Megyünk. Az egészség felé. 28 éve a daganatos betegek rehabilitációjáért és a megelőzésért dolgozik

Megyünk

Az egészség felé XV. évfolyam 3. szám • 2013. tél

28 éve a daganatos betegek rehabilitációjáért és a megelőzésért dolgozik A RÁK ELLEN, AZ EMBERÉRT, A HOLNAPÉRT! Társadalmi Alapítvány Emberi Erőforrások Minisztériuma

A kiadvány a Nemzeti Együttműködési Alap támogatásával valósult meg.

Természetes támasz: POLY-MVA

Metalo-vitamin az egészség visszaszerzéséhez

A POLY-MVA egy olyan szabadalmaztatott étrend-kiegészítő metalo-vitamin, amivel az Amerikai Egyesült Államokban közel tíz éve kezelik sikeresen a daganatos betegeket. A szer kifejlesztője, Dr. Merrill Garnett – nemzetközileg elismert rákkutató, biokémikus – negyvenévnyi kutatómunkát követően alkotta meg a POLY-MVA-t. A Poly-MVA-t, az egészség általános támogatására, a sejtszintű energiatermelés fokozására fejlesztettek ki. A szer ásványi anyagok, vitaminok és aminosavak különleges kombinációjával segíti az egészségért folytatott küzdelmünket. A Poly-MVA a szokásos kezelések során elveszített létfontos tápanyagok visszapótlásáról is gondoskodik. A palládiumos liponsav komplexként, illetve egyszerűbben palládium-liponsavként ismert étrendkiegészítők csoportjában a Poly-MVA forradalmian új készítmény, egy új tudományos terület, az elektrogenetika első terméke. A Poly-MVA a jelenleg ismert legerősebb antioxidáns, mely véd a szabadgyököktől. ORAC értéke: 5,65 trolox/g. Eredményessége gyorsan ható, azonnal felszívódó összetevőinek köszönhető, amelyek támogatják a sejtszintű energiatermelést, javítják az életminőséget, támogatják a sérült immunrendszerű szervezet tápanyag-hasznosítását, továbbá az egyes terápiák – kemo, sugár – során elvesző tápanyagok visszapótlásában is segít, tehát gondoskodik az egészség megőrzéséről. Dr. Balaicza Erikát – hazánk elsőszámú, legtapasztaltabb bioló-

giai tumorterapeutáját – arról kérdeztük, hogy szerinte melyek a POLY-MVA legfontosabb tulajdonságai. Íme a doktornő listája: • gátolja a daganatos sejtek növekedését, • támogatja a degeneratív betegségekből való felépülést, • antioxidáns hatású, tehát semlegesíti a szabadgyököket, • segíti/támogatja a vérképzést, • elősegíti a salaktalanítást, • védi a májat, • aktivizálja az immunrendszert, • szabályozza, kiegyensúlyozza az anyagcserét, • beállítja a szervezet optimális pH szintjét, • védi a sejtek DNS-ét (génállományát), • csökkenti az ödémát és a gyulladásokat, • serkenti a nehézfémek kiválasztását. Megelőzésre is jó a POLY-MVA! Az örökölt gének és a hasonló életmód egyértelműen növeli a daganatos megbetegedések kialakulásának kockázatát. Ez tehát azt jelenti, hogy a rákos betegséggel küzdők vérrokonai – szülő, gyermek, testvér – is veszélyben vannak, ugyanis esetükben magasabb az ilyen jellegű kór kockázata. Vitathatatlan hát, hogy az érintetteknek jobban kell figyelniük az egészségükre – ne dohányozzanak, őrizzék meg ideális testsúlyukat, csökkentsék az alkoholfogyasztást, egészségesen táplálkozzanak, rendszeresen sportoljanak, szisztematikusan vezessék le a stresszt, s nem utolsósorban szedjenek – orvos által javasolt – étrendkiegészítőket. Amennyiben mindezt betartják, jó eséllyel előzik meg a daganatos betegségeket. További információk: www.polymva.hu A gyártó – az amerikai AMARC ENTERPRISES cég weboldala: www.polymva.com

SZERETETTEL KÍVÁNUNK ÁLDOTT, BOLDOG KARÁCSONYT ÉS ÚJ ESZTENDŐT MINDNYÁJUKNAK! Magyarországon is egyre többet hallatják a hangjukat a betegek képviseletét felvállaló civil szervezetek, betegklubok. E szervezeteknek nem az anyagi támogatás nyújtása a feladatuk, hanem az információadás, a betegutakban való eligazodás segítése, olyanfajta támasznyújtás – amire a kórházi betegellátás körülményei között gyakran nem adódik mód, mert nincs rá idő. Hiszünk benne, hogy az évek óta működő klubok, civil szervezetek tovább építkeznek, lehetőség szerint találkoznak, tudnak egymásról, és ezáltal egyre erősebb, sikeresebb lesz az egészséget támogató civil közösség. Így karácsony és év vége közeledtével jól eső érzés rágondolni, hogy az ország számos pontján megkereshetők az országszerte működő betegklubok, betegeket segítő egyesületek, ahol hozzáértő, segítő szakemberekkel beszélhet az érdeklődő, és gyógyult sorstársakkal is találkozhat a beteg. E munkához szeretnénk mindenkinek továbbra is sok erőt, egészséget, örömet kívánni, az Alapítvány munkatársai: Dr. Farkas Ilona, Misikné Erzsike, Molnár Éva, Éliás Kriszta

Életmód

Egész télen friss zöld Isten kertjéből Mindnyájan ismerjük a tyúkhúrt, tudjuk, hogy szinte egész télen át zöldell, még a hó alól is ki lehet szedni. Azt is tudjuk, hogy nagyon egészséges, vitamindús, de sajnos az is igaz, hogy nem valami finom az íze. Lehet persze savanyítani citrommal, cukorral, pici sóval – de sokan még akkor is idegenkednek tőle. Jómagam ugyan szeretem salátának is, mert mindig vágok közé nagyon apróra zöldhagymaszárat vagy snidlinget, de tudom, hogy még így is érződik kissé az a vad, kesernyés íz. Hogy mégis megetessem a gyerekeimmel ezt az ingyen vitamint, azt találtam ki, hogy nem salátának használom fel, hanem csak „zöldítőnek”. Mégpedig úgy, hogy megbolondítom az ételt, nem is lehet tudni, mit eszünk. Úgy kezdem, hogy egy kisebb vöröshagymát apróra vágok és megfonnyasztom egy-két evőkanálnyi olajon, éppen csak hogy puhább legyen, mint nyers. Három-négy száraz zsömlét vagy két-három nagyobb szelet száraz, maradék kenyeret vízben megáztatok, jól kicsavarom, és villával összetöröm. Ráteszem a hagymára, és jól elkeverem, hogy apróra szétnyomódjon. Most jön a fantázia! Meg kell ízesíteni ezt a keveréket. Jó bele az őrölt majoranna, bazsalikom, kakukkfű, koriander vagy őrölt köménymag, esetleg a sárga indiai fűszer, a kurkuma. Aki szereti, megszórhatja curryvel, vagy szíve kedves fűszer-

keverékével – lényeg, hogy senki ne ismerjen rá a kenyérre. Egy kicsi só is kell még bele esetleg, ha nem lenne elég sós – de ugye, a sóval inkább takarékoskodjunk. Aki szereti, pirospaprikával, fokhagymával is ízesítheti. Mindent szabad! Ez a „BMV” – kotyvalék, ami tudvalevőleg azt jelenti, hogy „Bele Minden Vackot!” Szóval eddig volt az alap. Ezt jól átsütjük, és lezárjuk alatta a gázt. Most jön rá a zöld. Elsősorban rengeteg tyúkhúr – jó apróra összevágva –, ne tudják megkülönböztetni a többi zöldtől. Jöhet zöldhagymaszár, petrezselyem, kapor, zsázsa, csíráztatott növények – mindent rá lehet dobni. A lényeg az, hogy az átsütött, ízesített massza, forró legyen, arra tegyük a zöldet, elég, ha átmelegednek a füvek, elvékonyodnak, áttetszővé válnak, és finom ízt kapnak. Előre elkészített rizzsel ugyanúgy összekeverhetünk minden vad zöldet. Finom és szép zöldrizs lesz belőle. (Én azonban a maradék száraz kenyérből készültet még ízesebbnek tartom.) Soha nem lesz egyhangú, mindig mást találhatunk ki ízesítésnek, viszont a tyúkhúrt úgy megeszi szegény gyanútlan családunk, hogy még a füle is pattog belé! Soha nagyobb bajuk ne legyen! Dr. Jánosik Zsuzsa biokonyhász írása w w w. r a k el l e n . h u

3

rítani a vér és a felismerhetetlen darabok, amiket belőle szedtek ki. Marad bennem egyáltalán valami? – eszmélkedett és jobbra tekintett, ahol az üvegablak mögött a férje videózott rendületlenül. Feri rámosolygott, majd valami ujjongó örömmel fordult vissza a kamerával az ő lábai felé. Egyszerre felgyorsultak az események, felerősödtek a pattogó orvosi utasítások, hangosabban koppantak a műszerek, egy-két asszisztens rohanvást érkezve tolt oda a műtőágy mellé egy kis inkubátort, és pillanatok múlva Éva a visszanyelt könnyektől kissé pöszén leszólt neki – mekfan, mekfületett… Ekkor az anya elé tett paraván mögül két kéz egy pillanatra felmutatott egy véres, bömbölő kis húsgombócot. Fia született Vivien, gratulálok! – mondta Dr. Pálfalvi László szülész, aki a császármetszést végezte, és Vivien félájultan még látta, ahogy a babát sietve kitolják a műtőből. Tehát sikerült! Neki, Rippel-Simó Viviennek fia született! Elmondta magában az életét végigkísérő mantrát: Ne gondolj most másra! Csak élvezd, hogy anya lettél. A többivel majd ráérsz később foglalkozni.

Könyvajánló



2011. június 22. Rippel Krisztofer Herkules Ferenc születésének napja „– Hánynom kell! – hörögte, és oldalra fordulva már hányt is. A rettegés, ami összeszorította a szívét, kissé enyhült, a görcsösen összeszorított ujjait is egyenként kiengedte. De ez sem volt jó, mert most meg azt érezte, nem érzi a lábát. Rémült szemekkel, reszketve motyogott Évának, de az csak bíztatóan megszorította a kezét és valahova a lábai közé tekintett, a műtőágy vége felé, oda, ahol a sok orvosfej, mint valami virág szirmai, összeborultak felette. A központi műtőlámpa kisebb körlámpái visszaverték a fejlámpák fényét, csak úgy szikráztak a falon a ragyogó karikák, Vivi nézte a ragyogást, de attól még jobban elkezdett szédülni. – Hát, nem sok zsírpárnát növesztettél, drágám – nézett le rá Éva, és ebből rájött, hogy akkor már fel is vághatták a hasát, és tényleg így lehetett, mert egyszerre csak véres húscafatok röpködtek a levegőben, a padlót már kezdte bebo-

2007. február a kezdet Mindkettejüknek ugyanaz járt a fejében. Ezután már soha nem lesz olyan semmi, mint eddig. Ez a nap mindenképpen fordulópont az életükben, bármit is mond az orvos, bármi is a diagnózis. Az életük és ők maguk sem lesznek már ugyanazok. Az elmúlt időszakot a halál árnyékában élték végig, és most vagy felmentik őket a betegség tudatának súlya alól, vagy megbélyegzik egy még súlyosabb pecséttel: RÁK. Átmentek Andreáért, hárman indultak útnak a klinikára. Látszott, hogy Andrea nem aludt az éjszaka, erről árulkodtak kisírt szemei alatt a karikák, és mintha Vivi most látná először, meglepetten nézte, hogy anyjának megkeményedtek a vonásai. A szelíd nevetőránc a szája mellett megerősödött és keserű kinézetet kölcsönzött arcának. A klinikától csak távolabb sikerült leparkolniuk a Baross utcában, nem is esett rosszul ez a kis séta, úgy érezték, kaptak még egy kis haladékot a sorstól. De egyszer minden hala-

dék elfogy, és azt vették észre, hogy ők hárman szemben ülnek a doktorral, aki halkan, tagoltan, de érthetően kezdett beszélni. Vivi egyik kezével anyja, másik kezével Feri kezét szorította és mindhármuk keze a lány ölében nyugodott. – A cisztákat ugyan egyben sikerült kivennünk, de a végleges szövettani eredmény rákot mutat – közölte velük tényszerűen az ítéletet az orvos. – Rák? – Rosszindulatú daganatot – nyomatékosította az orvos, hogy minden kétséget kizáróan megértesse, amit mond. – Vivien! Most elmondom, mi vár önre a következő egy-két évben. Először is műtét. Nagy, hasi, feltáró műtét, lesz egy húszcentis, függőleges vágás a hasán. Mindent kipakolunk, a petefészkeket, a méhet, a csepleszt, a mirigyeket, a ráksejtekkel fertőzött bélszakaszt. Soha nem lehet saját gyereke. Örüljön, ha életben marad, amire nagyon kevés az esélye, mert húsz éves korban még olyan gyors a sejtosztódás, hogy igen rövid idő alatt szétterjedhet a testében a rák. A műtét után sugár- és kemoterápia vár önre, hogy a rák burjánzását csírájában megakadályozzuk. Sokszor lesz rosszul, néha úgy fogja érezni, jobb lenne, ha meghalna. De túlélheti, ha következetesen végigcsinálja a kombinált kezelést, mert még fiatal, a szervezete erős. Folyamatosan gyógyszert kell szednie a korai klimaxos tünetek enyhítése érdekében. Önnek kell végiggondolnia, mikor műthetjük, de mihamarabb döntsön, mert minden nap egy szög a koporsójában – fejezte be és várakozón nézett a perspektíva felvázolásától letaglózott Vivienre. Feri felocsúdva Vivire nézett, akinek potyogtak a könnyei. Nem sírt, nem hüppögött, csak megállíthatatlanul folytak végig a könnyek, saját medret kialakítva maguknak a lány arcán. Feri visszanézett az orvosra, az ádámcsutkája gyorsan mozgott föl-le, ami a férfiaknál a sírás visszafojtásának egyik csalhatatlan jele. Andrea félájultan, szinte feküdt a széken, mozdulni sem tudott az orvos keményen koppanó, száraz mondatainak hatásától. – Mikorra kell dönteni? – kérdezte torkát köszörülve Feri. – Mint az imént említettem, azonnal, mert az életkilátások napról–napra romlanak.

Könyvajánló – Köszönjük doktor úr, holnap jelentkezünk önnél telefonon. – Várom a hívást. Tudok önöknek ajánlani egy kiváló nőgyógyász–sebészt, aki az Országos Onkológiai Intézetben dolgozik, hatalmas szakmai tapasztalata és rutinja van az ilyen típusú műtéteknél – mondta az orvos és becsukta utánuk az ajtót. A fiatalság záloga a halálos ítéletem – jutott el Vivien agyáig az orvos által mondott kegyelemdöfés. Olyan gyors a sejtosztódás, persze, ezért gyógyul gyorsabban a seb, ezért nő gyorsan a hajam, a körmöm, mert gyorsan osztódnak a sejtek, és gyorsan behegednek a sérülések. Egy orvos nem mondhat ilyet csak úgy, hogy meg fogok halni, biztosan így van, hogy nincs időm, gyorsan kell dönteni. Gyorsabban, mint ahogy a sejtek osztódnak – pörgött az agya ezerrel, de nem tudott más megoldást, ezért nyelt egyet és megszólalt. – Rendben – mondta ki hangosan – már a kocsiban ülve –, mint aki lezárta a vitát. – műtsenek meg, legyen kemoterápia, meg sugárterápia, meg minden, ami csak kell, de gyorsan hívd vissza őt Ferikém, nehogy elkéssünk! Ne várjunk holnapig! – hadarta elfehéredő, reszkető szájjal Vivi és két kézzel kapaszkodott a férfi erős karjába.  Másnap délután Vivien elfoglalta az ágyát a kétágyas szobában, pizsamába öltözött, elköszönt a szüleitől, Norbitól – addig Feri kint várt a folyosón –, és elküldte őket, nem akart hosszasan búcsúzkodni, mert azt rossz ómennek ítélte. – Holnapután már jöhettek látogatni, az intenzívre ne gyertek be, nem is leszek magamnál – kérte Vivi. – De legalább mi megnéznénk, hogy vagy! – Lehet telefonálni is, most már tényleg menjetek! – ismételte a lány kis indulattal a hangjában, mert már szeretett volna Ferivel kettesben maradni.

www .rakellen.hu

w w w. r a k el l e n . h u

4

5

Könyvajánló



Tudomány és hit

Önsegítő kincseink: kacagás, kocogás, humor, vicc, pozitív gondolkodás

Az elkövetkező egy hét maga volt a boldog szabadság Vivien számára. Feri leste minden kívánságát, a tenyerén hordta a lányt. A kedvenc helyeire mentek, a kedvenc filmjeit nézték, a kedvenc ételeit ették, a közeli, jó barátokkal múlatták idejüket, semmi olyasmit nem tettek, ami a betegségre, kétségre emlékeztette volna őket. – Ilyen lehet a mennyország – mondta a lány boldogan simulva kedveséhez a kórházba menetel előestéjén. – Látod, Ferikém, így kellene mindig mindenkinek élnie! Mintha az utolsó hete lenne, aztán kampec doloresz! Mi is csak most becsüljük az együtt töltött időt, ahogy látjuk a végét. – Na, na! Milyen végét? Nem látjuk a végét. Nem is láthatod, mert akkor már feladnád a reményt. Te pedig nem adtad fel, mert ugye, úgy döntöttél, hogy küzdesz. Mert, ugye, úgy döntöttél? – Igen, persze, hogy úgy döntöttem – hangzott a készséges válasz, de Feri túl gyorsnak, amolyan „gyorsabban szabadulok, ha ezt mondom” típusúnak érezte, ezért szembefordította magával a lányt, megfogta az állát, a szemébe nézett és megkérdezte, hogy mi a kétség oka. – Az, hogy nem tudom, hogy túlélem-e, felébredek-e, ha elaltatnak, mi van, ha műtét közben felébredek, nem tudok szólni és mindent érzek, mennyire fog fájni a műtét után, hogy fog kinézni a heg, biztos, hogy minden rákos részt kioperálnak-e belőlem, bírom-e a kemot, klímaxos öreglány leszek-e, megcsúnyulok-e, kopasz leszek-e, fogsz-e kopaszon szeretni, lehet-e tényleg gyerekünk, ha nem lehet, elhagysz-e, mert egy világsztár nem élhet öreg, csúnya, meddő nővel…– és sírva fakadt. – Szerelmem, ezekkel most ne foglalkozz, az orvos azt mondta, meg fog menteni és lehet gyerekünk. A többi meg, hogy kopasz leszel…, te kopaszon is szép leszel, és akkor is szeretni foglak, nyugodj meg! – mondta Feri, és a haját simogatva, csendesen álomba ringatta a síró lányt.”

– Jól van, kislányom, ha nem akarod szegény szüleiddel tölteni az utolsó perceket is… – Menjünk már, nem temetik Vivit, hanem meggyógyítják – mondta Norbi és terelgette kifelé a szobából anyjáékat. – Menj be Feri, megint téged vár, minket hazaküldött, szervusz. Feri bement a szobába, leült Vivi ágya mellé, elővett egy keresztrejtvényt, amit már elkezdtek együtt fejteni, betettek a lejátszóba egy jó CD-t és elkezdték átvészelni a várakozás gyötrő óráit. Estefelé épp megbeszélték, hogy még lemennek egy kicsit sétálni a kertbe, amikor megjelent egy nővérke, aki közölte, hogy a műtétet egy héttel későbbre halasztották, mert a klinika munkatársa, aki a petefészekszövet lefagyasztásáért lenne felelős, nem érkezett meg, és csak egy hét múlva lesz megint szabad emberi erőforrásuk legközelebb. Vivien nem is tudta, a megkönnyebbüléstől vagy a dühtől sírjon-e inkább. Amennyire tudott, lelkiekben felkészült a műtétre annak ellenére, hogy kérdések százai kavarogtak a fejében, bizonytalan volt mindenben. Félt a fájdalomtól, az altatástól, a klimaxtól, a kopaszságtól, attól, hogy megcsúnyul, a hasán a vágástól, a nőisége elvesztésétől, attól, hogy mi van, ha mégsem lehet gyereke, ezért Feri elhagyja –, de mégis belement a műtétbe, csak csinálják, gyorsan túl lenni mindenen és ott folytatni az életet, ahol abbahagyatta vele a rák. Mindennek ellenére élt benne a remény, hogy mégiscsak sikerülni fog, az összes félelme alaptalan és egykettőre túl lesz az egészen. Erre most hazaküldik, és megint kezdődik a visszaszámlálás elölről. Arról nem is beszélve – dühöngött Feri –, hogy egy hét az ő állapotában végzetes is lehet! – Mindegy, ne dühöngjünk, attól nem lesz jobb, nem tehetünk mást, minthogy hazamegyünk és fogjuk fel úgy, hogy kaptunk még egy hét haladékot, hogy szeressük egymást – mondta Vivien.

Részlet Rippel-Simó Vivien – Sári Edina: ÉLETREVALÓ c. könyvéből, a részlet a szerzők engedélyével jelent meg.

Szemléletmódunk, beállítódásunk, attitűdünk, gondolkodásunk és ennek megfelelő elvárásaink döntő módon határozzák meg az életünk minőségét, egészségünket, küzdőképességünket, lelki erőnket, testi erőnlétünket. „Nincs a világon jó, se rossz, gondolat teszi azzá” – üzeni Shakespeare. A gondolat öltözete az érzés, amellyel felruházzuk, megjelenítjük. Megbetegítő következményekkel járhat pl., ha egy pozitív jelentéstartalmú gondolatot (pl. „egészséges vagyok”) negatív érzésekkel töltünk fel a jövőre nézve („de nem tudom… nem hiszem…”), tehát tagadjuk a pozitív tény jövőbeli valóságát. Ugyanez történik akkor is, ha egy negatív jelentésű gondolatot erre vonatkozó, erősítő érzésekkel (hittel) töltünk fel. Pl. „beteg vagyok, és… beteg is maradok/leszek”. Az erősítő önmeggyőzés (meggyőződés) a kedvezőtlen állapotot rögzíti. Ha viszont egy negatív jelentésű gondolathoz kételkedés érzelmeivel viszonyulok, vagy éppen tagadom annak jövőbeli érvényességét (pl. „beteg vagyok…, de nem hiszem, kételkedem benne, hogy beteg maradok/leszek”), akkor a rossz gyengítésére irányuló érzések pozitívvá teszik az önmeggyőzést. Így kedvező eredményeket várhatunk valóságosan is. Szent Ágoston „Credo, quia absurdum” (Hiszek, mivel lehetetlen) tételében a „hegyeket is megmozgató hit” erejére, az önmeggyőzés hatalmára, egyszersmind a csodák szinte egyetlen „ésszerű” magyarázatára lelhetünk rá. A hit, az önmeggyőzés hatalmas erő, és energiatöltése révén képes valóban a csodákra. Így gyógyultak meg Lourdes-ban a betegek, ezáltal lehetett/lehet a „csodadoktoroknak” desztillált vízzel is hatékony gyógyszerük. Eredményes gyógyításuk kulcsa pedig a páciens hitében keresendő. A „csoda” potenciálja gyermeki valónk örök reménységeként mélyen bennünk szunnyad, néhány emberben aktívan működik is. A nagy reménytelenségek idején azonban mindnyájunkban lábra kap és működni kezd „királyi erőként”.

Mindebből az is nyilvánvaló, hogy még a csodákban való bizakodás, reménykedés is „értelmesebb” emberi ténykedés, mint ezzel ellentétes lelki beállítódásunk kétfajta, önromboló lépése. Egyrészt a rossz kimenetelre, kedvezőtlen jövőre, sikertelenségre való irányulás, másrészt a jelen – esetlegesen rossz – helyzetének változtathatatlansági hiedelme. Hasonlóképpen diétára kell fognunk magunkat a félelem, harag, düh, gyűlölet érzése – gondolatai tekintetében is, hiszen ezek saját szervezetünket romboló erők. A félelemre pazarolt időt érdemes hasznosabbra fordítani, hiszen a félelemben is a „rossz” állandóságának torokszorító gyötrelme és jövőbeni rossz bekövetkezésének hiedelme bénítja meg értelmünket és cselekvőerőnket. Ha megoldási kiutat találunk (akár csupán fantáziában is!), akkor a félelem feloldódik. Állítsuk be magunkat inkább a „jó” elvárására, sikerre, bizakodásra, pozitív érzéseink kimondására, a szép észrevételére, a jelen (itt és most) teljes, mély átélésére, a humorra, a derűre a „belső mosoly” állapotára. Ugyanannyi erőt igényel, mint a pesszimista attitűd, csak sokkal hasznosabb. Azt a gondolkodásmódot, amelyben az alapállás, még a kedvezőtlen tények ellenére is, a bekövetkező jó elvárására van irányozva, amelyet bizakodás, reménység, derű hat át, amely képes az átfordításokra és átformálásokra – akár a humor eszközeivel, paradox módon is, pozitív kimenetelű elvárásokká alakítva a jövőképet -, pozitív gondolkodásnak nevezzük. Nem kétséges, hogy ez megfelel az optimista beállítódásnak, amelyről sokaknak az a téves véleménye, hogy „ezzel csak születni lehet”. Az átnevelési lehetőség a kezünkben van. Első lépése: a nevetés, a derű és a humorképesség kibontakoztatása. A nevetést az élet zenéjének is nevezhetjük. Norman Cousins „zsigeri kocogás”-nak nevezte el, mivel a rekeszizom aktív mozgása révén szinte belső masszázsnak teszi

www .rakellen.hu

w w w. r a k el l e n . h u

6

7

A RÁK ELLEN, AZ EMBERÉRT, A HOLNAPÉRT! Társadalmi Alapítvány számára nagyon fontos az Ön véleménye, ezért felmérést végzünk. Kérjük, segítse munkánkat azzal, hogy válaszol néhány kérdésünkre, amelyet honlapunkon is megtalál – www.rakellen.hu.

tikus”, súlyos megítélésével „hibáztunk”, azt mondjuk magunknak és egymásnak: stop! Ilyenkor kötelező az átalakítás végrehajtása: az eddig negatívnak ítélt dolgot át kell fordítanunk valami elfogadható pozitívba, ha nem sikerül, akkor akár az „akasztófahumor” is megteszi, vagy a cyranói öncsúfolódás, a nevetségessé tevés, kifigurázás. Csak egy tilos: az átfordítás mellőzése! Ha az átfordítás hosszabb időn át sikertelen volna, akkor elkezdünk „büntetéspénzt” fizetni. Egy erre a célra használt perselybe dobjunk 50-100 forintokat, esetleg növelve a „büntetéspénz” mértékét. Így mindenki jól jár. Az összegyűlt pénzt egy örömteli programra „szabad” felhasználni. Kitűnő játék ez az átfogalmazási és átformálási módszer, amelyet egyébként az USA-ban évek óta eredményesen hasznának. Kórházakban pl. hosszan tartó gyógyulási folyamatot igénylő betegségek esetén, vagy olyan depresszióban, amelynek a tényleges veszteségekkel szoros kapcsolata van, és az új helyzet (egyedüllét, szervvesztés, testtorzulások, stb.) elfogadásával meg kell birkózni.

Tudomány és hit ki a zsigeri szerveinket. A kacagás – akárcsak a kocogás – a szív, tüdő és hasi szervek tréningjén túl a szervezetben mozgósítja az örömhormonokat (endorfinokat), ezek a fájdalmat csökkentik, a kedélyt emelik, és általuk a szervezet „feldobódik”. Az oxigénellátás fokozódása az ereket és a szívet kedvezően dolgoztatja meg. Az örömnek még a „könnyei” is mások, mint a gyászé és bánaté. Olyan kémiai összetételűek, amelyekben a szorongásprovokáló anyagok szinte „kimosódnak” a szervezetből. De már a „nevetséges dolgokra” rágondolás is kedvező hatású. A jókedv, nevetés az immunrendszert is „feldobja”. Nevetni jó és hasznos. A humor és vicc ártalmas feszültségeket fordít át pozitívvá, és „lecsapolással” megszabadít azoktól. A borúlátással szemben sem vagyunk azonban védtelenek. Gondolkodásunk pozitívvá átformálásának második lépése a „gondolatstop”-tréning. Valahányszor észrevesszük, vagy családtagjaink (akiket bevonhatunk ebbe a kölcsönös „önnevelésbe”) jelzik, hogy negatív beállítódással, a rossz elővételezésével vagy a helyzet túlságosan „drama-

Neme: …………………………………… 1.) HOGYAN ÉRZI MAGÁT? A) egészséges

Kérdőív

Életkora: ………………………………… … év

B) vannak kisebb egészségügyi problémái C) küszködik valamilyen betegséggel

2.) HA ÖNT VAGY CSALÁDJÁT MEGÉRINTENÉ DAGANATOS BETEGSÉG, FORDULNA-E TANÁCSÉRT RÁKELLENES CIVIL SZERVEZETEKHEZ? A) igen, minden lehetőséget megragadnék B) talán, ha többet tudnék arról, hogy miben segítenek C) nem, csak orvoshoz fordulnék 3.) VOLT-E MÁR KAPCSOLATA EGÉSZSÉGMEGŐRZŐ, BETEGEKET SEGÍTŐ CIVIL SZERVEZETEKKEL? A) igen B) nem C) nem, de érdekelne a tevékenységük 4.) HALLOTT MÁR AZ ALAPÍTVÁNYRÓL? (A RÁK ELLEN, AZ EMBERÉRT, A HOLNAPÉRT!) A) igen, ismerem a munkáját B) csak a nevüket hallottam C) nem

Forrás: Bagdy Emőke: Pszichofitness c. könyvéből, kiadó: Károli Gáspár Református Egyetem és a L’Harmattan Kiadó.

5.) MIÉRT DÖNTÖTT ÚGY, HOGY ELVESZI ÚJSÁGUNKAT?

Vidám Percek

………………………………………………………………………………………………

A varangyos béka megy az úton. Meglát egy táblát az útelágazásnál, aminek a következő a szövege: „Okosak jobbra, szépek balra”. Erre a béka: – Szakadjak ketté? A medvecsaládnál összejövetel van. Az anyamedve megszólal: – Kisfiam, még be sem mutatkoztál a vendégeknek. – Bocs!

– Képzeld, az éjjel a kutyám beszabadult a kamrába. A falánk dög mindent megevett; az összes kolbászt, szalonnát, még a burgonyát is. – És semmit sem hagyott? – De igen. Egy zacskó kutyaeledelt.

– Anyu! A tehén is marha? – érdeklődik Zolika.

6.) MILYEN TÉMÁKRÓL OLVASNA SZÍVESEN AZ ÚJSÁGBAN?



– Igen, fiacskám. De főleg a férje. – És ki a férje? – A bika. – Akkor kicsodája az ökör? – A nagybácsija. – És mi teszi ökörré az ökröt? A mamának elakad a szava, de a férje gyorsan kisegíti: – A rokonság.

……………………………………………………………………………………………… 7.) MILYEN TÉMÁBAN ÉRDEKELNÉ ÖNT ELŐADÁS, AMELYET HASZNOSNAK TART? ……………………………………………………………………………………………… 8.) MELYIK AZ AZ IDŐPONT (a hét melyik napja, hány órától, milyen időtartamban), AMIT ÖN RÁSZÁNNA EGY ÖNT ÉRDEKLŐ PROGRAMRA/ELŐADÁSRA? nap: …….…….…………… időszak: …….…….………… időtartam: …….…….…………… Nagyon szépen köszönjük, hogy kitöltötte kérdőívünket, kérjük, hogy juttassa el részünkre e-mailben ([email protected]) vagy személyesen (1093 Budapest, Mátyás utca 18. fszt. 1.), ahol szívesen válaszolunk az egészségmegőrzéssel kapcsolatos kérdéseire is.

www .rakellen.hu

w w w. r a k el l e n . h u

8

9

Még nokedlihez is: mák Krétán már a második évszázadban is termesztették a pipacs ízletes rokonát, a mákos kalácsot pedig valószínűleg a görögök élvezték először. A mák a Földközi-tenger vidékén, Afganisztánban, Kínában és Iránban vadon is terem, itthon még a hagyományos kertekben is díszelegnek laza virágai. Vásárláskor száraz, darálatlan mákot válasszunk, és csak felhasználás előtt daráljuk. Héjuk tulajdonképpen természetes tartósító, amely az avasodástól is véd. Száraz, enyhén meleg helyen (légmentes üvegben, kamrában) sokáig eltartható. A mák bőséges energiaforrás. Zsírsavai, különösen az omega-3 zsírsavak, ellenállóbbá tesznek a betegségekkel szemben, a magvak pedig hozzájárulnak a könnyű emésztéshez. A pici golyókban található jód szabályozza a vérkeringést, a cink az inzulintermelésbe segít be, a réz pedig jótékonyan hat a vérképzésre. A csontritkulás ellen is bevethető, foszfortartalmának köszönhetően, amely segíti a kalcium felszívódását. Míg mi főleg sütiket töltünk vele, Indiában mártásokat sűrítenek a darált mákkal. De kellemes savanykás gyümölcsökkel, tejtermékekkel is. Ha darálás helyett megtörjük, és enyhén megpirítjuk, akkor a mák dióra emlékeztető aromája jól illik egyes hal- és zöldségételekhez, sőt még nokedlihez is! Ablakba: snidling Csak egy jó kis ablak és cserép kell a téli vitaminforráshoz, na meg ültetnivaló. A snidlinget a tavasz érkezéséig nevelgethetjük, és még a tehetségtelen kertészek is biztos sikerre számíthatnak vele. A beszerzéssel sem lesz problémánk, a legtöbb piacon műanyagpoharakban árulják a metélőhagyma néven is felbukkanó növényt. Ültessük tápanyagban gazdag földbe, és tartsuk kicsit hűvös, világos helyen. A snidling gazdag C-vitaminban és ásványi anyagokban – ami mindig jól jön a téli hónapokban. Leveleit rendszeresen vághatjuk, nagyjából 10 centiméter hosszúra. Az apróra vágott darabokat frissen használjuk, a

Érdekességek snidling kiváló ízesítője a sajt- és túrókrémeknek, salátáknak. Ha levest vagy főzeléket ízesítünk vele, csak a főzés végén használjuk fel. Vitamin saját savanyú káposztából Kiváló vitaminforrás a téli hónapokban a tartósítószer-mentes házi savanyú káposzta, amit magunk is egy hét alatt elkészíthetünk a gazdaboltokban kapható cserépedényben vagy egy ötliteres befőttes üvegben. Az edény aljára tegyünk legyalult káposztát, szórjuk meg egy kis marék sóval, majd jól nyomkodjuk össze. A rétegezést addig ismételjük, míg meg nem telik a bödön. A só mellé adhatunk köménymagot, borsszemeket és babérlevelet is. Ha kész vagyunk, az edény erre kialakított karimáját töltsük meg vízzel, és tegyük rá a fedőt. (A befőttes üvegre elég csak a fedő.) Az erjedés beindításához a munkát kezdjük szobahőmérsékleten, majd a második naptól állítsuk az edényt hűvös helyiségbe és tegyünk alá tálcát. Ha a káposztalé kibugyog, a karimába töltsünk újra friss vizet. Téli sütőtök-túró pakolás mindenkinek Sütőtökkészítésnél tegyünk félre egy evőkanál tököt, majd adjunk hozzá ugyanannyi túrót és egy mokkáskanál mézet. Ha száraz a bőrünk, akkor növényi olajat (pl. mandulaolajat, búzacsíraolajat) is tegyünk hozzá, ha pedig zsírosabb, akkor pár csepp citromot. Keverjük az egészet össze és kenjük fel ecsettel az előre megtisztított arcra, nyakra és dekoltázsra. Vonjuk be fóliával (az orrnál és a szájnál rést vágva), és 15-20 perc elteltével mossuk le langyos vízzel. A pakolástól a fakó, megviselt bőr napsütötte színűvé és finom tapintásúvá válik.

w w w. r a k el l e n . h u

11

Érdekességek Miért szeressen unatkozni? Az okos kütyük korában az embernek nehezen adatik meg, hogy úgy istenigazából unatkozzon. A helyzet viszont az, hogy unatkozni időnként hasznos és egészséges is, mert nem arra vagyunk beprogramozva, hogy állandóan pörögjünk és figyeljünk. Kerítsen alkalmat, hogy néha unatkozhasson, egy kicsit szakadjon el a kütyüktől, mert ma már szakemberek állítják, hogy igazából hiányzik is a jófajta, régivágású unalom. Az okostelefonfüggés például létező dolog, és nem piskóta. Az ember feszült lehet attól, ha nem tudja ellenőrizni a telefonját, azt hiszi, hogy megcsörren a zsebében, és – ahogy mostanában állandóan fenyegetnek mindenkit – elszigetelődhet az emberektől. Ez az állapot nyilván nem valami egészséges: a túlzott kütyü- és közösségi média használat depressziót okozhat, nehezebben alszik miatta az ember, és gyengébben teljesít. Ezért, ha legközelebb akad fél-egy óránk, amit valahogy el kell töltenünk, akkor inkább ábrándozzunk, álmodozzunk. Ahelyett, hogy azt gondolná, az unatkozás időpocsékolás, fogja fel úgy, hogy ez szükséges pihenési idő, hogy felfrissüljön az agya. Ha hagyja egy kicsit pihenni, kizárja a környezetet, a technikai felszerelések állandó hatását, azaz megpróbálja lazításra felhasználni az időt, akkor nyilván nagyobb az esélye, hogy új gondolatai szülessenek, új megoldásokat találjon a problémákra, tehát növelheti a kreativitását, az álmodozás kifejezetten hasznos erre a célra. Mindenkit nyomaszthat és kimeríthet az a hatalmas információmennyiség, amivel nap mint nap találkozik, és amit feldolgozni kényszerül, ezért meg kell becsülnünk, amikor semmilyen, de tényleg semmilyen inger nem ér minket. Bizonyos helyzetekben ezt mi választjuk (ezt neveznénk inkább kikapcsolódásnak), más helyzetekben pedig előfordulhat, hogy hirtelen semmi dolgunk nem akad. Ha ilyen lehetőség hullik az ölünkbe, inkább ismerjük fel ezeket a pillanatokat, és próbáljuk meg a hasznunkra fordítani őket. Álmodozzon egy kicsit!

A stressz nagy részét „csináljuk”, pl. előre felidegesítjük magunkat, hogy mit fog mondani a főnök, ezek mesterséges rémálmok. Ugyanakkor ezt lehet – csak az emberek kevésbé használják – épp ellenkezőleg, pozitív célokra is fordítani. Azt képzelem el, hogy milyen jó lesz nekem, és ez mobilizálja a kellemes élményeket is. Íme néhány egyszerű, könnyen elvégezhető feszültségoldó technika: A főbb irányok közé tartozik a mozgás. Ha feszültséget érzünk, akkor az izomtónus fokozódással is jár, amit lehet lazítással, nyújtással oldani. A legegyszerűbb, ha az ember nyújtógyakorlatokat végez. Emellett segítenek a ballisztikus, nagy mozgások is, mint a nagy karkörzés, vagy a guggolás; van úgynevezett progresszív relaxáció is, ami azon az elven alapul, hogy ha az ember befeszíti az izmait, azaz mesterséges tónusfokozást végez, majd kienged, akkor az idegrendszerben bekapcsolnak bizonyos lazító folyamatok. Ha tehát befeszítjük az izmainkat 10 másodpercre, majd kiengedjük őket, akkor kellemes, természetes ellazulás jön létre. Vannak hagyományosabb relaxációs technikák is, mint amikor behunyja az ember a szemét és megpróbálja ellazítani a különböző végtagjait. Ilyenkor próbálja meg tudatosan felidézni az ellazultság állapotát, ha kell, mondja magában, hogy „most ellazítom a lábfejem, most ellazítom a vádlim, a lábam ellazult”, és így tovább. A következő foka ennek, ha elképzelünk egy kellemes élményt. Minél részletesebben körbejárjuk ezt az élményt, annál jobban tudjuk mobilizálni az akkor érzett nyugalmat és kellemes, pihentető érzést. Fontos azonban, tudatosítanunk kell azt, hogy az ember mitől szorong, hiszen a tudatosítás már önmagában is stresszoldó hatású. A szorongás jelei lehetnek: az izzadás, a remegés, az izomfeszültség, az émelygés, a fejfájás, a hányinger, az alvásprobléma is lehet stressztünet, ahogy a hajhullás, a gyomorrontás, de a krónikus szorulás és hasmenés is. A zenehallgatás, az érintés stresszoldó: ha van olyan ember a közelünkben, akit megölelhetünk, akkor tegyük. A krónikus és gyakran jelentkező szorongásokkal viszont érdemes szakemberhez fordulni, hogy hosszútávon megoldódjon a problémánk.

www .rakellen.hu

12

Forrás: internet.

TöbbszörözheTő az emlődaganaTos beTegek várhaTó Túlélése a deuTériummegvonás alkalmazásával interjú dr. somlyai gábor biológussal az elmúlt hetekben fogadta el a hYd rákkutató és gyógyszerfejlesztő kft. kutatóinak tudományos közleményét a Journal of Cancer research & Therapy című rangos nemzetközi folyóirat. a publikációban a deutériummegvonás alkalmazásával elérhető eredményeket ismertették az emlődaganat kezelésében, a betegség kiújulásának megelőzésében. ezzel kapcsolatban kérdeztük somlyai gábor biológust a deutériummegvonás kutatásának legújabb eredményeiről, a gyógyszerfejlesztés aktuális állásáról, a csökkentett deutériumtartalmú víz alkalmazásáról. – Milyen eredményeket sikerült elérni az emlőrák esetében az Önök által kifejlesztett eljárással? S. G. Az emlődaganat a nők körében a második leggyakrabban előforduló daganatos betegség, életkort tekintve leggyakrabban az 50-65 év közötti nőknél fordul elő. Bár a daganatellenes terápiák folyamatosan fejlődnek, fontos, hogy a tudomány új kezelési stratégiákat keressen, javítsa a túlélési időket, az életminőséget, és csökkentse a viszszaesés kockázatát a már tumormentessé tett betegeknél. A 232, 1993 februárja és 2011 áprilisa között követett beteg közül a DDW-fogyasztás megkezdésekor 158 betegnél korai stádiumú emlődaganatot diagnosztizáltak, míg 74 beteg előrehaladott stádiumú, távoli áttételes betegségben szenvedett. A korai stádiumú betegeknél a medián túlélés 18,1 évnek adódott. Abban a 48 fős alcsoportban, amelyben a betegek a konvencionális kezelések után, daganatmentes állapotban (teljes remisszió) kezdték fogyasztani a DDW-t, kiemelkedően jó eredményt értünk el; a medián túlélés számítása nem volt lehetséges a követési időn belül bekövetkezett igen alacsony halálozási arány miatt. Abban az esetben, amikor a beteg legalább egyszer megismételte a DDW-kúrát, a medián túlélés 24,4 év volt, alátámasztva, hogy az ismételt deutériumszint-csökkentés a kiújulás, áttétképződés megelőzésében is jelentős szerepet játszhat. –

Hogyan illeszthető be ez a speciális ivóvíz a mindennapi táplálkozásba?

S. G. Azok, akik élnek a deutériummegvonás lehetőségével, a napi folyadékmennyiségüket fedezik a csökkentett deutériumtartalmú vízzel. Fontos szempont, hogy mellette ne vagy csak nagyon korlátozott mennyiségben fogyasszanak más, normál deutériumtartalmú folyadékot. A cél, hogy a szervezetben folyamatos deutériumszint-csökkenést biztosítsunk. További információ: HYD Rákkutató és Gyógyszerfejlesztő Kft., +36-1-365-1660 www.hyd.hu

AZ EGÉSZség KONYHÁJA Táplálkozással a rák ellen A zöldségek és a gyümölcsök: messze többet jelentenek, mint vitaminforrások! Tápérték vonatkozásában a táplálékokra a makro- és mikrotápanyagok mennyisége lehet jellemző. A makrotápanyagok a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, a mikrotápanyagok pedig a vitaminok és az ásványi anyagok. A táplálékok, elsősorban a zöldségek és a gyümölcsök összetétele nem korlátozódik csupán ezekre az alkotóelemekre. A tápanyagokon kívül tartalmaznak élelmi rostokat és úgynevezett fitokémiai összetevőket (a fito – phyto – szó görögül növényt jelent). Ez utóbbiak a zöldségeknek és gyümölcsöknek az érzékszerveinkre ható tulajdonságaiért (szín, illat, stb.) felelősek. A málna ragyogó pirosa, a fokhagyma oly jellegzetes illata vagy a kakaó és a tea erős összehúzó érzete, mind-mind olyan tulajdonságok, melyek közvetlenül kötődnek az említett élelmiszerekben jelen lévő fitokémiai összetevőkhöz. Egészen a közelmúltig a vitaminokat, az ásványi anyagokat és a rostokat tartották a zöldségek és gyümölcsök egyedüli hatásos vegyületeinek a krónikus betegségek, nevezetesen a rosszindulatú daganatok megelőzésében. Az elmúlt évek során azonban számottevő új eredmény mutatkozott, mely újra megfontolás tárgyává tette ezt a kérdést. És egyre inkább bizonyossá válik, hogy a daganatellenes védelem, amit a zöldségek és gyümölcsök biztosítanak, elsősorban a bennük lévő fitokémai anyagokhoz köthető. A fitokémiai összetevők azok a molekulák, melyek lehetővé teszik, hogy a növények védekezhessenek a fertőzések, a mikroorganizmusok, a rovarok és egyéb kártevők ártalmai ellen. Miután a növények nem menekülhetnek el támadóik elől, ki kellett dolgozniuk saját, tökéletes védekező rendszerüket, hogy a környezetükben jelen lévő támadóik ártalmas hatásait elháríthassák. Tehát a növény által előállított fitokémiai elemek egyszerre baktérium-, gomba- és rovarölő hatásúak, melyekkel képesek

csökkenteni támadóik károkozásait, és így képessé válnak a túlélésre. E vegyületek védő szerepe azonban nem korlátozódik csupán a növény egészségének fenntartására; e molekulák ugyanúgy elsőrangú szerepet játszanak a mi daganatellenes védekező rendszereinkben is. Valójában számos kísérlet, amiket ezekkel a táplálékokból kivont vegyületekkel végeztek, kimutatta, hogy e fitokémiai vegyületek közül sok képes beavatkozni a daganatképződés különböző fázisaiba. Ebből következik, hogy a rendelkezésünkre álló legnagyobb fegyvertárunkká válhatnának. Minden növény tartalmaz több-kevesebb mennyiségben fitokémiai vegyületeket, és ezek az összetevők adják az ezekre az élelmiszerekre jellemző, organoleptikus tulajdonságokat (például keserű íz, összehúzó hatás, illat, stb.). Az embereknél a növények iránti lelkesedés hiánya egyébként ezekkel a tulajdonságokkal magyarázható: amíg a zsírok vagy a cukor ízét agyunk azonnal felismeri, mint azonnali, gyors és hatékony energiaforrásokat, a növények keserű ízét és összehúzó hatását inkább az egészség elleni ártalomként fogadja. Szerencsére agyunknak ezek a primitív reflexei az evolúció során fokozatosan csökkentek, lehetővé téve az emberek számára, hogy mindig egyre nagyobb számú növényfajt azonosítsanak, melyek aktívan hozzájárulhatnak egészségük fenntartásához. Gyakran igen könnyű az egy-egy táplálékban lévő fitokémiai összetevők meghatározása, egyszerűen a színe vagy az illata alapján. Például, a legtöbb élénk színű gyümölcs a polifenoloknak nevezett molekulák rendkívül bőséges tárházát jelenti. Különösen nagy mennyiségben találhatók meg a szőlőben, az almában, a hagymában, valamint a vadon termő bogyókban (szeder, som, áfonya). A fitokémiai vegyületek másik nagy csoportjának inkább az illata jellegzetes. Például a kénes szag, mely a zúzott fokhagymát vagy a fövő káposztát kíséri, kénvegyületek jelenlétére utal ezekben az élelmi anyagokban csakúgy, mint ahogy a citrusfélékben a terpéneket érezhetjük. E különféle vegyületek bőséges jelenléte bizonyos élelmiszerekben az, ami lehetővé teszi számukra, hogy teljesítsék daganatellenes működésüket, és ezáltal gyógyeledelekként jöhessenek szóba. Más szóval, minden

olyan élelem gyógyeledel, legyen az zöldség, gyümölcs, ital vagy fermentált készítmény, mely nagy mennyiségben tartalmaz egyet vagy többet ezekből a potenciálisan daganatellenes molekulákból. A gyógyeledel fogalma lehetővé teszi számunkra, hogy kedvünkre kiválogassuk azokat a táplálékokat, melyeket mindenképp be kell építenünk daganatmegelőző étrendünkbe. Jóllehet minden zöldség és gyümölcs tartalmaz fitokémiai vegyületeket, ám ezek mennyisége gyümölcs- és zöldségfajtánként

Receptek A receptek minden esetben négy személyre értendők. Általános étkezési javaslat: kezdje az étkezést friss salátával, rágja meg alaposan az ételt!

AZ EGÉSZség KONYHÁJA nagyon-nagyon változó, jelentős különbségek vannak az élelmiszerekben lévő aktív vegyületek szintjében. Forrás: Richard Béliveau PhD – Denis Gingras PhD: Táplálkozással a rák ellen; kiadó: Kossuth Kiadó 2006. A zöldségeket vékony szeletekre vágjuk, ízesítjük citromlével, olajat adunk hozzá, összekeverjük, és pár órát hűtőben érleljük. Mielőtt a zöldségeket tálaljuk, a fokhagymát reszeljük bele a joghurtba és locsoljuk a zöldségekre, megszórhatjuk még túróval és olívabogyóval.

Lilakáposzta Hozzávaló: 1 kisebb fej lilakáposzta, 2 sárgarépa, 1 nagyobb fej hagyma. Öntethez: hidegen sajtolt olivaolaj, só, méz, 1 citrom leve, víz. A káposztát és a répát nagylyukú reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. Az öntethez valókat jól összekeverjük, majd ráöntjük a jól összekevert salátára. Érdemes néhány órára a hűtőbe vagy hideg helyre tenni, hogy jól összeérjenek az ízek. Nyers zöldségek fokhagymás joghurttal és olivával

Currys sárgarépakrém Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma, 3 közepes sárgarépa, 1 ek curry por, 1-1 tk szárított bazsalikom, borsikafű, hidegen sajtolt olaj, pici só. Egy nagy fej hagymát kockára vágva megdinsztelünk, hozzáadunk 3 db kockára vágott sárgarépát, és együtt puhára pároljuk, majd leszűrjük. A megfőtt zöldséget kevés olajjal pépesítjük, és curryvel, bazsalikommal, borsikafűvel fűszerezzük. Finom kenyérre kenhető krémet kapunk.

Hozzávalók: 20 dkg friss cukkíni vagy bármilyen idényzöldség, 20 dkg zeller, 20 dkg sárgarépa, 8 dkg olívabogyó, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 db citrom, 4 dl natúr joghurt, 10 dkg túró, 3 ek olívaolaj.

www .rakellen.hu

w w w. r a k el l e n . h u

14

15

AZ EGÉSZség KONYHÁJA

jük sóval, a fűszerekkel, és az apróra vágott petrezselyem zölddel megszórva tálaljuk. Zöldségcurry rizzsel

Illatos zöldségleves Hozzávalók: 1 közepes fej vöröshagyma, 20 dkg sárgarépa, 20 dkg petrezselyemgyökér, 15 dkg zsenge karalábé, 15 dkg zöldborsó, 15 dkg zeller, 2 evőkanál hidegen sajtolt napraforgóolaj, 2 evőkanál teljes kiőrlésű búzaliszt, 4 dkg száraztészta, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 csapott teáskanál só, (szezonjában paprika-paradicsom) 1 mokkáskanál kurkuma, 1 mokkáskanál őrölt gyömbér, 1/2 mokkáskanál őrölt szerecsendió

A meghámozott, megmosott, finomra vágott vöröshagymát és a tisztított, apró kockára vágott zöldségféléket az olajon elkezdjük párolni, néhány evőkanál vízzel felengedjük. Ha már félig puhára pároltuk, zsírjára pirítjuk, majd megszórjuk a liszttel, összepirítjuk és felengedjük kb. 1-1,5 liter vízzel, megsózzuk. Paradicsommal, paprikával ízesítve puhára főzzük, majd beleszórjuk a száraztésztát, és megvárjuk, amíg ez is megpuhul. Utóízesít-

Hozzávalók: személyenként 25 dkg bármilyen zöldségféle (vegyesen, pl.: sárgarépa, fehér répa, brokkoli, karfiol, zöldbab, stb.) 1 kg zöldséghez: 3 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál curry

por, 3 db paradicsom vagy 1-2 dl tartósítószer nélküli paradicsom ivólé, 3-4 evőkanál hidegen sajtolt napraforgóolaj, 1-2 csapott teáskanál só. A főzőedénybe beleöntjük az olajat, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, ezután tesszük kis lángra, a tűzre. Amikor picit gyöngyözni kezd, levesszük a tűzről, s belekeverjük a curry port. Rátesszük az összevágott zöldségeket, a paradicsomot, sózzuk, időnként megkeverve készre pároljuk. Párolt barna rizzsel tálaljuk. Forrás: Életünk kincsei – A RÁK ELLEN, AZ EMBETRÉRT, A HOLNAPÉRT! Alapítvány kiadványa (összeállította: Dr. Farkas Ilona – szerkesztette: Kovács Dorottya)

A RÁK ELLEN, AZ EMBERÉRT, A HOLNAPÉRT! Társadalmi Alapítvány Cím: 1093 Budapest, Mátyás utca 18. • Telefon és fax: 06-1 217-0404 E-mail: [email protected] • www.rakellen.hu Facebook: A rák ellen, az emberét, a holnapért! Alapítvány Számlaszám: OTP Bank Nyrt. 11713005-20034986 • Adószám: 19009557-2-43