per fles

La vita è troppo breve per bere vini non buoni Het leven is te kort om slechte wijn te drinken

SPUMANTE E FRIZZANTI MOUSSERENDE WIJNEN

per glas / per fles

* 1 Vino Spumante ‘Jelma’s’, La Tordera (Veneto, IT) 4,95 / 22,75 Verfrissend en opwekkend met de geur van ananas en appel: iets zoet fruit. Fris zuur in de afdronk, toegankelijk en sappig. Uitstekend aperitief. * 2 Prosecco ‘Rustico’ Valdobbiadene DOCG, Nino Franco (Veneto, IT) 6,50 / 32,50 Deze elegante prosecco heeft een zeer zuivere, maar ook subtiele neus met aroma’s   van reine claudes en witte perzik. Het smaakpallet is keurig in balans, met een romige mousse en een soepele afdronk.

* 3 Moscato d’Asti DOCG, La Morandina (Piëmont, IT) 5,50 / 13,50 (0,375 l) Zacht mousserend en uitbundig geurend naar exotisch zoet fruit met muskaatdruiven   in de hoofdrol, maar ook lychees, peer, rijpe abrikoos en iets bloemigs. Ondanks het   zoet toch ‘crispy’ dankzij de verfijnde zuren.

* 4 Kaapse Vonkel Brut, Simonsig (Stellenbosch, ZA) 32,50 Samengesteld als een ‘echte’ champagne met chardonnay, pinot noir en een klein   beetje pinot meunier. Rijpte na de tweede gisting iets langer dan een jaar op fles. Hierdoor ontstaat een rijke geur met noten- en citrusaroma’s, biscuit en geroosterd   brood. Romige mousse, volle en tegelijk complexe smaak met aangename zuren.


BIANCHI

WITTE WIJNEN

per glas / per fles Gusto’s special

* 10 Vermentino di Sardegna ‘Pariglia’ DOC, Contini (Sardinië, IT) 4,95 / 23,95 100% vermentino, krakend fris maar toch een neus met veel tropisch fruit.   Dit vertaalt zich in een mooie droge wijn met citrusvruchten en mineralen in de afdronk.

* 11 Catarratto ‘Tasari’ IGT, Caruso & Minini (Sicilië, IT) 4,25 / 19,50 Soepele, droge en fruitige dorstlesser van de lokale catarratto-druif.   Heerlijk geel fruit met een frisse afdronk.

* 12 Sauvignon Blanc IGT, Braidot (Venezia-Giulia IT) 5,25 / 25,00 Een spannende frisse sauvignon blanc uit het oosten van Friuli met aroma’s   van passievrucht en vlierbessen. De wijn heeft een verrassend lange afdronk.

* 13 Verdicchio dei Castelli di Jesi ‘Bachero’ Classico Superiore DOC, Piersanti (Marche, IT) 5,75 / 28,00 Deze wijn heeft meer concentratie en intensiteit dan een gemiddelde verdicchio,   zonder in te boeten aan frisheid. De prijs-kwaliteitverhouding is uitmuntend!

* 14 Garganega - Chardonnay ‘Scaia Bianca’ IGT, Sant’Antonio (Veneto, IT) 5,95 / 29,00 Deze wijn uit de Veneto heeft een intense neus van bloemen en fruit.   De smaak is heerlijk fris met een aangenaam bittertje in de afdronk.

* 15 Pinot Grigio DOC, Nals Margreid (Alto Adige, IT) 6,50 / 32,00 Een prachtige pinot grigio uit Alto Adige van 80 jaar oude wijnstokken.   De wijn is elegant en mineralig met een mooie balans tussen fruit en zuren.

* 16 Verdejo ‘Carrasvinas’ Barrica DO, Félix Lorenzo Cachazo (Rueda, SP) 6,95 / 33,50 Intense neus met dik tropisch fruit en kruidig getoast hout.   In de mond iets ‘boterig’ met veel fruit, ondersteund door verfijnde zuren.

*

Wijnnummers zijn suggesties die corresponderen met het menu


WITTE WIJNEN

per fles

* 17 Roero Arneis DOCG, Dosio (Piëmont, IT) 29,50 Arneis is een typisch Piemontese druif, die terug is van bijna weggeweest. Subtiele   minerale en bloemige aroma’s in de neus. In de mond is hij veel uitgesprokener. Fris en droog met verrassend veel body en complexiteit.

* 18 Pecorino ‘Corale’ IGT, Roxan (Abruzzen, IT) 32,00 Vol en dik in structuur, tropisch, maar niet overdreven, groene banaan en zacht   wat pomelo-bitters die de wijn net dat extra beetje finesse geven.

* 19 Gavi ‘Cà Adua’ DOCG, Fontanassa (Piëmont, IT) 32,50 Gemaakt van de 100% cortesedruif. De wijn is sappig en fris met hints van zomerfruit.

* 20 Soave Classico ‘La Frosca’ DOCG, Gini (Veneto, IT) 36,50 Krachtige, rijke, droge witte wijn met verfijnde florale en fruitige nuances in het aroma. De volle droge smaak heeft een lange afdronk, met een frisse en aromatische finale.

* 21 Donnaluce IGT, Poggio Le Volpi (Lazio, IT) 37,50 Prachtige witte wijn uit de minder bekende wijnstreek Lazio. Gemaakt van 60% malvasia   del lazio, 30% greco en 10% chardonnay. Een romig mondgevoel met frisse aroma’s   van bloemen en tropisch fruit.

* 22 Fiano di Avellino DOCG, Tenuta Sarno 1860 (Campania, IT) 39,50 De fiano-druif werd al door de Romeinen gebruikt om wijn van te maken. Deze wijn heeft een intense, rijke en complexe neus met tonen van citrus, weidebloemen, amandel en mineralen. In de mond weelderig maar met verfijnde zuren en mineralen, met een   lange afdronk.

* 23 Langhe Bianco ‘Bricco Rovella’ DOC, Parusso (Piëmont, IT) 45,00 Prachtige, wat atypische, 100% sauvignon blanc uit de heuvels rond Barolo.   Krachtige op eikenhout gerijpte wijn met tonen van tropisch fruit en bergamot.   De verfijnde zuren in de afdronk zorgen voor een optimale balans.

* 24 Chardonnay IGT, Planeta (Sicilië, IT) 68,50 Diepgele chardonnay met rijke aroma’s van boter en vanille in de stijl van de grote bourgognes, maar met zwoelere (Siciliaanse) fruittoetsen. Het hout is mooi verweven en   een goede aciditeit zorgt voor een aangenaam evenwicht.

*



ROSSI

RODE WIJNEN

per glas / per fles Gusto’s special

* 25 Lacrima di Morro d’Alba DOC, Offida (Marche, IT) 4,95 / 23,95 Dit is een volfruitige wijn, gemaakt van de onbekende lacrima, een autochtone druif   uit de regio Marken. Een zeer soepele paarsrode wijn met veel fruit in de geur en   smaak en weinig tannines. Prima wijn voor alledag, met genoeg body om bij te eten   en makkelijk zonder saai te zijn. Kan ook licht gekoeld worden gedronken op de   warme dagen.

* 26 Arpeggio Rosso IGT, Settesoli (Sicilië, IT) 4,25 / 19,50 Fruitige verleider van sangiovese- en nerello-mascalese-druiven. Heerlijk fris rood fruit en een klein dropje in de afdronk.

* 27 Merlot - Cabernet Franc ‘Due’ IGT, Gianni Tessari (Veneto, IT) 5,50 / 27,00 Bij deze wijn is een tweede fermentatie toegepast (bekend van Valpolicella Ripasso), waardoor hij prachtig vol en rijp is geworden. Rijpe tonen van kersen en bosfruit in de   neus met wat leer en tabak. De smaak is vol en fluweelzacht met uitgebalanceerde tannines.

* 28 Corvina ‘Scaia Rossa’ IGT, Sant’Antonio (Veneto, IT) 5,95 / 29,00 In de neus aroma’s van rood fruit en pruimen. De wijn is zachtromig met een uitgebalanceerde sappige frisheid met zachte tannines.

* 29 Navarra Crianza DO, Pagos de Aráiz (Navarra, SP) 6,95 / 33,00 Zwoele neus met donker en rood fruit gecombineerd met kruidigheid en koffiebonen.   In de mond krachtig doch elegant met een fraaie balans tussen het fruit, hout en   de tannines.

* 30 Pinot Nero DOC, Nals Margreid (Alto Adige, IT) 7,50 / 35,00 De Alto Adige heeft een perfect klimaat voor de pinot-nero-druif. Deze wijn combineert fruitige frisheid met rokerige tonen. Ideaal voor wie van een elegante en lichte rode   wijn houdt.

* 31 Maremma Toscana DOC, Beretta (Toscane, IT) 8,50 / 39,50 Deze ‘Super Tuscan’ is gemaakt van sangiovese- en cabernet-sauvignondruiven.   Fruitige neus met tonen van zwarte bessen en vanille. De smaak is complex en krachtig.

*



RODE WIJNEN

per fles

* 32 Montepulciano d’Abruzzo DOC, Mayro Fosso Corno (Abruzzen, IT) 29,00 Prachtige volle, kruidige wijn met veel tonen van rood fruit. De wijn ligt 6 à 8   maanden in vaten van eikenhout. De smaak is vol en stevig met een lange afdronk.

* 33 Primitivo IGT, Masserie Pisari (Apulië, IT) 32,00 Primitivo is een van de meest verbouwde druiven in de regio Apulië (de hak van   de laars). De wijnen die ervan worden gemaakt kenmerken zich door heel veel   rijpe aroma’s en tonen van specerijen. Ook deze primitivo heeft een zeer rijp   karakter, maar met voldoende zuren en tannines voor de balans.

* 34 Sangiovese ‘Properzio’ DOC, Di Filippo (Umbrië, IT) 38,50 Een wijn met power en karakter. Het is een uitstekend betaalbaar alternatief   voor brunello. Kruidig met mooi zacht fruit, wat tabak en leer in de neus.   12 maanden op eiken opgevoed, waardoor het hout goed aanwezig is, maar   mooi in balans met fluwelen tannines in de lange afdronk.

* 35 Barbera d’Alba DOC, Enzo Boglietti (Piëmont, IT) 39,50 In de neus wilde aardbeien, kersen en vanille. Een breed smaakpalet met   veel sap, ietsje kruidigheid, elegantie en zachte tannines. Frisse lange afdronk.   Een eigen cru van Montaribaldi.

* 36 Langhe Nebbiolo DOC, Parusso (Piëmont, IT) 39,95 100% nebbiolo van top-Barolo-producent Parusso. De wijn heeft 12 maanden   op hout gerijpt. Hij is elegant met veel kracht en specerijen vermengd met   de zuren van cranberry en een dunne verfijnde structuur in de mond.

* 37 Chianti Classico DOCG, Borgo Salcetino (Toscane, IT) 45,00 Eindelijk weer eens een chianti op onze wijnkaart. Gemaakt van 95% sangiovese   en 5% canaiolo. Een mooie moderne chianti deels gemaakt in gebruikte   barriques (70%) en de rest in RVS. Daarna ook nog gerijpt op barriques.   In de neus veel rood fruit. De wijn is vol van smaak met fluweelzachte tannines.   Heerlijk sappig en soepel.

Meer rode wijnen >>

*



* 38 Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOCG, Nicodemi (Abruzzen, IT) 45,00 Een zeer imposante wijn van 100% montepulciano-druiven van oude stokken   met een laag rendement. Top-cuvee van Bruno Nicodemi met zeer geconcentreerde   aroma’s van bosbessen en pruimen, heerlijk boerse smaak en een lange romige afdronk. * 39 Promis IGT, Gaja Ca’Marcanda (Toscane, IT) 59,00 Een rijpe, romige en zachte wijn van merlot, syrah en sangiovese met versmolten   vanille-tonen vanwege zijn subtiele houtrijping. De wijn zit barstensvol zwart fruit (zoete bramen en bosbessen) en is door zijn middelvolle structuur ook jong gedronken   een aanrader.

* 40 Barolo DOCG, Armando Parusso (Piëmont, IT) 69,50 Uit Piëmont komt een van de beroemdste wijnen van Italië. Deze barolo blinkt   uit in een geweldige balans tussen concentratie en elegantie. Complexe 100%   nebbiolo van de beroemde modernist Armando Parusso. Nu al zeer toegankelijk;   iets bloemig met heerlijke rijpe bessen en kersen en mooi gedoseerde houttonen.   Niet normaal zo lekker!

* 41 Brunello di Montalcino DOCG, La Serena (Toscane, IT) 74,50 Een explosieve wijn voorzien van een behoorlijke rijkheid van donkere kersen, zoethout, tabak, kruiden en cederhout. Deze genereuze brunello vertoont een fantastische diepte   en rijkheid op een manier die perfect de essentie van de warmte in Montalcino omvat.   De afdronk lijkt wel eindeloos. Gemaakt van 100% sangiovese.

* 42 Amarone della Valpolicella DOCG, Monte Dall’ Ora (Veneto, IT) 74,50 Italië’s grootste krachtpatser uit Veneto. Gemaakt van 4 tot 5 maanden   gedroogde corvina-, corvinone-, rondinella-, molinara- en oseleta-druiven van biologische landbouw. Daarna 48 maanden gerijpt op Sloveens eikenhout en   nog eens 12 maanden op fles. Nu dus al helemaal op dronk. Prachtige geuren van gedroogd rood fruit en specerijen, die ook in de krachtige smaak terugkomen.

*



R O S AT I

ROSÉ

per glas / per fles

* 5 Vinho Verde Espadeiro DOC, Casal de Ventozela (Vinho Verde, PO) 4,25 / 19,50 Een verleidelijke rosé uit de streek Vinho Verde in Portugal. Heerlijk zachte grapefruit-  tonen en hints van verse, sappige frambozen en kersen.

* 6 Villa Conversino Rosato DOC, Italo Di Filippo (Umbrië, IT) 4,25 / 19,50 Jonge droge biologische rosé van de sangiovese- en cabernet-druif.   Heeft mooie fruittonen en is ook in de winter erg lekker bij diverse gerechten.

DOLCI

ZOETE WIJNEN

per glas

* 7 Elysium Black Muscat, Quady (Californië, VS) 4,75 Een rode dessertwijn van het Amerikaanse Quady. Rode dessertwijn zien we niet vaak. Elysium is een zeer fraai exemplaar. Zoet en fris in één glas!

* 8 Nectar Pedro Ximénez Dulce DO, Gonzalez Byass (Jerez de la Frontera, SP) 5,50 Deze sherry is nu 15 jaar oud en dat merk je aan zijn donkere kleur en zijn rijpe aroma’s.   De smaken van vijgen en rozijnen komen je tegemoet. Hij is heerlijk om te combineren   met pittige kazen of pure chocolade.

* 9 Menfi ‘Caladeitufi’ DOC, Mandrarossa (Sicilië, IT) 6,00 Bij het wijnhuis Mandrarossa gebruiken ze op een originele manier het klimaat   en terroir van Sicilië. Dat is zeker te merken aan deze ‘late oogst’-wijn, gemaakt van   100% chardonnay. In de neus tropisch fruit en de frisheid van munt. In de afdronk fris   met een boterige structuur.

*


G R A P PA Grappa Moscato Cuvee Terrana, Berta (Piëmonte) 4,50 Jonge ongerijpte grappa van 100% moscato d’asti-druif. Frisse, fruitige smaak.

Grappa di Prosecco Millesimato 2006 (Veneto) 4,50 Gemaakt door middel van stoomdistillatie. Heeft een mooie droge,   vriendelijke smaak.

Grappa Il Fragolino di Nonino UE Mono Vitigno (Friuli-Venezia Giulia) 5,75 Gemaakt van zeer rijp geplukte fragolino-druiven. Met een aromatische geur   en smaak van bosbessen. (1 maand op eiken)

Grappa Amarone di Falasco (Veneto) 5,75 Zacht, met complexe aroma’s. Gemaakt van gefermenteerde molinara-,   corvina- en rondinella-druiven. (18 maanden op eiken)

Grappa Crevada Bianca fine (Veneto) 5,75 Volle krachtige smaak. Gemaakt van zacht geperste chardonnay- en sauvignon-druiven.

Grappa Croder (Veneto) 5,75 Complexe, elegante smaken met tonen van vanille. Gemaakt van de marzemino-,   cabernet- en merlot-druif. (1 jaar op eiken)

Grappa Le Torbiere (Lombardije) 6,25 Zacht rokerige smaak, doordat de druiven worden gerookt op turf (18 maanden   op eiken/kersen-hout)

Grappa Barricata (Lombardije) 6,25 Gemaakt van cabernet- en pinot nero-druif. 18 maanden gerijpt op eiken en   daardoor een complexe maar toch zachte smaak.

Grappa Sarpa Barrique ‘Di Poli’ (Veneto) 7,95 De Sarpa Barrique wordt gemaakt van merlot- en cabernetdruiven. Dit noem je   een echte Riserva Invecchiata of Stravecchia, want ze laten de grappa 4 jaar op   eiken vaten rijpen. Deze oude grappa heeft een stevig karakter met exotisch fruit,   een bittertje van de citroenschil, vol met vanille en kaneel in de afdronk.

Grappa Ribolla Gialla Cru Mono Vitigno (Friuli-Venezia Giulia) 8,75 Gemaakt van de ribolla gialla-druif. Elegante smaak met een licht bloemig aroma.

per fles

Recommend Documents