Studené předkrmy Plátky uzeného norského lososa s koprovým crém fraichem s rukolovým salátem…………………………………...199,Tuňákový tartar s marinovaným zázvorem a wasabi majonézou……………………………………………...215,Jemně nakrájená sušená šunka Ibérico servírovaná s melounovým tartarem ……………………………….219,Hovězí carpaccio s bazalkovým pestem a hoblinami parmazánu……………………………………………..209,Terina Foie Gras s hruškovým rozvarem a vlašskými ořechy v javorovém sirupu…………………………………….256,Variace francouzských sýrů s melounovou hořčicí a grissinou………………………………………………..178,Teplé předkrmy Polévka dle denní nabídky Tygří krevety Gambas servírovány s šafránovým rizotem…………………………………………………246,Slávky z Nového Zélandu na kořenové zelenině a bílém víně s bagetou …………………………………………189,„Escargot ala Bourgogne“ Šneci upravovány dle burgundské receptury s česnekovým máslem………….268,Pečené cukety plněné masovou směsí zapečené se sýrem Pecorino………………………………………………..159,Grativovaný kozí sýr na lehkém salátku s ovocným vinaigrettem……………………………………………169,
Hlavní jídla Ryby dle denní nabídky Pečená chobotnice se sépiovým rizotem………………395,Boloňské lasagne gratinované Parmazánem…………...179,Grilované kukuřičné kuře podávané na špagetách Aglio Olio di oliva ………………………………………………...239,Steak z amerického hovězího masa „Top Blade“ na zeleninovém kus kusu s restovanými žampiony…….....319,Filírovaná vepřová panenka v parmazánové krustě s křupavou slaninou a zámeckými bramborami……….239,Flambovaný jehněčí hřbet s hráškovým pyré a konfitovaným česnekem…………………………….....475,Prso z divoké kachny na škvarkovém pyré s cipollinami………………………………………......329,Jelení hřbet na kaštanovém pyré a houbovo-smetanovém ragů…………………………………………………….469,-
Saláty dle denní nabídky
Dezert dle denní nabídky
APERITIVY 0,05 L Champagne 1,5dcl..……………………………………………….……345,Sanbitter nealkoholický aperitiv……………………………….………80,Sherry Amontilado, creám, dry……………………………..………100,Martini extra dry/ bianco/ rosso…………………………..………....70,Campari.……………………………………………………….…….........80,Pineau des Charentes white/red………………………………….....90,PIVO BERNARD 11% Světlá 0,5 L………………………………………..…………...…40,11% Světlá 0,3 L……………………………………………..………...25,Radegast Birell (nealko)...…………………………………………….35,NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE Juice 0,2 l dle nabídky………………………………………………….40,Coca cola………………………………………………..……………….....40,Coca cola light……………………………………..……………………….40,Sprite…………………….…………………………………….……………..40,Fanta…………………….…………………………………………………...40,Tonik Kinley………………………………………………………………..40,Ginger ale ( zázvorová limonáda)……………………..……….…..40,Mattoni perlivá 0,33 l..………………………………………..…………40,Bonaqua neperlivá 0,25 l…………………………………….……....40,Aqua Panna 0,75l…………………………………………………….…..120,S. Pellegrino 0,75l………………………………………………………120,Red bull………………………………………………………………….…….80,ALKOHOLICKÉ NÁPOJE 0,04l Becherovka…………………………………………………..………………70,Fernet Stock/ Citrus……………………………………………………….70,Slivovice Jelínek …………………………………………………….………90,Hruškovice Jelínek …………………………………………………….…90,Marc ´D Alsace Gewurtztraminer …………………………………120,Vodka Finlandia……………………………………………………………75,Ouzo Helena ……………………………………………………………….60,Metaxa *****…..……………………………………..…………………..80,Bombay Gin…………………………………………………………………..80,Tequila El Jimador blanco/reposado……………………………..…90,Framboise ………………………………………………………………….120,
Calvados …………………………………………………………..……….110,Captain morgan spice…………………………….…………………….60,Baileys Cream……………………………………………….…….…………90,Jagermeister………………………………………………..………………90,Pernod……………………………………………………….………………….70,Sambuca Ramazzotti……………………………………………………..70,Cointreau…………………………………………………………………..140,Grand Marnier………………………………………………..…………..180,WHISKY / BOURBONY Johnnie Walker, R. L…………………………………………...……..80,Jameson Irish………………………………………………….………….80,Jack Daniels……………….…………………………………..…….……..95,Jack Daniels singl barrel……………………………………………….190,Jim Beam………………………..…………………………………………..80,Laphroaig 10 years, Single Malt………………………………..…..130,Chivas Regal 12 years………………………………………….……..140,Nika from the barrel Japonsko ……………………………………..160,RUMY Havana anějo blanco …………………………………………………...80,Ron Zacapa 23 Guatemala ………………………………………..…160,Ron Zacapa xo Guatemala ……………………………………………450,Cartavio xo Peru ……………………………………………………….. 220.COGNAC/ ARMAGNAC Chateua Beaulon 7-let……………………................…………….180,Chateua Beaulon 12-let…………………………………..…………...240,Camus extraordinaire ……………………………………………….….850,Armagnac VSOP…………………………………………….……………180,Armagnac 90’s ……………………………………………………..…..460,Armagnac 80’s …………………………………………………………..560,Armagnac 70’s …………………………………………………….…….660,Armagnac 60’s …………………………………………………….…….760,TEPLÉ NÁPOJE Espreso …..…………………………………………………….….….……45,Capuccino/ Late..………………………………………………...……….50,Čaje dle výběru…………………………………………………….………40,Káva bez kofeinu…………………………………………….…………..45,-
Cold starters Fillets of smoked Norwegian salmon with dill créme fraiche and rucola salad………………………………………..199,Tuna tartar with marinated ginger and wasabi mayonnaise…………………………………………….215,Fine-chopped Ibérico dried ham served with melon tartar and French dressing……………………………………219,Beef carpaccio with basil pesto and Parmesan shaves...209,Foie Gras terrine with pear stew and walnuts in maple syrup…………………………………………………...256,Variation of French cheeses with melon mustard and grissini………………………………………………….178,Hot starters Soup per daily offer Gambas tiger prawns served with saffron risotto……...246,New Zealand sea mussels in root vegetables white wine and baguette………………………………………………...189,„Escargot ala Bourgogne“ snails made according to a Burgundy recipe with garlic butter…………………….269,Grilled zucchini filled with meat blend baked with Pecorino cheese…………………………………………………..159,Baked goat cheese on light salad with fruit vinaigrette…...…………………………………………169,
Main courses Fish per daily offer Roasted octopus with cuttlefish risotto………………..395,Lasagne a la Bolognese baked with Parmesan………..179,Grilled corn-fed chicken served on Aglio Olio di olive spaghetti……………………………………………….239,Steak of „Top Blade“ American beef on vegetable couscous with roast mushrooms…………………..……….319,Slices of pork sirloin in Parmesan crust with castle-style potatoes and crispy bacon……..…………………….....239,Flamed lamb saddle with pea purée and garlic confit……………………………………………...……475,Wild duck breast on scraps purée and cipollini………..329,Deer saddle on chestnut purée and creamy mushroom ragout…………………………………………………..469,-
Salad per daily offer
Dessert per daily offer
