Raamwerk leermiddelen: Groene vormgeving en verkoop – Producten bestellen Profielmodule:
☐ 1. Groene productie ☐ 2. Tussen productie en verkoop
Deeltaak:
Deeltaak P/GR/4.1
☐ 3. Vergroening stedelijke omgeving ☐ 4. Groene vormgeving & verkoop
Auteur(s):
Susan leppink Gert Jan Fok
Versie:
3.0
Datum:
24-09-2015
4.1.1. Verschillen tussen de groene winkelconcepten benoemen en hiernaar handelen 4.1.2 Met behulp van instructies geschikte inkoopkanalen kiezen bij inkoop van groene producten en groene producten bestellen 4.1.3 Op beargumenteerde wijze geschikte inkoopkanalen kiezen bij inkoop van groene producten en groene producten bestellen. 4.1.4 Binnenkomende levende, dode en levenloze producten in ontvangst nemen, controleren en verwerken 4.1.5 Levende, dode en levenloze producten in de winkel beheren en/of verzorgen Titel leereenheid:
Producten bestellen, ontvangen en verkoopklaar maken
Raamwerk leermiddelen vernieuwd VMBO Concept AS - 25 juni 2015
1
Kerndeel A
A1 beslissen en activiteiten uitvoeren; A2 met mensen samenwerken en overleggen; A3 verantwoordelijk, ethisch en integer, handelen; A4 relaties opbouwen en netwerken onderhouden. A5 communiceren en zich presenteren, zowel verbaal als non-verbaal A6 Schriftelijk formuleren en rapporteren A7 Beroepshandelingen uitvoeren en vakdeskundigheid toepassen A8 Juiste materialen en middelen inzetten A9 Analyseren en problemen oplossen A12 Planmatig en doelgericht werken A13 Op de behoeften en verwachtingen van de klant richten en klanten helpen. A14 Zorgdragen voor een goede werkuitvoering en een goede kwaliteit van het eindproduct. A15 Volgens instructie en geldende procedures werken; A16 Met veranderingen omgaan en zich aanpassen A17 omgaan met druk en tegenslagen A18 met productiemiddelen omgaan en bedrijfsmatig handelen
Kerndeel B
B1 Het economisch en maatschappelijk belang van de groene sector benoemen en de positie op de wereldmarkt aangeven. B2 De begrippen duurzaamheid en kringloop (her)kennen, benoemen en toepassen. Op basis daarvan kan de kandidaat bewuste afwegingen maken en relaties leggen tussen milieu, mensen en werkprocessen in arbeid en beroep met het oog op concepten als people, planet en profit.
Kerndeel C
(Welke loopbaanoriëntatie en -ontwikkelingsdoelen dekt de leereenheid af)
Raamwerk leermiddelen vernieuwd VMBO Concept AS - 17 juni 2015
2
Inhoud leereenheid Leerobject
Leerdoelen
Inhoud
Accenten duurzaamheid, innovatie & technologie
Hergebruik
Oriëntatie Excursie (optioneel voor in de docentenhandleiding) Filmpje over bv marketingmix of winkelformule met begeleidende en motiverende tekst
De leerling krijgt een beeld van een winkelformule en weet welke werkzaamheden er zijn rondom de verkoop van producten
Doelgroep, marketingmix (heel globaal nog niet specifiek benoemen), inkopen, bestellen, producten controleren, presenteren, onderhouden, verkopen.
Inkopen via websites.
De leerling weet wat een winkelconcept inhoudt/is.
Markt, boerderijwinkel,(wel/niet biologisch) speciaalzaak, tuincentrum, webshop.
Groene winkelconcepten
De leerling weet de verschillen tussen winkelformules;
Evt. nog een kiosk – franchise (grote winkelketen)
De leerling weet wat een doelgroep is
Ternds
Speciaalzaken uitlichten: Bloemenzaak; slager; groentezaak; aardappelpakhuis; visboer; turkse bakkerij; versmarkt in R’dam; dierenspeciaalzaak; kaasboer; wijnhandel; patisserie
De leerling kan elementen uit winkelformules herkennen
Elementen herkennen van: Doelgroep, assortiment, imago, sfeer, klantenbinding.
Nog zoeken filmpje youtube
Bv een filmpje van intratuin.
Theorie
winkelformules
Raamwerk leermiddelen vernieuwd VMBO Concept AS - 25 juni 2015
Filmpjes soorten bedrijven
Webconcept: hello fresh
Nog de marketingmix koppelen bij het KB gedeelte. Dit kan door 1 zin: ‘bij een winkelformule houdt je rekening met de marketingmix’
3
Soorten producten
De leerling kent de verschillen tussen groene sector gerelateerde producten.
Groente, fruit, zuivel, vlees, , bloemen, planten (binnen en buiten) gezelschapsdieren, gereedschappen, bestrijdingsmiddelen, (groene) webshop, hout, steen, piepschuim, stof, veren, kralen, superfoods, ecologische producten.
Rekening houdend met de groene winkelconcepten. Duurzaamheid, houtkeurmerk, biologisch, A en B merken,
Evt. een filmpjes producten van de welkoop, boerenbond, bloemenwinkel, intratuin, markt, groenrijk, slager, fruithandel, hanos, makro.
Verwerkingsopdracht: soorten bedrijven(of logo’s) koppelen aan producten.
Webshop: Ifleur.nl
Inkoop van groene producten en groene producten bestellen
Duurzaam inkopen van bv kleren. Bananen.
Verschil tussen levenloze/leven/dode materialen eventueel maken. Inkopen
De leerling weet welke inkoopkanaal er zijn. En de keuze toelichten
Veiling, groothandel, producent, internet. (inkoopcombinatie)
Bovenstaand op beargumenteerde wijze
De leerling weet hoe je producten bestelt bij een van de inkoopkanalen Kwaliteitscontrole
Productkeuze en besteleenheden, bestelformulieren invullen en verzenden Productkeuze zoals prijs/kwaliteit
De leerling weet wat een pakbon is De leerling weet hoe je een kwaliteitscontrole uitvoert bij de binnengekomen producten.
Raamwerk leermiddelen vernieuwd VMBO Concept AS - 17 juni 2015
Inkopen op de veiling. https://youtube.com/watch?v =IQgRtNGULuE
Voedselproducten controleren op houdbaarheid Pakbon aflezen -> controle op aantal en kwaliteit (breuk, versheid, houdbaarheid etc) Pakbon verwerken
http://www.hetklokhuis.nl/tvuit zending/2662/Voedselcontrol e
4
Verkoop klaar maken
De leerling weet welke verzorging een product nodig heeft na de kwaliteitscontrole
Schoonmaken (bloemen) , stofvrij maken, op de juiste manier (beschermings)verpakkingen verwijderen, sorteren van verpakkingsafval, prijzen van artikelen ( labels, stickers, barcode etc)
Voorraad
De leerling kent verschillende aspecten van voorraadbeheer
Schappenplan, verkooppresentatie, fifo, spiegelen, efficiënt en economisch inrichten van verkoopruimte, producten controleren op houdbaarheid, plantaardige producten verzorgen
Als deze te groot is dan evt. opsplitsen.
Filmpje over fifo.
Korte houdbaarheid, versheid levende materialen, snelle doorstroom, koeling Misschien een apart hoofdstuk plantaardige producten verzorgen.
Administratie
De leerling weet hoe hij de administratie van binnengekomen voorraad afhandelt.
En het afhandelen van een pakbon na het controleren van de binnengekomen voorraad. Factuur van binnengekomen producten verwerken.
De leerling weet wat een factuur is en hoe deze verwerkt wordt tot aan de administratie.
+ Onderwerp y (verdiepende par.) + Onderwerp z (verdiepende par.)
Raamwerk leermiddelen vernieuwd VMBO Concept AS - 25 juni 2015
5
Praktische oefeningen P1 - winkelproducten
De leerling kan producten aan de juiste speciaalzaak combineren.
Handson komkommeropdracht past hier bij volgens mij? Uit de medewerker kwekerij. Uit de oriëntatie.
Producten bestellen
De leerling kan een juiste bestelling plaatsen
Cito bestelling maken voor ontbijt. 2013 BB/KB
Bestelling controleren
De leerling kan een bestelling controleren op aantallen
Cito bestelling controleren. 2013 KB
Fifo
De leerling kan producten volgens fifo systeem producten
Cito Fifo BB 2014
Prijzen
De leerling kan producten op een juiste manier prijzen
Luxe manier van prijzen, stickertjes plakken (maar waar?) bordjes schrijven, scannen.
Scannen..kunnen we dat bij stichting praktijkleren verkrijgen??
+Py - Moeilijker (F2) (moeilijker opdracht)
Raamwerk leermiddelen vernieuwd VMBO Concept AS - 17 juni 2015
6
+Pz - Moeilijker (F2) (moeilijker opdracht) Px - Dilemma
kwaliteitscontrole
De leerling weet op een correcte manier een klacht te behandelen
BV: bij het controleren van de pakbon blijkt dat er drie potten kapot zijn. Je gaat een mail versturen naar de leverancier. Evt. extra dilemma: je hebt de potten over twee dagen nodig voor een klant en de levertijd is 2 weken.
Theorietoets
Integrale opdrachten
Producten verkoopklaar maken
De leerling kan op een juiste manier om te gaan met ingekochte materialen.
producten verkoopklaar maken (pakbon controleren, kwaliteitscontrole, verzorgen van het product, prijzen van het product, presenteren van het product.
Omgeving = tuincentrum Dilemma evt inbrengen dat er een geknakte bloem tussen zitten.
1 opdracht over levende artikelen en een opdracht over niet levend, bijv. tuingereedschap. Of zelfs deze twee combineren.
Of witte potten terwijl er op de pakbon oranje staan. Integrale opdracht 2 Raamwerk leermiddelen vernieuwd VMBO Concept AS - 25 juni 2015
7
Reflectie
Raamwerk leermiddelen vernieuwd VMBO Concept AS - 17 juni 2015
8
Aanvullend materiaal (aanvullende inhoud die wel bruikbaar is, maar niet in de vormgeving wordt geïntegreerd) Leerobject
Artikelcode
Inhoud
Toelichting
LOB Inkopen, etaleren, reclamefotografie Zie theorie filmpjes
Theorie
Inkopen van bloemen/veiling
https://youtube.co m/watch?v=IQgRt NGULuE
Filmpje van 5 minuten welke de weg van bloemen laat zien. Een korte versie van Flora Holland film over inkopen, import, export.
http://passie.horeca.nl/content/18677/Voorraad_ bewaken.html Praktische oefeningen Combi theorie/praktijk
Reflectie
Raamwerk leermiddelen vernieuwd VMBO Concept AS - 25 juni 2015
9
