Perwakitan R.I.
B-00391/New Delhi/130920
4sWiNd
Kepada
(VK)
II
4. Wakil Menten Perdagangan RI (VK)
3- Sekretaris Jenderal Kernenterian Perdagangan RI (VK) I
-
(VK)
(VK)
Info Yth
1. Sekretaris Direktorat Jenderal Pengembangan Eksper Njasional, Kemendag RI (VK) 2. Direktur Pengembangan Pacer dan Informasi Ekspor, Kemendag RL (VK) 3, Sekretahs Dfrektorat Jenderal Kerja Sama Perdagangan Interna&onal, Kemendag RI (VK) 4. Kepala Pusat Harmonisasi Kebakan Perdagangan (Pushaka), Kemendag RI (VK) 5. Kepaa Pusat Data dan Informasi Perdagangan (Pusdata), Kemendag RI (VK) 6. Drektur Asia Selatan dan Tengah, Kemlu, RI
Dari
Dubes RI
New Delhi
1/19
1 KBRI New Delhi telah menyusun Laporan Market Brief kelima pada tahun 2013 untuk
aktivitas perdagangan India dengan dunia. Pada laporan market brief yang berfokus
[tfltTt
ZIIUIT 111
I
11+1,1
jMlfl
IlThISBf1w1aT.Nr4liK
NNUM-m'A
2/19
inr;t;tri
TVW 29
i
I
ii
: AW LEGEND 'Pr I
'02
zoo
hIii
tL
*
?vi
ihb
hi
r
/ INDIA
/JV/
3/19
hii
hi
h
(i L
TAM, NAW
I
Ii
4-
- I- -
••..
I... - I.,-
-
-
Ito
- . -
.
-
-
-
I
-
-
0 . 0.
.
- • 4-t
I
0
0
4
.
- 0-
I- •
4
. I
.-
4'I
- -
I-
- -I.
- -4_ 0 -
•
- I
4.4- 40
- 4 -
-
-
-
-
0.-
- -
0. •4I • 0_I. 0.
- I - - 0_I •4
- I_I-
-
-
- •1U -0- I - - -
•
0-
-.
-
•
•-
-
- I -
-
-
-
- 0- •-
- 00 -4.4 - - -
-
I 00 4
04400.-__
- - -
0 - •_0_ - 4.
U II
- a I
I-
- •
I
-
I-
4.
-
• _I_
•
•
-
-
.
-
_
- 0 -
- I_I.
I
-.
- .
-
I
I_
- 1 • •_ I_I_
1.
-
i - .- _
- 00- U I-
-
-
.
.0
-
_ -
-
1 4/19
I.
- -
- -
-
0-
i.
-
-
I -
00. - I
-
- -
- - I.._ I- - • •
I. - .4
•
-
-
dile-
•.
•_
•.-
Kayu Manis
-
-. - - -
perdagangan - IKayu Manis dan Burma.
-.
- -
I
-
yang - - • - --
prasasti
- II .
.
.4 -
III
-
- - I -4-I •
-I
_•.
- U. -
- di -
4_I_ -I-
UU
-
untuk melindungi I - -
- I.
I • -I I
- - 4-
- • -
.4. I
I
-
-
I
-
-
I-
I 114
•
_._ p
ladesh
I
I -
4-
I.
I- I I.
_•4 -
. bangsa-
-.4
. kayu manis dan cendana • I S on surnber -I misted masih
bah
bersayap. Phoenix konon membangun Herodotus menvebutkan penufis lain - I melihat -
-
•I-
gaharu dan cendana,
--
I
I
I. .-•. --
I.-
-- -
- I- 4..
-I-
-.
kayu manis
I_ I.
I-I
•
-
kayu manis dan cendana. I. sebaqai - Dionysos,
4.
-
-
II
emasok kayu
I
- .- dapat I Referensi Pertama dah Yunani yang digub_ oleh Sappho 4.-I- -I-I ketujuh Menurut 4.
-
-
• - I - I- 41-I - I S I -I -
•I untuk U - diiersembahkan •
-
-
- - - - memiliki
-
-
a dan kelua•
£ - • -
•
-
-4
-II-
-
-
-
I. - I
U4II
-
I-
It - 1.1. - II
- I-
I -
I
•.
-
I -
-I
- -
- -
I .- I. - - termasuk kayu Resep Mesir untuk kyphi, aromatik yang II . - I_I.. hadjahyang UI - • oleh manis dan kasia dari Helenistik -I• • - - - dup., mur, dan I I Helenistik - dan kayu It - I. II. I Yunani I- menggunakan dapat I India I I
- U- - 4- - - . Pliny juga - yangmenarik - perdagangan -rempah-rempah sepanjang yang ditulis di I- "rakit - I. layar I. - I. dayung",menggunakan - - - sungguh-sungguh, di mane Roma harus I- II iuta - - I- menyebutkan bahwa - I. - tahunni dapat digunakan sebagal bumbu pienyedap I-I._ II -
(satu pound Ro I dari kayu manis -tau U,.- • sericathum - - U_ 300 Dinar ._ sepuluh I I. . I-I- atas satu pound kasia I - Diolectian maksimum - e ara buruh ierkebunan - •125 Dinar, 4 Diner - Hal inj ---- I- I - - • U I _I -car-I - Nero --- •• I . - - --I- pyres I- I -I - -I selama I- - - - - tahun - I I I -.Sabina I_• 65 M I.
I. .-t UI berfungsi sebagai Gavius £4 Malabethrum - -- . 4 ..pur )Lang b harus -
minyak yang - ahli pencicip makanan _I Gayus . -- satu rempah-rempah, yang menurut 4 . - - I. . Commagenum, an -
- -
--
5/19
- - -
-
-
I
gosok yang diproduksi di Commagene di mass kini merupakan bagian dari Turki sebelab timur, terbuat dari lemak angsa dan diberi aroma minyak kayu manis dan minyak wangi. Malobathrum dad Mesir ( dalam Diosconides I, 63) terbuat dari lemak sapi dan mengandung kayu mania jugs, di mana satu pound seharga 300 Dinar, Penyair Romawi Martial (VI, 55) mengolok-olok orang Romawi yang menggunakan salep berbau cassia dan kayu mania yang diambil dari sarang burung, dan melihat kepada dirinya yang tidak memiliki efek sarna sekali. Sebelum Kairo menjadi pelabuhan utama, Alexandria yang terletak di Mediterania menjadi pelabuhan untuk pengtriman kayu manis. Bangsa Eropa yang mengenal salah satu penulis Latin yang mengutip Herodotus, mengetahui bahwa kayu mania datang melalui Laut Marsh ke pelabuhan Mesir, tapi tidak jelas apakah mi berasal dad Ethiopia atau tidak. Ketika Sleur de Joinville menemani rajanya ke Mesir keilka perang salib pada tahun 1248, is melaporkan spa yang telah dibenitahudan dipercaya bahwa kayu mania diperoleh dengan menggunakan jaring di mats air Sungai Nil yang keluar di ujung dunta. Pads Abed Pertengahan, penghasil kayu mania menjadi sebuah misted bagi dunia Barat, Marco Polo menghtndari presisi pada pain mi. Herodotus dan penulis lain, menyatakan bahwa Saudi merupakan penghasil kayu manis di mana dipercaya bahwa raksasa burung kayu mania mengumpulkan batang kayu mania dad tanah yang tidak diketahui di mana pohon-pohon kayu mania tumbuh dan menggunakan mereka untuk membangun sarang mereka, orangorang Arab menggunakan tnik untuk mendapatkannya. Cerita mi dipercaya sampal akhir tahun 1310 di Byzantium , meskipun di abad pertama, Pliny menulis bahwa cerita yang ditulis oleh pars, pedagang bertujuan untuk mendapatkan keuntungan yang lebih tinggi. Rempah-Rempah mi pentama kalE disebutkan tumbuh di Sri Lanka, seperti yang dikatakan oleh Zakaniya al-Qazwini dalam Athar al-Bilad wa-akhbar al-'ibad (Monumen Tempat dan Sejarah hamba Allah1') sekitan tahun 1270. Tak lama kemudian hal mi dikutip oleh John dan Monteconvino , dalam sebuah surat sekitar 1292. Kapal Indonesia mengangkut kayu mania (dikenal dalam Bahasa Indonesia sebagai kayu mania yang secara harafiah benarti "kayu yang mania") di mana rute perdagangan kayu mania secana langsung melalui Sulawesi bagian Timur Afrika, di mana pedagang kayu mania kemudian mengangkutnya ke arah utara menuju Paean Roma. Pedagang Arab membawa rempah-rempah dengan rute perdagangan danat ke Alexandria di Mesir, di mana nempah tersebut dibeli oleh pedagang Italia dari Venesia yang memegang monopoli alas perdagangan nempah-rempah di Eropa. Perdagangan mi mulai terganggu setelah munculnya kekuatan di Mediterania Iainnya, sepenti Sultan Mamluk dan Tunki Usmani, di mana hat mi menjadi salah satu dari banyak fakton yang mengakibatkan Bangsa Eropa untuk mencari rute lain ke Asia. Pads akhirnya pedagang Portugis mendarat di Ceylon (Sri Lanka) pada awal abad ke-16 dan merestrukturisasi produksi tradisional dan pengelolaan kayu mania oleh Bangsa Sinhala, yang kemudian memegang monopoli untuk kayu mania di Sri Lanka. Portugis mendirikan benteng di pulau tersebut pada tahun 1518 guna untuk melindungi monopoli mereka sendiri selama lebih dad seratus tahun. Pedagang Belanda akhirnya mengganttkan Portugis dengan bersekutu dengan Kerajaan Kandy di pedalaman. Mereka mendirikan sebuah poe perdagangan pada tahun 1638, mengambit alih pabrik-pabrik pada tahun 1640, dan mengusir semua pedagang
6/19
Portugis yang tersisa pada tahun 1658. Seorang kapten Belanda melaporkan bahwa "seluruh pulau tersebut penuh akan rempah tersebut", dan ml merupakan tempat terbaik di seluruh Asia; ketika angin berhembus dari pulau, kita masih bisa mencium bau kayu manis delapan kab dari laut. Ferusahaan dagang Hindia Timur melanjutkan untuk rnerombak seluruh metode panen yang sebelumnya mengambH secara langsung dari Sam Han dan mulai untuk membudidayakan tanaman tersebut. Pada tahun 1767, Lord Brown dari penusahaan dagang Hindia Timur mendinikan Perkebunan Anjarakkandy Cinnamon di Cannanore (sekarang Kannur) distrik Kerala, dan perkebunan mi menjadi perkebunan kayu mania terbesar di Asia. Inggris mengambil alih pulau tersebut dari Belanda pada tahun 1769, Naniun, kepentingan untuk memonopoli Sri Lanka pada saat itu sudah menurun, sebagaimana pembudidayaan kayu manis telah menyebarkan ke daerah lain, yang lebih umum dikenal sebagai kulit kasia dan dapat ditenima oleh pare konsumen, serta kopi, teh, gula, dan coklat mulsi melampau popularitas rempah-rempah tradisional. Budidaya: Secara global produksi tahunan untuk kayu mania dan cassia adalah sebesar 27.500-35.000 ton. Dengan produksi Cinnamom Verum sebesar 7500-10.000 ton, dan sisanya dihasilkan oleh spesies lain. Di Sri Lanka, hanya spesies kayu manis Cinnamom Verum yang dibudidayakan, Sri Lanka masih menjadi penghasil terbesar untuk kayu mania, dengan jumlah 80-90% dari pasokan dunia, dan spesies ml juga dibudidayakan dalam skala komersial di Seychelles dan Madagaskar. Secara global produksi rata-rata spesies lain adalah sebesar 20.000-25.000 ton, dimana Indonesia memproduksi sekitar due pertiga dan total produksi, dengan produksi dalam jumlah yang signifikan di China, India, dan Vietnam serta produsen kecil lainnya, Kayu Manis dipanen dengan menanam pohon tersebut selama dua tahun, kemudian dilakukan teknik terubusan pada pohon tersebut. Tahun berikutnya, sekitar puluhan tunas akan tumbuh di sekitar akar. Cabang-cabang tersebut dipanen dengan care mi diproses melalui gesekan dari kulit luar, kemudian memukuli cabang tersebut secara merata dengan palu untuk melonggarkan kulit bagian dalam. Kemudian bagian dalam kulit ditanik keluar dalam bentuk gulungan yang panjang. Hanya dengan panjang sekitar 0,5 mm (0.020 in) dari kulit bagian dalam yang akan digunakan, bagian luar, dari bagian kayu dibuang, meninggalkan sepotong kayu manis yang membentuk gulungan yang kening (pena). Setelah kening, kulit dipotong sepanjang 5 10 cm (2.0-3.9 in) untuk kemudian dijual, Kulit harus segera diproses sesaat setelah panen dalam keadaan yang basah. Setelah diproses, kulit akan kening sepenuhnya dalam empat sampai enam jam, dengan kondisi lingkungan yang berventilasi baik dan relatil hangat. Lingkungan pengeningan yang kurang ideal mendonong penkem bang biakan hama di kulit, yang dikemudian had memenlukan pengobatan dengan fumigasi. Kulit yang dipenlakukan dengan cara mi tidak dianggap sebagai kualitas premium sebagaimana kualitas kulit yang tidak diobati.
7/19
Kayu Manis yang berasal dan Sri Lanka memiliki ketebalan yang sangat tipis, dengan warns coklat kekuning-kuningan dan memiliki aroma yang sangat harum. Dalam beberapa tahun terakhir Sri Lanka, mulai rnengembangkan suatu alat mekanikal untuk menjamin kualitas terbaik dan keselamatan serta kesehatan pekerja, mengikuti saran yang diberikan oleh Universitas dF negara tersebut yang dimulai oleh Universitas Ruhuna, Sri Lanka membagi sistem penilaian kayu manis ke dalam empat kelompok, antara lain: • • • •
Alba, dengan diameter kurang dari 6 mm (0.24 in) Continental, dengan diameter kurang dan 16 mm (063 in) Mexican, dengan diameter kurang dari 19 mm (0.75 in) Hamburg, dengan diameter kurang dari 32 mm (1-3 in)
Kelompok IN kemudian dibagi lagi ke dalam nilal yang lebih rincL Misalnya, Mexican dibagi menjadi MOO 000 khusus, M000000, dan M0000, tergantung pada diameter gulungan dan jumlah gulungan per kilogramnya. Settap potongan kulit yang panjangnya kurang dari 106 mm (4,2 in) dikategorikan sebagai quillings. Featherings adafah kulit bagian ranting dan tunas yang bengkok. Chips adalah bagian darl gulungan, di mans kulit bagian luar dan dalam tidak dapat dipisahkan, atau kulit dari ranting kecil, Spesies: Beberapa spesies yang sening dijual sebagai kayu manic, di antaranya Cinnamomum verum ("Kayu Manis ash', kayu manis Sri Lanka atau kayu manic Ceylon) - C. burmannil (Konintje, Kasia Padang, atau kayu manic Indonesia) - C. loureirol (kayu manic Saigon, kasia Vietnam atau kayu manic Vietnam) C. cassia (Kasia atau kayu manic Cina) Beberapa jenic kultivar dan Cinnamomum verum yang dibedakan berdasarkan dari rasa kulitnya, enters lain: • • • • • • •
Tipe 1 Sinhala Pani Kurundu, Pat Kurundu Tipe 2 Sinhala Naga Kurundu Tipe 3 Sinhala: Pani Miris Kurundu Tipe 4 Sinhala: We/i Kurundu Tipe 5 Sinhala: Sewale Kurundu Tipe 6 Sinhala : Kahata Kurundu Tipe 7 Sinhala: Pieris Kurundu
Kayu manic Ceylon, hanya menggunakan kulit bagian tipis, memiliki warna coklat yang lebih muds, lebih halus, kurang padat, dan tekstur yang lebih rapuh, dan dianggap memiliki aroma yang sangat harum serta lebih halus dalam rasa danipada kasia. Sedangkan kasia memiliki rasa yang jauh lebih kuat (agak keras) daripada kayu manic Ceylon, dan pada umumnya memiliki berat menengah sampai ringan, berwarna coklat kemerahan,
8/19
bertekatur agak keras dan berkayu, serta lebih tebal (23 mm (0079-0.12 mc) tebal), karena semua taptsan kulit kayu digunakan Karena adanya kandungan yang cukup beracun yang dikenal sebagai kumarin, badan kesehatan Eropa baru-baru ni memperingatkan konsumsi sejumlah besar kasia. Namun hat mi terkandung dalam tingkat yang jauh lebih rendah pada spesies Cinriamomum burmannil karena memiltki kandungan minyak esensial yang rendah. Kumarin diketahum menyebabkan kerusakan hati dan ginjal apabila dikonsumsi dalam jumlah yang tinggi. Tingkat kumarin yang terkandung di dalam kayu mania Ceylon jauh lebih rendah daripada yang terkandung di kasia. Kulit tersebut secara keseluruhan mudah dibedakan dan memiliki karakteristik mikroskopis yang cukup berbeda. Gulungan kayu manis Ceylon memilmki banyak tapisan tipis dan dapat dengan mudah dibuat nienjadi bubuk dengan penggiling kopi atau dengan menggunakan penggiling rempahrempah, sedangkan untuk kulit kasia jauh lebih sutit. Kayu mania Indonesia sering dual dalam bentuk gulungan yang rapi terdiri dari satu lapisan tebal, yang mampu merusak penggiling kopi atau rempah-rempah. Kayu Mania Saigon (C. Ioureiroi) dan kayu mania Cina (C. cassia) selalu djuat dalam bentuk pecahan kulit yang tebal, karena kulit tidak cukup lentur untuk digulung. Ketika kulit kayu mania berbentuk bubuk lebih sulit untuk dibedakan, akan tetapi jika menggunakan tarutan yodium (tea untuk pati), akan tampak pengaruh yang kecit yang terlihat untuk kayu mania Ceylon, tetapi ketika kayu mania Cina hadir, warns akan berubah menjadi biru tua. Citarasa dan Aroma Citarasa kayu mania lebih disebabkan oleh kandungan minyak esensial yang memitiki komposisi sebesar 0.5 per seratus sampai 1 per seratus. Mmnyak esensial mi dapat diperoleh dengan menghaluskan kulit tersebut dan selanjutnys d[rendam di dalam air taut, dan kemudian seluruhnya dengan cepat didistitasi. Menghasitkan warns kuning keemasan, dengan aroma karakteristik kayu manis yang khas dan rasa yang hangat. Rasa khas yang tajam dan aroma datang darl kandungan sinamat atdehida atau cinnarnaldehyde (sekitar 90 per seratus dari kandungan minyak esensial kulit) dan, melalui reaksi okaidasi dengan oksigen, warns tersebut berubah menjadi hEtam dan membentuk senyawa resin. Komponen kimia Iamnnya dari minyak esensial metiputi etil sinamat, eugenol (kebanyakan ditemukan dalam daun), beta- caryophytlene. Kegunaan Kutit kayu mania banyak digunakan sebagai bumbu dapur. Terutama digunakan dalam masakan sebagai bumbu penyedap. Ini juga digunakan dalam pembuatan cokelat, terutama di Meksiko, yang merupakan importir utama kayu manis. Hal IN juga digunakan dalam berbagai resep hidangan penutup, seperti pai apet, donat, dan roti kayu mania serta penmen pedas, teh, cdkelat panas, dan minuman. Kayu Mania ash, lebih cocok untuk digunakan dalam hidangan mania daripada kasia. Di Timur Tengah, kayu manis sering digunakan dalam masakan sop ayam dan domba, Di AmerEka Serikat, kayu manis dan guta sering digunakan untuk membumbui sereah, makanan berbasis roti, can buah-buahan, terutama apel; bahkan campuran kayu mania can gula dijual terpisah untuk tujuan tersebut. Kayu mania juga dapat digunakan sebagai campunan acar. Kuhit kayu mania adalah salah satu dari bebenapa nempah-rempah yang dapat dikonsumsi langsung. Bubuk kayu manis
9/19
telah lama menjadi bumbu penting dalam masakan Persia, yang digunakan dalam berbagai sup kental, minuman, dan permen. Kayu Mania juga sering dicampur dengan air mawar atau rempah-rempah lain untuk membuat bubuk karl berbasis kayu mania untuk direbus atau hanya ditaburkan pads makanan manis (terutama di daerah shole-Zard, Persia). Kayu Mania juga digunakan dalam bubuk sambar atau bubuk bLs!be/ebath di Karnataka , yang memberikan aroma yang kaya akan rasa dan unik, Hal mi juga digunakan dalam masakan Turki untuk hidangan yang mania dan gurmh Kayu Mania telah diusulkan untuk digunakan sebagai penofak serangga, meskipuri hal mi masih belum teruji Telah ditemukan kandungan dalam ekstrak minyak dari daun kayu mania yang mampu untuk membasi larva nyamuk. Dart senyawa yang ditemukan dalam minyak atsini dart daun kayu manis, cinnamyl asetat, eugenol, dan anethole, dan khususnya cinnamaldehyde, ditemukan memiliki etektivitas tertinggi membasmi larva nyamuk. Kayu Mania, sebagal zat yang hangat dan kering, diyakini oleh dokter di zaman kuno untuk menyembuhkan gigitan ular, bintikbintik, influenza, dan masalah ginjal, serta penyakit lainnya Penelitian Medis:
Kayu Mania telah digunakan dalam pengobatan tradisional, dan beberapa studi telah menguji bahan kimia yang diekstrak dart kayu mania untuk berbagai kemungkinan efek obat. Dalam ekaperimen untuk menguji efek dart berbagai tanaman yang digunakan dalam pengobatan tradisional India, ekstrak Girinamomum cassia memiliki efek pada HIV-1. Studi lainnya menemukan bahwa eugenol, sebuah kandungan kimia yang ditemukan dalam minyak esensial kayu mania, can tanaman lainnya, menghambat rephkasi virus yang menyebabkan herpes in vitro. Senyawa cinnzeylanine, dart Cinnamomum zeylanicum, juga memiliki sifat antivirus dalam suatu sistem model yang menggunakan sel ulat bulu. Dua penelitian telah menunjukkan bahwa kayu mania dan ekstrak kayu mania yang dimasukkan ke dalam menu diet, dapat membantu pendenita diabetes tipe 2 untuk mengontrol kadar glukosa dalam danah. Satu studi yang menggunakan Cinriamomum cats/a. Sementara studi lain menggunakan ekstrak (terbuat dad"Chinese Cinriamomum aromaticum", sebuah nama yang lebih tua untuk Cinnamomum cats/a). Ekspenimen farmakologi menunjukkan bahwa diet kayu mania berasaf kandungan aldehida sinamat (cinnamaldehyde) yang mengaktifkan Nrf2 sebagal antioksidan yang merespon sel epitel pada usus rnanusia dan karena itu merupakan ekaperimen diet kemopreventif yang menargetkan kolorektal karsinogenesis. Dokumen terbaru mengenai penefitian terhadap aktivitas antimelanoma cari aldehida sinamat dengan mengamati kultur eel dad tikus sebagai melanoma manusia. Sebuah studi pada tahun 2011 dengan mengisolasi substansi (CEppt) pada kayu mania dapat menghambat perkembangan penyakit Alzheimer pada tikus. Ceppt yang terdapat pada ekstrak kulit kayu mania, tampaknya dapat mengobati tikus yang tenkena penyakit Alzheimer.
10/19
Informasi Kandungan Nutrisi: Dalam 10 gram (se.kitar 2.1 sendok teh) dan bubuk kayu manis, mengandung kandungan nutnisi berdasarkan informasi USDA, antara lain: • • • •
Energi: 103,4 kJ (247 kcal) Lemak:0,129 Karbohidrat: 8,06 g (di mans terdiri dan - Serat : 5,31 g, Glukosa : 0,2 g) Protein: 0,4 g
Skenaria India: Kayu Manis merupakan rempah-rempah yang periling yang tumbuh di berbagai bagian India. Nama botani dari Kayu Manis adalah Cinnamomum zeytanicun Blume dan termasuk ke dalam famiri Lauraceae. Dalam bahasa Hindi juga disebut Darchini, Lavangpattai dalam bahasa Kannada, Darushila dalam bahasa Sansekerta dan Sannalavangapattai dalam bahasa Tamil. Kualitas kayu manis bergantung kepada banyak faktor, antara lain, di wilayah mana ia tumbuh. Kayu Manis Sri Lanka dan kayu manis dan Pulau Seychelles dianggap yang terbaik. Di India, kayu manis tumbuh di pantai Barat. Di daerah Anjarakkandi, kabupaten Cannanore, Kerala, terdapat perkebunan kayu manis Randa Tarra seluas 248-are, dan merupakan salah satu perkebunan tertua serta terbesar di Asia. Kayu Manis juga tumbuh di Ghats sebetah Barat dari Kannara arah selatan di ketinggian yang rendah. Akan tetapi jumlah produksi dalam negeri India tidak dapat mencukupi kebutuhannya, dan India mengimpor kayu manis dalam jumlah yang cukup besar setiap tahunnya, karena konsumsi sangat tinggi. Tabel — l Negara bagian dan produksi kayu manis di India kurun waktu 2007-08 sampai 2010-11
11/19
Kayu Manis merupakan salah satu rempah-rempah yang sangat panting di India. Seperti saudaranya kasia, kayu mania terdiri dari lapisan potongan kering dad kulit bagian dalam cabang dan tunas muda dari pohon zeylanicum Cinnamomum yang diperoleh ketika berbentuk gabus dan parenkim yang dikeluarkari dari seluruh kulit, Ketebaran kulit berkisar 0,2-1,0 mm- Kayu Mania murni yang bebas dad carnpuran dengan kasia, dianggap karah dalam penampilan, rasa dan bau, Kasia adalah pengganti yang paling unium dari kayu mania. Meskipun dirnungkinkan untuk mernbedakan secara keseluruhan bentuk morfologis dad satu dan lainnya, namun aunt untuk mengidentifikasi mereka dalam bentuk bubuk. Musim panen kayu mania berlangsung dan bulan Juni sampai Desember dan musim pemasaran adalah can bulan Agustus sampal Februari,
Ekspor India atas Kayu Manis dan Bunga Kayu Manis
iumber: Ministry of Commerce, Government of India
Kayu Manis merupakan salah satu rempah-rempah yang paling populer yang digunakan di setiap rumah. Hal mi dikarenakan kayu mania memiliki aroma yang lembut dan rasa hangat yang menyenangkan. Oleh karena hal tersebut kayu mania banyak digunakan sebagai bumbu baik bumbu daram bentuk potongan-potongan kecil ataupun bubuk. Kayu Mania juga digunakan sebagai aroma padakembang gula, minuman keras, sediaan farmasi, sabun can preparat untuk gigi. Sahkan kayu mania juga digunakan dalam permen, permen karet, dupa dan parfum. Hal mi dikarenakan kayu mania memUiki sejumlah kebaikan sebagai obat. Sebagai bagian dari obat ramuan tradisional yang digunakan untuk memerangi batuk.
12/19
Hal ini. ._. mengurangi • - -
kandungan-
0
S -
-
-
karminatEf dan juga
5-
._
s_p •_ -•_ - yang yang p. yang •- p - p. p... S.. berbeda oula.- . - . 1 - S.-at . tandar vano diterima oleh 5. BIS yang P - berdasarkan panjang, lebardan ketebalannya. - P. .._. gulungan yangmemiliki P. - P meter, dan merupakan 5 - -- ._ S SP -5. -P gulungandapat DI samping PP
- -
P. 5 •
tersebut
5-
due.
S
P_
S• P•
•
•S ..P
-
SSP
.
-
-
P
-
-
P.
•.P_
yang asli 5. -- digunakan P. seringkah mengandung IP p..
-
•_
P•
- S PP
5•_ •
P_
-.
-
P
P P
- P5
-
-
-I
._._
-5 - -
kualitas
P_I_
SP -
a asli, vanq
PI
-
-S. S
-
tersebut
--
-
- P
_._ . yangtebal•_ •_ -
5-
1-
- S P_ P_P. SP
p
- -
•• •. -
-
MA I N
- a gulungan.Namun
p...
-
P
II !
kayu manis yang d1per 5
P.
I
-
S potongan kecilkayu 5. tersebut merupakankayu manis
5-
5.p -
-
pp
P .- -
P.
- •
- -
-
I.
-
S 5--
PS
- P -.
P
• -
P_
- 5.. dengan •PP •_ yang P manis merupakan .- yang p dari P PP - yang paling panting dari kayu manis P__ kayu _ kandungan _.-_.P-. kegunaan yang -- ditemukan P_P. P - P. - P.P. diperoleh P_ daunkayu -- satu P.. yang - P. PS S memiliki Mal P.perdagangan. • S kayu manis yang sangat berguna. - - P P-P. P. pohon, kulit,daun, tunas,bung-, P . S. akar S.
P.P. PS -
-.
- P
-
minuman -
-
p.
-
--
berasal dari kuhtkayu manis P. - digunakan •S_5. bumbu, p P. - gigi •- industri farmasi. Hal ini S _
-
P
-
-
P
55
5-
-
5- 5- 5•
fuAG 52_Y'ayL - dalam, mengobaticlan P.. yang di. . .•. p - S. S diresepkan - . 5yang - lambunq 5 erut mulas I. - - lambuni 5 au . - S • S - . - - 54 5-•. dil udTI .5 F1 110 1 NI yally - P barus menyerupai •
.5.
-
-
-
-
-
- -a -
P.
P P. -
- .5-
5-55
-
•P_ P
-
-
I- -
-
permen,
5_P.
-
S -
dengan
-
digunaken parfumdan sabun.digunakan
- P -
P_P.
-
-
S. S
- PP.
p. -
penderita
Mar Wit kayu manis S minyak yang . • - _
P.. - PP
•
- S -
5.-
.5 - P -
P
-
-
-
kuht P. -
-
_
- I.
-
-
- I
.1
per yang S -
P. •
5. I.
.-
yang berbeda berwarna -
-
P. P
MM
13/19
-.
S
-
...__ -
-
pengembangan yang Iebih jauh. Bi kayu manis mengandung 33 per seratus minyak jenuh, dan digunakan untuk membuat pernien. Minyak yang dihasilkan mi juga kadangkSa disebut sebagai 'lemak kayu manis, diperoleh dengan memanaskan buah matang yang telah dihancurkan dan tercampur dalam air mendidib. Tunas kayu manis juga sangat balk digunakan untuk menambah aroma dan bumbu sebagaiman kulit kayu mania itu sendiri. Dan buah kayu mania juga dapat diperoleh minyak yang berfungsi sebagai obat, Kayu dari pohon kayu mania juga menyediakan kayu lunak yang dapat digunakan sebagai papan berstandar rendah. Kayu ini cukup rembut, tidak tedalu kuat, dan dapat dengan mudah dilengkungkan, ditegangkan, dan ditarik. Kayu ini juga memiliki aroma yang wangi, lurus dan bertekstur. Kayu mi dapat digunakan untuk rnembuat barang-barang mewah dengan dekoratif yang melengkung. Tanaman kayu manis menjadi salah satu rempah yang secara universal dikenak Setain sebagai sumber rempah4empah yang sangat penting, kayu mania juga merupakan sumber untuk obat-obatan, serta dapat digunakan sebagai kerajinan, parfum, serta sumber minyak jenu.h dan sebagainya. Ofeh karena itu sumber penting untuk pertumbuhan industrialisasi pedesaan dan jika dimanfaatkan secara terencana dapat mengubah skenario ekonomi pedesaan kits,
Impor India Mae Kayu Manic dan Bunga Kayu Manic
Sumber: Ministry of Commerce, Government of India
Daun kayu mania dapat digunakan dalam bentuk bubuk atau rebusan Sebagai penyegar dan berguna dalam mengurangi perut kembung dan meningkatkan sekresi serta unin, Kayu Mania mencegah ketegangan carat, memperbaiki kulit dan meningkatkan memori. Sejumput bubuk kayu mania yang dicampur dengan madu jika diminum secara teratur setiap matam sangat bermanfaat. Pilek secara efekt'rf dapat disembuhkan dengan
14/19
penggunaan kayu mania. Bubuk kayu manis kasar yang dicampur datam segetas air dengan sejumput bubuk merica dan madu, dapat digunakan sebagai obat dalam kasus influenza, sakit tenggorokan, dan malaria Penggunaannya secara teratur selama musim hujan dapat mencegah serangan influenza, Minyak kayu mania yang dicampur dengan madu, memberikan rnanfaat untuk merighangatkan di kala dingin. Kayu Mania juga membantu menyem.buhkan mual, muntah dan diare, Satu sendok makan air rebusan kayu manis yang diminum ketika dingin, setengah jam setelah makan, dapat mengurangi perut kembung dan gangguan pencernaan. Tabel - IV lmpor India atas Kasia Dari Tahun 2007-08 to 2011-12
Kayu Mania sering digunakan sebagai penyegar murut yang baik. Menggunakan pasta dari bubuk hatus kayu mania yang dicampur dalam air di pelipis dan dahi dapat menyenibuhkan sakit kepala yang disebabkan oleh paparan udara dingin. Pasta bubuk kayu mans yang disiap dengan beberapa tetes air jeruk nipis segar dapat diaplikasikan di atas jerawat dan komedo. Kayu Mania sangat bermanfaat dalam pengobatan beberapa penyakit lain, termasuk penderitaan spasmodik, asma, kelumpuhan, menstruasi, gangguan rahim yang berlebihan dan gonore. Kayu Manis juga kadang-kadarig digunakan sebagai agen profilakais, untuk mengendalikan campak Jarman.
Tabel — V Rata-Rata Harga Tahunan untuk Pasar Domestik India Atas Kasia
Kayu mania dapat digunakan untuk mengontrol kelahiran, Kayu Mania memitiki efek yang luar biasa untuk memeriksa ovum setelah melahirkan. Sepotong kayu mania dikonsumsi setiap malam selama sebulan setelah melahirkan dapat menunda menstruasi selama 15 sampai 20 harL Kayu Mania secara tidak langaung membantu sekresi AS!. Daun kayu mania kering dan kulit bagian dalam digunakan untuk penyedap kue dan permen senta
15/19
bubuk karl Mereka juga digunakan dalam dupa, pasta gigi, dan parfum. Minyak kulit kayu manis digunakan untuk aroma kembang gula dan minuman keras. Hal mi juga digunakan dalam sediaan farmasi dan preparat gigi. Minyak Sun kayu manis digunakan dalam parfum dan perasa seperti halnya pada sintesis vanili. Tabel — VI Iniportir India atas Kayu Manisfkasia SL
Perusahaan
TeleponlFaksimililSureProduk 1/Website
Alamat
1
Khetanshu Agherbs
Kayu 18, Silver Jubli Road, Basant Telepon : +91-1572- 1 1 Manis/Kasia 302 021, 256510 Vihar, Sikar Faksimili : +91-1572Rajasthan, India 256510 Hp : +91-9414455920
2
Sharon Exports
+91-44No, 7/5, Rathna Sabapathi Telepon : Puliyupuram, 42047827 Street, Rangarajapurarn Main Road, Hp: +91-9884119407 Kodambakkam, Chennai 600 024, Tamil Nadu, India
Kayu Manis/Kasia
3
+91-3674- Kayu Herbs Shri Bhagwati Mill Complex, Telepon Smriti 1 252121 Fakaimili : +91 Manis/Kasia And Bio Fuel J.K. Kedia Road, Hojai - 782 3592-231954 435, Assam, India Farm 1-964365715
4
Herbs Lucky Complex, J.K. Kedia Telepon : +91-3674- Kayu Smriti Manis/Kasia And Bio Fuel Road, Hojai - 782 435, 298090 Assam, India Farm
5
Telepon : +91-251Shree Ganesh A7, Radhe Givind B Cabin, 2683564 Anihernath, Thane - 421 i Trading House Hp- : +91-8793608109 501, Maharashtra, Ind
6
Chonnad Enterprises
7 Bgb Globe
8
Tradeking
Kayu Manis/Kasia
Kayu 459, Sheri Galli, Belgaum - Telepon : +91-8312421811 Hp : +91- Manis/Kasia 590002, Karnataka, India 9448359811 Sp Road, 561 Mg Market, Hp: +91-9326565757 416 005, Pune Maharashtra, India
+91-22: Shop No. 2, Potia Estate, Telepon 23076179/23081578 292 Bellasis Road, Mumbal : +91-22400 008, Maharashtra, India Faksimili 230761 79 ______
V.K. Trading Co. 6689, Khah Bach, Delhi - Hp: +91-9818436818 110 006, Delhi, India
Kayu Manis/Kasia
Kayu Manis/Kasia
Kayu Manis/Kasia
Kayu 10 Mr. Arnarnath 1., Emperor Street Tuucorin lTelepon:+91-461Dheepti —628001, Tamil Nadu, India 12346430 Faksimili : 91 - Manis/Kasia MIs, ' 461-2346430 Spices Hp : +91-94431335828
16/19
Surel: dheeptispicesgmail.co m +91-44Ashok No, 474, Mint Street, Mm Telepon 11 Mr. Sowcarpet, 45128020 Kumar Ws. Sgi Complex, Chennai - 600 079, Tamil Hp +91-9677160007 Exim Nadu, India
Kayu Manis/Kasia
+91-44Kayu : Street Telepon 2I27/9,& 12F Mr. Sethu No. Colony, 23620865 Faksimili : Manis/Kasia Alagendran MIs. Kumaran 600 +91-44-23620865 Vadapalani, Chennai Sri Hp: +91-9884726865 026, Tamil Nadu, India Moohambikaa im ex -
W.
+91.-liVijay Gupta 99. First Floor, Grand Plaza, Telepon Saiasia 1 Old Rajinder Nagar Market, 25817566/45093173 M/s, : P4. New Delhi - 110 060, Delhi, Faksimili Tradelink 45093173 India Ltd. Hp: +91-9810082003
Kayu Manis/Kasia
: +91-22Shashi Shop No. 02, Shree Ganesh Telepon 14 Mr. MIs. Cbs, Sector —28, NeruL Navi 27712294 Ranjan : +91-22706, Faksimili 400 Mumbai Indus Impex 27712294 Maharashtra, India Hp: +91-9967416059
Kayu Manis/Kasia
13
Kayu Ram 34, Swamy Sannathi, Telepon : +91-45215 Mr. Kowshikan MIs. Madurai - 625 001, Tamil 2329186 Hp : +91- Manis/Kasia 9442505010 Raja Nadu, India The Extraction +91-44: 16 Mr. Dhanasekar 81, Samy Pandaram Street, Telepon MIs. Srinivasa Chintadripet, Chennai - 600 28581789/31033815 002, Tamil Nadu, India Trading
Kayu Manis/Kasia
+91-22-
Kayu Manis/Kasia
Sure 1331114, Pedduru, Near Zp Telepon : +91-862218 Mr. Girls High School, Buchi 272827 Dhasidhar Reddy M/s.. Tree Reddy Palem, Nellore 524 Faksimili : +91-8622272826 305, Andhra Pradesh, India Honey Hp: +91-9866241274
Kayu Manis/Kasia
W'
Kayu Manis/Kasia
17 MIs. Chanakya 157, Sonawala Building No. Telepon 400 23087356 2, Tardeo, Murnbai Enterprises 001, Maharashtra, India
Old Tharagupet Mr Htesh MIS 28 Bangalore, Karnataka, India Dhirish International ___________
Telepon 22870967 Faksimili 22873326
:
+91-30-
lqbal 44/19-c, Prakash Nagar, Telepon : +91-851820 Mr. 518 004, Andhra 220951 Mis. Kurnool Hussain Pradesh, India Alike Enterprises
Kayu Manis/Kasia
Arunt.r. Room 204, Bapson Towers, Telepon : +91-484Thevara 6009998 Indiana Perumanoor,
Kayu Mants/Kasia
21 Mr. MIS
17/19
Kerala. India Mr. Sourabh Majith Mandi, Amritsar - 143 Telepon +91-183Arora MIs. Manu 001, Punjab, India 2544011/2291593 Trading Company
Kayu Manis/Kasia
23 i Mr. EIaiyara 1 59/11, South Street Telepon : +91-4143Tamizh Thiruvattadurai, Tittagudi, 246680 M/s, Import And Cuddalore 606 111, Tamil Exøort Nadu, India
Kayu Manis/Kasia
22
http://www.eworldtradefair.com, http://ww.dheeptispices.com http://wwwindianyellowpages,com http://www.exportersindia.com Prospek Usaha Bag! Indonesia: Kasia Indonesia atau kayu manis Indonesia adalah kulit kering dad spesies C. Burmannii yang tumbuh di daerah Malaysia-Indonesia den dibudidayakan secara komersial di kepulauan Indonesia. Spesies mi tumbuh paling banyak di pulau Sumatera, Jawa den Jambi den meluas sampai ke Timor., tumbuh di daerah dengan ketinggian sekitar 2000 m di atas taut, Pusat utama budidaya adalah daerah Padang Sumatera, di ketinggian 500 - 1300 m di atas taut. Sebuah varian C. Burmannii, yang memiliki daun berwarna merah muda, ditanam pada ketinggian yang Iebih tinggi di kawasan Gunung Korintji (Kermnci). Kasia mi merupakan kuaHtas yang lei balk den diperdagangkan di pasar internasional sebagai Kasia Korintji (Kerinci). Sedangkan untuk kasia yang memiliki daun berwarna hUau muda tumbuh di ketinggian yang lebih rendah, den di pasar internasional disebut sebagai Kasia Padang, Kasia Batavia atau Kasia Vera. Pusat utama budidaya kayu manis terletak di Jambi den Sumatera Beret, yang memiliki perkebunan seluas 59.490 he den 28.893 he untuk masing-masing daerah, yang menghasilkan sekitar 20.185 ton den 18.525 ton kulit kasia. Pada tahun 1999 perkebunan seluas 123.979 he kasia den kayu mania dapat menghasilkan kulit kayu sebesar 42.590 ton. Sebagian besar kulit kasia yang dihasilkan diperuntukkan untuk pasar ekspor den hanya sedikit yang dijual di pasar domestik. Pada tahun 1998, Indonesia mengekspor 36.202 ton Wit kasia dengan nilai transaksi sebesar US $ 31.700.000. Negara-negara pengimpor utama selain India adalah Amerika Serikat, Jerman den Belanda. Hampir 85 - 90 per seratus dari produk yang diekspor dan Indonesia benasal dan Sumatera Beret. Berdasarkan analisis i, jelas menunjukkan bahwa permintaan kayu manis den kasia di India meningkat dad tahun ke tahun, sebab produksi dalam negeni India tidak dapat memenuhi konsurnsi yang ada. Dalam tahun-tahun mendatang India than terus mengimpor kedua produk rempah den tampaknya tren ini akan tenus berlanjut di tahun-tahun berikutnya. Di sisi lain, Indonesia merupakan produsen besar atas produk rempah ini, sementara itu konsumsi domestik Indonesia sangat rendah, Ini merupakan potensi bagi Indonesia untuk meningkatkan pangsa ekspor ke India danipada jumlch yang ada sekarang ini.
18/19
Referertsi: 1. Spices Board, India; 2. Ministry of Commerce, Government of India; 3. http:I/www.ewoddtra.defaftcon1 4, http:I/www,dheeptspicescom: 5. httD:IlwwwindianyeUowDageS,00m; 6 http:ilwww.exDortersifldiaCOrn; 7, http:Ilwww.crcnetba se, corn: & httø:IIwww.,indianspicescOm 9. 10. htth:I/www,thetfffinbox,ca 11. http:lwww.tablefarecom; 12. http:Ilen,wikipedia.org; 13. http:.i/wwwJndanetzone.cOm: 14. htt:IIwww, ournaLau.edu: 15..?Iw.buecom
191/9
