WIJNKAART - Huiswijnen per fles € 22,50 per glas € 4,50 Bodega Norton werd in 1895 opgericht door Sir Edmund James Palmer Norton, Engelsman van geboorte en spoorwegingenieur bij de Buenos Aires Spoorwegen. Bodega Norton ligt in de vallei van de Mendoza River aan de uitlopers van het Andesgebergte in Luján de Cuyo. Het moderne tijdperk van deze eerbiedwaardige bodega begon in 1989 toen het bedrijf werd overgenomen door de huidige eigenaar Gernot Langes Swarovski. Deze vooraanstaande Oostenrijkse zakenman heeft de begrippen kwaliteit en overtuiging, inherent aan de productie van wijnen met een wereldwijde reputatie, hoog in het vaandel staan. Zijn zoon Michael is verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de bodega. Met zijn team van experts is hij erin geslaagd de onderneming op ambitieuze wijze te moderniseren en geleidelijk het aantal wijngaarden uit te breiden tot meer dan 1.200 hectaren, terwijl de filosofie om wijnen van grote kwaliteit te produceren, gehandhaafd bleef. In de afgelopen jaren zijn, als gevolg van de enorme groei in export, grote bedragen geïnvesteerd in een nieuwe bottelarij, in nieuwe opslag en in nieuw voorraadbeheer. Daarnaast zijn de etiketten en het logo aangepast om deze op een eigentijds en internationaal niveau te brengen, zonder de traditie en klasse uit het oog te verliezen. Uit het Mendozagebied komt circa 70% van de Argentijnse wijnproductie. Vistaflor Sauvignon Blanc/Chenin Blanc 2011 Een fantastische frisse witte wijn. De sauvignon blanc geeft deze wijn grassige, tropische aroma's . De Chenin Blanc vult dit aan door de wijn wat meer body te geven en een typische ronde smaak. Aangename en verfrissende jonge wijn met een ruime inzet van fruit en milde zuren. Een waardig glas witte wijn, soepel, vriendelijk en uitnodigend met een frisse fruitigheid. Mil Rosas Merlot Rosado 2010 Deze rosado heeft veel fris rood fruit, jonge kersen in de geur. De smaak heeft een verfrissende entree, een intens fruitige kracht en een zachte finale. Vistaflor Malbec/Sangiovese 2011 Eenvoud kan opvallend zacht en aangenaam zijn. Zeer toegankelijk door de aanwezigheid en veelzijdigheid van allerlei fris jong rood fruit. Ronde smaak met een aangename structuur en een prettige afdronk. Bordeaux Kastelen, crus en druiven. Dat zijn eigenlijk de ingrediënten van de Bordeaux, de grootste wijnstreek van Frankrijk. Deze ontleent haar naam aan de oude, voorname havenstad aan de rivier de Gironde, vlakbij de oceaan. Wijn vormt het levensbloed van dit gebied. De Bordeaux telt ook meer grand crus, de aanduiding voor topwijnen, dan welke andere Franse streek ook. En bij elke grand cru hoort wel een fraai kasteeltje en even fraai etiket. Maar daarnaast biedt de Bordeaux ook vele wijnen voor eenvoudige liefhebbers. Chateau Tour de Mirambeau Rouge 2008 Bordeaux a.c. € 22,50 Volle aangename wijn,35% Merlot, 65% Cabernet Sauvignon. ½ flesje ‘07 € 13,50 Het is een soepele rode wijn met veel fruit, cassis en kersen. Gul en puur in de smaak met mooie fijne tonen van laurier en peper. l’Orangerie de Carignan 2000 Premieres Cotes de Bordeaux € 23,50 Tweede wijn van het befaamde Chateau de Carignan. Deze wijn wordt gemaakt van jonge wijnstokken (tussen 5 en 15 jaar oud). De samenstelling bedraagt 60% Merlot, en 20% Cabernet Sauvignon en 20% Cabernet Franc. Clos des Menuts 2007 Saint-Emilion Grand Cru € 47,50 De karakteristieken van de Merlot druif zijn herkenbaar aanwezig in deze ½ flesje ’06 € 24,50 mooie robijn wijn. Met een lichte vanille toon, een romige smaak en zachte aangename
tannine is dit een rijke en nobele wijn. De rijping vindt plaats op nieuwe eikenhouten vaten die liggen in kelders in het centrum van het oude stadje Saint Emilion. Deze, in rotsen uitgehouwen kelders, dateren uit de middeleeuwen en hebben een constante temperatuur van 12 graden Celsius.Deze wijn is een uitstekende partner bij klassieke gerechten met rijke sauzen, maar is ook prima te combineren met een veelzijdig kaasplateau. L'Oratoire Chasse Spleen 2003 Moulis € 36,50 2e wijn van Château Chasse Spleen, Cru Grand Bourgeois Exceptionel. Betrouwbare wijn, ferm geurend en smakend met fruit en eikenhout. Evenwichtige en vlezige wijn met een krachtig bouquet. Thomas Barton Réserve 2007 Margaux € 45,00 De gravelige grond in deze regio is ideaal voor zowel cabernet sauvignon als merlot. Van de beste wijngaarden beplant met deze variëteiten is het fruit afkomstig voor deze Réserve Margaux. Die ruikt en smaakt verleidelijk naar zoete kersen, chocola en cederhout. De wijn is gul, rond en een beetje vettig van structuur. Bourgogne De inwoners van de Bourgogne hebben een ongekend talent de producten van hun terroir, hun grond, nog grootser te maken. Hier stelt men alles in het werk om van de tafel een gezellige plek te maken om de heerlijkste wijnen en gerechten te proeven. Kalkhoudende mergel of kleigrond op zuid of zuid-oosthellingen. Couvent des Jacobins 2008
Louis Jadot € 34,75 ½ flesje’09 € 18,50 Excellente witte Bourgogne van de befaamde Chardonnay-druif. Verrukkelijke wijn met de allure van een Mersault, omdat een deel op eikenhouten vaten heeft gerijpt. Verleidelijk parfum van bloemen, peer, perzik en meloen. Heerlijke rijke smaak met fijne afrondingen. Chablis 2009 William Fèvre € 39,75 William Fèvre is één van de belangrijkste wijnhuizen uit het gebied ½ flesje’09 € 21,50 rondom Chablis. De oogst wordt handmatig uitgevoerd en in de kelder per perceel behandeld en gevinifieerd. De wijn is gemaakt van 100% Chardonnaydruiven. De typerende smaak wordt ondermeer verkregen door de bodemgesteldheid, waar lagen van kalksteen, klei en mergel zorgen voor het minerale karakter van de Chablis. Elegant en zuiver, zacht fruit en een mooie balans. Pouilly Fuissé 2008 Louis Jadot € 49,50 Kwalitietswijn gemaakt van 80-90-jarige stokken. Gouden kleur, een neus met licht hout, pruimen en rijpe druiven. In de mond mooi rond en vettig met een goede zuurgraad. Delicaat, verfrissend en compact geconcentreerd, een opvallende schoonheid van een Chardonnay. Couvent des Jacobins 2006 Louis Jadot € 34,75 De rode Bourgogne Couvent des Jacobins is een cuvée van verschillende ½ flesje’09 € 18,50 wijnen uit de Côte d’Or, de Chalonnais en Auxerrois. De wijn heeft negen tot zestien maanden rijping op eikenhout en staal ondergaan. Diepe, rode en jeugdige kleur. Fijne aroma’s in de neus en een levendige, frisse smaak zorgen voor een heerlijke wijn met een beetje tannine en veel karakter. Fixin 1999 Henri de Villamont € 46,50 Gemaakt van 100% Pinot Noir. Mooie lichtrode kleur. Aantrekkelijke, volle fruitige neus van klein rood fruit en iets van toast. Rijk en vlezig van smaak. Volle, krachtige iets ‘boerse’ rode wijn. e
Beaune 1 Cru ‘Les Theurons’ 1999 Louis Jadot € 62,50 De wijngaarden rond de stad Beaune behoren tot de uitgestrekste van de regio.Zo ook de Beaune Theurons, een rode wijn die ontstaat na drie tot vier weken alcoholische gisting op hout en een vatrijping van 12 tot 15 maanden. Het bouquet is verwarmend, genereus, delicaat van smaak met veel fruit. De niet te zware tannines en de tongstrelende afdronk maken de wijn zeer goed uitgebalanceerd. Flesrijping van 10 tot 15 jaar maakt de Beaune Theurons met de jaren mooier.
Beaujolais Beaujolais begint ongeveer 10 kilometer ten zuiden van Mâcon. Het gebied heeft een totale breedte van 12 kilometer en een lengte van 60 kilometer en kan in twee subregio's ingedeeld worden, Haut-Beaujolais en Bas-Beaujolais. Haut-Beaujolais ligt het noordelijkst en hier worden de beste wijnen gemaakt, waaronder ook de Beaujolais Villages. In Bas-Beaujolais, die zuidelijker ligt, wordt de gewone Beaujolais gemaakt.
Fleurie 2009 Château de Raousset € 33,50 Naast het zachte fruitige karakter wat U meestal aantreft bij een Fleurie, ½ flesje’08 € 18,00 heeft deze wijn ook veel diepgang en rustieke nuances, omdat deze wijnstokken op andere bodem worden gekweekt dan de normale Fleurie. Uiteraard gemaakt van 100% Gamay druiven. Brouilly 2008 Domaine Alain Michaud € 31,75 Deze wijn wordt gemaakt van 100% Gamay druiven. Helderrode kleur, veel fruit in de geur met wat aardse kruidige tonen. De smaak is zeer gestructureerd met soepele tannines en een lekkere afdronk. Goede begeleider van vleesgerechten. Rhône wijnen De wijnbouw in de Rhône-vallei stamt reeds van voor onze jaartelling. Op de hellingen van de vallei kunnen de druiven goed rijpen. Het zonnige weer en de koude, stormachtige wind de mistral zorgen verder voor optimale omstandigheden. De bodem bestaat uit kalkgrond met keien. Côtes du Rhône ac 2006 ½ flesje’06
Domaine Guigal
€ 27,50 € 15,00
Deze wijn is een mooi voorbeeld van het werk van de familie Guigal. Prachtige kersenrode kleur, met een fruitig aroma een opmerkelijke structuur. In de mond is hij vol, rijk en soepel, met mooi afgeronde tannines. Hij onderscheidt zich vooral door zijn warmte en zijn aromatische intensiteit. De elegantie en de finesse van deze Côtes du Rhöne zijn te danken aan het mooie evenwicht tussen tannines en fruit. Gemaakt van Grenache, Mourvèdre en Syrah. Chateauneuf-du-Pape 2008 Domaine de la Charbonnière € 52,50 Deze rode rhonewijn heeft een fraaie, dieprode kleur. Hij geeft tonen zoals tijm, rozemarijn en lavendel. Een stevige en stoere wijn, maar wel heel toegankelijk! Champagne De druiven voor de elegante champagnes worden verbouwd op kalkrijke gronden in het noorden van Frankrijk.Er is waarschijnlijk geen andere wijnstreek in Frankrijk die zo streng gecontroleerd en gereguleerd wordt als de Champagne. Champagne Monmarthe Premier Cru Carte Blanche Brut € 52,50 ½ flesje € 27,50 Een champagne met 20% Chardonnay, 40% Pinot Noir en 40% Pinot Meunier. Licht,fruitig en aangenaam op elk moment. Ideaal voor alle gelegenheden. Champagne Moet & Chandon Brut Impérial € 62,50 In deze Brut zijn drie de druivensoorten verwerkt: Chardonnay, ½ flesje € 32,50 Pinot Noir en de Pinot Meunier. De kleur van deze champagne is licht geel. Het aroma heeft wat weg van citroen en een boeket van druiven. Deze Brut Impérial is perfect als aperitief of in combinatie met een visgerecht. Elzas De Elzas is een uitermate interessant wijngebied door zijn smaken en variaties. Een heel pallet aan diverse druiven met elk hun eigen karakter: Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat, Sylvaner, Riesling en Gewurztraminer. Wij gingen op zoek naar een producent die de cultuur in zijn wijn wil laten spreken, de wijnboer die op zoek gaat naar frisheid, de mineraliteit of de uitdrukking van druif en bodem. En..... hebben deze ook gevonden in het huis Bestheim. Pinot Gris 2009 Bestheim € 26,50 Deze wijn heeft een mooie goudgele kleur. De geur is weinig intens, maar met een grote
aromatische complexiteit. Pinot gris ontwikkelt vaak typisch rokerige tonen : aroma’s van kreupelhout, verbrande druiventwijgen, mos, champignons, zuidvruchten, abrikoos, honing, bijenwas en kruidkoek. De smaak is vol en met een rondheid die overgaat in een licht zoete weelderigheid, maar altijd ondersteund wordt door een mooie frisheid. De uitgebalanceerde kracht maakt de wijn zo aantrekkelijk. Gewurztraminer 2009 Bestheim € 27,50 De Gewurztraminer wordt wel eens de gekke druif genoemd. Het is een decadente, tegendraadse druivensoort met veel aromatheater. Mediumgeel, gulzig tranend, met een intense helderheid en een smaak van roze pompelmoes, gekonfijte abrikoosjes, gember en roosjes typeren deze druif enorm. Riesling 2009 Bestheim € 24,50 Deze riesling is bleekgeel van kleur met schitterend groene reflexen die de karakteristieke frisheid al verraden. De geur is van een grote finesse met fruitaroma’s, florale aroma’s en ook aroma’s van anijs, komijn, zoethout en venkel. De smaak is droog met verfrissende zuren. Riesling is bij uitstek een gastronomische wijn: behalve in de vanzelfsprekende combinaties met de Elzasser keuken schittert hij bij vis, schelpdieren en schaaldieren. Op subtiele wijze accentueert hij de jodiumsmaak van de producten uit de zee. Al even goed doet hij het bij gevogelte, wit vlees of geitenkazen. Loire De Loire is met een lengte van ruim 1000 kilometer de langste rivier van Frankrijk. De rivier ontspringt in de Ardeche, het zuidoosten van Frankrijk. Via Orléans, Tours en Nantes stroomt de Loire naar de Golf van Biscaye, waar hij uitmondt in zee. De Loire wijnstreek strekt zich uit in de vallei aan weerszijden van de rivier, van Orléans tot Nantes. De Loirevallei staat vooral bekend om zijn frisse en fruitige, overwegend witte wijnen, die erg goed gekoeld gedronken kunnen worden. Sancerre ac 2010 Domaine Paul Prieur Zuiver geurend en evenwichtig van smaak. Pouilly Fumé ac 2008 Zachte, fruitige en levendige wijn.
Domaine Thibault ½ flesje’08
½ flesje’10
€ 38,50 € 20,00
€ 36,75 € 19,50
Oostenrijk Oostenrijkse wijnen zijn nog vrij onbekend in het buitenland. Maar omdat het land één van de strengste wijnwetgevingen ter wereld heeft, zijn de wijnen daardoor altijd van topkwaliteit en worden ze tegenwoordig internationaal veel meer gewaardeerd. Alle wijngaarden bevinden zich in het oosten van het land. De 4 wijnregio’s zijn Niederösterreich, Wien, Burgenland en Steiermarken. Typerend voor Oostenrijk is het zogenaamde hoogbouwsysteem, dat behalve op steile hellingen vrijwel overal toegepast wordt. De wijnstokken worden wijd uit elkaar gezet en de ranken worden de hoogte in geleid tot circa 1.40 meter. Ze zijn daardoor minder gevoelig voor vorst, de opbrengsten zijn hoger en er kan machinaal geplukt worden. Grüner Veltliner ‘Kies’ 2010 Niederösterreich € 26,50 Deze sprankelende sappige witte Oostenrijker van Wijngaard Kurt Angerer met verfijnde aroma’s van exotisch fruit en mineralen is een heerlijke begeleider. Deze wijn heeft de geur en smaak van groene appel en exotische tonen als ananas, maracuja en honingbloemen. De wijnen zijn fruitig en aromatisch.
Dürnberg Zweigelt 2010 Burgenland € 32,50 Het landgoed Dürnberg is een van de pioniers als het gaat om het ontwikkelen van een "Nieuwe Weinviertler stijl". Wijnmaker Christoph Körner ontwikkeld namelijk met lichaam en ziel, en elk jaar blijkt opnieuw dat de meest onontdekte wijnstreek van Oostenrijk een ongelooflijk potentieel heeft. Samen met zijn partners Matthias Marchesani en Georg Klein biedt Christoph Körner een wijn, die frisheid en balans uitademt. Ze worden gedreven door de complexiteit en finesse, terwijl ze kristalhelder als een winternacht zijn. Terecht kunnen we zeggen dat de wijnen van Dürnberg alle deugden die men verwacht van de Oostenrijkse wijn bij elkaar brengt in perfecte vorm. Deze Zweigelt heeft een herkenbare neus van kruidige tonen en kersen. In de smaak spat het kersenaroma er vanaf, ondersteund door de kruidige ondertoon, een zeer specifieke smaak.
Italiaanse wijnen Wijnland Italië heeft een geheel eigen karakter. Het klimaat varieert enorm van noord naar zuid. In de wijngaarden staan honderden inheemse druivensoorten aangeplant. Italië is beroemd om haar mooie beroemde klassieke bewaarwijnen. Tegenwoordig worden er ook bijzondere nieuwe wijnen geproduceerd.
Lugana 2009 San Benedetto Veneto € 23,75 Een wijn uit 100% Trebbiano-druiven, die groeien rond het Gardameer. Erg mooie, elegante en zachte wijn. Fijne, frisse zuren, tonen van rijp fruit, iets groenigs en een aantrekkelijk bittertje. Niet strakdroog waardoor hij erg aangenaam overkomt en dus zeker niet agressief. Hij combineert uitstekend bij diverse salades en visgerechten.
Danzante Pinot Grigio 2010 Toscane € 26,00 Frescobaldi en Mondavi maken van deze Pinot Grigio uit Venetië een prachtige wijn. Bleekgele kleur met aroma's van wilde bloesem, honing en kruiden. Zuivere, zachte, sappige, fruitige, milddroge smaak. Werkelijk een staaltje van Italiaans design!
Gergenti 2007 Sicilië € 26,00 Gemaakt van Nero d’Avola en Sangiovese. Complexe wijn met veel fruit en body.
Tenuta Sant’Alfonzo 2007 Chianti Classico Toscane € 39,50 Diep robijnrode wijn, met een complexe geur, die vol is en rijk met hints van rood fruit en kruiden. De smaak is warm, veel body, zacht, fris en met een mooie structuur van verfijnde tannines. Bij de gisting zijn de modernste technieken gebruikt om de wijn zo natuurlijk mogelijk te houden. De rijping, gedurende een jaar, is in Frans eiken vaten, vervolgd door verdere rijping op de fles gedurende enkele maanden.
Spaanse wijnen Spanje heeft met meer dan 1,1 miljoen hectare de grootste wijngaardoppervlakte ter wereld. Toch staat het land met een jaarlijkse productie van circa 3 miljard liter slechts op de 3e plaats op de ranglijst van wijnproducerende landen. Frankrijk en Italië produceren ongeveer 5 keer zoveel. Spanje kent zeer uiteenlopende klimaten, van regenachtig en gematigd in het groene noordwesten tot zeer heet en droog in het zuiden. Daardoor groeien er zeer veel verschillende druivenrassen in het land. Dit verklaart waarom het land een geweldig rijk geschakeerd aanbod van wijnen heeft, met zeer verschillende en zeer eigen karakters.
Bodega Nekeas 2008 Viura-Chardonnay Navarra € 19,50 In deze wijn is de Chardonnay-druif (20%) gecombineerd met de plaatselijke veel gebruikte Viura-druif (80%). Het is een uiterst aangename wijn, lekker om te drinken bij salades en visgerechten.
Ermita Veracruz 2009 Rueda € 26,75 Spetterende frisse wijn met boeiende aroma’s en lange afdronk, gemaakt van de Verdejo-druif. De smaak is reusachtig, expressief en verleidelijk!
Baron de Ley 2006 Reserva Rioja do € 34,50 Eén jaar opgevoed in nieuwe eikenhouten vaten, en 2 jaar op fles gerijpt. Dieprode kleur en complexe aroma’s.
PradoRey Roble 2008 Ribera del Duero € 27,50 Gemaakt van 95% Tinto Fino, 3% Cabernet Sauvignon en 2% Merlot. Deze "Roble" is roodpaars gekleurd en geurt naar sappig rood fruit, verse bloemen, peer en kruiden. De wijn heeft heerlijke vanille- en zoethoutaroma's en een verleidelijk brede finale. Een uitstekende combinatie met gegrild of gebraden (rood) vlees, wild en droge kazen.
Zuid-Afrika De wijnbouw van Zuid-Afrika is geconcentreerd in het zuid-westelijke deel van het land. Daar heerst een mild Middellandse Zeeklimaat dat ideaal is voor de druiventeelt. Overdag schijnt de zon in overvloed en zorgt een aangename zeewind voor verfrissing. ’s Nachts koelt het af. Door het grote verschil in dag- en nachttemperatuur ontwikkelen de aroma’s in de druiven zich goed. Dankzij het stabiele klimaat is de kwaliteit van de wijnen van jaar tot jaar zeer gelijkmatig.
Springbok 2010 Chardonnay Weskaap € 21,50 Volle krachtige wijn met aroma van citrus en appeltjes, met licht vanille door 3 maanden houtopvoeding op Franse eikenhouten vaten. Complexe smaak die lang blijft hangen vergezeld door een satijnen afdronk. Simonsig Estate 2009 Chenin Blanc Stellenbosch € 19,50 Zuivere, heerlijke chenin blanc, zo kom je ze niet vaak tegen, vol vitaliteit en licht fruit. Boschendal Sauvignon Blanc Grande Cuvée 2011 Franschhoek € 34,75 Een heerlijke wijn gemaakt van de druiven Sauvignon Blanc en Semillon. In de geur aroma’s van kruiden en tropisch fruit met tonen van citroen en groene vijgen. Deze complexe aroma’s leiden naar een romige, harmonieuze smaak met een lange afdronk vol mineralen. Zonnebloem 2004 Lauréat Geconcentreerde, smakelijke wijn met veel body.
Stellenbosch
€ 24,50
Buitenverwachting 2008 Meifort Constantia € 29,50 Deze wijn komt uit Constantia (schiereiland onder Kaapstad), en is een blend van 60% Cabernet Sauvignon, 35 % Cabernet Franc en 5% Merlot. De wijn heeft een lagering van 24 maanden in Franse eikenhouten vaten. De fonkelend, robijnrode kleur en de volle en warme geur van pruimen, kersen, tabak en vanille maken dit een heel plezierige wijn om te drinken. L’Avenir ’95/’98 Cab.Sauv./Merlot Stellenbosch € 22,50 Klassieke blend van Cabernet Sauvignon en Merlot, zorgvuldig opgevoed in nieuwe Franse vaten. Diep donkerrood van kleur, met geur van kruiden, cederhout en zwarte bessen. Droge wijn met een afdronk die lang blijft hangen. Australië Het totale wijngaardoppervlak van Australië beslaat ongeveer 160.000 hectare. Een groot deel van het land is te warm voor de wijnbouw. Het midden van het land bestaat uit woestijn, en in het noorden en oosten bevinden zich tropische stranden. De wijnbouw is daarom geconcentreerd in het warme, maar geschikte zuiden van Australië, van West naar Oost over een lengte van zo’n 5.000 km, verspreid over verschillende staten, zoals Western Australia, South Australia, Victoria en New South Wales. South Australia, met als hoofdstad Adelaide, produceert maar liefst 40% van de totale wijnproductie.
Deakin Estate 2009/2010 Chardonnay Victoria € 19,50 Volle en krachtige doch zachte witte wijn met de smaak van rijp fruit. De wijn heeft mooi hout, met een lange afdronk waarin de frisse zuren niet ontbreken. Een deel van de druiven heeft op eikenhouten vaten gerijpt. Grant Burge 2006 Semillon South Australia € 32,50 Barossa Valley is gelegen in Zuid Australië en ligt 50 km ten noordoosten van Adelaide. Grant Burge Wines is in 1988 opgericht en uitgegroeid tot één van de top 10 wijnhuizen in Australië. De wijnen zijn dan ook al vele malen in de prijzen gevallen. Deze Semillon is strogeel van kleur, heeft een krachtige geur met duidelijk waarneembare houttonen, heeft gedeeltelijk gerijpt op Franse eikenhouten vaten, maar voor het grootste deel op tank. Krachtige, droge smaak met nog voldoende fruit en frisheid, complete maaltijdwijn. Deakin Estate 2008 Merlot Victoria € 19,50 In 1998 uitgeroepen tot ‘Austalian Winery of the year’. Dus we hebben het hier wel over mensen die weten wat wijn maken is. Deze Merlot is een rijke, toegankelijke en sappige wijn om echt van te genieten. Oxford Landing 2010 Cabernet Sauvignon/Shiraz South Australia € 23,50 Dit is een zeer smaakvolle, soepele kwaliteitswijn van The Yalumba Wine Company in Eden Valley. Het is het oudste familiewijnbedrijf in Australië, waar het bedrijf al sinds 1849 wijnen produceert. Hun wijngaarden liggen langs de Murray rivier nabij de stad Waikerie in South Australia. De wijn is zeer geconcentreerd in kleur en smaak met aroma's van rode bessen en munt met een hint van vanille. De Cabernet Sauvignon zorgt voor veel body en structuur. De Shiraz geeft hem zijn typerende kruidigheid en smaakrijkdom. De wijn komt het beste tot zijn recht bij rood vlees, gevogelte en rijke kazen. Argentinië Met ongeveer 210.000 hectare wijnbouwgrond en een productie van meer dan 15 miljoen hectoliter wijn per jaar, staat Argentinië op de 5e plaats van ’s werelds grootste wijnlanden, na Italië, Frankrijk, Spanje en de Verenigde Staten. De laatste decennia maken Argentijnse wijnmakers steeds meer spannende kwaliteitswijnen. Salentein Reserve Pinot Noir 2009 Mendoza € 32,50 Deze rode wijn behoort tot de beste kwaliteitswijnen van Bodegas Salentein. Dit wijnbedrijf is in 1992 opgericht door de Nederlandse zakenman Mijndert Pon. De wijngaarden liggen in het hart van de Valle de Uco, op de hellingen van het Andesgebergte. Door de hoge ligging én de bijzondere klimatologische eigenschappen is het één van de meest geschikte regio’s in Zuid-Amerika voor perfecte kwaliteitswijnen. De van oorsprong uit de Bourgogne afkomstige Pinot Noir druif blijkt hier onverwacht goed te gedijen. De druiven worden er met de hand geplukt en rijpt gedurende 10 maanden op nieuwe Franse eiken vaten, en na botteling nog minstens 1 jaar op fles. Het is een krachtige, gulle en complexe Pinot Noir met tonen van rijpe kersen, bessen en kruiden en een vleugje vanille. Deze wijn is een prachtig voorbeeld van een vergelijkbare authentieke topwijn uit de Bourgogne, waarmee het talent van wijnmakers in de Nieuwe Wereld nog eens wordt bevestigd. Chili Chili kent een aantal grote wijngebieden. Veruit de belangrijkste productieregio is Central Valley. Central Valley ligt in het midden van het land, enkele honderden kilometers onder de hoofdstad Santiago. De regio kan onderverdeeld worden in een aantal kleinere regio’s: Maipo, Rapel, Curicó en Maule. Las Rocas 2010 Chardonnay Central Valley € 19,50 Een modern gemaakte fruitige Chardonnay, vol en zacht met een lage zuurgraad, zonder houtlagering. Lapostolle 2011 Grand Selection Sauvignon Blanc Central Valley € 27,50 Deze wijn bevat jonge expressieve aroma’s van zoet citrusfruit, tropisch fruit en mineralen. De smaak is licht en fris met een sappig en rond karakter. In de afdronk wat grassige tonen. Uitstekende begeleider van vis, schelp- en schaaldieren, salades en geitenkaas. Secret Viu Manent 2009/2010 Syrah Colchagua Valley € 25,50 De smaak van deze wijn is intens en kruidig, met fruittonen van kersen en zwarte bessen. De kunst op het etiket is van de Chileense artiest Catalina Abott. Baron Philippe de Rothschild Mapu Reserva Merlot 2008 Maipo Valley € 27,50 De druiven worden machinaal geoogst en direct naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden de druiven ontsteeld en licht gekneusd. De gisting vindt plaats op edelstaal bij hoge temperatuur. De lengte van de gistingsduur wordt bepaald door
dagelijks vat na vat te proeven. De fruitige smaak heeft een fijne structuur met soepele tannines, welke de wijn body geeft en een zekere stoerheid. Tonen van zoethout, vanille, zwarte bessen en bramen blijven lang hangen in de mooie ronde afdronk. Rosé wijnen Rosé wordt gemaakt van blauwe druiven. Soms in combinatie met witte druiven. De wijn krijgt haar kleur omdat de schillen van de blauwe druiven minder lang bij het sap (de most) blijven dan bij de bereiding van rode wijn. Tijdens de traditionele vinificatie worden de druiven gekneusd en beginnen de schillen hun kleurstof aan het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is over de tint worden de druiven voorzichtig geperst en schillen en sap van elkaar gescheiden. Daarna gaat de vergisting verder. Hoe langer de schillen en het sap contact hebben, des te donkerder wordt de kleur en des te krachtiger de smaak van de rosé. De beperkte hoeveelheid tannine in rosé maakt dat zij fris en licht is, maar toch met zekere stevigheid gedronken kan worden. Chateau Tour de Mirambeau 2006 Bordeaux Frankrijk Heerlijke wijn, gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon.
½ flesje’09
€ 23,00 € 14,50
Carte Noire Rosé 2009 Côtes de Provence Frankrijk € 22,50 Deze spetterende rosé van Les Maîtres Vignerons moet U echt proberen! Verkwikkend fris en fruitig en opvallend stevig en droog.
Torres De Casta Rosado 2010 Penedès Spanje € 22,50 Dit is een van de meest gedronken en gewaardeerde rosé's van Nederland. De rosé heeft een kleur van mooie aardbeien en een delicaat fruitig bouquet dat eigen is aan de Garnacha-druif (65%) waarvan hij voor het grootste deel gemaakt is. De andere druif in deze wijn is de Cariñena (35%). De afdronk is droog, fris, fruitig en soepel door het ontbreken van harde tannines.
Regaleali Rosato 2008 Sicilië, Italië € 28,50 Anders dan meer noordelijk gemaakte rosé′s heeft deze Siciliaanse Rosato een zeer krachtig en aromatisch karakter. Gemaakt van de druiven Nerello Mascalese en Calbrese die zorgen voor een droge, rijke en levendige smaak.
Deakin Estate Rosé 2008/2009 Victoria ,Australië € 19,50 Deakin Estate heeft in korte tijd een naam weten op te bouwen als producent van typische Australische wijnen, wijnen met veel aromatische kracht en een flinke dosis exotisch fruit. De wijnen zijn afkomstig van een prachtig landgoed, Red Cliffs, dat in totaal liefst 600 ha omvat. Deze rosé is gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot en Pinot Noir druiven en geurt naar veel zoet fruit, aardbeien en frambozen, en heeft een krachtige en aromatische smaak. Culemborg Blanc de Noir 2009 Westkaap, Zuid-Afrika € 19,50 Culemborg is vernoemd naar de Nederlandse geboorteplaats van Jan van Riebeeck, de pionier van de wijnbouw in Zuid-Afrika. Deze rosé is gemaakt van Pinotage, een druivensoort die als typisch Zuid-Afrikaans bekend staat. De oogst heeft plaats gevonden in het begin van de tweede week van februari. Na de persing blijven de schillen gedurende 12 tot 18 uur bij het sap, waardoor de zalmachtige kleur ontstaat. De wijn geurt naar rode bessen en kersen, en de smaak heeft een elegante balans van rood fruit met een mooie, frisdroge afdronk.
