NEWTON MEDIA MONITORING. Přehled zpráv masa - TOP. Český svaz zpracovatelů. agris.cz. ČRo Radiožurnál. dtest. echo24

65 aut s potravinami a léky Humanitární pracovníci podle něj viděli případy hladovění rovněž v šíitských enklávách Fúa a Kafrajá, kde je v obležení asi 20 000 lidí. K šíitské sektě alávitů patří syrské vedení. Povstalci loni na jaře tyto dvě enklávy v provincii Idlib obsadili, stejně jako velké části území na severozápadě Sýrie. Pondělní konvoj s pomocí pro všechny tři obléhané oblasti čítal 65 vozů s nákladem zdravotnického materiálu a potravin. Další rozsáhlá operace bude podle El Hilla dokončena ve čtvrtek. Do zmíněných oblastí by měla být dopravena pšenice, mouka, zdravotnická pomoc a další potřeby. My za nic nemůžeme, zní z Damašku Vláda syrského prezidenta Bašára Asada popírá, že přístup do Madáji uzavřela blokádou. Vinu za neutěšenou situaci tamních obyvatel podle ní nesou povstalci, kteří prý hromadí potraviny. Minulý týden se objevily zprávy o tom, že ceny potravin ve městě dosáhly horentní výše a lidé se živí i listím. Město obléhá také spojenec syrské armády libanonský Hizballáh. Jeho televize v pondělí uvedla, že situace není tak špatná, jak uvádějí zahraniční sdělovací prostředky, a že se občané Madáji nechali zneužít k propagandě. Novozélandský velvyslanec při OSN Gerard van Bohemen podle agentury AFP v rámci poradního setkání Rady bezpečnosti OSN prohlásil, že zhruba 400 lidí v povstalecké Madáji se nachází v "kritické situaci" a je třeba je bezodkladně evakuovat. Důvody žádosti o okamžitou evakuaci blíže nesdělil. Podle diplomatů OSN, na které se odvolala agentura DPA, jsou tito lidé na prahu smrti a naléhavě by potřebovali lékařskou pomoc.

URL| http://zpravy.aktualne.cz/zahranici/mu...rsk/r~d8388388b8ed11e58dc0002590604f2e/

Blesk V klobáse našla úlomek z injekční jehly! Blesk str. 6 Čechy/Morava (luc) Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní 9.1.2016

zpět Inspekce jich stahuje 2 tuny TEPLICE – V uherské klobáse našli úlomek injekční jehly! Přes dvě tuny výrobků značky Pikok od Krahulíka proto veterinární správa nařídila stáhnout. „Pravděpodobně muselo dojít k selhání detekčního zařízení, veškeré maso prochází detekcí. Pátráme po tom, co se vůbec stalo. Věnujeme tomu veškerou pozornost,“ řekl mluvčí Agrofertu, pod který Krahulík spadá, Karel Hanzelka. Kousek jehly našla zákaznice, která si klobásy koupila v teplickém Lidlu. „Se zákaznicí i s dodavatelem to řešíme, všechny klobásy jsme ihned stáhli,“ uvedla mluvčí Lidlu Zuzana Holá. Zakoupené klobásy mohou zákazníci vrátit v místě prodeje. Inkriminované šarže čtvrtkilogramových klobás vyrobil Krahulík – Masozávod Krahulčí, jejich trvanlivost je do 26. února, respektive 2. března. Veterinární správa případ došetřuje, výrobci hrozí pokuta. Foto popis| Úlomek jehly. Foto popis| Tyto klobásy inspekce stahuje z prodeje. Regionální mutace| Blesk - Čechy

Blesk pro ženy JAK NEPLÝTVAT potravinami? 11.1.2016

Blesk pro ženy str. 5

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Třetina Čechů přiznává, že vyhazuje jídlo. Lidé prostě moc nakupují a také nevědí, JAK SPRÁVNĚ ZÁSOBY UCHOVÁVAT, ABY SE KAZILY CO NEJPOMALEJI. Podle průzkumu Ikea vyhazujeme nejčastěji pečivo (40 %), následuje zelenina (22 %), ovoce (18 %) a mléčné výrobky (17 %). Nejméně respondentů vyhazuje uzeniny (12 %) a maso (3 %). Máme pro vás triky, které pomůžou uchovat potraviny déle čerstvé. * OKURKY, RAJČATA A EXOTICKÉ OVOCE do chladničky vůbec nepatří. Věděla jste to? Ostatní ovoce a zeleninu tam naopak dejte, jen je rozdělte do plastových, skleněných nebo igelitových obalů. To zpomalí přirozený proces jejich stárnutí. * NEDOZRÁLÉ BANÁNY NEBO RAJČATA dejte k ovoci, které obsahuje vysoké procento etylenu, jako jsou třeba jablka nebo hrušky. Rychleji díky tomu dozrají. * SYROVÉ MASO A RYBY by se měly v chladničce skladovat zvlášť, aby se nedostaly do kontaktu s ostatními potravinami, zvláště pak s mléčnými produkty. Mohlo by dojít k takzvané křížové kontaminaci bakteriemi. * MRKEV zhořkne, když se bude skladovat vedle ovoce s vysokým podílem etylenu, jako jsou jablka, hrušky, švestky. * CHLÉB je nejlepší zabalit do čisté utěrky a vložit do chlebníku. Pokud má vydržet déle, přidejte k němu rozkrojené jablko nebo oloupaný brambor. * VEJCE vložte vždy špičkou dolů na místo pro ně určené. Zamezíte tím šíření mikroorganismů z jejich původní krabičky. * ČERSTVÉ BYLINKY nedávejte do vody, ale vložte je v perforovaném sáčku do přihrádky na zeleninu. Pokud víte, že je už nespotřebujete, natrhejte je a zamrazte v krabičce, budou se vám hodit později. ŽÁDNÉ ZBYTKY! Velkým trendem, hlavně mezi mladými, je využívání zbytků (jako jsou například slupky z oloupané kořenové zeleniny) nebo přímo vaření z vyhozených věcí. Inspiraci můžete načerpat na stránkách http://www.zachranjidlo.cz. TIP: Pokud si nestíháte udělat na nákup klasický seznam, stačí si obsah spíže a ledničky vyfotit do telefonu. Tak budete mít vždycky přehled o tom, co vám doma chybí. Foto popis|

blesk.cz Největší dietní nesmysly, kterým věříme. Zkoušeli jste je také? 12.1.2016

blesk.cz str. 0 Hubnutí

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Doba je prostě taková – všechno chceme hned. A to je první z velmi nebezpečných a hloupých mýtů. „Když už se rozhodneme zhubnout nějaké to kilo, čekáme výměnou za dodržování určitých stravovacích pravidel viditelné a hlavně rychlé výsledky,“ popisuje realitu MUDr. Václava Kunová, odborná garantka projektu Vím, co jím. Kolik dalších takových mýtů koluje mezi námi? A jsou to opravdu nesmysly? Půsty a hladovky bývají doporučovány na očistu organismu, ale i hubnutí. Někteří jejich propagátoři

dokonce tvrdí, že organismus začne hubnout až poté, co se od toxinů očistí. Co se stane: Hladovky vedou k rychlému vzniku metabolické úspornosti. Přeloženo do laického jazyka to znamená, že organismus bez dostatečného přísunu stravy strádá, a to jej nutí „přepnout“ na úsporný režim. Veškerou přijatou energii prostě začne uchovávat na horší časy. Při hladovce se zpočátku samozřejmě hubne, za což ale může extrémně nízký příjem sacharidů, který způsobí odvodnění organismu. Rizika: Přímo drtivý dopad má hladovění na psychiku. Kdo to někdy zkoušel, ví, jaká jej při hladovce přepadne únava a podrážděnost. Tělo trpí nedostatkem bílkovin, mastných kyselin, minerálních látek a dalších důležitých živin. V době půstu se zpomalí činnost štítné žlázy a postupně i celý metabolismus. Po návratu k normální stravě pak váha letí rychle nahoru, protože tělo si hned všechnu energii začne ukládat pro případ, že by opět přišly zlé hladové časy.Tento název patří dietám, při nichž se konzumují v naprosté převaze bílkoviny. Jelikož tělo dostává při tomto způsobu stravování jen minimum sacharidů, musí si energii brát z tuků. Při jejich štěpení vznikají v játrech takzvané ketolátky, odtud vznikl název diet. „Ketóza rozhodně není stav nijak příznivý pro tělo, je stavem nouze. Kila jdou dolů opravdu rychle, ale hlavně kvůli odvodnění, způsobenému nepřirozeně nízkým příjmem sacharidů,“ upozorňuje doktorka Kunová. Co se stane: Vzdor vyššímu příjmu bílkovin klesá podíl svalové hmoty, protože chybí sacharidy. Tělo tedy ztrácí takzvanou aktivní tělesnou hmotu, to je ta, která ve dne v noci pracuje a spotřebovává energii. S jejím úbytkem se proto snižuje bazální tělesný metabolismus, takže se při běžném fungování bez jakéhokoliv pohybu v těle spálí méně energie. Rizika: Velké omezení sacharidů způsobí nedostatek důležitých látek – vitaminů, minerálních látek, vlákniny a dalších takzvaných fytonutrientů, přírodních složek obsažených v ovoci a zelenině. Po skončení diety je jen málokdo schopen postupně navyšovat příjem pečiva, příloh a ovoce. Většina lidí se po dlouhém odpírání na tyto potraviny doslova vrhne a okamžitě hodně přiberou.Možná jste už slyšeli o tomto dietním režimu. Pět dní můžete jíst všechno, dva dny se hlídejte – takže 5:2. Během dnů, kdy se člověk ve stravě opravdu extrémně omezuje, by jeho energetický příjem neměl přesáhnout 500 kcal, což je zhruba 2100 kJ. Pro představu: 10 dg pšeničného chleba má 270 kcal, 10 dg krůtího masa 120 kcal. Co se stane: Slibovaný úbytek váhy je zhruba půl kilogramu za den. Rizika: Jenže při nepravidelném stravování se metabolismus zpomalí, je to podobné jako u hladovění. A u lidí, kteří k tomu mají dispozici, se díky dodržování takovéto diety může ve dnech, kdy je povoleno normální stravování, rozvinout záchvatovité přejídání.„Pozitivním prvkem paleo diety je důraz na konzumaci čerstvých a nezpracovaných potravin, vyřazení polotovarů, uzenin a podpora konzumace zeleniny a ovoce, ořechů a rostlinných olejů,“ říká RNDr. Pavel Suchánek z Fóra zdravé výživy. Jako problém ale vidí doporučování pojídání velkého množství masa bez ohledu na jeho tučnost. Podíl bílkovin na celkovém příjmu energie je v paleo dietě dvojnásobný (35 %), než je doporučováno pro prevenci civilizačních onemocnění. Stejně tak člověk holdující paleo stravě přijímá spoustu tuků, hlavně živočišných, naopak omezuje sacharidy a s nimi i vlákninu. Mléko a výrobky z něj dieta úplně nezakazuje, ale ani nedoporučuje. Co se stane: Při příjmu nadměrného množství tuků se moc dobře hubnout nedá. Dvojnásobné překročení množství přijímaných bílkovin rovněž není ani trochu zdravé, navíc nadměrně zatěžuje ledviny. Jídelníček se spoustou bílkovin je přijatelný jen pro zcela zdravé jedince, kteří velmi intenzivně sportují, a to minimálně 1,5 hodiny denně po většinu dní v týdnu, což je v naší populaci dost řídký jev. Rizika: Nadměrné množství živočišných tuků a bílkovin zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, diabetu 2. typu a vysoký obsah tmavého masa by mohl zvyšovat rovněž riziko karcinomu tlustého střeva a konečníku. Původní strava lovce-sběrače obsahovala podstatně méně červeného masa, zato daleko více ryb. Většina tuků byla z rostlinných semen, nikoliv z masa. Je tedy zásadní rozdíl mezi pravou paleo dietou a dietou, která je dnes jako „paleo“ doporučována.Potraviny s označením „light“, čili lehké, mívají obvykle snížený obsah tuku nebo cukru a dávají člověku pocit, že něco dělá pro svou figuru. Komu se nechce zásadně měnit jídelníček, ale touží zhubnout, sahá v

obchodech třeba právě po takovýchto výrobcích. Doktorka Kunová ovšem upozorňuje, že nic není zadarmo: „Když se někde na výrobku ubere, jinde se zpravidla přidá. Cukry jsou nahrazovány umělými sladidly. A vzhledem k tomu, že tuk funguje jako pojidlo a nositel chuti, musí být v light výrobcích rovněž něčím nahrazen – nejčastěji škrobem nebo želatinou.“ Light navíc neznamená, že v potravině není vůbec žádný cukr či tuk, jsou tam vždy, ale jen v menším množství. Co se stane: Paradoxně se při konzumaci light výrobků může energetický příjem ještě zvýšit, a to tehdy, když si člověk řekne, že lehkých potravin může sníst dvakrát tolik než běžných. Riziko: Jelikož se nejedná o výrazný zásah do jídelníčku, nehrozí ani žádné zdravotní riziko. Snad jedině může nastat zklamání z očekávání, že by light výrobky měly pomoci zhubnout. Více o rizicích spojených s hubnutím si můžete přečíst v novém čísle Blesk Zdraví, které koupíte na novinových stáncích.

URL| http://www.blesk.cz/clanek/366106/nejv...sly-kterym-verime-zkouseli-jste-je-take

budejckadrbna.cz Patnáct jednoduchých rad pro úspěšné hubnutí 11.1.2016

budejckadrbna.cz str. 0 Zdraví

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Bezpochyby jste se setkali s mnoha doporučeními, jak zaručeně zhubnout. Bohužel je mnoho z těchto doporučení poněkud pochybných a bez jakýchkoli prokazatelných výsledků. Nebuďte však smutní, protože existuje i několik skutečně dlouhodobě prověřených rad, které fungují. Pokusíme se vám tedy tyto rady shrnout a v krátkosti popsat. ZAŘAĎTE DO SVÉHO JÍDELNÍČKU VÍCE BÍLKOVIN Co se týká hubnutí, tak jsou proteiny králem živin. Vaše tělo totiž k trávení bílkovin potřebuje mnohem více energie, než je tomu u sacharidů nebo tuků. Metabolizovat bílkoviny, které sníte, je pro tělo skutečně náročný proces, takže strava se zvýšeným obsahem bílkovin může zvýšit váš metabolismus. S vysokým obsahem bílkovin ve stravě se také budete cítit zasycenější a sníží se vaše chuť k jídlu. Není to však o tom, omezit veškeré přílohy a pečivo, jak se někde uvádí. JEZTE VÍCE ZELENINY A OVOCE Ovoce a zelenina jsou nejen velmi zdravé, ale především pro hubnutí velmi důležité potraviny. Mimo vysoký obsah vody, mikroživin, vitamínů a vlákniny, mají obvykle také velmi nízkou hustotu energie. Díky tomu je možné jíst velké porce bez zvýšeného příjmu energie (kalorií). Četné studie také prokázaly, že lidé, kteří jedí více ovoce a zeleniny, mají menší problémy s udržením své váhy. Doporučená denní dávka je u zeleniny 400 gramů a u ovoce 200 gramů. VYHNĚTE SE ZPRACOVANÝM POTRAVINÁM A POLOTOVARŮM Zpracované potraviny a polotovary mají obvykle velmi vysoký obsah přidaných cukrů, tuků, “éček“, zahušťovadel a mají tak i vysokou energetickou hodnotu. Ale především jsou tyto potraviny vyráběny tak, aby nám chutnaly (ochucení) a proto je jejich chuť mnohdy velmi návyková. Vyhýbejte se proto fast foodu a veškerým polotovarům. MĚJTE DOMA VŽDY POUZE ZDRAVÉ POTRAVINY Již nesčetně studií potvrdilo, že jídlo, které nakupujete a máte jej doma v lednici, pak výrazně ovlivňuje vaši hmotnost a stravovací návyky. Správným výběrem potravin při nákupu tak můžete

snížit možnost toho, že porušíte své předsevzetí a budete jíst nezdravě. Je lepší mít v lednici zdravé a rychlé občerstvení jako jsou jogurty, ovoce, ořechy než salámy, paštiky, párky a podobně. OMEZTE PŘÍJEM PŘIDANÉHO CUKRU Zvýšená konzumace přidaného cukru je spojena s mnoha civilizačními nemocemi jako je například diabetes II. typu nebo kardiovaskulární onemocnění. Většina je skryta právě v různých zpracovaných potravinách a fast foodu. Tím pádem jej většina lidí konzumuje, aniž by si to uvědomovala. Minimalizace příjmu přidaného cukru je výborný způsob, jak vylepšit svůj jídelníček. POZOR NA TEKUTÉ KALORIE Dá se říci, že tvrzení “sklenice pitné vody vám pomůže zhubnout“, je pravdivé. Protože pití slazených nealkoholických nápojů, večerní popíjení alkoholických nápojů, ale také třeba pití ovocných šťáv, dobrot jako horká čokoláda nebo při únavě energetických nápojů, je pro zvýšení váhy velmi nebezpečné! Je potřeba si uvědomit, že se jedná pouze o zvýšený energetický příjem (prázdné kalorie), bez jakéhokoli pocitu zasycení. OMEZTE PŘÍJEM JEDNODUCHÝCH SACHARIDŮ Jednoduché sacharidy jsou sacharidy, ze kterých je většina prospěšných mikro živin a vlákniny odstraněna. Hlavním zdrojem jednoduchých sacharidů jsou potraviny z bílé mouky - bílý chléb, rohlíky (pečivo), sladkosti, těstoviny, snídaňové cereálie, ale také například příloha, jako je třeba bílá rýže. Jezte proto především celozrnné pečivo a přílohy jako rýže natural, jáhly, quinou, pohanka a tak dále. PIJTE ZELENÝ ČAJ Kvalitní zelený čaj (sypaný) je přírodní nápoj, který je plný antioxidantů. Pití zeleného čaje nám pak přináší mnoho výhod i pro hubnutí, jako je zvýšené spalování tuků. Zelený čaj může zvýšit výdej energie o 4 % a zvýšit selektivní spalování tuků až o 17 %, a to zejména škodlivého viscerálního tuku. Navíc je to velmi chutný nápoj. SPOČÍTEJTE SI OBČAS SVŮJ KALORICKÝ PŘÍJEM Být si vědom toho, kolik toho skutečně sníte, je velmi důležité, když se snažíte zhubnout. Je mnoho způsobů a aplikací, jak to dělat, včetně počítání kalorií, potravinového deníku nebo focení toho, co jíte. I my vám na našich internetových stránkách http://www.zij-zdrave.cz nabízíme zcela zdarma “Sebekoučink“, včetně databáze 9 tisíc potravin. JEZTE POMALU A SOUSTŘEDĚNĚ Jíte příliš rychle? Tak to sníte podle mnoha průzkumů mnohem více kalorií, než si vaše tělo uvědomí, že jste zasyceni. Rychlejší jedlíci mají větší problémy s udržením své váhy, ve srovnání s těmi, kteří jedí pomaleji. Jezte proto v klidu, pomalu žvýkejte a soustřeďte se na to, co jíte, protože i váš mozek potřebuje čas na to, aby si uvědomil, kolik jste toho snědli. POUŽÍVEJTE PROBIOTIKA Probiotika jsou živé bakterie (ve střevech), které mají obrovský přínos pro naše zdraví. Většina lidí s nadváhou má také velmi často problémy s trávením, střevními problémy a problémy s imunitou. Probiotika pomáhají regulovat zdravé střevní bakterie. Mohou také blokovat absorpci tuků v potravě, zároveň snižují chuť k jídlu a zánětlivé procesy. Ze všech probiotických bakterií ukazují největší účinky na hubnutí bakterie Lactobacillus gasseri. KVALITNÍ SPÁNEK Dostatek kvalitního spánku je nesmírně důležitý. Lidé s nedostatkem spánku mají totiž až o 55 % vyšší pravděpodobnost, že budou mít problémy s nadváhou. Toto číslo je ještě vyšší u dětí! Je to

částečně proto, že nedostatek spánku narušuje každodenní kolísání hormonů ovlivňujících chuť k jídlu, což vede právě ke špatné regulaci chuti k jídlu. JEZTE VÍCE VLÁKNINY Asi jste také velmi často slyšeli, že při hubnutí je potřeba zvýšit příjem vlákniny. To je sice pravda, ale není vláknina jako vláknina. Na redukci hmotnosti má vliv především rozpustná vláknina. To je vláknina, která váže vodu a pak tvoří hustý gel, který nám zůstává ve střevech. Tento gel pak zpomalí pohyb potravin prostřednictvím žaludku a tenkého střeva, a zpomalí tak trávení a vstřebávání živin. Konečným výsledkem je delší pocit plnosti a snížená chuť k jídlu. Z toho vyplývá, že rozpustná vláknina opět může výrazně pomoci při snižování škodlivého břišního tuku. Nejlepším způsobem, jak získat více vlákniny, je jíst hodně rostlinných potravin, jako je ovoce, zelenina, luštěniny, stejně jako některé obiloviny, jako je oves. Jen zvyšujte příjem vlákniny postupně, abyste zabránili nepříjemným projevům spojeným s tímto zvýšením, jako je nadýmání, křeče nebo bolesti břicha. ZAŘAĎTE PRAVIDELNÝ POHYB Sport a cvičení je velmi důležitým prvkem, a to z mnoha různých důvodů. Je to jedna z nejlepších věcí, které pro sebe můžete udělat, pokud chcete žít dlouhý zdravý život a vyhnout se nemocem. Popsat všechny zdravotní výhody pravidelného sportování je nad rámec tohoto článku, ale to co je potřeba zde zmínit je, že cvičení je opět efektivním způsobem při snižování břišního tuku a rozhýbání vašeho metabolismu. Nicméně, nikdy nehledejte pouze specifické cviky pouze na břicho, protože ztráta tuku pouze na jednom místě není možná. Je opět dokázáno, že pouze cviky na břišní svaly neměly žádný měřitelný vliv na obvod pasu, nebo množství tuku v břišní dutině. Jak již bylo řečeno, jiné typy cvičení mohou být velmi účinné, a to zvláště pak aerobní cvičení, jako je chůze, běh, plavání a tak dále. NEDRŽTE DIETY, ALE ZMĚŇTE SVŮJ ŽIVOTNÍ STYL Dieta je jedna z těch věcí, které téměř vždy v dlouhodobém horizontu selže! Ve skutečnosti lidé, kteří drží diety, naopak svou váhu plíživě nabírají. Proto místo toho, abyste se soustředili pouze na hubnutí jako svůj primární cíl, je potřeba změnit svůj životní styl a začít jíst zdravě, proto abyste se cítili zdravější, šťastnější - a to hubnutí bude pak dalším benefitem. Chcete-li skutečně změnit svůj životní styl a zhubnout, tak neváhejte a obraťe se na nás, rádi vám pomůžeme. Za společnost Žij-zdravě.cz, s.r.o. Radim Šupka výživový poradce

URL| http://www.budejckadrbna.cz/zivot-a-st...dnoduchych-rad-pro-uspesne-hubnuti.html

businessinfo.cz Seznam projektů financovaných z fondů vnější spolupráce EU 12.1.2016

businessinfo.cz str. 0 Rozvojová spolupráce a zahraniční pomoc EU Ministerstvo zahraničních věcí (MZV) Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

Tento seznam je pravidelně zpracováván Stálým zastoupením ČR při EU. Předběžná oznámení Zveřejněné zakázky Předběžná oznámení:

Nepál - dodávka laboratorního vybavení, kontrolního zařízení pro legální metrologii a výcvikových zařízení pro potravinářské technologie na podporu posílení národní infrastruktury kvality v Nepálu za účelem usnadněnídomácího a mezinárodního obchodu s potravinářskými a nepotravinářskými výrobky Předmětem této zakázky je: a) poskytnutí laboratorního zkušebního a analytického vybavení pro oddělení potravinářské technologie a kvality (DFTQC), ministerstvo zemědělského rozvoje (MoAD) a Nepálský úřad pro normy a metrologii (NBSM) spadající pod ministerstvo průmyslu (MoI) za účelem posílení národní způsobilosti pro zkoušení, analýzu a kontrolu potravinářských a nepotravinářských výrobků pro domácí a exportní trh; b) poskytnutí kontrolního zařízení pro legální metrologii pro NBSM za účelem zlepšení a posílení způsobilosti při zajišťování dodržování národních norem měření; c) zajištění vybavení na zpracování potravin a vybavení IKT pro DFTQC za účelem podpory rozvoje a zavádění národních vzdělávacích programů o kvalitě a bezpečnosti potravin. Ukrajina – Rozvoj systému kontroly a monitorování státní pomoci na Ukrajině Po přijetí zákona o státní podpoře podniků v červenci 2014 je v plném proudu proces rozvoje sekundárních právních předpisů. Nicméně potřebný institucionální rámec, infrastruktury a kapacity pro zajištění realizace a fungování systému státní pomoci je třeba ještě rozvinout. Stejně tak je zapotřebí posílit i povědomí o pravidlech udělování státní pomoci, a to jak ve veřejné správě, tak u institucí na ústřední, regionální a místní úrovni a obecně pak i v podnikatelské komunitě a u široké veřejnosti. V rámci projektu bude podpořeno vytvoření účinného a účelného systému státní podpory na Ukrajině. Libanon - Vybavení pro zařízení na zpracování tuhého komunálního odpadu ve 2 položkách Účelem této zakázky je dodávka 4 zařízení na zpracování odpadu v lokalitách Zahle, Baalbek, Joub Janine a Srar-Akkar, a to jednotlivě a s různými typy specializovaného elektromechanického vybavení pro využití tříděného komunálního odpadu (dále uváděného jako tuhý komunální odpad – MSW) včetně odpadu vhodného pro další zpracování jako palivo z odpadů (RDF), jakož i pro kompostování organické části odpadu. Položka č. 1: dodávka, doručení a instalace třídícího zařízení pro MSW: otvírače pytlů, válcová síta, balistické separátory, magnetické separátory, RDF drtiče, balíkovací lis a dopravníkové pasy. Položka č. 2: dodávka a doručení zařízení pro kompostování MSW: obraceč pokosu, mobilní síto na rafinaci kompostu a mobilní štěpkovač na dřevo. Zveřejněné zakázky: Srbsko - projekt výstavby týkající se dodávky vody, sběru a čištění odpadních vod pro město Raška Celkovým zakázky je modernizace environmentální infrastruktury prostřednictvím investic do systému sběru a čištění odpadních vod. Zvolené místo pro čistírnu odpadních vod je v severní zóně aglomerace Raška, v oblasti obce Rvati, na pravém břehu řeky Ibar. Zakázky budou rozděleny do 2 položek: Položka č. 1: Výstavba čistírny odpadních vod (ČOV) s kapacitou 16 500 PE a parametry odpadních vod v souladu se směrnicí Rady 91/271/EHS ze dne 21.5.1991 o čištění městských odpadních vod a srbským místním nařízením nazvaným „nařízení o mezních hodnotách emisí znečišťujících látek ve vodě a termínem pro jejich dosažení“ (Věstník RS 67/2011 a 48/12): biologická spotřeba kyslíku (BOD) 25 mg/l,

celkové nerozpuštěné látky (TSS), 35 mg/l, chemická spotřeba kyslíku (COD) 125 mg/l. Tato položka bude zahrnovat zaškolení pracovníků podniku veřejných služeb „Raška“ pro údržbu ČOV. Položka č. 2: Předmět položky č. 2 je realizace následujících prací: výstavba hlavního kolektoru, rekonstrukce a rozšíření stávajícího systému pro sběr odpadních vod a rekonstrukce stávajícího systému dodávek přírodní vody. Tím dojde ke zlepšení systému nakládání s odpadními vodami v obci Raška a konečným výsledkem bude čistější a bezpečnější životní prostředí. Honduras - Návrh, vývoj a implementace integrované informační sítě propojující úřad státního zástupce, složky soudní moci a sekretariát pro bezpečnost pro vkládání a kontrolu souborů v rámci systému trestního soudnictví Jedná se o vývoj a implementace technologické platformy propojující 3 instituce sektoru bezpečnosti a soudnictví Hondurasu (složky soudní moci, státní zástupce a sekretariát pro bezpečnosti) v rámci trestního řízení této země. Tato platforma je primárně určena pro vývoj konkrétních informačních systémů v případě každé instituce a tok informací v souladu s institucionálními a meziinstitucionálními řízeními systému trestního soudnictví Hondurasu. Turecko - dodávka vybavení pro realizaci projektu „Ručně vyrobeno v Hatay Předmětem zakázky je dodávka, doručení, vyložení, instalace a zprovoznění: stroje a vybavení IT a elektrické vybavení (hardware a software) kancelářský nábytek (položka č. 3). Celkovým cílem je podpora a zlepšení konkurenceschopnosti řemeslníků ručně zpracovávajících dřevo a malých a středně velkých výrobců nábytku v lokalitě Hatay. Turecko - výstavba týkající se rozšíření střediska pro rozvoj podnikání v lokalitě Elaz?? Rozsah zakázky na stavební práce bude pokrývat výstavbu týkající se rozšíření střediska pro rozvoj podnikání v lokalitě Elaz?? (?ŞGEM), a to následně: administrativní budova (přibližně 1 300 m2), budova průmyslového zařízení (přibližně 10 200 m2), chladírna (přibližně 500 m2), silnice v areálu, terénní práce, infrastruktura. Zakázka bude realizována podle smluvních podmínek FIDIC. Benin - dodání, instalace a zprovoznění vybavení potřebného pro provoz Informačního a koordinačního střediska (ICC) Západoafrického energetického svazu (WAPP) Cílem stávající zakázky je dodávka, instalace, zprovoznění a pomoc při provozu vybavení (hardware a software) potřebného k provozu Informačního a koordinačního střediska WAPP (ICC), které bude realizováno v Calavi – Benin. Výstavba budovy je předmětem samostatné zakázky. Některá zařízení budou instalována v dalších zemích regionálního systému WAPP. Turecko – technická pomoc pro projekt vzdělávání a zvyšování informovanosti ambasadorů pro vodu

Celkovým cílem projektu je vytvořit povědomí o ochraně životního prostředí a udržitelném využívání vody v Turecku. Toho má být dosaženo prostřednictvím: přezkum osnov předškolního a základního vzdělávání z hlediska ochrany životního prostředí a udržitelného využívání vodních zdrojů, vytvoření klubů ambasadorů pro vodu ve vybraných školách v pilotních povodích, rozvoj a rozšiřování vzdělávacích materiálů (počítačových a deskových her pro studenty z různých tříd a příruček pro učitele), organizace studijních návštěv v členské zemi EU s cílem sdílet nejlepší postupy EU v oblasti udržitelného využívání vody a povědomí o ekologické ochraně, školení vybraných osob z projektu zainteresovaných institucí jakožto školitelů založení národního shromáždění mladých ambasadorů pro vodu, uskutečnění 2 jednání shromáždění během doby trvání projektu, uspořádání 4 studijních návštěv pro členy shromáždění s cílem sledovat činnosti podobných organizací v Evropě, zorganizování činností sloužících k poskytování informací veřejnosti (výroba veřejných oznámení, vytvoření animovaných postaviček a animovaných 3D televizních seriálů, natočení dokumentárního filmu, příprava obsahu měsíčníku a jeho dodatku pro děti, založení, provoz a uveřejnění webových stránek, včetně internetové televize a radia, příprava a distribuce brožur a plakátů atd.), plánování a realizace propagačních činností (umělecká vystoupení, soutěže, sportovní hry, slavnostní předávání cen atd.). Vybavení, které bude používáno v rámci projektu, bude zajištěno dodatečně v rámci jiné zakázky na dodávky. Zhotovitel bude také odpovídat za přípravu zadávací dokumentace týkající se dodání vybavení na poskytnutí technické pomoci během nabídkovém řízení a zadání zakázky na dodávku. Dále bude zhotovitel odpovědný za přípravu dokumentu identifikace projektu a zadávací dokumentace „Projektu vzdělávání a zvyšování povědomí ambasadorů pro vodu – část 2“. Turecko – technická pomoc týkající se posílení kapacity Oddělení investic Evropské unie (EUID) při ministerstvu dopravy, námořních záležitostí a komunikací (MoTMC) a koncových příjemců – II Poskytnutí podpory pro posílení institucionální kapacity v rámci oddělení investic Evropské unie (EUID) a institucí koncových příjemců za účelem usnadnění plnění jejich závazků týkajících se přípravy, řízení a realizace programů NPP v odvětví dopravy. Technická pomoc se zaměří na podporu EUID za účelem plnění závazků a povinností jakožto veřejného zadavatele zakázek na stavební práce a služby. Na podporu cílových institucí bude k dispozici tým odborníků ve specializovaných oblastech, jako je finanční řízení, včetně postupů k uzavření programu NPP. Doplňující činnosti budou zahrnovat vytvoření a realizaci komplexního programu vzdělávání zaměstnanců a organizaci a realizaci studijních návštěv, prohlídek místa a monitorovacích postupů. Černá Hora - Pořízení pátracího a záchranného vybavení a zdravotnického vybavení Účelem této zakázky je pořídit pátrací a záchranné vybavení, jako například záchranné vybavení pro divoké vody a povodně, záchranné vybavení pro zimní podmínky v horách, vybavení pro záchranu z vody vrtulníkem a zdravotnické vybavení jako např. sanitní vozidla. Zakázka je rozdělena do následujících položek: Položka č. 1: sanitní vozidla se záchranným zdravotnickým vybavením. Položka č. 2: vybavení pro modernizaci vrtulníku ABell-412. Položka č. 3: zdravotnické prostředky a vybavení. Položka č. 4: ochranné a záchranářské vybavení.

URL| http://www.businessinfo.cz/cs/clanky/s...z-fondu-vnejsi-spoluprace-eu-70027.html

ct24.cz Ficova vláda před volbami zlevnila základní potraviny. V obchodech u nich musí být výrazná cedulka 6.1.2016

ct24.cz str. 0 Svět silhanj Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Slovenská vláda snížila DPH u vybraných potravin z 20 na 10 procent. Lidi ušetří při nákupu chleba, mléka, másla a čerstvého nebo chlazeného masa. Kabinet uvažuje o nižší dani i na další produkty – právě způsob rozdělení potravin do dvou daňových sazeb ale kritizuje opozice. Například za zmiňovaný chléb lidé zaplatí méně, zatímco rohlíky z hlediska sazby zůstanou mimo „základní“ potraviny. U každé zlevněné položky nyní musí zákazníky v obchodě upozornit výrazná cedulka. Nejmarkantněji se rozhodnutí vlády projevilo u čerstvého masa – kilogram nyní vyjde o více než deset korun levněji. Při běžném nákupu potravin tak lidé v průměru ušetří zhruba jedno euro. Premiér Robert Fico oznámil, že nižší daň z přidané hodnoty by se mohla týkat i dalších potravin. Podle něj to ale bude úkol pro novou vládu. „V našem případě jsme si řekli, že jdeme jen na základní potraviny, které lidé nejčastěji kupují,“ vysvětlil šéf kabinetu. Snížení DPH na vybrané potraviny dva měsíce před volbami ale kritizuje opozice. Podle ní se tím sociální demokracie pouze podbízí voličům. Zároveň se jí ale nelíbí, že se sleva nedotkla také zeleniny nebo mléčných výrobků. „Vyšší DPH se uplatňuje na ty výrobky, které jsou předmětem luxusu. Nechápu, proč Robert Fico říká, že rohlík je luxus,“ upozorňuje opoziční poslanec Zsolt Simon (strana Most-Híd). Sociální demokracie si chtěla být jistá, že podnikatelé skutečně zboží zlevní. Členové sdružení Jednoty důchodců proto pro vládu tajně kontrolovali, zda obchody před snížením DPH ceny potravin záměrně nezvyšovaly. Žádného hříšníka ale neodhalili.

URL| http://www.ceskatelevize.cz/ct24/svet/...i-potraviny-v-obchodech-u-nich-musi-byt

Ministerstvo chce zdravější školáky: Zakazuje energetické nápoje či umělá sladidla 8.1.2016

ct24.cz str. 0 Domácí bemr Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Ve školních automatech a bufetech budou zřejmě zakázána umělá sladidla a kofeinové, iontové či energetické nápoje. Obložené bagety se pak budou muset obejít bez majonézy, dresinků, hořčice i kečupu. Vyplývá to z návrhu vyhlášky, který ve spolupráci s resortem zdravotnictví zpracovalo ministerstvo školství. Zákaz prodeje nezdravých potravin je v zákoně už od loňska, dosud ale chyběl právě předpis, který by specifikoval povolený sortiment v automatech či bufetech. Cílem vyhlášky je podle ministerstva snížit celkové „obezitogenní“ prostředí ve školách. „Snadná dostupnost energeticky bohatých potravin včetně nápojů s výživovým složením, které jsou z hlediska zásad správné výživy naprosto nevhodné, nepochybně přispívá k rozvoji a posilování nezdravých výživových návyků, které jsou spolu s nedostatkem pohybu hlavní příčinou dětské obezity,“ uvádí ministerstvo školství v důvodové zprávě.

Aktuální sortiment školních automatů mívá totiž ke zdravé výživě daleko. Česká školní inspekce v roce 2014 na základních školách například zjistila, že v 90 procentech z nich se prodávaly balené cukrovinky a čokoládové tyčinky. V drtivé většině automatů na teplé nápoje si mohly děti zakoupit i nápoj s obsahem kofeinu. Vyhlášku zpracovalo ministerstvo školství ve spolupráci s resortem zdravotnictví. Její návrh má za sebou připomínkové řízení – schválena by měla být v únoru. Pak bude následovat několikaměsíční přechodné období, aby se školy i dodavatelé mohly podmínkám přizpůsobit.Potravináři regulaci kritizují – důraz má být kladen na osvětu Zatímco občanská iniciativa Skutečně zdravá škola, která se dlouhodobě snaží o zlepšení kvality školního stravování, obsah vyhlášky chválí, tak potravináři k ní mají výhrady. Větší důraz by podle Potravinářské komory měl být kladen na osvětu o zdravých stravovacích návycích ve školách a rodinách – děti si mohou nezdravé potraviny obstarat jinde. Potravináři navíc považují za nešťastné, že se vyhláška vztahuje i na střední a vyšší odborné školy. „V tomto věku je mládež již zcela plně odpovědná za svoje stravovací návyky, získá občanský průkaz, a určovat jí, co má, či nemá konzumovat je poměrně absurdní,“ uvedla mluvčí Dana Večeřová.

URL| http://www.ceskatelevize.cz/ct24/domac...je-energeticke-napoje-ci-umela-sladidla

Nízké ceny ropy a potravin držely inflaci i v prosinci dole 12.1.2016

ct24.cz str. 0 Ekonomika fialaa Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Meziroční vývoj cen ovlivnilo výraznější zlevnění potravin a nealkoholických nápojů a menší pokles cen v dopravě. Podle statistického úřadu se tak inflace i v prosinci udržela na meziročním růstu o 0,1 procenta. Za celý rok pak činila průměrná inflace 0,3 procenta. Spotřebitelské ceny meziročně stouply stejně jako v listopadu o 0,1 procenta, meziměsíčně o 0,1 procenta klesly. Analytici však očekávali v meziročním srovnání zrychlení inflace na 0,2 procenta, v meziměsíčním pak měly ceny stagnovat nebo mírně klesnout. Za celý loňský rok se dostala inflace na nejnižší úroveň od roku 2003. „Průměrná míra inflace za rok 2015 je nejnižší od roku 2003. Ceny služeb přitom vzrostly o 0,8 procenta, ceny zboží se nezměnily.“ Iva Ritschelová předsedkyně ČSÚ „Zatímco po většinu roku 2015 se předpokládalo, že inflace v prosinci 2015 se již přiblíží k hranici jednoho procenta, opětovný propad cen ropy a pokračující propad cen potravin způsobil její setrvání u nuly,“ zhodnotil hlavní ekonom ING Bank Jakub Seidler. Důležité podle něj je, že se neprojevují sekundární dopady nízké inflace, takže „mzdy rostou a spotřebitelská nálada a chuť utrácet se dostala v závěru roku 2015 k historickým maximům“. Lidé méně zaplatili proti prosinci 2014 například za pekárenské výrobky nebo některé mléčné výrobky. Proti předloňskému prosinci naopak zdražily tabákové výrobky a alkohol. Stouply i ceny vodného, stočného, tepla a zvýšilo se i nájemné. Více si lidé připlatili i za dovolené, kulturu nebo stravovací služby. Meziměsíčně byla levnější zelenina, nealkoholické nápoje, jogurty nebo čokoláda. Méně stálo i maso a dál zlevňovaly pohonné hmoty. „Panuje určitá shoda, že dvouprocentní inflace je příznivé tempo růstu, kterého jsme ale už poměrně

dlouhou dobu nedosáhli. Když fungujeme v rámci Evropy a blízko eurozóny, je klíčové, jak se budou vyvíjet zahraniční ceny.“ Michal Brožka hlavní analytik Raiffeisenbank přehrát video Zprávy ve 12: Průměrná inflace byla nejnižší od roku 2003 Zprávy ve 12: Průměrná inflace byla nejnižší od roku 2003

Brožka: Pro budoucí vývoj je klíčovou otázkou, jak se bude vyvíjet zahraniční inflace

Inflace by měla zůstat nízko i na začátku letošního roku Inflace zůstane podle analytiků nízká i na počátku letošního roku, ale i přes její následný růst se ke dvěma procentům dostane zřejmě až v roce 2017. Analytik UniCredit Bank Patrik Rožumberský nicméně míní, že hned v lednu může inflace o několik desetinek procenta stoupnout s tím, jak z meziročního indexu zmizí zrušení některých regulačních poplatků ve zdravotnictví na začátku loňského roku. „Naopak vliv změn cen energií by neměl být v meziroční lednové inflaci markantní,“ dodal. „Pokud půjde cena ropy nahoru, může se inflace zvyšovat poměrně rychle, protože ekonomice se daří. Můžeme najít poptávkové důvody, proč by inflace měla jít nahoru, nicméně zatím jde cena ropy dolů,“ řekl hlavní analytik Raiffeisenbank Michal Brožka. „Za rok 2016 čekáme průměrnou míru inflace na úrovni 0,8 procenta.“ Markéta Šichtařová ředitelka Next Finance „Inflace bude nižší, než ČNB předpokládala ve své listopadové prognóze (1,4 procenta), což bude pro ČNB další argument pro to, aby hovořila o posunutí termínu ukončení kurzového závazku (hranice 27 korun za euro) na začátek roku 2017,“ zmínil Seidler. Podle hlavního ekonoma Deloitte Davida Marka by ČNB potřebovala k opuštění kurzového závazku, aby inflace v české ekonomice byla po nějakou dobu vyšší než inflace v eurozóně. Seidler ale nevylučuje ani možnost, že se z důvodu personálních změn v bankovní radě ČNB v polovině letošního roku mohou intervence změnit už ve druhé polovině tohoto roku.

URL| http://www.ceskatelevize.cz/ct24/ekono...travin-drzely-inflaci-i-v-prosinci-dole

OSN: Stovky lidí musíme z Madáji evakuovat, jsou „na prahu smrti“ 12.1.2016

ct24.cz str. 0 Svět silhanj Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Hladovějící lidi spatřili pracovníci OSN a dalších humanitárních organizací ve dvou obléhaných

syrských oblastech, kam v pondělí dorazily konvoje s pomocí. Agentuře Reuters to sdělil pracovník OSN Yacoub El Hillo, který v jednom z těchto míst, západosyrském městě Madájá, dohlížel na rozdělování potravin a zdravotnického materiálu. K El Hillovi, který je koordinátorem akce, se prý také donesly zprávy o nejméně 40 případech smrti hladem, zvěsti však prý nešlo ověřit. Podle diplomata OSN Gerarda van Bohemena je nutné z města bezodkladně evakuovat zhruba 400 lidí. „Na vlastní oči jsme viděli několik těžce podvyživených dětí. Jsem si jistý, že tu jsou také podvyživení starší lidé,“ sdělil Reuters El Hillo telefonicky z opozičního města, které je šest měsíců obléháno syrskou armádou a ve kterém podle OSN hladoví na 40 tisíc lidí. Humanitární pracovníci podle něj viděli případy hladovění rovněž v šíitských enklávách Fúa a Kafrajá, kde je v obležení asi 20 tisíc lidí. K šíitské sektě alávitů patří syrské vedení. Povstalci loni na jaře tyto dvě enklávy v provincii Idlib obsadili, stejně jako velké části území na severozápadě Sýrie. Pondělní konvoj s pomocí pro všechny tři obléhané oblasti čítal 65 vozů s nákladem zdravotnického materiálu a potravin. Další rozsáhlá operace bude podle El Hilla dokončena ve čtvrtek. Do zmíněných oblastí by měla být dopravena pšenice, mouka, zdravotnická pomoc a další potřeby. Zvětšit obrázek Zmenšit obrázek Zvětšit obrázek na celou obrazovku

Zdroj: ČTK/AP „Mnozí se radovali, tiskli nám ruce, ale někteří zlobně volali, proč jedeme tak pozdě,“ řekl organizaci Thomson Reuters Foundation Pawel Krzysiek z Mezinárodního výboru Červeného kříže. Bylo prý „srdcervoucí“, kolik lidí čekalo na příjezd aut. Vláda syrského prezidenta Bašára Asada popírá, že přístup do města Madájá uzavřela blokádou. Vinu za neutěšenou situaci tamních obyvatel podle ní nesou povstalci, kteří prý hromadí potraviny.Světová zdravotnická organizace požádala vládu v Damašku, aby povolila do města vyslat mobilní lékařské týmy. Ty by měly posoudit závažnost stavu místních lidí, kteří trpí podvýživou. V nejhorších případech by posléze přistoupili k evakuaci. Minulý týden se objevily zprávy o tom, že ceny potravin v Madáji dosáhly horentní výše a lidé se živí i listím. Město obléhá také spojenec syrské armády libanonský Hizballáh. Jeho televize v pondělí uvedla, že situace není tak špatná, jak uvádějí zahraniční sdělovací prostředky, a že se občané Madáji nechali zneužít k propagandě. Novozélandský velvyslanec při OSN Gerard van Bohemen podle agentury AFP v rámci poradního setkání Rady bezpečnosti OSN prohlásil, že zhruba 400 lidí v povstalecké Madáji se nachází v „kritické situaci“ a je třeba je bezodkladně evakuovat. Důvody žádosti o okamžitou evakuaci blíže nesdělil. Podle diplomatů OSN, na které se odvolala agentura DPA, jsou tito lidé na prahu smrti a naléhavě by potřebovali lékařskou pomoc. La falta de alimentos amenaza a 20.000 ni?os en la ciudad siria de *Madaya https://t.co/dyXv44m5tc pic.twitter.com/0XT5ftNaHm— UNICEF ComitéEspa?ol (@unicef_es) January 11, 2016 I podle novozélandského velvyslance při OSN Gerarda van Bohemena je zhruba 400 lidí v povstalecké Madáji v „kritické situaci“ a je třeba je bezodkladně evakuovat. Důvody žádosti o okamžitou evakuaci blíže nesdělil. Podle diplomatů OSN, na které se odvolala agentura DPA, jsou tito lidé na prahu smrti a naléhavě by potřebovali lékařskou pomoc. Maltský humanitární pracovník Karl Schembri uvedl, že odbornou zdravotnickou pomoc občanům Madáji nyní poskytuje pouze jeden veterinář a jeden anesteziolog. Konvoj s potravinami podle Schembriho není řešením. „Ta situace je naprosto neudržitelná. Je třeba, aby ukončili obléhání. Je to válečný zločin, vyhladovění se používá jako zbraň proti civilistům,“ řekl Schembri.

URL| http://www.ceskatelevize.cz/ct24/svet/...-z-madaji-evakuovat-jsou-na-prahu-smrti

Českobudějovický deník Vaříme ryby v Norsku s Milošem Štěpničkou 12.1.2016

Českobudějovický deník str. 53 Příloha - deník PLUS Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

Nakladatelství Dona Praktickou publikaci nejen pro milovníky rybolovu v Norsku od našeho předního odborníka Miloše Štěpničky připravilo českobudějovické nakladatelství Dona. Autor v knize poradí, co bychom si měli vézt s sebou na rybolov do Norska, seznamuje se základní kuchyňskou úpravou ryb a dalších mořských živočichů i jak naložit s rybami, které povezeme domů. Kniha obsahuje pestrý výběr receptů, jednoduchých i pro náročnější kuchařské kutily, a také úpravu a využití úlovků doma. V publikaci nechybí poutavé vyprávění i osobitý humor Miloše Štěpničky. Ryby smažené v pivním těstíčku Potřebujeme: ryby (ideální filety ze všech druhů tresek), vejce, pivo, hladká mouka, sůl, olej. Rozšleháme vejce, trochu osolíme, zalijeme pivem a přidáme hladkou mouku. Mícháme tak dlouho, až se těstíčko táhne jako čestvý med. Kdyžnámpříliš zhoustne, přidáme pivo. V opačném případě přidáme trochu hladké mouky. Osolené porce opatrně z obou stran otočíme v těstíčku a vložíme rychle do vyšší vrstvy rozehřátého oleje. Přibližně po dvou, třech minutách otočíme. Jemné chroupavé těstíčko s čerstvou rybou vytvoří dokonalou lahůdku. V Čechách si ji přichystejte z línů, nemá to chybu. Tatarák z mořských ryb Potřebujeme: maso mořských ryb bez kůží a kostí, podle množství masa vaječné žloutky (když se v restauraci servíruje tatarák z hovězího masa, zhruba na 150gramový bochánek masa se do žlábku položí jeden žloutek, takže když budete mít asi půl kila čistého rybího masa, počítejte se třemi žloutky), velmi najemno pokrájená cibulka, dle možností zelená petrželka, worcester, kečup, plnotučná hořčice, mletá červená paprika, i pálivá, olej, pepř, sůl. V Čechách byl vždy tatarák oblíbeným pokrmem, dnes se začíná s úspěchem vyrábět i ze sladkovodních ryb. Tak proč to nezkusit z ryb mořských, zvlášť pokud máte úplně čerstvé ryby tak špičkové kvality jako v Norsku. Hodně lidí se holedbá, že chodí někam na sushi. Je to zrovna tak syrové maso jako v případě tataráku, dokonce bych řekl, že tatarák z ryb je lepší. Zvlášť když je dobře ochucený a namazaný na dobré topince osmažené na domácím sádle. V podmínkách zájezdu v Norsku musíte maso nějak přivést do mleté podoby. Buď maso klasickým způsobem naškrábete, jako se to má dělat s hovězím masem, nebo stačí maso hodně jemně posekat a posléze rozetřít. Jde i nastrouhat na struhadle. Zapečená ryba s brambory Připravíme si filety z různých ryb, brambory, vhodná je i čerstvá zelenina – rajčata, papriky,feferony, dají se použít i čerstvé houby. Stačily by ale jen filety s brambory s trochou kmínu či pepře, popřípadě s česnekem. Jako tuk na přípravu lze použít úplně všechno. Na dno pekáče nalijeme přibližně centimetr oleje a celé dno pak pokryjeme brambory pokrájenými asi na centimetr silné plátky. Brambory přiměřeně osolíme, popřípadě okořeníme, zeleninu pokrájenou na plátky rozložíme po bramborech. Na tuto vrstvu po celé ploše položíme nasolené, popřípadě okořeněné ryby, můžeme i zastříknout olejem. Na maso položíme druhou vrstvu brambor s případnou zeleninou a nakonec druhou vrstvu nasolených ryb. Je to pokrm, při kterém se zamaže minimum nádobí a přitom je vše najednou hotové. Jestliže je větší parta strávníků, dva pekáče se do trouby vždycky vejdou. Foto popis|

Region| Jižní Čechy Publikováno| Českobudějovický deník; Příloha - deník PLUS; 53 Publikováno| Českokrumlovský deník; Příloha - deník PLUS; 53 Publikováno| Jindřichohradecký deník; Příloha - deník PLUS; 53 Publikováno| Písecký deník; Příloha - deník PLUS; 53 Publikováno| Prachatický deník; Příloha - deník PLUS; 53 Publikováno| Strakonický deník; Příloha - deník PLUS; 53 Publikováno| Táborský deník; Příloha - deník PLUS; 53 ID| 75f0babe-6782-4721-a5a0-25ddc06e2503

Cvičení na míči a přídatné látky 13.1.2016

Českobudějovický deník str. 5 Jižní Čechy

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Návod na zdraví České Budějovice – Cvičení na velkém míči má blahodárný vliv na celé tělo, ale i duši. Posiluje hluboký svalový systém, protahuje zkrácené svaly, zapojuje rovnovážné ústrojí, což má ve výsledku pozitivní dopad na obratnost a správné držení těla. Pravidelné pohybové aktivity s gymnastickým míčem působí preventivně proti bolesti zad nebo je odstraňují. Navíc výběr a technika konkrétních cviků jsou snadno přizpůsobitelné pro začátečníky i pokročilé. Cvičení s míčem je obzvlášť vhodné pro děti, seniory nebo lidi, kteří žijí sedavým způsobem života. Cvičením na velkém míči zlepšujete funkci vnitřních orgánů, a tím vylepšujete správné pohybové návyky. Míč je jednou ze základních pomůcek při fyzioterapii, už proto je vhodné seznámit se s cviky, které slouží k nápravě vadného držení těla, a ty pravidelně praktikovat. Navíc je míč výborným parťákem při duševním napětí nebo bolestech hlavy. Nafukovacích gymnastických míčů je na trhu velké spektrum, liší se velikostí, barevným provedením a dalším příslušenstvím. Při koupi míče nešetřete, značkový míč, který je ke koupi ve zdravotnických potřebách, vydrží mnohem více než levnější míče, které navíc nejsou optimálně kulaté a cvičení na nich je těžší. Ze své zkušenosti mohu doporučit míč o průměru 65 cm, který je vhodný pro postavy o výšce 160 až 180 cm. Ke cvičení je vhodné použít obuv s pevnou patou. Pohodlný svrchní oděv, buď z funkčního materiálu, nebo bavlny, volné nebo přiléhavé tříčtvrteční kalhoty proto, aby se propocená dolní končetina nelepila na gumový povrch míče. Míč nafoukněte tak, aby při sedu na míči byla pánev podsazená, kolena níž než pánev a úhel mezi trupem a stehny větší než 90 stupňů. Do míče se nesmíte po posazení „zanořit“. Při ukládání míče dbejte, aby nebyl opřený o ostrou hranu nebo o trubku od topení. Může se zničit. Existuje několik možností, které napomáhají při skladování objemného míče, a to buď závěsná síť, do které míč pověsíte ke stropu, nebo speciální podložka, která je na jeho stání určena. Nejlepším povrchem pro cvičení je koberec, nebo nekluzký povrch, abychom předcházeli újmám na zdraví. Abychom předešli tomu, že míč bude sloužit pouze jako překážka, mějte ho vždy na očích. V nejlepším případě je ideální mít ho v dosahu pracovního stolu nebo křesla, ze kterého sledujete televizi. Na míči se totiž nemusí vždy jen fádně cvičit, ale báječnou službu svému tělu uděláte například jen tím, že budete střídat sezení na míči a sezení na pracovní židli. U sledování televize si lze míčem „promasírovat“ záda jen tím, že se na něm párkrát převalíte zády. Nebojte se také zastat úlohu instruktora a při příchodu zvědavé návštěvy míč neuklízejte, ale naopak, pochlubte se jeho vlastnostmi a funkčností. Závěrem shrňme tři důležité body: • na míči nešetřete • před začátkem vašeho domácího cvičení se zajděte poradit s odborníkem, kterývám předvede několik základních cviků a zkontroluje správnost vašeho držení těla • míč mějte pořád v dohledu a dosahu. Přídatné látky v potravinách Přídatné látky v potravinách (aditiva) v dnešní době najdeme téměř ve všech potravinářských

výrobcích. Pokud se při běžném nákupu v supermarketu zaměříme na čtení etiket jednotlivých nakupovaných produktů, tak velmi rychle zjistíme, že koupit potravinářský výrobek bez aditiv je takřka nemožné. Veškerá aditiva jsou do výrobků přidávána hned z několika důvodů. Zajišťují například hygienickou nezávadnost potravin, zvyšují přijatelnost pro spotřebitele nebo také usnadňují přípravu potravin. Aditiva však nelze použít ve všech produktech. Nemají je například med, máslo, mléko, smetana nebo cukr. Všechna aditiva jsou podle jejich funkce rozdělena do několika kategorií, například antioxidanty, stabilizátory, barviva, konzervanty, sladidla, látky upravující kyselost, emulgátory, zahušťovadla, želírující látky atd. Na etiketách potravin jsou aditiva vyznačena vždy písmenem „E“ a trojmístným číslem, podle kterého lze jednoduše dohledat, o jakou látku se jedná a do jaké kategorie tato látka spadá. V dnešním potravinářském průmyslu se výroba bez použití určitého množství aditiv téměř neobejde. Při jejich absenci ve výrobcích by byla snížena jejich trvanlivost a čerstvost, vzhled a v mnoha případech také chuť. Otázkou ale je, zda se máme bát konzumovat výrobky, kde se aditiva vyskytují. V médiích se často objevují zprávy, že aditiva jsou pro lidský organismus škodlivá (že například způsobují alergie, hyperaktivitu u dětí, poruchu pozornosti atd.) a jejich příjem bychom měli výrazně omezit. To je však potřeba brát trošku s nadhledem, jelikož ne všechna aditiva jsou zdraví škodlivá a nemůžeme tedy všechna házet do jednoho pytle. Všechna používaná aditiva musí projít důkladným ověřovacím postupem, na jehož konci je udělení povolení k používání při výrobě potravin za jasně definovaných podmínek. Pro snadnější orientaci spotřebitelů v problematice aditiv existují mobilní aplikace, kde po zadání trojmístného číselného kódu snadno zjistíte, zda se jedná o aditivum pro organismus neškodné nebo s určitým potenciálním rizikem. Obecně ale platí zásada kupovat potraviny s co nejmenším počtem aditiv a předcházet tak případným škodlivým interakcím mezi větším počtem látek. Desátý díl seriálu Českého rozhlasu České Budějovice „Návod na zdraví“ uslyšíte ve vysílání už v sobotu 16. ledna ve 14.30 hodin. Řekneme si něco o škodlivosti lepku a popíšeme si výhody cvičení se závěsným posilovacím systémem. Reportáž, video i fotky najdete na http://www.budejovice. rozhlas.cz. Pořad připravují David Kimmer, výživový poradce, Lukáš Martinek, trenér z Centra prevence civilizačních chorob Zdravotně sociální fakulty JU, a redaktorka ČRo Mária Pfeiferová. Poradenské centrum JU Mgr. David Kimmer, Mgr. Lukáš Martinek, Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zdravotně sociální fakulta, Centrum prevence civilizačních chorob, Výživové, pohybové a zdravotní poradenství Nerudova 53a, České Budějovice Telefon: 389 037 845 Email pro objednávky: mailto:[email protected] http://www.zsf.jcu.cz/cs/ustavzdravotnesocialniprace/centrumprevencecivilizacnichchorob Foto popis| Region| Jižní Čechy Publikováno| Českobudějovický deník; Jižní Čechy; 05 Publikováno| Českokrumlovský deník; Jižní Čechy; 05 Publikováno| Jindřichohradecký deník; Jižní Čechy; 05 Publikováno| Písecký deník; Jižní Čechy; 05 Publikováno| Prachatický deník; Jižní Čechy; 05 Publikováno| Strakonický deník; Jižní Čechy; 05 Publikováno| Táborský deník; Jižní Čechy; 05 ID| f6710b94-a46f-4a39-b371-48ea61630887

ČRo - radiozurnal.cz Nenechte ze sebe dělat kravku ani tupého býka. Ten nejlepší steak nevyberete podle fotky ČRo - radiozurnal.cz str. 0 / maurer Pavel Maurer Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

10.1.2016

zpět Zajděte do restaurace, kde z vás nebudou dělat „kravku“, „vola“ ani „tupého býka“. Některé podniky totiž své zákazníky také umí vzdělávat. A to je vždycky dobře, myslí si známý milovník dobrého jídla Pavel Maurer. Nemám rád restaurace, které mě lákají na vyfotografovaná jídla. Namísto obvykle psaného menu, podstrkují hostům fotky roztodivných pokrmů už na ulici, aby tomu rozuměl i analfabet.Přeborníky na obrázkové jídelní lístky jsou většinou čínské, japonské a vietnamské restaurace. Ale dělají to i protřelí hospodští třeba v Avignonu nebo v Londýně na hlavních turistických trasách.Chápu, že pro člověka tápajícího ve francouzských či asijských výrazech je barevná fotografie jídla jedinou záchranou ve světě neznámých kulinářských výrazů, ale já se mám před těmito podniky stejně vždycky na pozoru. Jsou často průměrné až podprůměrné kvality a zaměřují se výhradně na cizozemce, které je třeba malinko ošulit. Jídla vypadají na fotkách obvykle mnohem slibněji co se týče počtu ingrediencí a především pak velikosti porcí.Neservírují vám restaurace na talíř starou krávu? Anonymní maso vás může překvapit stejně jako lidéVelmi potřebná je názornost některých jídelních lístků, které vás neoblbují, ale pomáhají v okamžité orientaci. Jeden pražský podnik zaměřující se na steaky vyobrazuje některé položky tak přesně, že je každému hned jasné, co bude k jídlu.A tak vidíte na jejich jídelním lístku, že třeba plemeno charolais je bílá kráva, skotský náhorní skot highland je chlupatý a česká stračena je červeně strakatá. Dále toto promyšlené meníčko nabízí milovníkům steaků fotografie úpravy masa, což je nesmírně důležitá věc pro celkový chuťový zážitek.Vidíte tedy, jak vypadá rozkrojený steak v úpravě medium a rare. Variant je samozřejmě ještě více, třeba medium well nebo raw, což je steak uvnitř úplně syrový a velká pochoutka pro labužníky.Restaurace pak ještě více rozmazluje i nenásilně vychovává zákazníka tím, že vyobrazuje na jídelním lístku, jak vypadá filet mignon, entrecote, nízký roštěnec a další nabízené kousky.Rozhodování je v takovém případě snadné a při objednávce se nemůžete zmýlit. V této osvícené restauraci zaměřené na vyzrálé hovězí maso z vás nikdo nedělá „kravku“, „vola“ ani „tupého býka“, ale poskytují vám perfektní servis a přehled o tom, jaký kus skotu vám nakonec přistane na talíři.Flákotu masa nemusíme mít každý den, připomíná gastronaut Pavel MaurerČlověk se nenarodil proto, aby se každý den cpal masem, myslí si Pavel MaurerPozor na černou listinu! Pavel Maurer prozrazuje, co je špatného na kuřatech a tuňáku

URL| http://www.rozhlas.cz/_zprava/1572193

Jednoduchá pravidla, která ušetří peníze i zdraví. Jak správně uchovávat potraviny? ČRo - radiozurnal.cz str. 0 / plytvak Evelyna Kulíšková Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

11.1.2016

zpět Tropické ovoce a pečivo v lednici nebo maso uložené vedle mléka a sýrů. Takové chyby se podle expertů nejčastěji opakují při uchovávání jídla v českých domácnostech. Přitom by stačilo, kdybychom si například osvojili pár pravidel, jak jídlo lépe a bezpečněji skladovat. „V případě zeleniny nebo ovoce by některé druhy měly zůstat mimo lednici, protože rychleji podléhají zkáze v zimě. Jsou to třeba okurky, rajčata, banány. Obecně exotické ovoce. Pečivo by se mělo dávat do utěrky a do chlebníku. Když toho nakoupíte moc, nakrájet a dát do mrazáku,“ upozorňuje Anna Strejcová z organizace Zachraň jídlo na chyby, které české domácnosti při skladování potravin často opakují.Zvlášť důležité je pak dodržovat správné zásady u masa. To Strejcová doporučuje umístit do nejchladnější části lednice. A to v uzavíratelné krabičce, aby šťáva nevytekla na ostatní potraviny. Nebezpečné bakterie by totiž mohly vzniknout například v kombinaci s mléčnými výrobky, vysvětluje také Jiří Rupich ze Státního zdravotního ústavu.„Maso je potřeba tepelně upravit, pokud si z něj nebudete dělat tatarský biftek, a sýr je určený k přímé spotřebě. Tomu říkáme křížová kontaminace. Protože v okamžiku, kdy se vám dostane tekutina z masa – neměly by tam být patogenní bakterie – na sýr, můžete se nakazit,“ varuje.A zažívací obtíže mohou hrozit i při

nesprávném skladování zbytků uvařeného jídla. Jiří Rupich proto přidal radu, jak to udělat správně.Maso je potřeba tepelně upravit, naopak sýr je určený k přímé spotřebě. V okamžiku, kdy se vám dostane tekutina z masa a sýr, můžete se nakazit.„Když z hrnce odeberete polévku do talíře nebo z hrnce ještě ochutnáváte, uveďte ji pak znovu do varu. Tím pádem zničíte vegetativní bakterie. Pak to rychle zchlaďte a dejte do chladničky,“ doporučuje.Rychlé zchlazení podle Rupicha znamená například ponořit hrnec s pokrmem do studené vody. Pomalé chlazení – například odložením na sporáku – je podle odborníků stejně nebezpečné jako pomalé rozmrazování jídla v pokojové teplotě.Nákupem to teprve začíná. Víte, jak uspořádat potraviny v lednici?

URL| http://www.rozhlas.cz/_zprava/1572771

ČRo - vysocina.cz Poptávka po domácím pštrosím mase roste, farmáři proto navyšují hejna ČRo - vysocina.cz str. 0 / zpravy Hana Mikulincová Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

12.1.2016

zpět Zájem o pštrosí maso vysoce převyšuje nabídku. Chovatelé z Vysočiny proto rozšiřují svá hejna. Největší část pštrosího masa zůstává v Česku. Lidé ho seženou ve farmářských prodejnách, na trzích, i ve velkoobchodním řetězci potravin. „Pozor jsou zvědaví, klovou do všeho, co je jen trošičku lesklé. Pozor na náušnice nebo tkaničky od bot. A teď už jim začíná období pohlavní aktivity. Samci už jsou teď agresivní, chrání si teritorium. Když strčíme ruce do výběhu, bude rozčílený,“ varuje farmářka Marie Dvořáková ze Sobíňova na Havlíčkobrodsku.Zájem o pštrosí maso je podle ní opravdu veliký. Odběratele najde farma vždycky. „Maso je žádané a navíc jeho cena už se pomalinku přibližuje ceně kvalitního hovězího masa. Maso je dietní, jemné a dá se z něj upravit prakticky všechno,“ doplňuje Dvořáková.Díky velkému zájmu tady budou farmáři chov pštrosů rozšiřovat, už shánějí kvalitní jedince. Jedna slepice ročně snese kolem 30 vajec, rekordmanky i 50, ale ne každé je oplozené. Mláďata se klubou v líhni.„Je tam důležité naklápějí, konstantní teplota a konstantní vlhkost,“ dodává Dvořáková s tím, že mládě se líhne 38 až 45 dní. Na jatka jdou pštrosi v 9 až 15 měsících, když váží kolem 90 kilogramů.Na Vysočině najdeme pštrosí farmu například také v Kozlově na Ledečsku nebo v Bobrové na Žďársku.Češi znovu nacházejí zálibu ve šnecích. Počet hlemýždích farem rosteDiváci britské BBC mohli v přímém přenosu sledovat porcování a vaření veverekČína se chystá klonovat jeden milion krav ročně, aby uspokojila rostoucí poptávku po hovězímMísto mraženého masa živá zvířata. Stát mění nouzové zásoby pro případ krize

URL| http://www.rozhlas.cz/_zprava/1573141

ČRo Ostrava Výrobci potravin v Moravskoslezském kraji soutěží o titul Regionální potravina 11.1.2016

ČRo Ostrava str. 3 17:00 Události regionu

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Petr HRČKA, moderátor -------------------Výrobci potravin v Moravskoslezském kraji ode dneška opět soutěží o titul Regionální potravina. Soutěž už šestým rokem pomáhá spotřebitelům při výběru kvalitních lokálních výrobků a výrobcům

při zvýšené konkurenceschopnosti, říká krajský náměstek Daniel Havlík z ČSSD. Odborná porota o Regionální potravině rozhodne 5. května v Ostravě. Daniel HAVLÍK, náměstek, Moravskoslezský kraj /ČSSD/ -------------------Určitě je výhoda, že ty potraviny samozřejmě tím, že jsou vyrobené u nás v regionu, tak jsou vždycky čerstvější, nemusí vážit dlouhou cestu k zákazníkům, jsou tam určitě daleko lepší informace o tomto výrobku než třeba o výrobku ze zahraničí.

ČRo Plus Ze sortimentu školních automatů pravděpodobně zmizí některé potraviny 9.1.2016

ČRo Plus str. 7 09:00 Zprávy

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Martin ULRICH, moderátor -------------------Ze sortimentu školních automatů pravděpodobně zmizí potraviny s umělými sladidly, s majonézou nebo kofeinem. Navrhuje to vyhláška, kterou zpracovalo ministerstvo školství ve spolupráci s resortem zdravotnictví. Snadná dostupnost energeticky bohatých potravin a nedostatek pohybu jsou podle autora vyhlášky hlavními příčinami dětské obezity. Ze šetření České školní inspekce vyplynulo, že pochutiny, které jsou teď v automatech k dostání, jsou plné cukru a tuku. Vyhláška chce proto zakázat všechny iontové, kofeinové a energetické nápoje, dále obložené bagety, které budou muset být připraveny bez majonézy, kečupu nebo dresinku. Potravinářská komora má ale k regulaci své výhrady, domnívá se, že vyhláška není dobře připravená. Zákaz prodeje nezdravých potravin a nápojů ve školách je v zákoně zakotven už od září loňského roku, doposud ale chybí vyhláška, která by specifikovala povolený sortiment školních automatů a bufetů. Její návrh má za sebou připomínkové řízení a schválena by měla být v únoru. Pak bude následovat několikaměsíční přechodné období, aby se školy i dodavatelé mohli k těmto podmínkám přizpůsobit.

ČRo Radiožurnál Rozhovor s šéfredaktorem Radiožurnálu Janem Pokorným 6.1.2016

ČRo Radiožurnál str. 1 10:05 Host radiožurnálu Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------5,5 minuty po desáté přejeme všem dobrý den a dobrý poslech. Tím milým hostem je dnes šéfredaktor Radiožurnálu, také moderátor Jan Pokorný. Vítám tě tady, dobrý den. Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Děkuju za milé přivítání. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Kolik projektů, těch nových projektů budou naši posluchači v roce 2016 moci ve vysílání Radiožurnálu slyšet? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Myslím, že ty výrazné, které bych rád dnes zmínil, tak jsou tři. Je to projekt, který začíná dneska -

Nejsem plýtvák. Pak chystáme s Lucií Výbornou takovou adrenalinovou akci, které se naštěstí zúčastním pouze jako pozorovatel a jako člen toho přípravného týmu, která spočívá vlastně v tom, já naznačím jenom název. My jsme s Lucií absolvovali projekty vysílání nonstop z Václavského náměstí 90 statečných, respektive 100 statečných. Tentokrát to bude 7 statečných. Pak, což je taky velký projekt, ale souvisí s akcí, která se konat bude, a to je olympiáda v Riu. My máme připravený velice pěkný projekt, který je založen na časosběrném materiálu o našich sportovcích usilujících o kvalifikaci na letní olympijské hry. Ten se jmenuje Olympijský rok. No, a pak by to všechno mělo v tom čtvrtém čtvrtletí skončit tím, že jsme se stali mediálním partnerem 50. jubilejní sezony Divadla Járy Cimrmana, což s sebou nese řadu velice zajímavých možností, jak se dostat za kulisy tohoto proslulého fenoménu. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------No, a pokud vás něco z toho už teď zaujalo, tak pište a ptejte se Jana Pokorného. Otázky posílejte přes http://www.radiozurnal.cz. / Písnička / Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Šéfredaktor Radiožurnálu Jan Pokorný je dnešním hostem ve vysílání Dopoledního Radiožurnálu. Jak by si popsal to dění dnes tady na Radiožurnálu v den, kdy startuje jeden z nových projektů Nejsem plýtvák? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------To dění je standardní. My jsme si na poradě dnes ráno řekli, jestli máme všechno přichystáno, zkontrolovali jsme si webové stránky, zkontrolovali jsme si facebookový profil. Ještě na poslední chvíli jsme odladili nějaké nedostatky. A já si myslím, že je všechno připraveno k tomu, abychom pozvali posluchače k poslechu tohoto projektu. Nejsem plýtvák, to je vlastně... Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Co to je za projekt? Proč, proč jsme k němu přišli? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Nás nebaví plýtvání. My když se dočteme, že vlastně lidstvo na celém světě vyhodí tolik spotřebovatelných potravin, jako je hrubý domácí produkt Švýcarska, tak je to obrovské číslo. My všichni v České republice vyhodíme spotřebovatelné potraviny asi za částku 20 tisíc korun ročně, což je docela dobrá dovolená, řekněme, kdybychom o tom měli přemýšlet. A my si říkáme, že by šlo vlastně z těch potravin, které my vyhazujeme, dělat ještě něco dál, jako to dělaly naše babičky nebo jako to dělají ve Vietnamu. Tam prostě zpracují všechno do mrtě. Tam když si dáš hada, že jo, tak... Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Já ne. Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Já jsem to viděl v televizi, já taky ne. Tak prostě z něj snědí i tu kostru. Já neříkám, že budeme jíst hady. Ale spojili jsme se s renomovanými šéfkuchaři. Takže to, co my chceme nabídnout posluchačům, je hra, je hra, která by nás měla dovést k tomu, že si předáme navzájem zajímavé recepty, které budou vycházet právě z toho, že normálně vyhazujeme bramborové slupky, že vyhazujeme, oloupeme mrkev, tak to taky vyhodíme. Nebo si necháme v odšťavňovači odšťavnit červenou řepu a tu drť, která potom zbyde, tak ji vyhodíme. To je nesmysl. I přední světoví politici, jako je třeba Pan Ki-mun nebo Francois Hollande... Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka

-------------------Francois Hollande. Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------...tak si z toho dělají, a dokonce se s tím nechají fotit, rozumím, je to imageová záležitost, chtějí být hezcí, chtějí být trendy, jak se říká nehezky, nečesky, tak si z toho dělají hamburger. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------No, a ty si něco z toho už ochutnal? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Ochutnal jsem, totiž když se vyhlašovalo TOP 10 Grand-restaurant festival Pavla Maurera, tak tam přední kuchaři, dokonce i ti michelinští, čeští, tak nabízeli zajímavé produkty právě na bázi toho neplýtvání. Bylo tam třeba vemínko, což jsem ani nevěděl, že kilo vemínka stojí tři koruny a dá se to velice chutně uvařit. Pavel Sapík tam dělal, což bylo velice syté, neměl jsem si to dávat na začátek, protože pak už jsem neměl chuť, právě z bramborových slupek takové cappuccino, a dá se z toho udělat strašně moc. My máme webovou stránku Nejsemplytvak.cz, a už dnes si tam posluchači můžou podívat na nějaké recepty, které by je třeba inspirovaly. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------A oni tam ale také mohou sami dávat ty recepty? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Pro nás snazší a tímto bych je k tomu vyzval, je dávat přes facebookový profil projektu Nejsem plýtvák. Normálně když si na Facebooku na sociální síti napíšete do té kolonky, když si tam hledáte nějaké přátele, Nejsem plýtvák, tak vás to odkáže na webovou stránku a tam v levém, v levém sloupci je taková rubrika, kde očekáváme, že nám budete právě psát recepty, které budou vycházet z téhle filozofie. Pokud tam pošlete i fotky, bude to fajn. A jak už jsem říkal, my máme k ruce, jestli to tak můžu říct, renomované šéfkuchaře. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Kdo to bude? Pavel Sapík, ten bude asi jedním z nich. Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Ať už je to třeba Roman Paulus, což je jeden z těch michelinských kuchařů, ať je to třeba Jiří Štift, který právě letos zvítězil v té hodnocení, v tom hodnocení nejlepších, nejlepších kuchyní, a další a další, a oni budou jakousi porotou. A když to bude mít všechno hlavu a patu, my nevíme, my se pouštíme na zatím u nás neprozkoumaný, neprozkoumané pole, když to bude mít hlavu a patu, tak z toho třeba vydáme knížku nějakých velice zajímavých receptů. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Jak se ti posluchači dozví, že zrovna ten jejich recept uspěl? Bude tam nějaká rychlá zpětná vazba? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Bude, ano, určitě, určitě, proto to máme na webu, proto to máme na Facebooku a dozví se to taky z našeho vysílání. My každý den v 11 hodin a 20 minut, dnes to bude mít premiéru, budeme vysílat jeden příspěvek na téma Nejsem plýtvák. A v sobotu a v neděli to bude mezi dvanáctou a třináctou hodinou. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka

-------------------Tak dnes poslouchejte. Tím odpovídáme třeba i paní Jarce z Děčína, která psala, že by bylo dobré vsunout nějaké okénko o zdravé výživě, anebo pohybu. / Písnička / Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Nejsem plýtvák, tak to je projekt Českého rozhlasu Radiožurnálu, který startuje právě dnes. A bavíme se o něm a bavit se o něm můžete i vy s naším dnešním hostem šéfredaktorem Janem Pokorným. My už jsme tady zmínila, že až 40 % Čechů jídlo vyhazuje alespoň několikrát do měsíce. Lidé mají rádi takové ty praktické rady, kde ušetřit, na čem ušetřit. Co je takové, co bychom měli mít na paměti, když už jdeme nakupovat, když vaříme, často posloucháme v gastronomických glosách Pavla Mauera, nenakupujte s prázdným žaludkem, choďte a mějte napsáno, co chcete nakoupit. Jaké jsou tedy ty dobré rády 1, 2, 3? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Myslím si, že na začátek musíme říct, že my nechceme ten projekt vyslat do světa, aby byl další z těch, kteří nám říkají, jak máme zpracovat nějaké zbytky, jo, a co levného z nich uvařit. To rozhodně ne. My, ten trh si myslím, že ten už je obsazen, když to řeknu eufemisticky. Ale my se chceme vydat cestou té kvalitní chutné gastronomie, protože ta byla v Česku zapsaná velice silným a tučným písmem, a proto spolupracujeme s těmi předními kuchaři. No, a chceme, chceme dávat, chceme dávat recepty. Já si myslím, že na těch příkladech to nejvíc ukážeme. Sám, když jsem začal spolupracovat na tomto projektu, tak jsem si uvědomil, kolik toho doma vyhodíme. A normálně to se mi tedy už dlouho nestalo, jsem se zastyděl. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------A ty nejsi vychováván od mládí a od dětství, že se nemá plýtvat? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Ale asi někdo něco takového mi říkal, ale protože my si tady žijeme opravdu v přepychu, ať už jsme střední třída, nižší střední třída nebo kdoví jaká třída, oproti těm lidem na africkém kontinentu nebo někde, tak nám už nepřijde divné, když jako oloupeme tu mrkev, dobře, a vyhodíme ty slupky nebo ty bramborové slupky a vůbec nepřemýšlíme nad tím nebo aspoň tedy většina, my jsme se spojili i s iniciativou třeba Zachraň jídlo, která taky bojuje za podobnou věc, jo. I s tím Pavlem Maurerem, který má teď projekt, který se jmenuje Taste Waste, tak si myslím, že když se to bude postupně dávat dohromady, tak ona z toho, ona z toho nějaká ta mantra, nějaké to patero nebo desatero vzejde. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------On právě Pavel Mauer v jedné svých gastronomických víkendových glos právě na příkladu kuchařů z New Yorku říkal, že se jim podařilo upravit třeba křupavé lupínky z ovesné předvčerejší kaše, pikantní hořčici z mrkve, kterou už nikdo nechtěl jíst. 31. ledna asi tak ve 40 restauracích tady v České republice by měly být k dispozici jídla ve stylu právě Taste Waste. Budeme u toho jako Radiožurnál? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Rádi budeme u toho a chceme právě z jedné vybrané restaurace odvysílat část našeho programu, protože si myslím, že je to, že je to opravdu užitečné. Já se schválně dívám na ty naše stránky Nejsem, Nejsem plýtvák, proto vidím také kompletně poprvé a jenom pro ilustraci, aby posluchač vlastně měl nějaký rámec, v kterém my se myšlenkově pohybujeme, tak je tady na, je tady na těch stránkách recept na kreveto-vanilkové cappuccino s rajčatovou pěnou. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------To mě také upoutalo.

Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Tak, takže si řekněme, že to není žádný, žádný jako odpadový materiál, že, že, že to nejsou při vší úctě palačinky z petlahvinky, ale je to 10 porcí, tak potřebujeme slupky z 20 kusů krevet, zbytky rajčat, klidně ty jádřince, slupky, pak je tam plnotučné mléko, vanilkový lusk, víno bílé, želatina, sůl, pepř, olivový olej, pitná voda. Tak z toho se snad nedá udělat při troše šikovnosti špatné jídlo. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Jak jsme na tom vůbec v Evropě, patříme ke špičce, myslím tedy té horší špičce, kde se jídlem nešetří? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Neznám přesné statistiky, ale nejsme úplně, nejsme úplně na čele v té šetrnosti. My nejsme, my nejsme třeba Francouzi, kteří také dokážou spotřebovat maximum, maximum surovin a maximum produktů a vlastně neviděl jsem takové plýtvání, takové vyhazování věcí do popelnic, do popelnice jako tady. Je fakt, že třeba ten projekt potravinových bank tam začal mnohem dřív, než se ujal tady v České republice. Ale myslím si, že na tom nejsme nějak zvlášť dobře. A pokud my třeba tím měsíčním projektem, i když kdoví, třeba to bude projekt celoroční, záleží, tys to říkala na začátku, jestli se chcete o tom bavit. Ale já bych chtěl, aby to posluchače bavilo. Tak klidně i když k tomu budu mít nějakou připomínku, my se to taky teprve učíme, protože my nejsme gastrostanice. Nám to jenom přijde, že je to veřejná služba, plýtvání není nic, čím bychom se měli chlubit, a když z toho vzejde ještě nějaká chutná krmně, tak jíme třikrát denně. Já si myslím, že jídlo je jedno z podstatných životních témat. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------A možná z toho vzejde tedy i ta kuchařka. Á propos ty velmi rád vaříš. Kolik máš doma kuchařek, která je ta nejvíc ochmataná? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Není to u mě tak ohromující číslo, jako je to u nějakých gurmetů, anebo food kritiků. Ale myslím si, že se to pohybuje v řádech desítek, ale já spíš to mám postahované v mobilu a v tabletu a v počítači tak, abych to měl s sebou, když jsem třeba v obchodě. Už jenom to jako mě trochu vede a trochu mi zužuje ten manévrovací prostor, že nenahážu tupě do toho košíku cokoliv uvidím nebo podle taky té částky, kterou mám v peněžence. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------S těmi odborníky, kuchaři, znalci dobré kuchyně, dobrého jídla i s Pavlem Mauerem co by autorem gastro glosy na Radiožurnálu, jak se bavíte a jak se vlastně ukazuje, že se proměňuje ta česká kuchyně a přístup právě nás konzumentů k tomu, co vařit? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Ono právě tím, že řada z nich přijala účast v tomto projektu, já už jsem mluvil o Romanu Paulusovi, mluvil jsem o Jiřím Štiftovi, bude s námi spolupracovat taky Petr Fučík z Koishi Fish & Sushi, Michal Göth, to je velice nadaný, nadaný šéfkuchař z Čeladné. A máme také šéfy z restaurantu V Zátiší. Tak už jenom to, že do toho jdou, tak je vidět, že, že se, že se nemíjíme nějakým trendem, že asi to bude zajímavé. A uvidíme, jestli třeba už teď v lednu budou jejich restaurace detekovat poptávku po takové kuchyni. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Taky o tom samozřejmě ve vysílání Radiožurnálu uslyšíte, ptejte se i dál Jana Pokorného.

/ Písnička / / Zprávy / Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Ano, a tím hostem je dnes šéfredaktor Radiožurnálu a také moderátor Jan Pokorný. Bavíme se o tom, co nejposlouchanější stanice Českého rozhlasu chystá právě pro rok 2016. Zmínili jsme projekt Nejsem plýtvák, který startuje právě dnes. No, a budeme se ptát také, jestli mezi těmi dalšími projekty, které jsou na letošek naplánované, je nějaký další maraton. / Písnička / Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Hostem vysílání Radiožurnálu je dnes šéfredaktor Jan Pokorný. Bavíme se o projektech, které začaly, začal třeba Nejsem plýtvák, budeme pokračovat projektem, říkali jsme 100 statečných, 90 statečných, padl tady ten rekord 52 hodin, kdy jste moderovali s Lucií Výbornou. Ty si naznačil, že teď to budeš v podstatě jenom zpovzdálí pozorovat a pracovat bude Lucie. Tak co bude dělat těch 7 statečných? Co to je? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------No, 7 statečných je taky 7 hostů, my jsme jejich počet snížili, ale trochu si to Lucie ztížila celý ten projekt, protože chce obletět sedm světadílů. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Sedm... Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Světadílů, jo, Severní Amerika, Jižní Amerika bereme jako dva tak, aby nám to dalo těch počet sedm, během sedmi dnů a při těch sedmi dnech v tom čase hosta Dopoledního Radiožurnálu, což je teď, bez ohledu na časový posun, tak vyzpovídat 7 významných osobností a chceme opravdu získat velice významné osobnosti, které málokdy dávají rozhovory a málokdy dávají třeba takovým médiím z nějakých menších středoevropských zemích, jako je Česká republika. Tak jsme zvědavi, dneska máme hned, jak tady skončíme, tak máme přípravnou schůzku, kde budeme ladit jména těch hostů. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Můžeme už prozradit některá? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Nemůžeme, ještě, ještě nemůžeme, ještě nemůžeme, protože vlastně na jejich souhlasu záleží i to, jaká bude ta trasa, odkud kam povede. Ona to nebude legrace, protože ty přelety, ty budou neuvěřitelně na knap někdy. Já si myslím, že to bude zajímavé pro posluchače nejen v rádiu, ale protože Lucii Výbornou má každý rád a každý rád jí bude držet palce třeba na sociálních sítích a bude sledovat téměř on-line, jak se pohybuje, jestli to stíhá z toho bodu A do bodu B z té Arktidy někam, někam, někam, já nevím, do Argentiny nebo, nebo z Argentiny potom třeba do Londýna, tak ono to bude velice náročné na produkci. My jsme dali dohromady, myslím si, takový velice štíhlý, ale velice flexibilní tým, protože je potřeba být na těch místech vždycky den předem, zajistit, aby tam byla technika, hlavně aby tam byl ten host, hlavně aby tam byl ten host. Takže já to sice budu sledovat zpovzdálí tady z kanceláře na Vinohradské 12, ale myslím, že budu nervóznější než ta Lucie, která si bude zase ten adrenalin, jako ne stará horolezkyně, jako horolezkyně užívat. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka --------------------

Nejenom 7, ale 8 statečných, protože tím osmým je Lucie Výborná. Říkal si, že... Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------To bude někdy v dubnu. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------...že to je. Ano, tak to jsem se chtěla zeptat, projekt, který tedy začne zatím... Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Viděl jsem ti na očích. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Děkuju, začne v dubnu. Ale projekt, který už začal a začal 4. srpna, kdy Radiožurnál vlastně se zástupci Českého olympijského výboru společně zahájil ten projekt Olympijský rok, tak to je věc, kdy opravdu posluchači Radiožurnálu uslyší úplně všechny, kteří by mohli získat olympijskou medaili. Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Bude jich devět těch úplně všech, protože taky musíme vybírat a také musíme mít od nich souhlas. Lucie Šafářová, Josef Dostál, Lukáš Krpálek, Anežka Drahotová, Alexander Choupenitch, Vavřinec Hradilek, Jiří Ježek, Simona Baumrtová a David Svoboda, vznikne z toho devět dokumentů, 63 kratších příspěvků, posluchači si je budou moc vychutnat nejenom před olympiádou tady u nás v rádiu, ale jestli navštíví během olympijských her také olympijský park Českého olympijského výboru na Lipně, tak tam bude mít Radiožurnál svůj přenosový vůz a tam je taky budeme všechny vysílat. Sportovní reportéři teď na tom intenzivně pracují, dávají to dohromady, ten materiál sbírají, je to pro ně zase trochu jiná práce, než si sednout na hokejový stadion a komentovat byť sebezajímavější utkání, tak jsem velice zvědav na výsledek a věřím, že bude dobrý. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------A pustili nás všichni nebo pustí nás všichni do soukromí? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------To záleží samozřejmě na té chemii, která vznikne mezi reportérem a tím objektem jeho zájmu. Zatímco mi tak vyprávěli historky z natáčení, tak... Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Jsou úspěšní. Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------...jsme se, jsme se dostali, jsme se dostali docela daleko. / Písnička / Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Šéfredaktor Radiožurnálu Jan Pokorný ve vysílání jako váš host. Tak pokud chcete, ptejte se ho, ptejte se ho i na projekty, které od roku 2016 právě ode dneška už ve vysílání Radiožurnálu můžete slyšet. Začínáme projektem Nejsem plýtvák. Zmínili jsme projekty, které se týkají olympijského roku 2016, projekt několik statečných s Lucií Výbornou a... Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor

-------------------Sedm. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Osm, budu si trvat, že osmou je ta Lucie. Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Dobře, 7 až 8 statečných. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------A další padesátá sezona Divadla Járy Cimrmana. Bude poslední? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Proboha, to ne snad. To ne, to ne. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------To je dobře. To chceme slyšet, že ne. Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Já si myslím, že Divadlo Járy Cimrmana nás tady všechny přežije. Ta padesátá je jubilejní, to nás na tom velice zaujalo. My jsme se sešli na kafe se Zdeňkem Svěrákem. No, a když nám přestal vyprávět vtipy, tak jsme... Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Jak dlouho to trvalo? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Trvalo to polévku, hlavní jídlo a kávu. Takže na závěr našeho oběda jsme se pokusili dohodnout na téhle spolupráci. Pak jsme to nějak doladili. V podstatě já to zkrátím, protože hlavní bude to, co nastane po tom na konci léta, respektive na začátku podzimu, budou to dva hlavní vrcholy zahájení sezony v Tanvaldu a Příchovicích 1. 10. a pak speciální vysílání z našeho studia S1, kde normálně nahrává Symfonický orchestr Českého rozhlasu, což bude před svátky 23. 12., to bude přesně 50 let od toho okamžiku, kdy v České republice poprvé zaznělo jméno Járy Cimrmana. A vlastně proč Český rozhlas a Jára Cimrman, tak ono to má logiku, protože proslulá kavárna prostě v Dykově ulici všechno, všechno nám to do sebe zapadá a my z toho Tanvaldu a potom také z nedalekých Příchovic budeme živě vysílat. Chceme přenést z tamního kina celé představení, netradičně, výjimečně na Radiožurnálu, protože ten fenomén Járy Cimrmana, to je něco tak neopakovatelného, ojedinělého, nejenom v českém divadelnictví, ale minimálně v evropském divadelnictví, že o tom chceme hodně mluvit. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Nevím, jestli jsem se nepřeslechla, ale ta hra, kterou budou hrát a kterou my tady ve vysílání Radiožurnálu odvysíláme, bude to ta první, kterou začínali? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Rádi, rádi bychom, ale je na to ještě dost času do toho, do toho září. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka --------------------

Tak opět u nějakého oběda se Zdeňkem Svěrákem se to bude dolaďovat. Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Dobře. Před tím, než začne vyprávět ty vtipy. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Proč Tanvald a okolí Tanvaldu? Protože tam je v Příchovicích rozhledna Járy Cimrmana. Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Rozhledna, ano je tam stezka. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Tam se pořádají takové ty oblíbené cyklovýlety. Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Ano, ano, takže také proto a vlastně Tanvald je jedno z měst, o kterých jedna postava v jedné z her Divadla Járy Cimrmana mluví. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Jaká je to hra? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Je to ta hra, jak koukají, jak vidí jenom výjevy. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Pokud chcete, ptejte se Jana Pokorného, který je dnes hostem ve vysílání Radiožurnálu, na co chcete. Bude odpovídat v podstatě za chvíli, po muzice. / Písnička / Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Šéfredaktor Radiožurnálu Jan Pokorný teď bude odpovídat na vaše otázky. Filip ze Slezska se ptá, jestli neuvažujete, že některé recepty byste natočili také na video, aby si mohli posluchači vašeho rádia připravit podle toho videa, prohlédnout si tu přípravu. Píše, mně osobně totiž některé recepty díky tomu, že je na videu vidím, připraví snadnou přípravu. Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Ano, já panu posluchači rozumím. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Já taky. Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Naprosto s ním souzním a pokusíme se o to. Ostatně vlastně i takový zaváděcí videoklip, který chystáme, budeme ho točit zítra. To jídlo nám připraví Filip Sajler, taky významný český šéfkuchař z Perfect Canteen. Tak a bude tam, bude to vlastně slepá ochutnávka, kde nám zavážou oči, dovolím si tam tedy být já, ale to není podstatné. Pozvali jsme taky a ráda přijala herečka, tanečnice Jitka

Schneiderová a jeden známý youtuber, to bych taky nechal jako překvapení, tak tam nám zavážou oči a my budeme ochutnávat a říkat, to je cibule, to je to vemínko nebo podle toho, co ten Filip uvaří. Nevím, jestli to poznáme, ale uvidíme, a z toho bude videoklip. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Dobře. Zuzana Šrámková, ta vás zdraví a ptá se a píše, že za obrovský problém považuje vyhazování jídla ve školních zařízeních, kde ani není možnost jeho odkupu. A zajímalo by jí, jestli se ví podíl tohoto vyhozeného jídla v celkovém množství. Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Popravdě řečeno nevím, vím o tom problému, ale celkový podíl procentuálně vyčíslený v hlavě teď nemám. Vím, když jsme na tohle téma debatovali s našimi přáteli z iniciativy Zachraň jídlo, tak i oni sami, kteří se tímhle tématem zabývají dlouhodobě, to detekovali jako, jako velice závažný problém. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Píší paní Kotová z Panenské Vysočiny, že se jí moc líbí ten projekt plýtvák, že je to hrozné, jak se plýtvá s potravinami, a že je ráda, že s manželem bydlí na vesnici, protože žádné zbytky nevyhodíme, slupky od brambor vaříme slepicím, skořápky také dáme slepicím, starý chleba nakrájíme a usušíme králíkům, anebo namočíme slepicím, rohlíky buď strouháme, anebo je opět dostanou zvířata nebo to všechno putuje na kompost, do hnoje, obě varianty pohnojí. Ve městech to mají ale lidé s odpadem složitější. Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Ano, tak tady bych jenom řekl šťastná to žena. A vlastně jenom podtrhuje to, co už jsme tady říkali, Patricie, že my nepřicházíme s ničím převratným, s ničím novým. Ono už to tady bylo, zpracovat prostě ty produkty, čeština má na toto hezké slovo do mrtě. Tak my se pokusíme jenom spolu s ostatními kolegy tenhle trend oživit. A myslím si, že když se to dostane dostatečně do toho veřejného prostoru, tak pak se dá taky pracovat i s těmi neblahými jevy, jakože třeba v tom supermarketu nebudou prodávat křivé okurky, protože křivá okurka prostě je divná, anebo školní jídelny, a to plýtvání, vůbec školní jídelny je téma zase samo o sobě. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Tak tomu také budeme věnovat nějaký čas ve vysílání Radiožurnálu. Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Bezesporu. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Rád bych jako posluchač, pane Pokorný, slyšel v roce 2016 víc informací o životě u našich sousedů, v Německu, Rakousku, Polsku a tak dále. Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Tak poslouchejte Radiožurnálu, protože já jsem přesvědčený, že ze všech srovnatelných médií v České republice rozhodně ze všech rádií a vůbec i z novin i z televize, tak my máme deset zahraničních zpravodajů, máme zpravodaje v Polsku, v Německu, Petr Vavrouška ze Slovenska obhospodařuje i Rakousko, takže my ty okolní země máme obsazené a samozřejmě když se tam děje něco zajímavého nebo i když se neděje, tak různé vztahové materiály slyšíte ve vysílání Radiožurnálu dnes a denně nebo v Zápisníku zahraničních zpravodajů. A totéž v tom budeme pokračovat i v roce 2016. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka

-------------------Posluchač se ptá i na to, jestli se bude vysílat víc hudby právě třeba v polštině nebo v němčině? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------S tou hudbou je to složitější, protože my máme zhruba tak 850 tisíc denních posluchačů plus minus, je to 850 tisíc individuálních vkusů, názorů, pocitů, všichni posloucháme muziku v kategorii líbí se, nebo nelíbí. My sami máme problém, že není tolik tuzemské a zahraniční hudby vlastně, která by byla v té zvukovosti Radiožurnálu. Ono to zní možná, možná divně, ale je to nesmírně důležité v tom tak přemýšlet, protože ta hudba nám slouží nejenom k tomu, že si odpočineme mezi zpravodajskými nebu publicistickými materiály, ale ona tvoří i celkový ten zvukový obal toho rádia. Podle ní vy poznáte vlastně, že posloucháte tu nebo onu stanici. Tak my pracujeme s hudebními výzkumy, každý den, vlastně každou hodinu pochybujeme o tom, jestli to, co děláme, děláme správně, míříme na nějaký střed, a to, co posluchač slyší, je výsledek. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Další otázka, která přišla od Zdeňka. Můj dotaz nesouvisí přímo s plánovanými projekty, které mi přijdou zajímavé, ale vždycky jsem chtěl vědět, jak se vybírají hosté pro Host Radiožurnálu? Oslovujete je vy sami, jak je objevujete, hlásí se někdy přímo i oni? A jak dlouho dopředu víte, kdy bude kdo hostem? Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Tak to víte, jsou hosté, které pozvete s měsíčním předstihem, ale vzhledem k jejich povahovému ustrojení nemáte jistotu ještě v deset hodin dopoledne, kdy už běží zprávy, jestli přijdou. Jinak my máme velice šikovného dramaturga Martina Maška, který dokáže objevit velice zajímavé hosty, a ta jeho práce je neuvěřitelná, protože Hosta Radiožurnálu dopoledního vysíláme sedmkrát v týdnu, pondělí až neděle, a pak máme ještě šest hostů Večerního Radiožurnálu. A to už je nějaký objem. Samozřejmě někdy se nám hlásí sami. Mají pocit, že by měli teď posluchači o nich slyšet. My porovnáme ty jejich pocity s našimi pocity a s nějakými našimi analýzami. A buď se dohodneme, nebo nedohodneme. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Zítra mohu slíbit, že... Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------No. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------...tady bude hostem ve vysílání Dopoledního Radiožurnálu dokumentaristka Helena Třeštíková a budeme se hlavně bavit o jejím novém filmu... Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Už si ho viděla? Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Ano, včera, včera večer, o Lídě Baarová, Ztracená krása se to jmenuje. Zkoušel mě šéfredaktor Jan Pokorný, který byl dnes hostem. Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Ne, mě to strašně zajímá, tak já si to zítra poslechnu.

Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Půjčím ti ten film. Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Děkuju pěkně. Patricie STROUHALOVÁ, moderátorka -------------------Na slyšenou. Jan POKORNÝ, šéfredaktor Radiožurnálu, moderátor -------------------Hezký den.

Ze školních automatů pravděpodobně zmizí potraviny s umělými sladidly, majonézou nebo kofeinem 8.1.2016

ČRo Radiožurnál str. 3 17:00 Zprávy

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Jana PETROVÁ, moderátorka -------------------Ze školních automatů pravděpodobně zmizí potraviny s umělými sladidly, majonézou nebo kofeinem. Navrhuje to vyhláška, kterou zpracovala ministerstva školství a zdravotnictví. Snadná dostupnost energeticky bohatých potravin a nedostatek pohybu jsou podle autorů vyhlášky hlavními příčinami dětské obezity. Z šetření české školní inspekce vyplynulo, že pochutiny, které jsou teď v automatech k dostání, jsou plné cukru a tuku. Vyhláška chce proto zakázat všechny iontové, kofeinové a energetické nápoje a obložené bagety. Budou muset být připraveny bez majonézy, kečupu a nebo dresingu. Potravinářská komora má ale k regulaci své výhrady a domnívá se, že vyhláška není dobře připravená.

ČRo Region, Středočeský kraj Hubneme s vitaminy 7.1.2016

ČRo Region, Středočeský kraj str. 1 11:07 Hubněte zdravě s Kateřinou Cajthamlovou Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

Patrik ROZEHNAL, moderátor -------------------Malé zdravotní okénko a velké okénko o hubnutí nazvané Hubněte zdravě na Regionu právě začíná a hezký poslech vám přeje Patrik Rozehnal. MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka -------------------A doktorka Kateřina Cajthamlová, dobrý den. Patrik ROZEHNAL, moderátor -------------------Jsme tu po týdnu opět, tentokrát s dalším jiným tématem, mimochodem k tématu nás můžete inspirovat i vy, stačí, když napíšete třeba svůj vzkaz přes facebook http://www.Facebook.com/hubnetezdravě, a dnes to bude o vitaminech. Co je to vitamin?

MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka -------------------Ano. Tak vitamin, to je látka, která je vitálně důležitá pro život, proto se také jmenují vitaminy. Je to latinského slova vita a aminy, to je většina z nich má v sobě aminoskupinu. Ten název je velmi starý a v podstatě dává najevo, že život bez vitaminů není možný. Vitaminy fungují jako takzvané koenzymy v buňce, to znamená pomáhají funkci určitých enzymů a enzymy, o tom už jsme mluvili a lidé to většinou znají, jsou látky, které jsou důležité v celé řadě biochemických dějů. Nejedná se jenom o trávicí enzymy, ale jedná se i o enzymy, které pomáhají buňce vlastně zbavovat se volných radikálů, pomáhají imunitnímu systému zabíjet bakterie a viry, to znamená jsou to velmi důležité látky, které zasahují do velké řady biochemických dějů v těle. Patrik ROZEHNAL, moderátor -------------------To znamená, že enzymy bez vitaminů nemůžou existovat? MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka -------------------V podstatě enzymy bez vitaminů nemají správnou funkci. Patrik ROZEHNAL, moderátor -------------------A v každé buňce je stejné množství vitaminů, enzymů nebo každá buňka v těle to má někde jinde, že třeba B se hromadí tady vitamin, C někde jinde? MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka -------------------Báječná otázka. Nejvíc vitaminů můžeme nalézt většinou v játrech, protože játra jsou klíčovým orgánem celkového metabolismu těla. Spoustu jiných vitaminů můžeme potřebovat pro krvetvorbu, to je většinou vitaminy skupiny B. Další vitaminy jsou potřeba pro syntézu třeba buněčné stěny, pro cévní stěnu, to jsou vitaminy skupiny C. Další typy vitaminů jsou vitaminy, které potřebujeme k syntéze různých hormonů nebo látek, které jsou důležité třeba pro práci mozku. To jsou vitaminy většinou rozpustné v tucích. Čili je velká řada specializovaných tkání, které potřebují určité specializované typy vitaminů. Takovým nejtypičtějším je třeba vitamin A, o kterém víme, že bez něj nejsme schopni vidět, takže šeroslepost, porucha ostrosti, to je velmi důležitý vitamin, který v podstatě je potřeba pro tuhle tu specializovanou tkáň sítnice. / Písnička / Patrik ROZEHNAL, moderátor -------------------Rozjeli jsme dnes dopoledne krátce před 12 hodinou povídání o vitaminech v seriálu Hubněte zdravě, samozřejmě s doktorkou Kateřinou Cajthamlovou. Teď v tomhle období jsou pro nás vitaminy třeba důležitější než jindy? Často to bývá jako ochrana před nějakým nachlazením, posílením organismu? MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka -------------------Samozřejmě, zima je období, kdy je méně slunečního svitu, kdy vlastně nemáme tolik přírodních zdrojů vitaminů k dispozici, přestože naše obchodní domy jsou zásobeny ovocem, to ovoce bývá pěstováno za umělých podmínek, to znamená nebývá to, které zrálo venku, to znamená jeho obsah vitaminů i dalších látek, které jsou důležité vlastně pro tu jarní naší dobrou pohodu, tak je méně. Čili opravdu vitaminy v tuto chvíli začínají být tou důležitou součástí stravy, na kterou bychom měli dbát. Vždycky, když jsme v situaci zátěžové, a tou přechod zimy na jaro je, tak je potřeba na vitaminy dbát. Další takovou zátěžovou situací jsou různé sportovní aktivity, zejména ty, které děláme nepravidelně. Takže zase tam dodávka vitaminů zajistí, že ten nadbytečný a vlastně pro nás nezvyklý pohyb nám neublíží. Další období je samozřejmě období nemoci, tam zas nám vitaminy pomáhají k tomu, aby náš imunitní systém fungoval lépe a aby regenerace našich tkání po té nemoci probíhala rychleji. Lidé se většinou ptají, jestli stačí vitaminy z potravy a nebo jestli není lepší brát si vitaminy v tabletách. Tak tady bych chtěla říct, že jsou zátěžové situace, při kterých vitaminy z potravy nestačí, anebo tělo není

v té situaci nemoci schopno ten vitamin z té potravy dostat. Patrik ROZEHNAL, moderátor -------------------A to jsou jenom ty zátěžové okamžiky, není to čas preventivně brát v tabletkách? MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka -------------------Myslím si, že preventivně je lepší konzumovat pestrou stravu, protože například takové množství vitaminu C v pomeranči by se zdálo malé, je to zhruba 50 miligramů, doporučená denní dávka je zhruba 250 miligramů vitaminu C, takže zdálo by se, že v tom pomeranči je ho málo, ale jsou tam látky, které zvyšují efektivitu tohoto vitaminu. V těch přirozených součástech stravy jako je ovoce nebo různé jiné součásti, já nevím, u vitaminů skupiny B jsou to třeba kvasnice nebo játra, tak tam vždycky ty vitaminy jsou v komplexu s dalšími látkami, které zvyšují jejich účinnost. Takže určitě tablety mají své místo, tam, kde lékař řekne, že jsou tablety potřeba, tak určitě ano, ale neměla by jimi být nahrazována zdravá pestrá strava. / Písnička / Patrik ROZEHNAL, moderátor -------------------Hubneme s vitaminy, tak by se dalo možná nazvat i to dnešní povídání, které posloucháte na vlnách Českého rozhlasu Region, rádia vašeho kraje. Za mikrofonem Patrik Rozehnal a také doktorka Kateřina Cajthamlová. Probrali jsme tedy výhodu těch tabletových vitaminů, můžeme se vitaminy předávkovat? MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka -------------------Samozřejmě je řada vitaminů, kterými se předávkovat můžeme. Patrik ROZEHNAL, moderátor -------------------A je to škodlivé, nebo to nevadí? MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka -------------------Samozřejmě každá látka v přírodě, i obyčejná voda, které jsem se před chviličkou napila, což možná bylo slyšet, může být něco, co nás může poškodit. Vždycky záleží na množství a na frekvenci s jakou danou látku přijímáme. Je vlastně dvojí skupina vitaminů. Jedny jsou vitaminy rozpustné ve vodě, to jsou většinou vitaminy skupiny B, a potom druhá skupina vitaminů, tam patří A, D, E, K. Patrik ROZEHNAL, moderátor -------------------Neboli DEKA, jak jsme se učili, ano. MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka -------------------Ano, takže tenhle ten, takže tyhle ty vitaminy jsou rozpustné v tucích, a ty se mohou nahromadit a můžeme se jimi předávkovat, proto by žádný vitamin neměl být brán jaksi dlouhodobě celoročně bez toho, že o tom ví lékař. Zase existují specifické zátěžové situace, například těhotenství nebo příprava na otěhotnění, kdy je potřeba nějaký vitamin dodávat tabletově po dobu delší, ale to vždycky s poradou s lékařem. Ty vitaminy, které jsou rozpustné ve vodě, se předávkují méně snadno, ale i tady je výjimka, například niacin, což je kyselina nikotinová vitamin PP, neboli vitamin B3 se předávkovat dá a známky předávkování jsou docela nepříjemné, protože zhoršuje toleranci cukrů, to znamená může až vyvolat zvýšenou hladinu cukru v krvi a může zvýšit i hladinu kyseliny močové. Čili u lidí, kteří jsou náchylní na dnu při předávkování tohoto vitaminu, který normálně se nachází v játrech, v mase, což se může stát právě u lidí, kteří konzumují větší množství živočišných produktů, tak může dojít k tomu, že vzniká vlastně hyperurikemie, čili zvýšená hladina kyseliny močové z důvodu předávkování vlastně vitaminem B3.

Patrik ROZEHNAL, moderátor -------------------Tak, na předávkování pozor. / Písnička / Patrik ROZEHNAL, moderátor -------------------Měli bychom se také dostat k tomu, abychom našim posluchačům poradili, kde, který vitamin, teď ne v lékárně, ale v obchodě a v čem najdou, případně v jakém množství, aby věděli v čem hledat nebo u kterých typů potravin? Zkuste nějak stručně. MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka -------------------Výborně. Tak tím základním zdrojem většiny vitaminů skupiny B jsou celozrnné potraviny. Už jsme hovořili o kvasnicích, játra a podobné vnitřnosti, maso. Je to různé a různých z těhle těch vitaminů, tady jenom bych chtěla vyvrátit obecně tradování omyl, že zdrojem B1 vitaminu výborným je pivo. Takže pravda to je, opravdu to nefiltrované pivo obsahuje výšší množství B1 vitaminu, ale obecně alkoholismus i tedy pivařství snižuje hladiny B1 vitaminu. Takže dokonce u chornických pijáků piva se projevuje vlastně zvětšení srdce v rámci deficitu B1 vitaminu, který přesto, že ho dostávají v pivě, tak vlastně ten alkohol spotřebovává větší množství B vitaminu. Jinak dalšími zdroji vitaminu teď už v rozpustných tucích, tady bych chtěla opravdu varovat před tím, aby lidé neomezovali příjem tuků pod tu mez, která je v podstatě nutná, což je zhruba 25 až 30 % energie z potravy, protože řada vitaminů právě rozpustných v tucích, pokud tuky přestaneme konzumovat, tak se můžeme dostat do avitaminózy nebo alespoň hypovitaminózy. Takže u vitaminu A, tady se předpokládá, že teda šeroslepost, případně slepota jsou vlastně přímým důsledkem hlavně avitaminózy, čili absolutního nedostatku nebo dlouhodobého nedostatku vitaminu A. Patrik ROZEHNAL, moderátor -------------------Kde ho tedy vyhledat? MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka -------------------Zvýšené riziko i vlastně nádorových onemocnění. Zase živočišné produkty, zase máslo, varujeme předtím, aby se úplně nevylučovalo ze stravy, mléko, játra, žloutky, červená, žlutá zelenina a ovoce a hlavně velký zdroj byl rybí tuk, rybí olej. Vitamin D, tam víme, že to je rybí tuk jako hlavní zdroj, čili vůbec rybí maso. Rostlinné oleje, ale ten vitamin D hlavně potřebuje pobyt na čerstvém slunci, tedy na čerstvém vzduchu a na slunci, protože se syntetizuje v kůži. Patrik ROZEHNAL, moderátor -------------------O dalších vitaminech si povíme hned za malou chvíli po písničce, kterou vám na Regionu dopřejeme. / Písnička / Patrik ROZEHNAL, moderátor -------------------Posloucháte seriál Hubněte zdravě s doktorkou Kateřinou Cajthamlovou. MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka -------------------Velkým zdrojem vitaminů skupiny B, prakticky všech, jak už jsme říkali, jsou kvasnice. Většinou kvasnice jsou považovány za něco, co by teda hubnoucí člověk vůbec neměl jíst. Myslím si, že zase nic se nemá přehánět, to znamená malé množství nějakého pečiva s kvasnicemi může být naopak dobrá věc. Další jsou tedy obaly obilovin velmi dobrým zdrojem, proto ty celozrnné výrobky. Samozřejmě luštěniny, to bývá deficitní věc u lidí, kteří hubnout. Zato mléka a masa mívají dostatek, některé druhy B vitaminu, třeba zrovna ten zmiňovaný B1 je jeho dobrým zdrojem zelenina. Část

vitaminů se syntetizuje v těle, je to známé o vitaminu K, že střevní flora, vlastně zejména escherichia coli syntetizuje pro nás jako výměnou za to, že se živí látkami ze zbytků v našem střevě, tak jaksi odměnou nám je vitamin K. Dalším je vitamin H, čili biotin, to je rovněž vitamin skupiny B vitaminů, takže ten taky syntetizuje střevní flora. Tohle je důležité v situacích průjmů, kdy může dojít ke změně střevní flory a může dojít k deficitu těchto vitaminů. Těhotné ženy znají kyselinu listovou, ta se podává preventivně. Podle názvu víme, že teda je v zelených listech samozřejmě, ale zároveň v ořeších, v luštěninách, zase v obilovinách, zase říkali jsme játra, jsou obecně velkým zdrojem většiny vitaminů. Patrik ROZEHNAL, moderátor -------------------To mě překvapuje, že ty vnitřnosti, kterých se lidé často bojí je zařazovat do jídelníčku, tak vlastně v nich je spousta vitaminů. MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka -------------------Ten problém je, že vlastně u vnitřností hospodářského dobytka, tam je spíš také dost různých látek, kterých bychom se raději chtěli vzdát, čili vnitřnosti si myslím, že konzumovat nemusíme. Co se jater týče, tak malé množství jatýrek na cibulce asi nikoho nezabije, může být dobrým zdrojem. Jinak mléko, soja, otruby, to jsou zdroje, které jsou důležité třeba pro vegetariány, aby jich bylo dost. Patrik ROZEHNAL, moderátor -------------------Tolik o vitaminech v čase, který jsme měli pro seriál Hubněte zdravě s doktorkou Kateřinou Cajthamlovou. Zdravý, pohodový a štíhlý život vám přejeme i dál, těšíme se třeba na příští čtvrtek. Děkuji moc. MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka -------------------Určitě. Já také děkuju a pro milovníky čokolády, tady mám jednu takovou maličkou drobnost, protože čokoláda je hlavním zdrojem biotinu, čili vitaminu H. Ale, prosím vás, to neznamená, že byste se měli předávkovat. Na shledanou.

ČT 1 Slovensko snížilo DPH na potraviny 6.1.2016

ČT 1 str. 19 19:00 Události

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Marcela AUGUSTOVÁ, moderátorka -------------------Slovenská vláda snížila DPH u vybraných potravin z dvaceti procent na deset. Lidi ušetří při nákupu chleba, mléka, másla a čerstvého nebo chlazeného masa. Stejně hodlá kabinet postupovat i u dalších produktů. Chce ale rok počkat, aby viděl, jak se nižší výběr daně promítne v rozpočtu. Podle odhadů přijde v korunách asi o dvě miliardy. David MIŘEJOVSKÝ, redaktor -------------------Velký chléb. Nižší DPH ho zlevnila o třináct centů, tedy přibližně z jednačtyřiceti korun na třicet sedm šedesát. A cena másla klesla o deset centů, tedy asi o dvě koruny sedmdesát. Zákazníky na úsporu u každé zlevněné položky upozorňuje výrazná cedulka. Většina lidí ale tvrdí, že je příliš nesleduje. nakupující -------------------Sleduju to trošku, ale nějak nám na tom nezáleží, protože koupit to musíme. David MIŘEJOVSKÝ, redaktor

-------------------Výrazněji rozhodnutí vlády zlevnilo čerstvé maso. Kilogram je teď levnější i o víc než deset korun. Při běžném nákupu tak lidé v průměru ušetří asi jedno euro. Nechat zákazníkům v peněžence víc si teď ministři s ohledem na rozpočet nemohou dovolit. Robert FICO, slovenský premiér /SMER-SD/ -------------------I v tomto případě jsme si řekli, jdeme jen na vybraný okruh základních potravin, které lidé nejčastěji kupují. David MIŘEJOVSKÝ, redaktor -------------------Premiér Fico oznámil, že nižší daň z přidané hodnoty by se mohla týkat i dalších potravin. To už ale bude podle něj úkol pro novou vládu. Snížení DPH na vybrané potraviny dva měsíce před volbami kritizuje opozice. Podle ní tím sociální demokracie jen loví voliče. Zároveň se jí ale také nelíbí, že se sleva nedotkla například zeleniny nebo mléčných výrobků. Zsolt SIMON, opoziční poslanec /Most-Híd/ -------------------Vyšší DPH se uplatňuje na ty výrobky, které jsou předmětem luxusu. Nechápu, proč Robert Fico říká, že rohlík je luxus. David MIŘEJOVSKÝ, redaktor -------------------Sociální demokracie si chtěla být jistá, že podnikatelé skutečně zboží zlevní. Členové jednoty důchodců proto pro vládu tajně kontrolovali, zda obchody před snížením DPH ceny potravin záměrně nezvyšovaly. Žádného hříšníka ale neodhalili. David Miřejovský, Česká televize, Bratislava.

Sbírka vánočních přebytků 7.1.2016

ČT 1 str. 23 19:00 Události

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Michal KUBAL, moderátor -------------------Vánoce jsou většinou spojené s bohatým hodováním. Čím dál častěji se ale stává, že hodně věcí ze svátečního stolu se prostě sníst nestačí. Na vánoční přebytky se teď zaměřily potravinové banky. Dárci si mohli telefonem objednat speciální vozy, které od nich jídlo vyzvedly. Akce končí zhruba za hodinu. Zatím se vybralo přes pět set kilogramů. Lea SUROVCOVÁ, redaktorka -------------------Dita s kolegy naplnili tři krabice. Nemuseli nikam jezdit. Odvoz si objednali zdarma přímo do práce. Dita VAŠÍČKOVÁ, dárkyně -------------------Tak teďka se přihlásím do aplikace, tady zvolím ikonku Daruj jídlo a už si můžu objednat odvoz. Lea SUROVCOVÁ, redaktorka -------------------Auto přijelo už za čtvrt hodiny. Jídlo Ditě pomohli odnést dobrovolníci z potravinové banky. Dita VAŠÍČKOVÁ, dárkyně -------------------Cokoliv, kdo doma něco našel, ať už to byly konzervy, který se třeba nesnědly po Vánocích. Je tam mouka, vločky. Zároveň jsme taky si říkali, že by se hodily nějaké hygienické potřeby.

Barbora POLACHOVÁ, spoluorganizátorka sbírky, dárkyně -------------------Mlíko, potom trvanlivé potraviny typu rýže. Vejce jsme darovali, támhle nějaké cereálie, Granko pro děti. Lea SUROVCOVÁ, redaktorka -------------------Jídlo se vozilo sem do pražské Potravinové banky. Jen loni se takto vybralo šest set kilogramů. Organizátoři věří, že letos to bude ještě víc. Před čtvrt rokem byla banka téměř prázdná. Teď jsou sklady plné. Pomohla listopadová celonárodní sbírka i ta dnešní. Věra DOUŠOVÁ, předsedkyně, Potravinová banka Praha -------------------Velmi málokdy dostaneme uzeniny a téměř vůbec maso. Takže to jsou věci, které bychom docela rádi měli. Máme to kde uskladnit, máme velký mrazící box. Lea SUROVCOVÁ, redaktorka -------------------Nově přijímají zeleninu i pečivo. To pak rozvážejí seniorům, do dětských domovů nebo třeba do tohoto zařízení pro duševně nemocné. osoba -------------------Já si něco vyberu teda. Třeba to. Lea SUROVCOVÁ, redaktorka -------------------Darovat lze jídlo do potravinových bank po republice celoročně. Jen tady v Praze pomoc využívá sedmadevadesát organizací, které ji rozváží tisícům lidí. Lea Surovcová, Česká televize.

Minaříkův týden 9.1.2016

ČT 1 str. 2 12:00 Týden v regionech - JM

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Petr MINAŘÍK, redaktor -------------------Pojem osoba blízká jsme si uvykli užívat především v souvislosti s dopravou, tedy, že osoba nám blízká špatně někde zaparkovala. S osobou blízkou se nejčastěji setkávali dopravní policisté. Teď tato agenda spadne do rukou především amatérských řezníků a uzenářů a může za to ministerstvo zemědělství. Doposud platilo pravidlo, co si doma zabiješ, to si doma taky sněz. Maso a masné výrobky nesměly opustit dvorek, na kterém pašík přišel o život. To se nyní možná změní. O výslužku se rodina od zabitého prasete může rozdělit klidně i za odměnu, za peníze s kýmkoli, koho označí za osobu blízkou, tedy čistě teoreticky to může být kdokoli z celé vesnice. V zásadě tak dojde k legalizaci současného stavu, jenom naše moravská vesnice bude zase o něco krásnější a především družnější. Všechny osoby si budou navzájem osobami blízkými a přátelskými, a tak to má být. / Bez komentáře / / zimní radovánky /

ČT 24 Slovensko snížilo DPH 6.1.2016

ČT 24 str. 4 21:31 Horizont

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Dana ZLATOHLÁVKOVÁ, moderátorka -------------------Teď na Slovensko. Za dva měsíce tam budou volby, vláda premiéra Fica snižuje DPH u základních potravin a slibuje další, v pořadí už třetí štědrý sociální balíček. Plnit ho ale začne v roce 2017, pokud tedy vyhraje. Opozice mluví o populismu. David MIŘEJOVSKÝ, redaktor -------------------Velký chléb, nižší DPH ho zlevnila o třináct centů, tedy přibližně z jednačtyřiceti korun na třicet sedm šedesát a cena másla klesla o deset centů, tedy asi o dvě koruny sedmdesát. Zákazníky na úsporu u každé zlevněné položky upozorňuje výrazná cedulka. Většina lidí ale tvrdí, že je příliš nesleduje. nakupující -------------------Díváme se trochu, ale nějak nám na tom nezáleží, protože koupit to musíme. David MIŘEJOVSKÝ, redaktor -------------------Výrazněji rozhodnutí vlády zlevnilo čerstvé maso, kilogram je teď levnější i o víc než deset korun. Při běžném nákupu tak lidé v průměru ušetří asi jedno euro, nechat zákazníkům v peněžence víc, si teď ministři s ohledem na rozpočet nemohou dovolit. Robert FICO, slovenský premiér /SMER-SD/ -------------------V tomto případě jsme si řekli, jdeme jen na vybraný okruh základních potravin, které lidé nejčastěji kupují. David MIŘEJOVSKÝ, redaktor -------------------Premiér Fico oznámil, že nižší daň z přidané hodnoty by se mohla týkat i dalších potravin. To už ale bude podle něj úkol pro novou vládu. Snížení DPH na vybrané potraviny dva měsíce před volbami kritizuje opozice, podle ní tím sociální demokracie jen loví voliče. Zároveň se jí ale také nelíbí, že se sleva nedotkla například zeleniny nebo mléčných výrobků. Zsolt SIMON, opoziční poslanec /Most-Híd/ -------------------Vyšší DPH se uplatňuje na ty výrobky, které jsou předmětem luxusu a nechápu, proč Robert Fico hovoří, že rohlík je luxus. David MIŘEJOVSKÝ, redaktor -------------------Sociální demokracie si chtěla být jistá, že podnikatelé skutečně zboží zlevní, členové jednoty důchodců proto pro vládu tajně kontrolovali, zda obchody před snížením DPH ceny potravin záměrně nezvyšovaly. Žádného hříšníka ale neodhalili. David Miřejovský, Česká televize, Bratislava. Dana ZLATOHLÁVKOVÁ, moderátorka -------------------Novinář Marián Leško v Bratislavě, hezký večer. Marián LEŠKO, novinář -------------------Dobrý večer. Dana ZLATOHLÁVKOVÁ, moderátorka -------------------Slyšeli jsme o sociálních balíčcích, opozice obviňuje Fica z populismu, přitom deficit státního rozpočtu za loňský rok je nižší, než se čekalo. Jak tohle utrácení ale vlastně lepší výsledek jde dohromady?

Marián LEŠKO, novinář -------------------No, lepší výsledek, než se čekalo, byl dosáhnutý proto, že byly vyšší příjmy z daní, především z DPH, z daně z přidané hodnoty a vyšší příjmy byly i z daně z příjmů právnických osob, to tvořilo pět set milionů plus a nižší výdaje byly, protože vláda nemusela transferovat do sociální pojišťovny půl miliardy eur, takže ušetřila vlastně miliardu. Ale je zase třeba říct, že pět set milionů, zhruba pět set milionů ji stály první a druhý balíček. Dana ZLATOHLÁVKOVÁ, moderátorka -------------------Teď, jak jsme říkali, je dva měsíce před volbami. Jak si Ficova strana stojí? Bude mít zase tak drtivý nebo možná ještě drtivější úspěch? Marián LEŠKO, novinář -------------------No, Ficova strana si stojí velmi dobře, protože podle posledních průzkumů veřejného mínění se pohybuje na úrovni čtyřicetiprocentní podpory, může klidně zopakovat volební výsledek z roku 2012, kdy získala čtyřicet čtyři celé čtyři procenta zúčastněných voličů a dá se říct, že má velmi blízko k tomu, aby zopakovala tento fenomenální úspěch před čtyřmi roky. Dana ZLATOHLÁVKOVÁ, moderátorka -------------------Co to vypovídá o stavu slovenské opozice? Jak na tom je? Dokáže se třeba i spojit, aby, aby konkurovala Ficovi? Marián LEŠKO, novinář -------------------Je třeba říct, že slovenská opozice už dávno nezažila takový statut dezolátu, jako v jakém je teď. Je to seskupení rozbité, každá strana usiluje o vlastní strategii, o vlastní taktiku, o vlastní přežití, nejsou schopni nějaké společné akce a většina z opozičních stran nynějších čeká na nabídku po volbách, že se stane součástí vládní koalice se Smerem. Dana ZLATOHLÁVKOVÁ, moderátorka -------------------Jak výrazné je na Slovensku před volbami téma migrace a jaký postoj k němu Ficova vláda a hlavně ty opoziční strany zaujímají? Marián LEŠKO, novinář -------------------Robert Fico a strana Smer mají velký zájem na tom, aby téma migrantů bylo dominantním tématem. Poslední měsíce se mu to velmi daří, a to je i základní důvod, proč jeho preference vyrostly z třiceti procent v srpnu na přibližně čtyřicet procent v prosinci. Velmi se snaží, aby toto bylo hlavní a ústřední téma volební kampaně, třebaže to neodpovídá vůbec realitě, protože podle posledních zpráv za uplynulý rok požádalo o azyl na Slovensku až patnáct osob ze zahraničí. Dana ZLATOHLÁVKOVÁ, moderátorka -------------------A opoziční strany s tímhle tématem neumějí pracovat? Fico dává Slovákům to, co chtějí slyšet? Marián LEŠKO, novinář -------------------Většina opozičních stran si uvědomuje, že Robert Fico má v tomto podporu, silnou podporu veřejnosti. Podle některých průzkumů víc jak osmdesát procent obyvatelstva podporuje politiku vlády v rámci utečenecké krize, takže se ukazuje, že některé strany naskočily na tu samou vlnu a opět přicházejí s tématy bezpečnosti jako s dominantními tématy do volební kampaně, nejen Smer, ale už i opoziční strany. Dana ZLATOHLÁVKOVÁ, moderátorka

-------------------Marián Leško, děkujeme do předvolebního Slovenska. Marián LEŠKO, novinář -------------------Děkuji.

dama.cz REDUKČNÍ JÍDELNÍČEK PRO ŽENY NA 7 DNÍ 12.1.2016 dama.cz str. 0 Ondřej Diviš Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Zdravý životní styl v sobě skrývá dvě základní oblasti - cvičení a stravování. Obě kategorie spolu úzce souvisí a je nezbytné dodržovat základní principy při cestě za svými tréninkovými cíly. V dnešním příspěvku se budeme věnovat kategorii stravování. **Zopakujme si základní stravovací principy:** 1) Vydatně snídejte. 2) Jezte menší porce 5x denně po 3 hodinách. 3) Naposledy jezte 3 hodiny před spaním. 4) Vyhýbejte se smaženým jídlům. 5) Jezte pestře a nutričně hodnotné potraviny. 6) Dodržujte pravidla složení stravy dle výživové pyramidy. 7) Vyhýbejte se pocitu hladu (tyčinka musli mějte vždy po ruce). Abyste byli ve Vašem snažení úspěšnější, sestavili jsme pro vás vzorový jídelníček pro ženy na 7 dní. Proto, abyste hubli, je důležité přijímat množství energie z potravy stejné či nižší než je Váš bazální metabolismus. Jídelníček níže byl sestaven pro ženu ve věku 30 let, výšce 165cm a váze 60kg. Její bazální metabolismus činí 1394kcal. Pokud k jídelníčku přidáte ještě 3 krát týdně 30 až 60 minut cvičení, kila půjdou dolů. [[ArticleBox**27188]] **Vzorový jídelníček pro ženy na 7 dní** * **1. den** Snídaně: 2x vařené vejce, celozrnný rohlík, čaj 312 Kcal Svačina: 1ks pomeranč, 1ks jablko 130 Kcal Oběd: 150g krůtí maso se 100g celozrnný pšeničných těstovin 458 Kcal Svačina: 180g jogurt 130 Kcal Večeře: 200g kuřecí maso se zeleninovým salátem bez zálivky 341 Kcal

Celkem 1371 Kcal * **2. den** Snídaně: 2 ks celozrnný toast s vepřovou šunkou, čaj 207 Kcal Svačina: 150g mrkvový salát 50 Kcal Oběd: 100g hovězí maso se 190g špagety (Boloňské) 418 Kcal Svačina: 100g Mozzarella s rajčetem 303 Kcal Večeře: 200g kapr na roštu s 150g brambory pečené 313 Kcal Celkem 1291 Kcal * **3. den** Snídaně: 2 ks celozrnný chléb s taveným sýrem a rajčetem, čaj 344 Kcal Svačina: 1ks pomeranč, 1ks jablko 130 Kcal Oběd: 200g hovězí steak se 100g rýže 587 Kcal Svačina: 180g jogurt 130 Kcal Večeře: 200g kuřecí prsíčka zapečená na citrónu s ledovým salátem 220 Kcal Celkem 1411 Kcal * **4. den** Snídaně: 2 ks loupák, džem, čaj 267 Kcal Svačina: 150g okurkový salát 39 Kcal Oběd: 300g zeleninový salát s vejci 538 Kcal Svačina: 1 ks žitný celozrnný chléb, tavený sýr 198 Kcal Večeře: 200g rybí filé s křenem se 150g vařených brambor 305 Kcal Celkem 1451 Kcal * **5. den** Snídaně:100g ovesná kaše s jablky, čaj 387 Kcal Svačina: 3 ks mandarinky 65 Kcal Oběd: 200g kuře pečené se 150g rýže 577 Kcal Svačina: 200g meloun vodní 53 Kcal Večeře: 200g pangasius vařený se zeleninovým salátem bez zálivky 370 Kcal Celkem 1365 Kcal * **6. den**

Snídaně: 2 ks celozrnná houska s cottage a plátkovým sýrem, čaj 414 Kcal Svačina: 150g ovocný salát 120 Kcal Oběd: 150g vepřové libové maso se 150g čočkové kaše 490 Kcal Svačina: 180g jogurt 130 Kcal Večeře: 200g šopský salát 186 Kcal Celkem 1427 Kcal * **7. den** Snídaně: 2 ks celozrnný rohlík, marmeláda, čaj 387 Kcal Svačina: 200g strouhaná mrkev s jablkem 96 Kcal Oběd: 150g králík nadivoko s 200g bramborové kaše 497 Kcal Svačina: 1 ks celozrnná houska s kuřecí šunkou 175 Kcal Večeře: 150g krůtího masa se 200g zeleninového salátu se zálivkou 210 Kcal Celkem 1155 Kcal Portál Fitness-trenink-doma.cz nabízí služby osobních trenérů do domu po celé České republice. [[ArticleBox**27168]] Dáma.cz je na [[https://www.facebook.com/dama.cz?fref=ts facebooku.]] Přidejte se k nám!

URL| http://www.dama.cz/krasa/redukcni-jidelnicek-pro-zeny-na-7-dni-27196

denik.cz Nutriční terapeutka: Nastávající matky už ví, že v těhotenství nejí za dva lidi 11.1.2016

denik.cz str. 0 Zdraví

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Thomayerova nemocnice v Praze se stala řešitelem jedinečného grantového projektu nazvaného Společně zaměřeného na zdravou výživu a životní styl těhotných a kojících maminek zadaného Evropskou komisí, který probíhá i v dalších státech Evropské unie Velké Británii, Dánsku, Bulharsku a Španělsku. Projektu se účastní také Jitka Tomešová z Thomayerovy nemocnice. " O čem je projekt? Grant je zaměřený na vzdělávání ve výživě a životním stylu těhotných a kojících maminek. V každém státě jsou v týmu porodní asistentky, sestřičky, lékaři, nutriční terapeuti, sociální pracovníci, lektoři pohybových aktivit a další odborníci. Grant bude maminkám představovat zdravou výživu. Mohou jít třeba na moderované nakupování s nutriční terapeutkou, chystáme lekce vaření a máme k dispozici poradnu. Některé dotazy mohou maminky řešit online.

Jak se zaměřujete na životní styl? Co se týká životního stylu, máme pro maminky připravené různé typy cvičení. Hodně populární jsou například břišní tance nebo klasické cvičení v rámci předporodních a poporodních kurzů. Potom je to metoda hipopresivo, která je zaměřená na zpevnění vnitřních břišních svalů u maminek po porodu. Jak dlouho tento projekt běží? Slavnostní zahájení bylo 19. listopadu. Maminky mohly v tento den přijít a vyzkoušet některé aktivity různě po Praze. Nyní pokračujeme až do června. Během půl roku se budou na webových stránkách a facebookovém profilu projektu objevovat pozvánky na různé akce, kterých se mohou maminky zúčastnit. Pak se uskuteční vyhodnocení celého projektu a je snaha, aby se i po skončení pilotní fáze projekt dále rozšiřoval. Nejenom v Praze, ale také ve středních Čechách a v dalších městech po celé republice. Na koho je projekt zaměřený? Zvláštní pozornost zadavatel klade na maminky ze sociálně znevýhodněných skupin. Jsou to jednak hodně mladé maminky nebo naopak starší maminky nad čtyřicet let, protože u nich je vyšší riziko možných zdravotních komplikací. Tato skupina je v České republice hodně zastoupená. Jsou to pochopitelně také maminky z nízkopříjmových skupin včetně vysokoškolaček. Žena s vysokou školou není často brána jako sociálně znevýhodněná, přitom i se svým vzděláním a zaměstnáním ve své profesi může mít i třeba jen poloviční příjmy než je současný republikový průměr. A co ženy z různých národnostních menšin? Je tu pochopitelně silná romská skupina a další cizinky, jako Vietnamky, Ukrajinky a Rusky. U nich je problém, že se k nim moc nedostaneme. Vietnamky v některých situacích přestávají mluvit i se svým vlastním překladatelem. Pokud jde o Rusky, tak jestli si mohou dovolit být v České republice a mít tu dítě, nejde vždy o chudou rodinu. Rusové a Ukrajinci, kteří tu pracují, mají své rodiny v domovských státech. Která skupina matek by se k vám mohla ještě hlásit? Kromě výše uvedených skupin se mohou zapojit také maminky, které užívaly návykové látky. Už nyní máme dobrou spolupráci se skupinou maminek na Praze 5. Jsou to romské maminky, které jsou hodně aktivní, pravidelně se scházejí a mají o aktivity zájem. Od ledna pro ně budeme pořádat pravidelné hodiny cvičení a besedy. Kolik to bude maminky stát? Všechny aktivity jsou pro maminky zadarmo. Ať se přijdou soukromě poradit na individuální konzultaci do ambulance, na lekci vaření, zacvičit si, vše budou mít placené z grantu. Pouze samotný nákup u komentovaného nakupování si zaplatí samy. Samotná vzdělávací aktivita je pro ně vždy zdarma. Co byste doporučila nastávajícím maminkám ohledně jídelníčku? Jídelníček by neměl být jednostranný a je potřeba si uvědomit, pokud je žena těhotná, nerozhoduje jenom sama za sebe. Před spuštěním našich aktivit probíhalo dotazníkové šetření ve všech pěti státech. Byla tam uvedená i tvrzení o mýtech. Pozitivní bylo například zjištění, už si maminky nemyslí, že když žena otěhotní, musí jíst za dva. Jejich uvědomělost se vlastně zlepšila? Například v případě kouření v těhotenství se zdá, že maminky chápou, že děti v podstatě „kouří" s nimi. Proto v těhotenství kouřit přestávají, nebo ho alespoň výrazně omezují. Zatím si neuvědomují, že s jídlem je to vlastně stejné. To, jak se maminka stravuje v těhotenství, jestli má diabetes, jestli

přibere nebo naopak zhubne, se může odrazit na zdraví dítěte, a to včetně strašáku v podobě obezity. Co doporučujete, jakou mají zvolit taktiku? Pokud maminka nebyla například zvyklá jíst ovoce a zeleninu a pila převážně cukrem slazené nápoje, měla by se změnou začít včas, aby prospěla i dítěti. Potřebuje dostatek minerálních látek, vitamínů a dalších látek, jako jsou například nenasycené mastné kyseliny omega 3 pro vývoj mozku dítěte. Pro vývoj budoucího dítěte je důležitá také kyselina listová a vitamín B12. V době těhotenství je důležité se na vhodnou stravu opravdu zaměřit, protože zjednodušeně řečeno dítě si z maminky vezme, co potřebuje. Proto se také dříve říkalo, že každé dítě stojí maminku jeden zub. Když žena nemá dostatečný přísun dobře vstřebatelného vápníku, tak se jí mohou zuby opravdu kazit snadněji. Ženy v těhotenství také více trpí zácpou. Proto je důležité dostatečně pít a jíst dostatečné množství vlákniny z ovoce, zeleniny a celozrnných potravin. Ve kterých potravinách se vyskytuje kyselina listová? Ve velkém množství je hlavně v listové zelené zelenině, jako kapusta, špenát, čínské zelí, hlávkový salát a další. Problém je v tom, že se rychle ničí, zejména tepelnou úpravou. Preparáty s kyselinou listovou proto mají v době těhotenství své opodstatnění. Jinak by žena musela být s úpravou zeleniny hodně opatrná a jíst i půl kila zelených listů denně. Dušený špenát tedy nefunguje? Listy by se měly prohřát opravdu jen na malinkou chvilku, aby byly ztráty vitamínu teplem co nejmenší. Potřebné množství by navíc muselo být opravdu veliké, což každý nezvládne. Ale začít konzumovat automaticky multivitamínový a multiminerálový preparát s kompletní abecedou látek jen proto, že žena otěhotněla, nemusí mít vždycky smysl. Ne všechny látky mamince v těle a v jídelníčku chybí a navíc některé mohou být ve vysokých dávkách škodlivé, jako například vitamín A, který poškozuje miminko. Jak je to se sportem v těhotenství? U profesionálních sportovkyň záleží na tom, jakému druhu sportu se věnují. V těhotenství by neměly pokračovat ve cvičení s dopady, doskoky, bojovými cvičeními, jízdě na koni nebo na lyžích, kde hrozí pády či nárazy na břicho. Ale jednodušší formy aerobních cvičení, běh i chůze, třeba i aerobik jsou vhodné k tomu, aby v nich budoucí maminky pokračovaly. A co ženy, které předtím moc nesportovaly? Pokud není žena na fyzickou aktivitu zvyklá, proč nezačít s nějakým vhodným druhem cvičení právě v těhotenství? Miminko v bříšku i v kočárku bude na pohyb zvyklé. Když se s pohybem nepřestane a děti se berou na výlety, fyzickou aktivitu potom doslova vyžadují. Dítě si tak vytváří zdravý návyk a snižuje se riziko, že bude sedět doma a zakládat na problém s obezitou. Je obezita v Česku velký problém? Dětská obezita není primární problém samotného dítěte. Zdravé děti se rodí přibližně stejně velké a těžké a s přibližně stejnými předpoklady k dalšímu životu. Ve studiích na dvojčatech, která mají v podstatě stejné genetické vybavení, ale která vyrůstala odděleně v rozdílných rodinách, bylo zjištěno, že jedno dvojče může být obézní a druhé ne. Dva obézní rodiče mohou mít štíhlé dítě, protože se rodina jako celek stravuje zdravě, věnuje se pohybu, jezdí na výlety. Rodiče už ale nadbytečná kila třeba neshodí. Naopak sportovci mohou mít obézní dítě. Záleží totiž do značné míry na vlivu prostředí a na podmínkách, ve kterých dítě vyrůstá. Máte sama konkrétní zkušenost? Například štíhlá maminka s taškou do fitka vzala dítě do fast foodu. Sama si na salát nenalila ani olej ani dresink z octa, ale dítěti koupí dvě dětská menu, nejen aby dostalo hračku, ale protože jedno

menu je prý „moc malé". Často mi rodiče a prarodiče oponovali tím, že nechtějí dítě týrat zdravou výživou, když je to přece ještě dítě. Je důležité uvědomit si, čím se dítě týrá. Zda tím, že váží 50 kilogramů v osmi letech, nebo že dostává na talíř i zeleninu. Opravdu se tohle stává? Zažila jsem i takové smutné chvíle, kdy rodiče přivedli dítě s tím, abych jim ho zhubla, protože už nevědí, co dělat. Vlastně nedělali nic a předchozí pokusy v podstatě nebyly žádné. Někteří byli schopní v přítomnosti dítěte dokonce i říct, jen se na něj podívejte, copak s ním můžu jít takhle po ulici? To je opravdu „velká podpora" od rodiny! Bez podpory rodiny dítě třeba v jedenácti letech samo moc nezmůže. Pro mě jako pro terapeuta je to „pouze" marná práce a když nebudou ochotní spolupracovat a dodržovat domluvená pravidla, tak se s nimi rozloučíme. Ale dítě takto poškodí do budoucna. Hlavně psychicky, že? Určitě. Třeba se mu podaří zhubnout, ale někdo v okolí zareaguje hanlivě a celý problém se může vrátit zpátky. Anebo na opačnou stranu a najednou mají rodiče doma anorektičku nebo anorektika. Existuje i trend, že maminky praktikují ultra zdravou výživu? Ano a mají pro mi různé důvody. Tělo některé důležité látky nedokáže využít, protože jsme přirozeně všežravci. Jenže nejsme například v jihovýchodní Asii nebo v Japonsku, kde si tělo dokáže poradit například s minerálními látkami z mořských řas. Co je optimální? Pravda je někde uprostřed. Extrémy v přírodě zahynou a stejně je to i s výživou. Není dobré jíst pouze bílé pečivo, maso a smažené potraviny, ale ani jíst zcela výlučně rostlinnou stravu. Jestliže existují národy, které netráví mléko, neznamená to, že člověk jako celek netráví mléko a že do takové populace patříme i my. Pokud bude těhotná veganka ochotná konzumovat odpovídající potravinové doplňky, nemusí vzniknout žádný problém ani u ní, ani u dítěte. Jde to a znám případy, že jsou vegani dlouhodobě zcela zdraví. Ale na druhou stranu, pokud žijí „extrémně přírodně", kolik z nich je ochotných konzumovat doplňky, protože jsou podle nich syntetické? Pokud nebudou mít maminky dostatek potřebných látek ve stravě, dítě si je stejně vezme z matčiných zásob v těle. Když jde člověk běžně nakupovat, jak moc těžké je nakupovat zdravě? Prvním argumentem bývá vždy vyšší cena zdravějších potravin. Ke svačině často lidé mají bílé rohlíky s máslem, paštikou, vlašským salátem nebo tvrdým salámem. Dohromady asi dvacetikorunu. Jogurt stojí kolem deseti korun a jablko osm korun. Tudíž dohromady také kolem dvaceti korun. Je důležité si přepočíst na jednu porci, než na cenu například za jeden kilogram. Zdravá výživa tak vychází cenově stejně, někdy i levněji. Nikoho nenutíme jíst granátová jablka, baklažány nebo chřest. Úplně stačí jíst jablka, hrušky, jahody v české sezoně a tak podobně. A co sledovat na obalech? Je dobré sledovat původ a složení potraviny. Je možné vyrobit jogurt, kde je mléko, ovocná složka z ovoce a cukru a jogurtové kultury. Pak ale můžete najít kelímek, kde jsou přes celý obal napsané ingredience, ale už v názvu pravděpodobně není jogurt, ale například jogurtový krém nebo jogurtový dezert. Podobný příklad je také čokoláda a čokoládová pochoutka. To už je něco jiného, proto pozor na názvy. Důležité je také zbytečně se nebát veškerých éček, protože mezi nimi jsou i vitamíny."

URL| http://www.denik.cz/zdravi/nutricni-te...otenstvi-neji-za-dva-lidi-20160109.html

Průměrná inflace za loňský rok je 0,3 procenta, je nejnižší od roku 2003

12.1.2016

denik.cz str. 0 Ekonomika

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Praha - Průměrná míra inflace za loňský rok dosáhla 0,3 procenta, což je o desetinu procentního bodu méně než v roce 2014. Dostala se tak na nejnižší úroveň od roku 2003. Informoval o tom dnes Český statistický úřad. V prosinci spotřebitelské ceny meziročně stouply stejně jako v listopadu o 0,1 procenta, meziměsíčně o 0,1 procenta klesly. Analytici očekávali zrychlení meziroční inflace na 0,2 procenta, meziměsíčně měly podle nich ceny stagnovat nebo mírně klesnout. " „Průměrná míra inflace za rok 2015 je nejnižší od roku 2003. Ceny služeb přitom vzrostly o 0,8 procenta, ceny zboží se nezměnily," uvedla předsedkyně ČSÚ Iva Ritschelová. Loňskou inflaci ovlivnilo zejména zlevnění benzinu a nafty. Jejich ceny klesly meziročně ve všech měsících a průměrný pokles za celý rok byl 13,5 procenta. Tím se ceny pohonných hmot v prosinci 2015 přiblížily k úrovni prosince 2009, uvedl ČSÚ. Vedle pohonných hmot byly loni levnější i potraviny a nealkoholické nápoje, navíc byly zrušeny regulační poplatky při výdeji léků na recept a poplatky u lékařů a u vybraných výrobků byla zavedena druhá snížená sazba daně z přidané hodnoty ve výši deseti procent. Naopak zdražily tabákové výrobky, bydlení, oděvy a obuv. Lidé proti předchozímu roku více zaplatili i za rekreaci, kulturu, stravování nebo služby. V samotném prosinci meziroční vývoj cen ovlivnilo výraznější zlevnění potravin a nealkoholických nápojů a menší pokles cen v dopravě. Proti prosinci 2014 méně stály například pekárenské výrobky nebo některé mléčné výrobky. V oddíle doprava zmírnil cenový pokles hlavně díky pohonným hmotám, jejichž ceny byly v prosinci nižší o 15,1 procenta, uvedl ČSÚ. Proti předloňskému prosinci naopak zdražily tabákové výrobky a alkohol. Stouply i ceny vodného, stočného, tepla a zvýšilo se i nájemné. Lidé více zaplatili i za dovolené nebo stravovací služby. Zlevnění potravin a nealkoholických nápojů a dopravy ovlivnilo i meziměsíční vývoj inflace. Proti listopadu byla levnější zelenina, nealkoholické nápoje, jogurty nebo čokoláda. Méně stálo i maso a dál zlevňovaly pohonné hmoty. Stouply ale ceny za kulturu, nábytek nebo zboží na úklid domácností. Z potravin zdražilo hlavně ovoce, uzeniny, vejce nebo cukr."

URL| http://www.denik.cz/ekonomika/prumerna...-je-nejnizsi-od-roku-2003-20160112.html

Dotyk Jihočeský kníže pečiva, těstovin a sodovky 8.1.2016

Dotyk str. 0 Fokus Jan Štětka Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Letos uplyne 130 let od úmrtí českobudějovického obchodníka a mlynáře Hynka Zátky. Český vlastenec položil základ rodového impéria, které ovládlo produkci mouky, těstovin, chleba, pečiva a sodovky v mocnářství i v první Československé republice. Ani v Praze nenajdete, co je k vidění v centru Českých Budějovic. Dvě protilehlé nábřežní komunikace podél Malše i Vltavy tam nesou jediný název – Zátkovo nábřeží. Můžeme to brát jako symbolickou poctu jihočeské metropole svému slavnému podnikatelskému rodu Zátků, jehož mlýny, těstárny, pekárny i sodovkárny řadu desítek let úspěšně vzkvétaly po obou

březích Vltavy jak v Budějovicích a okolí, tak i v pražském Karlíně nebo Holešovicích. Ovšem i samotná podnikatelská sága čtyř generací Zátků byla fascinující plavbou mezi Scyllou a Charybdou. Začala v 19. století odvážným skokem do proudu česko-německého byznysového soupeření. Slavila úspěchy, ale pak bylo impérium Zátků ostřelováno nacisty a nakonec v roce 1948 torpédováno komunistickými znárodňovači a potopeno. Tento seriál sponzoruje Dnes naštěstí jméno Zátka opět stojí na břehu. Mouka této značky, ovšem v režii těstárenského holdingu Europasta SE, se znovu vyrábí v původním zátkovském mlýně v Březí u Boršova nad Vltavou, který v roce 1869 koupil zakladatel podnikatelské dynastie Hynek Zátka. úředník obchodníkem Psal se osmý srpen 1808, když se v městečku Velešín jižně od Českých Budějovic narodilo bednáři a podnikateli ve dřevě Matouši Zátkovi a jeho ženě Markétě v pořadí páté dítě – syn Ignaz. Zátkové měli podnikavost a flexibilitu v genech. Předkové pocházeli z Písecka a nesli až do roku 1679 příjmení Vaněček (více viz Dynastie Zátků). Po zakoupení gruntu nazývaného Zátka v Kamenném Újezdě u Českých Budějovic se však Vaněčkům začalo říkat Zátkové, a to jim zůstalo i po přesídlení do Velešína na přelomu 18. a 19. století. Pro životní směřování Hynka – německou variantu Ignaz nikdy neužíval – bylo důležité, že otec Matouš koupil v roce 1813 za tehdy závratných 5900 zlatých měšťanský dům v Českých Budějovicích. Tam se s rodinou přestěhoval a otevřel si obchod s obilím. „Rodina si vlivem svého syna teologa (Hynkův bratr Jan byl knězem – pozn. red.) zachovala vědomí české,“ vzpomínal později Hynkův syn August. „I matčin otec, rodák vltavotýnský, byl Čech, ale stav se již roku 1797 měšťanem českobudějovickým, propadl s většinou své rodiny poněmčení,“ připomněl pro srovnání tehdejší poměry. Přestože malý Hynek od dětství pomáhal otci v obchodě, dlouho se zdálo, že z něj žádný obchodník nebo podnikatel nebude. Zatímco jeho starší bratr Jakub se u otce vyučil bednářem, založil si obchod se dřevem a v Litvínovicích u Budějovic stavěl lodi plující se zbožím až do Prahy, z Hynka měl být úředník. s německou většinou vždy dost vyostřený a vlastenecky uvědomělý Zátka v něm záhy hrál jednu z hlavních rolí. V revolučním roce 1848 byl zvolen předsedou spolku Slovanská lípa. A roku 1851 dokonce odmítl složit novou úřednickou přísahu. „Měšťan, majitel domu. Má jmění, je nápadně velkým ctitelem české národnosti, ale není naprosto přítelem vlády,“ zapsali si tehdy policisté do tajného spisu, vedeného na jeho osobu. Výsledkem konfliktu byl odchod Hynka Zátky z kamerálního úřadu a vůbec rezignace na úřednickou dráhu. „Po absolvování gymnázia a studiu filozofie, které ukončil v roce 1830, přijal práci u inspekce potravní daně v Českých Budějovicích,“ popisuje prozaický rozjezd Zátkovy kariéry historik Rudolf Píša ve své zátkovské studii Sedmdesát let o chlebu a vodě. „Od 1. května 1830 pracoval dva roky u pohraniční strážní služby ve Vimperku a v letech 1832 až 1851 byl úředníkem C. k. kamerální důchodní správy,“ upřesňuje Píša. Roku 1839 dosáhl Zátka hodnosti kancelisty. Na druhém místě mezi zájmy mladého Hynka Zátky stála politika. V tehdejších Českých Budějovích byl boj tamní české menšiny Dynastie Zátků Podobně jako rozvětvený rod českobudějovického plavce a obchodníka Vojtěcha Lanny (více Král českých řek, Dotyk 32/2013) vytvořili i budějovičtí mlynáři Zátkové dynastii, která se prosadila vedle jižních Čech především v Praze. Matěj Vaněček

Prapředek Hynka Zátky pocházel z Písecka a roku 1679 si pořídil v Kamenném Újezdě jižně od Českých Budějovic grunt zvaný Zátka. Po něm získali majitelé i nové jméno – z Vaněčků se stali Zátkové. Těmi zůstali, i když se v první polovině 18. století rodina přestěhovala do nedalekého Velešína. Matouš Zátka (1778–1869) Otec Hynka Zátky a povoláním bednář si roku 1813 koupil dům č. p. 360 v Českých Budějovicích, v němž si zřídil obchod s obilím. S manželkou Markétou měli pět dětí, syny Jana (kněz), Jakuba (bednář), Hynka (úředník), Františka (lékař) a dceru Marii (provdanou za pražského řezníka a majitele realit). Hynek Zátka (1808–1886) Syn Matouše Zátky absolvoval filozofickou fakultu pražské univerzity. Od roku 1830 pracoval v Českých Budějovicích u inspekce potravní daně a poté u okresního kamerálního úřadu. Roku 1848 se stal členem Národní gardy a podnítil založení místní Slovanské lípy. Roku 1850 založil obchod se solí, zemědělskými plodinami a se sádrou. Brzy získal kapitál, který dále investoval – roku 1869 pořídil a zrekonstruoval mlýn v Březí u Boršova nad Vltavou a založil velkostatek v Libníči u Českých Budějovic. Investoval i do dolů na grafit, v tom však nebyl úspěšný. Roku 1860 byl za Staročechy zvolen do zemského sněmu (1861–1878) i do Říšské rady (1861– 1863). Účastnil se i řady podnikatelských aktivit, působil v Obchodní komoře, byl členem českobudějovické městské rady a také jedním ze zakladatelů tamní české záložny. Jeho pohřbu před 130 lety se zúčastnilo na 12 tisíc lidí. S manželkou Terezií Marií měl 9 dětí. Ferdinand Zátka (1845–1901) Nejstarší syn Hynka Zátky absolvoval gymnázium a po studiu práv dosáhl titulu JUDr. Po otcově vzoru však začal podnikat. V Českých Budějovicích roku 1872 založil cukrovar a později pekařství, v roce 1877 si pořídil pekárnu i v Praze. Především však roku 1879 v Karlíně (tehdy ještě samostatném městě u Prahy) vybudoval továrnu na destilovanou sodovou vodu. Ta byla velmi úspěšná a záhy se stala největší sodovkárnou v celém Rakousku-Uhersku. Zemřel bezdětný roku 1901 a jeho pražské firmy se ujal bratr Vlastimil. August Zátka (1847–1935) Syn Hynka Zátky vystudoval práva a stal se advokátem. Vynikl v politice – stal se vůdcem českojazyčné komunity v Českých Budějovicích i dlouholetým poslancem českého zemského sněmu. Roku 1895 stál u zrodu budějovického pivovaru Budvar. Po vzniku Československa byl krátce starostou Českých Budějovic. Vlastimil Zátka (1851–1907) Syn Hynka Zátky se od mládí věnoval otcovu obchodu a převzal jeho mlýn v Březí u Boršova nad Vltavou. Spolu s bratrem Dobroslavem z něj vybudoval největší těstárnu v Rakousku-Uhersku. Po smrti bratra Ferdinanda přesídlil do Prahy a šest let vedl karlínskou sodovkárnu. V roce 1884 se oženil s Karlou Havlíčkovou, neteří Karla Havlíčka Borovského. Po jeho smrti v roce 1907 převzal rodinnou firmu bratr Dobroslav. Dobroslav Zátka (1859–1946) Nejmladší syn Hynka Zátky absolvoval českobudějovickou reálku a vídeňskou techniku. Dva roky byl

praktikantem ve Steffensenově továrně ve Zlaté Koruně a roku 1883 vstoupil do rodinných podniků. Založil českobudějovickou pekárnu a sodovkárnu a po smrti bratra Vlastimila se stal ředitelem karlínské sodovkárny i těstárny v Březí. Vlastislav Zátka (1887–1964) Syn Augusta Zátky vystudoval práva a stal se českobudějovickým advokátem. Roku 1936 byl zvolen za pravicové Národní sjednocení do městského zastupitelstva. Byl předsedou správní rady Městského muzea a Besedy českobudějovické a od roku 1939 starostou Záložny českobudějovické. Za okupace mu Němci zabavili majetek a byl vyhoštěn z města. Proslul i jako mecenáš a sběratel, jeho první manželkou byla spisovatelka Marie Pujmanová. Miroslav Zátka (1890–1980) Syn Dobroslava Zátky vystudoval Českou techniku v Praze. Po 1. světové válce vedl mlýn a těstárnu v Březí i sodovkárnu v Praze. Za německé okupace mu byl zabaven majetek a byl vyhoštěn z města. Vladimír Zátka (1923) Potomek slavné rodiny po roce 1948 žil a působil v Kanadě. V roce 1994 získal podíl ve firmě Bratři Zátkové v Březí u Boršova nad Vltavou a do roku 2000 zastával funkce ve vedení podniku. Naštěstí si to už mohl dovolit. Ono zmíněné jmění totiž souviselo s třetím Zátkovým „koníčkem“, jímž se konečně stalo podnikání. Jednak byl od roku 1850 podílníkem a od roku 1855 šéfem v otcově obchodě se dřevem, také však rozjel vlastní byznys se solí, sádrou a zemědělskými plodinami. České Budějovice byly tranzitním místem, jímž procházela doprava soli z Rakous do Čech a dřeva opačným směrem. Hynek Zátka tehdy ročně prodával přes 16 tisíc tun soli a 6 tisíc tun sádry. ZROZENÍ MLYNÁŘE Bohatnoucí obchodník dal o svém úspěchu vědět trojím způsobem. Především se roku 1843 oženil s dcerou krupaře Terezií Marií Hansovou a postupně spolu měli devět dětí (dospělosti se však dožily jen čtyři). V roce 1861 pak vstoupil do Národní strany neboli ke Staročechům, za něž byl téhož roku zvolen poslancem českého zemského sněmu (byl jím až do roku 1878) a zároveň i Říšské rady ve Vídni (do roku 1863). De facto se stal vůdcem české komunity v Budějovicích i místní celebritou. Seděl v radě města, roku 1864 se podílel na založení městské české záložny, byl i místopředsedou Obchodní komory. R O L U J Když v 70. a 80. letech 19. století chtěli jeho synové rozjet v Březí perspektivní výrobu těstovin a sodovky, držel se zpátky. „Výroba sodovky vlastně zapříčinila, že se Vlastimil a Dobroslav Zátkové rozhodli osamostatnit a založit vlastní podnik ,Bratři Zátkové’, který vznikl v roce 1884,“ připomíná Píša. Ale to už se životní dráha zakladatele podnikatelské dynastie Zátků blížila k závěru. V pátek 26. března 1886 – letos tomu bude již 130 let – ranila osmasedmdesátiletého mlynáře mrtvice a zemřel. S angažovaným a respektovaným vlastencem se přišlo rozloučit 12 tisíc Budějovičáků, Čechů i Němců. SYNOVÉ ROZŠIŘUJÍ IMPÉRIUM Na řadě teď byla druhá generace Zátků. Jako první převzal podnikatelskou štafetu po otci už v roce 1869 nejstarší syn Ferdinand.

Přelomová událost však přišla až v roce 1869. Tehdy si Hynek Zátka vyhlédl jako investici čerstvě vyhořelý schwarzenberský mlýn Brukenmühle v Březí u Boršova nad Vltavou, zhruba osm kilometrů jižně od Českých Budějovic. Ruinu koupil, opravil, přestavěl, zmodernizoval a vytvořil z ní tzv. americký či umělecký mlýn, první svého druhu v jižních Čechách. „Výraz ,umělecký’ vychází z překladu německého ,Kunst’ a je použit ve smyslu něčeho uměle vytvořeného, dnes bychom řekli spíše ,strojní mlýn’,“ vysvětluje historička Kateřina Bečková z Klubu za starou Prahu. Umělecké mlýny byly nejméně třípatrové a proces zpracování zrna probíhal za pomoci moderních válcovacích technologií odshora dolů. Od té doby se stal dominantním předmětem Zátkova podnikání obchod s moukou a moučnými výrobky. A to i přesto, že novopečený mlynář současně koupil velkostatek v Libníči severně od Českých Budějovic. Pořídil si také grafitové doly v okolí Českého Krumlova a chtěl vyrábět tužky, ale tato investice mu na rozdíl od mlýna žádný profit nepřinesla. Přesto byl Hynek Zátka podle historika Richarda Píši z pražského Muzea cenných papírů jako podnikatel spíš konzervativní. Ten sice vystudoval gymnázium a následně se stal doktorem práv, ale advokacii se nikdy nevěnoval. Nejprve roku 1869 spoluzaložil v Českých Budějovicích cukrovar, jenže ten po pěti letech zkrachoval. Proto se odstěhoval ke své tetě Marii Hubsteinové do Prahy, respektive do předměstského Karlína. Byla to osudová trefa, protože zrovna v té době se začaly bourat hradby a Karlín ožil stavebním ruchem. Ferdinand pochopil, že tisíce nových továrních dělníků budou každodenně potřebovat spoustu chleba, a coby zkušený syn mlynáře roku 1877 otevřel v domě zděděném po tetě pekárnu. Firma „Dr. F. Zátka“ rychle vzkvétala, protože dodávala pečivo do mnoha koloniálů i mimo Prahu. Ferdinand však mířil výš. Už v roce 1879 začala továrna v tehdejší karlínské Královské ulici (dnes Sokolovské) vyrábět i sodovku, protože v Praze tehdy byl kritický nedostatek kvalitní pitné vody. Časem produkovala i sycené limonády, náhražkovou kávu cikorku a dokonce vlastní šampaňské, které neslo název Bouchoň. „Jedná se o krásnou slovní hříčku, Zátka se totiž francouzsky řekne Bouchon,“ vysvětluje Richard Píša. „Když Ferdinand začal v roce 1882 vyrábět hořčici podle francouzského vzoru, uváděl na jejích etiketách francouzskou variantu jména svého podniku Dr. F. Bouchon,“ dodává jako perličku. Zátkova sodovka byla oproti konkurenci velmi levná. Proto firma už v roce 1883 vyrobila ročně 2 miliony lahví a stala se největší sodovkárnou v rakousko-uherské monarchii. Z Ferdinanda se stal boháč, který si dokázal i užívat života – s manželkou podnikal cesty mimo jiné do Egypta, Cařihradu, sibiřského Irkutska, Španělska i na francouzskou Riviéru. Ale přenesme se na chvíli zpět do jižních Čech, kde se mezitím rozvíjela původní část zátkovského impéria. Ještě než bratři Vlastimil a Dobroslav převzali otcův mlýn v Březí, založili si podle Ferdinandova vzoru sodovkárnu a pekárnu v Českých Budějovicích. V továrně vedle mlýna Březí zároveň vyráběli těstoviny, nudle a makarony – těstárna byla první a dlouho i největší v monarchii s exportem po celé Evropě. Když roku 1901 zemřel Ferdinand Zátka, převzal jeho pražskou firmu bratr Dobroslav a budějovická „divize“ zůstala pod taktovkou Vlastimila Zátky. Po právní stránce však obě větve impéria patřily všem členům rodiny. Podílníkem byl po celý život i čtvrtý Hynkův syn August Zátka, který převzal po otci především štafetu politika a vlastence. Jako advokát byl dlouhá léta poslancem zemského sněmu, radním a po roce 1918 krátce i starostou Budějovic. „Jeho jméno cizinci splývalo se jménem Českých Budějovic, a řeklo-li se kde České Budějovice, hned tanula na mysli osobnost Zátkova,“ nešetřil v roce 1927 chválou jeho životopisec Rudolf Strnad. August Zátka se mimo jiné zasloužil i o založení Budvaru a vděčné město mu za první republiky nechalo postavit sochu před českobudějovickou radnici, kterou však za okupace odstranili nacisté. V roce 1907 zemřel Vlastimil Zátka a pražskou i budějovickou výrobu dostal na starost Dobroslav Zátka (politik August zůstal i nadále v pozadí). K ruce už měl ovšem zkušené manažery a podíly drželi i Hynkovi vnuci neboli třetí generace podnikatelské rodiny. NA VRCHOLU SLÁVY Továrny v Březí, Českých Budějovicích i v Praze se neustále rozšiřovaly. Když přestaly kapacitně stačit prostory v Karlíně, koupili Zátkové roku 1911 pozemky v Holešovicích a postavili na nich zbrusu

novou pekárnu, kterou v roce 1925 doplnil rozměrný objekt nové sodovkárny. V Karlíně se pak začalo vyrábět jemné pečivo, sušenky a oplatky pod značkou Meteor. První ranou, kterou zátkovskému podnikání uštědřilo šílené dvacáté století, byla světová válka v letech 1914 až 1918. Těstoviny totiž nebyly zařazeny do vyživovacího plánu, a tak byla těstárna v Březí celé čtyři roky mimo provoz. Po válce zase vlastenečtí Zátkové doplatili na vznik Československa, protože rozpad monarchie zpřetrhal obchodní vazby s alpskými zeměmi, vznikly nové hranice s celními bariérami a podniky Zátků přišly až o dvě třetiny odběratelů. Nicméně stoupající domácí prodej i export výpadek brzy nahradily. Zátkovy těstoviny putovaly třeba až do jihovýchodní Asie, protože vykazovaly velikou trvanlivost kvality v tamním tropickém prostředí. S příchodem nové doby na hlavní slovo ve firmě rezignovali bratři Dobroslav a August Zátkové a řízení převzali mladí – Jaroslav, Miroslav a Vlastislav Zátkovi. V roce 1920 se pražská rodinná firma změnila v akciovou společnost „Dr. F. Zátka, akc. spol., továrny požívatin a lučebnin“. I tak však zůstala pod kontrolou rodiny. „Do vedení podniku nebo mezi akcionáři byl tehdy zapojen skoro každý člen rodiny,“ podotýká historik Píša s tím, že rodinní příslušníci si na akcie smluvně vyhradili předkupní právo. Po válce se sice firmy znovu vrátily rodině Zátků, ale jen nakrátko. V roce 1948, těsně po únorovém puči, byly znovu zabrány a poté znárodněny. Zatímco již podruhé okradení majitelé z větší části emigrovali do Kanady a do Švýcarska, továrny vyrábějící špičkové potraviny před komunisty bohužel neunikly. Jihočeská těstárna bratří Zátků byla začleněna do státního podniku Mlýny a těstárny, firma Dr. F. Zátka do Pražských cukráren a sodovkáren. Po roce 1989 se na prvorepublikovou slávu značky Zátka podařilo navázat už jen částečně. Státní podnik Mlýny a těstárny Březí byl předán dědicům rodiny Zátků, nejdřív roku 1991 do ekonomického pronájmu a roku 1994 jim byl odprodán. První republika učinila ze značky Zátka doslova české rodinné stříbro a synonymum pro sodovku a těstoviny. V pekárenství se pak Zátka dělil o prim se značkou Odkolek (více viz Mlynářův pekař a pekařův mlynář, Dotyk 19/2014). Například Zátkovy pekárny u nás jako první zavedly v roce 1933 balený chléb, a to do voskovaného papíru rovnou u pece. DVĚ KONFISKACE A TĚŽKÝ NÁVRAT Zatímco hospodářskou krizi ustálo zátkovské impérium poměrně dobře, zlé časy nastaly tradičně vlastenecké značce po Mnichovu a za německé okupace. Hned v den vypuknutí 2. světové války 1. září 1939 byl v Českých Budějovicích zatčen gestapem Vlastislav Zátka. Persekuci a konfiskaci majetku byli postupně vystaveni i další členové rodiny, někteří byli dokonce uvězněni a manželka Jaroslava Zátky zahynula v Osvětimi. Roku 1942 byl do pražské zátkovské firmy dosazen německý správce a v roce 1943 Němci všechny rodinné podniky zabavili, když jednoduše zkonfiskovali akcie. V Březí byla výroba mouky a těstovin nahrazena produkcí vojenského materiálu. Do roku 2000 stál v čele statutárních orgánů firmy Bratři Zátkové Vladimír Zátka, poté byl podnik akcionován a stal se součástí těstárenského holdingu Europasta B.V. Ten v roce 2010 ovládly jako strategičtí partneři dvě významné evropské těstárenské společnosti, portugalská Cerealis Produtos Alimentares a španělská Gallo Productos Alimenticios. Výroba těstovin se přesunula do Litovle, ale centrála Europasty i její jihočeské divize Bratři Zátkové stále sídlí v Boršově nad Vltavou. Výrobky mlýna v Březí dál nesou značku Zátka. Smutnější osud měla holešovická sodovkárna, když pomineme osud karlínských cukrovinek Meteor, které se privatizací dostaly pod značku Opavia. Zaměstnanci sodovkárny a rodina Zátků vytvořili společný projekt a odkoupili podnik za 55 milionů korun od Fondu národního majetku. Pětačtyřicet procent akcií nové společnosti Zátka-Pražské sodovkárny (později Dr. Zátka) drželo pět členů rodiny Zátků, zbylých 55 procent patřilo osmi manažerům. Firma roku 1999 převedla výrobu z Prahy do Káraného kvůli blízkosti zdroje kvalitní vody. Avšak kvůli vysokému úvěrovému zatížení a obrovské konkurenci na trhu skončila roku 2000 v konkurzu. Každopádně oslnivý podnikatelský příběh rodiny Zátků je dnes už historií. Ironickou tečku najdeme v Boršově nad Vltavou, kde u řeky přímo proti první podnikatelské štaci Hynka Zátky – čili dnešnímu mlýnu a silu Bratři Zátkové – stojí kemp s vodáckou restaurací. Nese trefný, i když jistě jinak míněný název: Poslední štace.

V příštím díle seriálu o velikánech českého hospodářství si přečtete o Karlu Danielovi Gangloffovi, lesníkovi a vynálezci, který se jako lesmistr proslavil příkladným a novátorským hospodařením v arcibiskupských lesích v Rožmitále pod Třemšínem.

dTest Spotřebitel ve světě 30.12.2015

dTest str. 6 Informační servis

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Každý všední den najdete na webu spotrebitele.dtest.cz nové zprávy týkající se spotřebitelské problematiky v ČR i v zahraničí. Výběr těch nejzajímavějších vám přinášíme na této stránce. Herbicid a bělidlo Je možné, že Evropská unie přehodnotí klasifikaci známého herbicidu Roundup. Ve studii Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) totiž byla zpochybněna jeho rakovinotvornost. Francouzská spotřebitelská organizace UFC Que Choisir však tuto studii označuje za zavádějící a nepřesnou. Nelíbí se jí, že čerpá z neveřejných studií, u nichž je možné, že je EFSA dodali samotní výrobci herbicidu. Takové studie se pak nedají považovat za nezávislé a nestranné. V kauze průmyslového bělidla prodávaného jako všelék pod obchodními názvy Chlor Dioxide Solution a Master Mineral Solution padl na konci října 2015 první trest. Muž ze státu Washington byl odsouzen za prodej nebezpečné chemikálie chloritanu sodného, kterou doporučoval i malým dětem a těhotným ženám k vnitřnímu užití, na čtyři a čtvrt roku a k dalším třem letům podmíněně. Prodej této látky k vnitřnímu užití je v Evropě i USA trestný, mnozí prodejci však stále žíravinu prodává jako bazénovou chemii. Počítají však, že se s ní budou spotřebitelé „léčit“, poskytují jim i návod, jak si z látky připravit kýžený roztok. Nechtěná chemie Zpomalovače hoření obsažené v nábytku prakticky nefungují a mohou se z nich uvolňovat karcinogenní látky či endokrinní disruptory, varuje francouzská Národní agentura pro bezpečnost potravin, životního prostředí a práce Anses. Za pravdu jí dávají i výsledky staršího testu spotřebitelské organizace UFC Que Choisir, při němž 12 ze 13 kusů nábytku se zpomalovači vzplálo bez ohledu na použití chemické látky zpomalující hoření. UFC výrobcům doporučuje místo nebezpečných a neefektivních zpomalovačů přejít na vložky z nehořlavých látek. Test dánské spotřebitelské organizace Forbrugerradet Tank (FT) ukázal, že významný počet balzámů na rty a jeleních lojů obsahuje rizikové endokrinní disruptory. Týká se to i balzámů soviček „pro děti“ z prodejen Tiger a H&M. Výrobci a prodejci se hájí tím, že žádný zákon neporušují, podle FT je však škodlivost použitých parabenů nezanedbatelná. Pokuty pro nepoctivce Rakousko řeší dva velké případy zneužití dominantního postavení na trhu. Zatímco výrobce elektroniky Samsung nutil prodejce elektroniky ke zdražení výrobků, řetězec supermarketů SPAR tlačil výrobce mlékárenského zboží k dodávání téměř pod cenou. Oba případy rakouské soudy ocenily milionovými pokutami, ta udělená SPARu ve výši 30 milionů euro je v Rakousku rekordní. Společnost United Parcel Service (UPS), doručovatel zásilek, musí v USA zaplatit pokutu ve výši 4,2 milionu dolarů. Její doručovatelé totiž v 17 amerických státech podváděli. Místo zásilek rovnou vozili lístky o nezastižení adresáta a ve výkazech se i v případě bezvětří a jasného nebe vymlouvali na nepřízeň počasí. Falšováním dodejek si nejen usnadňovali práci, ale navíc se zbavovali povinnosti zákazníky za zpoždění finančně odškodnit.

Škodí nebo neškodí? Plýtvání potravinami je v USA čím dál rozšířenější, průměrný Američan vyhodí přibližně desetinu zakoupeného jídla. Spotřebitelská organizace Consumer Reports upozorňuje, že datum minimální spotřeby se týká spíše kvality jídla než bezpečnosti konzumace dané potraviny. Prošlé nenačaté trvanlivé potraviny mají po otevření pouze horší kvalitu – sušenky mohou být navlhlé a omáčka může změnit konzistenci, stále jsou však zdravotně nezávadné. V médiích se objevila zpráva, že podle Světové zdravotnické organizace (WHO) je konzumace uzenin a červeného masa stejně nebezpečná jako kouření cigaret a významně zvyšuje riziko rakoviny. Spotřebitelské organizace po celém světě nyní mírní mediální paniku a uvádějí informace na pravou míru. Je pravdou, že maso a uzeniny přešly v klasifikaci z kategorie pravděpodobně neškodných látek mezi možné karcinogeny, škodlivé účinky se však stále nemohou rovnat s důsledky kouření či nestřídmého požívání alkoholu. *** spotrebitele.dtest.cz Portál přináší aktuální zprávy ze zahraničí i z České republiky. Jeho smyslem je nabídnout informace, které se v médiích obvykle neobjevují a které přispívají k lepší orientaci v oblasti spotřebitelské problematiky. Články jsou přehledně tříděny podle sledovaných kauz, nejčastějších problémů, zákonů, institucí a spotřebitelských organizací. Foto popis|

Většinou nezklamou 30.12.2015

dTest str. 14 Test

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Másla Češi mají máslo rádi, jinak si stabilní spotřebu pět kilogramů na osobu za rok ani nelze vysvětlit. Nejspíš je to tím, že česká kuchyně se nikdy másla nebála a mnozí se dnes rádi k tradici vracejí. Světle žluté voňavé kostky mají na českých stolech pevné místo, proto jsme se rozhodli zjistit, jak na tom jsou s kvalitou. Do laboratoře jsme poslali 28 vzorků a měřili obsah tuku a vody, zjišťovali nežádoucí látky a ochutnávali. A hříšníky jsme „Když do čehokoliv vrazíte dost másla, vždycky to bude dobré,“ zní historický výrok slavné americké kuchařky a popularizátorky francouzské kuchyně Julie Child. Možná s ní nemusejí všichni souhlasit, pravdou však zůstává, že máslo je jedinečnou univerzální potravinou a nenahraditelnou surovinou, která dokáže povýšit i krajíc chleba na delikatesu. Jeho přítomnost ve sladkých, slaných, studených i teplých pokrmech člověk vždy pozná podle jemnosti a vůně, kterou máslo umí jídlu mistrně vtisknout. Dokonalost, čistotu i nulovou potřebu na másle něco měnit prověřila staletí jeho nehynoucí obliby. Máslo tak, jak ho známe dnes, vypadá už od středověku, kdy se stalo součástí severoevropských jídelníčků. Jde o stlučenou sladkou nebo zakysanou smetanu z kravského mléka. Když se však rozhlédnete po nabídce obchodů, můžete nabýt dojmu, že másel existuje celá řada. Není to však zcela pravda. Evropské nařízení č. 1308/2013 popisuje máslo poměrně striktně jako „výrobek s obsahem mléčného tuku nejméně 80 %, avšak méně než 90 %, s obsahem vody nejvýše 16 % a nejvyšším obsahem tuku prosté mléčné sušiny do 2 %“. Pravidlem číslo jedna je, že máslo nesmí obsahovat nic než mléčný tuk z pravé smetany. Kdo je zná, ocení další vtip kuchařské mistryně z minulého století: „Pokud se bojíte másla, použijte smetanu!“ Další typy másel Při přípravě testu másel jsme nakupovali v českých obchodech a do košíku jsme vkládali výrobky, které se jako máslo tvářily. Sešla se zajímavá směsice produktů. Vedle „másla“, které máslem vůbec nebylo, protože obsahovalo rostlinný tuk (více v boxu Pozor na mimikry na str. 21), jsme narazili na

dvě, na nichž stálo „se smetanovým zákysem“. Protože se na taková másla vztahují jiné právní požadavky než na pouhé „máslo“, umístili jsme je do samostatné tabulky. Máslo se smetanovým zákysem česká vyhláška nezná, podle evropské legislativy však musí mít takový výrobek alespoň „75 % mléčného tuku a být vyroben výhradně z másla“, v tomto případě i z přidané smetany naočkované mlékárenskými kulturami. Přestože na obalech másel lze narazit na spoustu dalších přídomků a přívlastků, mnohé z nich vycházejí spíše z marketingových aktivit výrobce než z legislativy. Pro ucelenou představu, jak se které máslo může jmenovat a co musí splňovat, je třeba sáhnout jak po české vyhlášce č. 77/2003 Sb., tak po evropském nařízení č. 1308/2013. Zatímco „čerstvé máslo“ se podle české vyhlášky smí prodávat od data výroby jen 20 dní, názvy „farmářské“ nebo „rodinné“ o máslu nevypovídají vůbec nic. Vyhláška zná vedle čerslamou tvého másla ještě pojem „stolní máslo“, a to popisuje jako máslo skladované nejdéle 24 měsíců od data výroby při teplotách -18 °C a nižších. Během této doby se vyskladňuje, nechává rozmrazit a prodává po 20 dní spolu s vyznačeným datem výroby i použitelnosti. Na takový výrobek jsme však v nabídce českých obchodů nenarazili. Vedle dvou másel se smetanovým zákysem a jednoho čerstvého se do našeho testu dostaly už jen výrobky označené pouze jako máslo, které však nebyly ani stolní, ani čerstvé a ve vyhlášce byste předpis jejich trvanlivosti hledali marně. Z evropského nařízení vyplývá, že takto označený výrobek nemá pevně danou dobu spotřeby a dobu, po kterou může být na pultech, si určuje výrobce sám. Více informací o typech másel najdete v boxu vlevo na této stránce. Do laboratoře jsme nakonec poslali necelou třicítku másel a zjišťovali, zda jejich výrobci respektují požadavky evropského nařízení, zda dodržují své deklarace a jestli se nemusíme obávat nežádoucích látek. V neposlední řadě jsme nechali ohodnotit máslovou chuť a vůni, konzistenci a vzhled. Voda v másle? Kontrolou másla se pravidelně zabývají i státní kontrolní orgány. Poslední odhalení Státní zemědělské a potravinářské inspekce z listopadu roku 2015 se u dvou výrobků týkají nedodržení předepsaného množství vody, které stanovuje výše zmiňované nařízení na maximálních 16 %. K podobným zjištěním jsme v testu dospěli i my. „Máslo na hlavě“ mají za nedodržení tohoto právního předpisu a překročení povoleného obsahu vody výrobci másel Moravia Horácké, Tradice z Vysočiny, PM Poděbrady Čerstvé máslo a Melina Rodinné máslo. Nejvyšší podíl vody jsme u klasických másel naměřili ve výrobku Moravia Máslo Tradice z Vysočiny – 17,1 %. Jako nejméně vodnaté se ukázalo máslo Laktopol-A s obsahem vody 13,6 %. Obě testovaná másla s mléčným nebo smetanovým zákysem obsahovala nejvíce vody ze všech, na ně se však 16% limit nevztahuje, proto jsme jej nezapočítávali ani do hodnocení. Za zmínku stojí, že mezi másly, která jsme podrobili testu před čtyřmi lety (dTest 12/2011), se také našli hříšníci, kteří překračovali povolené maximum pro obsah vody. Tehdy šlo o másla Milk pol a A7B-Bohemia. Tuky pouze z mléka Zásadní součástí másla je tuk. Jeho obsah je zároveň parametrem, ve kterém se jednotlivé výrobky od sebe mohou odlišovat už informací na obalu. My jsme jeho obsah raději přeměřili. Bič legislativy diktuje minimum 80 % tuku v másle a 75 % v másle se zákysem. Dobrou zprávou je, že procentuální limity nepřekročilo ani jedno z másel. Výrobky jsme hodnotili podle klíče čím více tuku, tím lépe, a tak si od nás lepší známky odnesla másla s vyšším obsahem tuku. Nejtučnější byly výrobky Milko Bio máslo (Polabské mlékárny, a. s.) a máslo Mlékárna Kunín (výrobce Mlékárna Čejetičky, spol. s r. o.) s 85 % tuku, která si tím vysloužila velmi dobrou známku. Když pomineme obě másla se smetanovým zákysem, která měla tuku kolem 80 %, což je 5 % nad povinným minimem, naměřili jsme ho nejméně v Rodinném másle Melina (Jagr, Sp. z o. o., Polsko), a sice 81,4 %. Rozdíly se zdají být malé, ale podíl tuku se může podepsat na chuti i kvalitě těsta či hotového domácího pečiva. Další dobrou zprávou je, že laboratoř ani v jednom ze vzorků nedetekovala přítomnost jiného než mléčného tuku. Vůně dobrého másla Chuť másla ovlivňuje jak složení mastných kyselin přítomných v tuku, tak složení bílkovin. Jinými

slovy má na kvalitu másla vliv způsob krmení, plemeno krav, roční období či zpracování mléka. Protože se máslo používá v teplé i ve studené kuchyni, vyhodnotili jsme jako nejdůležitější jeho chuť a vůni. Ke kvalitě konzistence a vzhledu jsme však přihlíželi také, byť ne v takové míře. Kvalitní máslo se pozná podle jemné, sladké, příjemné chuti a delikátního aroma. Na vůni se podílí 19 těkavých látek a aroma se postupně mění spolu s oxidací. Chuť, barvu i konzistenci pak ovlivňuje zejména obsah tuku. Některé zdroje uvádějí, že čím má máslo tuku méně, tím je jeho barva světlejší, konzistence méně homogenní (stejnorodá) a chuť méně výrazná. Při rozdílech v řádech jednotek procent však tato změna nemusí být příliš patrná. Není od věci dodat, že másla mohou za svou nažloutlou barvu vděčit i přidanému karotenu, jako je tomu v případě másla Laktopol-A, který jej deklaruje na obalu. Senzorické kvality u vybraných vzorků hodnotilo anonymně pět odborně vyškolených hodnotitelů a známkovali jednotlivé položky jako ve škole od jedné do pěti. Při hodnocení chuti měly vzorky másla teplotu 12 °C a podávaly se namazané na kusech bílého pečiva. Přestože o jedničky v naší tabulce nouze není, úplně nejlepší skóre připadlo jednomyslně máslu z Billy (České máslo 84 %, výrobce Mlékárna Hlinsko, a. s.), které příjemně vonělo, bezchybně chutnalo, adekvátně vypadalo a mělo dobrou konzistenci. Na opačném konci spektra se umístilo Tesco Máslo (Mlékárna Olešnice RMD), které svými vlastnostmi odborné smysly příliš neoslnilo. Hodnotitelé mu vytýkali drobné vzduchové dutinky na řezu, nehomogenní konzistenci a lojovitou chuť. Výtky k chuti však byly i u řady dalších másel: Laktopol-A Máslo (netypická), Tatra Farmářské máslo (lojovitá, zatuchlá), Tesco Value Máslo (stará, zatuchlá), Parmareggio Burro (sýrovitá), Rokitnianka Máslo (lojovitá), Melina Máslo (stará, prázdná chuť). Kolik pravdy unese etiketa? Obaly výrobků bývají nezřídka zdrojem překvapivých sdělení i zábavy, správně by však měly poskytovat hlavně pravdivé a nezkreslené informace. Při hodnocení jsme se na ně dívali ze dvou úhlů. Nejprve jsme porovnávali údaj o množství tuku na obalu s naměřenou skutečností. Druhé hledisko představovala tvrzení, kterými se výrobce snaží přesvědčit zákazníka ke koupi. Minimálně stejné množství tuku jako na obalu obsahovala skoro všechna másla, až na dvě výjimky. Nižší množství tuku, než tvrdí výrobce, jsme naměřili u Rodinného másla Melina a Másla Moravia Tradice z Vysočiny. Rozdíl od deklarace sice není závratný (obě dvě deklarují 82 %, naměřili jsme jen 81,4, respektive 81,6 %), legislativní požadavky jsou však závazné pro všechny a ostatní výrobky dokazují, že není problém deklaraci splnit i s rezervami. Za nedodržení deklarovaného množství tuku dostala tato másla nedostatečnou známku. Jedinečným zážitkem mohou být marketingové texty na přebalech. Jako když másla ukrajuje, hovoří slogany typu „oblaží vaši chuť“, „toto jest zaručenou novinkou“ či „vyrobeno v čistém prostředí“, jako je tomu u Horáckého másla Moravia. Máslo zcela jistě zaručenou novinkou není a výrobu v čistém prostředí považujeme jako spotřebitelé za samozřejmost. Podobně „poctivá receptura“ a „pravá chuť“ u másla Tesco sice nikomu nic neřeknou ani nezaručí, ale naštěstí ani neoklamou. Zavádějící už však bylo rčení „vyrobily české ruce“ na Olomouckém másle Olma. Vzhledem k plně mechanizované velkovýrobě másla ve 21. století by bylo s podivem, kdyby do styku s máslem vůbec nějaké ruce přišly. Stranou pak ponechme, že by mělo být lhostejno, jaké národnosti jsou výrobcovy ruce, důležitá je zejména kvalita finálního produktu. Farmářské máslo Tatra z Mlékárny Hlinsko zase může svým názvem budit dojem, že vzniklo ručním zpracováním mléka od krav, které se pasou na zelené louce. Když jsme se podívali na satelitní mapě, jak mlékárenský závod v Hlinsku vypadá, farmu příliš nepřipomínal. Otázkou proto zůstává, co má slovo „farmářské“ v názvu vlastně znamenat… „Roztíratelné máslo z Vysočiny“ z dílny Lacrum Velké Meziříčí zase přímo vybízí, aby si o něm kupující myslel, že jde roztírat snáze než jiná másla. Naše testy však tuto skutečnost nepotvrdily. Protože taková tvrzení vzbuzují více otázek než poskytují relevantních informací, snižovali jsme za ně známky při hodnocení obalu. Jiná sdělení, jako například název Mlékárna Kunín Máslo, jsme nepenalizovali, byť je nepovažujeme za zcela férová. Za zmínku však stojí. Na obalu másla Kunín se totiž spotřebitel nedozví, kdo je jeho výrobcem. Že jej ve skutečnosti vyrábí Mlékárna Čejetičky, vzdálená od Mlékárny Kunín celých 300 km, jsme se dověděli až z databáze Státní veterinární správy na základě povinného kódu v oválku na jeho obalu. Zde bychom tak měli spotřebitele spíše varovat – není všechno z Kunína, co tak vypadá. Másla bez škodlivin

Součástí testu másel byly i zkoušky na obsah znečišťujících látek – polychlorovaných bifenylů, dioxinů a organochlorovaných pesticidů. Tyto sloučeniny dlouhodobě přetrvávají v životním prostředí, ukládají se v tuku živých organismů a mohou se spolu s potravou dostat až do toho lidského. Ani jeden testovaný vzorek žádnou z těchto látek neobsahoval. *** másla Billa Olma Lacrum Mlékárna Madeta Meggle Dr. Halíř České máslo Máslo roztíratelné Kunín Jihočeské Alpské máslo Máslo 84 % máslo Máslo máslo Alpenbutter z Vysočiny cena (Kč) 39,90 19,90 41,90 42,40 45,90 39,90 29,90 hmotnost (g) 250 125 180 250 250 250 250 cena za 100 g (Kč) 16 16 23,30 17 18,40 16 12 hodnocení kvality velmi dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře dobře dobře dobře 90 % 81 % 80 % 80 % 78 % 77 % 76 % tuk a voda velmi dobře dobře velmi dobře dobře uspokojivě uspokojivě uspokojivě 85 % 66 % 82 % 63 % 55 % 51 % 55 % tuk 2 2 2 1 3 3 3 voda 1 2 1 3 3 3 3 senzorické hodnocení velmi dobře velmi dobře dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře 92 % 87 % 78 % 85 % 87 % 90 % 83 % vzhled a barva 1 1 2 1 1 1 1 konzistence 1 1 2 1 1 1 2 vůně a chuť 1 1 1 1 1 1 1 nežádoucí látky velmi dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře 90 % 90 % 90 % 90 % 90 % 90 % 90 % obal a deklarace velmi dobře velmi dobře dobře velmi dobře velmi dobře dobře velmi dobře 97 % 97 % 77 % 97 % 97 % 77 % 97 % deklarace obsahu tuku 1 1 1 1 1 1 1 tvrzení na obalu 1 1 5 1 1 1 1 informace deklarovaný obsah tuku (%) 84 82 82 82 82 82 82 změřený obsah tuku (%) 84,7 83,3 84,5 85 82,9 82,3 82,5 změřený obsah vody (%) 13,6 14,9 13,9 15,8 15,6 15,8 15,5 výrobce/prodejce Mlékárna Olma a.s. Lacrum Velké Mlékárna Madeta a.s., Molkerei Mlékárna Hlinsko, a.s., Olomouc, Meziříčí, Čejetičky, Planá nad Meggle Čejetičky spol. Hlinsko Holice s.r.o., Velké spol. s.r.o., Lužnicí Wasserburg s.r.o., Mladá u Olomouce Meziříčí Čejetice u Ml. GmbH&Co. Boleslav Boleslavi KG, Německo datum spotřeby 6/11/15 31/10/15 11/11/15 23/11/15 20/11/15 31/1/16 22/11/15 7 ano 6 ne Některá hodnocení mohou být limitována. V tomto případě limitovalo celkové hodnocení nedodržení zákonných požadavků na dodržení obsahu tuku a vody. Při shodném hodnocení kvality pořadí podle abecedy. Laktopol-A Milko MS Olma Tatra Lacrum MUH Sachsenmilch Tatra Laktos Máslo Bio máslo Tradiční Olomoucké Tradiční Máslo Máslo Farmářské Máslo máslo máslo české máslo Máslo máslo 28,90 43,90 19,90 30,90 42,90 47,90 29,90 28,90 34,90 28,90 250 200 125 250 250 250 250 250 200 250 16 22 15,90 12,40 17,20 19,20 12 11,60 17,50 11,60 dobře dobře dobře dobře dobře dobře dobře dobře dobře dobře 76 % 76 % 76 % 76 % 76 % 75 % 75 % 73 % 72 % 68 %

velmi dobře velmi dobře uspokojivě dobře dobře uspokojivě uspokojivě uspokojivě velmi dobře uspokojivě 85 % 84 % 54 % 62 % 60 % 49 % 57 % 55 % 83 % 52 % 2132233323 1132233313 uspokojivě uspokojivě velmi dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře dobře uspokojivě dobře 56 % 59 % 85 % 85 % 80 % 85 % 80 % 75 % 56 % 65 % 1111111111 1111111111 4311212243 velmi dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře 90 % 90 % 90 % 90 % 90 % 90 % 90 % 90 % 90 % 90 % velmi dobře velmi dobře velmi dobře dobře velmi dobře dobře velmi dobře velmi dobře dobře velmi dobře 97 % 97 % 97 % 77 % 97 % 77 % 97 % 97 % 77 % 97 % 1111111111 1115151151 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 84,6 85,1 82,9 83 83 82,7 82,9 83 84,5 82,6 13,6 14 15,7 15,1 15,3 16 15,5 15,6 13,8 15,8 ZM Polabské Mlékárna Olma a.s. Mlékárna Lacrum Velké Arla Foods Sachsenmilch Mlékárna Okręgowa Laktopol-A, mlékárny a.s., Čejetičky, Olomouc, Hlinsko, s.r.o., Meziříčí, Detschland Leppersdorf Hlinsko, s.r.o., Spółdzielnia Sp. z o.o., Poděbrady spol. s.r.o., Holice Hlinsko s.r.o., Velké GmbH, GmbH, Hlinsko Mleczarska Polsko Čejetice u Ml. u Olomouce Meziříčí Německo Německo w Kole, Polsko Boleslavi 24/11/15 27/10/15 17/11/15 14/11/15 7/11/15 16/11/15 5/11/15 20/11/15 19/11/15 9/11/15 U másel se smetanovým zákysem jsme hodnotili pouze obsah tuku, který musí být minimálně 75 %. Maximální obsah vody není u tohoto typu másla legislativně stanoven, také proto jsme jej nezahrnuli do hodnocení. vítěz testu výhodný nákup másla Tesco Value Parmareggio President Rokitnianka Tesco Moravia PM Poděbrady Máslo Burro Beurre Máslo Máslo Horácké Čerstvé máslo Butter-Burro máslo cena (Kč) 21,90 55,90 54,90 29,90 41,90 44,90 37,80 hmotnost (g) 250 200 250 250 250 250 250 cena za 100 g (Kč) 8,80 28 22 23 16,80 18 15,10 hodnocení kvality dobře dobře dobře dobře uspokojivě dostatečně dostatečně 64 % 63 % 63 % 63 % 54 % 39 % 37 % tuk a voda uspokojivě dobře uspokojivě uspokojivě uspokojivě nedostatečně nedostatečně 53 % 61 % 46 % 56 % 53 % 19 % 17 % tuk 3 2 3 3 3 3 3 voda 3 2 4 3 3 5 5 senzorické hodnocení uspokojivě uspokojivě uspokojivě uspokojivě dostatečně dobře dobře 54 % 46 % 59 % 51 % 37 % 61 % 74 % vzhled a barva 1 2 1 1 3 1 1 konzistence 1 1 1 2 2 2 2 vůně a chuť 4 4 3 4 4 3 2 nežádoucí látky velmi dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře

90 % 90 % 90 % 90 % 90 % 90 % 90 % obal a deklarace velmi dobře velmi dobře velmi dobře velmi dobře dobře dobře velmi dobře 97 % 97 % 97 % 97 % 77 % 77 % 97 % deklarace obsahu tuku 1 1 1 1 1 1 1 tvrzení na obalu 1 1 1 1 5 5 1 informace deklarovaný obsah tuku (%) 82 83 82 82 82 82 82 změřený obsah tuku (%) 82,7 83,1 82 82,8 82,8 82,2 81,9 změřený obsah vody (%) 15,7 15,3 16 15,5 15,8 16,3 16,4 výrobce/prodejce Lumiko Parmereggio Société Okregova Mlékárna Mlékárna Polabské Sp. z o.o., Sp.A., Itálie Beurriere Spoldzienia, Olešnice Olešnice mlékárny a.s., Polsko D'Isigny, Szczekociny RMD, RMD, Poděbrady Francie Olešnice Olešnice na Moravě na Moravě datum spotřeby 24/11/15 21/12/15 23 03 2016 5/11/15 30/11/15 1/11/15 25/10/15 vysvětlivky: 7 ano 6 ne Některá hodnocení mohou být limitována. V tomto případě limitovalo celkové hodnocení nedodržení zákonných požadavků na dodržení obsahu tuku a vody. Při shodném hodnocení kvality pořadí podle abecedy. Melina Moravia Rodinné Máslo máslo Tradice z Vysočiny 49,90 29,30 300 250 16,60 11,70 dostatečně dostatečně 30 % 30 % nedostatečně nedostatečně 10 % 9 % 33 55 uspokojivě dobře 48 % 68 % 11 23 42 velmi dobře velmi dobře 90 % 90 % dostatečně dostatečně 22 % 22 % 55 11 82 82 81,4 81,6 17,1 17,1 Jagr Sp. Bohemilk z o.o., Polsko a.s., Mlékárna Olešnice RMD, Olešnice na Moravě 14/11/15 7/12/15 másla se zákysem

Madeta Olma Jihočeské Selské máslo nedělní s mléčným máslo se zákysem smetanovým zákysem 39,90 34,90 250 250 16 14 dobře dobře 73 % 69 % uspokojivě uspokojivě 48 % 44 % 33 nehodnoceno nehodnoceno velmi dobře dobře 81 % 75 % 11 11 22 velmi dobře velmi dobře 90 % 90 % velmi dobře velmi dobře 97 % 97 % 11 11 77 75 80 79,2 17,3 19 Madeta a.s., Olma a.s. Planá nad Olomouc, Lužnicí Holice u Olomouce 15/11/15 2/12/15 vítěz testu výhodný nákup U másel se smetanovým zákysem jsme hodnotili pouze obsah tuku, který musí být minimálně 75 %. Maximální obsah vody není u tohoto typu másla legislativně stanoven, také proto jsme jej nezahrnuli do hodnocení. dobrá rada Pro máslo platí pevná legislativní pravidla. Jedním z nich je, že tuku v něm musí být minimálně 80 %. Čím je máslo tučnější, tím je větší šance, že bude kvalitnější a chutnější. V našem testu dopadla valná většina másel velmi dobře nebo dobře. Nejlépe ze všech si vedlo České máslo 84 % z Billy (velmi dobře, 16 Kč/100 g). S ohledem na peněženku neprohloupíte, když nakoupíte výrobky Dr. Halíř Máslo (dobře, 12 Kč/100 g), Olma Olomoucké máslo (dobře, 12,40 Kč/100 g), MUH Máslo (dobře, 12 Kč/100 g) a Sachsenmilch Máslo (dobře, 11,60 Kč/100 g). Opomenout nemůžeme ani Jihočeské máslo se smetanovým zákysem (dobře, 16 Kč/100 g), které ze dvou testovaných másel se zákysem vyšlo lépe. Na chvostu naší tabulky se umístily výrobky Melina Rodinné máslo (dostatečně, 16,60 Kč/100 g) a Moravia Máslo Tradice z Vysočiny (dostatečně, 11,70 Kč/100 g), které nesplnily zákonné požadavky na obsah vody a obsahovaly méně tuku, než bylo uvedeno na obalu. i Jak testujeme podrobný postup testu másel na http://www.dtest.cz/masla Jak hodnotíme grafická skladba celkového hodnocení kvality másel tuk a voda 35% senzorické hodnocení 40% nežádoucí látky 10% obal a deklarace 15% Máslo Obsahuje nejméně 80 % mléčného tuku, avšak méně než 90 %. Obsah vody je nejvýše 16 % a nejvyšší obsah tukuprosté mléčné sušiny do 2 %. Jde o výrobek, pro který není stanovena pevná doba spotřeby či minimální trvanlivosti, tu si stanovuje každý výrobce

sám. Selské máslo Nemá přesně definovaný význam, používá se jako označení pro máslo s přídavkem smetanového zákysu nebo vyráběné v malých výrobnách. Tradiční máslo Jedná se o máslo „získané přímo z mléka nebo smetany“. Čerstvé máslo Podle vyhlášky může být jako „čerstvé“ označeno máslo, od jehož výroby uplynulo méně než 20 dnů. Solené máslo Jedná se o máslo s přídavkem 1–3 % soli, která tradičně přispívala k delší trvanlivosti. Solené máslo je obvyklé v zahraničí, populární je například v severských zemích. Stolní máslo Máslo skladované nejdéle 24 měsíců od data výroby při teplotách -18 °C a nižších. Balené stolní máslo se musí spotřebovat do 20 dnů od vyskladnění z mrazírenského skladu. Máslo se smetanovým zákysem Jedná se o mléčný výrobek, který musí obsahovat minimálně 75 % mléčného tuku. Vyrábí se z másla, ke kterému se přidává smetana nebo mléko naočkované mlékárenskými kulturami. Farmářské máslo Tento pojem legislativa nezná. Máslo s takovým názvem nic nevypovídá o jeho kvalitě, jde čistě o obchodní název. p Jiný pohled na máslo K věčné otázce výživové vhodnosti másla říká nezávislá konzultantka výživy Ing. Anna Jermářová, potravinářka a nutriční terapeutka, následující: „Při redukční dietě je efektivní i zdravotně přínosné snížit objem sacharidů. Naopak žádoucí je navýšit příjem zdravých tuků. Jestliže nemáme intoleranci na mléčné bílkoviny, není důvod vzdávat se másla jakožto přírodního tuku. Naproti tomu konzumovat margaríny je minimálně zbytečné, z mého pohledu spíše zdraví škodlivé, vzhledem k tomu, že jde pro naše tělo o nepřirozený tuk. Zdravá výživa a hubnutí není pouze o kalorických hodnotách, ale především o správném sortimentu potravin s dostatkem zdravého tuku. Nemusíme se obávat ani nasycených mastných kyselin, které jsou přítomné v živočišných tucích a kokosovém oleji, za předpokladu, že zásadně omezíme příjem cukru a sacharidů obecně. Dostatek přírodního tuku je pro nás jako lidstvo přirozený, nadbytek sacharidů nikoliv. Jestliže toto víme, veškeré dohady o másle a margarínech odpadají.“ Pozor na mimikry Při prozkoumávání českého trhu s máslem jsme narazili na kostky, které se mezi másly ukrývají v regálech a nijak se nesnaží potenciálnímu kupci vymluvit, že másly nejsou. Právě naopak. Příkladem může být výrobek s názvem Jihočeské AB. Právně je vše v pořádku, protože jeho obal neuvádí slovo „máslo“. Z pohledu etického však takové počínání výrobců značně kulhá. Tvarem, velikostí i obalem se totiž tyto výrobky od opravdového másla na první pohled neliší. Některé indicie však mohou zákazníka varovat. Jsou jimi například informace, že kostka obsahuje jen 78 % tuku, že je „lépe roztíratelné“ nebo že používá symbol mincí, které mají značit levnější alternativu másla. V neposlední řadě na takovém výrobku chybí slovo máslo. Pravou tvář pak oficiálně odkrývají použité suroviny ve složení, mezi kterými naleznete palmový tuk. Výrobce Madeta se ke 20% rostlinné složce u Jihočeského AB otevřeně nehlásí ani na svém webu. Uvádí pouze, že výrobek neobsahuje konzervanty a emulgátory, které v opravdovém másle nemají co dělat. Obdobná je situace například u výrobků Rodinné a Stříbrné Dám si z produkce firmy Accom, které, ač máslo evokují, obsahují pouze 8, respektive 30 % mléčného tuku, zbytek tvoří tuk rostlinný. Některá másla takříkajíc klamou tělem. Vypadají jako čtvrtkilová, ale ve skutečnosti mají 200 g. Příkladem může být Tatra Farmářské máslo, které na první pohled vypadá stejně jako 250gramové. Foto autor| © Jiri Hera / Fotolia

E15 Britská Asda přitvrdí cenovou válku 11.1.2016

E15 str. 11 Trhy & světová ekonomika /čtk/ Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Britský řetězec supermarketů Asda přitvrdil v cenové válce na britském trhu potravin, která zuří už dva roky. Společnost, kterou vlastní americký gigant Wal-Mart, sdělila, že na snižování cen v zájmu posílení podílu na trhu obětuje dalších půl miliardy liber (18 miliard korun). Ceny potravin je od předloňska nucena snižovat celá „velká čtyřka“ – Tesco, Sainsbury’s, Asda a Morrisons. Vedle cenové deflace je k tomu tlačí prudká expanze německých diskontních prodejců Aldi a Lidl. Asda v listopadu 2013 oznámila, že během pěti let vydá na snižování cen jednu miliardu liber. Nyní oznámená suma je podle firmy dodatečným navýšením tohoto plánu. „Chceme-li získat zpět své zákazníky, musíme udělat radikální krok,“ uvedl šéf Asda Andy Clarke. Tržby obchodních řetězců v poslední době sráží i to, že zákazníci stále častěji nakupují přes

internet nebo chodí na častější nákupy do menších prodejen. Asda loni zaznamenala nejslabší výkon z takzvané velké čtyřky, protože dala přednost zachování ziskových marží před posilováním tržeb. V posledním čtvrtletí tržby řetězce klesly meziročně o 4,5 procenta. Více E15.cz

Boj o Pražskou šunku jde do finále 13.1.2016 E15 str. 6 Byznys Dušan Kütner Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Slováci trvají na tom, aby směl být v šunce vyšší obsah vody. Boj o zapsání Pražské šunky na seznam Zaručených tradičních specialit EU se blíží do finále. A to i přesto, že se ani po třech a půl letech nepodařilo vyřešit všechny připomínky, které proti zápisu měla slovenská strana. „Poslední verze žádosti odešla k Evropské komisi před Vánoci. Doufáme, že v blízké době rozhodne, jestli Pražskou šunku na seznam zapíše, nebo ne,“ uvedl Jan Katina, šéf Českého svazu zpracovatelů masa, který žádost podal. Rozhodnutí by mělo padnout na jaře. Proti specifikaci toho, jak má Pražská šunka vypadat, se ohrazovali Slováci, neboť kvůli společné federální historii má i u nich Pražská šunka tradici a také se tam vyráběla. Pokud by se ale podle tuzemského svazu slovenským výhradám vyhovělo, znamenalo by to snížení kvality produktu. Jednou z nevyřešených výhrad byl totiž například obsah vody ve výrobku, který by měl být podle slovenské strany vyšší. Rozhodnout tak bude muset Evropská komise. Žádost o zapsání šunky na seznam Zaručených tradičních specialit, kterých je nyní v EU pouhých 53 včetně belgických speciálních piv typu lambic a kriek či italské mozzarelly, byla zveřejněna v září 2012. V půlroční lhůtě pro podání námitek měli výhrady nejen Slováci, ale i Němci, Rakušané a Italové. Jejich připomínky se ale na rozdíl od těch slovenských podařilo vyřešit. Zpracovatelům masa pomáhalo slovenské námitky vyvrátit také ministerstvo zemědělství, které mimo jiné přispělo dokumenty ze svého archivu ve formě starých etiket či dodacích listů. Z nich bylo patrné, odkdy a kam se Pražská šunka už od počátku vyvážela. Česko znovu žádá o zápis špekáčků Česko podalo dvě nové žádosti o zapsání špekáčků a loveckého salámu na seznam Zaručených tradičních specialit. Před čtyřmi lety sice již zapsány byly, ale bez výhrady názvu. Vyrábět je tak mohl každý, i když nesplňoval recepturu schválenou komisí, jen nesměl používat logo EU. Tuto možnost ale komise zrušila. Po novém schválení komisí tak bude moci logo nosit jen špekáček a lovecký salám s přídavkem „Tradiční“. Foto popis| na jaře bude jasno. Zaručených tradičních specialit je nyní v Evropské unii pouhých 53. Přibude k nim Pražská šunka? Foto autor| Foto profimedia.cz

e15.cz Británie polovinu potravin dováží. Zatěžuje chudší země, varuje studie 6.1.2016

e15.cz str. 0 Zemědělství

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Více než polovina potravin spotřebovaných ve Velké Británii pochází ze zahraničí. Výzkumníci upozorňují, že Británie tak přenáší dopady produkce potravin pro své obyvatele na životní prostředí jiných, převážně chudších zemí.

V zahraničí se nacházejí více než dvě třetiny půdy potřebné pro produkci potravin pro Británii. V zahraničí je také vypouštěn 64 procent skleníkových plynů vytvořených při výrobě těchto potravin, uvádí studie, která vyšla v magazínu Journal of the Royal Society Interface. Plocha této půdy se od roku 1986 zvětšila o 23 procent a příslušné emise CO2 vzrostly o 15 procent. Potraviny končící v britských obchodech pocházejí, kromě domácí produkce, především z Jižní Ameriky, jihovýchodní Asie a Evropské unie. „Obchod se zemědělskými plodinami přináší riziko pro národní potravinovou bezpečnost a může přenášet dopady na životní prostředí z rozvinutých do rozvojových zemí,“ uvádí studie. „Velká Británie je tak stále závislejší na vnějších zdrojích,“ dodává. Autoři studie zároveň přiznávají, že ačkoliv dovoz potravin z rozvojových zemí zatěžuje jejich životní prostředí, zároveň pomáhá rozvoji jejich hospodářství. Britský Národní svaz farmářů nedávno upozornil, že místní zemědělci brzy britskou populaci ani nakrmit nedokážou a dovoz potravin tak bude pro zemi jediné východisko. Přibližně v roce 2045 totiž britští zemědělci dokážou vyprodukovat dost potravin jen pro 53 procent obyvatel. Nová studie tvrdí, že Británie může teoreticky dosáhnout úplné potravinové soběstačnosti. Vyžádalo by si to ale značné omezení nebo úplné ukončení produkce některých druhů ovoce a zeleniny nebo živočišné výroby. Čtěte také: Zemědělská půda výrazně zdražuje, začíná jí být málo Sucho ohrožuje polovinu zemědělské půdy, nejhůře je na Jižní Moravě Polovina půdy je ohrožená erozí. Jurečka chce farmáře učit, jak to změnit

URL| http://zpravy.e15.cz/byznys/zemedelstv...ezuje-chudsi-zeme-varuje-studie-1259927

Sny o síti prodejen potravin Nowaco padly, pražský obchod se zavřel 6.1.2016

e15.cz str. 0 Obchod a služby Dušan Kütner Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět S velkou slávou a nadějemi otevíral předloni v červnu jeden z největších obchodníků s potravinami, společnost Bidvest (dříve Nowaco) svou první firemní prodejnu v Praze. Sen o menší síti značkových prodejen pod značkou Nowaco Market ale skončil už po roce a půl. Od ledna je obchod na Havlíčkově ulici naproti Masarykovu nádraží zavřený a v likvidaci a další neplánuje. „Hlavními důvody uzavření prodejny jsou jednak extrémně vysoký nájem, o jehož snížení nebyl majitel ochoten diskutovat, a následně poměrně přísná účetní pravidla a interní předpisy, které jsme i v této malé prodejně dodržovali,“ řekl deníku E15 generální ředitel české pobočky nadnárodního koncernu Bidvest Bohumil Volf. „Při sečtení všech nákladů s tím souvisejících jsme dospěli k závěru, že míra vynaložené energie neodpovídá zisku, který jsme očekávali. S výší obratu jsme byli jinak velmi spokojeni, i když tvořil jen 80 procent námi plánovaných čísel,“ dodal. Pro reprezentační prodejnu si přitom Bidvest vybral z gastronomického hlediska pamětihodné místo. Obchod totiž sídlil v prostorách, ve kterých se od poloviny třicátých let minulého století nacházelo

pověstné lahůdkářství U Linků založené již v roce 1911. Lahůdkářství bylo sice v roce 1948 znárodněno, fungovalo ale až do počátku devadesátých let, kdy jej vystřídala banka. Investice do pražské prodejny a obchodu ve svém sídle v Kralupech nad Vltavou podle dřívějších informací činily asi 30 milionů korun. Nyní Bidvest zůstane u jediné firemní prodejny v Kralupech. Její obrat podle Volfa stoupá a letos by měla být zisková. „Další plány na otevírání prodejen nemáme. Rozhodli jsme se tento segment podnikání upustit,“ uvedl Volf s tím, že firma se sedmimiliardovým obratem se bude nadále věnovat svému hlavnímu byznysu, tedy výrobě a zpracování potravin a prodeji do maloobchodu a gastronomie. „Do tohoto segmentu plánujeme letos investovat více než čtvrt miliardy korun,“ dodal. Čtěte také: Tesco otevřelo dveře prodeji Žabek, síť přesunulo do nové firmy Tchibu opět klesl zisk o třetinu, snížily se i tržby

URL| http://zpravy.e15.cz/byznys/obchod-a-s...-padly-prazsky-obchod-se-zavrel-1259708

FAO: Světové ceny potravin loni čtvrtým rokem za sebou klesly 7.1.2016

e15.cz str. 0 Zahraniční politika

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Světové ceny potravin se loni již čtvrtým rokem za sebou snížily. Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) oznámila, že průměrná hodnota indexu cen loni klesla o 19,1 procenta na 164,1 bodu. Ceny tlačily dolů vysoké zásoby a rovněž pomalý hospodářský růst. Cenový index sestavovaný FAO měří pohyby cen obilnin, olejnin, mléčných výrobků, masa a cukru. „Bohaté zásoby, proti kterým stála váhavá globální poptávka a posilujícímu dolar, jsou hlavním důvodem pro celkovou slabost, která dominovala cenám potravin v roce 2015,“ uvedl ekonom FAO Abdolreza Abbassian. Nejvíce se loni snížily ceny mléčných produktů, a to o 28,5 procenta, na nejnižší hodnotou od roku 2009. Cenový index pro obilniny klesl o 15,4 procenta a cukru o 21 procent. Rostlinné oleje zlevnily o 19 procent a index se ocitl nejníže od roku 2009. Cenový index masa se proti roku 2014 snížil o 15,1 procenta. V samotném prosinci hodnota indexu proti předchozímu měsíci klesla o jedno procento 154,1 bodu. Propad způsobily hlavně nižší ceny masa, mléčných výrobků a obilovin, které překonaly růst cen cukru a rostlinných olejů, napsala agentura Reuters. Čtěte také: FAO: Světové ceny potravin klesly loni nejníže za čtyři roky Světové ceny potravin jsou nejnižší za čtyři a půl roku, kromě mléka

URL| http://zpravy.e15.cz/zahranicni/politi...i-ctvrtym-rokem-za-sebou-klesly-1260158

V ráji masa Uruguayi mají vegetariáni těžký život

12.1.2016

e15.cz str. 0 Hlad & Žízeň

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět "V Uruguayi se vegetariánům smějí, považují je za blázny," povzdychne si Laura Lacurciaová, které bylo zvířat líto, a tak vyřadila maso ze svého jídelníčku. V zemi, která patří mezi největší vývozce masa, je vegetariánství křížová cesta. Mezi komentáři, které tato sedmačtyřicetiletá novinářka slýchává, patří mimo jiné, že se „chce dělat zajímavou a podléhá módě“. V zemi, která je hrdá na to, že v ní žije více krav (asi deset milionů) než obyvatel (tři miliony), byla nedávná zpráva Mezinárodní agentury pro výzkum rakoviny (IARC), součásti Světové zdravotnické organizace (WHO), o možné karcinogennosti červeného masa přijata jen s lehkým pokrčením ramen. Takovým varováním totiž sáhla agentura na „potravinový totem“ Uruguaye, devátého největšího exportéra masa na světě a také velkého fanouška tohoto jídla, vysvětluje antropolog Gustavo Laborde, autor knihy Barbecue. Původ, historie, rituál. „Když chce někdo jíst uruguayskou kuchyni a je vegetarián, čekají ho krušné chvíle,“ říká Laborde s humorem. V metropoli Montevideu, kde bydlí asi 1,5 milionu lidí, je jedna jediná veganská restaurace a několik vegetariánských podniků, uvedla Titina Nu?ezová, ředitelka gastronomického časopisu Placer. „Uruguay se pořád drží pizzy a barbecue. Pokud jde o gastronomii, čeká ji ještě dlouhá cesta. Když už otevře japonská nebo mexická restaurace, nakonec stejně musí přidat na menu jídlo zvané minuta (pokrm obsahující obdobu řízku nebo párky), jinak zkrachuje,“ dodává. Vegetariáni musí být vůči posměškům „velmi tolerantní, brát je s humorem nebo jim nevěnovat pozornost“, soudí Laura Lacurciaová, která se rozhodla být vegankou a nejí tudíž ani vejce či jiné živočišné produkty. Každý Uruguayec sní v průměru 58,6 kilogramu hovězího ročně, zatímco například ve Francii je to v průměru 20 kilogramů. Kdyby mělo být maso vyškrtnuto z místního jídelníčku, byl by to „konec Uruguaye“, soudí jeden ze zákazníků typické restaurace v Mercado del Puerto v centru Montevidea, což je hala, kde se jí v podstatě výhradně grilované maso. „A kromě toho, kdo ví, čí zájmy se skrývají za informací WHO,“ dodává konspirativním tónem jeho soused. Každou neděli se Montevideem line typicky uruguayský odér, vůně barbecue, které se pořádá snad na všech rodinných sešlostech. A když vás realitní makléř provází po bytě, dříve než počet metrů čtverečních zmíní, že na terase je gril. V poledne dělníci často improvizovaně grilují přímo na chodníku, přičemž k tomu používají kovové části ze staveniště. Dokonce i na seznamovací aplikaci Tinder se zdá být vlastnictví grilu těžkou vahou, alespoň podle profilových fotografií svobodných mužů s tímto zařízením v pozadí. José Fernandez, který sedí u stolu v jedné restauraci v Mercado del Puerto, si dokonce vzpomíná, že ještě v 70. letech přidávaly matky svým dětem do kojenecké stravy krev z masa. Podle odbornice na výživu Rosany Vieraové je varování WHO přehnané. „Uruguayské maso se liší od toho z ostatních zemí. Tady se krávy pasou pod širým nebem a díky tomu je tuk v mase kvalitní.“

URL| http://zen.e15.cz/hlad-zizen/v-raji-ma...yi-maji-vegetariani-tezky-zivot-1246917

ego!

Kanadský sen 8.1.2016 ego! str. 32 Jídlo Aneta Štefánková Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Co se stane, když se sejde letuška, dýdžej a barman? Třeba to, že opraví starou karlínskou garáž a prodávají v ní jídlo, jež aspiruje na největší „prasárnu“ v Praze. Seznamte se se svéráznou rodinou, která připravuje kanadské hranolky poutine. Právě skončil obědový nával. Je brzké odpoledne, všední den a malé bistro Garage v pražské Křižíkově ulici zavírá, aby se personál mohl připravit na večerní šichtu. Čistí se fritézy, do vody se namáčí nové brambory, připravuje se čerstvá omáčka. Kmitají tu tři dospělí, které spojuje rodinné pouto a společný sen. Třiatřicetiletý Lukáš Štrobl tohle místo dobře znal, protože hned vedle provozuje bar Shadow (sesterský podnik funguje i na pražském Újezdě). Zhruba před rokem za ním přišel majitel nemovitosti s tím, že hodlá pronajmout i prostornou garáž. A jestli tam prý nechce otevřít něco dalšího. Co takhle poutine? Nápadu se chytla Lukášova sestra Tereza s přítelem Michalem Kubenkem, kteří po několikaletém pobytu v Kanadě přemýšleli o novém projektu v Praze. „Věděli jsme, že by to mohlo být něco kanadského. A proč ne přímo národní jídlo poutine?“ říká sedmačtyřicetiletý Kubenk, jenž do kanadského Toronta emigroval s rodiči, když mu bylo deset. Ač na vysoké škole získal všeobecné vzdělání, vždycky ho to táhlo k hudbě. Odstěhoval se do legendárního lyžařského střediska Whistler v provincii Britská Kolumbie a začal se živit jako profesionální dýdžej. „Hraji pomalou hudbu v restauracích, tedy starý funk, soul a jazz, ale i taneční muziku na festivalech a v klubech,“ vysvětluje pomenší chlapík s černým plnovousem a výraznými brýlemi. Ve Whistleru potkal letušku Terezu Štroblovou, která byla na návštěvě u strýce. Shodou okolností Michalova nejlepšího kamaráda. Dali se dohromady, narodila se jim dcera Natálie, a když jí byly čtyři roky, rozhodli se, že se vrátí do Česka. „Vždycky mě to táhlo do Prahy. Ve Vancouveru, kde jsem žil posledních několik let, je to drahé, byt si tam nekoupíte. Už mě to přestalo bavit. Navíc jsme chtěli, aby dcera vyrůstala v českém prostředí. Naložili jsme kontejner s věcmi a máme tu všechno, co jsme měli tam.“ Kubenk se však jako dýdžej do Kanady stále vrací. Jeho partnerka Tereza loni po 16 letech ukončila kariéru letušky u ČSA a nyní se naplno věnuje rodinné restauraci. Součástí týmu je i jejich dnes už dvanáctiletá dcera. „Natálka občas vyskládá plechovky do lednice nebo utře prach. Postupně ji zapojujeme,“ usměje se její otec, který podnik s Lukášem Štroblem napůl vlastní. Ruční práci nenahradíš Garage otevřeli loni 1. července, tedy symbolicky v den, kdy si Kanaďané připomínají ustavení Kanadského dominia z roku 1867. Předtím asi půl roku starou garáž uváděli do takového stavu, aby jim v ní hygienici povolili zřídit gastronomickou provozovnu. Ladili interiér, s nímž jim pomáhalo architektonické studio Muck (které mimochodem stojí také za designem letenského Bistra 8), ale rovněž recepturu. „Několik měsíců jsme jen jedli hranolky, hovězí a vepřové maso. Spoustu věcí jsme ale vychytávali až za ostrého provozu,“ popisuje Štrobl a opře se o dřevěný pult. Minimalistickému interiéru vévodí přírodní dřevo a bíle natřené neomítnuté cihlové stěny. „Jednoduchost a čistota prostoru mají vyvážit všechno to smažení,“ směje se Štrobl. A vzápětí i vtipně vysvětluje, jak se vlastně název jídla správně vyslovuje. „Jako jméno ruského prezidenta. Bohužel.“ Dlouho také trvalo, než si našli spolehlivé dodavatele jednotlivých ingrediencí. Brambory na hranolky odebírají od farmáře z Polabí, maso jim dodává osvědčený řezník, speciální „vrzající“ sýr zase na zakázku vyrábí mlékařka. „Jde o 48 hodin starý sýr, který vzniká při výrobě čedaru. Odebere se před tím, než se začne barvit a zrát. V restauraci ho už jen rozkrájíme na kostičky a sypeme na jídlo.“ Pocit vrzání mezi zuby způsobuje vzduch schovaný v pórech sýru.

Proti trendům Co říkají majitelé tomu, že se jejich výrobku přezdívá „největší prasárna v Karlíně“? „Víme, že to není žádná dieta. Jdeme tak trochu proti trendům. Ale sázíme na to, že je jídlo udělané poctivě. Když brambory přivezeme z pole, ručně je umýváme, nemáme na to žádnou mašinu. Pak je nakrájíme, několik hodin máčíme ve vodě, předsmažujeme, necháme vychladnout. Poté je pro zákazníka smažíme ještě jednou v řepkovém oleji. Maso si sami pomalu pečeme 12 hodin, výpek pak zahušťujeme kukuřičnou moukou a děláme z něj hnědou omáčku. Žádnou z ingrediencí nelze uspěchat, takže když dojde, tak dojde. Nemůžeme si pro ni skočit do vedlejšího krámu,“ říká Kubenk. Na jídlo podle něj chodí většinou Češi, ale početná je i skupina cizinců pracujících v karlínských kancelářích. „Často se objevují páry, kde jeden z nich je Kanaďan a chce svému protějšku ukázat své národní jídlo.“ Kubenk dodává, že ač poutine vzniklo v 50. letech minulého století, velký rozmach v Kanadě zažívá v posledních 20 letech. „Dříve bylo k dostání jen v oblasti Quebeku, dnes ho koupíte po celé Kanadě i na severu Spojených států, kde se někdy jmenuje disco fries. Pro velký úspěch poutine nabízejí i globální fastfoodové řetězce, kde ale kvalita není vysoká. Nejlepší je dát si ho v restauraci nebo ve specializovaném řetězci, třeba ve Smoky’s Poutinerii.“ Kanadské hranolky jsou v Garagi k dostání ve dvou velikostech, vždy jsou zabalené ve stylové krabičce. Cena se pohybuje od 80 do 150 korun. K pití dostanete domácí ledový čaj, bezinkovou nebo zázvorovou limonádu či kanadské pivo. V Kanadě je poutine tradičně večerní jídlo. Dávají si ho návštěvníci sportovních zápasů a ti, kteří si chtějí udělat pořádný základ před večerním tahem. Nebo se dát dohromady po něm. Do Karlína na kanadské hranolky naopak míří nejvíc lidí v době obědů. Co je poutine rychlé občerstvení pocházející z kanadské provincie Quebec. Jsou to fritované hranolky posypané speciálním „vrzajícím“ sýrem a přelité horkou hnědou omáčkou. podle přání zákazníka se přidává i slanina nebo trhané maso. Na vynález tohoto jídla si nejčastěji dělá nárok malé město Warwick v Quebeku, kde prý v roce 1957 požádal zákazník restauratéra Fernanda Lachance, aby mu hodil sýr a hranolky do jednoho sáčku s horkou omáčkou. podle této historky se jídlo nazvalo poutine, což znamená ve francouzském slangu „horký nepořádek“. Foto popis| Zleva: Lukáš Štrobl, Natálie Kubenková, tereza Štroblová a Michal Kubenk Foto autor| Libor Fojtík

echo24.cz Hlídky důchodců vytáhly do boje za robota ze Sibiře 9.1.2016

echo24.cz str. 0 Blogy, Homepage Miro Kern Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Chodím tam hlavně ráno, opisuje místní televizi slovenský senior své nové pracovní zvyklosti. Stejně bych se doma nudil, vysvětluje proč v obchodech s potravinami opisuje cenovky a podezřelá čísla hlásí své centrále. Staříka si ale nenajal obchodní řetězec, aby sledoval ceny konkurence. Stal se součástí mašinerie, která se na Slovensku rozjela dva měsíce před parlamentními volbami. Rozběhl ji premiér Robert Fico, který snížil DPH na některé základní potraviny z 20 na 10 procent. Polovina národa se těší, druhá spekuluje, proč zlevnilo čerstvé kuře od Babiše a ne mražené od Babiše (jiné kuře na Slovensku v podstatě nekoupíte). A hlavně proč je levnější nezdravé vepřové a na ovoce či zeleninu Fico daň nesnížil. Nejjednodušší odpověď by byla, že si voliči jeho Směru více pochutnají na domácí huspenině, než na avokádové pomazánce. To je ovšem jen začátek příběhu. Aby prostý lid nešidily zlé zahraniční obchodní řetězce, s nimiž Fico navenek roky bojuje a prosazuje domácí potraviny, do akce zapojil seniorské hlídky. S

Jednotou důchodců na Slovensku a zástupci zemědělců a prodejců Fico sepsal memorandum, v němž se píše o „potravinové bezpečnosti“ Slovenska. Obchodníci se v něm zavazují, že určitě promítnou snížení daně do cen potravin. Podepsali také, že pustí do prodejen dvojčlenné důchodcovské hlídky, aby ceny „monitorovaly“. A hlídky od druhého ledna skutečně vyrazily do obchodů. Představa dvojic důchodců vybavených kalkulačkami z čínského tržiště, diáři a propiskami působí na první pohled zábavně. Ve skutečnosti je to ale jeden z prvních náznaků orbanizace, nebo polonizace Slovenska, kde stejně jako u severního a jižního souseda vládne prakticky bez kontroly jedna strana. Fico samozřejmě výkonů Viktora Orbána a Jarosława Kaczyńského nedosahuje a na rozdíl od nich velmi dobře dokáže odhadnout míru kam až může, aby do ulic nevyhnal své odpůrce. Důchodcovské hlídky a jednotný souhlas zemědělců s obchodníky, že Ficovi potáhnou předvolební kampaň, je ale ukázkou toho, že si Fico dokáže vytvořit svoji Národní frontu a že mu vše hladce projde. Jeden z mých známých o Ficovi již léta hovoří jako o robotovi ze Sibiře. Je chladný, odolný, efektivní, nelítostný a nedělá téměř žádné chyby – na rozdíl od Orbána a Kaczyńského. Funguje to a už se začínají objevovat první předpovědi, že robot bude na Slovensku i po březnových volbách vládnout sám. URL| http://echo24.cz/a/igL2W

ekonomika.iDNES.cz Akční letáky zabírají více u žen. Kvalita nerozhoduje, důležitá je sleva 6.1.2016

ekonomika.iDNES.cz str. 0 Domácí ekonomika iDNES.cz, Filip Horáček Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

Raději máslo vyrobené v zahraničí, nebo dražší české? To je dilema, které čeští zákazníci příliš neřeší. Většinou totiž rozhoduje banální fakt: zda se zboží nachází v akčním letáku. Ne podle své chuti, ale podle slevy se při nákupech řídí 68 procent lidí. Slevy jsou podle průzkumu společnosti GfK důležitějším vodítkem hlavně pro ženy. Téměř sedm z deseti lidí uvádí, že velmi často nakoupí zboží z takzvaných POS materiálů umístěných na prodejně - mohou to být akční letáky nebo cedulky označující zboží v akci. Slevami se více řídí ženy než muži (78 vs. 57 procent). Nejsou ale velké rozdíly mezi různými věkovými kategoriemi ani podle vzdělání. Výjimku totiž netvoří ani vysokoškoláci. Z nich podle letáků nakupuje 64 procent. Na druhou stranu v průzkumu společnosti GfK klesá počet těch, kteří letáky dostávají do své schránky a kteří tvrdí, že se jimi při nákupech řídí. Jejich počet letos klesl o tři procenta na 34 procent. Odpor lidí proti vhazování reklamních materiálů do poštovních schránek navíc roste. Zatímco v roce 2010 mělo varování „Nevhazovat reklamní letáky“ na své schránce osm procent lidí, letos je to podle dotazníku už 17 procent. Téměř třetina (31 procent) lidí pak tvrdí, že sice dostávají domů propagační materiály, ale ignorují je. Jednou týdně přeplnit košík Čím dál více lidí také volí variantu nakupování ve velkém - trend velí do obchodu vyrazit třeba jen jednou týdně, ale s pořádně naplněným nákupním košíkem. Alespoň o tom svědčí stoupající zájem Čechů o hypermarkety. Ten roste dlouhodobě, letos však podle průzkumu po výkyvech v minulých letech stoupla obliba hypermarketů u rekordních 48 procent domácností. Tolik jich většinu potravin pořizuje právě v těchto velkoformátových prodejnách. Oproti období před deseti lety do hypermarketů vyjíždí téměř o desetinu více domácností. U některého zboží lidé v minulých letech přesto preferovali malé specializované prodejny, nicméně

tento zvyk je zřejmě také na ústupu. „Zejména u masa a masných výrobků je situace specifická. V posledních letech lze ovšem sledovat u čerstvých kategorií výraznou změnu trendu. Zákazníci se vrací zpět do velkoplošných prodejen. Na významu vzrostly hypermarkety u všech sledovaných sortimentních kategorií čerstvých potravin,“ tvrdí Pavel Cabal z GfK. Změnu trendu si manažer vysvětluje pestřejší nabídkou sortimentu, který výrazně posílil už druhý rok v řadě. Společnost GfK tvrdí, že si hypermarkety Albert, Globus, Kaufland a Tesco opět upevňují svou dominantní pozici na trhu. Zatímco v nich za jídlo utrácí bezmála polovina lidí, v diskontech Lidl a Penny Market utrácí jen 24 procent domácností. Menší prodejny typu COOP, Hruška či Flosman si svou pozici zhoršily, preferuje je 10 procent českých domácností, o tři procenta méně než loni. Tyto malé sítě rapidně ztrácely na přelomu tisíciletí. Ještě v roce 1997 měly podporu 62 procent lidí, v roce 2001 však už jen 25 procent.

URL| http://ekonomika.idnes.cz/slevami-se-v...ika.aspx?c=A160106_101811_ekonomika_fih

Celosvětové ceny potravin loni klesly o 19 procent, i díky silnému dolaru 7.1.2016

ekonomika.iDNES.cz str. 0 Zahraniční ekonomika Anna-Marie Rabová Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

Světové ceny masa, mléčných výrobků, oleje, cukru a obilí v loňském roce klesly o devatenáct procent. Může za to slabá globální poptávka, ale i silný dolar. Podle Organizace pro výživu a zemědělství OSN (FAO) dosáhla průměrná hodnota indexu cen potravin za poslední rok 164,1 bodů, přitom v roce 2014 byla hodnota indexu 202 bodů. Ceny se snížily již čtvrtý rok po sobě. Největší propad zaznamenaly mléčné výrobky, jejichž ceny klesly oproti roku 2014 o 28,5 procenta a dosáhly nejnižšího ročního průměru od roku 2009. Pokles je výsledkem pádu cen sušeného mléka. Ceny másla a sýrů přitom zůstaly stejné. Máslo bylo z mléčných výrobků nejžádanější a to zejména na Blízkém východě, v severní Americe a severní Africe, kde poptávka zvýšila jeho cenu jen za prosinec o tři procenta. Indexy cen potravinových komodit Globální ceny cukru minulý rok kolísaly. V první půlce roku cena cukru kvůli nadměrné produkci klesla, avšak později se ceny znovu zvedly kvůli strachu ze snížení produkce největšího světového výrobce - Brazílie. Růst indexu cen rostlinného oleje byl ovlivněn hlavně sójovým olejem, který narazil na snižující se produkci v Jižní Americe.

URL| http://ekonomika.idnes.cz/ceny-potravi...spx?c=A160107_171604_eko-zahranicni_rts

Košer život se prodraží. Originální index ukazuje, za co si Židé připlácejí 11.1.2016

ekonomika.iDNES.cz str. 0 Zahraniční ekonomika Kristina Tůmová, iDNES.cz Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

Jíst jen košer potraviny může udělat čáru přes rozpočet. Nicméně pokud chtějí Židé všechny stanovené zásady dodržovat, zaplatí celá domácnost ročně o 12 700 liber (460 tisíc Kč) víc než ta, která podobný způsob života nevede. Jen ve Velké Británii se stravování v souladu s židovskými tradicemi týká skoro tří set tisíc lidí. Ekonomové pro tuto situaci vytvořili takzvaný „Kosher Chicken Index“, informoval britský deník The Telegraph. Ten ukazuje, o kolik více stojí stravování, vzdělání nebo bydlení pro židovské rodiny. Velikost židovské komunity je ve Velké Británii odhadována na 284 tisíc. Polovina z nich se hlásí k ortodoxnější části. Podle zmíněného indexu židovský způsob života vyjde své vyznavače přibližně o třináct tisíc liber dráž, než stojí živobytí průměrného Brita. V částce jsou zahrnuty nezbytnosti jako košer jídlo nebo členský příspěvek synagoze. Průzkum pro Židovský institut odhalil, že v Británii stojí košer maso skoro dvakrát tolik co běžné. Právě ortodoxní Židé mají zakázáno požívat vepřové maso nebo korýše a jiné druhy masa jako hovězí, jehněčí nebo kuřecí musí být připraveny určeným způsobem. Jinými slovy, musí být košer. „Košer mléko nebo vajíčka stojí přibližně o deset až dvacet pencí více, košer fazole nebo pizza je skoro dvakrát dražší,“ uvádí se v průzkumu, který porovnává ceny produktů v Tescu a supermarketu Golders Green specializujícího se na košer potraviny. Strávníci si připlatí také za košer jídlo v restauracích, například v těch čínských a indických až o 70 pencí. Levný není ani příspěvek placený synagoze. Do některé ze židovských komunit se přitom řadí skoro polovina britských Židů. Domácnost ročně zaplatí příspěvek mezi šesti a osmi sty librami, který pokrývá výdaje na pohřby, plat rabínů a údržbu synagogy. Pokud chtějí rodiče dopřát svým dětem tradiční náboženské vzdělání, musí také sáhnout hlouběji do kapsy. Na náboženské školy sice přispívá stát, v židovských školách si však musí žáci běžně připlatit až tři tisíce liber navíc. Tato částka pokrývá dodatečné náklady a náboženskou výuku. Židovští snoubenci neušetří ani na svatbě - ta stojí skoro 55 tisíc liber, tedy dvakrát tolik než ta v kostele. Ani další důležité židovské oslavy - například bar micva (náboženský obřad pro chlapce) nebo bat micva (obdoba obřadu pro dívky) nevyjdou o moc levněji.

URL| http://ekonomika.idnes.cz/kosher-chick...px?c=A160108_181721_eko-zahranicni_tumo

Čechům krkovička, Španělům kýta. Chutě národů mění obchod s vepřovým 12.1.2016

ekonomika.iDNES.cz str. 0 Test a spotřebitel MF DNES, Jan Brož Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Čechům chutná krkovice a koleno, které jinde v Evropě moc na odbyt nejdou. Naopak moc nemusí kýtu, po které je zase vysoká poptávka na jihu. Obchodníkům se jednotlivé části vepře vyplatí nakoupit levně tam, kde o ně není tak velký zájem. Chutě národů proto mění putování vepřového masa po Evropě. Češi vepřové rádi, vyplývá ze statistik o spotřebě masa. Ročně ho snědí zhruba čtyřiapůlkrát více než hovězího. Nechutná jim však vše. To vysvětluje, proč se tuzemští majitelé doposud zcela nevypořádali s potravinovým embargem Kremlu, a to ani přesto, že se i jim otevřely nové trhy v Asii. Zajímá vás, proč české býky skupují Turci? Více o obchodu s masem si můžete přečíst v úterní MF DNES. „Rusko bylo dost specifický trh, protože odebíralo komodity jako vnitřnosti, droby, tuk, které je složité

umístit jinde. Němci mají zájem o kvalitní maso, na praseti jsou však bohužel s kvalitními částmi i ty nekvalitní, které není kde udat,“ vysvětluje ředitel Svazu chovatelů prasat v Čechách a na Moravě Jan Stibal. Skutečnost, že se různé části vepře těší v různých částech Evropy jiné míře obliby, stále více ovlivňuje obchod s vepřovým masem. Méně chtěné, a tedy i levnější části, se vyplatí vyvézt do zemí, kde se těší větší oblibě a mohou se prodat dráž. „Dnes už se nekupují celá prasata ani půlky. Pro zpracovatele je nejjednodušší koupit díly. Šikovný nákupčí je dokáže najít tam, kde mají pro místní nejnižší hodnotu,“ vysvětluje Stibal. Rozdílné preference konzumentů podle něj způsobily v Česku například růst dovozu ze Španělska, který v minulém roce zaznamenal Český statistický úřad (ČSÚ). Od loňského ledna do listopadu se ze Španělska do Česka dovezlo maso za 2,2 miliardy korun, ještě před pěti lety to bylo jen osm set milionů. Podle Karla Hanzelky ze skupiny Agrofert, pod kterou spadá i řada podniků zpracovávajících maso, moc v jihoevropských zemích „nejede“ krkovička. „Nejlevnější je jednoznačně v latinských zemích, kde se krk považuje za cosi méněcenného,“ říká Hanzelka. Naopak v postkomunistických státech lidé krkovičku kupují. Podobně oblíbené jsou kvůli gulášům i plece, které v řadě jiných zemí Evropy příliš „nemusí“. Na jih naopak často putují kýty. I když jsou z nich nejchutnější řízky, v Česku je to kvůli pracnému zpracování nejméně chtěný díl. „Kýta je naopak nejvíce ceněna v latinských zemích a jižní EU. Proč? Umějí sušit pršuty a mají je rádi,“ vysvětluje Hanzelka. Podle Stibala se kýta těší značné oblibě i mezi Němci, kteří se jinak ve svých stravovacích zvyklostech od Čechů příliš neliší. V obou zemích je mimořádně populární koleno. Kolem mnichovského Oktoberfestu jde jeho cena značně nahoru. Na největším pivním festivalu světa se jich každoročně zkonzumuje téměř 60 tisíc. Za největší český fenomén poslední doby však Hanzelka označuje grilování. Během letní sezony roste poptávka v Česku poptávka po jakémkoliv druhu masa, což se projevuje i v cenách.

URL| http://ekonomika.idnes.cz/dovoz-veprov...al-/test.aspx?c=A160111_195032_test_ozr

finance.cz ČR - Inflace zůstala v prosinci utlumená, maloobchodní tržby dál rostly vysokým tempem 12.1.2016

finance.cz str. 0 J&T Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Inflace – prosinec Inflace v prosinci podle očekávání stagnovala na úrovni 0,1 % r/r. Meziměsíčně spotřebitelské ceny v průměru klesly o -0,1 %. Bez překvapení byl pátý pokles v řadě cen pohonných hmot (-2,3 %) a i když se ceny benzínu (29,0 Kč/l) a nafty (28,7 Kč/l) dostaly na nová 6letá minima, vzhledem k cenám ropy lze očekávat další propad i na začátku letošního roku. Naopak pokles cen potravin (-0,9 % m/m) byl hlubší, než se očekávalo, a šlo již o třetí pokles v řadě. Obě položky (benzín + potraviny) svým příspěvkem snižují celkovou inflaci o 1,0 procentní bod, což také vysvětluje, proč se inflace na konci roku drží těsně nad nulou. U ostatních položek se cenový vývoj výrazně nemění a jádrová inflace (bez potravin a pohonných hmot) se drží těsně kolem 1 %. To také ukazuje na riziko, že pokud by došlo během roku k obratu u cen ropy, tak inflace na konci letošního roku může snadno výrazně vystřelit vzhůru kvůli nízké srovnávací základně.

Za celý rok 2015 průměrná inflace byla 0,3 % (0,4 % v roce 2014), což je nejníže za posledních 12 let. Na začátku letošního roku by inflace měla dál zůstat utlumena (kolem 0,5 %) hlavně kvůli cenám potravin a pohonných hmot a postupně se zvýšit do pásma 1,5-2,0 % na konci roku. Hlavním rizikovým (=proinflačním) faktorem je vývoj cen ropy. Průměrnou inflaci pro letošní rok očekáváme 0,7 %. Očekáváme, že ČNB nebude reagovat na pokračující nízko-inflační prostředí a současný režim měnové politiky (27+ CZK/EUR, sazby 0,05 %) bude držet alespoň do roku 2017. Devizový trh přešel výsledky bez reakce. Maloobchodní tržby – listopad Maloobchodní tržby bez prodejů aut v listopadu meziročně vzrostly podle očekávání o 6,8 %. Sezonně očištěné tržby meziměsíčně klesly o 0,4 % a meziročně byly vyšší o 5,6 %. Neočištěné výsledky v listopadu zvýšily kalendářní vlivy (+1 pracovní den). Celkově výsledky ukazují, že oživení spotřebitelské poptávky nabývá na síle a pokračuje ve všech směrech. Dál se zvyšují prodeje potravin (+3,8%), vysoké tempo růstu si drží nepotravinářské zboží (+8,6 %). Spotřebitelská důvěra je na dlouholetém maximu, domácnostem rostou příjmy jak růstem mezd, tak růstem zaměstnanosti a příznivě vyznívá i utlumená inflace, následně domácnosti se nebojí utrácet. Stále velmi vysokým tempem rostou i prodeje aut (+13 % r/r) a maloobchodní tržby včetně moto segmentu vzrostly o 8,7 %. Za celý rok 2015 očekáváme průměrný růst tržeb (bez aut) kolem 5,5 %.

URL| http://www.finance.cz/zpravy/finance/459069/

genusplus.cz NETRECEPT: Špenátové kari z jehňátka s dlouhou ekologickou stopou 11.1.2016 genusplus.cz str. 0 Zblízka Vařila Darka, text Mad Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Příprava tohoto kari je cestou kolem světa. Recept pochází z indické kuchyně, jehně skotačilo na zelených pahorcích novozélandských. Pak bylo poraženo, zchlazeno a naloženo do ohromné tryskové obludy, která cestou do Evropy v obloze vyorala pěkný lán globálních ekohektarů. Co to je ekologická stopa? Kanaďan William Rees, jeden z autorů "vynálezu" této jednotky, vyjadřující rozmařilost a (ne)udržitelnost našeho životního stylu, ji definuje takto: "Ekologická stopa je plocha (země a vodních ekosystémů), potřebná k souvislému zajišťování všech zdrojů, které potřebuji ke svému současnému životnímu stylu a k zneškodnění všech odpadů, které při tom produkuji." Jednotkou ekologické stopy je globální hektar na osobu. Lidé v různých koutech planety Země vytváří rozdílné ekologické stopy. Porovnáním ekostop je možné kvantifikovat nerovnováhu lidské společnosti a dramaticky rozdílné tempo čerpání přírodních zdrojů v různých zemích světa. Dovážení potravin i přes několik časových pásem je typickým příkladem nesmyslného zvětšování ekostopy, zvláště když se daná komodita v našich zeměpisných šířkách běžně vyskytuje. Maso u nás chovaných hospodářských zvířat je jen jedním z mnoha příkladů. Třeba při pohledu na regály plné afrických, amerických a australských vín, navzdory náročné přepravě mnohdy levnějších než naše vína evropská, se stále nemůžu zbavit dojmu, že ekonomika je pořádně perverzní a zvrácená bohyně. Nejabsurdnější potravinou dováženou přes polovinu zeměkoule, kterou jsem objevil, je jistá populární ledová káva, prodávaná v plechu a k nám dovážená až z Taiwanu. Nechcete-li zbytečně drancovat zeměkouli i svoji peněženku, tak v tomto receptu místo drahého jehněčího použijte levnější české skopové nebo ještě levnější české hovězí, ale nehledě na podstatně delší přípravu se ochudíte o naprosto delikátní chuť a jemnost jehněčího masíčka. V

případě novozélandského jehněčího, psychopatickou rukou trhu dováženého přes 12 časových pásem, totiž existuje alespoň jeden rozumný důvod, proč maso koupit. Novozélandské jehněčí pochází výhradně z volných ekologických chovů a je opravdu mimořádně kvalitní. Tak, a teď, když jsme si obhájili naši rozmařilost hraničící s hříchem obžerství, hurá do hypermarketu pro chlazené novozélandské jehně, nějaké to australské víno, austrijský špenát, španělský česnek, německou cibuli, levné irské (!) máslo a světe div se, český jogurt, tvářící se jako Holanďan... Jdeme vařit! Pro pořádek zopakujme, že na špenátové kari pro čtyři osoby budete potřebovat: asi 800 g jehněčího (na fotografii je celé, téměř dvoukilové balení, ze kterého bohatě stačí polovina), 1 balení špenátu (ideálně neochuceného), 3 cibule (my měli velké, tak jsme dali dvě), 6 stroužků česneku, 4 polévkové lžíce jogurtu a 100 g másla. A teď to nejdůležitější, koření: chilli nebo mletou pálivou papriku, sůl, kari, drcený římský kmín, mletý zázvor a tak zvané horké koření, které jsme si připravili předem, to je ta dózička vpravo od hmoždíře. Nemáte-li horké koření, snadno si je připravíte takto: Vezmete 8 dílů koriandru, 4 díly chilli, 4 díly kardamonu, 4 díly kmínu, 2 díly hřebíčku, 2 díly mleté skořice a 1 díl nastrouhaného muškátového oříšku. Hřebíček rozdrťte, koriandr, kardamon a kmín nasucho upražte a pak rovněž rozdrťte ve hmoždíři nebo v mlýnku na koření či mák. Všechny ingredience pečlivě promíchejte a máte hotovo! Maso nařežeme na kostičky, cibuli nakrájíme a česnek podrtíme podle fotky. Dále si připravíme 4 vrchovaté lžíce jogurtu a koření v tomto množství: lžička horkého koření, 2 lžičky kari, lžička mletého zázvoru, 2 lžičky chilli, lžička rozdrceného římského kmínu. Cibuli zesklovatíme na másle, k ní přihodíme česnek, přidáme koření a jogurt a pár minut to osmahneme na mírném ohni. Pak přihodíme maso, osolíme je a pražíme do hněda. Je čas přivítat posledního člena společnosti. Špenát podle uvážení podlejeme a vše dusíme, dokud není maso měkké (v případě našeho jehněčího asi 90 minut). Je čas zamyslet se nad přílohou. Můžete podávat rozpečené bagety, tousty, veku či rýži, ale ideální přílohou jsou indické smetanové placky. Jejich příprava je rychlá a výsledek za tu trochu práce rozhodně stojí. Budete potřebovat: 250 gramů polohrubé mouky, půl kelímku kysané smetany, 25 gramů másla a sůl. Nemáte-li plotýnku, na které můžete placky opéci nasucho, přidejte ještě trochu másla pro pánev. Mouku nejprve trochu osolíme a ručně zapracujeme s rozehřátým máslem. Pak přidáme kysanou smetanu a vypracujeme těsto. Je-li to nutné, přidáme trochu vody. Hotové těsto by mělo ležet 1 až 2 hodiny, prostě do udušení masa. Hrnec se špenátovým kari dáme dovysmahnout do standardně vyhřáté trouby a vrhneme se na výrobu placek. Uválíme placičky velké asi jako malý talíř... ...a pleskneme je na rozpálenou plotýnku. Placky se nám začnou legračně nafukovat a lokálně trochu připalovat, což je naprosto v pořádku. Protože je dokázáno, že nekonfliktní pohodová konverzace během jídla podporuje zdravé trávení a snižuje riziko vzniku žaludečních vředů, neváhejte se pochlubit svými zážitky z návštěvy Nového Zélandu. V případě, že jste protinožce dosud nenavštívili, použijte náš tahák: Na zeměkouli žije odhadem 1 000 000 000 ovcí. Ještě v sedmdesátých letech minulého století každá desátá z nich spásala louky Nového Zélandu. (Poznámka: Zdroje se různí, údaje z té doby kolísají mezi 70 a již uvedenými 100 miliony.) Dnes, po restrukturalizaci ekonomiky a zrušení dotací v 80. letech, ostrov obývá již "jen" něco kolem 40 milionů ovcí. Přesto na jednoho Novozélanďana stále připadá 10 bečících čtvernožců a snad ani neexistuje cestopis, který by pojednával o Novém Zélandu a neobsahoval fotku zelených strání pod modrou oblohou, posetých bílými chomáčky mraků ovcí. Dobrou chuť!

Zaujal vás náš NETRECEPT? Pak by vás mohlo zajímat i toto: Hruškový koláč kořeněný calvadosem Cailles roties, pečené křepelky Kapří hranolky Candát po vídeňsku Štika po toskánsku Losos se šafránovou omáčkou Křenové závitky Bažant marinovaný ve víně a bylinkách Jablkový koláč na francouzský způsob Panenka s bramborami zapečenými se smetanou a Roquefortem Pórkový koláč Fenyklový výlet do veganského světa Liškové rizoto po italsku Hovězí pečeně inspirovaná kantonem Ticino Lišky se slaninou Marcipánový dort Kachna pečená po francouzsku Hrušky zapékané s roquefortem SPECIÁL: Výprava za Roquefortem Bageta se zapékaným roquefortem Citrónové kuře Čekankový salát s hruškami a s nivou Flambované broskve na grilu Čekankové puky zapékané se šunkou a sýrem Plněné listové čtverečky paní Evy Jahodové pokušení Nepečený malinový koláč s bílou čokoládou a créme fraiche Těstoviny s chřestem, hráškem a rajčátky Kuřecí paličky s fetou a oregánem Řízky po toskánsku Hrášková polévka Baklažán a´la Jean Tuřínové placičky s jogurtovým dipem Chřestové rizoto na víně Jarní "hlavička" s medvědím česnekem Koleno jako ovar i jako pečeně Cr?pe Suzette Opilé kuře ozdobené schinkenspeckem Mazanec a 2x jidáše Jehněčí řízečky v čtyřobalu Jehněčí pečeně Vanilkové ovocné řezy Zvěřinové ragú s perníkovými knedlíky Citronový koláč Žampionové rizoto Hovězí s mrkví ve víně, ve finále přikryté bramborami máčenými v parmazánu Jednoduchý fazolový salát Cannelloni plněné špenátem a mletým hovězím Hutná polévka s fazolemi a masem Rukolové pesto na kuřecím masíčku Zázvorový svařák a zázvorový čaj Inženýrské bramboráky Bavorské louhované želvičky Vánoční perníková chaloupka Salát alá krab Rybí polévka Kapr na víně po provensálsku

Medvědí tlapy z lískových a vlašských ořechů Losos obložený grilovanou zeleninou - Štědrovečerní večeře pro velkou rodinu Mrkev po anglicku podle Achilla Gregora Pečená krkovička špikovaná česnekem s marinovanou řepou Vinný speciál Brokolicové placky pro stůl všední i sváteční Špenátové rizoto s krevetami Jazyk v manželské (neboli polské) omáčce Bramborové vafle Polévka z dýně Hokaido Kalio ajam, inspirace ze Sumatry Plněná cuketa Houbová směs na topinky Baked potato with tuna pro britský večírek Panenka s liškovou omáčkou Devítivrstvý salát pro tabuli geologického večírku Kuře vycpané bylinkami Řecký guláš Tuňák na kreolský způsob Musaka po bulharsku Energetická bomba pro vyhládlé táborníky Žampióny portobello Kapustu znali již staří Egypťané, a co vy? Vejce podle Cyrana z Bergeracu Chřest pod peřinou v jedlé postýlce Dvě lehké sexy chuťovky a jedno opáčko Science show ve vaší kuchyni Tajemství nadívané panenky si dává na čas Což takhle dát si kiwi řezy Ostrůvek čočky v mrkvovém moři říznutém zázvorem Salát z medvědího česneku Králík na švestkách Husí stehna na čočce Krevety s italskými těstovinami Špenát s nivou a slaninou Brazilská inspirace Pao de queijo Prostý výlet do nóbl světa čokolády Horká čokoláda na dva způsoby Madam niva v negližé a kožichu, rychlovka pro labužníky Co dělat, ulovíme-li srnu Květák zapečený s vejci, sýrem a dobrou náladou Již dost bylo grilovaných kuřat, dejte si ho po marseillsku! Houbové karbanátky tety Ljuby Lilek alias baklažán alias patison Dršťková pro vegetariány i pro masožravce Nevíte, čím překvapit? Uspořádejte vaflovou párty! Batáty nejsou brambory, ale připravují se podobně Hříbkové lasagne inspirované Farou Taková normální grilovačka se šamankou Chřestění šparglovými pazoušky na tři způsoby Maruščin pohádkový dort ze čtyř druhů mléka Losos s brokolicí v manželství po italsku Jak pejsek s kočičkou pekli pizzu Stifado, řecká klasika pro český víkend Králíček na smetaně po našem Kam s chobotnicí? Do chorvatského salátu! Králík obležený vilnými olivami Kovbojské brambory s klobásou Salát s červenou řepou a mrkví

Mušle babičky Danici Filé z trouby pro kuchařské trouby Nakládáme utopence

URL| http://www.genusplus.cz/zblizka/netrec...z-jehnatka-s-dlouhou-ekologickou-stopou

Haló noviny Můj návrh Rada Jihočeského kraje přijala jednomyslně! 7.1.2016

Haló noviny str. 5 Názory/polemika Hana TŮMOVÁ Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět V České republice je dlouhodobým problémem nemožnost českých potravinářských producentů viditelně prosadit své výrobky v obchodních potravinářských řetězcích, jejichž vlastník je zahraniční. Proto mě velice těší, že Poslanecká sněmovna Parlamentu České repliky schválila dne 9. 12. 2015 novelu zákona č. 395/2009 Sb., o významné tržní síle při prodeji zemědělských a potravinářských produktů, a dle platné legislativy bude dále projednávána Senátem Parlamentu České republiky. Diskuse v Poslanecké sněmovně i mimo ni k přijetí této novely byla velice bouřlivá. Byla vidět evidentní nevole obchodních řetězců k jejímu přijetí. Tato novela zrovnoprávní a zajistí větší konkurenceschopnost českých potravin ve velkých zahraničních potravinářských obchodních řetězcích proti dotovaným dováženým zahraničním potravinám. Jelikož kraje mají minimální možnost, jak podpořit zemědělce a potravinářské producenty, navrhla jsem Radě Jihočeského kraje jako radní pro zemědělství Jihočeského kraje tuto novelu podpořit. Rada Jihočeského kraje můj návrh na podporu této novely jednomyslně přijala. S tímto stanoviskem byl dopisem seznámen Senát Parlamentu České republiky, ve kterém Rada Jihočeského kraje apeluje na Senát, aby novela byla neodkladně přijata. Tato novela reaguje na zjištění, která v průběhu platnosti zákona učinil při jeho aplikaci Úřad pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS). Předkládaná novela odstraňuje výkladové obtíže spojené se základním konceptem významné tržní síly a měla by tak ÚOHS usnadnit jeho rozhodování. Agrární komora ČR podporuje tuto novelu, protože v jejím důsledku se zákon stane efektivnější, snáze aplikovatelný a přispěje ke zkvalitnění podnikatelského prostředí v České republice. Foto popis| O autorovi| Hana TŮMOVÁ, radní Jihočeského kraje (za KSČM)

ZÁKAZ Z KYJEVA 7.1.2016

Haló noviny str. 7 Ze zahraničí (ava, čtk) Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Ukrajinská vláda schválila seznam ruských potravin, jejichž dovoz do země bude s platností od neděle 10. ledna zakázán. Kyjevský kabinet to oznámil na svém webu. Seznam embargovaných potravin je reakcí na zrušení rusko-ukrajinské dohody o zóně volného obchodu, o němž rozhodla Moskva v návaznosti na příklon Ukrajiny k EU. Na Ukrajinu se nebude smět dovážet 43 druhů ruských potravinářských výrobků včetně pekárenské produkce, masa, ryb, cigaret a alkoholu. Opatření má platit do počátku srpna, či do doby, než Rusko rozhodnutí zrušit preferenční režim v obchodu s Ukrajinou odvolá. Ukrajina zároveň s platností od soboty začala uplatňovat nový celní režim v obchodních vztazích s Ruskem. I tento krok je vyvolán zrušením ruskoukrajinské dohody o zóně volného obchodu, jež platila od října roku 2011. Zavedení cel v obchodu s

Ruskem má zatím platit rok. Dramatické omezení ukrajinskoruské obchodní výměny je jedním z důsledků zásadních změn v orientaci ukrajinské zahraniční a hospodářské politiky na Západ po předloňském převratu v Kyjevě, Západem vyvolaném a podporovaném. Moskva se obává, že v případě zachování preferenčního režimu v obchodních vztazích s Ukrajinou by ruský trh nekontrolovaně zaplavilo západoevropské zboží dovážené bezcelně na Ukrajinu.

Ještě více křenu! 9.1.2016

Haló noviny str. 13 triky v kuchyni

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Pokud jste si o silvestrovské noci užívali ovárku s hořčicí a křenem, je možné, že vám zůstal křen, s nímž si nevíte rady. Kousek mající 50 či ještě méně milimetrů rychle zpracujte, větší kus nastrouhejte a uložte v mrazáku. Pro triky v kuchyni však budete potřebovat mnohem více křenu. Křen je báječný nejen jako dobrý doplněk k jídlu, čerstvý pak především, protože tepelnou úpravou ztrácí chuťový a také zdraví užitečný »půvab«. Používá se i k léčení, jak ostatně zmiňujeme v dnešních »Babských« radách. Ne náhodou býval ukládán (podobně jako kořenová zelenina na zimu) do bedniček s pískem, kde vydržel i několik měsíců. Ano, ve tmě, v chladu a vlhku. Křen je vytrvalá bylina s válcovitým kořenem. Pochází z jihovýchodní Evropy, ale jako léčivá rostlina a kořenná zelenina se pěstuje odedávna, dnes prakticky v celé Evropě. Setkáme se s ním ve většině venkovských zahrádek, ve velkém se pěstuje v Polabí, na Kutnohorsku a na Čáslavsku. Leckde křen zplaněl. Ne náhodou na místech, kde lidé kdysi také žili. Křen je báječný a zdravý. Pokud ho kupujete právě teď, dejte prosím pozor na to, aby byl čistý, na omak pevný. Vybírejte pevný nesvraštěný kořen. Musí být hezký na pohled, sebemenší známky plísně jsou naprosto nepřípustné. Už třeba proto, že je cenným zdrojem vitaminu C, kterého má až dvakrát více než citrony! Věřte nevěřte, ale je to tak. Navíc obsahuje provitamin A, vitaminy skupiny B, hořčík, draslík, železo, fosfor, síru a sodík. Co víc si přát. Pravda, křen »pálí«. Není to každému příjemné, dráždí oči i nos. Aromatické látky z křenu se však uvolňují až poté, co ho nastrouháte. Klasický trik na strouhání křene pro slabé povahy je jednoduchý: strouhejte kořen tak, abyste měli nos a oči mírně pod úrovní struhadla. Nebudou vás pálit oči. Báječnou štiplavost čerstvě nastrouhaného křenu oslabíte (když to už musí být…) mírným osolením těsně před tím, než ho budete podávat. Křen neztmavne, pokud ho po nastrouhání promícháte s několika kapkami citronové šťávy. Křen je v obchodech k sehnání celoročně, ten z vaší či ze zahrádky souseda je ovšem nejlepší. Každá lžíce křenu stojí za slzy při jeho strouhání. Křen není jen dobrým doplňkem k vařeným a pečeným masům, ale i skvělou součástí jednoduchých pokrmů. Tak třeba vejmrda! Silný hovězí vývar (nejlepší je z hovězích oháněk!!!). Maso vařte klasicky – oháňky či přední maso s kostí vložte do mírně osolené vroucí vody s několika kuličkami pepře a nového koření, přidejte jeden bobkový list. Na mírném ohni pozvolna vařte až do změknutí masa. Protože to trvá dlouho, začněte dvě tři hodiny před plánovaným obědem. Maso vyndejte, po vychladnutí vykostěte a pokrájejte. Poté je vraťte do vývaru, zahřejte na bod varu a přidejte nastrouhaný křen a nastrouhaná jablka. Na 1000 g masa stačí hrnek křenu a dva hrnky jablek, vše dejte do vývaru těsně před stažením hrnce z ohně. Nevařte, hned podávejte. Chutné a posilující. Křenová omáčka, ať již »jen tak« nebo s vařeným masem (jako přílohu volte knedlíky nebo vařené brambory), je jednoduchá a skvělá. Začněte klasickým základem – jemně pokrájenou cibulkou na oleji (vepřové sádlo je lepší), kterou můžete zaprášit hladkou moukou a poté zalít vodou, uveďte do varu, přidejte podle chuti pepř a sůl, zahustěte smetanou ke šlehání, přidejte nastrouhaný křen, prohřejte a podávejte. Křenové omáčky se podávaly studené k vepřové nebo hovězí pečeni či k vařenému hovězímu masu po staletí. Kdo nezkusil dušenou mrkev s kysanou smetanou a křenem, ten neví, co je dobré. Tři hrnky na tenké plátky nakrájené očištěné mrkve (pracné, ale nutné) poduste asi 15 minut na tuku s trochou vody. Zaprašte trochou hladké mouky a ještě chvilku poduste. Podlijte vodou, uveďte do varu, přidejte hrnek zakysané smetany a hrnek jemně strouhaného křenu, prohřejte, ale nevařte. Podávejte s brambory. Šunkové rolky s křenovou šlehačkou (nebo v dietnější variantě s čerstvým sýrem s křenem) zná snad každý. Jednoduchou a dokonalou všednodenní večeři vykouzlíte s čerstvým chlebem, vajíčky

naměkko a »závějí« čerstvě nastrouhaného křenu. Nepřehlédněte klasiku! Pečené vepřové koleno s křenem a jablky! Očištěné vepřové koleno uvařte v osolené vodě s bobkovým listem a několika kuličkami pepře do poloměkka. Omytá jablka zbavte jádřinců a nakrájejte na kolečka. Křen jemně nastrouhejte. Kůži ovařeného a osušeného kolena nařízněte do mřížky a ze všech stran potřete hořčicí. Zprudka je opečte na sádle, podlijte malým množstvím vývaru a pečte v troubě předehřáté na 190 °C. Za občasného podlévání vývarem a obracení maso pečte dozlatova. Mezitím připravte omáčku. Na pánvi nechte zkaramelizovat cukr, zalijte sklenkou jablečného džusu a za stálého míchání přiveďte k varu. Jakmile se karamel rozpustí, přidejte lžičku drceného hřebíčku a zvolna vařte tak dlouho, dokud se omáčka nezredukuje na polovinu. Nakonec přidejte lžíci dobré sójové omáčky, zahřejte a vmíchejte hrnek nastrouhaného křenu. Téměř upečené koleno obložte kolečky jablek a vše dopečte doměkka. Upečené a vykostěné vepřové koleno rozdělte na porce, obložte jablky a přelijte omáčkou s křenem. Podávejte s pečivem. Vařený hovězí jazyk s křenem snad ani nepotřebuje návod k »použití«… Foto popis|

Retro cennější než vymývání mozků 13.1.2016

Haló noviny str. 2 Příloha - Literatura - Umění - Kultura Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

ZDENĚK HRABICA Každého z nás životem provází retro, přenádherné návraty k včerejšku. Patří k nim staré rodinné fotografie, i pořád lesklé šídlo na práci s pravou kůží. Krátce po 17. listopadu 1989 jsem si z pražské ulice odnášel z korby náklaďáku starý ruský samovar nesmírné hodnoty, odhozený jenom proto, že jej vyrobili uralští pasíři. Sám jsem ve svém životě sbíral a sbírám dodneška skoro všechno, někteří mým sbírkám říkají karby; momentálně sbírám rezavé podkovy z koňského tažení Rudé armády v posledních dnech války. Pomáhá mi je „pískovat“ do krásy mladý umělecký kovář Kuba Fischer. Mám dva syny, jeden se v tomto směru, jak se říká, potatil, druhý má rád čistý stůl a mou posedlost nepřijal. Ale i tak mohu předeslat, že fandím „retro“, je to můj životní styl. Brněnské nakladatelství Jota nyní přišlo na knižní trh s druhým svazkem skvělé knihy Michala Petrova RETRO (2) Jak jsme si to (u)žili za reálného socialismu, když první vydalo v roce 2013. Tenkrát dokonce s českou síťovkou, kterou dneska namísto igelitových tašek vyrábějí – kdo jiný než Číňané. Již edičním vykročením vstoupil na Michal Petrov na dráhu nesmrtelnosti, a způsobem jiným než mnozí autoři podobného nápadu za našimi humny. Zasloužil se o to hlavně tím, že není předpojatý, že se vyhnul ideologické tuposti v pohledu na minulost, dnes tak často zasouvané díky médiím pod kůži každého jejich vnímatele. Vždyť po krátkém čase jim stejně přestaneme věřit. Cennější jsou pro nás osobní zkušenosti. Na programové vymývání mozků, o něž se nejednou zasloužila a zasluhuje bohužel i škola a jiné instituce, můžeme bohužel už jenom naříkat. Michal Petrov se zasloužil nejenom o knižní, ale i o televizní rozvinutí svého nápadu. S ním jsme vstoupili v prvním dílu do brány mnoha lidských a vysloveně československých, českých oborů a produktů, které i přes změnu vlastnických vztahů se úspěšně, ale i méně úspěšně, po desetiletí rozvíjely. Představil mlékárenské výrobky, chléb náš vezdejší přímo od pece – nikoliv chléb dovážený po D1 denně z Brna do Prahy, vepřové maso s vtipnou ilustrací později zbouraného Stalinova pomníku, kterému se přezdívalo „fronta před řeznickým krámem“, čokoládu, kávu, turka ze sedmi gramů, možná zdravější než dobovou rozpustnou z kávového odpadu pro řetězce, nápoje a la Kofola, jež nyní láme rekordy, výrobky Vitany, kterou jsme prodali i s ochrannou známkou Norům. Nezapomněl ani na tabák a na úsměvné rvačky o tvrdé či měkké Sparty nebo třeba Lípy a Partyzánky či o tuzexové bony. Nevyzvedávám na piedestal nebo na odiv věci té hodně složité doby (cožpak nějaká doba není složitá nad jinou?), jenom připomínám rozmanitost včerejší skutečnosti oproti nynější globalizaci, která nás nyní oproti Masnám, Kovomatům, Drutěvám přes Lidly, Billy, Penny Markety, Kauflandy drtí od Krakova po Dačice. Jelikož znám verze podobných publikací vycházejících v Rusku, Polsku, Maďarsku či Bulharsku, mohu ocenit Michala Petrova a Jotu, že přesně zasahují cíl. Nepodlehly tendenci zjednodušené ostrakizaci včerejška, jen aby nezaslouženě více vynikla hodně rozporná současnost. I ona bude brzy

Retro. O to více jsem se nyní těšil na Retro 2 a na to, s čím jeho stránky přijdou. Ani minulá ani nová publikace Retro 2 si podle mého vůbec nezasloužila předmluvu; leda snad ještě první část od Martiny Hynkové Vrbové, druhá část od Václava Moravce už vůbec ne. Přednost bych v podobném případě dával spíše předčasně zesnulému historikovi typu Vladimíra Macury, autorovi Šťastného věku – Symboly, emblémy a mýty 1948–89. Nebo snad odbornému autorovi z prostředí Uměleckoprůmyslového muzea v Praze, kde se vyznají. Myslím, že se nepletu. Nesdílím náhled autora, že „socialismus, to byl krom jiného i režim střelmistrů a dynamitu. Staré pohlednice žalují neúprosně“. Z paměti mi nemizí skryté odpálení bratislavského Podhradí a nádraží Těšnov, zmenšeniny Vítězného oblouku. Sdílím autorovu lítost, ale lkám i nad nedávným grandiózním odstřelem Hotelu Praha v pražských Dejvicích, nad novým barbarstvím doby, v které žiju. Kniha Retro 2 nás zavádí do nedávného světa našeho konzumu. Léta jsem pracoval v týdeníku Svět v obrazech. Na rozhraní roku 1989–1990 chtěli horliví pomníkoví borci tento časopis s tradicí referování o světě změnit v lehce erotický časopis. Zklamali se a zplakali nad výdělkem. Nic nového pod sluncem. Pěticípé hvězdy přece nelze nahradit kosočtvercem s čárkou uprostřed. Ostatní z nesporně zajímavé a hodnotné knihy ponechávám na čtenáři, ale už dneska tleskám samotnému edičnímu činu. Jen houšť a větší kapky, doba už zraje pro další Retra nakladatelství Jota z pera Michala Petrova! Foto popis| Na autorově snímku Michal Petrov a jedna z objektivních kmoter Retra 2 herečka Iva Janžurová

MALOOBCHOD DOSLOVA KVETE 13.1.2016

Haló noviny str. 6 Z ekonomiky

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Tržby v maloobchodě v listopadu vzrostly podle ČSÚ meziročně o 6,8 %, v tom za prodej pohonných hmot o 12 %, nepotravinářského zboží o 8,6 % a potravin o 2,9 %. Cenový deflátor (poměr vývoje cen a tržeb) ke stejnému období předcházejícího roku bez vlivu DPH činil 96,8 % a byl ovlivněn zejména nižšími cenami PHM, PC, potravin a výrobků pro domácnost. Naopak ceny vzrostly v prodejnách s oděvy a obuví, s výrobky pro kulturu, sport a rekreaci a zdravotnickým zbožím. Tržby za prodej a opravy motorových vozidel byly meziročně vyšší o 12,8 %, přičemž za prodej aut včetně náhradních dílů stouply o 13,6 procenta a za opravy o 9,9 %.

Havlíčkobrodský deník Klobása z Krahulíku ukrývala úlomek jehly 12.1.2016

Havlíčkobrodský deník str. 1 Titulní strana (jko, čtk) Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

Krahulčí – Zákaznice, která si v teplickém Lidlu začátkem ledna koupila Uherskou klobásu z Krahulíku, se po rozbalení nestačila divit. Uvnitř uzeniny se ukrýval kovový úlomek injekční jehly, což by samozřejmě mohlo ohrozit zdraví každého konzumenta. Státní veterinární správa (SVS) proto v závěru uplynulého týdne nařídila stáhnout z prodeje více než dvě tuny této klobásy. „Jde o dvě šarže tohoto výrobku, které jsou v prodeji od 23. prosince a od 28. prosince. Jejich celková hmotnost je 2100 kilogramů a jedná se o 8400 kusů této klobásy,“ přiblížil mluvčí SVS Petr Pejchal. Společnost Krahulík patří do koncernu Agrofert vlastněného Andrejem Babišem. „Pravděpodobně muselo dojít k selhání detekčního zařízení, veškeré maso prochází detekcí. Pátráme po tom, co se vůbec stalo,“ uvedl mluvčí Agrofertu Karel Hanzelka.

Nyní se případ prošetřuje. Zakoupené klobásy tohoto druhu je možné vrátit zpět v místě prodeje. Region| Vysočina Publikováno| Havlíčkobrodský deník; Titulní strana; 01 Publikováno| Jihlavský deník; Titulní strana; 01 Publikováno| Třebíčský deník; Titulní strana; 01 Publikováno| Žďárský deník; Titulní strana; 01 Publikováno| Pelhřimovský deník; Titulní strana; 01 ID| da5383d4-8199-4262-8f3b-fc9da17d611e

HLÁSKA Tisíc chutí Slezska – kysané zelí jako „všelék“ 11.1.2016

HLÁSKA str. 16 Historie

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Milí čtenáři, ani jsme se nenadáli a je tu nový rok. I v něm budeme pokračovat v našem seriálu o jídle, tentokrát se budeme věnovat historii našich každodenních potravin. Kysané zelí se připravuje z jemně nakrájeného hlávkového zelí, které bylo zkvašeno za pomoci bakterií mléčného kvašení. Je významným zdrojem vitamínu C, v menší míře také vitamínu K a skupiny vitamínu B, minerálů jako draslík, vápník, fosfor, síra, hořčík. Podporuje tvorbu krve a hormonů, zvyšuje obranyschopnost organismu, pomáhá snižovat krevní tlak, aktivuje funkci střev a vylučování toxických látek. Společně s brambory je naše nejdůležitější ochranná potravina. Může se jíst syrové, vařené nebo upravené na salát. Zelí se v dřívějších dobách konzumovalo daleko více než dnes. Bylo každodenní potravinou našich předků. Každá rodina, zejména na venkově, si zelí nakládala na zimu do dřevěných nebo keramických beček. Zelí se nakrájelo na velkém nožovém kráječi, připravila se cibule, sůl a kmín. Pak se již ukládalo do bečky a někdo z rodiny zelí v bečce šlapal. Je známo, že se kysané zelí skladovalo už ve sklepích u starých Řeků a Římanů a v 16. století bylo tak oblíbené, že se nazývalo „všelék“. Mělo význam i v mořeplavbě, kde chránilo námořníky před obávanými kurdějemi. Kysané zelí vařené Potřebujeme: 1/2 kg kysaného zelí, 5 dkg sádla nebo slaniny, 2 dkg mouky, 1 cibulku, 3 kostky cukru, špetku kmínu a sůl. Postup: Není-li zelí příliš kyselé a je-li hygienicky vyrobeno i podáváno, nepropíráme ho, pouze nakrájíme. Dáme vařit do malého množství vařící vody a zároveň ho zahustíme jíškou připravenou na zpěněné cibulce. Osolíme, osladíme, okmínujeme a krátce povaříme 15 až 20 minut. Uvařené ihned podáváme, neschováváme ho a zbytečně neohříváme. Podáváme s brambory či knedlíky (u nás velmi známé „vepřo, knedlo, zelo“). Zelňačka Potřebujeme: 3/4 l vody, 150 g kyselého zelí, 2 brambory, 1/4 l litru smetany, 20 g hladké mouky, 1 žloutek, 20 g másla, sůl, kmín, citrón nebo ocet. Postup: Kyselé zelí propláchneme studenou vodou, drobně pokrájíme a dáme vařit do osolené vody s kmínem. Přidáme na kostky nakrájené brambory (lepší je uvařit je zvlášť) a vaříme asi 20 minut. Polévku zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně, krátce povaříme, zašleháme do ní žloutek a máslo. Podle chuti přikyselíme citrónem nebo octem. Staročeská lepenice Potřebujeme: 1 kg brambor, 400 g kyselého zelí, kmín, cukr, 2 lžíce sádla, 1 větší cibuli. Postup: Oloupané, na dílky nakrájené brambory uvaříme v osolené vodě s kmínem. Mezitím zelí trochu překrájíme a asi jednu třetinu odebereme. Na sádle osmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme

větší díl zelí a povaříme tak, aby se šťáva vydusila. Ochutíme lžičkou cukru. Brambory scedíme, šťouchadlem rozmačkáme a dušené i syrové zelí zamícháme do horkých brambor. Lepenici můžeme podávat i jako přílohu k ohřátým párkům, k vařenému uzenému masu, k sekané a podobně. Dobrou chuť přeje Eva Peterková.

Hodonínský deník Zemědělců ubývá. Chybí hlavně mladí 13.1.2016 Hodonínský deník str. 3 Hodonínsko VĚRA SYCHROVÁ ZPRAVODAJOVÉ DENÍKU Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Někteří sedláci vozí žáky poznávat farmy. Chtějí je motivovat k práci a zároveň řešit problém stárnutí zemědělců. Jižní Morava – Nezájem mladých a snižující se počet zaměstnanců stále více trápí zemědělce v Jihomoravském kraji. „V posledních letech dochází ke generační výměně, kdy lidé, kteří po roce 1989 transformovali zemědělské organizace, jdou do důchodu a chtějí firmy omladit a dosadit nové vedení, ale nemají kde brát. I na vysokých školách zemědělských není zájem o agronomii, studenti jdou hlavně po ekonomice a ekologii,“ posteskl si předseda hodonínské Okresní agrární komory Petr Chaloupka, který hospodaří na Kyjovsku. V Nové Vsi na Brněnsku se rozhodli řešit situaci pomocí svérázné metody. Mladé budou vozit na farmy, aby si tam vyzkoušeli práci v zemědělství. Reagují tak na stárnutí zaměstnanců. „Během šesti let nám jich odejde třetina do důchodu. Proto do budoucna potřebujeme nové lidi, kteří je nahradí,“ upozornil ředitel družstva v Nové Vsi Lukáš Jurečka. Podle něj mladé lidi může motivovat, když si práci sami zkusí. Mluvčí Mendelovy univerzity v Brně Radovan Kramář jeho názor sdílí. „Jíst se musí a lidé dnes chtějí vědět, odkud daná potravina vzešla, z čeho je složená a jak byla zpracovaná,“ uvedl Kramář. Zdůraznil, že absolventi zemědělských oborů se na trhu práce dobře uplatňují. Přesto ale zemědělců ubývá. Především kvůli vysokému věku. „Mladí lidé odcházejí jinam a ti, kteří v sektoru zůstali, jsou už často v předdůchodovém věku,“ potvrdil ředitel regionální agrární komory Jaromír Musil, podle kterého by mohl pomoct stát. Cesty, jak přitáhnout mladé, hledá i ministr zemědělství Marian Jurečka. Vzdělání získal právě na Mendelově univerzitě. „Řešení je například v zavedení motivačních stipendií, které poskytnou kraje společně se zaměstnavateli. Ti zároveň nabídnou pracovní místa pro praxi a ukáží studentům, že zemědělství je atraktivní oblast spojená s moderními technologiemi,“ vysvětlil ministr. Také zemědělec Lukáš Jurečka si myslí, že moderní vybavení může mladé přilákat. Práce v zemědělství podle něj už není jen o vidlích. „Máme stroje, které jezdí po poli s přesností na tři centimetry. Tyto přesné moderní technologie ukážeme dětem, abychom v nich začali pěstovat vztah k zemědělství,“ řekl družstevník. Sedmadvacetiletý Adam Brázda z Hodonína vidí problém jinde, a to především v neatraktivitě oboru pro vlastní podnikání. „V zemědělství bych nezačal podnikat, protože jsou tady vysoké vstupní náklady na pořízení mechanizace. Také jsou tu obsazené trhy jak v živočišné, tak rostlinné výrobě velkými podniky, například Agrofertem,“ vyjádřil svůj názor finanční specialista ze Slovácka. To víceméně potvrdil i předseda okresní agrární komory. „Prostor pro mladé, aby mohli sami začít podnikat v zemědělství není, protože potřebují půdu a tu musí nějakým způsobem získat. Ale kdo ji prodá nebo pronajme? Přitom například z hektaru vinohradu nebo půl hektaru skleníku by se sedlák uživil. Banka půjčí, ale začínající podnikatel musí něčím ručit,“ přiblížil situaci Chaloupka. Jako jedinou možnost k nápravě vidí právě celkovou změnu školství. „Aby se na střední školy dostali ti nejkvalitnější a zbytek šel do učení. Soukromníci i zemědělské společnosti mají nyní potíže sehnat zručného pracovníka či technika. Když příchozímu z učiliště dám do rukou traktor za šest milionů a pošlu jej něco dělat, tak stroj ani nenastartuje,“ dodal Chaloupka s tím, že když absolventa vychová a zaplatí jako ostatní traktoristy, tak za pár měsíců kvůli penězům uteče na kamión. ***

40 procent zaměstnanců v zemědělství má padesát let a víc kvůli tomu, že mladí lidé nemají o práci v sektoru zájem. Problém má vyřešit spolupráce se středními školami. Region| Jižní Morava

Hospodářské noviny Jurečkova vize: soběstačné zemědělství do roku 2030 12.1.2016

Hospodářské noviny str. 12 Podniky a trhy Kateřina Adamcová Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Během příštích několika let z krajiny částečně zmizí pole plná žluté řepky nebo kukuřice. Alespoň podle ministra zemědělství Mariana Jurečky (KDU-ČSL), který vytvořil strategii českého zemědělství do roku 2030. Podle ní má být tuzemské zemědělství soběstačné, udržitelné a farmáři musí jasně vědět, co po nich stát chce. „Chceme motivovat ty, kteří pěstují ovoce, zeleninu nebo chovají zvířata. Přejeme si, aby produkci rozšiřovali a investovali,“ říká Jurečka. Podle jeho slov tak ti, kdo doposud pěstovali výhradně pšenici, kukuřici nebo řepku a budou chtít získat dotaci, ji nedostanou. Svou produkcí nezapadají do nové strategie – ta se především zaměřuje na živočišnou výrobu a víceleté plodiny. V Česku by se proto měly rozšířit téměř o polovinu ovocné sady, bezmála ztrojnásobit plochy pro pěstování zeleniny a více než o čtvrtinu rozrůst pole s bramborami. Zvětší se také chmelnice a vinohrady, chov prasat stoupne o třetinu. To vše by měl pocítit i zákazník, který najde na prodejních pultech více jídla s českou nálepkou. „Umíme vyrábět citlivé komodity, jako jsou ovoce nebo zelenina. Je po nich poptávka a lidé by je kupovali, ale my je dovážíme ze zahraničí,“ tvrdí Jurečka a doplňuje, že ročně Česká republika nakupuje právě toto zboží za miliardy korun. „Bohužel na tom vydělává někdo v zahraničí a naše ekonomika tratí,“ konstatuje. Prvorepubliková inspirace Podle statistického úřadu opustily Českou republiku v roce 2014 potraviny a živá zvířata za více než 130 miliard korun a za téměř 157 miliard se toto zboží dovezlo. Často se přitom stává, že je vyrobené z českých surovin. Podle ministra je proto důležité, aby farmáři uměli více věcí najednou. Především vyrábět a následně zboží prodat. Třeba tak, že postaví malá jatka nebo mlékárny. Jenomže někteří sedláci si stěžují, že se umí o zvířata postarat, ale obchodovat jim nejde. „Jednou z možností také je, aby se zemědělci a potravináři mezi sebou majetkově propojovali, a to tak, jak to dělali už kdysi naši pradědové v době první republiky,“ uvažuje Jurečka. „Vytváří to lepší stabilitu a konkurenceschopnost.“ Ta bude podle něj důležitá hlavně během následujících let. „Když se podívám na klimatický a demografický vývoj ve světě, má Česká republika a středoevropský region výhodu. I když se bude zvyšovat průměrná teplota a ubývat srážek, budeme mít stále dobré podmínky pro zemědělství – na rozdíl od řady jiných států.“ Malí versus velcí Ministerstvo vypracovalo obsáhlý dokument v době, kdy Česko čerpá více než 84 miliard korun z evropských dotačních programů. Další dvě miliardy do zemědělství tečou ze státní pokladny. Podle Jurečkových slov má strategie přispět k tomu, aby se finance čerpaly správně a investice byly dobře zacílené. „Je to něco jako cestovní mapa, na které pracovali odborníci z ministerstva, akademické sféry i nevládní organizace,“ říká k patnáctiletému programu. Dokument je momentálně v meziresortním řízení. Jeho znění si s menšími výhradami pochvalují některé zemědělské zájmové skupiny. „Pokud bude strategie schválena, zemědělci budou moci znát dlouhodobé hlavní cíle a záměry státu v tomto sektoru, bez ohledu na vládnoucí politickou stranu či představitele,“ hodnotí předseda Zemědělského svazu ČR Martin Pýcha, podle něhož se zemědělci doposud rozhodovali především ekonomicky – tedy pěstovali lukrativní olejniny a obiloviny a potlačovali živočišnou výrobu. „Vítáme

dlouhodobou strategii, která propaguje takové odvětví, které k nám patří a přináší zaměstnanost na venkov,“ říká také Leoš Říha, viceprezident Agrární komory. Zástupci drobnějších zemědělců a rodinných farem však už tak optimističtí nejsou. Bojí se výrazné podpory velkochovů zvířat a mají pocit, že se na ně zapomnělo. „Celá Evropská komise a unie se snaží podpořit rodinné hospodaření a já jsem toho názoru, že tady má místo malá i velká farma,“ uvádí prezident Společnosti mladých agrárníků Petr Mahr. Podobně na lepší postavení malých farem v cizině upozorňuje i Svaz marginálních oblastí, zastupující farmáře z méně úrodných krajin. „Strategie je popsaná věcně a správně, ale chybí tam vliv rodinných farem, které jsou evropským a americkým modelem hospodaření. V Česku podíl rodinných farem neodpovídá standardu ve světě,“ míní předseda Asociace soukromého zemědělství Josef Stehlík. Graf ZEMĚDĚLSTVÍ V ČESKU Jak se změnilo české zemědělství po vstupu do Evropské unie (vybrané komodity) obiloviny celkem (tis. ha) kukuřice (tis. ha) brambory (tis. ha) cukrovka (tis. ha) sady, zahrady, vinice (tis. ha) prasata (tis. ks) skot (tis. ks) před vstupem do EU (průměr za roky 2001–2003) 1547,1 67,6 48,2 77,5 56,9 3424,7 1524 dnes (průměr za roky 2012–2014) 1428 107,3 23,6 62,1 45,9 1562,8 1360,3 Umíme vyrábět citlivé komodity, jako jsou ovoce nebo zelenina. Je po nich poptávka a lidé by je kupovali, ale my tyto potraviny dovážíme ze zahraničí. Marian Jurečka ministr zemědělství ČR 99,1 tis. lidí pracuje dnes v zemědělství v Česku. Tento počet neustále klesá, před vstupem do EU v roce 2004 v zemědělství pracovalo o necelých 70 tisíc lidí více. 53 % rozlohy České republiky zabírá zemědělská půda. Celkem šlo v roce 2014 zhruba o 4,2 milionu

hektarů. Tato rozloha se v poslední době snižuje, za posledních 10 let se zmenšila asi o 50 tisíc hektarů. 60 % průměru EU dosahuje hodnota vyprodukovaná z jednoho ha zemědělské plochy v Česku. Hodnota produkce v běžných cenách na ha v roce 2012 činila 34 000 Kč. Soběstačnost ČR Jedním z hlavních cílů nové Jurečkovy koncepce je zvyšování potravinové soběstačnosti ČR. Klíčem k tomu je produkce základních zemědělských komodit (údaje v procentech). 2001/2003 2014/2015 Obiloviny celkem 106 162,1 Brambory 94,4 85,7 Řepka olejka 139,4 137,5 Cukrová řepa 105,6 147,9 Zelenina 50,2 42,3 Ovoce 87,3 85,1 Mléko 131,0 131,1 Hovězí maso 112,4 140,9 Vepřové maso 98,4 57,5 Drůbeží maso 96,1 80,1 Zdroj: MZe, ČSÚ Foto popis| O autorovi| Kateřina Adamcová, mailto:[email protected]

chytrazena.cz Jezte lépe, žijte lépe. 9.1.2016 chytrazena.cz str. 0 Překlad: Sabina Svobodová Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět 9. 01. 2016 / Péče o tělo Jak pravdivé je opomíjené anglické rčení: Co je dobré pro jednoho člověka, nemusí být dobré pro druhého. K tomuto bodu se za chvíli ještě vrátíme, nyní se však pojďme podívat na velký přival toxinů, které se do naší krve dostávají společně s jídlem a pitím, jež konzumujeme ale i vzduchem, který dýcháme. Díky tomu, co dnes nazýváme modernizací a civilizací, ve srovnání s tím, co mnozí označují za primitivní společnosti, obsahuje naše krev odhadem přes 300 různých nežádoucích chemikálií a toxinů. Následky jsou deprese, úzkost, podrážděnost, dýchací potíže, únava, hormonální nerovnováha, vyčerpanost, nedostatečná aktivita orgánů a spousta dalších nemocí a syndromů. Jsou na tom tedy amazonské kmeny, živící se organicky pěstovanou zeleninou a housenkami po zdravotní stránce lépe než my ? Zdá se, že ano. Mezi nejběžnější zdroje toxinů, které konzumujeme, patří dioxin a jeho sloučeniny. Ty se váží k požívaným potravinám jako je maso, mléčné výrobky či ryby. Tyto sloučeniny se ukládají v našich tělech a způsobují četná onemocnění včetně obávané rakoviny. A to je jenom příklad. Další

nebezpečné chemikálie si cestu do našeho organismu najdou skrze pesticidy, ropné havárie, splodiny, ale i jiné způsoby, úzce související s moderní civilizací. Upřímně ani amazonci nejsou ušetření vlivů civilizace. Zajímavé by bylo testovat tamější housenky na přitomnost moderních toxinů. Ironií je, že ačkoliv moderní věda dosáhla značného úspěchu v medicíně, někdy se tyto tzv. nevinné pilulky mohou proměnit přimo v zabijáky. Nakonec ne každý člověk si přečte informace o vlivu vedlejších účinků, uvedených na příbalovém letáku. Dokonce i neškodně se tvářící lék proti bolesti, běžně dostupný bez lékařského předpisu, může svými vedlejšími účinky způsobit až selhání ledvin. Ačkoliv bychom mohli mluvit o mnoha přikladech v souvislosti s nežádoucími účinky, pojďme se bavit o jednom konkretním a to o báječné a krásné slečně Sabině Svobodové ( S jejím svolením je její jméno ponechané beze změny), se kterou jsem se setkal, když už byla na pokraji zhroucení. Její příběh začal před několika lety a nabral děsivých rozměrů, když se rozhodla užívat hormonální antikoncepci. Estrogen se v jejím těle smísil s bílkovinami v červených krvinkách, což vytvářelo nespočet krevních sraženin. Tato douhotrvající neřešená situace ji tak málem nakonec vystavila až v tváří tvář možné smrti. Klobouk dolů před její obdivuhodnou odhodlaností. Poté, co byla roky sužována různými nemocemi, se během necelých 7 týdnů dokázala nejen uzdravit, ale navíc si vybudovat i perfektní kondici, a to díky něčemu tak prostému jako je správně sestavený jídelníček založený na osobním horoskopu a jeho dodržování, disciplinovaný cvičební režim a intenzivní meditace. Jak tedy vlastně máme správně jíst, když se musíme přizpůsobit tomu, co nám naše moderní společnost nabízí ? Množství požitých toxinů asi příliš neovlivníme, pokud se tedy nerozhodneme si vlastní plodiny vypěstovat. Co ale ovlivnit můžeme, je naše stravování. Vezměme napřiklad takové alergie, potraviny obsahující lepek nebo dokonce ořechy, či laktozu. To vše nás znovu utvrzuje ve rčení, že co jeden člověk jíst může, druhý nesmí. Podobně jako stejná bota nepadne každému, i jídlo by mělo být vybíráno s určitou dávkou pečlivosti. Správně zvolené potraviny nás nejen ochrání před nemocemi, ale dokáží i mimo jíné zvrátit již podlomené zdraví a udržet si optimální fyzickou a psychickou pohodu. Člověk je formován živly. Každý z nás je tvořen určitým podílem vzduchu, vody, země a ohně, v závislosti na datu a místu narození. Slavný doktor Carl Jung správně pronesl, že každý člověk se rodí s určitými energiemi vesmíru. Ty se opět vztahují k datu narození. Jakkoliv se to může skeptikům a pesimistům jevit neuvěřitelné, z pouhé znalosti data a místa narození dokáže pro naše zdraví udělat zkušený astrolog přímo zázraky - čistě výpočtem vhodného jídelníčku vyplývajícího z osobního horoskopu dané osoby. Není to tak jednoduché, jak se říká: Jedno jablko denně je pro člověka zdravé. Opět ne každý člověk má pro jablka vytvořenou snášenlivost. Každé jídlo má svou charakteristickou texturu, chuť, vůni, aroma, zásadité nebo kyselé pH. Totéž platí pro koření a dokonce i vodu, kterou pijeme. Vezmeme-li například jedince narozené pod nestálým Merkurem nebo s Měsícem ve svém horoskopu, zjistíme, že tito lidé častěji trpí nervovými dispozicemi, které mohou způsobit překyselení (acid reflux) nebo v některých případech dokonce závažnější deprese a duševní poruchy, a to s ohledem na postavení jednotlivých planet. V astrologii je Měsíc, vzhledem ke své nevelké vzdálenosti od Země, považován za planetu, jejíž energie mohou při úplňku měnit přiliv a odliv, anebo způsobovat předčasná narození dětí. Těmto lidem bude více vyhovovat voda s pH mezi 7,5 - 8,2 a konzumace zásaditých potravin, jako jsou například růžičková kapusta a jiné, které se postarají o léčbu acid reflux. Ti, kteří mají tendence k depresím kvůli špatně umístěnému Měsíci ve svém horoskopu, nešlápnou vedle, když do svého jídelníčku zařadí chilli papričky nebo čokoládu s vysokým obsahem kakaa. Obojí v těle vytváří hormon endorfin, který je také nazýván hormonem štěstí a mimoto dokáže tlumit i bolest. Astrologický výpočet je složitým náčrtem osobnosti jedince a zahrnuje komplexní informace, na kterých se nachází i podsekce jídla, jeho příčin a důsledků, spolu s nejvhodnějším jídelníčkem. Dietní plán, který navrhne dobrý a schopný astrolog, na základě osobního horoskopu, tak bez pochyb dokáže zlepšit kvalitu naší fyzické ale i psychické kondice a tudiž celého života. Což mě přivádí zpět

již ke zmíněnému rčení: Co je dobré pro jednoho člověka, nemusí být dobré pro druhého. Autor: Kris Advaney Překlad: Sabina Svobodová

URL| http://www.chytrazena.cz/zdravi/pece-o-telo/jezte-lepe-zijte-lepe--33825.html

idnes.cz - blog Bilancování nebo jen ohlédnutí po roce. (rottenberg) 7.1.2016

idnes.cz - blog str. 0 Ivo Rottenberg Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Rok 2015 byl pro mnohé z nás takový zvláštní. Bojovalo se proti všem. Tedy proti korupci, proti imigrantům, islámu, zkrátka proti všemu, za co mohl politik získat politické body. Sám velký Miloš se přímo angažoval v protiimigračních tendencích v EU, což ho prý vyneslo na nejvyšší stupeň oblíbenosti. Sám sice nevěřím všem takovým průzkumům, ale mnozí tomu věří. Hrát na struny obyčejného lidského strachu z neznámého je přímo prezidentův Meisterstück. Nikdo z těch, kteří mu věří, netuší, že si mnohá "fakta" vymýšlí, což patří k jeho přirozenosti. Mnozí z nás uprchlíky, kteří jsou podobni našim cikánům, ani neviděli, ale již ví, jak jsou nebezpeční. Že by se tu chtěli usídlit jistě ani nevíme. Naše měna jim nic neříká a vědí, že bohaté Německo si je může vzít pod svá křídla. Ale také ne na dlouho, i když to dnes tak nevypadá, tak pokud nevyhoví daným pravidlům, budou šupajdit odkud přišli. I humanitární cítění má své meze, ale nelze očekávat okamžité a radikální řešení. Kdybychom se k imigrantům my zachovali bezdůvodně nelidsky, světová veřejnost by nás odsoudila. Ale nabídnutá pomoc, které by si nevážili, je již důvodem k jejich vyhoštění, což každý civilizovaný člověk pochopí. Protikorupční politika hraje na "city" závistivých. Sama média v zájmu "objektivního" zpravodajství v tomto směru přilévají olej do ohně tím, že vždy zdůrazňují, o kolik kdo možná okradl stát. Tu nejde o okradený stát, ale o to, že se někdo na úkor státu sám obohatil. Lihová mafie není souzena za smrt násosků, kteří pili pančovaný alkohol, ale za daňové úniky. Někdy mi ta "protikorupční" opatření připadají jako nečistý boj s konkurencí. Mezi tím nám uniká třeba to, že prezidentův kamarád ve funkci kancléře nemá bezpečnostní prověrku. A prezident, jako bývalý prognostik, mu jistě spočítal, kdy o prověrku zažádat. Samozřejmě, jako kamarád, věděl, že ji dostat nemůže, a tak spočítal správní termíny pro řešení tohoto problému tak, že to oba ustojí do konce volebního období. Jistě nepočítá, že bude opět zvolen, i když jím objednané "průzkumy" signalizují dobrý výsledek. V příštích volbách to bude asi jinak. Manželé Klausovi již nebudou moci dalšími vymyšlenými pomluvami protikandidáta zvyšovat volební body pro Zemana. Nakonec ho nyní ani neznají. V minulých volbách se jim však vyplatily. Lívie se stala slovenskou (i když byl již schválen a jmenován jiný diplomat) velvyslankyní, ale je dost stará, takže se musela vymyslet kulišárna na obejití služebního zákona, který má limit 70 let pro státního úředníka. I stalo se, ale chtělo to ještě pojistit nejen pro Livii. Tak se zrodila novela, kde se limit sedmdesáti let velvyslanců netýká. Prý se takový diplomat "školí" celá léta a byla by škoda jeho odbornost nevyužít. Livii stačila odbornost pomoci při volbě hlavy státu, což je jako "vysoká diplomatická" škola. Dolních deseti miliónů se ta výjimka samozřejmě netýká.

Také mi neuniklo "vyznamenání " pro řezníka, který dává do klobás skutečné maso. Jsme již tak vycvičení, že vůbec nevnímáme, že třeba v sýru je nějaké procento mléka, že v povidlech, třeba švestkových, je 30% švestek, že "čerstvý" jogurt vydrží beze změn několik týdnů. Ani nám nevadí, že máslo z krámu vyndané z chladničky je jako kus ledu, ale máslo od farmáře jde rovnou roztírat. Že nevydrží i v zimě šunka do druhého dne, aniž by nezezelenala. O salámech a klobásách nemluvě. Kupujeme rajčata "bez chuti a zápachu" v domnění, že to je zdravá výživa. Jen kysané zelí musí obsahovat zelí. Dalším fenoménem minulého roku, a vlastně nejen minulého, je masivní nástup ruské propagandy. My starší jsme byli v minulosti (za totáče) odkázáni jen na oficiální informace. Byla to televize, novin a samozřejmě i rozhlas. Kdo chtěl víc informací, zkoušel poslouchat zahraniční vysílání. Jenže dnes tu máme až moc informací a dokonce protichůdných. Většinou jde o nový druh studené války, která se vede cílenými informacemi, jejichž pravdivost lze obtížně ověřit. Ty zprávy, které komentují nedávné události, vnímá každý jinak podle svých zkušeností. Překrucování lehce ověřitelných událostí nazývám propagandou hodnou Říšského ministra Dr. Josefa Goebbelse. Vzpomínám na heslo: "Často opakovaná lež se stává pravdou". To není hloupé, hloupí jsou ti, kteří takové propagandě věří. Vynechám-li lidi, kteří politiku nesledují, pak mohu konstatovat, že právě v otázkách rusofilie a rusofobie mě zklamal Zeman, který ani nenaznačil, že je Evropan. Srandovní demonstrativní vyvěšení fángle EU, jejíž hodnoty sám znevažuje, je výsměchem politiky hlavy státu. Proto se nedělíme podle směru západ či východ, ale na příznivce a odpůrce prezidenta. Řekl bych, že tato ryba zapáchá od hlavy. Také doporučuji http://www.rottpanorama.cz Ivo Rottenberg

URL| http://rottenberg.blog.idnes.cz/c/4904...nebo-jen-ohlednuti-po-roce.html?ref=rss

Žerte si to sami (knapovsky) 9.1.2016 idnes.cz - blog str. 0 Miroslav Knapovský Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Taky jste si všimli, že kolem regálů v obchodech s potravinami se občas pohybují obrýlená individua, která studují titěrná písmenka složení potravin? Jsem jedním z nich a pokusím se Vám vysvětlit, proč to dělám. Jak člověk stárne, tak se musí alespoň trochu zabývat tím, jak zdravě nebo nezdravě žije a s tím také, co jí a pije. A čím víc to jeden sleduje, tím víc si říká, že něco je špatně. Svět se mění rychleji, ty kráso, než bychom chtěli. A tak díky globalizaci sleduji, jak se jeden tradiční výrobce českých potravin za druhým stává součástí nějakého mezinárodního nebo babiškova koncernu. Ok, to by ještě nemuselo být tak špatné, kdyby firemní matka nevěděla lépe, co nám ve střední Evropě vlastně chutná a co požadujeme. Víte to všichni, ale pro jistotu to zopáknu. Menší hmotnost výrobku ve větším balení. Cukr nahradit glukózo-fruktózovým sirupem, místní rostlinné oleje nahradit palmovým, palmo-jádrovým nebo kokosovým tukem. Méně masa, více glutamátu, plnidel a Eééček včetně parádního lepidla E476. Hlavně to pěkně podle regule popsat. A protože těch „sajratů“, co do nás cpou je čím dál víc, tak písmo musí být malé, aby se ve 12+ jazycích na balení vešlo. Říkám takto psaným popisům Enron Belzebub. Kdysi jsem totiž zahlédl parádní comix strip, který tento typ písma trefně osvětluje. Asi nemám práva tady ten comix strip zveřejnit a tak aspoň přikládám link: http://dilbert.com/strip/2005-

10-11 . Pro vysvětlení, Enron byla americká firma, která tak úspěšně lhala ve svém auditory posvěceném účetnictví, až zkrachovala a tisíce jejich zaměstnanců přišli o svoje penze. Auditory našich potravin jsou dnes regule Evropské komise. Jdou na ruku oblbujícím výrobcům a nové spotřebitele si za našeho mlčícího souhlasu dovezou přes neprostupnou Shengenskou hranici. Proto chodím po obchoďáku, nekoukám po cenách, ale každé balení beru do ruky a zkoumám, co za dobroty obsahuje. Povětšinou zase vracím zpátky. Proč? Zkusím to shrnout, ať se netrápíte dlouhým čtením: Glukózo-Fruktózový sirup je naprosto parádní na obalení vnitřních orgánů tukem, protože právě tam se ihned uloží +- 40% fruktózy do vnitřního tuku. Ať cvičíte, jak chcete. Bez prdele. Proč je v Americe tolik monstrózně obézních? Protože je už dlouhou dobu cpou kukuřičným sirupem, který není nic jiného. Ruce pryč od výrobků s touhle dobrotou. Palmový, palmojádrový a kokosový olej jsou parádní na vznik kardio chorob, vepřové sádlo je proti tomu učiněný ozdravný balzám. Glutamát při dávkách, co jsou dnes ve všem, je opravdu skvělý na Diabetes 2 stupně a obezitku taky. E476 – tenhle sajrajt se jmenuje Polyglycerolpolyricinoleát a nejen že vám zalepí střeva, protože to je průmyslové lepidlo, ale také zablokuje správnou regulaci cholesterolu. Ale nebojte, stejně jako po palmo-tucích Vám obvoďák s radostí předepíše lék na vysoký cholesterol bez vedlejších účinků ;-) Atd… Podobných šmakulád jsou desítky, ne-li stovky. Ok, nejsem žádný expert na zdraví, nechci se v tom víc motat, ale vím jedno. Tyhle sajrajty do jídla nedávají proto, aby je udělali lepší, ale proto, aby je udělali levnější. Klasický podraz. Proto mám vzkaz výrobcům, kteří nám doslova kálí na hlavu: ŽERTE SI TO SAMI! Já to jíst nebudu. A Vás prosím, přidejte se do klubu potravinových čtenářů a nenechte se oblbnout reklamou. Snad výrobcům plné regály neprodaných dobrot napoví, kde udělali jejich potravinoví inženýři chybu. Miroslav Knapovský

URL| http://knapovsky.blog.idnes.cz/c/490142/zerte-si-to-sami.html?ref=rss

Češi nebo Poláci - Kdo má lepší piškoty? (karelzeman) 10.1.2016

idnes.cz - blog str. 0 Karel Zeman Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Aféra Piškot Gate ukázala jak velký vliv má místo výroby na kvalitu potravin. Český producent Opavia přesunul výrobu piškotů do Polska, co způsobilo vlnu negativních reakcí konzumentů. Dává to všechno vlastně smysl? Když jsem se před pár lety přestěhoval do Polska, proběhlo několik potravinářských afér – technická sůl a staré maso v Polsku, metanol v Česku. Rodina a známí se mě zcela vážně ptali, jestli nám nemají posílat jídlo. A já s rodinou jsme mezitím objevovali taje polské kuchyně a docela si ji zamilovali. Je prostá, zdravá, chutná a docela jiná než ta naše česká, ale hlavně - kvalitní. Zboží v obchodech je velký výběr, zelenina je čerstvá, maso také – poslední čeho bych se bál, že tady jím něco špatného. Češi ve směru k Polákům nemají žádné velké negativní předsudky, naopak, mají je docela rádi, ale jak dojte na polské potraviny nebo průmyslové výrobky, situace se změní. Horší než polský je jen čínský. Platí to o nábytku, oblečení, hračkách, jogurtech i sýrech. Důvodů proč to tak vnímáme je hodně, ale o to teď nejde. Piškoty

Co se stalo s piškoty? Piškoty, tak jak je všichni známe a máme rádi před pár měsíci změnily trochu tvar. Výrobce, česká Opavia (vlastně nadnárodní Mendelez) kapitalisticky převedl výrobu do sousedního Polska a ti Poláci nám ty piškoty prostě začali dělat jinak. Skandál. Jenže ono je to ve skutečnosti docela jinak. To, že piškoty jsou o trochu menší a maličko jiné je asi fakt, ale rozhodně to nesouvisí se zemí jejich výroby. Není nic jednoduššího, než vyrobit piškot. Ale cílem každé firmy je vydělat peníze, takže se prostě jen snažili snížit náklady. A to mohli udělat buď přesunutím tam, kde je levnější pracovní síla a změnou receptury. Nadnárodní potravinářské koncerny jsou v tom experti – optimalizují receptury, někteří by mohli říct, že je šidí, ale národnost piškotu je v tomto případě irelevantní. Já bydlím v Polsku a jsem pořád Čechem. Piškoty teď také bydlí v Polsku a jsou to dál české piškoty. Něco o tom vím. Mám dvě malé děti a piškoty jsou součástí našeho rodinného jídelníčku. Prohledali jsme všechny supermarkety v Polsku. Piškoty jsou naprosto běžným zbožím, ale žádné nevypadají jako ty české. A chutnají také jinak – to neznamená, že hůř – prostě jinak. My dále máme rádi ty české, a tak si je pokaždé, když jedeme na návštěvu do Česka, kupujeme do zásoby. A to, že jsou dneska vyráběné v Polsku z nich nedělá nic horšího. Kdyby jen Opavia změnila recepturu a nechala produkci v Česku, žádná aféra by nebyla. Karel Zeman

URL| http://karelzeman.blog.idnes.cz/c/4907...olaci-kdo-ma-lepsi-piskoty.html?ref=rss

Užitečná příručka nejen pro postkatastrofický svět (hauserova) 10.1.2016

idnes.cz - blog str. 0

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Užitečná příručka nejen pro postkatastrofický svět Knížka Magdaleny Vožické Jak přežít konec civilizace sice vyšla už v roce 2013, ale je nadčasová a pro mě to byl opravdu objev! S autorkou jsem se setkala na jednom z večerů pražské Akademie soběstačnosti, kde mluvila o uchovávání potravin a kde také přišla řeč na její příručku. Hned jsem si o ni napsala Ježíškovi, protože tato tématika velmi souvisí s mou oblíbenou permakulturou. Kniha byla zřejmě napsána pod vlivem očekávání konce světa v prosinci 2012, aspoň na to obsahuje odkazy, ale jde o agendu, kterou se dlouhodobě zabývá hnutí „preps“ - lidí připravujících se na nějaký všeobecný kolaps, což nemusí nutně být globální katastrofa, ale třeba jen delší výpadek (blackout) elektrické sítě, velká povodeň, nezvládnutá epidemie a podobně, kdy si lidé na některých místech a po nějakou dobu budou muset vystačit s minimem prostředků. Kniha Magdaleny Vožické se ovšem zaměřuje převážně na dlouhodobé přežití, to znamená na hospodaření na statku, tak jak ještě stačila různé pracovní postupy odkoukat od svých prarodičů a praprarodičů. Jejím koníčkem je evidentně soběstačnost v rámci rodiny a sbírání starých receptů, „jak co dělaly naše prababičky“. Díky tomu se tahle knížka hodí pro kohokoli, kdo si chce vyzkoušet třeba domácí přípravu mýdla, uzení, chov drobných hospodářských zvířat nebo pěstování plodin k vlastní obživě – a vůbec přitom nemusí očekávat konec světa. Knížka je to velmi svěží díky tomu, že autorka je talentovaná humoristická spisovatelka. Všemu dodává švih a odlehčení paralelním vyprávěním o panu Jindřichovi, který opustí život ve městě a snaží se o sebe postarat na venkově. Přitom naráží na reálie, které si také ještě pamatuju ze svého dětství – chalupu totiž získal po smrti její stařičké obyvatelky: „U vířivé pračky a ždímačky… bylo třeba silou zajistit víko těžkou pákou a pak na ni nalehnout, aby pohybem připomínajícím kráčející sochy moai při epileptickém záchvatu neutekla na dvůr.“

Líbí se mi, jak autorka uvažuje o úloze mužů v postkatastrofickém světě – označila bych to jako specifický neofeminismus. Nejprve popíše současnou situaci. „Jako by muž v rodinném životě ztratil svou roli,“ shrnuje a líčí, jak žena sama vydělává a muž jí dělá drahoty i s tím, když má opravit poličku nebo kapající kohoutek. „Tím chci říct, že si muži za současné trošku neutěšené postavení mohou sami. Ale to se teď změní! Rodina bez muže nepřežije. To on bude zdokonalovat obydlí, opravovat střechu, kopat sklípek nebo krecht na zásoby potravin, stavět pec, rýt pole… uloví srnu nebo bude riskovat život při zabíjení kance.“ To je přesně pravda, při různých návštěvách permakulturních projektů opakovaně vidím, že domácí hospodářství se krásně daří, když muž dělá tradiční mužské práce a žena zase ty tradiční ženské. A že muži jsou daleko víc ve své kůži, když mohou uplatit svou sílu, fyzickou šikovnost a nápady na technická řešení. Samozřejmě to neplatí vždycky, ale dost často ano. Knížka je to ovšem i velmi poučná, třeba jsem v ní našla, jak se dá připravit střelný prachu ze sanytru sesbíraného ze stěn stáje, jak budovat krechty a skladovat v nich, jak udit maso nebo jak kuchyňsky připravovat zvířátka typu ježků, vran a veverek. Obsahuje základní informace o pěstování jídla, zpracování zrní, konzervaci potravin, chovu slepic a králíků a podobně. To všechno je protkáno vtipnými autentickými postřehy, třeba povaha slepic je vylíčena takto: „Slepice se (Jindřich) velmi brzy naučil mít nerad. Překvapila ho jejich nepokrytá agresivita a téměř vojenská hierarchie… jejich vzájemné útoky měly přesný řád. Slepice s nejvyšší hodností klovala do hlaviček všechny ostatní… Slepice se zastavily a upřely na Jindřicha prázdné cizí pohledy vesmírných oblud...“ Magdalena Vožická: Jak přežít konec civilizace, Motto 2013

URL| http://hauserova.blog.idnes.cz/c/49075...pro-postkatastroficky-svet.html?ref=rss

V EET nejde o daně! (miroslavpetr) 11.1.2016

idnes.cz - blog str. 0 Miroslav Petr Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Je několik argumentů, které dokazuje sám Babiš, že mu vůbec nejde o vyšší výběr daní. Za celý rok se ani jednou nezmínil o tom, že se EET týká velkých firem. Přitom sám říká- "Jde o klíčové opatření v boji proti organizovanému zločinu, organizovaným danovým únikům. Karuselové obchody každý rok okradou stát o 80 miliard korun." Je tedy záhadou, proč začíná drobnými živnostníky, řemeslníky, a restauracemi. Tohle je ten organizovaný zločin a karuselové obchody??? Nejde o to, že restaurace odebírají potraviny od jeho konkurence? Aby to nebylo tak nápadné, tak se k tomu přidají všechny drobné firmy. Tím se zakryje pravý účel EET! Proč se nejde po takzvaných firmách, kde je v jedné místnosti 50-100firem? Neutíkají právě tady miliony? Když vám do lodi poteče drobnými otvory jedna kapka za den a velkými otvory deset litrů za minutu, skutečně budete ucpávat ty drobné otvory? Většina velkých firem jsou cizí, ne české, proto danové úniky velkých firem do ciziny tvoří každoročně 300 miliard korun! Mluví se o danovém ráji! Proč tomu Babiš nezabrání? Proč ignoruje každoroční /!!/ úniky ve výši třetiny /!!/ celoročního rozpočtu? Opravdu mu jde o výběr daní? Kdyby si vzal vzor z Putina, který toto opatření udělal loni, měl by rekordní výběr daní a celý národ by mu tleskal! Sám chorvatský ministr financí přiznal, že potřebují sledovat každého podnikatele a chtějí řídit ekonomiku. Přiznal, že vidí, kolik má podnikatel na účtu, nakupoval-li nemovitosti či auto... Zástupkyně chorvatského finančního ředitelství přiznala, že chtějí podnikatelům umožnit, jak podnikají ostatní podnikatelé. To je pravý cíl EET!!! Není-li zabezpečena ani korespondence nejvyššího politika v ČR, jaká může být jistota u těchto údajů? Měsíční kontrolní hlášení se musí podávat jen /!!/ elektronicky, což u mnoha starších živnostníků vůbec nepřichází v úvahu. Při písemném podání hrozí pokuta až 50 tisíc korun. Při nepodání hlášení hrozí stejná pokuta. Jde o příliš průhlednou masovou /!!/ likvidaci všech drobných firem. Babiš sám říká- malé a střední podniky jsou klišé a kecy, je potřeba podporovat velký průmysl.

Zakládat nové firmy je..." Mnoho malých firem už dnes říká, že propustí své zaměstnance a zavřou firmu. Předpokládaný únik v malých firmách je pouhých sedm procent. Proč nejde Babiš po těch 93 procentech??? Vzhledem k vynalézavosti českého člověka věřím, že už dnes jsou vymyšleny "zlepšováky", jak EET obejít. Nikde ve světě není stoprocentní výběr daní. Pro velké firmy je EET nepatrný výdaj, ale pro jednotlivé živnostníky a řemeslníky je to doslova zničující, hlavně pro drtivou většinu starších lidí, pro které je obsluha elektroniky velmi problematická. I každoměsíční hlášení, které je časově náročné pro tyto živnostníky, zcela zbytečně zvyšuje byrokracii. Obtížné zvládání elektroniky u starších lidí, i to je návod, aby s podnikáním skončili a šli na pracák. O technických poruchách při provozu raději nepomyslet. Zdržovalo by to nejen živnostníka, ale i zákazníka. Čekat zbytečně na zmrzlinu či tři rohlíky ,když nastane porucha... Mnoho zákazníků uteče z fronty a živnostník tak zcela zbytečně přijde o zisky. Milionové pokuty za chybu, kterou udělá třeba jen úředník, přímo odrazuje od podnikání! Velké části živnostníků se vyplatí skončit s podnikáním a brát podporu. Sníží se výběr daní a hlavně sociálního a zdravotního pojištění, zvýší se výdaje na nezaměstnanost. Firmy, které přežijí, budou muset díky nákladům navíc, zvýšit cenu svého produktu či služby. Takže zákazník na to doplatí vyšší cenou. Nebo díky vyšší ceně zkrachuje vlivem konkurence. Kdysi zničil svou konkurenci, která vyráběla kvalitní /!!/ maso do jeho konzerv. Ted chce zničil všechnu /!/ konkurenci a zavést monopol na potraviny. Babiš nezná ani zcela běžné základy ekonomie. Nikdy v životě nemohl řídit žádnou firmu, protože by zkrachovala do měsíce. Řídil- li by své firmy tak jako řídí stát, byl by z něj žebrák, ne miliardář. Přitom by stačila jednotná dan, bránící jakýmkoli únikům a nízká dan 15%. Všichni by na tom vydělali, kromě nefachčenků. Podpořilo by to podnikání a snížilo nezaměstnanost, tím by se zvýšil výběr daní a platy by rostly...Měl by i na důchody podstatně víc než trapných 40 korun, to je zvýšení jen o půl procenta /!!/. Ale Babiš dělá přesně pravý opak. Mimochodem, na Klokánka dal Zeman, na školní obědy dává miliardář Tykač. Babiš jako miliardář nedal na nic ani korunu. Nepomůže výmluva, že svůj plat někam dává. Navíc v konjunktuře zvyšuje schodek a platy úředníkům, aby si je podplatil ve volbách, ale na důchody nemá. Na migranty se miliardy najdou hned. Je vidět, že mu jde skutečně o lidi... Další úniky daní jsou třeba na stavbách, kde jsou zaměstnávání cizinci. Zeman nikdy v životě nechválil pravičáka, čímž dokázal, že Babiš je levičák jak poleno. Pravičák podporuje podnikání. Levičák dělá maximum pro zničení zlých podnikatelů a maximálně zvyšuje zcela zbytečnou a drahou byrokracii. Kdo okrade stát víc, drobný živnostník s nepatrnými zisky nebo velká firma se stamilionovým ziskem? Každý ekonom či manažer, i začátečník, by začal s únikem daní u velkých firem. Celý národ by mu tleskal za rekordní výběr daní. Pokud letos vybral víc, je to vyšším proplácením dotací z EU a konjunkturou hlavně v Německu. Podle Matějky nejde o ekonomický růst, ale o návrat k původní ekonomice těsně před krizí. Jde o zcela přirozenou křivku, kdy po krizi nastává konjunktura. Že Babiš nezná ani tuto ekonomickou samozřejmost, to je trapné při výkonu funkce spjaté s ekonomikou! Pro lidi je rozhodující, jestli roste plat, / k tomu stačí zavést jednotnou dan a snížit daně na 15procent /, a rostou-li důchody. To se zatím neděje. Je velmi pravděpodobné, že na venkově se uzavřou všechny řemeslnické provozovny, prodejny potravin a jiného zboží a v menších městech i lékárny. Nejvíc na to doplatí staří a invalidní lidé, kteří budou muset dojíždět pro potraviny a léky do nejbližšího města. Tato vláda i Babiš neudělali pro podnikatele nic dobrého, bohužel. Vzhledem k konjunktuře a růstu HDP kolem pěti procent by měl vybrat navíc kolem padesáti miliard. Takže schodek sedmdesát miliard je doslova rozhazovačný. Jde o nejhorší vládu v historii ČR, at jde o politiku / podpora imigrantů vyšší než pomoc vlastním lidem, dětem, důchodcům/, tak ekonomicky / rušení Klokánků, zdrav. poplatků, důchod. pilíře, zákaz kouření v restauracích, měsíční hlášení daní, EET, další zadlužování, navíc v konjuktuře /!!/ . Projev Babišovi někdo napsal, on nikdy něco podobného nevytvořil a nebyl by toho schopen. Projev je plný demagogií. Kuriozní je, že v projevu Babiš nevědomky dokazuje, že EET je zcela zbytečné, že všechny kontrolní mechanismy dávno /!!/ fungují!!! Kdyby byl EET tak efektivní, proč jej mají jen v "rozvojových" zemích? Proč jej nezavedli aspoň v jediné vyspělé západní zemi? V Rakousku od toho odstoupili, přišli na to, že by poškodil ekonomiku. Opravdu věříte, že mu jde o výběr daní? Opravdu věříte, že mu nejde o zničení veškeré jeho konkurence, aby měl monopol na výrobu amarounů, pardon takzvaných "potravin"? Je záhadou, proč Ištván a Šlichta nejdou po "podivných" nákupech babišových firem, po dotacích na Čapí hnízdo. Proč najednou oslepli? Rath je proti Babišovi amatér. Včerejší rozhovor v OVM s Babišem se měl dávno zařazovat mezi silvestrovské pořady. Babišům populistický kolovrátek, že "všeci kradnú, len ja som úspěšný! " už zná každý nazpaměť. Vše zlé udělala ODS, vše dobré zas ANO. Pouhý týden od platnosti babišových zákonů se tyto musí novelizovat! Stále si plete chyby ČSSD s činností ODS. Jeho neuvěřitelná absolutní neznalost základů ekonomiky je v tom, že úspěchy připisuje sobě a neví, že ekonomika má zpoždění kolem dvou let. Takže ve skutečnosti chválí minulou vládu! Babiš vůbec nemá sebemenší znalosti o drobném podnikání. I slovenské zákony EET jsou k podnikatelům přívětivější, nejsou tak

likvidační jako babišovy zákony. Babiš napřed odhadoval 12 miliard, ted 18 miliard a věří, že je vybere. Nepočítá vůbec s likvidací podnikatelů. Prý pro podnikatele ubude kontrol. Ve skutečnosti všem přibude práce a zvýší se náklady. Jako správný diktátor chce omezit diskusi. Odmítá doslova každou kritiku na jeho práci a považuje ji za lež, i když jeho podivné nákupy firem, podivnosti kolem dotací a Čapí hnízdo vyšetřuje policie. Proto chybí na každé interpelaci, aby neslyšel pravdivou kritiku na svou práci a aby nemusel odpovídat na dotazy poslanců, přesto, že je to jeho povinnost! I diktátor Paroubek nesnášel kritiku, v tom jsou si jako diktátoři stejní. Podle něj dvě miliardy jsou dvě procenta z rozpočtu... Superhrubé mzdě říká podvod, přesto tento "podvod" nechce zrušit. Vůbec nechápe, že by tím všem zvýšil plat, tím i koupěschopnost a tedy i výběr daní přímých i nepřímých!! O snížení nezaměstnanosti nemluvě. Škodlivý zákon EET považuje za úspěšný... Stál ještě věříte, že je to úspěšný ministr financí? V rozhovoru Zimoly, člena ČSSD, o imigrantech - "Černoch, Okamura, Konvička zneužívají tématu k sebezviditelnování." V této větě podcenuje nebezpečí, před kterým v následujících větách naopak varuje. "Přeji si, abychom nedopadli jako v tom vtipu o indiánovi, že tu migrační vlnu podcenili. Bojím se o Evropu." Čemu tedy má volič věřit, že nic nehrozí, nebo nám hrozí velké nenapravitelné nebezpečí? Nebo jde o politické divadlo na obě strany? Politici říkají, že si máme zvykat. Proč? Je jejich povinností udělat maximum pro obranu státu. Před rokem všichni politici EU slavnostně v ulicích Paříže demonstrovali, že se nemáme bát muslimů. Rok se s rokem sešel a politici, aspoň někteří, mění názory a chápou skutečnou zkázu Evropy. Konečně někteří politici, ti rozumnější, kterým nejde jen o koryto, ale i o budoucnost vlastního národa, zakazují šarju, mešity, bůrky. Jde skutečně o idiotismus nebo o záměr být proti tsunami uprchlíků zcela pasivní? Je normální dávat cizincům větší podpory a výhody než vlastním lidem? Je normální absolutní / místo nulové / tolerance imigrantské zločinnosti v celé Evropě? Sami politici přiznávají, že jakýkoli návrh, týkající se ochrany EU se realizuje dík složitému projednávání až za tři čtvrtě roku /!!/. Jde o neuvěřitelnou neschopnost či záměr EU tak dlouhé projednávání záležitosti, která potřebuje okamžité řešení? Navíc EU vydírá, pokud nějaký stát nejde podle jeho not. Je skutečně rozumné setrvávat v EU za takových podmínek? Ještě jedna /nevím proč/ utajená informace. Masakr v Uherském Brodě měl svůj důvod. Tento střelec byl často v restauraci zesměšnovaný a diskriminovaný. Proto udělal ze zoufalosti tak hrůzný čin. V Německu je trestným činem kritizovat imigranty. Někdo u nás chce zavádět kontrolu a cenzuru na internetu. Policie v Německu demonstranty proti islámismu rozehnala vodním dělem. Něco mi to připomíná. Skutečně se nevrací komunistická totalita? Proč vodní děla nepoužili při znásilnování žen na přelomu roku? USA vždy "zachranuje" státy, kde je najednou nějaký diktátor. I když lidé v tomto státě zpravidla žijí díky ropě jako v ráji, a světe div se, mají tohoto "diktátora" tak rádi, že on jezdí v otevřeném /!!/ autě bez stráže. Je však záhadou, proč zatím USA vojensky nezasáhla v Saudské Arábii, která má světový primát /!!/ v porušování lidských práv. Proč také USA nevadí, že Turecko spolupracuje s teroristy? Opravdu nejde o politické divadlo pro celý svět? Mimochodem, znáte aspoň jednoho jediného muslimského sochaře, malíře, spisovatele, básníka, skladatele, herce, zpěváka, muzikanta, vědce, lékařskou kapacitu či jiného špičkového odborníka? Existuje vůbec u muslimů nějaký pokrok, umění a kultura nebo veškeré památky dovedou jen vandalsky ničit jako primitivové? Znásilnování a vandalismus kulturních památek, to je ten multikulturalismus? Miroslav Petr

URL| http://miroslavpetr.blog.idnes.cz/c/490575/v-eet-nejde-o-dane.html?ref=rss

investicniweb.cz Na řetězec Chipotle je podána žaloba, vyšetřují jej úřady v USA 9.1.2016

investicniweb.cz str. 0 Tržní zprávy redakce Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Investoři podali na konci týdne žalobu na americký řetězec Chipotle Mexican Grill, v jehož restauracích se v minulých měsících nakazily stovky lidí bakteriemi a viry. Firmu, která láká zákazníky na čerstvé, "přírodní" a "přirozeně připravované" jídlo z místních zdrojů, také tento týden začaly

vyšetřovat federální úřady, řekly agentuře Reuters informované zdroje. Washington 9. ledna (ČTK) - Investoři podali na konci týdne žalobu na americký řetězec Chipotle Mexican Grill, v jehož restauracích se v minulých měsících nakazily stovky lidí bakteriemi a viry. Firmu, která láká zákazníky na čerstvé, "přírodní" a "přirozeně připravované" jídlo z místních zdrojů, také tento týden začaly vyšetřovat federální úřady, řekly agentuře Reuters informované zdroje. Civilní žaloba podaná v New Yorku za investory, kteří koupili akcie Chipotle od loňského února, obviňuje firmu z toho, že její "kontrola kvality potravin neodpovídá požadavkům na ochranu zdraví spotřebitelů". Podle žaloby společnost oklamala investory, když tvrdila, že její praktiky kontroly potravin jsou vyhovující; v důsledku série případů nákaz z jejích pokrmů tak akcie Chipotle prudce klesly. Prodejce burrita a dalších mexických pokrmů zaznamenává od července případy nákaz jídel po celých Spojených státech. Nejméně 50 zákazníků snědlo něco, co obsahovalo bakterii E.coli, více než 140 studentů odešlo počátkem prosince z jedné bostonské restaurace Chipotle s norovirem a úřady se nyní zaměřily na případ, kdy v restauraci v kalifornském Simi Valley se v srpnu nakazilo norovirem přes 200 lidí. Firma uzavřela a důkladně překontrolovala řadu provozoven, stále ale netuší, jak se do jejího jídla nebezpečné organismy dostaly. Interní zpráva firmy už ale počátkem loňského roku upozorňovala na to, že praktiky, kdy zeleninu a další suroviny dodává velký počet lokálních producentů, vystavují firmu zvýšenému riziku zdravotních problémů. Chipotle na to minulý měsíc reagovala centralizací nákupů a přípravy některých surovin a dalšími opatřeními. Akcie Chipotle tento týden klesly na minimum za více než dva roky a od konce října, kdy se případům nákaz začala věnovat média, ztratily asi 35 procent. Firma tento týden sdělila, že v prosinci její srovnatelné tržby klesly meziročně o 30 procent. Chipotle v posledních letech na vlně módního trendu "přírodních potravin" a "přirozené" přípravy jídel prudce expandovala. Nyní má v USA a některých dalších zemích téměř 2000 restaurací. Chipotle také během týdne uvedla, že dostala od federálních vyšetřovacích a regulačních úřadů obsílku se žádostí o dokumenty spojené s nákazou norovirem v Kalifornii. Podle zdrojů Reuters začalo právě tento případ zkoumat i federální ministerstvo spravedlnosti. Činitelé ministerstva prý debatují s kalifornskými úřady ohledně první fáze vyšetřování. Podle právníků je federální vyšetřování restauračního řetězce velmi neobvyklé. Až dodus se vyšetřování případů nákaz přenášených jídlem zaměřovala na dodavatele surovin, tedy farmáře a výrobce potravin, nikoli na samotné restaurace nebo prodejny.

URL| http://www.investicniweb.cz/zpravy-z-t...odana-zaloba-vysetruji-jej-urady-v-usa/

Burzovní kalendář (11. 1. - 15. 1. 2016) 10.1.2016

investicniweb.cz str. 0 Investiční web redakce Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

Druhý lednový týden bude víceméně o jediném - skončí prudké výprodeje, nebo bude nejhorší začátek roku v historii pokračovat dalšími propady? Katalyzátorem oběma směry mohou být začátek výsledkové sezóny v USA, další várka ekonomických dat, případně kroky čínských ekonomických a tržních autorit. Ohlédnutí

Začátek roku 2016 se nesl ve znamení obnovených obav o kondici čínské ekonomiky (nepříznivé výsledky průzkumu mezi nákupními manažery, oslabující jüan, kotrmelce v regulaci akciového trhu). Na čínském akciovém trhu bylo dvakrát využito nové pravidlo o zastavení obchodování po 7% propadu (či růstu), hned první obchodní den se obchodování tedy zastavilo. Do toho Čína několikrát v řadě oslabila měnu, což svět vnímá jako signál oslabující čínské ekonomiky. Nervozita se z Asie přelila i na ostatní trhy. Některé americké indexy zažily nejhorší začátek roku v historii. Nic jim nepomohly zápis z posledního zasedání FOMC ani mimořádně silná čísla z trhu práce za prosinec (zakalená jen pomalým růstem mezd).Americká ekonomika válí, v prosinci vytvořila téměř 300 tisíc pracovních místAmerická ekonomika v prosinci vytvořila výrazně více pracovních míst, než se čekalo. Odhady hovořily o ... Pokračoval také propad cen ropy, ačkoli na Blízkém a Středním východě roste geopolitické napětí mezi jednotlivými regionálními (i globálními) hráči v důsledku diplomatických roztržek. Ty jsou reakcí na popravu šíitského duchovního Nimra Bákira Nimra v Saúdské Arábii. Dařilo se naopak zlatu, jehož cena za měsíc přidává přes dvě procenta a od začátku roku čtyři procenta.Americké akcie v pátek opět zlevnily, mají za sebou historicky nejhorší začátek rokuAmerické akcie se ani v pátek nedokázaly vymanit ze sestupného trendu. Obchodování sice hlavní indexy ...Evropské akcie skončily v pátek v záporných hodnotách, za celý týden vykázaly nejvýraznější ztrátu za čtyři rokyEvropským akciovým indexům nepomohly ani páteční dobré zprávy z USA ohledně nezaměstnanosti či alespoň prozatímní ...Čínské akcie po odstavení systému přerušování obchodů zamířily vzhůruČínské akciové trhy po prudkých ztrátách v tomto týdnu zamířily v pátek vzhůru. Čínská komise ... Pražský index PX za týden ztratil 3,4 %. Nejvíce ztrácely akcie společnosti Stock Spirits (-7,6 %). Nedařilo se ani ČEZ (-6,9 %), který reagoval na dále klesající ceny elektřiny. Ty padají již šest týdnů v řadě. Nejvíce se naopak dařilo Komerční bance (+2,6 %), která je vnímána spíše jako defenzivní titul, a dokázala proto jít proti negativnímu trendu v rámci finančního sektoru v Evropě. Druhý největší akcionář CME, společnost TCS Capital Management, opakovaně zvyšoval svou pozici. TCS koupila k 30. prosinci 2015 dalších více než 164 tisíc akcií CME po 2,65–2,75 USD. Podíl TCS v CME nyní činí přes 12,1 %. Titul ale zakončil týden slabší o 4,5 %. ČEZ plánuje prodej sedminového podílu ve fondu obnovitelných zdrojů ČEZ OZ. Jeho součástí jsou hlavně solární elektrárny, pak také větrné a vodní zdroje a bioplynová stanice. "Předpokládáme, že případný výnos by ČEZ použil na další investice do obnovitelných zdrojů," uvedl v týdenním komentáři hlavní analytik J&T Banky Milan Vaníček.Michal Šnobr (J&T Banka): Vývoj ceny akcií ČEZ vůbec nerespektuje výhledy společnosti, obměnu managementu nečekámVývoj ceny akcií energetické společnosti ČEZ vůbec nezohledňuje výhledy firmy. Ve středu to na Investičním ...Společnost Pegas Nonwovens nakoupila v týdnu do 6. ledna 2 985 vlastních akciíVýrobce netkaných textilií Pegas Nonwovens v období od 31. prosince 2015 do 6. ledna 2016 ...Páteční obchodování na pražské burze skončilo slabým plusem, za celý týden index PX ztratil více než tři procentaPražská burza si v páteční obchodní seanci připsala necelé procento, ale v týdenním hodnocení ztratila ... Proč mohou být české akcie zajímavé? Ve hře jsou dividendy i posílení korunyČNB aktuálně plánuje opustit intervenční režim na začátku roku 2017, což by podle expertů mohlo ... ČNB v listopadu vynaložila dalších 10 miliard Kč na obranu hladiny 27 EUR/CZK. Oproti letním měsícům to bylo řádově méně, ukazuje to ale, že bez intervencí centrální banky by koruna posilovala pod 27 EUR/CZK.EUR/CZK27,027(+0,02 %) Výhled Pozornost investorů bude nadále zaměřena na Čínu a případné další oslabovány její měny. Zrušení limitů poklesu či růstu akciového trhu může vést k ještě větší volatilitě. Americké akcie mají za sebou rychlý pokles, který by mohl vést k technické korekci výše, chuť chytat pověstný "padající nůž" ale budou muset podpořit nějaké příznivé zprávy.

Ty by teoreticky mohla nabídnout začínající výsledková sezóna. Analytici ale na jejím začátku předpokládají v rámci indexu S&P 500 již potřetí v řadě meziroční pokles zisku na akcii, a to zhruba o 5 %. V týdnu svá čísla oznámí Alcoa, JPMorgan, Wells Fargo, Citigroup a technologická společnost Intel. "Očekává se, že zisk na akcii firem z indexu S&P 500 ve čtvrtém kvartálu 2015 klesl již třetí čtvrtletí za sebou. To se naposledy stalo během krize v letech 2008 až 2009. Příčinou je meziročně silnější dolar a důsledky propadu cen ropy na výrobu a zvláště na energetický sektor. U toho se očekává meziroční pokles zisků o dvě třetiny, pravděpodobně umocněný o odpisy aktiv," vysvětluje Martin Krajhanzl, analytik z České spořitelny. "Investoři se budou zajímat také o komentáře firem k Číně. Dalším tématem je zatím neobvykle teplá zima na severní polokouli, která se už podle komentářů některých maloobchodních prodejců projevila v nižších prodejích zimního oblečení." Analytici oslovení agenturou Thomson Reuters od dubna 2015 očekávali více než 5% tempo růstu zisků amerických firem ve čtvrtém čtvrtletí 2015, postupně je ale revidovali níže na jednociferné míry, až se svými odhady začátkem léta klesli do mínusu. Na začátku ledna počítali již s poklesem zisků za 4Q2015 o 4 %, přestože se i v minulé výsledkové sezóně potvrdilo, že původně velmi pesimistické odhady nebyly úplně namístě (analytici na počátku výsledkové sezóny za 3Q2015 předpovídali pokles zisků amerických firem o více než 4 %, nakonec se ale zisky snížily jen o 0,8 %, což bylo vzhledem k velmi negativnímu příspěvku sektoru energetiky překvapením).Vývoj odhadů růstu zisků firem v rámci indexu S&P 500 (k 7. lednu 2015)Očekávané výsledky amerických firem v týdnu od 11. ledna (plus výhled na celou výsledkovou sezónu)Výsledkovou sezónu za čtvrté čtvrtletí v pondělí tradičně odstartuje report hliníkárenského koncernu Alcoa. Jaké zisky ... "Lepší vstup do roku 2016 si snad tradeři ani nemohli přát. Index S&P 500 v prvním týdnu odepsal 5,96 %, zažil volný pád a navázal na konec prosince 2015. Krátkodobá opačná reakce může přijít kdykoli, ale vyznění grafu se změní na pozitivní až ve chvíli, kdy se cena vrátí nad 2 080. Nejbližší hladina podpory je okolo 1 920, další na 1 880. Předchozí support 2 000 se změnil na nejbližší rezistenci. Index volatility VIX vyskočil za týden o 48 % a je na říjnových a prosincových maximech," napsal v pravidelném technickém komentáři pro Investiční web opční obchodník Josef Košťál. "Rok 2016 začal ve stejném duchu jako rok 2015, ale s mnohem větší razancí. Další výhled je nejasný, ale předpokládám, že druhá polovina ledna bude příznivější. Zda se výprodeje změní v paniku, ukáže příští týden. Komentáře jsou všeobecně hodně negativní a přilévají olej do ohně."S&P 500 - technická analýza Z makroekonomických dat se investoři zaměří na data o zahraničním obchodu z Číny, kde se očekává propad vývozu i dovozu. Ve Spojených státech bude nejnabitější pátek, kdy vyjdou statistiky maloobchodních tržeb a průmyslové výroby a údaje o spotřebitelské důvěře. Důležité budou také pravidelné zprávy o zásobách ropy a počtu žádostí o podporu v nezaměstnanosti. V úterý prezident Obama přednese projev o stavu USA, který může mnohé napovědět například o vývoji rozpočtu země v dalších letech. Při různých příležitostech veřejně vystoupí řada představitelů Fedu i dalších významných centrálních bank. V Evropě budou pro trh zajímavé například důvěra investorů měřená indexem Sentix, britská, španělská a celoevropská průmyslová výroba, inflace ve Francii, Portugalsku, Španělsku, Itálii a Řecku, německý HDP, dále zápisy z posledních jednání ECB a Bank of England, obchodní bilance v eurozóně a setkání euroskupiny (za účasti Maria Draghiho) a ministrů financí EU. Česká makrodata (míra nezaměstnanosti, upřesnění vývoje HDP, maloobchodní tržby, inflace, bežný účet) by měla potvrdit solidní kondici domácí ekonomiky. Meziroční inflace v prosinci podle odhadů analytiků mírně stoupla na 0,2 % z listopadových 0,1 %. Meziměsíčně by pak ceny měly stagnovat nebo mírně klesnout. "Za zrychlením stojí zejména potraviny, které více než kompenzovaly další pokles cen pohonných hmot. I tak zůstává inflace poměrně hluboko za očekáváním České národní banky. Během letošního roku nicméně růst cenové hladiny zrychlí," uvedl hlavní ekonom Roklen Lukáš Kovanda. "Prosincový růst cen tak bude výrazně za očekáváním ČNB, která ve své listopadové prognóze předpokládala meziroční růst cen ve výši 0,8 %," uvedl i hlavní ekonom ING Jakub Seidler. To je však podle něj způsobeno poklesem cen ropy a potravin, zatímco inflace bez těchto faktorů by měla vzhledem k pokračujícímu příznivému vývoji

ekonomiky dále nepatrně zrychlit na 1,4 %. O výhled na druhý lednový týden jsme požádali analytika Petra Bártka z České spořitelny. Mimo jiné zmínil i jedinou výraznější korporátní událost očekávanou na pražské burze.

URL| http://www.investicniweb.cz/2016/1/10/burzovni-kalendar-11-1-15-1-2016/

Jičínský deník Divočáci jsou pod kontrolou, na mušce budou celoročně 11.1.2016

Jičínský deník str. 1 Titulní strana IVA KOVÁŘOVÁ Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Jičínsko – Přemnožení divokých prasat je dlouhodobým problémem, na který zatím nikdo nenašel účinný lék. Nyní ministerstvo zemědělství vyrukovalo s novinkou. Od nového roku mohou myslivci lovit divočáky s bachyněmi a selaty celoročně. Jako každá mince má i tato svůj rub a líc. Na jedné straně možnost snížit stavy černé zvěře, na straně druhé zatím nikdo nedokáže odhadnout, jak tento zásah ovlivní další populaci černé zvěře. Pavel Kára z Mysliveckého sdružení Miro Miletín má rozhodně obavy. „Může se stát, že zdecimujeme populaci. V této chvíli jen těžko odhadnout,jak snížení stavu ovlivní další generace,“ neskrývá pochybnosti. Miletínské myslivecké sdružení obhospodařuje 1300 hektarů honitby a ročně odloví 15 až 20 kusů divočáků. „Poslední dva roky se počty navýšily na třicet kusů, registrujeme, že prasat přibývá, v jedné lokalitě nám napáchala velké škody,“ potvrzuje nimrod a pokračuje: „Pokud chceme stavy snížit, musíme lovit bachyně, kňourů je škoda.“ Na etiku svých kolegů spoléhá myslivecký hospodář Martin Hylmar z MS Pecka. „Je potřeba zredukovat stavy samičí zvěře,“ míní. Lovec na „kazatelně“ musí mít podle něho zodpovědnost a kdyžmu přijde tlupa prasat, nejdříve by měl střílet selata a lončáky, pokud nebudou vodit mladé. K přemnožení prasat podle něho přispívá i způsob hospodaření zemědělců. ... 3 Divočáci jsou nyní denně na mušce Veterinářům musí myslivci nově posílat ke kontrole nejen maso uloveného divočáka, ale také ocásek dokončení ze str. 1 „Nedávám to zemědělcům za vinu, ale prasata mají celoročně dobré podmínky k přežití. Navíc v lánech kukuřice a řepky olejné se mohou dobře ukrýt.“ Martin Hylmar připomíná také zodpovědnost lovců. „Jsou myslivci, kteří etiku dodržují, méně ostřílení loví nejzkušenější bachyně, které vedou tlupu. Existuje tu jistá hierarchie, která se zabitím vůdkyně naruší. Nevyzrálá bachyně nedokáže omezit apetit kňourů, kteří pak oplodňují i mladé bachyňky. Ty pak mají selátka i dvakrát ročně,“ vysvětluje množící se řetězec Martin Hylmar. Peckovské sdružení operuje na ploše 1500 hektarů a vloni odlovilo 53 kusů černé zvěře, v předchozích letech to bylo i přes sto kusů. Černá zvěř páchá nejen zemědělcům značné škody, mnohdy se vydá do blízkosti obydlí, kde běhen noci „přeorá“ zahrádku, trávník nebo park. „Několikrát jsme řešili škody se zemědělci, a to především se soukromě hospodařícími. Ztráty jsme uhrazovali formou naturálií,“ přiznává myslivecký hospodář. Nimrodům přibyla s 1. lednem jedna povinnost. Veterinářům musí nově posílat ke kontrole nejen maso uloveného divočáka, ale také ocásky, zvaná pírka. Maso se vyšetřuje na přítomnost cizopasníka svalovce. Proč musí myslivci posílat na vyšetření i pírko si prý každý vysvětluje po svém. „Nařízení má své opodstatnění, vnímáme ho jako pozitivní. Lov černé zvěře tak bude pod větší

kontrolou,“ míní Martin Hylmar, který se chystá se svými kolegy na letošní první společnou naháňku. Ty jsou prý na Pecce mimořádné, vetšinou myslivci loví individuálně. „Doufejme, že se konečně podaří černou zvěř zpacifikovat, škody na našich polích jsou velké,“ říká k novému opatření jeden z místních farmářů. Přemnožení černé zvěře působí v České republice na zemědělských pozemcích ročně až miliardové škody. „Může se stát, že se zdecimuje populace. Lze těžko odhadnout, jak snížení stavu ovlivní další generace.“ Pavel Kára, myslivecký hospodář Novinka Od 1. ledna 2016 lze lovit všechny věkové kategorie prasat bez rozdílu pohlaví po celý rok. Společně se vzorky svaloviny, které se povinně zasílají k vyšetření, se musí k vyšetření od nového roku zasílat také „pírko“ neboli ocásek uloveného kusu. Nová úprava platí jak pro případy, kdy je zvěřina určena pro osobní spotřebu v domácnosti lovce, tak pro zvěřinu určenou k přímému prodeji spotřebiteli nebo k dodání do maloobchodní prodejny či zařízení registrovaného pro zacházení se zvěřinou. Náklady na vyšetření provedené tzv. trávicí metodou v některém ze státních veterinárních ústavů (SVÚ) jsou hrazeny státem. V případě privátních akreditovaných laboratoří, jejichž služeb je také možno využít, si hradí lovec vyšetření sám. Foto popis| Region| Východní Čechy

jindrichohradecky.denik.cz V sousední vesnici „pěstují" cembala 11.1.2016

jindrichohradecky.denik.cz str. 0 Z regionu

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Linec - Haslach na Mühlu, obec na jižním okraji Šumavy nedaleko Rohrbachu, má kolem 2600 obyvatel. Je znám několika muzei, z nichž tkalcovské bylo předloni vyznamenáno rakouskou muzejní cenou. Slávu místa ale šíří také cembala, kytary, housle a mandolíny, které tady stavějí. " Začalo to v roce 1983, kdy britská pohraniční policie zatkla Martina Pühringera – tehdy příliš naivního ve věcech pravidel vstupu do země Jejího Veličenstva, když chtěl přece jenom stavět cembala, popisují OÖN. Protože v Rakousku žádné takové učební místo nebylo, zkoušel to za Kanálem… Druhý pokus, už s pracovním povolením, mu vyšel. Osm měsíců se tam učil bez pobírání odměny a nakonec držel v ruce kýžený papír. „Můj mistr na něj naškrabal, že jsem se u něho učil osm měsíců a že věří, že cembala mohu stavět," vzpomíná. O 33 let později je Martin Pühringer jedním ze tří Rakušanů, kteří toto řemeslo ovládají, a jediným, který z něj může žít, pokračují OÖN. Před 20 lety se usadil v Haslachu, v domě, který by mnozí nechtěli ani zadarmo. Zadaptoval starý, rozpadající se mlýn, od té doby v něm žije a staví historické klávesové nástroje, uvádí list. K postavení cembala, které se objevilo kolem roku 1400 a až za asi čtyři staletí bylo vytlačeno klavírem, potřebuje zhruba půl roku. Dnes cembalo, v němž, laicky řečeno, na rozdíl od klavíru na struny neklepají kladívka, ale jsou trsány speciálním hrotem, prožívá renesanci. Ke klientům Martina Pühringera patří univerzity, hudební školy a další zájemci z celého světa. Za jeden nástroj platí až 35 000 eur. „Vinni" jsou tím dirigenti jako Nikolaus Harnoncourt, který od padesátých let uvádí hudbu s originálními instrumenty, poznamenávají OÖN. Martin Pühringer (53) sám „narazil" v 16 letech na lineckém Stifterově gymnáziu na Bacha a jeho hudba ho okamžitě zajala, i když do té doby byl propadlý elektrické kytaře… Není sám, kdo v Haslachu provozuje filigránské umění stavby hudebních nástrojů. „Co by kamenem dohodil od něho se usadila 31letá Christina Koblerová se svou kytarovou dílnou," uvádějí OÖN. Vystudovala stavbu nástrojů v Hallstattu, přičemž praktikovala také u Pühringera. Pro letošek je v Haslachu plně vytížena. Jejími zákazníky jsou většinou sóloví kytaristé, její nástroje jsou jednotlivými kusy stavěnými na anatomii hráčů, uvádí list a cituje stavitelku: „Den natažení strun je vždycky povznášející moment, den předání moment smutku…" Na dohled od její dílny staví Ludwig Friess (32, foto vpravo) ) kytary a mandolíny. „Učil se s Christinou

Koblerovou v Hallstattu a pak přesídlil do Haslachu, protože znal Martina (Pühringera)," vysvětluje linecký list. Už v sedmnácti letech postavil svou první elektrickou kytaru. „Na své profesi miluje stálé změny. Závěrečné vyladění u stavby houslí podle něho vyžaduje hodně lásky k detailu, u mandolíny je potřebná spíš řemeslná zručnost," uzavírají OÖN. S tím, že také mezi třemi staviteli hudebních nástrojů v Haslachu je „naladění" harmonické. „Mám obrovskou radost z toho, že tu mám tak milé kolegy," říká Martin Pühringer. Exportní rekord zemědělců Bavorští zemědělci loni dosáhli rekordního vývozu. Bez ohledu na pokles cen mléka a masa stoupla hodnota agrárního exportu země podle prvních odhadů zhruba o jedno procento na 8,9 miliardy eur. Jedničkou zůstaly sýry, kterých země vyvezla za 1,5 milionu eur. Dvojmístné nárůsty zaznamenaly mléko, sýry a maso v Nizozemsku, Británii, Maďarsku, USA a v několika dalších státech, řekl minisrtr zemědělství Helmut Brunner. „Přes rekordní vývoz je ale mnoho bavorských zemědělců kvůli drastickému propadu cen na agrárním trhu ve velkých hospodářských potížích," napsala PNP. „Navíc boom exportu v žádném případě není celoplošný – vývozy do Itálie, s objemem 1,6 miliardy eur nadále největšího trhu bavorských potravin, se propadly o čtrnáct procent. Také stop ruského dovozu potravin z EU bavorským producentům škodí." Podle ministerstva zemědělství produkuje Bavorsko šestinu německého obilí, více než čtvrtinu mléka a masa a dvě pětiny sýrů. "

URL| http://jindrichohradecky.denik.cz/z-re...nici-pestuji-cembala-20160111-655l.html

klatovsky.denik.cz Muž, který zřejmě vykradl jatka v Horažďovicích, byl zadržen v Písku 12.1.2016

klatovsky.denik.cz str. 0 Zločiny a soudy

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Horažďovice – Na jatkách v Horažďovicích už takřka jistě vědí, kdo jim o vánočních svátcích ukradl desítky kilogramů masa a jateční pistoli. " Vše ukazuje na bývalého zaměstnance společnosti, u něhož právě tuto ukradenou pistoli našli písečtí policisté, kteří ho zadrželi poté, co se tam pokusil doslova prosekat sekerou do penzionu. Klatovští policisté pobertu ale zatím z ničeho neobvinili. Zloděj na jatkách překonal oplocení a poté z chladicího boxu vytlačil vozík s masem. Jako bonus si přibral i jateční pistoli. Vše nasvědčuje tomu, že by jím měl být 58letý muž, který má trvalé bydliště v Lounech. Právě on totiž 29. prosince řádil v Písku, kde ho zaujal tamní penzion. Pokusil se do něj vloupat, ovšem neúspěšně. „Provozovatelé penzionu slyšeli v průjezdu domu podivné zvuky, a když seběhli dolů, aby zjistili, co se děje, uviděli muže se sekerou v ruce. Přistižený pachatel na provozovatele začal řvát a vyhrožoval jim ublížením na zdraví, proto se schovali do chodby domu a případ oznámili policistům," popsala Deníku dění písecká policejní mluvčí Kamila Čuřínová Ingrišová a dodala, že díky dobrému popisu a součinnosti policistů, svědků a operačního střediska se podezřelého muže podařilo policistům po činu zadržet v nedaleké ulici. „Na vloupání se vybavil. Když ho policisté zadrželi, měl u sebe v autě řeznické náčiní a právě i zmiňovanou jateční sekeru, pomocí které se snažil dostat do provozovny, kde vyštípal zárubně a poškodil zámek," uvedla Čuřínová Ingrišová. Dodala, že u muže byla nalezena i jateční pistole, pocházející s největší pravděpodobností z horažďovického vloupání. „Jde právě o pistoli, která se ztratila při vloupání k nám. Byl jsem ji na policii v Písku identifikovat,"

potvrdil Deníku i majitel horažďovických jatek Miloslav Šefler, jemuž není jméno pachatele z Písku neznámé. Jde totiž o jeho bývalého zaměstnance. Zatímco ale v Písku případ tamní policisté už ve zkráceném přípravném řízení vyřešili a předali ho soudu, na Klatovsku muž zatím z ničeho obviněn nebyl. „Případ je v prověřování," uvedla Dana Ladmanová z klatovské policie."

URL| http://klatovsky.denik.cz/zlociny-a-so...icich-byl-zadrzen-v-pisku-20160112.html

Komora.cz Dálný východ region dosud nevyčerpaných možností 11.1.2016

Komora.cz str. 38 Podnikání - dálný východ MILOŠ CIHELKA Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Japonsko, Jižní Korea, Mongolsko, Vietnam, a především Čína. To jsou země z oblasti Dálného východu, kam se nejvíce zaměřuje pozornost nejen českých firem a podnikatelů, a je jisté, že význam tohoto teritoria bude do budoucna ještě výrazně růst. Důležitost regionu například z hlediska perspektiv pro vývoz zboží a služeb tuzemských firem dokládá mimo jiné i skutečnost, že mezi zeměmi, které exportní strategie ČR pro období 2012 až 2020 označuje za prioritní nebo zájmové, najdeme hned tři státy Dálného východu: Čínu, Japonsko a Vietnam. Čína: Šanci mají sofi stikované výrobky Nejsilnějším hráčem je pochopitelně Čína, která je současně globální ekonomickou velmocí. Pozici České republiky, která zde nebyla dosud příliš známá, v poslední době významně vylepšily návštěvy nejvyšších představitelů ČR. Zejména dvě návštěvy prezidenta Miloše Zemana a nedávná cesta premiéra Bohuslava Sobotky. Do Říše středu zamířila také jedna z posledních zahraničních podnikatelských misí pořádaných HK ČR. Česká republika se také v dobrém světle představila v rámci „Dnů ČR v Šanghaji“, které se uskutečnily v dubnu 2015. „Nicméně bych chtěl také připomenout, že české firmy stály při samém začátku budování ekonomiky a industrializace ,Nové lidové Číny‘, například v oblasti výroby obráběcích strojů, zařízení elektráren, hutí, chemických závodů a v řadě dalších oborů. I dnes řadíme Čínskou lidovou republiku mezi nejvýznamnější partnery pro obchodní a hospodářskou spolupráci,“ říká náměstek ministra průmyslu a obchodu Vladimír Bärtl. Podle něj na čínském trhu najdou uplatnění především výrobky vysoce sofi stikované, těžko okopírovatelné hi-tech produkty a technologie s vysokou přidanou hodnotou. „České firmy produkují řadu takovýchto špičkových výrobků, které mají s vynaložením určitého úsilí a investic velkou šanci uspět na čínském trhu. Důkazem toho je fakt, že se již řada českých společností dokázala i přes všechny překážky v Číně prosadit,“ popisuje náměstek a dodává, že nezahálí ani MPO, a proto také bylo na X. zasedání Ekonomického smíšeného výboru mezi ČR a ČLR v září v Pekingu dohodnuto vytvořit Pracovní skupinu pro podporu investic, která jako pracovní orgán Ekonomického smíšeného výboru bude napomáhat při vyhledávání investičních příležitostí v obou zemích. Korejci žádají kvalitu Velký obchodní potenciál skýtá také jeden z „asijských tygrů“ Jižní Korea. Korejský trh je ovšem velmi náročný, protože se na něm střetává vyspělá konkurence z celého světa, a tak si korejský zákazník může vybírat, s kým bude jednat a jaké zboží si zakoupí. Korejci požadují vysokou kvalitu a velmi často žádají značkové zboží. „Z pohledu vysoké kvality je pozice českých firem dobrá a náš význam na korejském trhu se postupně zvyšuje. Velmi dobré jméno má česká průmyslová produkce – především subdodávky pro energetický a strojírenský průmysl, jako například turbíny pro elektrárny, nejtěžší lisy pro hutní průmysl a podobně,“ konstatuje Vladimír Bärtl. Podle Martina Jírovce ze zastoupení agentury CzechInvest v Koreji v současné době roste zájem korejských firem o evropské teritorium. Jedná se především o exportní příležitosti představující hnací

motor korejské ekonomiky. Na druhou stranu si Korea začíná uvědomovat silné stránky českých firem a výzkumných institucí, což bylo deklarováno během prosincové návštěvy korejské prezidentky v České republice. „Lze nicméně říci, že české firmy nejsou na korejském trhu prozatím moc aktivní. Hlavním důvodem je nejspíše značná geografická vzdálenost a neznalost lokálních podmínek. Probíhá zde příprava výstavby první české investice v tomto teritoriu – pivovar s názvem Gold of Prague. Další české společnosti využívají především služeb prostředníků nebo mají smlouvy na přímé dodávky jako Doosan Škoda Praha. Zajímavé se jeví také příležitosti v oblasti IT, zabezpečení a v obranném průmyslu. Dále pak v potravinářství, subdodávkách pokročilých materiálů a technologií do výroby,“ vypočítává Martin Jírovec. Japonsko má otevřít dohoda s EU Specifická je z pohledu českého podnikatelského sektoru pozice Japonska. Vzájemná obchodní spolupráce obou zemí má dlouhou tradici a japonští investoři patří k těm nejčastějším u nás. V současnosti v České republice zaměstnává 224 japonských firem přes 44 tisíc lidí. Japonsko zároveň druhou největší vyspělou ekonomikou světa a technologickou velmocí, kde existuje značný potenciál dalšího rozvoje hospodářských styků mezi oběma zeměmi, ať již v mezinárodním obchodě, nebo i v oblasti vzájemných investic. Nejúspěšnější české firmy na tomto trhu působí zejména v oblastech přesného strojírenství, pokročilých technologií a IT služeb. Další oblastí, kde čeští podnikatelé vidí prostor pro své obchodní expanze, je trh s potravinami, kde již dnes můžeme nalézt řadu vývozních značek zejména českého piva, ale třeba i masných výrobků, protože se otevírají nové možnosti exportu vepřového masa z ČR do Japonska. Českým firmám se v Japonsku dále nabízejí příležitosti v energetickém průmyslu, letecké dopravě, obranném průmyslu, sklářském a keramickém průmyslu, ve službách, strojírenském, zdravotnickém a farmaceutickém průmyslu. „Do budoucna věříme, že sjednávaná Dohoda o volném obchodu mezi EU a Japonskem přispěje ke zvýšení podnikatelských záměrů na toto vzdálené teritorium. V této souvislosti jsme vytipovali oblasti pro uplatnění českých podnikatelů – v energetice, výrobě stavebních hmot, zavádění nových technologií ve stavebnictví vč. výstavby bytových a nebytových objektů, technologií pro ochranu životního prostředí (čistírny a úpravny vod, dekontaminace půdy), v modernizaci a intenzifikaci zemědělství, potravinářském průmyslu, rozvoji infrastruktury a dopravních prostředků (železnice, silnice, trolejbusy, dodávky malých mobilních letišť, malá lehká letadla pro charterové lety či vnitrostátní linky), rozvoji průmyslové výroby a zavádění standardů EU,“ vyjmenovává náměstek MPO. Mongolsko: šance jsou v energetice Poněkud ve stínu shora jmenovaných zemí zůstává trochu neprávem Mongolsko. Česká republika a Mongolsko jsou přitom tradičními obchodními partnery s kořeny vzájemné spolupráce sahajícími do období těsně po druhé světové válce, což znamená, že naše vzájemné vztahy jsou pevné a jako partneři se známe velice dobře. Nicméně i nové české firmy mohou Mongolsku nabídnout pokročilé technologie a služby v mnoha oborech, jež mohou přinést oboustranně výhodné výsledky. „Avšak nutno konstatovat, že vývoj našich hospodářských vztahů není tak progresivní, jak bychom očekávali, i když rok 2012 byl z hlediska výše obratu a českého vývozu rekordní. Rádi bychom, aby takovýto vývoj pokračoval, bohužel údaje za rok 2014 nejsou takto pozitivní,“ říká náměstek MPO. Možnosti pro uplatnění českých podnikatelů jsou například v energetice, výrobě stavebních hmot, zavádění nových technologií ve stavebnictví vč. výstavby bytových a nebytových objektů, technologií pro ochranu životního prostředí (čistírny a úpravny vod, dekontaminace půdy), modernizaci a intenzifi kaci zemědělství, potravinářském průmyslu, rozvoji infrastruktury a dopravních prostředků (železnice, silnice, trolejbusy, dodávky malých mobilních letišť, malá lehká letadla pro charterové lety či vnitrostátní linky), rozvoji průmyslové výroby a zavádění standardů EU. ČR má dále zájem prohloubit existující kontakty v oblasti průzkumu a těžby nerostných surovin, součinnosti v oblasti státní politiky nerostných surovin a pokračovat ve spolupráci státních geologických služeb. Vietnam rychle roste Pominout nelze určitě ani Vietnam, který je jednou z nejrychleji rostoucích zemí Asie, i když vývoz českého zboží do této země roste jen pomalu, naopak import z Vietnamu strmě. Od roku 1993 se zvýšil 82násobně. Napomoci dalšímu rozvoji vzájemných ekonomických vztahů měla i nedávná

návštěva předsedy Senátu Milana Štěcha v Hanoji. Jeho delegace mimo jiné navštívila také město Danang nebo pobočku jičínské firmy Hydra, která nedaleko sídla Danang zaměstnává 200 místních obyvatel. Součástí doprovodu předsedy byla pětice senátorů, dále předseda Akademie věd Jiří Drahoš a třicetičlenná podnikatelská mise vedená viceprezidentem Hospodářské komory ČR Bořivojem Minářem. „Samozřejmě máme zájem o větší zapojení českých firem ve Vietnamu, který zřejmě brzy bude stomilionovým trhem. Podnikatelé, kteří se mnou do Vietnamu přijeli, hledali nové obchodní partnery, ale také projevili zájem o vietnamské zaměstnance, zejména v oblasti průmyslu a strojírenství,“ uvedl Milan Štěch. Mezi další oblasti zájmu by měly patřit potravinářství, chemický a farmaceutický průmysl nebo zdravotnictví. * Klíčové pojmy tématu * Hi-tech produkty a technologie s vysokou přidanou hodnotou * Energetika * Zahraniční diplomacie V ČESKÉ REPUBLICE ZAMĚSTNÁVÁ 224 JAPONSKÝCH FIREM PŘES 44 TISÍC LIDÍ. SPECIFIKA VYBRANÝCH ZEMÍ DÁLNÉHO VÝCHODU ČÍNA * rozdílná interpretace zákonů na centrální a lokální úrovni * lokální protekcionismus * slabá ochrana práv duševního vlastnictví * restrikce při certifikaci různých technologií, zařízení a příslušenství * omezení ve formě vstupu na čínských trh * saturace trhu především na jihovýchodním pobřeží Číny * byrokracie * posilování jüanu (jakkoli regulované) * zcela odlišná kultura a jazyková bariéra JAPONSKO * 3. největší ekonomika světa a 2. největší vyspělá ekonomika světa * 5. největší vývozce a dovozce světa * 29. země ze 185 v žebříčku snadného obchodování * zaměstnanost i příjmy jsou nad průměrem zemí OECD * náročný trh, který slouží jako reference pro řadu dalších asijských zemí * 2. největší investor v ČR * silná hierarchie * právní a administrativní překážky obchodu se zbožím a službami * překážky v investiční oblasti a přístupu k veřejným zakázkám MONGOLSKO * nízká transparentnost tvorby vládní politiky * nešetrnost s vládními výdaji (korupce) * neefektivnost zákonné sítě (byrokracie) * nízké etické chování firem * malá diverzifi kace exportů * energetická závislost na Rusku * méně rozvinutá dopravní infrastruktura * urbanizace (ekonomická propast mezi hlavním městem a venkovem) * nepříznivé klimatické podmínky * jazyková i kulturní bariéra * dovoz z ČLR i za dumpingové ceny KOREA * velmi silné existující vazby mezi stávajícími obchodními partnery * ve velkých a rodinných firmách existuje hierarchie, do které se těžce proniká * hlavní slovo ve firmách mají většinou seniorní pracovníci, a proto je vhodné na jednání vyslat také zkušeného zaměstnance * běžné obchodování přes třetí osobu, prostředníka * delší rozhodovací proces při uzavírání kontraktů Foto popis|

kurzy.cz ČR - inflace v prosinci klesla o 0,1% m/m a rostla o 0,1% r/r 12.1.2016

kurzy.cz str. 0 Makroekonomika

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Spotřebitelské ceny klesly v prosinci proti listopadu o 0,1 %. Tento vývoj ovlivnilo především další snížení cen v oddíle potraviny a nealkoholické nápoje a v oddíle doprava. Meziročně vzrostly spotřebitelské ceny v prosinci stejně jako v listopadu,. Spotřebitelské ceny klesly v prosinci proti listopadu o 0,1 %. Tento vývoj ovlivnilo především další snížení cen v oddíle potraviny a nealkoholické nápoje a v oddíle doprava. Meziročně vzrostly spotřebitelské ceny v prosinci stejně jako v listopadu, tj. o 0,1 %. Průměrná míra inflace za rok 2015 dosáhla 0,3 % a byla nejnižší od roku 2003. Meziměsíční pokles spotřebitelských cen v oddíle potraviny a nealkoholické nápoje způsobilo zejména snížení cen zeleniny o 4,0 %, nealkoholických nápojů o 2,6 %, jogurtů o 4,3 %, čokolády a čokoládových výrobků o 3,3 %, olejů a tuků o 2,3 %, ryb o 1,1 %, vepřového masa o 0,6 %,

hovězího masa o 1,0 %, mouky o 1,3 %, rýže o 1,0 %. V oddíle doprava pokračoval již pátý měsíc pokles cen pohonných hmot, který byl v prosinci 2,3 %. Průměrná cena benzinu Natural 95 (29,00 Kč/l) a průměrná cena motorové nafty (28,71 Kč/l) byly nejnižší od prosince 2009. V oddíle ostatní zboží a služby byly ceny výrobků a služeb spojených s osobní péčí nižší o 1,0 %, z toho klesly především ceny kosmetického zboží o 2,1 %. Pokles cen v oddíle alkoholické nápoje a tabák ovlivnilo snížení cen vína o 3,2 %. Ceny obuvi klesly o 1,1 %. Meziměsíčně vzrostly spotřebitelské ceny zejména v oddíle rekreace a kultura, kde se zvýšily ceny kulturních služeb a ceny zařízení a vybavení audiovizuálních, fotografických a pro zpracování dat shodně o 2,0 %. V oddíle bytové vybavení a zařízení domácnosti byly vyšší zejména ceny nábytku o 1,2 % a ceny zboží a služeb pro běžnou údržbu domácnosti o 2,1 %. V oddíle bydlení vzrostly ceny čistého nájemného o 0,3 %. Z potravin se zvýšily zejména ceny ovoce o 2,3 %, těstovin o 1,1 %, uzenářského zboží o 1,2 %, vajec o 0,5 %, brambor o 4,4 %, cukru o 2,3 %. Ceny zboží úhrnem klesly o 0,2 %, zatímco ceny služeb vzrostly o 0,2 %. Meziročně vzrostly spotřebitelské ceny v prosinci stejně jako v listopadu o 0,1 %. Vývoj cen v prosinci ovlivnilo především prohloubení cenového poklesu v oddíle potraviny a nealkoholické nápoje a naopak zmírnění poklesu cen v oddíle doprava. V oddíle potraviny a nealkoholické nápoje v prosinci klesly ceny pekárenských výrobků a obilovin o 1,2 % (v listopadu o 0,9 %), jogurtů o 11,9 % (v listopadu o 5,7 %), másla o 9,0 % (v listopadu o 7,5 %), jedlých olejů o 5,9 % (v listopadu o 3,2 %), nealkoholických nápojů o 4,3 % (v listopadu o 2,8 %). Snižující vliv mělo i zpomalení růstu cen některých potravin. Ceny ovoce byly v prosinci vyšší o 1,3 % (v listopadu o 8,7 %), zeleniny o 12,7 % (v listopadu o 17,0 %), těstovin o 3,6 % (v listopadu o 6,8 %), rýže o 1,1 % (v listopadu o 2,7 %), ryb o 2,6 % (v listopadu o 3,5 %). V oddíle doprava došlo ke zmírnění cenového poklesu zejména vlivem cen pohonných hmot, které byly v prosinci nižší o 15,1 % (v listopadu o 17,6 %). V oddíle ostatní zboží a služby zpomalil růst cen zejména vlivem přechodu cen osobní péče z růstu o 0,6 % v listopadu v pokles o 0,4 % v prosinci. Na zvyšování meziroční cenové hladiny měly v prosinci největší vliv ceny v oddíle alkoholické nápoje a tabák, kde ceny tabákových výrobků vzrostly o 6,7 % a ceny alkoholických nápojů o 1,7 %. Další v pořadí vlivu byly ceny v oddíle bydlení, kde vzrostly ceny vodného o 3,4 %, stočného o 2,8 %, čistého nájemného o 1,3 %, tepla o 2,4 %. Ceny elektřiny byly meziročně nižší o 0,6 %. V oddíle rekreace a kultura se zvýšily ceny dovolených s komplexními službami o 6,8 %. V oddíle odívání a obuv byly vyšší ceny oděvů o 1,7 % a ceny obuvi o 5,5 %. V oddíle stravování a ubytování byly vyšší ceny stravovacích služeb o 1,2 % a ubytovacích služeb o 0,5 %. Na snižování meziroční cenové hladiny působil nadále nejvíce pokles cen v oddíle potraviny a nealkoholické nápoje (o 2,6 %) a v oddíle doprava (o 4,1 %). Pokračoval pokles cen v oddílech zdraví (vliv zrušení regulačních poplatků), pošty a telekomunikace. Ceny zboží úhrnem klesly o 0,4 %, zatímco ceny služeb vzrostly o 0,9 %. Úhrnný index spotřebitelských cen bez započtení imputovaného nájemného byl meziročně 100,0 %. Průměrná míra inflace vyjádřená přírůstkem indexu spotřebitelských cen v roce 2015 proti průměru roku 2014 byla 0,3 %, z toho ceny služeb vzrostly o 0,8 % a ceny zboží se nezměnily. Meziroční změna průměrného harmonizovaného indexu spotřebitelských cen (HICP)1) 28 členských zemí EU byla podle předběžných údajů Eurostatu v listopadu 0,1 %, což je o 0,1 procentního bodu více než v říjnu. Nejvíce vzrostly ceny v Belgii (o 1,4 %) a na Maltě (o 1,3 %). Naopak ve dvanácti zemích EU nastal pokles cen, z toho nejvíce na Kypru (o 1,5 %) a ve Slovinsku, Rumunsku a Bulharsku (shodně o 0,9 %). Na Slovensku klesly ceny v listopadu o 0,4 % (v říjnu o 0,5 %). V Německu vzrostla cenová hladina o 0,3 % (v říjnu o 0,2 %). Podle předběžných výpočtů byla v prosinci meziměsíční změna HICP v ČR -0,1 % a meziroční také -0,1 % (v listopadu 0,0 %). Bleskový odhad meziroční změny HICP pro eurozónu za prosinec 2015 je 0,2 %, jak uvedl Eurostat. (Více informací na internetových stránkách Eurostatu: HICP.) ***

Od ledna 2016 budou indexy spotřebitelských cen počítány na aktualizovaných vahách. Váhy vycházejí z výdajů domácností v roce 2014. Nově vypočítávané indexy budou na všech úrovních spotřebního koše řetězeny k původnímu základu průměr roku 2005 = 100. Tím bude zajištěno pokračování dosavadní časové řady indexů se základem průměr roku 2005 = 100, ze které budou počítány indexy k dalším základům (předchozí měsíc = 100, stejné období předchozího roku = 100 a index klouzavých průměrů za posledních 12 měsíců k průměru 12 předcházejících měsíců). __________________________________ 1) HICP dosud neobsahuje imputované nájemné Poznámky: Zodpovědný vedoucí pracovník ČSÚ: RNDr. Jiří Mrázek, ředitel odboru, tel. 274052533, e-mail: mailto:[email protected] Kontaktní osoba: Ing. Pavla Šedivá, vedoucí oddělení, tel. 274052138, e-mail: mailto:[email protected] Metoda získání dat: Přímé terénní zjišťování cen, centrální zjišťování cen a výkaznictví Termín ukončení sběru dat: 20. kalendářní den příslušného měsíce/termín ukončení zpracování: 3. kalendářní den následujícího měsíce Navazující publikace: 012018-15 Indexy spotřebitelských cen – základní členění (měsíční periodicita) a 012019-15 Indexy spotřebitelských cen – podrobné členění (roční periodicita) Dokumenty na internetu: 012023-15 Indexy spotřebitelských cen – podrobné členění (měsíční periodicita) https://www.czso.cz/csu/czso/inflace-spotrebitelske-ceny Termín zveřejnění další RI: 12. 2. 2016 Související analýza: Vývoj indexů spotřebitelských cen - 4. čtvrtletí 2015

URL| http://www.kurzy.cz/zpravy/393056-cr-i...ci-klesla-o-0-1-m-m-a-rostla-o-0-1-r-r/

I přes velmi silný růst maloobchodních tržeb ceny stále nerostou 12.1.2016

kurzy.cz str. 0 Komodity

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Index spotřebitelských cen v prosinci klesnul o 0,1 % m/m a meziroční inflace tak stagnovala na 0,1 %. Za dalším propadem cen stojí zejména ceny potravin, které jsou nižší i přes sezónnost, která v prosinci tradičně tlačí ceny výše. Index spotřebitelských cen v prosinci klesnul o 0,1 % m/m a meziroční inflace tak stagnovala na 0,1 %. Za dalším propadem cen stojí zejména ceny potravin, které jsou nižší i přes sezónnost, která v prosinci tradičně tlačí ceny výše. Další propad nastal u cen pohonných hmot, které v prosinci propadly o dalších 2,3 % a sledují tak vývoj cen ropy na světových trzích . Dobrou zprávou je, že jádrová inflace meziměsíčně přidala a její meziroční růst se dostal až na 1,6 %. To svědčí o dobré

domácí poptávce. Ta se ukázala ve statistice listopadových maloobchodních tržeb, které po očištění o prodeje automobilů meziročně vzrostly o 6,8 %. Ceny ropy se dále propadají, když se dnes barel obchoduje těsně nad hladinou 30 USD. Vývoj na globálních komoditních trzích vedl analytiky SG k přehodnocení výhledu pro ceny ropy. Stále očekáváme, že ceny ropy tento rok porostou, nicméně pro konec roku předpokládáme její cenu na 50 USD za barel. To znamená, že v průběhu letošního roku bude do inflace i nadále působit negativně. To by se mělo zlomit až ke konci roku. Nízké ceny ropy budou snižovat i inflace v dalších položkách spotřebitelského koše skrze klesající ceny v dopravě. Minimálně na začátku letošního roku tak očekáváme, že inflace zůstane utlumená. Autor: Viktor Zeisel

URL| http://www.kurzy.cz/zpravy/393061-i-pr...loobchodnich-trzeb-ceny-stale-nerostou/

Komentáře k inflaci - nelze se vymlouvat jen na ropu 12.1.2016

kurzy.cz str. 0 Makroekonomika

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Otázka dnešního rána byla: inflace nebo deflace? Nakonec je to přeci jen inflace, i když minimální. Ceny v prosinci vzrostly o jednu desetinu procenta, a zůstaly tak na tenké hraně toho, kdy ještě vůbec rostou. Otázka dnešního rána byla: inflace nebo deflace? Nakonec je to přeci jen inflace, i když minimální. Ceny v prosinci vzrostly o jednu desetinu procenta, a zůstaly tak na tenké hraně toho, kdy ještě vůbec rostou. Je to druhý měsíc po sobě, kdy se pohybujeme po hraně růstu a stagnace cen. Letošní rok byl velmi rozporuplný. Rok začínal s téměř nulovou inflací, které v průběhu roku rostla. S podzimem a zimu začala opět zpomalovat, až ke konci roku došla téměř k nule.

Tentokrát ale vinu nelze svalovat jen na pohonné hmoty, které dlouhodobě tlačily inflaci směrem do záporu. I když meziročně zlevnily o 15 %, tak se k jejich poklesu přidala ještě jedna oblast. Tou byly potraviny, kde ceny poklesly o 2,6 %. Pokles cen potravin je pro celkovou inflaci zásadní, jelikož tvoří klíčovou část spotřebitelského koše. Mezi potraviny, které zlevnily, patří například máslo, jogurty, oleje, nealkoholické nápoje. Dobrá zpráva je, že efekt silně klesajících cen pohonných hmot by měl pomalu vyprchávat. Bude to už rok, co ceny ropy na světových trzích začaly rychle klesat a proto příspěvek dopravy k inflaci přestane být tak silně negativní. To je jedna z mála nadějí pro inflaci v Česku.

V součtu potraviny a doprava přispívaly osmi desetinami procentního bodu k poklesu cen. Naproti tomu stály alkoholické nápoje a tabák, které zdražovaly. Nebo oblast bydlení, kde se ceny zvedly sice jen o jedno procento, ale příspěvek k inflaci byl ve výši 0,3 p.b. Zdražovaly hlavně ceny vodného a stočného a také samotné nájemné. Naopak elektřina mírně zlevnila.

Michal Kozub Analytik Home Credit

Home Credit a.s.

Inflace ukončila loňský rok na stejné hodnotě, na jaké ho začala. Její postupné zrychlování do června následované opačným trendem v druhé polovině roku pak znamenaly průměrnou loňskou inflaci na 0,3%, což byla nejnižší úroveň od roku 2003. Ceny v meziměsíčním srovnání tlačily dolů především potraviny, což je pro prosinec poměrně neobvyklý jev, a také pohonné hmoty. Cenový růst naopak zaznamenaly pouze čtyři skupiny spotřebního koše z celkových dvanácti. Trvající pokles cen ropy na světových trzích nás vede k přehodnocení výhledu inflace pro nejbližší měsíce směrem dolů. Pohonné hmoty ještě zlevní a do jisté míry budou vyvažovat tlak na růst inflace, který bude souviset s vlivem báze loňského roku. Inflace v lednu i tak zřejmě o několik desetinek procenta poskočí vzhůru zejména s tím, jak z meziročního indexu zmizí zrušení některých regulačních poplatků ve zdravotnictví na začátku loňského roku. Naopak vliv změn cen energií by neměl být v meziroční lednové inflaci markantní. Do poloviny letošního roku by se inflace měla udržet pod jedním procentem.

Vnímaná inflace zůstává na rozdíl od celkové záporná a její pokles se navíc v prosinci prohloubil na nejvyšší hodnotu minimálně od roku 2005. Za toto období byl v prosinci zároveň rekordní předstih inflace celkové před vnímanou. Vnímanou inflaci v posledním měsíci roku tlačil dolů zejména prohlubující se pokles cen potravin a nižší růst cen v oblasti osobní péče, které převážily nad zmírňujícím se poklesem cen pohonných hmot.

Patrik Rožumberský Ekonom UniCredit Bank Czech Republic, a.s.

URL| http://www.kurzy.cz/zpravy/393080-kome...inflaci-nelze-se-vymlouvat-jen-na-ropu/

Lidové noviny Zachraňte vzácné tygry, zavelel Putin 9.1.2016 Lidové noviny str. 6 Svět PETRA PROCHÁZKOVÁ Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět VLADIVOSTOK/PRAHA Lovci se roztáhnou do rojnice a kráčejí mezi řekami Velká a Malá Kedrovka. Místo, kam se snaží nahnat vysokou, se zmenšuje. Spolu s kopytníky se v pasti ocitá tygr. Právě si pochutnává na kanci. Je vyrušen. Není divu, že se největší kočka na planetě parádně naštvala. Muž měl štěstí. Tygr se na něj sice vrhnul, poranil mu hlavu a krk, ale pak se zarazil. Možná po kanci na člověka neměl chuť.

Majestátně se otočil a ladnými pohyby zmizel. Snad vycítil, že tenhle chlapík ho vůbec zabít nechtěl. Nebyl to pytlák. Legálně se chystal k odstřelu vysoké. Jenže 5. ledna tohoto roku se sám málem stal obětí jiného „lovce“. Asi nejkrásnějšího symbolu Ruska – amurského tygra. „Pokud o něj přijdeme, ztratíme unikátní symbol naší země,“ říká hlas moderátora v propagačním videu o tomto vzácném zvířeti. Ochrannou ruku nad šelmou drží dokonce sám ruský prezident Vladimir Putin. Přesto to možná nebude stačit. Tento druh tygra žijící na východní Sibiři je na pokraji vymření. Naporcovat a prodat Lovec, který se tento týden v Přímořském kraji v mysliveckém revíru Něžinskoje málem stal obětí tygra, ze strachu přece jen vystřelil. Nejdřív čtyřikrát do vzduchu, ale tím jen šelmu rozčílil. A tak vypálil na zvíře. Naštěstí oba střet přežili – lovec skončil v nemocnici, zvíře si líže rány samo. Bohužel, tato příhoda je spíš výjimečná. Většinou na tygra střílejí lidé cíleně, ve snaze ho zabít a prodat vše, co se prodat dá. Není toho málo. Mnohem hůř než zraněný dospělý samec dopadl čtyřměsíční tygří junior – jedno ze dvou mláďat, které našli ochránci přírody v Chasanském okrese na jihu Přímořského kraje. Tuto středu umřel. I tentokrát šlo o výjimečný případ. Lidé ho totiž nechtěli zabít, ale zachránit. Dopotácel se zcela vyčerpaný z vlastní vůle k lidskému obydlí. Naštěstí natrefil na člověka, který ho předal do centra rehabilitace a reprodukce tygrů v obci Alexejevka. Za ním dorazil i jeho sourozenec. Přežilo ale jen jedno z mláďat. Zdá se, že matka tygříky opustila. Nebo uhynula. Nebo ji někdo zastřelil. Pytlák je tím faktorem, který zřejmě způsobí, že tygr žijící pouze v ruské tajze v okolí řek Amur a Ussuri zůstane k vidění jen na fotografiích. K vymírání tohoto majestátního zvířete přispívá i další necitlivá činnost člověka, jako je těžba dřeva a jiných surovin. To také způsobuje úbytek zvěře, kterou se tygr živí. Takže, pokud ho nevystřílejí pytláci, má ještě šanci chcípnout hladem. Rusové i díky výjimečnému zájmu prezidenta Putina věnují záchraně tohoto druhu obrovské úsilí. Putin tygry miluje asi ze všech zvířat nejvíc – jsou nejsilnější a nejdravější. Ekologové dostali těžký úkol – zvýšit počet kusů tygra ze současných 520 na 700 v roce 2022. V Centru pro výzkum a zachování populace amurského tygra to pokládají za reálné. Centrum vzniklo za podpory Kremlu a má dokonce i horkou linku, kam může zavolat každý, kdo řeší neodkladnou záležitost spojenou s tygrem – pokud tedy stačí vytočit číslo. Ovšem mnohem častěji než napadení člověka tygrem je napadení tygra člověkem. A šelma si o pomoc nezatelefonuje. Tygr má smůlu. V čínské medicíně patří mezi zvířata s největším léčebným účinkem. Bohužel, aby byl lidstvu prospěšný, musí být nejdřív mrtvý. Čínský trenér ruského fotbalového klubu Spartak, lékař Lju Chun-šen, pokládá tygra za chodící lékárnu. Nedávno uvedl, že nejdůležitější jsou kosti. Své tygry si Číňané už skoro vystříleli v 70. letech minulého století. Od té doby se ceny za léky z tygřích ingrediencí mnohonásobně zvýšily. Hlavním zdrojem pro čínské alchymisty je nyní tygr amurský. Sami Číňané v Rusku šelmy neloví. Je to krajně riskantní. Ani ne tak kvůli agresivitě zvířete, ale protože hon na pytláky vede sám prezident Putin. A tak si pytláctvím vydělávají Rusové, kteří pak už rozporcované zvíře Číňanům prodávají – dodají na přání kostru nebo kůži, popřípadě obojí i s tesáky. Nemusí kvůli tomu jezdit do sousední Číny. Obchodníci s tygřími kostmi si do Ruska zajedou sami, ostatně východní Sibiř je Číňanů plná, a na rozdíl od tygrů jich každým rokem přibývá. Maso, které vrátí sílu V současnosti se za kostru šelmy platí 50 tisíc rublů, což je nehorázně málo. Za kůži dostane pytlák 100 tisíc rublů. Číňané si mnou ruce – doma prodají kilo tygřích kostí za dva tisíce dolarů a kůži za 30 tisíc USD. Kosti se melou na prášek. „Není nikým potvrzeno, že tento,lék‘ má nějaké účinky,“ říká náčelník zvláštní inspekce v Přímořském kraji Vitalij Timčenko. Maso většinou zůstává v Rusku. Na zmar nepřijde. Nedávno byly ve dvou moskevských restauracích nalezeny chladničky nacpané tygří ma medvědím masem, o které hosté jevili mimořádný zájem. V jihovýchodní Sibiři platí nepsané pravidlo, že maso tygrů smějí jíst jen lovci, kteří si na zvíře troufnou, nebo vážení staří lidé, kterým vrátí sílu. Jeden z nejznámějších černých trhů s medvědími tlapami, mrtvými žábami, které prý pomáhají dožít se sta let, a tygřími kostrami je v městě Čita, u hotelu Turist. Ví o něm i policie. V místních novinách se objevují inzeráty s nabídkou částí zvířecích těl. Vzácné rostliny včetně ženšenu se zase prodávají ve Vladivostoku. I když má ochránce přírody prezident Putin s Číňany nadstandardní vztahy, tygři a žáby předmětem

mezistátních jednání zřejmě nejsou. Přitom záchrana amurského tygra je jedním ztzv. zvláštních projektů Vladimira Putina. Hlavním výsledkem prezidentského dohledu jsou zatím přísnější tresty pro ruské pytláky – v roce 2014 soud poprvé muže, který zastřelil tygří samici, poslal na dva a půl roku do trestanecké kolonie. Čínské peníze jsou ale silnější než strach – útoky na tygry pokračují. Naposledy vloni v srpnu bylo v Chabarovském kraji zastřeleno tygří mládě. Pachatel nebyl dopaden. *** 520 amurských tygrů žije dnes takřka výhradně na omezeném území v okolí řek Amur a Ussuri v Přímořském a Chabarovském kraji. Ekologové dostali za úkol navýšit jejich počet do šesti let na 700 kusů. Foto popis| Tygří kožešinu zabavili policisté překupníkům Foto popis| Centrum pro záchranu amurského tygra, které vzniklo za výrazné podpory Kremlu, zveřejnilo fotografii zakrváceného sněhu na místě střetu lovce a tygra u řeky Kedrovka. Foto autor| FOTO: SHUTTERSTOCK, CENTRUM AMURSKÉHO TYGRA // KOLÁŽ ŠIMON / LN

magazin.aktualne.cz Tuny cukroví a salátu jsou snědeny, vánoční přebytky zůstávají. Daruj jídlo, vyzývá akce 7.1.2016

magazin.aktualne.cz str. 0 Dobré zprávy

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Zbyly vám po Vánocích zásoby potravin, se kterými si nevíte rady? Akce Daruj jídlo proběhne ve čtvrtek odpoledne v Praze, Bratislavě a Budapešti. Praha Praha - Vánoce posledních let jsou spojeny hlavně s bezbřehým hodováním a přemrštěnými nákupy. Začátek ledna zastihl mnohé lidi o pár kilo těžší, ve špatné kondici a s výčitkami svědomí z přecpaných nákupních vozíků a z opulentních hostin. Právě na ně cílí akci Daruj jídlo Potravinová banka Praha a alternativní taxislužba Uber. Vyzývají firmy i jednotlivce, aby nakoupili nebo darovali jídlo pro lidi, kteří neměli takové štěstí jako oni a nemohli o Vánocích hodovat. Anebo se stačí podělit o zbylé zásoby potravin z předvánočních a silvestrovských nákupů. Akce Daruj jídlo proběhne ve stejný den v Praze, Bratislavě a Budapešti. Letos se koná druhý ročník, s tím prvním byla Věra Doušová, předsedkyně Potravinové banky Praha, velice spokojena. "Ta akce byla úplně skvělá, příjemně nás to překvapilo. Vybral se velký objem potravin, navíc se jednalo o velice pestrou paletu věcí. A musím říct, že lidé hodně kupovali i kvalitnější a dražší věci, což se nám moc často nestává. Naši klienti takové produkty běžně nedostávají," pochvaluje si. Postup pro toho, kdo by se chtěl do akce zapojit letos, je opět velmi jednoduchý. Stačí ve čtvrtek 7. ledna odpoledne otevřít aplikaci Uber a zvolit možnost Daruj jídlo. Do pár minut přijede speciální vůz a vyzvedne zdarma dary a doveze je na místo sbírky - do skladů Potravinové banky Praha. Ta je dále redistribuuje do dalších neziskových a komunitních organizací. A co Věra Doušová od čtvrteční akce očekává? "Kdyby to bylo aspoň jako loni, tak to bude skvělé. Přijelo deset dodávek s desítkami různých potravin, což je pro naše klienty ohromné zpestření. Běžně dostáváme spíše celý kamion rýže." Projekt Daruj jídlo by také rád přiměl lidi k zamyšlení, zda pro osobní spotřebu nekupují potravin příliš a zbytečně pak s nimi neplýtvají.

"Pořád jsme zaměřeni velmi konzumně. Vánoce jsou stále spojeny s velkými nákupy a nadměrnou konzumací. Možná naše akce přispěje k lepšímu pocitu člověka sám ze sebe po takovýchto Vánocích, že něco daroval, že udělal něco dobrého," dodává Doušová.

URL| http://magazin.aktualne.cz/dobre-zprav...kce/r~35c9a90ab46611e5bc8c002590604f2e/

marketingovenoviny.cz Více než 2/3 českých domácností pravidelně nakupují podle POS materiálů 6.1.2016

marketingovenoviny.cz str. 0 Gfk Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

Gfk Podle výsledků aktuální studie GfK SHOPPING MONITOR si hypermarkety (Albert Hypermarket, Globus, Kaufland a Tesco Hypermarket) opět upevňují svou dominantní pozici na trhu. Jako své hlavní nákupní místo (tj. jako prodejnu, ve které domácnosti utratí největší podíl svých výdajů za potraviny a základní nepotravinářské zboží) je uvádí už rekordních 48 % domácností. Diskonty (Lidl a Penny Market) si udržují druhou pozici, nejvíce v nich utrácí 24 % domácností. Obliba supermarketů (Albert Supermarket, Billa, Tesco Supermarket) je také dlouhodobě více méně stabilní; přednost jim dává 17 % domácností. Menší prodejny (COOP, Hruška, Flosman /Flop) si svou pozici zhoršily, preferuje je 10 % českých domácností. Distribuce čerstvých potravin (maso, uzeniny, pečivo, ovoce/zelenina) je celkově charakteristická relativně vysokými preferencemi pro menší specializovanou prodejnu. Zejména u masa a masných výrobků je situace specifická. V posledních letech lze ovšem sledovat u čerstvých kategorií výraznou změnu trendu. Zákazníci se vrací zpět do velkoplošných prodejen. Na významu vzrostly hypermarkety u všech sledovaných sortimentních kategorií čerstvých potravin. S tím může také souviset skutečnost, že už druhý rok za sebou výrazně posílil význam šíře nabízeného sortimentu při rozhodování zákazníků o výběru hlavního nákupního místa potravin a základního nepotravinářského zboží. Podle výsledků aktuální studie GfK SHOPPING MONITOR dlouhodobě klesá podíl domácností, které tvrdí, že dostávají do schránky letáky maloobchodních řetězců s rychloobrátkovým zbožím; nyní letáky dostává 78 % domácností a 65 % letáky také čte. Naopak, už 17 % domácností uvádí, že letáky nedostává, protože má na schránce žádost o nevhazování letáků, a dalších 5 % domácností tvrdí, že k nim letáky nezanáší. Druhý rok za sebou se také snížil podíl domácností, které podle letáků i nakupují, na celkových 34 %. Na druhou stranu, velká část zákazníků se při nákupu rychloobrátkového zboží řídí POS materiály přímo na prodejně (např. cedulky s označením pro zboží v akci/slevě); 68 % respondentů tvrdí, že podle nich velmi často rychloobrátkové zboží nakoupí. Mírně roste podíl zákazníků, kteří si prohlíží letáky MO řetězců s rychloobrátkovým zbožím na internetu (letos to tvrdí 12 % respondentů). S tím také souvisí fakt, že už druhý rok za sebou výrazně posílil význam šíře nabízeného sortimentu při výběru hlavního nákupního místa FMCG. Follow

URL| http://www.marketingovenoviny.cz/vice-...ravidelne-nakupuji-podle-pos-materialu/

Medicína po promoci

Mýty ve výživě a doporučení týkající se zdravé stravy v klinické praxi 30.12.2015

Medicína po promoci str. 38 Příkladové články s komentářem Lukáš Zlatohlávek Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

KOMENTÁŘ Přiznávám, že žádost o vypracování komentáře k článku na téma mýtů ve výživě mne velmi potěšila. Publikace (a někdy bohužel i odborné) obsahují velkou řadu mýtů a omylů, které je třeba opakovaně vyvracet. Nicméně předkládaný článek je jiný. Po jeho přečtení jsem nejprve rozvažoval nad smyslem jeho otištění. Posléze jsem si však uvědomil, že je nutné respektovat, že články tohoto typu existují a je právě nutné na ně adekvátně reagovat. Komentovaný článek je rozdělen na několik oddílů. První oddíl pojednává o tom, zda suplementace vápníkem má či nemá při osteoporóze a při jiných onemocněních kostí význam. Druhý oddíl je věnován významu tuků ve stravě při ateroskleróze, třetí vláknině, čtvrtý se zabývá ne zcela logickým přepočtem kalorií na hmotnost a poslední uvádí doporučení pro zdravé stravování. Vápník je v lidském organismu predilekčně uložen v kosti, kde tvoří jeden z jejích základních stavebních kamenů. Při nedostatečném příjmu vápníku nebo při jeho nedostatečném vstřebávání při nízkých koncentracích vitaminu D dochází k aktivaci příštítných tělísek, hyperparathyreóze, kdy parathormon vyplavuje kalcium ze zásobáren, tj. z kostí, a dochází k osteoporóze. Kostní metabolismus je dynamický proces, který se neustále vlivem osteoklastů a osteoblastů mění a na němž se podílí například i pohybová aktivita, která je u občanů USA velmi nedostačující, jak je uvedeno v článku. Samotný dostatečný příjem kalcia k dostatečné mineralizaci kostí nestačí; k té je potřebná zejména dostatečná koncentrace vitaminu D. Je známo, že zejména v ekonomicky vyspělých zemích, včetně České republiky, jsou jeho koncentrace nízké. Příjem vápníku je snížen především u pacientů s malou konzumací mléčných výrobků. Některé prameny sice uvádějí, že z mléka se vstřebá jen přibližně 30 % vápníku, je však všeobecně známo, že mléčné výrobky jsou velmi významným zdrojem kalcia. Při nedostatečné konzumaci mléčných výrobků doporučují odborné společnosti suplementaci vápníkem v denní dávce 800-1 200 mg (dvakrát 500 mg). Příjem vápníku by neměl překročit množství 2 000-2 500 mg za den, kdy se pravděpodobně zvyšuje riziko kardiovaskulárních příhod. Analogicky není doporučován zvýšený jednorázový příjem množství většího než 500 mg. Vápník má v léčbě osteoporózy svou nezastupitelnou úlohu, a proto tvrzení, že suplementace kalciem je zbytečná, není pravdivé. Při čtení prvních řádek druhého oddílu, věnovaného tukům, jsem se musel přesvědčit, zda byl tento článek napsán opravdu v roce 2015, a ne v minulém století. Autoři zřejmě nezaznamenali změnu v doporučeních odborných společností, v nichž se stále uvádí doporučený přibližný trojpoměr příjmu potravin v denním příjmu energie: 15 % bílkovin, 55 % cukrů a kolem 30 % tuků. U jedinců trpících diabetem se dokonce doporučuje zvážit zvýšení příjmu tuků až na 35 %, samozřejmě s preferencí tuků obsahujících polynenasycené mastné kyseliny. V současné době tedy nedoporučujeme snížení celkového příjmu tuků (pokud není vyšší než zmíněný 30% podíl), nýbrž doporučujeme zejména dodržovat vhodný poměr příjmu nenasycených a nasycených (do 7 %) mastných kyselin. Doufám, že se stoupající medicínskou gramotností populace se toto doporučení stalo již běžnou praxí. O skutečnosti, že nasycené mastné kyseliny působí nepříznivě na lipidogram a následně přispívají k rozvoji aterosklerózy a nenasycené působí opačně, odmítám diskutovat. Pro toto tvrzení existuje nespočet důkazů i patofyziologických vysvětlení, a proto není třeba je dále rozvádět. S autory článku je třeba souhlasit v tom, že člověk konzumuje potraviny, ve kterých jsou zastoupeny všechny tuky, a nekonzumuje jednotlivé tuky odděleně. Nicméně právě proto je nutno preferovat potraviny, v nichž jsou spektrum a poměry tuků nejvíce přínosné a vhodné. Stejně tak nejsou doporučovány sekundárně zpracované masné výrobky, které zvyšují riziko nejen aterosklerózy, ale i malignit. Jedním z tvrzení komentovaného článku, s nimiž lze souhlasit, je pojednání o vláknině, jíž je připisován příznivý vliv na zdraví. Můžeme diskutovat o doporučovaných denních množstvích, která se přece jen liší pro americký kontinent a pro Evropu. Dále nelze nesouhlasit s tím, že požívání vlákniny za každou cenu, i ve formě často obecně nezdravých a složitě technologicky připravovaných potravin, není zcela adekvátní. Na jedné straně se tak sice zvýší příjem vlákniny, ale na druhé straně se do organismu dostane celá řada škodlivých látek. Zdůrazněna je mimo jiné skutečnost, že vláknina v trávicím ústrojí ovlivňuje vstřebávání řady důležitých látek, například výše diskutovaného vápníku. Oddíl o převodu 3 500 kalorií na 0,45 kg jsem zcela nepochopil. Patrně jde o nějakou americkou

zvláštnost. Nicméně autoři tento mýtus poměrně logicky vyvracejí a doporučují používat kalkulátor tělesné hmotnosti s uvedením adresy příslušných webových stránek. Zprvu jsem byl k začátku komentovaného článku kritický, nicméně musím uznat, že na jeho konci je jedno zásadní pravdivé tvrzení: člověk nejí jídlo jako jeho jednotlivé defi nované složky, nýbrž jako celek. Toto je pravda, kterou si musíme při svých reálných doporučeních pro pacienty vždy uvědomovat. A stejně tak by měli pacienti upravovat svou stravu jako celek, aby při snížení příjmu jedné složky nedocházelo k nadměrnému příjmu jiné složky nebo k defi citu třetí složky stravy. Prokázat vliv stravování ve velkých intervenčních studiích je velice složité a obtížně proveditelné. Nicméně, jak je dokázáno například u středomořské stravy, vliv stravování na naše zdraví je zcela zásadní a jasný. O autorovi| Lukáš Zlatohlávek, III. interní klinika 1. LF UK a VFN v Praze

mesec.cz Počet nově vytvořených pracovních míst v nezemědělském sektoru v USA překonal veškerá očekávání 11.1.2016 mesec.cz str. 0 Jan Vejmělek Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Počet nově vytvořených pracovních míst v nezemědělském sektoru v USA překonal za prosinec veškerá očekávání, když dosáhl 292 tisíc. Průměrné očekávání analytiků přitom činilo 200 tisíc. Navíc byl o 50 tisíc směrem k lepšímu revidován výsledek za předchozí dva měsíce. Míra nezaměstnanosti v USA v souladu s očekáváním v prosinci stagnovala na listopadových 5,0 %. Za předpoklady trhu ovšem skočily statistiky týkající se výdělků – průměrné hodinové výdělky v prosinci statovaly, trh ovšem čekal jejich růst o 0,2 % m/m. Meziroční růst české průmyslové výroby zrychlil z říjnových 3,8 % na 5,7 % y/y za listopad. Výsledek i tak zaostal za průměrným tržním očekáváním ve výši 6,7 % y/y. Přebytek českého zahraničního obchodu dosáhl v listopadu 14,3 mld. CZK a výrazně tak překonal tržní konsensus ve výši 11,8 mld. CZK. Směrem k lepšímu byl navíc revidován říjnový výsledek (z původně udávaných 13,3 mld. CZK na 14,1 mld. CZK). Stavební výroba v Česku zaznamenala za listopad meziroční růst o 1,5 %, když v říjnu byl vykázán pokles o 1,3 % y/y. Maďarská průmyslová výroba klesla během listopadu o 1,4 % m/m (sezónně očištěno), což znamenalo snížení dynamiky meziročního růstu z říjnových 12,7 % na listopadových 7,0 %. Silná americká data nakonec dolaru příliš nepomohla Vývoj nejvýznamnějšího obchodního páru se první pracovní týden roku 2016 pohyboval jako na houpačce. V celotýdenním hodnocení se nakonec euro proti dolaru nijak zásadně nezměnilo. Zatímco během první poloviny týdne euro padalo až na dohled úrovně 1,07 USD/EUR, v závěru týdne se kurz stabilizoval u 1,09 CZK/EUR. Tedy tam, kde týden zahájil. Společnou evropskou měnu zejména v první polovině týdne srážely turbulence na čínských finančních trzích a publikovaná předběžná prosincová inflační data za Německo a eurozónu. Ta skončila pod tržním konsensem a podpořila očekávání, že ECB přijde s dalším kolem uvolnění měnových podmínek. My tento krok očekáváme na březnovém zasedání. Naproti tomu druhá polovina týdne přinesla povzbudivá data v podobě předstihových indikátorů Evropské komise. Ta v kombinaci s dříve zveřejněnými PMI indikátory potvrzují solidní růstovou dynamiku ekonomiky eurozóny. Za loňské čtvrté čtvrtletí předpokládáme její mezičtvrtletní růst o 0,5 %. Dolar naopak

profitoval z příznivých makroekonomických dat, zejména z trhu práce, což potvrdily prosincové statistiky počtu nově vytvořených pracovních míst v USA. Tento týden připomene rozdílné fáze evropské a americké centrální banky. Na straně ECB se dočkáme zveřejnění zápisu z posledního jednání, který by měl ozřejmit, proč nedošlo na prosincovém zasedání k naplnění veškerých očekávání týkající se zejména programu kvantitativního uvolňování. V tomto týdnu se též sejde nově zvolený španělský parlament. Vzhledem k patovému výsledku vidíme velkou pravděpodobnost nových voleb. Z jednání euroskupiny pak lze očekával silný apel na Řecko, aby schválilo důchodovou reformu. Pokud jde o data, z Německa se dočkáme celoročního odhadu HDP za rok 2015. Navzdory určitým signálům oslabení aktivita v závěru roku čekáváme růst o 1,6 %. Zejména druhá polovina týdne bude v USA ve znamení vystoupení celé řady centrálních bankéřů. Bude se jednat o poslední možnost veřejných prohlášení před jednání Fedu, které se uskuteční 26. a 27. ledna. Zejména ve světle více než solidních dat z trhu práce se dá očekávat obhajoba toho, že začal proces normalizace dolarových sazeb. Ty ale i nadále působí uvolněně a měly by více než eliminovat možná rizika z vnějšího prostředí. Na silnou domácí poptávku v USA by pak měla poukázat prosincová data maloobchodních tržeb. Po korekci ve druhé polovině minulého týdne se vzhledem k očekávaným událostem a očekáváním ohledně oznamovaných ekonomických indikátorů dá předpokládat, že by měl dolar opět cítit podporu, a to i vůči euru. Výraznější je zatím vůči asijským měnám. Celkový dolarový index je nejvýše za poslední dekádu. Koruna drží pozice, zlotý pod prodejním tlakem První obchodní týden roku 2016 nebyl na středoevropských devizových trzích nijak překvapivý, když v podstatě navázal na situaci ke konci roku 2015. Česká koruna tak stále držela silnou pozici v blízkosti kurzového závazku, i když v závěru minulého týdne byly patrné určité tlaky na mírné oslabení. Celkem se dařilo i maďarskému forintu, který ustál tlaky v souvislosti s turbulencemi na finančních trzích v Číně, a to díky silným domácím fundamentům (minulý týden byly publikovány například vysoké maloobchodní prodeje), což se promítlo i do silné poptávky po maďarských dluhopisech. Jednoznačným poraženým minulého týdne je polský zlotý, který ztratil vůči euru více než procento a půl ze své hodnoty. Polský zlotý je pod tlakem od nedávných voleb, když se vítězná strana Právo a spravedlnost, která získala majoritu, stále více přiklání k „orbánovskému“ stylu vlády. Do toho přicházejí horší data (zejména inflační) indikující zvyšující se pravděpodobnost uvolnění měnové politiky. Za nepatrným posunem kurzu koruny k slabším úrovním ve druhé polovině minulého týdne stály jednak silné turbulence na čínských finančních trzích, jednak i některé domácí události. Z těch stojí za zmínku především listopadová průmyslová výroba, která v meziměsíčním vyjádření poklesla dokonce o 1,2 %. Nicméně jak statistiky objednávek, tak například PMI index průmyslové aktivity naznačují, že vyhlídky v sektoru zůstávají optimistické. A že se ekonomice daří, potvrdil i výsledek loňského hospodaření státního rozpočtu. Schodek 62,8 mld. CZK sice zaostal na naším očekáváním ve výši 50 mld. CZK, když vláda ke konci roku uspíšila výdaje. Podstatné ale je, že se daří daňovým příjmům zejména díky růstu domácí poptávky. Ekonomické indikátory, které přinese tento týden, by měly potvrdit, že česká ekonomika růstové momentum neztrácí. Komplexní obrázek za třetí čtvrtletí přinesou finální národní účty za tento kvartál. Z měsíčních dat se již dnes dočkáme prosincové nezaměstnanosti. Ta je samozřejmě negativně poznamenána sezónními faktory. Nicméně i tak by námi očekávané zvýšení podílu nezaměstnaných z listopadových 5,9 % na 6,3 % za prosinec znamenalo na sezónně očištěné bázi zlepšení o 10 bazických bodů. A zlepšující se situace na trhu práce (jak z pohledu zaměstnanosti, tak z pohledu vývoje mezd) se projeví i na maloobchodních tržbách. Za listopad očekáváme růst tržeb v maloobchodě (bez prodejů automobilů) o silných 8,1 % y/y. To by znamenalo nejlepší výsledek od jara 2008. Reálná ekonomika roste, na vzestupnou trajektorii by se měla vydat i inflace. Prosincové číslo bude zveřejněno zítra. Meziroční dynamika by dle našeho odhadu měla zrychlit z 0,1 % zaznamenaných v listopadu na 0,4 %. I tak by se ale číslo mělo nacházet pouze na polovině dynamiky očekávané

centrální bankou. Ta totiž předpokládá prosincový meziroční růst spotřebitelských cen ve výši 0,8 %. Za samotný prosinec by se ceny měly zvýšit o 0,2 %. Za tím by měly stát především ceny potravin, naopak ceny pohonných hmot by měly pátý měsíc v řadě zaznamenat pokles. U jádrové inflace očekáváme třetí měsíc v řadě stagnaci. Těžko tedy očekávat, že by se charakter kurzového vývoje v průběhu tohoto týdne zásadně změnil. Kurz i nadále zůstane v blízkosti úrovně kurzového závazku. Tlaky na jeho testování by ale měly být spíše mírné.

URL| http://trhy.mesec.cz/clanky/pocet-nove...ktoru-v-usa-prekonal-veskera-ocekavani/

Mladá fronta DNES Jak se vyznat ve zkratkách 8.1.2016

Mladá fronta DNES str. 52 Příloha - Střední školy Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

V přehledu škol a nabízených oborů jsou uvedeny kontakty na školu (adresa, telefonní číslo pro zájemce o studium, adresa webových stránek školy), názvy a kódy nabízených oborů vzdělání, údaje o délce a formě studia, počtech přihlášených a přijatých ke studiu v prvním kole přijímacího řízení v loňském roce, plánovaném počtu přijímaných žáků do prvních ročníků ve školním roce 2016/2017 a výši školného. VYSVĚTLIVKY ZKRATEK Písmeno v kódu oboru znamená: C Jednoletá a dvouletá praktická škola určená pro žáky se zdravotním postižením, není ukončena maturitou ani vyučením. J Střední vzdělání bez maturity i bez výučního listu, dvouletá příprava, absolventi získají pouze vysvědčení. E Střední vzdělání s výučním listem, dvou- a tříletá příprava pro méně náročná dělnická povolání, absolventi získají výuční list, nejsou však dostatečně připraveni pro pokračování v nástavbovém studiu. H Střední vzdělání s výučním listem, doba přípravy tři roky, absolventi mohou pokračovat v nástavbovém studiu k získání maturity. L0 Střední vzdělání s maturitní zkouškou, součástí výuky je odborný výcvik poskytující obdobnou přípravu jako v učebních oborech, čtyřletá příprava pro náročná dělnická povolání a nižší řídící funkce. M Střední vzdělání s maturitní zkouškou, čtyřletá příprava má profesní charakter. K Střední vzdělání s maturitní zkouškou v oborech gymnázií, doba přípravy čtyři (v kódu K4), šest (K6) a osm (K8) let. P Vyšší odborné vzdělání v konzervatoři, doba přípravy 6 let (pro žáky z 9. ročníku) nebo 8 let v oboru tanec (pro žáky z 5. ročníku základní školy). Absolventi získají vysvědčení o absolutoriu v konzervatoři a diplom absolventa konzervatoře, mohou získat i maturitu. Upozornění: Pokud má škola v nabídce uveden stejný obor vícekrát ve stejné formě vzdělávání, znamená to, že tento obor bude vyučovat podle rozdílných školních vzdělávacích programů. Informace o tom, jaké školní vzdělávací programy příslušná škola nabízí, naleznete na http://www.infoabsolvent. cz nebo na webových stránkách školy. FORMY STUDIA JPZ Jednotné přijímací zkoušky, znamená to, že v daném oboru bude organizováno přijímací řízení s využitím centrálně zadávaných jednotných testů. Dálk Dálkové studium. Dist Distanční studium. Več Večerní studium. Komb Kombinované studium, nevyplněná kolonka označuje denní formu vzdělávání. Zkrac. VL Zkrácené studium pro získání středního vzdělání s výučním listem.

Zkrac. MZ Zkrácené studium pro získání středního vzdělání s maturitní zkouškou. Poznámka: Zkrácené studium umožňuje absolventům s maturitní zkouškou získat ve zkrácené době maturitní zkoušku v jiném oboru vzdělání nebo vyučeným i maturantům získat ve zkrácené době výuční list. Délka studia je 1 až 2 roky v denní formě. ZKRATKY V NÁZVECH ŠKOL: SŠ střední škola VOŠ vyšší odborná škola SOŠ střední odborná škola SPŠ střední průmyslová škola SOU střední odborné učiliště ISŠ integrovaná střední škola COP centrum odborné přípravy OU odborné učiliště SPV středisko praktické výchovy PrŠ praktická škola OA obchodní akademie OŠ obchodní škola HŠ hotelová škola SZdŠ, SZdrŠ střední zdravotnická škola SPgŠ střední pedagogická škola SZemŠ střední zemědělská škola SLŠ střední lesnická škola SUPŠ střední uměleckoprůmyslová škola SUŠ střední umělecká škola ZUŠ základní umělecká škola ZŠ základní škola MŠ mateřská škola JŠ jazyková škola SJZ státní jazyková zkouška pr. SJZ právo státní jazykové zkoušky ŠJ školní jídelna DD dětský domov VÚ výchovný ústav SVP středisko výchovné péče škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Mechanik plynových zařízení 3652H02 3 45 / 18 30 0 Kominík 3656H01 3 10 /7 24 0 Mechanik instalatérských a elektrotechnických zařízení 3941L02 4 30 / 16 30 JPZ 0 Střední zdravotnická škola, Průmyslová 395, Pardubice, http://www.szs-pardubice.cz Ošetřovatel 5341H01 3 31 / 30 30 0 Zdravotnický asistent 5341M01 4 53 / 30 30 JPZ 0 Zdravotnické lyceum 7842M04 4 44 / 30 30 JPZ 0 Konzervatoř Pardubice, Sukova třída 1260, Pardubice, konzervatorpardubice.eu Hudba 8244P01 6 55 / 28 25 0 Hudba 8244P01 6 30 / 15 10 komb. 0 Zpěv 8245P01 6 20 /3 3 0 Zpěv 8245P01 6 20 /3 3komb. 0 Obchodní akademie a JŠ s právem SJZ, Štefánikova 325, Pardubice, http://www.oapce.cz Obchodní akademie 6341M02 4 119 / 90 90 JPZ 0 Labská hotel. SOŠ a SOU Pardubice s.r.o., U Josefa 118, Pardubice, http://www.lhspardubice.cz Cukrář 2954H01 3 20 / 10 20 4000 Kuchař - číšník 6551H01 3 49 / 27 34 4000 Hotelnictví 6542M01 4 34 / 18 30 16000 Hotelnictví 6542M01 4 0/ 0 15 16000 Veřejnosprávní činnost 6843M01 4 12 / 10 25 16000 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až DELTA - SŠ inform. a ekon. a MŠ, s.r.o., Ke Kamenci 151, Pardubice - Bílé Předměstí, http://www.delta-skola.cz Informační technologie 1820M01 4 16 / 26 26 20000 Informační technologie 1820M01 4 28 / 26 26 20000 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 75 / 90 90 komb. 14000 SOŠ cestovního ruchu, s.r.o., U Josefa 118, Pardubice - Cihelna, skola-cestovnihoruchu.cz Cestovní ruch 6542M02 4 76 / 70 70 16500 Cestovní ruch 6542M02 5 10 / 30 30 dálk. 10560 Grafický design 8241M05 4 28 / 30 30 17520

ZŠ a Praktická škola SVÍTÁNÍ, o.p.s., Komenského 432, Pardubice - Pardubičky, http://www.svitani.cz Praktická škola dvouletá 7862C02 2 14 / 13 10 7500 Střední průmyslová škola chemická, Poděbradská, Pardubice - Polabiny, http://www.spsch.cz Chemik 2852H01 3 18 / 18 30 0 Kadeřník 6951H01 3 100 / 50 50 0 Aplikovaná chemie 2844M01 4 163 / 120 30 JPZ 0 Aplikovaná chemie 2844M01 4 163 / 30 30 JPZ 0 Aplikovaná chemie 2844M01 4 163 / 120 30 JPZ 0 Aplikovaná chemie 2844M01 4 163 / 120 30 JPZ 0 Aplikovaná chemie 2844M01 4 163 / 120 30 JPZ 0 Požární ochrana 3908M01 4 74 / 45 45 JPZ 0 Bezpečnostně právní činnost 6842M01 4 195 / 75 45 JPZ 0 Bezpečnostně právní činnost 6842M01 4 195 / 75 30 JPZ 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Mechanik opravář motorových vozidel 2368H01 2 5/ 0 30 zkrac. VL 0 Autoelektrikář 2657H01 3 22 / 22 30 0 Autotronik 3941L01 4 42 / 40 30 JPZ 0 Dopravní prostředky 2345M01 4 16 / 14 30 JPZ 0 Střední odborné učiliště zemědělské, Žižkova 139, Chvaletice, souzchvaletice.cz Strojní mechanik 2351H01 3 0/ 0 30 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 0/ 0 60 0 Střední škola chovu koní a jezdectví,, Kladruby nad Labem 105, http://www.skola-kladrubynl.cz Jezdec a chovatel koní 4153H02 3 71 / 48 48 0 Gymnázium, Dašická 1083, Pardubice, http://www.gypce.cz Gymnázium 7941K41 4 162 / 60 60 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 160 / 60 60 JPZ 0 Sportovní gymnázium, Dašická 268, Pardubice, http://www.sgpce.cz Gymnázium se sportovní přípravou 7942K41 4 89 / 59 60 0 Speciální MŠ, ZŠ a praktická škola, Do Nového, Pardubice, http://www.zsdonoveho.cz Praktická škola dvouletá 7862C02 2 3/ 1 24 0 Anglické gymnázium, SOŠ a VOŠ, s.r.o., Gorkého 867, Pardubice, http://www.agys.cz Gymnázium 7941K41 4 58 / 34 30 20000 Masér sportovní a rekondiční 6941L02 4 14 /9 30 20000 Obchodní akademie 6341M02 4 25 / 24 30 20000 Ekonomické lyceum 7842M02 4 6/ 0 30 20000 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až SPŠ elektrotechnická a VOŠ, Karla IV., Pardubice, http://www.spse.cz Elektrikář 2651H01 3 8/ 30 30 0 Elektromechanik pro zařízení a přístroje 2652H01 3 2/ 30 30 0 Mechanik elektrotechnik 2641L01 4 44 / 60 60 JPZ 0 Informační technologie 1820M01 4 213 / 120 120 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 90 / 120 120 JPZ 0 Telekomunikace 2645M01 4 JPZ 0 SŠ řemesel a služeb Pardubice, s.r.o., Ke Kobelnici 110, Černá za Bory, Pardubice, soupardubice.cz Elektrikář - silnoproud 2651H02 3 4/ 3 10 0

Tesař 3664H01 3 3/ 1 12 0 Zedník 3667H01 3 5/ 4 12 0 Manipulant poštovního provozu a přepravy 3751H01 3 9/ 6 12 0 Gymnázium, Mozartova 449, Pardubice, http://www.gymozart.cz Gymnázium 7941K41 4 264 / 90 90 JPZ 0 SPŠ potravinářství a služeb, náměstí Republiky 116, Pardubice, http://www.spspas.cz Pekař 2953H01 3 7/ 30 30 0 Cukrář 2954H01 3 36 / 30 40 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 63 / 45 60 0 Prodavač 6651H01 3 15 / 15 30 0 Technologie potravin 2941M01 4 26 / 60 60 JPZ 0 Analýza potravin 2942M01 4 43 / 30 60 JPZ 0 Střední odborné učiliště plynárenské, Poděbradská 93, Pardubice, http://www.sou-plynarenske.cz Instalatér 3652H01 3 37 / 20 30 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Tesařské práce 3664E01 3 5/ 2 14 0 Zednické práce 3667E01 3 9/ 6 14 0 Zemědělské práce 4151E01 3 6/ 2 8 0 Zahradnické práce 4152E01 3 4/ 2 14 0 Zahradnické práce 4152E01 3 5/ 5 14 0 Opravářské práce 4155E01 3 13 /7 14 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 9/ 6 14 0 Prodavačské práce 6651E01 3 3/ 1 14 0 Pečovatelské služby 7541E01 3 3/ 1 14 0 SOŠ a SOU obchodu a služeb, Čáslavská 205, Chrudim, http://www.sos-sou.chrudim.cz Cukrář 2954H01 3 34 / 18 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 32 / 17 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 61 / 45 60 0 Prodavač 6651H01 3 12 /7 30 0 Gastronomie 6541L01 4 29 / 16 30 JPZ 0 Informační technologie 1820M01 4 34 / 17 30 JPZ 0 Střední průmyslová škola, Čáslavská 973, Chrudim, http://www.sps-chrudim.cz Strojní mechanik 2351H01 3 27 / 12 24 0 Obráběč kovů 2356H01 3 33 / 22 24 0 Strojník silničních strojů 2365H03 3 35 / 24 24 0 Elektromechanik pro zařízení a přístroje 2652H01 3 34 / 24 24 0 Mechanik strojů a zařízení 2344L01 4 23 / 17 24 JPZ 0 Strojírenství 2341M01 4 52 / 34 60 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 34 / 17 30 JPZ 0 Gymnázium Josefa Ressela, Olbrachtova 291, Chrudim, http://www.gjr.cz Gymnázium 7941K41 4 126 / 60 60 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 56 / 30 30 JPZ 0 Střední škola zdravotnická a sociální, Poděbradova 336, Chrudim, http://www.szs.chrudim.cz Zdravotnický asistent 5341M01 4 40 / 30 30 JPZ 0 Zdravotnický asistent 5341M01 5 0/ 0 15 več. 0 Sociální činnost 7541M01 4 40 / 30 30 JPZ 0 Sociální činnost 7541M01 5 0/ 0 15 več. 0 SŠ zemědělská a VOŠ, Poděbradova 842, Chrudim, http://www.szes.chrudim.cz Zemědělec - farmář 4151H01 3 42 / 42 45 0 Ekologie a životní prostředí 1601M01 4 15 / 15 30 JPZ 0 Agropodnikání 4141M01 4 47 / 47 60 JPZ 0

škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Obchodní akademie, Tyršovo náměstí 250, Chrudim, oa.chrudim.cz Obchodní akademie 6341M02 4 117 / 90 90 JPZ 0 Hotelová škola Bohemia s.r.o., Víta Nejedlého 482, Chrudim III, http://www.hotelovaskola.chrudim.cz Hotelnictví 6542M01 4 30 / 23 30 17500 Cestovní ruch 6542M02 4 30 /0 23 12000 ZŠ a SŠ Bohemia s.r.o., Víta Nejedlého 482, Chrudim III, http://www.sportovniskola.chrudim.cz Pedagogické lyceum 7842M03 4 57 / 44 60 17500 SOU včelařské - VVC, o.p.s., Slatiňanská 135, Nasavrky, http://www.souvnasavrky.cz Včelař 4151H02 3 0/ 0 24 10000 Včelař 4151H02 3 152 / 99 60 dálk. 0 Gymnázium Suverénního řádu maltéz.rytířů, Vítězslava Nováka 584, Skuteč, http://www.gymskutec.cz Gymnázium 7941K41 4 26 / 23 25 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 15 / 15 25 JPZ 0 Bezpečnostně právní činnost 6842M01 4 32 / 30 30 JPZ 0 SOŠ a SOU technické, Sportovní 322, Třemošnice, http://www.sos-tremosnice.cz Slévač 2155H01 3 0/ 0 12 0 Strojní mechanik 2351H01 3 16 / 16 24 0 Nástrojař 2352H01 3 27 / 27 24 0 Klempíř 2355H01 3 2/ 2 12 0 Obráběč kovů 2356H01 3 16 / 16 24 0 Truhlář 3356H01 3 10 / 10 12 0 Mechanik strojů a zařízení 2344L01 4 0/ 0 12 JPZ 0 Mechanik seřizovač 2345L01 4 16 / 16 24 JPZ 0 Operátor dřevařské a nábytkářské výroby 3341L01 4 1/ 1 24 JPZ 0 Strojírenství 2341M01 4 5/ 5 24 JPZ 0 Pardubice Gymnázium Dr. Emila Holuba, Na Mušce 1110, Holice, http://www.gyholi.cz Gymnázium 7941K41 4 53 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 32 / 27 30 JPZ 0 Střední škola automobilní Holice, Nádražní 301, Holice v Čechách, http://www.spsauto.cz Karosář 2355H02 3 25 / 25 30 0 Mechanik opravář motorových vozidel 2368H01 3 97 / 81 60 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Hradec Králové Stř.uměleckoprům.škola hud.nástr. a náb., 17. listopadu 1202, Hradec Králové, http://www.hnn.cz Truhlář 3356H01 3 26 / 30 30 0 Uměleckořemeslné zpracování dřeva 8251L02 4 25 / 48 48 0 Uměleckořemeslná stavba hudebních nástrojů 8251L06 4 8/ 24 24 0 Design interiéru 8241M11 4 0/ 0 28 0 Odborné učiliště, 17. listopadu 1212, Hradec Králové, http://www.ouhk.cz Strojírenské práce 2351E01 3 6/ 14 14 0 Potravinářská výroba 2951E01 3 19 / 14 14 0 Potravinářské práce 2951E02 2 8/ 14 14 0 Tesařské práce 3664E01 3 8/ 14 14 0

Zednické práce 3667E01 3 9/ 14 14 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 26 / 14 14 0 Prodavačské práce 6651E01 3 6/ 14 14 0 Provozní služby 6954E01 2 4/ 14 14 0 Pečovatelské služby 7541E01 3 8/ 14 14 0 První soukr.jazyk.gymnázium Hradec Král., Brandlova 875, Hradec Králové, psjg.cz Gymnázium 7941K41 4 44 / 30 26 32000 Gymnázium 7941K61 6 50 / 40 26 32000 Hotelová škola Hradec Králové, s.r.o., Československé armády 274/55, Hradec Králové, http://www.hotelovka.cz Kadeřník 6951H01 3 18 / 30 30 15000 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 25 / 60 60 20000 Hotelnictví 6542M01 4 56 / 60 60 20000 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až SPŠ, SOŠ a SOU, Hradební 1029, Hradec Králové, http://www.hradebni.cz Strojní mechanik 2351H01 3 16 / 10 60 0 Nástrojař 2352H01 3 7/ 4 60 0 Karosář 2355H02 3 6/ 3 60 0 Obráběč kovů 2356H01 3 34 / 16 60 0 Elektrikář 2651H01 3 22 / 10 60 0 Elektrikář 2651H01 3 52 / 52 60 dálk. 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 3 23 / 11 60 0 Elektromechanik pro zařízení a přístroje 2652H01 3 18 / 10 60 0 Umělecký kovář a zámečník, pasíř 8251H01 3 7/ 6 7 0 Mechanik strojů a zařízení 2344L01 4 11 /1 60 JPZ 0 Mechanik seřizovač 2345L01 4 34 / 21 60 JPZ 0 Mechanik elektrotechnik 2641L01 4 35 / 25 60 JPZ 0 Průmyslová ekologie 1602M01 4 21 / 11 60 JPZ 0 Informační technologie 1820M01 4 73 / 43 60 JPZ 0 Strojírenství 2341M01 4 63 / 32 60 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 56 / 16 60 JPZ 0 Informační služby 7241M01 4 17 / 12 60 0 SŠ a VOŠ aplikované kybernetiky s.r.o., Hradecká 1151, Hradec Králové, http://www.kyberna.cz Informační technologie 1820M01 4 25 / 22 30 JPZ 45600 Informační technologie 1820M01 4 25 / 30 30 JPZ 45600 Multimediální tvorba 8241M17 4 26 / 24 30 45600 MŠ, Spec. základní škola a Prakt. škola, Hradecká 1231, Hradec Králové, http://www.specialnihk.cz Praktická škola jednoletá 7862C01 1 1/ 1 4 0 Praktická škola dvouletá 7862C02 2 6/ 6 8 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až VOŠ zdravotnická a Střední zdrav. škola, Komenského 234, Hradec Králové, http://www.zshk.cz Zdravotnický asistent 5341M01 4 117 / 60 60 JPZ 0 Asistent zubního technika 5344M03 4 0/ 0 30 JPZ 0 Zdravotnické lyceum 7842M04 4 133 / 60 60 JPZ 0 SŠ Sion High School, Na Kotli 1201, Hradec Králové, http://www.highschool.cz Gymnázium 7941K41 4 24 / 15 20 13000 Předškolní a mimoškolní pedagogika 7531M01 4 89 / 30 30 13000 Předškolní a mimoškolní

pedagogika 7531M01 4 0/ 0 35 dálk. 13000 Pedagogické lyceum 7842M03 4 49 / 17 20 13000 MŠ, ZŠ a SŠ Daneta, s.r.o., Nerudova 1180, Hradec Králové, http://www.daneta.cz Praktická škola jednoletá 7862C01 1 1/ 1 5 3000 Provozní služby 6954E01 2 2/ 2 6 3000 Biskup.gymn.B.Balbína,ZŠ a MŠ J.Pavla II, Orlické nábřeží 1, Hradec Králové, http://www.bisgymbb.cz Gymnázium 7941K41 4 121 / 30 30 JPZ 2000 Gymnázium 7941K81 8 266 / 62 60 JPZ 2000 Gymnázium Boženy Němcové, Pospíšilova tř. 324, Hradec Králové, http://www.gybon.cz Gymnázium 7941K61 6 273 / 90 90 JPZ 0 SPŠ stavební, Pospíšilova tř. 787, Hradec Králové, http://www.spsstavhk.cz Technická zařízení budov 3645M01 4 34 / 30 30 JPZ 0 Geodézie a katastr nemovitostí 3646M01 4 0/ 30 30 0 Stavebnictví 3647M01 4 123 / 90 90 JPZ 0 Technické lyceum 7842M01 4 62 / 30 30 JPZ 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Střední odborná škola veterinární, Pražská 68, Hradec Králové, http://www.sosvet.cz Veterinářství 4341M01 4 196 / 120 90 JPZ 0 Střední škola, Základní škola a MŠ, Štefánikova 549, Hradec Králové, http://www.neslhk.com Potravinářská výroba 2951E01 3 0/ 5 5 0 Truhlářská a čalounická výroba 3356E01 3 0/ 5 5 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 0/ 5 5 0 Cukrář 2954H01 3 4/ 10 10 0 Truhlář 3356H01 3 0/ 10 10 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 2/ 10 10 0 Umělecký truhlář a řezbář 8251H02 3 0/ 10 10 0 Umělecký truhlář a řezbář 8251H02 3 0/ 10 10 0 Reprodukční grafik pro média 3453L01 4 3/ 10 10 0 Předškolní a mimoškolní pedagogika 7531M01 4 7/ 10 10 0 Gymnázium J. K. Tyla, Tylovo nábř. 682, Hradec Králové, http://www.gjkt.cz Gymnázium 7941K41 4 280 / 150 150 JPZ 0 OA, SOŠ a JŠ s pr. st. jaz. zk., V Lipkách 692, Hradec Králové, http://www.oahk.cz Obchodní akademie 6341M02 4 131 / 60 60 JPZ 0 Veřejnosprávní činnost 6843M01 4 69 / 30 30 JPZ 0 Sociální činnost 7541M01 4 48 / 30 30 JPZ 0 Ekonomické lyceum 7842M02 4 97 / 30 30 JPZ 0 Stř. škola služeb, obchodu a gastronomie, Velká 3, Hradec Králové, http://www.sssoghk.cz Zahradník 4152H01 3 25 / 29 29 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 53 / 37 37 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 47 / 37 37 0 Prodavač 6651H01 3 17 / 30 30 0 Aranžér 6652H01 3 0/ 0 12 0 Kadeřník 6951H01 3 106 / 75 75 0 Fotograf 3456L01 4 22 / 20 20 JPZ 0 Fotograf 3456L01 4 6/ 10 10 JPZ 0 Kosmetické služby 6941L01 4 42 / 30 30 JPZ 0 Zahradnictví 4144M01 4 8/ 30 30 JPZ 0 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 16 / 10 10 JPZ 0 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 41 / 20 20 JPZ 0

Hotelnictví 6542M01 4 52 / 30 30 JPZ 0 SOŠ a SOU, Vocelova 1338, Hradec Králové, http://www.sosasou-vocelova.cz Klempíř 2355H01 3 5/ 3 12 0 Karosář 2355H02 3 11 / 10 24 0 Autolakýrník 2361H01 3 12 / 10 12 0 Mechanik opravář motorových vozidel 2368H01 3 30 / 30 20 0 Mechanik opravář motorových vozidel 2368H01 3 20 / 12 20 0 Mechanik opravář motorových vozidel 2368H01 1 0/ 0 20 zkrac. VL 0 Autoelektrikář 2657H01 3 25 / 11 30 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Zdravotnické lyceum 7842M04 4 39 / 30 30 JPZ 0 Střední průmyslová škola, Školní 101, Trutnov, http://www.spstrutnov.cz Strojní mechanik 2351H01 3 17 /0 30 0 Nástrojař 2352H01 3 55 / 30 30 0 Elektrikář 2651H01 3 54 / 60 24 0 Informační technologie 1820M01 4 48 / 30 30 JPZ 0 Informační technologie 1820M01 4 48 / 30 30 JPZ 0 Strojírenství 2341M01 4 51 / 30 30 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 46 / 30 30 JPZ 0 SOŠ a SOU, Volanovská 243, Trutnov, http://www.sou-trutnov.cz Pekař 2953H01 3 7/ 12 12 0 Cukrář 2954H01 3 12 / 24 24 0 Truhlář 3356H01 3 9/ 24 24 0 Instalatér 3652H01 3 10 / 24 24 0 Tesař 3664H01 3 6/ 24 24 0 Zedník 3667H01 3 8/ 24 24 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 12 / 13 13 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 10 / 17 17 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 18 / 30 30 0 Logistické a finanční služby 3742M01 4 22 / 30 30 JPZ 0 Městské gymnázium a SOŠ, Havlíčkova 812, Úpice, http://www.gymsos-upice.cz Gymnázium 7941K41 4 13 /5 30 0 Gymnázium 7941K81 8 20 / 19 30 0 Veřejnosprávní činnost 6843M01 4 37 / 15 30 0 Gymnázium, Komenského 586, Vrchlabí, http://www.gymvr.cz Gymnázium 7941K41 4 47 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 36 / 30 30 JPZ 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až ZŠ speciální a prakt. škola Diakonie ČCE, Komenského 616, Vrchlabí Škola ve šk. roce 2016/17 neotevře žádný první ročník SOŠ a SOU, Krkonošská 265, Vrchlabí, http://www.sossou.cz Strojní mechanik 2351H01 3 16 / 12 12 0 Strojní mechanik 2351H01 3 17 / 15 15 komb. 0 Karosář 2355H02 3 10 / 12 12 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 18 / 20 20 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 20 / 20 20 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 2/ 15 15 komb. 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 4/ 15 15 komb. 0 Prodavač 6651H01 3 10 / 12 12 0 Prodavač 6651H01 3 0/ 0 15 komb. 0 Mechanik strojů a zařízení 2344L01 4 30 / 24 24 JPZ 0 Vybrané školy z Pardubického kraje

Chrudim Gymnázium K. V. Raise, Adámkova třída 55, Hlinsko, http://www.gymhlinsko.cz Gymnázium 7941K41 4 43 / 23 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 29 / 28 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 29 / 28 30 JPZ 0 Odborné učiliště, Zámek 1, Chroustovice, http://www.chroustovice.cz Strojírenské práce 2351E01 3 11 /7 14 0 Strojírenské práce 2351E01 3 11 /7 14 0 Potravinářská výroba 2951E01 3 15 /9 14 0 Potravinářské práce 2951E02 2 7/ 5 8 0 Šití oděvů 3159E01 3 9/ 7 14 0 Truhlářská a čalounická výroba 3356E01 3 9/ 7 14 0 Dřevařská výroba 3357E01 3 0/ 0 14 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Agropodnikání 4141M01 4 45 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium Fr. M. Pelcla, Hrdinů odboje 36, Rychnov nad Kněžnou, http://www.grk.cz Gymnázium 7941K41 4 85 / 60 60 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 62 / 30 30 JPZ 0 Základní škola a Praktická škola, Kolowratská 485, Rychnov nad Kněžnou, kolowratska.unas.cz Praktická škola jednoletá 7862C01 1 4/ 4 6 0 Praktická škola dvouletá 7862C02 2 3/ 3 6 0 VOŠ a SPŠ, U Stadionu 1166, Rychnov nad Kněžnou, http://www.vosrk.cz Karosář 2355H02 3 19 / 30 30 0 Autolakýrník 2361H01 3 15 / 24 24 0 Mechanik opravář motorových vozidel 2368H01 3 32 / 60 60 0 Autoelektrikář 2657H01 3 16 / 24 24 0 Truhlář 3356H01 3 6/ 0 30 0 Kominík 3656H01 3 6/ 24 24 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 22 / 30 30 0 Prodavač 6651H01 3 6/ 30 30 0 Autotronik 3941L01 4 17 / 30 30 JPZ 0 Gastronomie 6541L01 4 8/ 25 25 JPZ 0 Obchodník 6641L01 4 9/ 30 30 JPZ 0 Strojírenství 2341M01 4 63 / 60 60 JPZ 0 Trutnov Střední škola informatiky a služeb, E. Krásnohorské 2069, Dvůr Králové nad Labem, http://www.ssis.cz Kadeřník 6951H01 3 44 / 30 30 0 Kosmetické služby 6941L01 4 22 / 30 30 JPZ 0 Informační technologie 1820M01 4 48 / 30 30 JPZ 0 Aplikovaná chemie 2844M01 4 22 / 30 30 JPZ 0 Hotelnictví 6542M01 4 30 / 30 30 JPZ 0 Cestovní ruch 6542M02 4 54 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium, nám. Odboje 304, Dvůr Králové nad Labem, http://www.gym-dk.cz Gymnázium 7941K41 4 77 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K61 6 41 / 30 30 JPZ 0 Základní škola a Praktická škola, Přemyslova 479, Dvůr Králové nad Labem, http://www.zs-dk.cz Praktická škola dvouletá 7862C02 2 5/ 17 20 0 Gymnázium a Střední odborná škola, Horská 309, Hostinné, http://www.gymhost.cz škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až

Gymnázium 7941K81 8 20 / 18 30 0 Sociální činnost 7541M01 4 21 / 21 30 0 Odborné učiliště a Základní škola, Mládežnická 329, Hostinné, ouhostinne.cz Truhlářská a čalounická výroba 3356E01 3 3/ 14 14 0 Dřevařská výroba 3357E01 3 0/ 8 8 0 Knihařské práce 3457E01 3 4/ 8 8 0 Zednické práce 3667E01 3 5/ 14 14 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 9/ 14 14 0 Provozní služby 6954E01 2 2/ 8 8 0 OA, OŠ a prakt. škola Olgy Havlové, Obchodní 282, Janské Lázně, http://www.oajl.cz Praktická škola dvouletá 7862C02 2 7/ 6 10 0 Obchodní škola 6351J01 2 14 /7 8 0 Obchodní akademie 6341M02 4 10 /5 8 0 Bezpečnostně právní akademie, stř. škola, 17. listopadu 177, Malé Svatoňovice, http://www.bpa-svatonovice.cz Bezpečnostně právní činnost 6842M01 4 96 / 90 120 JPZ 16800 Veřejnosprávní činnost 6843M01 4 2/ 30 60 JPZ 16800 Technické lyceum 7842M01 4 16 / 15 60 JPZ 16800 Mateř. škola, Zákl. škola a Prakt. škola, Horská 160, Trutnov, http://www.mzpstrutnov.cz Praktická škola jednoletá 7862C01 1 1/ 1 14 0 Praktická škola dvouletá 7862C02 2 0/ 0 14 0 Gymnázium, Jiráskovo náměstí 325, Trutnov, http://www.gymnaziumtu.cz Gymnázium 7941K41 4 116 / 60 60 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 87 / 30 30 JPZ 0 Čes. lesn. akademie Trutnov - SŠ a VOŠ, Lesnická 9, Trutnov, http://www.clatrutnov.cz Lesní mechanizátor 4156H01 3 33 / 20 30 0 Ekologie a životní prostředí 1601M01 4 37 / 20 30 JPZ 0 Mechanizace a služby 4145M01 4 13 /0 30 JPZ 0 Lesnictví 4146M01 4 63 / 48 60 JPZ 0 Obchodní akademie, Malé náměstí 158, Trutnov, http://www.oatrutnov.cz Obchodní akademie 6341M02 4 85 / 90 90 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 1 8/ 30 30 zkrac. MZ 0 VOŠ zdravotnická a Střední zdrav. škola, Procházkova 303, Trutnov, http://www.szstrutnov.cz Zdravotnický asistent 5341M01 4 66 / 30 30 JPZ 0 Zdravotnický asistent 5341M01 5 0/ 0 34 dálk. 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Instalatér 3652H01 3 27 / 15 34 0 Tesař 3664H01 3 6/ 3 12 0 Zedník 3667H01 3 7/ 6 24 0 Zedník 3667H01 1 0/ 0 24 zkrac. VL 0 Malíř a lakýrník 3941H01 3 0/ 0 12 0 Autotronik 3941L01 4 35 / 20 30 JPZ 0 Mechanik instalatérských a elektrotechnických zařízení 3941L02 4 6/ 5 30 JPZ 0 Dopravní prostředky 2345M01 4 0/ 0 30 JPZ 0 Provoz a ekonomika dopravy 3741M01 4 22 / 11 30 JPZ 0 Střední škola vizuální tvorby, s.r.o., Černilovská 7, Hradec Králové - Rusek, http://www.vizualskola.cz Grafický design 8241M05 4 86 / 60 30 10000 Grafický design 8241M05 4 43 / 30 30 10000 OA, SPgŠ, VOŠ cest.ruchu a JŠ s pr. SJZ, SNP 170, Hradec Králové 3, http://www.soavoshk.cz Obchodní akademie 6341M02 4 6/ 0 15 23000

Předškolní a mimoškolní pedagogika 7531M01 4 53 / 30 30 23000 Předškolní a mimoškolní pedagogika - dálk. zkrac. MZ 7531M01 2 23 / 16 15 23000 Ekonomické lyceum 7842M02 4 39 / 25 30 23000 Střední škola technická a řemeslná, Dr. M. Tyrše 112, Nový Bydžov, http://www.sstrnb.cz Mechanik opravář motorových vozidel 2368H01 3 42 / 30 30 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 3 15 / 10 15 0 Autoelektrikář 2657H01 3 10 /6 15 0 Cukrář 2954H01 3 15 / 13 30 0 Řezník - uzenář 2956H01 3 10 /6 15 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 43 / 30 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 25 / 18 30 0 Dopravní prostředky 2345M01 4 20 / 18 30 JPZ 0 VOŠ a SOŠ, Jana Maláta 1869, Nový Bydžov, http://www.sosnb.cz Ekonomika a podnikání 6341M01 4 20 / 30 30 JPZ 0 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 10 / 30 30 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 4 10 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium, Komenského 77, Nový Bydžov, http://www.gnb.cz Gymnázium 7941K41 4 36 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K61 6 24 / 30 30 JPZ 0 Střední škola potravinářská, Gen. Govorova 110, Smiřice, http://www.ssp-smirice.cz Pekař 2953H01 3 7/ 7 24 0 Cukrář 2954H01 3 18 / 18 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 32 / 32 40 0 TRIVIS-Střední škola veřejnoprávní s.r.o, Heldovo náměstí 231, Třebechovice pod Orebem, http://www.trivistreb.cz Bezpečnostně právní činnost 6842M01 4 77 / 55 60 17500 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Jičín Hořické gymnázium, Blahoslavova 2105, Hořice, http://www.gymhorice.cz Gymnázium 7941K41 4 7/ 30 30 15000 Odborné učiliště a Praktická škola, Havlíčkova 54, Hořice, http://www.ouhorice.cz Praktická škola dvouletá 7862C02 2 2/ 2 14 0 Truhlářská a čalounická výroba 3356E01 3 1/ 1 7 0 Malířské a natěračské práce 3657E01 3 3/ 2 14 0 Zednické práce 3667E01 3 9/ 9 14 0 Zemědělské práce 4151E01 3 10 / 10 14 0 Pečovatelské služby 7541E01 3 11 / 11 14 0 SPŠ kamenická a sochařská, Husova 675, Hořice, http://www.spsks.cz Geotechnika 2142M01 4 0/ 0 20 JPZ 0 Geotechnika 2142M01 5 15 / 20 20 dálk. 0 Geotechnika 2142M01 5 30 / 30 30 dálk. 0 Geotechnika 2142M01 2 30 / 30 30 dálk. zkr. MZ 0 Užitá malba 8241M01 4 10 / 10 10 0 Kamenosochařství 8241M16 4 2/ 2 10 0 Konzervátorství a restaurátorství 8242M01 4 3/ 3 10 0 Gymnázium, SOŠ, SOU a VOŠ, Riegrova 1403, Hořice, http://www.gozhorice.cz Prodavač 6651H01 3 7/ 7 30 0 Gymnázium 7941K81 8 28 / 28 30 JPZ 0 Agropodnikání 4141M01 4 36 / 33 30 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 4 24 / 23 30 JPZ 0 Sociální činnost 7541M01 4 35 / 31 30 JPZ 0 Přírodovědné lyceum 7842M05 4 18 / 18 30 JPZ 0

Masarykova obchodní akademie, 17. listopadu 220, Jičín, moa-jc.cz Informační technologie 1820M01 4 27 / 16 16 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 4 54 / 41 41 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 4 15 / 13 15 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 4 27 / 22 30 JPZ 0 Lepařovo gymnázium, Jiráskova 30, Jičín, http://www.gymjc.cz Gymnázium 7941K41 4 92 / 50 50 JPZ 0 Gymnázium 7941K61 6 79 / 30 30 JPZ 0 Soukr. SŠ podnikatelská - ALTMAN, s.r.o., Na Tobolce 389, Jičín, http://www.sposka.cz Ekonomika a podnikání 6341M01 4 10 / 12 10 16800 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 5/ 12 10 16800 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 0/ 8 8 16800 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 5/ 12 10 16800 Ekonomika a podnikání 6341M01 1 0/ 10 10 zkr. MZ 17000 Ekonomika a podnikání 6341M01 1 3/ 10 10 zkr. MZ 17000 Ekonomika a podnikání 6341M01 1 0/ 10 10 zkr. MZ 17000 Ekonomika a podnikání 6341M01 1 2/ 10 10 zkr. MZ 17000 Vyšší odborná škola a SPŠ, Pod Koželuhy 100, Jičín, http://www.vos-sps-jicin.cz Strojní mechanik 2351H01 3 10 / 10 24 0 Obráběč kovů 2356H01 3 18 / 18 24 0 Informační technologie 1820M01 4 89 / 60 60 JPZ 0 Strojírenství 2341M01 4 57 / 30 60 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 39 / 30 30 JPZ 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až ZŠ a Praktická škola, Jičín, Soudná 12, Jičín, zssoudna-jicin.cz Praktická škola jednoletá 7862C01 1 6/ 6 8 0 Praktická škola dvouletá 7862C02 2 0/ 0 8 0 Střední škola zahradnická, náměstí Hilmarovo 1, Kopidlno, http://www.zahradnicka-skola-kopidlno.cz Zahradnické práce 4152E01 3 10 / 28 28 0 Zahradník 4152H01 3 24 / 30 30 0 Rybářství 4143M01 4 4/ 30 30 JPZ 0 Zahradnictví 4144M01 4 6/ 30 30 JPZ 0 Střední odborné učiliště, Zámecká 478, Lázně Bělohrad, http://www.soulb.cz Obráběč kovů 2356H01 3 12 / 15 15 0 Zedník 3667H01 3 2/ 15 15 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 38 / 60 60 0 Ošetřovatel 5341H01 3 15 / 30 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 11 / 30 30 0 Gymnázium a SOŠ pedagogická, Kumburská 740, Nová Paka, http://www.gymnp.cz Gymnázium 7941K41 4 50 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 31 / 30 30 JPZ 0 Předškolní a mimoškolní pedagogika 7531M01 4 44 / 30 30 JPZ 0 Integrovaná střední škola, Kumburská 846, Nová Paka, http://www.issnp.cz Nástrojař 2352H01 3 26 / 17 20 0 Nástrojař 2352H01 1 3/ 10 20 zkrac. VL 0 Obráběč kovů 2356H01 3 7/ 2 20 0 Obráběč kovů 2356H01 1 0/ 0 20 zkrac. VL 0 Elektrikář 2651H01 3 36 / 13 30 0 Elektrikář 2651H01 1 3/ 10 30 zkrac. VL 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 3 25 / 14 30 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 1 0/ 0 20 zkrac. VL 0 Mechanik elektrotechnik 2641L01 4 31 / 22 30 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 16 /4 30 JPZ 0

Střední škola gastronomie a služeb, Masarykovo nám. 2, Nová Paka, http://www.ssgs.cz Pekař 2953H01 3 6/ 4 12 0 Cukrář 2954H01 3 54 / 34 30 0 Krejčí 3158H01 3 5/ 4 24 0 Truhlář 3356H01 3 18 /8 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 59 / 30 60 0 Hotelnictví 6542M01 4 41 / 29 30 JPZ 0 Náchod Gymnázium, Hradební 218, Broumov, http://www.gybroumov.cz Gymnázium 7941K41 4 41 / 26 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 62 / 30 30 JPZ 0 SŠ oděvní, služeb a ekonomiky, 17. listopadu 1197, Červený Kostelec, http://www.ssck.cz Oděvnictví 3143M01 4 0/ 0 30 0 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 22 /0 30 JPZ 0 Veřejnosprávní činnost 6843M01 4 40 / 30 30 JPZ 0 Modelářství a návrhářství oděvů 8241M07 4 15 / 15 30 0 Střední průmyslová škola, Hostovského 910, Hronov, http://www.spshronov.cz Nástrojař 2352H01 3 42 / 30 30 0 Mechanik opravář motorových vozidel 2368H01 3 47 / 30 30 0 Elektrikář 2651H01 3 27 / 30 30 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Výrobce textilií 3157H01 3 15 / 15 15 0 Strojírenství 2341M01 4 45 / 30 30 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 21 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium a SOŠ, Lužická 423, Jaroměř, http://www.goajaro.cz Gymnázium 7941K41 4 58 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 61 / 30 30 JPZ 0 Základní škola speciální, Palackého 142, Jaroměř, http://www.zsspecaddjaromer.cz Praktická škola jednoletá 7862C01 1 5/ 5 6 0 Střední škola řemeslná, Studničkova 260, Jaroměř, skola-jaromer.odnas.cz Truhlář 3356H01 3 14 / 14 12 0 Tesař 3664H01 3 12 / 12 18 0 Podkovář a zemědělský kovář 4154H01 3 12 / 12 12 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 41 / 41 30 0 Umělecký kovář a zámečník, pasíř 8251H01 3 9/ 9 14 0 Umělecký keramik 8251H04 3 6/ 6 7 0 Obchodní akademie, Denisovo nábřeží 673, Náchod, http://www.oanachod.cz Informační technologie 1820M01 4 27 / 15 15 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 4 107 / 75 75 JPZ 0 SOŠ sociální - Evangelická akademie, Kladská 335, Náchod, http://www.socea.cz Sociální činnost 7541M01 4 75 / 60 60 0 VOŠ stavební a SPŠ stavební J.Letzela, Pražská 931, Náchod, http://www.voss-na.cz Klempíř 2355H01 3 2/ 2 12 0 Tesař 3664H01 3 3/ 0 8 0 Zedník 3667H01 3 5/ 5 24 0 Pokrývač 3669H01 3 0/ 0 8 0 Malíř a lakýrník 3941H01 3 3/ 0 8 0 Stavebnictví 3647M01 4 21 / 20 60 JPZ 0 Jiráskovo gymnázium, Řezníčkova 451, Náchod, http://www.gymnachod.cz Gymnázium 7941K41 4 123 / 60 60 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 139 / 60 60 JPZ 0

ACADEMIA MERCURII soukromá SŠ, s.r.o., Smiřických 740, Náchod, http://www.academiamercurii.cz Gymnázium 7941K41 4 3/ 20 20 JPZ 15000 Cestovní ruch 6542M02 4 31 / 30 30 JPZ 15000 Ekonomické lyceum 7842M02 4 10 / 20 20 JPZ 15000 Střední škola a Základní škola, Husovo nám. 1218, Nové Město nad Metují, http://www.skolynome.cz Praktická škola dvouletá 7862C02 2 8/ 13 12 0 Strojírenské práce 2351E01 3 6/ 16 16 0 Strojírenské práce 2351E01 3 3/ 14 16 0 Potravinářská výroba 2951E01 3 16 / 16 16 0 Dřevařská výroba 3357E01 3 5/ 16 16 0 Zemědělské práce 4151E01 3 6/ 22 16 0 Zahradnické práce 4152E01 3 7/ 30 16 0 Opravářské práce 4155E01 3 10 / 30 24 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 32 / 45 32 0 Prodavačské práce 6651E01 3 12 / 28 32 0 Provozní služby 6954E01 2 12 / 16 16 0 Pečovatelské služby 7541E01 3 12 / 24 24 0 SPŠ, SOŠ a SOU, Školní 1377, Nové Město nad Metují, http://www.spsnome.cz Strojní mechanik 2351H01 3 15 /8 12 0 Karosář 2355H02 3 9/ 9 24 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Obráběč kovů 2356H01 3 8/ 0 12 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 3 15 / 12 12 0 Elektromechanik pro zařízení a přístroje 2652H01 3 6/ 0 12 0 Cukrář 2954H01 3 21 / 10 18 0 Truhlář 3356H01 3 11 /6 12 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 33 / 15 30 0 Kadeřník 6951H01 3 25 / 16 30 0 Mechanik seřizovač 2345L01 4 7/ 0 24 JPZ 0 Mechanik elektrotechnik 2641L01 4 9/ 0 24 JPZ 0 Gastronomie 6541L01 4 10 /7 30 JPZ 0 Informační technologie 1820M01 4 33 /9 30 JPZ 0 Strojírenství 2341M01 4 34 / 13 30 JPZ 0 Technické lyceum 7842M01 4 7/ 0 30 JPZ 0 SŠ hotelnictví a společného stravování, Střmenské podhradí 218, Teplice nad Metují, http://www.sshssteplicenm.cz Kuchař - číšník 6551H01 3 10 / 20 20 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 10 / 20 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 15 / 20 20 0 Hotelnictví 6542M01 4 9/ 30 30 JPZ 0 SŠ propagační tvorby a polygrafie, Náchodská 285, Velké Poříčí, http://www.ssptp.cz Tiskař na polygrafických strojích 3452H01 3 11 / 11 20 0 Tiskař na polygrafických strojích 3452H01 1 12 / 14 14 zkrac. VL 0 Reprodukční grafik 3453H01 1 25 / 14 14 zkrac. VL 0 Aranžér 6652H01 3 30 / 22 22 0 Kadeřník 6951H01 3 20 / 24 24 0 Tiskař na polygrafických strojích 3452L01 4 0/ 18 18 JPZ 0 Reprodukční grafik pro média 3453L01 4 11 / 36 21 JPZ 0 Grafický design 8241M05 4 40 / 25 25 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Rychnov nad Kněžnou

SPŠ elektrotechniky a inform.technologií, Čs. odboje 670, Dobruška, spselitdobruska.cz/ Informační technologie 1820M01 4 61 / 38 38 JPZ 0 Informační technologie 1820M01 4 48 / 30 30 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 0/ 0 30 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 68 / 60 60 JPZ 0 Střední škola - Podorlické vzděl.centrum, Pulická 695, Dobruška, http://www.sspvc.cz Strojní mechanik 2351H01 3 1/ 1 12 0 Nástrojař 2352H01 3 5/ 5 12 0 Klempíř 2355H01 3 8/ 8 24 0 Obráběč kovů 2356H01 3 6/ 6 12 0 Mechanik strojů a zařízení 2344L01 4 2/ 2 12 0 Mechanik seřizovač 2345L01 4 14 / 14 24 0 Informační technologie 1820M01 4 14 / 14 30 0 Gymnázium, Pulická 779, Dobruška, http://www.gympldka.cz Gymnázium 7941K41 4 53 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 51 / 30 30 JPZ 0 Obchodní akademie T. G. Masaryka, Komenského 522, Kostelec nad Orlicí, http://www.oakostelec.cz Informační technologie 1820M01 4 27 / 30 30 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 4 45 / 30 30 JPZ 0 Ekonomické lyceum 7842M02 4 50 / 30 30 JPZ 0 SŠ zem.a ekol. a SOU chlad. a klim.tech., Komenského 873, Kostelec nad Orlicí, http://www.szeskostelec.cz Elektromechanik pro zařízení a přístroje 2652H01 3 18 / 12 24 0 Zemědělec - farmář 4151H01 3 13 /6 24 0 Regionální mutace| Mladá fronta DNES - Hradecký kraj

Jak se vyznat ve zkratkách 8.1.2016

Mladá fronta DNES str. 52 Příloha - Střední školy Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět V přehledu škol a nabízených oborů jsou uvedeny kontakty na školu (adresa, telefonní číslo pro zájemce o studium, adresa webových stránek školy), názvy a kódy nabízených oborů vzdělání, údaje o délce a formě studia, počtech přihlášených a přijatých ke studiu v prvním kole přijímacího řízení v loňském roce, plánovaném počtu přijímaných žáků do prvních ročníků ve školním roce 2016/2017 a výši školného. VYSVĚTLIVKY ZKRATEK Písmeno v kódu oboru znamená: C Jednoletá a dvouletá praktická škola určená pro žáky se zdravotním postižením, není ukončena maturitou ani vyučením. J Střední vzdělání bez maturity i bez výučního listu, dvouletá příprava, absolventi získají pouze vysvědčení. E Střední vzdělání s výučním listem, dvou- a tříletá příprava pro méně náročná dělnická povolání, absolventi získají výuční list, nejsou však dostatečně připraveni pro pokračování v nástavbovém studiu. H Střední vzdělání s výučním listem, doba přípravy tři roky, absolventi mohou pokračovat v nástavbovém studiu k získání maturity. L0 Střední vzdělání s maturitní zkouškou, součástí výuky je odborný výcvik poskytující obdobnou přípravu jako v učebních oborech, čtyřletá příprava pro náročná dělnická povolání a nižší řídící funkce. M Střední vzdělání s maturitní zkouškou, čtyřletá příprava má profesní charakter. K Střední vzdělání s maturitní zkouškou v oborech gymnázií, doba přípravy čtyři (v kódu K4), šest (K6) a osm (K8) let. P Vyšší odborné vzdělání v konzervatoři, doba přípravy 6 let (pro žáky z 9. ročníku) nebo 8 let v

oboru tanec (pro žáky z 5. ročníku základní školy). Absolventi získají vysvědčení o absolutoriu v konzervatoři a diplom absolventa konzervatoře, mohou získat i maturitu. Upozornění: Pokud má škola v nabídce uveden stejný obor vícekrát ve stejné formě vzdělávání, znamená to, že tento obor bude vyučovat podle rozdílných školních vzdělávacích programů. Informace o tom, jaké školní vzdělávací programy příslušná škola nabízí, naleznete na http://www.infoabsolvent. cz nebo na webových stránkách školy. FORMY STUDIA JPZ Jednotné přijímací zkoušky, znamená to, že v daném oboru bude organizováno přijímací řízení s využitím centrálně zadávaných jednotných testů. Dálk Dálkové studium. Dist Distanční studium. Več Večerní studium. Komb Kombinované studium, nevyplněná kolonka označuje denní formu vzdělávání. Zkrác. VL Zkrácené studium pro získání středního vzdělání s výučním listem. Zkrác. MZ Zkrácené studium pro získání středního vzdělání s maturitní zkouškou. Poznámka: Zkrácené studium umožňuje absolventům s maturitní zkouškou získat ve zkrácené době maturitní zkoušku v jiném oboru vzdělání nebo vyučeným i maturantům získat ve zkrácené době výuční list. Délka studia je 1 až 2 roky v denní formě. ZKRATKY V NÁZVECH ŠKOL: SŠ střední škola VOŠ vyšší odborná škola SOŠ střední odborná škola SPŠ střední průmyslová škola SOU střední odborné učiliště ISŠ integrovaná střední škola COP centrum odborné přípravy OU odborné učiliště SPV středisko praktické výchovy PrŠ praktická škola OA obchodní akademie OŠ obchodní škola HŠ hotelová škola SZdŠ, SZdrŠ střední zdravotnická škola SPgŠ střední pedagogická škola SZemŠ střední zemědělská škola SLŠ střední lesnická škola SUPŠ střední uměleckoprůmyslová škola SUŠ střední umělecká škola ZUŠ základní umělecká škola ZŠ základní škola MŠ mateřská škola JŠ jazyková škola SJZ státní jazyková zkouška pr. SJZ právo státní jazykové zkoušky ŠJ školní jídelna DD dětský domov VÚ výchovný ústav SVP středisko výchovné péče škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Malířské a natěračské práce 3657E01 3 10 /9 15 0 Zednické práce 3667E01 3 10 /3 15 0 Strojní mechanik 2351H01 3 30 / 17 30 0 Karosář 2355H02 3 10 /6 25 0 Obráběč kovů 2356H01 3 25 / 11 30 0 Mechanik opravář motorových vozidel 2368H01 3 45 / 27 30 0 Elektrikář 2651H01 3 25 / 18 30 0 Autoelektrikář 2657H01 3 14 /7 30 0 Truhlář 3356H01 3 20 / 12 30 0 Instalatér 3652H01 3 20 / 10 30 0 Kominík 3656H01 3 10 /6 10 0 Tesař 3664H01 3 15 /9 25 0 Zedník 3667H01 3 15 / 11 30 0 Mechanik seřizovač 2345L01 4 20 / 10 25 JPZ 0 Technická zařízení budov 3645M01 4 0/ 0 30 JPZ 0 Stavebnictví 3647M01 4 34 / 18 30 JPZ 0 Gymnázium, Jateční 22, Ústí nad Labem, http://www.gymjat.cz Gymnázium 7941K41 4 241 / 145 120 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 155 / 30 30 JPZ 0 SŠ obchodu, řemesel, služeb a ZŠ, Keplerova 7, Ústí nad Labem,

http://www.obchodniskola.cz Praktická škola dvouletá 7862C02 2 12 / 12 14 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 13 / 13 36 0 Prodavačské práce 6651E01 3 13 / 13 36 0 Pečovatelské služby 7541E01 3 18 / 18 18 0 Pekař 2953H01 3 16 / 16 30 0 Cukrář 2954H01 3 59 / 59 45 0 Řezník - uzenář 2956H01 3 16 / 16 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 27 / 27 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 47 / 47 45 0 Prodavač 6651H01 3 17 / 17 45 0 Aranžér 6652H01 3 22 / 22 15 0 Operátor skladování 6653H01 3 17 / 17 30 0 Gastronomie 6541L01 4 11 / 11 30 JPZ 0 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 11 / 11 30 JPZ 0 Cestovní ruch 6542M02 4 38 / 38 30 JPZ 0 VOŠ zdravotnická a SŠ zdravotnická, Palachova 35, Ústí nad Labem, http://www.szsvzs.cz Ošetřovatel 5341H01 3 10 /0 30 0 Masér sportovní a rekondiční 6941L02 4 36 / 33 30 JPZ 0 Zdravotnický asistent 5341M01 4 90 / 84 120 JPZ 0 Zdravotnický asistent 5341M01 5 3/ 0 25 dálk. 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Laboratorní asistent 5343M01 4 51 / 51 30 JPZ 0 Asistent zubního technika 5344M03 4 69 / 40 34 JPZ 0 Zdravotnické lyceum 7842M04 4 97 / 92 68 JPZ 0 OA a jazyková škola s právem SJZ, Pařížská 15, Ústí nad Labem, http://www.oaulpar.cz Obchodní akademie 6341M02 4 144 / 78 170 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 5 12 / 30 60 dálk. 0 Ekonomické lyceum 7842M02 4 98 / 49 102 JPZ 0 Speciální ZŠ, MŠ a PrŠ, Pod Parkem 2788, Ústí nad Labem, http://www.zakladniskolaspecialni.cz Praktická škola jednoletá 7862C01 1 10 / 10 10 0 Střední průmyslová škola, Resslova 5, Ústí nad Labem, http://www.spsul.cz Elektrikář - silnoproud 2651H02 3 21 / 21 32 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 3 0/ 0 32 dálk. 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 1 0/ 0 32 dálk. zkr. VL 0 Elektromechanik pro zařízení a přístroje 2652H01 3 20 / 20 32 0 Manipulant poštovního provozu a přepravy 3751H01 3 14 / 14 32 0 Manipulant pošt. prov. a přepr. 3751H01 3 0/ 0 32 dálk. 0 Manipulant pošt. prov. a přepr. 3751H01 1 0/ 0 32 dálk. zkr. VL 0 Mechanik elektrotechnik 2641L01 4 59 / 59 32 0 Informační technologie 1820M01 4 114 / 114 64 JPZ 0 Strojírenství 2341M01 4 118 / 118 32 JPZ 0 Dopravní prostředky 2345M01 4 60 / 60 32 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 119 / 119 64 JPZ 0 Logistické a finanční služby 3742M01 4 19 / 19 32 0 Gymnázium a SOŠ dr. Václava Šmejkala, Stavbařů 5, Ústí nad Labem, http://www.gym-ul.cz Gymnázium 7941K41 4 167 / 167 120 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 4 126 / 30 30 JPZ 0 Aplikovaná chemie 2844M01 4 30 / 30 60 JPZ 0 Veřejnosprávní činnost 6843M01 4 78 / 78 60 JPZ 0 Sociální činnost 7541M01 4 58 / 56 60 JPZ 0

Přírodovědné lyceum 7842M05 4 21 / 21 60 JPZ 0 Střední škola obchodu a služeb s.r.o., Velká hradební 19, Ústí nad Labem, http://www.ssossluka.cz Práce ve stravování 6551E02 2 6/ 5 20 5900 Prodavačské práce 6651E01 3 7/ 7 20 5900 Kuchař - číšník 6551H01 3 18 / 16 30 9600 TRIVIS-Střední škola veřejnoprávní,s.r.o, Máchova 1376/3, Ústí nad Labem Střekov, trivisusti.cz Bezpečnostně právní činnost 6842M01 4 87 / 60 60 17500 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Gymnázium 7941K81 8 4/ 1 15 8000 Kosmetické služby 6941L01 4 12 /7 20 8000 Nábytkářská a dřevařská výroba 3342M01 4 8/ 6 20 8000 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 16 / 14 20 8000 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 15 / 15 20 8000 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 7/ 6 10 15000 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 5/ 4 10 dálk. 8000 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 8/ 8 10 dálk. 8000 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 7/ 7 10 dálk. 15000 Scénická a výstavní tvorba 8241M03 4 4/ 1 15 15000 Grafický design 8241M05 4 25 / 18 20 15000 Soukr. SOU INDUSTRIA s.r.o., Kapucínské nám. 3, Litoměřice, http://www.ssouindustria.ic.cz Kadeřník 6951H01 3 10 / 10 10 5000 Kosmetické služby 6941L01 4 10 / 10 10 5000 SŠ pedagogická, hotelnictví a služeb, Komenského 3, Litoměřice, http://www.sslitomerice.cz Malířské a natěračské práce 3657E01 3 0/ 0 24 0 Pečovatelské služby 7541E01 3 0/ 0 24 0 Mechanik opr. mot. vozidel 2368H01 3 24 / 30 30 0 Elektrikář 2651H01 3 0/ 0 24 0 Krejčí 3158H01 3 0/ 0 24 0 Instalatér 3652H01 3 13 / 30 30 0 Zedník 3667H01 3 12 / 24 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 50 / 60 90 0 Informační technologie 1820M01 4 11 /0 30 JPZ 0 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 17 /0 30 JPZ 0 Hotelnictví 6542M01 4 56 / 60 60 JPZ 0 Předšk. a mimošk. pedagogika 7531M01 4 114 / 60 60 JPZ 0 Sociální činnost 7541M01 4 50 / 60 60 JPZ 0 Pedagogické lyceum 7842M03 4 66 / 30 30 JPZ 0 Střední škola Pohoda s.r.o., Na Vinici 2244, Litoměřice, http://www.soupohoda.com Potravinářská výroba 2951E01 3 19 / 18 20 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 6/ 5 17 0 Cukrář 2954H01 3 23 / 15 30 8000 Kuchař - číšník 6551H01 3 29 / 12 30 0 Kadeřník 6951H01 3 27 / 20 30 8000 Rekondiční a sportovní masér 6953H01 3 21 / 13 30 8000 Kosmetické služby 6941L01 4 15 /5 30 JPZ 9000 Masér sportovní a rekondiční 6941L02 4 22 / 16 30 JPZ 9000 Cestovní ruch 6542M02 4 19 /9 30 JPZ 0 VOŠ,OA,SOŠ a JŠ s pr. SJZ EKONOM, o.p.s., Palackého 730, Litoměřice, http://www.skolaekonom.cz Ekonomika a podnikání 6341M01 4 5/ 0 20 18000 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 34 / 30 25 18000 Obchodní akademie 6341M02 4 28 / 20 30 18000

Obchodní akademie 6341M02 4 5/ 0 30 18000 Gymnázium Josefa Jungmanna, Svojsíkova 1, Litoměřice, http://www.gjj.cz Gymnázium 7941K41 4 120 / 60 60 JPZ 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Gymnázium 7941K81 8 50 / 30 30 JPZ 0 ZŠ speciální, ZŠ praktická a PrŠ, Šaldova 6, Litoměřice, http://www.zssaldova.cz Praktická škola dvouletá 7862C02 2 4/ 4 12 0 Spec. základní škola a Praktická škola, Mírová 225, Lovosice, szslovosice.webnode.cz Praktická škola dvouletá 7862C02 2 1/ 1 10 0 SOŠ technická a zahradnická, Osvoboditelů 2, Lovosice, soslovo.cz Zahradnické práce 4152E01 3 6/ 6 14 0 Opravářské práce 4155E01 3 8/ 8 16 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 10 / 10 16 0 Mechanik opravář motorových vozidel 2368H01 3 32 / 32 24 0 Truhlář 3356H01 3 14 / 14 24 0 Zahradník 4152H01 3 7/ 7 24 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 27 / 27 24 0 Prodavač 6651H01 3 11 / 11 24 0 Operátor skladování 6653H01 3 19 / 19 24 0 Autotronik 3941L01 4 18 / 16 24 JPZ 0 Aplikovaná chemie 2844M01 4 19 / 19 24 JPZ 0 Gymnázium, Sady pionýrů 600, Lovosice, http://www.gymlovo.cz Gymnázium 7941K41 4 69 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 47 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium, Havlíčkova 175, Roudnice nad Labem, http://www.gym-rce.cz Gymnázium 7941K41 4 74 / 52 50 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 86 / 30 30 JPZ 0 VOŠ a SOŠ, Špindlerova 690, Roudnice nad Labem, http://www.vosasos.cz Dopravní prostředky 2345M01 4 45 / 29 60 0 Agropodnikání 4141M01 4 34 / 23 30 0 Ekonomické lyceum 7842M02 4 51 / 28 30 JPZ 0 VOŠ obalové techniky a SŠ, Kostelní 134, Štětí, http://www.odbornaskola.cz Strojní mechanik 2351H01 3 18 / 10 12 0 Elektrikář 2651H01 3 0/ 0 12 0 Truhlář 3356H01 3 11 /9 12 0 Mechanik elektrotechnik 2641L01 4 15 /7 24 JPZ 0 Informační technologie 1820M01 4 4/ 2 30 JPZ 0 Informační technologie 1820M01 4 23 / 18 30 JPZ 0 Informační technologie 1820M01 4 9/ 7 30 JPZ 0 Obalová technika 3442M01 4 29 / 15 30 JPZ 0 Design interiéru 8241M11 4 25 / 18 30 0 Ústí nad Labem Severočeská střední škola s.r.o., Bělehradská 1523, Ústí nad Labem, http://www.severoceska.cz Kadeřník 6951H01 3 12 / 20 30 14000 Kosmetické služby 6941L01 4 11 / 20 20 JPZ 14000 Předškolní a mimoškolní pedagogika 7531M01 4 41 / 30 30 JPZ 14000 Střední škola stavební a technická, Čelakovského 5, Ústí nad Labem, http://www.stsul.cz škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Česká Lípa SOŠ a SOU, příspěvková organizace, 28. října 2707, Česká Lípa,

http://www.skolalipa.cz Strojírenské práce 2351E01 3 12 / 12 12 0 Truhlářská a čalounická výroba 3356E01 3 5/ 12 12 0 Dřevařská výroba 3357E01 3 0/ 0 12 0 Lesnické práce 4156E01 2 16 / 20 20 0 Práce ve stravování 6551E02 2 13 / 30 30 0 Strojní mechanik 2351H01 3 29 / 30 30 0 Obráběč kovů 2356H01 3 24 / 24 24 0 Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 3 34 / 34 60 0 Elektrikář 2651H01 3 11 / 12 12 0 Elektrikář 2651H01 3 16 / 12 12 0 Pekař 2953H01 3 4/ 0 17 0 Cukrář 2954H01 3 30 / 21 30 0 Truhlář 3356H01 3 17 / 16 30 0 Instalatér 3652H01 3 16 / 14 24 0 Zedník 3667H01 3 6/ 0 24 0 Zemědělec - farmář 4151H01 3 8/ 8 24 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 19 / 15 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 19 / 15 30 0 Prodavač 6651H01 3 8/ 8 30 0 Kadeřník 6951H01 3 38 / 30 30 0 Mechanik elektrotechnik 2641L01 4 23 / 23 30 0 Ekologie a životní prostředí 1601M01 4 13 / 12 30 0 Hotelnictví 6542M01 4 14 / 13 30 0 SPŠ, příspěvková organizace, Havlíčkova 426, Česká Lípa, http://www.sps-cl.cz Informační technologie 1820M01 4 60 / 30 30 0 Strojírenství 2341M01 4 69 / 30 30 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Technické lyceum 7842M01 4 40 / 30 30 0 Zákl. škola, Prakt. škola a Mateř. škola, Moskevská 679, Česká Lípa, zspsms.cz Praktická škola dvouletá 7862C02 2 8/ 12 12 0 Obchod. akademie, příspěvková organizace, náměstí Osvobození 422, Česká Lípa, http://www.oa.clnet.cz Obchodní akademie 6341M02 4 62 / 60 60 0 Veřejnosprávní činnost 6843M01 4 34 / 30 30 0 Ekonomické lyceum 7842M02 4 39 / 30 30 0 Soukr.podnikatel. SŠ Česká Lípa, s.r.o., Pražská 3061, Česká Lípa, http://www.sposs.cz Ekonomika a podnikání 6341M01 4 22 / 16 20 15900 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 22 / 16 20 15900 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 22 / 16 20 15900 Ekonomika a podnikání 6341M01 5 20 / 20 20 dálk. 15000 Euroškola Česká Lípa SOŠ s.r.o., Železničářská 2232, Česká Lípa, http://www.euroskola.cz Ekonomika a podnikání 6341M01 4 33 / 33 25 15000 Hotelnictví 6542M01 4 34 / 33 25 15000 Gymnázium, příspěvková organizace, Žitavská 2969, Česká Lípa, http://www.gym-cl.cz Gymnázium 7941K41 4 96 / 50 60 0 Gymnázium 7941K81 8 89 / 30 30 0 SUPŠ sklářská, příspěvková organizace, Havlíčkova 57, Kamenický Šenov, http://www.czech-glass-school.com Užitá malba 8241M01 4 8/ 10 8 0 Výtv. zpr. skla a svět. objektů 8241M13 4 5/ 5 8 0 Výtv. zpr. skla a svět. objektů 8241M13 4 5/ 5 8 0 Výtv. zpr. skla a svět. objektů 8241M13 4 5/ 5 8 0

škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Výtv. zpr. skla a svět. objektů 8241M13 4 5/ 5 8 0 Výtv. zpr. skla a svět. objektů 8241M13 2 0/ 0 2 zkrác. MZ 0 Výtv. zpr. skla a svět. objektů 8241M13 2 2/ 2 5 zkrác. MZ 0 Gymnázium, příspěvková organizace, Letná 263, Mimoň, http://www.gymi.cz Gymnázium 7941K81 8 29 / 30 30 0 Sociální činnost 7541M01 4 6/ 30 30 0 VOŠ sklář. a SŠ, příspěvková organizace, Wolkerova 316, Nový Bor, http://www.glassschool.cz Sklář - výr. a zušlechťovatel skla 2858H01 3 11 / 11 7 0 Sklář - výr. a zušlechťovatel skla 2858H01 3 3/ 3 2 0 Sklář - výr. a zušlechťovatel skla 2858H01 3 8/ 8 8 0 Sklář - výr. a zušlechťovatel skla 2858H01 3 1/ 1 7 0 Sklář - výr. a zušlechťovatel skla 2858H01 3 7/ 7 7 0 Sklář - výr. a zušlechťovatel skla 2858H01 3 0/ 0 2 0 Gymnázium 7941K41 4 57 / 30 30 0 Uměleckořem. zpracování skla 8251L05 4 0/ 0 5 0 Uměleckořem. zpracování skla 8251L05 4 3/ 3 5 0 Uměleckořem. zpracování skla 8251L05 4 4/ 4 7 0 Uměleckořem. zpracování skla 8251L05 4 0/ 0 5 0 Uměleckořem. zpracování skla 8251L05 4 0/ 0 5 0 Předšk. a mimošk. pedagogika 7531M01 4 55 / 30 30 0 Design interiéru 8241M11 4 20 / 19 27 0 Jablonec nad Nisou SPŠ technická, příspěvková organizace, Belgická 4852, Jablonec nad Nisou, http://www.spstjbc.cz Strojní mechanik 2351H01 3 5/ 5 30 0 Nástrojař 2352H01 3 18 / 18 30 0 Obráběč kovů 2356H01 3 8/ 8 30 0 Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 3 19 / 19 30 0 Elektrikář 2651H01 3 7/ 7 15 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 3 6/ 6 15 0 Mechanik seřizovač 2345L01 4 12 / 10 30 0 Mechanik elektrotechnik 2641L01 4 0/ 0 30 0 Strojírenství 2341M01 4 33 / 33 60 0 Elektrotechnika 2641M01 4 38 / 37 30 0 Gymnázium Dr. A. Randy, přísp. org., Dr. Randy 4096/13, Jablonec nad Nisou, http://www.sportgym.cz Gymnázium 7941K41 4 82 / 30 30 0 Gymnázium se sport. přípravou 7942K41 4 48 / 30 30 0 Gymnázium 7941K81 8 98 / 30 30 0 SUPŠ a VOŠ, příspěvková organizace, Horní náměstí 1, Jablonec nad Nisou, http://www.supsavos.cz Grafický design 8241M05 4 36 /8 8 0 Tvorba a vzorování bižuterie 8241M15 4 23 / 18 22 0 VOŠ mez.obch.a OA,příspěvková organizace, Horní náměstí 15, Jablonec nad Nisou, http://www.vosmoa.cz Obchodní akademie 6341M02 4 145 / 72 90 0 SŠ řem.a služ.,příspěvková organizace, Smetanova 66, Jablonec nad Nisou, http://www.sosjbc.cz škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Bižuterní výroba 2863E01 2 8/ 5 12 0 Sklář - výrobce a zušl. skla 2858H01 3 0/ 0 20 0 Výr. bižut. a dekor. předmětů 2863H01 3 11 /6 12 0 Výr. bižut. a dekor. předmětů 2863H01 3 5/ 5 12 0

Kuchař - číšník 6551H01 3 43 / 35 60 0 Prodavač 6651H01 3 23 / 20 30 0 Zlatník a klenotník 8251H03 3 16 / 12 16 0 Obchodník 6641L01 4 10 / 10 30 0 Gymnázium, příspěvková organizace, U Balvanu 16, Jablonec nad Nisou, http://www.gymjbc.cz Gymnázium 7941K41 4 69 / 30 30 0 Gymnázium, příspěvková organizace, Školní 305, Tanvald, http://www.gymtan.cz Gymnázium 7941K81 8 25 / 30 30 0 ZŠ a OA Tanvald, příspěvková organizace, Školní 416, Tanvald Škola ve šk. roce 2016/17 neotevře žádný první ročník SUPŠ sklářská, příspěvková organizace, Smetanovo zátiší 470, Železný Brod, http://www.supss.cz Aplikovaná chemie 2844M01 4 19 / 19 20 0 Technologie silikátů 2846M01 4 2/ 0 10 0 Průmyslový design 8241M04 4 14 /8 8 0 Výtv. zprac. skla a svět. objektů 8241M13 4 20 / 22 22 0 Liberec SŠ hospod.a les.,příspěvková organizace, Bělíkova 1387, Frýdlant, http://www.sshlfrydlant.cz Praktická škola dvouletá 7862C02 2 4/ 12 12 0 Strojírenské práce 2351E01 3 27 / 20 20 0 Potravinářská výroba 2951E01 3 7/ 20 20 0 Zednické práce 3667E01 3 11 / 20 20 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 12 / 20 20 0 Pečovatelské služby 7541E01 3 4/ 20 20 0 Strojní mechanik 2351H01 3 28 / 20 20 0 Pekař 2953H01 3 11 / 20 20 0 Řezník - uzenář 2956H01 3 7/ 20 20 0 Zedník 3667H01 3 0/ 20 20 0 Zemědělec - farmář 4151H01 3 10 / 24 24 0 Zahradník 4152H01 3 14 / 20 20 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 41 / 30 30 0 Lesní mechanizátor 4156H01 3 14 / 30 30 0 Zpracovatel dřeva 4157H01 3 4/ 12 12 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 14 / 30 30 0 Prodavač 6651H01 3 9/ 20 20 0 Ekologie a životní prostředí 1601M01 4 10 / 10 30 0 Rostlinolékařství 4104M01 4 1/ 15 15 0 Agropodnikání 4141M01 4 4/ 15 15 0 Veterinářství 4341M01 4 33 / 30 30 0 Obchodní akademie 6341M02 4 16 / 30 30 0 Sociální činnost 7541M01 4 9/ 30 30 0 Gymnázium, příspěvková organizace, Mládeže 884, Frýdlant, http://www.gymfry.cz Gymnázium 7941K81 8 42 / 30 30 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Gymnázium Varnsdorf, Střelecká 1800, Varnsdorf, http://www.bgv.cz Gymnázium 7941K81 8 59 / 34 34 0 Chomutov Gymnázium, příspěvková organizace, Mostecká 3000, Chomutov, http://www.gymcv.cz Gymnázium 7941K41 4 168 / 90 90 JPZ 0 Gymnázium 7941K61 6 63 / 30 30 JPZ 0 SOŠ energetická a stavební, OA a SZŠ, Na Průhoně 4800, Chomutov, http://www.esoz.cz Tesařské práce 3664E01 3 0/ 0 16 0 Zednické práce 3667E01 3 0/ 0 16 0

Strojní mechanik 2351H01 3 28 / 30 30 0 Klempíř 2355H01 3 0/ 30 30 0 Elektrikář 2651H01 3 38 / 30 30 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 3 0/ 0 30 0 Truhlář 3356H01 3 22 / 30 30 0 Instalatér 3652H01 3 10 / 30 30 0 Tesař 3664H01 3 4/ 30 30 0 Montér suchých staveb 3666H01 3 3/ 30 30 0 Zedník 3667H01 3 10 / 30 30 0 Malíř a lakýrník 3941H01 3 0/ 0 30 0 Ošetřovatel 5341H01 3 7/ 30 30 0 Mechanik elektrotechnik 2641L01 4 27 / 60 60 JPZ 0 Mechanik elektrotechnik 2641L01 4 23 / 30 30 JPZ 0 Požární ochrana 3908M01 4 52 / 30 30 JPZ 0 Požární ochrana 3908M01 4 29 / 30 30 JPZ 0 Zdravotnický asistent 5341M01 4 39 / 60 60 JPZ 0 Zdravotnický asistent 5341M01 5 21 / 30 30 dálk. 0 Obchodní akademie 6341M02 4 40 / 60 60 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 4 18 / 30 30 JPZ 0 Bezpečnostně právní činnost 6842M01 4 83 / 30 30 JPZ 0 Sociální činnost 7541M01 4 35 / 30 30 JPZ 0 SŠ technická, gastronom. a automobilní, Pražská 702, Chomutov, http://www.tgacv.cz Praktická škola dvouletá 7862C02 2 5/ 5 12 0 Potravinářské práce 2951E02 2 0/ 0 28 0 Šití oděvů 3159E01 3 5/ 5 14 0 Šití prádla 3159E02 2 0/ 0 14 0 Zednické práce 3667E01 3 17 / 30 30 0 Zemědělské práce 4151E01 3 4/ 0 28 0 Zahradnické práce 4152E01 3 12 / 12 28 0 Zahradnická výroba 4152E02 2 0/ 0 14 0 Opravářské práce 4155E01 3 12 / 12 14 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 11 / 11 14 0 Prodavačské práce 6651E01 3 8/ 8 28 0 Pečovatelské služby 7541E01 3 17 / 17 28 0 Strojní mechanik 2351H01 3 16 / 30 30 0 Strojní mechanik 2351H01 3 58 / 60 60 0 Karosář 2355H02 3 12 /0 30 0 Obráběč kovů 2356H01 3 37 / 60 60 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Mechanik opr. mot. vozidel 2368H01 3 53 / 30 30 0 Pekař 2953H01 3 17 / 30 30 0 Cukrář 2954H01 3 62 / 30 30 0 Řezník - uzenář 2956H01 3 18 / 30 30 0 Zemědělec - farmář 4151H01 3 23 / 30 30 0 Zahradník 4152H01 3 9/ 9 30 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 37 / 30 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 71 / 60 90 0 Prodavač 6651H01 3 30 / 30 30 0 Operátor skladování 6653H01 3 38 / 30 30 0 Kadeřník 6951H01 3 55 / 60 60 0 Mechanik seřizovač 2345L01 4 53 / 50 30 JPZ 0 Autotronik 3941L01 4 16 / 30 30 JPZ 0 Logistické a finanční služby 3742M01 4 11 / 30 30 JPZ 0 Agropodnikání 4141M01 4 10 /0 30 JPZ 0 Hotelnictví 6542M01 4 15 / 30 60 JPZ 0 SPŠ a VOŠ, Školní 1060, Chomutov, http://www.spscv.cz

Elektrotechnika 2641M01 4 193 / 168 168 JPZ 0 Městské gymnázium a Základní škola, Krušnohorská 1675, Jirkov, http://www.gympljirkpov.cz Gymnázium 7941K41 4 69 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K41 4 4/ 0 20 0 Gymnázium, 5. května 620, Kadaň, http://www.gymnazium-kadan.cz Gymnázium 7941K41 4 92 / 60 60 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 32 / 30 30 JPZ 0 SPŠ stavební a Obchodní akademie, Komenského 562, Kadaň, http://www.sps-kadan.cz Technická zařízení budov 3645M01 4 6/ 30 30 JPZ 0 Stavebnictví 3647M01 4 29 / 30 30 JPZ 0 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 20 / 30 30 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 4 23 / 30 30 JPZ 0 Gymn.a SOŠ, příspěvková organizace, Chomutovská 459, Klášterec nad Ohří, http://www.gymkl.cz Gymnázium 7941K41 4 43 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 27 / 30 30 0 Sociální činnost 7541M01 4 43 / 30 30 JPZ 0 VÚ, DD se školou, ZŠ, SŠ a ŠJ,, Místo 66, http://www.vudds.cz Praktická škola dvouletá 7862C02 2 0/ 0 6 0 Zahradnická výroba 4152E02 2 8/ 8 8 0 Provozní služby 6954E01 2 6/ 6 8 0 Litoměřice Střední škola a Mateřská škola, o.p.s., Jarošova 23, Litoměřice, http://www.ssamsltm.cz Krejčí 3158H01 3 4/ 4 15 5000 Truhlář 3356H01 3 12 /9 20 0 Aranžér 6652H01 3 8/ 8 15 8000 Kadeřník 6951H01 3 9/ 9 20 8000 Umělecký truhlář a řezbář 8251H02 3 5/ 2 10 8000 Gymnázium 7941K41 4 6/ 4 20 8000 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Prodavač 6651H01 3 22 / 34 34 0 Prodavač 6651H01 1 2/ 15 15 zkrác. VL 0 Kadeřník 6951H01 3 59 / 68 68 0 Kadeřník 6951H01 1 3/ 15 15 zkrác. VL 0 Fotograf 3456L01 4 27 / 34 34 JPZ 0 Gastronomie 6541L01 4 11 / 34 34 JPZ 0 Kosmetické služby 6941L01 4 11 / 34 34 JPZ 0 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 20 /0 34 JPZ 0 SŠ lodní dopravy a technických řemesel, Dělnická 15, Děčín VI, http://www.dorado.cz Strojírenské práce 2351E01 3 7/ 24 24 0 Klempířské práce ve stavebnictví 3655E01 3 4/ 24 24 0 Malířské a natěračské práce 3657E01 3 2/ 24 24 0 Zednické práce 3667E01 3 8/ 24 24 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 17 / 24 24 0 Pečovatelské služby 7541E01 3 12 / 24 24 0 Strojní mechanik 2351H01 3 40 / 24 24 0 Nástrojař 2352H01 3 17 / 24 24 0 Klempíř 2355H01 3 0/ 24 24 0 Obráběč kovů 2356H01 3 34 / 24 24 0 Lodník 2365H02 3 68 / 48 48 0 Instalatér 3652H01 3 20 / 24 24 0 Zedník 3667H01 3 12 / 24 24 0

Mechanik seřizovač 2345L01 4 13 /0 24 0 ZŠ a PrŠ Gabriely Pelechové, Vilémovská 192, Dolní Poustevna, http://www.skolygp.cz Praktická škola jednoletá 7862C01 1 2/ 1 1 4000 Spec. základní škola a Praktická škola, Dobrovského nám. 378, Rumburk, speczsrumburk.estranky.cz Praktická škola jednoletá 7862C01 1 2/ 2 5 0 Praktická škola dvouletá 7862C02 2 6/ 5 5 0 Střední zdrav. škola a Obchodní akademie, Františka Nohy 959, Rumburk, http://www.szds-oa.cz Ošetřovatel 5341H01 3 13 / 13 30 0 Zdravotnický asistent 5341M01 4 21 / 21 30 JPZ 0 Zdravotnický asistent 5341M01 5 0/ 0 30 dálk. 0 Obchodní akademie 6341M02 4 18 / 18 30 JPZ 0 Ekonomické lyceum 7842M02 4 30 / 30 30 JPZ 0 Zdravotnické lyceum 7842M04 4 7/ 7 30 JPZ 0 SOŠ mediální grafiky a polygrafie, Jiříkovská 840, Rumburk, http://www.sosmgp.cz Tiskař na polygrafických strojích 3452H01 3 13 /7 15 0 Reprodukční grafik 3453H01 3 29 / 16 8 0 Knihař 3457H01 3 1/ 1 7 0 Tiskař na polygrafických strojích 3452L01 4 4/ 3 8 JPZ 0 Reprodukční grafik pro média 3453L01 4 40 / 20 22 JPZ 0 Polygrafie 3441M01 4 2/ 0 25 0 Gymnázium, Komenského 10, Rumburk, http://www.gymrumburk.cz Gymnázium 7941K41 4 49 / 41 60 JPZ 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Gymnázium 7941K81 8 50 / 32 32 0 Střední lesnická škola a SOŠ, T. G. Masaryka 580, Šluknov, http://www.lesnicka-skola.cz Lesnické práce 4156E01 2 3/ 0 20 0 Práce ve stravování 6551E02 2 15 / 15 20 0 Pečovatelské služby 7541E01 3 14 / 14 20 0 Pekař 2953H01 3 9/ 0 20 0 Lesní mechanizátor 4156H01 3 25 / 25 20 0 Ekologie a životní prostředí 1601M01 4 3/ 0 28 JPZ 0 Lesnictví 4146M01 4 27 / 26 28 JPZ 0 Lesnictví 4146M01 5 0/ 0 25 dálk. 0 Bezpečnostně právní činnost 6842M01 4 60 / 30 28 JPZ 0 Sociální činnost 7541M01 4 27 / 24 28 JPZ 0 Spec. základní škola a Praktická škola, Tyršova 710, Šluknov, http://www.speczssluknov.cz Praktická škola jednoletá 7862C01 1 7/ 7 12 0 Praktická škola dvouletá 7862C02 2 1/ 1 4 0 Vyšší odborná škola a Střední škola, Bratislavská 2166, Varnsdorf, http://www.vosassvdf.cz Zednické práce 3667E01 3 20 / 20 15 0 Zahradnické práce 4152E01 3 4/ 4 15 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 15 / 15 15 0 Pečovatelské služby 7541E01 3 10 / 10 15 0 Strojní mechanik 2351H01 3 33 / 33 12 0 Karosář 2355H02 3 2/ 0 12 0 Obráběč kovů 2356H01 3 46 / 34 12 0 Mechanik opravář motorových vozidel 2368H01 3 18 / 17 12 0 Elektrikář 2651H01 3 28 / 26 24 0 Krejčí 3158H01 3 0/ 0 30 0

Truhlář 3356H01 3 17 / 14 12 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 13 / 13 45 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 15 / 15 40 0 Kadeřník 6951H01 3 24 / 24 45 0 Rekondiční a sportovní masér 6953H01 3 18 / 18 33 0 Vlásenkář a maskér 8251H05 3 0/ 0 15 0 Mechanik seřizovač 2345L01 4 25 / 25 24 0 Mechanik elektrotechnik 2641L01 4 0/ 0 24 0 Kosmetické služby 6941L01 4 13 / 13 50 0 Masér sportovní a rekondiční 6941L02 4 13 / 13 30 0 Informační technologie 1820M01 4 30 / 30 30 JPZ 0 Strojírenství 2341M01 4 22 / 22 30 JPZ 0 Dopravní prostředky 2345M01 4 0/ 0 30 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 12 /8 30 JPZ 0 Hotelnictví 6542M01 4 11 / 11 64 0 Cestovní ruch 6542M02 4 15 / 15 64 0 Bezpečnostně právní činnost 6842M01 4 48 / 34 34 JPZ 0 Veřejnosprávní činnost 6843M01 4 23 / 23 60 JPZ 0 Technické lyceum 7842M01 4 3/ 0 15 JPZ 0 Grafický design 8241M05 4 23 / 17 30 0 Modelářství a návrhářství oděvů 8241M07 4 9/ 9 25 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až SOŠ, příspěvková organizace, Jablonecká 999, Liberec, http://www.sosliberec.cz Praktická škola jednoletá 7862C01 1 11 /8 8 0 Praktická škola dvouletá 7862C02 2 11 / 11 12 0 Strojírenské práce 2351E01 3 26 / 26 14 0 Šití oděvů 3159E01 3 12 / 14 14 0 Dlaždičské práce 3651E01 3 7/ 7 8 0 Malířské a natěračské práce 3657E01 3 17 / 17 14 0 Zednické práce 3667E01 3 19 / 19 14 0 Zahradnické práce 4152E01 3 36 / 36 28 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 66 / 66 28 0 Provozní služby 6954E01 2 15 / 15 14 0 Obchodní škola 6351J01 2 9/ 9 12 0 G a SOŠ pedag.,příspěvková organizace, Jeronýmova 425/27, Liberec, http://www.jergym.cz Gymnázium 7941K41 4 200 / 60 60 0 Gymnázium 7941K81 8 104 / 30 30 0 Předškolní a mimošk. pedag. 7531M01 4 120 / 30 30 0 SZŠ a VOŠ zdr.,příspěvková organizace, Kostelní 9, Liberec, http://www.szs-lib.cz Ošetřovatel 5341H01 3 33 /9 30 0 Zdravotnický asistent 5341M01 4 85 / 75 75 0 SŠ a MŠ, příspěvková organizace, Na Bojišti 759, Liberec, http://www.ssams.cz Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 3 68 / 60 90 0 Elektrikář 2651H01 3 20 / 15 30 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 3 23 / 23 30 0 Elektromechanik pro zařízení a přístroje 2652H01 3 23 / 23 30 0 Autoelektrikář 2657H01 3 27 / 27 30 0 Mechanik elektrotechnik 2641L01 4 36 / 30 30 0 Dopravní prostředky 2345M01 4 29 / 24 30 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až OA a Jazyk.škola, příspěvková organizace, Šamánkova 500/8, Liberec, http://www.oalib.cz Obchodní akademie 6341M02 4 89 / 60 60 0

Veřejnosprávní činnost 6843M01 4 52 / 30 30 0 Ekonomické lyceum 7842M02 4 87 / 30 30 0 SŠ stroj.stav.a dopr., příspěvková org., Truhlářská 360/3, Liberec, http://www.sslbc.cz Strojní mechanik 2351H01 3 41 / 28 24 0 Nástrojař 2352H01 3 45 / 30 30 0 Klempíř 2355H01 3 24 0 Strojník silničních strojů 2365H03 3 24 0 Elektromech. pro zař. a přístroje 2652H01 3 27 / 27 30 0 Truhlář 3356H01 3 21 / 21 30 0 Instalatér 3652H01 3 29 / 30 30 0 Tesař 3664H01 3 24 0 Zedník 3667H01 3 8/ 20 30 0 Manipulant pošt. prov. a přepr. 3751H01 3 30 0 Malíř a lakýrník 3941H01 3 24 0 Mechanik seřizovač 2345L01 4 37 / 30 30 0 Mechanik seřizovač 2345L01 4 36 / 30 30 0 Autotronik 3941L01 4 13 / 15 30 0 Mechanik inst. a elektrot. zař. 3941L02 4 11 / 15 30 0 Technická zařízení budov 3645M01 4 30 0 Provoz a ekonomika dopravy 3741M01 4 33 / 30 30 0 SPŠ textilní, příspěvková organizace, Tyršova 1, Liberec, http://www.spstliberec.cz Textilnictví 3141M01 4 40 / 30 60 0 Textilnictví 3141M01 4 20 / 20 30 0 SPŠ SE a VOŠ, příspěvková organizace, Masarykova 3, Liberec 1, http://www.pslib.cz škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Informační technologie 1820M01 4 96 / 30 30 0 Strojírenství 2341M01 4 57 / 30 30 0 Strojírenství 2341M01 4 58 / 30 30 0 Elektrotechnika 2641M01 4 39 / 30 30 0 Elektrotechnika 2641M01 4 40 / 30 30 0 Technické lyceum 7842M01 4 46 / 30 30 0 SPŠ stavební, příspěvková organizace, Sokolovské náměstí 14, Liberec 1, http://www.stavlib.cz Stavebnictví 3647M01 4 146 / 90 120 0 Gymn.F.X.Šaldy, příspěvková organizace, Partyzánská 530, Liberec 11, neuvedeno Gymnázium 7941K41 4 170 / 60 60 0 Dvojjazyčné gymnázium 7943K61 6 59 / 30 30 0 Gymnázium 7941K81 8 125 / 30 30 0 Podještědské gymnázium,s.r.o., Sokolovská 328, Liberec 14, http://www.pglbc.cz Gymnázium 7941K81 8 24 30000 SOU nábytkářské a SOŠ, s.r.o., Horská 167, Liberec 17, http://www.skolakaterinky.cz Truhlář 3356H01 3 75 / 50 60 0 Čalouník 3359H01 3 15 / 12 30 0 Aranžér 6652H01 3 50 / 32 30 0 Bezpečnostně právní činnost 6842M01 4 55 / 30 30 12000 Střed.škola tvor.a designu nábytku,s.r.o, Horská 167, Liberec 17, http://www.skolakaterinky.cz Design interiéru 8241M11 4 40 / 30 30 9600 SŠ uměleckořem. a oděvní Liberec,s.r.o., Horská 167, Liberec 17, http://www.skolakaterinky.cz Modelářství a návrhářství oděvů 8241M07 4 38 / 26 25 9600

škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Střední umělecká škola v Liberci s.r.o., Sladovnická 309, Liberec 30, http://www.suslbc.cz Užitá fotografie a média 8241M02 4 11 /7 15 35000 Grafický design 8241M05 4 18 / 12 15 35000 SOŠ obchodní s.r.o., Broumovská 839, Liberec 6, http://www.soso.cz Obchodní akademie 6341M02 4 31 / 30 30 13200 Obchodní akademie 6341M02 5 9/ 9 25 dálk. 14400 SŠ právní - Právní akademie, s.r.o, Dr. Milady Horákové 447/60, Liberec 7, http://www.prak.cz/ Veřejnosprávní činnost 6843M01 4 115 / 60 120 13000 SŠgastr.a služ.,příspěvková organizace, Dvorská 447/29, Liberec V, http://www.sos-gs.cz Cukrář 2954H01 3 64 / 24 24 0 Krejčí 3158H01 3 5/ 5 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 51 / 51 60 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 74 / 74 90 0 Kadeřník 6951H01 3 89 / 60 30 0 Gastronomie 6541L01 4 28 / 28 30 0 Kosmetické služby 6941L01 4 38 / 30 30 0 Hotelnictví 6542M01 4 68 / 30 30 0 Semily Gymnázium a SOŠ, příspěvková organizace, Tkalcovská 460, Jilemnice, gymjil.cz Gymnázium 7941K41 4 34 / 15 20 0 Gymnázium se sport. přípravou 7942K41 4 30 / 18 20 0 Gymnázium 7941K81 8 23 / 30 30 0 Informační technologie 1820M01 4 10 / 15 30 0 Veřejnosprávní činnost 6843M01 4 10 / 15 30 0 Střední škola, příspěvková organizace, Antala Staška 213, Lomnice nad Popelkou, http://www.skola-lomnice.cz Potravinářská výroba 2951E01 3 8/ 14 20 0 Potravinářské práce 2951E02 2 7/ 14 20 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 9/ 14 20 0 Cukrář 2954H01 3 26 / 30 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 28 / 30 30 0 Gastronomie 6541L01 4 9/ 0 30 0 Cestovní ruch 6542M02 4 14 / 30 30 0 ISŠ, příspěvková organizace, 28. října 607, Semily, http://www.isssemily.cz Pečovatelské služby 7541E01 3 12 / 12 20 0 Klempíř 2355H01 3 1/ 0 15 0 Elektrikář 2651H01 3 17 / 17 20 0 Truhlář 3356H01 3 11 / 11 30 0 Instalatér 3652H01 3 10 / 10 20 0 Tesař 3664H01 3 3/ 3 15 0 Zedník 3667H01 3 6/ 6 15 0 Stavebnictví 3647M01 4 3/ 0 30 0 Gymn.I.Olbrachta, příspěvková organizace, Nad Špejcharem 574, Semily, http://www.giosm.cz Gymnázium 7941K41 4 44 / 19 30 0 Gymnázium 7941K81 8 29 / 19 30 0 ZŠ a SŠ waldorfská Semily, Tyršova 485, Semily, http://www.walsem.cz Kombinované lyceum 7842M06 4 37 / 24 30 0 SZdŠ, příspěvková organizace, 28. října 1390, Turnov, http://www.szsturnov.cz Ošetřovatel 5341H01 3 9/ 0 20 0 Zdravotnický asistent 5341M01 4 36 / 13 15 0 Sociální činnost 7541M01 4 24 / 15 15 0 Zdravotnické lyceum 7842M04 4 23 / 13 30 0

Gymnázium, příspěvková organizace, Jana Palacha 804, Turnov, http://www.gytu.cz Gymnázium 7941K41 4 72 / 29 30 0 Gymnázium 7941K81 8 64 / 30 30 0 SUPŠ a VOŠ, příspěvková organizace, Skálova 373, Turnov, http://www.sups.info Výtv. zprac. kovů a dr. kamenů 8241M06 4 39 / 32 50 0 Výtv. zprac. kovů a dr. kamenů 8241M06 4 39 / 32 50 0 Obch.akad.,Hotel.škola a Střed.odb.škola, Zborovská 519, Turnov, http://www.ohsturnov.cz Strojní mechanik 2351H01 3 7/ 3 12 0 Nástrojař 2352H01 3 30 / 21 24 0 Obráběč kovů 2356H01 3 12 /4 10 0 Jemný mechanik 2362H01 3 15 /9 24 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 51 / 29 30 0 Prodavač 6651H01 3 4/ 0 15 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Strojírenství 2341M01 4 16 / 30 30 0 Obchodní akademie 6341M02 4 45 / 30 30 0 Hotelnictví 6542M01 4 39 / 21 30 0 Cestovní ruch 6542M02 4 75 / 30 30 0 ISŠ, příspěvková organizace, Dr. Farského 300, Vysoké nad Jizerou, http://www.iss-vysokenj.cz Karosář 2355H02 3 4/ 0 12 0 Autolakýrník 2361H01 3 15 / 15 12 0 Mech. opravář mot. vozidel 2368H01 3 73 / 68 60 0 Opravář lesnických strojů 4156H02 3 24 / 24 30 0 Autotronik 3941L01 4 16 / 16 30 0 Vybrané školy z Ústeckého kraje Děčín Spec. základní škola a Praktická škola, Jakubské nám. 113, Česká Kamenice, http://www.specck.cz Praktická škola jednoletá 7862C01 1 0/ 0 10 0 Praktická škola dvouletá 7862C02 2 0/ 0 10 0 ZŠ T. G. Masaryka a gymnázium, Palackého 535, Česká Kamenice, http://www.zs-gymnazium.cz Gymnázium 7941K81 8 19 / 18 30 0 SŠ zahradnická a zeměděl. A. E. Komerse, Českolipská 123, Děčín Libverda, neuvedeno Zahradnické práce 4152E01 3 3/ 15 15 0 Zemědělec - farmář 4151H01 3 22 / 21 30 0 Zahradník 4152H01 3 13 / 13 30 0 Prodavač 6651H01 3 16 / 16 30 0 Agropodnikání 4141M01 4 20 / 30 30 JPZ 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Zahradnictví 4144M01 4 14 / 30 30 JPZ 0 Veterinářství 4341M01 4 73 / 30 30 JPZ 0 VOŠ a SPŠ strojní, stavební a dopravní, Čs. armády 10, Děčín I, prumkadc.cz Strojírenství 2341M01 4 36 / 60 60 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 64 / 70 70 JPZ 0 Stavebnictví 3647M01 4 38 / 60 60 JPZ 0 Provoz a ekonomika dopravy 3741M01 4 88 / 90 90 JPZ 0 Technické lyceum 7842M01 4 9/ 30 30 JPZ 0 Evropská OA, příspěvková organizace, Komenského náměstí 2, Děčín I, oadc.cz Obchodní akademie 6341M02 4 135 / 135 130 JPZ 0

Gymnázium Děčín, příspěvková organizace, Komenského náměstí 4, Děčín I, http://www.gymnaziumdc.cz Gymnázium 7941K41 4 97 / 60 60 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 64 / 30 30 JPZ 0 Střední zdravotnická škola, Čsl. mládeže 5, Děčín IV, http://www.szsdecin.cz Zdravotnický asistent 5341M01 4 52 / 30 30 JPZ 0 Zdravotnický asistent 5341M01 5 22 / 30 30 dálk. 0 Zdravotnický asistent 5341M01 2 32 / 30 30 dálk. zkr. MZ 0 Sociální činnost 7541M01 4 30 / 30 30 JPZ 0 Střední škola řemesel a služeb, Ruská 147, Děčín IV, http://www.sosruska.cz Mechanik opr. mot. vozidel 2368H01 3 36 / 34 34 0 Mechanik opr. mot. vozidel 2368H01 1 6/ 15 15 zkrác. VL 0 Cukrář 2954H01 3 32 / 32 34 0 Cukrář 2954H01 1 5/ 15 15 zkrác. VL 0 Truhlář 3356H01 3 18 / 34 34 0 Truhlář 3356H01 1 2/ 15 15 zkrác. VL 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 43 / 68 68 0 Kuchař - číšník 6551H01 1 10 / 15 15 zkrác. VL 0 Regionální mutace| Mladá fronta DNES - liberecký kraj

Jak se vyznat ve zkratkách 8.1.2016

Mladá fronta DNES str. 52 Příloha - Střední školy Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

V přehledu škol a nabízených oborů jsou uvedeny kontakty na školu (adresa, telefonní číslo pro zájemce o studium, adresa webových stránek školy), názvy a kódy nabízených oborů vzdělání, údaje o délce a formě studia, počtech přihlášených a přijatých ke studiu v prvním kole přijímacího řízení v loňském roce, plánovaném počtu přijímaných žáků do prvních ročníků ve školním roce 2016/2017 a výši školného. VYSVĚTLIVKY ZKRATEK Písmeno v kódu oboru znamená: C Jednoletá a dvouletá praktická škola určená pro žáky se zdravotním postižením, není ukončena maturitou ani vyučením. J Střední vzdělání bez maturity i bez výučního listu, dvouletá příprava, absolventi získají pouze vysvědčení. E Střední vzdělání s výučním listem, dvou- a tříletá příprava pro méně náročná dělnická povolání, absolventi získají výuční list, nejsou však dostatečně připraveni pro pokračování v nástavbovém studiu. H Střední vzdělání s výučním listem, doba přípravy tři roky, absolventi mohou pokračovat v nástavbovém studiu k získání maturity. L0 Střední vzdělání s maturitní zkouškou, součástí výuky je odborný výcvik poskytující obdobnou přípravu jako v učebních oborech, čtyřletá příprava pro náročná dělnická povolání a nižší řídící funkce. M Střední vzdělání s maturitní zkouškou, čtyřletá příprava má profesní charakter. K Střední vzdělání s maturitní zkouškou v oborech gymnázií, doba přípravy čtyři (v kódu K4), šest (K6) a osm (K8) let. P Vyšší odborné vzdělání v konzervatoři, doba přípravy 6 let (pro žáky z 9. ročníku) nebo 8 let v oboru tanec (pro žáky z 5. ročníku základní školy). Absolventi získají vysvědčení o absolutoriu v konzervatoři a diplom absolventa konzervatoře, mohou získat i maturitu. Upozornění: Pokud má škola v nabídce uveden stejný obor vícekrát ve stejné formě vzdělávání, znamená to, že tento obor bude vyučovat podle rozdílných školních vzdělávacích programů. Informace o tom, jaké školní vzdělávací programy příslušná škola nabízí, naleznete na http://www.infoabsolvent. cz nebo na webových stránkách školy.

FORMY STUDIA JPZ Jednotné přijímací zkoušky, znamená to, že v daném oboru bude organizováno přijímací řízení s využitím centrálně zadávaných jednotných testů. Dálk Dálkové studium. Dist Distanční studium. Več Večerní studium. Komb Kombinované studium, nevyplněná kolonka označuje denní formu vzdělávání. Zkrac (zkr.). VL Zkrácené studium pro získání středního vzdělání s výučním listem. Zkrac (zkr.). MZ Zkrácené studium pro získání středního vzdělání s maturitní zkouškou. Poznámka: Zkrácené studium umožňuje absolventům s maturitní zkouškou získat ve zkrácené době maturitní zkoušku v jiném oboru vzdělání nebo vyučeným i maturantům získat ve zkrácené době výuční list. Délka studia je 1 až 2 roky v denní formě. ZKRATKY V NÁZVECH ŠKOL: SŠ střední škola VOŠ vyšší odborná škola SOŠ střední odborná škola SPŠ střední průmyslová škola SOU střední odborné učiliště ISŠ integrovaná střední škola COP centrum odborné přípravy OU odborné učiliště SPV středisko praktické výchovy PrŠ praktická škola OA obchodní akademie OŠ obchodní škola HŠ hotelová škola SZdŠ, SZdrŠ střední zdravotnická škola SPgŠ střední pedagogická škola SZemŠ střední zemědělská škola SLŠ střední lesnická škola SUPŠ střední uměleckoprůmyslová škola SUŠ střední umělecká škola ZUŠ základní umělecká škola ZŠ základní škola MŠ mateřská škola JŠ jazyková škola SJZ státní jazyková zkouška pr. SJZ právo státní jazykové zkoušky ŠJ školní jídelna DD dětský domov VÚ výchovný ústav SVP středisko výchovné péče škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Hudba 8244P01 6 13 / 11 7 komb. 0 Zpěv 8245P01 6 23 /7 7 0 Zpěv 8245P01 6 0/ 0 5 0 Zpěv 8245P01 6 7/ 1 3 komb. 0 Tanec 8246P01 8 17 /9 12 0 Současný tanec 8246P02 6 0/ 0 6 0 Hudebně dramatické umění 8247P01 6 69 / 10 10 0 1st IS Ostrava - ZŠ a gymnázium, s. r. o., Gregorova 2582, Ostrava-Moravská Ostrava, http://www.is-ostrava.cz Gymnázium 7941K41 4 12 / 20 20 71000 Gymnázium 7941K81 8 3/ 20 20 71000 SPŠ elektrotechniky a informatiky, Kratochvílova 7, Ostrava-Moravská Ostrava, http://www.spseiostrava.cz Informační technologie 1820M01 4 179 / 90 90 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 90 / 60 60 JPZ 0 Wichterlovo gymnázium, Čs. exilu 669, Ostrava-Poruba, http://www.wigym.cz Gymnázium 7941K41 4 138 / 60 60 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 72 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 70 / 30 30 JPZ 0 Jazykové gymnázium Pavla Tigrida, G. Klimenta 493, Ostrava-Poruba, http://www.jazgym.cz Gymnázium 7941K41 4 212 / 90 90 JPZ 0 Gymnázium 7941K61 6 53 / 30 30 JPZ 0 Biskupské gymnázium v Ostravě, Karla Pokorného 1284, Ostrava-Poruba, http://www.b-g.cz Gymnázium 7941K41 4 29 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 53 / 40 30 JPZ 0 Gymnázium Olgy Havlové, M. Majerové 1691, Ostrava-Poruba, http://www.gyohavl.cz Gymnázium 7941K41 4 108 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 153 / 60 60 JPZ 0

Střední škola teleinformatiky, Opavská 1119, Ostrava-Poruba, http://www.teleinformatika.eu Informační technologie 1820M01 4 99 / 30 30 JPZ 0 Telekomunikace 2645M01 4 77 / 60 60 JPZ 0 Gymnázium Hladnov a Jazyková škola s právem SJZ, Hladnovská 35, Ostrava-Slezská Ostrava, http://www.hladnov.cz Gymnázium 7941K41 4 220 / 90 90 JPZ 0 Dvojjazyčné gymnázium 7943K61 6 52 / 30 30 JPZ 0 SZdŠ a VOŠ zdravotnická Ostrava, Jeremenkova 2, Ostrava-Vítkovice, http://www.zdrav-ova.cz Zdravotnický asistent 5341M01 4 112 / 60 60 JPZ 0 Nutriční asistent 5341M02 4 66 / 30 30 JPZ 0 Asistent zubního technika 5344M03 4 0/ 0 30 JPZ 0 Zdravotnické lyceum 7842M04 4 82 / 26 30 JPZ 0 Střední škola technická a dopravní, Moravská 2, Ostrava-Vítkovice, http://www.sstd.cz Strojní mechanik 2351H01 3 20 / 30 24 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Karosář 2355H02 3 38 / 24 24 0 Autolakýrník 2361H01 3 6/ 10 10 0 Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 3 113 / 60 60 0 Elektromechanik pro zařízení a přístroje 2652H01 3 14 / 12 12 0 Elektromechanik pro zařízení a přístroje 2652H01 3 8/ 12 12 0 Autoelektrikář 2657H01 3 26 / 24 24 0 Autotronik 3941L01 4 52 / 30 30 JPZ 0 Dopravní prostředky 2345M01 4 24 / 30 30 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 16 / 15 15 JPZ 0 Provoz a ekonomika dopravy 3741M01 4 20 / 15 15 JPZ 0 SOŠ umělecká a gymnázium, s. r. o., Hulvácká 384, Ostrava-Zábřeh, http://www.umelecka.cz Gymnázium 7941K41 4 38 / 14 20 JPZ 8000 Výtvarné zpracování kovů a drahých kamenů 8241M06 4 5/ 4 15 9000 Výtv. zprac. kovů a dr. kamenů 8241M06 2 4/ 2 5 zkrác. MZ 9000 Kamenosochařství 8241M16 4 6/ 4 15 9000 Kamenosochařství 8241M16 2 9/ 7 5 zkrác. MZ 9000 Multimediální tvorba 8241M17 4 25 / 17 15 12000 Multimediální tvorba 8241M17 2 10 /9 5zkrác. MZ 12000 SPŠ chemická akademika Heyrovského a Gymnázium, Středoškolská 1, Ostrava-Zábřeh, http://www.spsch.eu/ Aplikovaná chemie 2844M01 4 136 / 90 90 JPZ 0 Přírodovědné lyceum 7842M05 4 71 / 30 30 JPZ 0 SŠ stavební a dřevozpracující, U Studia 33, Ostrava-Zábřeh, soustav-ostrava.cz Strojírenské práce 2351E01 3 11 /9 14 0 Truhlářská a čalounická výroba 3356E01 3 4/ 2 14 0 Malířské a natěračské práce 3657E01 3 3/ 0 14 0 Tesařské práce 3664E01 3 0/ 0 14 0 Zednické práce 3667E01 3 8/ 5 14 0 Stavební práce 3667E02 2 4/ 2 24 0 Truhlář 3356H01 3 43 / 23 36 0 Instalatér 3652H01 3 36 / 23 28 0 Tesař 3664H01 3 20 / 15 18 0 Montér suchých staveb 3666H01 3 6/ 6 12 0 Zedník 3667H01 3 20 / 12 24 0

Zedník 3667H01 3 11 /8 40 0 Malíř a lakýrník 3941H01 3 7/ 6 12 0 Sportovní gymnázium D. a E. Zátopkových, Volgogradská 2631, Ostrava-Zábřeh, http://www.sportgym-ostrava.cz Gymnázium 7941K41 4 24 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium se sport. přípravou 7942K41 4 50 / 30 30 0 Gymnázium 7941K81 8 14 / 10 10 JPZ 0 Gymnázium se sport. přípravou 7942K81 8 24 / 20 20 0 SOŠ waldorfská, Klicperova 504, Ostrava-Mariánské Hory, http://www.soswaldorfostrava.cz Kombinované lyceum 7842M06 4 70 / 30 30 JPZ 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Cestovní ruch 6542M02 4 23 / 15 15 JPZ 13200 Gymnázium a SOŠ, Palackého 50, Nový Jičín, http://www.gnj.cz Gymnázium 7941K41 4 145 / 60 60 JPZ 0 Gymnázium 7941K61 6 51 / 30 30 JPZ 0 SPgŠ a SZdŠ svaté Anežky České, 1. máje 37, Odry, http://www.cssodry.cz Ošetřovatel 5341H01 3 15 / 26 26 0 Předšk. a mimošk. pedagogika 7531M01 4 43 / 32 30 JPZ 0 Předšk. a mimošk. pedagogika 7531M01 3 27 / 30 30 dálk. zkr. MZ 0 Sociální činnost 7541M01 4 13 /0 30 JPZ 0 Sociální činnost 7541M01 3 0/ 0 30 dálk. zkr. MZ 0 Pedagogické lyceum 7842M03 4 23 / 20 30 JPZ 0 Střední škola, Sokolovská 1, Odry, http://www.ssodry.cz Výrobce textilií 3157H01 3 1/ 0 12 0 Prodavač 6651H01 3 9/ 9 12 0 Kadeřník 6951H01 3 48 / 47 45 0 Rekondiční a sportovní masér 6953H01 3 26 / 26 24 0 Kosmetické služby 6941L01 4 9/ 9 20 JPZ 0 Masarykovo gymnázium, Jičínská 528, Příbor, http://www.gypri.cz Gymnázium 7941K41 4 125 / 60 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 58 / 30 30 JPZ 0 Opava Gymnázium Josefa Kainara, Dr. Ed. Beneše 7, Hlučín, http://www.ghlucin.cz Gymnázium 7941K41 4 39 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K61 6 48 / 30 30 JPZ 0 Církevní konzervatoř Opava, Beethovenova 1, Opava, http://www.konzervator.cz Hudba 8244P01 6 31 / 17 16 0 Hudba 8244P01 6 12 /7 6komb. 0 OA a SOŠ logistická, Hany Kvapilové 20, Opava, http://www.oa-opava.cz Informační technologie 1820M01 4 51 / 30 30 JPZ 0 Provoz a ekonomika dopravy 3741M01 4 52 / 30 30 JPZ 0 Logistické a finanční služby 3742M01 4 23 / 26 26 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 4 99 / 60 60 JPZ 0 Ekonomické lyceum 7842M02 4 50 / 30 30 JPZ 0 Střední škola technická, Kolofíkovo nábřeží 51, Opava, sst.opava.cz Strojírenské práce 2351E01 3 7/ 14 14 0 Šití oděvů 3159E01 3 5/ 14 14 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 10 /9 14 0 Strojní mechanik 2351H01 3 44 / 24 24 0 Nástrojař 2352H01 3 44 / 24 24 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Obráběč kovů 2356H01 3 61 / 30 30 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 3 38 / 21 21 0 Mechanik seřizovač 2345L01 4 84 / 30 30 JPZ 0

Mendelovo gymnázium, Komenského 5, Opava, http://www.mgo.opava.cz Gymnázium 7941K41 4 241 / 90 90 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 79 / 30 30 JPZ 0 Střední průmyslová škola stavební, Mírová 3, Opava, http://www.spsopava.cz Geodézie a katastr nemovitostí 3646M01 4 39 / 20 30 JPZ 0 Stavebnictví 3647M01 4 65 / 30 30 JPZ 0 Stavebnictví 3647M01 4 31 / 29 30 JPZ 0 Střední škola průmyslová a umělecká, Praskova 8, Opava, http://www.sspu-opava.cz Informační technologie 1820M01 4 70 / 30 30 JPZ 0 Strojírenství 2341M01 4 90 / 30 60 JPZ 0 Průmyslový design 8241M04 4 23 /6 6 0 Grafický design 8241M05 4 47 / 12 12 0 Tvorba hraček a her. předmětů 8241M08 4 17 /6 6 0 Slezské gymnázium, Zámecký okruh 848, Opava, http://www.slezgymopava.cz Gymnázium 7941K41 4 182 / 60 90 JPZ 0 Ostrava-město Matiční gymnázium, Dr. Šmerala 25, Ostrava, http://www.mgo.cz Gymnázium 7941K41 4 118 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 202 / 60 60 JPZ 0 Střední umělecká škola, Poděbradova 33, Ostrava, http://www.sus-ostrava.cz Užitá malba 8241M01 4 19 /9 10 0 Užitá fotografie a média 8241M02 4 19 / 10 10 0 Průmyslový design 8241M04 4 27 / 10 10 0 Grafický design 8241M05 4 75 / 29 30 0 Výtvarné zpracování keramiky a porcelánu 8241M12 4 11 /8 10 0 AVE ART Ostrava, SUŠ a ZUŠ,s.r.o., Hasičská 550/50, Ostrava-Hrabůvka, http://www.aveart.cz Průmyslový design 8241M04 4 15 / 10 10 6500 Grafický design 8241M05 4 27 / 17 20 24000 Výtv. zprac. kovů a dr. kamenů 8241M06 4 4/ 4 7 6500 Design interiéru 8241M11 4 8/ 3 10 24000 Janáčkova konzervatoř a Gymnázium, Českobratrská 40, Ostrava-Moravská Ostrava, http://www.jko.cz Hudba 8244P01 6 47 / 28 35 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Kuchař - číšník 6551H01 3 40 / 30 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 1 15 / 15 15 zkrác. VL 0 Aranžér 6652H01 3 24 / 13 12 0 Ekologie a životní prostředí 1601M01 4 20 / 19 15 JPZ 0 Polygrafie 3441M01 4 39 / 30 30 JPZ 0 Agropodnikání 4141M01 4 14 / 13 15 JPZ 0 Hotelnictví 6542M01 4 97 / 60 60 JPZ 0 Gymnázium, Studentská 11, Havířov-Podlesí, http://www.gsh.cz Gymnázium 7941K41 4 85 / 30 60 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 96 / 32 30 JPZ 0 SOŠ ochrany osob a majetku s. r. o., Leonovova 1795, Karviná-Hranice, http://www.sosoom.cz Bezpečnostně právní činnost 6842M01 4 176 / 90 90 JPZ 16800 Střední průmyslová škola, Žižkova 1818, Karviná - Hranice, http://www.sps-karvina.cz Informační technologie 1820M01 4 84 / 30 30 JPZ 0 Strojírenství 2341M01 4 77 / 30 30 JPZ 0 Strojírenství 2341M01 4 27 / 30 30 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 60 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium, Mírová 1442, Karviná-Nové Město, http://www.gym-karvina.cz

Gymnázium 7941K41 4 88 / 60 90 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 36 / 30 30 JPZ 0 Střední škola techniky a služeb, tř. Osvobození 60, Karviná-Nové Město, http://www.sstas-karvina.cz Strojní mechanik 2351H01 3 46 / 30 30 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Jemný mechanik 2362H01 3 23 / 12 12 0 Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 3 52 / 30 30 0 Elektrikář 2651H01 3 25 / 30 30 0 Cukrář 2954H01 3 49 / 30 30 0 Truhlář 3356H01 3 17 / 12 24 0 Instalatér 3652H01 3 27 / 18 24 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 48 / 30 30 0 Prodavač 6651H01 3 35 / 18 18 0 Mechanik strojů a zařízení 2344L01 4 0/ 0 15 0 Mechanik elektrotechnik 2641L01 4 15 / 30 30 JPZ 0 Mechanik instalatérských a elektrotechnických zařízení 3941L02 4 3/ 30 15 JPZ 0 Požární ochrana 3908M01 4 59 / 30 30 JPZ 0 Nový Jičín Gymnázium M. Koperníka, 17. listopadu 526, Bílovec, http://www.gmk.cz Gymnázium 7941K41 4 52 / 30 60 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 41 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium a SPŠ elektro. a informatiky, Křižíkova 1258, Frenštát pod Radhoštěm, http://www.frengp.cz Elektrikář 2651H01 3 34 / 30 30 0 Gymnázium 7941K41 4 40 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 50 / 30 30 JPZ 0 Informační technologie 1820M01 4 46 / 30 30 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 84 / 60 60 JPZ 0 Hotelová škola, Mariánská 252, Frenštát pod Radhoštěm, http://www.hotelovkafren.cz Cukrář 2954H01 3 32 / 30 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 8/ 7 20 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 13 / 12 20 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 45 / 42 20 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 6/ 30 30 dálk. 0 Gastronomie 6541L01 4 22 / 30 30 JPZ 0 Hotelnictví 6542M01 4 28 / 15 15 JPZ 0 Hotelnictví 6542M01 4 27 / 15 15 JPZ 0 EDUCA - SOŠ, s. r. o., B. Martinů 1994, Nový Jičín, http://www.educa-sos.eu Reprodukční grafik 3453H01 3 38 / 15 15 0 Prodavač 6651H01 3 12 / 15 15 0 Informační technologie 1820M01 4 36 / 25 20 JPZ 13200 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 10 / 10 15 JPZ 13200 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 13 / 15 15 JPZ 13200 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Jeseník Soukromá SOŠ Jeseník s. r. o., Dukelská 1240, Jeseník Ve školním roce 2016/17 škola neotevře žádný první ročník SOŠ a SOU strojírenské a stavební, Dukelská 1240, Jeseník, http://www.soje.cz Strojní mechanik 2351H01 3 26 / 26 24 0 Obráběč kovů 2356H01 3 0/ 0 12 0 Instalatér 3652H01 3 16 / 16 24 0 Zedník 3667H01 3 5/ 5 12 0

Strojírenství 2341M01 4 30 / 30 30 JPZ 0 Stavebnictví 3647M01 4 14 / 14 30 JPZ 0 Hotelová škola Vincenze Priessnitze a Obchodní akademie, Dukelská 680, Jeseník, http://www.hotelovkajes.cz Obchodní akademie 6341M02 4 41 / 30 30 JPZ 0 Hotelnictví 6542M01 4 76 / 60 60 JPZ 0 Gymnázium, Komenského 281, Jeseník, http://www.gymjes.cz Gymnázium 7941K41 4 45 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium se sport. přípravou 7942K41 4 23 / 24 24 0 Gymnázium 7941K81 8 71 / 30 30 JPZ 0 Střední škola gastronomie a farmářství, U Jatek 916/8, Jeseník, http://www.sosjesenik.cz Pekař 2953H01 3 8/ 5 15 0 Cukrář 2954H01 3 20 / 17 30 0 Řezník - uzenář 2956H01 3 5/ 5 15 0 Výrobce kožedělného zboží 3252H01 3 3/ 3 15 0 Zemědělec - farmář 4151H01 3 6/ 3 15 0 Včelař 4151H02 3 2/ 0 15 0 Zahradník 4152H01 3 0/ 0 15 0 Jezdec a chovatel koní 4153H02 3 1/ 0 15 0 Podkovář a zemědělský kovář 4154H01 3 0/ 0 15 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 15 /8 30 0 Lesní mechanizátor 4156H01 3 0/ 0 15 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 30 / 21 30 0 Uměl. kovář a zámečník, pasíř 8251H01 3 0/ 0 15 0 Gastronomie 6541L01 4 11 /9 30 JPZ 0 Uměleckořem. zpracování kovů 8251L01 4 0/ 0 30 0 Mechanizace a služby 4145M01 4 0/ 0 30 JPZ 0 Odborné učiliště a Praktická škola, Lipová-Lázně 458, http://www.oulipova.cz Praktická škola jednoletá 7862C01 1 10 / 10 10 0 Praktická škola dvouletá 7862C02 2 6/ 6 6 0 Strojírenské práce 2351E01 3 14 / 14 14 0 Strojírenské práce 2351E01 3 14 / 14 14 0 Truhlářská a čalounická výroba 3356E01 3 0/ 14 14 0 Malířské a natěračské práce 3657E01 3 14 / 14 14 0 Zednické práce 3667E01 3 14 / 14 14 0 Zahradnická výroba 4152E02 2 14 / 14 14 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 14 / 14 28 0 Práce ve stravování 6551E02 2 0/ 0 14 0 Provozní služby 6954E01 2 0/ 0 14 0 Pečovatelské služby 7541E01 3 14 / 14 14 0 Olomouc Střední odborná škola, Komenského 677, Litovel, http://www.soslitovel.cz Elektrikář 2651H01 3 7/ 15 15 0 Výrobce potravin 2951H01 3 6/ 15 15 0 Cukrář 2954H01 3 13 / 30 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 25 / 30 30 0 Gymnázium Jana Opletala, Opletalova 189, Litovel, http://www.gjo.cz Gymnázium 7941K41 4 56 / 28 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 30 / 30 30 JPZ 0 Sigmundova střední škola strojírenská, Jana Sigmunda 242, Lutín, http://www.sigmundovaskola.cz Strojní mechanik 2351H01 3 14 /7 20 0 Nástrojař 2352H01 3 17 /8 20 0 Karosář 2355H02 3 8/ 3 20 0 Obráběč kovů 2356H01 3 89 / 50 60 0 Mechanik seřizovač 2345L01 4 92 / 75 90 JPZ 0 VOŠ a SPŠ elektrotechnická, Božetěchova 3, Olomouc, http://www.spseol.cz Elektrotechnika 2641M01 4 81 / 60 60 JPZ 0

Technické lyceum 7842M01 4 22 / 22 30 JPZ 0 Gymnázium, Čajkovského 9, Olomouc, http://www.gcajkol.cz Gymnázium 7941K41 4 162 / 75 75 JPZ 0 Dvojjazyčné gymnázium 7943K61 6 43 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 110 / 30 30 JPZ 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Střední škola technická a obchodní, Kosinova 4, Olomouc, http://www.kosinka.com Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 3 17 / 12 30 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 3 40 / 18 30 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 1 18 / 20 30 zkrác. VL 0 Spojový mechanik 2659H01 3 23 / 15 30 0 Mechanik strojů a zařízení 2344L01 4 18 / 15 15 JPZ 0 Mechanik elektrotechnik 2641L01 4 18 / 15 15 JPZ 0 Mechanik elektrotechnik 2641L01 4 53 / 30 30 JPZ 0 Telekomunikace 2645M01 4 34 / 30 30 JPZ 0 SŠ, ZŠ a MŠ pro sluchově postižené, Kosmonautů 4, Olomouc, http://www.sluch-ol.cz Praktická škola dvouletá 7862C02 2 6/ 4 6 0 ZŠ a SŠ CREDO, o.p.s., Mozartova 43, Olomouc, http://www.credoskola.cz Praktická škola dvouletá 7862C02 2 2/ 2 3 400 Církevní gymnázium Německého řádu,s.r.o., Nešverova 693/1, Olomouc, http://www.cgnr.cz Gymnázium 7941K41 4 77 / 48 48 JPZ 0 Gymnázium 7941K41 4 1/ 1 10 dist. 25000 Gymnázium 7941K81 8 65 / 24 24 JPZ 0 Střední škola PRAKTIK s.r.o, Pasteurova 935, Olomouc, http://www.skola-praktik.cz Kuchař - číšník 6551H01 3 42 / 60 90 3000 Prodavač 6651H01 3 12 / 30 15 0 Aranžér 6652H01 3 6/ 0 25 3000 Gastronomie 6541L01 4 22 / 30 40 6500 Obchodník 6641L01 4 34 / 35 40 4000 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 7/ 0 40 9500 Ekonomika a podnikání 6341M01 5 1/ 0 20 dálk. 15000 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Scénická a výstavní tvorba 8241M03 4 10 / 20 15 9500 Grafický design 8241M05 4 18 / 20 15 9500 SZdŠ a VOŠ zdr. E. Pöttinga a JŠ s PSJZ, Pöttingova 2, Olomouc, http://www.epol.cz Zdravotnický asistent 5341M01 4 126 / 84 60 0 Nutriční asistent 5341M02 4 30 0 Laboratorní asistent 5343M01 4 30 JPZ 0 Střední škola polytechnická, Rooseveltova 79, Olomouc, http://www.ssprool.cz Klempíř. práce ve stavebnictví 3655E01 3 11 / 12 12 0 Zednické práce 3667E01 3 4/ 14 14 0 Strojní mechanik 2351H01 3 39 / 30 30 0 Klempíř 2355H01 3 4/ 0 15 0 Karosář 2355H02 3 30 / 30 30 0 Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 3 60 / 30 30 0 Autoelektrikář 2657H01 3 26 / 30 30 0 Truhlář 3356H01 3 28 / 30 30 0 Instalatér 3652H01 3 20 / 30 30 0 Kominík 3656H01 3 16 / 15 15 0 Tesař 3664H01 3 13 / 15 15 0

Zedník 3667H01 3 12 / 15 15 0 Zedník 3667H01 3 8/ 15 15 0 Malíř a lakýrník 3941H01 3 4/ 15 15 0 Mechanik instalatérských a elektrotechnických zařízení 3941L02 4 24 / 30 30 JPZ 0 Obchodník 6641L01 4 15 / 30 30 JPZ 0 Střední odborná škola Olomouc s. r. o., Řepčínská 239, Olomouc, http://www.skolaodborna.cz Veřejnosprávní činnost 6843M01 4 59 / 44 60 14800 Veřejnosprávní činnost 6843M01 5 14 / 14 30 dálk. 12500 Informační služby 7241M01 4 3/ 0 30 14800 Střední škola polygrafická, Střední novosadská 87, Olomouc, http://www.polygraficka.cz Tiskař na polygrafických strojích 3452L01 4 15 / 14 14 JPZ 0 Reprodukční grafik pro média 3453L01 4 87 / 46 46 JPZ 0 Polygrafie 3441M01 4 17 / 15 15 JPZ 0 Obalová technika 3442M01 4 17 / 15 15 JPZ 0 SŠ a ZŠ prof. Z. Matějčka, Svatoplukova 11, Olomouc, http://www.zsmatejcka.eu Praktická škola jednoletá 7862C01 1 1/ 1 5 0 Praktická škola dvouletá 7862C02 2 6/ 5 3 0 Střední odborná škola obchodu a služeb, Štursova 14, Olomouc, http://www.stursovka.cz Výrobce potravin 2951H01 3 17 / 15 15 0 Pekař 2953H01 3 6/ 0 15 0 Cukrář 2954H01 3 44 / 30 30 0 Krejčí 3158H01 3 5/ 0 15 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 44 / 23 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 48 / 30 30 0 Prodavač 6651H01 3 9/ 0 15 0 Aranžér 6652H01 3 19 / 15 15 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Operátor skladování 6653H01 3 12 /7 15 0 Kadeřník 6951H01 3 68 / 30 30 0 Gastronomie 6541L01 4 15 / 30 30 0 SŠ, ZŠ a MŠ prof. V. Vejdovského, Tomkova 42, Olomouc, http://www.sskopecek.cz Praktická škola dvouletá 7862C02 2 2/ 6 6 0 Potravinářská výroba 2951E01 3 4/ 14 14 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 7/ 14 14 0 Práce ve stravování 6551E02 2 1/ 14 14 0 Cukrář 2954H01 3 12 / 14 14 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 20 / 14 14 0 Prodavač 6651H01 3 1/ 7 14 0 Rekondiční a sportovní masér 6953H01 3 15 / 14 14 0 SPŠ strojnická, tř. 17. listopadu 49, Olomouc, http://www.spssol.cz Strojírenství 2341M01 4 162 / 90 90 JPZ 0 Strojírenství 2341M01 1 8/ 7 30 zkrác. MZ 0 Strojírenství 2341M01 2 40 / 30 30 dálk. zkr. MZ 0 Zpracování usní, plastů a pryže 3241M01 4 24 / 18 30 JPZ 0 Slovanské gymnázium, tř. Jiřího z Poděbrad 13, Olomouc, http://www.sgo.cz Gymnázium 7941K41 4 207 / 90 60 JPZ 0 Dvojjazyčné gymnázium 7943K61 6 60 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 259 / 30 60 JPZ 0 Obchodní akademie, tř. Spojenců, Olomouc, http://www.oaol.cz Obchodní akademie 6341M02 4 131 / 60 60 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 1 2/ 0 30 zkrác. MZ 0 Ekonomické lyceum 7842M02 4 79 / 30 30 JPZ 0

Střední škola logistiky a chemie, U Hradiska 29, Olomouc, http://www.sslch.cz Aplikovaná chemie 2844M01 4 80 / 48 48 JPZ 0 Provoz a ekonomika dopravy 3741M01 4 40 / 30 30 JPZ 0 Logistické a finanční služby 3742M01 4 21 / 30 30 JPZ 0 Střední škola stavební - HORSTAV, U Hradiska 4, Olomouc, http://www.stavebniskolahorstav.cz Stavebnictví 3647M01 4 13 / 20 20 14000 Stavebnictví 3647M01 4 0/ 0 20 14000 Stavebnictví 3647M01 4 13 / 20 20 14000 Stavebnictví 3647M01 2 0/ 0 15 zkr. MZ 14000 Stavebnictví 3647M01 2 0/ 0 15 zkr. MZ 14000 Stavebnictví 3647M01 2 0/ 0 15 zkr. MZ 14000 Střední škola zemědělská a zahradnická, U Hradiska 4, Olomouc, neuvedeno Zahradnické práce 4152E01 3 6/ 0 14 0 Opravářské práce 4155E01 3 5/ 0 14 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 6/ 0 14 0 Zahradník 4152H01 3 13 / 13 15 0 Jezdec a chovatel koní 4153H02 3 25 / 15 15 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 13 / 13 15 0 Prodavač 6651H01 3 12 / 12 30 0 Uměl. kovář a zámečník, pasíř 8251H01 3 4/ 4 15 0 Agropodnikání 4141M01 4 35 / 25 30 0 Zahradnictví 4144M01 4 8/ 8 15 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Střední umělecká škola varhanářská, o. p. s., Revoluční 973, Krnov, Pod Bezručovým vrchem, http://www.susv.cz Uměleckořemeslná stavba hudebních nástrojů 8251L06 4 3/ 3 4 12000 Design interiéru 8241M11 4 4/ 3 4 12000 Uměleckořem. stavba varhan 8241M18 4 5/ 4 4 12000 Střední škola zemědělství a služeb, Nemocniční 11, Město Albrechtice, http://www.souzma.cz Potravinářská výroba 2951E01 3 0/ 0 8 0 Zahradnické práce 4152E01 3 8/ 8 8 0 Opravářské práce 4155E01 3 0/ 0 8 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 7/ 8 8 0 Strojní mechanik 2351H01 3 12 / 17 17 0 Zahradník 4152H01 3 8/ 17 17 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 16 / 25 25 0 Ekologie a životní prostředí 1601M01 4 0/ 0 25 0 Soukromá SOŠ PRIMA s. r. o., Sokolovská 29, Rýmařov, http://www.primarymarov.cz Masér sportovní a rekondiční 6941L02 4 16 / 13 15 13200 Masér sportovní a rekondiční 6941L02 4 16 / 13 15 13200 Veřejnosprávní činnost 6843M01 4 7/ 7 20 dálk. 13200 Gymnázium a SOŠ, Sokolovská 34, Rýmařov, http://www.gymsosrym.cz Hutník 2152H01 3 0/ 0 8 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 20 / 13 22 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 10 / 10 24 0 Gymnázium 7941K41 4 0/ 0 17 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 23 / 21 30 JPZ 0 Frýdek-Místek Gymnázium P. Bezruče, Čs. armády 517, Frýdek-Místek, http://www.gpbfm.cz škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Gymnázium 7941K61 6 169 / 90 90 JPZ 0

Střední škola informačních technologií, s. r. o., Pionýrů 2069, Frýdek-Místek, http://www.ssinfotech.cz Informační technologie 1820M01 4 73 / 32 30 JPZ 12000 Informační technologie 1820M01 4 54 / 32 30 JPZ 12000 Informační technologie 1820M01 1 7/ 6 15 zkr. MZ 10000 Obalová technika 3442M01 4 44 / 32 30 JPZ 12000 Obalová technika 3442M01 1 7/ 6 15 zkr. MZ 10000 Střední odborná škola Třineckých železáren, Lánská 132, Třinec-Kanada, http://www.sostrinec.cz Strojírenské práce 2351E01 3 6/ 16 16 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 8/ 16 16 0 Pečovatelské služby 7541E01 3 8/ 16 16 0 Hutník 2152H01 3 18 / 30 30 0 Slévač 2155H01 3 2/ 0 30 0 Strojní mechanik 2351H01 3 37 / 30 30 0 Obráběč kovů 2356H01 3 26 / 30 30 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 3 25 / 30 30 0 Instalatér 3652H01 3 22 / 30 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 20 / 30 30 0 Hutník operátor 2143L01 4 35 / 30 30 0 Mechanik seřizovač 2345L01 4 26 / 30 30 0 Elektrotechnika 2641M01 4 45 / 30 30 0 Karviná Albrechtova střední škola, Frýdecká 32, Český Těšín, http://www.albrechtovastredni.cz Pekař 2953H01 3 15 / 13 12 0 Cukrář 2954H01 3 39 / 12 12 0 Jezdec a chovatel koní 4153H02 3 15 / 15 18 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Vybrané školy z Moravskoslezského kraje Bruntál Všeobecné a sportovní gymnázium, Dukelská 1, Bruntál, http://www.gymbru.cz Gymnázium 7941K41 4 51 / 25 25 JPZ 0 Gymnázium se sport. přípravou 7942K41 4 4/ 4 18 0 Gymnázium 7941K81 8 29 / 30 30 JPZ 0 SPŠ a OA, Kavalcova 1, Bruntál, http://www.spsoa.cz Informační technologie 1820M01 4 53 / 30 30 JPZ 0 Strojírenství 2341M01 4 40 / 30 30 JPZ 0 Dopravní prostředky 2345M01 4 15 / 30 30 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 4 48 / 30 30 JPZ 0 Střední odborná škola, Krnovská 9, Bruntál, http://www.sosbruntal.cz Zednické práce 3667E01 3 11 / 11 8 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 11 / 10 8 0 Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 3 28 / 28 24 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 3 9/ 9 12 0 Autoelektrikář 2657H01 3 4/ 4 12 0 Autoelektrikář 2657H01 1 0/ 0 12 zkrác. VL 0 Truhlář 3356H01 3 10 / 10 12 0 Instalatér 3652H01 3 19 / 19 24 0 Tesař 3664H01 3 1/ 0 12 0 Zedník 3667H01 3 12 / 12 12 0 Zedník 3667H01 1 0/ 0 12 zkrác. VL 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 16 / 16 12 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 30 / 30 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 2 0/ 0 12 zkrác. VL 0 Kadeřník 6951H01 3 34 / 25 25 0 Kosmetické služby 6941L01 2 0/ 0 10 zkrác. MZ 0

Soukromá střední škola PRAKTIK s. r. o., Tyršova 59, Horní Benešov, http://www.praktik-hb.cz Truhlářská a čalounická výroba 3356E01 3 5/ 7 7 0 Malířské a natěračské práce 3657E01 3 0/ 7 7 0 Pečovatelské služby 7541E01 3 16 / 16 16 0 Truhlář 3356H01 3 0/ 10 10 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Tesař 3664H01 3 0/ 8 8 0 Zedník 3667H01 3 5/ 12 12 0 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 10 / 13 12 0 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 8/ 13 13 0 SPgŠ a SZdŠ, Jiráskova 1a, Krnov, http://www.spgs-szs.cz Zdravotnický asistent 5341M01 4 25 / 14 24 JPZ 0 Zdravotnický asistent 5341M01 5 29 / 28 30 dálk. 0 Předšk. a mimošk. pedagogika 7531M01 4 72 / 45 60 JPZ 0 Předšk. a mimošk. pedagogika 7531M01 3 37 / 27 30 dálk. zkr. MZ 0 Pedagogické lyceum 7842M03 4 108 / 30 30 JPZ 0 Středníškola automobilní, mechanizace a podnikání, Opavská 49, Krnov, ssamp-krnov.cz Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 3 62 / 30 30 0 Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 1,5 15 / 30 30 zkrác. VL 0 Autotronik 3941L01 4 34 / 30 30 JPZ 0 Mechanizace a služby 4145M01 4 23 / 23 30 JPZ 0 SOŠ dopravy a cest. ruchu, Revoluční 92, Krnov, http://www.sos-dcr.cz Ekonomika a podnikání 6341M01 4 58 / 30 60 JPZ 0 Cestovní ruch 6542M02 4 84 / 60 30 JPZ 0 Gymnázium, Smetanův okruh 2, Krnov, http://www.gymnasiumkrnov.cz Gymnázium 7941K41 4 68 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 32 / 30 30 JPZ 0 Střední škola průmyslová, Soukenická 21, Krnov, sspkrnov.cz Obráběč kovů 2356H01 3 34 / 20 20 0 Truhlář 3356H01 3 10 / 10 10 0 Mechanik seřizovač 2345L01 4 26 / 10 12 JPZ 0 Uměleckořem. zpracování dřeva 8251L02 4 24 / 15 18 0 Uměleckořemeslné zpracování textilu 8251L03 4 11 / 15 12 0 Informační technologie 1820M01 4 25 / 20 18 JPZ 0 MŠ, ZŠ a SŠ Slezské diakonie Krnov, SPC N 454/54, Krnov, specialniskoly.cz Praktická škola jednoletá 7862C01 1 2/ 2 6 0 Praktická škola dvouletá 7862C02 2 3/ 3 9 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Konzervatoř Evangelické akademie, Wurmova 13, Olomouc, http://www.konzervataorolomouc-kea.cz Hudba 8244P01 6 26 / 19 19 4000 Zpěv 8245P01 6 13 /6 6 4000 Gymnázium, Tomkova 45, Olomouc-Hejčín, http://www.gytool.cz Gymnázium 7941K41 4 172 / 90 90 JPZ 0 Dvojjazyčné gymnázium 7943K61 6 128 / 60 60 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 172 / 30 60 JPZ 0 Střední škola stavební a podnikatel. s. r. o, Štěpánovská 23, Olomouc-Chomoutov, http://www.ssstpo.com Strojírenské práce 2351E01 3 2/ 2 6 0 Klempířské práce ve stavebnictví 3655E01 3 0/ 0 6 0 Malířské a natěračské práce 3657E01 3 0/ 0 6 0

Zednické práce 3667E01 3 0/ 0 6 0 Strojní mechanik 2351H01 3 0/ 0 6 0 Klempíř 2355H01 3 4/ 4 6 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 3 0/ 0 6 0 Instalatér 3652H01 3 0/ 0 6 0 Kominík 3656H01 3 5/ 5 6 0 Podlahář 3659H01 3 0/ 0 6 0 Sklenář 3662H01 3 0/ 0 6 0 Tesař 3664H01 3 0/ 0 6 0 Zedník 3667H01 3 1/ 1 6 0 Malíř a lakýrník 3941H01 3 1/ 1 6 0 Stavebnictví 3647M01 4 0/ 0 15 0 Střední odborná škola služeb s. r. o., Pavlovická 16, Olomouc-Pavlovičky, http://www.soss.cz Cestovní ruch 6542M02 4 26 / 32 32 23400 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Střední škola a Základní škola DC90, s. r. o., Nedbalova 36/27, Olomouc-Topolany, http://www.skola-topolany.cz Praktická škola jednoletá 7862C01 1 5/ 3 6 0 Praktická škola dvouletá 7862C02 2 4/ 0 10 0 Keramická výroba 2857E01 3 5/ 4 6 0 Zahradnické práce 4152E01 3 4/ 4 6 0 Gymnázium, Horní náměstí 5, Šternberk, http://www.gymst.com Gymnázium 7941K41 4 56 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 65 / 30 30 JPZ 0 SOŠ lesnická a strojírenská, Opavská 8, Šternberk, http://www.sou-stbk.cz Obráběč kovů 2356H01 3 10 /4 15 0 Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 3 16 /8 30 0 Zahradník 4152H01 3 11 /5 15 0 Lesní mechanizátor 4156H01 3 28 / 16 30 0 Opravář lesnických strojů 4156H02 3 30 / 25 30 0 Gymnázium, Gymnazijní 257, Uničov, http://www.gymun.cz Gymnázium 7941K41 4 38 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 49 / 30 30 JPZ 0 SOŠ Uničov, s. r. o., Stromořadí 420, Uničov, http://www.sosunicov.cz Hotelnictví 6542M01 4 13 /9 20 16000 SPŠ a SOU, Školní 164, Uničov, http://www.unicprum.cz Strojní mechanik 2351H01 3 15 0 Obráběč kovů 2356H01 3 24 0 Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 3 15 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 30 0 Mechanik seřizovač 2345L01 4 30 JPZ 0 Průmyslová ekologie 1602M01 4 30 JPZ 0 Strojírenství 2341M01 4 30 JPZ 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Stavebnictví 3647M01 4 30 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 4 30 JPZ 0 SOŠ a SOU služeb Velký Újezd, s. r. o., Navrátilova, Velký Újezd, souvelkyujezd.cz Krejčí 3158H01 3 2/ 2 6 0 Zahradník 4152H01 3 8/ 8 12 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 26 / 26 24 0 Kadeřník 6951H01 3 28 / 22 20 0 Soukromé odborné učiliště, Velký Újezd 321, souvelkyujezd.cz Šití oděvů 3159E01 3 2/ 2 7 0

Zednické práce 3667E01 3 7/ 7 7 0 Zahradnické práce 4152E01 3 6/ 6 7 0 Prostějov ZŠ a gymnázium města Konice, Tyršova 609, Konice, http://www.gymnazium-konice.cz Gymnázium 7941K81 8 34 / 28 30 0 TRIVIS - Střední škola veřejnoprávní, s. r. o., Havlíčkova 2920, Prostějov, http://www.trivisprostejov.cz Bezpečnostně právní činnost 6842M01 4 75 / 55 60 17500 ART ECON - Střední škola, s. r. o., Husovo nám. 2061, Prostějov, artecon.cz Krejčí 3158H01 3 1/ 0 20 0 Prodavač 6651H01 3 5/ 5 20 0 Prodavač 6651H01 3 3/ 3 20 3600 Aranžér 6652H01 3 9/ 9 20 6000 Aranžér 6652H01 3 0/ 0 20 6000 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 6/ 6 15 2400 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 11 / 11 15 2400 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Veřejnosprávní činnost 6843M01 4 23 / 23 20 8400 Grafický design 8241M05 4 0/ 0 30 19200 Grafický design 8241M05 4 0/ 0 30 19200 Grafický design 8241M05 4 7/ 4 20 10800 Grafický design 8241M05 4 13 / 11 30 19200 Grafický design 8241M05 4 11 /9 20 10800 Grafický design 8241M05 4 7/ 7 20 10800 Modelářství a návrhářství oděvů 8241M07 4 5/ 4 15 3600 Gymnázium Jiřího Wolkera, Kollárova 3, Prostějov, http://www.gjwprostejov.cz Gymnázium 7941K41 4 68 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium se sport. přípravou 7942K41 4 38 / 30 30 0 Gymnázium 7941K81 8 141 / 60 60 JPZ 0 Střední škola, ZŠ a MŠ, Komenského 10, Prostějov, http://www.sezampv.cz Praktická škola jednoletá 7862C01 1 6/ 6 5 0 Praktická škola dvouletá 7862C02 2 2/ 2 3 0 Strojírenské práce 2351E01 3 0/ 0 10 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 14 / 14 16 0 Provozní služby 6954E01 2 0/ 0 1 zkrác. VL 0 Pečovatelské služby 7541E01 3 10 / 10 10 0 Cyrilometodějské gymnázium, ZŠ a MŠ v Prostějově, Komenského 17, Prostějov, http://www.cmgpv.cz Gymnázium 7941K81 8 112 / 30 30 3000 SOŠ průmyslová a SOU strojírenské, Lidická 4, Prostějov, spsasou.prostejov.cz Strojní mechanik 2351H01 3 29 / 24 30 0 Nástrojař 2352H01 3 19 / 12 12 0 Obráběč kovů 2356H01 3 19 / 12 12 0 Mechanik strojů a zařízení 2344L01 4 10 / 10 15 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Obráběč kovů 2356H01 3 63 / 45 45 0 Mechanik opravář motorových vozidel 2368H01 3 9/ 9 12 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 3 26 / 12 12 0 Truhlář 3356H01 3 21 / 21 30 0 Instalatér 3652H01 3 21 / 21 24 0 Tesař 3664H01 3 3/ 3 12 0 Zedník 3667H01 3 12 / 12 12 0

Prodavač 6651H01 3 17 / 15 30 0 Operátor skladování 6653H01 3 8/ 8 15 0 Kadeřník 6951H01 3 48 / 30 30 0 Mechanik strojů a zařízení 2344L01 4 9/ 6 30 JPZ 0 Nábytkářská a dřevařská výroba 3342M01 4 6/ 6 15 JPZ 0 Stavebnictví 3647M01 4 22 / 21 15 JPZ 0 Střední škola, ZŠ a MŠ, Hanácká 3, Šumperk, http://www.zssumperk.cz Praktická škola jednoletá 7862C01 1 5/ 3 7 0 Praktická škola dvouletá 7862C02 2 0/ 0 4 0 Obch.akademie a Jazyková škola s právem SJZ, Hlavní třída 31, Šumperk, http://www.oa-sumperk.cz Obchodní akademie 6341M02 4 66 / 30 30 JPZ 0 Ekonomické lyceum 7842M02 4 80 / 30 30 JPZ 0 Střední zdravotnická škola, Kladská 2, Šumperk, http://www.szssumperk.cz Zdravotnický asistent 5341M01 4 72 / 50 60 JPZ 0 Gymnázium, Masarykovo náměstí 8, Šumperk, http://www.gymspk.cz Gymnázium 7941K41 4 134 / 83 90 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 59 / 30 30 JPZ 0 Střední odborná škola, Zemědělská 3, Šumperk, http://www.edusum.cz Ekologie a životní prostředí 1601M01 4 18 / 15 15 JPZ 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Agropodnikání 4141M01 4 22 / 15 15 JPZ 0 Cestovní ruch 6542M02 4 91 / 60 60 JPZ 0 Veřejnosprávní činnost 6843M01 5 15 / 30 30 dálk. 0 Střední škola sociální péče a služeb, nám. 8. května 2, Zábřeh, http://www.ssspzabreh.cz Zahradnické práce 4152E01 3 13 / 14 14 0 Opravářské práce 4155E01 3 10 / 14 14 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 15 / 14 14 0 Zemědělec - farmář 4151H01 3 16 / 30 30 0 Zahradník 4152H01 3 33 / 30 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 64 / 30 30 0 Sociální činnost 7541M01 4 42 / 30 30 JPZ 0 Sociální činnost 7541M01 4 58 / 30 30 JPZ 0 Sociální činnost 7541M01 4 26 / 60 60 dálk. 0 Gymnázium, náměstí Osvobození 20, Zábřeh, gyza.cz Gymnázium 7941K41 4 66 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 47 / 30 30 JPZ 0 SŠ, ZŠ, MŠ a DD, Sušilova 40, Zábřeh, http://www.zsadd-zabreh.cz Praktická škola jednoletá 7862C01 1 5/ 5 6 0 Praktická škola dvouletá 7862C02 2 0/ 0 6 0 VOŠ a Střední škola automobilní, U Dráhy 6, Zábřeh, http://www.spsa-za.cz Karosář 2355H02 3 9/ 5 12 0 Autolakýrník 2361H01 3 4/ 3 12 0 Mechanik opravář motorových vozidel 2368H01 3 44 / 30 42 0 Autoelektrikář 2657H01 3 7/ 5 12 0 Autotronik 3941L01 4 25 / 20 30 JPZ 0 Dopravní prostředky 2345M01 4 7/ 0 30 JPZ 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Obch.akademie a Jazyk.škola s právem SJZ, Bartošova 24, Přerov 2, http://www.oaprerov.cz Obchodní akademie 6341M02 4 72 / 43 60 JPZ 0 Ekonomické lyceum 7842M02 4 51 / 20 30 JPZ 0 G Palackého a SOŠ živnostenská, Palackého 1380, Přerov I-Město,

http://www.sszprerov.cz Provoz a ekonomika dopravy 3741M01 4 7/ 0 30 14900 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 1/ 0 30 14900 Veřejnosprávní činnost 6843M01 4 15 / 11 30 14900 Střední škola řezbářská, Nádražní 146, Tovačov, http://www.sstovacov.cz Truhlářská a čalounická výroba 3356E01 3 7/ 7 14 0 Truhlář 3356H01 3 20 / 18 24 0 Uměleckořemeslné zpracování dřeva 8251L02 4 26 / 22 24 0 Šumperk Střední škola technická a zemědělská, 1. máje 2, Mohelnice, http://www.sstzmoh.cz Elektrotechnické a strojně montážní práce 2651E01 3 8/ 5 14 0 Nástrojař 2352H01 3 18 /9 15 0 Obráběč kovů 2356H01 3 25 /5 15 0 Elektrikář 2651H01 3 29 / 14 15 0 Zemědělec - farmář 4151H01 3 12 /6 15 0 Podkovář a zemědělský kovář 4154H01 3 7/ 2 15 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 25 / 21 15 0 Mechanik seřizovač 2345L01 4 36 / 24 30 JPZ 0 SPŠ elektrotechnická, Gen. Svobody 2, Mohelnice, spsemoh.cz Elektrotechnika 2641M01 4 84 / 60 60 JPZ 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Obchodní akademie, Olomoucká 82, Mohelnice, http://www.oam.cz Informační technologie 1820M01 4 26 / 30 30 JPZ 0 Informační technologie 1820M01 4 0/ 0 30 JPZ 0 Informační technologie 1820M01 2 0/ 0 30 zkrác. MZ 0 Obchodní akademie 6341M02 4 36 / 30 30 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 4 0/ 0 30 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 1 0/ 0 30 zkrác. MZ 0 Odborné učiliště a Praktická škola, Vodní 27, Mohelnice, ouaprsmohelnice.cz Praktická škola dvouletá 7862C02 2 0/ 0 12 0 Potravinářská výroba 2951E01 3 21 / 14 14 0 Potravinářské práce 2951E02 2 16 /9 8 0 Práce ve stravování 6551E02 2 10 /8 8 0 Prodavačské práce 6651E01 3 23 / 17 14 0 Provozní služby 6954E01 2 0/ 0 8 0 Pečovatelské služby 7541E01 3 29 / 15 14 0 Vyšší odborná škola a Střední průmyslováškola, Gen. Krátkého 1, Šumperk, http://www.vsps-su.cz Informační technologie 1820M01 4 111 / 60 60 JPZ 0 Strojírenství 2341M01 4 85 / 30 30 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 48 / 30 30 JPZ 0 Technické lyceum 7842M01 4 59 / 30 30 JPZ 0 Průmyslový design 8241M04 4 25 / 15 15 0 Grafický design 8241M05 4 27 / 15 15 0 Střední škola železniční, techniky a služeb, Gen. Krátkého 30, Šumperk, http://www.sszts.cz Strojní mechanik 2351H01 3 32 / 30 45 0 Klempíř 2355H01 3 3/ 0 12 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Mechanik seřizovač 2345L01 4 29 / 15 15 0 Strojírenství 2341M01 4 38 / 30 30 0

Elektrotechnika 2641M01 4 44 / 30 30 JPZ 0 Stavebnictví 3647M01 4 18 / 16 30 0 SOU obchodní, nám. Edmunda Husserla 1, Prostějov, neuvedeno Cukrář 2954H01 3 38 / 24 24 0 Řezník - uzenář 2956H01 3 0/ 0 10 0 Výrobce kožedělného zboží 3252H01 3 5/ 5 10 0 Čalouník 3359H01 3 0/ 0 10 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 16 / 16 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 43 / 30 30 0 Prodavač 6651H01 3 23 / 23 30 0 Obchodník 6641L01 4 0/ 0 15 0 Kosmetické služby 6941L01 4 0/ 0 15 0 Švehlova střední škola polytechnická, nám. Spojenců 17, Prostějov, http://www.svehlova.cz Zahradnické práce 4152E01 3 2/ 0 15 0 Opravářské práce 4155E01 3 1/ 0 15 0 Provozní služby 6954E01 2 0/ 0 15 0 Klempíř 2355H01 3 1/ 0 15 0 Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 3 39 / 18 30 0 Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 1,5 18 / 18 30 zkrác. VL 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 3 11 /5 15 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 1 1/ 0 15 zkrác. VL 0 Truhlář 3356H01 3 10 /5 15 0 Truhlář 3356H01 1 1/ 0 15 zkrác. VL 0 Instalatér 3652H01 3 15 /7 15 0 Instalatér 3652H01 1 0/ 0 15 zkrác. VL 0 Tesař 3664H01 3 4/ 0 15 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Tesař 3664H01 1 0/ 0 15 zkrác. VL 0 Montér suchých staveb 3666H01 3 3/ 0 15 0 Zedník 3667H01 3 6/ 0 15 0 Zedník 3667H01 1 5/ 0 15 zkrác. VL 0 Malíř a lakýrník 3941H01 3 2/ 0 15 0 Malíř a lakýrník 3941H01 1 0/ 0 15 zkrác. VL 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 33 / 18 30 0 Autotronik 3941L01 4 19 /8 30 0 Technologie potravin 2941M01 4 0/ 0 15 0 Analýza potravin 2942M01 4 32 / 21 15 0 Obchodní akademie, Palackého 18, Prostějov, http://www.oapv.cz Obchodní akademie 6341M02 4 67 / 60 60 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 2 0/ 0 30 dálk. zkr. MZ 0 SOŠ podnikání a obchodu, spol. s r. o., Rejskova 2987/4, Prostějov, http://www.sospo.eu Ekonomika a podnikání 6341M01 4 13 /6 12 16200 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 17 /6 13 16200 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 30 / 22 20 16200 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 28 / 16 15 16200 Reálné gymnázium a ZŠ města Prostějova, Studentská 2, Prostějov, http://www.rg.prostejov.cz Gymnázium 7941K41 4 61 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K61 6 94 / 30 30 JPZ 0 SŠ, ZŠ a MŠ JISTOTA, o. p. s., Tetín 1, Prostějov, http://www.pvtetin.cz Praktická škola jednoletá 7862C01 1 2/ 2 4 7000 Praktická škola dvouletá 7862C02 2 2/ 2 4 7000 Střední škola designu a módy, Vápenice 1, Prostějov, http://www.ssdam.cz Užitá malba 8241M01 4 51 / 15 15 0

škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Modelářství a návrhářství oděvů 8241M07 4 27 / 15 15 0 Multimediální tvorba 8241M17 4 44 / 30 30 0 Střední škola automobilní Prostějov, s. r. o., Vápenice 2977/9, Prostějov, http://www.ssaprostejov.cz Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 3 26 / 26 24 1000 Kadeřník 6951H01 3 31 / 31 24 1000 Střední zdravotnická škola, Vápenice 3, Prostějov, http://www.szdravpv.cz Zdravotnický asistent 5341M01 4 64 / 54 60 JPZ 0 Přerov Soukromá SOŠ s. r. o., Jaselská 832, Hranice, http://www.ssos.cz Rekondiční a sportovní masér 6953H01 3 21 / 20 20 0 Informační technologie 1820M01 4 4/ 24 24 13000 Informační technologie 1820M01 4 7/ 24 24 13000 Obchodní akademie 6341M02 4 0/ 24 24 13000 Cestovní ruch 6542M02 4 16 / 24 24 13000 Bezpečnostně právní činnost 6842M01 4 22 / 30 30 13000 Bezpečnostně právní činnost 6842M01 4 8/ 24 24 13000 Střední lesnická škola, Jurikova 588, Hranice, http://www.slshranice.cz Lesnictví 4146M01 4 94 / 68 90 0 Střední zdravotnická škola, Studentská 1095, Hranice, http://www.szs-hranice.cz Ošetřovatel 5341H01 3 15 / 15 30 0 Zdravotnický asistent 5341M01 4 83 / 60 60 JPZ 0 Bezpečnostně právní činnost 6842M01 4 0/ 0 30 JPZ 0 Střední průmyslová škola Hranice, Studentská 1384, Hranice, http://www.sps.hranet.cz Strojní mechanik 2351H01 3 33 / 31 30 0 Strojní mechanik 2351H01 1 0/ 0 6 zkrác. VL 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Obráběč kovů 2356H01 3 34 / 30 15 0 Obráběč kovů 2356H01 1 3/ 3 6 zkrác. VL 0 Instalatér 3652H01 3 5/ 10 15 0 Instalatér 3652H01 2 0/ 0 6 zkrác. VL 0 Mechanik strojů a zařízení 2344L01 4 73 / 30 30 JPZ 0 Mechanik strojů a zařízení 2344L01 2 0/ 0 6 zkrác. MZ 0 Aplikovaná chemie 2844M01 4 59 / 30 30 JPZ 0 Nábytkářská a dřevařská výroba 3342M01 4 9/ 10 18 0 Nábytkářská a dřevařská výroba 3342M01 2 0/ 0 6 zkrác. MZ 0 Stavební materiály 3643M01 4 10 / 12 12 0 Stavební materiály 3643M01 2 0/ 0 6 zkrác. MZ 0 Požární ochrana 3908M01 4 72 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium, Zborovská 293, Hranice, http://www.gymnaziumhranice.cz Gymnázium 7941K41 4 67 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K61 6 57 / 60 60 JPZ 0 Odborné učiliště, Křenovice 8, Kojetín, http://www.oukrenovice.cz Potravinářské práce 2951E02 2 9/ 9 8 0 Zahradnické práce 4152E01 3 10 / 14 14 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 14 / 14 14 0 Prodavačské práce 6651E01 3 12 / 14 14 0 Pečovatelské služby 7541E01 3 4/ 14 14 0 Gymnázium, Svatopluka Čecha 683, Kojetín, http://www.gkj.cz Gymnázium 7941K41 4 31 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 51 / 30 30 JPZ 0 SPŠ stavební, Komenského sady 257, Lipník nad Bečvou, http://www.spsslipnik.cz Stavebnictví 3647M01 4 63 / 60 60 JPZ 0

Stavebnictví 3647M01 2 30 / 30 30 dálk. zkr. MZ 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Gymnázium, Komenského sady 62, Lipník nad Bečvou, http://www.glnb.cz Gymnázium 7941K81 8 38 / 33 30 0 Střední škola a Základní škola, Osecká 301, Lipník nad Bečvou, http://www.zslipnik.cz Praktická škola jednoletá 7862C01 1 6/ 6 6 0 Praktická škola dvouletá 7862C02 2 6/ 6 12 0 Střední škola elektrotechnická, Tyršova 781, Lipník nad Bečvou, http://www.sse-lipniknb.cz Elektrikář 2651H01 3 18 / 18 30 0 Mechanik elektrotechnik 2641L01 4 15 / 15 30 JPZ 0 Informační technologie 1820M01 4 5/ 3 15 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 25 / 25 15 JPZ 0 Gymnázium Jana Blahoslava a SPgŠ, Denisova 3, Přerov, http://www.gjb-spgs.cz Gymnázium 7941K41 4 54 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 70 / 30 30 JPZ 0 Předšk. a mimošk. pedagogika 7531M01 4 150 / 60 60 0 Předšk. a mimošk. pedagogika 7531M01 3 71 / 60 30 dálk. zkr. MZ 0 Pedagogické lyceum 7842M03 4 123 / 60 60 JPZ 0 Střední průmyslová škola, Havlíčkova 2, Přerov, http://www.sps-prerov.cz Strojírenství 2341M01 4 64 / 30 30 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 40 / 30 30 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 51 / 30 30 JPZ 0 Technické lyceum 7842M01 4 41 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium Jakuba Škody, Komenského 29, Přerov, http://www.gjs.cz Gymnázium 7941K41 4 90 / 58 60 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 124 / 60 60 JPZ 0 Střední škola technická, Kouřílkova 8, Přerov, Kourilkova8.cz Malířské a natěračské práce 3657E01 3 4/ 4 16 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 7/ 7 16 0 Strojní mechanik 2351H01 3 10 / 10 20 0 Klempíř 2355H01 3 3/ 0 20 0 Obráběč kovů 2356H01 3 12 / 12 20 0 Jemný mechanik 2362H01 3 13 / 13 20 0 Mechanik opravář motorových vozidel 2368H01 3 32 / 30 30 0 Instalatér 3652H01 3 10 / 10 20 0 Tesař 3664H01 3 8/ 8 20 0 Zedník 3667H01 3 3/ 0 20 0 Malíř a lakýrník 3941H01 3 3/ 0 20 0 Mechanik seřizovač 2345L01 4 7/ 7 20 JPZ 0 Optik 2362L01 4 18 / 17 20 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 13 / 13 20 JPZ 0 Mechanizace a služby 4145M01 4 0/ 0 20 JPZ 0 Střední škola zemědělská, Osmek 47, Přerov, http://www.szesprerov.cz Strojník 2365H01 3 28 / 12 15 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 58 / 34 45 0 Agropodnikání 4141M01 4 44 / 27 30 0 Střední škola gastronomie a služeb, Šířava 7, Přerov, http://www.sirava.cz Cukrář 2954H01 3 34 / 30 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 11 / 10 10 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 39 / 30 30 0 Kuchař - číšník 6551H01 3 8/ 10 10 0

Prodavač 6651H01 3 9/ 15 15 0 Kadeřník 6951H01 3 63 / 60 60 0 Kosmetické služby 6941L01 4 13 / 15 15 JPZ 0 Kosmetické služby 6941L01 4 28 / 15 15 JPZ 0 Hotelnictví 6542M01 4 39 / 30 30 JPZ 0 Regionální mutace| Mladá fronta DNES - Olomoucký kraj

Jak se vyznat ve zkratkách 8.1.2016

Mladá fronta DNES str. 52 Příloha - Střední školy Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět V přehledu škol a nabízených oborů jsou uvedeny kontakty na školu (adresa, telefonní číslo pro zájemce o studium, adresa webových stránek školy), názvy a kódy nabízených oborů vzdělání, údaje o délce a formě studia, počtech přihlášených a přijatých ke studiu v prvním kole přijímacího řízení v loňském roce, plánovaném počtu přijímaných žáků do prvních ročníků ve školním roce 2016/2017 a výši školného. VYSVĚTLIVKY ZKRATEK Písmeno v kódu oboru znamená: C Jednoletá a dvouletá praktická škola určená pro žáky se zdravotním postižením, není ukončena maturitou ani vyučením. J Střední vzdělání bez maturity i bez výučního listu, dvouletá příprava, absolventi získají pouze vysvědčení. E Střední vzdělání s výučním listem, dvou- a tříletá příprava pro méně náročná dělnická povolání, absolventi získají výuční list, nejsou však dostatečně připraveni pro pokračování v nástavbovém studiu. H Střední vzdělání s výučním listem, doba přípravy tři roky, absolventi mohou pokračovat v nástavbovém studiu k získání maturity. L0 Střední vzdělání s maturitní zkouškou, součástí výuky je odborný výcvik poskytující obdobnou přípravu jako v učebních oborech, čtyřletá příprava pro náročná dělnická povolání a nižší řídící funkce. M Střední vzdělání s maturitní zkouškou, čtyřletá příprava má profesní charakter. K Střední vzdělání s maturitní zkouškou v oborech gymnázií, doba přípravy čtyři (v kódu K4), šest (K6) a osm (K8) let. P Vyšší odborné vzdělání v konzervatoři, doba přípravy 6 let (pro žáky z 9. ročníku) nebo 8 let v oboru tanec (pro žáky z 5. ročníku základní školy). Absolventi získají vysvědčení o absolutoriu v konzervatoři a diplom absolventa konzervatoře, mohou získat i maturitu. Upozornění: Pokud má škola v nabídce uveden stejný obor vícekrát ve stejné formě vzdělávání, znamená to, že tento obor bude vyučovat podle rozdílných školních vzdělávacích programů. Informace o tom, jaké školní vzdělávací programy příslušná škola nabízí, naleznete na http://www.infoabsolvent. cz nebo na webových stránkách školy. FORMY STUDIA JPZ Jednotné přijímací zkoušky, znamená to, že v daném oboru bude organizováno přijímací řízení s využitím centrálně zadávaných jednotných testů. Dálk Dálkové studium. Dist Distanční studium. Več Večerní studium. Komb Kombinované studium, nevyplněná kolonka označuje denní formu vzdělávání. Zkrac. VL Zkrácené studium pro získání středního vzdělání s výučním listem. Zkrac. MZ Zkrácené studium pro získání středního vzdělání s maturitní zkouškou. Poznámka: Zkrácené studium umožňuje absolventům s maturitní zkouškou získat ve zkrácené době maturitní zkoušku v jiném oboru vzdělání nebo vyučeným i maturantům získat ve zkrácené době výuční list.

Délka studia je 1 až 2 roky v denní formě. ZKRATKY V NÁZVECH ŠKOL: SŠ střední škola VOŠ vyšší odborná škola SOŠ střední odborná škola SPŠ střední průmyslová škola SOU střední odborné učiliště ISŠ integrovaná střední škola COP centrum odborné přípravy OU odborné učiliště SPV středisko praktické výchovy PrŠ praktická škola OA obchodní akademie OŠ obchodní škola HŠ hotelová škola SZdŠ, SZdrŠ střední zdravotnická škola SPgŠ střední pedagogická škola SZemŠ střední zemědělská škola SLŠ střední lesnická škola SUPŠ střední uměleckoprůmyslová škola SUŠ střední umělecká škola ZUŠ základní umělecká škola ZŠ základní škola MŠ mateřská škola JŠ jazyková škola SJZ státní jazyková zkouška pr. SJZ právo státní jazykové zkoušky ŠJ školní jídelna DD dětský domov VÚ výchovný ústav SVP středisko výchovné péče škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Obchodní akademie, Husova 1, České Budějovice, http://www.oacb.cz Obchodní akademie 6341M02 4 109 / 90 90 0 Ekonomické lyceum 7842M02 4 70 / 30 30 0 Střední zdravotnická škola a VOŠ zdrav., Husova 3, České Budějovice, http://www.szscb.wz.cz Zdravotnický asistent 5341M01 4 113 / 60 60 0 Laboratorní asistent 5343M01 4 0/ 0 30 0 Asistent zubního technika 5344M03 4 72 / 24 24 0 Zdravotnické lyceum 7842M04 4 70 / 30 30 0 Střední škola obchodní, Husova 9, České Budějovice, http://www.sso.cz Prodavač 6651H01 3 27 / 30 30 0 Prodavač 6651H01 1 0/ 30 30 zkrac. VL 0 Prodavač 6651H01 3 4/ 30 30 dálk. 0 Prodavač 6651H01 1 0/ 30 30 dálk. zkr. VL 0 Obchodník 6641L01 4 29 / 30 30 0 Obchodník 6641L01 5 0/ 30 30 dálk. 0 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 54 / 30 30 0 Ekonomika a podnikání 6341M01 5 4/ 30 30 dálk. 0 Cestovní ruch 6542M02 4 114 / 30 60 0 Soukromá SŠ a JŠ Č. Budějovice, s.r.o., Jeronýmova 28/22, České Budějovice, http://www.skolacb.cz Cukrář 2954H01 3 4/ 3 10 9000 Kuchař - číšník 6551H01 3 10 /6 10 9000 Kadeřník 6951H01 3 21 / 15 30 9000 Obchodní akademie 6341M02 4 31 / 31 60 9000 Ekonomické lyceum 7842M02 4 18 / 12 20 9000 Gymnázium, Jírovcova 8, České Budějovice, http://www.gymji.cz Gymnázium 7941K41 4 145 / 54 30 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Gymnázium 7941K81 8 156 / 30 30 0 Biskup. gymn. J. N. Neumanna a Církevní ZŠ, Jirsíkova 5, České Budějovice, http://www.bigy-cb.cz Gymnázium 7941K41 4 60 / 28 30 0 Gymnázium 7941K61 6 90 / 30 30 0 Dvojjazyčné gymnázium 7943K61 6 35 / 20 20 0 Gymnázium 7941K81 8 100 / 30 30 0 Konzervatoř, Kanovnická 22, České Budějovice, http://www.konzervatorcb.cz/ Hudba 8244P01 6 33 / 25 25 0 Zpěv 8245P01 6 14 /5 5 0 SŠ obchodu, služeb a podnikání a VOŠ, Kněžskodvorská 33/A, České Budějovice, http://www.ssvos.cz Výrobce potravin 2951H01 3 11 / 11 15 0

Pekař 2953H01 3 17 / 17 15 0 Cukrář 2954H01 3 62 / 62 45 0 Aranžér 6652H01 3 50 / 30 30 0 Kadeřník 6951H01 3 92 / 60 60 0 Fotograf 3456L01 4 20 / 20 30 0 Kosmetické služby 6941L01 4 47 / 30 30 0 Aplikovaná chemie 2844M01 4 52 / 52 33 0 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 0/ 0 15 0 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 0/ 0 15 0 EDUCAnet - gymnázium a SOŠ ČB, s.r.o., Lannova tř. 1595/29a, České Budějovice, ceskebudejovice.educanet.cz Gymnázium 7941K41 4 6/ 15 15 20000 Gymnázium 7941K41 4 1/ 5 5 dálk. 20000 Informační technologie 1820M01 4 15 / 15 15 23000 Informační technologie 1820M01 4 5/ 5 5 komb. 22000 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Gymnázium a Střední odborná škola, Plasy, Školní 280, Plasy, http://www.gsplasy.cz Gymnázium 7941K41 4 43 / 26 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 33 / 30 30 JPZ 0 Agropodnikání 4141M01 4 16 / 15 15 JPZ 0 Veterinářství 4341M01 4 45 / 30 30 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 4 16 / 15 15 JPZ 0 Odborná škola, Základ. škola a Mateř. škola, V Sídlišti 349, Zbůch, http://www.skolyzbuch.cz Praktická škola dvouletá 7862C02 2 9/ 8 8 0 Zahradnická výroba 4152E02 2 3/ 5 5 0 Rokycany Střední škola, Jeřabinová 96/III, Rokycany, http://www.skola-rokycany.cz Strojní mechanik 2351H01 3 28 / 10 30 0 Obráběč kovů 2356H01 3 29 / 13 30 0 Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 3 27 / 11 30 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 11 /8 24 0 Lesní mechanizátor 4156H01 3 4/ 2 34 0 Kuchař-číšník 6551H01 3 28 / 16 51 0 Prodavač 6651H01 3 7/ 2 24 0 Mechanik seřizovač 2345L01 4 27 / 25 48 JPZ 0 Gastronomie 6541L01 4 15 /7 15 JPZ 0 Obchodník 6641L01 4 11 /7 15 JPZ 0 Gymnázium a SOŠ, Mládežníků 1115, Rokycany, http://www.gasos-ro.cz Gymnázium 7941K41 4 32 / 25 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 54 / 33 30 JPZ 0 Informační technologie 1820M01 4 15 / 12 30 JPZ 0 Ekonomické lyceum 7842M02 4 18 / 12 30 JPZ 0 Tachov Střední škola, Plzeňská 231, Bor, http://www.ssbor.cz Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 3 13 / 13 24 0 Autoelektrikář 2657H01 3 2/ 2 24 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 27 / 27 30 0 Kuchař-číšník 6551H01 3 18 / 18 30 0 Střední odborné učiliště a ZŠ, Planá, Kostelní 129, Planá, http://www.souplana.cz Malířské a natěračské práce 3657E01 3 9/ 4 14 0 Zednické práce 3667E01 3 9/ 4 14 0 Zahradnické práce 4152E01 3 3/ 0 14 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 23 / 16 28 0 Provozní služby 6954E01 2 5/ 1 14 0 Pečovatelské služby 7541E01 3 4/ 3 14 0

Chemik 2852H01 3 2/ 0 30 0 Cukrář 2954H01 3 21 /8 30 0 Řezník-uzenář 2956H01 3 2/ 0 30 0 Ošetřovatel 5341H01 3 5/ 5 30 0 Operátor skladování 6653H01 3 22 / 17 30 0 Střední odborná škola, Benešova 508, Stříbro, http://www.sosstribro.cz Agropodnikání 4141M01 4 20 / 30 30 JPZ 0 Veřejnosprávní činnost 6843M01 4 20 / 30 30 JPZ 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Přírodovědné lyceum 7842M05 4 10 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium, Soběslavova 1426, Stříbro, http://www.goas.cz Gymnázium 7941K81 8 49 / 32 30 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 4 45 / 23 30 JPZ 0 Gymnázium, Pionýrská 1370, Tachov, http://www.gymtc.cz Gymnázium 7941K61 6 33 / 27 60 JPZ 0 Střední průmyslová škola, Světce 1, Tachov, http://www.sps-tachov.cz Strojní mechanik 2351H01 3 6/ 24 24 0 Obráběč kovů 2356H01 3 32 / 24 24 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 3 15 / 24 24 0 Truhlář 3356H01 3 11 / 24 24 0 Zedník 3667H01 3 3/ 12 12 0 Informační technologie 1820M01 4 37 / 30 30 JPZ 0 Strojírenství 2341M01 4 19 / 30 30 JPZ 0 Vybrané školy z Jihočeského kraje České Budějovice Gymnázium, Česká 64, České Budějovice, http://www.gymceska.cz Gymnázium 7941K41 4 89 / 30 30 0 Gymnázium se sport. přípravou 7942K41 4 50 / 30 30 0 Gymnázium 7941K81 8 162 / 30 30 0 SPŠ strojní a elektrotechnická, Dukelská 13, České Budějovice, http://www.spssecb.cz Strojírenství 2341M01 4 138 / 60 60 0 Elektrotechnika 2641M01 4 102 / 60 60 0 Gymnázium J. V. Jirsíka, Fráni Šrámka 23, České Budějovice, http://www.gjvj.cz Gymnázium 7941K41 4 167 / 60 90 0 Gymnázium 7941K81 8 138 / 30 30 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Sport. a podnikatel. střední škola, s.r.o., sady 5. května 21, Plzeň, http://www.sapss-plzen.cz Ekonomika a podnikání 6341M01 4 20 / 15 15 25200 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 10 / 10 10 25200 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 10 / 10 10 25200 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 30 / 30 30 25200 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 10 / 10 10 25200 ISŠ živnostenská, Škroupova 13, Plzeň, http://www.issziv.cz Krejčí 3158H01 3 0/ 30 30 0 Kadeřník 6951H01 3 133 / 60 60 0 Kosmetické služby 6941L01 4 50 / 30 30 JPZ 0 Oděvnictví 3143M01 4 3/ 15 15 JPZ 0 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 61 / 15 30 JPZ 0 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 27 / 15 30 JPZ 0 Modelářství a návrhářství oděvů 8241M07 4 18 / 15 20 0 Sportovní gymnázium, Táborská 28, Plzeň, http://www.sgpilsen.cz Gymnázium 7941K41 4 43 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium se sport. přípravou 7942K41 4 41 / 30 30 0

Gymnázium 7941K81 8 100 / 30 30 JPZ 0 Hotelová škola, U Borského parku 3, Plzeň, http://www.hsplzen.cz Pekař 2953H01 3 17 / 12 12 0 Cukrář 2954H01 3 77 / 48 48 0 Řezník-uzenář 2956H01 3 10 / 12 12 0 Kuchař-číšník 6551H01 3 74 / 60 60 0 Kuchař-číšník 6551H01 3 118 / 120 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 27 / 19 30 JPZ 0 Hotelnictví 6542M01 4 113 / 60 60 JPZ 0 Odborná škola výroby a služeb, Vejprnická 56, Plzeň, http://www.osvsplzen.cz Strojírenské práce 2351E01 3 16 /6 24 0 Elektrotech. a stroj. mont. práce 2651E01 3 14 /8 24 0 Potravinářská výroba 2951E01 3 40 / 18 24 0 Textilní a oděvní výroba 3157E01 2 2/ 0 24 0 Zahradnické práce 4152E01 3 9/ 6 24 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 33 / 19 24 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 19 /6 24 0 Prodavačské práce 6651E01 3 15 / 10 24 0 Provozní služby 6954E01 2 1/ 0 24 0 Pečovatelské služby 7541E01 3 26 / 11 24 0 Střední odborné učiliště elektrotech., Vejprnická 56, Plzeň, http://www.souepl.cz Elektrikář 2651H01 3 63 / 30 30 0 Elektrikář 2651H01 1 112 / 120 120 dálk. zkr. VL 0 Elektrikář - silnoproud 2651H02 3 52 / 30 30 0 Elektromech. pro zař. a přístroje 2652H01 3 47 / 30 30 0 Mechanik elektrotechnik 2641L01 4 48 / 30 30 JPZ 0 Mechanik elektrotechnik 2641L01 4 22 / 16 30 JPZ 0 Mechanik elektrotechnik 2641L01 4 28 / 26 30 JPZ 0 Mechanik instal. a elekt. zařízení 3941L02 4 6/ 6 30 JPZ 0 Informační technologie 1820M01 4 50 / 30 30 JPZ 0 Telekomunikace 2645M01 4 38 / 30 30 JPZ 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Gymnázium Františka Křižíka a ZŠ, s.r.o., Sokolovská 1165, Plzeň-Bolevec, http://www.krizik.eu Gymnázium 7941K41 4 17 / 11 25 32000 Gymnázium 7941K81 8 55 / 48 30 29000 PLZEŇSKÁ OBCHODNÍ AKADEMIE, s.r.o., Politických vězňů 2003, Plzeň-Jižní Předměstí, http://www.poaplzen.cz Obchodní akademie 6341M02 4 20 / 20 40 24500 Obchodní akademie 6341M02 5 4/ 4 20 dálk. 24500 Akad. hotel. a cest. ruchu-střed. škola, s.r.o., Nade Mží 1, Plzeň-Skvrňany, http://www.hotelova-skola-plzen.cz Kuchař-číšník 6551H01 3 22 /9 30 18000 Hotelnictví 6542M01 4 11 /5 30 22000 Cestovní ruch 6542M02 4 37 / 26 30 22000 Bezp. práv. akad. Plzeň, s.r.o, střední škola, Nade Mží 1, Plzeň-Skvrňany, http://www.bezpecnostnepravniskola.cz/ Bezpečnostně právní činnost 6842M01 4 60 / 47 60 19000 Veřejnosprávní činnost 6843M01 4 13 /4 33 19000 SOU obchodu a řemesel, s.r.o., Raisova 96, Starý Plzenec, http://www.souor.cz Ekonomika a podnikání 6341M01 5 5/ 20 20 dálk. 18000 Plzeň-jih Gymnázium, Družstevní 650, Blovice, http://www.gblovice.cz Gymnázium 7941K41 4 44 / 26 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 47 / 32 30 JPZ 0 Střední škola a Základní škola, č. p. 1, Oselce, http://www.stredniskolaoselce.cz Potravinářská výroba 2951E01 3 8/ 14 14 0

Opravářské práce 4155E01 3 6/ 14 14 0 Stravovací a ubytovací služby 6551E01 3 9/ 14 14 0 Práce ve stravování 6551E02 2 0/ 17 17 0 Mechanik opravář motorových vozidel 2368H01 3 10 / 24 24 0 Truhlář 3356H01 3 7/ 24 24 0 Podkovář a zemědělský kovář 4154H01 3 0/ 12 12 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 9/ 24 24 0 Uměleckořemeslné zpracování kovů 8251L01 4 7/ 12 12 0 Uměleckořemeslné zpracování dřeva 8251L02 4 4/ 18 18 0 Církevní střední odborná škola, Zámecká 1, Spálené Poříčí, http://www.csos.cz Pečovatelské služby 7541J01 2 1/ 0 30 0 Ekologie a životní prostředí 1601M01 4 28 / 22 30 0 Ekologie a životní prostředí 1601M01 4 11 / 11 25 dálk. 0 Sociální činnost 7541M01 4 16 / 12 30 0 Plzeň-sever Střední škola, nám. Osvobození 32, Kralovice, http://www.sskralovice.cz Mechanik opravář motorových vozidel 2368H01 3 19 / 19 30 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 25 / 25 30 0 Sociální činnost 7541M01 4 16 / 14 30 JPZ 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Domažlice VOŠ, Obch. akademie a Střed. zdravot. škola, Erbenova 184, Domažlice, http://www.oadomazlice.cz Informační technologie 1820M01 4 41 / 23 30 JPZ 0 Zdravotnický asistent 5341M01 4 31 / 23 30 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 4 61 / 28 30 JPZ 0 Gymnázium J. Š. Baara, Pivovarská 323, Domažlice, http://www.gymdom.cz Gymnázium 7941K41 4 46 / 29 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K61 6 37 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 44 / 30 30 JPZ 0 Střední odborné učiliště, Prokopa Velikého 640, Domažlice, http://www.soudom.cz Strojní mechanik 2351H01 3 40 / 40 25 0 Obráběč kovů 2356H01 3 60 / 57 30 0 Elektromech. pro zař. a přístroje 2652H01 3 21 / 21 24 0 Truhlář 3356H01 3 12 / 12 24 0 Kuchař-číšník 6551H01 3 45 / 32 45 0 Kadeřník 6951H01 3 63 / 61 54 0 Mechanik seřizovač 2345L01 4 54 / 50 45 JPZ 0 Gastronomie 6541L01 4 11 /6 30 JPZ 0 Kosmetické služby 6941L01 4 11 /8 15 JPZ 0 SOŠ a SOU, Littrowa 122, Horšovský Týn, sos-souhtyn.cz Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 3 33 / 30 30 0 Cukrář 2954H01 3 21 / 24 24 0 Zedník 3667H01 3 7/ 24 24 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 40 / 30 30 0 Kuchař-číšník 6551H01 3 34 / 30 30 0 Agropodnikání 4141M01 4 29 / 30 30 JPZ 0 Předšk. a mimošk. pedagogika 7531M01 4 42 / 30 30 JPZ 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Základní škola a Odborná škola, Nádražní 89, Horšovský Týn, http://www.zs-oshtyn.cz

Praktická škola jednoletá 7862C01 1 0/ 0 4 0 Keramická výroba 2857E01 3 4/ 4 8 0 Potravinářská výroba 2951E01 3 14 /8 8 0 Malířské a natěračské práce 3657E01 3 8/ 5 8 0 Tesařské práce 3664E01 3 4/ 4 8 0 Zednické práce 3667E01 3 7/ 7 8 0 Zahradnické práce 4152E01 3 4/ 4 8 0 Pečovatelské služby 7541E01 3 9/ 8 8 0 ZŠ, SOŠ a Gymnázium BEAN, s.r.o., Trnkova 125, Staňkov, obchodniakademie.cz Kominík 3656H01 3 15 / 15 30 20400 Kominík 3656H01 3 15 / 15 30 20400 Gymnázium 7941K41 4 8/ 8 25 20400 Obchodní akademie 6341M02 4 10 /8 25 20400 Obchodní akademie 6341M02 4 15 / 15 20 dálk. 20400 Klatovy Střední škola, Blatenská 313, Horažďovice, http://www.sskola.horazdovice.cz Cukrář 2954H01 3 27 / 18 18 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 17 / 15 15 0 Kuchař-číšník 6551H01 3 31 / 15 15 0 Aranžér 6652H01 3 29 / 16 16 0 Gastronomie 6541L01 4 19 / 16 16 JPZ 0 Grafický design 8241M05 4 31 / 16 16 0 Střední škola zemědělská a potravinářská, Národních mučedníků 141, Klatovy, http://www.sszp.kt.cz Pekař 2953H01 3 21 / 15 15 0 Cukrář 2954H01 3 37 / 30 30 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Řezník-uzenář 2956H01 3 6/ 15 15 0 Zahradník 4152H01 3 12 / 24 24 0 Kuchař-číšník 6551H01 3 53 / 60 30 0 Gastronomie 6541L01 4 23 / 30 30 JPZ 0 Agropodnikání 4141M01 4 20 / 30 30 JPZ 0 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 28 / 30 30 JPZ 0 Veřejnosprávní činnost 6843M01 4 0/ 0 30 JPZ 0 Gymnázium Jaroslava Vrchlického, Národních mučedníků 347, Klatovy, http://www.klatovynet.cz/gymkt Gymnázium 7941K41 4 90 / 57 60 JPZ 0 Gymnázium 7941K61 6 49 / 32 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 59 / 32 30 JPZ 0 VOŠ, OA, Střed. zdrav. škola a JŠ s práv. SJZ, Plánická 196, Klatovy, http://www.oakt.cz Kosmetické služby 6941L01 4 11 / 15 15 JPZ 0 Zdravotnický asistent 5341M01 4 28 / 45 45 JPZ 0 Obchodní akademie 6341M02 4 116 / 60 60 JPZ 0 Zdravotnické lyceum 7842M04 4 28 / 30 30 JPZ 0 Střední průmyslová škola, nábřeží Kpt. Nálepky 362, Klatovy 3, http://www.spskt.cz Strojní mechanik 2351H01 3 25 / 24 24 0 Nástrojař 2352H01 3 4/ 12 12 0 Obráběč kovů 2356H01 3 22 / 12 12 0 Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 3 27 / 30 30 0 Strojírenství 2341M01 4 55 / 30 30 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 45 / 30 30 JPZ 0 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 14 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium Fr. Procházky 324, Sušice, http://www.gymsusice.cz Gymnázium 7941K41 4 54 / 27 30 JPZ 0

Gymnázium 7941K81 8 44 / 33 30 JPZ 0 Střední odborná škola a SOU, U Kapličky 761, Sušice, sossusice.cz Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 3 16 /7 24 0 Elektrikář 2651H01 3 8/ 6 12 0 Autoelektrikář 2657H01 3 11 /9 10 0 Truhlář 3356H01 3 0/ 0 12 0 Instalatér 3652H01 3 6/ 0 12 0 Zedník 3667H01 3 1/ 1 12 0 Opravář zemědělských strojů 4155H01 3 30 / 21 24 0 Kuchař-číšník 6551H01 3 23 / 12 24 0 Kadeřník 6951H01 3 15 / 10 24 0 Elektrotechnika 2641M01 4 9/ 0 30 JPZ 0 Aplikovaná chemie 2844M01 4 7/ 0 30 JPZ 0 Cestovní ruch 6542M02 4 17 / 14 30 JPZ 0 Sociální činnost 7541M01 4 8/ 0 30 JPZ 0 Plzeň-město Střední odborné učiliště stavební, Borská 55, Plzeň, http://www.souplzen.cz Elektrotech. a stroj. mont. práce 2651E01 3 1/ 12 12 0 Tesařské práce 3664E01 3 0/ 14 14 0 Zednické práce 3667E01 3 0/ 14 14 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Strojní mechanik 2351H01 3 5/ 12 12 0 Klempíř 2355H01 3 14 / 12 12 0 Elektrikář 2651H01 3 10 / 10 10 0 Výrobce a dekoratér keramiky 2857H01 3 11 / 24 24 0 Truhlář 3356H01 3 40 / 48 48 0 Instalatér 3652H01 3 33 / 48 48 0 Tesař 3664H01 3 14 / 24 24 0 Zedník 3667H01 3 5/ 24 24 0 Zedník 3667H01 3 21 / 48 48 0 Kamnář 3667H02 3 2/ 12 12 0 Pokrývač 3669H01 3 10 / 12 12 0 Malíř a lakýrník 3941H01 3 11 / 12 12 0 Uměleckořemeslné zpracování kamene a keramiky 8251L04 4 4/ 12 12 0 Výtvarné zpracování keramiky a porcelánu 8241M12 4 1/ 12 12 0 Střední průmyslová škola stavební, Chodské nám. 2, Plzeň, http://www.spsstav.cz Geodézie a katastr nemovitostí 3646M01 4 33 / 28 30 JPZ 0 Stavebnictví 3647M01 4 104 / 92 120 JPZ 0 Technické lyceum 7842M01 4 44 / 30 30 JPZ 0 Střední průmyslová škola dopravní, Karlovarská 99, Plzeň, http://www.dopskopl.cz Karosář 2355H02 3 35 / 30 30 0 Autolakýrník 2361H01 3 21 / 24 24 0 Mechanik opravář mot. vozidel 2368H01 3 101 / 60 60 0 Čalouník 3359H01 3 0/ 12 12 0 Železničář 3752H01 3 9/ 15 15 0 Autotronik 3941L01 4 38 / 60 60 JPZ 0 Dopravní prostředky 2345M01 4 28 / 30 30 JPZ 0 Provoz a ekonomika dopravy 3741M01 4 15 / 15 15 JPZ 0 Provoz a ekonomika dopravy 3741M01 4 21 / 15 15 JPZ 0 Provoz a ekonomika dopravy 3741M01 4 51 / 30 30 JPZ 0 Provoz a ekonomika dopravy 3741M01 4 26 / 30 30 JPZ 0 Mechanizace a služby 4145M01 4 20 / 30 30 JPZ 0 Mechanizace a služby 4145M01 4 33 / 30 30 JPZ 0 Střední zdravot. škola a VOŠ zdravotnická, Karlovarská 99, Plzeň,

zdravka-plzen.cz Zdravotnický asistent 5341M01 4 122 / 60 60 JPZ 0 Laboratorní asistent 5343M01 4 69 / 30 30 JPZ 0 Asistent zubního technika 5344M03 4 0/ 0 30 0 Zdravotnické lyceum 7842M04 4 78 / 30 30 JPZ 0 SPŠ strojnická a SOŠ prof. Švejcara, Klatovská 109, Plzeň, http://www.spstrplz.cz Modelář 2153H01 3 11 /0 12 0 Strojní mechanik 2351H01 3 60 / 23 24 0 Obráběč kovů 2356H01 3 122 / 60 60 0 Truhlář 3356H01 3 24 /5 12 0 Mechanik strojů a zařízení 2344L01 4 28 / 10 12 JPZ 0 Mechanik seřizovač 2345L01 4 99 / 48 48 JPZ 0 Strojírenství 2341M01 4 121 / 60 60 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 81 / 29 30 JPZ 0 škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Veřejnosprávní činnost 6843M01 4 115 / 30 30 JPZ 0 Informační služby 7241M01 4 32 / 25 30 JPZ 0 Sociální činnost 7541M01 4 66 / 30 30 JPZ 0 Pedagogické lyceum 7842M03 4 95 / 30 30 JPZ 0 SŠ informatiky a finančních služeb, Klatovská 200 G, Plzeň, http://www.ssinfis.cz Manipulant poštovního provozu a přepravy 3751H01 3 24 / 30 30 0 Informační technologie 1820M01 4 149 / 60 60 JPZ 0 Logistické a finanční služby 3742M01 4 40 / 30 30 JPZ 0 Logistické a finanční služby 3742M01 4 80 / 30 30 dálk. 0 Konzervatoř, Kopeckého sady 10, Plzeň, http://www.konzervatorplzen.cz Hudba 8244P01 6 32 / 21 26 0 Zpěv 8245P01 6 16 /8 4 0 VOŠ a SPŠ elektrotechnická, Koterovská 85, Plzeň, http://www.spseplzen.cz Informační technologie 1820M01 4 232 / 111 120 JPZ 0 Elektrotechnika 2641M01 4 144 / 72 150 JPZ 0 Technické lyceum 7842M01 4 80 / 30 30 JPZ 0 Církevní gymnázium Plzeň, Mikulášské nám. 15, Plzeň, http://www.cirkevni-gymnazium.cz Gymnázium 7941K41 4 4/ 4 10 dálk. 12000 Gymnázium 7941K81 8 262 / 64 64 0 Gymnázium, Mikulášské nám. 23, Plzeň, http://www.mikulasske.cz Gymnázium 7941K41 4 77 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K41 4 56 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K41 4 0/ 0 10 dist. 0 Gymnázium 7941K61 6 85 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 137 / 30 30 JPZ 0 Obchodní akademie, nám. T. G. Masaryka 13, Plzeň, http://www.oa.pilsedu.cz škola, kontakty, kód délka přihlášení plán přijmout roční název oboru oboru studia /přijatí a jiné školné až Obchodní akademie 6341M02 4 219 / 120 120 JPZ 0 Ekonomické lyceum 7842M02 4 106 / 30 30 JPZ 0 SOŠ obchodu, užitého umění a designu, Nerudova 33, Plzeň, http://www.nerudovka.cz Prodavač 6651H01 3 13 /7 24 0 Aranžér 6652H01 3 56 / 23 24 0 Obchodník 6641L01 4 25 / 25 30 JPZ 0 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 114 / 33 30 JPZ 0 Ekonomika a podnikání 6341M01 4 73 / 31 30 JPZ 0 Grafický design 8241M05 4 81 / 34 30 0 Design interiéru 8241M11 4 24 / 17 15 0

Multimediální tvorba 8241M17 4 39 / 17 15 0 Gymnázium Luďka Pika, Opavská 21, Plzeň, http://www.gop.pilsedu.cz Gymnázium 7941K41 4 112 / 30 30 JPZ 0 Dvojjazyčné gymnázium 7943K61 6 55 / 28 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 162 / 30 30 JPZ 0 Masarykovo gymnázium, Petákova 2, Plzeň, http://www.mgplzen.cz Gymnázium 7941K41 4 55 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K41 4 79 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 85 / 30 30 JPZ 0 Gymnázium 7941K81 8 151 / 30 30 JPZ 0 Soukromá SUPŠ-Zámeček, s.r.o., Pod Vinicemi 82, Plzeň, http://www.zamecek.cz Užitá malba 8241M01 4 15 / 11 18 27000 Užitá fotografie a média 8241M02 4 9/ 7 8 27000 Grafický design 8241M05 4 19 / 15 18 27000 Kamenosochařství 8241M16 4 9/ 5 8 0 Konzervátorství a restaurátorství 8242M01 4 0/ 0 8 27000 Regionální mutace| Mladá fronta DNES - plzeňský kraj

Vepřova cesta: do Španělska kýta, zpátky krkovička 12.1.2016

Mladá fronta DNES str. 6 Ekonomika Jan Brož Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Čechům chutná krkovice a koleno, které jinde v Evropě moc na odbyt nejdou. Obchodníkům se je proto vyplatí nakoupit levně v cizině. Zahraniční obchod s vepřovým diktují chutě národů. PRAHA Češi rádi vepřové, vyplývá ze statistik o spotřebě masa. Ročně ho snědí zhruba čtyřiapůlkrát více než hovězího. Nechutná jim však vše. To vysvětluje, proč se tuzemští majitelé doposud zcela nevypořádali s potravinovým embargem Kremlu, a to ani přesto, že i jim se otevřely nové trhy v Asii. „Rusko bylo dost specifický trh, protože odebíralo komodity jako vnitřnosti, droby, tuk, které je složité umístit jinde. Němci mají zájem o kvalitní maso, na praseti jsou však bohužel s kvalitními částmi i ty nekvalitní, které není kde udat,“ vysvětluje ředitel Svazu chovatelů prasat v Čechách a na Moravě Jan Stibal. Skutečnost, že se různé části vepře těší v různých částech Evropy jiné míře obliby, ovlivňuje obchod s vepřovým masem. Méně chtěné, a tedy i levnější části se vyplatí vyvést do zemí, kde se těší větší oblibě a mohou se prodat dráž. „Dnes už se nekupují celá prasata ani půlky. Pro zpracovatele je nejjednodušší koupit díly. Šikovný nákupčí je dokáže najít tam, kde mají pro místní nejnižší hodnotu,“ vysvětluje Stibal. To podle něj může být i důvodem růstu dovozů ze Španělska. Od loňského ledna do listopadu se ze Španělska do Česka dovezlo maso za 2,2 miliardy korun, ještě před pěti lety to bylo jen osm set milionů. Podle Karla Hanzelky ze skupiny Agrofert, pod kterou spadá i řada podniků zpracovávajících maso, moc v jihoevropských zemích nejede krkovička. „Nejlevnější je jednoznačně v latinských zemích, kde se krk považuje za cosi méněcenného,“ říká Hanzelka. Naopak v postkomunistických státech lidé krkovičku kupují. Podobně oblíbené jsou kvůli gulášům i plece, které v řadě jiných zemí Evropy příliš „nemusí“. Na jih naopak často putují kýty. I když z nich jsou nejchutnější řízky, v Česku jde kvůli pracnému zpracování o nejméně chtěný díl. „Kýta je naopak nejvíce ceněna v latinských zemích a jižní EU. Proč? Umějí sušit pršuty a mají je rádi,“ vysvětluje Hanzelka. Podle Stibala se kýta těší značné oblibě i mezi Němci, kteří se jinak ve svých stravovacích zvyklostech od Čechů příliš neliší. V obou zemích je mimořádně populární koleno. Kolem konání mnichovského Oktoberfestu jde jeho cena značně nahoru. Na největším pivním festivalu světa se jich každoročně zkonzumuje téměř 60 tisíc. Konec dánských selat

Na rozdíl od skotu se s vepřovým obchoduje převážně v neživém stavu a většina masa tak do Česka směřuje už zpracovaná. Najdou se však i opačné případy. Ze statistiky ČSÚ například vyplývá, že v posledních letech se významně propadl dovoz živých zvířat z Dánska, které bylo v tomto směru léta největším importérem. Ještě v roce 2012 k nám vyváželo za 642 milionů korun, loni to byla už jen třetina. Jde přitom výhradně o živá selata. Dánové platí za světové přeborníky v produktivitě chovu selat na prasnici a rok. Svá prasátka tak dodávají do států v celé Evropě a Česko se v tomto směru nevymykalo. Pravděpodobnost, že si konzument pochutnává na českém vepřovém z dánského selete, se však výrazně snížila. Podle Stibala stála za nárůstem obnova chovů, která v mnoha vepřínech v minulých letech probíhala. „Extrém dovozu byl způsoben v době, kdy u nás probíhaly repopulace. To znamená, že chovatel potřeboval ozdravit chov, proto vybil všechna zvířata, vyčistil a vydezinfikoval stáje a nahradil novými prasaty. Po tu dobu samozřejmě neprodukoval selata. Stáda, která prošla repopulací se však opět začlenila do výroby,“ vysvětluje Stibal. *** Fakta Co kde z vepře chutná? Plece – využívají se v guláších, v ČR jde proto o nejdůležitější vepřovou komoditu. Krkovička – jí se hlavně v postkomunistických zemích. Na jihu Evropy ji rádi nemají. Ovar – v Česku se používá hlavně do tlačenek. Panenka – spotřeba nejdražší části prasete v Česku roste. Kýta – kvůli náročnosti zpracování jde v tuzemsku o nejméně poptávaný díl. Na jihu je populární díky pršutu a hodně se jí i v Německu. Pečeně – drahá, ale oblíbená všude. V zahraniční šťavnatější s tukovým krytím, v Česku sušší. Koleno – jí se hlavně v Česku a Německu. Nožičky – téměř výhradně se vyvážejí na Dálný východ. O autorovi| Jan Brož, redaktor MF DNES

Moravskoslezský deník Která potravina získá ocenění? 12.1.2016

Moravskoslezský deník str. 1 Titulní strana (lap) Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Ostrava – Už posedmé mohou výrobci místních potravin ze skupiny malých a středních podniků, jejichž produkt je zcela vyroben na území našeho kraje, usilovat o ocenění Regionální potravina Moravskoslezského kraje. Letos se bude soutěžit v devíti kategoriích. Pravidla jsou zveřejněna na http://www.regionalnipotravina.cz a na stránkách www. krmoravskoslezsky.cz. Region| Severní Morava

Mostecký deník V Ústeckém kraji opět startuje soutěž o značku Regionální potravina Ústeckého kraje a soutěž O nejlepší potravinářský výrobek Ústeckého kraje 13.1.2016

Mostecký deník str. 2 Mostecko (edb) Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Most – Již posedmé v Ústeckém kraji 7. startuje soutěž o značku Regionální potravina a po deváté soutěž O nejlepší potravinářský výrobek Ústeckého kraje – Kraje Přemysla Oráče, která probíhá pod záštitou hejtmana Ústeckého kraje Oldřicha Bubeníčka. „Cílem soutěží je podpořit domácí

producenty lokálních potravin a motivovat zákazníky k jejich vyhledávání na pultech v obchodech, na farmářských trzích či přímo u výrobců,“ řekla Mosteckému deníku Ludmila Holadová, ředitelka Okresní agrární komory Most. Do soutěže se podle ní mohou přihlásit všichni potravináři, zpracovatelé a zemědělci z celého Ústeckého kraje se svými zemědělskými nebo potravinářskými výrobky, které musí být zcela vyrobeny v Ústeckém kraji. Soutěží se v 9 a 14 kategoriích potravinářských výrobků. „Počet výrobků přihlášených do soutěže od jednoho výrobce je neomezený,“ říká dále Holadová s tím, že přihlášky do soutěží se začaly přijímat již v pondělí 11. Ledna. Uzávěrka přihlášek je 29. února. Slavnostní vyhodnocení potravinářů a zemědělců pak proběhne tradičně na Zahradě Čech v Litoměřicích 9. září. Vyhlašovateli soutěže jsou Ústecký kraj, Okresní agrární komora Most, Krajská agrární komora Ústeckého kraje, Krajské informační středisko pro rozvoj zemědělství a venkova Ústeckého kraje a SZIF Ústí nad Labem. PŘIHLÁŠKY DO SOUTĚŽÍ Přihlášky přijímá: Okresní agrární komora Most – Dělnická 33, 434 01 Most buď osobně nebo emailem na adresu: mailto:[email protected] Bližší údaje k oběma soutěžím jsou uvedeny na internetových stránkách http://www.kisuk.cz. Region| Severní Čechy

Naše rodina Poklady Indie, které patri všem Naše rodina str. 10 Češi v zahraničí Peter Bocko Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

12.1.2016

zpět Život ve městě není v Indii pro rodiny s malými dětmi příliš vhodný, protože není kam je vzít za zábavou. Centrum města je přelidněné, vládne zde chaos a musíte se mít stále na pozoru zejména kvůli dopravě. Vydat se do ulic s malými dětmi je tedy celkem nebezpečné. Po týdnu za námi přichází pan Peter Bocko, aby pokračoval ve vyprávění o pobytu v Indii, které zahájila v minulém čísle jeho paní. Nedaleko naší rezidence se rozprostírá pěkný park, ale ten už mají naše dcery okoukaný, takže se o víkendu snažíme opouštět město Pune a objevovat přírodní krásy Indie. Ovšem není to stejné jako doma v Čechách, že byste vyjeli pár kilometrů kousek za město a byli v lese. Pune má více než pět milionů obyvatel, takže než se z něj vymotáme, tak to chvilku trvá. Když se chceme dostat do krásné přírody, zabere nám to hodinu a půl v autě. Ovšem většina míst, která jsme dosud navštívili, za to stála. Jsou to skutečné poklady. Horské pevnostní komplexy V okolí Pune se nachází množství horských pevností, jež získaly svou současnou podobu v 16. století za vlády krále Chhatrapati Shivaji. Mezi nejznámější z nich patří Raigad, Rajgad, Pratapgad, Shinhagad, Lohagad a Torna. Jsou zajímavé zejména svou rozlohou a nádhernými výhledy. Byly vybudované obvykle na vrcholcích stolových hor s nadmořskou výškou přes 1300 m n. m. Některé jsou přístupné autem, k jiným vedou pouze neudržované horské cestičky. Když jsme s rodinou vyrazili na Shinhagad, byli jsme překvapeni, že i tady na vrcholku postávají prodejci zmrzliny a trpělivě čekají na výdělek. Ovšem máte-li představu chladicího boxu s logem nadnárodní značky, tak pravda je poněkud jiná, a sice mnohem prostší. Chudý prodavač nabízí podomácku vyrobené osvěžení z kovové nádoby s ledem. Porce zmrzliny, za kterou byste v neúprosném indickém vedru dali bůhvíco, by vás přišla zhruba na pouhých pět korun, přesto jsme si nechali zajít chuť. Vidina, že po krásném výletě strávíme několik dnů na toaletě nás - dospělé - dostatečně odradila. Těžší to bylo

s dcerkami, které odepření ledové pochoutky obrečely. Pevnostní komplexy jsou nekrásnější v období monzunu, kdy jsou pevnosti samotné i hory pokryté zelení. Ovšem pozor! Je to zároveň doba, kdy se z půvabných horských cestiček stávají blátivé skluzavky. Když jsem tam byl na výletě s kolegy, již z dálky jsme viděli skupinku Indů, z nichž většina byla od hlavy k patě od bláta. Bylo nám jasné, že se dolů dostali poněkud rychlejším způsobem než rozvážnou chůzí. S rodinou se proto vydáváme jen na pevnosti dostupné autem a rozhodně ne v období monzunu. Goa Původně portugalská kolonie je v současnosti jedním z nejmenších států Indie. Máme na ni moc hezké vzpomínky. Kromě jiného jsme si tady poprvé vyzkoušeli jízdu na slonovi, což byl velkolepý zážitek nejen pro naše malé dcerky, ale i pro nás. Přeci jenom je to jiné, když si na slona můžete sáhnout, než když ho vidíte v ZOO za mřížemi. Cesta tam nám trvala okolo třinácti hodin a během ní se nám stala vtipná příhoda s naším osobním řidičem. Jakmile jsme dorazili na hranici, začal se nečekaně svlékat do půli těla. Byli jsme z toho trochu překvapeni a pomysleli si, že Pavan je na indické poměry nadmíru čistotný. Trocha potu a hned do čistého. Kdepak! Šlo o něco jiného, a sice o předpis, že v Goa musí mít profesionální řidič osobních vozidel na sobě bílou košili, bílé kalhoty a černé boty. Teprve když byl Pavan oděn, jak se žádá, mohli jsme pokračovat v cestě. Goa nás zaujala plážemi pokrytými bílým pískem a lemovanými palmami. Ve srovnání s jinými částmi Indie zde potkáte zejména evropské turisty a pěti hvězdičkové hotely. Na plážích se nacházejí restaurace s mořskými specialitami a jsou tam k dispozici i lehátka, slunečníky a plavčíci. V Goa si můžete prohlédnout i množství historických kostelů a klášterů zapsaných v seznamu UNESCO. Neméně zajímavý je bleší trh na pláži Anjuna Beach, kde je možné zakoupit suvenýry z celé Indie. Jak asi sami uhádnete, byl to ráj zejména pro mou ženu a obě dcery. Po dlouhém smlouvání, které k nakupování neodmyslitelně patří, jsme odešli s kabelkou a několika dalšími „nezbytnostmi". Samozřejmě nám bylo jasné, že jsme byli řádně ošizeni. Místní by zaplatil mnohem méně, ale to nic nemění na tom, že manželka odcházela z trhu spokojená. Nákupy ke správné dovolené zkrátka patří. Ať jste kdekoli. Hinduistické chrámy jsou oblíbeným cílem výletů jak indických, tak i zahraničních turistů. Některé z nich se nacházejí v centrech měst, jiné na odlehlých místech v horách. Rovněž jejich styl se velmi liší: od moderních, občas kýčovitých staveb s plastovými sochami až po stovky let staré chrámy vytesané z kamene. Jedním z nejzajímavějších chrámů v okolí Pune je Jejuri Temple. Při návštěvě tohoto místa se nevyhnete kontaktu se žlutým práškem, který je všudypřítomný a hinduisté ho s oblibou hází i na zahraniční turisty. Říká se, že by tento chrám měli navštívit všichni novomanželé a že by ženich měl vynést nevěstu až na vrchol chrámové hory. Upřímně řečeno, při pohledu na tu výšku jsem byl rád, že tenhle životní krok je už za námi! TO SE MUŽE STAŤ SNAD JEN V INDII! Samostatnou kapitolou jsou příhody z indických úřadů. Zkušený agent umí zkrátit čekací dobu z několika hodin na desítky minut. Při vybavování různých potvrzení není nouze o vtipné příhody. Například po podání registrace daňového poplatníka jsme po dvou měsících marného čekání kontaktovali úředníka, který nám řekl, že to trvá tak dlouho proto, že neznají kód naší země. Musel zaslat tedy dotaz do New Dillí. Ovšem ani pak to nenabralo spád. Teprve za několik týdnů za mnou přišel vedoucí našeho HR s telefonem a zeptal se mě na jméno mého otce. Po informaci, že je shodné s mým, nám bylo nekompromisně řečeno, že to prý není možné. A pak ať někdo nadává na české úřady! Z množství omezení a zákazů zmíním alespoň jeden příklad. Po volbách v roce 2015 zakázala vláda Maharashtry produkci a distribuci hovězího masa. Během několika dnů byly uzavřeny prodejny na tržištích a maso zmizelo i z obchodů. Trvalo to ale jen do doby, než někdo přišel na to, že postačí změnit název z hovězího (beef) na buvolí (buffalo). Po této nepatrné změně označení se maso prodává stejně jako před zákazem. Na chuti a kvalitě se samozřejmě nic nezměnilo. Neméně zajímavé jsou zkušenosti s místními řemeslníky. Například za výměnu dvoumetrové kolejnice na závěsy požadovali v přepočtu asi 8000 korun. Taková cena neodpovídala práci ani materiálu. To bylo hned jasné. Oprava svépomocí stála 39 korun, což představovalo cenu nové kolejnice a vrtáku. V Indii můžete hodně ušetřit, ale nesmíte se nechat dát! Indie je s více než miliardou obyvatel druhá nejlidnatější země světa. Co se týče rozlohy, patří jí ve světovém žebříčku

sedmé místo. Rozkládá se na Indickém subkontinentu v jižní Asii. Jedná se o svazový stát s demokratickým, parlamentním zřízením. Hlavní město Nové Dillí je sídlem indické vlády. V zemi jsou zastoupena četná náboženství, jako je hinduismus, islám, buddhismus, sikhové, džinismus, křesťanství. Víra silně zasahuje do každodenního života Indů. Ke světově proslulým Indům patří Mahátma Gandhi (1869 až 1948), který usiloval o nezávislost Indie, která byla od roku 1858 britskou kolonií. Prosazoval filozofii aktivního, ale nenásilného odporu, čímž přispěl k vyhlášení nezávislosti země, k níž došlo v srpnu 1947. Gándhímu byl v jeho zemi udělen titul „Otec národa". V květnu 2007 prohlásila Organizace spojených národů 2. říjen, kdy se narodil, za Světový den nenásilí. *** PROSLULI INDIČTÍI RODÁCI Z Indie pochází celá řada známých osobností. Zaměřme se třeba na slavné spisovatele. Věděli jste například, že se zde narodil britský spisovatel George Orwell, autor Farmy zvířat? Jeho otec pracoval v Indii jako úředník. Ačkoli matka malého George odvezla do Anglie, kde později vystudoval Eton College, jako dospělý se do své rodné země vrátil a v letech 1922 až 1925 zde pracoval pro Indickou imperiálni policii. Spisovateli narozenými v Indii můžeme pokračovat dál. O století dříve než Orwell se v Kalkatě narodil William Makepeace Thackeray, proslulý románem Jarmark marnosti. Také on však Indii jako dítě opustil a vystudoval v Anglii. Ve výčtu spisovatelů nesmíme zapomenout na nositele Nobelovy ceny. Patří k nim Joseph Rudyard Kipling, autor Knihy džunglí, který se v Indii sice narodil, ale stejně jako dva předchozí strávil podstatnou část svého života v Anglii. Jediným nositelem Nobelovy ceny za literaturu s indickou národností byl Rabindranath Thákur. Ačkoli i jemu byla na krátký čas osudná Anglie, kam odjel studovat práva, do rodné Indie se brzy vrátil a zůstal jí po zbytek života věrný. Foto popis| Monumentální, vielte? Foto autor| Foto: archiv rodiny Bočkových

National Geographic Česko CHUŤ JE VĚDA 8.1.2016

National Geographic Česko str. 56 Síla parků - celoroční seriál DAVID OWEN Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

CHUŤ JE CHEMIE Začíná to ve chvíli, kdy se molekula jídla dotkne mikroskopického chuťového pohárku na jazyku. Pohárky skrývají vnitřní papily, světlé tečky - na obrázku viditelné po zbarvení modrým jídlem. V mozku, kde se chuť spojuje s jinými smysly, se mění v bohatý osobní a radostný zážitek, který působí, že toužíme jíst. Julie Mennellová, bioložka zkoumající chutě kojenců a batolat, často zaznamenává své pokusy na video. Když jsem ji nedávno navštívil v Monell Chemical Senses Center ve Filadelfii, ukázala mi video kojence na vysoké dětské židličce, kterého jeho matka krmí čímsi sladkým. Jakmile se lžíce ocitne holčičce v ústech, její tvář se rozzáří nadšením a rty se jí stáhnou, jako by chtěla sát. Potom mi Mennellová ukázala jiné video, na němž jiné dítě, chlapec, dostává poprvé ochutnat brokolici, která má - stejně jako mnoho jiných zelených druhů zeleniny - mírně trpkou chuť. Dítě se šklebí, zvrací a třese se. Ručkama buší do desky své židle a udělá posunek, který ve znakové řeči znamená „přestat“. Lidské mateřské mléko obsahuje laktózu, tedy cukr. „O kojencích víme, že se rodí s chutí na sladké,“ řekla mi Mennellová. „Uplynulo jen několik století od doby, kdy se vaše naděje na přežití blížila nule, pokud vás nekojila matka nebo kojná. Odpor k hořké potravě je také vrozený,“ pokračovala, „a má rovněž význam pro přežití: pomáhá nám vyhnout se polykání toxinů, jež si rostliny vyvinuly jako ochranu. Před sežráním či snědením - i námi, lidmi.“ Potrava nebo jed? Obratlovci vznikli před více než 500 miliony let v oceánu a jejich chuť se vyvinula hlavně jako způsob řešení této otázky. Všichni obratlovci mají chuťové receptory podobné našim, i

když ne na týchž místech. „Na vousech velkého sumce je více chuťových receptorů než na jazycích všech lidí v celé této budově dohromady,“ řekl mi Gary Beauchamp, vědec z Monell Chemical Senses Center. Anencefalické děti, které se narodí prakticky bez mozku jen s mozkovým kmenem (to je nejprimitivnější, stará část mozku), reagují na sladkost s týmiž zjevně radostnými výrazy v obličeji, jaké jsem viděl na videu Mennellové. Reakce na brokolici je také primitivní. Ačkoli naše jazyky vlastně mají jen jeden nebo dva typy receptorů na sladké, mají nejméně dva tucty různých receptorů na hořké - známka toho, jak důležité bylo pro naše předchůdce vyhýbat se jedům. Problém, jemuž mnozí z nás dnes čelí, je odlišný: do potíží nás přivádí požitek z jídla. Současné prostředí ve stravování je nekonečným zdrojem potěšení. Je mnohem bohatším, než v jakém se vyvíjeli naši předchůdci. Záliby, jež jsme po nich zdědili - spolu s potravinářským průmyslem, který nám stále obratněji prodává to, co máme rádi -, často způsobují, že si osvojujeme nezdravé návyky. Naše zaujetí pro potravu vedlo k rozmachu bádání o chuti. „Ukázalo se, že je to velmi složitý smysl složitější, než jsme si představovali,“ řekl Robert Margolskee, ředitel Monell Center. Vědci dosáhli v posledních letech velkého pokroku v identifikaci chuťových receptorů a genů s nimi spojených, ale zdaleka ještě plně nerozumějí smyslovým mechanismům, které vytvářejí náš zážitek související s jídlem. Margolskee mi ho popsal jako „jeden z nápadů karikaturisty Rube Goldberga, v němž se malý míček kutálí dolů. Uvede do chodu jednu reakci, jež pak spustí druhou, a je to asi šest různých kroků, přes které putuje do vašeho mozku signál, než vy buď spolknete, co máte v ústech, nebo to vyplivnete“. Před téměř 25 lety moje žena ukázala přítelkyním naší dcery ze skautského oddílu malých světlušek „mapu jazyka“, o níž se ještě ve svém dívčím věku dozvěděla z kuchařské knihy. Každá ze základních chutí, vysvětlila jim, je vnímána chuťovými pohárky v jiné oblasti jazyka: sladká chuť na špičce, slaná a kyselá po stranách, hořká vzadu. Dala dívkám vatové tampony a misky se slanou vodou, vodou s cukrem a jinými tekutinami a vyzvala je, aby to zkusily samy. „Mohu vnímat chuť všeho všude,“ řekla jedna z dívek. „Ne, nemůžeš,“ řekla moje žena. „Zkus to znovu, opravdu pozorně.“ „Já také mohu vnímat chuť všeho všude,“ řekla jiná dívka. Teď již víme, že holčičky měly pravdu. Skutečně u některých lidí mohou být receptory určitých chutí více soustředěny v některých částech jazyka, ale všechny se nalézají všude, a tampon ponořený do citronové šťávy bude chutnat kysele, ať se s ním dotknete jazyka kdekoli. (Receptory jsou na povrchu chuťových buněk, které jsou seskupeny v chuťových pohárcích.) „Teorii, že každá chuť má své pevně ohraničené rozpoznávací pásmo, lze přičíst nepochopení studie uveřejněné v Německu roku 1901, jehož se dopustil jeden profesor z Harvardu,“ uvádí Linda Bartoshuková z University of Florida. „Mapa jazyka byla defi nitivně odhalena jako nesprávná až v sedmdesátých letech minulého století a mnoho lidí v ni stále věří, přestože sedmiletým dětem stačí několik vteřin, aby prokázaly její chybnost.“ Aristotelés napočítal sedm základních chutí: čtyři chuti, o nichž mluvila moje žena ve skautském oddílu naší dcery, a dále svíravou, palčivou a ostrou. Dnes se většina odborníků shoduje na pěti: čtyři chuti známé malým skautkám-světluškám a navíc umami, kterou poprvé popsal jeden japonský vědec před více než sto lety. Je to příjemná lahodná chuť vytvářená nebo zvýrazňovaná například sojovou omáčkou, vyzrálým hovězím, zralými nebo vařenými rajčaty a glutamanem sodným. Později badatelé navrhli několik dalších základních chutí (např. čeští odborníci doplňují chuť alkalickou a kovovou), mezi nimi jsou třeba i tuk a vápník, o nichž se soudí, že je rozpoznávají receptory na jazyku, ale zatím nebylo dosaženo shody. Chuťové receptory samy chutě neprodukují, musí být spojeny s chuťovými centry v mozku. V posledních desetiletích vědci objevili v jiných částech těla - slinivce, střevech, plících a varlatech receptory totožné s některými z těch, jež se nalézají na jazyku. Nic jimi „nechutnáme“, ale když například vdechujeme určité nežádoucí látky, receptory hořkosti v našich plících vyšlou signál do mozku a my kašleme. Živočišné druhy v průběhu vývoje někdy ztrácely chuti, které jejich předchůdci měli. Kočky a četní jiní běžní masožravci, kteří jedí jen maso, již nemohou rozpoznávat cukry. (Když kočky chlemtají mléko, reagují na něco jiného, pravděpodobně na tuk.) Většina velryb a delfínů, jež polykají svou kořist v celku, ztratila skoro všechny chuťové receptory. Něco podobného se mohlo přihodit u lidí. V Monell Center mi vědec Michael Tordoff podal kalíšek z plastu, který obsahoval čirou tekutinu, a vyzval mě, abych ji vypil. Chutnala jako voda. „Vám ta chuť připadala spíše nijaká,“ řekl, „ale je to něco, čemu krysy a myši dávají přednost skoro přede vším, co jsme vůbec kdy vyzkoušeli. Dáte-li kryse láhev této tekutiny a láhev cukru, vypije víc této tekutiny.“ Ta tekutina obsahovala maltodextrin, což je druh škrobu, který je běžnou složkou energetických nápojů. „Jestliže si atlet naplní ústa maltodextrinovým roztokem a okamžitě ho vyplivne, jeho výkon bude lepší, přestože neochutnal ani nespolkl nic nebo téměř nic,“ řekl Tordoff . Neměl však pro to

žádné přijatelné vysvětlení. „Na škrobu je cosi velmi zvláštního, čemu nerozumíme. Možná pro něj existuje samostatný receptor nebo specifi cký receptor pro maltodextrin. Tento receptor však již není propojen s vědomými částmi mozku.“ ačkoli mapa jazyka neexistuje, může v mozku být mapa chuti. O struktuře nazvané chuťová kůra se psalo, že obsahuje shluky nervových buněk specializovaných tak, aby reagovaly na jednotlivé základní chuti. Signály z jazyka k nim dospějí přes mozkový kmen. V chuťové kůře, nebo možná cestou, se tak stanou součástí složitého a jen zčásti pochopeného zážitku, který běžně nazýváme chutí. Ale jen v češtině, neboť angličtina má pro tento celkový smyslový vjem chuti a vůně slovo fl avour. Český jazyk takový komplexní výraz nemá, a tak pro odlišení termínu chuť (taste) čeština ponechává „chuť a vůně“ nebo v odborných kruzích přejímá výraz „fl avour“, aby se chuť (taste) v užším pojetí od širšího smyslového vjemu odlišila. Linda Bartoshuková říká, že jen malá část naší zkušenosti s jídlem pochází z našich chuťových pohárků. Zbytek je ve skutečnosti výsledkem jakéhosi zadního čichání. Můžete si to sami vyzkoušet na bonbonu. Když si stisknete nos a žvýkáte například neurčitě vyhlížející ovocné želé, váš jazyk okamžitě zaznamená, že je sladké. Ta sladkost pochází z cukru a je to základní chuť bonbonu. Když si však uvolníte nos, okamžitě zaznamenáte spolu s chutí i vůni: aha, vanilka. Naopak, když necháte nos stisknutý a na jazyk si kápnete vanilkovou tresť, nezaznamenáte žádnou chuť, protože vanilka žádnou chuť nemá - má jen vůni, kterou nemůžete zjistit s ucpaným nosem. „Když žvýkáme, polkneme a vydechneme. Při tom jsou těkavé molekuly z potravy tlačeny za patro a zezadu do nosní dutiny jako kouř vycházející z komína,“ vysvětluje Bartoshuková. V nosní dutině se na receptory vážou vůně. Lidé mají takových receptorů 350 až 400 typů. A právě ty jsou hlavním zdrojem toho, co pociťujeme jako „fl avour“, tedy vjem chuti a vůně. Je to něco jiného než samotná chuť, vycházející jen z našich chuťových pohárků. A také něco jiného než obyčejné čichání, protože mozek rozlišuje mezi vůněmi, jež vnímáme nosními dírkami (ortonasální čichové vjemy), a vůněmi, které vstupují do nosní dutiny zezadu během jídla (retronasální čichové vjemy), i když tytéž receptory rozeznávají oboje. „Mozek si všímá, zda čicháte nebo žvýkáte a polykáte,“ pokračovala Bartoshuková, „a nenakládá s těmito signály stejně. Informace o aromatech z retronasálních čichových vjemů postupují do jiné části mozku - té, která dostává také informace z jazyka. Mozek kombinuje retronasální čichový vjem a chuť a tak vytváří soulad chuti a vůně, ačkoli pravidla této integrace nejsou dobře známá.“ Na želé bonbonech Bartoshuková ukazuje další trik. Když uvolníte nosní dírky při žvýkání želé, stejně ještě nepochopíte, o jaký celkový smyslový požitek jde. Cukr totiž nemá žádné těkavé látky, a proto nijak nepůsobí receptory vůně. Jenže ostatní přísady v bonbonu tyto těkavé molekuly obsahují a „zvýrazňují vjem sladkosti“ a vedou mozek k domněnce, že želé obsahuje více cukru, než ve skutečnosti opravdu má. Takové zvýrazňovače sladkosti jsou běžné v ovoci. Zřejmě proto, že jejich produkce stojí přírodu méně energie než produkce cukru. A tento trik je při tom stejně účinný pro přilákání hmyzu a jiných opylovačů či roznašečů semen. „Jahody mají kolem třiceti těkavých látek, které posilují sladkost,“ říká Bartoshuková, „a když všechny ty signály zkombinujete, je vám jasné, že podstatné množství sladkosti pochází z jejich vzájemného působení v mozku.“ Tento efekt nastává, i když zvýrazňovače samy sladké nejsou. Bartoshuková a její kolegové izolovali z rajčat jednu takovou látku, která „má pach špinavých ponožek“. život bez retronasálních čichových vjemů může být nepříjemný. Na Barb Stuckeyovou, vedoucí oddělení inovací v kalifornské firmě Mattson vyvíjející jídla a nápoje, se jednou obrátila žena, která při automobilové nehodě ztratila čich. Chuť (tedy chuťové pohárky na jazyku a jejich spoje do mozku) se zdála nedotčená, ale nic jí už nechutnalo, protože u ní bylo přerušeno spojení mezi mozkem a receptory vůně v nose. Postrádala tedy většinu celkových vjemů chuti a vůně u všeho, co jedla. „Byla v arbitrážním řízení s osobou, která nehodu způsobila,“ řekla mi Stuckeyová, „a potřebovala dokázat, že utrpěla trvalé postižení. Bylo to obtížné, protože vypadala dobře.“ Aby ženě pomohla prokázat její postižení, Stuckeyová rozkrájela prostou rýžovou placku - jeden z těch polystyrenově vypadajících burizonových kotoučů, které jsou prakticky bez chuti a vůně, jak jen potravina může být -a kousky ochutila směsí běžně používaných látek pro všech pět základních chutí: cukru (sladké), stolní soli (slané), kyseliny citronové (kyselé), čistého kofeinu (hořké) a glutamanu sodného (umami). Ani jedna z těchto látek neobsahuje v podstatě žádné těkavé molekuly, a proto nijak nepůsobí na receptory vůně. „Poslala jsem kousky rýžové placky té ženě a vyzvala ji, aby je dala arbitrům a vysvětlila, že člověku, který nemá čich, všechno chutná takto,“ řekla Stuckeyová. Nabídla mi, abych to zkusil také. Vzal jsem si tedy kousek placky do úst a žvýkal. Když jsem vyzkoušel všech pět základních chutí najednou, vytvářelo mi ochucení na jazyku poněkud složitý a

mírně chemický pocit. Ale protože tam nebyly skoro žádné těkavé molekuly, pocítil jsem velmi málo vůně a chuti a už vůbec nic, proč bych měl chtít druhý kousek. „Takové je teď pro ni každé jídlo pizza, langusta, cokoli,“ řekla Stuckeyová. „Umíte si to představit?“ Žena svou při vyhrála. Je pozoruhodné, že lidé, kteří ztratili jen chuť, mají ještě menší požitek z jídla, přestože chuťové pohárky přispívají k celkovému vjemu chuti a vůně jen poměrně málo. Hlavním důvodem nejspíš bude, že pokud receptory chuti na jazyku nefungují, mozek nebere na vědomí retronasální čichové vjemy. Stuckeyová se domnívá, že základní chuti také vytvářejí „strukturu“ vůně a chuti. „Považuji je za nosníky, ocelové traverzy,“ řekla. „Existují potraviny, které by bez své přirozené hořkosti chutnaly opravdu mdle, nevýrazně a jednotvárně. Například rajčata.“ Vedle svých povinností ve firmě Mattson přednáší Stuckeyová na kuchařské škole v San Francisku v kursu nazvaném Základy chuti. „Většina kulinářských škol studenty neučí, jak poznat chuť, než začnou vařit,“ řekla. „Vrhnou se hned například na správné používání nože. Ale jak můžete zahájit výuku o jídle bez jednotlivých složek chuti a vůně?“ Jako praktické cvičení připravuje se svými studenty omáčku pro rožnění. Většinu přísad, které jim poskytne, lze snadno uhodnout: rajská omáčka, rajský protlak, cukr, med, tekutý kouř, paprika. Je zde však také soubor přísad, jejichž převládající chuť je hořká: káva, kakao, čaj, hořký likér. „Není to intuitivní, protože omáčku k rožnění si nepředstavujete hořkou, ale ochutnáteli ji před přidáním hořké přísady a po něm, uvědomíte si, že taková přísada mění celkový obraz. Jejím přidáním získává omáčka na propracovanosti.“ Stuckeyová používá doma rozpustné espresso - instantní kávu - jako hořkou přísadu dodávající složitější chuť mnoha jídlům, zejména sladkým a nasládlým omáčkám. Výzkumné laboratoře firmy Mattson mají mnoho technologicky náročného zkušebního vybavení, ale v jedné jsem zastihl tři badatele, kteří zamyšleně žvýkali a zírali přitom do plastových pohárků. Jistý výrobce potravin si totiž u firmy Mattson objednal repliku silně kořeněného jídla z neloupané rýže, které prodával jeden z jeho konkurentů, a chemickým rozborem nedospěli pracovníci v bílých laboratorních pláštích až tam, kam bylo třeba. „Lidské patro je nejdůmyslnější analytické zařízení, jaké existuje,“ řekla Stuckeyová. „Musíte si to vložit do úst.“ když linda bartoshuková koncem osmdesátých let vyučovala na Yale University, poznala lidi, jež nazvala „superochutnávači“. Mají totiž tak početné a hustě natěsnané chuťové pohárky, že základní chutě vnímají neobyčejně intenzivně. Není to jen výhoda: z jídel, která mají rádi, mají „superochutnávači“ větší požitek než jiní, ale zároveň jim mnohem více jídel vůbec nechutná. Zvláště pak pokrmy s výraznou chutí a vůní. V Monell Center jsem naživo viděl, jak intenzivní může být prožitek „superochutnávače“. Když mi Michael Tordoff dal loknout maltodextrinu, genetička Danielle Reedová (provdaná za Tordoff a) mi dala napít z kalíšku jinou čirou tekutinu. Ani tentokrát jsem žádnou chuť nevnímal. Hakan Ozdener, kolega Reedové, šel náhodou kolem jejích dveří. Zavolala na něj a dala mu kalíšek téhož roztoku. Když v něm smočil rty, skoro okamžitě ucukl a zatvářil se, jako kdyby si lokl benzinu. „Je to PTC,“ řekla Reedová. „Fenylthiocarbamid. Sedmdesát procent lidí europoidního typu nedokáže jeho chuť vnímat, ale pro lidi, kteří to dokážou, je extrémně hořký.“ A pro některé dokonce nesnesitelně - Bartoshuková objevila „superochutnávače“, když pracovala právě s PTC. Roztok Reedové měl velmi nízkou koncentraci, téměř homeopatickou, ale Ozdener stále ještě těžce dýchal. („Lidé se bojí chodit kolem mé pracovny,“ řekla Reedová.) U „superochutnávače“ Ozdenera, protože má takový problém s hořkou chutí, bude také pravděpodobnější než u mě, že mu nebude chutnat třeba káva Starbucks. Na druhé straně, jak mi řekl později Tordoff, je nejspíš méně náchylný k některým infekcím horních cest dýchacích. Receptor PTC je totiž také v nose, kde - zdá se rozpozná určité bakterie a přiměje nás se jich zbavit. Ať jsou na tom lidé s chutí jakkoli, dnes je zásadním problémem to, že „žijeme v potravinovém prostředí, které se liší od naší evoluční minulosti“, řekla Julie Mennellová. Lovíme a sbíráme v supermarketech a restauracích a většina vyrobených potravin, které kupujeme, je tak energeticky bohatá, že bychom mohli uspokojit kalorické potřeby celého dne jediným jídlem. Potravinářský průmysl je napadán, že do svých výrobků přidává ingredience, po nichž jsme se naučili toužit, ale pokusí-li se dělat zdravější výrobky, ne vždy to oceníme. Když firma McDonald’s v roce 2002 oznámila, že přestane smažit jídla v olejích obsahujících transtuky, lidé si stěžovali, že její bramborové hranolky nechutnají tak dobře - a možná opravdu nechutnaly. Některé stížnosti však přišly i z měst, kde změna ještě nebyla provedena. Snižovat obsah soli ve vyráběných potravinách je ještě ošidnější. Panuje všeobecný souhlas, že většina z nás solí příliš. Předložíte-li však spotřebitelům dva talíře s polévkou, která je shodná až na obsah soli, obvykle dají přednost té slanější. A když jim o polévce řeknete, že má nízký obsah soli, obvykle ji zhodnotí méně příznivě než obvyklou verzi, byť jsou obě stejné. Potravinářské společnosti si stěžují, že snižují-li obsah soli, jsou téměř donuceny to činit, aniž by o tom informovaly - nemohou propagovat verzi s nízkým obsahem soli tak, jak výrobci nápojů propagovali limonády bez cukru.

I tento obor však má problémy. V minulých letech vystřídal tuk a sůl, dříve nejvíce haněné složky moderní stravy, cukr. Jenže i jeho náhrady jsou kontroverzní. Společnost PepsiCo letos odstranila z dietní Pepsi neenergetické sladidlo aspartam, ne však proto, že by vědecké studie prokázaly jeho škodlivost, ale proto, že aspartam má mizernou pověst mezi spotřebiteli dbalými svého zdraví. Nová dietní Pepsi bez aspartamu obsahuje dvě jiná sladidla, sukralózu a acesulfam draselný. Není žádná záruka, že jsou bezpečnější. cukr je zvlášť problematický, protože děti na něj reagují způsoby, jež zjevně nesouvisejí s chutí, a skoro všechny ho konzumují příliš mnoho, alespoň ve vyspělých zemích. „Sladké tlumí během dětství projevy bolesti,“ řekla Mennellová. „U kojenců tlumí pláč a používá se jako analgetikum při obřízkách a při odběrech krve z paty.“ (Účinným prostředkem je spíše sladká chuť než cukr, protože aspartam zabírá také.) Reakce dítěte na sladkost může být pro rodiče tak potěšitelná, že ji nakonec podporují. Kolik jiných triků měnících náladu zapůsobí tak rychle a tak dobře? Jsou zde však zdravotní důsledky, které zasahují dál než k šíření dětské obezity a diabetu II. typu. Mennellovou znepokojuje zejména „karies kojenecké láhve“ - zubní kaz způsobený nápoji obsahujícími cukr včetně ovocných šťáv - zvláště u dětí, které jsou ukládány ke spánku s láhví. Některým dětem vyrůstají stálé zuby již zkažené. Prohlásila, že je to „závažná choroba dětského věku, jíž lze předcházet“, a že „dosahuje epidemického rozsahu“. Bartoshuková mi dále řekla, že díky zvyšování koncentrace těkavých látek posilujících v některých potravinách sladkost by mohlo být možné snížit v nich obsah cukru, aniž by pak chutnaly méně sladce. Znepokojují ji však vedlejší důsledky. „Můžeme-li vytvořit sladký prožitek, který nemá žádné kalorie, není toxický a nemá žádné nežádoucí vlastnosti, co to bude znamenat pro mozek?“ řekla. „Víme, že sladkost používá nervové cesty, které se velmi podobají cestám používaným návykovými drogami. O nich se soudí, že zneužívají systém obvodů, jenž se vyvinul pro jídlo a zejména pro sladké. Děláme tedy něco hrozného? Nevím.“ Získat něco za nic vypadá dobře, dodala, „ale matka příroda má i zlověstnou stránku“. Naše záliba ve sladkostech nás může postihnout i způsoby, které si neuvědomujeme. Nedávný výzkum Center pro kontrolu a prevenci chorob zjistil, že mezi teenagery náhle velmi stoupla popularita elektronických cigaret, v nichž baterií poháněný topný článek přeměňuje roztok obsahující nikotin na aerosol, který se vdechuje. Toto vdechování pomohlo mnoha dlouhodobým kuřákům snížit spotřebu skutečných cigaret, ale také oklamává silnou zábranu proti kouření vůbec: odpudivou chuť a aroma. U teenagerů se to zčásti může dít využíváním jejich citlivosti na sladké - některé oblíbené tekutiny do elektronických cigaret obsahují sukralózu a mladí uživatelé si ji tam často sami přidávají. Dobrá zpráva je, že naše vrozené chuťové náklonnosti nejsou neměnné. Lidé, jimž se podaří snížit ve své stravě obsah soli, obvykle zjišťují, že začnou hůře snášet silně osolená jídla. A náš přirozený odpor k brokolici, růžičkové kapustě a jiným zdravým, ale hořkým jídlům je možno překonat zkušeností - zvlášť když se začne brzy. Mennellová svým výzkumem ukázala, že oblíbenost chutí a vůní u kojenců ovlivňuje strava jejich matek během těhotenství a jejich vlastní strava po narození. „Kojenci se mohou naučit mít rádi rozmanitá jídla,“ řekla. „Ale musí jídlo ochutnat, aby si je oblíbili.“ Její hlavní rada rodičům je dávat dobrý příklad a nevzdávat se. Když se kojenci v jejím videu o brokolici podá druhá lžíce, stále ještě se třese, ale ústa otevře. *** MNOHÉ Z TOHO, CO NAZÝVÁME CHUŤ, JE VE SKUTEČNOSTI KOMPLEXNÍ VJEM CHUTI A VŮNĚ - ZAPOJUJE SE I ČICHOVÁ SLOŽKA. ZRAK JE VE SROVNÁNÍ S VNÍMÁNÍM LAHODNOSTI JÍDLA MNOHEM PROSTŠÍ.“ Robert Margolskee DĚTI SKUTEČNĚ ŽIJÍ V JINÉM SMYSLOVÉM SVĚTĚ. PREFERUJÍ MNOHEM VYŠŠÍ MÍRU SLADKÉHO A SOLI. A JSOU CITLIVĚJŠÍ NA NĚKTERÉ HOŘKÉ CHUTI.“Julie Mennellová OMÁČKU K ROŽNĚNÍ SI NEPŘEDSTAVUJETE HOŘKOU. AVŠAK PŘIDÁTE-LI HOŘKOU PŘÍSADU, UVĚDOMÍTE SI, JAK SE MĚNÍ JEJÍ CELKOVÝ VJEM.“ Barb Stuckeyová SLADKOST VYUŽÍVÁ NERVOVÉ CESTY, KTERÉ SE VELMI PODOBAJÍ NERVOVÝM CESTÁM NÁVYKOVÝCH DROG. O DROGÁCH SE SOUDÍ, ŽE ZNEUŽÍVAJÍ SYSTÉM OBVODŮ, JENŽ SE VYVINUL PRO JÍDLO.“ Linda Bartoshuková Toto je druhá práce, kterou fotograf Brian Finke připravil pro National Geographic. Jeho dílo bylo uveřejněno v několika knihách a je uloženo ve sbírkách muzeí po celém světě.

Které bylo nejdivočejší jídlo, jež jste při práci na tomto článku okusil? „To nejzajímavější, co jsem při této práci jedl, byli v Severské potravinové laboratoři v Kodani mravenci upravení na bylinách a květech nasbíraných v okolí. Hmyz byl kupodivu neuvěřitelně chutný.“ Foto popis| HOSTINA PRO OČI, UŠI A NOS Heston Blumenthal, majitel restaurace Fat Duck v anglickém městečku Bray, se inspiroval výzkumem, který ukázal, že chuť a vůně nepochází jen z našich chuťových buněk. Proto provozuje „vícesmyslové vaření“. Jeho hosté si vychutnávají jídlo z mořských mlžů, srdcovek jedlých, slané pěny a „jedlého písku“ vyrobeného z tapiokového škrobu, japonské strouhanky panko a mladých úhořů. Lidé při večeři naslouchají dunění vln a křiku racků z malých digitálních přehrávačů ukrytých v lasturách. Na jídelním lístku má jídlo název „Zvuk moře“. Foto popis| TO JE BROKOLICE, MILÁČKU Dětský jazyk není při narození nepopsaným listem. Evoluce do něj vtiskla vrozené preference i averze. Vnímání chuti je ovlivněno i matčinou stravou během těhotenství. Tento desetiměsíční chlapec byl v Monell Chemical Senses Center ve Filadelfii vystaven prvnímu setkání s brokolicí. Jeho přirozený odpor se však dá překonat. „Po osmi až deseti dnech podávání brokolice je kojenec přístupnější,“ říká Julie Mennellová, bioložka z Monellu. „Změnit výraz tváře si žádá delší dobu.“ Foto popis| Může věda vytvořit komerční rajčata chutnající stejně, jako chutnávala rajčata? Chuťové testy naslepo, prováděné na University of Florida, pomáhají badatelům identifikovat chuti a vůně, které mají lidé rádi. A také odhalují těkavé chemické látky, které za to mohou. Příštím krokem bude pěstování modifikovaných rajčat, která budou produkovat ony chemikálie. Foto popis| RESTAURACE S LABORATOŘÍ Ve „vědeckém bunkru“ proslulé restaurace Noma v Kodani vedoucí výzkumu a vývoje Lars Williams a Arielle Johnsonová, která se na plný úvazek zabývá vědou o jídle, seřizují rotační odpařovač - tento přístroj používají chemické laboratoře k extrakci aromatického výtažku z okvětních lístků růže. Pokus pokračuje ve zkušební kuchyni restaurace. K posledním výtvorům patří grilovaná divoká kachna podávaná vcelku, s hlavou a peřím, na umělém hnízdě. Foto popis| PLOVOUCÍ JAZYKY Sumci jsou superochutnávači ve zvířecím světě. Jejich kůže, žábry, pysky a vousky jsou pokryty chuťovými buňkami podobnými chuťovým pohárkům na lidském jazyku. Jejich znamenité vybavení pomáhá rybám nalézat potravu i v kalné vodě - a činí z nich skvělý předmět výzkumu pro neurovědce Johna Capria z Louisiana State University. Ve Faradayově kleci, která brání přístupu elektrického napětí z okolí, měří nervové impulsy pocházející z chuťových buněk sumců. „Chuťové buňky byly u ryb poprvé popsány ve dvacátých letech 19. století - o čtyřicet let dříve, než byly identifikovány u savců,“ říká Caprio. „My jsme produktem toho, co se vyvinulo ve vodě.“ Foto popis| Student Amerického kulinářského institutu v Hyde Parku, stát New York, se lopotí v neprozkoumané oblasti kulinářské vědy - drtí pevné složky sýra, které předtím odstředil z taveného sýra a zmrazil tekutým dusíkem. Cílem je prvotřídní sýrová omáčka v prášku, vhodná pro pojízdné bufety. Foto autor| BRIAN FINKE Foto popis| PŘEKONAT OŠKLIVOST Naše reakce na základní chuti jsou vrozené, ale naše vnímání pachů - hlavních složek celkového smyslového vjemu - je naučené. Vědci chtějí, abychom se některým takovým vjemům odnaučili. Severská potravinová laboratoř (Nordic Food Lab) v Kodani bojuje s předsudky vůči neznámým potravinám, jako jsou mravenci (nahoře) a makrelí vnitřnosti (vpravo). Vnitřnosti se osolí, ohřejí a fermentují, aby se vytvořila omáčka podobná rybí omáčce garum, která byla běžná za římských časů. „Zajímá nás hlavně chuť a vůně a rozdělování našich zdrojů potravy pomocí lahodnosti,“ říká vedoucí badatel Josh Evans. Foto popis| POZOR NA PAROHY Při nedávné hostině v Tasmanii, jejíž menu sestavila londýnská firma Bompas & Parr specializující se na „prožitky založené na chuti a vůni, které člověka zcela pohltí“, se účastníci oblékli jako zvířata, s nimiž se cítí duchovně spjatí. Očichávali své sousedy, zatímco popíjeli koktejly podobající se zvířecí krvi. Potom se začali primitivně cpát. Chuť se vyvinula jako prostředek, s jehož pomocí můžeme nalézt potravu a vyvarovat se jedů. Pro mnohé lidi se nyní jídlo stalo cestou k extravagantním dobrodružstvím. Foto autor| ADRIENNE GRUNWALD

nova.cz Hledáš účinnou a snadnou dietu? V jídle se nešiď, jen chytře kombinuj

6.1.2016

nova.cz str. 0 Krásná.cz/Fitness Krasna.cz/trm Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Dala sis jako novoroční předsevzetí, že konečně zhubneš a uděláš něco se svou postavou? Aby ti předsevzetí vydrželo víc než pár dní či týdnu, chce to nastavit správně nový režim. Inspiruj se Hayovou dietou. Existuje spousta různých diet, které slibují zázraky, ale spíše huntují náš organismus, než aby nám skutečně pomohly zhubnout. Přitom cesta k vytoužené štíhlé postavě je jednoduchá: mít energetický příjem nižší než výdej, tedy se více hýbat a méně cpát. To ale neznamená hladovět! Právě přísná omezení a obavy z hladu jsou u mnoha z nás důvodem, proč své hubnoucí snažení nedotáhneme do konce. Právě proto bychom ti dnes rádi představili Hayovu dietu, která nestojí na omezování jídla, ale na jeho správném kombinování. Kdo byl Hay? Autor této diety, William Howard Hay (1866 - 1940), byl americký chirurg. Sám se potýkal se zdravotními problémy, trápil ho vysoký tlak, onemocnění srdce, vážná obezita a zejména v té době neléčitelné závažné onemocnění ledvin. Vypadalo to s ním zle, klasická medicína mu nedávala příliš nadějí. Rozhodl se tedy změnit svůj dosavadní životní styl a obrátil se k přírodní medicíně. Doktor Hay se rozhodl své zoufalé tělo znovu zharmonizovat zejména lepší volbou jídelníčku. A šel na to vcelku jednoduše. V jídelníčku si ponechal pouze přirozené potraviny, tedy ovoce, zeleninu, čerstvé maso a ryby a celá zrna. Nic zpracované nebo chemicky upravené a náhražkové. Vsadil také na šetrnější úpravu potravin a mnoho věcí konzumoval v surovém stavu - zejména listovou zeleninu, ovocné a zeleninové šťávy, zrna a klíčky apod., kterým by tepelná úprava zbytečně uškodila. Příznivci podobného životního stylu věří, že když tělu dodáš to, co potřebuje ke svému fungování, a nebudeš ho zatěžovat brzdícími "jedy", může si s nemocí poradit samo. V dobře živeném těle se jednoduše nastartuje samoléčebný proces. Ale zpátky k příběhu doktora Haye. Díky své specifické dietě dokázal za pouhý rok zhubnout 19 kilogramů a zbavil se všech zdravotních problémů. Mohl se tak vrátit ke své práci a aktivnímu životu. Svou dietu a vlastní zkušenosti sepsal a inspiroval tak mnoho lidí, kteří díky jeho radám bojují nejen s nadváhou, ale i potravinovými alergiemi, astmatem, ekzémy, špatným trávením a dalšími onemocněními. PŘEČTI SI TAKÉ: Za dva týdny štíhlejší! Detailní jídelníček Ideální jídelníček studenta: Jak mít fit tělo i mozek 25 potravin, které bys rozhodně měla mít ve svém jídelníčku Hayova dieta vládne světu Že jsi o Hayově dietě nikdy neslyšela? Mnoho lidí jí říká kvůli principu, na kterém stojí, zjednodušeně dělená strava. V podobě, jak ji v roce 1930 navrhl MUDr. Hay, ji můžeme držet i dnes, i když je třeba si uvědomit, že dnes máme mnohem více upravovaných a nahrazovaných potravin a běžná zelenina a ovoce obsahuje bohužel znatelně méně vitamínů a dalších prospěšných látek, než před sto lety. Dieta stojí na třech jednoduchých pravidlech: 1) Nekombinuj sacharidy (pečivo, brambory, rýže atd.) a proteiny (maso, sýry).

2) Vyvaruj se zpracovaných potravin (bílá mouka, rafinovaný cukr, bílá rýže apod.). 3) Polovinu talíře každého jídla by mělo zabírat ovoce a zelenina. Proč je potřeba jednotlivé potraviny oddělovat? Doktor Hay věřil tomu, že tělo zpracovává a vstřebává sacharidy a proteiny rozdílným způsobem, a když je konzumujeme společně, zatěžuje to střeva, tělo nedokáže přijatou potravu efektně zpracovat a zbytečně si přebytky ukládá do tuků. Tento jídelníček ti pomůže nejen se spalováním tukových faldíků a s formováním postavy, má pozitivní vliv i na zdravotní stav. Dokáže ulevit od stresu a potíží se spánkem, čistí pokožku a zlepšuje kvalitu vlasů, posiluje imunitní systém a dokáže rozproudit zpomalený metabolismus. Má pozitivní vliv i na psychiku, zlepšuje soustředění, mentální schopnosti a odolnost v stresových a krizových okamžicích. Nejlepší na něm je, že nemusíš hladovět. Naopak. Měla bys jíst dostatečně a zejména pravidelně. Jediné omezení je v (ne)kombinování daných potravin. Takže bonus je, že si nemusíš připravovat žádné složité potraviny nebo utrácet za drahé produkty. Foto priloha: http://img.cz.prg.cmestatic.com/media/images/440x248/Oct2015/1795930.jpg?d41d

URL| http://krasna.nova.cz/ext/fitness/hled...jidle-se-nesid-jen-chytre-kombinuj.html

7 šokujících příznaků toho, že jste ve stresu! 12.1.2016

nova.cz str. 0 Doma.cz/Novinky/Zdraví Doma.cz/tvnoviny.sk Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Odborníci tvrdí, že kvůli nadměrnému stresu přichází naše tělo o důležité živiny. Deficit těchto živin se projevuje překvapivým způsobem. Máte bílé skvrny na nehtech, krvácejí vám dásně, máte pupínky na ramenou nebo citlivý žaludek? To vše je znakem toho, že jste ve stresu. Výživová poradkyně Charlotte Watts tvrdí, že stres zapříčiňuje ztrátu důležitých živin. "Všechno je to v důsledku toho, že celý náš systém včetně reakcí mozku, hormonů a imunity pracuje ve stresu rychleji a na vyšší úrovni," říká. Některé příznaky spojené s nedostatkem vitamínů a minerálních látek jsou varovným příznakem chronického stresu. 1. Opary a citlivé koutky Jsou výsledkem nedostatku vitamínu B6. Ten je potřebný pro zdravé fungování nervového systému. Podílí se na produkci neurotransmiterů serotoninu a dopaminu, tyto látky regulují náladu a motivaci. Kde najdeme vitamín B6: mrkev, kuřecí maso, vejce, ryby, maso, hrách, špenát, slunečnicová semínka, vlašské ořechy, avokádo, banány, fazole, brokolice, hnědá rýže, zelí, kukuřice a brambory. 2. Svírání čelisti, skřípání zuby Značí o nedostatku vitamínu B5, který je označován jako vitamín proti stresu, protože pomáhá při produkci hormonů nadledvin, cholesterolu a imunitních protilátek. Dlouhodobý stres se projevuje zatínáním čelisti nebo skřípěním zubů. Kde najdeme vitamín B5: hovězí maso, vejce, čerstvá zelenina, ledviny, luštěniny, játra, houby, ořechy, mořské ryby, celozrnná mouka. 3. Bílé skvrny na nehtech

Značí nedostatek zinku, i když jsou často považovány za projev nedostatku vápníku. Zinek je velmi důležitý pro mnoho enzymových systémů v těle. Kde najedeme zinek: ryby, maso, slunečnicová semínka, dýňová semínka, piniové oříšky, ořechy, ústřice, korýši, krabí maso, žitná mouka, sýr čedar. 4. Střídající se průjem a zácpa Nedostatek hořčíku, který je nezbytným minerálem pro kosti, měkké tkáně a tělní tekutiny. Naše tělo se při stresu spoléhá právě na hořčík. Jeho nízká hladina je spojena s úzkostí, podrážděností, depresemi a bolestmi svalů. Kde najdeme hořčík: pohanka, ořechy, sója, tmavozelená zelenina, mrkev, hrášek, sladké brambory, slunečnicová a sezamová semínka, čočka, avokádo, květák, ryby, maso. ČTĚTE TAKÉ: Bolest hlavy: Tohle jsou nejčastější příčiny! VELKÝ PŘEHLED Naučte se zvládat stres 10 potravin, které zaženou stres, aniž byste přibrali 5. Krvácení dásní Potřebujete vitamín C, který je silným antioxidantem a je potřebný pro 300 metabolických funkcí v těle. Pomáhá při produkci antistresových hormonů a je potřebný pro tvorbu kolagenu. Kde ho najdeme: jahody, citrusové ovoce, zelená zelenina, chřest, avokádo, brokolice, kapusta, meloun, mango, cibule, papája, hrášek, ananas, ředkvička, špenát, jahody, rajčata. 6. Černé pupínky v oblasti vnitřních stehen a ramen Za vším stojí nedostatek vitamínu E. Ten pomáhá zlepšovat krevní oběh, podporuje srážlivost krve, upravuje krevní tlak a zvyšuje produkci spermií. Kde najdeme vitamín E: tmavě zelená listová zelenina, luštěniny, ořechy, semena, celá zrna, hnědá rýže, vejce, řasy, mléko, ovesné vločky, vnitřnosti, sója, sladké brambory a řeřicha. 7. Časté bolesti v krku, hrudní infekce Potřebujete vitamín A, který je nezbytný pro dobrý zrak, odolnost proti infekci pokožky a sliznic, které lemují dýchací, zažívací a močové ústrojí. Kde ho najdeme: játra, rybí olej, zelenina a ovoce, meruňky, chřest, brokolice, ananas, meloun, mrkev, papája, broskve, dýně, paprika, špenát, řeřicha. Foto priloha: http://img.cz.prg.cmestatic.com/media/images/440x248/Apr2015/1748888.jpg?d41d

URL| http://doma.nova.cz/ext/zdravi/7-sokuj...ch-priznaku-toho-ze-jste-ve-stresu.html

Mýty o vegetariánství: Co jsou jen pomluvy a kdy vám může skutečně ublížit? 12.1.2016

nova.cz str. 0 Krásná.cz/Fitness krasna.cz/tvnoviny.sk Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Rozhodli jste se přejít na dietu a zvažujete vynechat maso. Stát se alespoň na chvilku vegetariánkou vůbec nemusí být špatné, i naši předkové si v zimě dopřávali období maso-půstu. I když vás možná ze začátku budou strašit různé zaručeny tvrzení a mýty... Jak ovlivňuje člověka vegetariánství? Co budete muset do svého jídelníčku zahrnout a čeho se naopak vyvarovat? To si prozradíme už za malou chvíli. Ale hned na úvod nám to nedá a musíme podotknout, že tak jako v podstatě u všeho, i zde platí staré zlaté pravidlo: "všeho moc škodí". MÝTUS: Vegetariánství je zdravé, bez diskuze Jistěže, ale ne za všech okolností. Nestačí jen vyřadit ze svého jídelníčku maso, musíte jíst vyváženou stravu. Jelikož masem přicházíte o některé vitaminy, zejména o železo a vitaminy skupiny B, musíte dbát o to, abyste je adekvátně nahradili ať už zeleninou, sójou, nebo vitaminovými doplňky. MÝTUS: Budete mít nedostatek bílkovin jistěže ne. O ty v podobě masa sice přijdete, ale pokud budete dodržovat výše zmíněné zásady a čerpat bílkoviny z jiných zdrojů, žádné onemocnění z nedostatku bílkovin si nepřivodíte. Bílkoviny najdete v mléčných výrobcích, luštěninách, sóje, tofu, vejcích nebo v bílkovinových náhražkách (šmakoun, seitan, robi apod.). Obsahují je i některé obiloviny (pohanka, quinoa, ovesné vločky, amarant). MÝTUS: Vegetariáni jsou slabí a bez energie Opět fáma, která se snaží vyvolat v očích masožravců obraz vegetariána jako slaboučkého jedince, bez špetky síly a energie. Právě naopak, tím, že vegetariáni vylučují maso, minou je i takové kalorické a tučné bomby, jako fastfoodové hamburgery, hot-dogy, pečené klobásky i smažené řízky. Jídla na jejich talíři jsou většinou zdravějšího rázu, připravované na menším množství tuku... I díky tomu mívají vegetariáni spíše štíhlejší postavy, síla a životní energie jim však zdaleka nechybí. Neomezuje je škodlivý tuk, a energii si pravidelně doplňují v podobě syrové zeleniny a ovoce. MÝTUS: Vegetariánství zaručuje úbytek váhy Maso se nachází v různých dietách, a pokud jej připravujete správně (na páře, dušené, na olivovém oleji), vůbec nemusí být na vině vašich nadbytečných kil. Ten, kdo vyloučí maso ze své kuchyně, ale nadále se bude stravovat nezdravě (slazené nápoje, množství pečiva, smažená strava...), na hmotnosti budete stále nabírat. PŘEČTI SI TAKÉ: Bez bílkovin nezhubneš, zmizí jen těžce získané svaly! Objev v sobě masožravkyni, zhubneš a budeš se cítit lépe RECEPT: Chléb bez sacharidů MÝTUS: Příprava vegetariánských jídel trvá dlouho Další omyl, který jedna dva odhalíte, pokud se do jejich přípravy vrhnete sami. Takové tofu se zeleninou a rýží je několikaminutová záležitost, podobně jsou na tom saláty, zeleninové polévky, či pečené brambory... Vaření vám usnadní a urychlí i parní hrnec, ve kterém si zelenina udržuje své vitamíny. V konečném důsledku tak díky vegetariánské stravě nejenže ušetříte čas, ale budete mít i méně námahy se špinavým nádobím.

MÝTUS: Vegetariánská strava je drahá Samozřejmě, bio potraviny nepatří k těm nejlevnějším, avšak pokud si vyrazíte dopoledne na trh, nakoupíte doma pěstovanou zeleninku a ovoce za dobré ceny. Zároveň, řekněme si pravdu, zelenina je o dost levnější než maso, a tofu či sója se jim cenově vyrovnají. MÝTUS: Stát se vegetariánem je těžké Pokud si bez masa neumíte svůj život představit, může se zdát přechod na vegetariánství nemožný. "Absťáku" se bát nemusíte, i když maso vám možná nějaký čas chybět bude. S vegetariánstvím začněte postupně, krůček po krůčku, maso pomalu vynechávejte a snažte se jej nahradit zeleninou, ovocem, sójou, či tofu. Foto priloha: http://img.cz.prg.cmestatic.com/media/images/440x248/Jan2016/1824451.jpg?d41d

URL| http://krasna.nova.cz/ext/fitness/myty...vy-a-kdy-vam-muze-skutecne-ublizit.html

novinky.cz První letošní Střešovická zabijačka zavede zájemce i do výrobny uzenin 8.1.2016

novinky.cz str. 0 Vaše zprávy Jaroslav Duffek Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

V sobotu 16. ledna se od 12:00 až do pozdních večerních hodin v pražské ulici Nad Hradním vodojemem 25 uskuteční první Střešovická zabijačka roku 2016 u Huderů. Zájemci budou mít šanci nahlédnout do jediné výrobny uzenin v Praze 6. Zakladatel Vojtěch Hudera se vyučil řeznicko-uzenářskému řemeslu ve Vlašimi v letech 1907 1909. Po vyučení si otevřel kantýnu na stavbě na Ořechovce a po skončení stavby si založil řeznický obchod. Později si ve Střešovicích zakoupil vlastní dům a zde začal provozovat řeznicko-uzenářské řemeslo. Po únoru 1948 mu byly znárodněny jeho živnosti: živnost řeznická a uzenářská a živnost ryby, drůbež a zvěřina. Později se syn Jaroslav stal vedoucím výrobny uzenin firmy Pramen Maso Praha ve Střešovicích ve "svém" domě, který ale nechávalo OPBH chátrat a výrobna byla v roce 1978 zrušena. Mezitím již v oboru začal pracovat i vnuk Tomáš a tak v roce 1990 padlo rozhodnutí obnovit tradici rodinné firmy. V provozovně je zachováno mnoho artefaktů jak z doby první republiky, tak z období socialismu. To se prolíná s moderním technologickým vybavením provozu. Pojíst zabijačkové lahůdky, popít dobré pivo ležák i desítku a posedět budou návštěvníci moci ve vytápěném stanu. O hudbu se postará po dlouhé době zase hospodský harmonikář Franta. Co vše bude možné ochutnat přímo na místě na zabijačce? Zabijačkovou polévku, jaternice, kroupová jelita, zabijačkový guláš, ovar, výpečky, světlou, tmavou a slezskou tlačenku, střešovické taliány a staročeské párky. Na zabijačku se dostanete tramvajemi číslo 1 a 18, stanice Ořechovka.

URL| http://www.novinky.cz/vase-zpravy/prah...zavede-zajemce-i-do-vyrobny-uzenin.html

Olomoucký deník Nejvíc nám chutnají domácí brynzové halušky se štamprlí žinčice 8.1.2016

Olomoucký deník str. 8 Olomoucko (bah) Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

Luděk Suchánek a Radim Novotný, spolumajitelé restaurace Moravský Grunt: Olomouc – Restaurace Moravský Grunt v letní soutěži Deníku o nejlepší posezení suverénně převálcovala všechny konkurenty na Olomoucku. Hlasy jste nám posílali poštou i nosili osobně a chválou jste přitom rozhodně nešetřili. Čím se Grunt tolik liší od ostatních restaurací? „Jednoznačně reprezentujeme tradiční moravskou kuchyni, poctivě a bez kompromisů. Místo slazeného džusu vám radši nabídneme domácí mošt z místních sadů,“ vysvětluje jeden z majitelů restaurace Luděk Suchánek. * Nedávno jste představili nový jídelní lístek, na co se mohou návštěvníci těšit a co chutná nejvíc vám? Náš nový jídelní lístek, jenž jsme nyní připravili, láká na tradiční pokrmy, které můžete znát od vašich maminek či babiček. Skladba menu je přizpůsobena podzimní a zimní sezoně a můžete zde mimo jiné najít suroviny, jako jsou dýně, houby, uzené nebo zvěřina. Naši návštěvníci se můžou těšit například na bio hovězí uzené se švestkovou omáčkou (zahuštěnou perníkem) s domácími bramborovými šiškami, grilovanou vepřovou panenku s houbovou omáčkou, kuřecí prsíčko se štouchanými bramborami s pečenou dýní, kančí guláš se špekovým knedlíkem nebo na poctivou dršťkovou polévku z hovězích bio drštěk. Připravujeme také vynikající domácí paštiku a jako sladkou tečku vám nabídneme tradiční bramborové šišky s mákem nebo tvarohové taštičky. Nám nejvíce chutnají naše domácí brynzové halušky se štamprlí žinčice, které pro nás dělá naše maminka. * Kdo nové menu sestavoval? Nové menu je prací našeho kolektivu, u nás může každý říct svůj názor, snažíme se najít ten nejlepší způsob přípravy. Vždy hledáme možnosti, jak ještě více naše jídla zdomácnit a poctivě uvařit. Nepoužíváme žádné chemické doplňky, pouze tradiční kvalitní domácí kuchyni, a právě proto je spolupráce celého týmu nezbytná. * Jak dlouho můžeme objednávat z nového menu? Naše nové menu je koncipováno zhruba na půl roku, na jaro a léto připravíme novou, odlehčenou verzi. Náš záměr je zcela jasný – tradiční moravská kuchyně, která je lehce přizpůsobená moderním trendům s odkazem na kvalitu, tradici a sezonnost. * V čem se Moravský Grunt liší od jiných restaurací? Moravský Grunt je restaurace, která zcela jednoznačně reprezentuje tradiční moravskou kuchyni. Naším cílem je, aby hosté odcházeli s pocitem, že takhle vařila jejich maminka nebo babička. Pouze kvalitní suroviny, pokud možno od místních farmářů, poctivě a bez kompromisů. Také nápojový lístek je zaměřen na dobré věci. Snažíme se odbourat klasické nápoje a radši vám připravíme domácí malinovou nebo zázvorovou limonádu. U nás si můžete dát 100% jablečný nebo hruškový mošt, buď teplý (v zimě), nebo chlazený. Co je lepší? Nápoj s 20%podílu ovocné složky, nebo náš mošt z místních sadů? Vstřícná a milá obsluha, moravská hudba a hořící kamna zcela jistě vytvoří příjemnou atmosféru, kterou v Olomouci jen tak nenajdete. * Maso nakupujete v biokvalitě, odkud pochází? Jídla připravená z hovězího masa pochází z certifikovaného bio chovu, který se nachází nedaleko v CHKO Jeseníky. Tento chov se pyšní vysokou kvalitou díky přirozeným podmínkám na horských

pastvinách a šetrnému zpracování masa. Maso minimálně měsíc zraje, a tudíž je v naprosto špičkové kvalitě. Uzené hovězí maso je také z Hanušovic a i dršťky na polévku jsou v biokvalitě. Kuřecí maso máme pouze z kuřat s původem, to znamená, že kupujeme celá kuřata a ta si sami zpracováváme. V nejbližší době také přejdeme na bio vepřové. Naší politikou je používat suroviny, které jsou k přírodě maximálně šetrné, a zároveň nabízet lidem ten nejlepší produkt. * Chystáte pro hosty speciální akce? Každý měsíc se můžete těšit na nějaké překvapení – na leden se chystají zvěřinové hody, na únor zabijačka a v plánu jsou i jehněčí speciality. Jelikož restaurace čerpá inspiraci nejen z Hané, ale také z celé Moravy, chystají se i dny slovácké, valašské a hanácké kuchyně. Do budoucna se chceme také daleko víc věnovat vínu. Plánujeme menší degustace vždy jednoho vybraného vinařství spojené s povídáním o víně. * Co rodiny s dětmi, přijdou si u vás na své? Naše restaurace je kompletně nekuřácká a rádi u nás uvítáme rodiny s dětmi. Součástí Moravského Gruntu je velká letní zahrada, která je vybavená spoustou dětských atrakcí. Také v restauraci najdete dětský koutek nebo přebalovací pult pro vaše nejmenší. Chceme, aby naši hosté měli klid na oběd či večeři a zárověň měli jistotu, že se jejich ratolesti nebudou nudit. * Součástí restaurace je také pivnice, jaké pivo si u vás mohou hosté vychutnat? V současné době nabízíme čepované pivo z Hanušovic anebo Plzeňský Prazdroj. U nás také můžete narazit na pivo z menších pivovarů, jako je místní Kosíř, a věřte, že do budoucna si necháme připravovat pivo přímo na míru. Jak jsme již poznali, tak také pivaři rádi ochutnají netradiční a kvalitní pivní speciály. Děláme tematické akce, jako jsou husí nebo zvěřinové hody, a vždy se snažíme našim hostům nabídnout také možnost ochutnat místní pivní speciály. * V novém menu nabízíte spoustu specialit, poradíte mi i s výběrem vína? Součástí našeho týmu je také sommelier z Asociace sommelierů ČR, který vám vždy ochotně nabídne tu nejlepší variantu. Chceme se soustředit na malé moravské vinaře, protože jejich víno nemáte možnost ochutnat, pokud si nezajedete k nim do sklípku. Máme také v nabídce špičkové dealkoholizované víno, které vyrábí Vinselekt Michlovský v Rakvicích na Moravě, takže i pokud dojedete autem anebo nemůžete pít alkohol, máte možnost si dát skleničku k jídlu. * Dají se u vás uspořádat svatby či třeba promoce? Součástí restaurace je i kompletně zrekonstruovaný sál pro 80 až 100 lidí, kde se konají svatby, rodinné oslavy, promoce nebo pohřby. Restaurace je vám schopna ochotně zařídit vše, od živé hudby až po audiovizuální techniku. V současné době již máme spoustu termínů na rok 2016 zamluvených, proto neváhejte a ozvěte se co nejdřív. * Jak dlouho restauraci provozujete? A co Grunt čeká v budoucnu? Moravský Grunt v současné podobě je v provozu zhruba dva roky, museli jsme celou restauraci kompletně zrekonstruovat a znovu nastartovat a v budoucnu čekáme nečekané. Foto popis| Region| Střední Morava

Opavský a hlučínský deník Regionální výrobci budou soutěžit 11.1.2016

Opavský a hlučínský deník str. 1 Titulní strana (kup)

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Opavsko Opavsko – Posedmé se budou místní výrobci ucházet o ocenění Regionální potravina Moravskoslezského kraje. V soutěži, kterou zastřešuje ministerstvo zemědělství, mají šanci zvítězit výrobky malých nebo středních podniků, které jsou vyrobené na území moravskoslezského regionu. V loňském roce se o značku ucházelo 82 produktů. Letos se bude soutěžit v devíti kategoriích, a to v kategorii masné výrobky tepelně opracované, včetně uzených mas; masné výrobky; trvanlivé, sýry, včetně tvarohu; mléčné výrobky ostatní; pekařské výrobky, včetně těstovin; cukrářské výrobky; alkoholické a nealkoholické nápoje; ovoce a zelenina; ostatní výrobky. Region| Severní Morava

parlamentnilisty.cz Premiér Sobotka: Pro spuštění novely zákona o významné tržní síle jsme udělali další důležitý krok 12.1.2016

parlamentnilisty.cz str. 0 Politici voličům PV Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Předseda vlády Bohuslav Sobotka dnes na senátním Výboru pro hospodářství, zemědělství a dopravu představil novelu zákona o významné tržní síle při prodeji zemědělských a potravinářských produktů a jejím zneužití. Výbor novelu schválil, už zítra o ní bude jednat na svém zasedání Senát Parlamentu ČR. “Schválením novely senátním výborem jsme se posunuli opět o kousek blíž spuštění souboru těchto důležitých opatření. Jejich cílem je chránit zemědělce a potravináře při prodeji jejich produktů, zejména před nekalou konkurencí ze strany velkých řetězců. Po novele, která nastaví v potravinářství spravedlivější podmínky, volají zemědělci i potravináři již dlouhá léta. Jsem rád, že se ji daří naší koaliční vládě úspěšně prosazovat legislativním procesem a věřím, že ji Senát v nejbližších dnech schválí, aby mohla co nejdříve začít platit,“ uvedl premiér Bohuslav Sobotka. Novela zákona o významné tržní síle je splněním důležitého vládního závazku a zásadním krokem v ochraně zemědělců a potravinářů. Hlavním cílem novely je narovnat dnešní nevyvážené tržní prostředí, lépe ochránit výrobce i spotřebitele a legislativně ošetřit praktické problémy, které se v minulosti objevily v souvislosti se zneužitím dominantního postavení velkých řetězců. Pomoct má novela zejména při výrobě a prodeji potravin, kde operují velké zahraniční řetězce. Prakticky novela odstraňuje nekoncepčnost a nejasnost některých pojmů, právní i praktické nejistoty týkající se rozsahu povoleného, resp. zakázaného jednání. Zákon také umožní Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže vhodnější aplikaci zákona v rámci jím vedených správních řízení, zejména prostřednictvím vyjasnění pojmů a stanovením konkrétních oprávnění Úřadu, čímž by došlo i k celkovému zrychlení správních řízení. Novelu zákona o významné tržní síle předložil předseda vlády Bohuslav Sobotka na program jednání vlády 9. března 2015, kdy ji také kabinet schválil. Původní vládní návrh zákona byl upraven na základě pozměňovacích návrhů vzešlých z jednání zemědělského výboru Poslanecké sněmovny Parlamentu České republiky. 9. prosince 2015 schválila návrh také Poslanecká sněmovna.

URL| http://www.parlamentnilisty.cz/article.aspx?rubrika=1410&clanek=416852

Právo

Výrobci mohou i letos usilovat o značku Regionální potravina 8.1.2016

Právo str. 10 Severní Morava a Slezsko (plk) Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

Už posedmé mohou výrobky domácí produkce získat ocenění Regionální potravina Moravskoslezského kraje. V soutěži, kterou zastřešuje ministerstvo zemědělství, mají šanci výrobky malých nebo středních podniků, které jsou vyrobené na území Moravskoslezského kraje a podíl tuzemských surovin tvoří minimálně 70 procent. „Letos se bude soutěžit v devíti kategoriích,“ vysvětlil Lumír Juroš, předseda představenstva Regionální agrární komory Ostravsko, která je organizátorem soutěže v kraji. „Výrobci potravin mohou své produkty přihlašovat do soutěže v kategoriích masné výroby tepelně opracované včetně uzených mas, masné výrobky trvanlivé, sýry včetně tvarohu, mléčné výrobky ostatní, pekařské výrobky včetně těstovin, cukrářské výrobky včetně cukrovinek, alkoholické a nealkoholické nápoje, ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě a ostatní výrobky,“ nastínil. Pravidla pro udělení značky Regionální potravina Moravskoslezského kraje jsou zveřejněna na http://www.regionalnipotravina.cz a na internetových stránkách Moravskoslezského kraje. Přihlášky lze posílat od 11. ledna do 1. dubna. Regionální mutace| Právo - severní Morava a Slezsko

Komora je připravena spolupracovat při plnění cílů státní agrární politiky 9.1.2016 Právo str. 21 Firma Miroslav Toman Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Agrární komora České republiky (AK ČR) přivítala novoroční vyjádření ministra zemědělství Mariana Jurečky zveřejněné prostřednictvím médií, ve kterém jako jednu z hlavních svých priorit vidí schválení plánu státní agrární politiky do roku 2030. Plán státní agrární politiky se odvíjí od materiálu pro jednání vlády ČR pod názvem „Strategie ministerstva zemědělství ČR s výhledem do roku 2030“. Tato strategie navazuje na dřívější dílčí odvětvové koncepce a agrární komora již měla možnost vznést k ní své připomínky. Rádi bychom touto cestou přispěli také do veřejné diskuse na toto téma. Jednoznačný přínos této vize spočívá v přenesení záměrů do konkrétních koncepčních opatření s cílem stabilizovat zemědělství a zpracovatelský průmysl, ale i lesnictví, vodní hospodářství či rozvoj venkova. Souhlasíme s tím, že je potřeba posílit konkurenceschopnost těchto odvětví a jejich výrobní i nevýrobní funkce, tedy péči o půdu, o krajinu, o vodní zdroje, vytváření nových pracovních míst na venkově s produkcí kvalitních a zdravotně nezávadných potravin. Tento záměr a ambice posunout celý sektor na úroveň moderních a vyspělých agrárních soustav, zejména členů bývalé EU-15, má rozhodně podporu Agrární komory ČR. Přesto je nezbytné zdůraznit některé postřehy. Tím primárním je fakt, že musíme vycházet z již dnes nastaveného kontextu nové Společné zemědělské politiky EU na období 2014-2020. Jinými slovy stanovené směry pro přímé platby i pro Program rozvoje venkova umožňují pouze drobné korekce ze strany jednotlivých členských zemí. Totéž platí pro Program rozvoje venkova, kde existuje závazný programový dokument, tedy rozvojová koncepce nejen pro oblast zemědělství, ale i pro oblast potravinářství, lesního a vodního hospodářství, rozvoje venkova, ochrany životního prostředí a ochrany přírodních zdrojů. Otázkou je, jakými nástroji lze tento zásadní trend upravit či měnit. K dispozici zůstávají především nástroje na národní úrovni -národní podpory a nástroje Podpůrného garančního rolnického a lesnického fondu, které se naštěstí postupně rozšiřují a naplňují své funkce a poslání. Vycházet vždy z potřeb praxe

Cíle zaměřené především na rozvoj produkčního zemědělství a podpory zejména v oblasti živočišné výroby a citlivých komodit, mezi které bychom přivítali také zařazení brambor a chmele, musí být ale v každém případě podloženy analýzami potřeb praxe. Národní podpory by se tak měly orientovat především do odvětví s vyšší zaměstnaností, jako jsou právě chov skotu, prasat či drůbeže, a do speciálních odvětví rostlinné výroby, jako jsou ovocnářství a zelinářství, ale také bramborářství, chmelařství, školkařství, květinářství a mnohá další. Oceňujeme avizovanou motivaci zemědělců k nákupu nových stád, k rozšiřování ovocných sadů či zelinářských ploch. Avšak na ni musí navazovat také opatření k zajištění odbytu této produkce, abychom se ještě více než dosud nestali jen levným výrobcem suroviny pro zahraniční zpracovatele. Kdo rychle dává, dvakrát dává Problémy s odbytem v zemědělském sektoru se v loňském roce vyhrotily zčásti kvůli ruským sankcím a ukončení režimu mléčných kvót v Evropské unii, ale také „zásluhou“ extrémního sucha. V této souvislosti jsme ministerstvu zemědělství navrhli řadu opatření, která by měla pomoci zmírnit dopady poklesu výkupních cen mléka, krize s odbytem vepřového a drůbežího masa, vajec či ztrát, k nimž došlo v důsledku sucha. V jedné větě děkujeme za vše odpracované. Ve druhé větě je nezbytné sdělit, že i přes znalost procedur a náročnost administrativy běží veškerá tato činnost ve zpomaleném režimu. Pomoc je účinná v případě dobrého nastavení opatření, jako jsou námi navržené programy kvality mléka či rozšíření programů dobrých životních podmínek hospodářských zvířat, ale zároveň také v umění tato opatření převést v konkrétní a rychlou pomoc plynoucí do jednotlivých farem či provozů. Zlepšit hospodaření s půdou a vodou Avizováním dalších podpůrných opatření se tak ministerstvo zemědělství chytá tak trochu do vlastních pastí, protože hodlá rozpracovat mnoho úkolů, aniž by dokázalo uzavřít své starší závazky. Rozhodně je třeba podporovat protierozní opatření a správné hospodaření na půdě, ideálně v celém kontextu včetně řešení problému sucha a retence vody v krajině. Komplexní hospodaření s půdou a vodou v krajině nemá totiž význam jen pro zajištění dostatečného množství vody pro zemědělské, lesní, ale i vodní hospodaření, ale také pro koloběh vody v krajině, včetně jejího dalšího využití, například pro rekreaci i jiné účely. Na našem území se v Jesenické oblasti sbíhají tři evropská hlavní rozvodí a ne nadarmo se Česká republika nazývá střechou Evropy. Měli bychom tedy s tímto přírodním darem mnohem lépe hospodařit a využívat ho pro českou krajinu a samozřejmě také zemědělskou produkci. Trochu diskutabilní jsou podle našeho názoru ministrem zmíněné demonstrační farmy zaměřené na nejnovější techniku a technologie. Domníváme se, že pokrok jde v dnešní době ve všech sektorech tak dopředu, že nelze zavádět všechny technické a technologické novinky jen na několika vybraných místech. Jak dál v praktické přípravě mladých Mnohem raději bychom zde viděli výrazně užší provázanost praxe na střední školy a univerzity tak, aby mladí lidé měli v procesu svého vzdělávání dostatek příležitostí a možností seznámit se s každodenním i sezónním provozem zemědělských podniků. Tuto úlohu v minulosti účinně plnily především školní statky, které jsou dnes v kompetenci krajů a jichž, bohužel, výrazně ubylo. Jsme přesvědčeni, že navázáním užší spolupráce s kraji, potažmo se zemědělskými školami, se zamýšlené demonstrační farmy vybavené nejnovější technikou mohou rekrutovat právě ze školních statků. Do skutečné praxe by pak absolventi těchto škol šli více a důkladněji připraveni. Vyšší úroveň, nazvěme to v tomto případě „garantovaným vzděláním“, by pak zároveň mohla sloužit i pro nastavení podmínek pro hospodaření s dostatečnou zodpovědností vůči krajině, pro přiznání živnosti, pro výrobu potravin a jejich uvádění na trh apod. Raději bychom přivítali podporu pilotních projektů šetrného hospodaření na půdě a s vodou (například využívání kapkových závlah) v těch regionech, které jsou v ČR nejvíce postiženy suchem. Ukázka a efektivnost takového hospodaření by se tak mohla stát modelem pro další zemědělské podniky v těchto oblastech a přispět tak ke komplexnímu zlepšení stavu půdy i zlepšení využívání vodních zdrojů. Jako Agrární komora ČR nabízíme další intenzivní spolupráci ve všech oblastech činnosti resortu s

cílem pomoci dalšímu rozvoji českého zemědělství, potravinářství a venkova. Národní podpory by se měly orientovat především do odvětví s vyšší zaměstnaností Foto popis| Miroslav Toman Foto autor| Ilustrační foto archív O autorovi| Miroslav Toman (Autor je prezident Agrární komory ČR)

Oceněné inovativní potravinářské výrobky ze severní Moravy 9.1.2016

Právo str. 21 Firma (dav) Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Těsně před Vánoci jsme se na této stránce Potravinářské komory ČR a Agrární komory ČR zmiňovali o druhém ročníku soutěže „Cena prezidenta Potravinářské komory ČR o nejlepší inovativní potravinářský výrobek“ a přinesli jsme i ukázku několika výrobků, které toto ocenění získaly. Jak již bylo řečeno, cílem této aktivity České technologické platformy pro potraviny je podpořit transfer výsledků potravinářského výzkumu a vývoje do praxe a zavádění inovací s důrazem na kvalitní české potraviny. Dnes bychom spotřebitelům rádi představili další oceněné výrobky. Ricotta z Opavska Zemědělské a obchodní družstvo Hlavnice se nachází v Moravskoslezském kraji v okrese Opava. Obhospodařuje 1460 ha zemědělské půdy s průměrnou nadmořskou výškou 380 m a zabývá se i živočišnou výrobou. Chová asi 1000 kusů prasat na výkrm a stádo holštýnských krav s tržní produkcí mléka, v níž dosahuje špičkových parametrů chovu s průměrnou užitkovostí dojnic 10 300 litrů mléka za normovanou laktaci. Výrobu kvalitního mléka se Hlavničtí rozhodli v roce 2012 zužitkovat alespoň částečně tak, že vybudovali malou mlékárnu, ve které vyrábějí mléčné výrobky tradičním ručním způsobem. Zaměřují se především na výrobu sýrů, jogurtů, jogurtových a kysaných nápojů. Chuť výrobků tvoří především šetrně zpracovávané mléko bez používání homogenizace, které si tím zachovává své nutriční hodnoty, a vhodně zvolené živé kultury s malým přídavkem nezbytných ochucujících látek. Od roku 2013 v ZOD Hlavnice získali již tři ocenění v soutěži Regionální potravina. Ocenění v soutěži „O cenu prezidenta PK ČR o nejlepší inovativní výrobek“ obdržel výrobek Hlavnická ricotta - čerstvý syrovátkový sýr jemné chuti. Šťávy UGO ctí sezóny A na severní Moravě ještě chvíli zůstaneme. Síť UGO barů jakožto průkopníka nových trendů v segmentu zdravé výživy vznikla v roce 2006, kdy byla otevřena první provozovna. Během svého devítiletého působení společnost vybudovala na čtyři desítky UGO barů v Čechách i na Slovensku a k tomu devět Salaterií. Od roku 2013 vlastní síť UGO barů společnost Kofola. Vlajkovou lodí UGO barů jsou šťávy z čerstvého ovoce a zeleniny v klasických i méně tradičních kombinacích. Dosavadních osm druhů šťáv nedávno doplnily dvě nové kombinace. Mix jahodabanánjablko příjemně zasytí. Fanoušci lesních plodů si oblíbili druhou kombinaci: malinajahoda-borůvkajablko. Cenu prezidenta PK za inovace si odnesly jiné dvě spíše letní příchutě, a to melounpomeranč-jahoda a okurka-jablko-citrón. UGO lahvičky jsou ošetřeny vysokým tlakem (paskalizací), což je šetrný způsob, jak zachovat potraviny nutričně hodnotné po dobu několika týdnů. Lahvičky se krátce vystaví vysokému tlaku, který zahubí nežádoucí mikroorganismy. Barva, chuť a živiny však zůstávají zachovány. Lahvičky se na rozdíl od pasterizace ošetřují až po naplnění do prodejního obalu. Všechny případné bakterie, plísně a kvasinky jsou tak zničeny a nemají už možnost dostat se zpátky. Lahvičky ošetřené metodou paskalizace je nutné skladovat v chladničce, aby nedošlo k procesu kvašení. Na českém trhu je tato konzervační metoda velmi výjimečná.

Menu UGO barů se pravidelně mění v závislosti na aktuální sezóně, protože právě sezónní plodiny jsou nejchutnější a obsahují nejvíce prospěšných látek. O letních kombinacích jsme se již zmínili. Podzimu vévodily drinky, kterým dominují hrušky, hroznové víno a švestky. A v oblibě byly i poněkud netradiční kombinace, například švestka s pomerančem a kurkumou. V prosinci pak podzimní ovoce tradičně vystřídaly mandarinky. Foto autor| Foto archív

Pražský deník Nastávající matky už ví, že v těhotenství nejí za dva lidi 9.1.2016 Pražský deník str. 15 Zdraví PAVLA JANOUŠKOVÁ Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Nutriční terapeutka Jitka Tomešová z Prahy regionálnímu Deníku řekla: Praha – Thomayerova nemocnice v Praze se stala řešitelem jedinečného grantového projektu nazvaného Společně zaměřeného na zdravou výživu a životní styl těhotných a kojících maminek zadaného Evropskou komisí, který probíhá i v dalších státech Evropské unie – Velké Británii, Dánsku, Bulharsku a Španělsku. Projektu se účastní také Jitka Tomešová z Thomayerovy nemocnice. * O čem je projekt? Grant je zaměřený na vzdělávání ve výživě a životním stylu těhotných a kojících maminek. V každém státě jsou v týmu porodní asistentky, sestřičky, lékaři, nutriční terapeuti, sociální pracovníci, lektoři pohybových aktivit a další odborníci. Grant bude maminkám představovat zdravou výživu. Mohou jít třeba na moderované nakupování s nutriční terapeutkou, chystáme lekce vaření a máme k dispozici poradnu. Některé dotazy mohou maminky řešit online. * Jak se zaměřujete na životní styl? Co se týká životního stylu, máme pro maminky připravené různé typy cvičení. Hodně populární jsou například břišní tance nebo klasické cvičení v rámci předporodních a poporodních kurzů. Potom je to metoda hipopresivo, která je zaměřená na zpevnění vnitřních břišních svalů u maminek po porodu. * Jak dlouho tento projekt běží? Slavnostní zahájení bylo 19. listopadu. Maminky mohly v tento den přijít a vyzkoušet některé aktivity různě po Praze. Nyní pokračujeme až do června. Během půl roku se budou na webových stránkách a facebookovém profilu projektu objevovat pozvánky na různé akce, kterých se mohou maminky zúčastnit. Pak se uskuteční vyhodnocení celého projektu a je snaha, aby se i po skončení pilotní fáze projekt dále rozšiřoval. Nejenom v Praze, ale také ve středních Čechách a v dalších městech po celé republice. * Na koho je projekt zaměřený? Zvláštní pozornost zadavatel klade na maminky ze sociálně znevýhodněných skupin. Jsou to jednak hodně mladé maminky nebo naopak starší maminky nad čtyřicet let, protože u nich je vyšší riziko možných zdravotních komplikací. Tato skupina je v České republice hodně zastoupená. Jsou to pochopitelně také maminky z nízkopříjmových skupin včetně vysokoškolaček. Žena s vysokou školou není často brána jako sociálně znevýhodněná, přitom i se svým vzděláním a zaměstnáním ve své profesi může mít i třeba jen poloviční příjmy než je současný republikový průměr. * A co ženy z různých národnostních menšin?

Je tu pochopitelně silná romská skupina a další cizinky, jako Vietnamky, Ukrajinky a Rusky. U nich je problém, že se k nim moc nedostaneme. Vietnamky v některých situacích přestávají mluvit i se svým vlastním překladatelem. Pokud jde o Rusky, tak jestli si mohou dovolit být v České republice a mít tu dítě, nejde vždy o chudou rodinu. Rusové a Ukrajinci, kteří tu pracují, mají své rodiny v domovských státech. * Která skupina matek by se k vám mohla ještě hlásit? Kromě výše uvedených skupin se mohou zapojit také maminky, které užívaly návykové látky. Už nyní máme dobrou spolupráci se skupinou maminek na Praze 5. Jsou to romské maminky, které jsou hodně aktivní, pravidelně se scházejí a mají o aktivity zájem. Od ledna pro ně budeme pořádat pravidelné hodiny cvičení a besedy. * Kolik to bude maminky stát? Všechny aktivity jsou pro maminky zadarmo. Ať se přijdou soukromě poradit na individuální konzultaci do ambulance, na lekci vaření, zacvičit si, vše budou mít placené z grantu. Pouze samotný nákup u komentovaného nakupování si zaplatí samy. Samotná vzdělávací aktivita je pro ně vždy zdarma. * Co byste doporučila nastávajícím maminkám ohledně jídelníčku? Jídelníček by neměl být jednostranný a je potřeba si uvědomit, pokud je žena těhotná, nerozhoduje jenom sama za sebe. Před spuštěním našich aktivit probíhalo dotazníkové šetření ve všech pěti státech. Byla tam uvedená i tvrzení o mýtech. Pozitivní bylo například zjištění, už si maminky nemyslí, že když žena otěhotní, musí jíst za dva. * Jejich uvědomělost se vlastně zlepšila? Například v případě kouření v těhotenství se zdá, že maminky chápou, že děti v podstatě „kouří“ s nimi. Proto v těhotenství kouřit přestávají, nebo ho alespoň výrazně omezují. Zatím si neuvědomují, že s jídlem je to vlastně stejné. To, jak se maminka stravuje v těhotenství, jestli má diabetes, jestli přibere nebo naopak zhubne, se může odrazit na zdraví dítěte, a to včetně strašáku v podobě obezity. * Co doporučujete, jakou mají zvolit taktiku? Pokud maminka nebyla například zvyklá jíst ovoce a zeleninu a pila převážně cukrem slazené nápoje, měla by se změnou začít včas, aby prospěla i dítěti. Potřebuje dostatek minerálních látek, vitamínů a dalších látek, jako jsou například nenasycené mastné kyseliny omega 3 pro vývoj mozku dítěte. Pro vývoj budoucího dítěte je důležitá také kyselina listová a vitamín B12. V době těhotenství je důležité se na vhodnou stravu opravdu zaměřit, protože zjednodušeně řečeno dítě si z maminky vezme, co potřebuje. Proto se také dříve říkalo, že každé dítě stojí maminku jeden zub. Když žena nemá dostatečný přísun dobře vstřebatelného vápníku, tak se jí mohou zuby opravdu kazit snadněji. Ženy v těhotenství také více trpí zácpou. Proto je důležité dostatečně pít a jíst dostatečné množství vlákniny z ovoce, zeleniny a celozrnných potravin. * Ve kterých potravinách se vyskytuje kyselina listová? Ve velkém množství je hlavně v listové zelené zelenině, jako kapusta, špenát, čínské zelí, hlávkový salát a další. Problém je v tom, že se rychle ničí, zejména tepelnou úpravou. Preparáty s kyselinou listovou proto mají v době těhotenství své opodstatnění. Jinak by žena musela být s úpravou zeleniny hodně opatrná a jíst i půl kila zelených listů denně. * Dušený špenát tedy nefunguje? Listy by se měly prohřát opravdu jen na malinkou chvilku, aby byly ztráty vitamínu teplem co nejmenší. Potřebné množství by navíc muselo být opravdu veliké, což každý nezvládne. Ale začít konzumovat automaticky multivitamínový a multiminerálový preparát s kompletní abecedou látek jen

proto, že žena otěhotněla, nemusí mít vždycky smysl. Ne všechny látky mamince v těle a v jídelníčku chybí a navíc některé mohou být ve vysokých dávkách škodlivé, jako například vitamín A, který poškozuje miminko. * Jak je to se sportem v těhotenství? U profesionálních sportovkyň záleží na tom, jakému druhu sportu se věnují. V těhotenství by neměly pokračovat ve cvičení s dopady, doskoky, bojovými cvičeními, jízdě na koni nebo na lyžích, kde hrozí pády či nárazy na břicho. Ale jednodušší formy aerobních cvičení, běh i chůze, třeba i aerobik jsou vhodné k tomu, aby v nich budoucí maminky pokračovaly. * A co ženy, které předtím moc nesportovaly? Pokud není žena na fyzickou aktivitu zvyklá, proč nezačít s nějakým vhodným druhem cvičení právě v těhotenství? Miminko v bříšku i v kočárku bude na pohyb zvyklé. Když se s pohybem nepřestane a děti se berou na výlety, fyzickou aktivitu potom doslova vyžadují. Dítě si tak vytváří zdravý návyk a snižuje se riziko, že bude sedět doma a zakládat na problém s obezitou. * Je obezita v Česku velký problém? Dětská obezita není primární problém samotného dítěte. Zdravé děti se rodí přibližně stejně velké a těžké a s přibližně stejnými předpoklady k dalšímu životu. Ve studiích na dvojčatech, která mají v podstatě stejné genetické vybavení, ale která vyrůstala odděleně v rozdílných rodinách, bylo zjištěno, že jedno dvojče může být obézní a druhé ne. Dva obézní rodiče mohou mít štíhlé dítě, protože se rodina jako celek stravuje zdravě, věnuje se pohybu, jezdí na výlety. Rodiče už ale nadbytečná kila třeba neshodí. Naopak sportovci mohou mít obézní dítě. Záleží totiž do značné míry na vlivu prostředí a na podmínkách, ve kterých dítě vyrůstá. * Máte sama konkrétní zkušenost? Například štíhlá maminka s taškou do fitka vzala dítě do fast foodu. Sama si na salát nenalila ani olej ani dresink z octa, ale dítěti koupí dvě dětská menu, nejen aby dostalo hračku, ale protože jedno menu je prý „moc malé“. Často mi rodiče a prarodiče oponovali tím, že nechtějí dítě týrat zdravou výživou, když je to přece ještě dítě. Je důležité uvědomit si, čím se dítě týrá. Zda tím, že váží 50 kilogramů v osmi letech, nebo že dostává na talíř i zeleninu. * Opravdu se tohle stává? Zažila jsem i takové smutné chvíle, kdy rodiče přivedli dítě s tím, abych jim ho zhubla, protože už nevědí, co dělat. Vlastně nedělali nic a předchozí pokusy v podstatě nebyly žádné. Někteří byli schopní v přítomnosti dítěte dokonce i říct, jen se na něj podívejte, copak s ním můžu jít takhle po ulici? To je opravdu „velká podpora“ od rodiny! Bez podpory rodiny dítě třeba v jedenácti letech samo moc nezmůže. Pro mě jako pro terapeuta je to „pouze“ marná práce a když nebudou ochotní spolupracovat a dodržovat domluvená pravidla, tak se s nimi rozloučíme. Ale dítě takto poškodí do budoucna. * Hlavně psychicky, že? Určitě. Třeba se mu podaří zhubnout, ale někdo v okolí zareaguje hanlivě a celý problém se může vrátit zpátky. Anebo na opačnou stranu a najednou mají rodiče doma anorektičku nebo anorektika. * Existuje i trend, že maminky praktikují ultra zdravou výživu? Ano a mají pro mi různé důvody. Tělo některé důležité látky nedokáže využít, protože jsme přirozeně všežravci. Jenže nejsme například v jihovýchodní Asii nebo v Japonsku, kde si tělo dokáže poradit například s minerálními látkami z mořských řas. * Co je optimální?

Pravda je někde uprostřed. Extrémy v přírodě zahynou a stejně je to i s výživou. Není dobré jíst pouze bílé pečivo, maso a smažené potraviny, ale ani jíst zcela výlučně rostlinnou stravu. Jestliže existují národy, které netráví mléko, neznamená to, že člověk jako celek netráví mléko a že do takové populace patříme i my. Pokud bude těhotná veganka ochotná konzumovat odpovídající potravinové doplňky, nemusí vzniknout žádný problém ani u ní, ani u dítěte. Jde to a znám případy, že jsou vegani dlouhodobě zcela zdraví. Ale na druhou stranu, pokud žijí „extrémně přírodně“, kolik z nich je ochotných konzumovat doplňky, protože jsou podle nich syntetické? Pokud nebudou mít maminky dostatek potřebných látek ve stravě, dítě si je stejně vezme – z matčiných zásob v těle. * Když jde člověk běžně nakupovat, jak moc těžké je nakupovat zdravě? Prvním argumentem bývá vždy vyšší cena zdravějších potravin. Ke svačině často lidé mají bílé rohlíky s máslem, paštikou, vlašským salátem nebo tvrdým salámem. Dohromady asi dvacetikorunu. Jogurt stojí kolem deseti korun a jablko osm korun. Tudíž dohromady také kolem dvaceti korun. Je důležité si přepočíst na jednu porci, než na cenu například za jeden kilogram. Zdravá výživa tak vychází cenově stejně, někdy i levněji. Nikoho nenutíme jíst granátová jablka, baklažány nebo chřest. Úplně stačí jíst jablka, hrušky, jahody v české sezoně a tak podobně. * A co sledovat na obalech? Je dobré sledovat původ a složení potraviny. Je možné vyrobit jogurt, kde je mléko, ovocná složka z ovoce a cukru a jogurtové kultury. Pak ale můžete najít kelímek, kde jsou přes celý obal napsané ingredience, ale už v názvu pravděpodobně není jogurt, ale například jogurtový krém nebo jogurtový dezert. Podobný příklad je také čokoláda a čokoládová pochoutka. To už je něco jiného, proto pozor na názvy. Důležité je také zbytečně se nebát veškerých éček, protože mezi nimi jsou i vitamíny. *** „Žena s vysokou školou není často brána jako sociálně znevýhodněná, přitom i se svým vzděláním a zaměstnáním ve své profesi může mít i třeba jen poloviční příjmy než je současný republikový průměr.“ Jitka Tomešová – narodila se 24. září 1980 ve Dvoře Králové nad Labem – vystudovala Přírodovědeckou fakultu Univerzity Karlovy – pracuje v Thomayerově nemocnici v Praze na oddělení ARO – předtím pracovala v oblasti výživy dětí Foto popis| Jitka Tomešová. Foto autor| Foto: Archiv respondentky Region| Střední Čechy Publikováno| Pražský deník; Zdraví; 15 Publikováno| Boleslavský deník; Zdraví; 15 Publikováno| Benešovský deník; Zdraví; 15 Publikováno| Kladenský deník; Zdraví; 15 Publikováno| Berounský deník; Zdraví; 15 Publikováno| Kolínský deník; Zdraví; 15 Publikováno| Kutnohorský deník; Zdraví; 15 Publikováno| Mělnický deník; Zdraví; 15 Publikováno| Nymburský deník; Zdraví; 15 Publikováno| Příbramský deník; Zdraví; 15 Publikováno| Rakovnický deník; Zdraví; 15 ID| 79d80e5e-0fea-44c4-913d-39ce1ff12ff4

Překvapení POTRAVINAMI proti nemocem!

11.1.2016

Překvapení str. 14

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Napadlo váš, že až 70 % všech onemocnění je způsobených nevhodným životním stylem plným nezdravé stravy? Ale i nedostatkem pohybu a stresem. Ne nadarmo se říká, že jste to, co jíte. Stravou se dá ovlivnit řada věcí a zdravotní stav pak odráží to, co, jak a v jakém množství konzumujete. Správnými potravinami totiž můžete nejen své zdraví podpořit, ale i zamezit propuknutí některé choroby. Civilizační onemocnění Mezi nejčastější příčiny úmrtí patří kardiovaskulární onemocnění (CVO), a to nejen v pokročilém věku, ale čím dál více trpí tímto onemocněním i mladší lidé pod čtyřicet let. Celkově za ním stojí tzv. metabolický syndrom (abdominální obezita, vysoký tlak, porucha glukózové tolerance apod.). Mocnou zbraní proti této nemoci může být strava. „Kdo chce snížit riziko problémů se srdcem, měl by se soustředit na to, aby jeho strava byla bohatá na ryby, rozpustnou vlákninu (ovesné vločky a luštěniny), zeleninu a ovoce. Konzumací zeleniny nebo ovoce snížíte riziko úmrtí zapříčiněné kardiovaskulárním onemocněním o 27 %,“ upozorňuje PhDr. Karolína Hlavatá, Ph. D., v rámci kampaně na podporu mléka a mléčných výrobků Bílé plus. Důležité je, abyste přiměřeně kombinovali také živočišné (máslo) a rostlinné tuky (např. olivový olej). „Předcházet nemocem srdce a cév můžete také dostatečným příjmem vitaminů E, B, hořčíku, draslíku, vlákniny, ořechů i občasným zařazením sklenky vína či hořké čokolády do svého jídelníčku.“ Zvýšená hladina cholesterolu I cholesterol si lze udržet ve správné hladině například díky mléku a mléčným výrobkům. Podle řady studií má totiž konzumace těchto produktů s obsahem tuku do 2 % hypocholesterolemický efekt. Předpokládá se, že probiotické bakterie mohou trávit cholesterol, a snížit tak jeho vstřebávání v zažívacím traktu. Ovšem podle nejnovějších studií není vyšší cholesterol u starších lidí na škodu, proto se vždy spoléhejte jen na svoji zkušenost a signály vlastní tělesné schránky. Konzumace mléka a mléčných výrobků nemusí totiž vyhovovat všem. Vysoký krevní tlak V prevenci tohoto onemocnění je důležité navýšit ve stravě příjem draslíku (banány, sušené meruňky, brambory, zelenina), vápníku (mléko a mléčné výrobky) a N-3 mastné kyseliny (především ryby losos, makrela, sleď, pstruh). Je také potřeba omezit v potravě sodík, tedy méně solit. Lepší imunita! Jak si stravou zvýšíte imunitu? I zde platí několik jednoduchých pravidel. „Jezte pestře, hodně pijte a ujistěte se, že jíte dostatek bílkovin, např. mléčné výrobky, libové maso, drůbež, ryby, vejce,“ vyjmenovává specialistka vhodné potraviny pro zvýšení obranyschopnosti organismu. „Dopřávejte si zakysané mléčné výrobky (mají blahodárný vliv na střevní mikroflóru, což je centrum imunity), dýňová semena (mají vysoký obsah zinku), para ořechy (obsahují selen) a pijte zelený čaj.“ Jogurty proti průjmům Zakysané mléčné výrobky (jogurty, kefíry, zákysy) můžete konzumovat nejen jako chutnou svačinu, ale i coby prevenci a léčbu průjmů. „Obzvlášť důležitá je jejich konzumace po antibiotické léčbě. Mají schopnost obohatit tlusté střevo prospěšnými bakteriemi. Mléčné výrobky obsahující laktobacily také omezují závažnost rotavirových průjmů u dětí a mají své uplatnění i v prevenci respiračních onemocnění.“ Bojujte proti ledvinovým kamenům

Předcházet ledvinovým kamenům můžete dostatečným příjmem tekutin a konzumací nízkotučných mléčných výrobků. „Ukazuje se totiž, že vápník (obsažený v mléce, jogurtech, tvarohu apod.) pomáhá vázat šťavelany, které přispívají ke vzniku ledvinových kamenů.“ Žaludeční vředy - ubraňte se jim! V dnešní uspěchané době nejsou stravovací návyky většiny lidí ideální a projevit se mohou žaludečními vředy. „Důležitou obranou před žaludečními vředy je pravidelný jídelní režim, menší, ale častější porce jídla a vyhýbání se kořeněným a horkým pokrmům,“ vysvětluje odbornice na výživu. „Vředům, jež způsobuje bakterie Helicobacter pylori, lze předcházet rovněž konzumací zakysaných mléčných výrobků. Urychlují i jejich hojení,“ dodává doktorka Hlavatá. Všeho s mírou I přes všechna doporučení, je třeba vzít v potaz hlavně to, že různí lidé reagují na stejné potraviny jinak. U každého jde vždy o jeho individuální snášenlivost, která se netýká jen mléčných výrobků, ale i mnoha dalších všeobecně uznávaných „zdravých“ potravin. Proto mějte vždy na paměti - všeho s mírou. Foto popis| Zdravá strava je prevencí většiny nemocí Foto popis| Ovoce a zelenina by měly být každodenní součástí jídelníčku Foto popis| Mléčné výrobky jsou významným zdrojem nejen vápníku, ale i některých vitaminů

roklen24.cz Kovanda: Inflace v ČR povážlivě klesá, v průběhu roku ale zrychlí 12.1.2016

roklen24.cz str. 0 Ekonomika, Domov, Homepage Lukáš Kovanda Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Prosincová meziroční inflace zaostala za očekáváním trhu o 0,1 procentního bodu a za prognózou České národní banky dokonce o 0,7 procentního bodu. I do ČR se tak, podobně jako do eurozóny, zřetelně navracejí silnější dezinflační tlaky. Spotřebitelské ceny klesly v prosinci proti listopadu o 0,1 procenta. Tento vývoj ovlivnilo především další snížení cen v oddíle potraviny a nealkoholické nápoje a v oddíle doprava. Meziročně vzrostly spotřebitelské ceny v prosinci stejně jako v listopadu, tj. o 0,1 procenta. Průměrná míra inflace za rok 2015 dosáhla 0,3 procenta a byla nejnižší od roku 2003. Tuzemská inflace byla loni nejnižší od roku 2003 - Roklen24.cz https://t.co/mNmJv2Vx3y prostřednictvím @roklen24 pic.twitter.com/Eqiemy6BPi — Roklen24 (@roklen24) 12. Leden 2016 Tlak na pokles cen, který je způsobený zlevňováním ropy a pohonných hmot, sice oslabil, naopak však zesílil tlak zapříčiněný levnější cenou potravin. Zásoby potravin jsou celosvětově velmi vysoké, což stlačuje jejich ceny, včetně cen v ČR. Meteorologové sice registrují momentálně výjimečně silný fenomén El Niňo, který způsobuje z hlediska zemědělské výroby nepříznivé podmínky v mnoha koutech světa, ale ani očekávaná horší úroda nepovede k výraznějšímu růstu cen potravin v roce 2016. V ČR se jejich stávající propad zastaví na jaře. Inflace v ČR tedy zůstává hluboko za očekáváním. Během letošního roku nicméně růst cenové hladiny zrychlí, ačkoli ČNB svého cíle ve výši dvou procent nedosáhne. Očekávaný trend zrychlující inflace je jedním z důvodů, proč se ČNB zatím neuchýlí k dalšímu

rozvolnění měnových podmínek. Dalším zásadním důvodem je skutečnost, že takzvaná jádrová inflace – neboli, termínem ČNB, korigovaná inflace bez pohonných hmot – zůstala na poměrně vysoké úrovně. ČNB však bude bedlivě sledovat vývoj cenové hladiny v eurozóně, kde nejnověji zveřejněná data rovněž zaostávají za předpoklady, a vyvolávají tak spekulace o dalším možném rozvolnění měnových podmínek ze strany Evropské centrální banky. Pokud by toto rozvolnění způsobilo citelné oslabení eura, zesílily by tlaky na posilování koruny. To by následně zvýšilo pravděpodobnost dalšího rozvolnění měnových podmínek Českou národní bankou, například prostřednictvím uvedení záporných úrokových sazeb.

URL| http://roklen24.cz/a/wuLac

Tuzemská inflace byla loni nejnižší od roku 2003 12.1.2016

roklen24.cz str. 0 Ekonomika, Domov, Homepage Roklen24 Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Tuzemské spotřebitelské ceny klesly v prosinci proti listopadu o 0,1 procenta a po listopadových -0,4 procenta tak potvrdily setrvání české ekonomiky touto optikou v deflaci. Ceny dolů tlačí zejména potraviny, nápoje a skrze ceny ropy ceny pohonných hmot. Meziročně vzrostly spotřebitelské ceny v prosinci stejně jako v listopadu o 0,1 %. Průměrná míra inflace za rok 2015 dosáhla 0,3 % a byla nejnižší od roku 2003. Meziměsíční pokles spotřebitelských cen v oddíle potraviny a nealkoholické nápoje způsobilo zejména snížení cen zeleniny o 4,0 %, nealkoholických nápojů o 2,6 %, jogurtů o 4,3 %, čokolády a čokoládových výrobků o 3,3 %, olejů a tuků o 2,3 %, ryb o 1,1 %, vepřového masa o 0,6 %, hovězího masa o 1,0 %, mouky o 1,3 %, rýže o 1,0 %. V oddíle doprava pokračoval již pátý měsíc pokles cen pohonných hmot, který byl v prosinci 2,3 %. Průměrná cena benzinu Natural 95 (29,00 Kč/l) a průměrná cena motorové nafty (28,71 Kč/l) byly nejnižší od prosince 2009. Ceny zboží úhrnem klesly o 0,2 %, zatímco ceny služeb vzrostly o 0,2 %. Meziročně vzrostly spotřebitelské ceny v prosinci stejně jako v listopadu o 0,1 %. Ceny zboží úhrnem klesly o 0,4 %, zatímco ceny služeb vzrostly o 0,9 %. Úhrnný index spotřebitelských cen bez započtení imputovaného nájemného byl meziročně 100,0 %. Průměrná míra inflace vyjádřená přírůstkem indexu spotřebitelských cen v roce 2015 proti průměru roku 2014 byla 0,3 %, z toho ceny služeb vzrostly o 0,8 % a ceny zboží se nezměnily, uvedl ČSÚ.

URL| http://roklen24.cz/a/wJQhH

ronnie.cz Nejčastější chyby v příjmu bílkovin 8.1.2016 ronnie.cz str. 0 Daniela Krčová Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Daniela Krčová

Bílkoviny byly, jsou a asi ještě dlouho budou jedním z nejdiskutovanějších a nejkontroverznějších témat kulturistiky. Bez bílkovin by přece nerostly svaly, že? Opravdu jich ale máme přijímat tolik, nebo našemu tělu stačí mnohem menší množství? A jaké další chyby v příjmu bílkovin nejčastěji děláme? Každý silový sportovec musí dbát na dostatečný přísun bílkovin, aby kvalitně regeneroval a nabíral svalovou hmotu. Mnoho z nich však dělá banální chyby ve stravě, které mohou bránit jejich sportovnímu úspěchu, či dokonce hůře - poškozovat jejich zdraví. Pojďme se tedy podívat na ty nejčastější nedostatky a omyly, které sportovci dělají, a udělejme si v tom konečně jasno. Možná se to týká i právě Vás. Nezapočítáváte rostlinné bílkoviny Nevím proč, ale nějak se vžilo tvrzení, že rostlinné zdroje bílkovin nejsou kvalitní, a proto se nezapočítávají do celkového denního příjmu. To je nesmysl. Ony sice nejsou plnohodnotné jako živočišné bílkoviny (buď jim chybí některá esenciální - tj. nezbytná aminokyselina, nebo obsahují všechny aminokyseliny, ale v nevyváženém množství), to však není důvod je ignorovat. V našem těle je malá pohotovostní zásoba aminokyselin - tzv. aminokyselinový pool. V něm se shromažďují aminokyseliny z potravy po dobu několika hodin za účelem tvorby nových tělních bílkovin a dalších biologicky významných látek. Proto pokud v jednom jídle chybí některá esenciální aminokyselina, ale v jiném jídle dne se již vyskytuje, v poolu se jednotlivé aminokyseliny "spojí dohromady" a vznikne plnohodnotná bílkovina (zjednodušeně řečeno). Není tedy pravda, že se rostlinné bílkoviny v těle dostatečně nevyužijí, a proto by se neměli do celkového příjmu započítávat. Jíte příliš mnoho bílkovin Pokud stále žijete v domnění, že čím více bílkovin, tím lépe, musím Vás vyvést z omylu. Pokud trénujete silově, je pro Vás příjem 1,6 - 1,8 gramů bílkovin na kg tělesné hmotnosti (TH) opravdu dostačující. Maximum je 2,0 gramů, vyšší množství je už z hlediska nárůstu svalů kontraproduktivní (nemluvě o negativních dopadech na zdraví). Za vysoký příjem bílkovin je považováno už množství 1,8 - 2,0 g/kg TH. Žádné studie však dosud neprokázaly negativní dopady na zdraví při příjmu bílkovin do 2 g/kg TH. Nicméně vyšší množství je už značně rizikové, viz dále. Výzkum provedený na sportovcích měl za cíl zjistit, jaký denní příjem bílkovin nejvíce stimuluje nárůst svalů. Sportovci byli rozděleni do 3 skupin: 1. skupina přijímala malé množství bílkovin (0,9 g/kg), 2. skupina střední množství (1,4 g/kg) a 3. skupina vysoké množství bílkovin (2,4 g/kg). Výsledky byly zajímavé - první skupina měla nízké svalové přírůstky (to se však očekávalo), nicméně třetí skupina s vysokým příjmem bílkovin nedosáhla vyššího svalového růstu než skupina druhá, která přijímala střední množství. Jak je to možné? Organismus totiž není schopen efektivně zpracovat tak vysoké množství bílkovin. Svalová vlákna jsou schopná pojmout jen takové množství aminokyselin (bílkovin), které potřebují. Přebytek bílkovin je pak přeměněn na zdroj energie - glukózu. Důsledkem je pokles koncentrace aminokyselin v krvi a organismus následně nemá dostatek bílkovin pro tvorbu důležitých látek - a také syntézu svalových bílkovin. Paradoxně tak nadbytek bílkovin přijatých stravou způsobuje nedostatek aminokyselin pro tvorbu svalových bílkovin. Při dlouhodobé konzumaci přemíry bílkovin byly sledovány úbytky svalové tkáně a plazmatických bílkovin. Vysoká konzumace živočišných bílkovin je provázena příjmem dusíkatých látek - tzv. purinů. Nadbytek purinů je v těle oxidován na kyselinu močovou, která se vylučuje močí. Pokud je ale koncentrace kyseliny močové v krvi příliš vysoká, začne krystalizovat a usazovat se v kloubech a ledvinách. Tomu se pak říká onemocnění dna. Dochází při ní k prudké bolesti kolem kloubů (zejména palce na noze), otokům a extrémní citlivosti na dotek. Poškozeny jsou také ledviny, ve kterých se puriny usazují ve formě ledvinových kamenů. Nadměrná konzumace bílkovin má negativní dopady na některé orgány. Při přeměně kyseliny močové a močoviny (konečný produkt metabolismu bílkovin) jsou značně zatíženy ledviny, které postupně ztrácejí svou funkci. Činnost jater může být také narušena - toxické látky vznikající při katabolismu bílkovin musí být játry detoxikovány a dlouhodobě dochází k jejich přetížení. Špatně stanovený denní příjem bílkovin

Nejčastější chybou, se kterou se u sportovců setkávám, je špatně vypočítaný denní příjem bílkovin. Ano, všude se doporučuje například pro kulturistiku příjem 1,4 - 1,8 gramů bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti, pro vytrvalce 1,2 - 1,6 g/kg TH. Problém je jinde - většina lidí netuší, že hmotnost, na kterou se bílkoviny (ale i ostatní živiny) počítají, je hmotnost cílová. Pokud tedy chcete hubnout, musíte bílkoviny počítat na váhu, na kterou se chcete dostat (to samé platí při nabírání). Jen pokud je Vaše hmotnost ideální, živiny počítejte na svou současnou váhu. Jíte příliš často Pokud jíte každé 2 hodiny jídlo bohaté na bílkoviny, tak se nestihnou dostatečně strávit, natož vstřebat. Teprve po 2 hodinách opouští strava žaludek a dostává se do tenkého střeva. V tenkém střevě se v závislosti na složení jídla tráví a následně vstřebává další 1 - 3 hodiny. Celková doba trávení a vstřebávání je asi 3 - 5 hodin. Pokud sníte další jídlo, aniž by to předchozí bylo stráveno, nestrávené zbytky jídla se začnou hromadit v tlustém střevě, "zahnívat" a uvolňovat toxické a rakovinotvorné látky. Tím se nejen ochuzujete o maximální možnou vstřebatelnost všech živin přijatého jídla (jako byste házeli jídlo do koše), ale také si zakládáte si na pěkné zdravotní potíže. Každé jídlo se však vstřebává jinak v závislosti na jeho složení - sníte-li vyloženě sacharidové jídlo, živiny se zpracují rychle (zejména jednoduché cukry). Přidáte-li ale do pokrmu bílkovinu či tuk, trávení se značně zpomalí. Výjimkou jsou předtrávené proteinové nápoje a MCT tuky (kokosový olej), které se chlubí rychlou vstřebatelností. Bílkoviny ze stravy se nikdy nevstřebají úplně - většinou tak z 80 %. Pokud chcete z bílkovin vytěžit maximum, můžete používat trávicí enzymy. Mimo to vysokou vstřebatelnost mají syrovátkové proteiny, proto je jejich konzumace nejvhodnější bezprostředně po tréninku. Jíte málo vlákniny Jak už jsem zmínila výše, trávením bílkovin často vznikají toxické látky. Vláknina, především ta nerozpustná (zelenina, celozrnné obiloviny, otruby, ořechy a semena), na sebe váže toxiny a rakovinotvorné látky a odvádí je pryč z těla. Do jisté míry je to prevence před hnilobnými procesy v tlustém střevě. Proto byste měli ke každému jídlu s bílkovinou konzumovat také zeleninu (zejména k masu). Nevyvážený jídelníček Kuře, rýže, kuře, rýže, a když je dobře, tak ryba a rýže - a tak pořád dokola. Je Vám to povědomé? Že Vám to takhle vyhovuje? Možná, ale Vašemu tělu to určitě neprospívá. Stereotyp v jídle a značně omezený výběr potravin dlouhodobě způsobí deficit některé nezbytné složky potravy - vitamínu, minerální látky, stopového prvku, vlákniny či fytochemikálií (biologicky aktivních látek obsažených v rostlinách s ochranným účinkem před některými onemocněními). Z jídelníčku byste neměli vyřazovat hovězí maso, které je zdrojem zinku, železa a hořčíku. Minimálně 2x týdně konzumujte ryby, nejlépe tučné - jsou zdrojem nezbytných omega-3 mastných kyselin, které Vás chrání před srdečněcévními nemocemi. Kromě masa a ryb nezapomínejte na vejce, která konzumujte nejlépe celá. Už dávno byl vyvrácen mýtus, že zvyšují cholesterol (zlý LDL) a způsobují srdečně-cévní onemocnění. Pokud není Vaším cílem absolutní vyrýsovanost, tuku ve žloutku se bát nemusíte. Vyhýbat byste se neměli ani mléčným výrobkům, ideální jsou tvrdé a polotvrdé sýry, tvarohy a jogurty, které jsou bohatým zdrojem vápníku. A vápník potřebujete o to více, pokud klouby zatěžujete sportováním. Nedostatek vápníku způsobuje křehnutí kostí a zvýšené riziko zlomenin, a vy přece nechcete za pár let skončit se sportem kvůli nějaké zlomenině. Zařaďte do svého jídelníčku také rostlinné bílkoviny, především luštěniny, které Vám dodají potřebné množství minerálních látek, antioxidantů a vlákniny. Druhým extrémem ve stravování je absolutní nepoměr jednotlivých živin - vysoce nastavené bílkoviny, ale minimální množství sacharidů či tuků. Ať už si zvolíte nízkotukovou či nízkosacharidovou dietu, vždy musíte chybějící kalorie z jedné živiny nahradit kaloriemi z druhé živiny. Sacharidy a tuky jsou hlavními zdroji energie pro tělo a svalovou práci, a pokud budete mít nedostatek obou živin, tělo si začne energii vytvářet z bílkovin. Přeměna energie z bílkovin je pro organismus velmi náročná, vznikají při ní toxické látky (amoniak) a značně se tím snižuje množství bílkovin, které by tělo využilo na tvorbu svalové hmoty. Vy pak tvrdě trénujete, ale tělo nemá dostatek

energie na regeneraci a ve výsledku svalovou hmotu nebudujete, ale ztrácíte. Závěr Jak se tedy v tom všem vyznat a kolik tedy přijímat bílkovin, aby to bylo produktivní? Snažte se přijímat dostatek (nikoliv nadbytek!) bílkovin - pokud jste silový sportovec, přijímejte 1,4 - 2,0 g bílkovin na kilogram TH v závislosti na Vašem cíli. Redukujete-li a máte snížený příjem energie (zejména sacharidů) nebo naopak budujete svalovou hmotu, může se příjem bílkovin pohybovat u horní hranice (až 2 g/kg). Množství bílkovin v tomto případě počítejte na cílovou hmotnost, které chcete dosáhnout. Chcete-li pouze svou postavu udržovat, stačí Vám 1,4 - 1,6 g bílkovin na kilo aktuální TH. V den tréninku přijímejte bílkovin o něco více, protože při tělesné námaze delší jak 1 hodinu se cca 8 % tělních bílkovin využívá jako zdroj energie. Dbejte na to, aby byl Váš jídelníček pestrý, obsahoval různé druhy masa, tučné ryby, vejce, mléčné výrobky, luštěniny, ořechy, semena, ovoce a zeleninu. Malá rada na závěr - pamatujte, že bílkoviny jsou stavebními kameny svalů, nikoli zdrojem energie. Netrapte své tělo vysokoproteinovou stravou s omezením tuků i sacharidů, je to zbytečné a pro Vaše tělo nebezpečné. Když už se rozhodnete něco omezovat, tak jen jednu z energetických živin (sacharidy či tuky).

URL| http://kulturistika.ronnie.cz/c-22927-...ejsi-chyby-v-prijmu-bilkovin.html?rss=1

Sedmička Čínská medicína pro lepší život 7.1.2016

Sedmička str. 4 Příloha - Sedmička pro ženy

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Někdy je dobré poučit se z tisícileté zkušenosti čínské medicíny, i když jsou naše tradice v lékařství rozdílné. Renata Lien Čepelková, která napsala knížku Jídlo jako lék, našla dokonce ve východní medicíně návody, jak si pomocí mocí obyčejného jídla uchovat zdraví. Číňané například svým způsobem života - každodenním cvičením a lehkou stravou - dokazují, že ke zdraví stačí opravdu málo. Dokonce čím méně, tím lépe. To dokazuje i devět »méně« k zachování fyzického a duševního zdraví od doktora Sun Si-Miaoa z dynastie Čching (1644-1911). Každému, co jeho jest V čínské medicíně se podle Renaty Lien Čepelkové hodně dává důraz na rozdělení mužského a ženského principu. Ostatně víme, že jang je mužský princip energie ohně a jin je ženský princip energie země. Oba dohromady tvoří celek. Všechny nerovnováhy ve vztahu žena-muž pak silně ovlivňují i nerovnováhu v našem životě a my nežijeme v sounáležitosti s přírodou. Muži by měli být mužní a plnit ve svém životě takové úkoly, které jim historicky byly přisouzeny. Muži mají v sobě energii nebe a ohně, ve stravování to znamená, že lépe a rychleji vstřebávají, mají rychlejší metabolismus, a pokud upraví své stravování, tak i rychleji hubnou. Přijměte svou roli Ženy díky energii země mají větší tendenci přibývat na váze a hromadit vodu. Z těchto důvodů je pro ženy prospěšnější strava, která prošla tepelnou úpravou, usnadní jim trávení a nezatíží slezinu a žaludek. Dále je důležité, aby přijaly svoji roli ženy. Pokud nedokážou tuto roli přijmout, bude je v průběhu života vždy vyprovázet neklid a problémy s psychikou. Současný způsob života a vyrovnávání rolí mužů a žen ve společnosti nepůsobí dobře na jejich identitu a neprospívá celkové duševní harmonii ani jednoho pohlaví.

*** Kdo chce dosáhnout vysokého věku 1. méně přemýšlí 2. méně se stará 3. má méně přání 4. je méně aktivní 5. méně mluví 6. bývá méně rozrušený 7. má méně radostí 8. méně se hněvá 9. dělá méně špatného ŠEST ZÁKLADNÍCH TYPŮ šest typů postavy, podle nichž už předem dovede odhadnout zdravotní Čínský lékař hned na první pohled ví, s kým má tu čest. Rozeznává totiž Muž může být jin a naopak. potíže. Ale pozor, někdy se v jednom člověku potkávají dva až tři typy. 1. Korpulentní jang Je to velký, silný a žoviální člověk. Doporučuje se omezit: živočišné potraviny. Doporučuje se preferovat: netučné ryby, lehká masa. 2. Korpulentní jin kulatý obličej. Projevuje se pomalostí, uvolněností, je bez dynamiky a zimomřivý. Má bílý Doporučuje se omezit: potraviny, jež produkují plyny. zeleninou. Používáme potraviny s chutí ostrou a kyselou. Doporučuje se zrychlit metabolismus a aktivovat krevní oběh: např. vařenou 3. Hubený jang Tento člověk je hubený, vysušený a neklidný. Potřebuje podpořit žaludek. Doporučuje se omezit: skořici, zázvor, černý pepř, papriku. ně hořkou chutí, která podporuje činnost ledvin. Doporučuje se preferovat: potraviny hlavně se sladkou chutí, případně s mírně 4. Hubený jin Člověk, který je velmi křehké konstituce s vrozenou nedostatečností ledvin a srdce. Doporučuje se omezit: alkohol. syrovou zeleninu obecně, kávu, tvrdý Doporučuje se preferovat: játra, hovězí maso a vnitřnosti. teplou zeleninu s kořením, kuřecí 5. Nestabilní jang vystihuje klasifi kaci cholerika. Atletický typ s rozvinutou svalovinou s velkou dynamikou. Asi nejlépe alkohol. Doporučuje se omezit: ostré koření, česnek, cibuli, vlašské ořechy, kávu, tvrdý lepší rozptýlení horka a vstřebání tekutin. Doporučuje se preferovat: obecně lze doporučit chuť hořkou a slanou pro 6. Nestabilní jin stimulovat, povzbuzovat a harmonizovat. Tento člověk je střední postavy, úzkostnější. Je potřeba tělo Doporučuje se omezit: maso, živočišné tuky, citrusy a jižní ovoce. vejce, fermentované sýry, skopové Doporučuje se preferovat: kozí mléko, tvarohy, sýry, med, kaštany, bazalku, anýz, badyán, heřmánek. Obecně a slanou. je vhodné využívat potraviny s chutí hořkou, sladkou Foto popis| Lien Čepelková, autorka knihy Jídlo a lék. Foto autor| Ilustrační foto: Profifi media.cz, Facebook Lien Čepelkové

O autorovi| Připravila: Lucie Bártová

Technický týdeník Aktuální příležitosti pro mezinárodní obchodní a technologickou spolupráci 12.1.2016

Technický týdeník str. 4 Informujeme

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět POPTÁVKY Optika / Výzkum ve zdravotnictví Projekt do výzvy EuroStars: Brýle udržující konstantní mikroklima s vysokou relativní vlhkostí Švýcarská univerzita připravuje návrh do výzvy projektu Eurostars. Cílem bude vyvinout inovativní zdravotnický prostředek na bázi brýlí schopných vytvořit v aktivním režimu mikroklima, které by umožnilo řídit tzv. intersticiální relativní vlhkost mezi okem a brýlovou čočkou a udržovat ji na konstantní hodnotě vybrané pacientem (nositelem brýlí). Univerzita hledá výzkumné ústavy a průmyslové partnery specializující se na vývoj a analýzu v oblasti očních zařízení. Kód RDCH20151206001 Obaly / Potravinářství Technologie přilnavého balení potravin, hlavně masa Irská firma dlouhodobě podnikající v obalovém a potravinářském průmyslu hledá nové a inovativní přilnavé (kontaktní) obaly pro potraviny od vhodných výrobců. Firma chce obaly vyrábět i prodávat pro potravinářský průmysl, především pro výrobky z masa. Hledá spolupráci na bázi licenční smlouvy, joint-venture nebo obchodní spolupráce. Kód TRIE20151207001 Materiály / Obaly Inovační soutěž: chladicí technologie pro přepravu čokolády Americký výrobce čokolád a cukrovinek hledá nová řešení nebo materiály, které by umožnily přepravu čokolády za teplého počasí bez potřeby použití chladírenského gelu. Zadavatel se snaží najít výzkumnou nebo technickou spolupráci včetně finanční odměny. Termín přihlášek a nabídek řešení je omezen do 5. února 2016. Zadavatel by rád vyvinul lehký a cenově dostupný přepravní systém, který bude udržovat teplotu čokolády na teplotě balení, tedy 75 °F (cca 24 °C) nebo nižší po dobu nejméně 48 h. Konečným cílem je vyvinout systém, který by byl natolik levný, aby jej bylo možné používat celoročně, jako součást standardního balení malých balíkových zásilek. Účastníci soutěže soupeří o 25 000 USD a vybraní účastníci mohou dostat příležitost dále spolupracovat se zadavatelem na rozvíjení svého řešení. Až 5 zájemců bude vybráno k postupu do dalšího kola soutěže (fáze 2). Kód TRUS20151201001 Materiály / Letectví Poptávka po technologii černění nerezové oceli, hliníkových slitin a titanu SME se sídlem v jihovýchodním Polsku vyrábí pro mezinárodní klientelu širokou škálu komponent

leteckého, automobilového a obranného průmyslu. Za účelem zlepšení některých výrobních procesů, firma hledá inovativní technologie pro povrchovou úpravu – černění – tvarově složitých komponent z nerezové oceli, hliníkových slitin a titanu. Kód TRPL20141229001 NABÍDKY Průmyslové systémy čištění plynů / Filtrace Postup získání filtračních materiálů a filtračních prvků pro čištění plynů solným roztokem Rumunská společnost vyvinula postup získání filtračních materiálů a filtračních prvků pro čištění plynů pomocí solných roztoků. Tento postup umožňuje získat materiály s vysokou účinností filtrace plynů. Získané materiály umožňují dosáhnout vyšších hodnot zasolování plynného média. Zároveň je možné vytvořit různé velikosti filtračních prvků, od malých až po velmi velké. Společnost hledá partnery pro obchodní smlouvu s technickou asistencí. Kód TORO20151022001 ICT / Cloudové technologie Nákladově efektivní a udržitelné cloudové výpočetní platformy Nizozemská firma nabízí nákladově udržitelnou a cenově dostupnou výpočetní platformu založenou na serverech, které vytápějí rodinné domy. Vzhledem k tomu, že výpočetní servery jsou rozděleny po mnoha domácnostech, nemusí firma platit náklady spojené s režiemi jednoho velkého datového centra, a tím vytváří cenově dostupnou výpočetní cloudovou platformu. Nizozemská firma nabízí obchodní spolupráci firmám, které hledají řešení založená na bázi udržitelných cloudových výpočetních systémů. Kód TONL20150521001 Enterprise Europe Network podporuje inovačně zaměřené firmy, které hledají partnery pro mezinárodní obchodní a technologickou spolupráci. Mezi další nabízené služby patří poradenství v oblasti legislativy jednotného trhu, řízení inovací a ochrany duševního vlastnictví. Služby jsou hrazeny z evropského projektu, a proto jsou poskytovány zdarma. Kontaktní osoba: Eva Kožená, 224 006 173, mailto:[email protected], http://www.een.cz/inp INFORMAČNÍ DEN FET OPEN A FET PROACTIVE Výkonná agentura pro výzkum (Research Executive Agency, REA) ve spolupráci s Evropskou komisí (DG CNECT) pořádá 25. ledna 2016 v Bruselu informační den zaměřený na výzvy v oblasti Budoucích a vznikajících technologiích (Future and Emerging Technologies, FET) – FET Open (uzávěrka 11. 5. 2016) a FET Proactive (uzávěrka 12. 4. 2016). Cílem akce je představit následující témata: schémata obou výzev, informace ohledně přípravy návrhu, hodnotící proces a kritéria hodnocení a příklady dobré praxe. Bližší informace k informačnímu dni, předběžnému programu a registraci naleznete pod odkazem http://bit.ly/1RTCtfC VÝROČNÍ KONFERENCE VĚDECKÉ KOMISE PRO ZDRAVÍ (SPH) Vědecká komise pro zdraví (Scientific Panel for Health, SPH) Evropské komise pořádá 21. ledna 2016 v Bruselu svou první výroční konferenci Better research for better health zaměřenou na prezentaci výstupů v oblasti propojení vědy a zdraví. Cílem akce je pokrýt tematiku přeshraničního výzkumu, spolupráce akademické, inovační a zdravotnické sféry, regulačního rámce pro snazší inovace a výzkumné politiky v oblasti biomedicíny. Bližší informace k akci, programu a registraci je pod odkazem http://bit.ly/1T3fehI EVROPSKÉ FÓRUM PRO SPOLUPRÁCI VYSOKÝCH ŠKOL A PODNIKŮ Evropská komise, Hospodářská komora Rakouska a rakouské spolkové ministerstvo pro vědu, výzkum a hospodářství pořádá 25. a 26. února 2016 ve Vídni Evropské fórum pro spolupráci

vysokých škol a podnikatelské sféry (European University-Business Forum). Akce se zaměří na partnerství podniků a univerzit, celoživotní vzdělávání, multidisciplinární výzkum, mezioborovou spolupráci (rozvoj duálního vzdělávání) a inovativní přístup k univerzitní podpoře regionálních a místních inovací. Více informací o programu a registraci na http://www.ubforum-austria.eu VÝZVA K ZÁVAZKU (EVROPSKÉ INOVAČNÍ PARTNERSTVÍ PRO SUROVINY) Evropské inovační partnerství (EIP) pro suroviny (European Innovation Parnership on Raw Materials) otevřelo výzvu k závazku zapojení se do inovačního partnerství, čímž chce Evropská komise zvýšit účast zástupců průmyslu, akademické obce a dalších zúčastněných stran v oblasti surovin. Mezi hlavní přínosy participace v inovačním partnerství patří především usnadněný přístup k finančním zdrojům, vzájemné uznání a zvýšení viditelnosti v oblasti surovin či vytváření partnerství. Návrh vyjádření zájmu lze podat prostřednictvím online formuláře do 1. března 2016. Více informací naleznete pod odkazem http://bit.ly/229CmkD EIT: PŘÍRUČKA PRO VÝZVY KIC 2016 Evropský inovační a technologický institut (EIT) publikoval příručku pro výzvy na rok 2016 v oblasti Znalostních a inovačních společenství (Knowledge and Innovation Communities, KIC). V následujícím roce dojde k vyhlášení dvou výzev: EIT Food (zajištění udržitelného celosvětového potravinového řetězce) a EIT Manufacturing (posílení konkurenceschopnosti evropského zpracovatelského průmyslu). V rámci publikace naleznete i obecné informace o fungování EIT a KIC’s. Pro stažení příručky klikněte na odkaz http://bit.ly/1MoXYBe FÓRUM DIGITAL4EU Evropská komise (DG CONNECT) pořádá 25. února 2016 v Bruselu Digital4EU Fórum zaměřené na zhodnocení posunu v budování Jednotného digitálního trhu (Digital Single Market, DSM). Akce bude pokrývat tematiku projektů v oblasti digitalizace hrazené z Evropského fondu pro strategické investice (EFSI), role dat jako základu nové ekonomiky či budování správné infrastruktury pro vytvoření ekonomiky založené na datech. Mezi řečníky vystoupí například Andrus Ansip, místopředseda Evropské komise zodpovědný za jednotný digitální trh či komisař pro digitální trh a společnost Günther H. Oettinger. Více informací k akci a registraci je pod odkazem http://bit.ly/1OlWIx5 Více informací nabízíme na stránkách České styčné kanceláře pro výzkum, vývoj a inovace – CZELO (projekt LE13018 finančně podpořený MŠMT z programu EUPRO II) http://www.czelo.cz. Foto popis|

Test DNES Nejlevnější máslo vítězí, nejdražší prohrává 12.1.2016

Test DNES str. 2 Test - Másla HANA VEČERKOVÁ Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

Výborná kvalita Pozitiva: Výrobci másla nešidí přídavkem vody nebo rostlinných tuků. Nenašli jsme v nich žádné škodliviny. Negativa: Špatně se roztírají, což u másla nepřekvapí. V některých jsou mírně cítit lehce nepříjemné pachutě. Kdybychom chtěli vyhlásit soutěž o nejlepší potravinu, kterou jsme kdy testovali, vyhrálo by máslo. Nestává se často, že by všechny testované vzorky splnily to, co od nich požaduje legislativa. A že by si v testu vysloužily čtyři hvězdičky, které udělujeme velmi dobrým vzorkům. Dvanáct másel, která

jsme testovali společně s Potravinářskou komorou ČR, to dokázalo. Možná jsme měli šťastnou ruku při nákupu vzorků, možná se kvalita másla v tuzemských obchodech zlepšila. Mají tolik tuku a tolik vody, kolik mají mít. Nejsou v nich žádné přídavky rostlinných tuků ani zbytky antibiotik. „Překvapila mě dobrá úroveň másel. Nebyl tady žádný vzorek, který by byl vyloženě závadný – že by měl žluklou chuť nebo nějaké cizí pachutě,“ uvedla po smyslovém hodnocení Jana Dostálová z Vysoké školy chemicko-technologické v Praze (VŠCHT). „Negativně jsem hodnotila jen dva, ale ani u nich to nebyly žádné velké závady – celkově kvalita másel je dobrá.“ Stejný vítěz i poražený Pravidla pro másla jsou jednoduchá: nesmějí obsahovat žádný jiný než mléčný tuk, musí ho být nejméně 80 procent a vody nanejvýš 16 procent. Všechny vzorky tyto požadavky splnily, čtyři měly dokonce nad 85 % tuku: Máslo polského Laktopolu, Bio máslo Milko, Farmářské máslo Tatra a Dr. Halíř. Nejméně vody mělo Farmářské máslo (12,9 %), nejvíce Horácké máslo a Meggle (15,6 %), obě ale předepsaný limit dodržela. Másla se mezi sebou nijak výrazně nelišila, výsledné známky se pohybovaly od 1,5 do 2,3. Nejlépe všemi zkouškami prošla a stala se vítězi testu dvě másla – Dr. Halíř a Farmářské máslo Tatra. Není bez zajímavosti, že nejlevnější Dr. Halíř vyhrál v testu MF DNES už v roce 2009 a stejně tak dnes i tehdy na posledním místě skončilo nejdražší máslo – Bio máslo značky Milko. Jen ceny se od té doby posunuly směrem nahoru. Před šesti lety stála čtvrtkilová kostka Dr. Halíře 18 korun, dnes 28, Bio máslo podražilo ze 48 na 55 korun. Jen málo výhrad Další dobrou zprávou je, že másla neobsahovala aflatoxin M1, který by se do mléka mohl dostat z plesnivého krmiva. Ani v jednom se nenašly zbytky antibiotik, která se u dojnic používají k léčbě mastitid (zánětů vemene). Dobře dopadla másla i v analýzách žluklosti. Jen jeden vzorek – Máslo z Polska – bylo takříkajíc na hraně, naměřené hodnoty vyhovovaly až po započítání nejistoty měření. Ve smyslovém hodnocení se to ale neprojevilo. Jediné výhrady se týkaly mírně zhoršené mikrobiologické kvality několika vzorků. Nešlo ale o nic závažného – žádné plísně nebo kvasinky, žádné patogenní mikroorganismy. Odborníci, kteří posuzovali másla senzoricky, je označili za velmi dobrá až výborná, jen v několika vzorcích jim vadily lehké cizí pachutě, způsobené spíš oxidací tuku při špatném delším skladování než nekvalitní surovinou. „Máslo, které by bylo vyrobeno z horší suroviny, se pochopitelně projeví i v chuti, ale tady nic tak vysloveně nevyhovujícího nebylo,“ říká další z degustátorů, Jiří Štětina z Ústavu mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha. Nejvíce chutnalo Čerstvé máslo Poděbrady, Dr. Halíř a Madeta. Nejméně naopak Čerstvé máslo firmy Orrero, známé svou výrobou sýru Gran Moravia, a Bio máslo značky Milko. Chuťově by se dala másla charakterizovat jako nepříliš výrazná. Podle odborníků je to dáno tím, že se vyrábějí ze sladké smetany, která se nenechává dozrát, takže se nemohou projevit ty chutě, které se objevují u másel připravených ze zakysané smetany. Český trh ale dává přednost spíše neutrální chuti másel, která se dá kombinovat se sladkým i se slaným. Je obecnou vlastností másel, že se po vyjmutí z ledničky špatně roztírají. Přesto jsme se v testu snažili zjistit, zda jsou mezi nimi rozdíly. Výsledek byl celkem předvídatelný – žádné se výrazně nevymykalo. Vychlazené se nedalo dobře rozetřít ani jedno, po dvaceti minutách bylo nejlepší Orrero a Farmářské máslo, hůře se roztíral Dr. Halíř a Milko Bio. Příliš dlouhá trvanlivost Pro másla není předepsána pevná doba trvanlivosti, určuje si ji každý výrobce sám. U českých másel to bývá zhruba 40 dní. V době nákupu měla všechna másla před sebou v průměru 25 dní. Výrazně delší trvanlivost mělo jen Meggle Alpské máslo, do konce mu zbývalo 154 dní. „Doba trvanlivosti našeho Alpského másla není zapříčiněna přidáním stabilizátorů, jak se může na první pohled zdát. Máslo vyrábíme na moderní plně aseptické lince a surovina je během výroby dvakrát stloukána, díky tomu získává delší trvanlivost,“ vysvětluje Petra Hlavínová ze společnosti Meggle. Zda máslo skutečně přečká tak dlouhou dobu bez úhony, by prokázaly jedině laboratorní zkoušky na konci data trvanlivosti, tedy koncem dubna. Na takový důkaz už jsme nečekali.

Máslo, nebo margarín? Odbornice na výživu Jana Dostálová z VŠCHT doporučuje máslo střídat s rostlinným tukem. „Neměli bychom se zaměřovat pouze na máslo, protože hodně mléčného tuku konzumujeme prostřednictvím mléčných výrobků, hlavně sýrů, a s nimi přijímáme velké množství na zdraví negativně působících nasycených mastných kyselin. Rostlinné roztíratelné tuky (některé se označují jako margaríny) mají z výživového hlediska příznivější složení než máslo. Výrazně vyšší obsah esenciálních nenasycených mastných kyselin, nižší obsah nasycených mastných kyselin a na rozdíl od másla neobsahují cholesterol. Některé mají i velmi nízký obsah tuku, takže jsou vhodné pro redukční diety. Také se lépe roztírají než máslo. Máslo má však nezaměnitelnou, příjemnou chuť a vůni a je lepším zdrojem vitaminů rozpustných v tuku. Příjem cholesterolu se u zdravého člověka dnes už nehodnotí tak negativně jako v minulosti. Vlastnosti obou výrobků v sobě dokážou spojit směsné roztíratelné tuky – mají lepší složení a roztíratelnost než máslo a lepší chuť než rostlinné roztíratelné tuky.“ Výsledky testu na str. 4 a 5 Tak trochu jiná másla ČERSTVÉ MÁSLO máslo do 20 dnů od data výroby STOLNÍ MÁSLO máslo skladované až 24 měsíců od data výroby při teplotách minus 18 stupňů Celsia MÁSLO SE SMETANOVÝM ZÁKYSEM Složený mléčný výrobek, který má nejméně 75 % tuku, přesto může být označen jako „máslo“, protože obsahuje jen mléčný tuk. Vyrábí se ze sladké smetany, do které byla zahnětena směs bakterií mléčného kvašení, máslo tím získá lehce nakyslou chuť, podobnou, jako kdyby bylo vyrobeno ze zakysané smetany. TŘIČTVRTĚTUČNÉ MÁSLO Obsah mléčného tuku nejméně 60 %, nejvýše 62 %. Existuje i polotučné máslo, které má nejméně 39 %, nejvýše 41 %. TRADIČNÍ MÁSLO Máslo získané přímo z mléka nebo smetany, nikoliv emulgací mléčného tuku a mléčné plazmy (to, co zůstane z mléka po odstranění tuku), složky se oddělují kvůli dlouhodobému skladování a snazšímu obchodování. FARMÁŘSKÉ MÁSLO Není nijak definováno, je to marketingový název. Co není máslo ROSTLINNÝ ROZTÍRATELNÝ TUK Směs rostlinných tuků, podle obsahu tuku se dělí do čtyř skupin, jedna z nich je margarín, například Hera. SMĚSNÝ ROZTÍRATELNÝ TUK Jedlý tuk získaný ze směsi rostlinných a živočišných tuků, například Zlatá Haná, Jihočeské AB, Rama Creme Bonjour. Zápisník Mlékárenský zeměpis Čerstvé máslo ve stříbrném obalu s červeným pruhem a značkou Poděbrady, které si kupujeme už dlouhá léta, prodávají Polabské mlékárny (se sídlem v Poděbradech), ale vyrábí ho Bohemilk Opočno (u Hradce Králové) nebo někdy také Mlékárna Čejetičky (u Mladé Boleslavi). Bio máslo se značkou Milko vyrábějí Polabské mlékárny, ale ne ty poděbradské, nýbrž sídlící ve Varnsdorfu. Máslo Dr. Halíř stloukli v Čejetičkách, ale občas ho dělají i v Německu. To vše se dá vyčíst z obalu, pokud umíte rozklíčovat registrační ovály. Otázka je, k čemu je to dobré. Ani ovál negarantuje, že uvedený podnik máslo vyrobil, garantuje jen, že ho zabalil. „Nikde jsem na obale nenašel výrobce, je tam pouze prodávající. Tudíž se domnívám, že bylo vyrobeno v zahraničí neznámo kde, a už ho nekoupím,“ říká zákazník v internetové diskusi o kvalitě másla. Spotřebitelům není jedno, kde se jejich oblíbené potraviny vyrábějí. U másla je to obzvlášť citlivá záležitost. Zejména když má značka v názvu lokalitu, ze které původně pochází a s níž je spojena základní surovina – mléko. Máslo se značkou Mlékárna Kunín se vyrábí v Čejetičkách u Mladé Boleslavi. Skutečně z mléka z Beskyd, kterým se chlubí v reklamě? I do potravinářského průmyslu dorazilo to, co je už dlouho běžné třeba u elektrospotřebičů. Důležitá je značka, nikoliv výrobce, ten se mění podle potřeby a

občas může překročit i hranice země. Naposledy jsme to zažili s piškoty Opavia, jejichž výroba byla přesunuta do Polska. Potravinářská inspekce pak firmě vlastnící populární značku nařídila, aby na piškotech uváděla zemi původu. Neměla by to být samozřejmost u všech potravin? Hana Večerková, redaktorka Testu DNES Vítězové testu Farmářské máslo Tatra a Dr. Halíř Foto popis| Vycházíme z průměrných naměřených hodnot testovaných vzorků. Legislativa požaduje nejméně 80 %, ale nejvýše 90 % mléčného tuku, maximálně 16 % vody a nanejvýš 2 % tukuprosté sušiny. Foto: Shutterstock O autorovi| HANA VEČERKOVÁ, REDAKTORKA TESTU DNES

Rozdíly mezi másly jsou velmi malé 12.1.2016

Test DNES str. 4 Test - Másla

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Výsledky testu Všechny vzorky splnily, co předepisuje zákon. Ani jeden neobsahuje rostlinné tuky ani žádné škodliviny. Dr. Halíř Máslo 1,5 výrobce Mlékárna Čejetičky cena za 250g 27,90 Kč koupeno Lidl Co zjistil test Nejlevnější máslo ze všech testovaných. Obsah tuku je ještě vyšší než deklarovaný (82 %), obsah vody odpovídá předpisům. Mikrobiologicky je v pořádku. V senzorickém hodnocení patřilo k nejlepším vzorkům – má velmi příjemný vzhled, vůni a chuť, ale hůře se roztírá. Informace na obale jsou úplné a dobře čitelné. Výsledky v číslech známka za smysl. hodnocení 1,4 obsah vody....................... 13,4 % obsah tuku .......................... 85 % Tatra Farmářské máslo 84% KLASA 1,5 výrobce Mlékárna Hlinsko cena za 250g 43,60 Kč koupeno Globus Co zjistil test Máslo balené v pergamenovém obalu má jen 200 gramů (cena 34,90 Kč), hmotnost je ale jasně vyznačena na přední straně obalu. Všechny údaje jsou velmi dobře čitelné. Vysoký obsah tuku a velmi nízký obsah vody. Mikrobiologicky je máslo v pořádku. Smyslové hodnocení bylo průměrné – postrádá intenzivní smetanovou chuť, zato se velmi dobře roztírá. Výsledky v číslech známka za smysl. hodnocení ... 2 obsah vody....................... 12,9 % obsah tuku ....................... 85,4 % Madeta Jihočeské máslo KLASA

1,7 výrobce Madeta České Budějovice cena za 250g 42,40 Kč koupeno Makro Co zjistil test Kvalita tuku odpovídá předpisům. Mikrobiologicky je máslo v pořádku. Velmi dobré smyslové hodnocení – celková chuť je vynikající, výborné je máslo i vzhledově, i když má světlejší barvu. V roztíratelnosti ale získalo jen podprůměrné hodnocení. Informace pro spotřebitele na obale jsou úplné, srozumitelné a velmi dobře čitelné. Výsledky v číslech známka za smysl. hodnocení 1,5 obsah vody....................... 14,7 % obsah tuku ....................... 83,7 % Tatra Tradiční české máslo KLASA 1,7 výrobce Mlékárna Hlinsko cena za 250g 42,90 Kč koupeno Globus Co zjistil test Mikrobiologicky je máslo v pořádku. Kvalita tuku odpovídá předpisům. Senzorické hodnocení je průměrné – vzorek měl intenzivnější tučnou chuť a průměrnou roztíratelnost. Spotřebitelské údaje jsou srozumitelné a dobře čitelné, přestože text obsahuje pět jazykových verzí. Na obale je výborná pomůcka – množství másla do pečení můžte dávkovat podle rysek. Výsledky v číslech známka za smysl. hodnocení 1,8 obsah vody.......................... 15 % obsah tuku ....................... 83,5 % Poděbrady Čerstvé máslo 1,8 prodávající Polabské mlékárny cena za 250g 39,90 Kč koupeno Tesco Co zjistil test Obsah tuku vyhovuje předpisům, je ale trochu nižší než u ostatních vzorků. Lehce zhoršený mikrobiologický obraz. Nejlepší ve smyslovém hodnocení – celková chuť je vynikající, s velmi intenzivní smetanovou chutí. Není jasné, kde bylo máslo vyrobeno. na obale jsou dva kódy výrobce – Bohemilk Opočno a Mlékárna Čejetičky (to jsme zjistili až na stránkách SVS). Výsledky v číslech známka za smysl. hodnocení 1,4 obsah vody....................... 14,8 % obsah tuku ....................... 82,5 % Moravia Máslo Tradice z Vysočiny KLASA 1,9 výrobce Mlékárna Olešnice cena za 250g 29,30 Kč koupeno Makro Co zjistil test Mikrobiologicky je máslo v pořádku. Kvalita tuku odpovídá předpisům. Vzorek má příjemnou chuť, ale horší roztíratelnost. Další máslo, které vyrábějí alternativně dvě různé mlékárny – Mlékárna Olešnice a Bohemilk Opočno. Obě jsou uvedeny na obale a podle označení A nebo B se dá zjistit, která z nich vyrobila tento konkrétní vzorek. Výsledky v číslech

známka za smysl. hodnocení 1,6 obsah vody....................... 15,1 % obsah tuku ....................... 83,2 % Olma Olomoucké máslo 1,9 výrobce Olma Olomouc cena za 250g 29,90 Kč koupeno Billa Co zjistil test Mikrobiologicky je máslo v pořádku. Kvalita tuku odpovídá předpisům. Smyslové hodnocení je dobré – vzorek průměrné vůně s příjemným vzhledem a průměrnou roztíratelností. Údaje na obale jsou úplné, ale hůře čitelné. Není jasné, co znamená logo „Vyrobily české ruce“. Výsledky v číslech známka za smysl. hodnocení 2,1 obsah vody....................... 14,8 % obsah tuku ....................... 83,2 % Meggle Alpské máslo 1,9 výrobce Molkerei Meggle Německo cena za 250g 41,90 Kč koupeno Billa Co zjistil test Německé máslo má na rozdíl od všech ostatních velmi dlouhou trvanlivost. Mikrobiologicky je v pořádku. Obsah vody je nejvyšší ze všech, ale vyhovuje předpisům. Obsah tuku odpovídá. Dobré smyslové hodnocení – vzorek vynikal intenzitou tučné chuti, roztíratelnost je průměrná. Údaje na obale jsou úplné a srozumitelné. Výsledky v číslech známka za smysl. hodnocení 1,7 obsah vody....................... 15,6 % obsah tuku .......................... 83 % Máslo 2,0 výrobce Laktopol-A Polsko cena za 250g 28,90 Kč koupeno Billa Co zjistil test Polské máslo patří k levnějším. Jako jediné je přibarveno karotenem (povolené barvivo). Má nejvyšší obsah tuku, tím pádem i velmi nízký obsah vody. Žluklost na hraně – naměřená hodnota čísla kyselosti vyhovuje až po započítání nejistoty měření. Máslo má příjemný vzhled, průměrnou vůni, dobrou chuť, ale horší roztíratelnost. Údaje na obale jsou úplné. Výsledky v číslech známka za smysl. hodnocení 1,7 obsah vody.......................... 13 % obsah tuku ....................... 85,6 % Orrero čerstvé máslo KLASA 2,1 prodávající Orrero Litovel cena za 250g 32,30 Kč koupeno Formaggeria Gran Moravia Co zjistil test Máslo, které se prodává nebalené na váhu, má značku Klasa, ale výrobce se tím příliš nechlubí – logo Klasy jsme nenašli na etiketě ani v obchodě. Obsah tuku i vody je v pořádku, ve smyslovém hodnocení patřilo máslo k nejhorším (především kvůli méně příjemné vůni), ale velmi dobře se roztírá. Není uveden výrobce – firma Orrero je na etiketě z váhy uvedena jako prodávající. Výsledky v číslech známka za smysl. hodnocení 2,6 obsah vody....................... 14,8 % obsah tuku ....................... 83,6 %

Moravia Horácké máslo 2,1 výrobce Mlékárna Olešnice cena za 250g 44,90 Kč koupeno Albert Co zjistil test Máslo v pergamenovém obalu získalo ocenění Regionální potravina, ale logo značky na obale není. Má nejnižší obsah tuku a nejvyšší obsah vody, ale požadavkům na kvalitu másla vyhovuje. Vzorek měl nejintenzivnější tučnou chuť a dobrou roztíratelnost. Máslo má dva výrobce – kromě Olešnice i Bohemilk Opočno. Z obalu lze ale vyčíst, kdo vyrobil konkrétní vzorek. Výsledky v číslech známka za smysl. hodnocení 2,2 obsah vody....................... 15,6 % obsah tuku ....................... 82,5 % Milko Bio máslo 2,3 výrobce Polab. mlékárny Varnsdorf cena za 250g 54,90 Kč koupeno Globus Co zjistil test Máslo z bio mléka balené v pergamenovém obalu má jen 200 gramů (cena 43,90 Kč), ale informaci o gramáži najdete až na zadní straně obalu. Má vysoký obsah tuku, ale testovaný vzorek měl zhoršenou mikrobiologickou kvalitu, nejhorší smyslové hodnocení (méně příjemná vůně) a horší roztíratelnost. Údaje na obale jsou hůře čitelné. Výsledky v číslech známka za smysl. hodnocení 2,8 obsah vody....................... 13,4 % obsah tuku ....................... 85,5 % O testu Zkoušeli jsme také, jak se máslo roztírá • Test jsme zaměřili pouze na klasická másla. Směsné tuky, tedy směsi másla s rostlinnými tuky, ale ani másla polotučná či třičtvrtětučná jsme do něho nezahrnuli. • Analýzy vzorků provedla zkušební laboratoř Eurofins CZ. • Zjišťovali především, zda másla splňují předepsané požadavky na minimální obsah tuku (80 %) a maximální obsah vody (16 %) a zda nejsou žluklá. • Prověřovali také, zda neobsahují rostlinné tuky nebo zda se v nich neobjeví aflatoxin M1, který by se mohl dostat do mléka, pokud by byly dojnice krmeny kontaminovanou potravou. • Zjišťovali také, zda vzorky neobsahují veterinární antibiotika, která se používají k léčbě mastitid (zánět mléčné žlázy). • V mikrobiologické laboratoři se pak zaměřili na plísně, kvasinky a bakterie, které by v másle být neměly. • Na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze pak proběhlo senzorické hodnocení másel. Sedm odborníků posuzovalo vzhled, vůni, konzistenci a chuť vzorků. Zvlášť pak hodnotili, jak se máslo roztírá po vyjmutí z lednice a pak po dalších 10 a 20 minutách. • Náklady na test hradil Státní zemědělský intervenční fond, který se stará o značku kvality Klasa a Regionální potravina. • Při shodné známce testu jsou výrobky řazeny podle ceny. • O testu másel bude řeč i v zítřejším vysílání pořadu České televize Sama doma na ČT1 ve 12.30. Známku testu tvoří: 40 % smyslové hodnocení 30 % obsah tuku a vody 10 % roztíratelnost 10 % mikrobiologie 5 % čerstvost (žluklost) 5 % údaje na obale Známka se vztahuje k testovaným vzorkům. Společný test deníku MF DNES a časopisu Svět potravin ve spolupráci s Potravinářskou komorou ČR

Foto popis|

TV Barrandov Fujtajbl v jídle 11.1.2016

TV Barrandov str. 6 18:30 Naše zprávy

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Petr PŘEVRÁTIL, moderátor -------------------Kus injekční stříkačky v klobáse, nebo zapečený kapesník v pečivu. Někdy najdeme v potravinách věci, které tam zkrátka nepatří. Denisa JEŘÁBKOVÁ, moderátorka -------------------Zjišťovali jsme pro vás, jak se v takovém případě bránit a jak je vůbec možné, že se kus například kovu do jídla dostane. osoba -------------------Pamatuju si, když ve škole jsem chodila do školní jídelny, tak tam červ byl, to jsem našla v paprice plněný. osoba -------------------Nejhorší je, když si koupím něco v obchodě, třeba balené maso a zjistím to až doma, že je zelené, zkažené. osoba -------------------Jednou jsem našel střep v salátu v jedný restauraci a nebylo to vůbec příjemný. Šárka KROSOSKOVÁ, redaktorka -------------------A další mňamky, které do jídla tak nějak nepatří. Před pár dny našla zákaznice kus injekční stříkačky v klobáse. Kde se stala chyba, se v těchto dnech prošetřuje. Rozhodně odborníci radí vadnou potravinu reklamovat u prodejce, anebo se obrátit na Státní zemědělskou a potravinářskou inspekci. Lukáš ZELENÝ, dTest -------------------Zákazník by zde měl popsat, co se mu stalo, co zjistil a případně doložit i fotodokumentaci. Šárka KROSOSKOVÁ, redaktorka -------------------Jsou mezi námi i takoví smolaři, kteří našli v pečivu zapečený kus papírového kapesníku, nebo dokonce třísku. Chuť vám zaručeně zkazí i chleba, ve kterém najdete jako bonus rozemletou, nebo zapečenou myš. Chyba je ve většině případů jak jinak než u výrobce. Pavel KOPŘIVA, Státní zemědělská a potravinářská inspekce -------------------Se tam například pohybují hlodavci, kteří potom buď mohou sami skončit přímo v té výrobní lince, nebo například mohou způsobit pád nějakých předmětů, nežádoucích právě do toho připravovaného jídla.

Šárka KROSOSKOVÁ, redaktorka -------------------A jsou věci, kterým se neubráníme, protože je zkrátka nevidíme - bakterie. Taková listérie, nebo salmonela vám může život zkomplikovat na několik týdnů, nebo i měsíců. Pro Televizi Barrandov Šárka Krososková.

tyden.cz Předložte ocásky divočáků! Lovci mají novou povinnost 7.1.2016

tyden.cz str. 0 Domácí ČTK Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Lovci musejí od letošního roku posílat veterinářům ke kontrole spolu se vzorkem masa i ocásky ulovených divočáků, takzvaná pírka. Pokud je nezašlou, zaplatí sami kontrolu na přítomnost cizopasníka svalovce, informoval mluvčí Státní veterinární správy Petr Pejchal. Náklady na vyšetření jinak platí stát. Lovci musejí od letošního roku posílat veterinářům ke kontrole spolu se vzorkem masa i ocásky ulovených divočáků, takzvaná pírka. Pokud je nezašlou, zaplatí sami kontrolu na přítomnost cizopasníka svalovce, informoval mluvčí Státní veterinární správy Petr Pejchal. Náklady na vyšetření jinak platí stát. Nová povinnost platí pro zvěřinu, která se bude prodávat dál, ale i u zvířat pro osobní spotřebu. "V případech, kdy po 1. 1. 2016 povinná osoba odevzdá k vyšetření pouze samotný vzorek svaloviny bez přiloženého 'pírka', bude muset uhradit náklady na vyšetření," uvedl mluvčí správy. Změnu podle něj prosadilo ministerstvo zemědělství. Od ledna mohou myslivci lovit divočáky i s bachyněmi a selaty celoročně, dříve je mohli zastřelit pouze od srpna do konce ledna. Přemnožená divoká prasata působí podle resortu každoročně miliardové škody na zemědělských plodinách, ale i na lesních porostech. Roste i počet střetů prasat s motorovými vozidly. Podle ministerstva se divočákům změnil způsob života. Doba páření, která normálně probíhá od listopadu do ledna, se totiž nyní rozšířila na celý rok. "Pokud má dojít k zastavení růstu početních stavů a následné redukci prasete divokého, je bezpodmínečně nutné, aby se lov v následujících letech pohyboval minimálně na úrovni 200 tisíc kusů ročně," napsal dříve do důvodové zprávy k novele vyhlášky zemědělský resort. V loňském mysliveckém roce, který skončil v březnu 2015, se počet odstřelených divočáků podle dat Českého statistického úřadu meziročně zvýšil o více než 16 tisíc na téměř 169 tisíc kusů. Aktualizovaná vyhláška mimo jiné také dovoluje delší dobu lovu muflončat, kolouchů a daňčat.

URL| http://www.tyden.cz/rubriky/domaci/pre...-lovci-maji-novou-povinnost_368047.html

Školní automaty bez sladidel, bagety bez kečupu i majonézy 8.1.2016

tyden.cz str. 0 Děti ČTK Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Ve školních automatech a bufetech asi budou zakázány umělá sladidla a kofeinové, iontové a energetické nápoje. Obložené bagety se budou muset obejít bez majonézy, dresinků, hořčice i

kečupu. Ve školních automatech a bufetech asi budou zakázány umělá sladidla a kofeinové, iontové a energetické nápoje. Obložené bagety se budou muset obejít bez majonézy, dresinků, hořčice i kečupu. Vyplývá to z návrhu vyhlášky, který ve spolupráci s resortem zdravotnictví zpracovalo ministerstvo školství. Občanská iniciativa Skutečně zdravá škola, jež se dlouhodobě snaží o zlepšení kvality školního stravování, je jejím obsahem nadšená. Potravináři k ní mají výhrady. Zákaz prodeje nezdravých potravin a nápojů ve školách je v zákoně zakotven od září loňského roku. Dosud ale chybí vyhláška, která by specifikovala povolený sortiment školních automatů a bufetů. Její návrh má za sebou připomínkové řízení. Schválena by měla být v únoru. Pak bude následovat několikaměsíční přechodné období, aby se školy i dodavatelé mohly podmínkám přizpůsobit. Cílem vyhlášky je podle ministerstva snížit celkové "obezitogenní" prostředí ve školách. "Snadná dostupnost energeticky bohatých potravin včetně nápojů s výživovým složením, které jsou z hlediska zásad správné (zdravé) výživy naprosto nevhodné, nepochybně přispívá k rozvoji a posilování nezdravých výživových návyků, které jsou spolu s nedostatkem pohybu hlavní příčinou dětské obezity," uvádí úřad v důvodové zprávě. Aktuální sortiment školních automatů mívá ke zdravé výživě daleko. Česká školní inspekce v roce 2014 na základních školách například zjistila, že v 90 procentech z nich se prodávaly balené cukrovinky a čokoládové tyčinky. V drtivé většině automatů na teplé nápoje si mohly děti zakoupit i nápoj s obsahem kofeinu. Vedle absolutního zákazu sladidel, iontových a energetických nápojů a kofeinu s výjimkou čaje jsou ve vyhlášce nastaveny také parametry pro ostatní potraviny a nápoje. Výrobci jsou podle ministerstva schopni zajistit dostatek vhodných produktů pro zásobování automatů a bufetů. Vyhláška obsahuje mimo jiné požadavek na maximální obsah přidaného cukru u výrobků zařazených do programu Mléko do škol. Stanovenou hranici, která vychází z podmínek národního programu, nesplňují smetanové a tvarohové výrobky, jako je například Lipánek, Pribináček nebo Bobík. Potravinářské komoře se nelíbí, že jsou výrobky z tohoto programu do vyhlášky zařazeny, ačkoliv jsou podmínky podpory definovány v jiné národní i evropské legislativě. "Zároveň se domníváme, že u mléčných výrobků v důsledku navrhovaných opatření by mohlo dojít k opačnému efektu, než jaký požaduje předkladatel, tedy ke zhoršení stavu výživy u dětí, protože většina výrobků navrhované limity nesplní," řekla mluvčí komory Dana Večeřová. Iniciativa Skutečně zdravá škola, která už dříve tento program kritizovala, ministerský návrh hájí. "Téměř všechny ostatní ochucené výrobky, včetně ochucených mlék, s přehledem projdou, některé budou moci výrobci i přisladit. Myslíme si, že prospěšnost mléka a mléčných výrobků nemůže být prezentována za cenu takto vysokého obsahu přidaných cukrů," tvrdí na svém webu. Potravinářská komora má výhrady k této regulaci obecně. Větší důraz by měl být podle ní kladen na osvětu o zdravých stravovacích návycích ve školách a rodinách. Děti si mohou nezdravé potraviny obstarat jinde. Potravináři považují za nešťastné, že se vyhláška vztahuje i na střední a vyšší odborné školy. "V tomto věku je mládež již zcela plně odpovědná za svoje stravovací návyky, získá občanský průkaz, a určovat jí, co má či nemá konzumovat je poměrně absurdní," uvedla mluvčí.

URL| http://www.tyden.cz/rubriky/zdravi/det...agety-bez-kecupu-i-majonezy_368200.html

vitalia.cz E-book: elektronické knihy v edici Vitalia.cz 11.1.2016 vitalia.cz str. 0 Redakce

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Nabídka e-knih, které vydává pod svou hlavičkou Vitalia.cz. 10 NEJVĚTŠÍCH MYTŮ O TLOUSTNUTÍ Chceme mít pěknou postavu, nebo alespoň nemít „špeky a panděra“. Mnozí se proto trápí dietami a dodržují různá doporučení a pravidla. Někdy však v dobré víře můžeme na svém těle napáchat více škody než užitku. Proč tomu tak je a co děláme za chyby? Po čem vlastně tloustneme? Jaké mýty o jídle nejčastěji kolují? E-knihu v několika formátech získáte za 49 Kč s DPH. Sexuálních „úchylek“ je na pět set Parafilie jsou netypické, neobvyklé sexuální preference. Vyskytují se u lidí a bývají v běžné řeči nazývány pramálo lichotivě. Nejčastěji jako úchylky, deviace, perverze, zvrhlosti. Možná se poznáte. Možná budete říkat fuuuj. Určitě ale budete koukat, co všechno pokládají lidé za vzrušující. Může to být nemoc či porucha, ale nemusí. Jen sex víc než 500× jinak. E-knihu v několika formátech získáte za 90 Kč s DPH. ALERGENY NA TALÍŘI: 14 nejvýznamnějších alergenních složek v jídle Počet lidí alergických na některé složky potravin roste. Vyústil až v povinnost výrobců a prodejců potravin a provozovatelů restaurací informovat o alergenech, které se nacházejí v jimi nabízených jídlech. Tato povinnost se týká čtrnácti skupin nejvýznamnějších alergenů, kterým se kniha podrobně věnuje. Jak se alergie projevuje? Na co si dát pozor? A lze alergické reakci zabránit? E-knihu v několika formátech získáte za 49 Kč s DPH. Čím nahradit mléko: ROSTLINNÉ NÁPOJE VČETNĚ RECEPTŮ Nesedí vám mléko? Bolí vás žaludek už po jednom jogurtu? Možná je pro vás řešením rostlinný nápoj. Mléko sice zcela nikdy nemůže nahradit, ale pro lidi s intolerancí na laktózu či mléčnou bílkovinu je to dar z nebe. Co všechno obsahují rostlinné nápoje, které dokážou nahradit mléko v bramborové kaši? V čem nám prospívají a jaké jsou jejich nevýhody? Včetně praktického receptu ke každému druhu rostlinného mléka. E-knihu v několika formátech získáte za 49 Kč s DPH. Průvodce dietami: JAK ZHUBNOUT ROZUMNĚ Chcete zhubnout? Udržet si postavu? Přitom si nezničit zdraví a vyhnout se častému jojo efektu?

Nové a zaručené diety se objevují s železnou pravidelností. Při podrobnějším pohledu jsou mnohé z nich jen oprášené a marketingově navoněné staré známé. Redukce váhy by měla vždy probíhat postupně, vyžaduje rozumnou změnu jídelníčku a celkově životního stylu. Metoda „dlouhý bič a malý dvůr“ platí pořád, ale všichni si to chceme nějak ulehčit. Jaké jsou výhody a nevýhody nejznámějších diet? E-knihu v několika formátech získáte za 90 Kč s DPH. Pro ženy: VYBERTE SI SPRÁVNOU ANTIKONCEPCI Neexistuje žádná antikoncepční metoda, která by seděla všem ženám. Při rozhodování hraje roli věk ženy, její zdravotní stav, finanční možnosti, ale také to, za jak dlouho a jestli vůbec plánuje dítě. Připravili jsme pro vás antikoncepční kuchařku, ve které si vybere každá žena metodu vhodnou právě pro ni. Poradíme vám, jaká antikoncepce bude slušet vašemu věku, zdravotnímu stavu, ale i peněžence. Cena e-knihy je 90 Kč s DPH. Chytrý nákup: JAK POZNAT KVALITNÍ POTRAVINY V obchodech jsou vedle sebe kvalitní i šizené potraviny. Jak se v nich vyznat a vybrat si jen ty dobré? Připravili jsme pro vás ve spolupráci s odborníky jednoduchý návod, který vám pomůže s orientací. Najdete tu tipy pro všechny základní potraviny od brambory po kávu a mnoho dalšího. Snadno poznáte rozdíly mezi čokoládou a čokoládovou pochoutkou, jogurtem a jogurtovým dezertem, i džemem „Jahůdka“ a skutečným džemem s jahodami. Nakupujte chytře a nenechte se ošidit. E-knihu v několika formátech získáte za 49 Kč s DPH. Lenka Krbcová: OČKOVÁNÍ PRO A PROTI Nejrozsáhlejší polemika na téma očkování u nás. Vyvolali ji rodiče, kteří vakcínám nevěří nebo se o nich chtějí dozvědět víc, než prozrazuje oficiální propaganda. Rodiče, kteří očkování viní ze zdravotních problémů svých dětí, i ti, kteří shánějí informace, protože chtějí rozhodnout o tom, zda a proti čemu očkovat. Odpovědi na otázky laskavě poskytli lékařka LUDMILA ELEKOVÁ, odpůrkyně očkování, a profesor ROMAN PRYMULA, který je již z titulu své funkce předsedy České vakcinologické společnosti naopak jeho zastánce. Právní dotazy zodpovídá ZUZANA CANDIGLIOTA z Ligy lidských práv. Cena knihy v několika formátech je 90 Kč s DPH. Jan Vavrečka: KAUZA OČKOVÁNÍ – HUMÁNNÍ MEDICÍNA, NEBO BYZNYS? Kdy a proč očkovat? Laičtí spotřebitelé, pacienti a rodiče nemají reálnou šanci se správně zorientovat v problematice očkování, pokud tomu nevěnují výrazně nadstandardní úsilí. Dokázat se svépomocí optimálně rozhodnout laická veřejnost až na vzácné výjimky prakticky nedokáže. Také rozpoznat, kdo nám radí dobře, znale věci a přitom odpovědně, a kdo radí zkrátka jinak, je bohužel nad naše síly. MUDr. Jan Vavrečka vysvětluje základy soukolí očkovacího „velkostroje“ tak, aby vás už nikdy nikdo neoklamal a netahal za nos. Zakoupením získáte e-knihu ve formátech ePub a Mobi. Cena knihy je 90 Kč s DPH.

URL| http://www.vitalia.cz/clanky/knihy-v-edici-vitalia-cz/

Vlasta Sledujte data spotřeby potravin 6.1.2016

Vlasta str. 44 Vaření a pečení

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Kontrolujete při nákupech záruční dobu jídla? Podle posledních výzkumů mají s prošlými výrobky největší problémy senioři. Konzumují je minimálně jednou za měsíc. Odborníci Katolické univerzity Nejsvětějšího srdce v Římě se při své poslední studii zaměřili na seniory a jejich způsob stravování. Zkoumali vyváženost a složení jídelníčku i bezpečnost potravin, protože právě kvalita stravy je u důchodců klíčová. Jejich obranyschopnost není tak silná jako u lidí o generaci mladších, proto je u nich vyšší riziko infekcí i chronických onemocnění. Moc tuků, málo ovoce Vědci si vzali pod drobnohled dvě stovky lidí s průměrným věkem 74 let. Každý třetí senior přiznal, že konzumuje vysoké množství cukrů a tuků a současně, že nemá dostatečný přísun zeleniny a ovoce a tekutin. Celých 40 procent dotázaných uvádí, že nestuduje složení výrobků ani nezkoumá datum spotřeby. Češi jsou na tom obdobně. Loňský průzkum ukázal, že třetina naší populace, většinou nezaměstnaní a důchodci, nepovažuje prošlé potraviny za rizikové a klidně je snědí. Někteří senioři, jen aby ušetřili pár desítek korun, zkonzumují i potraviny napadené plísní. „Staří lidé si vůbec nepřipouštějí, že by jim plíseň, jejíž viditelnou část z potravin odstraní, mohla způsobit zdravotní komplikace,“ uvádí Zdeněk Zloch z Ústavu hygieny a preventivní medicíny na Lékařské fakultě v Plzni. Foto popis|

Zemědělec Další mimořádné opatření 11.1.2016

Zemědělec str. 2 Zpravodajství (fia) Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Nový rok přinesl další mimořádné opatření. Jednorázová dočasná podpora se tentokrát týká prasnic a dojnic. Jejich chovatelům, kteří podporu obdrží podle počtu kusů evidovaných v Integrovaném registru zvířat (IZR), je určena celková částka 604,2 milionu korun. Státní zemědělský intervenční fond (SZIF) jako administrátor žádostí začne přijímat žádosti od 15. ledna. Uvedla to tisková mluvčí SZIF Vladimíra Nováková. Podpora chovatelům prasnic a dojnic by měla kompenzovat nízké výkupní ceny mléka a vepřového masa, tedy dopady související s ruským embargem i zrušením mléčných kvót. Základním kritériem pro získání podpory je počet alespoň tří prasnic nebo tří dojnic evidovaných v IZR k 31. srpnu 2015. Základní sazbu podpory na jeden kus zvířete stanoví Ministerstvo zemědělství ČR na základě počtu žadatelů a jejich celkového počtu zvířat, přičemž zvýhodněná sazba podpory ve výši 120 procent základní sazby je určena chovatelům dojnic, kteří mají v IZR evidováno tři až 50 kusu zvířat. Výši sazby zveřejní SZIF nejpozději do 29. února 2016. Žádosti bude administrovat SZIF. Zemědělci je mohou zasílat od 15. do 31. ledna 2016, nejjednodušší a nejrychlejší způsob jejich podání je prostřednictvím Portálu farmáře. Podporu proplatí SZIF nejpozději do 30. června 2016, předpokládá se však rychlejší vyřízení. V souvislosti s tímto opatřením Českomoravská společnost chovatelů, a. s., (provozovatel ústřední evidence zvířat)

rozeslala všem chovatelům prasnic a dojnic výzvu k provedení kontroly správnosti a úplnosti stavu evidence zvířat k 31. srpnu 2015. Cílem je minimalizovat možné chyby nebo nepřesnosti ve stavu evidence zvířat, zrychlit zpracování žádostí a výplatu podpor. SZIF začal od 4. ledna 2016 vydávat rozhodnutí o platbě na krávy chované v systému chovu s tržní produkcí mléka (dojnice) v rámci dobrovolných podpor vázaných na produkci (VCS). SZIF, který je administrátorem žádostí, tak o týden urychlil start plateb daného dotačního opatření. Podle původního harmonogramu měla být rozhodnutí vydávána až od 11. ledna 2016. V rámci této podpory bude chovatelům dojnic vyplaceno na základě pravomocných rozhodnutí přibližně 1,378 miliardy korun. Cílem je, aby se peněžní prostředky dostaly k žadatelům co nejdříve. Výplata bude následovat ihned po nabytí právní moci rozhodnutí. Pro urychlení proplacení může žadatel odeslat na příslušný regionální odbor SZIF, odkud rozhodnutí obdržel, „prohlášení o vzdání se práva odvolání“, na základě kterého rozhodnutí nabyde právní moci a platba může být poskytnuta. Rozhodnutí o platbách na dojnice začal SZIF vydávat již od 4. ledna, tedy o týden dříve oproti původnímu plánu. Bližší informace a podmínky k žádostem o jednorázovou podporu budou zveřejněny na webových stránkách http://www.szif.cz v sekci Společná organizace trhu. Samotná žádost bude k dispozici na Portálu farmáře a zároveň i na stránkách http://www.szif.cz od 15. ledna 2016.

Rozhovor týdne s 11.1.2016

Zemědělec str. 2 Zpravodajství Zuzana Fialová Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

Pavlem Kopřivou, tiskovým mluvčím Státní zemědělské a potravinářské inspekce * Mohl byste se ohlédnout za činností SZPI v minulém roce. Na které kontroly se SZPI zaměřila? V loňském roce inspektoři SZPI provedli přes 40 tisíc kontrol a jejich počet se tak zvýšil o asi pět tisíc oproti dřívějšímu období. Toto zvýšení ochrany spotřebitele bylo mimo jiné umožněno personálním posílením SZPI. V rámci výkonu kontroly inspektoři SZPI odebrali téměř dvacet tisíc vzorků potravin, které podrobili analýze v laboratoři nebo na místě. Téměř dvacet procent hodnocených vzorků nevyhovělo požadavkům právních předpisů. Je potřeba zdůraznit, že tento podíl neodpovídá podílu nevyhovujících potravin na trhu, protože inspektoři SZPI vybírají potraviny k hodnocení na základě sofistikovaného systému posouzení rizika, které vychází mimo jiné z historie zjištění u jednotlivých výrobců a prodejců, analýzy dat informačního systému SZPI, situace na trhu, podnětů spotřebitelů. Inspektoři tak věnují svou pozornost zejména komoditám nebo konkrétním potravinám, u kterých existuje zvýšené riziko bezpečnostních nebo jakostních závad. * Jaké byly nejčastější závady? SZPI byly od roku 2015 rozšířeny kompetence o provozovny společného stravování - tj. restaurace, pivnice, rychlá občerstvení, herny, bary a jiné, kde v předchozím období dozor vykonávaly orgány ochrany veřejného zdraví - krajské hygienické stanice. Inspektoři SZPI zde vloni vykonali kolem patnácti tisíc kontrol a porušení právních předpisů zjistili u jedné třetiny kontrolovaných provozoven (konkrétně 36 %). Zdaleka nejčastějším prohřeškem je vážné porušení hygienických předpisů, které může v konečném důsledku vést k ohrožení zdraví spotřebitele, protože v hygienicky nevyhovujících podmínkách nelze bezpečně uchovávat potraviny a připravovat pokrmy. U významné části provozoven inspektoři konstatovali zásadní porušení hygienických předpisů, které svědčí o neznalosti elementárních zásad hygienické praxe ve společném stravování. Ve více než sto čtyřiceti případech museli inspektoři uložit zákaz užívání prostor až do odstranění nevyhovujícího stavu. Mezi frekventované důvody vedoucí k uzavření provozoven společného stravování patří dlouhodobě zanedbaný úklid, chybějící přívod teplé tekoucí vody, zaplísnění prostor, nevyhovující podmínky úchovy potravin, nefunkční nebo silně znečištěná chladicí zařízení, nezvládnutý odvoz odpadu a podobně.

* Stále se hovoří o falšování vín. Jaká byla situace v loňském roce? Mezi komodity, kterým SZPI věnuje zvýšenou pozornost, náleží víno. V roce 2015 inspektoři hodnotili celkem 1557 vzorků vín, z toho 420 vzorků tuzemského původu a 1137 vzorků ze zahraničí. U zahraničních vín nevyhovělo požadavkům 23 procent hodnocených vzorků, u tuzemských vín se jednalo o osm procent. V segmentu tzv. sudových vín byl u vzorků zahraničního původu nevyhovující dokonce více než každý čtvrtý. Z nevyhovujících analytů převládají nevyhovující senzorická hodnocení, dále přítomnost těkavých kyselin, neodpovídající obsah alkoholu, obsah cukru a překročení celkového obsahu oxidu siřičitého. Řadu zjištěných nedostatků lze přitom považovat za falšování, např. přítomnost nepovolených syntetických barviv, etanol z přidaného cukru, klamavě uvedený geografický původ, přídavek vody a přídavek syntetického glycerolu. * Vyhledávají spotřebitelé portál Potraviny na pranýři? Spotřebitelé i nadále vyhledávají portál Potraviny na pranýři, kde mohou nalézt detailní informace o nevyhovujících potravinách, které SZPI zjistila kontrolou. V roce 2015 zde SZPI zveřejnila informace o 653 šaržích nevyhovujících potravin a celkem jich zde spotřebitelé od roku 2012 vidí přes 2600. Zároveň zde od loňského roku spotřebitelé naleznou informace o provozovnách, které byla SZPI nucena uzavřít pro obzvlášť závažné porušení hygienických předpisů. Jen do konce roku jich zde SZPI umístila přes 200, převážnou část z nich tvoří provozovny společného stravování. Projekt Potraviny na pranýři existuje i ve formě mobilní aplikace i na sociálních sítích Twitter a Facebook, které si oblíbilo téměř 17 tisíc fanoušků. Foto popis|

S masem musí posílat ocásky 11.1.2016

Zemědělec str. 3 Zpravodajství (fia) Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

Od začátku letošního roku se rozšířila povinnost uživatelů honitby související s vyšetřováním ulovených divokých prasat na přítomnost cizopasníka svalovce. Společně se vzorky svaloviny, které se povinně zasílají k vyšetření, se musí od nynějška zasílat také ocásek uloveného kusu, takzvané pírko. Pokud je nezašlou, zaplatí kontrolu sami. Uvedl to mluvčí Státní veterinární správy Petr Pejchal. Jinak kontrolu hradí stát. Změnu podle něj prosadilo ministerstvo zemědělství. Nová úprava platí jak pro případy, kdy je zvěřina určena pro osobní spotřebu v domácnosti lovce, tak pro zvěřinu určenou k přímému prodeji spotřebiteli nebo k dodání do maloobchodní prodejny či zařízení registrovaného pro zacházení se zvěřinou.

Otevřeli nové mezifakultní centrum 11.1.2016

Zemědělec str. 7 Publicistika Zuzana Fialová Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Výuku a výzkum na České zemědělské univerzitě (ČZU) posílí nové moderní laboratoře a učebny v Mezifakultním centru environmentálních věd II (MCEV II), které bylo slavnostně otevřeno loni v prosinci a jehož vybudování stálo 320,2 milionu korun. „Jde o největší investiční akci od vybudování univerzitního areálu v šedesátých letech minulého století, to je za posledních 50 let,“ vyzdvihl přínos sedmipatrového objektu rektor ČZU Jiří Balík a připomněl, že letos univerzita oslaví 110 let svého trvání. Slavnostního zahájení provozu nového objektu se zúčastnili předseda Senátu Parlamentu ČR Milan

Štěch, ministr zemědělství Marian Jurečka či primátorka hlavního města Prahy Adriana Krnáčová a další významné hosté. Balík zdůraznil, že je to významná událost, protože ovlivní univerzitu na další dlouhá desetiletí. Jak připomněl Jiří Balík, realizace trvala 13 měsíců a byla dokončena v polovině listopadu 2015. Dotací ve výši 261,5 milionu korun na projekt přispělo ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy. Rektorát České zemědělské univerzity se na něm podílel 58,7 milionu korun. Předseda Senátu Parlamentu ČR Milan Štěch ve svém vystoupení připomněl úlohu vzdělávání a výzkumu při úsilí o udržitelné hospodaření a rozvoj venkova. „Je to budova, kde se budete zabývat tím, jak člověk působí na přírodu, zejména v oblasti zemědělství a to znamená, jak tu naši přírodu využít efektivně pro obživu národa, případně další ekonomicky zhodnocené produkty a především ji zachovat i pro příští generace,“ řekl. To je podle něj aktuální úkol, na který se v minulosti zapomínalo. „Jsem rád, že takovéto dílo vyrůstá, protože když investujeme do takových zařízení, investujeme i do své budoucnosti,“ dodal. Ministr zemědělství Marian Jurečka pak poukázal na to, že pokud jde o zemědělství, potravinářství, vědu a výzkum, patří Česká republika ke světové špičce. Zdůraznil význam dobrého vzdělávání, neboť právě na lidech z praxe leží nároky zabezpečení zdravé výživy obyvatelstva naší země a v kontextu globalizace též výzva přispět k eliminaci hladu a podvýživy. Primátorka Krnáčová zdůraznila důležitou roli takového centra a vůbec univerzit na půdě hlavního města. „ Uvědomujeme si, že v rámci naší inovační strategie, kterou jsme schválili, tak univerzity a vzdělávací centra hrají zásadní roli při rozvoji hlavního města,“ řekla a připomněla podpis memoranda o spolupráci. Pokročilé analýzy produktů Název nového centra je podle vedoucího oddělení komunikace ČZU Josefa Beránka symbolický. Jednak jde již o druhé mezifakultní centrum, což dokládá dynamický rozvoj České zemědělské univerzity a také fakt, že důležité poznatky jsou často získávány právě na pomezí různých oborů. Název ale také podtrhuje přidanou hodnotu jedinečného kampusu ČZU, který svojí koncepcí podporuje mezifakultní spolupráci s pozitivním přínosem pro celou společnost. Nový objekt bude sloužit především Fakultě agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů a Fakultě životního prostředí ČZU. Nové učebny, studovny, knihovny, laboratoře, přípravny, sbírky, ateliéry, sklady, pracoviště pedagogů se rozprostírají na ploše přes 5500 metrů čtverečních. Celkový zastavěný prostor je 1,34 hektaru a obestavěný prostor představuje 47,6 tisíce metrů krychlových. Nový objekt zahrnuje i podzemní garáže, zasedací místnosti a odpočinkové a komunikační koridory včetně zelené střechy. Mimo jiné zde bude umístěná laboratoř pokročilé analýzy zemědělských produktů, kde budou na moderních přístrojích prováděny špičkové analýzy různých typů zemědělských komodit. Vybavení pro pokročilé metody analýzy zemědělských produktů a potravin umožňuje provádět metabolomické studie a určovat chemické struktury látek zodpovědných za pozitivní, ale i negativní, vliv na lidské zdraví nebo životní prostředí. Dále bude možné provádět výzkum vlivu primární produkce na finální výrobek, například odrůdy obilovin na kvalitu pekařských výrobků či ekologického způsobu hospodaření na nutriční a senzorickou kvalitu ovoce, mléčných nebo masných výrobků. Větší komfort Nové výukové prostory a laboratoře významně přispějí k zvýšení komfortu vzdělávání studentů a k rozvoji vědecko-výzkumných aktivit v oblastech hydrobiologie, protipovodňové ochrany, hydrochemie a ekofyziologie a lichenologie. Odpovídající zázemí zde získá i katedra zahradnictví, především pro výuku předmětů z oborů ovocnictví, zelinářství, květinářství, vinohradnictví a vinařství, školkařství, pěstování jedlých a léčivých hub, a také pro výzkum v těchto oblastech za pomoci sofistikovanějších metodik a zařízení. V střešním prostoru budovy MCEV II byly vytvořeny prostory pro pořádání workshopů, které jsou nedílnou součástí výuky zahradní a krajinné architektury. Těchto workshopů se pravidelně účastní studenti zahradní architektury vysokých škol jak z České republiky, tak i zahraničí. Ve střešním prostoru budovy bude probíhat rovněž praktická výuka studentů a je předpokládán výzkum užití vertikální zeleně v městském prostředí, na kterém se budou spolupodílet rovněž studenti formou zpracovávání bakalářských a magisterských prací. ***

Klíčové informace Česká zemědělská univerzita otevřela loni v prosinci nové Mezifakultní centrum environmentálních věd II. Jeho vybudování stálo 320,2 milionu korun. Nový objekt bude sloužit především Fakultě agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů a Fakultě životního prostředí ČZU. Foto popis| Tradiční pásku přestřihli představitelé ministerstev, České zemědělské univerzity a další významní hosté Foto popis| Ministr zemědělství Marian Jurečka (vlevo) poukázal na to, že Česká republika patří v oblasti zemědělství i výzkumu ke světové špičce. Na snímku je také rektor ČZU Jiří Balík a předseda Senátu Milan Štěch Foto popis| V střešním prostoru budovy MCEV II bylo vytvořeno místo pro pořádání workshopů Foto autor| Foto Zuzana Fialová Foto autor| Foto Zuzana Fialová Foto autor| Foto Zuzana Fialová

Jak je to s Transatlantickou dohodou 11.1.2016

Zemědělec str. 11 Zájmové organizace Jan Doležal Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

Odstranění netarifních překážek obchodu mezi Evropskou unií a Spojenými státy by podle COPA/COGECA mělo patřit mezi hlavní priority vyjednávání o Transatlantické dohodě o investicích a partnerství. Podle Evropské komise bude pro sektor zemědělství klíčové především uzavření dohody pro sektory produkce ovoce a zeleniny a také pro živočišnou výrobu. Podle COPA/COGECA jsou přitom exportéři ovoce a zeleniny nuceni při dovozu do USA čelit takovému množství netarifních překážek obchodu, které má podobný dopad, jako by mělo uvalení desetiprocentního cla. Netarifními překážkami je ohrožen také vývoz některých živočišných komodit, hlavně másla, smetany a sýrů. Podle Arnauda Petita, ředitele odboru pro komodity a obchod COPA/COGECA, bylo již od začátku rozhovorů o Transatlantické dohodě o investicích a partnerství (TTIP) odstranění netarifních bariér při vývozu ovoce a zeleniny do Spojených států jednou z priorit. Velký nepoměr Podle COPA/COGECA je evropské ovoce a zelenina na americkém trhu vůči tamnímu zboží ve značné nevýhodě. Přitom roční objem amerického exportu ovoce a zeleniny do Evropské unie překračuje 2,5 miliardy eur, zatímco unijní export do Spojených států minulý rok nepřekročil 0,9 miliardy eur. Podle Petita není vinou tohoto nepoměru pouze rozdíl v základní ceně evropských výpěstků. Obchodníci s ovocem a zeleninou ze zemí Evropské unie podle něj čelí při exportu řadě technických bariér, které je připraví až o 75 % možných zisků. Jediný vstupní přístav Veškeré ovoce a zelenina z členských států Evropské unie navíc musí podle tamních zákonů projít kontrolou Filadelfského regionálního přístavního úřadu, což pro unijní producenty a obchodníky představuje další faktické omezení obchodu. Jedinou destinací je tak pouze jeden přístav s omezenou kapacitou, čímž se uměle snižuje objem dovezeného zboží. Naproti tomu může dovoz amerického ovoce a zeleniny probíhat zcela volně, rychle a dorazit na libovolný přístup v rámci osmadvacítky, čímž se americkým producentům otevírá trh čítající více než 500 milionů spotřebitelů. Podmínka průchodu evropského zboží přes jediný vstupní přístav nemusí být podle Petita explicitní, ale může být uplatněna také implicitně jako v případě dodatečného požadavku na chlazení

španělských citrusů dovážených do Spojených států. Tamní producenti tak mohou dovážet jen do přístavů, které mají dostatečné chladicí kapacity a jediným takovým ve Spojených státech je přístav ve Filadelfii. Využití vlastních chladicích kapacit přímo na lodi je přitom velmi nákladné a nepraktické při převážení většího množství zboží. O této záležitosti se hovořilo také během vyjednávání o TTIP, ale Podle Petita k nelibosti COPA/ COGECA ještě americká strana nenabídla do této doby uspokojivé řešení. Pokud se jednotlivé „drobné“ požadavky sečtou, odpovídají podobná netarifní opatření zhruba desetiprocentnímu clu na ovoce a zeleninu. Bezpečnost potravin Podle Petita je nutné především sblížit požadavky na bezpečnost potravin tak, aby byly na jedné straně odstraněny netarifní opatření, ale zároveň nedošlo k snížení standardů kvality a bezpečnosti potravin, kterými jsou evropští producenti známí. Stále však není jasné, jak toho obě strany chtějí dosáhnout. Obavy přetrvávají, hlavně v živočišných komoditách Vzhledem k uvalení embarga na dovoz vybraných zemědělských a potravinářských produktů do Ruské federace v srpnu 2014 jsou evropští zemědělci a zpracovatelé v tíživé situaci. Olej do ohně přililo také ukončení režimu mléčných kvót a s tím související propad cen mléka. Transatlantická dohoda o investicích a partnerství je tak vnímána jako příležitost pro nalezení nových odbytišť pro evropskou produkci a nahrazení ztracených trhů. Ozývají se hlasy, které optimisticky předpokládají, že si evropská produkce na amerických pultech najde díky své kvalitě a pověsti své místo. Na druhou stranu ovšem roste počet těch, kteří upozorňují, že uzavření dohody s sebou může přinést velkou řadu výzev a nebezpečí. Vrcholní politici se předhánějí ve sloganech o vzájemné prospěšnosti pro obě strany v duchu logiky hry s nenulovým součtem. Realita však může být úplně jiná. Pokud bude platit klasické pravidlo reálpolitiky, tedy že když jeden získá, druhý musí zákonitě ztratit, Washington určitě nebude chtít být tím, kdo ztrácí. Ukázal to každopádně již v září roku 2015, kdy Spojené státy uvalily zvláštní clo na dovoz másla a smetany z Evropské unie. Podle Martina Merrilda, prezidenta organizace COPA, tento krok jde naprosto proti americkému závazku podporovat volný obchod mezi oběma ekonomickými uskupeními a vzhledem k objemu dováženého másla a smetany navíc postrádá větší praktický význam. Problém mají evropští producenti také s vydáváním certifikací pro dovoz některých sýrů. Proces, při kterém se zkoumá například vhodný formát etiket, může trvat někdy až 60 dní. Podle Eleni Giannkakiové, mluvčí FooddrinkEurope, klesl podíl zboží ze zemí z Evropské unie od roku 2001 o 3 % (z 26 na 23 %), uzavření dohody TTIP by tento negativní trend podle ní mohlo zvrátit. FooddrinkEurope si po dle ní přeje ambiciózní dohodu mezi USA a EU, která evropským producentům a zpracovatelům umožní snazší přístup na americký trh, přičemž podle ní nemůže být diskuse o tom, že by tím zároveň pro evropského zákazníka došlo ke snižování standardů kvality a ochrany zákazníka, zdraví a životního prostředí. Pohled Agrární komory ČR Agrární komora ČR společně s Potravinářskou komorou ČR dlouhodobě upozorňují na rizika plynoucí ze snahy překotně uzavírat kapitoly TTIP týkající se zemědělství. Dohoda TTIP podle názoru komory nedostává v médiích adekvátní prostor, který by odpovídal jejímu potenciálnímu dopadu. V České republice spočívá hlavní penzum pozornosti v kapitolách spadajících pod resort ministerstva průmyslu a obchodu, přičemž zemědělství je v tomto ohledu značně v pozadí. K podobné situaci potom dochází přeneseně v celoevropském měřítku. Agrární komora ČR by proto uvítala daleko širší debatu s odpovědnými orgány státní správy, podpořenou o analýzu potenciálních přínosů a hrozeb. Dohoda může mít potenciálně dalekosáhlý dopad do podnikatelského prostředí členských zemí EU a také do běžného života spotřebitelů a zaměstnanců. Většina obyvatel České republiky přitom o obchodní dohodě mezi EU a USA nic neví. Podle listopadového průzkumu CVVM 54 % občanů o dohodě TTIP neslyšelo. Zájem o informace týkající se TTIP má pouze 20 % Čechů, 76 % lidí TTIP vůbec nezajímá. Vyjednávání o TTIP jsou neveřejná, při studování záznamů o vyjednávání jsou i europoslanci časově limitováni, takže si nemohou vytvořit ucelený obraz o věci. Přitom se rozhoduje o 800 milionech lidí v

Evropě a USA. U problematiky pracovních míst se nabízí analogie s jinou obchodní úmluvou NAFTA (Severoamerická dohoda o volném obchodu), jejímž cílem bylo hospodářsky integrovat prostor Kanady, USA a Mexika odstraněním obchodních překážet mezi jednotlivými signatáři dohody. NAFTA přitom znamenala ztrátu více než devíti set tisíc pracovních míst, především v Mexiku „nejslabší hráč“). Velké americké zemědělské společnosti dohnaly lokální zemědělce v Mexiku k bankrotu. Analogickému scénáři v případě dohody TTIP, ve kterém by Česká republika sehrála roli Mexika, je nutné zabránit. (Zdroj: Euractiv) O autorovi| Jan Doležal, Agrární komora ČR

Užitečné postřehy z německé farmy 11.1.2016

Zemědělec str. 30 Živočišná výroba Jana Velechovská Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

Krmivářská společnost VVS Verměřovice uspořádala vloni v Mistrovicích svoji již 22. výroční konferenci. Jejím společným tématem byla především budoucnost chovatelů skotu v České republice a Evropské unii. Po loňském roce, kdy se ceny mléka vyšplhaly na ceny mezi devíti a deseti korunami za litr, došlo v roce 2015 k propadu i o více než dvě koruny na litr. Tento skok byl důsledkem mnoha faktorů, mezi nimiž hrají prim zrušení mléčných kvót a ruské embargo. Program konference zahájil zástupce firmy VVS Ing. Jiří Burdych, který se ve svém příspěvku věnoval především vývoji cen mléka a ekonomickým ukazatelům, z nichž některé konzulenti této společnosti vyhodnocují v poradenství na chovech dojnic. Poté se mikrofonu ujal Dr. Jan Druyts ze společnosti Nukamel. Téma jeho přednášky znělo: Den poté aneb Důsledky zrušení mléčných kvót a budoucnost chovu dojnic v Evropské unii. S informacemi týkajícími se cen mléka a politiky okolo nich přišli zástupci Agrární komory ČR, její viceprezident Ing. Leoš Říha a ředitel úřadu Ing. Václav Suchan. Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc., z Vysoké školy chemicko-technologické Praha se ve svém příspěvku zaměřila na mýty, které panují ohledně konzumace mléka a masa. Mléko se podle jejích slov pyšní bílkovinami s vysokou výživovou hodnotou, dále obsahuje dobře stravitelný tuk (s vysokým obsahem SFA a nízkým PUFA), fosfolipidy jako zdroj PUFA a cholinu, cholesterol, sacharidy, vitamíny a minerální látky, z nichž si nejvíce ceníme poměrně vysokého obsahu dobře stravitelného vápníku. „Mléko a mléčné výrobky se od devadesátých let minulého století staly častým terčem mýtů. Těmto mýtům mnoho lidí uvěřilo a vyřadilo mléko a mléčné výrobky ze svého jídelníčku, což zvláště u dětí a starších lidí je pro jejich zdraví nepříznivé. Pozitivní není ani náhrada mléka rostlinnými nápoji, zejména sójovými. Určité nevýhody má i náhrada mléka kravského mlékem kozím,“ uvedla prof. Dostálová. Maso podle jejích slov obsahuje vysoce hodnotné bílkoviny, tuk, jehož obsah a složení závisí na druhu, cholesterol (průměrně 70 mg/100 g), vitamíny A, D, B12 a minerální látky, z nichž nejdůležitější jsou dobře využitelné železo a zinek. „Problémem může být, že většina masných výrobků má vysoký obsah soli a tuku a obsahuje fosfáty. Pokud jej však lidé budou zařazovat do jídelníčku v rozumné míře, nemusejí se obávat poškození zdraví. „Mléko rozhodně patří do našeho jídelníčku, zvláště dětí a starých lidí. Maso je také součástí zdravého jídelníčku. Velmi ovšem záleží na jeho technologické úpravě a konzumovaném množství. Důsledné převzetí některých klamavých informací může vést až k poškození zdraví, zvláště u dětí, nemocí oslabených a starých lidí,“ uzavřela prof. Dostálová. Zkušenosti z Německa O poznatky ze své každodenní praxe se s přítomnými podělil hlavní zootechnik z farmy v Předním Pomořansku Ing. Petr Tobeš. Farma Kuhpon Kaarz má více než dvacetiletou historii. V roce 1993 došlo k převzetí půdy a 1,6 mil. kg mléčné kvóty od družstva v likvidaci. Uskutečnila se stavba farmy pro 160 krav. V roce 1995 se zvýšil počet krav na 250. V roce 2000 byla dílna přestavěna na stáj pro suchostojné krávy a stav krav se navýšil na 340 kusů. O čtyři roky později se přemístil odchov skotu z Kaarzu na Langen Brütz, v roce 2006 došlo ke

sloučení farem Kaarz a Buchholz a mladý skot z Buchholzu se také přesunul na Langen Brütz. Další OMD v Buchholzu se přestavělo v roce 2007 na produkční stáj. V roce 2009 proběhla stavba kejdové jímky s kapacitou 6000 m3 a před pěti lety převzal podnik odchovnu v Drönnewitzu. Na základě požadavků mlékárny se v podniku rozhodli pro chov jerseyského skotu. Od roku 2013 tedy probíhá plánování a realizace projektu Kuhpon Keez. Plánuje se chovat 2200 krav plemene jersey, k tomu 600 telat a 170 jalovic. Součástí projektu je bioplynová stanice o výkonu 370 kW a konzultační centrum pro chovatele jerseyského skotu. Nyní je tedy stav následující: na farmě Kaarz je zhruba 600 krav, pro něž je určeno 250 ha písčité půdy (170 ha kukuřice, 80 ha vojtěška). Farma Buchholz chová 430 krav a má k dispozici 300 ha (200 ha kukuřice, 100 ha tráva na orné půdě). „Management krav probíhá na farmách následujícím způsobem: na farmě v Kaarzu máme suchostojné krávy, porodnu, období rozdoje a vysoké produkce. Když kráva zabřezne, převezeme ji na farmu Buchholz, kde tak dojíme jen březí krávy. Mezi 235. až 240. dnem březosti se krávy zasuší a převezou zpátky na farmu v Kaarzu. Na obou farmách máme oddělené ustájení krav na první laktaci od ostatních starších krav,“ uvedl Ing. Tobeš. Rostlinná výroba je od roku 2013 zajištěna zemědělským družstvem Brüel a Langen Brütz Agrar. Podle řečníka je velmi důležitá organizace práce, pomáhají k ní každodenní krátké porady. Výhodou je také fakt, že každý pracovník zvládá v rámci farem alespoň dvě činnosti. Všechny úkony jsou přitom standardizovány podle faremních pravidel. Krmné dávky jsou založeny stejně jako ve většině chovů na kukuřičné siláži a vojtěškové nebo travní senáži. „Směsná krmná dávka musí být velmi dobře zamíchaná, kompaktní. Zakládá se jednou denně a několikrát denně se přihrnuje,“ informoval Ing. Tobeš a dodal, že právě kvalita zamíchání je pro skot velmi důležitá. Idea kompaktní směsné krmné dávky (TMR) podle jeho slov pochází z Dánska. Mix o sušině 36 až 38 % má následující sled komponentů: * suchá objemná krmiva, * jádro + minerálie, * voda, * krmiva z potravinářského průmyslu, * objemná krmiva. V oblasti výživy se přitom využívá program TMR Tracker, tedy software, který umožňuje nastavit krmné receptury pro různé skupiny stáda, sledování dojivosti, přírůstku a další. Na obou farmách se kravám v laktaci podává jednotná krmná dávka s 15% obsahem proteinu. Podrobnosti uvádí tabulka 1. Telení a rozdoj Telení a rozdoj se podle Ing. Tobeše nesmí zanedbávat. Na farmě je k dispozici oddělená stáj, kam přicházejí krávy a vysokobřezí jalovice zhruba tři dny před porodem. Stáj je pod častým dohledem všech pracovníků, jednou týdně se kydá a jednou ročně dochází k její kompletní sanitaci. Méně tradiční je aplikace homeopatik před porodem a po porodu. Reprodukční ukazatele jsou následující: mezidobí je na úrovni 397 dní a průměrný věk při prvním otelení činí 23 měsíců. Podíl mrtvě narozených telat - sedm procent. I v rozdoji jsou krávy podpořeny homeopatiky. Dodržuje se oddělené ustájení otelených prvotelek a krav a klade se důraz na co nejkratší vzdálenost mezi ustájením a dojírnou. Z veterinárních zákroků, z nichž většina je prováděna personálem farmy, jmenoval zootechnik plošnou aplikace bolusu na zčištění dělohy a Ca bolusu u krav a také každodenní měření tělesné teploty. Reprodukce stáda Okolo 30. dne po otelení se u krav provádí personálem farmy vyšetření dělohy sonografem za účelem co nejrychlejšího zapojení do reprodukce. Inseminace krav se provádí od 50. dne po otelení personálem farmy, a to dvakrát denně. Detekce říje probíhá třikrát denně spolu s využitím „tail paintu“ - malování kořenu ocasu krav barvou. Jak již bylo zmíněno, mezidobí v chovu je na úrovni 397 dní, servis perioda činí 115 dní a procento březosti (pregnancy rate) je 25 %. Provádí se vyšetření březosti palpací veterinářem od 35. dne březosti a kontrola v 90. dnu. Hormonální program OvSynch se používá, pokud kráva není ani jednou inseminována do 70. dnu po otelení a pokud při vyšetření březosti je zjištěna jako jalová. Podíl březích krav na celkovém stavu krav činí 52 až 58 %. Zasušení všech krav se uskutečňuje zhruba šest týdnů před porodem pomocí antibiotického

preparátu a Orbesealu. Vysokobřezí jalovice z Langen Brützu a Drönnewitzu přicházejí čtyři týdny před porodem, dodržuje se oddělené ustájení VBJ a krav. V tomto období probíhá také funkční úprava paznehtů a vakcinace proti klostridiím. Kromě tohoto termínu se o paznehty pečuje pravidelně, podle protokolu ve třech termínech, ještě 90. až 100. den laktace a 190. až 200. den laktace. Jednou týdně se aplikují průchozí koupele, akutní případy se řeší ihned. Plemenicím v přípravě na porod se podává krmná dávka se sníženým obsahem vápníku a zhruba sedm dní před porodem je jim aplikován vitamín D3. Tři dny před očekávaným otelením se pak přesouvají na porodnu. Proces dojení Dojení na německé farmě také podléhá standardizovaným postupům, pracovníci musejí striktně dodržovat přesný protokol. K dispozici je na každé farmě jedna dojírna pro 2 x 12 krav typu side by side s rychlým odchodem. Dojí se dvakrát denně v Buchholzu a třikrát denně v Kaarzu. Vždy pracuje jeden dojič a jeden naháněč, průchodnost činí 90 krav za hodinu. „Velmi důležité je dodržování sledu skupin: první laktace, rozdoj, produkční skupina, krávy se zánětem,“ informoval Ing. Petr Tobeš. Průměrná užitkovost na obou farmách činí 11 300 kilogramů mléka, další údaje uvádějí tabulky 2 a 3. „Cena mléka klesla na v přepočtu 7,70 Kč za kg, přitom před rokem jsme zpeněžovali za 9,50 koruny,“ sdělil zootechnik. Odchov telat Jak zootechnik konstatuje, velmi důležitý je správný odchov telat. Standardní postup po narození zahrnuje přesunutí telete do vyhřívaného boxu, dezinfekci pupku, označení, aplikaci vitamínů, kontrolu kvality mleziva a napojení kvalitního mleziva v dávce čtyři litry sondou. „V našem podniku má 47 % všech telat velmi dobrý obsah imunitních látek. Podmínkou je ovšem přijmout minimálně 200 mg IgG prvním napojením,“ konstatoval řečník. Po mlezivovém období následuje podávání kvalitní mléčné náhražky s vysokým podílem živočišných bílkovin (70 %), krmí se dvakrát denně směs pasterizovaného kravského mléka a mléčné náhražky. Ve špičce jalovičky přijímají až 2 x 5,5 l této mléčné směsi. Kvalitnímu odchovu odpovídají i dosahované přírůstky, které se v počáteční fázi odchovu pohybují na úrovni 900 g/den. „Cílem v této fázi odchovu je, aby telata zdvojnásobila svoji hmotnost během prvních dvou měsíců věku. Pravidelné vážení telat je v tomto případě neodmyslitelnou pomůckou,“ komentoval Ing. Tobeš. Ustájení ve venkovních individuálních boxech trvá dva měsíce, poté následuje přesun do společných kotců po šesti, dvanácti a čtyřiadvaceti kusech. Telatům se podává suchá směsná krmná dávka s 20% obsahem bílkovin. Vakcinuje se podle protokolu, a to dvakrát proti respiračním onemocněním a dvakrát proti herpesu. Ve třech až čtyřech měsících života se telata přesouvají do odchovny. Na farmě Langen Brütz, kde je ustájen mladý skot, se poprvé inseminují jalovice ve věku dvanáct až třináct měsíců a hmotnosti 400 kilogramů. Inseminační index dosahuje 1,6. V desátém měsíci věku se jalovice vakcinují proti BVD. * *** Tab. 1 - Výživa krav v podniku Farma Skupina Příjem krmiva (kg sušiny) Kaarz první laktace 20,2 rozdoj 20 produkce 25,3 suchostojné 12,5 Buchholz 21,7 Tab. 2 - Průměrné ukazatele užitkovosti Ukazatel Kaarz Buchholz Tuk (%) 3,9 4,3 Bílkoviny (%) 3,15 3,4

Močovina (mg/l) 210 195 PSB (tis./ml) 200 180 Laktační dny 103 276 Průměrný nádoj (l) 34,5 24 Tab. 3 - Ekonomika výroby mléka na farmě v roce 2014 Struktura nákladů Ceny krmiv (eur/t) (eurocenty/kg) Objemná krmiva 5 kukuřice: 30 vojtěška: 40 mláto: 35 Jadrná krmiva 11 sója: 380 řepkový šrot: 240 sójové slupky: 163 Mzdové náklady 5,2 Veterinární náklady 0,9 Služby 3 Nákup jalovic z odchoven 4 Odpisy, nafta, voda, opravy 10 Celkem 39,1 Klíčové informace * Krmivářská společnost VVS Verměřovice uspořádala v listopadu roku 2015 v Mistrovicích svoji již 22. výroční konferenci. * Jejím společným tématem byla především budoucnost chovatelů skotu v České republice a Evropské unii. Foto popis| Na farmě Kuhpon Kaarz dbají na správný odchov telat Foto popis| Ustájení ve venkovních individuálních boxech trvá dva měsíce Foto autor| Foto archiv farmy Foto autor| Foto archiv farmy

zena.centrum.cz Roztažený žaludek: Jak s ním zpět do normálu 8.1.2016

zena.centrum.cz str. 0 Zdraví - Žena Ilona Víchová Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět

Jak po svátcích zmenšit "roztažený" žaludek? Radí MUDr. Kateřina Cajthamlová. Nejdřív večeře, pak něco sladkého, když dojdou cukrovinky, přijde na řadu opět něco slaného, pravděpodobně brambůrky. A tak pořád dokola. Máte po svátcích "roztažený" žaludek? Poradíme vám, jak vše vrátit do normálu. Pojďme si na začátek objasnit termín "roztažený žaludek". "Ten zůstává pořád stejný, pokud ho nemáte operativně zmenšený," vysvětluje MUDr. Kateřina Cajthamlová, odbornice na výživové poradenství a psychoterapeutka. Co tedy vězí za tím, že nikdy nemáme dost?Honí vás "mlsná" Mezi nejčastější novoroční předsevzetí patří právě hubnutí, ale v lednu se s ním jen těžko začíná, když máme za sebou svátky obžerství. Zcela běžně přes Vánoce přibereme až tři kilogramy. Zhubnout hned po nich je velmi těžké....Doporučujeme: Sníte 10 tisíc kalorií za jediný den. A co pak s nimi? "O svátcích nejde ani tak o nárazové přejídání, ale spíše o uždibování málo objemových

vysokoenergetických pochutin. Konkrétně tedy sladké a tučné či slané a tučné. K tomu všemu si ještě přidejte nadměrnou konzumaci alkoholu," upřesňuje MUDr. Kateřina Cajthamlová.Co se děje s tělem A jsme u toho, proč se nám nedaří zasytit. Většina nezdravých tučných pochutin má totiž vysoký glykemický index (viz levý sloupec), tedy způsobí rychlý nárůst krevního cukru, což vede k rychlému vytrávení a neustálému pocitu hladu. Nejhorší jsou tedy sladkosti, tučná jídla a alkohol. Tělo funguje nejlépe, když je hladina cukru v krvi stále stejná nebo podobná. Pokud je cukru v krvi příliš, mozek vysílá signál slinivce břišní, která okamžitě vylučuje inzulin, ten hladinu rychle sráží a dává tělu pokyn, že je třeba se najíst a dodat další cukr. Výsledkem je únava a neutišitelný hlad.Chce to změnu Jak už jsme psali, žaludek bez chirurgického zákroku zcela zmenšit nejde, ale když chytře zvolíte potraviny, které mají nízký glykemický index, tělo se dostatečně zasytí. "Po svátcích na sebe musíme být přísní a nemlsat před jídlem, mezi jídly ani místo jídla. A zkuste vyřadit alkohol. Na jídelníčku by se měly objevit nízkotučně potraviny, více zeleniny. Zkrátka se vrátit k racionální stravě," doporučuje MUDr. Kateřina Cajthamlová.Žaludek není popelnice Měli bychom si uvědomit, že žaludek není popelnice a nelze do něj beztrestně cpát cokoliv, co nám přijde pod ruku. Když do sebe doslova naházíme obrovské množství potravin, nestihne si žqaludek uvědomit, že už v polovině měl dost. Roztáhne se a vás čeká nepříjemný pocit plnosti. Proto je první radou časté jedení menších porcí a během jídla si dejte pětiminutovou pauzu, aby měl žaludek čas si uvědomit svou plnost. Jak se dá žaludek "stáhnout":Menší a častější porce.Na jídelníček zařaďte dostatek vlákniny. Buď ji lze koupit v tabletách, prášku, nebo volte vhodné potraviny, které ji tělu dodají přirozeně. Pochutnejte si na luštěninách, lněných semínkách, zelenině, oříšcích, květáku a cuketě. Vláknina vás zasytí na delší dobu.Déle žvýkejte.Po pěti soustech si dávejte minutu pauzu. Žaludku trvá přibližně 20 minut, než mu dojde, že už má dostatek živin a je plný.Když vás chytne pocit hladu, dopřejte si doušek vody nebo ovocného čaje. Hlad bývá převlečená žízeň. Sklenici nesladké tekutiny si dávejte před každým jídlem.Nepřehlédněte: 3 tipy, jak si vyprázdnit žaludek (bez zvracení)Zatoužíte-li po sladkosti, vydržte deset minut. Uvidíte, že ve třech případech z pěti pocit přejde.Dopřejte si dostatek bílkovin, které napomáhají s tvorbou svalů. Na delší dobu vás potraviny plné bílkovin zasytí. Skvělé je bílé maso, tvaroh, vajíčka.Vytrvejte. Když vydržíte se správným jídelníčkem alespoň tři dny, uvidíte, že se váš žaludek "stáhne", respektive přestanete mít tak nekontrolovatelný hlad.Pokud vás chytne hlad, i když jste po obědě, vezměte si cokoliv mentolového. Žvýkejte, cucejte bonbony (bez cukru), nebo si ústa vypláchněte mentolovou vodou.Je třeba operace? Jistě jste zaznamenali, že silně obézním lidem se doporučuje bandáž žaludku, tedy chirurgické zmenšení orgánu. Operace se provádí laparoskopicky u pacientů do 200 kg, u větší hmotnosti se musí volit klasická operace. Nečekejte však, že operace vyřeší vše za vás. Budou následovat pohovory s psychologem a nutričním poradcem, který vás na život se zmenšeným žaludkem připraví. Na výběr máte pevnou bandáž či takovou, která se dá časem regulovat. Ale berte na vědomí, že i sebedokonalejší bandáž se dá přejíst a žaludek následně opět roztáhnout.Když nepřestanete, co vás čeká? Rozhodně nic příjemného. V první řadě se dostaví pálení žáhy. Nepříjemný tlak za hrudní kostí, který se šíří až do krku. V ústech vyvolává kyselý pocit. Kdo bude dál nekontrolovatelně hodovat, nezbaví se ani tolik otravného faux pas - říhání. Zhltané vzduchové bubliny se pohrnou ven, a je jim jedno, že nejste v soukromí. Mezi vážnější příznaky přejídání patří zvracení, nadýmání, žlučníkové záchvaty, vředy či podrážděná slinivka. Kdo zažil, dobře ví, že by nic z toho nepřál ani svému nejhoršímu nepříteli.Už teď se připravte na Velikonoce Vše začíná v naší hlavě. Pokud si nesrovnáme priority a nepostavíme jídlo na pozici, že ho ke svému životu sice potřebujeme, ale není středobodem vesmíru, nezbavíte se vlčího hladu nikdy.Náš tip:

Rámcový jídelníček, podle kterého zhubnete "To, že se křesťanské oslavy smrskly na orgie v přejídání by bylo lépe přehodnotit a soustředit se příště, třeba už o Velikonocích, na duchovní témata," uzavírá doktorka Cajthamlová. Přeci jen jsou dny volna o odpočinku, času na koníčky a o setkáváních s blízkými. Trpíte pocitem hladu? Co zabírá vám? Napište nám v diskuzi pod článkem.MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Kdy je žena nejkrásnější? Když je rozehřátá Tohle bezdětným fakt neříkejte - nikdy! Signály pro muže i ženy: Jak na krizi středního věku?

URL| http://zena.centrum.cz/zdravi/clanek.phtml?id=810901

Dá se vysoký krevní tlak srazit pevnou vůlí? Zkuste to! 11.1.2016

zena.centrum.cz str. 0 Novinky - Zdraví

Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní zpět Vůle je totiž přesně to, co potřebujeme, abychom zahodili špatné návyky a nezdravý životní styl. Bez nich půjde tlak dolů i bez prášků. Nebojte se, nemáme na mysli žádné alternativní praktiky. Stačí jen pevné odhodlání, trocha sebezapření a zákeřnou civilizační chorobu jménem hypertenze odstavíte na druhou kolej. Vysokým tlakem trpí zhruba 40 % české dospělé populace. Toto číslo by nemuselo být zdaleka tak vysoké, kdyby rady lékařů o zdravější životosprávě padaly na úrodnější půdu. Na změnu životního stylu není ale pozdě ani v případě, že vás již hypertenze postihla. Právě naopak - "nefarmakologická léčba" by měla nastoupit jako první, ještě před pilulkami. Přečtěte si, jaká jsou doporučení odborníků, a pak zapojte vůli, abyste je konečně uvedli do praxe. Omezit zlozvyky Lékaři radí: Zanechat kouření, alespoň snížit konzumaci alkoholu (u mužů do 30 g/den, u žen do 20 g/den). Nechce se vám nad sklenicí zlatavého moku přepočítávat, kolik vám zbývá gramů? Uděláme to za vás: Denní dávka pro muže (30 gramů etanolu) odpovídá přibližně 300 ml vína, 0,8 l piva nebo 70 ml lihoviny. Ženy si kvůli odlišnému metabolismu alkoholu mohou dovolit pouze 20 gramů, což je přibližně 200 ml vína, 0,5 l piva nebo 50 ml lihoviny. Doporučujeme: 3 jednoduché body, s nimiž budete žít zdravěji To znamená, že dáma si může každý den připít sklenkou vína, půllitrem piva či jedním panáčkem, její mužský doprovod si smí dopřát pár loků navíc. To není tak zlé, nemyslíte? Naopak v otázce cigaret jsou lékaři neoblomní: s kouřením je třeba přestat úplně. Zhubnout Lékaři radí: Snížit tělesnou hmotnost u osob s nadváhou a obezitou. Ke stanovení správné váhy nám už dlouhá léta slouží takzvaný "body mass index", BMI. Jeho výpočet není nijak složitý a jediné, co k němu potřebujete znát, je vaše hmotnost a výška. Přesto ale ušetříte čas, když zadáte do internetového vyhledávače heslo "BMI kalkulačka". Po zadání údajů se ihned dozvíte svou hodnotu, kterou stačí jen porovnat s hodnotami referenčními. Ideálně by se měla pohybovat mezi 18,5 a 24,9. Do BMI 30 se pak jedná o nadváhu a výše již o obezitu, kterou podle

závažnosti ještě dělíme na 3 stupně. BMI samozřejmě není bezchybným nástrojem a u lidí s netypickou tělesnou stavbou se může mýlit, v naprosté většině případů ale platí: máte-li vyšší body mass index, zhubněte. Změnit jídelníček Lékaři radí: Zvýšit konzumaci ovoce a zeleniny a snížit celkový příjem tuků, zejména nasycených. Kromě toho, že pomůže při hubnutí, má toto opatření zásadní vliv na naši hladinu cholesterolu a na metabolický stav organismu obecně. Ovoce a zelenina jsou doporučovány pro svůj vysoký obsah vlákniny, vitamínů a antioxidantů. Přednost proto dávejte čerstvé zelenině před tepelně upravenou. Přečtěte si: Proč je v roce 2015 těžší zhubnout než před 30 lety Pozor si dejte na sterilované konzervy, které bývají plné soli. Nasycené, "špatné" tuky přijímáme především ve formě tučných mas a masných výrobků, másla, sádla a krémových sladkostí. Prorostlé maso vyměňte za libové a zbylé položky si dopřávejte jen velmi výjimečně. Dají se přece nahradit - zákusek třeba dobrým jablkem, máslo rostlinným margarínem plným "dobrých", nenasycených mastných kyselin. Zatočit se solí Lékaři radí: Omezit soli na příjem kolem 5-6 g/den. Jedná se sice také o změnu jídelníčku, ale natolik důležitou, že si zaslouží vlastní odstavec. Sůl je možná hlavním viníkem toho, že téměř polovina dospělých trpí hypertenzí. A není to tím, jak si možná myslíte, že nám stojí na stolech slánky. Až 80 % veškerého denního příjmu soli pochází z průmyslově vyrobených potravin - šunek, sýrů, pochutin, pečiva. Protože člověk výrazné slané chuti rychle přivykne, stáváme se oběťmi výrobců. Pátrejte proto ve složení po obsahu soli, zapomeňte na "bomby" v podobě brambůrků. Strojově zpracovaným potravinám a polotovarům se vyhýbejte a vařte raději sami. Jídlo vám bude možná ze začátku připadat mdlé, ale nebojte se - stejně rychle, jako si člověk na přemíru soli zvykne, umí si i odvyknout. Začít s aktivním životem Lékaři radí: Dostatečná tělesná aktivita je 30-45 minut 3x až 4x týdně. Pokud vám doposud při slově "pohyb" naskakovala husí kůže, není možné začít zápisem do fitcentra. Za vhodnou aktivitu je však považována i rychlá chůze, plavání nebo jízda na kole. Pro začátek postačí, když necháte auto doma a projdete se na autobus. Skoncujte s výtahy a eskalátory a choďte po schodech. Místo do cukrárny vyrazte s přítelkyněmi na výstavu, kolegy z práce vezměte raději na bowling než do hospody. Sportovní klub nebo lekce aerobiku pak mohou být dalším krokem. Uvidíte, že jakmile se pohyb poprvé odrazí na vaší fyzické i psychické kondici, už nebudete chtít přestat. (luko) více na uLékaře MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: 10 tipů, jak v roce 2016 splnit svá předsevzetí Zimní chmury zažeňte jídlem + další tipy proti depresi Cukr vede k rakovině, prokázal nový výzkum

URL| http://zena.centrum.cz/zdravi/novinky/clanek.phtml?id=810837

zpravy.rozhlas.cz Křesťané opouštějí Blízký východ. Betlém, rodiště Ježíše Krista, je už

převážně muslimský 7.1.2016

zpravy.rozhlas.cz str. 0 / blizkyvychod Štěpán Macháček Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Křesťané ve východní Evropě či na Balkáně slaví dnes pravoslavné vánoce. Ortodoxního vyznání je i většina křesťanů na Blízkém východě. Region ale postupně opouštějí. Ještě před půl stoletím tvořili 10 procent populace arabských zemí. Dnes je tento podíl mnohem nižší. Křesťanů ubývá v oblastech, kterými zmítají války a kde operují radikální džihádisté. Odcházejí ale i z relativně klidných zemí. Postupný odchod křesťanů zažívá i rodiště Ježíše Krista, palestinský Betlém. Betlém, jedno z nejposvátnějších křesťanských měst, je dnes už převážně muslimské. „Podíl křesťanů v Betlémě neustále klesá. Ještě před dvaceti lety tu tvořili většinu. V důsledku emigrace už tomu tak ale není,“ říká místostarosta Betléma Isám Džuhanná.Betlém přitom stále platí za největší křesťanské město v Palestině. „My křesťané představujeme asi 2 procenta palestinské populace, tedy asi 60 nebo 70 tisíc lidí, kteří žijí na Západním břehu, ve východním Jeruzalémě a v Gaze,“ připomíná místostarosta.Jiné aktuální odhady uvádějí dokonce ještě nižší čísla. V polovině minulého století bylo mezi Palestinci křesťanů asi deset až patnáct procent.„Pokles počtu křesťanů je tady znatelný. Důvodem je i to, že naše povaha a náš životní styl je podobný Západu. Máme tak k Západu blíž než naši bratři muslimové. Emigrace je proto pro křesťany snazší. Tím spíš, že na Západě mají příbuzné. Křesťané tak odcházejí především do Latinské Ameriky, do Evropy, do USA a do Kanady" vysvětluje Isám Džuhanná.Podle něj odcházejí křesťané z Palestiny i z ekonomických důvodů. Nezaměstnanost na Západním břehu údajně dosahuje 27 procent.„Emigrace závisí na aktuální situaci. Třeba během druhé intifády v roce 2000 odešlo opravdu hodně lidí. Letos jsme znovu svědky zvýšeného počtu křesťanů, kteří odcházejí. Napětí se totiž stupňuje a izraelská okupační vláda postupuje vůči Palestincům tvrději," říká betlémský místostarosta Isám Džuhanná.S Betlémem je srostlé menší městečko Bejt Džalá. Také to bylo donedávna převážně křesťanské. V jeho historickém centru má řeznictví Ísa Azíz. Je jediný, kdo dnes v Palestině chová vepře. Muslimům i židům náboženství konzumaci vepřového zakazuje.„Moji zákazníci jsou vesměs křesťané. Z 95 procent jsou to místní obyvatelé. Dřív sem jezdili třeba evropští diplomaté, kteří pracují v Izraeli na ambasádách. Izrael teď ale dovoz masa z Palestiny zakázal,“ vysvětluje.Sám řezník Ísa je jednou nohou v Kanadě. S rodinou tam odešel před deseti lety. Často se ale vrací, aby dohlédl na rodinný podnik tady v Palestině. V chladicí skříni ukazuje půlky prasat i vlastní párky, klobásy, salámy i šunku, tedy pochoutky na Blízkém východě stále vzácnější.„Prodej vepřového stále klesá. Křesťané odtud emigrují. Situace je tu špatná. Zvláště křesťané totiž pociťují úbytek svobody. Tlak cítíme jak ze strany židů, tak ze strany muslimů. Tedy jak ze strany Izraele, tak ze strany Palestinské samosprávy,“ popisuje.Podle Ísy houstne i společenská atmosféra. Zatímco křesťanů ubývá, mezi muslimy roste náboženská horlivost a vytrácí se tolerance.https://youtu.be/ejt3aVttF4AAramejci v Izraeli chtějí oživit Ježíšův jazyk a sní o vlastním křesťanském státěOBRAZEM: Betlémem zněly dudy i bubny, městem prošli skautiZ arabských zemí odešli během posledních desetiletí téměř všichni Židé Palestinští křesťané protestují proti izraelské zdi modlitbami pod širým nebem Izraelský premiér se omluvil křesťanům za satiru židovského baviče Žháři v Izraeli zapálili kostel. Okolnosti naznačují, že šlo o čin židovských extremistů

URL| http://www.rozhlas.cz/_zprava/1571432

Žádný kofein, bagety bez majonézy. Školní automaty mají být 'zdravější' 8.1.2016

zpravy.rozhlas.cz str. 0 / politika ČRo,Martin Hromádka Český svaz zpracovatelů masa - Ostatní

zpět Ze školních automatů a bufetů zřejmě brzy zmizí potraviny a nápoje s umělými sladidly, majonézou nebo kofeinem. Navrhuje to vyhláška, kterou zpracovalo ministerstvo školství ve spolupráci s

resortem zdravotnictví. Snadná dostupnost energeticky bohatých pochutin a nedostatek pohybu jsou podle autorů vyhlášky hlavními příčinami dětské obezity. Z šetření České školní inspekce vyplynulo, že pochutiny, které teď automaty ve školách nabízí, jsou plné cukru a tuku. Vyhláška chce proto zakázat všechny iontové, kofeinové a energetické nápoje, obložené bagety budou muset být bez majonézy, kečupu nebo dresinku.Potravinářská komora má ale k regulaci své výhrady, domnívá se, že vyhláška není dobře připravená.„Pokud bude sortiment nutričně vyvážený, nemáme s tím žádný problém. Nás spíš irituje neustálá snaha dělení na zdravé a nezdravé potraviny. Nezdravá potravina je pouze potravina zkažená, jinak legislativa žádnou nezdravou potravinu nezná,“ řekl ve vysílání Českého rozhlasu zástupce komory Miroslav Koberna. „Místo abychom řešili příčiny, tak se snažíme řešit důsledky. Důsledek je obezita, ale příčina není pokrm nebo nápoj. Tou je absolutní nehybnost dětí,“ podotkl. Margit Slimáková z iniciativy Skutečně zdravá škola tento argument odmítá. Špatný zdravotní stav dětí podle ní jednoznačně souvisí i s tím, co jedí. Zákaz prodeje nezdravých potravin a nápojů ve školách je v zákoně zakotven od září loňského roku. Dosud ale chyběla vyhláška, která by specifikovala povolený sortiment školních automatů a bufetů. Její návrh má za sebou připomínkové řízení, schválena by měla být v únoru. Pak bude následovat několikaměsíční přechodné období, aby se školy i dodavatelé mohli podmínkám přizpůsobit. (zdroj: ČTK)„I kdyby se hýbaly od rána do večera, což nemůžou, tak to nevyřeší nezdravé jezení. Omezení konzumace zdraví neprospěšných potravin, které z výživového hlediska nejsou potřeba, aby děti konzumovaly, je naprosto nezbytné. Je to celosvětový trend,“ zdůraznila Slimáková. Vyhláška dopadne i na výrobky z programu Mléko do školVyhláška obsahuje mimo jiné i požadavek na maximální obsah přidaného cukru u výrobků zařazených do programu Mléko do škol. Stanovenou hranici, která vychází z podmínek národního programu, nesplňují smetanové a tvarohové výrobky, jako jsou například Lipánek, Pribináček nebo Bobík.Potravinářské komoře se nelíbí, že jsou výrobky z tohoto programu do vyhlášky zařazeny, ačkoliv jsou podmínky podpory definovány v jiné národní i evropské legislativě. Iniciativa Skutečně zdravá škola naopak ministerský návrh hájí.„Bohužel v tomto programu byly výrobky, které neodpovídají dnešním poznatkům, co patří do zdravé výživy. Mnohé z těchto výrobků mají nadbytečné množství cukru, některé mají nadbytečné množství tuku a potom je otázka do pranice, jestli děti musí dostávat potraviny s některými aditivy, umělými sladidly a podobně,“ upozornila Margit Slimáková.Deset školních jídelen soutěžilo o nejlepší oběd. V menu musel být králík a mléčný dezertBrambůrky či sladkosti lze zatím ve školách prodávat dál. Chybí vyhláškaNovela zakazující nezdravé pochutiny na školách prošla SenátemZákaz sladkostí ve školách? Bylo by lepší se podívat, co děti jedí k obědu, říká Václav Klaus mladšíKondice dětí se výrazně zhoršuje, podle studie běhají pomaleji než jejich rodiče

URL| http://www.rozhlas.cz/_zprava/1572250

© 2016 NEWTON Media, a.s. www.newtonmedia.cz | [email protected]