TuinOnline
Kruiden en hun gebruik Bijgedragen door Ines Vervaecke Monday 29 September 2008 Laatst geupdate op Tuesday 13 January 2015
Kruiden en hun gebruiken Al sinds mensenheugenis worden kruiden gebruikt, niet alleen in de keuken, maar ook om allerlei kwaaltjes te verhelpen. Deze tradities werden meestal van generatie op generatie overgebracht, in deze tijd echter worden door de jongeren kruiden nog nauwelijks gebruik daar zij maar zeer weinig kennis hebben over het medicinale gebruik van de kruiden. In deze moderne maatschappij spelen de kruiden op medisch gebruik een minder sterke rol dan vroeger. Onze hele leefwereld staat ver van het gebruik door bv. onze voorouders. Heel onze recente leefwijze is volkomen anders dan vroeger en dit is niet altijd gezond voor lichaam èn geest. Echter hoe meer men naar het platteland trekt, waar deze kruiden voldoende te vinden zijn, hoe meer gebruik er in deze streken van wordt gemaakt. Het planten van kruiden in de tuin kan op zich al héél ontspannend werken. Hebt u dan daarenboven nog meer kennis over de kruiden en hun eigenschappen, kan u deze voor de juiste kwaaltjes gebruiken en u nog veel gezonder gaan voelen, ook kan u hiermee alledaagse akkefitjes (probleempjes) makkelijker het hoofd bieden. Bij het gebruiken van bv. kruidenthee zult u zich snel een stuk beter voelen dan dat u altijd frisdranken nuttigt. Ook in de medische wereld worden werkende eigenschappen van de kruidenplanten gebruikt om medicijnen te maken. In huis- en tuin kan u echter de gehele plant gebruiken om er huismiddeltjes van te maken, u moet dan nog wel weten op welke wijze u dit best doet. Dit zal hier verder onder dit topic worden uitgewerkt. Elke mens is uniek van zichzelf, elke mens vergt een andere behandeling, aanpak dan zijn medemens. Een aantal kruiden kunnen u heel goed helpen bij stresserende periodes in uw leven en ook voor andere klachten kunnen kruiden een oplossing bieden. Onthoudt echter wel dat mensen, die hiervoor een medische kruidenopleiding hebben genoten, gespecialiseerde kennis ervan hebben. Bij een langduriger gebruik van kruiden voor een bepaalde kwaal zonder resultaat kan u beter verdere stappen zetten bij een erkende kruidenkenner … of uiteindelijk een erkend geneesheer raadplegen.
De bereiding èn het gebruik van kruiden Als u zelf kruiden in uw tuin hebt, kan u deze steeds vers gebruiken, er is ook een mogelijkheid om kruiden te drogen. Er zijn veel eenvoudige middeltjes die gemaakt kunnen worden om zowel inwendig als uitwendig te gebruiken, dit bestaat uit bv. thee, extracten, tincturen, poeders, capsules en sommige kruiden kan men zelfs inhaleren. Andere kruiden gebruikt men dan weer op de wijze van bv. kompressen, zalfjes of crèmekes, of aftreksels van de kruiden. Door de gespecialiseerde fabrieken worden meestal vloeibare extracten, tabletten of essentiële oliën gemaakt, dit probeert u thuis op uw eentje beter niet uit. Maakt u zelf kruidenbereidingen dan bewaart u deze best in een donkere, goed van de lucht afgesloten pot. Donker glas is vooral aangewezen bij het gebruik van oliën of tincturen. Thee maakt u dan weer van gedroogde oftewel verse kruiden in de alom gekende theepot met het zeefje. Zo zijn gemakkelijke kruidenmiddeltjes te maken met de hulp van allerlei keukenspulletjes. Het drogen van de kruiden Het grootste deel van de kruidenplanten groeit voldoende in ons klimaat. Verzeker er uzelf wel van als u in de natuur kruiden plukt dat deze niet vervuild zijn door allerlei toestanden zoals verdelgingsmiddelen, uitlaatgassen enz. U plukt uit de natuur dus beter geen kruiden die naast een straat groeien waar veel verkeer langs komt. Op de bladeren zullen zich opgehoopte schadelijke stoffen gezet hebben die zelfs de beste kruiden ongeschikt maken voor consumptie. Pluk ze dus uitsluitend langs akkers en bospaden. Nadat u de kruiden geplukt hebt, droogt u ze best in de staat waarin u ze geplukt hebt. Schud voldoende met de takjes zodat insecten eruit vallen. Kijk de takjes goed na, alleen vlekkeloze, gezonde plantendelen zijn geschikt. Zijn de takjes toch geplukt in een vervuilde streek zal u ze toch moeten wassen, dit heel voorzichtig. Leg ze op een luchtige rooster te drogen, leg ze uit elkaar zodat ze nog verder kunnen drogen. U kan ze ondersteboven ophangen, losjes blij elkaar met liefst géén direct zonlicht en in een droge omgeving met voldoende lucht. De felle zon is nefast voor de werkzame stoffen, ook vochtigheid doet schimmelen en rotten. Voelen de blaadjes knisperig aan zijn ze klaar om te gebruiken. Hebt u kleinere hoeveelheden kruiden die u wil drogen kan u dit ook doen in een papieren zakje. Zorg er dan wel voor dat de kruiden elkaar niet raken. Andere kruiden zoals bv. peterselie kan u weer in de diepvries bewaren, peterselie o.a verliest zijn geur wanneer deze gedroogd worden. De wortels oogst u best in de herfst of lente. Maak deze plantedelen goed schoon, borstel ze af onder stromend water en wrijf ze droog. Grote stukken snijdt u in kleinere stukken en kleine stukken verwerkt u zo. Rijg de wortels aan een stevige draad en hang ze op net als de kruidenbundeltje om te laten drogen. Soms bij een milde warmte kan u de wortels ook in de oven laten drogen. http://www.tuintips.net
Powered by Joomla!
Gegenereerd op: 18 June, 2016, 06:35
TuinOnline
Om de kruiden te bewaren voorziet u de potten van etiketten met de naam van het kruid èn de datum, de meeste kruiden blijven ongeveer wel een half jaartje goed. Gebruik ook steeds de oudste voorraad. Kruiden ouder dan een jaar boeten in qua werkzaamheid. Indien u geen kruiden in uw tuin heeft of het voor u ook moeilijk is om kruiden te gaan zoeken in de natuur, kan u steeds kruiden aankopen in gespecialiseerde kruidenwinkels. Wilt u toch graag kruiden gebruiken en hebt u geen zin om er àl dit werk voor te doen, kan u steeds in gespecialiseerde natuurwinkels zelfs capsules, tabletten en klaargemaakte recepten aankopen voor de kwaal waarvoor u graag kruiden zou gebruiken. De kwaliteit is hier zeker verzekerd, indien het gebruik niet goed uitgelegd staat op de verpakking, zal een goede kruidenwinkel u zeker voldoende informatie verschaffen voor het gebruik ervan.
De alom gekende wijze van het gebruik van kruiden, de bereiding is vooral het thee maken wereldwijd gekend. Kruidenthee ziet men als een aftreksel, het is vooral een doeltreffende manier om de geneeskrachtige wijze en ook de smaak uit de kruiden te trekken. U kan uiteraard verse of ook gedroogde kruiden gebruiken om thee van te maken. Vindt u de kruidenthee echt niet lekker, hebt u heel veel moeite om het te kunnen drinken, dan kan u steeds wat zoets toevoegen aan de kruidenthee. Echter als u het een paar dagen drinkt went u er snel aan. Het bereiden van kruidenthee U hebt uw speciale theepotje voor de kruidenthee, u doet één theelepeltje gedroogde kruiden in uw theepot (gebruikt u verse kruiden dan neemt u 2 theelepeltjes) per kopje water. Giet er vooraf gekookt water overheen die U een paar minuten liet koelen (dus geen kokend water), sluit de theepot af, en laat het mengsel een 10 à 15 minuutjes trekken. Gaat u de thee uitschenken gebruik dan een zeefje en drinkt uw thee zoals u hem lekker vindt. Het koud drinken van kruidenthee is geen probleem, u kan hem tevens terug opwarmen. Zet u een grotere hoeveelheid kruidenthee blijft deze makkelijk een 24 u bruikbaar als u deze kruidenthee in de koelkast bewaart. Het bereiden van olieaftreksels Olieaftreksels gebruikt men uitwendig bv. bij badolie, massages, om uw huid of uw haar een versteviging te geven. Deze olieaftreksels zijn vrij gemakkelijk zelf te maken, het is een doeltreffende manier om bepaalde bloemhoofdjes zoals bv. het Sint-Janskruid te trekken. U neemt een glazen potje, doet daarin de door u gekozen bloempjes of bladeren van de plant die u wil gebruiken, u giet er een plantenolie bij om de bloempjes of bladeren wat te bedekken bv. zonnebloempitolie. U plaatst het glazen potje ongeveer een maand op een zonnige, lichte warme standplaats in huis, elke dag gewoon er even mee schudden. Na die maand zeeft u de bloemen of bladeren eruit, wilt u een sterk aftreksel bekomen dan vervangt u best na 2 weken de kruiden door verse kruiden. Giet het mengsel in goed afgesloten flesjes om het te bewaren.
Het bereiden van extracten Wilt u graag de hardere materialen bv. de wortels of de schors van de kruidenplant gebruiken, dan is het niet voldoende om deze in kokend water te laten trekken, u kookt ze best en de vloeistof die u dan overhoudt noemt men ‘extracten’. Gebruik bij deze wijze van bereiding géén aluminium potten, liever glas, roestvrij staal of geëmailleerde pannen. U plukt de te gebruiken planten in de herfstperiode, ook in dit seizoen bereidt u best uw extracten. Het gedeelte van de kruidenplant dat bovengronds groeit snijdt u af van de wortels. De wortels reinigt u heel goed, en snijdt of hakt ze daarna in kleine stukjes. Vul uw pannetje met koud water en voeg één theelepeltje van de gehakte wortel toe per kop water dat u gaat koken. Brengt het aan de kook en laat het ongeveer 10 à 15 minuutjes zachtjes koken. Vooraleer u het extract gaat opdrinken, zeeft u het water en laat het afkoelen. Ook deze extracten bewaart u gemakkelijk een 24 uur in de koelkast. U mag het zowel heet als koud drinken naar believen. Het bereiden van tincturen Nog een andere wijze van het bereiden van kruiden, is tincturen te maken. De tinctuurbereiding vergt een mengsel van water en alcohol, dat u laat trekken. Door de alcohol ontrekt u de medische eigenschappen van de kruidenplant en het werkt ook als conserveringsmiddel. Gebruikt u verse kruiden doe dan een 300 gr van de verse kruiden in een glazen potje, bv. een weckpotje, gebruikt u gedroogde kruiden dan neemt u 100 gr hiervan. Voeg hierbij een 250 ml wodka. De kruiden laat u dan een maand trekken dit ook weer op een zonnige lichte plaats, ook weer elke dag even schudden met het potje. Is de maand voorbij, zeef dan deze substantie (de tinctuur), bewaar het weer in een glazen donkere pot en u bent verzekerd van een anderhalf jaar goede tinctuur. http://www.tuintips.net
Powered by Joomla!
Gegenereerd op: 18 June, 2016, 06:35
TuinOnline
De siroopbereiding bv. voor kinderen Siroopbereiding is vooral voor kinderen aangewezen, ze verbeteren veelal de bittere smaak van het kruidenmengsel waardoor kinderen de siroop ook veel vlugger zullen willen gebruiken. Wat doet u hiervoor : u gebruikt 500 gr suiker of het mag ook honing zijn, u doet dit in een pan en voegt daaraan een liter water toe. Verwarm dit langzaam en blijf roeren zodat het goed opgelost wordt. Is het mengsel opgelost , voeg dan een 150 gr kruiden toe en blijf deze verwarmen gedurende ongeveer een vijftal minuutjes. U zet uw vuur af en laat het mengsel nog een nachtje staan. Is het mengsel klaar, zeef het dan en bewaar het ook weer in een donkere pot, goed afgesloten van de lucht, ook dit weer bewaren in de koelkast. Door het gebruik van de suiker dat conserverend werkt, blijft deze siroop gemakkelijk 1,5 jaar goed. Welke kruiden bij welke bereiding een paar vb'n bij kruidenolie: - Sint-janskruid (wel niet gebruiken op de huid als u gaat zonnen) - Marjolein - Lavendel - Rozemarijn bij extracten: - Zoethout of valeriaan (werken zenuwstillend) (zoethout gebruikt u best niet als u lijdt aan hoge bloeddruk) bij thee: - Linde - Brandnetels enz.
Het gebruik van kruiden in de keuken Een kruid dat in de keuken wordt bereidt geeft vooral smaak aan de bereiding enerzijds, maar anderzijds beïnvloedt het de gezondheid ook bv. de spijsvertering. Verse kruiden aan bv. salades toevoegen is ook heel gezond, zo krijgt u voldoende voedingsstoffen binnen.
Hieronder som ik een aantal kruiden op die in de keuken gebruikt worden: - Venkel - Karwei - Dille Deze kruiden werken goed voor de spijsvertering, doen uw darmen goed werken, ze bevatten krampwerende eigenschappen. Andere kruiden zijn dan weer goed voor de lever zoals - Paardenbloemen Andere zijn dan weer goed voor de werking van de darmen - Bv. Senna
Bespreking van allerlei kruiden Bisschopskruid of ‘betonie’ of ‘stachys betonica Syn.S. Officinalis De bloempjes van deze kruidenplant bloeien volop in de zomer. Het is een mooie aantrekkelijke plant met paarse bloemen. Deze plant werd vaak op heilige grond geplant, vandaar ook zijn benaming Bisschopskruid. Zeker aan te raden ingeval van hoofdpijn, migraine, vergeetachtigheid. Dit kruid bevordert de bloeddoorstroming naar het hoofd. U gebruikt het bovengrondse gedeelte. 2 theelepels bij het gebruik van verse kruiden, 1 theelepel bij het gebruik van gedroogde kruiden.
Borago Officinalis ofwel bernagie Deze kruidenplant vermenigvuldigt zich zeer gemakkelijk. Hij heeft zeer mooie schitterende blauwe bloemen. Deze worden al van in de oudheid gebruikt om mensen op te vrolijken. Ze zijn ook een mooie garnering van uw gerechten, vooral bij koude bereidingen zoals bv. ijs. Deze plant is vooral van nut bij spannende periodes zoals examens etc. ze stimuleert de productie van adrenaline, de plant vrolijkt op en neemt uw depressieve buien weg. Ook zou de plant goed zijn voor moeders die borstvoeding geven, het verhoogt de melkproductie. De olie van de zaden zijn een goed alternatief voor het gebruik van de olie van de teunisbloem bij de behandeling van http://www.tuintips.net
Powered by Joomla!
Gegenereerd op: 18 June, 2016, 06:35
TuinOnline
reuma of bepaalde huidziekten. Het is ook in capsules verkrijgbaar in natuurwinkels en wordt ook wel sterrenbloemolie genoemd. U gebruikt van deze plant de bladeren, bloemen of zaden. Gebruikt u de bladeren droog ze dan snel en heel voorzichtig bv. in een lauwwarme oven, tot ze knisperen. U gebruikt 2 theelepels verse of 1 theelepel gedroogde kruiden per kopje kokend water.
Artemisia vulgaris of de bijvoet Dit kruid noemt weleens de ‘moeder der kruiden’. Het kruid heeft volgens vele culturen een magische werking. De plant groeit langs de kant van de weg en kan een meter hoog worden. In sommige tradities werd het kruid weleens in huis opgehangen of er werden juwelen van gemaakt (een soort amuletten) om kwade geesten weg te houden. Het zou ook de reizigers langs de weg beschermen. Het kruid bijvoet is ook een goede remedie tegen motten en nog andere insecten. Het kruid is een versterkend middel voor de spijsvertering, vooral spijsverteringsproblemen ten gevolge van spanningen e.d. Ook voor de vrouwelijke kwaaltjes zoals menstruatiepijn, de menstruatieperiodes en het prémenstrueel syndroom hebben er baat bij. Het kruid mag echter niet gebruikt worden door zwangere vrouwen. U gebruikt de bloemen en de bladeren. U gebruikt een kwart of een halve theelepel per dag. Het alom en door iedereen wel gekende ZOETHOUT of glycyrrhiza glabra Reeds sedert de middeleeuwen is dit gekend vooral om zijn zoete aroma-achtige wortels. Het geeft een weldoenend effect op de spijsvertering, het vermindert ontstekingen in de darmen en heeft ook een laxerend effect. Zoethout is ook goed voor onze bijnieren, voor elke ontsteking bv. zoals jicht. Na een cortisonenkuur herstelt het terug het evenwicht van onze natuurlijke productie van steroïden. Stress zet onze bijnieren aan tot het aanmaken van adrenaline, mensen die dus graag zoethout eten,zoeken instinctief steun in gespannen periodes. Verwarmt u zoethout bv. in honing, geeft dat een kalmerende, ontspannende siroop die ook de borst ontspant bij een bronchitis of bij astmaproblemen. Mensen met hoge bloeddruk gebruiken best géén zoethout. U gebruikt : de wortel (stokjes) of het gestolde sap in de vorm van staafjes. U gebruikt 1 theelepel op één kopje kokend water
Kamille – chamomilla recutita – chamaemelum nobile De kamille stamt af van de lieflijke madeliefjes. Dit is geen keukenkruid. Ze zijn als kruid zeer nuttig. Het kruid wordt weleens ‘de dokter van de planten’ genoemd. Planten die in de buurt van de kamille staan fleuren helemaal op. Kamille werkt zeer ontspannend. De bloemhoofdjes afzonderlijk gebruikt in een thee of in een tinctuur zijn zeer geschikt voor de spijsvertering, ook om onrustige gevoelens tot bedaren te brengen. De thee drinkt u best laat op de dag zodat u meer ontspannen wordt voor het slapengaan. Het kruid staat ook bekend als ‘moeder der ingewanden’ omdat zij een rustgevend ontspannend effect heeft op de darmen, de krampen en ook ontstekingen in het spijsverteringskanaal. Het heeft ook een versterkend effect voor de lever. Drink het dus best nà de maaltijden. Ook bij het baden werkt kamille rustgevend. Ook voor onrustige baby’s en kindjes is het een aangewezen kruid. U kan kamilletheezakjes kopen maar het losse kruid, de losse bloemen dienen wel vers te zijn indien u die wil aankopen, u moet de bloemhoofdjes nog goed kunnen herkennen, ze moeten nog heldergeel en wit van kleur zijn. Ook om te inhaleren is het een aangewezen kruid, helpt u bij neusirritaties en verkoudheden waarvan u last hebt door allergie. U gebruikt de bloemhoofdjes. U gebruikt 1 theelepel gedroogde ofwel 2 theelepels verse per kopje kokend water. Salie officinalis ofwel salie Het is een altijd groenblijvende plant met mooie paarse bloemen aan het begin van het zomerseizoen. Net als vele andere kruiden is het een prima idee voor de spijsvertering, het gekende aroma doet aan geroosterd vlees denken. U kan het kruid, door zijn ontsmettende werking ook gebruiken als kompressen op wonden die maar langzaam willen genezen ofwel gebruikt u het bij het spoelen van de mond of keel. Salie zou ook aangewezen zijn tijdens de menopauze om de welgekende opvliegers en zweetaanvallen te verminderen. Er zou in het kruid een beetje oestrogeen zitten. Salie verbetert ook het geheugen, uw zintuigen worden alerter en het is heel goed voor het zenuwstelsel. U kan het kruid ook goed gebruiken, in een herstelperiode na een ziekte of verzwakking, de link wordt steeds gelegd met een lange levensduur. Salie kan wel giftig zijn in hogere doseringen of bij langdurig gebruik. Ook NIET gebruiken tijdens de zwangerschap.U gebruikt bladeren en bloemen. U gebruikt 1 theelepel gedroogd of 2 theelepels vers kruid per kop kokend water. Gebruik dit kruid ook niet langer dan een drietal weken en stop er een tijdje mee vooraleer u weer opnieuw wil beginnen.
Ook zeer goed gekend is het Sint Janskruid oftewel hypericum perforatum Er zijn vele soorten in deze familie gekend, maar enkel de wilde hypericum perforatum bevat hypericine. U moet wel zeker zijn dat u de juiste plant hebt, dit kan u nazien door het blad tegen het licht te houden, de kleine okselkliertjes zien http://www.tuintips.net
Powered by Joomla!
Gegenereerd op: 18 June, 2016, 06:35
TuinOnline
er dan uit als gaatjes vandaar de naam perforatum. Indien u niet zeker bent koopt u het best aan. Als u de plant plukt krijgt u rode vlekken op uw handen en dit wordt uitwendig gebruikt om ontstekingen, brandwonden en eventueel zenuwpijnen te behandelen. De plant staat graag in de zon en u ziet de plant veelal verschijnen waar men bomen heeft geveld. Sint Janskruid staat ook zeer goed bekend sinds zeer lang al als middeltje tegen zwaarmoedigheid, tegen depressies. Het is een zenuwversterkend middel, ook ingeval van ziekten als herpes en bv. gordelroos, door deze ziekten kan er zenuwbeschadiging ontstaan waarvoor Sint Janskruid een aangewezen kruid is. U vermijdt best zonlicht wanneer u het gebruikt. U gebruikt de bloeiende bovenkant van de plant. U gebruikt 1 theelepel gedroogd kruid, 2 theelepels vers kruid per kopje kokend water, en dit doet u best driemaal per dag.
Rosmarinus officinalis of rozemarijn Deze plant is zeer gekend, en bevat actieve en aromatische oliën. Deze plant of struik vindt men meestal in tuinen. Rozemarijn is zeer aangewezen bij problemen met het hoofd en de buik. De toevoer van het bloed wordt verhoogd bij gebruik van dit kruid. Het helpt dan ook zeer goed tegen hoofdpijnen, soms ook tegen vergeetachtigheid , verstrooid zijn, soms ook wordt wel beweerd tegen kaalheid. Het verzacht in uw buik de krampen, allen te wijten aan een slechte bloedsomloop. Het kruid heeft een ontspannende en antidepressieve eigenschap. Uitwendig kan dit kruid gebruikt worden als olieaftreksel ofwel als olie , inwendig gebruikt u het in de vorm van thee of een tinctuur. Als u het uitwendig gebruikt is het zelfs een bacterie- en pijnwerend middel. Het is ook heerlijk om het te gebruiken als massageolie. U gebruikt de bladeren en de bloemen U gebruikt 1 theelepel op een kop kokend water, een driemaal daags. Lavandula of lavendel De lavendel is wel zeker door iedereen gekend, vooral door zijn geur. Lavendel heeft ook een ontsmettende en ontspannende werking. Dit kan zelfs gaan tot een krachtig geneesmiddel. Maakt u er een essentiële olie van dan kan deze gebruikt worden uitwendig om op pijnlijke plekken en wonden (brandwonden) een genezende en ontspannende werking te hebben. Lavendel werd ooit ook als specerij gebruikt. De bloempjes kunnen gebruikt worden om smaak te geven aan pudding, ijsjes of koekjes. Het is een ideaal middeltje tegen spijsverteringsproblemen zoals maag- of darmstoornissen, en ook voor hoofdpijn/migraine. Voegt u een paar gedroogde of verse bloemetjes toe aan uw thee, gemaakt van andere kruiden, dan zal dit een opwekkend effect hebben. U gebruikt de bloemen en de stengels. U gebruikt een halve theelepel per kopje kokend water, driemaal per dag. Het olieaftreksel is ideaal te gebruiken in bad of voor een deugddoende massage. Alchemilla Vulgaris of vrouwenmantel Deze plant is zeer herkenbaar aan zijn dauwdruppels in de morgen in de tuin. De bladeren lijken op een cape, vandaar de naam vrouwenmantel. Er is ook een variant de alchemilla mollis, die grotere bladeren heeft. Beide planten zouden dezelfde eigenschappen hebben. Zoals u uit de naam kan opmaken is dit kruid uiteraard voor vrouwen bestemd. Het kan u zeer goed helpen om uw menstruatiecyclus regelmatig te maken, in balans te brengen. Gebruikt u het als aftreksel tijdens uw bad vermindert het ontstekingen en jeuk. Het is ook een drogend en verwarmend middel dat u goed kan gebruiken bij diarree of bij uitzonderlijke bloedingen. U gebruikt de bladeren en de bloemen. U gebruikt 1 theelepel gedroogde ofwel 2 theelepels verse per kopje kokend water, driemaal daags.Valeriana officinalis of valeriaan Deze plant groeit voornamelijk in bossen en weilanden. Vroeger in de oudheid beweerde men dat valeriaan een wondermiddel was. Valeriaan vindt zijn oorsprong in het Latijnse ‘valere’ en dat betekent ‘gezond zijn’. De valeriaan is een kruisplant met witachtige-roze bloemen die u veelal op vochtige plaatsen vindt, (dus niet de soort rode of witte die men muren vaak ziet opsieren – de centranthus ruber). Worden de planten gedroogd dan heeft de wortel van deze plant een zeer typische kenmerkende aardachtige geur die vooral katten aantrekt. De wortel heeft een zeer kalmerende werking op het zenuwstelsel, is zeer goed voor spanningen en bezorgdheid. Ook een uitstekend middel tegen hartkloppingen, menstruatiepijnen, krampen en ook een uitstekend middel om te gebruiken wanneer u moet ontwennen van bepaalde kalmeermiddeltjes. Bij langdurig hoge dosissen kan hoofdpijn ontstaan. U gebruikt de gedroogde wortel. U gebruikt 1 theelepel per kopje kokend water voordat u onder de wol kruipt. Melissa officinalis of citroenmelisse ook wel genoemd het bijenkruid. Bijen zijn zo gek op deze plant. Met zijn geur van citroen en honing en de kleine witte bloempjes is deze plant een geschikt drankje om elke dag te gebruiken, een frisse drank in de zomer, en een warme drank in de wintermaanden. Deze plant kan zich over héél uw tuin verspreiden, zo sterk is hij. http://www.tuintips.net
Powered by Joomla!
Gegenereerd op: 18 June, 2016, 06:35
TuinOnline
Deze plant is één van de weinige kruiden die zijn smaak niet behoudt als u hem droogt. Aan te raden is dus om de plant iedere dag vers te gebruiken. Wilt u hem ook in de wintermaanden gebruiken zal u de diepvries moeten gebruiken, dan plukt u best een voorraadje aan het begin van de zomer en vries het in in een plastiek bakje. Citroenmelisse is aan te raden te gebruiken ingeval van spijsverteringsproblemen zoals een gevoelige spijsvertering, de darmen, de maag. Ook voor depressies is het aangewezen. U krijgt er een helder hoofd van, dus vooral een goed drankje tijdens de examens. Ook ten zeerste aangewezen om te drinken voor het naar bed gaan, het bevordert een rustige en ontspannende slaap, dus ideaal bij stresssituaties. Een geschikte combinatie is citroenmelisse en kamille. U gebruikt bladeren en bloemen. U gebruikt 1 theelepel op een kopje kokend water, 3 à 4 keer daags. Ook veelal gekend bij de kruiden is de Ginseng vooral de Koreaanse ginseng Het betekent ‘wonder van de wereld’. Het is een ideaal middeltje om het lichaam zich te laten wapenen tegen stress en ziektes. Het wordt meestal gebruikt tijdens periodes van grote spanningen of erge ziekten die de mens veel energie kosten. Het is een stimulerend middel en bij langdurig gebruik kan het de persoon ten zeerste uitputten, op korte termijn is het heel doeltreffend. Gebruik best géén ginseng met andere stimulerende middelen, ook niet te gebruiken door zwangere vrouwen, nooit langer dan zes weken zonder deskundig advies, stop er ook mee als u gespannen, onrustig wordt of hoofdpijn krijgt. Het is een veelgebruikt middel, maar vergewis u ervan als u het aankoopt dat het van goede kwaliteit is. Een goedkoop produkt is veelal geen goed mengsel dus de duurdere mengsels zijn beter. Men heeft ook de Siberische variant, de eleutherococcus senticosus, de siberische ginseng. Deze is minder stimulerend, maar versterkt wel uw weerstand, verhoogt uw concentratie en u blijft helder van geest. Dus zeker aangewezen in periodes van examens, in spannende periodes zoals een aankomende verhuis of spannende periodes op uw werk. U gebruikt de gedroogde wortel. U gebruikt 1 gram daags, of volg goed de instructies die op de verpakking worden vermeld. De passiflora incarnata ofwel passiebloem Deze is alom gekend als klimplant met schitterende bloemen en eetbare vruchtjes. Koop deze echter wel gedroogd bij een natuurwinkel zodat u zeker bent dat u de juiste soort aankoopt. De plant met medicinale werking houdt van een zonnig en warm klimaat. De bloem wordt vaak verwerkt bij slaapmiddelen, gaat rusteloosheid en slapeloosheid tegen. Hij vermindert de adrenaline, zodat angsten, hartkloppingen verminderd worden. Ook zenuwpijnen en rusteloosheid verminderen sterk bij het gebruik hiervan. U gebruikt de gedroogde bladeren en bloemen. U gebruikt een kwart of halve theelepel , tweemaal daags of te wel ’s avonds één theelepel ofwel koopt u in een natuurwinkel de verkochte waren en gebruikt u het zoals aangegeven op de gebruiksaanwijzing.
De gelderse roos of viburnum opulus, sneeuwbal Deze plant is ook zeker door velen gekend, met zijn mooie witte, soms lichtroze lentebloesem gevolgd door rode bessen in de herfstperiode met mooie bladeren. Tuinders kennen deze plant als de sneeuwbal. Op medicinaal gebied wordt de plant gebruikt om krampen te verminderen, ook veelal gebruikt als u last hebt van constipatie, spanningen met hoge bloeddruk als gevolg, menstruatieklachten. U gebruikt gedroogde schors. U gebruikt 1 theelepel per kopje kokend water De origanum vulgare of marjolein Hierin bestaan vele soorten. De zoete soorten worden in potpourri’s gebruikt, en als keukenkruid is het een geliefd kruid gebruikt door de Italianen en de Grieken. Het wordt dan meestal gebruikt als wild kruid en noemt men ook wel oregano. Als kruid tegen probleempjes wordt het wel gebruikt voor depressies, spanningen, zenuwhoofdpijnen. Als olie gebruikt werkt het krampwerend, het is nuttig om spijsverteringsstoornissen te verlichten van uw maag en darmen. Het olieaftreksel kan u ook gebruiken in bad, het is zeer nuttig om uw pijnlijke spieren of zere voetjes te behandelen. U gebruikt bladeren U gebruikt 1 theelepel gedroogde oftewel 2 theelepels verse per kopje kokend water en dit ongeveer tweemaal per dag
Mentha spp of munt De groene munt wordt het meest gebruikt om smaak bij het koken te brengen. Pepermunt (de mentha piperita) is het meest gebruikte kruid van deze familie, het is namelijk een kruising tussen groene munt en het balsemkruid, beiden met een zeer geneeskrachtige werking. De plant heeft héél veel vocht nodig om goed te kunnen groeien. Als medicijn wordt het vooral gebruikt om zijn vluchtige olie. Het vermindert kramp in uw darmen en het vermeerdert de productie van http://www.tuintips.net
Powered by Joomla!
Gegenereerd op: 18 June, 2016, 06:35
TuinOnline
afscheidingsproducten. Het wordt ook gebruikt in pudding, sausjes en dranken. Het werkt ontsmettend, helpt ook tegen jeuk. Het verdooft tijdelijk de huid , heeft een verfrissende werking, het werkt prima als voetbad voor vermoeide of pijnlijke voeten. Werkt ook goed ingeval van griep of verkoudheden. Vermijd munt bij het vermoeden van een maagzweer, het kan de ingewanden beschadigen of u kan er ook hoofdpijn door krijgen. U gebruikt bladeren en bloemen U gebruikt 1 theelepel gedroogd of 2 theelepels verse per kopje kokend water.
U kan spanningen, stress e.d. niet altijd vermijden, maar u kan ook veelvuldig gebruik maken van kruiden tijdens het koken zodat u beter bestand zal zijn tegen deze ongemakken. Uw eetgewoonten zijn héél belangrijk, en daarin kan u veel doen door tijdens het koken gezonde voedingsmiddelen te gebruiken, met veel vitaminen en voeg daarom ook kruiden toe omwille van de smaak en de extra vitamientjes die u daardoor creëert. Vermijd zoveel mogelijk het drinken van frisdranken, thee of koffie, of zelfs alcohol, vervang dit voortdurend door water of kruidenthee. Het gebruik van kruidenmiddelen zal uw spijsvertering verbeteren, u helpen te ontspannen en uw weerstand te verhogen.
Om u een beetje wegwijs te maken in de kruiden volgt hier een kort overzicht van enkele kruiden (er zijn er nog veel meer) over hun geur, gebruik in de keuken, hun geneeskrachtige werking en de gebruiksvorm. Eénjarige kruiden Basilicum, heeft een vurig, pittige, peperig-zoete smaak Wordt gebruikt in de keuken bij tomaten, kruidensausjes, salades, kip, en italiaanse groentegerechten. Werkt krampstillend in maag en darmen, kalmeert uw zenuwen, wordt gebruikt als thee. Bernagie is fris-zurig, komkommerachtig. Wordt gebruikt in salades, bij kwark of komkommer, en bij koude sauzen. Het is hartversterkend, helpt bij reuma, wordt gebruikt als thee . Bonenkruid is krachtig, pittig van smaak, peperig bijtend. Wordt gebruikt bij groene bonen, aardappelgerechten, vlees. Het werkt krampstillend en versterkt uw maag, wordt gebruikt als thee. Dille, de blaadjes hebben een frisse pittige smaak, het zaad is karwijachtig. De blaadjes worden gebruikt bij salades, vis, kruidenboter en sausjes, het zaad gebruikt men bij ingelegde komkommers, kruidenazijn. Het werkt ook ontspannend en kalmerend en helpt tegen winderigheid. Wordt gebruikt als thee. Goudsbloem heeft een intense geur. Wordt gebruikt bij soepen, salades. Het is heel goed voor wonden en ontstekingen. Wordt gebruikt als thee, zalf of olie. Kamille heeft een typische kamillegeur, wordt dus niet gebruikt in de keuken, werkt ontstekingsremmend, vermindert krampen en helpt bij verkoudheden. Wordt gebruikt als thee of bij dampbaden. Kervel heeft een zoete pittige anijsachtige smaak, wordt gebruikt vooral in soepen en salades, ook wel bij sauzen en eiergerechten zoals een omelet. Het stimuleert de stofwisseling en wordt gebruikt als sap. Knoflook heeft een zeer doordringende geur. Wordt gebruikt in vleesbereidingen, sauzen, soepen en vooral ook bij mediterrane groentegerechten. Is supergezond, werkt bloeddrukverlagend, algemeen versterkend, help tegen veroudering. Wordt gebruikt als knoflooksap. Koriander : het zaad heeft een zoet pittige geur/smaak. Wordt gebruikt bij bv. kruidenkoek. Werkt krampstillend in het spijsverteringskanaal. Majoraan heeft een typische geur, de majoraangeur, is krachtig,pittig en zoet. Gebruikt men in vlees , aardappelen, sauzen. Werkt krampstillend, versterkt uw zenuwen , is goed voor uw maag, wekt uw eetlust op. Wordt gebruikt als zalf en thee. Tuinkers heeft een pikante peperachtige smaak. Wordt gebruikt in salades, bij eieren of sauzen. Het stimuleert uw stofwisseling en wordt ook gebruikt als voorjaarskuur, dit dan wel door het gebruik van verse kruiden.
Tweejarige kruiden http://www.tuintips.net
Powered by Joomla!
Gegenereerd op: 18 June, 2016, 06:35
TuinOnline
Peterselie heeft een wrange, pittige geur, is krachtig, wordt verwerkt in salades, bij aardappelen, soepen en sauzen, werkt vochtafdrijvend en versterkt uw weerstand. Karwij heeft een typische karwijsmaak. Wordt gebruikt bij aardappelen, kaas, kool, vlees. Werkt goed bij winderigheid, het versterkt uw maag. U gebruikt het als thee, ook wel met anijs en venkel. Meerjarige kruiden Bieslook heeft een pittige, sterke smaak/geur zoals uien. Wordt gebruikt bij eiergerechten, tomaten, salades enz. , wekt de eetlust op, is goed voor uw spijsverteringskanaal. Bijvoet heeft een wrange, ietsjes bittere geur/smaak. Wordt gebruikt bij gebraden vlees. Maakt uw spijsvertering gemakkelijker, wekt de eetlust op en werkt krampstillend. Wordt gebruikt als thee. Citroenkruid heeft de gekende citroengeur. Wordt in kleinere hoeveelheden gebruikt in sauzen en ook wel salades. Het bevordert uw eetlust, en is goed voor uw maag. U gebruikt het als thee. Het werkt ook goed als antimot behandeling. Melisse heeft een citroenfrisse geur en smaak. Wordt gebruikt in eiergerechten, sauzen, tomaten, salades. Werkt heel kalmerend voor zenuwen en hart, bevordert uw slaap en is krampstillend. Wordt gebruikt als thee en bij baden. Tijm heeft een sterke pittige ietsje wrange geur/smaak. Wordt gebruikt bij vlees, aardappelgerechten, sauzen. Werkt ontsmettend, helpt zeer goed tegen hoestaanvallen en werkt ook krampstillend. Wordt gebruikt als thee en bij baden. Enkele kruidenmiddeltjes die helpen bij kwaaltjes met hun bereidingswijze: Tijdens een moeilijke periode: - Zoethout - Bernagie - Betonie, ijzerhard naargelang uw reactie op stress - Wilde haver Deze middeltjes geven een duidelijke anti stress thee : u gebruikt 1 theelepel van elk van bovenstaande kruiden die u in een potje of kannetje doet. U giet kokend water erover en laat een tiental minuten trekken. Zeef het, drink driemaal per dag een kopje (niet gebruiken indien u lijdt aan hoge bloeddruk). Voorbereiding op een speciale dag : een huwelijk, examens: - Ginseng - Wilde haver - Bernagie - Zoethout U kookt 1 theelepel zoethout en 1 theelepel ginsengwortel 10 minuten in een 6 dl water. Giet dit aftreksel over 3 theelepels bernagie, laat dit weer 10 minuten trekken. Drink driemaal per dag een kopje. (hier ook weer niet te gebruiken bij hoge bloeddruk). U kan ook enkele weken op voorhand ginsengcapsules aankopen en deze volgens de gebruiksaanwijzing gebruiken. Menstruatiepijn: - Rozemarijn - Gelderse roos - Gember Hier gebruikt u kompressen om de pijn net voor het doorkomen of tijdens uw menstruatie te verminderen. U kan ook een extract drinken van gember voor en tijdens de menstruatie. Een kompres geeft u meer voldoening dan een warmwaterkruik. U kookt 2 theelepels gelderse roos in ongeveer zes dl water en dit gedurende een 10 à 15 minuutjes, voeg er dan 2 theelepels rozemarijn bij, laat het geheel een 15 tal minuten trekken en zeef het. Gebruik een zuivere katoenen doek en dep deze in de vloeistof, wring hem uit zodat hij voldoende afgekoeld is en leg het kompres op uw buik en probeer u te ontspannen en geniet. Pijnlijke en gespannen spieren: - Lavendel - Rozemarijn - Gelderse roos - Marjolein Door spanningen en zorgen kan u pijnlijke spieren krijgen. Uw nek zal stijf aanvoelen en uw rug doet pijn. Het kan ook door een slechte doorbloeding naar uw hoofd, spanningshoofdpijn veroorzaken. Dezelfde pijn kan u ook krijgen door lang in dezelfde houding te zitten bv. voor uw computer. Helpen ontspannende oefeningen niet, of regelmatig op staan helpt ook niet dan kan een ontspannende massage met een toepassende olie wonderen verrichten. http://www.tuintips.net
Powered by Joomla!
Gegenereerd op: 18 June, 2016, 06:35
TuinOnline
U vult een pot of kan met de bloempjes van de lavendel en u giet er dan een plantaardige olie overheen. Laat dit mengsel een maand trekken op de vensterbank, schudt er elke dag even mee. Na een maand zeeft u het mengsel en doet u het in een fles. Masseer deze olie op de stijve plaatsen op nek of rug, u kan het ook in bad gebruiken, het houdt uw huid geurig en zacht en het geeft u ook ontspanning. U moet dus wel zien dat u dit voorradig heeft als u pijn hebt, als u dan dit mengsel nog moet maken duurt het wel even voor u het kan gebruiken. Ook van bv. rozemarijn of marjolein kan u deze oliën maken. Maakt u thuis deze olieaftreksels zijn ze veel goedkoper en ook heel doeltreffend. Lijdt u aan slapeloosheid zal u een beetje moeten experimenteren om uit te zoeken welke middeltjes u het best helpen. - Citroenmelisse - Valeriaan - Kamille - Ijzerhard - Californische klaproos - Passiebloem - Hop - (van deze laatste twee niet meer dan ½ theelepel per dag) U kan ook een kruidenkussen maken dat uw diepe slaap bevorderen zal. Het wordt dus uitzoeken wat best bij u helpt, u kunt best met bovenstaande middeltjes experimenteren om te zien welke combinatie goed bij u past. Drink ’s avonds de thee, neem een bad met lavendelolie, druppel lavendelolie op uw kussen. Neem aan het einde van uw dag de tijd om te ontspannen, dit kan allemaal helpen bij slaapproblemen. Gebruik 1 theelepel gedroogde kamille, 1 theelepel ijzerhard en 1 theelepel citroenmelisse en voeg ongeveer zes dl water dat gekookt heeft toe. Laat dit geheel een tiental minuutjes trekken. Blijven de slaapproblemen aanhouden voeg hierbij een extract van 1 theelepel van de valeriaanwortel ofwel een halve theelepel van de hop of uiteindelijk ook de californische klaproos aan het mengsel toe.
Blijven uw problemen echter aanhouden raadpleegt u best een dokter. Experimenteer ook niet teveel op eigen houtje, wendt u tot een erkende natuurwinkel, zij kunnen u volledig advies geven. Dit overzicht is niet volledig, er bestaan nog veel meer kruidenbewerkingen, dit is maar om u een kort idee te geven over het nut van kruiden zowel in de keuken als op geneeskrachtig gebied. U kan steeds indien u het interessant vindt een uitgebreid boek aankopen over kruiden.Mededeling en waarschuwing:Alle tekstschrijvers van www.tuintips.net of www.hettuinforum.bezijn in geen enkel geval verantwoordelijk voor misbruiken of verkeerdelijk gebruik van kruiden, bloemen en planten of recepten die in deze site en forum beschreven worden!
http://www.tuintips.net
Powered by Joomla!
Gegenereerd op: 18 June, 2016, 06:35
