Megyünk
Az egészség felé XVII. évfolyam • 2015. Tél
30 éve a daganatos betegek rehabilitációjáért és a megelőzésért dolgozik A RÁK ELLEN, AZ EMBERÉRT, A HOLNAPÉRT! Társadalmi Alapítvány A magazin őszi száma Alapítványunk stratégiai partnereinek támogatásával jelent meg.
AMIT NEM TUDSZ MEGAKADÁLYOZNI ANNAK ÉLÉRE KELL ÁLLNI!
Beköszöntő
Az asztal
Teljes körű rehabilitáció és szaktanácsadás mellműtét után. ANITA REFERENCIA ÜZLET 1123 Budapest, Kék Golyó u. 22. Tel.: 06 1 225 1695, +36 20 293 8950 Nyitva: H-Sze: 9-17 Cs: 9-18 P: 9-16
[email protected], anitafehernemu.hu
Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer egy festőművész. Remekül értette a dolgát, de titokban világéletében fával szeretett volna dolgozni. Egy napon a felesége azt mondta, a családnak szüksége lenne egy új asztalra. Hej, de megörült ennek a festő! Azonnal a műtermébe vonult és a bakon lévő vászon helyett egy tölgyfa tönkkel kezdett el foglalkozni. Sok éjen és nappalon át dolgozott kitartóan, s egyszer csak előállt egy szép, új, stabil lábakon álló faasztallal. Ez a biztonságos négylábú asztal lett a ház központja, ott gyúrta a tésztát az asszony, ott gyakorolták a folyóírást a gyerekek, ott vitatták meg életük ügyes-bajos dolgait, ott gyűlt össze a család, ott fogadták a barátokat hét országra szóló vigalommal. Egy borús, sötét éjen aztán valaki betört a házba és a családi ereklyék mellett valamilyen rejtélyes okból az asztal egyik lábát is ellopta. Hej, de nekibúsult a festő és a felesége, s az összes gyerek! Sokáig tanakodtak, de annyira szerették az asztalt, hogy nem dobták ki, hanem megpróbálták nehéz kövekkel ellensúlyozni a billegését, amivel csak azt érték el, hogy az ép lábak majdnem összeroppantak a nehéz teher alatt. A festőt elöntötte a bánat, visszavonult a műtermébe, napokig siratta az asztalt, amikor elapadtak a könnyei, erősen elgondolkodott. Bevitte az asztalt és megint éjt nappallá téve dolgozott, ki sem mozdult onnan, amíg végül – lássatok csudát! - csak előjött egy… új asztallal. Az új asztal ugyan kisebb volt, de ugyanolyan erős,
stabil és biztonságos, mint az előző, ámde „csak” háromlábú. Idővel a háromlábú is ugyanolyan nélkülözhetetlenné és szilárd középponttá vált, mint az elődje, meg is becsülte ám a festő családja! Egy egészségi krízis után az ember olyan, mint ez a háromlábú asztal. A diagnózis előtt valószínűleg éppoly erős és ép volt az ember, mint a négylábú asztal, aztán egyszer csak – számára is érthetetlen okból – elvész az egyik része az egész-ségének. Eleinte megpróbálja összehangolni a munkát, a családot, fenntartani a mentális egészséget, ám belülről továbbra is ingatagnak érzi magát, ezért herkulesi erőfeszítéssel próbálja kompenzálni az elveszett funkciót, hogy visszaálljon az eredeti épség, de csak nem sikerül újra. Ekkor nincs mese, újból meg kell teremtenie önmagát, amely reményei szerint ugyanolyan stabil és egész lesz, mint a régi -, de mégis más. A négyszög csak látszólag stabilabb alakzat, azért is látunk a természetben annyi háromszög alakú formát – ezektől lesznek például szupererősek a fehérjékhez, és a DNS-hez hasonló molekulák. Két állandó dolog van az életben: a változás és bizonytalanság. Aki ma boldogtalan négyszög, lehet holnap örömteli háromszög, ha lelkileg, szellemileg és fizikailag újrateremti önmagát. Ebben segít Alapítványunk 2016-ban is. Azt kívánom az újévben elkövetkező minden egyes napra, hogy a rossz hírekkel való megbirkózáshoz szükséges megküzdési stratégiák legyenek sikeresek, s ezzel önmagunk is váljunk erősebbekké, olyan stabillá, mint a festő családjának háromlábú asztala! Sári Edina
w w w. r a k el l e n . h u
3
Cégegészség program
Cégegészség program A tréning három modult tartalmaz:
Hármat egy csapásra az EGÉSZSÉG ANGYALAIVAL
lálkozunk (hiszen mindannyian közlekedünk, vásárolunk, várunk az orvosnál) és súlyos problémák (válás, munkahely elvesztése, betegség költözés, konfliktusok) is, de csak akkor tudjuk elkerülni őket vagy megoldást találni rájuk, ha szembenézünk velük. Beszélünk arról, hogy kinek milyen élethelyzetek okoznak stresszt, szorongást, félelmet, majd áttekintjük, hogyan lehet ezeket osztályozni a Négy kérdés technika segítségével és milyen módon tudjuk a leghatékonyabban kezelni ezeket, hogyan tudjuk negatív gondolatainkat leállítani (STOOOP).
– asszertív kommunikáció, konfliktuskezelés, stresszoldás – szellemi és fizikai aktivitást serkentő, mozgásszervi prevenciót elősegítő gyakorlatok – agyi aktivitást és munkahatékonyságot növelő, teljes értékű táplálkozás
„Az EGÉSZSÉG(es munkaerő) ÉRTÉK” című tréningünk alapvető célja, hogy megfelelő elméleti alapokon nyugvó gyakorlati egészségmegőrző tudást adjunk át, ezzel csökkenjen az inaktív napok száma, a dolgozók hatékonysága viszont növekedjék immunrendszerük megerősödése és az egymással való gördülékenyebb kommunikáció révén.
Az interaktív foglalkozások modulonként 3 munkaórát vesznek igénybe létszám és aktivitás függvényében. A résztvevők megkapják a témákhoz kapcsolódó, szakembereink által összeállított szakmai tananyagot, és a gyakorlati foglalkozások jegyzeteit (receptek, mozgásgyakorlatok, stresszoldó technikák illusztrált anyagát).
A magyar lakosság egészségi állapota rendkívül elszomorító, amely a munkában eltöltött időt és a teljesítményt is negatívan befolyásolja. Az évtizedek óta romló tendencia ismeretében, a pozitív változás érdekében Alapítványunk összeállított egy munkavállalóknak szóló egészség megőrzési csomagot.
Egészség Angyalai: Győrfi Andrea pszichológus; Juhász Szilvia jógaoktató; Bacsó Ágnes dietetikus
Aktívan önmagunkért Ma már egyre jobban elfogadjuk, hogy test és lélek egészsége és működése szorosan összefügg, azt tudjuk, „gyakoroljuk”, hogy egy egyszerű fejfájás (test betegsége) képes elrontani hangulatunkat, elterelni figyelmünket a feladatokról. Azonban a mindennapi szorongásaink, a krónikus stressz, a lélek egészségének elhanyagolása már csak akkor tudatosul bennünk, amikor megbetegszünk, és a sors felmutatja a stop-táblát. Csak ekkor döbbenünk rá, hogy ez fordítva is igaz, a lélek nem megfelelő gondozása hozzájárulhat a test megbetegedéséhez. Ezért fontos a lelki egészség védelme IS! Ma már a mentális egészség nem csak a pszichés eredetű betegségek hiányát jelenti, hanem egy olyan jólléti állapotot, melyben képesek vagyunk megbirkózni a mindennapi élet stresszhelyzeteivel, jól alkalmazkodunk a változásokhoz, jól működünk mun-
kahelyi és családi kapcsolatainkban, ismerjük önmagunkat és képességeinket, hasznos tagjai vagyunk szűkebb és tágabb közösségünknek. Ez a bonyolult megfogalmazás véleményem szerint Freud-nál ennél sokkal egyszerűbben hangzott: „képesek vagyunk szeretni és dolgozni”. Mindez nagyon szépen hangzik, ám rendkívül nehéz megvalósítani kapkodó, sikerorientált és néha kicsit lel-
ketlennek tűnő világunkban. Amikor a mentálhigiénéről, lelki egészségvédelemről beszélünk nem is gondolnánk, hogy mi magunk is mennyit tehetünk érte, mennyi apró kis „trükk és technika” létezik, amelyek segítségével kiegyensúlyozottabb, harmonikusabb és boldogabb élet teremthetünk magunk és környezetünk számára, illetve keveset beszélünk még talán arról is, hogy ez a mentális egészség mennyiben járul hozzá fizikai egészségünk megőrzéséhez illetve helyreállításához. Programunknak célja az, hogy ezeket az apró trükköket megismertesse és kedvet csináljon ezek beiktatásához mindennapi életünkbe. Természetesen ez nem megy könnyen, hiszen kell ehhez sok-sok bátorság, idő, önismeret és emellett gyakorolnunk kell ezeket a technikákat ahhoz, hogy majd fokozatosan változást hozzanak az életünkbe.
Ezt követően a megfelelő kommunikáció, a méltányos érdekérvényesítés fontosságáról, egészségünkre, hangulatunkra és kapcsolatainkra gyakorolt hatásáról beszélgetünk. Az erőszakmentes kommunikáció négy lépése könnyen elsajátítható, a helyzetgyakorlatok az élet minden területén, munkahelyen, otthon és a közösségi térben előforduló szituációkat elemzik és segítenek egy olyan kommunikációs stílus elsajátításában, amellyel sikeresen képviselhetjük érdekeinket, vágyainkat és nemet mondásainkat. Természetesen ez sem sikerülhet azonnal, de azt gondolom, hogy kezdetben az is elég, ha egy családi vita, egy sorban állás közbeni bosszúság vagy a főnökkel folytatott vita után rájövünk arra, hogy ezt a helyzetet hogyan kellett volna kezelni és foglalkozunk azzal, hogy legközelebb ilyen helyzetben hogyan reagáljunk. Az első lépések mindig nehezek, de ha életünk részévé válik ez a stílus és viselkedés, akkor ez nemcsak kapcsolatainkban okoz majd pozitív változást, hanem megkímél minket sok felesleges stressztől és bosszúságtól.
Programunk első részében egy ismerkedő beszélgetés keretében együtt megkeressük a „csapdákat”. Fontos elfogadnunk, hogy vannak kikerülhetetlen stresszhelyzetek, változások, negatív elemek életünkben, és van sok olyan apró öröm is, amit néha a nagy rohanásban elmulasztunk észrevenni. Ezért fontos odafigyelni a VAN-okra, a körülöttünk lévő pozitív és negatív tényekre, észre kell vennünk az apró boldog VAN-okat, hogy süt a nap, tavaszillat van vagy jól sikerült a sütemény, de meg kell ismernünk a negatív VANokat is, azokat a helyzeteket, amikkel nehezen birkózunk meg, amelyek félelemmel, szorongással töltenek el, amelyek megkeserítik napjainkat. Lehetnek ezek apró bosszúságok, melyekkel már az utcára kilépve nap, mint nap ta-
A programot egy olyan rövid relaxációs gyakorlattal zárjuk, aminek a segítségével a munkahelyen, illetve utazás vagy hosszas várakozás alatt képesek leszünk pár perc alatt ellazulni a hirtelen felgyülemlett feszültséget levezetni. A progresszív relaxáció az aktív technikák közé tar-
www .rakellen.hu
w w w. r a k el l e n . h u
4
5
Cégegészség program
Cégegészség program szünk. Az egészség nem csupán cél, hanem egy erőforrás, amelyet a mindennapokban használunk. Az egészségfenntartásához és a gyógyuláshoz szükséges erő vagy képesség saját magunkban rejlik. Ha tudatossá válunk a bennünk és körülöttünk zajló folyamatokra és tisztelettel, törődéssel viseltetünk tökéletes emberi szervezetünk iránt, csodálatos teljesítményekkel és újra meg újra megújuló energiaforrással, pozitív életkedvvel nézhetünk az akadályokkal és a problémákkal szembe.
tozik, lényege, hogy az izomgyakorlatokkal a feszültség és a lazítás tudatosítását célozza, majd a képzeleti (képi) műveleteket is bevonja a test ellazításába. Egyes súlyos betegségek esetében (pl daganatos betegségek) alkalmazott formái pozitívan hatnak az immunfolyamatokra. A lelki egészség védelme tehát nemcsak azért fontos, hogy jól érezzük magunkat a bőrünkben, boldogan és harmonikusan éljünk, hanem azért is, mert segít az egészség megőrzésében, illetve, ha a betegség már kialakult, akkor az előzmények, lehetséges kiváltó okok feltárásával és értelmezésével lehetővé teszi a „csapdák” későbbi elkerülését és hozzájárulhat a gyógyuláshoz. Programunk során mindezt egy kötetlen beszélgetés keretében szeretnénk átadni, úgy, hogy ezeket a technikákat a résztvevőknek rövid gyakorlatok segítségével lehetőségük legyen kipróbálni és a tapasztalatokat és a felmerülő kérdéseket megbeszélni, mert mindannyian aktívan tehetünk önmagunkért, test és lélek EGÉSZ-ségéért.
Az ember nem pihenésre termett, a munkatevékenység fontos része az életünknek, mindenki hosszú, tartalmas és tevékeny életre vágyik. A munka és pihenés vagy regenerálódás megfelelő aránya, egyensúlya létfontosságú számunkra. Ha az íróasztal mellett dolgozunk vagy állómunkát végzünk, akár időnként, akár folyamatosan tapasztalhatunk magunkon fizikai feszültséget, de az is meglehet, hogy szellemileg vagyunk túlzottan igénybe véve, hiszen állandóan arra törekszünk, hogy eleget tegyünk a velünk szemben támasztott követelményeknek. A kezeletlen munkahelyi feszültségek és terhelések átterjedhetnek az ember egész életére és a szabadidejére, ami kimerültséghez és egészségügyi problémák kialakulásához vezethet. Az ember a munkahelyén hosszú órákra össze van zárva másokkal, mindannyiunknak alkalmazkodni kell egymáshoz és az adott feltételek-
Győrfi Andrea pszichológus
A mozgás szerepe az egészséges munkaerő megőrzése és biztosítása érdekében Az Egészségügyi Világszervezet meghatározását figyelembe véve és kiegészítve az egészséget az alábbiakban igyekszem összegezni: az egészség az ember testi, lelki és szociális jólétét jelenti, és nem csupán a betegség vagy fogyatékosság hiányát, amit felelősségteljes gondolkodással és döntésekkel önmagunkért és életünkért megte-
hez. A stresszel telített időszakokban az emberek egymás idegeire mennek, odamondogatunk egymásnak, a kialakult helyzetért másokat okolunk, másokat hibáztatunk. Sokszor a céget érintő nehézségek bizonytalanságot szülnek és az emiatti szorongás újabb feszültségeket keltenek. Vannak rosszabb napok, amikor már reggel kimerülten és lihegve esünk be és estére már olyan fáradtak vagyunk, hogy evés után egyenesen ágyba zuhanunk. Sokan mindezt elkerülhetetlennek, foglalkozási ártalomnak tartják, pedig sok mindent tehetünk ez ellen.
Az összeállított elméleti és gyakorlati anyag, az ősi jógára épülő, több ezer éves múltra visszatekintő alapelveket és módszereket összegez. Testi, szellemi és lelki fejlődést elősegítő módszer, ami napi munka elvégzésének megkönnyítésére, hatékonyság és teljesítmény növelésére, stressz és a feszültségek oldására nyújt, egyénileg, önállóan, a mindennapokban alkalmazható segítséget. Ez a gyakorlati jellegű anyag könnyen elsajátítható. Annak is, aki íróasztal mellett dolgozik épp úgy, mint aki álló munkát végez, managerek, vezető beosztásban lévők számára egyaránt megoldást biztosít. Rendszeresen alkalmazva, már néhány perces gyakorlás is azonnal tapasztalható jótékony hatást fejt ki, gyors javulást, fejlődést eredményez. Munkavégzés után vagy akár napközben is alkalmazható, a ráfordított idő többszörösen megtérül, mert jobb közérzetre, nagyobb teljesítményre, és kimagasló eredményekre lesz képes az ember. Ez a tréning program magában foglalja a légzéssel összehangolt testhelyzetek, gyakorlatok, technikák elsajátítását és alkalmazását, a helyes testtartás és a helyes légzés tudatosítását, valamint fontos egészség megőrző szerepét a mindennapjaink során. A néhány perces erősítő, nyújtó gyakorlatok azonnal oldják a kellemetlen izomfeszültségeket, a test fellélegzik és életerővel, energiával telítődik. Az élénkítő, agyi tevékenységet fokozó testtartások, a relaxációs technikák otthon és munkavégzés közben is alkalmazhatók, felfrissülést, koncentráció és teljesítményjavulást eredményeznek.
Civilizációnk és kényelemre berendezkedett életvitelünk elfeledteti velünk, hogy természeti lények vagyunk, szoros kapcsolatban állunk a környezetünkkel, lételemünk a mozgás, mindent a mozgás tart fenn. A mozgásszegény életmód akadályozza, csökkenti, károsítja szervezetünk egészségét. Fontos természeti törvényünk, hogy, amit nem használunk, az gyengül, sorvad, és leépül. Az ízületek mozgékonysága, az izmok rugalmassága csak akkor marad meg, ha azokat rendeltetésüknek megfelelően használjuk. A test összes szerveinek (a légző, a keringési, az emésztő szerveknek stb.) is mozgásra van szükségük, hogy feladatukat megfelelően teljesíthessék. A cél az, hogy képessé tegyük szervezetünket arra, hogy a leghatékonyabban működjön. A saját döntésünk, hogy felelősséget vállaljunk önmagunkért és életünkért. Törekedjünk a bajok és problémák megelőzésére, ne várjuk meg, hogy külső segítséget vagy gyógykezelést kelljen igénybe vennünk, hiszen ennek kimenetele és ideje mindig bizonytalanságot és még több költséget, terhet és küzdelmet ró ránk.
A program végén, igény esetén konzultációs lehetőséget biztosítunk, egyéni tanácsadást, egyéni problémára irányuló terápiás gyakorlatok összeállítását is vállaljuk.
Fontos szabály, hogy Én, egyénileg mit teszek önmagamért, és az egészségemért.
Juhász Szilvia jógaoktató
www .rakellen.hu
w w w. r a k el l e n . h u
6
7
Cégegészség program
Cégegészség program
A teljes értékű táplálkozás
nyiségének és minőségének kontrollja, illetve a sóbevitel monitorozása, mivel ennek túlzott és nem megfelelő bevitele elősegítheti az érelmeszesedés kialakulását.
Az egészségmegtartó, betegségmegelőző táplálkozás támogatása kiemelkedően fontos szerepet kap a munkahelyeken is, hiszen életéveink jelentős részét itt töltjük el.
A kulcsszó a rendszeresség és a tudatosság! Néhány tanácsot figyelembe véve máris sokat tehet egészségéért.
A modul célja, hogy a résztvevők elsajátítsák azokat az étrendi praktikákat, mellyel a népbetegségek megelőzése mellett munkájuk hatékonyságát növelhetik, koncentrációs készségüket fejleszthetik, valamint közérzetüket javíthatják. A modul a teljes értékű táplálkozás gyakorlatát mutatja be interaktív csoportfoglalkozás keretében, az elkészített ételek elfogyasztásával. A táplálkozás tudatosabbá tételével és a mozgás rendszeres napirendbe iktatásával a megőrizhetjük egészségünket, mentális frissességünket. Mire is kell figyelnünk leginkább? Az alváshiány, a munkahelyi stressz, mozgáshiány és a helytelen táplálkozás mind kimerítik az energiaraktárainkat. A rohanó, stresszes hétköznapokban talán egyre inkább előfordul, hogy kimarad a reggeli vagy a kisétkezések, mert nincs rá időnk. Sokszor nem tervezzük meg, hogy mit is fogunk fogyasztani a nap folyamán, ami ahhoz vezet, hogy farkaséhesen berohanunk az első élelmiszerüzletbe vagy a legközelebbi ételbárba és egy hatalmas adag étellel vagy cukorbombával próbáljuk enyhíteni éhségünket. Számos kutatás igazolta, hogy kialvatlan állapotban az étkezések során hajlamosak vagyunk az energiadúsabb élelmiszereket választani, ami hosszú távon elhízáshoz, közvetetten pedig szív- és érrendszeri valamint anyagcsere-betegségek kialakulásához vezethet. Vizsgálati eredményekből egyértelműen kiderül, hogy a hazánkban vezető halálokként számon tartott szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzése szempontjából szintén nagyon fontos és a zsírbevitel men�-
1. Együnk naponta többször! A napi 5-6-szori étkezés a legideálisabb, melyet kisebb mennyiségek elfogyasztásával célszerű kivitelezni. Ez nem jelent minden alkalommal „terülj-terülj asztalkámat", hanem kisétkezésekre például egy darab gyümölcsöt, zöldséget vagy ezek préselt levét. A rendszeres étkezéssel elkerülhető az anyagcsere lassulása, az éhségérzet csökken, és sikeresebben megvalósítható a változatos étrend is. 2. Részesítsük előnyben a teljes kiőrlésű gabonából készült élelmiszereket! A teljes őrlésű és magas korpatartalmú élelmiszerek jó forrásai az élelmi rostoknak és számos tápanyagban is gazdagok. A rostok hosszú ideig biztosítanak teltségérzetet, pozitív hatással vannak a vércukorszintre bélműködésre, valamint egyes rostok fogyasztásával kordában tartható a vér koleszterin szintje is.
tosan érdemes pótolni a folyadékot. Ha a feledékenyek közé tartozik, és már csak szomjúság oltása miatt iszik, érdemes kikészíteni egy (vagy inkább két) nagy palack vizet a munkahelyre és otthonra is, aminek el kell fogynia a nap végére.
3. Csökkentsük a sóbevitelt! Az étrend sótartalmának csökkentése minden életkorban mérsékli a vérnyomást. A sós íz helyett próbáljuk az élelmiszerek valódi ízét élvezni – például a friss zöldségeket fölösleges megsózunk, a leves ízesítésre pedig nem szükséges egyszerre sót és sós ételízesítőt használni. Tegyük változatossá ételeinket zöldfészerekkel – a vasfű kifejezetten jól leplezi a sótlanságot. A sóbevitelünket nemcsak a sózási szokások változatásával tudjuk mérsékelni, nagyon sokat számít a nyersanyag-válogatás; a kenyérfélék, péktermékek, érlelt sajtok és húskészítmények fogyasztásával jutunk hozzá sóbevitelünk jelentős hányadához a sós snackekről nem is beszélve. Fogyasszunk minél gyakrabban otthon készített krémeket, és a pékterméket váltsuk ki kásafélékkel. Ezekkel az apró lépésekkel csökkenthetjük a magas vérnyomás kialakulásának rizikóját.
Ha testünk nem kapja meg a kellő folyadékmennyiséget már rövidtávon is székrekedés, koncentrációs zavar, szédülés, fáradtság állhat be. 5. Édességet csak mértékkel! Édességet próbáljunk meg hetente egy-két alkalommal fogyasztani, mert kevés hasznos tápanyagot tartalmaznak, viszont általában sok üres kalóriát adnak cserébe, ezáltal hozzájárulnak az elhízás kialakulásához. Részesítse előnyben a tejes, túrós, gyümölcsös – lehetőleg otthon, cukor nélkül készített – változatokat!
4. Ügyeljünk a megfelelő folyadékfogyasztásra! Testünk hidratáltságához elengedhetetlen a bő folyadékfogyasztás, mely ideális esetben jórészt energiamentes folyadékkal történik. Légkondicionált helyiségben, nagy melegben, fizikai aktivitás hatására nő a szükséges mennyiség, de a kávé vagy a teafogyasztás is befolyásolja a folyadékigényt. A nap folyamán folyama-
Bacsó Ágnes dietetikus
www .rakellen.hu
w w w. r a k el l e n . h u
8
9
Életmód
Életmód
Mindnyájunkban jelen van az isteni szikra, amelyet a jóga segítségével kell lángra lobbantani. — B.K.S. Iyengar — A jóga számomra iránytű, mindig minden élethelyzetben. Egy olyan eszköz, ami állandóan kéznél van, nem kell hozzá külső segítség, nem kell hozzá nagy anyagi befektetés, nem kell hozzá csodabogyó, csak elfogadás, őszinteség és odafigyelés, önmagamra. Annyi mindennel kísérletezünk életünk során, keressük a jó megoldásokat, keressük a bizalmat, a hitet és a szeretetet, kifelé figyelünk, és sokszor eltévedünk a színes, zajos, csábító forgatagban. Pedig a békére és a nyugalomra nyíló lehetőség állandóan jelen van és olyan egyszerű, és közeli, ha jó helyen keresgéljük. Hogy hol ez a hely és merre van az odavezető út, ebben segít és irányt mutat a jóga. Ez nem új keletű varázslat, hanem évezredeket túlélt ma is aktuális tudomány, ami egyre népszerűbb, hiszen olyan alapvető igazságokat és életviteli módszert ölel fel, amely egyre inkább nélkülözhetetlenné válik számunkra, kortól, nemzetiségtől, elvektől, érdekektől függetlenül, békességben és szabadon. Egyszerűsége és bölcsessége abból fakad, hogy megtanít jól lenni a bőrünkben, jól együtt lenni a környezetünkkel és nem csak anyagi értelemben. Patandzsali, a 2500 évvel ezelőtt keletkezett Jóga-szútra szerzője a csitta-virtti-nirodha kifejezéssel határozta meg a jógát, ami a tudat irányítását, összpontosítást jelent, de talán, a lélek lecsendesítése kifejezéssel lehet legjobban megragadni a lényegét. Rendkívüli népszerűségének egyik oka éppen az, hogy segítségével egésznek, épnek érezhetjük magunkat, visszakaphatjuk az elvesztett harmóniát. Aki próbálta tudja, hogy amikor egy nehezebb jógatesttartás végrehajtása során végre sikerül megtalálnunk az egyensú-
lyunkat, egyúttal elsajátítjuk, hogy kell megtalálnunk a stabilitást az élet más területein is. Az ászának (testtartások) gyakorlása megtanít arra, hogy miként birkózzunk meg azokkal a nehézségekkel, amelyekkel a mindennapi élet során szembesülünk. A jóga végső soron egyfajta tudatállapot és ez az állapot csak kitartó munka árán érhető el. A lélek csendje a belső béke megteremtése azonban sokszor meglehetősen homályos célnak tűnik. Könnyebben tapasztalhatjuk meg, ha először valami megfogható dologba kapaszkodunk, s ez a dolog a saját testünk. A jógagyakorlatok végzésekor a testünktől és légzésünktől elindulva haladunk az ismeretlen felé és kezdetét veszi egy izgalmas utazás. Az emberi gondolkodás hajlamos arra, hogy folyton előre- és
visszaszaladjon az időben, a jövő és a múlt felé. A test azonban mindig a jelenben él. Ha a gondolatainkat sikerül a testünkre irányítanunk, visszatérünk a jelenbe, a jövővel kapcsolatos aggodalmaink elenyésznek. Ez az egyik oka a jóga frissítő hatásának, hiszen jógázás közben, ha pillanatokra is, de eljuthatunk abba az állapotba, amikor lélegzetről lélegzetre csakis az adott pillanat létezik számunkra. Minden alkalommal, amikor sikerül visszatalálnunk a jelenhez, megszabadulunk valami tehertől, kidobunk valamit, ami már feleslegessé vált, megkönnyebbülünk és idővel kifejlesztjük magunkban a stressztől való megszabadulás képességét, ami szokásunkká válik. Megtapasztalhatunk egy általános alapelvet, egy minden testtel és lélekkel bíró lényben megmutatkozó jelenséget. Felfedezhetjük, hogy az aktív erős izommal megszilárdított test stabillá tesz, megnyugtatja a
www .rakellen.hu
dagságból, használjuk, gyakoroljuk képességeink szerint, próbáljuk megérteni ezt a sok ezer éves bölcsességet, hiszen mindannyiunk érdeke egészségesebbé, nyugodtabbá és összeszedettebbé válni, megtalálni létezésünk értelmét és célját, egységbe kerülni környezetünkkel és a természettel! lelkünket, és összefogja a szellemünket. Ha megdolgoztatjuk, majd ellazítjuk testünket, akkor oldottá és rugalmassá válunk, ha jól tápláljuk magunkat duzzadó fizikai, értelmi, szellemi életenergiájú emberré válunk, rejtett értékeink feltárulnak és kibontakoznak, elégedettség és boldogság lesz úrrá rajtunk. A jóga tehát nem más, mint élettréning, önmagunk formálásának nagyszerű eszköze és iránymutatója, a gondolkozás szabályozásának kulcsa, amellyel állandó uralmat érhetünk el elménk gondolathullámai felett. Kívánom, hogy mindenki részesüljön ebből a gaz-
Ehhez az utazáshoz kívánok sok szerencsét, izgalmas tapasztalatokat, felfedezéseket, örömöket, jó EGÉSZséget, és EGYSÉG-et az elkövetkező Újévben! Jógafoglalkozásainkra továbbra is szeretettel várunk Mindenkit, szerdánként 13:30-tól a Magnet Közösségi Házban.
Juhász Szilvia jógaoktató
Miért éppen Móksha csepp ?
Most változni, Most változtatni szeretne az életén? Mit tehetne Ön annak érdekében, hogy egyre jobban érezze magát a bőrében? Mi az amitől jól aludna, amitől elmúlna a stresszes feszültség az életéből, és kiegyensúlyozottá válna? Mit tehet Ön annak érdekében, hogy a családi gyászt fel tudja dolgozni? Mivel támogathatja Önmagát, hogy anyagi függetlenségben éljen? Segítek:
Szép Gáborné 0670/238-1314 vagy 0630/497-1172
[email protected] www.mokshacseppje.hu w w w. r a k el l e n . h u
10
A tiszta tej az igazán természetes!
Miért biotej?
Gyártó: Naszálytej Zrt. 2600 Vác, Deákvári fasor 10.
www.naszalytej.hu
A biotej, a szervezetünk számára fontos és szükséges tápanyagokat a lehető legtermészetesebb formában és ideális arányban tartalmazza, a biogazdálkodás által biztosított előnyökkel. Így Ön, a Zöldfarm biotejterméket fogyasztva biztos lehet abban, hogy az nem tartalmaz sem tartósítószert, sem mesterséges élelmiszeradalékanyagokat, vegyszermaradványokat és génmanipulált összetevőket.
Magyarország legjobb rákbetegsegítő önkéntese pályázat nyertese
Együtt könnyebb tenni a nőkért! 3 éve már, hogy megtörtént egy csodás gyógyulás! Ezt sok mellrákon átesett nő elmondhatja magáról. Minden rákból való minden gyógyulás csodálatos... mégis, amelyikről én szeretnék mesélni, egészen kivételes! Nemrégiben kapta meg az értesítést, miszerint Ő „Az év önkéntes segítője”. Halom Boriról és a megvalósult álmáról szeretnék mesélni a kedves olvasóknak! 2012. november 6-án vette kézbe a szörnyű diagnózist, miszerint rosszindulatú daganat van a bal mellében. A mellrák összes protokoll kezelésén és műtétjén átesett, és mialatt vívta a harcát, úgy érezte, hogy ez nem véletlenül történik vele. Egyszerűen nem engedte, hogy a betegsége áldozattá tegye! Először történt kis országunkban, hogy valaki arccal, névvel, kopaszon blogot (www.mellrakom.blog.hu) indított, és miközben egyik kezével kapaszkodott élete fonalába, a másikat már kinyújtotta a sorstársai felé. A blogot nagyon sok hölgy olvasta (olvassa a mai napig is), rövid időn belül és csak záporoztak a kérdések és a köszönetek. Aki megküzdött a betegséggel, az tudja, hogy hiába vesz minket körül a hozzátartozók serege, bizonyos dolgokat csak olyan ért meg, aki nem megérti, hanem ÁTÉRZI... Ekkor Bori megálmodta, hogy kilép a blogolás keretei közül és létrehoz egy közösséget, ami intim, vidám, informatív lesz. Létrehozta a Facebook zárt csoportot, ami mára 900 főssé nőtte ki magát. Sajnos. Vagy szerencsére...? Kérem, ezt minden kedves olvasó saját maga döntse el! Rengetegen fordultak Borihoz segítségért, s rövidesen belátta, hogy a saját gyógyulása, munkája és kislánya mellett ezt egyedül nem fogja bírni. Önkénteseket keresett és talált maga mellé. 2015-ben hivatalosan is egyesületté alakul-
tunk. Mi 12-en vagyunk a Mellrákinfó Egyesület önkéntesei, a „Halombori” által szőtt eltéphetetlen, kikezdhetetlen CSAPAT, aminek nem csak szelleme, de lelke, motorja és példaképe is. Egyesületként egyedülálló, hogy a folyamatos, önkéntes felvilágosító országjáráson túl szépség- és reménység napokat szervez éppen kemo alatt álló kopasz nőknek, ahol pár órára elfelejthetik a borzalmakat. Megálmodta és elindította az utolsó kemós köszöntést, futócsapatokat alakít és önmaga is teljesíti a távot, ezzel inspirálva minket. Figyelemfelhívó vitorlázást szervez a Balcsin és flashmobot, színházba viszi a sorstársait, vagy friss műtétest látogat, hiszen az az egyik legmélyebb pont, ahol egy kézfogás tőle egyenlő egy fél gyógyulással! De ha valakinek az ő személyes vigasztalására van szüksége, soha nem hagyja válasz nélkül, akár e-mailben, akár személyesen keresik őt. A körülötte lévő segítő csapatra is jut az idejéből, energiájából. Odafigyel ránk is, hogy ne csak a "munka", de az elismerés is meglegyen, hiszen mi mindannyian ugyanúgy érintett túlélői is vagyunk ennek a betegségnek. Szeretünk Bori álmában lenni, tenni és hinni, mert nagy dolgokat viszünk véghez és nem csak egy jól hangzó szlogen a „Mellrák után is van élet – együtt könnyebb!”, hanem ez az a közösség, ahol találhatunk barátokat, elfogadást, tudást, megértést, segítséget, és ami talán a legfontosabb: szeretetet! www.mellrakinfo.hu
A Mellrákinfó csapata
w w w. r a k el l e n . h u
13
A remény szalagja – az élet záloga díjas
külön
A szalvesztrolok – védőpajzs a rák ellen?
A jövő reménye Balczó Lili az Anita Hungária Kft. és A rák ellen, az emberért, a holnapért! Társadalmi Alapítvány által közösen kiírt, „A Remény szalagja – az élet záloga” című pályázatán lett különdíjas. Anyukája, Balassa Gabriella, a Mellrákfórum – Nem vagy egyedül Alapítvány alapító-vezetője írja róla:
„Lili 11 éves, kitűnő tanuló, és kézilabdázik a Kispestben –kapus. Az iskolai kötélugró csapat oszlopos tagja, és három éves kora óta úszik! Van, hogy az őrületbe kerget és kihoz a béketűrésemből. Van, hogy megbénít a bölcsességével, és sokszor az megőrjít az értetlenségével. Mindig mindenhez van hozzáfűznivalója, véleménye természetesen mindig mindenről van. Van, hogy iszonyatosan szemtelen, de mindig segít, például átadja a helyét a buszon, és mindig köszön a buszvezetőnek. Előfordul, hogy tehetetlenségében sír és bevágja az ajtót, de sokkal értelmesebb és nyílt szívűbb, elfogadó és befogadó, mint a körülötte élő felnőtt világ…, és igen, mindig végtelenül büszke vagyok arra, hogy engem választott anyukájának!”
Balczó Lili gondolatai „Az én nevem Lili. Az egyik pályázaton (Tervezd újra a reményszallagot) különdíjas lettem. Amikor osztották a díjakat és már elmondták az elsőket is kicsit elkenődtem, hogy semmilyen helyezést nem értem. el. Aztán ott jöttek a különdíjasok. És hirtelen valaki az én nevemet mondta. Először csak azt hittem, hogy én hallom, de észleltem, hogy az ismerőseim rám néztek. Akkor tudtam, hogy igenis én mint Balczó Lili különdíjas lettem egy ojan pályázaton ahol csak felnőtt pályaművek voltak. Olyan meglepetten ballagtam ki oda és alig tudtam megszólalni. Azért gondoltam így újra a reményszalagot, hogy hűtőmágnesként és kitűzőként is lehessen hordani. Így lett ez a verzió. Más ötlet is volt, de én ennél maradtam. Abban a hónapban, amikor az internetes szavazás volt az elején örömömre én vezettem. Azután annak örültem, hogy az a pályamű, ami nekem a legjobban tetszett átvette a fölényes vezetést. 11 éves vagyok. Azért indultam ezen a pályázaton, mert úgy éreztem, hogy ha nem indulok nagyon sok mindent elveszítek. Hát ezt jól is éreztem. Nekem a reményszallag az életet jelenti. Szerintem azért fontos, mert nagyon szimbólikus és nagyon fontos. Én azért tudom, hogy ez mit jelent, mert a családomban már fordult elő rosszindulatú daganat, így ez hozzám is eljutott.”
www .rakellen.hu
A legújabb kutatási eredmények azt mutatják, napjaink étrendjéből sok esetben hiányoznak azok a szervezetünk számára nélkülözhetetlen tápanyagok, amelyek korábban egészségünket védték. A kutatók arra kerestek választ, hogy mik azok az összetevők, amelyek a 100 évvel ezelőtti ételekben még megvoltak és napjainkban már csak töredékük van jelen. Megfigyelték, hogy a vegyszermentesen termesztett zöldségek és gyümölcsök az őket érő külső fenyegetésekkel szemben növényi ellenanyagot termelnek (pl. gomba-, vírus- vagy baktériumfertőzések, az UV-fény vagy a különböző rovarok elleni védekezésként). Ezeket elnevezték szalvesztroloknak, amelyek gyakorlatilag a növények immunrendszerét képezik (fitoalexinek). Összefüggést kerestek a korábbi alacsonyabb számú rákos megbetegedés és a szalvesztrolokban gazdag étrend között és meglepő eredményre jutottak: a szalvesztrolok képesek pusztítani az emberi szervezetben nap mint nap keletkező rákos sejteket. De hogyan? Dan Burke professzor és kutatócsapata közel egy évtizeddel ezelőtt felfedezte, hogy a rákos sejtekben megtalálható egy enzim, amely az egészséges sejtekben gyakorlatilag nincs jelen. Ez egy úgynevezett citokrom enzim, a CYP1B1 nevet kapta. Gerry Potter professzorral karöltve in vitro kísérletek sorozatával bizonyították, hogy a rákos sejtben található enzim, ha szalvesztrol tartalmú tápanyaggal kölcsönhatásba lép, méreganyagot termel, amely a sejt elhalásához vezet. Rendkívül fontos felfedezés ez, amely további kutatások alapján lehetőséget kínál az emberi szervezetben lévő rákos sejtek célzott elpusztításához, úgy, hogy eközben az egészséges sejtek épek maradnak. Ennek a jelentős felfedezésnek a történetét és tudományos hátterét írja meg Brian A. Schaefer nagyon olvasmányos könyvében, melynek címe: A szalvesztrolok – a természet védekezése a rák ellen. A könyv, amely szalvesztrolokban gazdag ételrecepteket is tartalmaz, megjelent magyarul is és kapható a Lipovit Webáruházban (www.lipovit.eu). Ára 4.800 Ft. Kupon kedvezménnyel: 3.800 Ft. Kuponkód: SAL016 w w w. r a k el l e n . h u
14
15
Biopraktikák a háztartásban
Táplálkozás
Kamra moly ellen: egy deciliter kapormagot áztassunk egy hétig egy liter esővízben. Készítsünk belőle 2%-os oldatot, permetezzük ki a kamrába, 40 napig hatásos, utána újat kell készíteni. A szódabikarbóna nagyon sokféleképpen felhasználható: – Érdemes például a hajmosáshoz használni. Egy deciliter vízbe tegyünk egy mokkáskanál szódabikarbónát és egy késhegynyit vagy babszemnyit a sűrű samponból, amit használunk. (Ha folyékony a sampon, akkor ez is egy mokkáskanálnyi legyen.) Közepesen hosszú hajra (vállig érő) kb. ennyi kell, rövid hajra fele mennyiség. Öblítsük le a hajat előbb vízzel, utána mossuk át ezzel a feloldott szódabikarbónás lével, remekül habzik. Bármilyen hihetetlen, minél kevesebb a sampon, annál szebb lesz a haj. (Érdemes kipróbálni, bár szerintem a sampongyártók nem fognak örülni.) – Arcradírozáshoz tegyünk egy keveset a tenyerünkbe, higítsuk annyi vízzel, hogy kenhető legyen, dörzsöljük magunkra, miután megszárad, mossuk le – meglepően tiszta lesz az arc. – Hűtőgépbe szagtalanítónak tegyünk egy kistányérba. – Rovarcsípésre ugyanúgy, mint az arcradírt, dörzsöljük be. – Körömápolás előtt szódabikarbónás vízben áztassuk a kezet is, a lábat is. (Fáradt lábaknak frissítő lábvíz.) –Fogmosáshoz is használhatunk szódabikarbónát, általában azt ajánlják, hogy hetente egyszer kevés citromlé hozzáadásával. – Ha zöldséget, hüvelyest főzünk, egy mokkáskanállal érdemes a főzővízbe tenni. – Fürdővízbe is érdemes szódabikarbónát tenni, dezodorok helyett is jobb a szódabikarbónás vizet használni. – Kiváló WC kagyló, csempe tisztításához is.
Szabó Gyuri bácsi, a „bükki füvesember” ajánlotta ízületi fájdalmakra a zselatint. Mostanában kipróbáltam, bár én már régen eszem, a Tóth Gábor-féle „ízületi formulát”, ami darált barnakölesből, lenmagból, és szezámmagból áll. Minden esetre hozzávettem a zselatint is. Elkészíteni úgy kell, ahogy a zacskón rajta van, de először érdemes csak két mokkáskanálnyit bekeverni, forralásig hevíteni, forralni nem szabad. (Az arány rajta van a zacskón.) Megszilárdul, be kell tenni a hűtőbe. Ha használni akarjuk, kiveszünk egy kiskanállal a kocsonyás anyagból, beletesszük egy csészébe, és vízfürdőn felmelegítjük. Bedörzsöljük a fájó testrészt, beszívja a bőrünk. Érdemes próbálkozni, lehet, hogy sikerrel járunk, nem drága egy zacskó port megvenni. (Ha nem használt, akkor a maradékot felhasználhatjuk egy gyümölcskocsonyához.) Végül két könyvet ajánlok olvasásra a családnak: az egyik, Giulia Enders: Bélügyek c. könyve, ilyen humorral még nem tárgyalta senki az emésztés és az ürítés folyamatát. 25 éves bűbájos orvostanhallgató a német kislány, aki írta, óriási siker lett. Mindenki fogja a hasát, úgy nevet a könyvön, és közben ámulunk-bámulunk a csodálatos bélrendszeren. A másik könyv nehezebb olvasmány, mert tabudöntögető. Minden eddigi dogmát megkérdőjelez, amit bizony nem könnyű elfogadni. Bruce Lipton: Spontán evolúció. Megtalálható ettől a szerzőtől egy előadás-sorozat is az interneten a Hit biológiája címmel. A bátrak sportja. Aki maga is kézbe akarja venni a gyógyulását, annak szeretettel ajánlom.
www .rakellen.hu
16
Poly-MVa az ErélyEs antioxidáns EgészségEsEn, fittEn, fiatalosan Egészségünk titka a szabadgyökök és antioxidánsok EgyEnsúlya! szabadgyökök káros hatásai: gyengítik az immunrendszert, hozzájárulnak az öregedési folyamathoz, a daganatos-, szív- és érrendszeri betegségekhez, illetve a bőrproblémákhoz is. a Poly-MVa ásványi anyagok, vitaminok és aminosavak különleges kombinációjával segíti az immunrendszer kiegyensúlyozott működését, így támogatja az egészség megőrzését. a Poly-MVa a ma ismert legerélyesebb antioxidáns, véd a szabadgyököktől. a Poly-MVa titka, hogy összetevői azonnal felszívódnak, így hatásosan előmozdítják a sejtszintű energiatermelést, segítik az immunrendszer optimális működését, támogatják a szervezetbe juttatott tápanyagok hasznosulását.
Dr. Jánosik Zsuzsa „biokonyhász”
A Poly-MVA az USA-ban szabadalmaztatott étrend kiegészítő, mely mögött 15 évnyi klinikai-, laboratóriumi kutatás és tesztelés húzódik meg. Ez a szer az elektrogenetika – új tudományos terület – első terméke, forradalmian új készítmény.
Bővebb információ: www.polymva.hu Kizárólagos importőr: Riprinay Kft.
17
Web: www.riprinay.hu . h u w w w. r a k el l e n E-mail:
[email protected] Tel.: + 36 1 797 4427; +36 1 797 3860
AZ EGÉSZség KONYHÁJA A hideg évszak magával hozza a különböző fertőző légúti betegségek hullámát: meghűlés, nátha, influenza. Immunrendszerünktől függ, hogy mennyire vagyunk ellenállók a kórokozókkal szemben, és milyen gyorsan tudjuk leküzdeni a betegséget. Táplálkozásunkkal támogathatjuk immunrendszerünk működését. Cukkini kenyér Hozzávalók egy kisebb méretű kenyérformához: 2 db M-es tojás (115-120 g), 75 ml extra szűz olívaolaj, 200 g teljes kiőrlésű búzaliszt, 1/2 csomag bio sütőpor, 300 g cukkini, só, tört színes bors, 50 g fekete olívabogyó, 50 g feta sajt, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 ek olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek fenyőmag (elhagyható). Elkészítés: A fej vöröshagymát aprítsuk fel, és egy evőkanál olajon dinszteljük meg. Az olívabogyót karikázzuk fel, a feta sajtot vágjuk kisebb kockákra. A cukkinit reszeljük le tökgyalun, sózzuk, és hagyjuk levet engedni. A levét ne nyomkodjuk ki, mert az is kelleni fog. A tojásokat keverjük ki az olajjal, majd adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet is. Sima fehér liszttel is süthetjük, de a teljes őrlésű lisztben benne vannak a rostok, és a csírák is, így sokkal értékesebb ez a kenyérféleség. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a reszelt cukkinit a le-
AZ EGÉSZség KONYHÁJA vével együtt. A fenyőmagot üres serpenyőben pirítsuk meg. Adjuk hozzá a dinsztelt vöröshagymát, a reszelt fokhagymát, borsozzuk, és keverjük bele a sajtot, az olívabogyót és a fenyőmagot. Öntsük a sütőpapírral bélelt formába, és 160 fokos, előmelegített, légkeveréses sütőben süssük 40 percet. Ezt követően emeljük a hőfokot 200-ra, és süssük további 10 percig. Légkeverés nélkül 175 fokon süssük. Hagyjuk kihűlni, és már fogyasztható is. Téli káposzta leves Hozzávalók: 1 l zöldséges alapleves, 5 dkg árpagyöngy, 10 dkg fekete vagy fodros káposzta, 2 db közepes burgonya, 2 szál póréhagyma. Elkészítés: Az alaplevest forráspontig felmelegítjük, ebben az árpagyöngyöt 20 percig, fedő alatt rotyogtatjuk. A krumplikat falat nagyságú darabokra, a póréhagymát 1 centis szeletekre felvágjuk. A káposztát vékonyan felszeleteljük vagy legyaluljuk. A krumpli és póréhagyma darabokat a leveshez adjuk, 10 percig puhára főzzük. Beleszórjuk a káposzta leveleket, fedő alatt további 5 percig főzzük. Melegen tálaljuk friss zsemlével, kenyérrel vagy sajtos pogácsával. Csicseriborsó paradicsommal és spenóttal Hozzávalók 4 személyre: 1 evőkanál olívaolaj, 1 közepes fej szeletelt vöröshagyma,
2 gerezd felaprított fokhagyma, fél ujjnyi friss reszelt gyömbér gyökér, 2 chilipaprika, 1/2 teáskanál kurkuma, 3/4 teáskanál garam masala fűszer, 1 teáskanál őrölt kömény, 4 apróra vágott paradicsom, 2 teáskanál paradicsompüré, 400 g csicseriborsó éjszakára beáztatva, 200 g spenótlevél. Elkészítés: Az előzetesen beáztatott csicseriborsót tiszta vízben, kevés sóval lassú tűzön előfőzzük. Felmelegítjük az olajat egy wokban, a hagymát kis lángon puhára pároljuk, majd a fokhagymával, gyömbérrel és a chilivel tovább sütjük kb. 5 percig, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Hozzáadjuk a kurkumát, a garam masala-t és a köményt, jól összekeverjük. Rádobjuk a vágott paradicsomot és hozzáadjuk a paradicsompürét, majd 5 percig összeforraljuk kb 1 dl vízzel. Hozzáadjuk a csicseriborsót, végül a spenótot, néhány percig rotyogtatjuk, amíg kissé elforrja a levét. A végén ízlés szerint utána fűszerezünk, rizzsel tálaljuk. Sütőtökös muffin
mindegyikbe). Légkeveréses sütőben 190 fokon kb. 18-20 perc alatt megsütjük.
Almás céklaturmix Hozzávalók: 2 kisebb alma, 1/2 cékla, 2 zellerszár. Elkészítés: A hozzávalókat megmossuk, majd a következő sorrendben: cékla, zeller, alma, lepréseljük a levüket. Az egészet egy pohárba öntjük, és az így kapott sötét bordó italt zellerszárral díszítjük.
Hozzávalók 4 adaghoz: 250 g sütőtök, 2 db tojás, 80 ml olívaolaj, 150 g teljes kiőrlésű búzaliszt, 150 g barna cukor, 1 kk őrölt fahéj, 1 csomag bio sütőpor, 1 csipet só.
***
Elkészítés: A meghámozott, kimagozott, kis darabokra vágott sütőtököt forró sütőben megsütjük, pürésítjük és hűlni hagyjuk. Egy tálban összekeverjük a tojásokat, az olívaolajat és a kihűlt tökpürét. Egy másik tálban elvegyítjük a száraz anyagokat: a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a sót. A két tál tartalmát összedolgozzuk, és a papírkapszlikkal bélelt (12-es) muffinsütő mélyedéseibe igazságosan elosztjuk a tésztát. (kb. két evőkanálnyi jut
A rovatot készítette: Molnár Éva
A RÁK ELLEN, AZ EMBERÉRT, A HOLNAPÉRT! Társadalmi Alapítvány Cím: 1093 Budapest, Mátyás utca 18. • Telefon és fax: +36/1-217-0404 E-mail:
[email protected] • www.rakellen.hu www.facebook.com/rakellen.alapitvany • Szerkesztő: Molnár Éva Számlaszám: OTP Bank Nyrt. 11713005-20034986 • Adószám: 19009557-2-43
w w w. r a k el l e n . h u
19
