Luc en Myriam Bauden Deerlijkstraat 32, 8550 Zwevegem Tel. 056/ 75 54 31 – fax 056/ 75 34 36 E-mail :
[email protected] Website : www.slagerij-luc-en-myriam.be
2015 – 2016
1. Alle bestellingen gebeuren in de winkel, niet via de telefoon. Graag de bestelbon invullen. Zo kunnen wij aan iedereen een afhaalbon meegeven. 2. De laatste dag om te bestellen voor kerstdag is zaterdag 19 december 2015. De laatste dag om te bestellen voor Nieuwjaar is zaterdag 26 december 2015. 3. Afhaling op kerstavond en oudejaarsavond gebeurt tussen 14.00u en 17.00u. 4. Afhaling op kerstdag en nieuwjaarsdag is tussen 10.30u en 11.30u, en dit enkel en alleen voor bestellingen. 5. Betalingsmethoden: BANCONTACT en CASH. 6. Lege plateaus en spiegels binnen de 14 dagen terugbrengen, wilt u de waarborg terug krijgen.
WARM APERITIEFHAPJE Mini kaaskroket ............................................................................................................... € Mini garnaalkroket .......................................................................................................... € Mini kaas-hamrolletjes................................................................................................... € Mini pizza .......................................................................................................................... € Mini kippenboutje ............................................................................................................ € Mini garnaalvidé .............................................................................................................. € Mini vol-au-vent-vidé ...................................................................................................... € Mini krabschelpjes .......................................................................................................... € Mini sint-jakobsschelpje ................................................................................................ €
0,45/stuk 0,65/stuk 0,65/stuk 0,65/stuk 0,65/stuk 0,65/stuk 0,65/stuk 1,85/stuk 1,85/stuk
KOUDE VOORGERECHTEN Verfijnde zeevruchtencocktail in glas + zelfgemaakte cocktailsaus ................ € 6,90/pp. Zelfbereide gerookte zalm gegarneerd “extra doux” ............................................ € 7,80/pp. Rundcarpaccio met rucola en parmezaan............................................................... € 8,30/pp. PROEF onze terrine van ganzenlever ........................................................... € 9,75/100gram SOEPEN NIEUW: kippnecrème .................................................................................................. € Tomatensoep met balletjes .......................................................................................... € Aspergeroomsoep .......................................................................................................... € Feestelijke Pompoensoep ............................................................................................ €
2,95/liter 2,95/liter 2,95/liter 2,95/liter
WARME VOORGERECHTEN TOPPER: zelfgemaakte zwezerikkroketten (riz-de-veau kroket) ..................... € Huisgemaakte kaaskroket ............................................................................................ € Huisgemaakte garnaalkroket....................................................................................... € Scampi’s op wijze van de chef .................................................................................... € Rijk gevuld vispannetje in kreeftensaus ................................................................... € VERSE tongscharfilet in garnaalsaus ....................................................................... €
27,90/kg 1,40/stuk 2,10/stuk 8,90/stuk 7,90/stuk 9,35/stuk
Opwarmingstip visgerechten: • • •
Oven voorverwarmen op 180 graden. Gerecht afdekken met aluminiumfolie. 20 minuten in de oven op 160 graden.
WARME HOOFDGERECHTEN NIEUW: gevuld varkenshaasje met boursin in truffelsaus ............. € 9,90/pp. opgevulde kalkoenfilet met veenbessensaus ............................................ € 6,90/pp. kalkoenfilet in stroganoffsaus .......................................................................... € 6,90/pp. kalkoenstoofpotje ................................................................................................ € 5,90/pp. Eendenborstfilet in sinaasappelsaus ............................................................ € 9,90/pp. parelhoenfilet in oesterzwamsaus ................................................................. € 9,90/pp . Hertenkalffilet in wildsaus met veenbessen ................................................ € 11,90/pp.
TOPPER: Zwevegems wildstoofpotje.......................................... €
6,90/pp.
Variatie van warme groenten, kroketten of aardappelgratin of verse frieten ...................................................... €
3,50/pp.
Opwarmingstip vlees: • • •
Oven voorverwarmen op 180 graden. Gerecht afdekken met aluminiumfolie. 40 tot 50 minuten in de oven op 160 graden.
Te verkrijgen aan winkelprijs: VERS: aardappelkroketten ......................................................................................... € 0,25/stuk puree ...................................................................................................................... € 5,90/kg wortelpuree .......................................................................................................... € 5,90/kg aardappelgratin ................................................................................................... € 6,20/kg verse frieten ......................................................................................................... € 2/kg
OM ZELF TE BRADEN: Kip:
• • • • •
Gevulde kipfilet met zongedroogde tomaat en mozzarella Gemarineerde kipfilet Piepkuiken gevulde kwartels (met fijn gevogelte gehakt farce) Parelhoen en parelhoenfilet
Kalkoen: • Opgevulde kalkoen: ontbeende kalkoen met farce van kalfsgehakt, wilde boschampignons, likeur, sjalotjes en nootjes (vanaf 6 personen). • Opgevulde kalkoenfilet: farce met Calvados en nootjes. • Ardeense kalkoenfilet (licht gezouten). • Gekruid- of natuur kalkoenhaasje. • Kalkoenrollade (kruidenkaas en gerookt spek). Varken: • TOPPER:Spaans varkensvlees: kroontjes en filetgebraad (1 week vooraf bestellen). • Duroc d’Olives: kroontjes, filetgebraad en filet pur. • Varkenshaasje maison (kruidenkaas en gerookt spek). • Ardeens varkenshaasje (licht gezouten). • Varkenshaasje maison ( 1 stukje per persoon, met tuinkruiden). • Ardeens gebraad, orloffgebraad, gepikeerd gebraad. Rund: mals Belgisch witblauw ras • Filet pur • Filet mignon • Chateaubriand • Entrecote en dunne lende (eventueel gekruid) • Steak maison • Tournedos • Rosbief • Rundstong Kalf: • • • • • • •
Lam: vers inlands Belgisch • Lamskroontjes gekruid of natuur • Lamsfiletjes gekruid of natuur • Lamsgigot gekruid of natuur Wild (VERS) MET GRATIS WILDFOND • Hertenfilet en hertengebraad (bil) • Hazenrug • Eendenborstfilet • Verse ganzenlever (verse foie gras) • Fazant (haan of hen) • Haas
Kalfsfilet pur of kalfsfilet mignon Kalfskotelet (rug) Kalfsgebraad Kalfstong Verse zwezeriken (1 week vooraf bestellen) Kalfsschenkel (osso bucco) Kalfsstoofvlees met of zonder kraakbeen
zelfgemaakte sausen zijn apart te verkrijgen aan € 9,00/liter. • • • • •
Champignonsaus (varkensvlees, gevogelte, kalfsvlees,…) Roze pepersaus (kalkoen en kalfsvlees) Veenbessensaus (wild, kalkoen, varkensvlees,…) Bearnaisesaus (rundsvlees, zalm…) Wildsaus (wild)
• • • •
Oesterzwamsaus (wild, kip, kalkoen, varken) Stroganoffsaus (kalkoen, varken, kip) NIEUW: sinaasappelsaus ( eendenborstfilet) NIEUW: truffelsaus ( varken en wild)
Fondue 1. Traditionele fondue Biefstuk, kalkoen, kalfsvlees, Ardeens gebraad, spekrolletje en twee soorten vleesballetjes ......................................................................................................... € 8,50/pp. 2. Gastronomische fondue: alle vleessoorten zijn licht gekruid. Filetbiefstuk, kalkoenhaasje, kalfsfilet, lamsfilet, paardenfilet, kipfilet en hertenfilet ............................................................................................. € 11,50/pp.
Gourmet 1. Gourmet Biefstuk, cordon blue, hamburger, chipolata, Ardeens koteletje, kalfsbiefstuk, kalkoenschnitzel, varkenshaasje .................................................................... € 8,00/pp. 2.
Gourmet + lamskotelet .............................................................................................................. € 9,00/pp.
3. Feestgourmet speciaal Lamskroontje, biefstuk, kalfsbiefstuk, snorretje, kippengyros, cordon blue, pita, 3 scampi’s ...................................................................................................... € 10,95/pp. 4.
Kindergourmet Biefstuk, chipolata, pita, cordon blue, hamburger... ………………………………………… € 5,90/pp
STEENGRILL Lamskroontje, biefstuk, kalfsbiefstuk, kalkoenfilet, varkenshaasje, kipfilet, Ardeense kotelet.............................................................................................................. € 9,90/pp.
TEPPAN YAKI (tafelgrillplaat) •
•
Lamskroon, filetbiefstuk, kalfsmedaillon, Ardeens varkenshaasje, scampi, Noorse zalm,verse tongscharfilet, gemarineerde victoriabaars .................................................. € 11,90/pp. Kinder Teppan Yaki: Biefstuk, chipolata, pita, cordon blue, hamburger ................................................. € 5,90/pp. Vissaus, bearnaisesaus en roze pepersaus ........................................................... € 9,00/liter
F Gratis tafelgrillplaat (voorraad beperkt). GROENTESCHOTEL met 3 sausjes en 5 soorten groenten.......................................... € 2,75/pp. BAKAARDAPPELTJES of AARDAPPELSALADE.......................................................... € 1,00/pp. VERSE FRIETEN........................................................................................................................... € 2,00/kg
KOUDE VLEES- EN VISSCHOTELS Vlees- en visschotel aan € 13,95/pp. Tomaat garnaal, gesmoorde zalm, zelfgemaakte gerookte zalm, gebraden rosbief, gebakken kippenboutje met ananas, gerookte hesp, gekookte hesp en salami.
Vlees- en visschotel aan € 16,95/pp. Tomaat garnaal, gesmoorde zalm, zelfgerookte zalm, tongfilet, scampi, gebraden rosbief, kippenwit met ananas, Gandaham en hesp.
Vlees- en visschotel aan € 18,95/pp. Tomaat garnaal, gesmoorde zalm, zelfgemaakte gerookte zalm, tongfilet, scampi, eitje gevuld, gerookte forelfilet, gebraden rosbief, kippenwit met ananas, Gandaham, gekookte hesp.
Groenten en sausjes aan € 2,75/pp. Aardappelsalade aan € 1,00/pp. Verse frieten aan € 2,00/kg Rijstsalade (min. 4 personen) aan € 1,00/pp. Tagliatelle met zalm (min. 4 personen) aan € 2,00/pp.
VERRASSINGSBRODEN EN MINI BROODJES Op kerstdag en nieuwjaarsdag. (Niet op kerstavond en oudejaarsavond).
Verrassingsbrood: 6, 8, 10 personen •
Verrassingsbrood met vis en vlees: garnaalsalade, zalmsalade, gerookte zalm, kaas, hesp, en préparé ............................ € 6,50/pp.
•
Verrassingsbrood met vlees ....................................................................................................... € 4,50/pp.
Mini broodjes van de warme bakker (geen diepvries): •
Visbeleg (garnaalsalade, zalmsalade, gerookte zalm) ...................................................... € 1,25/stuk
•
Vleesbeleg ........................................................................................................................................ € 1,00/stuk Geldig tot 31 januari 2016
Luc en Myriam Deerlijkstraat 32 8550 Zwevegem 056/ 75 54 31
afhaaldatum bestelling: ------------------------
Fax 056/ 75 34 36
BESTELBON (invullen, prijs uitrekenen en totaal uitrekenen) Enkel ingevulde bestelbonnen worden aanvaard. Naam: ________________________________________________________________ Adres: ________________________________________________________________ Tel.: __________________________________________________________________ GSM: _________________________________________________________________
Beschrijving
Aantal
Prijs
Totaal
TOTAAL vlees: ……………………… Borg schotels in te vullen door de slager:
Wok toeste l
€ 60,00 x …… = ……….
Schelpje
€ 5,00 x …… = ……….
IJzeren plateau
€ 10,00 x …… = ……….
Vispannetje
€ 5,00 x …… = ..........
Zwarte plateau
€ 5,00 x …… = ……….
Bord
€ 5,00 x …… = ……….
Visglas
€ 5,00 x …… = ……….
Fondue stel
€ 10,00 x …… = ……….
Witte stenen pot
€ 10,00 x …… = ……….
Gourmet stel
€ 10,00 x …… = ……….
Ronde stenen pot
€ 5,00 x …… = ……….
Steengrill toestel
€ 15,00 x …… = ……….
Spiegel
€ 10,00 x …… = ………. Totaal borg: …………………………………… TOTAAL: ………………………………………
