PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

PLAGIAT PLAGIATMERUPAKAN MERUPAKANTINDAKAN TINDAKANTIDAK TIDAKTERPUJI TERPUJI

PENGHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN MENGGUNAKAN FULL COSTING SEBAGAI DASAR PENENTUAN HARGA JUAL DENGAN COST PLUS PRICING Studi Kasus pada UKM Langgeng Roti

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Program Studi akuntansi

Oleh: Vita Krisnamurti NIM:112114023

PROGRAM STUDI AKUNTANSI FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS SANATA DHARMA YOGYAKARTA 2015

i


SKRIPSI PENGMTUNGAFT HARGA POKOK PRODUKSI DENGIN

MENGG{'NAKAN FULL C(NTING SEBAGAI DASAR PEI\TENTUAN HARGA JUAL DENGAI{ COST PLAS PRICING Studi Kasus pada UKM Lmggeng Roti

Vita Krisnamu

Pembimbing Fq, wirfi-qK

M.Si-, Ak., QIA., CA

Tanggal : 09 September 2015


SKRIPSI

PENGIDTUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN MENGGUNAKAN FULL COSTING SEBAGAI DASAR PENENTUAN HARGA JUAL DENGAN COST PLUS PRICING

Studi Kasus pada UKM Langgeng Roti

Dipersiapkan dan ditulis oleh Vita Krisnamurti NlM: 112114023

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tangga128 Oktober 2015 dan dinyatakan memenuhi syarat Susunan Panitia Penguji Nama Lengkap

Tanda tangan

Ketua

Dr. Fr. Reni Retno Anggraini, M.Si., Akt., C.A.

Sekretaris

Lisia Apriani, S.E., M.Si., Akt., QIA., C.A.

Anggota

Ir. Drs. Hansiadi Yuli H., M.Si., Ak., QIA., C.A.

Anggota

Dr. FA. Joko Siswanto, M.M., Akt., QIA

Anggota

Dr. Fr. Ninik Yudianti, M.Acc., QIA. ~~r""'akarta, 30

Oktober 2015 ~~~ Ekonomi s Sanata Dharma

iii


I]N.IYERSITAS SANATA DHARMA I'AKTILTAS EKONOMI JURUSAN AI(UNTANSI _ PROGRAM STUDI AI(UNTAI\SI PERNYATAAIY KEASLIAN KARYA TULIS SKRIPSI

Saya yang bertanda tangan di bawah ini, menyatakan batrwa skripsi dengan judul: Penghitungan Harga Pokok koduksi Dengan Menggunakan Full Costing Sebagai Dasar Penentuan Harga Jual Dengan Cost Plus Pricing (Studi Kasus di

UKM

Langgeng Roti Klaten) dan diajukan untuk diuji padatanggal28 Oktober 2015 adalah

hasil karya saya. Dengan ini saya menyatakan dengan sesungguhnya bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat keseluruhan tulisan orang lain yang saya ambil dengan cara menyalin, atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau simbol yang menunjukkan gagasan atau pendapat atau pemikiran dari penulis lain yang saya aku seolah-olah sebagai tulisan saya sendiri dan atau tidak terdapat bagian atau keseluruhan tulisan yang saya salin, tiru, atau yang saya ambil dari tulisan orang lain tanpa memberikan pengakuan pada penulisan aslinya. Apabila saya melakukan hal tersebut di atas, baik sengaja maupun tidak, dengan ini saya menyatakan menarik stripsi yang saya ajukan sebagai hasil tulisan saya sendiri ini. bila kemudian terbulti bahwa saya ternyata melakukan tindakan menyalin atau meniru tulisan orang lain seolah-olah hasil pemikiran saya sendiri, berarti gelar dan rjasah yang telah diberikan oleh universitas batal saya terima.

Yogyakarta, 0 Oktober 2015 4

Penulis,

VitaKrisnamurti

lv


PERI{YATAAI\ PERSETUJUAI\I PUBLIKASI KARYA TIILN

Saya yang bertandatangan di bawah

ini:

Nama: VitaKrisnamurti

NIM: 1l2ll4023 Menyatakan bahwa demi pengembangan ilmu pengetahuan, saya menyemhkan kepada perpustakaan Universitas Sanata Dharma karya imiatr saya yang berjudul: Penghitungan Harga Pokok Produksi Dengan Menggunakat Full Costing Sebagai I)asar Penentuan llarga Jual I)engan Cost Plus Pricing (Studi Kasus di UKM Langgeng Roti Klaten). Dengan demikian saya memberikan hak kepada Perpustakaan Universitas Sanata Dharma untuk menyimpan, mengelola, mendistibusikan secaraterbatas, dan mempublikasikannya di intemet atau media lain untuk kepentingan akademis tanpa perlu meminta izin dari saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.

Yogyakart4 30 Oldober 2015 Penulis,

Vita Krisnamurti


MOTTO

“Jangan pernah merasa bahwa kau seorang yang gagal. Tetapi percayalah bahwa kau ada di jalan menuju kebenaran” (Ajahn Brahm) “To succeed in life, you need two things: Ignorance and Confidence” (Mark Twain) “Being successfull doesn’t necessarily make you great is when you reach back and help somebody else become great.” (Joel Osteen) “I am thankful to all those who said NO. Because of them I did it myself” (Albert Einstein) “We cannot solve our problems with the same thinking we used when we created them” (Albert Einstein)

vi


PERSEMBAHAN

Skripsi ini dipersembahkan untuk:

*Papa…VincentiusYuliRustamaji *Mama…Vincentia UniSovianawati *Kakak…Mutiara Krisnamurti& Wiwid Widjaja *My Beloved Boyfriend…Raymundus Indra Y

vii


KATA PENGANTAR

Puji syukur dan terimakasih kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, yang telah melimpahkan rahmat dan karunia kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini. Penulisan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pada Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomi Universitas Sanata Dharma. Dalam menyelesaikan skripsi ini penulis mendapat bantuan, bimbingan, dan arahan dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis mengucapkan terimakasih yang tak terhingga kepada: a. Drs. Johanes Eka Priyatma, M. Sc., Ph.D. selaku Rektor Universitas Sanata Dharma. b. Dr. Herry Maridjo, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sanata Dharma. c. Drs. YP. Supardiyono, M.Si.,Akt., QIA. CA selaku Ketua Program Studi Akuntansi Universitas Sanata Dharma. d. Ir. Drs. Hansiadi Yuli H., M.Si., Akt., QIA., CA. selaku dosen pembimbing yang telah membantu serta membimbing penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. e. Bp. Rosi selaku pemilik UKM Langgeng Roti yang memberikan izin untuk melakukan penelitian di UKM miliknya serta kerjasama selama penyusunan skripsi ini. viii



DAFTAR ISI

Hal HALAMAN JUDUL …………………………………………………………….....

I

HALAMAN PERSETUJUAN………………………………………………….......

ii

HALAMAN PENGESAHAN……………………………………………………....

iii

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS…………………………………....

iv

PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA TULIS…………..........

v

HALAMAN MOTTO……………………………………………………………....

vi

HALAMAN PERSEMBAHAN………………………………………………….....

vii

KATA PENGANTAR………………………………………………………….......

viii

DAFTAR ISI.…………………………………………………………………….....

x

DAFTAR TABEL....................................................................................................

xiv

ABSTRAK...............................................................................................................

xvi

ABSTRACT..…………………………………………………………………….....

xvii

BAB I. PENDAHULUAN………………………………………………………….

1

A. Latar Belakang Masalah…………………………………………………..

1

B. Rumusan Masalah…………………………………………………………

2

C. Tujuan Penelitian……………………………………………………….....

3

D. Batasan Penelitian…………………………………………………………

3

E. Manfaat Penelitian………………………………………………………...

3

F. Sistematika Penulisan…………………………………………………......

4

x


BAB II. LANDASAN TEORI.................................................................................... A. Usaha Kecil Menengah (UKM)..............……………………………….....

6 6

a.

Menurut UU No.20/2008 Tentang UMKM. Bab IV Pasal ayat 1-4.....

6

b.

Menurut World Bank............................................................................

7

B. Biaya dan Penggolongannya……………………………………………....

8

C. Harga Pokok Produksi……….....………………………………………....

11

a. Manfaat Harga Pokok Produksi……………………………………...

12

b. Unsur-Unsur Harga Pokok Produksi.........…………………………..

14

D. Metode Pengumpulan dan Penetapan Harga Pokok Produksi....................

16

a. Sistem Periodik..............................................….....…………………

16

b. Metode Pengumpulan Biaya Produksi.....……….....………………..

16

c. Metode Penentuan Biaya Produksi

19

E. Perbedaan Hasil dalam Metode Full Costing dengan Variable Costing….

22

a. Dengan Menggunakan Full Costing....................................................

22

b. Dengan Menggunakan Variable Costing.............................................

22

F. Sistem Harga Pokok Taksiran ....................................................................

23

G. Harga Jual. ..................................................................................................

24

a. Pentingnya Penentuan Harga Jual (Pricing) yang Baik.......................

24

b. Metode Penetapan Mark Up.................................................................

24

c. Menentukan Harga Jual Dengan Cost Plus Pricing.............................

27

BAB III. METODOLOGI PENELITIAN……………………………………….......

29

xi


A. Jenis Penelitian……………………………………………………….........

29

B. Waktu dan Tempat Penelitian……………………………………............... 29 C. Subyek dan Obyek Penelitian……………………………………..............

29

D. Teknik Pengumpulan Data………………………………………..............

30

E. Teknik Analisa Data……...………………………………………….........

30

BAB IV. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN………………………………….

34

A. Sejarah Singkat Perusahaan…………………………………………........

34

B. Lokasi Perusahaan……………………………………………………........ 35 C. Visi, Misi, dan Tujuan Perusahaan…………………………………..........

35

D. Struktur Organisasi Perusahaan……………………………………...........

36

E. Proses Produksi..…………………………………………………..............

36

BAB V. ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN……...........................................

38

A. Analisis Data......................................................………………......….......

38

a. Perbedaan Harga Pokok Produksi Menurut Perusahaan Dengan Metode Full Costing................................................................................ 38 1) Harga Pokok Produksi Menurut Perusahaan....................................... 38 2) Harga Pokok Produksi Menurut Metode Full Costing.......................

48

3) Perbandingan Harga Pokok Produksi Menurut Perusahaan Dengan Menurut Metode Full Costing............................................................. 54 b. Perbedaan Harga Jual Menurut Perusahaan Dengan Metode Cost Plus Pricing.....................................................................................................

xii

56


1) Harga Jual Menurut Perusahaan.......................................................... 56 2) Harga Jual Menurut Metode Cost Plus Pricing.................................. 57 3) Perbandingan Harga Jual Menurut Perusahaan Dengan Menurut Metode Cost Plus Pricing.................................................................

58

B. Pembahasan................................................................................................

62

a. Harga Pokok Produksi.........................................................................

62

b. Harga Jual Produk................................................................................

63

BAB VI. PENUTUP…………………………………………………………..……..

65

A. Kesimpulan…………………………………………………………… 65 B. Keterbatasan Penelitian......................................................................... 65 C. Saran………………….…………………………………………........

65

DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………………… 66

xiii


DAFTAR TABEL Tabel5.1:

Data Penjualan Tahun 2014...................................................................... 38

Tabel5.2:

Data Biaya Bahan Baku Perusahaan........................................................

40

Tabel 5.3: Data Biaya Tenaga Kerja Perusahaan.....................................................

42

Tabel 5.4: Data Biaya Air Perusahaan.....................................................................

43

Tabel 5.5: Data Biaya Listrik Perusahaan...................………….............................

44

Tabel 5.6: Data Biaya Plastik...................................................................................

45

Tabel 5.7: Data Biaya LPG Perusahaan…………...................................................

46

Tabel 5.8: Harga Pokok Produksi Perusahaan......................……………...............

46

Tabel 5.9: Rincian Biaya Bahan Baku Aktual Per Unit...........................................

48

Tabel 5.10: Biaya Tenaga Kerja Perusahaan Tahun 2014.........................................

49

Tabel 5.11: Biaya Air Aktual Tahun 2014.................................................................

50

Tabel 5.12: Biaya Listrik Aktual Tahun 2014............................................................

51

Tabel 5.13: Biaya Plastik Aktual Tahun 2014............................................................

52

Tabel 5.14: Biaya LPG Aktual Per Unit Tahun 2014.................................................

53

Tabel 5.15: Biaya LPG Aktual Tahun 2014...............................................................

53

Tabel 5.16: Biaya Depresiasi Alat Produksi...............................................................

54

Tabel 5.17: Biaya Pemeliharaan dan Perawatan Alat Produksi..................................

55

Tabel 5.18: Tabel Harga Pokok Produksi Menurut Metode Full Costing Tahun 2014.............................................................................................................................. 57 Tabel 5.19: Perbandingan Harga Pokok Produksi Metode Perusahaan dengan

xiv


Metode Full Costing..................................................................................................... 57 Tabel 5.20: Biaya Produksi Perusahaan Taksiran Tahun 2015................................... 58 Tabel 5.21: Penentuan Harga Jual Tahun 2015........................................................... 59 Tabel 5.22: Harga Jual Menurut Perhitungan Perusahaan Dengan Metode Cost Plus Pricing.................................................................................................................. 61 Tabel 5.23: Harga Jual Aktual Dengan Metode Cost Plus Pricing.............................

xv

61


ABSTRAK

PENGHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN MENGGUNAKAN FULL COSTING SEBAGAI DASAR PENENTUAN HARGA JUAL DENGAN COST PLUS PRICING Studi Kasus pada UKM Langgeng Roti

Vita Krisnamurti NIM: 112114023 Universitas Sanata Dharma Yogyakarta 2015 Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui penghitungan harga pokok produksi UKM Langgeng Roti selama tahun 2014 dan untuk mengetahui penentuan harga jual roti di perusahaan. Penghitungan harga pokok produksi dengan menggunakan metode full costing dan penentuan harga jual dengan menggunakan cost plus pricing. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Data primer adalah data yang diperoleh dari hasil wawancara dengan pemilik perusahaan dan catatan penjualan. Data sekunder adalah data yang diperoleh dari biaya-biaya produksi selama tahun 2014. Dari hasil analisis data dapat diketahui bahwa harga pokok produksi yang dihitung sebagai dasar penentuan harga jual menggunakan metode perusahaan lebih rendah dibandingkan dengan menggunakan metode full costing. Harga pokok produksi yang dihitung menggunakan metode perusahaan yaitu sebesar Rp2.074 dan menurut metode full costing sebesar Rp2.088. Ini disebabkan dalam penghitungan biaya overhead pabrik perusahaan tidak memperhitungkan biaya depresiasi dan perawatan alat produksi. Kata Kunci: Harga Pokok Produksi, Full Costing, Cost Plus Pricing.

xvi


ABSTRACT

THE CALCULATION OF PRODUCTION COST BASED ON FULL COSTING AS THE BASIS FOR DETERMINING THE SELLING PRICE BASED ON COST PLUS PRICING Case Study on Langgeng Roti SME Klaten

Vita Krisnamurti NIM: 112114023 Sanata Dharma University Yogyakarta 2015 There are two purposes of this study, firstly, analyzing the calculation of production cost and secondly determining the white bread selling price at Langgeng Roti SME in the year 2014. Analyzing the calculation of production cost was based on full costing method and the determination of selling price was based on cost plus pricing method. There are two different type of data in this study, primary data and secondary data. The primary data was collected through interview and documentation. Secondary data was collected through documentation of production cost in the year 2014. The result showed that the production cost calculation by the Langgeng Roti SME was lower than that of full costing method. Cost production calculation by company’s method was Rp2.074 whereas by full costing method was Rp2.088 per unit. Production cost calculation was different because the calculation of the company was not taking into account the depreciation expense and maintenance expense. Keywords: Production Cost, Full Costing, Cost Plus Pricing

xvii


BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah Dewasa ini persaingan antar perusahaan semakin ketat. Setiap perusahaan bersaing untuk mendapatkan konsumen sebanyak mungkin dan meningkatkan penjualan dari tahun ke tahun. Hal ini menuntut adanya manajemen yang memiliki pandangan serta sikap profesional untuk memajukan bisnis tersebut. Salah satu usaha yang dilakukan adalah menetapkan harga jual produk dengan tepat, namun tetap menjaga kualitas produk yang dihasilkan. Harga pokok produksi merupakan salah satu data yang penting untuk dipertimbangkan dalam penentuan harga jual produk. Dengan menentukan harga pokok produksi, maka perusahaan dapat mengetahui biaya produksi yang akan dikeluarkan dan lebih mudah menentukan harga jual produk. Laba yang diperoleh perusahaan pun menjadi lebih optimal. Sebab, harga jual yang ditetapkan ditentukan oleh besarnya biaya produksi yang dikeluarkan untuk memproduksi produk tersebut. Penentuan harga jual suatu produk tidak lepas dari penghitungan harga pokok produksi yang dilakukan oleh perusahaan. Ketepatan penghitungan harga pokok produksi merupakan hal yang sangat penting dalam penentuan harga jual. Penghitungan harga pokok produksi yang kurang tepat akan menyebabkan harga

1


jual produk yang ditetapkan menjadi kurang sesuai, misalnya terlalu tinggi atau terlalu rendah. Harga jual yang terlalu rendah jelas akan merugikan bagi perusahaan, sedangkan harga jual yang terlalu tinggi akan menyebabkan perusahaan tidak mampu bersaing dengan perusahaan yang memproduksi produk serupa. UKM Langgeng Roti adalah sebuah perusahaan manufaktur yang memproduksi roti tawar untuk roti bakar. Perusahaan ini memasarkan hasil produksi melalui pelanggannya yang tersebar di kota Klaten. UKM Langgeng Roti menetapkan harga jual dengan metode naive cost plus pricing, yaitu menetapkan harga apa adanya. Harga ditetapkan dengan menambah mark up yang dianggap pantas pada kos barang. Mengingat pentingnya penghitungan harga pokok produksi bagi kemajuan perusahaan, peneliti tertarik untuk melakukan penelitian tentang “Penghitungan Harga Pokok Produksi dengan Menggunakan Full Costing Sebagai Dasar Penentuan Harga Jual dengan Cost Plus Pricing” dengan mengambil studi kasus pada UKM Langgeng Roti. B. Rumusan Masalah 1. Apakah ada perbedaan antara harga pokok produksi yang dihitung menggunakan metode perusahaan dengan harga pokok produksi yang dihitung berdasarkan metode full costing?

2


2. Apakah ada perbedaan antara harga jual yang ditetapkan menggunakan metode perusahaan dengan harga jual yang ditetapkan menggunakan metode cost plus pricing? C. Tujuan Penelitian 1. Untuk mengetahui ada atau tidaknya perbedaan antara harga pokok produksi yang dihitung menggunakan metode perusahaan dengan harga pokok produksi yang dihitung berdasarkan metode full costing 2. Untuk mengetahui ada atau tidaknya perbedaan antara harga jual yang ditetapkan menggunakan metode perusahaan dengan harga jual yang ditetapkan menggunakan metode cost plus pricing. D. Batasan Penelitian Kemungkinan kurang tepatnya dalam pengukuran nilai ekonomis untuk alat-alat produksi yang digunakan. E.

Manfaat Penelitian 1. Bagi Perusahaan Hasil penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai bahan masukan dan pertimbangan yang bermanfaat bagi perusahaan khususnya dalam hal penentuan harga pokok produksi dengan menggunakan metode full costing. 2. Bagi Universitas Sanata Dharma Hasil penelitian ini diharapkan mampu menambah wacana ilmiah tentang harga pokok produksi dan dapat menjadi koleksi kepustakaan yang dapat

3


berguna sebagai acuan bagi penelitian selanjutnya. Bagi ilmu akuntansi, penelitian ini diharapkan dapat memberikan gambaran lebih luas mengenai penghitungan harga pokok produksi di dalam perusahaan manufaktur. 3. Bagi Peneliti Penelitian ini diharapkan menjadi sarana untuk pengembangan diri dan menerapkan ilmu pengetahuan yang telah didapatkan selama masa kuliah ke dalam praktek yang sesunguhnya serta menambah wawasan baru mengenai masalah yang diteliti. E. Sistematika Penulisan Bab I:

Pendahuluan Bab ini menguraikan tentang latar belakang masalah, rumusan masalah, batasan masalah, tujuan penelitian, manfaat penelitian dan sistematika penulisan.

Bab II:

Landasan Teori Bab ini menguraikan tentang teori-teori yang relevan dengan permasalahan

yang

diangkat

antara

lain:

pengertian

UKM/UMKM, biaya dan penggolongannya, pengertian harga pokok produksi, metode pengumpulan biaya dan penetapan harga pokok produksi, perbedaan hasil dalam metode full costing dan variable costing, sistem harga pokok taksiran, harga jual.

4


Bab III:

Metode Penelitian Bab ini meliputi jenis penelitian, tempat dan waktu penelitian, teknik pengumpulan data, dan teknik analisa data.

Bab IV:

Gambaran Umum Perusahaan Bab ini berisi tentang gambaran umum perusahaan yang terdiri dari sejarah singkat perusahaan, lokasi perusahaan, visi, misi dan tujuan perusahaan, struktur organisasi perusahaan, serta proses produksi perusahaan.

Bab V:

Analisis Data dan Pembahasan Bab ini menguraikan mengenai deskripsi data dan uraian secara terinci mengenai analisis dari penelitian yang telah dilakukan.

Bab VI:

Penutup Bab ini berisi kesimpulan penelitian dan saran-saran bagi perusahaan.

5


BAB II LANDASAN TEORI

A. Usaha Kecil Menegah (UKM) Usaha Kecil Menengah (UKM) atau yang juga dikenal dengan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) adalah salah satu penggerak perekonomian di Indonesia. Tidak sedikit masyarakat yang mulai memilih untuk menekuni usaha ini. Dilihat dari namanya, besarnya modal awal yang dibutuhkan tidak terlalu besar. Kesuksesan bisnis ini secara garis besar lebih bergantung pada pemilik usaha bisnis tersebut. Misalnya jumlah karyawan yang dimiliki, pangsa pasar yang menjadi sasaran, dan tingkat laba yang ingin dicapai. Berikut beberapa definisi UKM/UMKM menurut UUD dan World Bank: 1. Menurut UU No.20/2008 tentang UMKM. Bab IV pasal ayat 1 - 4 a. Kriteria Usaha Mikro adalah sebagai berikut (ayat 1): 1) Memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp50.000.000,00 (lima puluh juta rupiah) tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha; atau 2) Memiliki hasil penjualan tahunan paling banyak Rp300.000.000,00 (tiga ratus juta rupiah) b. Kriteria Usaha Kecil adalah sebagai berikut (ayat 2): 1) Memiliki kekayaan bersih lebih dari Rp50.000.000,00 (lima puluh juta rupiah) sampai dengan paling banyak Rp500.000.000,00 (lima 6


ratus juta rupiah) tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha; atau 2) Memiliki hasil penjualan tahunan lebih dari Rp300.000.000,00 (tiga ratus juta rupiah) sampai dengan paling banyak Rp2.500.000.000,00 (dua milyar lima ratus juta rupiah). c. Kriteria Usaha Menengah adalah sebagai berikut (ayat 3): 1) Memiliki kekayaan bersih lebih dari Rp500.000.000,00 (lima ratus juta rupiah) sampai dengan paling banyak Rp10.000.000.000,00 (sepuluh milyar rupiah) tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha; atau 2) Memiliki hasil penjualan tahunan lebih dari Rp2.500.000.000,00 (dua milyar lima ratus juta rupiah) sampai dengan paling banyak Rp50.000.000.000,00 (lima puluh milyar rupiah). 2. Menurut World Bank a. Medium enterprise, dengan kriteria: 1) Jumlah karyawan maksimal 300 orang. 2) Pendapatan setahun hingga sejumlah US$ 15 juta, dan 3) Jumlah aset hingga sejumlah US$ 15 juta. b. Small enterprise, dengan kriteria: 1) Jumlah karyawan kurang dari 30 orang. 2) Pendapatan setahun tidak melebihi US$ 3 juta, dan 3) Jumlah aset tidak melebihi US$ 3 juta. c. Micro enterprise, dengan kriteria: 1) Jumlah karyawan kurang dari 10 orang.

7


2) Pendapatan setahun tidak melebihi US$ 100 ribu, dan 3) Jumlah aset tidak melebihi US$ 100 ribu.

B. Biaya dan Penggolongannya Konsep biaya telah berkembang sesuai dengan kebutuhan akuntan, ekonom, dan insinyur. Akuntan telah mendefinisikan biaya sebagai “suatu nilai tukar, pengeluaran, atau pengorbanan yang dilakukan untuk menjamin perolehan manfaat. Dalam akuntansi keuangan, pengeluaran atau pengorbanan pada tanggal akuisisi dicerminkan oleh penyusutan atas kas atau aset lain yang terjadi pada saat ini atau di masa yang akan datang.” (Carter: 2009). Menurut Ony dalam bukunya yang berjudul “Akuntansi Biaya” (2012: 12-15), dalam akuntansi biaya, biaya digolongkan dengan berbagai macam cara yang kemudian dikenal dengan konsep “different cost for different purposes” 1. Menurut objek pengeluaran Dalam cara penggolongan ini, nama objek pengeluaran merupakan dasar penggolongan biaya. Misalnya nama objek pengeluaran adalah bahan bakar, maka semua pengeluaran yang berhubungan dengan bahan bakar disebut “biaya bahan bakar”.

8


2. Menurut fungsi pokok dalam perusahaan a. Biaya produksi Merupakan biaya-biaya yang terjadi untuk mengolah bahan baku menjadi produk jadi yang siap untuk dijual. Menurut objek pengeluarannya, secara garis besar biaya produksi ini dibagi menjadi: biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik (factory overhead cost). b. Biaya pemasaran Merupakan biaya-biaya yang terjadi untuk melaksanakan kegiatan pemasaran produk. contohnya adalah biaya iklan, biaya promosi, biaya angkutan dari gudang perusahaan ke gudang pembeli, gaji karyawan bagian pemasaran, biaya contoh (sample) dan lain-lain. c. Biaya administrasi dan umum Merupakan biaya-biaya yang terjadi untuk melaksanakan kegiatan koordinasi kegiatan produksi dan pemasaran produk. contohnya adalah biaya gaji karyawan bagian keuangan, akuntansi, personalia, dan bagian hubungan masyarakat, biaya fotocopy dan lain-lain. 3. Menurut hubungan biaya dengan sesuatu yang dibiayai a.

Biaya langsung (Direct cost) Biaya yang terjadi, yang penyebab satu-satunya adalah karena adanya sesuatu yang dibiayai. Jika sesuatu yang dibiayai tersebut tidak ada, maka biaya langsung ini tidak akan terjadi. 9


b.

Biaya tidak langsung (Indirect Cost) Biaya yang terjadinya tidak hanya disebabkan oleh sesuatu yang dibiayai. Biaya ini tidak mudah diidentifikasi dengan produk tertentu.

4. Menurut perilakunya dalam hubungannya dengan perubahan volume kegiatan: a.

Biaya variabel Biaya yang jumlah totalnya berubah sebanding dengan perubahan volume kegiatan. Contohnya: biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung.

b.

Biaya semivariabel Biaya yang berubah tidak sebanding dengan perubahan volume kegiatan.

c.

Biaya semifixed Biaya yang tetap untuk tingkat volume kegiatan tertentu dan berubah dengan jumlah yang konstan pada volume produksi tertentu.

d.

Biaya tetap Biaya yang jumlah totalnya tetap dalam kisar volume tertentu.

5. Penggolongan biaya atas dasar jangka waktu manfaatnya a.

Pengeluaran modal (Capital expenditures) Biaya yang mempunyai manfaat lebih dari satu periode akuntansi. Contoh pengeluaran modal adalah pengeluaran untuk pembelian aktiva tetap, untuk reparasi besar terhadap aktiva tetap, untuk promosi besar10


besaran, dan pengeluaran untuk riset dan

pengembangan suatu

produk. b.

Pengeluaran pendapatan (Revenue expenditures) Biaya yang hanya mempunyai manfaat dalam periode akuntansi terjadinya pengeluaran tersebut. Contoh pengeluaran pendapatan adalah biaya iklan dan biaya tenaga kerja.

C. Harga Pokok Produksi Menurut Iman (2013: 57), harga pokok produksi adalah penjumlahan seluruh pengorbanan sumber ekonomi yang digunakan dalam pengolahan bahan baku menjadi produk jadi. Berdasarkan pengertian diatas dapat disimpulkan bahwa harga pokok produk merupakan biaya produksi yang telah dinikmati oleh setiap unit produk yang dihasilkan dalam proses produksi. Harga pokok produk bisa dikatakan sama dengan biaya produksi karena merupakan biaya-biaya yang dikeluarkan dalam pengolahan bahan baku menjadi produk selesai yang terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik. Biaya tersebut akan melekat pada persediaan sebagai harga pokok produksi sebelum produk tersebut laku dijual. Apabila sudah laku dijual, maka cost berubah menjadi expense yaitu sebagai harga pokok penjualan yang dipertemukan dengan penghasilan pada periode yang bersangkutan. Berikut adalah rumus harga pokok penjualan menurut Harnanto dalam bukunya yang berjudul “Akuntansi Biaya” (1992: 207). 11


Harga Pokok Produk Dihasilkan Produk Jadi Awal Periode Produk Tersedia untuk Dijual Produk Jadi Akhir Periode

Rpxx Rpxx + Rpxx Rpxx _

Harga Pokok Penjualan

Rpxx

1. Manfaat Harga Pokok Produksi Menurut Mulyadi (2005: 65), dalam perusahaan yang berproduksi massa, informasi harga pokok produksi yang dihitung untuk jangka waktu tertentu bermanfaat bagi manajemen untuk: a. Menentukan harga jual produk. Dengan diketahuinya harga pokok produk total maupun per unit, maka dapat ditentukan pula laba yang diinginkan untuk ditambah ke dalam harga pokok produk tersebut sebagai harga jual. Dari biaya produk yang sebenarnya maka dapat diadakan perbandingan dengan biaya produksi atau harga jual dari perusahaan sejenis lainnya yang merupakan pesaing, kemudian dapat diambil suatu kebijaksanaan harga jual. Bagi produksi yang bersifat massal, maka perlu dikalkulasikan unit cost atau biaya per unit dari hasil produksi setengah jadi maupun hasil jadi atau barang jadi. b. Memantau realisasi biaya produksi. Berdasarkan harga pokok produk yang sesungguhnya, maka dapat diperbandingkan dengan biaya standar yang telah ditentukan sebelum proses produksi dimulai. Dari hasil perbandingan tersebut dapat

12


diketahui penyimpangan serta dapat sekaligus mengetahui sampai di mana tingkat efisiensinya c. Menghitung laba atau rugi periodik. Manajemen memerlukan informasi biaya produksi yang telah dikeluarkan untuk memproduksi produk dalam periode tertentu. Informasi biaya tersebut untuk mengetahui apakah kegiatan produksi dan pemasaran perusahaan dalam periode tertentu mampu menghasilkan laba bruto atau rugi bruto, selanjutnya untuk mengetahui kontribusi produk dalam menutup biaya non produksi dan menghasilkan laba atau rugi tiap periode. d. Menentukan harga pokok persediaan produk jadi dan produk proses yang disajikan dalam neraca. Pada penyajian laporan keuangan yang berupa neraca dan laporan rugi laba, harus ada unsur harga pokok persediaan produk jadi dan harga pokok produk yang ada pada tanggal neraca masih dalam proses. Berdasarkan catatan biaya produksi tiap periode, manajemen dapat menentukan biaya produksi yang melekat pada produk jadi yang belum laku dijual pada tanggal neraca. Berdasarkan catatan tersebut, manajemen dapat pula menentukan biaya produksi yang melekat pada produk yang pada tanggal neraca masih dalam proses penyimpanan.

13


2. Unsur – Unsur Harga Pokok Produksi a. Biaya Bahan Baku Biaya bahan baku dapat diklasifikasikan menjadi dua, yaitu: 1) Biaya Bahan Baku Langsung Bahan yang dapat dengan mudah dan akurat ditelusuri ke barang jadi. Contoh biaya bahan baku langsung ini adalah kayu dalam pembuatan meja. 2) Biaya Bahan Baku Tidak Langsung. Bahan baku yang tidak dapat secara mudah dan akurat ditelusuri ke produk. Contoh biaya bahan baku tidak langsung ini adalah paku dalam pembuatan meja. b.

Biaya Tenaga Kerja Langsung Biaya tenaga kerja langsung adalah tenaga kerja yang terlibat secara langsung dalam pembuatan barang jadi dan pembayaran upahnya berdasarkan unit yang dihasilkan atau berdasarkan jam kerja. Biaya tenaga kerja langsung dapat dengan mudah ditelusuri dengan akurat ke bahan baku.

c. Biaya Overhead Pabrik (BOP) Biaya overhead pabrik adalah semua biaya produksi selain biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung. Biaya overhead pabrik merupakan biaya tidak langsung produk. Salah satu biaya overhead pabrik adalah biaya penyusutan pabrik. Karena biaya overhead pabrik 14


merupakan biaya tidak langsung produk, maka tidak dapat secara langsung dibebankan ke produk. Pembebanan Biaya Overhead Pabrik Atas Dasar Tarif yang Ditentukan di Muka Menurut Mulyadi (2005: 196), pembebanan biaya overhead pabrik atas dasar biaya yang sesungguhnya terjadi seringkali mengakibatkan berubah-ubahnya harga pokok per satuan produk yang dihasilkan dari bulan satu ke bulan yang lain. Apabila biaya overhead pabrik yang sesungguhnya terjadi dibebankan kepada produk, maka harga pokok produksi per satuan mungkin akan berfluktuasi karena sebab berikut ini: a. Perubahan tingkat kegiatan produksi dari bulan ke bulan. b. Perubaan tingkat efisiensi produksi. c. Adanya biaya overhead pabrik yang terjadinya secara sporadik, menyebar tidak merata selama jangka waktu setahun. d. Biaya overhead pabrik tertentu sering terjadi secara teratur pada waktu-waktu tertentu. D. Metode Pengumpulan dan Penetapan Harga Pokok Produksi 1. Sistem Periodik Menurut Harnanto dalam bukunya yang berjudul “Akuntansi Biaya” (1992: 207), dalam sistem periodik aliran biaya pada perusahaan manufaktur dapat diikhtisarkan seperti dalam gambar 2.1 berikut:

15


Gambar 2.1 Aliran Biaya, Pada Sistem Periodik

2. Metode Pengumpulan Biaya Produksi Menurut Mulyadi (2012: 17), pengumpulan kos produksi sangat ditentukan oleh cara produksi. Secara garis besar, cara memproduksi produk terbagi dua macam, yaitu produksi atas dasar pesanan dan produksi massa. Perusahaan yang berproduksi atas dasar pesanan akan melakukan proses produksi hanya jika ada pesanan yang diterima dari pihak luar. Perusahaan yang berproduksi secara massal akan akan berproduksi untuk memenuhi persediaan gudang. Ada dua sistem akuntansi biaya yang biasa digunakan dalam pengumpulan harga pokok produksi, yaitu metode harga

16


pokok pesanan/Job Order Costing Method dan metode harga pokok proses/Process Costing Method. a. Metode Harga Pokok Pesanan/Job Order Costing Method Metode

ini

biasanya

digunakan

oleh

perusahaan

yang

melaksanakan kegiatan produksinya atas dasar pesanan. Dalam metode ini biaya-biaya produksi dikumpulkan untuk pesanan tertentu dan kos produksi per satuan produk yang dihasilkan untuk memenuhi pesanan tersebut

dengan

jumlah

satuan

produk

dalam

pesanan

yang

bersangkutan (Mulyadi, 2005: 17). Karakteristik metode harga pokok pesanan a. Perusahaan memproduksi berbagai macam produk sesuai dengan spesifikasi pemesan dan setiap jenis produk perlu dihitung harga pokok produksinya secara individual. b. Biaya produksi harus digolongakn berdasarkan hubungannya dengan produk menjadi dua kelompok berikut ini: biaya produksi langsung dan biaya produksi tidak langsung. c. Biaya produksi langsung terdiri dari biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung, sedangkan biaya tidak langsung disebut dengan istilah biaya overhead pabrik. d. Biaya produksi langsung diperhitungkan sebagai harga pokok produksi pesanan tertentu berdasarkan biaya yang sesungguhnya

17


terjadi, sedangkan biaya overhead pabrik diperhitungkan kedalam harga pokok pesanan berdasarkan tarif yang ditentukan di muka. e. Harga pokok produksi per unit dihitung pada saat pesanan selesai diproduksi dengan cara membagi jumlah biaya produksi yang dikeluarkan untuk pesanan tersebut dengan jumlah unit produk yang dihasilkan dalam pesanan yang bersangkutan. b. Metode Harga Pokok Proses/Process Costing Method Metode ini biasanya digunakan oleh perusahaan yang berproduksi secara massal. Dalam metode ini biaya-biaya produksi dikumpulkan untuk periode tertentu dan kos produksi per satuan produk yang dihasilkan dalam periode tersebut dihitung dengan cara membagi total biaya produksi untuk periode tersebut dengan jumlah satuan produk yang dihasilkan dalam periode yang bersangkutan (Mulyadi, 2005: 17). Karakeristik Metode Harga Pokok Proses a. Produk yang dihasilkan merupakan produk standar. b. Produk yang dihasilkan dari bulan ke bulan adalah sama. c. Kegiatan produksi dimulai dengan diterbitkannya perintah produksi yang berisi rencana produksi produk standar untuk jangka waktu tertentu.

18


3. Metode Penentuan Biaya Produksi Menurut Mulyadi (2012: 17), metode penentuan kos produk adalah cara memperhitungkan unsur-unsur biaya ke dalam kos produksi. Dalam memperhitungkan unsur-unsur biaya ke dalam kos produk terdapat dua pendekatan yaitu metode full costing dan variable costing. a. Full Costing Method Metode full costing adalah metode penentuan kos produk yang memperhitungkan semua biaya produksi ke dalam kos produksi, yang terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik, baik yang berperilaku variabel maupun tetap. Dengan demikian kos produksi menurut metode full costing terdiri dari unsur biaya produksi berikut ini. Biaya Bahan Baku Biaya Tenaga Kerja Langsung Biaya Overhead Pabrik Variabel Biaya Overhead Pabrik Tetap

Rp xx Rp xx Rp xx Rp xx +

Kos Produk

Rp xx

Kos produk yang dihitung dengan pendekatan full costing terdiri dari unsur kos produksi (biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, biaya overhead pabrik variabel dan biaya overhead pabrik tetap) ditambah

dengan

biaya

nonproduksi

administrasi dan umum).

19

(biaya

pemasaran,

biaya


Menurut Ony, Sri, dan Donny (2011: 66), dalam full costing, biaya overhead pabrik baik yang berperilaku tetap maupun variabel dibebankan kepada produk yang diproduksi atas dasar tarif yang ditentukan dimuka pada kapasitas normal atau atas dasar biaya overhead pabrik yang sesungguhnya. Oleh karena itu biaya overhead pabrik tetap akan melekat pada harga pokok persediaan produk dalam proses akhir dan persediaan produk jadi yang belum laku dijual, dan barang dianggap sebagai biaya (unsur harga pokok penjualan) apabila produk tersebut telah dijual. b. Variable Costing Method Menurut Mulyadi merupakan

metode

(2012, 18), metode

penentuan

kos

variable costing

produksi

yang

hanya

memperhitungkan biaya produksi yang berperilaku variabel ke dalam kos produksi, yang terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik variabel. Dengan demikian kos produksi menurut metode variable costing terdiri dari unsur biaya produksi berikut ini: Biaya Bahan Baku Biaya Tenaga Kerja Langsung Biaya Overhead Pabrik Variabel

Rp xx Rp xx Rp xx +

Kos Produk

Rp xx

Menurut Mulyadi (2012: 19), kos produk yang dihitung dengan pendekatan variable costing terdiri dari unsur kos produksi variabel 20


(biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik variabel) ditambah dengan biaya nonproduksi variabel (biaya pemasarann variabel dan biaya administrasi umum variabel) dan biaya tetap (biaya overhead pabrik tetap, biaya pemasaran tetap, biaya administrasi dan umum tetap). Menurut Ony, Sri, dan Donny (2011: 67), dalam metode variable costing, biaya overhead pabrik tetap diperlakukan sebagai period costs dan bukan unsur harga pokok produk sehingga biaya overhead pabrik tetap dibebankan sebagai biaya dalam periode terjadinya. Dengan demikian biaya overhead tetap di dalam metode variable costing tidak melekat pada persediaan produk yang belum laku dijual, tetapi langsung dianggap sebagai biaya dalam periode terjadinya. Berdasarkan Harnanto dalam bukunya yang berjudul “Akuntansi Biaya” (1992: 207), dalam sistem periodik aliran biaya pada perusahaan manufaktur dapat diikhtisarkan bahwa harga pokok produk dimasukkan ke dalam proses produksi atau yang dalam buku “Akuntansi Biaya” milik Mulyadi (2012: 17), disebut juga dengan kos produk merupakan hasil penjumlahan dari biaya bahan baku, biaya overhead pabrik dan biaya tenaga kerja langsung. Sementara harga pokok produksi dihasilkan dihitung dengan menambahkan produk dalam proses awal periode dan dikurangkan dengan produk dalam proses akhir periode.

21


Penjelasan di atas dapat diringkas seperti dalam rumus dibawah ini: Harga Pokok Produk Dimasukkan ke Dalam Proses Produk Dalam Proses Awal Periode Harga Pokok Produk dalam Proses Produk Dalam Proses Akhir Periode

Rp xx Rp xx + Rp xx Rp xx _

Harga Pokok Produk Dihasilkan

Rp xx

E. Perbedaan Hasil dalam Metode Full Costing dengan Variable Costing Pada dasarnya, perbedaan kedua metode tersebut terletak pada waktu (timing) perlakuan fixed overhead cost. Variable costing, beranggapan bahwa fixed overhead cost harus segera dibebankan pada periode terjadinya. Namun tidak demikan dengan absorption costing, fixed overhead cost harus dibebankan dan dikurangkan dari pendapatan untuk setiap unit yang terjual. Setiap unit produk yang tidak terjual (terdapat fixed overhead cost yang melekat pada unit produk) akan dilekatkan di persediaan dan akan dibawa ke periode berikutnya sebagai aset. Perubahan persediaan merupakan poin kunci untuk memahami perbedaan kedua metode ini. 1. Dengan menggunakan full costing a. Biaya overhead pabrik baik yang variabel maupun yang tetap, dibebankan kepada produk atas dasar tarif yang ditentukan di muka pada kapasitas normal atau atas dasar biaya overhead yang sesungguhnya.

22


b. Selisih biaya overhead pabrik akan timbul apabila BOP yang dibebankan berbeda dengan biaya overhead pabrik yang sesungguhnya terjadi. 2. Dengan menggunakan variable costing a. Biaya overhead pabrik tetap diperlakukan sebagai period costs dan bukan sebagai unsur harga pokok produk, sehingga biaya overhead pabrik tetap dibebankan sebagai biaya dalam periode terjadinya. b. Dalam kaitannya dengan produk yang belum laku dijual, BOP tetap tidak melekat pada persediaan tersebut tetapi langsung dianggap sebagai biaya dalam periode terjadinya. Penundaan pembebanan suatu biaya hanya bermanfaat jika dengan penundaan tersebut diharapkan dapat dihindari terjadinya biaya yang sama periode yang akan datang. F. Sistem Harga Pokok Taksiran Sistem harga pokok taksiran adalah salah satu sistem harga pokok yang ditentukan di muka untuk mengolah produk atau jasa tertentu dengan jalan menentukan besarnya taksiran biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik yang diperlukan untuk mengolah produk atau jasa di waktu yang akan datang. Pembebanan harga pokok sesungguhnya adalah pembebanan harga pokok kepada produk sesuai dengan harga pokok yang sesungguhnya

23


dinikmati. Sistem harga pokok sesungguhnya memiliki kelemahan sebagai berikut: 1. Harga pokok produk baru dapat dihitung pada akhir periode setelah biaya sesungguhnya dapat dikumpulkan. 2. Sistem ini hanya bermanfaat untuk penentuan harga pokok produk, sedangkan untuk tujuan pengendalian biaya dan sebagai dasar pengambilan keputusan tidak dapat menyajikan informasi yang memadai disebabkan: a. Tidak ada alat untuk mengukur prestasi pelaksanaan sehingga tidak dapat dilakukan pengukuran terhadap daya guna danhasil guna yang dicapai. b. Untuk pengambilan keputusan diperlukan informasi biaya yang diperkirakan akan terjadi untuk menghasilkan produk atau pesanan. Data yang disajikan oleh sistem harga pokok sesungguhnya sudah terlambat atau tidak relevan dengan tujuan tersebut. G. Harga Jual Menurut Samryn (2012: 38), harga merupakan salah satu jenis informasi penting yang diterima pelanggan tentang suatu produk. Penetapan harga juga berhubungan dengan seluruh tujuan jangka pendek dan sasaran jangka panjang sebuah perusahaan. 1.

Pentingnya penentuan harga jual (pricing) yang baik

24


Menurut Gunawan (2011: 112), kelangsungan hidup suatu perusahaan dalam jangka panjang sangat ditentukan oleh keputusan pricing ini, karena harga jual produk akan mempengaruhi: a. Kesediaan pembeli untuk menggunakan produk perusahaan. b. Daya saing perusahaan menghadapi pesaing-pesaingnya. c. Tingkat penghasilan, biaya dan laba perusahaan. 2.

Metode penetapan mark up Menurut Samryn, (2012: 352), mark up adalah selisih antara harga jual suatu produk atau jasa dengan harga pokoknya. Selisih ini biasanya dinyatakan sebagai persentase dari biaya yang dapat diperhitungkan. Dua pendekatan yang dapat digunakan adalah penetapan mark up atas biaya variabel, dan mark up atas biaya penuh. Jika target harga jual didasarkan pada sejumlah biaya maka pendekatan ini disebut metode harga jual berdasarkan

biaya

plus.

Berikut

adalah

menentukan mark up: a.

Mark up: Harga Pokok Produk/Cost Plus

b.

Mark up: Beban Pemakaian Bahan

25

metode-metode

dalam


c.

Mark up: Beban Pemakaian Bahan dan Waktu Sesuai dengan namanya yang diperhitungkan sebagai elemen biaya dalam metode ini adalah nilai dari komponen waktu tersebut dan nilai bahan langsung seperti suku cadang yang dikonsumsi dalam produksi. Komponen waktu biasanya dinyatakan sebagai tarif tenaga kerja per jam. Tarif ini dihitung dengan menambahkan secara bersama-sama tiga elemen harga jual yang terdiri dari: Biaya tenaga kerja langsung Cadangan untuk biaya penjualan, biaya administrasi dan umum organisasi. Cadangan untuk laba yang diinginkan per jam tenaga kerja.

d.

Mark up Modal Terpakai: Harga Pokok Penuh

e.

Mark up Modal Terpakai: Harga Pokok Variabel

26


Perusahaan yang produksinya berdasarkan pesanan memproses produknya berdasarkan spesifikasi yang ditentukan oleh pemesan. Dengan demikian biaya produksi pesanan yang satu akan berbeda dengan biaya produksi yang lain, tergantung pada spesifikasi pesanaan yang dikehendaki pemesan. Oleh karena itu harga jual yang dibebankan kepada pemesan sangat ditentukan oleh besarnya biaya produksi yang akan dikeluarkan untuk memproduksi pesanan tersebut. Formula untuk menentukan harga jual yang akan dibebankan kepada pemesan adalah sebagai berikut: Taksiran biaya produksi untuk pesanan Rp xx Taksiran biaya nonproduksi yang dibebankan kepada pemesan Rp xx + Taksiran total biaya pesanan Laba yang diinginkan

Rp xx Rp xx +

Taksiran harga jual yang dibebankan kepada pemesan

Rp xx

Dari formula tersebut terlihat bahwa informasi taksiran biaya produksi yang akan dikeluarkan untuk memproduksi pesanan yang diinginkan oleh pemesan dipakai sebagai salah satu dasar untuk menentukan harga jual yang akan dibebankan kepada pemesan. Untuk menaksir biaya produksi yang akan dikeluarkan dalam memproduksi pesanan tertentu perlu dihitung unsur-unsur berikut ini:

27


a. Taksiran biaya bahan baku b. Taksiran biaya tenaga kerja langsung c. Taksiran biaya overhead pabrik Taksiran Biaya Produksi 3.

Rp xx Rp xx Rp xx

+

Rp xx

Menentukan harga jual dengan cost plus pricing Menurut Samryn (2012: 353), cara menentukan harga jual yang paling sederhana adalah menambahkan sejumlah mark up atas harga pokok produk yang akan dijual. Sesuai dengan elemennya pendekatan ini disebut dengan cost plus mark up. Mark up ditetapkan dengan formula umum berikut ini:

Sehingga harga jual dengan cost plus pricing adalah:

Menurut Mulyadi (1992: 265), dalam penentuan harga jual, taksiran biaya penuh yang secara langsung berhubungan dengan volume produk dipakai sebagai dasar penentuan harga jual, sedangkan taksiran biaya penuh yang tidak dipengaruhi oleh volume produk ditambahkan kepada laba yang diharapkan untuk kepentingan persentase mark up.

28


BAB III METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian Jenis penelitian ini menggunakan metode studi kasus (case study). Dimana penelitian dipusatkan pada suatu obyek tertentu. Kesimpulan yang diambil hanya akan berlaku terbatas untuk obyek yang diteliti. B. Waktu dan Tempat Penelitian 1. Tempat Penelitian Tempat penelitian dilaksanakan di UKM Langgeng Roti, Pandanrejo, Klaten Tengah, Klaten 57413. 2. Waktu Penelitian Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei - Juni 2015 3. Periode Pengamatan Penelitian ini dilaksanakan dengan mengambil sampel pada periode pengamatan tahun 2014. C. Subjek dan Objek Penelitian Subyek penelitian: Pimpinan Perusahaan. Obyek Penelitian: Elemen-elemen biaya dan penentuan besarnya harga pokok produk.

29


D. Teknik Pengumpulan Data 1. Wawancara Data yang dikumpulkan melalui interaksi secara langsung dengan pemilik perusahaan dengan mengadakan tanya jawab guna memperoleh data yang diperlukan. Data yang akan dikumpulkan adalah: a. Sejarah singkat perusahaan b. Struktur organisasi perusahaan c. Proses produksi roti. 2. Dokumentasi Pengumpulan data pada penelitian ini dilakukan dengan teknik dokumentasi. Dari teknik ini, data yang akan dikumpulkan adalah: a. Gambaran umum perusahaan. b. Data biaya produksi roti yang meliputi biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya overhead pabrik selama tahun 2014. c. Penghitungan harga pokok produksi roti selama tahun 2014. d. Data persentase mark up yang diharapkan selama tahun 2014. e. Data lain yang relevan dengan penelitian selama tahun 2014. E. Teknik Analisis Data Data yang telah dikumpulkan selanjutnya akan dianalisis dengan langkahlangkah sebagai berikut:

30


1.

Analisis rumusan masalah pertama akan dilakukan dengan langkah-langkah sebagai berikut: a. Mendeskripsikan penentuan harga pokok produksi menurut perusahaan dengan menggunakan data penentuan harga pokok produk milik perusahaan. b. Mendeskripsikan penentuan harga pokok produksi menggunakan metode full costing dengan langkah-langkah sebagai berikut: 1) Menghitung biaya aktual bahan baku tahun 2014. 2) Menghitung biaya aktual tenaga kerja tahun 2014. 3) Menghitung biaya aktual overhead pabrik variabel dan biaya overhead pabrik tetap tahun 2014. 4) Menghitung kos produk selama tahun 2014 dengan metode full costing seperti di bawah ini: Biaya Bahan Baku Biaya Tenaga Kerja Langsung Biaya Overhead Pabrik Variabel Biaya Overhead Pabrik Tetap

Rp xx Rp xx Rp xx Rp xx

Kos Produk/Biaya Produksi

Rp xx

Produk dalam Proses Awal Periode Harga Pokok Produksi dalam Proses Produk Dalam Proses Akhir Periode

Rp xx + Rp xx Rp xx _

Harga Pokok Produksi Dihasilkan

Rp xx

+

5) Menghitung taksiran harga pokok produksi tahun 2015 dengan asumsi akan ada kenaikan untuk biaya produksi.

31


c. Membuat tabel perbandingan harga pokok produksi tahun 2014 menurut perusahaan dengan dengan menurut metode full costing. 2.

Analisis rumusan masalah kedua akan dilakukan dengan langkah-langkah sebagai berikut: a. Mendeskripsikan penentuan harga jual produk menurut perusahaan dengan menggunakan data penentuan harga jual menurut perusahaan. b. Mendeskripsikan penentuan harga jual dengan menggunakan metode cost plus pricing dengan langkah-langkah sebagai berikut: 1) Menghitung Harga Pokok Penjualan tahun 2014 seperti di bawah ini: Harga Pokok Produk Dihasilkan Produk Jadi Awal Periode Produk Tersedia untuk Dijual Produk Jadi Akhir Periode

Rp xx Rp xx Rp xx Rp xx

Harga Pokok Penjualan

Rp xx

+ _

2) Menghitung persentase mark up atas dasar Harga Pokok Produk dengan rumus di bawah ini:

3) Menentukan harga jual dengan cost plus pricing, dengan rumus di bawah ini:

32


c. Membuat tabel perbandingan taksiran harga jual tahun 2015 menurut perhitungan perusahaan dan dengan menurut metode cost plus pricing.

33


BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

A. Sejarah Singkat Perusahaan Langgeng Roti merupakan usaha yang didirikan oleh Bapak Rosi bersama dengan istrinya pada bulan Februari tahun 2002 yang berlokasi di Jalan Bali, Gg. Romong No. 2 Pandanrejo, Klaten. Pada awal produksinya UKM Langgeng Roti masih belum sebesar seperti sekarang. Awalnya usaha ini hanya mencoba keberuntungan memproduksi roti tawar untuk roti bakar yang banyak diminiati oleh konsumen pada waktu itu. Melihat peluang yang lumayan besar untuk bisnis roti bakar di Klaten, maka Bapak Rosi mulai mempromosikan usahanya ini melalui mulut ke mulut. Usaha pembuatan roti tawar yang seaat ini sudah berjalan sekitar 13 tahun ini seiring dengan berjalannya waktu, usaha roti tawar ini semakin berkembang. UKM Langgeng Roti tidak hanya memproduksi roti tawar, namun juga mulai menjual berbagai isian untuk roti bakar seperti meises, keju, dan aneka selai roti. UKM ini pun tidak hanya melayani pesanan roti tawar yang diterima tapi juga menerima pesanan roti keju bila ada yang menginginkan. Jumlah pelanggan yang dimiliki pun semakin bertambah. Hingga sekarang sudah memiliki sekitar 15 pelanggan yang pasti memesan untuk setiap harinya. Selama 13 tahun menjalankan usaha ini bukanlah hal yang mudah bagi Langgeng Roti. Seperti kebanyakan usaha pada umumnya, UKM Langgeng Roti 34


juga mengalami banyak kendala dalam menjalankan serta mempertahankan bisnisnya. Seperti harga bahan baku yang terus melambung tinggi, banyaknya pesaing, serta cuaca yang tidak pasti. B. Lokasi Perusahaan UKM Langgeng Roti terletak di Jalan Bali, Gg. Romong No. 2, Pandanrejo, Klaten Tengah, Klaten. C. Visi, Misi dan Tujuan Perusahaan 1. Visi Perusahaan a. Mendapatkan

keuntungan

sebanyak

mungkin

dengan

tidak

mengesampingkan nilai gizi pada roti yang diproduksi. b. Menjadi usaha roti yang selalu berkembang dan menjadi kepercayaan masyarakat. 2. Misi Perusahaan a. Mempersembahkan

produk

dan

pelayanan

terbaik

dengan

tetap

mempertahankan tradisi. b. Menyajikan roti yang berkualitas baik serta selalu konsisten untuk menjaga kepercayaan konsumen atas kualitas roti dari generasi ke generasi. 3. Tujuan Perusahaan Tujuan awal dari UKM Langgeng roti ini adalah dapat memenuhi kebutuhan kehidupan sehari-hari keluarga. Namun seiring berjalannya waktu tujuan perusahaan pun beralih menjadi mengembangkan kreatifitas dalam mengembangkan aneka jenis roti yang diproduksi dan juga selalu berusaha 35


memberikan pelayanan terbaik kepada konsumen. Dengan demikian bisnis roti tawar pun akan selalu terjalin. D. Struktur Organisasi Perusahaan UKM Langgeng Roti tidak memiliki struktur organisasi formal. Usaha yang dijalankan oleh Bapak Rosi beserta istrinya ini memiliki 5 orang karyawan yang setiap harinya membantu proses produksi dari awal hingga akhir. Secara keseluruhan proses produksi dipantau oleh Bapak Rosi dan istrinya. Semua yang terkait dengan jumlah produksi, bahan baku, serta harga jual tergantung pada kebijakan Bapak Rosi sendiri selaku pemilik UKM tersebut. E. Proses Produksi UKM Langgeng Roti menerima pesanan dan memproduksi sendiri pesanan yang diterima. Setiap harinya usaha ini mampu memproduksi hingga 450 roti. Namun jumlah produksi tersebut bersifat fluktuatif karena tergantung pada jumlah pesanan yang diterima pada malam sebelumnya. Tempat produksi menyatu dengan rumah pemilik bisnis tersebut, tidak terlalu besar namun sudah cukup untuk menjalankan usaha tersebut. Di dalam pabrik tersebut terdapat beberapa alat yang digunakan untuk proses produksi seperti, mixer, oven dua pintu, dan loyang cetakan sebanyak 216 unit. Proses pembuaan roti tersebut terdiri dari beberapa tahapan proses. Pertama-tama semua bahan baku seperti tepung terigu, gula, mentega, dry yeast atau ragi, bread improver atau pengempuk roti, dan juga garam akan dicampur ke dalam mixer. Secara perlahan-lahan adonan akan diaduk dengan sedikit demi 36


sedikit memasukan 14 liter air (2 ember hitam kecil). Pengadukan akan terus dilakukan hingga adonan menjadi kalis. Tunggu ±1 jam hingga adonan mengembang. Selanjutnya adonan akan dipindahkan ke wadah sementara sebelum dicetak ke dalam loyang, masing-masing cetakan memiliki berat 300 gram. Setelah ditimbang adonan tidak segera dimasukkan kedalam loyang tapi harus ditunggu ±15 menit terlebih dahulu. Sekiranya sudah 15 menit, masingmasing adonan tersebut akan dimasukkan kedalam loyang yang sudah diolesi dengan mentega sebelumnya. Adonan yang dimasukkan tidak akan segera memenuhi loyang, oleh karena itu perlu ditunggu lagi ±1,5 jam hingga fermentasi full (adonan mengembang hingga mmenuhi loyang). Setelah adonan terjadi fermentasi full maka bisa segera dimasukkan kedalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya ±15 menit. Tahapan terakhir dari proses produksi di UKM Langgeng roti adalah tahap pengemasan. Roti yang sudah matang akan dikeluarkan dari oven dan diletakan diatas meja. Setelah dirasa roti sudah tidak terlalu panas, maka roti siap untuk dikemasi dengan plastik yang berukuran 20 × 35 cm.

37


BAB V ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN

A. Analisis Data 1. Perbedaan Harga Pokok Produksi Menurut Perusahaan dengan Metode Full Costing a. Harga Pokok Produksi Menurut Perusahaan Jumlah penjualan roti tawar selama tahun 2014 selalu mengalami perubahan setiap bulannya. Tingkat permintaan dari konsumen yang terus berubah-berubah disebabkan karena iklim yang terus berubahubah. Data penjualan yang terjadi di perusahaan dapat dilihat dalam tabel 5.1. Tabel 5.1 Data Penjualan Tahun 2014 Produksi Bulan (Unit) Januari 13.500 Februari 13.240 Maret 13.260 April 13.155 Mei 13.145 Juni 13.130 Juli 13.135 Agustus 13.135 September 13.330 Oktober 13.400 November 13.450 Desember 13.500 TOTAL 159.380 Sumber: UKM Langgeng Roti

38


Dari tabel di atas dapat kita lihat setiap bulannya perusahaan mampu menjual roti hingga diatas angka 13.000 unit. Penjualan tertinggi terjadi pada bulan Januari dan Desember karena pada bulan tersebut terdapat hari raya yang dirayakan semua orang yaitu tahun baru dan perayaan natal. Mengingat produk yang ditawarkan adalah roti tawar untuk roti bakar sehingga banyak diminati masyarakat untuk sekedar teman berkumpul bersama keluarga di hari raya. Penjualan terendah terjadi pada bulan Juni, pada bulan ini diyakini banyak konsumen yang sedang berhemat untuk menyiapkan pendidikan anak-anaknya, namun walaupun demikian jumlah penjualan kembali mengalami peningkatan pada bulan-bulan berikutnya. 1) Biaya Produksi Menurut Perusahaan Tahun 2014 Komponen biaya untuk menentukan harga pokok produksi adalah biayabiaya yang digunakan dalam proses produksi roti tawar. Dalam penghitungan harga pokok produksi, cara yang digunakan oleh perusahaan masih sederhana. Hasil dari penghitungan harga pokok produksi ini nantinya tidak hanya akan digunakan sebagai dasar untuk penentuan harga jual namun juga digunakan untuk mengetahui keuntungan yang diperoleh perusahaan selama tahun 2014. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data selama tahun 2014, selama tahun tersebut perusahaan setiap harinya mampu memproduksi hingga ±450 roti tawar. Berikut ini adalah rincian biaya yang digunakan untuk memproduksi roti tawar selama tahun 2014. 39


a) Biaya Bahan Baku Tahun 2014 Perusahaan menggunakan beberapa bahan baku dalam proses produksi roti tawar. Bahan baku tersebut antara lain terigu, mentega, gula pasir, bread yeast/ragi, bread improver/pengempuk roti, serta garam. Data biaya bahan baku yang digunakan oleh perusahaan selama tahun 2014 dapat dilihat dalam tabel 5.2. Tabel 5.2 Biaya Bahan Baku UKM Langgeng Roti Tahun 2014 Bahan Baku Harga (Rp) Nama /Satuan Terigu 7000/kg Mentega 10.000/kg Gula Pasir 10.800/kg 5000/plastk Dry Yeast (3ons) 2500/plastk Bread Impr (2gr) Garam 1000/buah Total Sub Total Sumber: UKM Langgeng Roti

Januari

Februari

Maret

Kuantitas 2250 kg 150 kg 150 kg

Biaya (Rp) 15.750.000 1.500.000 1.620.000

Kuantitas 2225 kg 147 kg 147,5 kg

Biaya (Rp) 15.575.000 1.470.000 1.593.000

Kuantitas 2200 kg 148 kg 147 kg

Biaya (Rp) 15.400.000 1.480.000 1.587.600

180 ons

300.000

177 ons

295.000

177 ons

295.000

180 gram 150 buah

225.000 150.000 19.545.000

178 gram 148 buah

222.500 148.000 19.303.500

176 gram 147 buah

220.000 147.000 19.129.600 57.978.100

Tabel 5. 2 Biaya Bahan Baku UKM Langgeng Roti Tahun 2014 (Lanjutan) Bahan Baku Harga (Rp) Nama /Satuan Terigu Mentega Gula Pasir Dry Yeast Bread Impr Garam

April Kuantitas

Mei

Biaya (Rp)

Kuantitas

Juni

Biaya (Rp)

Kuantitas

Biaya (Rp)

7000/kg

2200 kg

15.400.000

2175 kg

15.225.000

2200 kg

15.400.000

10.000/kg

146 kg

1.460.000

146 kg

1.460.000

146 kg

1.460.000

10.800/kg 5000/plastik (3ons) 2500/plastik (2gram)

146,5 kg

1.582.200

146 kg

1.576.800

147 kg

1.587.600

177 ons

295.000

177 ons

295.000

171 ons

285.000

176 gram

220.000

174 gram

217.500

176 gram

220.000

1000/buah

146 buah

146.000

146 buah

146.000

146 buah

Total

19.103.200

Sub Total Sumber: UKM Langgeng Roti

18.920.300

146.000 19.098.600 57.122.100

40


Tabel 5.2 Biaya Bahan Baku UKM Langgeng Roti Tahun 2014 (Lanjutan) Bahan Baku Juli Agustus Harga (Rp) Nama /Satuan Kuantitas Biaya (Rp) Kuantitas Biaya (Rp) Terigu 7000/kg 2175 kg 15.225.000 2200 kg 15.400.000 Mentega 10.000/kg 146 kg 1.460.000 146 kg 1.460.000 Gula Pasir 10.800/kg 145 kg 1.566.000 145,5 kg 1.571.400 Dry 5000/plastik Yeast (3ons) 177 ons 295.000 174 ons 290.000 Bread 2500/plastik Impr (2gram) 176 gram 220.000 174 gram 217.500 Garam 1000/buah 146 buah 146.000 146 buah 146.000 Total 18.912.000 19.084.900 Sub Total

September Kuantitas 2225 kg 148 kg

Biaya (Rp) 15.575.000 1.480.000

148,5 kg

1.603.800

177 ons

295.000

178 gram 148 buah

222.500 148.000 19.324.300 57.321.200

Sesuai dengan data penjualan milik perusahaan (tabel 5.1), maka biaya bahan baku untuk bulan Januari dan Februari adalah yang tertinggi. Hal ini sesuai dengan jumlah penjualan pada bulan tersebut. Biaya bahan baku terbesar terdapat pada terigu sekaligus sebagai bahan pokok utama dan kemudian diikuti dengan gula pasir, mentega, bread yeast/ragi, bread improver/pengembang roti hingga garam. a) Biaya Tenaga Kerja Tahun 2014 Dalam menjalankan usahanya, perusahaan tidak membagi proses produksinya kedalam beberapa departemen tertentu. Semua proses produksi dari awal hingga akhir dilakukan secara bersama-sama oleh karyawannya. Proses produksi baru akan dimulai jika bahan baku produksi sudah tersedia seluruhnya.

41


Upah karyawan yang diberikan oleh perusahaan disesuaikan dengan Upah Minimum Regional (UMR) setiap tahunnya. Untuk tahun 2014 kota Klaten memiliki tingkat UMR sebesar Rp1.070.000 dengan jumlah karyawan sebanyak 5 orang, maka dapat diketahui biaya tenaga kerja langsung untuk setiap bulannya adalah Rp5.350.000 (Rp1.070.000 × 5 karyawan). Biaya tenaga kerja perusahaan selama tahun 2014 dapat dilihat dalam tabel 5.3. Tabel 5.3 Biaya Tenaga Kerja Perusahaan Tahun 2014 Bulan Januari

Upah Rp5.350.000

Februari

5.350.000

Maret

5.350.000

April

5.350.000

Mei

5.350.000

Juni

5.350.000

Juli

5.350.000

Agustus

5.350.000

September

5.350.000

Oktober

5.350.000

November

5.350.000

Desember

5.350.000

TOTAL

Rp64.200.000

Sumber: UKM Langgeng Roti

b) Biaya Overhead Pabrik Tahun 2014 1. Biaya Air Langgeng Roti Tahun 2014 Biaya air perusahaan masih menyatu dengan rumah tangga. Namun dalam penentuan harga pokok produksi perusahaan menggunakan air sebanyak 6

42


ember hitam kecil (7 liter/ember) dalam satu hari. Ini berarti dalam satu hari perusahaan akan membutuhkan ±42 liter dan ±1260 liter (1,26m3) dalam satu bulan. Pemilik perusahaan menggunakan estimasi harga air dalam penghitungan harga pokok produksi per m3 adalah Rp3.000. Maka biaya air untuk setiap bulannya adalah: Biaya Air = pemakaian (m3) × estimasi tarif air = 1,26 × 3000 = Rp3.780 Dari hasil perhitungan di atas diketahui biaya air yang diestimasikan perusahaan untuk setiap bulannya adalah Rp3.780. Biaya air perusahaan dapat dilihat lebih lengkap pada tabel 5.4. Tabel 5.4 Biaya Air Langgeng Roti Tahun 2014 Bulan Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober November Desember TOTAL

Biaya Air Rp3.780 3.780 3.780 3.780 3.780 3.780 3.780 3.780 3.780 3.780 3.780 3.780 Rp45.360


43


2. Biaya Listrik Langgeng Roti Tahun 2014 Biaya listrik yang dikeluarkan oleh pemilik perusahaan selama satu bulan berkisar ± Rp225.000. Biaya listrik yang dikeluarkan tersebut masih berupa biaya listrik gabungan antara listrik rumah tangga dengan listrik untuk perusahaan. Perusahaan mengestimasikan besarnya biaya listrik untuk rumah tangga adalah 70% dan untuk perusahaan adalah 30%, sehingga biaya listrik untuk rumah tangga adalah Rp157.500 (Rp225.000×70%) dan biaya listrik untuk perusahaan sendiri adalah Rp67.500 (Rp225.000×30%). Biaya listrik perusahan dapat dilihat pada tabel 5.5. Tabel 5.5 Biaya Listrik Langgeng Roti Tahun 2014 Bulan Biaya Listrik Januari Rp67.500 Februari 67.500 Maret 67.500 April 67.500 Mei 67.500 Juni 67.500 Juli 67.500 Agustus 67.500 September 67.500 Oktober 67.500 November 67.500 Desember 67.500 TOTAL Rp810.000 Sumber: UKM Langgeng Roti

3. Biaya Plastik Langgeng Roti Tahun 2014 Biaya plastik yang dikeluarkan oleh perusahaan selama tahun 2014 selalu berubah-ubah setiap bulannya mengingat biaya plastik di sini adalah biaya

44


variabel, yaitu biaya yang besarnya akan berubah mengikuti jumlah unit yang diproduksi. Perusahaan membeli plastik dalam satuan pack, yang mana dalam 1pack = 1000 lembar plastik. Harga beli setiap 1 pack plastik tersebut adalah Rp50.000. Perhitungan biaya plastik perusahaan tahun 2014 dapat dilihat pada tabel 5.6. Tabel 5.6 Biaya Plastik Langgeng Roti Tahun 2014 Bulan Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober November Desember TOTAL

Kuantitas (Pack) 14 13 13 14 13 13 13 13 14 13 13 14 160

Biaya Per Satuan Rp50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000

Biaya Rp700.000 650.000 650.000 700.000 650.000 650.000 650.000 650.000 700.000 650.000 650.000 700.000 Rp8.000.000


4. Biaya LPG Langgeng Roti Tahun 2014 Biaya LPG yang digunakan oleh perusaahaan merupakan biaya variabel, semakin banyak jumlah unit yang diproduksi maka semakin tinggi juga biaya LPG yang dikeluarkan perusahaan. Dalam proses produksi perusahaan menggunakan gas LPG ukuran 12kg. Berdasarkan informasi yang diperoleh dari perusahaan, 1 tabung gas bisa dimanfaatkan untuk memproduksi roti tawar sebanyak 600 unit roti. Perusahaan membeli LPG

45


(12kg) dengan harga per tabungnya adalah Rp100.000. Data biaya LPG perusahan selama tahun 2014 dapat dilihat di dalam tabel 5.7. Tabel 5.7 Biaya LPG Langgeng Roti Tahun 2014 Kuantitas Bulan (Tabung) Januari 23 Februari 22 Maret 22 April 22 Mei 22 Juni 22 Juli 22 Agustus 22 September 22 Oktober 23 November 22 Desember 23 Total 267

Biaya per LPG (12kg) Rp100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000

Biaya Rp2.300.000 2.200.000 2.200.000 2.200.000 2.200.000 2.200.000 2.200.000 2.200.000 2.200.000 2.300.000 2.200.000 2.300.000 Rp26.700.000


Dalam penghitungan harga pokok produksi perusahaan menjumlahkan biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, serta biaya overhead pabrik yang terdiri dari biaya air, listrik, biaya plastik dan biaya LPG setiap bulannya. Penghitungan harga pokok produksi menurut perusahaan lebih jelasnya dapat dilihat dalam tabel 5.8.

46


Tabel 5.8 Harga Pokok Produksi Langgeng Roti Tahun 2014 (Dalam Satuan Rupiah) BIAYA Januari Februari Maret Biaya Bahan Baku Biaya Tenaga Kerja

April

Sub Total

19.545.000 5.350.000

19.303.500 5.350.000

19.129.600 5.350.000

19.103.200 5.350.000

77.081.300 21.400.000

-Biaya Air -Biaya Listrik

3.780 67.500

3.780 67.500

3.780 67.500

3.780 67.500

15.120 270.000

-Biaya Plastik -Biaya LPG

700.000 2.300.000

650.000 2.300.000

650.000 2.300.000

700.000 2.300.000

2.700.000 9.200.000

Biaya Produksi Produk Dalam Proses Awal Periode Harga Pokok Produksi Dalam Proses Produk Dalam Proses Akhir Periode

27.966.280

27.674.780

27.500.880

27.524.480

110.666.420

-

-

27.524.480

110.666.420

-

-

Harga Pokok Produksi Dihasilkan Juml. Produksi (Unit) Harga Pokok Produksi/Unit (Pembulatan)

27.966.280 13.500

27.674.780 13.240

27.500.880 13.260

27.524.480 13.155

110.666.420 53.155

Rp2.072

Rp2.090

Rp2.074

Rp2.092

Biaya Overhead Pabrik

-

-

27.966.280

-

27.674.780

-

27.500.880

-

-


Tabel 5.8 (Lanjutan) Harga Pokok Produksi Langgeng Roti Tahun 2014 (Dalam Satuan Rupiah) BIAYA Biaya Bahan Baku Biaya Tenaga Kerja Biaya Overhead Pabrik -Biaya Air -Biaya Listrik -Biaya Plastik -Biaya LPG Biaya Produksi Produk Dalam Proses Awal Harga Pokok Produksi Dalam Proses Produk Dalam Proses Akhir Harga Pokok Produksi Dihasilkan Juml. Produksi (Unit) Harga Pokok Produksi/Unit

Mei 18.920.300

Juni 19.098.600

Juli 18.912.000

Agustus 19.084.900

Sub Total 76.015.800

5.350.000

5.350.000

5.350.000

5.350.000

21.400.000

3.780

3.780

3.780

3.780

15.120

67.500 650.000

67.500 650.000

67.500 650.000

67.500 650.000

270.000 2.600.000

2.300.000 27.291.580

2.300.000 27.469.880

2.300.000 27.283.280

2.300.000 27.456.180

9.200.000 109.500.920

-

-

27.456.180

109.500.920

-

-

-

-

27.291.580

-

27.469.880

-

-

27.283.280 -

27.291.580

27.469.880

27.283.280

27.456.180

109.500.920

13.145 Rp2.076

13.130 Rp2.092

13.135 Rp2.077

13.135 Rp2.090

52.545


47


Tabel 5.8 (Lanjutan) Harga Pokok Produksi Langgeng Roti Tahun 2014 (Dalam Satuan Rupiah) BIAYA (Rp)

September

Oktober

November

Desember

Sub Total

TOTAL

Biaya Bahan Baku

19.324.300

19.340.300

19.534.000

19.545.000

77.743.600

230.840.700

Biaya Tenaga Kerja

5.350.000

5.350.000

5.350.000

5.350.000

21.400.000

64.200.000

3.780

3.780

3.780

3.780

15.120

45.360

-Biaya Listrik

67.500

67.500

67.500

67.500

270.000

810.000

-Biaya Plastik

700.000

650.000

650.000

700.000

2.700.000

8.000.000

-Biaya LPG

2.300.000

2.300.000

2.300.000

2.300.000

9.200.000

26.700.000

Biaya Produksi Produk Dalam Proses Awal Harga Pokok Produksi Dalam Proses Produk Dalam Proses Akhir Harga Pokok Produksi

27.745.580

27.771.580

27.905.280

27.966.280

111.418.720

330.596.060

-

-

-

-

-

-

27.745.580

27.771.580

27.905.280

27.966.280

111.418.720

330.596.060

-

-

-

-

-

-

27.745.580

27.771.580

27.905.280

27.966.280

111.418.720

330.596.060

13.330

13.400

13.450

13.500

53.680

159.380

Rp2.081

Rp2.068

Rp2.075

Rp2.072

BOP -Biaya Air

Jum.Produksi (Unit) Harga Pokok Produksi/Unit

Rp2.074

Berdasarkan tabel 5.8 dapat dilihat harga pokok produksi perusahaan selalu berfluktuasi setiap bulannya, namun meskipun demikian harga pokok produksi relatif konstan karena selama tahun 2014 selalu berada dikisaran Rp2.000 dan Rp2.100 dengan rata-rata harga pokok produksi yaitu Rp2.074. b. Harga Pokok Produksi Menurut Metode Full Costing 1) Biaya Bahan Baku Aktual Tahun 2014 Harga pokok produksi dihitung dengan cara menjumlahkan seluruh biaya produksi yaitu biaya bahan bahan baku, tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik. Metode full costing adalah metode yang mengutamakan

48


kedetailan dalam setiap penentuan biaya produksi. Biaya bahan baku per unit untuk setiap kali proses produksinya dapat dilihat pada tabel 5.9 di bawah ini. Tabel 5.9 Rincian Biaya Bahan Baku Aktual Per Unit Bahan Baku

Biaya Bahan Baku/Roti

Kuantitas

Biaya/Satuan

Terigu

75 kg

Rp7.000/kg

Rp525.000

Rp1.166,67

Mentega

5 kg

10.000/kg

50.000

111,11

Gula Pasir

5 kg

10.800/kg

54.000

120,00

Dry Yeast

6 ons

1.667/ons

10.000

22,22

Bread Improver

6 gram

1.667/gram

7.500

16,67

Garam

5 buah

1.000/buah

5.000

11,11

Total

Biaya

Rp651.500

Unit Diproduksi (Unit)

450

BBB Per Unit

Rp1.447,77

Penghitungan harga pokok satuan setiap elemen biaya diatas dilakukan dengan didasarkan data produksi dalam satu hari. Dalam satu hari perusahaan dapat memproduksi roti sebanyak 450 roti, sehingga ditampilkan juga kuantitas serta biaya per satuan bahan baku untuk menghitung biaya per satuan elemen biaya. Kemudian biaya per satuan elemen biaya tersebut akan dijumlahkan secara vertikal dan menghasilkan biaya bahan baku per roti yaitu sebesar Rp1.447,77.

2) Biaya Tenaga Kerja Aktual Tahun 2014 Penghitungan biaya tenaga kerja menurut metode full costing menggunakan data upah tenaga kerja yang sama dengan perusahaan. Ini dikarenakan biaya tenaga kerja yang diterapkan dalam perusahaan adalah biaya tetap, yang berarti akan selalu ada pengeluaran yang sama untuk setiap bulannya meskipun jumlah

49


produksi setiap harinya selalu berubah-ubah. Biaya tenaga kerja langsung yang dikeluarkan oleh perusahaan setiap bulannya selama tahun 2014 dapat dilihat di dalam tabel 5.10. Tabel 5.10 Biaya Tenaga Kerja Perusahaan Tahun 2014 Bulan Januari

Upah

Unit Diproduksi

Rp5.350.000

13.500

Februari

5.350.000

13.240

Maret

5.350.000

13.260

April

5.350.000

13.155

Mei

5.350.000

13.145

Juni

5.350.000

13.130

Juli

5.350.000

13.135

Agustus

5.350.000

13.135

September

5.350.000

13.330

Oktober

5.350.000

13.400

November

5.350.000

13.450

Desember

5.350.000

13.500

Rp64.200.000

159.380

TOTAL

3) Biaya Overhead Pabrik Aktual Tahun 2014 Metode full costing mengharuskan untuk menggunakan semua biaya yang terkait dalam proses produksi baik biaya variabel maupun non variabel. Penghitungan biaya overhead pabrik ini tidak hanya memperhitungkan biaya listrik, air, plastik dan LPG, tapi juga memperhitungkan biaya depresiasi serta perawatan dan pemeliharaan alat-alat produksi.

50


a. Biaya Air Aktual Tahun 2014 Penghitungan biaya air aktual menggunakan penghitungan biaya yang sesungguhnya dengan menggunakan tarif yang berlaku sesuai dengan PDAM kota Klaten tahun 2014. Untuk memproduksi 450 roti dibutuhkan 6 ember hitam kecil (1ember = 7 liter), maka dalam satu hari membutuhkan 42 liter dan dalam satu bulan membutuhkan 1260 liter (1,26m3). Berdasarkan jumlah air yang dibutuhkan untuk memproduksi roti sebanyak 450 roti, maka dapat dihitung jumlah air yang dibutuhkan yaitu sebanyak 0,093 liter/unit roti. Penghitungan biaya air aktual tahun 2014 dapat dilihat pada tabel 5.11. Tabel 5.11 Biaya Air Aktual Tahun 2014 Kuantitas Air/Unit Unit Roti Bulan Diproduksi (Liter) Januari 13.500 0,093 Februari 13.240 0,093 Maret 13.260 0,093 April 13.155 0,093 Mei 13.145 0,093 Juni 13.130 0,093 Juli 13.135 0,093 Agustus 13.135 0,093 September 13.330 0,093 Oktober 13.400 0,093 November 13.450 0,093 Desember 13.500 0,093 TOTAL 159.380

Kuantitas Air (m3) 1,26 1,23 1,23 1,22 1,22 1,22 1,22 1,22 1,24 1,25 1,25 1,26 14,82

51

Tarif Air / 10 m3 Rp2.100 2.100 2.350 2.350 2.350 2.350 2.350 2.350 2.350 2.350 2.350 2.350

Biaya Air Rp2.646 2.583 2.891 2.867 2.867 2.867 2.867 2.867 2.914 2.938 2.938 2.961 Rp34.206


b. Biaya Listrik Aktual Tahun 2014 Biaya listrik yang dikeluarkan oleh pemilik perusahaan selama satu bulan berkisar ± Rp225.000. Biaya listrik tersebut masih masih merupakan biaya listrik gabungan yaitu untuk rumah tangga dan untuk perusahaan. Namun walaupun demikian pemilik perusahaan mengestimasikan biaya listrik yang dikeluarkan khusus untuk perusahaan adalah sebesar 30% atau sebesar Rp67.500 setiap bulannya, dengan demikian dapat diperhitungkan tarif listrik yang dialokasikan ke 1 buah roti adalah Rp5, (Rp67.500/13.500 roti). Biaya listrik aktual diperoleh dari hasil perkalian tarif listrik per unit roti dengan jumlah unit diproduksi setiap bulannya selama tahun 2014. Perhitungan biaya listrik aktual untuk lebih jelasnya dapat dilihat seperti dalam tabel 5.12. Tabel 5.12 Biaya Listrik Aktual Tahun 2014 Tarif Unit Listrik Bulan Diproduksi per Unit Januari 13.500 Rp5 Februari 13.240 5 Maret 13.260 5 April 13.155 5 Mei 13.145 5 Juni 13.130 5 Juli 13.135 5 Agustus 13.135 5 September 13.330 5 Oktober 13.400 5 November 13.450 5 Desember 13.500 5 Total 159.380

52

Biaya Aktual Listrik Rp67.500 66.200 66.300 65.775 65.725 65.650 65.675 65.675 66.650 67.000 67.250 67.500 Rp796.900


c. Biaya Plastik Aktual Tahun 2014 Perusahaan menggunakan plastik dalam proses produksi tahap akhir yaitu untuk membungkus roti tawar yang sudah jadi sebelum akhirnya dijual kepada konsumen. Harga untuk 1 pack plastik (1000 lembar) adalah Rp50.000.

Maka

tarif

plastik

per

unit

roti

adalah

Rp50

(Rp50.000/1000lbr). Biaya plastik aktual setiap bulannya diperoleh dari hasil perkalian biaya plastik per unit roti dengan jumlah unit diproduksi setiap bulannya. Perhitungan biaya plastik lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel 5.13. Tabel 5.13 Biaya Plastik Aktual Tahun 2014 Unit Diproduksi

Tarif Plastik per Unit

Januari

13.500

Rp50

Rp675.000

Februari

13.240

50

662.000

Maret

13.260

50

663.000

April

13.155

50

657.750

Mei

13.145

50

657.250

Juni

13.130

50

656.500

Juli

13.135

50

656.750

Agustus

13.135

50

656.750

September

13.330

50

666.500

Oktober

13.400

50

670.000

November

13.450

50

672.500

Desember

13.500

50

675.000

Bulan

Total

159.380

Biaya Aktual Plastik

Rp7.969.000

53


d. Biaya LPG Aktual Tahun 2014 Biaya LPG ini dihitung berdasarkan informasi yang diperoleh dari perusahaan. Menurut perusahaan satu tabung gas (12kg) bisa digunakan untuk mengolah adonan hingga 4 karung (100kg tepung). Penghitungan biaya LPG secara lebih rinci disajikan dalam tabel 5.14. Tabel 5.14 Biaya LPG Aktual per Unit Tahun 2014 Tepung 100kg

Unit (roti) Diproduksi 600 unit

Harga Per LPG Rp100.000

Tarif LPG Per Unit Rp166,67

Dari hasil perhitungan tabel 5.16 dapat kita lihat tarif LPG untuk per roti adalah Rp166,67. Berdasarkan tarif LPG per roti tersebut kemudian dihitung tarif LPG sesungguhnya selama tahun 2014 yaitu dengan cara mengalikan tarif LPG tersebut dengan jumlah produksi setiap bulannya selama tahun 2014. Biaya LPG aktual per roti dapat dilihat pada tabel 5.15. Tabel 5.15 Biaya LPG Aktual Tahun 2014 Bulan Jum. Produksi Januari 13.500 Februari 13.240 Maret 13.260 April 13.155 Mei 13.145 Juni 13.130 Juli 13.135 Agustus 13.135 September 13.330 Oktober 13.400 November 13.450 Desember 13.500 Total 159.380

Tarif LPG per Unit Rp166,67 166,67 166,67 166,67 166,67 166,67 166,67 166,67 166,67 166,67 166,67 166,67

54

Biaya Aktual LPG Rp2.250.045 2.206.711 2.210.044 2.192.544 2.190.877 2.188.377 2.189.210 2.189.210 2.221.711 2.233.378 2.241.712 2.250.045 Rp26.563.865


e. Biaya Depresiasi Alat Produksi Selama menjalankan bisnisnya perusahaan mengklasifikasikan alat produksi sebagai modal awal perusahaan, sehingga perusahaan tidak memperhitungkan biaya depresiasi dan juga biaya perawatan alat produksi. Alat-alat yang digunakan oleh perusahaan di dalam proses produksi antara lain mixer, oven, dan loyang cetakan. Biaya depresiasi tahun 2015 digunakan untuk menghitung harga pokok produksi taksiran menurut metode full costing. Berikut ini rumus penghitungan biaya depresiasi alat produksi.

Berdasarkan rumus hitungan di atas maka dapat diketahui biaya depresiasi

untuk

masing-masing

alat

produksi

setiap

tahunnya.

Penghitungan biaya depresiasi alat-alat produksi dapat dilihat di dalam tabel 5.16. Tabel 5.16 Biaya Depresiasi Alat Produksi Tahun Alat Perolehan Harga Perolehan Mixer 2009 5.500.000 Oven 2009 5.000.000 Loyang 2002 2.000.000 Total

55

Usia Ekonomis 10 tahun 8 tahun 15 tahun

Biaya Depresiasi Rp550.000 625.000 133.133 Rp1.308.133


f. Biaya Pemeliharaan dan Perawatan Alat Produksi Perusahaan tidak pernah lupa untuk selalu memperhatikan kondisi alatalat yang digunakan dalam proses produksi. Biaya pemeliharaan alat produksi adalah biaya yang digunakan untuk merawat maupun memperbaiki alat produksi yang sedang rusak. Namun meskipun perusahaan mengakui adanya biaya pemeliharaan, perusahaan tetap tidak memasukkan biaya pemeliharaan ke dalam biaya produksi. Beberapa kegiatan pemeliharaan dan perawatan yang dilakukan oleh perusahaan misalnya membersihkan alat-alat produksi yang digunakan melumasi mesin dengan oli hingga penggantian suku cadang mesin. Biaya pemeliharaan dan perawatan untuk masing-masing alat produksi yang digunakan dapat dilihat pada tabel 5.17. Tabel 5.17 Biaya Pemeliharaan dan Perawatan Alat Produksi Tahun 2014 Biaya Alat Produksi Pemeliharaan Mixer

Rp300.000

Oven

480.000

Loyang

320.000

TOTAL

Rp1.100.000


Penghitungan harga pokok produksi dengan menggunakan metode full costing berbeda dengan metode yang digunakan oleh perusahaan. Dalam metode full costing

56


semua biaya yang digunakan dalam proses produksi akan diklasifikasikan sebagai biaya produksi, baik biaya variabel maupun non variabel. Dalam penghitungan harga pokok produksi dengan metode full costing, ada beberapa biaya yang tidak digunakan oleh perusahaan namun akan digunakan oleh peneliti. Biaya-biaya tersebut antara lain biaya depresiasi dan biaya pemeliharaan alat produksi yang sebelumnya sudah diperhitungkan rinciannya terlebih dahulu. Perusahaan sebaiknya juga memperhitungkan harga pokok produksi untuk tahun depan karena didasarkan berbagai macam pertimbangan-pertimbangan terkait kebijakan pemerintah, seperti kenaikan BBM bersubsidi serta harga gas LPG yang diperkirakan akan terus mengalami kenaikan. Berdasarkan berbagai informasi yang diperoleh tersebut, perusahaan memperkirakan biaya produksi akan mengalami kenaikan sebesar 25% dari tahun sebelumnya. Di tahun yang akan datang perusahaan tidak memiliki rencana untuk menaikkan upah tenaga kerja, sehingga biaya tenaga kerja langsung taksiran akan sama dengan biaya tenaga kerja langsung pada tahun 2014. Harga pokok produksi tahun 2014 dan taksiran harga pokok produksi tahun 2015 dapat dilihat di dalam tabel 5.18.

57


c. Perbandingan Harga Pokok Produksi Menurut Perusahaan dengan Menurut Metode Full Costing Harga pokok produksi yang dihitung dengan menggunakan metode full costing menghasilkan angka yang lebih tinggi. Ini

dikarenakan metode full costing

menggunakan biaya depresiasi dan biaya perawatan mesin, sementara menurut perusahaan kedua biaya tersebut tidak digunakan dalam penghitungan harga pokok produksi. Perusahaan tidak memperhitungkan biaya depresiasi serta biaya perawatan alat-alat produksi dikarenakan perusahaan memiliki anggapan bahwa alat-alat produksi yang digunakan dalam proses produksi adalah modal awal, sehingga sudah menjadi resiko perusahaan jika alat-alat produksi yang digunakan mengalami kerusakan. Perbandingan harga pokok produksi menggunakan metode perusahaan dengan metode full costing dapat dilihat dalam tabel 5.19.

58


Tabel 5.18 Tabel Harga Pokok Produksi Menurut Metode Full Costing Tahun 2014 2014 2015 BIAYA PRODUKSI (Aktual) Total (Taksiran)

Total

Biaya Langsung Biaya Bahan Baku -Terigu

185.943.865

232.429.831

-Mentega

17.708.712

22.135.890

-Gula Pasir

19.125.600

23.907.000

-Dry Yeast

3.541.424

4.426.780

-Bread Improver

2.656.865

3.321.081

-Garam

1.770.712

230.747.178

2.213.390

288.433.972

64.200.000

64.200.000

64.200.000

64.200.000

Biaya Tenaga Kerja -Pengolahan Biaya Overhead Pabrik -Air

34.206

42.757

-Listrik

796.900

996.125

-Plastik

7.969.000

9.961.250

-LPG

26.563.865

35.363.971

33.204.831

44.204.963

Biaya Tidak Langsung Depresiasi Mixer

550.000

550.000

Depresiasi Oven

625.000

625.000

Depresiasi Loyang

133.333

133.333

Perawatan Mixer

300.000

300.000

Perawatan Oven

480.000

480.000

Perawatan Loyang

320.000

Total Biaya Produksi Barang Dalam Proses Awal Harga Pokok Produksi Dalam Proses Barang Dalam Proses Akhir Harga Pokok Produksi Unit Diproduksi (Unit) Harga Pokok Produksi 2014 (Pembulatan)

59

2.408.333

320.000

2.408.333

332.719.482

399.247.268

-

-

332.719.482

399.247.268

-

-

332.719.482

399.247.268

159.380

159.380

2.088

2.505


Tabel 5.19 Perbandingan Harga Pokok Produksi Metode Perusahaan dengan Metode Full Costing Full Tahun Perusahaan Costing Selisih 2014 Rp2.074 Rp2.088 Rp14

2. Perbedaan Harga Jual Menurut Perusahaan dengan Metode Cost Plus Pricing a. Harga Jual Menurut Perusahaan Perusahaan tidak menggunakan besaran persentase mark up tertentu dalam penetapan harga jual. Selama tahun 2014 perusahaan selalu menjual roti dengan harga yang relatif konstan, yaitu pada harga Rp2.700/roti. Perusahaan memperkirakan untuk tahun 2015 akan terjadi kenaikan biaya produksi sebesar 25% dari tahun sebelumnya. Penghitungan harga pokok produksi taksiran tahun 2015 dapat dilihat pada tabel 5.20.

60


Tabel 5.20 Biaya Produksi Perusahaan Taksiran Tahun 2015 BIAYA Biaya Bahan Baku

BIAYA PRODUKSI TAHUN 2014

BIAYA PRODUKSI TAKSIRAN TAHUN 2015

Rp230.840.700

Rp288.550.875

64.200.000

64.200.000

45.360

56.700

-Biaya Listrik

810.000

1.012.500

-Biaya Plastik

8.000.000

10.000.000

26.700.000

33.375.000

Biaya Produksi Produk Dalam Proses Awal Periode Harga Pokok Produksi Dalam Proses Produk Dalam Proses Akhir Periode Harga Pokok Produksi Dihasilkan

Rp330.596.060

Rp397.195.075

Rp330.596.060

Rp397.195.075

Juml. Produksi (Unit) Harga Pokok Produksi/Unit (Pembulatan)

159.380

159.380

Rp2.074

Rp2.492

Biaya Tenaga Kerja BOP -Biaya Air

-Biaya LPG

-

-

Rp330.596.060 -

Rp397.195.075 -

Berdasarkan biaya produksi taksiran tahun 2015 dan dengan pertimbangan besarnya laba yang diinginkan, maka dapat ditentukan besarnya harga jual roti untuk tahun 2015. Perusahaan mengharapkan mendapatkan laba sebesar Rp105.000.000, namun walaupun demikian perusahaan tidak mengharuskannya karena mengingat adanya persaingan harga dengan para pesaing dan perusahaan tidak mengalami kerugian. Penentuan harga jual menurut perusahaan dapat dilihat pada tabel 5.21.

61


Tabel 5.21 Penentuan Harga Jual Tahun 2015 Harga Pokok Produksi

Rp397.195.075

Laba Diharapkan Tahun 2015

Rp105.000.000 502.195.075 159.380

Unit Diproduksi (Unit) Harga Jual Diharapkan (Pembulatan)

Rp3.151

Harga Jual Aktual 2015

Rp2.700

Dari tabel di atas diketahui bahwa harga jual yang sebaiknya ditetapkan perusahaan untuk mencapai laba sebesar Rp105.000.000 adalah sebesar Rp3.151. Namun walaupun demikian harga jual yang ditetapkan perusahaan hingga saat ini masih sama dengan harga jual tahun 2014, yaitu pada harga Rp2.700. b. Harga Jual Menurut Metode Cost Plus Pricing Taksiran Harga Pokok Produksi Dihasilkan Produk Jadi Awal Periode Produk Tersedia untuk Dijual Produk Jadi Akhir Periode

Rp399.247.268 0 Rp399.247.268 0

Taksiran Harga Pokok Penjualan

Rp399.247.268

+ _

Berdasarkan hasil wawancara dengan pemilik perusahaan, perusahaan memiliki keinginan untuk bisa mencapai laba sebesar Rp105.000.000 selama tahun 2015. Penentuan harga jual dengan cost plus pricing menggunakan harga pokok produksi taksiran tahun 2015, karena dalam menentukan harga jual informasi harga pokok produksi tahun sebelumnya menjadi sangat penting untuk dijadikan sebagai patokan sebelum mempertimbangkan berbagai macam

62


kemungkinan yang akan terjadi di tahun yang akan datang misalnya kenaikan biaya produksi.

= 0,26 atau 26,29% Metode cost plus pricing menentukan harga jual yang paling sederhana yaitu dengan menambahkan sejumlah mark up. Berikut ini akan dihitung harga jual dengan menambahkan mark up yang sudah dihitung terlebih dahulu.

Dari tabel di atas dapat kita lihat harga jual yang seharusnya ditetapkan oleh perusahaan adalah Rp3.163,57/unit roti.

63


c. Perbandingan Harga Jual Menurut Perusahaan dengan Menurut Metode Cost Plus Pricing Penentuan harga jual dengan menggunakan metode cost plus pricing dilakukan dengan cara menambahkan besarnya persentase mark up yang diinginkan perusahaan pada tahun yang akan datang. Selisih harga jual tahun 2015 perusahaan dengan metode cost plus pricing dapat dilihat dalam tabel 5.22 dan 5.23. Tabel 5.22 Harga Jual Menurut Perhitungan Perusahaan Dengan Metode Cost Plus Pricing Perhitungan Cost Plus Tahun Perusahaan Pricing Selisih 2015

Rp3.151

Rp3.163,57

Rp12,57

Tabel 5.23 Harga Jual Aktual Dengan Metode Cost Plus Pricing Harga Jual Cost Plus Tahun Aktual Pricing Selisih 2015

Rp2.700

Rp3.163,57

Rp463,57

Dari tabel di atas diketahui harga jual yang seharusnya ditetapkan perusahaan apabila ingin mencapai laba sebesar Rp105.000.000 adalah Rp3.151, meski pun demikan pada kenyataannya hingga saat ini (2015) perusahaan masih menjual pada harga Rp2.700. Metode cost plus pricing menghasilkan harga jual yang seharusnya ditetapkan perusahaan jika ingin mencapai laba sebesar Rp105.000.000 adalah sebesar Rp3.163,57. Hal ini berati timbul selisih sebesar Rp12,57 atau 0,4% jika dibandingkan dengan harga jual menggunakan perhitungan perusahaan yaitu

64


sebesar Rp3.151. Namun mengingat harga jual yang sesungguhnya ditetapkan perusahaan saat ini (2015) adalah Rp2.700, maka selisih juga akan timbul jika dibandingkan dengan harga jual yang ditetapkan dengan menggunakan metode cost plus pricing yaitu sebesar Rp463,57 atau sebesar 17%. Perusahaan mengharapkan mendapatkan laba sebesar Rp105.000.000, namun walaupun demikian perusahaan tidak mengharuskannya karena mengingat adanya persaingan harga dengan para pesaing dan perusahaan tidak mengalami kerugian, oleh karena itu perusahaan tetap menetapkan harga jual sebesar Rp2.700. Selisih harga jual menggunakan metode full costing dengan metode cost plus pricing timbul karena perbedaan harga pokok produksi yang sudah berbeda sejak awal. Namun walaupun demikian harga pokok produksi bukanlah satusatunya faktor yang mempengaruhi harga jual. Harga jual juga bisa dipengaruhi oleh selera konsumen, kualitas dan bahkan kebijakan dari perusahaan sendiri. B. Pembahasan 1. Harga Pokok Produksi Harga pokok produksi yang dihitung menggunakan metode full costing menghasilkan hasil yang berbeda dengan harga pokok produksi yang dihitung menggunakan metode perusahaan. Harga pokok produksi tahun 2014 menurut metode perusahaan yaitu sebesar Rp2.074, sementara menurut metode full costing menghasilkan harga pokok produksi sebesar Rp2.088. Harga pokok produksi yang dihitung menggunakan metode full costing menghasilkan nilai 65


yang lebih tinggi. Perbedaan ini terdapat pada pembebanan biaya overhead pabrik. Perusahaan menggunakan estimasi untuk menetapkan biaya overhead pabrik. Sementara dalam metode full costing menggunakan tarif yang sesungguhnya terjadi pada tahun tersebut. Mengingat metode yang digunakan dalam menghitung harga pokok produksi adalah metode full costing, maka biaya overhead pabrik akan menggunakan tarif biaya overhead pabrik variabel dan tarif biaya overhead non variabel/tetap. Biaya overhead tahun 2015 yang dihitung oleh perusahaan dengan metode full costing memiliki selisih sebesar Rp13/unit dengan biaya overhead masing-masing sebesar Rp279/unit dengan metode perusahaan dan sebesar Rp292/unit dengan metode full costing. Besarnya selisih tersebut tidak hanya ditimbulkan karena metode full costing juga menggunakan biaya tetap, namun juga dalam penghitungan full costing seluruh biaya dihitung menggunakan biaya yang sesungguhnya terjadi. Selisih yang terjadi tersebut dikarenakan timbulnya biaya perawatan alat produksi yang diakui pengeluarannya namun tidak diperhitungkan dalam biaya produksi, sehingga biaya overhead pabrik perusahaan jauh lebih rendah dibandingkan metode full costing yang memperhitungkan biaya perawatan alat produksi. Selisih yang timbul di atas menunjukkan adanya selisih anggaran (budget atau spending variance) dalam perusahaan. Perusahaan setiap bulannya mampu berproduksi hingga kapasitas 13.500 unit, namun seringkali jumlah unit yang diproduksi tidak mencapai angka tersebut 66


setiap bulannya. Penggunaan kapasitas yang berbeda-beda tiap bulannya juga mempengaruhi harga pokok produksi yang dihitung oleh perusahaan setiap bulannya. Hal ini menunjukkan adanya ketidakefisienan dengan biaya overhead pabrik tetap. Apabila perusahaan berproduksi di bawah kapasitas yang dianggarkan (13.500 unit) sementara biaya overhead pabrik tetap perusahaan seperti biaya depresiasi dan perawatan akan selalu memiliki jumlah yang sama setiap bulannya. Hal ini merupakan petunjuk bahwa perusahaan telah mengeluarkan biaya overhead pabrik terlalu besar. 2. Harga Jual Produk Selama tahun 2014 perusahaan selalu menetapkan harga jual yang sama yaitu pada harga Rp2.700. Perusahaan tidak menentukan besarnya laba yang ingin ditambahkan secara pasti. Perusahaan hanya selalu berusaha agar nilai keluaran selalu lebih tinggi dari nilai masukkan yang dikorbankan untuk menghasilkan

keluaran

tersebut,

sehingga

perusahaan

tetap

dapat

menghasilkan laba. Perusahaan berharap dengan laba tersebut perusahaan akan

memiliki

kemampuan

untuk

berkembang

dan

tetap

mampu

mempertahankan eksistensinya di masa yang akan datang. Perusahaan Penentuan harga jual dengan cost plus pricing didasarkan pada harga pokok produksi taksiran tahun 2015, karena harga pokok taksiran digunakan untuk memastikan bahwa nilai masukkan yang dikorbankan memiliki nilai ekonomis yang lebih rendah daripada nilai keluarannya. Nilai masukkan adalah biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi suatu barang. Sementara nilai keluaran 67


adalah pendapatan yang diterima dari hasil penjualan produk yang diproduksi. Berdasarkan hasil penghitungan metode cost plus pricing memberikan penetapan harga jual produk untuk tahun 2015 yaitu sebesar Rp3.163,57 terdapat selisih harga jual sebesar Rp463,57 dengan perusahaan yang menjual dengan harga Rp2.700/unit roti.

68


BAB VI PENUTUP A. Kesimpulan Berdasarkan pembahasan di atas maka dapat diambil kesimpulan: 1. Ada perbedaan antara harga pokok produksi yang dihitung menggunakan metode perusahaan dengan harga pokok produksi yang dihitung berdasarkan metode full costing. 2. Ada perbedaan antara harga jual yang ditetapkan menggunakan metode perusahaan dengan harga jual yang ditetapkan menggunakan metode cost plus pricing. B. Keterbatasan Penelitian Dalam melakukan penelitian, berikut keterbatasan yang timbul di dalam penelitian di antaranya: 1. Biaya listrik dan biaya air dihitung berdasarkan estimasi dari

pemilik

perusahaan. 2. Biaya depresiasi gedung tidak diperhitungkan dalam penghitungan harga pokok produksi karena peneliti tidak mendapatkan data terkait. C. Saran Berdasarkan hasil kesimpulan diatas maka dapat dikemukakan beberapa saran yang dapat diberikan kepada perusahaan: 69


1.

Saran untuk perusahaan a. Perusahaan sebaiknya memperhitungkan seluruh unsur-unsur biaya overhead pabrik, yaitu biaya depresiasi dan perawatan alat produksi. Ini bertujuan supaya penghitungan harga pokok produksi dapat dilakukan dengan tepat dan biaya produksi dapat digunakan sebagai dasar penentuan harga jual dengan tepat. b. Perusahaan sebaiknya menentukan besaran persentase mark up laba yang diinginkan dalam penentuan harga jual. Ini bertujuan supaya perusahaan mengetahui pasti jumlah laba yang diperoleh apakah laba yang diharapkan sudah tercapai. c. Perusahaan sebaiknya menambah jumlah unit yang diproduksi atau meningkatkan penjualan apabila ingin mencapai laba yang diharapkan.

2.

Saran untuk penelitian selanjutnya a. Sebaiknya peneliti menggunakan analisis biaya volume atau cost volume profit analysis, sehingga peneliti dapat mengetahui volume penjualan atau jumlah unit yang diproduksi untuk dapat mencapai tingkat laba yang diharapkan perusahaan. b. Peneliti sebaiknya memperhitungkan biaya transportasi dan gedung pabrik kedalam biaya depresiasi dan perawatan aktiva tetap, sehingga menghasilkan perhitungan harga pokok produksi yang lebih akurat.

70


DAFTAR PUSTAKA Adirianto, Yustinus. (2004). “Evaluasi Penentuan Harga Pokok Produk Pada Perusahaan Meubel Studi Kasus Pada CV. Panca Perkasa Solo” Skripsi Tidak Dipublikasikan. Universitas Sanata Dharma. Yogyakarta. Bustami Nurlela, Bastian. (2006). Akuntansi Biaya. Penerbit Graha Ilmu, Jakarta. Carter, William K. (2009). Akuntansi Biaya. Buku Pertama. Jakarta: Salemba Empat. Firmansyah, Iman. (2013). Akuntansi Biaya Itu Gampang, Dunia Cerdas,Bandung. Garrison, Norren dan Brewer. (2002). Akuntansi Manajerial. Edisi 14. Salemba Empat. Jakarta Selatan. Hansen & Mowen, Management Accounting 7th Edition, Salemba Empat, Jakarta. Mulyadi. (2001). Akuntansi Manajemen. Salemba Empat, Jakarta. Mulyadi. (2005). Akuntansi Biaya. Unit Penerbit dan Percetakan Akademi Manajemen Perusahaan YKPN, Yogyakarta. Ony, Widilestariningtyas, Sonny W.F, Sri Dewi Anggadini. (2012). Akuntansi Biaya. Graha Ilmu, Bandung Riwayadi. (2014). Akuntansi Biaya. SalembaEmpat, Jakarta Selatan. Samryn, L.M. (2012). Akuntansi Manajemen. Penerbit Kencana, Jakarta. Siregar, Baldric, Bambang Suripto, Dody Hapsoro, Eko Widodo Lo, Erlina Herowati, Lita Kusumasari dan Nurofik. (2013). Akuntansi Biaya. Edisi 2. Salemba Empat, Jakarta Selatan. Subiyanto, I Suripto.B. (1987). Akuntansi Biaya. Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi YKPN, Yogyakarta. Tania, Irna. (2010). “Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Roti Dengan Metode Proccess Costing Dan Pengaruhnya Terhadap Harga Jual Studi Kasus Pada UKM Edie’s Bakery, Bogor”. Skripsi Tidak Dipublikasikan. Institut Pertanian Bogor. Witjaksono, Armanto. (2012). Akuntansi Biaya. Graha Ilmu, Yogyakarta. Wusandari, Nurhayati. (2004). “Evaluasi Penentuan Harga Pokok Produk Studi Kasus Pada CV. Sahabat Klaten” Skripsi Tidak Dipublikasikan. Universitas Sanata Dharma. Yogyakarta.

71

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

Recommend Documents