CHAMPAGNE Onze champagnes van Jean Milan: Jean Milan ligt in het befaamde dorp Oger in de Côte des Blancs. Een gebied in de buurt van Epernay. Dit gebied behoort tot een van de 17 Grand Cru’s van de Champagnestreek. De gepassioneerde familie Milan maakt al sinds 1864 uitzonderlijke champagnes. Het terroir van dit familiehuis bestaat uitsluitend uit Chardonnay. Dit geeft de wijnen hun kenmerkende finesse, frisheid en lengte. Jean Milan is een echt familiebedrijf waar 5 generaties Milan traditionele champagnes maken van wereld klasse.
Brut de Réserve, Grand Cru Blanc de Blancs Een prachtige champagne uit 2003 die op eikenhouten vaten is gerijpt en vervolgens vier jaar op fles. Het resultaat van dit proces proeft men direct in het harmonieuze huwelijk tussen de verfijnde Chardonnay en het krachtige eikenhout.
½ fles
`
€ 55,50
Rose Brut, Pinot Noir en Chardonnay Deze champagne is gemaakt van 30% Pinot Noir uit de Montagne de Reims (vintage 2003) en 70% Chardonnay. Hierdoor krijgt ze haar kruidige en fruitige aroma’s die een voorbode zijn van het feestje in het glas.
€ 58,50
Wijnkaart SAKURA Apeldoorn HUISWIJNEN 2010 Verdicchio Classico dei Castello di Jesi, Marche, Italië Een smakelijke witte wijn met een aangenaam prikkeltje. Peer en appel in de aanzet en een hint van zomerbloemen op de achtergrond.
€ 22,50
2009 Casa Solar Tinto Plata, Rioja, Spanje Kruidig en karaktervol. Een lekkere zwoele wijn met vijgen, kruiden, tabak en karamel.
€ 22,50
ROSE 2009 Tempranillo-Shiraz La Poda, Castilla y León, Spanje Een rosé zoals een rosé hoort te zijn. Een aangename frisse wijn met veel tonen van aardbeien, frambozen en rode bessen. € 23,50
WITTE WIJNEN 2009 Chardonnay Deakin, Victoria, Australië Volle en krachtige witte wijn met rijp fruit en eikenhout waarin de frisse zuren niet ontbreken.
€ 28,50 2010 Torrontes Altosur, Mendoza, Argentinië De Torrontes druif groeit op een hoogte van zo’n 1200 meter in het Andes gebergte en heeft een intense smaak van citrusfruit met lichte mineralen en een verfijnde afdronk.
€ 24,50
2010 Saxenburg Guinea Fowl Chenin/Viognier, Stellenbosch, Zuid-Afrika Het frisse en fruitige van de Chenin Blanc en het stevige en iets vettige van de Viognier maakt deze wijn aromatisch en fris, met fijne zuren terwijl hij vol in het glas blijft. Heerlijk als aperitief of als € 26,50 begeleider bij kruidige gerechten.
2006 Carmen Chardonnay, Maipo Valley, Chili Deze krachtige wijn heeft een volle smaak van rijp citrusfruit en is mooi in balans. De wijn heeft is iets € 45,50 vettig en rond in het glas en heeft een lichte houten ondertoon .
Frankrijk 2010 Capion Fiona Blanc, Pays de l’ Herault, Frankrijk Een wijn met een brede inzetbaarheid. De geur is exotisch met appel, peer, perzik en goede zuren na. € 28,50 Combineer hem met schaal- en schelpdieren of met gerookte vis.
2009 Gourmandises, Domaine de Montine, Coteaux du Tricastin ,AOC, Frankrijk Deze veelzijdige wijn is gemaakt met van een variëteit aan druiven namelijk van: marsanne, roussanne, clairette, viognier, grenache blanc en bourboulenc. Deze heeft een frisse neus, aroma’s van zomers fruit. De wijn is vol in aanzet, fris en iets vettig op de tong. Al met al een breed inzetbare wijn, wat mineralig met citrus en exotische fluittonen.
€ 32,50 2008 Pouilly Fumé 'Porte de l'Abbaye', Loire, Frankrijk Een volle exotische geur met de kenmerkende rokerigheid. Een frisse wijn met goede zuren en fijne mineralen. € 36,00
2009 Château de Gaure, Oppidum, Limoux, Frankrijk De combinatie van Chardonnay, Chenin Blanc en Mauzac geven deze topper een bijzondere neus. De wijn wordt maar licht gefilterd voordat ze op fles gaat en een pure, indrukwekkende witte Limoux is het resultaat. Een wijn die u niet snel zult vergeten.
€ 54,00
Bourgogne 2005 Vincent Girardin, Savigny-les-Beaune, Bourgogne, Frankrijk Een volle witte wijn met fruittonen, honing en vanille. De zeer verfijnde houttoets is mooi verweven in grote Cru uit de Bourgonge. € 43,50
2008 Vincent Girardin, Meursault ‘Les Tillets’, Bourgogne, Frankrijk Complexiteit en verfijning zijn de kenmerken van deze Meursault. Op en top Bourgogne in z’n volheid met verfijnde houttonen en een zachte fruittonen. € 69,00
2007 Vincent Girardin, Chassagne-Montrachet Morgeot Blanc 1er Cru, Bourgogne, Frankrijk De Premier Cru ‘Morgeot’ is een van de bekendste en beste Premiers Crus in Chassagne-Montrachet. De wijn rijpt 14 maanden op Frans eiken. Dit levert een wijn op met veel kracht en intensiteit, ondersteund door prachtig subtiel hout.
€ 108,75
RODE WIJNEN 2008 Merlot 'Deakin', Victoria, Australië Heerlijk rijp fruit in de smaak met pruimen en een lekker vleugje peperigheid. De toegankelijkheid van deze wijn maakt hem breed inzetbaar.
€ 29,50
2009 Sembro, Castilla y Leon, Spanje Dit is een prachtige toegankelijke wijn gemaakt van tempranillo. Deze wijn is mooi zacht, heeft verfijnde zuren, is fris en fruitig. € 31,50
2010 Urban Uco Blend, Bodegas O. Fournier, Mendoza, Argentinië Dit is een volle ronde wijn op basis van Malbex en Tempranillo. Een wijn met stevige maar rijpe tannines en een frisse zuurgraad. De wijn heeft mooie nuances van eikenhout en van rijp rood fruit.
€ 32,50 2006 Olivares, Crianza, Jumilla, Spanje Deze stevige volle ronde wijn is gemaakt van Monastrell. Dit is een zongerijpte wijn met diep rood fruit en een droge afdronk met prachtige frisse zuren en bitters. Dit is een wijn voor liefhebbers van een stevig glas rode wijn. € 36,50
2008 Chateau Musar, Musar Jeune,Bekaa Valley, Libanon Dit is een soepele wijn op basis van Cynsault, Syrah, en Cabernet Saviginon, Een wijn met rijpe tannines, donker bosfruit op de voorgrond. De smaak is te omschrijven als, kersen, bosbessen een € 42,50 vleugje mint en heerlijk rokerige en geurige afdronk.
2006 Carmen, Pinot Noir, Maipo Valley, Chili Een uitgesproken geur van rode kersen, kruiden, en vanille. Typisch voor de Pinot Noir druif is de volle smaak met veel rood fruit, vanille en karamel. €52,50
2006 Warwick Estate, “Trilogy”, Stellenbosch, Zuid-Afrika De Warwick Estate geldt als een van de leidinggevende wijnhuizen in de Stellenbosch. De Trilogy, gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc, heeft een geweldige geur met een intense smaak. Doordat deze wijn 24 maanden op Frans eiken rijpt krijgt ze een enorme kracht en € 67,50 concentratie. Met recht een Zuid-Afrikaanse topper.
2006 Tedeschi, Amarone della Valpolicella Amarone is een rode wijn op basis van gedroogde druiven uit de Valpolicella streek. Resultaat is een bijzondere droge rode wijn, vol en krachtig. Een fantastische rode wijn die prachtig gaat bij ossenhaas van de teppanyaki. € 88,50
