Alle buffetten, koffietafels en brunches serveren wij vanaf 25 personen

Geachte gast, Hierbij de gevraagde informatie over Hotel Waalwijk. Hét adres voor (huwelijks) feesten, partijen, diners, recepties, lunch & brunch, catering of natuurlijk gewoon een diner. Ook uw condoleances verzorgen wij tot in detail. Bijgaande suggesties zijn slechts voorbeelden en graag zijn wij u behulpzaam bij het maken van een volledig op maat gesneden en uiteraard geheel vrijblijvende offerte. Alle buffetten, koffietafels en brunches serveren wij vanaf 25 personen. U kunt gebruik maken van onze gezellige restaurant met bar, één van onze 8 zalen tot een maximum van 350 gasten of ons beschutte tuinterras. Als u uw huwelijksfeest viert in Hotel Waalwijk, bieden wij u een gratis overnachting aan! U overnacht op de themakamer van Josien Broeren. Daarnaast krijgt een heerlijke fles bubbels en ’s morgens natuurlijk ontbijt op bed. Uw gasten kunnen natuurlijk ten alle tijde blijven slapen in één van onze sfeervolle kamers. Iedere ruimte kan worden ingedeeld zoals u dat wenst. Graag nodigen wij u uit voor een persoonlijk gesprek om te laten zien wat de mogelijkheden zijn in ons gastvrije Hotel Waalwijk. Tot ziens in Hotel Waalwijk/ restaurant Aubergine N.J. Verheij Directeur

Hotel Waalwijk**** & restaurant Aubergine, Burg. van der Klokkenlaan 55, 5141 EG Waalwijk

1

Drankenprijzen: U kunt bij ons de keuze maken uit 4 verschillende drankenarrangementen: Drankenarrangement 1: ( Vanaf 50 tot 100 personen ) Tapbier, frisdranken & vruchtensappen, jenevers, koffie en thee per consumptie Rode en witte huiswijn, port, sherry en vermouth per consumptie Overige drankjes volgens onze prijslijst.

€ 1.85 € 2.65

Drankenarrangement 2: ( Vanaf 100 personen ) Tapbier, frisdranken & vruchtensappen, jenevers, koffie en thee per consumptie Rode en witte huiswijn, port, sherry en vermouth per consumptie Overige drankjes volgens onze prijslijst.

€ 1.75 € 2.40

Drankarrangementen 1 en 2 worden u aangeboden, indien u ook een (hapjes)buffet afneemt bij Hotel Waalwijk. Drankenarrangement 3: ( 5 uurs arrangement vanaf 50 personen ) Gedurende uw feestavond mogen uw gasten ongelimiteerd drankjes naar keuze gebruiken, exclusief buitenlands gedistilleerd en Buitenlandse biersoorten per persoon

€ 21

Drankenarrangement 4: ( 5 uurs arrangement vanaf 50 personen) Gedurende uw feestavond mogen uw gasten ongelimiteerd drankjes naar keuze gebruiken, inclusief buitenlands gedistilleerd en Buitenlandse biersoorten per persoon

€ 24

Feestelijke drankjes: Kirr Kirr royale Glas prosecco Glas prosecco met aperol en limoen Alcoholvrije cocktail

per per per per per

glas glas glas glas glas

€ € € € €

3.5 4.5 3.5 4.5 3

per per per per per per

persoon persoon persoon persoon persoon persoon

€ € € € € €

4 4,5 5,5 5,5 9 10

Koffie en thee arrangementen: 2 2 2 2 2 2

x x x x x x

koffie of thee met cake koffie of thee met bonbons koffie of thee met petit fours koffie of thee met gesorteerd gebak koffie of thee met bruidstaart koffie of thee met ijsbruidstaart


2

Feestbuffet: Koude gerechten: Licht gerookte makreel Hollandse garnalen met cocktailsaus Hele gepocheerde zalm Hollandse haring met uitjes Gerookte zalmfilet Gevulde eitjes Gevulde tomaatjes met krabsalade Huzarensalade Aardappelsalade Serrano ham met vers fruit Gerookte kalkoenfilet Romige paté Boerenham opgerold met asperges Carpaccio van de koe waarover cashewnootjes, spekjes en Old Amsterdam De koude gerechten worden geserveerd met kruidenboter, tomaten/olijven tapenade en diverse luxe broodsoorten. Warme gerechten: Gepocheerde zalm-tongrolletjes met pestosaus Gebakken varkenshaaspuntjes met bospaddestoelen saus Malse kipreepjes met satésaus De warme gerechten worden geserveerd met aardappelgarnituur, pasta met groente en rauwkostsalade. Prijs per persoon:

€ 25


3

Mediterraans Buffet: Koude gerechten: Licht gerookte forel Gemarineerde garnalen Gerookte sprotfilets Diverse soorten gerookte makreel Gerookte zalmfilet Gevuld eitje Tomaatje gevuld met zalmmousse Salade van mozzarella, tomaat en basilicum Koude pastasalade met stukjes ham en diverse soorten groenten Aardappelsalade met bieslook Spaanse Serrano ham met verse vruchten Diverse chorizosoorten met olijven Gerookte kalkoen met truffel crème Vitello tonato ( rosé gebraden kalfsvlees met tonijnmayonaise) De koude gerechten worden geserveerd met kruidenboter, aioli, olijven- tomaten tapenade en diverse luxe broodsoorten. Warme gerechten: Gebakken gamba’s met gebakken groenten en een tomaten-rozemarijnsaus Gemarineerde drumsticks Spaanse gehaktballetjes in een licht pikante saus Gemarineerde spareribs met knoflooksaus De warme gerechten worden geserveerd met gratin van rozemarijnaardappeltjes, gele groenterijst en ratatouille. Prijs per persoon:

€ 27


4

Tapas: Tapas zijn kleine pittig gekruide hapjes van vis, vlees, groenten en salades. Al sinds de 18e eeuw worden in Spanje bij een drankje tapas geserveerd. Het schoteltje met lekkers - de tapa - werd als een dekseltje op het glas gezet, zodat vliegen en stof geen kans kregen om in het drankje terecht te komen. 'Tapas' betekent dan ook afdekken. In de loop der eeuwen groeiden de tapas uit tot een vast ritueel in het dagelijks leven, vooral omdat het gewoon een lekkere smaakmaker is bij een glas wijn, bier of sherry. Natuurlijk kan Hotel Waalwijk hierin voorzien. Koude gerechten: Gemarineerde mosselen uit de oven Koude grote garnalen in marinade Tomaatjes gevuld met gerookte zalmmousse Gemarineerde frutti de mare Met feta gemarineerde olijven Gevulde paprika’s met geitenkaas Chorizo’s met olijven Gedroogde worstsoorten Salade van rozemarijnaardappeltjes en mayonaise Vitello tonato Serrano ham met cantaloupe De koude gerechten worden geserveerd met kruidenboter, aioli, olijven-tomaten tapenade en diverse luxe broodsoorten. Warme gerechten: Warme knoflook champignons Aardappelomelet Calamaris met koude knoflooksaus Gebakken gamba’s met groenten in een tomaten-rozemarijnsaus Gehaktballetjes in licht pikante tomatensaus Drumsticks met marjolein en thijm Stukjes spare-ribs Mergueze worstjes De warme gerechten worden geserveerd met gratin van rozemarijnaardappeltjes, gele groenterijst en ratatouille. Prijs per persoon:

€ 27


5

Feestelijke Hapjestafel: Diverse aangeklede tafels, gevuld met een keur aan lekkernijen. Dit is dé vervanger van de gebruikelijke hapjes die rondgaan op uw feest of partij. Uw gasten kunnen bij de diverse tafeltjes zelf hun hapje uitzoeken. Saladebar met:

Eiersalade Gerookte zalm-tartaar salade Tonijnsalade Kipsalade met spekjes Geserveerd met minibroodjes

Kaasplateau met:

Roombrie Belegen boeren Pietkaas Port Salute Old Amsterdam Roquefort Geserveerd met noten, druiven en roggebrood

Vispalet met:

Gerookte zalmfilet Gerookte makreel Hollandse garnalen Tomaatje gevuld met krab-kreeftsalade Geserveerd met stokbrood

Keur aan vleessoorten:

Gerookte ham Soesje gevuld met patémousse Boerenham opgerold met asperges Gevuld eitje Diverse droge worstsoorten Geserveerd met Italiaanse broden

Prijs per persoon:

€ 19

Eventueel uit te breiden met: Saté van varkenshaas met saté saus Saté van kipfilet met saté saus Pikante gehaktballetjes in licht pikante saus Scampi met groenten en rozemarijn/tomaten saus

per per per per

persoon persoon persoon persoon

€ € € €

3 2,5 2,5 3


6

Seizoensbuffetten:

Afhankelijk van het seizoen kunnen wij U ook de onderstaande buffetten aanbieden:

Barbecue:

Koude gerechten: Griekse salade Rauwkostsalade Aardappelsalade Huzarensalade Uien Saté saus Cocktailsaus Knoflooksaus Barbequesaus De koude gerechten worden geserveerd met kruidenboter, olijven tomaten tapenade en stokbrood. Warm: Kipfilet Gemarineerde speklapje Hamburger Worstje Gemarineerde varkensfiletlapje Panga filet pakketje Gekruide aardappelpartjes Prijs per persoon:

€ 15


7

Barbecue de luxe:

Koude gerechten: Griekse salade 2 soorten rauwkostsalade Aardappelsalade Huzarensalade Uien Saté saus Cocktailsaus Knoflooksaus Barbequesaus De koude gerechten worden geserveerd met kruidenboter, aioli en olijven-tomaten tapenade en luxe broodsoorten.

Warm: Kalkoen tournedos Varkensoester Biefstuk Shaslicks van kipfilet Spare ribs Miller hamburger Vispakketjes met zalm en panga filet Visspiezen Gepofte aardappel Gekruide aardappelpartjes

Prijs per persoon:

€ 20


8

Stamppotten buffet:

Erwtensoep met rookworst Roggebrood met katenspek Hutspot met hachee Boerenkool met speklappen Zuurkool met rookworst Bovenstaande wordt geserveerd met jus en appelcompote. Prijs per persoon:

€ 15

Eventueel uit te breiden met: Zult Gebakken bloedworst met appeltjes

per persoon per persoon

€ 2 € 2

Pasta buffet: Salade van mozzarella, tomaat en basilicum Rauwkostsalade Pasta carbonara met paddestoeltjes, ham en spek Lasagne gevuld met kalfsgehakt Spaghetti met bolognesesaus De bovenstaande gerechten worden geserveerd met salade, geraspte kaas, Italiaanse broden met olijven-tomaten tapenade, allioli en kruiden boter. Prijs per persoon:

€ 16


9

Dessert buffetten :

Dessert buffet :

Witte en bruine chocolade mousse Diverse soorten bavarois longeurs Diverse soorten desserttaartjes Geflambeerde omelette “Sybérienne” Vers geslagen slagroom

Prijs per persoon :

€ 8

Dessert buffet de luxe:

Witte en bruine chocolade mousse Diverse soorten bavarois longeurs Diverse soorten desserttaartjes Geflambeerde omelette “Sybérienne” Vers geslagen slagroom Warme kersen Verse fruit salade Ijsbeeld gevuld met bolletjes ijs Diverse soorten petit fours

Prijs per persoon:

€ 10


10

Kaasplateau: Romige brie Belegen boeren Piet kaas Port Salute Roquefort Old Amsterdam Friese Nagelkaas Geserveerd met diverse broodsoorten en fruit, Limburgse mosterd en roomboter. Prijs per persoon :

€ 7

Dessertbuffet combinatie:

Witte en bruine chocolade mousse Diverse soorten bavarois longeurs Diverse soorten desserttaartjes Geflambeerde omelette “Sybérienne” Vers geslagen slagroom Kaasplateau: Romige brie Belegen boeren Piet kaas Port Salute Roquefort Old Amsterdam Friese Nagelkaas Geserveerd met diverse broodsoorten en fruit, Limburgse mosterd en roomboter. Prijs per persoon :

€ 9


11

Brunchbuffet: Een heerlijk glaasje welkomstchampagne (eventueel met crème de cassis) **** Dubbel getrokken runderbouillon met reepjes ossenhaas, paddestoeltjes en tuinkruiden. (Wordt aan tafel uitgeserveerd.) **** Wit en bruin brood, diverse harde en zachte bolletjes, roggebrood, beschuit, krentenbrood, croissants en suikerbrood Ruim assortiment aan kaassoorten en vleeswaren Verschillende soorten zoetwaren Roomboter en dieetmargarine Salades: Kipsalade met spekjes Eiersalade Garnalensalade Krab kreeft salade Gerookte zalm- tartaar salade Huzaren salade Blanquette van gevogelte met paddestoeltjes in een bladerdeegbakje Roerei met gerookte zalmfilet en lente ui Wij serveren hierbij ongelimiteerd koffie, thee, melk en jus d’orange Prijs per persoon: Kinderen tot 12 jaar:

€ 21 € 10

Desserts Grand dessert Warme kersen met vanille ijs en slagroom Vruchten bavarois met vanille- citroenijs en slagroom Chocolade mousse met vanille ijs en slagroom Kinderijsje Schepijs met 2 bolletjes ijs Schepijs met ijscokar in de zaal

per per per per per per per

persoon persoon persoon persoon persoon persoon persoon

€ 8 € 6 € 6 € 6 € 3 € 2 op aanvraag


12

Koffietafel Kop soep: Tomatensoep, bospaddestoelensoep, boerengroentesoep, runderbouillon of gevogeltebouillon. Diverse broodsoorten, bolletjes, krentenbolletjes en beschuit Roomboter en dieetmargarine Ruim assortiment aan kaassoorten en vleeswaren Verschillende soorten zoetwaren Wij serveren hierbij ongelimiteerd koffie, thee, melk en jus d’orange

Prijs persoon:

€ 13

Eventueel uit te breiden met een warm gerecht: Kroket, saucijzen of worstenbroodje

prijs per persoon

€ 2,5

Blanquette van gevogelte met paddestoeltjes in een bladerdeegbakje

prijs per persoon

€ 3,5


13

High tea:

Dubbel getrokken runderbouillon met reepjes ossenhaas, paddestoeltjes en tuinkruiden. (Wordt aan tafel uitgeserveerd.) **** Sandwiches gevuld met: - Gerookte zalm en roomkaas - Ei en spek - Tonijnsalade - Kip met komkommer Blanquette van gevogelte met paddestoeltjes in een bladerdeegbakje Roerei met gerookte zalmfilet en lente ui Hartige taart Mini saucijzenbroodjes **** Scones met marmelade en slagroom Cupcakes Brownies Petit fours Bonbons Schwarzwalder kirschtaart Wij serveren hierbij ongelimiteerd thee, koffie, melk en jus d’orange. Losse thee is natuurlijk al zo oud als de weg naar Rome en het is algemeen bekend dat de kwaliteit hiervan vele malen hoger is dan theezakjes. Daarom hebben wij gekozen voor de kwaliteits thee van Fleur de Café. Wat dacht u bijvoorbeeld van: “oma’s appeltaart” in thee vorm. Laat u verrassen door dit concept ! Prijs per persoon Kinderen tot 4 - 12 jaar

€ 22 € 11


14

Bittergarnituren: Koude bittergarnituren: Blokje kaas Heerlijk gegarneerd plakje worst

€ €

0,7 p.s. 0,7 p.s.

Assortiment koude hapjes, bestaande uit: Serrano ham met meloen Boerenham opgerold met asperges Gevuld eitje Soesje gevuld met patémousse Tomaatje gevuld met krab-kreeftsalade

€ € € € €

1 1 1 1 1

p.s. p.s. p.s. p.s. p.s.

€ € € € € €

1 1 1 1 1 1

p.s. p.s. p.s. p.s p.s p.s.

€ € €

0.7 p.s. 1 p.s 2 p.s.

€ € € €

2 2 2 2

Luxe opgemaakte stokbrood hapjes met: Gerookte zalm Brie van de mat Roompaté Carpaccio Krabsalade Filet American Warm bittergarnituur bestaande uit: Assortiment aan diverse gefrituurde snacks Bladerdeeghapje uit de oven Gebakken scampi met kreeftensaus Gehaktballetje uit de oven met belegen kaas en zongedroogd tomaatje Gebakken geitenkaasje omwikkeld met spek en abrikoos Tortilla gevuld met zalm en roomkaas Tortilla gevuld met seranoham en roomkaas

p.s. p.s. p.s. p.s.


15

Hapjes arrangementen:

Hapjes arrangement:

Zoutjes/ nootjes op tafel 4x 2x 1x 1x

Assortiment aan gefrituurde snacks Kaas/ worst Luxe stokbroodhapjes Tortilla zalm of rauwe ham met roomkaas

Puntzak friet met calvé mayonaise

Prijs per persoon

€ 9

Hapjes arrangement de luxe:

Luxe zoutjes/ nootjes op tafel 2x 2x 1x 1x 1x 1x

Assortiment aan gefrituurde snacks Luxe stokbroodhapjes Tortilla zalm of rauwe ham met roomkaas Bladerdeeghapje uit de oven Gebakken scampi met kreeftensaus Gehaktballetje uit de oven met belegen kaas en zongedroogd tomaatje

Puntzak friet met calvé mayonaise

Prijs per persoon

€ 12


16

Wat heeft Hotel Waalwijk u nog meer te bieden? Walking dinner: Wanneer u een gezellige feestavond heeft en u wilt geen buffet of uren aan een diner aanzitten, dan heeft Hotel Waalwijk dé oplossing voor u! Het walking dinner! Terwijl u en uw gasten gezellig praten of feestvieren, krijgt u een aantal gangen geserveerd welke u met slechts een vork of lepel kunt opeten. Een echte aanrader! Hieronder een voorbeeld van een walking dinner: Trio van diverse vissoorten op een bedje van salade *** Carpaccio van de koe waarover rozijntjes, pijnboompitjes en truffelcrème, afgemaakt met rucola *** Italiaanse trostomatensoep gevuld met gehaktballetjes en verse kruiden uit eigen moestuin *** Gegrilde gamba’s en coquille St. Jacques met tagliatelle met een julienne van groente en pestosaus *** Gesauteerde ossenhaas met een licht gezoete rode port saus, aardappelgratin, haricot verts met spek en rode kool *** “Grand” dessert van onze chef-kok prijs per persoon € 39 Diners: U ziet het, Hotel Waalwijk heeft voor elk wat wils. Mocht u zelf suggesties hebben wat u graag zou willen op uw feest of partij, laat het ons weten en wellicht kunnen wij aan uw wens voldoen. Daarnaast heeft Hotel Waalwijk 62 ( 1 tot 7 persoons) kamers ter beschikking, in de zomer een prachtig tuinterras, een gezellige hotelbar en natuurlijk ons bekende restaurant Aubergine. Aubergine kunt u exclusief voor uw feest afhuren, indien u minimaal € 3000,00 besteed. Bezoek ook eens ons terras aan de voorzijde van ons hotel. Dus graag tot ziens in Hotel Waalwijk. Prijzen gelden per 1 mei 2011. Bovengenoemde prijzen zijn inclusief BTW. Prijswijzigingen voorbehouden. Op alle overeenkomsten die wij sluiten, alsmede op alle reserveringen en geleverde diensten zijn de Uniforme voorwaarden Horeca van toepassing. Deze zijn gedeponeerd bij de Arrondissementsrechtbank te Den Haag. Eveneens liggen deze bij ons ter inzage en worden op verzoek kosteloos toegezonden. Deze voorwaarden zijn bindend voor een ieder die van onze diensten gebruik maakt. ING Bank : 66.54.86.138 Kamer van Koophandel te Waalwijk nr: 18087095


17

Alle buffetten, koffietafels en brunches serveren wij vanaf 25 personen

Recommend Documents