Geachte gast, Hierbij presenteren wij u met trots onze wijnkaart. Alle wijnen zijn met veel zorg geselecteerd en passen uiteraard uitstekend bij de seizoensgerechten die wij op dit ogenblik serveren. Bij de selectie van de wijnen laat Björn Kleijkers, onze sommelier, zich leiden door de kwaliteit van de wijnen, de toewijding en vakmanschap en de zorg voor het milieu die het betrokken wijndomein kenmerken. Ook meer weten van wijn? Meldt u vrijblijvend aan voor de Wijntafel, een wekelijks terugkerende wijnbijeenkomst op vrijdagmiddag. Deze zal van start gaan op 20 maart. Wij kijken uit naar uw komst! Met vineuze groet, Björn Kleijkers INHOUDSOPGAVE:
Huiswijnen
2
Ons Huisapéritief
2
Champagnes
2
Witte wijnen (per glas, per fles)
3
Rode wijnen (per glas, per fles)
4
Dessertwijnen
7
Port, Porto
7
Kroonjuwelen witte wijnen
5
Parels uit de Kroonjuwelen (wit)
5
Kroonjuwelen rode wijnen
6
Parels uit de Kroonjuwelen (rood)
6
-1-
HUISWIJNEN Per glas
Per fles
Val Joanis Blanc 2007 (Rousanne, Grenache-Blanc en Ugni-Blanc) Val Joanis Rosé 2006/2007 (95 % Syrah, 5 % Grenache) Val Joanis Rouge 2005 (Syrah en Grenache)
4,00
19,50
4,00
19,50
4,00
19,50
ONS HUISAPÉRITIEF
Per glas
Per fles
Grüner Veltliner Sekt, Weingut Steininger, Langenlois, Oostenrijk Karl Steininger wordt gezien als één van de meest toonaangevende producenten in Oostenrijk van mousserende wijnen. Geel gouden kleur. Bouquet van peper en wit fruit. Nobele mousserende wijn met fijne belletjes. Fruitig en gracieus.
7,50
49,50
CHAMPAGNE
Per glas
Per fles
Champagne Pol Roger, Extra Cuvée de Réserve, Brut Een elegante champagne met een goudgele tint en een verfijnde mousse. De subtiele smaak onderscheidt zich door een zweem van witte bloesem en de afdronk is lang en indrukwekkend!
12,50
75,00
Château Val Joanis, Côtes du Lubéron Dit wijngoed is gelegen vlakbij de plaats Pertuis (Provence) tussen Châteauneuf-du-Pape en Aix en Provence.
Champagne Pol Roger, Cuvée Winston Churchill 1998 Deze wijn is ter nagedachtenis aan Pol Roger’s beroemdste afnemer, Sir Winston Churchill, die zelfs zijn paard naar de champagne noemde. Breed in de geur, Chardonnay in de smaak, sappig en open. Een mooie frisheid, vrij zacht, maar toch spannend genoeg, concentratie en diepte, complex en licht.
-2-
175,00
WITTE WIJNEN
Per glas
Per Fles
Château de Fesles ‘JBG’ 2005 / 2006 Anjou Blanc, Loire Afkomstig uit het hart van de Côteaux de Layon. Goudgele kleur met schitterende gloed. Lindebloesem, mooi in balans met ronde en zachte tonen van gedroogd fruit en noten.
5,50
27,50
Grüner Veltliner Spiegel 2006 Weingut Steininger, Langenlois, Oostenrijk Heldere bleekgele kleur. Zeer zuiver, aantrekkelijk bouquet van witte bloemen en acacia. Mondvullende complexe smaak met zeer zuivere zuren in de lange, aangename afdronk.
5,50
27,50
Lugana Santa Cristina 2006 Azienda Vinicola Zenato, Veneto, Italië Mooie strogele kleur met een groene hint. Intense wijn met elegante tonen van bloemetjes en citrusvruchten. Complexe smaak en volle afdronk.
6,00
29,50
Alte Reben Riesling Saar 2004 Markus Molitor, Mosel-Saar-Ruwer, Duitsland Door de late oogst is deze wijn mineralig, complez en rijk. Een Qualitätswein met klasse. Wijn van het Jaar tijdens het 20e Proefschrift Wijnconcours 2008.
9,00
45,00
Pinot Blanc Bergheim 2005 / 2006 Marcel Deiss, Alsace Deze Pinot-Blanc is van een onvoorstelbaar hoog niveau: barst van het sap en de kruidigheid, veel fruit (perzik), vol, mooi rijk en stevig, met wat citrus na. Een topper in zijn soort!
7,00
35,00
Montes Alpha, Chardonnay 2005 / 2006 Casablanca Valley, Chili Fruitige witte wijn, accent op tropisch fruit. Perfecte balans tussen eikenhout en het aanwezige fruit. Mooie finale met een boterachtige afdronk.
6,50
31,50
De Grendel, Winifred 2007 Tijgerberg, Kaap de Goede Hoop, Zuid-Afrika Deze blend is een mooie harmonie van houtgelagerde Chardonnay en Viognier en een pure Sémillon. Citrustonen, boter, abrikozen en perzik zijn duidelijke smaakelementen in de ze wijn.
8,50
41,00
-3-
RODE WIJNEN
Per glas
Per Fles
Château de Fesles 2006 Anjou Rouge, Cabernet- Franc, Loire Mooie robijnrode gloed met een harmonieus geheel van klein rood fruit in de neus. Goede aanzet, goede opbouw en elegant, mooie lengte. Rijp maar ook fruitig.
7,00
35,00
Bodegas Salentein, Reserve Pinot Noir 2004 / 2005 Alto Valle de Uco, Mendoza, Argentinië Rijke, gulle complexe wijn met tonen van rijpe kersen, bessen en kruiden, vleugje vanille met een zachte lange afdronk.
5,50
28,50
Ripassa, Valpolicella Superiore 2006 Azienda Vincola Zenato, Veneto, Italië Volle krachtige robijnrode wijn met een geur van rijpe kersen. Intens, zeer verfijnt en krachtig bouquet.
8,00
39,50
Le Théron 2001 Domaine du Théron, Cahors Granaatrode kleur met in de neus rood fruit en laurier, goede balans tussen de kruidigheid en de rijpe tannines. Rond, vol met een schitterende finale.
7,50
36,00
Ramón Bilbao Reserva 2004 Rioja, Spanje Subtiele aroma’s van peer, pruimen en appel, lichte hint van hout met een vleugje sigaardoos (cederhout). Subtiele, elegante wijn en zeer complex.
6,00
29,50
6,50
31,50
9,50
48,50
Montes Alpha, Cabernet Sauvignon 2006 Apalta Valley, Chili Één van de top Chileense Cabernetwijnen. Intens rode kleur. Aroma’s van rood en zwart fruit, chocolade en tabak. Complex en veel vulling met grote lengte. De Grendel Shiraz 2005 Tijgerberg, Kaap de Goede Hoop, Zuid-Afrika In de neus bosgrond, witte peper en vanille, het pallet is medium tot vol met stevige rijpe tannines en een kruidige afdronk die lang blijft hangen. Een topwijn die al meerdere malen bekroond is.
-4-
KROONJUWELEN WITTE KROONJUWELEN
Per fles
Wehlener Klosterberg, Weissburgunder 2003 ***/ 2006 * Markus Molitor, Mosel-Saar-Ruwer, Duitsland Aroma’s van peer, karamel, vanille en koffie, weelderig en complex. In de afdronk, vuursteen en kamille.
61,50
Château de Fesles, Anjou Blanc ‘La Chapelle’ 2004 Jean-Bernard Germain, Loire Florale aanzet, met zachte zuren, zuidvruchten, een vleugje notigheid en hints van mineralen en specerijen. Tip van Hubrecht Duijker.
42,50
Rupert & Rothschild Baroness Nadine 2006 Franschhoek Valley, Zuid-Afrika Lichte limoengroene kleur met de smaak van grapefruit en kruisbes. Frisse geur, van amandelen en vanille, romige afdronk.
55,00
Chablis Grand Cru Vaudésir 2004 Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Hier herkent men de meester, mineralig en krachtig met een verfijnde toets van citrus en verweven houtgebruik.
67,50
Château de Chassagne-Montrachet ‘En Pimont’ 2001 Michel Picard, Côte de Beaune Goudgele gloed, mooie tonen van witte bloemen, perzik en abrikoos. Goed in balans, sensueel, lange afdronk.
52,50
Meursault Premier Cru ‘Les bouches Chères’ 2003 / 2004 Labouré-Roi, Côte de Beaune Zacht gouden kleur, bouquet van ananas, anijs, volle stevige wijn met nieuw eiken en fruit. Lange afdronk.
90,00
PARELS UIT DE KROONJUWELEN
Per fles
Château de Fesles, Bonnezeaux 2003 Jean-Bernard Germain, Loire (500 ml.) Excellente Sauternesachtige wijn, ingetogen rijke smaak met elementen van zoete vruchten, honing en karamel, elegantie ten top!
-5-
75,00
KROONJUWELEN RODE KROONJUWELEN
Per fles
Château de Bourgneuf, Pomerol 1999 Jean-Pierre Moueix Diepdonkere kleur overweldigend bouquet. Complexe smaakstructuur met terroir, rijp fruit vlezigheid en rondeur.
61,50
Salentein Primus Malbec 2004 Valle de Uco, Mendoza, Argentinië Rijke aroma’s van rijpe puimen en zwarte bessen, hints van vanille en tabak. Zachte tannines en geuren van rijp en rood fruit.
60,00
Le Théron Cuvée Exellence ‘Charte de Qualité’ 2001 Domaine du Théron, Cahors, Sud-Ouest Uitsluitend gemaakt in de beste wijnjaren. Aroma’s van tabak, laurier en zwart fruit. Goede zachte rijpe tannines met vanille ondertoon.
45,00
Rupert & Rothschild ‘Baron Edmond’ 2004 Franschhoek Valley, Zuid-Afrika Diep robijnrode kleur, rood fruit, peper en kaneel. Gebrande koffiebonen en chocolade. Plezierige zachte fluwelen afdronk.
65,00
Volnay Premier Cru ‘Clos des Chènes’ 2003 Domaine Henri Delagrange & Fils, Côte de Beaune Zo zou iedere Pinot moeten zijn, verfijnd fruit, rode gloed en verfijnde ondertoon van hout. Knap staaltje terroir in een warme zomer!
51,50
Aloxe-Corton Premier Cru ‘Les Vercots’ 2003 Domaine Follin Arbelet, Côte de Beaune Krachtige smaak met een mooie structuur. Goede balans tussen het fruit, kenmerkende mineraligheid.
65,00
Vosne-Romanée Premier Cru ‘Au dessus des Malconsorts’ 2002 Domaine Henri & Gilles Remoriquet, Côte de Nuits Topwijn van dit wijngoed. Elegantie, verfijning en de kenmerkende terroirtoets, komen hier zeer goed naar voren.
75,00
Per fles
PARELS UIT DE KROONJUWELEN Hermitage 1998 Jean-Louis Chave
375,00
Château Haut-Marbuzet, Saint- Éstephe 1998 H. Dubosq & Fils
115,00
Romanée Saint-Vivant Grand Cru 2000 Sylvain Cathiard
275,00
-66
DESSERTWIJNEN
Per glas
Per fles
Moscato d’Asti 2007 Dolce Sogne, Italië Fraaie strogele licht mousserende smaakaanzet, sappig en sprankelend.
4,00
27,50
Muscat de Rivesaltes Blanc 2004 / 2005 Domaine Cazes Biologische dessertwijn. Mooie aroma’s van gekonfijt fruit en perzik, zeer complex en aantrekkelijk.
5,00
31,50
Slanghoek Rooi Muscadel 2007 Slanghoek Valley, Zuid-Afrika Mooie bloemige aroma’s met een fluweelachtige afdronk. Hinten van honing, rozen, lychee en mango.
4,50
29,50
Miura Pedro Ximenez Jerez, Spanje Donkere mahoniehouten tot zwarte kleur, rijk vol, geparfumeerde zoete, zachte smaak grootse afdronk.
4,00
27,50
Per glas
Per fles
4,00
45,00
Graham’s 20 Years Old Tawny Port Geelbruine kleur. Heel zacht met vol bouquet en duidelijke notenimpressie. Gedroogd fruit en honing.
7,50
60,00
Graham’s Vintage Port 1996 Quinta dos Malvedos Enorme concentratie, dikstroperig, mooie bessen, kruisbessen iets van maggiaroma.
8,50
75,00
wijn.
Zachtzoete
PORT Graham’s Six Grapes Reserve Port Tamelijk donkere port met een zeer stevige body. Fruitig, robuust en superbe van kwaliteit.
-7-
fruittonen,
