STRATEGI PENGEMBANGAN WILAYAH KABUPATEN GROBOGAN SEBAGAI SENTRA PRODUKSI SAPI POTONG
SKRIPSI DREVIAN MEITA HARDYASTUTI
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
RINGKASAN DREVIAN MEITA HARDYASTUTI. D14104050. 2008. Strategi Pengembangan Wilayah Kabupaten Grobogan Sebagai Sentra Produksi Sapi Potong. Skripsi. Program Studi Teknologi Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Pembimbing Utama : Ir. Dwi Joko Setyono, MS. Pembimbing Anggota : Dr. Ir. Rudy Priyanto Salah satu usaha untuk meningkatkan mutu sumberdaya manusia adalah dengan meningkatkan gizi masyarakat. Sektor peternakan dapat berperan dalam usaha tersebut dengan menyediakan sumber protein hewani, salah satunya daging. Pengembangan wilayah sebagai suatu sentra produksi ternak sapi potong merupakan salah satu usaha yang dapat dilakukan untuk memenuhi kebutuhan daging. Kabupaten Grobogan merupakan daerah dengan jumlah sapi potong terbesar ketiga di Jawa Tengah. Jumlah sapi potongnya mencapai 103.147 ekor pada bulan April 2007. Sumberdaya peternakan yang ada di Kabupaten Grobogan sangat menunjang untuk pengembangan wilayahnya sebagai sentra produksi sapi potong. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi potensi dan kendala yang dimiliki oleh Kabupaten Grobogan, sehingga dapat direkomendasikan strategi yang tepat untuk usaha pengembangan wilayahnya sebagai sentra produksi sapi potong. Penelitian ini didesain sebagai penelitian dengan metode survey. Penelitian dilaksanakan selama bulan Juli – Agustus 2007. Data yang diperoleh berupa data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari wawancara, penyebaran kuisioner kepada peternak dan observasi langsung di lapangan. Data sekunder diperoleh dari Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Grobogan, Badan Pusat Statistika, Badan Perencanaan Pembangunan Daerah. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif, analisis Location Quotients (LQ), analisis Kapasitas Peningkatan Populasi Ternak Ruminansia dan analisis Strenght, Weakness, Opportunity, Threat (SWOT). Hasil analisis deskriptif menunjukkan bahwa sumberdaya alam, sumberdaya manusia dan daerah pemasaran masih memiliki potensi yang mendukung untuk pengembangan wilayah Kabupaten Grobogan sebagai sentra produksi sapi potong. Namun, sumberdaya pakan, fasilitas, kelembagaan dan modal harus lebih diperhatikan oleh pemerintah, karena hal tersebut merupakan salah satu kendala yang dihadapi oleh Kabupaten Grobogan. Hasil analisis LQ menunjukkan bahwa Kabupaten Grobogan memiliki delapan kecamatan yang tingkat kepemilikan sapi potongnya relatif lebih baik dari yang lain (LQ>1). Hasil analisis KPPTR menunjukkan bahwa nilai total KPPTR efektif Kabupaten Grobogan -24.480 ST. Tetapi hal ini tidak berarti setiap wilayah di Kabupaten Grobogan memiliki nilai KPPTR efektif yang negatif. Berdasarkan matrik SWOT, diperoleh empat strategi untuk kelompok I, empat strategi untuk kelompok II, tujuh strategi untuk kelompok III dan lima strategi untuk kelompok IV, yang dapat direkomendasiakan untuk pengembangan wilayah Kabupaten Grobogan sebagai sentra produksi sapi potong. Kata-kata kunci : strategi, pengembangan wilayah, sapi potong
ABSTRACT Regional Development Strategy of Grobogan Regency as Beef Cattle Production Centre Hardyastuti, D. M., D. J. Setyono and R. Priyanto Regional development as a production centre is one of the effort in order to fulfill the need of beef cattle consumption. Grobogan Regency is a region with a large number of beef cattle with the total population recorded until April 2007 is 103.147 head. The animal husbandry resources in Grobogan Regency will support the regional development as beef cattle production centre. The purpose of this research was to identify the potency and problems in beef cattle development in Grobogan Regency. The strategies of beef cattle development were then formulated. This research was conducted by survey. The study was carried out from July until August 2007. Two kinds of data were obtained in this study. The primary data was collected from the farmers by interview using questioner and observation. The secondary data was collected from Grobogan Livestock and Fishing Departement, Central Statistics Departement and Region Development Planning Departement. Descriptif analysis, Location Quotient analysis (LQ), estimation of Capacity of Additional Ruminant Population (CARP) in the region were used in this study. The result showed that natural resources, human resources and beef cattle markets still have the potency to support the regional development as beef cattle production centre. However, the feed resources, the facilities, organization and capital investment must be increased. LQ result showed that Grobogan Regency had eight region, that its livestock possession better than the other region (LQ>1). CARP estimation showed that Grobogan Regency’s CARP value was negative, but it did not mean that every region in the regency had negative CARP value. Based on SWOT analysis, there were four strategies for Group I, four strategies for Group II, seven strategies for Group III, and five strategies for Group IV, that can be recommended for Grobogan Regency regional development as a beef cattle production centre. Keywords : strategies, regional development, beef cattle
STRATEGI PENGEMBANGAN WILAYAH KABUPATEN GROBOGAN SEBAGAI SENTRA PRODUKSI SAPI POTONG
DREVIAN MEITA HARDYASTUTI D14104050
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
STRATEGI PENGEMBANGAN WILAYAH KABUPATEN GROBOGAN SEBAGAI SENTRA PRODUKSI SAPI POTONG
Oleh DREVIAN MEITA HARDYASTUTI D14104050
Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan di hadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 6 Mei 2008
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Ir. Dwi Joko Setyono, MS. NIP. 131 849 391
Dr. Ir. Rudy Priyanto NIP. 131 622 682
Dekan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor
Dr. Ir. Luki Abdullah, MSc.Agr. NIP. 131 955 531
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 4 Mei 1987 di Boyolali, Jawa Tengah. Penulis adalah anak pertama dari tiga bersaudara dari pasangan Bapak Sutahar, S.Sos dan Ibu Sri Utami Puji Hastuti, SE. Pendidikan dasar diselesaikan oleh penulis pada tahun 1998 di SDN XVI Purwodadi, pendidikan lanjutan menengah pertama diselesaikan pada tahun 2001 di SMPN 1 Purwodadi dan pendidikan lanjutan menengah atas diselesaikan pada tahun 2004 di SMUN 1 Purwodadi. Tahun 2004, penulis melanjutkan pendidikan di Institut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI). Penulis terdaftar sebagai mahasiswi Program Studi Teknologi Produksi Ternak, Departeman Ilmu Produksi Ternak, Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor.
KATA PENGANTAR Peningkatan gizi masyarakat dapat menunjang usaha peningkatan kualitas mutu sumberdaya manusia. Sektor peternakan mengambil peran yang sangat penting dalam usaha tersebut, dengan penyediaan sumber protein hewani. Sumber protein hewani dapat diperoleh dari daging sapi. Pengembangan wilayah sebagai sebuah sentra produksi sapi potong akan sangat membantu dalam pemenuhan kebutuhan daging yang kian terus meningkat seiring dengan pertambahan jumlah penduduk. Atas dasar inilah penulis melakukan penelitian dengan topik strategi pengembangan wilayah Kabupaten Grobogan sebagai sentra produksi sapi potong. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi potensi dan kendala yang dimiliki oleh Kabupaten Grobogan, sehingga dapat direkomendasikan strategi yang tepat untuk usaha pengembangan wilayahnya sebagai sentra produksi sapi potong. Penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan semua pihak, oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini mulai dari awal hingga tahap akhir. Akhir kata penulis mengharapkan semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat bagi para pembaca.
Bogor, Mei 2008
Penulis
DAFTAR ISI Halaman RINGKASAN..................... .......................................................................
i
ABSTRACT................................................................................................
ii
RIWAYAT HIDUP....................................................................................
iii
KATA PENGANTAR................................................................................
iv
DAFTAR ISI .............................................................................................
v
DAFTAR TABEL.......................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR..................................................................................
vii
DAFTAR LAMPIRAN...............................................................................
viii
PENDAHULUAN...................................................................................... Latar Belakang............................................................................... Perumusan Masalah........................................................................ Tujuan............................................................................................. Manfaat...........................................................................................
1 1 2 3
TINJAUAN PUSTAKA............................................................................. Wilayah........................................................................................... Pengembangan Wilayah................................................................. Sapi Potong..................................................................................... Usaha Ternak Sapi Potong.............................................................. Sistem Pemeliharaan sapi Potong.................................................... Sumberdaya Peternakan................................................................... Pengembangan Peternakan Sapi Potong......................................... Kendala dan Peluang Pengembangan Usaha Ternak Sapi Potong............................................................. Strategi Pengembangan Ternak Sapi Potong................................
4 5 5 6 7 8 9 9 10
METODE.................................................................................................... Lokasi dan Waktu........................................................................... Prosedur.......................................................................................... Populasi dan Sampel...................................................................... Desain............................................................................................. Data dan Instrumentasi................................................................... Pengumpulan Data......................................................................... Analisis Data.................................................................................. Definisi Istilah................................................................................ KONDISI UMUM LOKASI PENELITIAN ............................................. Kondisi Umum Wilayah................................................................
11 11 11 11 12 12 12 15
Produk Domestik Regional Bruto (PDRB).................................. Sektor Peternakan.......................................................................... HASIL DAN PEMBAHASAN.................................................................. Potensi Sumberdaya dan Kendala Bidang Peternakan.................. Sumberdaya Alam............................................................. Sumberdaya Pakan............................................................ Ternak Sapi........................................................................ Pemasaran.......................................................................... Fasilitas Penunjang............................................................ Sumberdaya Manusia........................................................ Kelembagaan..................................................................... Sistem Pemeliharaan...................................................................... Nilai LQ dan KPPTR..................................................................... Nilai LQ............................................................................. Nilai KPPTR...................................................................... Kelompok Wilayah Pengembangan Ternak Sapi Potong....................................................................... Strategi Pengembangan Ternak Sapi Potong................................ Kelompok I....................................................................... Kelompok II...................................................................... Kelompok III..................................................................... Kelompok IV..................................................................... KESIMPULAN DAN SARAN..................................................................
16 18 20
22 23 24 27 27 28 28 29 31 32 34 36 39 42 45
Kesimpulan.................................................................................... Saran.............................................................................................. UCAPAN TERIMA KASIH......................................................................
48 49
DAFTAR PUSTAKA.................................................................................
50
LAMPIRAN................................................................................................
51 54
DAFTAR TABEL Nomor.
Halaman
1. Luas Tanah Menurut Penggunaannya Tahun 2006........................
17
2. Jumlah Penduduk Yang Bekerja Menurut Lapangan Pekerjaan Tahun 2006.....................................................................................
18
3. PDRB Menurut Lapangan Usaha Adh Berlaku 2000 Tahun 2003 – 2006 (Jutaan Rupiah)...................................................................
19
4. Pendapatan Per Kapita Kabupaten Grobogan Tahun 2003 – 2005 ( Rupiah )........................................................................................
19
5. Jumlah Ternak Di Kabupaten Grobogan per Jenis Ternak tahun 2003 – 2005....................................................................................
20
6. Populasi Ternak Sapi Potong di Kabupaten Grobogan Tahun 2003-2006 (ekor)............................................................................
21
7. Jumlah Produksi Daging Sapi di Kabupaten Grobogan Tahun 2002 – 2005....................................................................................
21
8. Struktur Ternak Sapi Berdasarkan Umur Tahun 2006 per Kecamatan......................................................................................
25
9. Jumlah Ternak Sapi yang Keluar dari Kabupaten Grobogan Tahun 2003-2006 (ekor).................................................................
26
10. Perkembangan Populasi Sapi Potong di Kabupaten Grobogan (dalam ST) ………………………………………………………
26
11. Nilai LQ untuk Setiap Kecamatan di Kabupaten Grobogan….......
32
12. Nilai KPPTR Untuk Setiap Kecamatan di Kabupaten Grobogan...
33
13. Kelompok Wilayah Pengembangan Ternak Sapi Potong...............
34
