverse salades ( oa. kip-curry,vleessalade,krabsalade,noordzeevissalade,…) kaas hesp groentjes ( voor clubs kleine meerprijs) préparé gerookte heilbot en gerookte zalm (kleine meerprijs) patés
Keuze van broodjes Gewoon belegd met deksel: - soepbroodjes 8 cm - piccolo’s 15 cm - clubbroodjes 27 cm - mini sandwich 8cm
0,85 1,50 3,50 0,85
€ € € €
Opengesneden en elke helft belegd (prijs gerekend per helft): - soepbroodjes 8 cm 0,70 € - piccolo’s 15 cm 1,25 € - clubbroodjes 27 cm 2,50 € Diversen - gemengde kaasschotel - 3,00 €/per persoon voorzien 125 gr per persoon - 5,00 €/per persoon voorzien 250 gr per persoon Deze kaasschotels worden afgewerkt met nootjes , druifjes en mosterd
5
LUNCH / MIDDAG BUFFET Lunch/Middagbuffet
12,95 € / persoon AFHAAL 14,95 € / persoon MET BEDIENING
-Soep: Soep naar keuze vergezeld van soepbroodjes -Uitgebreid bakkersassortiment: Broodjes , sandwishes , ciabatta’s, baguettes , … -Toespijs: - diverse salades (vleessalade,kip-curry,crabsalade,noordzeesalade,eiersalade,kip hawai) - royale kaasschotel met Belgische en Franse kazen - royale charcuterieschotel met salami,boerehesp,… - diverse marktgroentjes vergezeld van mayo en cocktail -Bakkersassortiment: Diverse, verschillende koffiekoeken of vlaai met tas koffie
6
FRITUURSTAND Formule - frituurstand wordt opgebouwd in de zaal zelf indien mogelijk of aanhorende ruimte. - frit wordt geserveerd in puntzak en bakje met plastic vorkje - baktijd: -van 50 tot 70 personen: 2 uur -van 71 tot 99 personen: 2,5 uur -vanaf 100 personen: 3,5 uur Assortiment - frit : verse frieten van 10mm uit bintjes aardappelen - sauzen: mayo, tartaar , tomatenketchup - max. 4 soorten te kiezen : -
curryworst boulet vleeskroket saté kipsaté kaaskroket stoofvlees vidée goulash
Tarieven - van 50 tot 70 personen: 9,00 € - van 71 tot 99 personen: 8,00 € - vanaf 100 personen: 7,50 €
7
DOHNER KEBAB stand Wat is dohner kebab ? Zonder al te veel over het verleden van de dohner kebab te kennen,kunnen we stellen dat de dohner kebab al reeds bestond in de geschiedenis van Anatolië Na de immigratie van de Turken in Europa hebben wij een deel van de Turkse keuken overgenomen in onze eetgewoontes,waaronder de kebab.
Dohner kebab wordt gemaakt van gehakt vlees of plakken vlees.Hierbij verwerkt men uitsluitend rundsvlees of kip- of kalkoenvlees. Het vlees gebruikt op onze kebab stand bestaat voor 100% uit rundsvlees. Dit vlees wordt samengedrukt op een spies en wordt roterend voor een grill gegaard,waarna dunne plakjes vlees afgesneden worden. Formule De kebabstand wordt door ons opgesteld in de desbetreffende zaal of plaats. De gast kan kiezen uit een broodje kebab of kebabschotel met frietjes.Bij beide keuzes zijn diverse sauzen en groentjes voorzien.Dit alles wordt geserveerd op wegwerpbordjes en de gast mag zo vaak terug bestellen als hij op kan. Tarieven vanaf 50 pers. tot 70 pers.: 9,00€/pp. Baktijd 2 h vanaf 71 pers. tot 99 pers.: 8,00 €/pp. Baktijd 2,5 h boven de 100 pers.: 7,50 €/pp. Baktijd 3,5h Eens iets anders op uw feest ? Dat kan… De kebabzaak verhuist naar uw feest! Verwen uw gasten met een echte kebabschotel of broodje kebab. Lekker, smaakvol en origineel!
8
Pizza stand Keuze uit… -
Quattro stagione (Kaas,tomatensaus,ham,salami,paprika en champignons) Tropicale/Hawaii (Kaas,tomatensaus,kip,ham en ananas) Frutti di mare (Kaas,tomatensaus,zeevruchten) Vegetariana (Tomatensaus,kaas,champignons ui,paprika,mais,tomaat,pesto)
Formule… De pizzastand wordt door ons opgebouwd in de desbetreffende zaal of plaats. De 4 soorten pizza’s worden vers afgebakken uit de oven ter plaatse in onze stand. Deze worden in pizzapunten verdeeld en uitgestald achter een vitrine,zodanig kan de gast ter plaatse zijn pizzapunt kiezen. De gast mag onbeperkt terug bestellen zoveel hij opkan! Tarieven… vanaf 50 pers. tot 70 pers.: 9,00€/pp. Baktijd 2 h vanaf 71 pers. tot 99 pers.: 8,00 €/pp. Baktijd 2,50 h boven de 100 pers.: 7,50 €/pp. Baktijd 3,50 h Eens iets anders op uw feest? Dat kan… De pizzaria verhuist naar uw feest. Verwen uw gasten met een echte pizza uit de oven. Lekker,smaakvol en origineel!
9
VLAAMS BOERENBUFFET In buffetvorm
17,95 €/per persoon
- Boeresoep naar keuze : -Tomatengroentensoep met balletjes -Erwtensoep met korstjes en gerookte worst -Dikke groentensoep met witte bonen volgens grootmoe’s recept -… - Uitgebreid bakkersassortiment: -Boerebrood , rozijnenbrood ,baguetten ,… -Met verse hoeveboter - Warm: -frikandellen met krieken -zwarte beulingen met appelmoes -boere worsten -spinazie of wortelpuree -gestoofde savooikool - Koud: -gebraden kippebouten -kipkap en mosterd - Dessert: -gele roomrijstpap met bruine suiker -Witte roomrijstpap met fruitcocktail - Kaasbuffet
10
SPAANS AVONDBUFFET Avondbuffet
19,95 € / per persoon
- Aperitief : -Sangria met vers fruit en warme lookbroodjes
- Uitgebreid broodjesassortiment: -Ciabatta’s , baguettes , tafelbroodjes , … -en vergezeld van verse “hofmeester” kruidenboter - Gemengd slaatje met olijfolie - warm buffet: -paélla van de chef met zeevruchten , chorizo en kip -petat olé : gebakken krielaardappeltjes met gemarineerde kipfiletstukjes -quiches: diverse gevulde taarten gebakken in de oven (quiche lorraine ,vegetarisch, met vis ) -gevulde paprika’s met gehakt en Spaanse saus -gegrilde tomaat uit de oven met basillicum en gesmolten kaas - dessert: -Markies van’t huis met grand marnier
11
Chinees buffet Chinees Buffet
Prijs per persoon 24,95 €
- Aperitief : - zoet chinees wijntje met lychees en kroepoek - Soep: - chinese currysoep of chinese kippensoep - In buffetvorm : - gebakken kabeljauwblokjes met een deegkorstje - bami goreng met ei en vleesreepjes - loempia’s met pikante saus - chop choy met kippereepjes en wokgroentjes Bij deze gerechten wordt currysaus , zoetzure saus en witte rijst geserveerd. - Dessert : - geparfumeerde gebakken banaan met vanille-roomijs
12
ITALIAANS BUFFET Italiaans Buffet
18,95 € per persoon
- Aperitief : -Spumanti met gegrilde lookbroodjes - Soep naar keuze : -tomatenbakkersroomsoep met balletjes en basillicum -minestrone soep -ajuinsoep met kaas en korstjes - Uitgebreid bakkersassortiment : -ciabatta’s , baguettes , mini broodjes,… - Keuze uit 4 warme pasta’s en bijhorende sauzen: -Pasta’s: -spaghetti -macaroni -ravioli -tortellini -spirelli -penne -farfalle -lasagne bolognaise -lasagne verde -Sauzen : -bolognaise -pestoroomsaus -4 kazensaus met hespblokjes -spinazieroomsaus -carbonarasaus met spekblokjes -visroomsaus met stukjes vis - Pizza baguettes à la minute : -diverse soorten mini pizza’s -ciabatta sneetjes met look en kaas -baguette sneetjes met melanzane -… - Dessert: -tiramisu -panacotta
13
Mexicaans Buffet Mexicaans Buffet
24,95 € per persoon
- Aperitief: -Mexicaans aperitief op basis van tequila -vergezeld van nacho’s met salsa en guacamole dipsaus - Soep -Maisroomsoep met kippestukjes - Buffet: -Chili con carne -Gegrilde pincho’s ( verschillende gemarineerde mini satés ) -Gevulde tortilla’s -Gekruide kippereepjes van’t spit -Mexicaanse gebakken aardappeltjes -Diverse gemengde salades -Aangepast broodjesassortiment - Dessert -Flanpudding uit Durango met Zomerse vruchtencoulis
14
