Alle buffetten, koffietafels en brunches serveren wij vanaf 25 personen

Geachte gast, Hierbij de gevraagde informatie over Hotel Waalwijk. Hét adres voor (huwelijks) feesten, partijen, diners, recepties, lunch & brunch of natuurlijk gewoon een diner. Ook uw condoleances verzorgen wij tot in detail. Bijgaande suggesties zijn slechts voorbeelden en graag zijn wij u behulpzaam bij het maken van een volledig op maat gesneden en uiteraard geheel vrijblijvende offerte. Alle buffetten, koffietafels en brunches serveren wij vanaf 25 personen. U kunt gebruik maken van ons gezellige restaurant met bar, één van onze 8 zalen tot een maximum van 350 gasten of ons beschutte tuinterras. Als u gaat trouwen bij Hotel Waalwijk en een feestavond organiseert voor minimaal 75 personen, bieden wij u een gratis overnachting aan! U overnacht op de themakamer van Josien Broeren. Daarnaast krijgt een heerlijke fles bubbels en ’s morgens natuurlijk ontbijt op bed. Uw gasten kunnen natuurlijk ten alle tijde blijven slapen in één van onze sfeervolle kamers. Iedere ruimte kan worden ingedeeld zoals u dat wenst. Graag nodigen wij u uit voor een persoonlijk gesprek om te laten zien wat de mogelijkheden zijn in ons gastvrije Hotel Waalwijk. Tot ziens in Hotel Waalwijk/ restaurant Aubergine N.J. Verheij Directeur

Hotel Waalwijk**** & restaurant Aubergine, Burg. van der Klokkenlaan 55, 5141 EG Waalwijk

1

Drankenprijzen U kunt bij ons een keuze maken uit 3 verschillende drankenarrangementen: Drankenarrangement 1: Tapbier ( Heineken), frisdranken & vruchtensappen, vieux Jonge-, oude-, bessenjenever, koffie en thee per consumptie Rode en witte huiswijn, port, sherry en vermouth per consumptie

€ 1,95 € 3,20

Drankarrangement 1 wordt u aangeboden, indien u ook een (hapjes)buffet voor min. 30 personen afneemt bij Hotel Waalwijk. Drankenarrangement 2 ( 5 uurs arrangement vanaf 50 personen ) Gedurende uw feestavond mogen uw gasten ongelimiteerd drankjes gebruiken uit drankenarrangement 1 per persoon

€ 24

Drankenarrangement 3: ( 5 uurs arrangement vanaf 50 personen) Gedurende uw feestavond mogen uw gasten ongelimiteerd drankjes naar keuze gebruiken, inclusief buitenlands gedistilleerd en Buitenlandse biersoorten per persoon

€ 28

Feestelijke drankjes: Kirr Kirr royale Glas prosecco Glas prosecco met aperol en limoen Alcoholvrije cocktail

per per per per per

glas glas glas glas glas

€ 4,00 € 4,50 € 4,00 € 4,50 € 3,00

per per per per

persoon persoon persoon persoon

€ 1,25 € 1,75 € 2,75 € 1,75

Gebak: 1 plakje cake Mini gebakjes Gesorteerd gebak Petit fours


2

Feestbuffet: Koude gerechten: Licht gerookte makreel Hele gepocheerde zalm Hollandse haring met uitjes

Hollandse garnalen met cocktailsaus Gerookte zalmfilet

Gevulde eitjes Huzarensalade

Gevulde tomaatjes met krabsalade Aardappelsalade

Serrano ham met vers fruit Romige paté

Gerookte kalkoenfilet Boerenham opgerold met asperges

Carpaccio van de koe waarover cashewnootjes, spekjes en Old Amsterdam De koude gerechten worden geserveerd met kruidenboter, tomaten/olijven tapenade en diverse luxe broodsoorten. Warme gerechten: Gepocheerde zalm-tongrolletjes met pestosaus Gebakken varkenshaaspuntjes met bospaddestoelen saus Malse kipreepjes met satésaus De warme gerechten worden geserveerd met aardappelgarnituur, pasta met groente en rauwkostsalade. Prijs per persoon:

€ 25


3

Mediterraans Buffet: Koude gerechten: Licht gerookte forel Gerookte sprotfilets Gerookte zalmfilet

Gemarineerde garnalen Diverse soorten gerookte makreel

Gevuld eitje Salade van mozzarella, tomaat en basilicum Koude pastasalade met stukjes ham

Tomaatje gevuld met zalmmousse Aardappelsalade met bieslook

Spaanse Serrano ham met verse vruchten Gerookte kalkoen met truffel crème

Diverse chorizosoorten met olijven Vitello tonato (rosé gebraden kalfsvlees)

De koude gerechten worden geserveerd met kruidenboter, aioli, olijven- tomaten tapenade en diverse luxe broodsoorten. Warme gerechten: Gebakken gamba’s met gebakken groenten en een tomaten-rozemarijnsaus Gemarineerde drumsticks Spaanse gehaktballetjes in een licht pikante saus Gemarineerde spareribs met knoflooksaus De warme gerechten worden geserveerd met gratin van rozemarijnaardappeltjes, gele groenterijst en ratatouille. Prijs per persoon:

€ 27


4

Feestelijke Hapjestafel: Diverse aangeklede tafels, gevuld met een keur aan lekkernijen. Dit is dé vervanger van de gebruikelijke hapjes die rondgaan op uw feest of partij. Uw gasten kunnen bij de diverse tafeltjes zelf hun hapje uitzoeken. Saladebar met:

Eiersalade Gerookte zalm-tartaar salade Tonijnsalade Kipsalade met spekjes Geserveerd met minibroodjes

Kaasplateau met:

Roombrie Belegen boeren Pietkaas Port Salute Old Amsterdam Roquefort Geserveerd met noten, druiven en roggebrood

Vispalet met:

Gerookte zalmfilet Gerookte makreel Hollandse garnalen Tomaatje gevuld met krab-kreeftsalade Geserveerd met stokbrood

Keur aan vleessoorten:

Gerookte ham Soesje gevuld met patémousse Boerenham opgerold met asperges Gevuld eitje Diverse droge worstsoorten Geserveerd met Italiaanse broden

Prijs per persoon:

€ 19

Eventueel uit te breiden met: Saté van varkenshaas met saté saus Saté van kipfilet met saté saus Pikante gehaktballetjes in licht pikante saus Scampi met groenten en rozemarijn/tomaten saus

per per per per

persoon persoon persoon persoon

€ € € €

3 2,5 2,5 3


5

Seizoen buffetten: Barbecue: Koude gerechten: Griekse salade Huzarensalade Cocktailsaus

Rauwkostsalade Uien Knoflooksaus

Aardappelsalade Saté saus Barbecue saus

De koude gerechten worden geserveerd met kruidenboter, olijven tomaten tapenade en stokbrood. Warm: Kipfilet Hamburger Gemarineerde varkensfiletlapje Gekruide aardappelpartjes

Gemarineerde speklapje Worstje Panga filet pakketje

Prijs per persoon:

€ 15

Barbecue de luxe: Koude gerechten: Griekse salade Huzarensalade Cocktailsaus

2 soorten rauwkostsalade Uien Knoflooksaus

Aardappelsalade Saté saus Barbequesaus

De koude gerechten worden geserveerd met kruidenboter, aioli en olijven-tomaten tapenade en luxe broodsoorten. Warm: Kalkoen tournedos Shaslicks van kipfilet Vispakketjes met zalm en panga

Varkensoester Spare ribs Visspiezen

Biefstuk Miller hamburger

Gepofte aardappel Gekruide aardappelpartjes Prijs per persoon:

€ 20

Wanneer u ervoor kiest om gedurende 2 uur uw barbecue een kok aanwezig te hebben, die in de tuin de gerechten bereid, betaalt u totaal € 125,00 extra. Hotel Waalwijk**** & restaurant Aubergine, Burg. van der Klokkenlaan 55, 5141 EG Waalwijk

6

Diner ( vanaf 25 personen ) : Vier maal per jaar wisselt onze menukaart en u kunt “a la carte “ een keuze maken uit onze gerechten. Het is desgewenst mogelijk bij een drie gangen menu 2 keuzes te maken. Inclusief stokbrood /kruidenboter vooraf, aardappelgarnituur en salade bij het hoofdgerecht betaalt u per persoon € 32,50. Uiteraard houden wij rekening met speciale wensen, zoals bijvoorbeeld vegetarisch of glutenvrij.

Dessert buffet : Witte en bruine chocolade mousse Diverse soorten bavarois longeurs Diverse soorten desserttaartjes Geflambeerde omelette “Sybérienne” ( vanille roomijs en aardbeien roomijs ) Vers geslagen slagroom Prijs per persoon :

€ 8

Dessert buffet de luxe: Witte en bruine chocolade mousse Diverse soorten bavarois longeurs Diverse soorten ijstaartjes Geflambeerde omelette “Sybérienne” Vers geslagen slagroom Warme kersen Verse fruit salade Diverse soorten petit fours Profiteroles gevuld met slagroom

Prijs per persoon:

€ 10


7

Kaasplateau: Romige brie Belegen boeren Piet kaas Port Salute Roquefort Old Amsterdam Friese Nagelkaas Geserveerd met diverse broodsoorten en fruit, Limburgse mosterd en roomboter. Prijs per persoon :

€ 7

Dessertbuffet combinatie: Witte en bruine chocolade mousse Diverse soorten bavarois longeurs Diverse soorten desserttaartjes Geflambeerde omelette “Sybérienne” Vers geslagen slagroom Kaasplateau: Romige brie Belegen boeren Piet kaas Port Salute Roquefort Old Amsterdam Friese Nagelkaas Geserveerd met diverse broodsoorten en fruit, Limburgse mosterd en roomboter. Prijs per persoon :

€ 11


8

Brunchbuffet: Een heerlijk glaasje prosecco bij binnenkomst **** Dubbel getrokken runderbouillon met reepjes ossenhaas, paddenstoeltjes en tuinkruiden. (Wordt aan tafel uitgeserveerd.) **** Wit en bruin brood, diverse harde en zachte bolletjes, roggebrood, beschuit, krentenbrood, croissants en suikerbrood Ruim assortiment aan kaassoorten en vleeswaren, verschillende soorten zoetwaren en roomboter en dieetmargarine Salades: Kipsalade met spekjes Krab kreeft salade

Eiersalade Huzaren salade

Garnalensalade Gerookte zalm- tartaar salade

Blanquette van gevogelte met paddenstoeltjes in een bladerdeegbakje Roerei met gerookte zalmfilet en lente ui Wij serveren hierbij ongelimiteerd koffie, thee, melk en jus d’orange Prijs per persoon: Kinderen tot 12 jaar:

€ 22 € 11

Desserts Grand dessert Warme kersen met vanille ijs en slagroom Vruchten bavarois met vanille- citroenijs en slagroom Chocolade mousse met vanille ijs en slagroom Kinderijsje Schepijs met 2 bolletjes ijs

per per per per per per

persoon persoon persoon persoon persoon persoon

€ € € € € €

8 6 6 6 3 2


9

Koffietafel Kop soep: Tomatensoep, bospaddestoelensoep, boerengroentesoep, runderbouillon of gevogeltebouillon. Diverse broodsoorten, bolletjes, krentenbolletjes en beschuit Roomboter en dieetmargarine Ruim assortiment aan kaassoorten en vleeswaren Verschillende soorten zoetwaren Wij serveren hierbij ongelimiteerd koffie, thee, melk en jus d’orange

Prijs persoon:

€ 14

Eventueel uit te breiden met een warm gerecht: Kroket, saucijzen of worstenbroodje

prijs per persoon

€ 2,5

Blanquette van gevogelte met paddenstoeltjes in een bladerdeegbakje

prijs per persoon

€ 3,5


10

High tea: Scones met marmelade en slagroom Cupcakes Brownies Petit fours Bonbons Schwarzwalder kirschtaart Wij serveren hierbij ongelimiteerd thee, koffie, melk en jus d’orange. Aansluitend serveren wij aan tafel een dubbel getrokken runderbouillon met reepjes ossenhaas, paddenstoeltjes en tuinkruiden. **** Sandwiches gevuld met: - Gerookte zalm en roomkaas - Ei en spek - Tonijnsalade - Kip met komkommer Blanquette van gevogelte met paddenstoeltjes in een bladerdeegbakje Roerei met gerookte zalmfilet en lente ui Hartige taart Mini saucijzenbroodjes **** Prijs per persoon Kinderen tot 4 - 12 jaar

€ 22 € 11


11

Bittergarnituren: Assortiment koud: Serrano ham met meloen Boerenham opgerold met asperges Gevuld eitje Soesje gevuld met patémousse Tomaatje gevuld met krab-kreeftsalade

€ € € € €

1,10 1,10 1,10 1,10 1,10

p.s. p.s. p.s. p.s. p.s.

€ € € € € €

1,10 1,10 1,10 1,10 1,10 1,10

p.s. p.s. p.s. p.s. p.s. p.s.

€ € €

0,90 p.s. 1,10 p.s 2 p.s.

€ € € €

2 2 2 2

Luxe opgemaakte stokbrood hapjes met: Gerookte zalm Brie van de mat Roompaté Carpaccio Krabsalade Filet American Warm bittergarnituur bestaande uit: Assortiment aan diverse gefrituurde snacks Bladerdeeghapje uit de oven Gebakken scampi met kreeftensaus Gehaktballetje uit de oven met belegen kaas en zongedroogd tomaatje Gebakken geitenkaasje omwikkeld met spek en abrikoos Tortilla gevuld met zalm en roomkaas Tortilla gevuld met seranoham en roomkaas

p.s. p.s. p.s. p.s.


12

Hapjes arrangementen: Hapjes arrangement A: Zoutjes/ nootjes op tafel 4x Assortiment aan gefrituurde snacks 2x Kaas/ worst 1x Luxe stokbroodhapjes 1x Tortilla zalm of rauwe ham met roomkaas uitserveren van een puntzak friet met mayonaise ( op feestavonden wordt deze om 2300 uur uitgeserveerd )

Prijs per persoon

€ 9

Hapjes arrangement B: Luxe zoutjes/ nootjes op tafel 2x 2x 1x 1x 1x 1x

Assortiment aan gefrituurde snacks Luxe stokbroodhapjes Tortilla zalm of rauwe ham met roomkaas Bladerdeeghapje uit de oven Gebakken scampi met kreeftensaus Gehaktballetje uit de oven met belegen kaas en zongedroogd tomaatje uitserveren van een puntzak friet met mayonaise ( op feestavonden wordt deze om 2300 uur uitgeserveerd )

Prijs per persoon

€ 12


13

Wat heeft Hotel Waalwijk u nog meer te bieden? Walking dinner: Wanneer u een gezellige feestavond heeft en u wilt geen buffet of uren aan een diner aanzitten, dan heeft Hotel Waalwijk dé oplossing voor u! Het walking dinner! Terwijl u en uw gasten gezellig praten of feestvieren, krijgt u een aantal gangen geserveerd welke u met slechts een vork of lepel kunt opeten. Een echte aanrader! Hieronder een voorbeeld van een walking dinner: Vitello Tonnato *** Italiaanse trostomatensoep gevuld met gehaktballetjes en verse kruiden uit eigen moestuin *** Carpaccio van de koe waarover rozijntjes, pijnboompitjes en truffelcrème, afgemaakt met rucola *** Gebakken gamba’s en coquille St. Jacques met risotto waarbij een julienne van groente en pestosaus *** Gesauteerde ossenhaas met een licht gezoete rode port saus, aardappelgratin, haricots verts met spek en rode kool *** “Grand” dessert van onze chef-kok prijs per persoon € 44,50 Diners: U ziet het, Hotel Waalwijk heeft voor elk wat wils. Daarnaast heeft Hotel Waalwijk 62 ( 1 tot 7 persoons) kamers ter beschikking, in de zomer een prachtig tuinterras, een gezellige hotelbar en natuurlijk ons bekende restaurant Aubergine. Aubergine kunt u exclusief voor uw feest afhuren, indien u minimaal € 3000,00 besteedt ( zaal huur € 750,00 ). Bezoek ook eens ons terras aan de voorzijde van ons hotel. Dus graag tot ziens in Hotel Waalwijk. Prijzen gelden per 1 mei 2014. Bovengenoemde prijzen zijn inclusief BTW. Prijswijzigingen voorbehouden. Op alle overeenkomsten die wij sluiten, alsmede op alle reserveringen en geleverde diensten zijn de Uniforme voorwaarden Horeca van toepassing. Deze zijn gedeponeerd bij de Arrondissementsrechtbank te Den Haag. Eveneens liggen deze bij ons ter inzage en worden op verzoek kosteloos toegezonden. Deze voorwaarden zijn bindend voor een ieder die van onze diensten gebruik maakt. ING Bank : 66.54.86.138 Kamer van Koophandel te Waalwijk nr: 18087095


14

Alle buffetten, koffietafels en brunches serveren wij vanaf 25 personen

Recommend Documents