RECEPTIEEN FEESTARRRANGEMENTEN RECEPTIE- EN FEESTARRANGEMENTEN ALGEMEEN De zalen van Van der Valk Hotel Nieuwerkerk aan den IJssel bieden u talrijke mogelijkheden voor het organiseren van uw receptie en/of feest voor al uw familie, vrienden en kennissen! De arrangementen bieden wij u aan voor gezelschappen vanaf 20 personen. Wijziging in aantallen is mogelijk tot 48 uur voor het evenement.
HUWELIJK Natuurlijk kunt u uw bruiloft in een van onze zalen vieren! Wij helpen daar graag aan mee, zodat het een dag wordt om nooit te vergeten! Een optimaal verzorgde, feestelijke ambiance en geurige bloemstukken, in combinatie met een gastvrije bediening, een goed glas champagne en overheerlijke hapjes zorgen voor een geslaagde dag. Wij kunnen deze dag van ’s morgens vroeg tot ’s avonds laat compleet voor u verzorgen, van champagne met bruidstaart tot een overweldigend diner en niet te vergeten een receptie of een feestavond. Na een wervelend feest kunt u gaan genieten van een welverdiende bruidsnacht in onze bruidssuite met uiteraard champagne en een romantisch ontbijt op bed. Graag adviseren wij u tot in de kleinste details, daarbij rekening houdend met uw wensen en uw budget. U kunt vrijblijvend een afspraak maken om samen met ons uw wensen te bespreken. U kunt ook de huwelijksvoltrekking zelf in ons hotel laten plaatsvinden. De ambtenaren van de burgerlijke stand van de gemeente Nieuwerkerk aan den IJssel zijn bekend met onze accommodatie. Voor vragen hieromtrent kunt u zich wenden bij het Bureau Burgerzaken van de gemeente. De prijzen voor het huren van een zaal voor uw huwelijksvoltrekking zijn op aanvraag.
Van der Valk Hotel Nieuwerkerk aan den IJssel. Uitgave januari 2008
12 BANQUETING & MEETING
12
RECEPTIE-ARRANGEMENT
Ontvangst met een welkomstcocktail Onbeperkt receptiedrankjes (exclusief buitenlands gedistilleerd) Zoutjes en nootjes op tafel Een koud en twee warme hapjes per persoon
€ 16,50 p.p.
*Deze prijs is vastgesteld voor een tijdsduur van 2 uur. *Bij eventuele verlenging wordt er € 3,25 toeslag per 1/2 uur gerekend.
DRANKENARRANGEMENT Onbeperkt receptiedrankjes (exclusief buitenlands gedistilleerd) Zoutjes en nootjes Indien gewenst bij de ontvangst of afsluiting een kopje koffie
€ 19,50 p.p.
*Deze prijs is gebaseerd op een feestavond van 20.00 – 00.30 uur.
VERJAARDAGSARRANGEMENT (alleen geldig op zaterdagmiddag en zondagmiddag van 14.00 – 16.30 uur) Ontvangst met koffie en petit four 2 drankjes per persoon (exclusief buitenlands gedistilleerd) Zoutjes en nootjes 2 warme hapjes per persoon Ter afsluiting naar keuze: Kop soep, mini hamburger of mini pizza, belegd brood
LATE AFTERNOON TEA (wordt geserveerd tussen 14.00 en 17.00 uur)
€ 14,50 p.p.
€ 17,50 p.p.
Scones geserveerd met jam en geslagen room, diverse taartjes, petit glacé, diverse soorten bonbons, gesorteerde luxe koekjes en cake, hartige taart, vingersandwiches en thee naar keuze
Van der Valk Hotel Nieuwerkerk aan den IJssel. Uitgave januari 2008
13
13
BANQUETING & MEETING
FEESTARRANGEMENT
Ontvangst met een welkomstcocktail en een canapé met zalm Onbeperkt receptiedrankjes (exclusief buitenlands gedistilleerd) Zoutjes, nootjes en olijven op tafel 3 warme hapjes en 2 lepel amuses per persoon (maximaal 4 keuzes) Rond 22.00 uur serveren wij een buffet van 3 soorten salades (huzaren, zalm en aardappel) en nasi, kipsaté met pindasaus, kroepoek, stokbrood en kruidenboter Om 00.30 uur serveren wij op aanvraag een kopje koffie.
€ 36,50 p.p.
*Deze prijs is gebaseerd op een feestavond van 20.00 – 00.30 uur.
UITBREIDING FEESTAVONDBUFFET
Uiteraard kunt u uw buffet tegen een meerprijs per persoon) uitbreiden. Wij kunnen u het volgende voorstellen:
Koude gerechten
Salade met geitenkaas Koude pasta salade Amerikaanse kipsalade Gerookte paling Rauwe tonijn met wasabi mayonaise Tomaten met mozzarella en basilicum dressing Oesters Gerookte zalm met crème fraîche, kappertjes en uien
€ 2,00 p.p. € 2,00 p.p. € 2,00 p.p. € 3,00 p.p. € 2,50 p.p. € 2,00 p.p. € 2,50 p.p. € 2,00 p.p.
Warme gerechten Beenham Gebakken biefstukjes met rode wijnsaus Lamskroon met roseval aardappelen Tagliatelle met roquefort saus en noten In knoflookolie gebakken gamba’s Zalmmootjes op spinazie en een mosterd vinaigrette Tonijn op bosuien en een rode pesto
€ 3,50 p.p. € 3,50 p.p. € 4,00 p.p. € 3,00 p.p. € 4,00 p.p. € 3,50 p.p. € 3,00 p.p.
Ter afsluiting kunnen wij uw gasten een puntzak met friet en een minihamburger aanbieden tegen de prijs van € 4,50 per persoon.
14 BANQUETING MEETING Hotel Van der& Valk
Nieuwerkerk aan den IJssel. Uitgave januari 2008
14
FOOD & BEVERAGE RECEPTIEENRECEPTIEFEESTARRANGEMENTEN FOOD AND BEVERAGE EN FEESTARRANGEMENTEN Onderstaande prijzen zijn vanaf en onder voorbehoud van prijswijzigingen.
DRANKJES Kopje koffie /thee Frisdranken Glas bier Vruchtensappen Flesje bier of frisdrank Jenevers Port, sherry en Vermouth Glas wijn Campari, gin en rum Glas champagne Kir Royal Fles rode of witte huiswijn
v.a. v.a. v.a. v.a. v.a. v.a.
€ € € € € € € € € € € €
2,00 2,00 2,00 2,75 2,50 2,50 2,75 2,75 4,00 4,75 3,50 13,50
€ € € € € € € €
3,00 2,00 0,50 0,50 142,50 225,00 315,00 425,00
PATISSERIE Gebak Petit four Bonbon Plakje cake Bruidstaart Bruidstaart Bruidstaart Bruidstaart
2-hoog 3-hoog 5-hoog 7-hoog
(30 personen) (50 personen) (70 personen) (100 personen)
Op verzoek kunnen wij de petit fours of het gebak voorzien van een (bedrijfs)logo. De kosten hiervoor zijn € 0,75 per stuk
Van der Valk Hotel Nieuwerkerk aan den IJssel. Uitgave januari 2008
15 15
BANQUETING & MEETING
KOUDE HAPJES Receptiegarnituur Zoutjes en nootjes, 2 blokjes kaas en 1 stukje worst, 2 bitterballen
€ 5,50 p.p.
Luxe receptiegarnituur Olijven, Italiaanse zoutjes, zoute koekjes, stokbrood en tapenade
€ 7,50 p.p.
Luxe koude hapjes (lepelamuse of gepresenteerd in een glas):
€ 1,25 per stuk
• • •
• • • • • • •
Envelopje van gerookte zalm en Alkmaarse roomkaas Rundercarpaccio met kappertjes, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en pestodressing Dungesneden Parmaham met olijventapenade Ijsselmeerpaling met een julienne van komkommer en een yoghurtdressing Filet américain met uitjes en kappertjes Tomatenconcassé met Hollandse garnaaltjes Franse brie verrijkt met gember Rosbief geserveerd met rucola en Spaanse aïoli Sushi van tonijn met wasabi mayonaise Lintpasta met geitenkaas en een pestodressing
Rauwkoststengels Selderij wortel, komkommer met een frisse yoghurt dipping
€ 5,00 per set
Toastjes met paling, zalm, garnalen, brie, Parmaham Gevulde tomaat Portie olijven
€ 1,00 per stuk € 1,00 per stuk € 2,25 per portie
WARME HAPJES Portie bitterballen (8 stuks) Warm bittergarnituur (8 stuks): Mix van partyballetje, kipnuggets, bamihapje, nasihapje, hai fong balletje, baconnuggets, kaaspuckies, kipsticks Portie pittige gehaktballetjes (8 stuks) Oriëntaalse garnalen (8 stuks) Geitenkaasballetjes gevuld met honing (6 stuks) Minispiesje met kip en ananas (6 stuks)
16 BANQUETING MEETING Hotel Van der& Valk
Nieuwerkerk aan den IJssel. Uitgave januari 2008
€ 5,00 per portie € 5,00 per portie
€ 5,00 per portie € 5,00 per portie € 5,00 per portie € 5,00 per portie
16
MENUSUGGESTIES MENUSUGGESTIES Op de volgende pagina’s vindt u enkele van onze menusuggesties. De menuprijzen gelden vanaf 20 personen. Voor reserveringen voor minder dan 20 personen berekenen wij een toeslag van minimaal € 4.50 per persoon. Voor onze kleinere gasten serveren wij een kindermenu. Met diëten houden wij natuurlijk rekening. Wel zouden wij het op prijs stellen uw specifieke wensen vroegtijdig aan ons door te geven.
MENU A
€ 23,50
MENU B
€ 24,50
MENU C
€ 24,50
Toscaanse tomatensoep met basilicum en een wolkje slagroom *** Kipfilet omwikkeld met seranoham en saliesaus *** Vanille roomijs met warme chocoladesaus en slagroom
Rundercarpaccio geserveerd met Parmezaanse kaas *** Varkensmedaillons bedekt met gerookte zalm en amandeltjes, geserveerd met een romige mosterdsaus *** Profiteroles met karamelsaus en slagroom
Parmaham met meloen *** Twee gebakken slibtongetjes à la meunière *** Crème brulée
MENU D Gerookte zalm met limoendressing *** Kippenbouillon met kruidenflensjes *** Biefstuk van de haas geserveerd op bosui met een rode pepersaus *** Chocolademousse met vanillesaus
Van der Valk Hotel Nieuwerkerk aan den IJssel. Uitgave januari 2008
€ 29,50
17 17
BANQUETING & MEETING
MENU E
€ 29,50
Mediterrane salade van gegrilde kipfilet, rucola, gegrilde paprika, olijven en thousand island dressing *** Gebakken tonijn op tagliatelli met pesto vinagraitte *** Kalfsbiefstukjes geserveerd met rode port/salie saus *** Trio van seizoensgebonden sorbetijs met slagroom
MENU F Proeverij van drie soorten voorgerechten *** Crème van schaaldieren *** Op de huid gebakken zalmfilet met een zachte citroengras saus *** Kalfsentrecôte geserveerd met een saus van gepofte knoflook en rozemarijn *** Gemarineerde, gepeperde ananas met kokosijs en slagroom
Onze wijntip:
wit: rood:
Bellingham Chenin blanc / Voignier Bellingham Shiraz / Voignier
€ 17,50 € 17,50
MENU G
€ 37,50
Carpaccio van kalfslende met een mayonaise van tonijn *** Heldere bouillon met verse tuinkruiden *** Gebraden lamsrack geserveerd met een saus van lavendel-honing *** Kaasplateau geserveerd met een glas port *** Grand Dessert
Onze wijntip:
wit: rood:
Gran~viña sol Chardonnay Château Rozier
Van der Valk Hotel Nieuwerkerk aan den IJssel. Uitgave januari 2008 18 BANQUETING & MEETING
€ 37,50
€ 19,50 € 19,50
18
TIMO TOEKAN KINDERMENU
Keuze uit: nuggets, hamburger, kroket óf frikadel geserveerd met frites, fritessaus en appelmoes Of Pannenkoek met stroop en poedersuiker *** Timo’s ijspret
€ 8,50
Bij het kindermenu wordt een spa & fruit drankje geserveerd
AMUSE DINER
€ 49,50
Om goed kennis te maken met onze keuken, kunt u kiezen voor een 8-gangen amuse diner. Wij laten u dan zien én proeven via kleine gerechten wat onze keukenbrigade allemaal in z’n mars heeft.
WIJNARRANGEMENT U kunt uw diner ondersteunen met diverse wijnen. Graag stellen wij een passend wijnarrangement samen.
EEN SELECTIE UIT ONZE WIJNKAART Witte wijnen:
Pinot blanc domaine Fernand Engel Sancerre domaine de la Perriere Chablis domaine Long-Depaquit Saint Clair Sauvignon blanc
€ € € €
15,50 22,50 22,50 22,50
Rode wijnen :
Côtes de Beaune villages Châteauneuf du Pape Fleurie Georges Duboeuf Stables Cabernet Sauvignon
€ € € €
21,50 23,50 17,50 19,50
Van der Valk Hotel Nieuwerkerk aan den IJssel. Uitgave januari 2008
19
19
BANQUETING & MEETING
BUFFETTEN BUFFETTEN ALGEMEEN Onderstaande prijzen voor de buffetten gelden voor minimaal 20 volwassen. Kinderen van 4 tot 12 jaar kunnen tegen de helft van de buffetprijs mee doen met het buffet. Kinderen onder de 4 jaar zijn gratis.
BRUNCHBUFFET
€ 29,50 p.p.
Welkomstcocktail *** Broodrolletje van zalm en roomkaas *** Runderbouillon met deegkussentjes *** Gerookte zalm en gerookte paling Parmaham met meloen Vingersandwiches Diverse salades Roergebakken gamba’s Roerei en gebakken spek Engelse worstjes Kipkrokantjes met hot chilisaus Kipsaté met pindasaus Gehaktballetjes in zoetzure saus Diverse luxe broodsoorten Diverse soorten vleeswaren Diverse soorten Hollandse en Franse kazen Zoetwaren zoals hagelslag en jam *** Verschillende soorten ijs Vers fruitsalade met slagroom Puddingen en bavarois Diversen soorten gebak *** Koffie, thee, jus d’orange en melk zijn onbeperkt.
Van der Valk Hotel Nieuwerkerk aan den IJssel. Uitgave januari 2008 20 BANQUETING & MEETING
20
BUFFET TRADITIONEL
€ 28,50 p.p.
Runderbouillon geserveerd met fijngesneden kruidenflensjes *** Gerookte zalm met kappertjes, crème fraîche en gesnipperde uien Noorse garnalen salade Parmaham met meloen Rosbief met rucola en pesto dressing Frisse rauwkostschotel met een Franse dressing Hollandse aardappelsalade met spekjes Ceasarsalade Pastasalade met pesto en rauwe tonijn *** Kabeljauw, zalm en mosselen op prei met botersaus Pandang rijst Kipsaté met pindasaus en stokbrood Vlaamse frites *** Broodhoek: bestaande uit focaccia, oerbrood en stokbrood met tapenades *** Verrassend dessertbuffet
WIJNTIP Chardonnay Bichot vin de pays d’oc Fleurie
Van der Valk Hotel Nieuwerkerk aan den IJssel. Uitgave januari 2008
€ 14,00 € 17,50
21
21
BANQUETING & MEETING
BUFFET FANTASTIQUE
€ 37,50 p.p.
Frisse salade met parmaham en gegrilde paprika geserveerd met een mandje stokbrood en 2 soorten tapenades en kruidenboter *** Heldere tomatenbouillon met verse basilicum *** Gepocheerde zalm met gerookte zalm Noorse garnalensalade Salade van geitenkaas Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, kappertjes en pijnboompitten Salade van gerookte kip, uitgebakken spekjes, olijven, zongedroogde tomaten en croûtons Hollandse aardappelsalade met spekjes Huzarensalade met boerenham Frisse rauwkostschotel met een Franse dressing *** Beenham voor u aan tafel gesneden Zalmmootjes met mosterd-dillesaus Kipsaté met pindasaus Gewokte groenteschotel met cashewnoten Pandangrijst Ovenverse rozemarijn aardappeltjes *** Broodhoek: bestaande uit focaccia, oerbrood en stokbrood met tapenades *** Verrassend ijs en taartenbuffet uitgebreid met geflambeerde kersen en chocoladesaus
WIJNTIP Mâcon Villages Côtes du Rhône Villages
22 BANQUETING MEETING Van der&Valk Hotel
Nieuwerkerk aan den IJssel. Uitgave januari 2008
€ 15,50 € 15,50
22
BUFFET EXCELLENCE
€ 42,50 p.p.
Rundercarpaccio op traditionele wijze geserveerd *** Romige mosterdsoep *** Schotel van gepocheerde zalm en gerookte zalm Gerookte IJsselmeer paling met groene salade met kappertjes en rode ui Salade van rivierkreeftjes Salade van vijgen, Franse geitenkaas, veldsla met honingdressing Parmaham met meloen Salade van rosbief met rucola en pestodressing Tomaat met mozzarella en basilicum Rauwkostsalade met een Franse dressing Pastasalade met kip en pesto Zeeuwse oesters Kalfsfricandeau met tonijnmayonaise Rauwe tonijn en zalm met soja en wasabi *** Ossenhaas met roerbakgroenten Tongscharrolletjes op zeekraal Gesneden varkenshaas op een champignongarnituur Ovenverse rozemarijn aardappeltjes Beenham voor u aan tafel gesneden *** Broodhoek: bestaande uit focaccia, oerbrood en stokbrood met tapenades *** Uitgebreid ijs en taartenbuffet met geflambeerde kersen, chocolade saus en een kaasplateau
WIJNTIP McPherson Semillion / Sauvignon McPherson Shiraz / Cabernet Sauvigon
Van der Valk Hotel Nieuwerkerk aan den IJssel. Uitgave januari 2008
€ 17,50 € 17,50
23
23
BANQUETING & MEETING
ITALIAANS BUFFET
€ 32,50 p.p.
Vitello Tonato *** Heldere bouillon met vleeskussentjes en basilicum *** Groene salade met mozzarella en tomaat Romige pastasalade met kappertjes Spinaziesalade met zongedroogde tomaat, pijnboompitjes en kaas Carpaccio van runderlende op een frisse salade Verse tonijnsalade Komkommersalade Diverse mini ciabatta met gezouten roomboter *** Lasagne van vlees en tomatensaus Gefrituurde inktvisringen Varkensoesters met gorgonzolasaus Fusili met bospaddestoelensaus Penne met kip en tomatensaus *** Op bord geserveerde Tiramisú Diverse soorten Italiaans ijs met slagroom Vers fruitsalade
Naast de buffetten die in deze gids vermeld staan kunnen wij voor u ook een heerlijk Indisch of Amerikaans buffet verzorgen. Tevens staat het u vrij om zelf uw eigen buffet samen te stellen. De medewerker van de afdeling zaalreserveringen zal u hier graag over informeren.
24 BANQUETING MEETINGHotel Van der&Valk
Nieuwerkerk aan den IJssel. Uitgave januari 2008
24
ALGEMENE BEPALINGEN ALGEMENE BEPALINGEN
B.T.W. Tenzij anders vermeld, zijn alle tarieven inclusief B.T.W. en bedieningsgeld. PRIJSWIJZIGINGEN Alle aanbiedingen worden gedaan onder voorbehoud van prijsverhogingen. VOORWAARDEN De Uniforme Voorwaarden Federatie Horeca, gedeponeerd bij de Arrondissementsrechtbank, de Kamer van Koophandel en de Fabrieken te ‘s-Gravenhage zijn van toepassing op alle overeenkomsten en reserveringen. Deze zijn op aanvraag verkrijgbaar. AANSPRAKELIJKHEID Van der Valk Hotel Nieuwerkerk aan den IJssel aanvaardt geen aansprakelijkheid voor vermissing van en/of beschadiging aan materialen, apparatuur en andere eigendommen die door u in onze accommodatie zijn geplaatst of die u heeft laten plaatsen. RECLAMES Reclames omtrent gezonden facturen dan wel contant voldane nota ’s dienen binnen veertien dagen na notadatum schriftelijk kenbaar gemaakt te worden aan de directie van Van der Valk Hotel Nieuwerkerk aan den IJssel.
Van der Valk Hotel Nieuwerkerk aan den IJssel. Uitgave januari 2008
25
25
BANQUETING & MEETING
