PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Dalam rangka mempercepat pemahaman masyarakat tentang konsumsi pangan B2SA, Pada Tahun 2017 Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan Provinsi Jawa Barat akan
menyelenggarakan
Lomba
Cipta
Menu
Tingkat
Provinsi Tahun 2017. Lomba
tersebut dimaksudkan agar
setiap
ibu
individu
khususnya
rumah
tangga
yang
bertanggung jawab dalam menentukan dan menyediakan menu keluarga dapat menyajikan menu B2SA. LCM juga dimaksudkan agar ibu rumah tangga dapat menyajikan pilihan menu yang dapat diaplikasikan. Untuk tahun 2017, pelaksanaan lomba juga ditekankan pada menu sarapan anak sekolah. Hasil studi menunjukkan bahwa sarapan bergizi bagi anak sekolah ternyata sangat bermanfaat, berpengaruh terhadap fisik dan psikologis, yang pada akhirnya akan meningkatkan proses dan hasil belajar anak-anak. Hal ini juga sejalan dengan salah satu pesan dalam Pedoman Gizi Seimbang yaitu biasakan makan pagi atau sarapan.
LOMBA CIPTA MENU TINGKAT PROVINSI TAHUN 2017
Peserta lomba akan menyajikan menu makanan selama satu hari untuk tiga kali makan untuk keluarga dalam bentuk
display.
Hal
ini
dimaksudkan
untuk
melihat
penerapan aspek keanekaragaman dan keseimbangan pangan
dalam
menu,
dengan
tetap
mengoptimalkan
pemanfaatan sumber daya lokal. Selain penilaian resep dan display, pertimbangan terhadap dukungan pemerintah daerah dan masyarakat dalam menerapkan
konsumsi
B2SA
tetap
menjadi
penilaian. Dengan demikian prinsip konsumsi pangan B2SA diharapkan tidak berhenti hanya pada saat lomba saja, namun dapat ditindaklanjuti dalam kehidupan sehari-hari di masyarakat. Melalui lomba ini diharapkan masyarakat khususnya peserta,
dapat
berkreasi
menciptakan/mengembangkan
resep yang beragam, bergizi seimbang, dan aman serta dapat diterapkan sebagai menu keluarga sehari-hari. Peserta lomba akan menyajikan menu makanan selama satu hari untuk tiga kali makan untuk keluarga dalam bentuk
display.
Hal
ini
dimaksudkan
untuk
melihat
penerapan aspek keanekaragaman dan keseimbangan pangan
dalam
menu,
dengan
tetap
pemanfaatan sumber daya lokal. LOMBA CIPTA MENU TINGKAT PROVINSI TAHUN 2017
mengoptimalkan
1.2. Maksud dan Tujuan Maksud dan Tujuan diselenggarakannya Lomba Cipta Menu Tingkat Provinsi Tahun 2017 adalah : 1.
Meningkatkan
pengetahuan
masyarakat
akan
pentingnya konsumsi pangan B2SA; 2.
Meningkatkan
pemahaman
masyarakat
dalam
penerapan prinsip B2SA; 3.
Mendorong
dan
meningkatkan
kreativitas
masyarakat dalam mengembangkan atau menciptakan menu B2SA berbasis sumber daya lokal. 1.3. Sasaran Sasaran kegiatan Lomba Cipta Menu Tingkat Provinsi Tahun 2017 adalah : 1. Tim Penggerak PKK dari 27 Kabupaten/Kota di Jawa Barat; 2. Berbahan baku pangan lokal non beras non terigu. 1.4. Juri Berasal dari beberapa Instansi yang ahli dalam bidang pangan, diantaranya : a. Executive Chef Aston Tropicana (Sartoyo); b. Ahli Gizi (Dr. Ir. Yayuk Farida Baliwati, M.Si); c. PKK Provinsi Jawa Barat (Ir. Aty Suharmayanti). LOMBA CIPTA MENU TINGKAT PROVINSI TAHUN 2017
1.5. Hadiah Lomba Hadiah Lomba Cipta Menu Tingkat Provinsi Tahun 2017 tingkat Provinsi berupa : 1)
Kategori Umum, Juara I, Juara II, Juara III, Harapan I, Harapan II, dan Harapan III mendapatkan Piala, Piagam, dan stimulan;
2)
Kategori Kreasi Menu Seimbang dan Beragam Juara I, Juara II dan Juara III mendapatkan Piala, Piagam, dan stimulan;
3)
Kategori Kreasi Pengembangan Resep dan Cita Rasa, Juara I, Juara II dan Juara III mendapatkan Piala, Piagam, dan stimulan;
4)
Kategori Kreasi Penampilan, Penyajian Menu, dan Aplikatif, Juara I, Juara II dan Juara III mendapatkan Trophi, Piagam, dan stimulan.
1.6. Tempat dan Waktu Kegiatan Bertempat di Parkir Barat Gedung Sate Provinsi Jawa Barat Jalan Diponegoro Nomor 22 Bandung pada hari Rabu tanggal 9 Agustus 2017.
LOMBA CIPTA MENU TINGKAT PROVINSI TAHUN 2017
1.7. Jadwal Acara
Waktu
Uraian Kegiatan
06.00 – 08.00
Peserta mengatur dan menyusun Menu yang dilombakan di meja yang telah disediakan.
08.00 – 09.30
Memasak menu makan siang dan penyajian
08.00 – 10.30
Penilaian oleh Dewan Juri
10.30 – 11.00
Rekapitulasi Hasil Penilaian dan Penetapan Pemenang Oleh Dewan Juri
11.00 – 12.00
Ibu Ketua TP PKK Provinsi Jawa Barat diharapkan sudah berada di arena Lomba Cipta Menu : -
Laporan Ketua Penyelenggara
-
Pengarahan Ibu Ketua PKK Provinsi Jawa Barat
-
Pengumuman Pemenang Lomba Cipta Menu Tingkat Provinsi Tahun 2017 oleh Dewan Juri
-
Penyerahan Piala dan Piagam kepada Pemenang Lomba oleh Ibu Ketua Tim Penggerak PKK Provinsi Jawa Barat
-
Penutup
LOMBA CIPTA MENU TINGKAT PROVINSI TAHUN 2017
Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman
LOMBA CIPTA MENU TINGKAT PROVINSI TAHUN 2017
LOMBA CIPTA MENU TINGKAT PROVINSI TAHUN 2017
