Aperitieven Schuimwijn Cava Kirr Sangria Aperitief van het huis
Hapje koud per stuk (krabsla, préparé…) Hapje warm per stuk (worstenbroodje, miniloempia…) Uitgelezen aperitiefhapje (scampi, visterrine, lepelhapje…)
10,00 15,00 13,00 15,00 15,00
1,00 1,00 2,00
Koude voorgerechten Zalmcocktail Gevulde perzik (krabsla) Pastei van het platteland met porto Ham met meloen en porto Garnaalcocktail Salade van zeevruchten met een currydressing Cocktail van gerookte kip en ananas Salade Stefano (gerookte zalm, garnalen, scampi’s) Salade van het huis ( spekblokjes, garnalen) Noorse visschotel (3 soorten gerookte vis) Trio van voorgerechten
4,50 4,50 5,00 6,00 6,00 6,00 5,00 7,00 6,50 7,00 8,00
Soepen Tomatenroomsoep Aspergeroomsoep Kervelroomsoep Knolselderroomsoep Waterkersroomsoep Bloemkoolroomsoep Broccoliroomsoep Kippenroomsoep Groentenbouillon Minestronesoep
3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00
Tussengerechten Kaaskroketten Koninginnehapje Garnaalkroketten Gandakroket op een bedje van krulsla en ham Zalm in papillotte Kabeljauw in preisaus (puree) Scampi Daivolo met gratin (6 stuks)
4,00 4,50 6,00 6,00 7,00 8,00 8,00
Hoofdgerechten Varkensgebraad Varkens- en rundsgebraad Varkenshaasje Kipfilet Kalfsgebraad Chateau Briand Kalkoengebraad Parelhoenfilet Zeetong Mexicaans
15,00 17,00 17,00 15,00 20,00 25,00 15,00 20,00 20,00
Sausen Champignonssaus Champignonroomsaus Hasseltse wijze (gekookte ham, room) Groene peperroomsaus Stroganoff Mosterdsaus Grand-Mère (spek, ui, champignon) Mozart (ananas, rozijnen, room) Portoroomsaus met spekjes Sojascheutenroomsaus Dit alles wordt u geserveerd met 3 soorten groenten en kroketten.
2,00 2,50 2,50 2,50 3,00 2,50 3,00 2,50 3,00 3,00
Desserts Koffie Taart Gebakje Gateaux (slagroom of crème au beurre) Chocomousse Vanillepudding met chocoladesaus Ystaart Dame Blanche Coupe vers fruit Dessertfantasie (4 soorten) Warme appelstrüdel met ijs en slagroom Coupe warme krieken
1,50 2,50 4,00 4,50 4,00 4,00 5,00 4,50 5,50 8,00 6,00 6,00
Dranken Spa, cola, limonade per fles (liter) Tonic, Gini, Pepsi Max, Ice-tea Palm, Hoegaarden, Jupiler N.A. Kriek, Carlsberg Duvel Tongerlo Bier Primus per liter Wijn van het huis wit, rood, rosé per fles
5,00 1,60 1,80 2,00 2,60 2,40 6,00 14,00
Koud Buffet Roze zalm (100g/pers.) Tomaat garnaal Rundsgebraad met komkommersalade Varkensgebraad met fruit Gevulde perzik Gerookte kip met ananas Hespenrolletjes, eitjes Aardappelsalade, verschillende groenten Roomrijst, chocomousse Koffie en taart
Eventueel uit te breiden met: Spek, haringen Witte en zwarte pensen Pastei met rauwkost Ham met rucola, zongedroogde tomaten en olijven Noorse vis (zalm, heilbot en forel)
26,00/pers.
2,00/pers. 2,00/pers. 2,00/pers. 4,00/pers. 5,00/pers.
Breugelbuffet Erwtensoep met korstjes Vogelnestjes in tomatensaus Vleesribbetjes Witte en zwarte pensen Bouletten met warme krieken Spek Kip-kap, boerenham Pastei met rauwkost Stamppot, kroketten en groenten Rijstpap, koffie en taart
26,00/pers.
Italiaans buffet Tomaat en mozzarella Ham met rucola, zongedroogde tomaten en olijven Rauwkostschotel (olijven, paprika, ajuin, groenten) Minestronesoep Tagliatelle met gerookte zalm Lasagne Canneloni Pizza Verschillende broodjes Ys Tiramisu Koffie en gebak
27,00/pers.
Warm buffet 1 Zeetong Mexicaans Varkenshaasje Hasseltse wijze Lasagne Kipfilet champignonroomsaus
19,00/pers.
Warm buffet 2 Scampi Diavolo Kalkoen ‘Mozart’ Zeetong in preiroomsaus Kalfsgebraad in portosaus met spekjes
22,00/pers.
Koffietafel (begrafenis) 3 Belegde broodjes 1 ½ stuk taart per persoon Koffie naar believen
10,00/pers.
Koud en warm buffet 1 Koud Roze zalm Tomaat garnaal Hespenrolletjes, eitjes Pastei van het platteland Kippenboutjes Sausen, broodjes Warm Zeetong Mexicaans Kalkoen Mozart Varkensgebraad groene peperroomsaus Koninginnehapje Kroketten en groenten Dessert Speculoosbavarois, vruchtenbavarois Roomrijst met fruit Koffie en taart
30,00/pers.
Koud en warm buffet 2 Koud Ham met meloen Gevulde perzik (krab) Tomaat garnaal Hespenrolletjes, eitjes Kippenboutjes Sausen, broodjes Warm Scampi’s in preiroomsaus Lasagne met room Kippenfilet met champignonroomsaus Varkenshaasje op Hasseltse wijze Kroketten en groenten Dessert Chocomousse Tiramissu Rijstpap en koffie
32,00/pers.
Koud en warm buffet 3 Koud Noorse visschotel 39,00/pers. Tomaat garnaal Hespenrolletjes, eitjes Ham met rucola en zongedroogde tomaten Zeevruchten met currydressing Gerookte kip met ananas Sausen, broodjes Warm Kabeljauw in papillotte Zeetong Mexicaans Parelhoenfilet met sojascheutenroomsaus Kalfsgebraad in portosaus met spekjes Kroketten, aardappelgratin en groenten Dessert Verse fruitsla Crème brûlée, schepijs Koffie en petit fours (kleine gebakjes)
BBQ 3 Stukken vlees keuze uit: - BBQ-worst - Kotelet - Saté - Kipfilet - Chipolata Frisse groenten, sauzen en brood
19,00/pers.
Eventueel uit te breiden met: - Scampisaté -Zalm in papillotte
+3,00/pers. +4,00 /pers.
Uitgelezen BBQ 4 Stukken vlees/vis keuze uit: - Scampisaté - Zalm in papillotte - Gemarineerde steak - Lamskotelet - Varkenshaasje - Spare-ribs - Kipsaté - Spek Frisse groenten, ratatouille, 2 warme sauzen, koude sauzen en brood
27 ,00/pers.
