Voorgerecht Gebakken mosselen met kruiden en knoflooksaus € 7,50
Hoofdgerecht 'Mosselpan' Gekookte mosselen in de schelp geserveerd, met bijpassende sausjes, frites en stokbrood (Als voorgerecht één pannetje met z'n tweeën kan ook) € 16,50
Wij gebruiken momenteel de Kwaliteitsklasse "Imperial" van Zeelands Roem uit Yerseke. De baaltjes mosselen worden dagvers aangeleverd. Het kan dus wel eens gebeuren dat we u moeten teleurstellen. Maar dan zijn ze er in ieder geval morgen weer.
Aanbevolen wijnen:
1/1
Heerlijke witte Chardonnay van Albert Bichot
15,25
De Catelaanse Rosé van Torres, Da Casta Rosado
14,50
€ 26,50 per couvert
"Menu du Patron" Cocktail van Hollandse garnalen met dillesaus *** Rosé gebraden kalfsentrecôte met groene asperges en Béarnaise of Pangafilet met Oosterse groente *** “Fraises Romanoff” verse aardbeien met ijs en aardbeienroom *** € 29,50 per couvert
1/1e fles
Bernardus Chardonnay (California)
€ 29,50
Prachtige wijn van Pon uit Montery California. Absoluut één van de betere in z'n soort! Heerlijke “dikke” Chardonnay voor bij vis en licht vlees
"Menu du jour" Door de chef-kok wordt dagelijks een keuze menu samengesteld. Er is keuze uit verschillende voorgerechten,hoofdgerechten en desserts. De bediening zal u gaarne laten zien wat het menu voor vandaag is.
Witte wereldwijnen
Spier Sauvignon Blanc, Blanc Stellenbosch, (Zuid-Afrika )
€ 16,50
Intens fruitig, fris karakter, mooi droge wijn.
Klassieke witte wijnen "Menu du Maison" Een licht menu voor wie rekening wil houden met de calorieën
Caesar’s salad ** Gebakken zalmfilet met verse tuinkruiden en remouladesaus of Roergebakken kippenhaasjes met verse, zoete ananas en kerriesaus ** Verse fruitsalade
1/2e
Sancerre Le Vallon (Loire)
1/1e fles € 24,50
Soepele, evenwichtige wijn met fruitige tonen van Perzik en bloemen. Mineralig en elegant
Pinot Blanc Domaine Fernand Engel (Elzas)
€ 15,50
Milddroog, zacht en toegankelijk, veelzijdig.
Pouilly Fumé Les Logères Guy Saget (Loire)
€ 19,50
Klassieke witte wijn, mooi droog en aromatisch, verfijnd en expressief
Champagnes Beaumet Brut Beaumet Rosé
€ 18,00
€ 32,50 € 34,50
1/1e fles
Rode wereldwijnen Spier Cabernet Sauvignon, Stellenbosch (Zuid-Afrika)
€ 16,50
Toegankelijk, geurende wijn met een vleugje mint.
€ 26,50 per couvert
Clos Miguel Torres Coronas (Spanje)
€ 18,50
Elegante wijn, zacht met veel fruit, een tikje vanille, krachtig en vol
Spier Merlot, Stellenbosch (Zuid-Afrika)
€ 16,50
Complexe, rijke neus met aroma’s van frambozen en specerijen. Fris en jeugdig met een stevige, droge finish
"Menu du Chef" Tomatensoep ** Schnitzel met gebakken champignons en ui ** Dame Blanche
** € 19,95 per couvert
Klassieke rode wijnen
1/2e
Château Bel Belel-Air 2001 (Pomerol)
1/1e fles € 29,50
Krachtige, dieprode wijn, kruidig, compact en evenwichtig
Côtes de Beaune Villages ; Dufouleur Père & Fils; (Bourgogne)
€ 21,50
Vol en fruitig van smaak, levendig en toegankelijk Soepele wijn met een vleugje kruiderij in de afdronk
Château Rozier (Saint Emilion)
€ 12,50
€ 22,50
Grand Cru Saint Emilion, purperrood, veel geur, smaak, toegankelijk
Dessertwijn
Glas
Moscatel Oro (Spanje)
€ 5,50
1/1e fles € 22,50
Halfzoete wijn gemaakt van muskaatdruiven, aangesterkt met een beetje cognac
Aanbevolen wijn: € 14,50 De Casta Rosado, Miguel Torres (Spanje) ................................................................ Delicaat fruitig, soepel en milddroog, heerlijke Catalaanse rosé bij kip- of kalfsvleesgerechten en vis
Tafelwater voor het goede doel
1/1e fles
Fles sprankelend tafelwater (met koolzuur) 75cl Fles plat water (zonder koolzuur) 75cl
€ 4,50 € 4,50
Voorgerechten
Witte huiswijnen
Glas
1/2e
Blanc de blancs, blancs A.C. Bergerac
€ 3,15
€ 7,25
1/1e Fles € 13,25
Fris, droog en levendig van smaak.
Chardonnay Bichot, Bichot Vin de pays d’Oc
€ 3,50
€ 15,25
€ 3,15
€ 13,25
Sappige elegante ferme smaak.
Vin blanc Moulleux, Moulleux Vin de pays de Gascogne
Caesar’s salad, gezonde salade met croutons en Parmezaan*................................ € 6,50 Salade niçoise met gegrilde tonijn ................................................................ € 9,50 Zomerse kipsalade met gemarineerde ananas ................................................................ € 9,50 Gebakken champignons met knoflook op toast*............................................................... € 7,50 Carpaccio van ossenhaas met Parmezaanse kaas en pijnboompitten ............................ € 10,50 Gebakken mosselen met kruiden en knoflooksaus .......................................................... € 7,50 Ardenner ham met meloen ............................................................................................... € 9,50 Cocktail van Hollandse garnalen met dillesaus .............................................................. € 11,50 Cocktail van Noorse garnalen met cocktailsaus ............................................................. € 9,50 Gerookte Noorse zalm met toast ...................................................................................... € 8,50 Combinatie van gerookte paling en zalm met frisse salade ................................€ 10,75 Zilte zeezaligheid, visschotel voor twee personen met onder andere gerookte zalm, paling en garnalen met cocktail- en dillesaus .............................. € 21,50
Elegante, lichtzoete wijn.
Senioren voorgerechten (appetizers) Rode huiswijnen Clos du Merlot,Vin de pays Merlot d’Oc € 3,15
Kleine rundercarpaccio met Parmezaanse kaas en pijnboompitten ................................ € 8,50 Caesar’s salad, gezonde salade met croutons en Parmezaan*................................€ 5,50 Kleine cocktail van Hollandse en Noorse garnaaltjes .................................................... € 8,50 Combinatie van gerookte paling en zalm met frisse salade ................................ € 7,50
€ 13,25
Rond, soepel, flink wat fruit.
Spier Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, (Zuid-Afrika) Stevig, elegant en charmant met stevig rood fruit.
€ 3,50
€ 16,50
Soepen
Spier Merlot , Stellenbosch, (Zuid-Afrika)
€ 16,50
Toegankelijk, geurende wijn met een vleugje mint.
Zoete Rode Wijn
€ 3,15
€ 13,25
Krachtig en geurig.
Rosé huiswijn De Casta Rosado, Rosado Miguel Torres (Spanje)
Groningse mosterdsoep met fijne reepjes spek en prei ................................................... € 4,50 Franse uiensoep ................................................................................................ € 4,50 Lichtgebonden soep van verse champignons*................................................................ € 4,25 Gevulde, heldere groentesoep .......................................................................................... € 4,00 Gebonden tomatensoep ................................................................................................ € 4,00
Als extra bij uw voorgerecht: € 3,50
€ 14,50
Delicaat fruitig, soepel en milddroog.
Vers gebakken stokbroodje met kruidenboter................................................................
€ 3,75
( *Vegetarische bereiding )
Mousserende wijn Frizzante Prosecco "Sacchetto" (Italië)
€ 17,50
Feestelijke Prosecco, dé zomerwijn van 2008. Uitstekend geschikt als aperitief maar kan ook goed gecombineerd worden met soepen, voorgerechten en wit vlees.
Cave Saint Remy Brut (Luxemburg) Mooi droog, verfrissend fruitig met een aroma van appel en citrus.
€ 16,50 Aanbevolen wijn: Spier Sauvignon Blanc 2005 .............................................................
€ 9,00
€ 18,00
Elegante droge witte wijn van het wijnhuis Spier in Stellenbosch, Zuid-Afrika. Vis, zeevruchten, kip en witvlees komen goed tot hun recht met deze Sauvignon Blanc. Ook heerlijk als aperitief
Vleesgerechten
Visgerechten
Rosé gebraden kalfsentrecôte met groene asperges en Béarnaise ................................ € 19,75
Gebakken zeetong ................................................................................................€ 28,50
Lamshaasjes met honing-thijmsaus .................................................................................... € 17,75
Mosselpan Gekookte mosselen met sausjes, frites en stokbrood ................................€ 16,50 Gebakken kabeljauw met een stamppotje van bosuitjes en mosterdsaus ................................ € 17,75 Gebakken baramundifilet met een garnituur van prei, garnalen en tomaatjes ................................ € 16,75 Combinatie van gepocheerde zalm, gebakken pangafilet en gamba’s ............................ € 17,50
Rib roast met gebakken champignons en ui met een honing-mosterdsaus ......................... € 17,75 Gesneden ossenhaas met room-, Stroganoff-, of pepersaus voor 2 personen ................................................................................................€ 42,50 Tournedos met saus naar keuze * ...................................................................................... € 19,75 Tournedos met gebakken garnituur van paprika, ui en champignons met kruidenboter ................................................................
3 gebakken sliptongen ................................................................................................ € 17,50 € 19,75
Gepocheerde Atlantische tongfilets met zalm en romige tagliatelle ................................ € 19,50
Amerikaanse rib-eye steak met kruidenboter ................................................................ € 17,50
Gebakken zalmfilet met verse tuinkruiden en remouladesaus ................................ € 16,75
T-bone steak, geserveerd met kruidenboter ................................................................ € 19,75
Gebakken paling................................................................................................ € 18,75 In roomboter en witte wijn gestoofde paling ................................................................ € 18,75
Varkensmedaillons met champignons, ui en gorgonzolasaus................................
€ 16,50
Pangafilet met Oosterse groente ...................................................................................... € 16,75
Varkensmedaillons met saus naar keuze*................................................................ € 15,50 Cordon bleu met champignon-roomsaus ................................................................ € 14,50
Seniorenmenu
Schnitzel met gebakken champignons en ui ................................................................ € 15,75 Schnitzel met saus naar keuze*........................................................................................... € 15,50 Roergebakken kippenhaasjes met verse, zoete ananas en kerriesaus ................................ € 15,75 Gebakken kalfslever met gebakken spek en uitjes ............................................................... € 15,25 *De chef-kok kookt dagelijks de volgende sausen: Rode wijnsaus, kerriesaus, Stroganoffsaus, champignon-roomsaus, béarnaise en pepersaus.
(ook voor kleinere eters)
2 Gebakken sliptongen ................................................................................................ € 15,75 2 Gepocheerde Atlantische tongfilets met zalm, asperges en Hollandaise .................... € 16,50 Biefstuk van de haas (tournedos ca. 100 gram) met ui, champignons en rode wijnsaus ................................................................ € 16,75 Kipfilet met saus van courgette, tomaat en basilicum ......................................................... € 13,75 Varkensmedaillon met gebakken ui, champignons en rode wijnsaus ................................ € 13,75 Kleine schnitzel met een sausje naar keuze* ................................................................ € 13,75
Vegetarische gerechten
Op verzoek serveren wij ook rijst, gekookte aardappels, pasta of appelmoes bij uw hoofdgerecht.
Aardappeltaartje met geitenkaas en prei ................................................................ € 12,50 Gefrituurde Camembert met groene asperges en tomatensaus ................................ € 15,50 Lasagne met verse groenten.............................................................................................. € 11,50
Aanbevolen wijn:
Aanbevolen wijn: € 15,50
Spier Cabernet Sauvignon, (Stellenbosch, Zuid-Afrika) ................................ Stevig, elegant en charmant met stevig rood fruit. Past uitstekend bij uw gegrilde vleesgerecht
€ 16,50
Pinot Blanc (Elzas)................................................................................................ Domaine Fernand Engel, Milddroog, zacht en toegankelijk, heerlijk te combineren kalfsvlees- en visgerechten
”Menu du Jour”
”Menu du Jour”
Voorgerechten
Nagerechten
Groningse mosterdsoep met fijne reepjes spek en prei
Verse vruchten met vanille-ijs en slagroom
Cocktail van Noorse garnalen
Bavarois van bloedsinaasappel met yoghurtijs
Gerookte zalm
“Fraises Romanoff” verse aardbeien met ijs en aardbeienroom
Caesar’s salad, gezonde salade met croutons en Parmezaan Ardennerham met meloen Zomerse kipsalade met gemarineerde ananas
Bananasplit Dame blanche Irish coffee
Hoofdgerechten Kalfsentrecôte met groene asperges en béarnaise Rib roast met gebakken champignons en ui met een honing-mosterdsaus Kipfilet met saus van courgette, tomaat en basilicum Lamshaasjes met honing-thijmsaus en een stamppotje van andijvie Gebakken baramundifilet met een garnituur van prei, garnalen en tomaatjes Pangafilet met oosterse groenten
Aanbevolen wijnen: Spier Sauvignon Blanc 2006
€ 16,50
Elegante droge witte wijn van het wijnhuis Spier in Stellenbosch, ZuidAfrika. Vis, zeevruchten, kip en witvlees komen goed tot hun recht met deze Sauvignon Blanc. Ook heerlijk als aperitief
De Casta Rosado, Miguel Torres (Spanje)
€ 14,50
Delicaat fruitig, soepel en milddroog, heerlijke Catalaanse rosé bij kip- of kalfsvleesgerechten en vis. Zomerse wijn bij uitstek.
Spier Merlot , Stellenbosch, (Zuid-Afrika)
€ 16,50
Toegankelijk, geurende wijn met een vleugje mint.
Zeeuwse mosselpan met sausjes en stokbrood Schnitzel met gebakken champignons en ui De chef-kok heeft altijd een vegetarisch alternatief
We zetten het restant van uw wijn graag voor u in de klimaatkast zodat u er morgen weer van kunt genieten.
Voorgerecht Gebakken mosselen met kruiden en knoflooksaus € 7,50
Hoofdgerecht
'Mosselpan' Gekookte mosselen in de schelp geserveerd, met bijpassende sausjes, frites en stokbrood (Als voorgerecht één pannetje met z'n tweeën kan ook) € 16,50
Wij gebruiken momenteel de Kwaliteitsklasse "Imperial" van Zeelands Roem uit Yerseke. De baaltjes mosselen worden dagvers aangeleverd. Het kan dus wel eens gebeuren dat we u moeten teleurstellen. Maar dan zijn ze er in ieder geval morgen weer.
Aanbevolen wijnen:
1/1
Heerlijke witte Chardonnay van Albert Bichot
15,25
De Catelaanse Rosé van Torres, Da Casta Rosado
14,50
Lunchkaart
Lunchkaart
2 kroketten met brood
€ 4,75
Tosti Ham Kaas
€ 3,25
Kipsaté met satésaus en frites
€ 9,75
Schotse runder –hamburger met sla en tomaat
€ 6,75
Gehakt met satésaus en frites
€ 6,75
2 gebakken sliptongen geserveerd met frites en remouladesaus.
€ 10,75
“Gezond” met frisse sla en rauwkost Warm Vlees & Satésaus Gerookte Zalm met kappertjes Roergebakken kip met groente en ketjap
€ 7,25
Drie boterhammen belegd met ham, kaas & rosbief, drie gebakken eieren, geserveerd met een frisse salade.
12-Uurtje
€ 7,75 Een toastje met gerookte zalm, een boterham met een vleeskroket en een kleine uitsmijter rosbief.
Combo Spier
€ 6,25 Een kop tomatensoep en een kroket met brood
Uitsmijter
Belegd Stokbroodje of Boerenbol met naar keuze: • • • •
Uitsmijter Dwingelderveld
€ € € €
4,50 5,25 6,25 5,25
€ 6,25 Naar keuze met bruin of wit brood belegd met ham, kaas of rosbief en 3 gebakken eieren
Boerenomelet
€ 6,25
Geserveerd met bruin- of witbrood naar keuze
Huzarensalade
€ 5,25
Geserveerd met geroosterd brood
Salade’s Caesar’s salad, gezonde salade met croûtons en parmezaanse kaas Salade Niçoise met gegrilde tonijn
€ 6,50 € 9,50
Pannenkoek met spek, kaas of appel
€ 6,50
Groningse mosterdsoep met fijne reepjes spek en prei geserveerd met een minibroodje
€ 4,50
Russische Eieren
€ 6,25
Geserveerd met geroosterd brood Lekker bij de Lunch: Dagverse, koude, Hollandse Melk Vers geperste Jus d`orange
€ 1,90 € 2,50
Geachte Gast, Voor nog meer keuze is er het “á la carte menu”
Als u een lunchgerecht wenst dat niet vermeld staat zullen wij dit, indien de ingrediënten aanwezig zijn, graag voor u bereiden
Drankenkaart Likeuren
Koffie & Thee Koffie Thee Cappuccino Espresso Cafe Au lait Irish Coffee
€ 1,85 € 1,90 € 1,90 € 1,80 € 1,85 € 5,65
Gebak
€ 2,20
€ 3,95 € 3,95 € 3,95 € 3,95 € 2,95 € 2,20 € 2,50
Jenever & Kruidenbitter
dagelijks vers aangeleverd door Bakkerij Berghuis uit Beilen
Frisdranken per flesje Coca Cola Fanta Sinas Kinley Bitter Lemon Kinley Tonic
Grand Marnier Rouge Cointreau Tia Maria Bailey’s Pernod Campari Advocaat met slagroom
€ 1,95 € 1,95 € 1,95 € 1,95
Jonge jenever Oude Jenever Oude Korenwijn Coebergh bessenjenever Sonnema Beerenburg Jägermeister
€ 1,95 € 1,95 € 2,25 € 1,95 € 1,95 € 1,95
Whisky Mineraalwater Spa Blauw, rood & cassis 0,5 liter Spa
€ 1,95 € 3,00
Fruitsappen Vers geperste Jus d ‘Orange Appelaere, verse appelsap
€ 2,50 € 1,95
Bieren Glas Bavaria, getapt 0,30 ltr. Bavaria 0,5 ltr. Heineken flesje Bavaria Oud Buin Bavaria Malt alc.vrij
€ 1,95 € 3,55 € 2,25 € 2,25 € 1,95
Speciaal Bier Moreeke, van het fust Witte Trappist La Trappe Blond,Dubbel & Tripple
€ 2,10 € 2,50 € 2,50
Port,Sherry, Martini Kopke wit & Rood Martini Bianco, Rosso & Extra dry Sherry Medium & Dry
€ 2,25 € 2,25 € 2,25
Buitenlands gedestilleerd Beefeater Gin, Smirnoff Wodka Bacardi Remy Martin V.S Remy Martin V.S.O.P Calvados
€ 3,00 € 3,50 € 3,85 € 4,90 € 3,90
Glan Mc Gregor Glennfiddich Johnnie Walker Red label Johnnie Walker Black label Jack Daniel’s
€ 4,50 € 5,00 € 4,80 € 5,25 € 4,80
Wijnen per Glas Bergerac Blanc (droog) Vin Blanc Moelleux (half zoet) Chardonnay (droog)
€ 3,15 € 3,15 € 3,50
Wijnen per glas (rood) Clos du Merlot (France) Spier, Cabernet Sauvignon
€ 3,15 € 3,50
Wijnen per glas (rosé)
€ 3,50
Torres (España)
HOTEL SPIER
Hartig warm & koud heerlijk in de lounge of op terras Bitterballen(7stuks) Bittergarnituur Koud (6 stuks) Borrelgarnituur Warm (9 stuks) Bittergarnituur Warm/Koud Stuk Brie met stokbrood en boter
€ 3,25 € 3,40 € 3,40 € 5,25 € 4,00 € 4,00
Old Amsterdam kaasblokjes met mosterd Loempiaatjes met scherpe saus (5stuks)
€ 3,25
Lunchkaart Drankenkaart
Desserts
Koffievariaties
Trio van crème brûlée, aardbeien met slagroom en vanille-ijs ................................ € 6,75 Bavarois van bloedsinaasappel met yoghurtijs ................................................................ € 6,75 “Fraises Romanoff”, verse aardbeien met ijs en aardbeienroom ................................ € 6,75
Irish coffee, koffie met whisky en slagroom ................................................................ € 5,65
Café glacé, koffieijs, roomijs en koffiesaus met slagroom....................................................... € 5,75
Espresso................................................................................................................................ € 1,80
Panacotta met gemarineerde bosvruchten en yoghurtijs ........................................................ € 5,75
Cappuccino ................................................................................................................................ € 1,90
Coupe Dame Blanche................................................................................................................. € 4,75
Café Crème ................................................................................................................................ € 1,85
Vruchtensorbet, de "Ouderwetse van der Valk Vruchtensorbet"................................ € 4,75 Kinderijsje, geserveerd in een leuke beker die je mee naar huis mag nemen ...................... € 2,50
Thee (diverse smaken) ................................................................................................ € 1,95
Klein ijsje “om mee te doen”................................................................................................ € 3,50
Kiss of Fire, koffie met Tia Maria en Cointreau en slagroom ................................ € 5,65 French coffee, koffie met Grand-Marnier en slagroom .......................................................... € 5,65
Cafeïne vrije koffie ..................................................................................................................... € 1,85 Café au lait ................................................................................................................................ € 1,85 Koffie met cake en slagroom ................................................................................................ € 2,60
Kaasplankje met een kleintje rode Port .................................................................................... € 6,50
Vers Gebak ................................................................................................................................ € 2,20
Dégustation, kannetje koffie met diverse likeurtjes, bonbons en koekjes .............................. € 6,50
Desserts
Koffievariaties
Trio van crème brûlée, aardbeien met slagroom en vanille-ijs ................................ € 6,75 Bavarois van bloedsinaasappel met yoghurtijs ................................................................ € 6,75 “Fraises Romanoff”, verse aardbeien met ijs en aardbeienroom ................................ € 6,75
Irish coffee, koffie met whisky en slagroom ................................................................ € 5,65
Café glacé, koffieijs, roomijs en koffiesaus met slagroom....................................................... € 5,75
Espresso................................................................................................................................ € 1,80
Panacotta met gemarineerde bosvruchten en yoghurtijs ........................................................ € 5,75
Cappuccino ................................................................................................................................ € 1,90
Coupe Dame Blanche................................................................................................................. € 4,75
Café Crème ................................................................................................................................ € 1,85
Vruchtensorbet, de "Ouderwetse van der Valk Vruchtensorbet"................................ € 4,75 Kinderijsje, geserveerd in een leuke beker die je mee naar huis mag nemen ...................... € 2,50
Thee (diverse smaken) ................................................................................................ € 1,95
Klein ijsje “om mee te doen”................................................................................................ € 3,50
Kiss of Fire, koffie met Tia Maria en Cointreau en slagroom ................................ € 5,65 French coffee, koffie met Grand-Marnier en slagroom .......................................................... € 5,65
Cafeïne vrije koffie ..................................................................................................................... € 1,85 Café au lait ................................................................................................................................ € 1,85 Koffie met cake en slagroom ................................................................................................ € 2,60
Kaasplankje met een kleintje rode Port .................................................................................... € 6,50 Dégustation, kannetje koffie met diverse likeurtjes, bonbons en koekjes .............................. € 6,50
Vers Gebak ................................................................................................................................ € 2,20
