Verkoudheden voorkomen en behandelen met voeding en kruiden

uw leef- en eetwij(s)zer

24 1989-2013

®

Evenwichtige winterkost

Verkoudheden voorkomen en behandelen met voeding en kruiden

GRIEPREMEDIES

Griepvaccinaties nuttig?

Griep zonder toxiciteit behandelen

Belgisch voedingsmagazine Orthofyto Media

Afgiftekantoor Lochristi | V.U.: Orthofyto Media | Nieuwdorp 57 | 9190 Stekene België e 10,50 | Nederland e 10,50 | jaargang 10 | januari/februari 2013 | tweemaandelijks | P602654

67

Wij wensen u van harte een gezond hart toe!

Atherozol Een gebalanceerde combinatie van essentiële vetzuren, vitamines, mineralen, aminozuren, kruiden en andere belangrijke orthomoleculaire stoffen.

Ondersteunt de doorstroming Draagt bij tot een goede cholesterol

Unieke nutriceutische formule Energetica Natura BV ● Postbus 148 - 9100 St.Niklaas ● Gratis tel: 0800-990 11 ● Gratis fax: 0800-800 11 ● [email protected] ● www.energeticanatura.com

®

Inhoud LeefNu geeft belangrijke adviezen en info om onnodige medische kosten uit te sparen. Nog meer info geven wij op onze open en gesloten website www.fache-instituut.be en in al onze cursussen.

Leef Nu LeefNu

erkend Medisch Journalist Walter faché

uw lEEf- En EEtwij(s)zEr

LEEFNU N°67 – JAARGANG 10 – januari-februari 2013 24 1989-2013

®

n REDACTIONEEL

n ACTUEEL

• Topwetenschappers oneens over vit C Helpt hoge vitamine C bij verkoudheden..... 4

• Teveel kwik in ons lichaam............................. 6 • Een wortelkanaalbehandeling? Denk er goed over na!..................................... 7

n VOEDINGSDOSSIER

EvEnwichtigE wintErkost

verkoudheden voorkomen en behandelen met voeding en kruiden

• Verkoudheden voorkomen en behandelen met voeding en kruiden.................................. 8 • Adviezen om je weerstand te verhogen.... 12

n EETWIJS(Z)ER, epigenetisch logboek • Evenwichtige winterkost: wat is dat?.......... 17

griEprEMEdiEs

• Uw vetinname bepaalt uw afweer.............. 13

n ORTHOMOLECULAIRE WAARSCHUWINGEN

griEpvaccinatiEs nuttig?

n ORTHOTARISCHE RECEPTEN

• Griepvaccinaties nuttig?.................................26

• Griep en verkoudheid voorkomen met voeding.................................................... 16 Algemene tips................................................. 16

n ORTHOTRENDS

griEp zondEr toxicitEit bEhandElEn

Belgisch voedingsmagazine Orthofyto Media

Afgiftekantoor Lochristi | V.U.: Orthofyto Media | Nieuwdorp 57 | 9190 Stekene België e 10,50 | Nederland e 10,50 | jAArgANg 10 | jANUAri/feBrUAri 2013 | tweeMAANdeLijkS | P602654

67

n Medisch dossier

LeefNu, een neutraal vakblad LeefNu blijft – naast Orthofyto – het enige orthomoleculaire vakblad op de Beneluxmarkt dat zich niet bindt aan een productlijn om voldoende inkomsten te genereren. Wij hebben geopteerd voor een orthoceutische firmaraad die los van de redactie en de artikels in het blad functioneert.

• Kolieken en huilbaby’s door slechte darmflora............................................35

• Je immuunsysteem redt je leven iedere dag........................................................20

• Anti-Aging: langere telomeren door het eten van minder vet en meer groenten en fruit..................................35

• Griepremedies.................................................22 Praktische tips.................................................22

• Zweetklieren helen wonden.........................36 • Epilepsie: een nieuwe invalshoek................36

n Toxiciteit

in volgend nummer.......................... 37 colofon...................................................... 37

• Griep zonder toxiciteit behandelen.............28

n ECOLOGIE • Ruimteschroot: science of fiction? .............. 31

n FILOSOFIE • Chronische ziekte als pad van bewustwording.......................................33

Erkenning LeefNu LeefNu is sinds juni 2007, het enige neutrale Orthomoleculaire Wetenschappelijke Tijdschrift erkend door de ‘European Union of Science Journalists’ Associations’ en de ‘European Research Advisory Board (EURAB)’.

Wenst u nog meer info? Bezoek onze nieuwe gesloten website www.fache-instituut.be en vraag uw paswoord aan.

Nieuws Faché Instituut

Publiciteit

• Monografieën..................................................27 • Workshop 4 Diabetes & Metabool Syndroom • MN 94. Krillolie, een nieuwe superieure omega-3 vetzuurbron

• • • • •

• Agende consulentenopleiding • Module 7 en module 8............................... 32 • Module 4.......................................................39

Energetica Natura: Atherozol.......................... 2 Energetica Natura: Resium............................30 Nutrisan: Cogniril............................................30 Ojibwa De Roeck: Zenbev..............................38 Energetica Natura: Bio-Detox Pak................40

• Een unieke niet te missen interactieve workshop door Douwe Nutterts.....................................38

Het FIOW behoudt zich het recht om op elk moment haar prijzen te wijzigen. De prijzen vermeld op onze website www.fache-instituut.be op het moment van de aankoop zijn bindend.

Redactioneel

Topwetenschappers oneens over vit C Helpt hoge vitamine C bij verkoudheden?

I

s vitamine C wellicht méér dan een vitamine? Vrijwel alle zoogdieren maken het zelf aan in de lever en de nieren. Mensen, apen en cavia’s verloren dit vermogen echter. Koppige doctoren beweren al jaren dat een spuit vitamine C iedere virusinfectie in de kiem smoort. En dat de ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) fors omhoog moet. Uitspraken van kwakzalvers of een nieuwe toekomst van vitamine C?

Wat is ‘Vitamine C’ eigenlijk?

Walter OM Faché

Vitamine C is een bijzonder molecule. Hoewel de Schotse scheepsarts James Lind al in 1747 overtuigend aantoonde dat een substantie in citrusfruit scheurbuik (scorbuut) voorkomt en geneest, werd de stof ascorbinezuur pas in 1928 geïsoleerd door de Hongaars-Amerikaanse biochemicus Albert von SzentGyorgyi. Zijn ontdekking werd zelfs zó belangrijk beschouwd, dat hij er in 1937 de Nobelprijs voor kreeg.

Twee historische casusgevallen Tijdens een polio-epidemie had Dr. Frederick Klenner plattelandsarts uit Reidsville, North Carolina, in 1949 zestig patiënten onmiddellijk op de been geholpen met 3000 mg natrium-ascorbaatgeïnjecteerd zonder restverlammingen. Klenner werd echter volkomen genegeerd, want alle hoop en aandacht waren gericht op een vaccin, dat elk moment werd verwacht. In de jaren ’90 oogstte Nobelprijswinnaar (1954) Linus Pauling, één van de grootste scheikundigen die de vorige eeuw heeft voortgebracht, de hoon van de medische stand toen hij verkondigde dat hart- en vaatziekten niets

4

tiende jaargang 2013 - n°67 - www.fache-instituut.be

anders zijn dan een uiting van milde scheurbuik. Hij stelde dat het probleem volledig zou worden uitgebannen als iedereen van kindsbeen af dagelijks enkele grammen vitamine C zou nemen.

Wat een verbluffende onzin, is de unanieme reactie van Nederlandse ‘deskundigen’… Dr Cees Renckens, oud-voorzitter van de Nederlandse Vereniging tegen de Kwakzalverij vraagt: “Heeft u wat meer reclame-uitingen over deze onzinnige therapie, er zijn vast enkele artsen in Nederland die gek genoeg zijn om vitamine C intraveneus te geven, maar in de ziekenhuizen zal het niet voorkomen. Daarvoor hebben we in Nederland gelukkig te veel sociale controle en collegiale toetsing.” Zijn collega Prof Dr Rob Koene, nierspecialist in ruste, mist ‘ook maar het geringste bewijs’. “Er zijn geen gecontroleerde, klinische studies. Dat hoeft ook niet, want de zogenaamde observaties van deze artsen zijn pertinente nonsens. Het is ze niet gelukt om er in respectabele tijdschriften over te publiceren.

Voorstanders van vitamine C Biochemicus Hickey: “Koenes standpunt getuigt niet van wetenschappelijk denken. Het is waar dat er alleen observaties van dokters zijn. Maar het is veel te gemakkelijk

Redactioneel

om die observaties eenvoudig weg te wuiven of af te doen als placebo-effect. Bewusteloze, ten dode opgeschreven peuters met hersenvliesontsteking komen bij en genezen. Niet één keer, niet twee keer, maar telkens als een dokter op tijd voldoende ascorbinezuur inspuit. De zestig poliopatiënten die Klenner binnen 72 uur weer op de been hielp, hebben zonder restverlammingen verder geleefd. Kon Klenner geen diagnoses stellen en mankeerde die mensen niks? Zijn al zijn ‘opvolgers’ geschifte fantasten? De enige wetenschappelijk correcte reactie op dit soort observaties is ‘onderzoek het grondig’. Internist en cardioloog Levy en auteur van het boek ‘Vitamin C, Infectious Diseases & Toxins’ meent dat er veel banalere mechanismen in het spel zijn om vitamine C in de verdomd hoek te stoppen. “Hooggeschoolde professionals met veel status vertonen de neiging als groep te denken en niet als individu,” zegt hij. “Alleen medische informatie die de leerboeken haalt en door hoogleraren wordt gedoceerd, is ‘waar’. Waarnemingen, hoe evident en relevant ook, die niet onmiddellijk doordringen tot de collegezalen, zijn gedoemd om enkele generaties lang te worden geridiculiseerd. Het gekke is, hoe voor de hand liggender en logischer een nieuw idee, hoe meer weerstand het ondervindt. Dokter Semmelweis was de kwakzalver van zijn tijd, omdat hij zijn collega’s wees op het belang van handen wassen tussen lijkschouwing en verlossing. Levy verwijst in zijn boek naar 1200 relevante studies. Toediening van hoge doses vitamine C is bovendien volstrekt veilig. Ik zou het door Koene gebruikte argument dan ook willen omdraaien. Tot gecontroleerde klinische studies hebben bewezen dat vitamine C niet werkt, moet het weigeren van massieve natrium-ascorbaatbehandeling bij potentieel dodelijk verlopende infectieziekten als hersenvliesontsteking, SARS, ebola of vogelgriep als een medische nalatigheid, als kwakzalverij worden bestempeld.”

Besluit: De praktijk toegepast op de patiënt kan niet liegen en toont overduidelijk dat vit C wel degelijk werkt (Linus Pauling). Epidemiologische studies tonen hardnekkig aan dat mensen met veel vitamine C in hun bloed veel minder kans hebben te overlijden aan een heel spectrum van kwalen (Biochemicus Hickey). Er is 60 jaar lang geen grondig onderzoek gebeurd over de werking van vitC! Het is nauwelijks voor te stellen dat een eenvoudige, goedkope behandeling met zulke spectaculaire resultaten en vrij van bijwerkingen, al die tijd over het hoofd kan worden gezien door intelligente, bonafide artsen en onderzoekers.

James Lind − 1747

Dr. Frederick Klenner − 1949

Om virale en bacteriële infecties bij verkoudheden en griep goedkoop en optimaal werkzaam te behandelen, speelt gebufferde vit C in grotere hoeveelheden dan de aanbevolen klassieke hoeveelheid, een bijzondere genezende rol die iedereen zelf kan toetsen.

1954

Bronnen: 1. Walter O.M. Faché. Nutritionele Orthomoleculaire Geneeskunde Cursus. Module 2 Deel 1.Publi Media FIOW Laarne.1989-2013. 2. Melchior Meijer. WantToKnow Admin. Uitgever WantToKnow.nl. Haal jij wel die vitale hoge C? 2005

Uw hoofd- en eindredacteur Walter O.M. Faché


5

Actueel In deze rubriek worden thema’s ‘heet van de naald’ uit de verschillende media overgenomen en door de redactieraad kritisch geëvalueerd.

Teveel kwik in ons lichaam

Pascale Van den Heede

U

it een Europees onderzoek blijkt dat Belgen te veel kwik in hun lichaam hebben. Meer dan 25% van de baby’s wordt nog voor de geboorte blootgesteld aan teveel kwik. De belangrijkste oorzaak is het eten van vis met een te hoog kwikgehalte. In 17 Europese landen werd een onderzoek gedaan op haarstalen bij moeders en jonge kinderen. Daaruit blijkt dat meer dan 1.5 miljoen tot 2 miljoen kinderen jaarlijks geboren worden met een te hoge hoeveelheid kwik in het lichaam. De stof wordt tijdens de zwangerschap via de navelstreng doorgegeven aan de baby. Deze hoge kwikconcentraties kunnen leiden tot ontwikkelingsstoornissen bij kleine kinderen en tot een lager IQ.

Hoe komen we aan die hoge concentraties kwik? Door het eten van slechte vis die hoog in de voedselketen staan. Namelijk de grote roofvissen bevatten veel kwik. We denken hier aan zwaardvis, tonijn, haai, maar ook, hoewel in mindere mate, aan zeebaars, heilbot, kabeljauw. Vissen met matig tot laag gehalte kwik zijn achtereenvolgens tong, schelvis, kreeft en krab,

6


pladijs, forel, rivierkreeft, inktvis, ansjovis, makreel, wilde zalm en sardienen. In Europa scoren Spanje en Portugal het slechtst, maar ook in België hebben we meer kwik in ons bloed dan gemiddeld in Europa. Referentie De Morgen, De Standaard 2 februari 2013

Actueel

Een wortelkanaalbehandeling? Denk er goed over na!

Pascale Van den Heede

W

e weten dat een amalgaamvulling van tanden naar alle waarschijnlijkheid giftig is en vermeden moet worden. Er is nog een andere tandheelkundige ingreep die een zware belasting is voor het lichaam en zware gevolgen kan hebben. Indien u last heeft van een chronische ziekte kan een wortelkanaalbehandeling bij de tandarts één van de mogelijke oorzaken zijn. Weinig artsen en tandartsen zijn zich bewust van de ernstige gezondheidsrisico’s die deze behandeling teweeg kan brengen. Dit probleem wordt ernstig miskend. Onverstaanbaar omdat er reeds in 1910 wetenschappelijke informatie was over het gevaar van wortelkanaalbehandelingen.

Onderzoek bij traditioneel levende volkeren De pionier op het gebied van de toxiciteit van wortelkanalen is dr. Weston A. Price. Zijn werk bracht hem over de hele wereld. Hij bestudeerde de tanden, voeding en beenderen van inheemse bevolkingsgroepen die leefden zonder kennis van de “moderne voeding”. Rond 1900 behandelde dr. Price infecties van het wortelkanaal, maar vond het verdacht dat deze wortelkanalen altijd geïnfecteerd bleven. Die gedachte bleef door zijn hoofd spoken wanneer hij patiënten zag die ernstige chronische aandoeningen vertoonden waarvoor de dokters geen diagnose konden stellen. Tot op de dag dat hij een vrouw behandelde die sinds zes jaar in een rolstoel zat. Hij trok haar tand die een wortelkanaalbehandeling had ondergaan. De patiënte herstelde onmiddellijk van haar artritis en kon vrij, zonder stok, rondlopen. Hij implanteerde haar tand onder de huid van een konijn. Het konijn ontwikkelde een vergelijkbare verlammende artritis en stierf aan deze ernstige infectie. Dr. Price kwam tot de conclusie dat veel chronische degeneratieve ziekten afkomstig kunnen zijn van tanden waarvan de wortelkanalen gevuld zijn. De meest voorkomende aandoeningen die hij aantrof, waren hart-en vaatziekten. Andere veel voorkomende aandoeningen waren die van de gewrichten, zoals artritis en reuma en aandoeningen van de hersenen en het zenuwstelsel.

Degeneratieve ziekten zijn een nutritioneel probleem Hij leerde dat primitieve stammen die nog een natuurvoeding tot zich namen zonder bewerkte voedings-

middelen, perfecte tanden hadden, zonder holten- of tandvleesontsteking. Deze mensen vertoonden ook geen botziekten. Zodra deze inheemse stammen “westerse voeding” gingen eten, werden hun tanden aangetast, kregen ze gaatjes in de tanden en ontwikkelden ze diabetes, botaandoeningen en andere degeneratieve aandoeningen. Het was duidelijk dat menselijke degeneratieve ziekten fundamenteel een nutritioneel probleem waren. Dr. Price ontdekte dat het onmogelijk was om de tandkanalen volledig te steriliseren bij wortelkanaalbehandeling. Naast de vier grote kanalen, heeft de tand nog andere kanalen waarlangs de bacteriën zich kunnen verplaatsen. Ze migreren dan naar het binnenste van de tand waar ze kunnen woekeren. Vooral anaerobe bacteriën zitten daar veilig beschermd tegen alle antibiotica. De bacteriën kunnen migreren naar het omringend weefsel en via de bloedbaan naar andere locaties in het lichaam. Zo kunnen chronische infecties ontstaan, met alle gevolgen van dien. Afhankelijk van uw immuniteit kan u onmiddellijk na een wortelkanaalbehandeling of jaren later, een degeneratieve ziekte ontwikkelen. Situaties waarbij het immuunsysteem minder werkzaam is en/of overbelast is, zijn bijvoorbeeld stress, chronische infectie en een ongeval. Het doel van de tandheelkunde is het redden van tanden. Maar wat is belangrijker: de levensduur van een tand redden of die van de patiënt? Denk dus goed na voordat u een wortelkanaalbehandeling laat toepassen. Referentie Dr Mercola, februari 2012


7

Voedingsdossier

Verkoudheden voorkomen en behandelen met voeding en kruiden Walter O.M. Faché

M

et jaarlijks miljoenen verkouden mensen wereldwijd zou je denken dat we al lang perfect weten wat goed is om te drinken en te eten. Toch lijkt iedereen er anders over te denken. Er bestaan enorm veel middeltjes en producten om verkoudheid en griep te lijf te gaan. “Laat voedsel uw medicijn zijn’, riep Hippocrates (460-370 v. Chr) al, en steeds meer onderzoeken bevestigen zijn eeuwenoude gelijk. Onze markten puilen uit van de verse kruiden, groenten en fytonutriënten. Wie hun heilzame werking kent, kan verkoudheden en griep gemakkelijk op afstand houden. Oesters, geroosterde zonnepitten, oregano, venkel zijn niet alleen voor fijnproevers, maar ook wie gezond wil blijven zet ze graag op het menu.

Ondersteun en bescherm de longen Door ademhalen krijg je zuurstof naar binnen en gaat koolzuur en stikstof naar buiten. De uitwisseling gebeurt in de longen. De bovenste luchtwegen bestaan uit neus, keel, bijholten, middenoor, stembanden en luchtpijp. De lagere luchtwegen bestaan uit de grote en kleinere luchtwegen (bronchiën), het longweefsel en de longblaasjes. Aan de binnenkant zitten de slijmvliezen die de lucht zuiveren door stof uit de lucht te halen. De luchtwegen vormen de doorgang voor lucht tussen de buitenwereld en de kleine longblaasjes in de longen. In de longblaasjes wordt zuurstof opgenomen in het bloed en kooldioxide afgegeven. Luchtweginfecties komen zeer veel voor, vooral infecties van de bovenste luchtwegen. Rokers hebben meer kans op luchtweginfecties en hebben vaak langer klachten dan niet-rokers. Bovenste luchtweginfecties zoals neusverkoudheid, keelpijn, hoesten, middenoorontsteking en bijholteontsteking worden meestal door virussen veroorzaakt en kunnen klassiek niet behandeld worden. Lagere luchtweginfecties zijn vaak ernstiger. Dit zijn bijvoorbeeld acute bronchitis en longontsteking. In de luchtwegen (neus en keelholte, strottenhoofd en luchtpijp) Fig 1: uitwisseling van zuurstof en kooldioxide gebeurt in de longblaasjes

8


wordt de ingeademde lucht gezuiverd van grotere stofdeeltjes, voorverwarmd en vochtig gemaakt. Koude winterlucht is dus al op temperatuur voor zij de longen bereikt. Voor het schoonhouden van de luchtwegen dient een uitgebreid slijmtransportsysteem van trilharen op het slijmvlies van de luchtpijp en de bronchiën. Deze transporteren neergeslagen deeltjes weer naar het strottenhoofd, waar slijm met stofdeeltjes onder normale omstandigheden ongemerkt worden ingeslikt. Dat slijm kan ook worden opgehoest en verdwijnt daardoor uit de gevoelige luchtwegen. Een chronische hoest duidt er soms op dat dit beveiligingssysteem te zwaar wordt belast. In langdurig geprikkeld en beschadigd longweefsel kunnen verschillende ernstige ziekten zich ontwikkelen: longkanker, Cara (chronische ademhalingsaandoeningen zoals bronchitis, longemfyseem), mucoviscidose of longembolie.

Orthomoleculaire adviezen voor optimale slijmvliezen Vermijd zoveel mogelijk suiker, onvolwaardige eiwitten die te weinig essentiële aminozuren bevatten en slechte vetten die bestaan uit transvetzuren en industriële vetten. Verminder sterk je koolhydraten en kies verse en vooral rauwe groenten evenals vers fruit. Deze zitten vol met antioxidanten en zijn van levensbelang voor de slijmvliezen. Groenten die bij deze luchtwegenaandoeningen bijzonder goed werkzaam zijn wil ik je hier niet onthouden. Prei, uien, andijvie,

Voedingsdossier

witlof en wortelen hebben allen een goede uitwerking op de slijmvliezen. Ook komkommer, selderij, peterselie en knoflook horen regelmatig op het menu te staan. Peterselie bevat veel vit A en C (200mg/100g) en helpt infecties voorkomen. Het ijzer, magnesium, calcium, vanadium en chlorofyl beschermen tegen bloedarmoede, waardoor meer energie ter beschikking komt om verkoudheden te voorkomen of sneller te genezen. Dagelijks peterselie is een goed antisepticum voor de longen. Peterselie is onontbeerlijk in heel veel keukengerechten. Mensen die gewend zijn ‘s avonds voor het slapen een glas warme melk te drinken moeten beseffen dat melk slijmvormend is! Grootmoeders levertraan is nog steeds in de winter het beste middel om de weerstand te verhogen. Juist in het gebied van keel, neus en oren bij kinderen doet de levertraan nog steeds wonderen. Het bevat vit A en D en de essentiële vetzuren. Moderne levertraan bevat per eetlepel zo’n 4.000 à 10.000 IE vitamine A en slechts 400 à 1200 IE vitamine D. Deze ongunstige ratio moet aldus worden bijgestuurd door extra vit D, die trouwens voor verkoudheden eveneens noodzakelijk is. De meeste mensen hebben 5.000 à 10.000 IE vitamine D suppletie nodig en slechts 2000 à 4000 IE vitamine A. Als ons lichaam met behulp van de zon 10.000 tot 25.000 IE per dag kan aanmaken, is het dan niet de veel te lage vitamine D aanmaak én inname bij de huidige westerse populatie die de disbalans veroorzaakt? Het probleem is eerder een wijdverbreid vitamine D tekort in plaats van een overmaat vitamine A dat verkoudheden en griep opmerkelijk onze populatie treft. Zorg daarom voor voldoende inname van vitamine D als je vitamine A supplementen neemt. Laat je bloedwaarden voor vitamine D meten en zorg ervoor dat je optimale waarden bereikt én behoudt. (1,2,3,4,5) Cayennepeper, chilipeper uit Spaanse peper fig 2, werkt uitstekend tegen verkoudheid, bronchitis en alle ‘koude’ ontstekingen door hun rijke hoeveelheden aan vitamine C. Hun anti-inflammatoire en beschermende eigenschap van de slijmvliezen dient in de keuken niet te ontbreken: een snuifje cayennepeper in soep, kruidenthee, stoofpotjes, … Provençaalse kruiden en een snuifje cayenne op gebakken aardappelschijfjes in de olijfolie geven een speciale zuiderse toets. Heeft u een verstopte neus als gevolg van een ver-

koudheid? Pikant eten, zoals mierikswortel en pepers brengt de bloedstroom op gang en stimuleert het afscheiden van slijm uit de sinussen. Zo vermindert u uw hoofdpijn ten gevolg van de verstopte sinussen.

Kruiden kunnen slijmvliezen prachtig ondersteunen (7) • Tijm, in de vorm van tijmsiroop helpt het slijm op te lossen en kunnen we gebruiken bij verkoudheden, keelaandoeningen en vooral bij hoesten. Wel moet men er zich van overtuigen dat er aan de siroop geen codeïne is toegevoegd. Het middel zou dan erger kunnen zijn dan de kwaal! • De smalbladige Weegbree is een plant die we gedroogd als kruid kunnen gebruiken voor het maken van kruidenthee. Weegbree is niet alleen een kruid voor de luchtwegen en voor de darmen, maar bovenal voor de zenuwen. Het geeft ons vertrouwen en daarmee een betere ademhaling. Deze plant kan men dus vooral gebruiken bij aandoeningen van onze luchtwegen, als gevolg van een nerveuze aard. • We kunnen Saliethee drinken, en/of als gorgeldrank gebruiken bij ontstoken keel en mondholte, ontsteking van de amandelen, maag en darmen. Salie drijft het slijm weg uit de ademhalingsorganen en reinigt de slijmvliezen. • Een gesneden Ui op je nachttafel houdt de neus open en daardoor slaapt de patiënt beter bij neusverkoudheid. Astma patiënten en mensen die lijden aan chronische bronchitis doen er goed aan wekelijks enige keren uien te eten. • Kamille is wel de meest bekende plant die gebruikt wordt bij keelontsteking als gorgeldrank. Kamille is ontsmettend en ontstekingwerend, vooral bij slijmvliesontsteking. Verkoudheid en sinusholte ontsteking verbeteren spoedig als kamilledamp in wordt

Fig 2: pepers activeren slijmafscheiding uit de sinussen


9

Voedingsdossier

geademd of opgesnoven. Het is dan ook heel goed om kamille in een stoombad te doen, doek over het hoofd, en dan maar stomen. • Bieslook en knoflook lossen slijmen op en bevatten veel vitamine C: bieslookboter of fijngesneden op de boterham, altijd rauw gebruiken op aardappelpuree, sla, omelet, eiergerechten, kwark, in soepen, sauzen, salades en gestoomde groenten. Look is uitstekend voor het ademhalingsstelsel bij verkoudheden en keelontsteking. Snijd een teentje verse knoflook fijn en meng met wat kwarkkaas, smeer een dik laagje op een stukje brood en kauw zolang mogelijk zodat je keel volledig wordt ontsmet.

zonnehoed of Echinacea purpurea (fig 3) en natuurlijke gebufferde vitamine C. Rozemarijn, oregano, knoflook, tijm hebben een significante antioxidant werking. Je kan ze toevoegen aan olijfolie om het behoud van de antioxiderende stabiliteit van aromatische olijfolie te verzekeren. Echinacea niet gebruiken tijdens de zwangerschap!

Versterk je weerstand Bij griep en verkoudheid is het van belang om het immuunsysteem te versterken en de weerstand te verhogen. Daarbij zijn goede voeding en natuurlijke orthoceuticals van essentieel belang. Juiste voeding geeft het lichaam de kracht tegen het virus te vechten. Voedingssupplementen hebben een toegevoegde waarde, vooral vitamine C. Slechte voeding zorgt ervoor dat je weerstand verslechtert, waardoor je vatbaarder wordt voor verkoudheidsvirussen. Goede voeding zorgt er juist voor dat je weerstand verbetert, waardoor je weerbaarder wordt tegen verkoudheidsvirussen. Let er preventief op om je immuunsysteem te versterken voor de winter. Dit kan je door de juiste maatregelen te nemen met verse biologische voeding rijk aan antioxidanten en met antivirale, antibacteriële eigenschappen. Je levenswijze kan je ook preventief aanpassen met weerstandsverhogende activiteiten als sauna, sporten, wisseldouches, voldoende regelmatige slaap. Ondersteun de afweerkrachten met de rode

Fig 3: Echinacea purpurea of rode zonnehoed

Vitamine A (8) is bekend als de anti-infectie vitamine, omdat het nodig is voor een normaal functioneren van het immuunsysteem. Carotenoïden leveren 30 à 100% van de vitamine A die nodig is voor de menselijke voeding, indien er voldoende caroteen en cofactoren (Fe, Vit C, en I) in de voeding aanwezig is! Caroteen is een antioxidant voor singlet zuurstof en wordt bijna totaal opgebruikt! Het tekort aan omgezette vitamine A moet uit dierlijke voeding worden gehaald! De huid en de slijmvliescellen, de mucosacellen van

Fig 4: in de voedingsdriehoek Faché en het Gezondheidsboekje nr 1 kan je deze levensmiddelen vinden, die de weerstand verhoogt

10


Voedingsdossier

het ademhalings-, spijsverteringsen urinewegstelsel, functioneren als een barrière en vormen de eerstelijnsdefensie tegen infecties. Vit A en zijn metabolieten zijn nodig om de integriteit en de barrièrefunctie van deze slijmvliescellen te onderhouden. Gebrek aan vitamine A veroorzaakt een te hoge keratinisatie, waardoor de mucosacellen kloofjes gaan vertonen, die gemakkelijk door micro-organismen bevolkt kunnen worden. De weerstand tegen infecties daalt hierdoor. Vit A en betacaroteen vind je in pompoen, rode pepers, mandarijntjes, nectarine, wortels, paprika, spinazie, boerenkool, paardebloembladen, rundlever, boter, eieren en vis (makreel) zie figuur 4.

De carotenoïden kunnen permanent genomen worden ter preventie Neem nooit alleen bètacaroteen, maar een volledig carotenoïdencomplex met zeaxanthine, luteïne, xanthine, bèta-cryptoxanthine, lycopeen, alfacaroteen, bètacaroteen, gammacaroteen. (Fig 5) Eet voedingsmiddelen die rijk zijn

aan alle carotenoïden, zij bevatten ook andere nog niet ontdekte stoffen die de gunstige effecten van de carotenoïden versterken. De meest voorkomende carotenoïden in het westerse dieet zijn alfacaroteen, bètacaroteen, bèta-cryptoxanthine, luteïne, zeaxanthine en lycopeen. Alfacaroteen, bètacaroteen en bètacryptoxanthine zijn provitamine A carotenoïden, dat wil zeggen dat ze in het lichaam omgezet kunnen worden in vitamine A (retinol). Luteïne, zeaxanthine en lycopeen hebben geen vitamine A activiteit. Een zinktekort verstoort het vitamine A of retinol metabolisme op verschillende manieren. Zinkdeficiëntie vermindert de synthese van retinolbindend proteïne, dat retinol of vit A via het bloed naar de weefsels transporteert en het organisme eveneens beschermt tegen potentiële toxiciteit van vit A. Zinkdeficiëntie leidt ook tot een vermindering van de vrijmaking uit retinylpalmitaat, de opslagvorm van vitamine A in de lever. Zink is nodig in het vit A metabolisme.(8,9) Een organisch zink-zuigtablet samen met natuurlijk vit C bestrijdt

Fig 5: er bestaan meer dan 600 in de natuur voorkomende gele, oranje en rode pigmenten aangemaakt door planten, die behoren tot de cartotenoïeden

de irritatie van de slijmvliezen in de bovenste ademhalingswegen. Vanaf het moment dat de koudewarmte gevoelens aankomen, kan je tot 4 zuigtabletten per dag innemen. Het grootste deel van de hoeveelheid zink die we via onze voeding binnen krijgen, is afkomstig van dierlijke producten, vooral vlees. Graanproducten leveren ook een belangrijke bijdrage. De beschikbaarheid van zink uit de verschillende voedingsmiddelen varieert echter in hoge mate. Uit vlees, lever, eieren en schaaldieren (oesters) kan zink gemakkelijk worden opgenomen, terwijl het lichaam veel meer moeite heeft om zink uit volkorenproducten op te nemen. Uit een doorsnee maaltijd neemt het lichaam 15-40% van de totale hoeveelheid nodige zink op. Zink uit plantaardige bronnen wordt echter slecht opgenomen. Vegetariërs die niet voor zinksuppletie zorgen hebben daarom een verhoogd risico op het ontwikkelen van een zinktekort.

Referenties: 1. Holick MF. Vitamin D deficiency. N Engl J Med. 2007 Jul 19;357(3):266-81. 2. Björkman M, Sorva A, Risteli J et al. Vitamin D supplementation has minor effects on parathyroid hormone and bone turnover markers in vitamin D-deficient bedridden older patients. Age Ageing. 2008 Jan;37(1):25-31. Epub 2007 Oct 25. 3. Vieth R, Bischoff-Ferrari H, Boucher BJ. The urgent need to recommend an intake of vitamin D that is effective. Am J Clin Nutr. 2007 Mar;85(3):649-50. 4. Holick MF (March 1995). “Environmental factors that influence the cutaneous production of vitamin D”. The American Journal of Clinical Nutrition 61 (3 Suppl): 638S–645S 5. Yang Y, Yuan Y, Tao Y, Wang W. Effects of vitamin A deficiency on mucosal immunity and response to intestinal infection in rats. Nutrition. 2010 Apr 2. [Epub ahead of print] 6. Faché OM Walter. Kruidige geheimen, adviezen en recepten. Monografie Nr 69. Publi Media FIOW, Laarne. 2005. 7. Faché OM Walter. Breedspectrum werking van vitamine A en carotenoïden. Monografie Nr 90. Publi Media FIOW, Laarne. 2013. 8. Russell RM. The vitamin A spectrum: from deficiency to toxicity. Am J Clin Nutr. 2000;71(4):878-884. Brody T. Nutritional Biochemistry. 2nd ed. San Diego: Academic Press; 1999. 9. Christian P, West KP, Jr. Interactions between zinc and vitamin A: an update. Am J Clin Nutr. 1998;68(2 Suppl):435S-441S.


11

Advieshoekje van Walter Faché

Adviezen om je weerstand te verhogen •• Ondersteun jouw immuniteit met Echinacea (rode zonnehoed) 3x20dr/d en 3 tot 10g gebufferde vitamine C opgelost in een glas water met een gram acetylcysteïne, die je sloksgewijs gedurende de dag opdrinkt en eventueel meermaals herhaalt. •• Probeer maximaal zinkrijke voeding te integreren als vlees, lever, eieren en schaaldieren (oesters). •• Je kan vastzittend slijm losmaken door te spoelen met een fysiologische (= 0,9%) zeezoutoplossing. •• Een slijmvliesondersteunende en antiseptisch werkende baardmos of Usnea barbata kan verlichting brengen bij een pijnlijke keelontsteking. Het werkt als een natuurlijk antibiotica en bevat veel vit C. •• Echte tijm (Thymus vulgaris) en Oost-Indische Kers (Tropaeolum majus) werken extra kiemdodend door hun antibiotisch werkende stoffen. Ze ondersteunen de plaatselijke afweerprocessen. Gebruik zoveel mogelijk deze kruiden in je voeding: de bloemen van de OostIndische Kers kan je in zijn geheel bij vis eten en tijm

••

••

••

•• •• ••

kan je in alle stoofpotjes bijvoegen. Zorg voor voldoende vochtinname en drink regelmatig warme dranken of niet te koud zuiver water om het uur. Koude dranken en voeding zijn bij verkoudheden niet aan te raden om juist de warmtetoevoer van binnen en van buiten op gang te houden. Warmtebehandelingen met infrarood licht of inhalatie van warme kruidendampen kunnen de behandeling ondersteunen. Gebruik tijdens stookperiodes in de herfst en de winter een luchtbevochtiger om beter te ademen. Stoom vlak voor het slapen gaan. Je zult je waarschijnlijk na het stomen ook een stuk frisser voelen. Wetenschappers hebben aangetoond dat neuriën de ventilatie en circulatie in je neusholtes kan verbeteren. Als je met gesloten mond neurie- en zoemgeluiden maakt, kun je frequenties produceren waarbij je duidelijk trillingen voelt in je neusholtes.

Enkele druppels van Usnea barbata of baardmos extract kan verlichting brengen bij pijnlijke keelontsteking.

12


Voedingsdossier

Uw vetinname bepaalt uw afweer Gezonde vetten zijn even belangrijk als groenten en fruit. U heeft ze elke dag nodig voor uw vitaliteit! Annemieke Meijler

E

ssentiële vetten kunnen niet door het lichaam zelf worden aangemaakt. Dit betekent dat ze via de voeding of via voedingssupplementen moeten worden ingenomen. Essentiële vetten zijn “essentieel” omdat als deze vetten ontbreken in de voeding, dit de groei van jonge kinderen en het functioneren van mensen in het algemeen schaadt. De voedingsdeskundige en vetexpert Mary G. Enig beschrijft in haar boek alle feiten over vetten zoals de invloed van vetten op het lichaam, de natuurlijke vetbronnen en een overzicht van aanbevelingen. Zij zegt over vet: “het idee dat verzadigd vet hartziekten veroorzaakt, is volkomen verkeerd! Maar deze vetgedachte is door de vele campagnes zo diep in de hersenen van de mensen gestampt dat het moeilijk is hen te overtuigen van het tegendeel.” De meervoudig onverzadigde vetten zijn essentieel als bestanddeel van iedere celwand en als grondstof voor gezondheidsbevorderende prostaglandines. De prostaglandines spelen, samen met andere hormoonachtige stoffen, in veel lichaamsprocessen een belangrijke rol. Ze zijn onder meer betrokken bij het afweersysteem, de hormoonstolling- en cholesterolhuishouding en de bloeddruk.

De indeling van vetten

Onverzadigd vet

Vetten en oliën die geschikt zijn voor consumptie bestaan eenvoudig gezegd uit vetzuren en glycerine. Vetzuren zijn grote moleculen, opgebouwd uit ketens van koolstofatomen, met daaraan waterstof en een organische zuurgroep. Aan de hand van hun moleculaire structuur worden de oliën of vetten als volgt ingedeeld:

Onverzadigde vetten zijn te herkennen aan het feit dat ze vloeibaar zijn bij kamertemperatuur. Deze groep vetten is onder andere te verdelen in: • enkel onverzadigd vet: de omega-9 vetten (olijfolie, perilla-olie) • meervoudig onverzadigd vet: omega-3 vetten (alfalinoleenzuur, EPA en DHA), omega-6 vetten (linolzuur en gammalinoleenzuur). Bekende omega-6 vetten zijn borage-olie en teunisbloemolie. • De meervoudig onverzadigde vetten zijn in het lichaam belangrijk als bouwsteen voor de celwanden en het zenuwstelsel en zijn de precursors van de gezondheidsbevorderende prostaglandines. De prostaglandines spelen, samen met andere hormoonachtige stoffen, in veel lichaamsprocessen een belangrijke rol. Ze zijn onder meer betrokken bij de hormoonstolling- en cholesterolhuishouding, de bloeddruk, het afweermechanisme, de bloedstolling, celdeling en het afweermechanisme.

Verzadigd vet De verzadigde vetten zijn nodig als leverancier van energie en ondersteunen het transport van belangrijke voedingsstoffen. Ze zijn hoogsnodig om hart-en spiercellen te verbranden en energie te leveren. Vetten behoren tot de grote groep van lipiden, waaronder ook de fosfolipiden en cholestrol toe behoren. Geoxideerde cholesterol (oxy-cholesterol) kan samen met eiwitten en calciumzouten bijdragen tot het vormen van plaque. Deze plaquevorming in de bloedvaten verhoogt het risico van hart- en vaataandoeningen. Verzadigd vet is hard bij kamertemperatuur. Producten die rijk zijn aan verzadigd vet zijn onder andere frituurvet, volle melkproducten, vlees, kaas, snacks en zoetwaren zoals chocola, koek en gebak.

Meten is weten Om er voor te zorgen dat het lichaam over de juiste bouwstoffen beschikt, is het van belang de goede


13

Voedingsdossier

verhouding aan verzadigde en onverzadigde vetten binnen te krijgen. Maar wat is een goede verhouding? En is de verhouding voor iedereen hetzelfde? De huidige westerse voeding bevat in de regel te veel industriële omega-6 vetten uit plantaardige oliën ten opzichte van de omega-3 vetten uit vissen, schelpdieren en lijnzaadolie. Het is gunstig als de verhouding tussen de hoeveelheid omega-6- en omega-3 vetten in de voeding ongeveer 2:1 is. De realiteit is dat velen te weinig omega-3 vetten eten zodat de verhouding tussen omega-6- en omega-3 vetten kan oplopen tot 15:1 tot 20:1! Zo’n verhouding met veel te veel omega-6 vetten veroorzaakt een ongewenste toename van de ontstekingsactiviteit in het lichaam. Voldoende inname van omega-3 vetten ondersteunt het behoud van een goede gezondheid. Om een indruk te krijgen of u voldoende essentiële vetten binnenkrijgt, is het meten van de essentiële vetten in bloed aan te raden. Bij verschillende laboratoria kunt u een vetzuurbepaling laten doen via een vingerpriktest. Het niveau van de (essentiële) vetten en van de transvetten wordt bepaald in het membraan van rode bloedcellen. De bepalingen geven de (gemiddelde) status over een langere periode en zijn aldus geen momentopname zoals de bepaling in serum, die informatie geeft over de status op alleen het moment van bloedafname.

Extra vierge oliën Extra vierge is een term die vaak genoemd wordt bij olijfolie, maar er bestaat ook extra vierge kokosolie en rode palmolie. Met ‘extra vierge’ wordt een vet of olie bedoeld die uitsluitend wordt verkregen door mechanische koude persing of extractie. Een echte gezonde olie heeft géén enkele chemische raffinage ondergaan.

Wat doen gezonde vetten? Gezonde vetten hebben op heel veel lichaamsprocessen invloed. Enkele zijn: • Gezonde vetten zijn noodzakelijk om de vetoplosbare vitaminen te kunnen opnemen, dit zijn vitamine A, D, E en K. Zo wordt bijvoorbeeld vitamine K in broccoli, spruitjes, kool en lycopeen in tomaten alléén opgenomen met een beetje vet. Zonder voldoende vitamine K wordt calcium niet opgeslagen in de botten en tanden • Gezonde vetten zorgen voor de aanvoer van meer

14


dan 600 voedingsstoffen zoals de diverse soorten carotenoïden, co-enzym Q10, alfaliponzuur en inositol • Gezonde vetten zorgen voor een verzadigingsgevoel, waardoor u minder snel trek krijgt na de maaltijd • Gezonde vetten geven minder bloedsuikerschommelingen omdat ze de opname van suikers vertragen • Gezonde vetten geven energie omdat ze de meest geconcentreerde opslagvorm van energie zijn. Uit elke gram opgeslagen vet haalt u twee maal zoveel energie dan uit elke gram opgeslagen eiwit of suiker • Gezonde vetten beschermen tegen de kou omdat ze als beschermlaag onder de huid dienen als een isoleerlaag • Gezonde vetten geven smaak aan de maaltijden • Gezonde vetten zorgen voor een juiste aanmaak van oestrogeen en testosteron. Dit heeft een positief effect op het libido • Gezonde vetten verhogen de weerstand. Vooral het laurinezuur uit bijvoorbeeld kokos beschermt tegen virussen, bacteriën en schimmels • Gezonde vetten verminderen depressie en andere psychische problemen. Ze zijn goed tegen onvruchtbaarheid, huidproblemen, geheugen- en concentratieproblemen • Gezonde vetten zijn nodig bij de aanmaak van vitamine D. Vitamine-D-deficiëntie blijkt bij veel aandoeningen een rol te spelen zoals bij botontkalking (osteoporose), Multiple Sclerose en diverse kankersoorten (o.a prostaat).

Wat zijn ongezonde vetten? • Alle geharde of gedeeltelijk geharde vetten; de essentiële vetten zijn erin vernietigd. Let daarbij goed op diverse verpakkingen, u leest daarop het woord ‘gehydrogeneerd’. Deze geharde vetten zitten bijna overal in zoals pindakaas, koekjes, crackers, gebak, cake, donuts, chips en bijvoorbeeld pizza’s. Deze vetten bevatten teveel transvetten. Ze ondermijnen de integriteit van de celmembranen, mede omdat ze niet herkend worden door het lichaam. Hierdoor veranderen celstructuren en celfuncties • Alle geraffineerde oliën; 90% van alle oliën in de supermarkt • Alle reukloze (ontgeurde) oliën of vetten. Alle oliën rijk aan meervoudig onverzadigde vetten die zijn verhit • Alle oververhitte vetten • Saladedressings en mayonaisesoorten die gemaakt

Voedingsdossier

zijn van geraffineerde oliën. Vaak hebben zij aan deze producten ook nog schadelijke additieven (Enummers) toegevoegd • Bijna alle margarines omdat hun basis vrijwel altijd geraffineerde en geharde vetten zijn • Alle oliën die verpakt zijn in plastic flessen. En alle oliën die in helder doorschijnend glas zitten, dus niet verpakt zijn in donkerbruin of groen glas • Geoxideerde vetten en oliën die door polymerisatie een voor het lichaam storende moleculaire structuur hebben gekregen. Ze zijn ranzig geworden. Het lichaam kan deze vetten niet gebruiken in het lichaam omdat het giftige componenten bevat. Dit zijn meestal oliën die aan de lucht, warmte en licht werden blootgesteld. Deze vetten ruiken zurig, muffig en prikkelen het neusslijmvlies.

Bijwerkingen van ongezonde vetten Enkele ernstige bijwerkingen van transvetten die Mary Enig noemt in haar boek zijn: • Ze geven een grotere kans op allergieën • Ze verhogen de insuline in het bloed waardoor onder ander insulineresistentie kan ontstaan • Ze verminderen de immuniteit; verlaging B-cellen en verhoging T-cellen • Ze ontregelen de prostaglandinesynthese (een soort hormoonsysteem). Dit kan leiden tot klachten als het premenstrueel syndroom, menopauzale klachten en eczeem • Ze bedreigen de normale werking van de geslachtshormonen en kunnen onvruchtbaarheid geven voor zowel mannen als vrouwen • Ze verhogen de kans op hart- en vaatziekten doordat ze de LDL-cholesterol verhogen, de bloedplaatsjes worden ‘kleveriger’ en de risicofactor Lp(a) verhogen • Ze dragen bij tot afname van gezichtsscherpte • Ze verminderen de moedermelkproductie en de kwaliteit van moedermelk • Ze veroorzaken een lager geboortegewicht • Ze veroorzaken groeistoornissen bij kinderen • Ze geven meer kans op ADHD, Alzheimer, Parkinson en depressiviteit omdat ze de prikkeloverdracht van het zenuwstelsel negatief beïnvloeden • Ze geven een grotere kans op ontstekingen. Dit uit zich in een hogere ontstekingswaarde (CRP-waarde) in het bloed.

In de praktijk Uit dit artikel blijkt dat er genoeg redenen zijn om dagelijks voldoende goede vetten te eten.

Hoe brengt u de adviezen in de praktijk? •• Kies extra vierge olijfolie, kokosolie, rode palmolie of roomboter als broodsmeersel en om in te bakken. •• Gebruik diverse ongeraffineerde oliën met omega-6 vetzuren en omega-3 vetzuren voor koud gebruik zoals in een sladressing of door biogarde, geitenkwark of sojayoghurt. Voorbeelden zijn koudgeperste lijnzaad-, walnoot-, hennep-, koolzaad-, tarwekiem- en pompoenpitolie. •• Gebruik enkele malen per week vette biologische vis zoals ansjovis, makreel, sardines en wilde zalm. •• Suppletie van essentiële oliën als visolie, vlaszaadolie en gamma-linoleenzuur kan de essentiële vetinname verder compleet maken. Kies een kwalitatief veilig vetzuurpreparaat; check of de firma controleert op verontreinigingen zoals zware metalen. •• Gebruik een multi-mineraalpreparaat om de omzetting van vetten in het lichaam te waarborgen. Zorg bij inname van geconcentreerde vetzuurpreparaten tevens voor voldoende vitamine E om oxidatie tegen te gaan: minimum 50 à 200 IE vitamine E complex. •• Vermijd ongezonde vetten, industriële vetten, verhitte vetten en transvetzuren.

Referenties 1. Enig MD. Know Your Fats: The complete primer for understanding the nutrition of fats, oils, and cholesterol. Bethesdapress, 2000; ISBN 0-9678126-0-7 2. www.visolie-info.nl 3. www.natuurdietisten.nl 4. Shahidi F, Finley JW. Omega-3 Fatty Acids. Chemistry, Nutrition and Health Effects. ACS Symposium Series 788, ISBN 0-8412-3688-7. Published by American Chemical Society, 2001 5. Calder PC. n-3 polyunsaturated fatty acids, inflammation, and inflammatory diseases. Am J Clin Nutr. 2006;83(6Sl):1505S- 1519S 6. Adam O et al. Anti-inflammatory effects of a low arachidonic acid diet and fish oil in patients with rheumatoid arthritis. Rheumatol Int. 2003;23(1):27-36.


15

Orthotarische recepten

Griep en verkoudheid voorkomen met voeding Annick Kindermans

G

riep en verkoudheid; we hebben er allemaal wel eens last van. De één is echter vatbaarder dan de ander. In dit artikel tref je voedingsadviezen voor als je verkouden bent of griep hebt. Ook in LeefNu 65 heb ik aanwijzingen gegeven voor het versterken van ons immuunsysteem.

Algemene tips: •• Eet minder •• Gebruik eenvoudige maaltijden zoals een goede (groenten)soep eventueel met wat vlees en granen erin (zie ook LN nr. 65 ‘Pikante kippensoep’) •• Drink veel! Kies zowel warme dranken als koude dranken. Bijvoorbeeld kruidenthee (gember), warm water en groente- en vruchtensap. •• Ondersteun je darmen: kies gefermenteerde producten als natuurlijke probiotica zoals kefir, yoghurt en zuurkool. •• Aangewezen voeding: kool, peterselie, wortelen, broccoli, rapen, kuzu, pastinaak, mierikswortel, ui, lente-uitjes, look, citroensap en fruit •• Vermijd: suiker en zoetigheden, alcohol, zout voedsel, zuivel (o.a. melk en kaas), eieren en andere slijmvormende producten. Als we ons niet goed voelen, hebben we in het algemeen geen zin om een uitgebreide maaltijd klaar te maken. Voedingsstofrijke drankjes zijn dan een goed alternatief. Alle ingrediënten worden rauw verwerkt waardoor de drank zéér rijk is aan enzymen. De enzymen ondersteunen het herstel!! Drink de drank niet ijskoud! Tenzij bij hoge koorts.

16


Kefir met waterkerssap: lekker en immuunversterkend Hoeveelheden •• 1 glas kefir •• 10% van de inhoud van het glas waterkerssiroop

Werkwijze Je kan de kant-en-klare waterkerssiroop gebruiken van “Cressana”. Deze is zeer lekker van smaak en is lichtjes gezoet met biologische rietsuiker. Meng de kefir en waterkerssiroop goed door elkaar en giet het in een glas.

Wortel-bietensap met gember: licht en verwarmend Hoeveelheden •• 1 rode biologische rode biet (ongeschild, biologisch) •• 8 á 10 wortelen (biologisch) •• ± 2,5 cm gember (geschild)

•• 2 appels (biologisch) •• 1 teentje knoflook •• Een sapcentrifuge

Werkwijze Snijd de groenten en de appels in stukjes. Doe alles in de sapcentrifuge en pers het tot sap. Giet het sap in een glas. De gebruikte levensmiddelen hebben een gunstige invloed op ons lichaam bij verkoudheden! Gember werkt ontstekingsremmend Gebruik verse gember in smoothies en gerechten of drink gemberthee. Knoflook bestrijdt virussen, bacteriën en schimmels. Knoflook is een uitstekend natuurlijk product om ontstekingen, veroorzaakt door een verkoudheid, tegen te gaan. Verwerk dagelijks een paar geperste knoflookteentjes door het eten. Als we eenmaal verkouden zijn dan is extra vitamine A een uitstekende natuurlijke infectiebestrijder.

Eetwij(s)zer Deze rubriek spoort de lezer aan om verstandig met eten om te gaan. Met deze tips en adviezen reiken we een leidraad aan om dag na dag tot een beter voedingspatroon te komen voor jezelf, je kinderen en je huisdieren. Voedingsstoffen zijn epigenetische signalen die je genen positief manipuleren.

Evenwichtige winterkost: wat is dat? Sabine Martens

A

ls we de natuur bekijken tijdens de winter hebben we de indruk dat alles ‘stil’ ligt. Er zijn geen bloemen meer te zien, de bladeren zijn van de bomen gevallen, de kleuren in de natuur zijn dof en grauw. Terwijl alles bedekt is met een dikke laag sneeuw en/of ijs gebeurt er toch van alles onder de grond. De planten bereiden zich voor op de komende lente om dan met de eerste zonnestralen boven de grond uit te piepen. Hetzelfde gebeurt in het dierenrijk. In de winter zingen de vogels niet meer en er zijn geen insecten te bespeuren. Ook zij bereiden zich voor op de komende lente. Met ons, mens, is dit hetzelfde. We hebben de neiging om ons tijdens de winter meer terug te trekken. We zoeken de warmte op van ons huis en hebben weinig behoefte om naar buiten te gaan. We zoeken minder het gezelschap op van anderen, we willen meer cocoonen, genieten van de open haard met een kop warme chocolademelk en lekker geurende pannenkoeken. We zijn minder actief en gaan minder sporten. We kruipen vroeg onder de wol en slapen automatisch iets langer. Als we meer binnenshuis zijn, hebben we meer tijd om na te denken, te reflecteren over de voorbije periode en plannen te maken voor de komende lente. De winter is de ‘zondag’ van de seizoenen, het seizoen van rust en ‘zelf’reflectie.

De nieren en de blaas De winter is de periode van de ‘nieren’ en de ‘blaas’. Dit wil zeggen dat tijdens de winter deze organen het gevoeligst zijn. Maar het is tevens de periode waarin we deze organen het beste kunnen beïnvloeden. Dit ‘beïnvloeden’ kunnen we doen met voeding, specifieke kruiden, bachbloemsems, aromatherapie, specifieke oefeningen en bijvoorbeeld de juiste ontspanning. De nieren en de blaas zijn met elkaar verbonden. De blaas verza-

melt de urine, de nieren verwijderen de verzamelde urine. Beiden regelen ze de waterhuishouding in het lichaam. De nieren regelen bovendien ook de mineralenhuishouding. Ze zijn verantwoordelijk voor sterke botten. Als de nieren uitgeput zijn, ben je vatbaarder voor osteoporose en loop je makkelijker breuken op. Ook de bijnieren en de voortplantingsorganen horen bij de nieren. Zijn de nieren sterk dan ben je in het algemeen vruchtbaar en heb je een goede libido.

De nieren zijn onze batterijen: ze bepalen onze levenskracht, onze vitaliteit en ons vermogen om te herstellen. De nieren en blaas vragen om warmte. Zorg voor een aangename temperatuur in huis, kleed je warm aan en zorg dat je nierzone steeds bedekt is. Via voeding en drinken kan het lichaam ook worden opgewarmd. We doen dat van nature: we neigen naar meer stoofpotten, ovenbereidingen en bijvoorbeeld eenpansgerechten en minder naar rauwkost.


17

Eetwij(s)zer Voeding voor nieren en blaas Koolhydraten

Plantaardige eiwitten Dierlijke eiwitten

Groenten

Zeegroenten Fruit en noten Smaakmakers

Kruiden Zoetmiddel

Dranken

Bereidingswijzen

Verwarmende granen en graanachtigen •• Boekweit:bijvoorbeeld in de vorm van boekweitspaghetti (Soba) of boekweitmeel (pannenkoeken). •• Gierst: bijvoorbeeld gierst-groentenpuree of zoete gierstsoep. •• Haver: bijvoorbeeld havervlokken voor het maken van pap. •• Peulvruchten in het algemeen, specifiek azukibonen en zwarte hokkaidobonen. •• Vis, schaal- en schelpdieren. Vooral oesters zijn rijk aan zink wat o.a. nodig is voor de voortplantingsorganen! •• Zalm versterkt de botten. •• Wild zoals hert, haas en patrijs. •• Nieren voeden de nieren. •• Klein beetje rood vlees, beenmerg (in soep) en ossenstaart. •• Alle wortelgroenten zoals wortelen, wortelpeterselie, pastinaak, rammenas, daikon en schorseneer. •• Rode biet is zeer reinigend voor de nieren en blaas. •• Ronde zoete groenten zoals pompoen, ajuin, raapjes, koolraap en spruitjes helpen de nieren en blaas warm te houden. •• Gepekelde groenten zoals zuurkool. •• Kleine hoeveelheid groene bladgroenten brengen de nodige mineralen. Denk aan veldsla, waterkers, tuinkers, kervel en peterselie. Kombu, wakame en zeekraal zijn goede mineralenbronnen. Kombu kun je meekoken in soep. Zeekraal kun je stoven in olijfolie. Wakame is een zacht zeewier en makkelijk te verwerken in allerlei salades. •• Alle gedroogd fruit, alle bewaarfruit, noten. •• Zwarte bessen en veenbessen ondersteunen zowel de nieren als de blaas. •• Watermeloen en pompelmoes zijn goed tegen nierstenen. •• Zeezout, sojasaus, miso, kruidenzout. •• Vermijd geraffineerd keukenzout •• Zout is algemeen verwarmend en versterkend maar te veel zout droogt het lichaam uit en maakt de botten hard en breekbaar. •• Gebruik in de winter iets meer olie zoals olijfolie en kokosolie. Oliën zijn nodig om voedsel op hoge temperatuur te bereiden. Bovendien verhogen ze ons verzadigingsgevoel. Verwarmende kruiden: •• Gember, verse look, kaneel, nootmuskaat, dille, kruidnagel, komijn en venkelzaad. •• Mediterrane kruiden zoals tijm, rozemarijn, oregano en salie zijn verwarmend. •• Rijststroop, beetje natuurlijke honing. Zoet van gedroogd fruit en diksappen (= ingekookt sap van fruit). •• Vermijd geraffineerde en synthetische zoetmiddelen: ze putten het lichaam uit en werken verkoelend. •• Drink verwarmende kruidenthee. •• Brandnetelthee is zeer goed voor de nieren. •• Zoethoutthee is zeer verwarmend en verzadigend omwille van zijn zoete smaak. •• Gemberthee is verwarmend en ondersteunt eveneens de spijsvertering: ideaal in combinatie met zwaarder wintervoedsel. •• Een glaasje warm appelsap of warm wortelsap is zeer rustgevend. Hartige stoofpotten, lekkere zoete ovenbereidingen, een dikke gevulde soep met vis, vleesballetjes of bonen, nu en dan eens wat frituren, zachte, zoete groentebereidingen waarbij de groenten in grote stukken gesneden zijn zodat ze veel warmte kunnen opnemen, stoemps, gebakken pastaschotels.

Kijk uit met: • Koud voedsel zoals rauwkost en ijskoude dranken. • Voedingsmiddelen en dranken die rechtstreeks uit de koelkast komen. • Koffie en alcohol. Kies een goede biologische koffie waarvan de bonen minder sterk gebrand zijn. • Champagne en rode wijn zijn qua alcoholische drank de beste keuze. • Koemelk en koemelkproducten. Geef de voorkeur

18


aan zure zuivel zoals yoghurt, kefir, schapen- en geitenproducten. Zorg voor een evenwichtige verdeling van koolhydraten (granen, rijst, quinoa, pasta), eiwitten (vlees, vis, ei, zuivel, peulvruchten, tofu, tempeh en seitan), groenten en fruit. Zorg dat de helft van je bord vol ligt met groenten en verdeel de andere helft over de koolhydraten en de eiwitten. Ook in de winter blijft

Eetwij(s)zer

het zeer belangrijk voldoende groenten en fruit te eten alhoewel het aanbod misschien beperkter is. Probeer naast een stoofpotje van groenten (= lange bereiding) ook wat fris, kort bereide groenten te eten zoals wat gestoomde en/of geblancheerde groenten. Eet niet alleen wortelgroenten maar blijf ook groene bladgroenten en ronde groenten (pompoen, alle kolen, raap, koolraap, koolrabi, spruiten en ui) gebruiken. Het aanbod van fruit is lokaal heel beperkt alleen appelen en peren. Varieer met gedroogd fruit en noten.

Heerlijke winterrecepten Erwtensoep 2 dikke uien, 2 dikke preistengels, 2 koppen diepvrieserwtjes, enkele blaadjes laurier, verse koriander, olijfolie. Fruit de uien in de olijfolie en bestrooi ze met wat zeezout. Voeg de andere groenten toe. Vul de pan met water, voeg enkele blaadjes laurier toe en laat het geheel zachtjes sudderen tot de groenten gaar zijn. Mix de soep met bijvoorbeeld een staafmixer en breng het op smaak met groentebouillon. Voeg eventueel zelfgemaakte vleesballetjes toe en fijngesneden verse koriander. Serveer de soep met een dikke snee bruin brood. Gierstpuree met bloemkool 1 kop gierst, halve bloemkool, water, zeezout, nootmuskaat, havermelk. Verdeel de bloemkool in roosjes en leg deze in een kom. Giet er de ge-

wassen gierst over en voeg 3 koppen water toe. Breng langzaam aan de kook. Laat eventjes doorkoken, voeg 1/3 kl zeezout toe. Leg het deksel op de kom, zet op een klein vuurtje en laat het 30 min. sudderen. Pureer de gierst-bloemkool en breng het mengsel op smaak met nootmuskaat en eventueel een scheutje havermelk. Gemarineerde zalm Ongeveer 200g zalm/persoon, ½ kop water, 1/3 kop sojasaus, 2 el rijststroop, 1 el gembersap, citroen. Marineer de zalm circa twee uur in een mengsel van sojasaus, water, rijststroop, gembersap en enkele schijfjes citroen. Doe alles in een vuurvaste schotel en laat de zalm gaar worden op 180°C. Dik het overgebleven vocht in met maïzena. Groentehutspot 2 dikke uien, 2 winterwortelen, 1 pastinaak, handvol spruiten, ½ kleine pompoen, ½ savooikool, kokosolie, 2 teentjes verse knoflook, komijnpoeder, gembersap, kruidenzout. Snijd de groenten in grote stukken. Verwarm wat kokosolie in een pan en fruit hierin de teentjes verse uitgeperste knoflook. Voeg de uien toe en fruit deze glazig. Bestrooi ze met wat zeezout. Voeg ook de andere groenten toe. Voeg zoveel water toe dat de uien onder water staan (ca. 2 cm). Bestrooi de groenten met wat komijnpoeder. Laat de groenten zachtjes sudderen (ca. 30 min.) tot alle groenten mooi zacht zijn. Breng de hutspot verder op smaak met

2 el gembersap en eventueel wat kruidenzout. Versier de hutspot met fijngesneden verse peterselie. Fris slaatje Bakje veldsla (ca. 100 gram), een kleine broccoli, 1 kleine rode biet, lijnzaadolie, mosterd, rijstazijn, kaneel. Kook de rode biet gaar en rasp hem. Blancheer de broccoliroosjes. Was de veldsla. Maak een dressing van 2 el lijnzaadolie, 1 el rijstazijn, 1theelepel mosterd en een snufje kaneel. Meng alle groenten door elkaar en serveer de salade met de dressing.

Het verwerken van gevoelens en emoties Angst is de emotie die verbonden is met de nieren. Achterdocht is de emotie die bij de blaas hoort. Zijn deze organen sterk dan ben je moedig en vrij van angst. Onder andere via bachbloesemremedies en aromatherapie kun je deze emoties meer in evenwicht brengen. “Aspen” is een bachbloesem voor de nieren en “rockwater” meer voor de blaas.

Oefeningen voor nieren en blaas Goed voor het versterken van blaas en nieren zijn yoga, Thai Chi en Qigong. Zie je het niet zitten om te oefenen in een groep dan kun je ook een fikse wandeling maken. Weer of geen weer: kleed je goed aan en stap stevig door zodat je geen kou vat. Ook zwemmen is een goede sport voor nieren en blaas. Indien mogelijk kies voor een zwembad met zeewater.


19

Medisch dossier

Je immuunsysteem redt je leven iedere dag Christel Stevens

B

eseft iedereen dat we zonder een goed werkend immuunsysteem een aantal keer per dag aan de dood blootgesteld worden? Ons immuunsysteem werkt dag in dag uit, stilletjes achter de schermen. Je lichaam heeft geen vaccin nodig om een griep te bestrijden of te vermijden, maar een goed immuunsysteem, voldoende slaap, voldoende water en goede voeding. Onze immuniteit bestaat uit een specifieke afweer en een niet specifieke afweer. Bij een eerste contact met een micro-organisme reageert het lichaam met een niet-specifieke afweerreactie, verzorgd door granulocyten, monocyten en macrofagen. Bij hernieuwd contact wordt de indringer snel herkend en snel aangevallen via de specifieke afweerreactie door T-lymfocyten. Er bestaat een sterke wisselwerking tussen de twee verschillende elementen van het afweersysteem. Weet dat een vaccinatie enkel de specifieke afweer stimuleert. Gevaccineerde mensen met een zwak immuunsysteem hebben daardoor niet veel baat bij vaccinatie. Volgende supplementen geven je immuunsysteem een boost. Multivitaminen aangereikt met immuun stimulerende orgaanconcentraten en mineralen: Biologische bouwstenen voor het afweermechanisme 1. Vitaminen en spoorelementen: • Activiteit van lymfocyten: B6, vit E, Se en Zn • Synthese immunoglobulinen: vit A, B6 en E, Mg en Se • Fagocytose: vit. A, B1,B6, C, Se, Zn en Cu • Cytokinen: Bètacaroteen, vit. C, E, Zn en Mn. 2. Vitaminen en enzymen met antioxidanteigenschappen: • Vit C en E • Se • Antioxidanten enzymen: Super Oxide Dismutase, catalase en glutathionperoxidase 3. Glandulars of orgaanconcentraten die het endocriene systeem gerelateerd aan het immuunsysteem ondersteunen, reguleren en versterken. Vitamine C ( ontzuurd en eventueel time-released): 1 tot 2 tabletten per dag. Tijdens virale aandoeningen kan men de dosis per individu verhogen tot zijn bowel tolerantie. • Citrusbioflavanoiden • Gemengde calcium en magnesium ascorbaten, waardoor het goed verdragen wordt door maag en darm. • Verrijkt met een complex van bioflavanoïden, deze verbeteren de opname van vitamine C, ook in de cellen en versterken de werking van vitamine C • Aangevuld met weerstandsverhogende kruiden

20


waaronder: • Echinacea • Siberische ginseng • Propolis Vitamine D-emulsie: standaard: 1 druppel per dag, therapeutisch: 5 à 10 druppels per dag • Een emulsie van vitamine D voor een snelle en vrijwel volledige opname • Gemakkelijk te doseren • Calciummetabolisme: bot en tanden, maar ook spieren dus hartfunctie • Immuniteit en inflammatoir profiel, autoïmmuunziekten zoals MS, bepaalde Reuma’s, diabetes type I, ziekte van Crohn, prikkelbare darm) • Vitamine D beschermt tegen kanker • Vitamine D tekort induceert chronische pijn • De immuniteitsbarrière van de huid • Hart- en vaatziekten, metabool syndroom en ouderdomsdiabetes, en nierziekten • Behoud van cognitieve functies, voorkomt depressies en verlengt het leven • Essentieel pre- en perinataal om ziekten op volwassen leeftijd te voorkomen Siroop met Echinacea-Tijm-Salie: 3 x 2 eetlepels per dag of meer indien nodig Zes klassieke kruiden in een krachtige alcoholvrije oplossing, zonder toegevoegde suikers voor de verzorging van de luchtwegen.

Medisch dossier

1. Echinacea: • wetenschappelijk bewezen weerstandsverhogende werking 2. Tym: • anti-griep en verkoudheidsmiddel • goed voor de slijmvliezen van keel en luchtwegen, werkt ontspannend, slijmoplossend en desinfecterend 3. Salie: • Ophoesten van vastzittend slijm • Antibacterieel, antiviraal, schimmeldodend 4. Koningskaarsbloesem: • Expectorans, ondersteunt ophoesten van slijmen • Verzachtend, ontstekingswerend en helend voor de luchtwegen 5. Ijslandsmos: • Antibiotische werking • Hoeststillend 6. Rozebottel: • Geeft een lekkere smaak en en is rijk aan vitamine C Cat’s Claw: 1 tot 3 capsules per dag • Volledige wortel van Cat’s Claw voor een krachtige immuuntherapie • Afweerversterkend effect • Regulerende werking op het spijsverteringssysteem • Anti-virale, anti-inflammatoire en anti-allergische eigenschappen • Bevordert de killer T-celactiviteit. L-glutamine: 3 x 1 maatschep opgelost in water tussen de maaltijden 1. Multifunctioneel aminozuur en onmisbaar voor de eiwitsynthese, de darmen, de hersenen en de immuniteit. 2. Heeft een functionele activiteit in de immuuncellen: • Proliferatie, antigenenpresentatie, cytokineproductie, stikstofproductie, superoxideproductie en fagocytose • Betere en snellere genezing met glutamine 3. Preventieve en genezende werking bij auto-immuunziekten • Leaky gut, darmmucosacellen leven uitsluitend van glutamine Arabinogalactanen: 1 tot 3 koffielepels 2 à 3 maal per dag 1. Krachtige immunomodulerende werking, zowel

preventief als therapeutisch • Bevordert de vorming van korteketen vetzuren, butyraat en propionaat, voeding voor gunstige darmbacteriën. • Zorgt voor een minder goede aanhechting van gramnegatieve bacteriën zoals E coli. • Stimuleert de Natural Killercel cytotoxiciteit, voor het opruimen van tumorcellen en virusgeïnfecteerde cellen • Activeert de fagocytose en het reticulo-endotheliale systeem 2. Kan de ernst en frequentie van otitis media, middenoorontsteking, doen afnemen. 3. Combinatie met vitamine C verhoogt de werking van het supplement Colloïdaal zilver: opbouw immuunsysteem: 3 x 5 ml per dag 30 sec. in de mond houden 1. Multifunctionele curatieve en preventieve immuunmodulatie • Stimuleren van de vrijzetting van het superoxide anion • Reactivering WBC, doordat Ag1+ de WBC voorziet van O2. 2. Doodt bacteriën, schimmels en virussen, maar geen humane cellen • Denatureert de eiwitmantel van virussen • Penetreert in de celmantel van bacteriën en schimmels • Vernietigt hun DNA 3. Weefselregeneratie 4. Inzetbaar bij alle virale en bacteriële infecties: • Acute immundepressies zoals griep, Epstein Barr,… • Chronische immuunziekten zoals MS, CVS • Infecties aan de longen, neus, keel, oren, ogen,… • Herstel van intestinaal evenwicht • … Het is uitermate belangrijk om bij chronische aandoeningen of immuundepressie een goede uitscheiding van toxische stoffen te bekomen bij de patiënten. De combinatie van mariadistel en andere leverondersteunende kruiden zorgen voor een diepgaande zuivering. Daarom raden we aan om eerst of bij de opstart van een immuunstimulerend programma een kuur van 1 maand lever ontgifting te doen. De arts of therapeut kan vaststellen of deze na 1 maand verder gezet dient te worden.


21

Medisch dossier

Griepremedies Praktische tips: •• Gebruik een voeding op basis van veel groente en fruit, ongeraffineerde granen, eiwitten in de vorm van vlees, vis en eieren, noten, pitten en zaden. •• Eet geen suiker en suikerbevattende producten. Gebruik spaarzaam suikervervangers die de immuniteit niet belasten zoals stevia en kokospalmsuiker. •• Eet in plaats van snoep en koek, tussendoortjes als (gedroogd) fruit, rauwkost, noten, pitten en zaden. •• Gebruik geen suikers in dranken. Beperk het gebruik van vruchtensappen (ook zelfgeperst) en limonade tot een minimum. •• Vervang zoveel mogelijk alle brood- en broodproducten als crackers en beschuit. •• Een orthomoculaire of natuurdiëtist kan je begeleiden naar een gezond voedingspatroon.

22


Versterk zelf je immuunsysteem en bevorder je herstel Gezond zijn en lekker in je vel zitten, wie wil dat niet? Het is prettig om lichamelijk, geestelijk en emotioneel in balans te zijn. Een goede gezondheid wordt voor een belangrijk deel bepaald door een goed functionerend afweersysteem: een natuurlijke verdediging van ons lichaam tegen ongewenste indringers. Er zijn vele wegen die onze verdediging versterken zoals gezonde voeding, supplementen, beweging en ontspanning. En word je onverhoopt toch ziek dan zorgt een goede weerstand voor snel(ler) herstel. Wat kan je doen om jouw weerstand tegen ziektes te verhogen? Dit artikel reikt verschillende opties aan.

Mijd alle bewerkte koolhydraten Brood, pasta, muesli, zoet beleg, koekjes, gebak, snoep, limonade en vruchtensappen zijn allemaal voedingsmiddelen

Annemieke Meijler

die veel bewerkte koolhydraten bevatten. Het kost ons lichaam nutriënten om deze bewerkte koolhydraten te verwerken. Ze zijn dus belastend voor ons lichaam waardoor ondermeer het afweersysteem verzwakt. Eén van de belangrijkste maatregelen om je afweersysteem te ondersteunen is dan ook het vermijden van alle bewerkte koolhydraten. Dit is – vooral in het begin – niet gemakkelijk en kan in het begin tot (meer) klachten leiden zoals slechte concentratie, hele dag hongerig gevoel, hevig verlangen naar zoet, brood en gebak. Maar ook: zweten, trillen, beven, misselijkheid, angst, somberheid, depressieve gedachten, boosheid, prikkelbaarheid, slapeloosheid en bijvoorbeeld nachtmerries. Hoe heftiger de klachten, hoe duidelijker het lichaam aangeeft koolhydraat verslaafd te zijn!

Zorg voor een goede darmflora Het maagdarmkanaal is het belangrijkste immuunorgaan van ons lichaam en

Medisch dossier

staat via het grote oppervlak van de darmwand continu in contact met de buitenwereld (door de ontelbare microvilli). De darminhoud kan behalve voedingsstoffen ook een groot aantal lichaamsvreemde, toxische stoffen en ziekteverwekkende bacteriën bevatten. De gezondheid van de darmen is het resultaat van een microscopisch samenspel tussen miljarden gunstige (probiotische) en ongunstige (pathogene) bacteriën. De algemene gezondheid van de mens wordt grotendeels bepaald door de mate van evenwicht van de darmflora. Een gezonde darmflora is daarom absoluut noodzakelijk voor een goede gezondheid. Probiotica zijn levensvatbare micro-organismen (bacteriën, soms ook gisten) die een gunstige werking uitoefenen op het lichaam. Sommige goede micro-organismen treffen we aan in voedingsmiddelen (bv. yoghurt, kefir). Probiotica worden ook aangeboden in de vorm van voedingssupplementen. Probiotica beschikken over verschillende goede eigenschappen. Door het feit dat ze de darmflora verbeteren, optimaliseren ze ook de immuniteit. Zo’n zeventig procent van ons afweersysteem is afhankelijk van een optimale darmwerking. Het toenemend aantal mensen met darmproblemen geeft aan dat het met de darmflora van het merendeel van de bevolking slecht gesteld is. Geraffineerd voedsel, een gebrek aan beweging, stress, overbodig of teveel medicijngebruik, een schrijnend tekort aan essentiële nutriënten en de toenemende gevolgen van de milieuvervuiling zijn de voornaamste oorzaken. Een slecht functionerende darmflora maakt mensen veel sneller vatbaar voor allerlei ziektebeelden waaronder verkoudheden en griep. Een dagelijks gebruik van een kwaliteitsvol probioticum is een veilig en efficiënt middel om bepaalde ziekten eenvoudig te voorkomen en de symptomen van verkoudheden en griep sterk te verminderen, het gebruik van antibiotica te laten dalen en het aantal ziektedagen te halveren.”

Kwaliteit van probiotica Er zijn in feite drie criteria die de kwaliteit van probiotica bepalen: 1. Dosering. Over het algemeen wordt aangenomen dat je minimaal 1 miljard bacteriën per dosering nodig hebt en dat hogere doseringen van rond de 30 miljard de darmflora beduidend sneller herstellen. 2. Leven de bacteriën nog? Welke maatregelen heeft de producent genomen om ervoor te zorgen dat de

bacteriën levend zijn? Onder invloed van vocht, licht en lucht (zuurstof) overleven bacteriën niet. In het lichaam worden bacteriën door het maagzuur gedood. Een goede producent zal op zijn etiket of website uitleggen hoe hij ervoor zorgt dat de probiotica blijven leven en daadwerkelijk in de darmen aankomt. 3. Welke stammen en soorten zijn er gebruikt? Er is al veel onderzoek gedaan met bacteriestammen (soort families). Van de ene stam is de werkzaamheid aangetoond en van een andere niet. De bacteriestammen zijn zo verschillend als appels en peren. Gebruik • Een effectief probioticum bevat per dosis minstens enkele miljarden bacteriekiemen. • Zorg voor voldoende voedingsvezels in de voeding, de zogenoemde prebiotica. In voedingsvezels zitten voedingsstoffen voor de darmbacteriën zelf. Hierdoor heeft de probioticakuur meer effect. • Bij de start van probiotica moet de darm wennen en kunnen verschijnselen als gasvorming en/of krampen optreden. Na verloop van tijd (meestal een week) past het lichaam zich aan en verdwijnen deze neveneffecten. Soms is het aan te raden om de dosering langzaam op te bouwen en bijvoorbeeld te starten met een halve dosering. • Neem na een antibioticakuur altijd probiotica! Antibiotica vernietigen alle bacteriën, ook probiotische! Om de darmflora weer snel op orde te krijgen is het aan te raden om na een antibioticakuur altijd probiotica te gebruiken.

Kokosolie Ieder voedingsvet bestaat uit verschillende vetzuren, dat het zijn specifieke eigenschappen geeft. Afhankelijk van de verschillende vetzuren in het voedingsvet, gedraagt het vet zich op een bepaalde manier in het lichaam. Kokosolie heeft een unieke samenstelling: het bestaat voor het grootste deel uit verzadigde vetzuren. Dit heeft als voordeel dat het een erg stabiel vet is dat niet snel ranzig wordt en relatief goed tegen hogere temperaturen bestand is. Een klein percentage, namelijk 2%, bestaat uit meervoudig onverzadigde vetzuren. Verder is kokosolie rijk aan gezondheidsbevorderende stoffen zoals laurinezuur. Laurinezuur


23

Medisch dossier

belemmert direct de vermenigvuldiging en verspreiding van virussen. Kokosolie versterkt de immuniteit en vermindert de ontsteking. In tegenstelling tot wat vaak wordt beweerd in de media is kokosolie dus een zeer gezonde olie. Het is eigenlijk de enige olie die écht geschikt is voor het gebruik op hoge temperaturen zoals bij frituren, bakken en braden. Gebruik: 1 á 2 eetlepels kokosolie per dag. Gebruik kokosolie om te (roer)bakken en te braden en voeg het bijvoorbeeld toe aan soep, groentegerecht of smoothie.

Geniet en lach Probeer stress onder controle te houden en vermijd alle negatieve gevoelens zoals agressie, ergernis, woede, afgunst en kwaadheid. Deze emoties verzwakken het immuunsysteem. Een positieve instelling daarentegen versterkt de immuniteit. Lachen is een krachtige antistressor, het ontspant letterlijk en figuurlijk. Lachen zorgt voor de productie van specifieke ‘gelukshormonen’ (endorfinen) die de immuniteit tegen ziektes versterken. Dus zorg dat je lacht en geniet! Ook het luisteren naar bepaalde muzieksoorten, zoals klassieke muziek, zorgt voor versterking van het afweersysteem en vermindering van stressgevoelens. Dus zorg dat je geniet en lacht en kies daarvoor wat je nodig hebt, geneer je niet om veel komedies te kijken tijdens het ziek zijn.

Rust en beweging Rust, slapen en gepaste beweging zijn essentiële ingrediënten voor een gezonde leefstijl. Rust is noodzakelijk voor het herstel van alle lichamelijke en mentale stress. Zorg voor voldoende rust, ontspanning en een goede nachtrust. Voldoende beweging zorgt in het algemeen

24


voor ontspanning. Ook het afweersysteem wordt sterker door beweging, de hoeveelheid afweercellen neemt toe. Verder zorgt lichaamsbeweging in de open lucht voor meer zuurstofopname waardoor je je energieker voelt. Zelfs bij lichte vormen van verkoudheid is beweging aan te raden omdat dit het herstel bevordert. Pas de bewegingsvorm aan op de lichamelijke conditie. Wandelen is bij griep en verkoudheid al een mooie bewegingsvorm. Echt sporten is dan vaak te intensief en vermindert dan juist de weerstand. In het algemeen geldt; is er sprake van koorts, sport dan niet. Een veilig advies is om eerst een week koortsvrij te zijn voordat je weer stevig(er) gaat sporten.

Zonlicht Dagelijkse blootstelling aan direct zonlicht (15-20 minuten) is nodig voor de aanmaak van voldoende vitamine D. Vitamine D is bekend vanwege zijn een essentiële rol bij het behoud van sterke botten en tanden. Daarnaast heeft vitamine D een positieve invloed op het immuunsysteem, het proces van celvernieuwing en zorgt het voor sterkere spieren en meer spierkracht. De wetenschappelijke belangstelling voor vitamine D is enorm en de inname-adviezen worden steeds hoger. Helaas blijkt de vitamine-D-status van grote groepen van de bevolking ronduit slecht is. Risicogroepen voor een vitamine-D-tekort zijn ouderen, mensen met een getinte huidskleur, mensen die niet dagelijks buiten komen of veelal een bedekte huis hebben. In de periode september tot en met mei is de zonkracht op deze breedtegraad niet voldoende om een adequate vitamine-D-status te handhaven. Neem in deze gevallen een goed vitamine-D-supplement. Laat bij chronische gezondheidsklachten een keer je vitamine-D-status bepalen. De minimale serumconcentratie van vitamine D is 75 nmol/l.

Medisch dossier

Krachtige paddenstoelen Paddenstoelen bevatten tal van waardevolle stoffen. Tot nu is de preventieve en curatieve werking van een 250-tal actieve stoffen omschreven. Iedereen kent alvast het antibioticum penicilline, afkomstig van de penseelschimmel. Een belangrijke groep van stoffen die het immuunsysteem versterken zijn de bètaglucanen. Bètaglucanen behoren tot de uitgebreidere groep van de polysacchariden. Bètaglucanen activeren op unieke wijze de macrofagen, de opruimers van ons immuunsysteem. Macrofagen, letterlijk vertaald “veelvraten”, zijn een soort van grote witte bloedcellen die belagers zoals virussen, bacteriën, parasieten en ook kankercellen met succes te lijf gaan. Bètaglucanen passen perfect op een aantal receptoren van de macrofaag en brengen daardoor een proces op gang dat resulteert in een reeks biologisch actieve moleculen die de vreemde indringers onschadelijk maken. Bètaglucanen vindt men onder andere terug in granen, dadels, selderij en radijs maar vooral in paddenstoelen. Een gemakkelijk verkrijgbare soort die erg rijk is aan bètaglucanen is de shiitake. Regelmatig paddenstoelen op het menu zetten is een smakelijke manier om je immuunsysteem een oppepper te geven en jezelf te beschermen tegen allerlei ziekten. Bètaglucanen zijn ook in de vorm van een supplement verkrijgbaar. Gebruik: • Gebruik van bètaglucanen in de vorm van voeding heeft altijd de voorkeur. Kies als supplement gezuiverde bèta-1,3/1,6-glucanen. Deze bètaglucanen bevatten de meeste actieve bestanddelen. • Bij ziekte kan de dosering worden opgehoogd tot meerdere keren per dag Acute remedies: Vitamine C Vitamine C is de belangrijkste wateroplosbare antioxidant die het afweersysteem ondersteunt. Bovendien stimuleert vitamine C de vorming van witte bloedli-

chaampjes (leukocyten) en interferon. Diverse studies laten de positieve invloed van vitamine C op het afweersysteem zien. Naast de inname van veel groenten en fruit, kan een supplement uitkomst bieden. Kies voor een ontzuurde vitamine C die gebonden is aan mineralen en die tevens een complex van bioflavonoïden bevat. Verspreid de inname over dag, bijvoorbeeld door vitamine-C-poeder op te lossen in een flesje water en dit gedurende de dag op te drinken. Klachten als borrelingen, krampen en eventueel diarree-achtige ontlasting geven aan dat de maximale grens voor vitamine C op dit moment bereikt is. Natriumbicarbonaat of zuiveringszout Neem ½ theelepel natriumbicarbonaat iedere twee uur. Ga door tot dat de griepverschijnselen zijn verdwenen. Er zijn verschillende namen voor natriumbicarbonaat zoals zuiveringszout of bakingsoda (in kookboeken). Ook wanneer u maagzout, dubbelkoolzure soda, zure natriumcarbonaat of E 500(ii) ziet staan, wordt natriumbicarbonaat bedoeld. In wezen is natriumbicarbonaat een hele natuurlijke stof; de grondstof is steenzout. Natriumbicarbonaat wordt onder andere gebruikt als rijsmiddel (bakpoeder in koekjes, crackers), zuurteregelaar en stabilisator. De werking als rijsmiddel berust op het feit dat bij verhitting (boven de 50 graden Celsius) koolzuurgas (CO2) vrij komt. Dit koolzuurgas geeft het rijzende effect. Ook komt er koolzuurgas vrij wanneer er een zuur aanwezig is (bij minimaal 20 graden). Therapeutisch wordt natriumbicarbonaat al lang gebruikt voor diverse medische aandoeningen doordat het overtollig zuur bindt en zo zorgt voor een basisch milieu. In een basisch milieu hebben bacteriën en virussen minder kans.

Referenties: 1. www.natuurdietisten.nl 2. Guarner F, et al. Gut flora in health and disease. Lancet 2003 Feb 8;361(9356):512-9 3. Isolauri E, et al. Probiotics: a role in the treatment of intestinal infection and inflammation? Gut 2002 May;50 Suppl 3:III54-9 4. Hickson M, et al. Use of probiotic Lactobacillus preparation to prevent diarrhoea associated with antibiotics: randomised double blind placebo controlled trial. BMJ. 2007 Jul 14;335(7610):80. Epub 2007 Jun 29 5. http://www.naturafoundation.nl/monografie/vitamine_D.html 6. Enig MD. Know Your Fats: The complete primer for understanding the nutrition of fats, oils, and cholesterol. Bethesdapress, 2000; ISBN 0-9678126-0-7 7. Borchers AT, et al. Mushrooms, tumors, and immunity. Proc Soc Exp Biol Med. 1999 Sep;221(4):281-93 8. Brown GD, Gordon S. Immune recognition of fungal beta-glucans. Cell Microbiol. 2005 Apr;7(4):471-9 9. Padayatty SJ, Levine M. New insights into the physiology and pharmacology of vitamin C. CMAJ 2001 Feb 6;164(3):353-355.


25

Orthomoleculaire waarschuwingen Niet alles wat orthomoleculair is, is zomaar goed. Daarom deze kanttekeningen bij voeding en voedingssupplementen, opdat elke voedingsstof op de juiste plaats bij de juiste persoon terechtkomt.

Griepvaccinaties nuttig? Annemieke Meijler

G

riep is op zich niet gevaarlijk, maar voor mensen met bepaalde aandoeningen kunnen de complicaties riskant zijn. Om die reden worden zestigplussers en patiënten met een verhoogd risico op complicaties bij griep jaarlijks opgeroepen voor de griepprik. Het gaat hierbij om mensen met hart- of luchtwegproblemen, verminderde afweer, suikerziekte en/of een nierziekte. Vorig jaar werd drieënzestig procent van de risicopatiënten in Nederland ingeënt tegen griep. De griepprik is gratis voor de doelgroep, maar kost de overheid jaarlijks miljoenen euro’s. Volgens het RIVM, dat verantwoordelijk is voor de vaccinatiecampagne, beschermt de prik tegen de ernstige gevolgen van griep. Maar klopt dat eigenlijk wel?

Hoe effectief is het griepvaccin?

Bijwerkingen vaccinaties

Griepvaccinatie blijkt niet aantoonbaar tot minder sterfgevallen te leiden. Ook niet bij hartpatiënten, diabetici en de meeste longpatiënten.

Dokter Viera Scheibner is één van de meest vooraanstaande wetenschappers op het gebied van vaccins. Per toeval ontdekte drs. Viera Scheibner het effect van vaccinaties op de ademhaling van baby’s. Zij volgde gedurende 21-25 dagen na vaccinatie het stresspatroon van baby’s.

In 2011 publiceerde het Geneesmiddelenbulletin een samenvatting van de onderzoeken die zijn gedaan naar de effectiviteit van jaarlijkse griepvaccinatie. Het oordeel luidt dat er geen valide bewijs is dat jaarlijkse vaccinatie van ouderen en risicopatiënten werkzaam en effectief is. Publicaties van gezaghebbende bronnen in het buitenland kwamen eerder tot dezelfde conclusie. De cijfers laten geen vermindering zien van complicaties zoals longontsteking en evenmin afname van ziekenhuisopnamen. Vaccinatie van verplegend personeel in ziekenhuizen en verzorgingstehuizen werpt geen vruchten af. Graadmeters zoals ziektesymptomen en verlies van werkdagen laten slechts een gering effect zien. Daarbij is de werkzaamheid van het griepvaccin vooral aangetoond bij jonge volwassenen met een goed werkend immuunsysteem. Bij 65-plussers werkt het afweermechanisme niet zo efficiënt meer, waardoor ze minder antistoffen aanmaken. Uitkomsten van studies zijn meestal vertekend doordat alleen gezonde ouderen de vaccinatie komen halen terwijl kwetsbare personen dat niet doen. Daarom is het volgens de wetenschappers niet verwonderlijk dat sommige onderzoeksuitkomsten een rooskleurig beeld bieden van de effecten van de griepvaccinatie.

26


Alle baby’s lieten een stressreactie zien. De intensiteit van de verstoring verschilde sterk per baby van een verminderd ademhalingsvolume tot ademhalingsstilstand. Scheibner ontdekte een vast reactiepatroon; de eerste 2 dagen, een scherpe stijging van de perioden met ademstilstand; de 5e dag een lichte stijging; rond de 15/16e dag een redelijk sterke stijging; op dag 21 een scherpe kortdurende piek. Dit patroon wordt ook wel het post vaccinaal syndroom genoemd. Eenzelfde reactiepatroon had de Hongaarse arts Hans Selye in 1937 al ontdekt. Wanneer een mens een giftige stof binnenkrijgt dan probeert het lichaam direct om zich van deze giftige stoffen te ontdoen volgens een typerende serie van reacties. Hij noemde dit vaste patroon van activiteiten (fasen): het niet-specifieke stress-syndroom. Niet-specifieke stress-syndroom of post vaccinatiesyndroom • Fase I – alarm: uur 4; uur 13; uur 48 Het lichaam is acuut aangedaan. Alle verdedigingsmechanismen worden geactiveerd en er is een sterke stijging van de stresshormonen.

Orthomoleculaire waarschuwingen • Fase II – weerstand: dag 5, 6 of 7; dag 10 of 11 Het lichaam is op het toppunt van zijn weerstand tegen de giftige stof(fen). • Fase III – uitputting: dag 14-16; dag 21-24; dag 28; dag 47 Dit is de meest kritische fase, iedere verdediging is uitgeput. Het lichaam gaat nu ten onder, of weet zich weer te herstellen. We zijn wel bedacht op een reactie in de eerste dagen na de vaccinatie, maar niet meer op de 16e en 21e dag. Ook lang hierna kunnen klachten ontstaan, die aan de vaccinaties gerelateerd zijn. Het is niet “toevallig” dat er klachten na een vaccinatie ontstaan.

Voorkom complicaties! • Vaccineer niet bij griep en verkoudheid. Ook bij een relatief simpele verkoudheid is het immuunsysteem hard aan het werk. Neem de ruimte en de tijd om de eigen weerstand te versterken en vaccineer alleen bij volle gezondheid. • Vaccineer niet of weloverwogen bij allergieën. Bij allergieën is er al sprake van een ontregeld afweersysteem. Deze allergieën kunnen toenemen en uitbreiden door vaccineren. • Vaccineer niet of weloverwogen bij ernstige of chronische ziekten. Vaak wordt er ingeënt zonder dat er goed gekeken wordt naar onderliggende (erfelijke) ziekte. Wanneer er sprake is van een verzwakt afweersysteem, of wanneer dit door bepaalde medicijnen wordt onderdrukt, worden er geen of weinig antistoffen

opgebouwd. Het profijt van de vaccinatie is dan dus zeer dubieus. Het afweersysteem wordt daarentegen extra onder druk gezet, verder ondermijnd en er komen belastende stoffen het lichaam binnen.

Waarschuwing Scheibner: “Na vaccinatie ontwikkelt een groep kinderen binnen enkele dagen tot drie weken loopneuzen, oorinfecties, longontsteking en bronchitis. De vaccinaties worden door middel van reclamecampagnes aangeprezen, ze beloven immuniteit, maar dat is niet de werkelijkheid. Er is eerder sprake van onderdrukking van het immuunsysteem.” Scheibner: ”Vaccins kunnen interne organen beschadigen, vooral de alvleesklier. Daarom is iedereen die regelmatig gevaccineerd is bevattelijk voor auto-immuunziekten zoals diabetes, ziekte van Addison, arthritis, astma, hepatitis, lupus, MS, botontkalking en tientallen andere ziekten.”

Referenties 1. Geneesmiddelenbulletin jaargang 45, okt. 2011, nr. 10 2. www.vieraschreibner.com 3. Vaccination: the Medical Assault on the Immune System, ISBN 064615124X. In het Nederlands vertaald en uitgegeven onder de titel: Vaccinatie, het einde van een mythe, ISBN 90 563 713 98. 4. Shaken Baby Syndrome – the vaccination link” Nexus Magazine, vol 5, no 5 (August-September, 1998) 5. Behavioural Problems in Childhood, ISBN 0-95780070-3, 2000 6. Shaken Baby Syndrome Diagnosis On Shaky Ground” Journal of Australasian College of Nutritional & Environmental Medicine, vol 20, no 2 (August, 2001) 7. Response to Leask and McIntyre’s attack on myself as a public opponent of vaccination”, Viera Scheibner, Vaccine, Letters to the Editor, vol 22, Issue 1, 8 December 2003, pp vi-ix PMID 14969277 8. Dynamics of Critical Days as Part of the Dynamics of Nonspecific Stress Syndrome Discovered During Monitoring with Cotwatch Breathing Monitor” Journal of Australasian College of Nutritional & Environmental Medicine, vol 23, no 3, (December, 2004) pp 10-14. 9. Vaccination and the Dynamics of Critical days” Nexus Magazine, vol 12, no 6 (October-November, 2005)

Workshop 4 Diabetes & Metabool Syndroom

Overzicht van alle stoffen die ingezet kunnen worden bij de preventie en behandeling van diabetes en metabool syndroom + uitgebreide suppletieadviezen en productinfo. Syllabus kan nabesteld worden voor € 35 Onder hoofdredactie Walter O.M. Faché

HYPOGLYCEMIE DIABETES METABOOL SYNDROOM Hypoglycemie, diabetes & metabool syndroom X ondersteunen met orthoceuticals in de dagelijkse orthomoleculaire praktijk Walter O.M. Faché, HEOS Hilde Maris, HEOS

WORKSHOPS FACHÉ FACHÉ INSTITUUT ©Faché Instituut Orthomoleculaire Wetenschappen Publi Media, Laarne België

MN 94. Krillolie, een nieuwe superieure omega-3 vetzuurbron Specifieke eigenschappen en een breedspectrum toepassingsgebied van krillolie De biologische beschikbaarheid van de omega-3 vetzuren uit krillolie is uitstekend omdat zij gebonden zitten aan fosfolipiden en antioxidanten, waardoor zij vlotte bouwstenen vormen van alle celmembranen. Krillolie kan een significante bijdrage leveren bij vele ziektebeelden: van soepele gewrichten tot verbetering van alle circulatieproblemen, gunstige beïnvloeding van het lipidenmetabolisme, een betere gemoedstoestand en een vrouwelijk comfort rond de menstruatie. Auteur: Walter O.M. Faché Prijs: € 35,00 Walter O.M. Faché

KRILLOLIE EEN NIEUWE SUPERIEURE OMEGA-3 VETZUURBRON

Specifieke eigenschappen en een breedspectrum toepassingsgebied van krillolie

MONOGRAFIEËN NUTRICEUTICA ©Faché Instituut Orthomoleculaire Wetenschappen Publi Media, Laarne België


27

Toxiciteit

Griep zonder toxiciteit behandelen Walter O.M. Faché

O

m alle twijfels rond het griepvaccin te elimineren, heeft het Faché Instituut een eigen orthomoleculair protocol samengesteld dat zowel preventief als curatief kan worden gebruikt tegen griep zonder toxiciteit.

1. Gebruik snel Colloïdaal Zilver Colloïdaal zilver doodt virussen, bacteriën en schimmels. Colloïdaal zilver blijkt een krachtig, natuurlijk antibioticum te zijn en werkt preventief tegen infecties. Het doodt de ziekmakende organismen in het lichaam en in voedsel via apoptose door verstikking. Colloïdaal zilver induceert bovendien het immuunsysteem om de ziektekiemen te vernietigen.

Waarschuwing: •• Kies colloïdaal zilver van goede kwaliteit. •• Als colloïdaal zilver acuut wordt gebruikt na de eerste verschijnselen van de griep zal het een te heftig griepverloop voorkomen. •• Gebruik een plastiek lepeltje en geen metaal: eetlepel (ca. 10 ml) ‘s morgens en ‘s avonds voor de maaltijd, enkele minuten in de mond houden, goed spoelen/ gorgelen en doorslikken. Kinderen tot 12 jaar halve dosering en tot 3 jaar een kwart van de dosering gebruiken voor volwassenen.

2. Vitamine D onmisbaar Een laag vitamine D gehalte in het bloed maakt mensen meer vatbaar voor verschillende vormen van griep. Dit geldt ook voor het H1N1 virus, dat de Mexicaanse griep veroorzaakt.

28


Onderzoekers hebben een relatie vastgesteld tussen een laag vitamine D gehalte in het bloed en een verhoogde vatbaarheid voor griep en bovendien aangetoond dat vitamine D tekort bij bepaalde personen de ernst van de griep negatief beïnvloedt. Een optimale vit D inname zorgt voor een vitale immuniteitsondersteuning. Dit verklaart waarom veel mensen aan het einde van de winter vatbaarder zijn voor de griep: ze zijn na deze donkere periode door hun vitamine D voorraad heen.

Waarschuwingen: •• Het is moeilijk om voldoende vitamine D in de bloedbaan te krijgen via alleen voeding met vette vissoorten zoals zalm, makreel, paling en sardienen. Het is belangrijk om voldoende buiten te zijn en gezond te eten. •• Het merendeel van de Amerikaanse en Europese bevolking zijn wel zeer vatbaar voor het verkoudheidsvirus, omdat zij een zeer laag vitamine D gehalte in het bloed hebben! •• De Belgische klassieke norm van 40 nmol per plasmaconcentratie = 10 µg of 400 IE/dag is onvoldoende! •• Laat regelmatig vit D bloedserumtest uitvoeren om een vit D deficiëntie te bepalen. Vit D is een vetoplosbare vitamine en overdosis is niet wenselijk. •• Oorzaken van tekorten aan vit D: winterseizoen, zonnecrèmes,

ouderworden, voedingstekorten, strikte vegetariërs/veganisten, alcoholisme, malabsorptie vetten, bepaalde medicijnen, ploegenarbeid, horeca, huidskleur, grotere BMI dan 25.

3. Gebruik de immuniteitsverhogende eigenschappen van vitamine C De aanbevolen hoeveelheid vit C van 75 tot 90 mg volstaat net om scheurbuik te voorkomen, maar biedt zeker geen garantie om in een optimale gezondheid herfst en winter door te komen. Tijdens de afgelopen kwarteeuw verzamelden duizenden wetenschappers een massa aan bewijzen die aantonen dat vitamine C, voldoende rust en een degelijke hygiëne de beste wapens zijn tegen griep.

Waarschuwing: •• Spijtig genoeg gebruiken slechts zeer weinig mensen voldoende vit C om echt te kunnen genieten van zijn beschermende werking. •• Kies voor hoge dosissen vit C om je tijdens de herfst te beschermen tegen verkoudheden, keelontstekingen en griep. •• Verhoog de kracht van je immuniteit door 1000 tot 6000 mg vit C/d in te nemen, om je zowel tegen griepaanvallen als de typische herfstkwaaltjes preventief te beschermen.

Toxiciteit

4. Echinacea beter dan Tamiflu! Zie pagina 10-11.

Waarschuwing: Echinacea is als weerstandversterker niet geschikt voor mensen die immunosuppressiva en onderdrukkers van de weerstand (cortisone, cytostatica en transplantatiemiddelen,...) gebruiken.

5. Bèta-glucanen uit paddestoelen (4) Hedendaags onderzoek aan de Harvard Medical School toont aan dat naast bèta 1,3 glucan ook bèta 1,6 glucan immuunsysteem ondersteunende eigenschappen heeft. Maitake paddenstoelen leveren het voor de afweercellen levensnoodzakelijke bèta-glucanen. Door de consumptie van maitake worden de beschermende eigenschappen van de macrofagen volledig geactiveerd. Bèta-glucaan uit maitake optimaliseert de kracht van het immuunsysteem tot 98% i.p.v. normaal 14%. Daardoor is het lichaam veel beter in staat om zich te verdedigen tegen bacteriële en virale infecties, gaande van een doodgewone verkoudheid en griep tot herpes, HIV en kanker.

Adviezen Eet ook meer andere paddenstoelen zoals Reishi, Shiitake en Maitake en word orthotariër door dagelijks 17 porties plantenrijke voeding te consumeren, waarin de paddenstoelen een belangrijke groep vormen.

Waarschuwing: Paddenstoelen bevatten echter te weinig glucanen om de immuunsysteem versterkende eigenschappen volledig te verklaren. Andere bestanddelen

in deze paddenstoelen zijn mede verantwoordelijk voor de gezondheidsondersteunende werking. Vandaar ook extra suppletie!

6. Vlierbessenextract is zeer efficiënt tegen griep Zwarte vlierbessenextract voorkomt dat het influenzavirus cellen kan binnendringen en is daardoor het meest werkzame product tegen het griepvirus. Het is echter minder werkzaam tegen secundaire bacteriële infecties. Klinische studies hebben aangetoond dat een extract van de zwarte vlierbessen, een verhoging veroorzaakt van de productie van cytokinen, ontstekingswerende stoffen door het lichaam zelf aangemaakt. De buitengewone kwaliteiten van de zwarte vlierbes, het gepatenteerde extract van Sambucus Nigra L zijn al eeuwenlang bekend.

Waarschuwingen: •• Dagelijkse inname van vlierbessenextract is vanaf september dagelijks noodzakelijk teneinde het afweersysteem van het lichaam heel het jaar optimaal te houden. •• Gebruik het onmiddellijk in het begin van een infectie met influenza en zeker bij risicopatiënten. •• Intensief gebruik: volwassenen en kinderen vanaf 12 jaar 4x 10 ml/d. Kinderen tot 12 jaar: 3x 5 ml/d

7. Resveratrol neutraliseert alle griepvirussen Resveratrol blokkeert de replicatie van het influenza A virus. Indien er voldoende resveratrol in het lichaam aanwezig is krijgt het griepvirus niet de kans de cellen te gebruiken om zich te verspreiden in ons organisme. Ref.: Instituut voor Neurobiologie en

Moleculaire Geneeskunde in Rome. Resveratrol doodt het griepvirus niet, maar het blokkeert zijn functies om zich in het lichaam, in het bijzonder in de ademhalingswegen, te vermenigvuldigen. Op deze wijze wordt het griepvirus ‘uitgehongerd! De wortel van de Polygonum Cuspidatum levert resveratrol die tot duizend maal krachtiger kan werken als de klassieke bron van resveratrol in druivenschillen. Resveratrol beschikt over een brede niet-steroïdale ontstekingsremmende activiteit op de epitheelcellen in de luchtwegen bij inflammatoire ziektebeelden zoals chronische bronchitis, griep, longontsteking, astma en zelfs artritis.

Waarschuwingen: •• Resveratrol wordt best toegediend met de PEGylated liposome technologie. Resveratrol wordt dan onder de tong tot smelten gebracht en via het speeksel opgenomen in het lichaam. •• Er is weinig kans op resistentie tegen resveratrol en de beschermende werking van resveratrol geldt voor alle griepvirussen. •• Uit een Italiaanse studie blijkt dat 40 microgram resveratrol per milliliter bloed voldoende is om 98% van de griepvirussen te doden zonder neveneffecten of toxiciteit. Referenties: 1. Issuree PD, Pushparaj PN, Pervaiz S, Melendez AJ. Resveratrol attenuates C5a-induced inflammatory responses in vitro and in vivo by inhibiting phospholipase D and sphingosine kinase activities. FASEB J. 2009 Apr 3. 2. Donnelly LE et al: ’Anti-inflammatory effects of resveratrol in lung epithelial cells: moleculair mechanisms’; Am. J. Physiol. Lung Cell Mol. Physiol. 287(4):L774–L783, 2004 3. Bi XL et al: ’Resveratrol inhibits nitric oxide and TNFalpha production by lipopolysacccharide-activated microglia’; Int. Immunopharmacol. 5(1):185–193, 2005 4. Kodama N, Asakawa A, Inui A, Masuda Y, Nanba H. Enhancement of cytotoxicity of NK cells by D-Fraction, a polysaccharide from Grifola frondosa. Oncol Rep. 2005 Mar;13(3):497-502 5. Faché Walter. Voedingsdriehoek Faché en Gezondheidsboekje nr. 1. Publi Media FIOW-2005.


29

Voorbeelden zijn: PCB’s, Pesticiden, Schimmels Ftalaten (Terug te vinden in plastic flessen) Fijn stof, Dioxines, Asbest Zware metalen, Chloroform Chlorine Gevolgen: • Vermoeidheid • Allergieën / Astma • Immuniteitsproblemen • Hoofdpijn / Migraine • Depressie • Hormonale problemen • Etc.

Resium is een alcoholvrij mengsel van 10 belangrijke ontgiftende kruiden. Eén kuur Resium heeft een onmiddellijk effect. Andere positieve effecten van Resium: • Lever-en bloedreinigend • Elimineert urinezuren • Ondersteunt lever en nieren • Ondersteunt de prostaat • Helpt gewicht te verliezen • Helpt bij opgeblazen gevoel • Verbetert de huid • Helpt de spijsvertering • Geeft meer energie en verhoogt de concentratie.

Succesvol gebruikt door miljoenen mensen sinds 1929!

KORTINGSBON € 2,5 KORTING bij aankoop van 1 fles Resium (

€23,56/fl)

Naam: . Straat:

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Postcode:

. . . . . . . . . . .

Gemeente:

.............................................

Stuur deze bon terug naar: Postkantoor St-Niklaas 1 • Postbus 148 • 9100 St-Niklaas

30

Tel. 03 789 09 59 • Gratis Fax 0800 800 11 [email protected] • www.energeticanatura.com

Ecologie

Ruimteschroot: science of fiction? Lies Helsloot

M

omenteel zweeft volgens verschillende bronnen ongeveer 5,5 ton ruimteschroot rond onze planeet aarde.1 Niet onmiddellijk in je achtertuin, maar toch niet zonder gevolg voor de mens. Wanneer een afgedankte satelliet terug naar de aarde wordt gehaald, wordt een gedeelte van het ruimteschroot in de dampkring verbrand. Het restant doorstaat de tocht door de dampkring en komt neer op het aardoppervlak of in zee. Dit werd gemeld door de Amerikaanse ruimtevaartorganisatie NASA. De kans dat mensen daarbij gevaar lopen, is volgens hen zeer gering. Volgens Nicolas Johnson, leider van het Amerikaanse ruimteafvalprogramma, werd er in 54 jaar ruimtevaart nog nooit iemand gewond door terugkerend puin. Dit zei hij in september 2011 toen een terugkerend stuk afval van een Amerikaanse onderzoekssatelliet UARS (Upper Atmosphere Research Satellite), gelanceerd in september 1991, in de pers kwam. Dit vaartuig woog ongeveer 6 ton, niet niks dus. Deze satelliet was het zwaarste stuk dat ooit gerapporteerd werd in de geschiedenis. De NASA verwachtte toen dat minstens 26 brokstukken, met een mogelijk gewicht tot 500 kg, het aardoppervlak zouden bereiken. Deze werden gesignaleerd boven Afrika en

Canada. Niet alle brokstukken komen echter onmiddellijk op aarde terecht en branden ook niet direct op in de dampkring. Ze blijven dus rondzweven in de lage banen (LEO of Low Earth Orbit) rond de aarde. Dit incident is maar een topje van de ijsberg want rond onze aarde zweven honderdduizenden kleine en grote brokstukken en die afvalhoop groeit met elke lancering van een nieuw ruimtetuig. Het ruimteschroot neemt heel verschillende vormen aan: van een druppel koelvloeistof, een tandenborstel, tot onderdelen van een satelliet zoals moeren en vijzen. Het overgrote deel van het ruimteschroot wordt ge-


31

Ecologie

vormd door tientallen miljoenen deeltjes van minder dan een centimeter doorsnee. Deze deeltjes bewegen zich met grote snelheid voort en hebben het effect als zandstralen. Het schroot is dus niet ongevaarlijk en betekent een reëel botsingsgevaar voor actieve ruimtetuigen en -programma’s. Ruimtevaartorganisaties zoals ESA, hebben de handen vol met het monitoren van dit afval. Volgens ESAmedewerker Stijn Lemmens monitoren ze zo’n 16.000 objecten die groter zijn dan 5 centimeter. Per week krijgen ze ongeveer één ernstige waarschuwing voor een mogelijke botsing en dan moeten ze bepalen of ze de satelliet een koerswijziging laten maken.1 De BBC publiceerde hierover een interessant filmpje “Space Junk Yard, The Satellite Story”, te bekijken op het internet via YouTube. Wanneer meer en meer objecten in de atmosfeer komen, stijgt het risico op aanvaringen met ruimtetuigen. Hierdoor wordt nog meer afval de ruimte in geslingerd en neemt het botsingsgevaar verder toe.. Dit proces wordt het Kessler-effect genoemd, naar de wetenschapper Donald Kessler die aan het hoofd stond van de onderzoekscel voor ruimteschroot van de NASA. Zijn theorie werd in de jaren zeventig afgedaan als mathematische fictie. Helaas is die fictie nu werkelijkheid geworden.

Onze menselijke beschaving heeft al veel gedaan, waar we achteraf spijt van hebben gekregen. In het begin van de euforie rond atoomenergie werden de gevaren van kernafval weggewuifd met alle gevolgen van dien. Ook bleven we maar CO2 en andere schadelijke stoffen de lucht injagen en zitten nu opgescheept met de opwarming van de aarde en steeds slechter wordende luchtkwaliteit. Eén van de redenen van onze nonchalance is dat nieuwe technologieën ons in het verleden vaak (gedeeltelijk) konden verlossen van de neveneffecten van onze handelingen. En zo verschuift men ook het gevaar van ruimteschroot vooruit in de tijd, in de hoop dat er wel een oplossing voor gevonden wordt. Ruimteschroot opruimen met een enorme ruimtevuilniswagen die alles opzuigt kan een oplossing zijn, maar die oplossing is er nog niet. Het opruimen van ruimteschroot ligt ook politiek erg gevoelig, want vele overheden willen niet dat anderen rondneuzen in hun afval. En misschien wordt het wel een heus “Star Wars”-verhaal waarin we de afvaldeeltjes die in de atmosfeer komen en richting aardbol vliegen met lasers uit de lucht zullen moeten schieten. Wie weet? Momenteel ziet men de zaak nog niet ernstig genoeg en wordt het opnieuw een probleem van de volgende generatie. En die zal zich dan zeker afvragen waarom er niet vroeger gezocht werd naar een oplossing. Referentie Magazine EOS, december 2011, nr. 12

Module 7 Ziektebeelden Kanker en Voeding 2013 B1 Chronisch Vermoeidheidssyndroom: 15 apr 2013 B2 Hart- en vaatziekten voorkomen en behandelen: 17 juni 2013 B3 Orthomoleculaire hormoonsubstitutie bij menopauze: 7 okt 2013 B4 Reuma is omkeerbaar met de nieuwste nutraceutica: 18 nov 2013 B5 ADHD hyperactiviteit bij kinderen: 9 dec 2013

Module 8 Interactieve Workshops Thema’s 2013 6. Hart- en vaatziekten: maandagavond 11 ma 2013 7. Pijnbestrijding in de orthomoleculaire praktijk: maandagavond 13 mei 2013 8. Infecties: maandagavond 30 sept 2013 9. Ontstekingen/Inflammatie: maandagavond 21 okt 2013

Deze Gezondheidsbistro’s zijn telkens op zichzelf staande voordrachten die samen een volledige consulentenopleiding vormen. Je kan ook - afhankelijk van je interesse - elke avond afzonderlijk volgen, of alleen een bepaalde reeks. De volgorde waarin de bistro’s gevolgd worden speelt geen rol. Telkens van 19-22u - Bistro 8: van 15-18u Prijs per avond: € 35

32

Prijs voor een reeks van vijf avonden: € 145 i.p.v. 175 Al onze cursussen gaan door in de Larenhoeve, Kerkstraat 103, 9270 Laarne (tenzij anders vermeld) Inschrijven: [email protected] of 09/369 06 42 Meer info over onze Consulentenopleiding op www.fache-instituut.be. Vraag gratis en vrijblijvend onze Studiegids aan of download deze via de website

Filosofie

Chronische ziekte als pad van bewustwording

Peter Paulissen

W

e leven duidelijk niet in harmonie; niet met ons eigen ritme en niet met het ritme van onze omgeving. Het woord stress nemen we steeds vaker in onze mond. Niemand heeft nog een uitzonderlijk gevoel bij dit woord. Het is ingebed in ons jargon. Het is zelfs “in” om het te gebruiken of om gestrest te zijn. Zonder dat we er erg in hebben, horen we bij de meute, het ‘men’, indien we gestrest zijn of het woord gebruiken. We vergeten dat we een bepaalde energievoorraad hebben, een soort energietank. Een belangrijk deel van deze tank is gereserveerd voor het behouden van onze gezondheid. Bij chronische stress verbruiken we langere tijd meer energie uit deze tank dan wat er wordt aangevuld. We denken hier vaak niet bij na en niemand maakt ons wakker om te duiden dat deze energievoorraad van levensbelang is voor de kwaliteit van ons leven.

Wat is een kwalitatief goed leven? Iedereen heeft tegenwoordig zijn/haar idee over wat kwalitatief goed leven is. We zijn vol van onze eigen acties en prestaties en praten er continu over. In deze roes van activiteiten zijn we min of meer verdoofd. Als luisteraar ga je snel mee in deze realiteit, raak je ook verdoofd en stel je je eigen verhaal hier tegenover! Herkenbaar? Zeker wel! Maar is dit kwaliteit van leven? Kwantiteit is het alleszins; veel mensen zien, veel en vooral verschillende dingen doen, multi-tasken, veel praten, je best doen, lijstjes maken, zaken goed afwerken, sociaal zijn,... Kortom veel mensen leven gestrest en proberen tegen een hele hoge prijs alle ballen in de lucht te houden.

Welke prijs betalen? Mijns inziens betalen we een zeer hoge prijs voor deze gestreste manier van leven. Wat mij verbaasd is dat vrijwel iedereen die prijs betaald en blijft betalen. Een bekend spreekwoord is dat je maar één meester kan dienen. De meeste mensen dienen er momenteel legio! Ons hectische en neurotische leven buit ons uit of beter gezegd, we laten toe dat we door onze innerlijke en uiterlijke omgeving worden uitgebuit. We doen dit dag in dag uit, jaar in jaar uit. Totdat we plotseling merken dat ons lichaam protesteert. Ook dan nog gaan we het liefst gewoon verder of willen we een middel dat

maakt dat we de protesten in de vorm van klachten en aandoeningen niet voelen of merken. Er is gewoonweg geen tijd voor rust en herstel, want er is nog zoveel te doen. Klachten die ontstaan door jarenlange uitputting van de energietank kunnen niet “snel” worden opgelost. Vaak zijn er meerdere lichamelijke klachten en aandoeningen die resulteren in een klachtenpatroon dat wetenschappelijk niet met één woord is aan te duiden. We gebruiken termen om clusters van aandoeningen te benoemen, zoals fibromyalgie en chronisch vermoeidheidssyndroom. Wat schuilt er werkelijk achter deze termen en op hoeveel verschillende verstoorde mechanismen duiden ze? Via de ratio, zeg maar de wetenschap, is er steeds minder duiding en bewijskracht voor het ontstaan van deze complexe aandoeningen te vinden. Doordat de gevestigde medische macht deze algemene benaderingswijze van klachten hanteert, blijft de mens, de patiënt, achter met een minderwaardig, minder kwalitatief leven.

Stap uit de voortrazende trein Door de toenemende hoeveelheid klachten en vermoeidheid wordt de invloed van negatief circulerende gedachten steeds groter. Het malen en onze treiterijen van de geest worden steeds intenser en frequenter. Het slapen wordt oppervlakkiger en het inslapen duurt


33

Filosofie

steeds langer. De wekker blijft echter op hetzelfde tijdstip rinkelen en rinkelen... Er is steeds minder tijd voor kwalitatief leven, steeds meer tijd gaat naar zaken die ‘moeten’. De onderliggende vermoeidheid wordt groter en groter. Misschien een psycholoog erbij betrekken, denk je. En als jij het niet denkt, dan zal je behandelaar je misschien wel doorverwijzen. Tenslotte is het lichamelijke en het geestelijke “soms” toch één? Wie neemt zichzelf nog voldoende serieus en heeft genoeg zelfrespect om uit deze voortdenderende trein te stappen? De meeste mensen nemen op zo’n moment vakantie om even uit te rusten. Ze staan er niet bij stil dat elke verandering en aanpassing de stress alleen maar vergroot. Een desillusie dus. Vooral omdat ze na de vakantie de achterstand op werk en privévlak ook nog moeten bijwerken. Dat is pas stressen!

Werkelijk genezen Werkelijke genezing, zeker van chronische aandoeningen, heeft naast een goede medische zorg, bezinning

34


nodig over de manier van leven, de overtuigingen, de gewoonten, de belemmeringen, de blinde vlekken en de eigen ongekende eigenaardigheden. Wat heeft de aandoening je te vertellen? Je persoonlijkheid is opgebouwd uit lagen waar je zelf vrijwel geen zeggenschap meer over hebt. Vanuit onbewustzijn heb je bepaalde gewoonten die je gezondheid zeker niet ten goede kan komen. Het ‘fraaie’ is dat heel veel mensen in je nabijheid min of meer dezelfde kortzichtigheden leven. En zo leven we met zijn allen voort op deze onbewuste golf die ons eerder afhoudt van werkelijk geluk en gezondheid dan dat het ons brengt. De realisatie dat we te allen tijde zelf verantwoordelijk zijn voor ons welzijn en onze gezondheid maakt dat we zelf op zoek mogen gaan naar iemand die exact kan zien wie we zijn in de grootste en breedste betekenis van het woord. Deze persoon zal je laten zien op welke gebieden je je gezondheidspad hebt verlaten en zal je in vertrouwen terugverwijzen. Terug naar het leven waarin jij in alle opzichten weer zelf de regisseur bent.

Orthotrends In deze rubriek gaat de redactie op zoek naar de meest actuele en praktische informatie over gezonde voeding en hoe wij ziekten kunnen behandelen met nutriënten uit onze dagelijkse levensmiddelen.

Kolieken en huilbaby’s door slechte darmflora De bacteriële samenstelling in de ontlasting van baby’s kan een aanwijzing zijn voor het huilgedrag door kolieken. Dit onderzoek werd uitgevoerd aan de universiteit van Wageningen en Nijmegen. De bacteriële samenstelling van de ontlasting van 24 jonge baby’s werden onderzocht door een biologe aan de Universiteit van Nijmegen. In de ontlasting van 24 baby’s werden meer dan duizend bekende darmbacteriën onderzocht en in verband gebracht met het huilgedrag van baby’s tot ongeveer 4 maanden oud. Toen de baby’s zes weken oud waren werd hun dagelijks huilgedrag geregistreerd. De 12 “huilbaby’s” huilden meer dan 3 uur per dag, de andere 12 baby’s iets minder dan 1 uur per dag. In de bacteriële samenstelling van de ontlasting die in de eerste weken werd afgenomen, zag men bij de baby’s die later huil baby werden, dat er minder verschillende soorten bacteriën zaten en dat de bacteriële samenstelling zich langzamer ontwikkelde dan bij de ander baby’s. Verder

hadden de huilbaby’s twee maal zoveel proteobacteriën in hun ontlasting dan de controlebaby’s. Bij deze proteobacterien zaten o.a. Escherichia Coli, Klebsiella, Pseudomonas,… bacteriën die ook veel gassen produceren, vandaar de kolieken. Verder hadden de huilbaby’s minder bifidobacteriën, lactobacillen en butyraat producerende bacteriën. Volgens de onderzoekers verklaren deze verschillen in darmbacteriën bij baby’s van een paar weken oud, de kolieken en huilbuien later, wanneer ze ouder zijn. In vroegere studies kregen huibaby’s probiotica toegediend dat hielp om hun huilgedrag te verminderen. De resultaten van dit onderzoek kunnen dienen voor verder onderzoek om te zien of een vroegere toediening van probiotica aan baby’s met een bepaalde microbiële samenstelling preventief kan werken voor huilbaby’s. Referentie Pediatrics; Intestinal Microbiota of Infants With Colic Development and Specific Signatures; Carolina de Weerdt, PhD, Susana Fuentes et al.

Anti-Aging: langere telomeren door het eten van minder vet en meer groenten en fruit Een afname in telomeerlengte, die gekoppeld is met leeftijd gerelateerde aandoeningen zoals coronaire hartziekte, hartfalen, hypertensie, diabetes en sommige vormen van kanker, is in een recente studie geassocieerd met een verminderde inname van groenten bij vrouwen en fruit bij mannen. Men zag ook een daling van de telomeerlengte van witte bloedcellen door een hogere inname van vet, in het bijzonder boter. Telomeren zijn stukjes DNA aan de uiteinden van chromosomen die inkorten bij cellulaire veroudering. De telomeerlengte is een marker voor biologische veroudering, kans op chronische ziekten en vroegtijdige sterfte. Voor de huidige studie hebben onderzoekers in Helsinki, Finland de telomeerlengte bij leukocyten (witte bloedcellen) gemeten bij 1942 mannen en vrouwen die geboren zijn tussen 1934 en 1944. Hogere totale vetinname en inname van verzadigd vet

werden geassocieerd met kortere telomeren bij mannen, maar niet bij vrouwen. De inname van enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten had geen invloed op de telomeren in beide geslachten. Het consumeren van meer boter werd geassocieerd met een kortere lengte van telomeren bij mannen. Vrouwen die meer groenten aten en mannen die meer fruit aten had langere telomeren. Maar bij verder onderzoek zag men dat het beschermend effect van meer groenten alleen te zien was bij vrouwen met overgewicht of obesitas. Een grotere inname van verzadigde vetten, geeft meer oxidatieve stress en toename van ontsteking, die de aantasting van de telomeren in deze studie kan verklaren. Fruit en groenten zijn rijk aan anti-oxidanten en kunnen helpen bij de bescherming van de telomeren. Referentie European Journal of Clinical Nutrition, December 2012.


35

Orthotrends

Zweetklieren helen wonden Onze huid bevat miljoenen eccriene klieren die ons lichaam afkoelen wanneer het te warm wordt in de gymzaal of op een warme zomerdag. Recent onderzoek heeft een tweede functie van de zweetklieren ontdekt: het helen van wonden zoals schaafwonden of bij verbranding.

“Huidwonden zoals deze kunnen voorkomen bij diabetes of bij doorligwonden, zijn moeilijk te behandelen en kosten de ziekenzorg jaarlijks miljarden. Onze methoden schijnen niet goed te werken.” stelt prof. Laure Rittiè aan de universiteit van Michigan Medical School, “Maar nu hebben we het geheime wapen ontdekt dat het lichaam inzet bij wondheling. Door het proces van wondheling grondig te bestuderen kunnen we nu geneesmiddelen ontwikkelen die de zweetklieren aan-

pakken, die tot nu toe nauwelijks bestudeerd werden.” Bij een wonde worden nieuwe cellen gevormd onder de wonde en dit doet vermoeden dat zweetklieren een belangrijk reservoir zijn van stamcellen die snel kunnen worden ingezet om een wonde te helen. Stamcellen zijn nog niet gedefinieerde cellen die zich onder invloed van specifieke groeifactoren kunnen ontwikkelen tot elk willekeurig celtype zoals spieren, huid… “Het is misschien verrassend dat nu pas ontdekt werd welke rol zweetklieren spelen in wondheling.” zegt dr. Rittiè “Maar er is wel degelijk een goede reden voor: eccriene zweetklieren komen alleen maar voor bij de mens en niet bij laboratoriumdieren die gebruikt worden om wondheling te bestuderen. Wij hebben ontdekt dat bij mensen de huid gerepareerd wordt op een volkomen unieke wijze die bij andere zoogdieren niet voorkomt. Deze manier van wondheling is het best bewaarde geheim van het lichaam.” aldus prof. Rittiè. Referentie Laure Rittiè et al. Eccrine Sweat Glands are Major Contributors to Reepithelialization of Human Wounds. Am J of Pathology. Available online 14 nov 2102. http://www. sciencedirect.com/science/article/pii/S0002944012007341

Epilepsie: een nieuwe invalshoek Kinderen of volwassenen die leden aan epilepsie kregen, begin vorige eeuw, een ketogeen dieet voorgeschreven, rijk aan vetten en arm aan koolhydraten. Dit dieet bootst een soort vastenkuur na waarbij het lichaam gedwongen wordt om vetten te verbranden in plaats van koolhydraten. Vasten, wist men toen reeds, doet het aantal epileptische aanvallen drastisch afnemen. Door de komst van medicijnen werd al vlug gekozen voor de gemakkelijkste oplossing, maar het ketogeen dieet is weer in opkomst nu steeds meer mensen niet meer reageren op de medicijnen of gewoon om de soms zware nevenwerkingen ervan te vermijden. Nieuw onderzoek heeft aangetoond dat bepaalde vetzuren epilepsie kunnen bestrijden. Prof. Robin Williams van het Centre of Biomedical Sciences in Royal Holloway legt uit: “Dit is een belangrijke doorbraak. De familie van middellange vetzuurketens die we onderzocht hebben, bezitten het potentieel om sterkere en veiligere medicijnen te ontwikkelen.”

36


Onderzoekers ontdekten dat deze vetzuren niet alleen krachtiger waren dan de bestaande medicijnen, maar dat ze ook minder nevenwerkingen hadden. Prof. Matthew Walker van het Institute of Neurology aan het University College in Londen getuigt: “Wereldwijd lijden ongeveer 50 miljoen mensen aan epilepsie en ongeveer een derde hiervan is niet of nauwelijks te behandelen met medicijnen. Deze ontdekking kan een nieuwe benadering zijn in het behandelen van deze patiënten.” Het onderzoek spitst zich toe op de vertakte afgeleiden van vetzuren met 8, 9 en 10 koolstofatomen. Er is nog veel te leren over vetten en hun veelzijdige functie in ons lichaam. Jammer dat zoveel diëtisten, ook vandaag nog, totaal achterhaalde voedingsadviezen geven over deze macro nutriënten. Referentie Pisan Chang et al. Seizure control by ketogenic diet-associated medium chain fatty acids. Neurophamacology online 20 november 2012.

In volgend nummer Belgisch Voedingsmagazine faché instituut Verschijnt 6 maal per jaar met concrete, nuttige dagelijkse voedingsadviezen en leeftips, voor mensen die bezorgd zijn voor hun eigen gezondheid of beroepsmatig met de voedings problematiek bezig zijn zoals natuur- en reformwinkels, gezondheidszorgwerkers, schoonheidspecialiste, sportcoaches, horecabedrijfsmensen, sportcentra, onderwijzend personeel, kortom voor iedereen die begaan is met de gezondheid. Hoofdredactie

Walter OM Faché, Orth. Bioch. Medisch journalist Pascale Van den Heede, Apr.

Eindredactie

Uitgever

Orthofyto Media Nieuwdorp 57

9190 Stekene

Info Abonnees

Orthofyto Media Tel +32 3 808 41 43 [email protected]

Walter OM Faché, Medisch journalist

Redactie

Walter OM Faché, Orth. Bioch. Jozef Poppe, Prof. Dr. Ir. Mark Bottu , Dr. Med. Frans Fermon, Dr. Med. Pascale Van den Heede, Apr. Lies Helsloot Douwe Nutterts, Psycho spiritueel Kristel Stevens, Ir. Angelique De Beule Annick Kindermans Annemieke Meijler

Vormgeving, productie en druk Walter OM Faché

Danny Coppens Drukkerij Coppens bvba Hospitaalstraat 2 - Lochristi +32 9 353 93 93 www.coppens-druk.be

Hoe abonneren?

Betaling geldt als enige abonnering. Het abonnement wordt automatisch voor een jaar verlengd indien geen schriftelijke opzeg gebeurt uiterlijk twee maanden voor het verstrijken van het abonnement. Jaarabonnementen voor 6 nrs: België & Nederland: Storting van € 58 op vzw Orthofyto Media Nieuwdorp 57 - 9190 Stekene IBAN BE 35 7370 3689 8237 BIC kredbebb

Prijs per nummer: € 10,50 (België, Nederland)

Advertenties

Pascale Van den Heede [email protected]

Uitgeverij Orthofyto Media • Gespecialiseerd op het gebied van ziektepreventie, voeding, voedingsaanvullingen, gezonde levenswijze en adviezen bij sporten en ziekten.

© Copyright 2013 ISSN 1379-8383

• Overname van arikelen of gedeelten hiervan is uitsluitend toegestaan na schriftelijke toestemming van de hoofdredacteur.

Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt d.m.v. druk, fotocopie of welke andere wijze dan ook, zonder voorafgaande schriftelijke toelating. De hoofdredacteur, de redactie, de eindredacteurs en de uitgever van de opgenomen artikelen en advertenties zijn niet aansprakelijk voor eventuele schade als gevolg van vermeende algemene medische adviezen, onjuistheden en/of onvolledigheden.

Leefnu 68: Voorjaarsmoeheid en ontgiften Reinigen, de weg naar gezondheid De periode rond 21 maart en 21 september zijn de meest geschikte periodes om ons van deze toxische last te ontdoen. Dit is bij de lente- en de herfstequinox, op dat moment staat de zon loodrecht op de evenaar en is de dag even lang als de nacht. Dit zijn belangrijke energieperioden die een invloed hebben op ons lichaam. We kunnen van deze energiestijging gebruik maken om dan een reiniging te plannen en zo onze lichaamscellen beter en dieper te reinigen. Waarom, hoe en de gevolgen van reiniging worden besproken.

Ontgiften vooraleer af te slanken “Afslanken is meer dan minder eten en meer bewegen. “ Ongeveer 50% van de mensen met overgewicht die een dieet starten samen met meer bewegen, slagen erin om duurzaam af te slanken. Bij de overige 50% gebeurt er nauwelijks iets. Deze mensen met overgewicht zijn ontgoocheld omdat veel van de huidige methoden zoals light food, verschillende dieetpillen en programma’s met intensieve training of dure trainingen in cabines niet het gewenste resultaat opleveren. Met als gevolg: ze zijn heel wat frustraties rijker. Afslanken is een proces en het vraagt een multidisciplinaire aanpak en de openheid om verschillende technieken te gebruiken die volgens onze huidige aangeleerde kennis niets met gewicht te maken hebben.

Iedere auteur blijft verantwoordelijk voor de volledige inhoud van zijn artikels. Dit tijdschrift werd gedrukt op chloorvrij papier. tiende jaargang 2013 - n°67 - www.fache-instituut.be

37

's Morgens en’ s avonds genieten

Zenbev bevat vitamine B3 en B6 die bijdragen tot de normale werking van het zenuwstelsel en de psychologische functie. Zenbev is een voedingssupplement dat het resultaat is van jarenlang onderzoek. Het basisingrediënt dat voor Zenbev gebruikt wordt, komt uit pompoenpitten en is oplosbaar in water of vruchtensap. Dankzij zijn weldoordachte samenstelling bevat Zenbev van nature aminozuren zoals tryptofaan, mineralen en vitaminen. Zenbev bevat natuurlijke vitamine B3 en B6. Vitamine B6 draagt bij tot de regulering van de hormonale activiteit. Vitamine B3 en B6 dragen bij tot een normale psychologische functie en tot de normale werking van het zenuwstelsel. Zenbev werd ontworpen door het Biosential team met aan het hoofd Craig Hudson M.D.. Zij zijn gespecialiseerd in het onderzoek naar oplossingen, op basis van natuurlijke voedingsproducten, om een optimale gezondheid te behouden. Zij combineren hiervoor wetenschap en natuur. Dit resulteert in producten van de hoogste kwaliteit die u met ongeëvenaarde efficiëntie het beste uit het leven laten halen. Een dagelijkse dosis 'Zen' met Zenbev.

Voor meer info, surf naar www.zenbev.be of bel +32 (0)52 48 43 00

OjIbwa De roeck

your health, our mission

OJ-adv Zenbev_APO_14-1-2013.indd 1

15/01/13 09:33

EEN UNIEKE NIET TE MISSEN INTERACTIEVE WORKSHOP DOOR Douwe Nutterts, Ervaringsdeskundige Intern Spiritueel Werk: www.psychospiritueelwerk.com Op maandagavond 22 april 2013 stipt 19u-22u Congreszaal FIOW te Laarne Kerkstraat 103

VAN EGO TOT ESSENTIE De mens bestaat uit twee delen: essentie en persoonlijkheid. Essentie is wie je eigenlijk al vanzelf bent en waarmee je geboren bent. Jouw persoonlijkheid is hetgeen je ontwikkeld hebt doorheen jouw leven’. In deze lezing workshop maken we een verbinding tussen de contemplatieve tradities en de moderne dieptepsychologie. Zo komen we bij de essentie, de brug tussen het spirituele domein van het Absolute en de structuur van de persoonlijkheid of het ego. Het essentie-werk begint daar waar de meeste therapeutische benaderingen eindigen. Er is niet alleen aandacht voor emoties, de nadruk ligt op de contactbreuk (en het herstel) met onze Ware natuur, ons Zijn of onze Essentie. De mens draagt een heel scala van essentiële kwaliteiten in zich – van liefdevolle vriendelijkheid tot intelligentie, van moed tot mededogen, van standvastigheid tot fundamentele vrede en tevredenheid. Het essentie-werk laat je ervaren wat het Essentiële domein inhoudt maar ook hoe je persoonlijkheid werkt en het toont hoe beide met elkaar verbonden zijn. Zo kan je essentie weer de basis worden van waaruit je leeft. Deze lezing workshop verduidelijkt wat je essentie is en welke visie en methodiek het essentie-werk hanteert. Het wordt een interactieve avond waarop iedereen actief kan meedenken en enkele oefeningen meedoen zonder enige verplichting. Deze avond is een introductie van een lessenreeks “intern werk” om dichter te leren komen bij je essentie.

38

Deelname: schriftelijk bevestigen via mail [email protected] of tel 09/369 06 42 Inkomprijs: € 30 vooraf te betalen op rekening FIOW Nota’s-koffie -thee-water inbegrepen.

Agenda consulentenopleiding FIOW 2013 Module 4 Gezondheidsbistro Voedingsmanipulatie

1. Zuigelingen- en kindervoeding: donderdagavond 21 ma 2013 Kinderen horen volwassen te worden, dat spreekt voor zich. De eerste levensjaren zijn van bijzonder belang, niet alleen voor de huidige gezondheid van het kind, maar ook voor de gezondheid in het latere leven. Wat kinderen moeten nemen, maar ook wat ze niet mogen nemen, is van tel. Verder worden tevens een aantal adviezen gegeven voor de typische aandoeningen bij zuigelingen en kinderen.

2. Voeding tijdens de zwangerschap: donderdagavond 7 ma 2013 Zowel het kind als de vrouw in verwachting moeten in de watten gelegd worden. Een goede gezondheid van de vrouw zal het kind alleen maar ten goede komen, terwijl het welzijn van het kind de enige bezorgdheid is van de vrouw. Een heleboel voedingsstoffen zijn bij deze dubbele opgave vereist. Bovendien kunnen extra maatregelen getroffen worden om het kind te beschermen tegen de toxische overlast en de vrouw te behoeden voor onvermijdelijke zwangerschapsongemakken.

3. Sporten zonder doping: donderdagavond 14 ma 2013 Doping is nog steeds niet weg te slaan uit de sportwereld. Nochtans bestaan er nog andere mogelijkheden om sportieve prestaties op te krikken, die niet destructief zijn voor het lichaam en die evenmin verboden zijn. Het hoeft dan ook niet per se om competitie te gaan. Ook voor recreatieve sporters kan het interessant zijn om op een verantwoorde manier aan sport te doen.

4. Voedselallergie: donderdagavond 21 ma 2013 Voedselallergie is niet alleen iets vervelends, het zorgt ook voor een levenslange belasting van het immuunsysteem. Het immuunsysteem zou zich immers beter bezighouden met de bescherming tegen infecties en het ontstaan van kankercellen. Echter vele mensen beseffen niet dat ze lijden aan een (lichte vorm van) voedselallergie. Hoe kom je hier achter? Welke maatregelen kun je nemen.

5. Candida albicans infecties: donderdagavond 28 ma 2013 Candida is een gist die in het spijsverteringsstelsel van vele mensen aanwezig is, zonder dat ze er ernstige schade van ondervinden. Soms wordt het ‘vredesbestand’ tussen candida en het immuunsysteem verbroken en begint candida te woekeren. Het immuunsysteem komt dan in een voortdurende staat van paraatheid, met alle kwalijke gevolgen van dien. Van een candida-infectie geraak je best zo snel mogelijk van af, of mits een juiste voeding geef je candida geen schijn van kans om zich te ontwikkelen.

Deze Gezondheidsbistro’s zijn telkens op zichzelf staande voordrachten die samen een volledige consulentenopleiding vormen. Je kan ook - afhankelijk van je interesse - elke avond afzonderlijk volgen, of alleen een bepaalde reeks. De volgorde waarin de bistro’s gevolgd worden speelt geen rol. Telkens van 19-22u - Bistro 8: van 15-18u Prijs per avond: € 35

Prijs voor een reeks van vijf avonden: € 145 i.p.v. 175 Al onze cursussen gaan door in de Larenhoeve, Kerkstraat 103, 9270 Laarne (tenzij anders vermeld) Inschrijven: [email protected] of 09/369 06 42 Meer info over onze Consulentenopleiding op www.fache-instituut.be. Vraag gratis en vrijblijvend onze Studiegids aan of download deze via de website

39

Complete en praktische detox multi

Bio-Detox Pak Een breed scala aan nutriënten en kruiden in één pak. Ondersteunt de stofwisseling Ondersteunt de reinigende werking van de lever Bevordert de spijsvertering Te gebruiken om opnieuw fit te worden Ter ondersteuning bij het afslanken Helpt de natuurlijke weerstand te versterken Handige zakjes met 12 nutriënten per zakje, eenvoudig en handig in gebruik

PROFESSIONELEN KUNNEN DE TECHNISCHE FICHE AANVRAGEN VOOR MEER UITGEBREIDE INFO.

40

Energetica Natura BV ● Postbus 148 - 9100 St.Niklaas ● Gratis tel: 0800-990 11 ● Gratis fax: 0800-800 11 ● [email protected] ● www.energeticanatura.com

Verkoudheden voorkomen en behandelen met voeding en kruiden

Recommend Documents