Borrelen, lunchen & dineren Borrel-, Lunch & Dinerkaart, vanaf pagina 13
Nooit meer naar huis
De evenementen die je aankomende periode niet wil missen, pagina 22
Ready to Spritz?
Het bekendste aperitief in Italië; dé opkikker voor in de zomer met Aperol, Prosecco & Spa Rood
meemnpleaeamr exe
Edition No 3 . 2015
VOORWOORD
E
n toen werd het weer tijd voor het zonnetje! Hét seizoen dat Paris Paris maakt; zomerzon, lunchen met zonnebril, een verfrissend zomerdrankje & hopelijk een flink aantal zwoele zomeravonden. Vakantiegevoel in de stad. Deze periode kleurt ons terras oranje. Aan de oranje kussens, lantaarns & een stoere oildrum-menustandaard ziet u dat we samenwerken met Aperol Spritz. Ons magazine heeft deze editie ook de steunkleur oranje. Dit alles in het teken van het WK Beach, dat zich eind juni naast de deur afspeelt op het Marktplein. WK Beachvolley geeft mij het gevoel dat het strand net iets dichterbij is; heerlijk gevoel als je het mij vraagt. Wat een geluk kan een mens hebben. Onze ruimte Moulin Rouge is die periode thuishonk voor spelers & supporters van de WK Beach. Spicbrush de Proeverij is de loungearea voor VIP’s. Oranje; uiteraard ook de kleur die past bij koninklijk, voor ons in het bijzonder: Koningsdag. De dag waarop het oranjegevoel
8 centraal staat. En laat het toevallig nou ook mijn kleur zijn. Genoeg reden dus om het dé kleur van het seizoen te maken. Ook in de specials heeft de zomer zijn invloed. Tijd voor sliptongetjes (en ja dat is toch echt met een p) & mijn persoonlijke favoriet natuurlijk: de mosselen. Zomerse mixjes en lekkere wijnen zijn ook vertegenwoordigd. Een echte Sauvignon Blanc en een mooie extra Provence rosé zijn, in samenwerking met Oud Reuchlin & Boelen, dit seizoen voor u beschikbaar. Vorig jaar een try out: de uitbreiding van het terras tot aan Hans Anders. Dit jaar hebben wij vertrouwen in een mooi nieuw seizoen. Laten we vooral genieten van alles wat deze tijd te bieden heeft. Een mooi voojaar & een heerlijke zomer. Wij zetten alles op alles om u in de (oranje) watten te leggen voor een optimale beleving van terrasgevoel.
6
La Parisienne Style
Je m’Apelle
13
Op de zon!
Borrel, Lunch- & Dinerkaart
Larissa C.I. van der Vlist Bedrijfsleider
COLOFON UITGEVER
23
Hotel et le Café de Paris
HOOFDREDACTIE
25
Entre Nous
‘t Gastoptreden
Larissa C.I. van der Vlist
EINDREDACTIE Hanz Mirck
2
VORMGEVING
4
Lianne Tijmes . Indeseyen
WK Beach 2015 Apeldoorn
5
FOTOGRAFIE Janine Vonk
7
B&K Repro, Harry Badenhop Bart & Agnes de Haas, eigenaar sinds 2009
Bazar, CODA Archief, www.oud-apeldoorn.nl, Heineken, Oud Reuchlin & Boelen, Nevebo, Je m’appelle, Stichting Apeldoorn Promotie, Hanos, Brouwerij De Halve Maan, AziBi–iBizA, Douglas, Tempelman Exclusive, Lapeche Donna, Fashion Café, Sandmann Optiek, Aperol Spritz, Arnold Zweers, Ami Kappers, stadsdichter Hanz Mirck & de vrienden van Paris.
.
Hotel et le Café de Paris Raadhuisplein 5-7 www.paris.nl
[email protected]
.
LA PARISIENNE
. 7311 LJ Apeldoorn . T 055 522 18 22
La Parisienne Style
11 13
Je m’Apelle
Oud Reuchlin & Boelen
8
MEDE MOGELIJK GEMAAKT DOOR
2
l’Histoire de Paris
6
DRUKKER
Voorwoord
Vins de Paris
Borrel- & Drankenkaart 0.0
14
Lunchkaart
Dinerkaart 16 Dessertkaart 18
INHOUD
Uitgelicht 19 La Vie de Paris 20 Notre Équipe 21 Evenementen 22 Entre Nous 23 Gastoptreden 25 Vrienden van Paris 27
LA PARISIENNE
3
WK BEACH 2015 APELDOORN
27 juni t/m 2 juli
TICKETS WEDSTRIJDEN APELDOORN Middag- of avondsessie v.a. € 10,-. Dagkaart v.a. € 15,-. Er zijn ook passe-partouts beschikbaar voor alle poulewedstrijden en finales op het Marktplein in Apeldoorn.
WK TICKETS ZIJN TE BESTELLEN VIA: www.wkbeachvolleybal2015.nl/tickets
POULES APELDOORN DAMES POULE C WALSH/ROSS (USA) BANSLEY/PAVAN (CAN) LAIRD/ARTACHO DEL SOLAR (AUS) BRAAKMAN/SINNEMA (NED)
MONACO 1981. GERARD ROOMER ZIT OP EEN TERRAS EN IS ONDER DE INDRUK VAN DE HORECAZAAK WAAR HIJ IS BELAND.
1
De telefoon gaat: het is Cor Vloon, eigenaar van Hotel Central. “Wil jij de exploitatie van mijn zaak voor je rekening nemen?” Gerard kijkt nog eens om zich heen. “Ja, dat is goed”. Hij steekt de menukaart onder zijn arm. Eenmaal thuis in Apeldoorn voegt hij de daad bij het woord. Roomer neemt de exploitatie van Hotel Central over en maakt er zijn Hotel et le Café de Paris van.
I
L’HISTOIRE
DE PARIS
n de jaren daarop volgt Apeldoornse historie. De naastgelegen Bioscoop Centraal, die doorliep tot achter le Café de Paris (nu ruimte Moulin Rouge) gaat failliet. Gerard koopt het pand en opent in 1984 Le Théatre de Paris; een vestzaktheater compleet met balkon, danszaal en bar. Het vestzaktheater wordt later een casino, maar na een verbod op Golden Ten (een casinospel) in Nederland wordt de ruimte van het casino bij het grand café getrokken. In 2000 wordt het Spicebrush american restaurant toegevoegd aan de organisatie. De snackbar tussen de panden aan het Markt- en Raadhuisplein wordt overgenomen. Hierdoor is het mogelijk een keuken te plaatsen die beide zijden kan bedienen.
POULE F
FACTS & FIGURES 96 Teams Er komen 96 teams in actie, afkomstig uit 40 landen. In Apeldoorn beachvolleyballen twee Nederlandse teams: Sven van de Velde/Michiel van Dorsten & Rimke Braakman/Sophie van Gestel.
VRAAG HIER EIND MEI NAVANAF AR DE
WK BEACH KRANT!
met alle info rmatie over de spelers, het program ma en mee r..!
50 Wedstrijden De WK Beachvolleybal worden gespeeld in Apeldoorn, Amsterdam, Den Haag en Rotterdam. In Apeldoorn worden van 27 juni t/m 2 juli vijftig wedstrijden gespeeld. Op het Marktplein worden zes poules afgewerkt, drie bij de mannen en drie bij de vrouwen. Ook in de zestiende, achtste en kwartfinales wordt gespeeld in Apeldoorn. De halve finales en de finales om het goud en brons worden gespeeld in Den Haag.
1 Miljoen dollar bedraagt het totale WK-prijzengeld. Naast een cheque van $ 70.000,- verzekeren de wereldkampioenen zich ook van een startbewijs voor de Olympische Spelen voor hun land.
SPICEBRUSH VIP HOME
PARIS SUPPORTERS HOME
27 juni t/m 2 juli is Spicebrush de Proeverij gesloten voor haar gasten Zes dagen lang vormt Spicebrush ‘het thuis’ voor VIP’s, sponsoren en spelers van de WK Beach. Dineren kan uiteraard bij Café de Paris.
De Ruimte Moulin Rouge in Cafe de Paris vormt het Heineken Beach House voor alle supporters. Loop binnen in de loungeruimte, bekijk live het WK op groot scherm en wees te gast bij de ‘tv-online’ opnames van de ‘WK Draaien Door’.
4
LA PARISIENNE
AGATHA/SEIXAS DAY/KESSY REVUELTA/CANDELAS FLORES/LEILA
(BRA) (USA) (MEX) (CUB) 2
In 2006 wordt Grand Café de Paris in twee weken tijd gestript en opnieuw opgebouwd. Het interieur is herbouwd in Frans-Engelse stijl, compleet met glas-in-lood en handgeschilderde wandschilderingen.
POULE K LUDWIG/WALKENHORST DUBOVCOVA/NESTARCOVA BARAN/GRUSZCZYNSKA CHARLES/ALFARO
(GER) (SVK) (POL) (CRO)
POULES APELDOORN HEREN POULE C ALISON/BRUNO (BRA) DOPPLER/HORST (AUT) DE J SANTOS/SANTOS PEREIRA (QAT) COURT/SCHUMANN (AUS)
2
POULE F SAMOILOVS/J.SMEDINS (LET) GRIMALT/M.GRIMALT (CHI) VAN DE VELDE/VAN DORSTEN (NED) BYANKOV/KOSHKAREV (RUS)
3
POULE K ALVARO FILHO/VITOR FELIPE (BRA) GIBB/PATTERSON (USA) MARCO/GARCIA (ESP) AZAAD/BIANCHI (ARG)
4
Bart en Agnes de Haas hebben een aanzienlijke periode de organisatie geleid voor Gerard Roomer. In 2009 komt het moment dat ze de organisatie mogen overnemen. Gerard Roomer is nog steeds betrokken bij “zijn kindje” en verleent advies aan de eigenaren op het moment dat hier behoefte aan is. Het is een moeilijke tijd om een zaak als deze over te nemen, maar zonder durf geen vooruitgang. In 2010 besluiten ze Spicebrush american restaurant te vernieuwen. Ook hier een metamorfose, waarbij ook het concept compleet omgegooid is: Spicebrush american restaurant wordt Spicebrush de Proeverij.
2014 Is het jaar van de volgende mijlpaal; een terrasuitbreiding van 100 vierkante meter. Een wijziging die het plein een allure geeft van een écht terrassenplein. 1. Deel van de originele menukaart. 2. Hotel Central 1869. 3. Interieur 1982. 4. Hotelkamer jaren ‘80. 5. Le Théatre de Paris kreeg veel belangstelling bij de opening.
5
LA PARISIENNE
5
WIE PARIS KENT, KENT RICHARD; MET ROZE GIETERTJE, ZIJN LEKKERE “GAY-CAPPUCCINO; € 5,00 VOOR BUITEN, BINNEN IS IE GRATIS”, MET WAPPERENDE SLOOF & DANSBEWEGINGEN VAN HET SONGFESTIVAL
advertorial
ROSÉ UIT DE PROVENCE, ESPRIT GASSIER, CÔTES DE PROVENCE, FRANKRIJK
25 jaar in dienst in de maand maart van 2015 en al die tijd één van dé gezichten van Hotel et le Café de Paris. Maart ’87 kwam Richard schuchter binnenlopen met de bescheiden vraag aan oudeigenaar Roomer of hij stage mocht lopen voor twee maanden. Binnen no time was het ‘tot ziens, studie’ en een vast dienstverband bij Hotel et le Café de Paris. Dé oberkelner in die tijd: als een razende over het terras om al zijn gasten te bedienen. Waarom hij achter de bar is beland weet Richard zelf ook niet te vertellen. ‘Dat gebeurde gewoon.’ En zo zij het. Vier verbouwingen, van zes rijtjes terras naar 350 zitplaatsen, het komen en gaan van collega’s door de jaren heen: hij was erbij. Pensioen? Hij moet er niet aan denken; “mag ik dan nog één à twee dagen vrijwillig?”
RICHARD BIRNES
JE M’APPELLE
Wij typeren hem als vertroetelaar; onze ontbijt- en koffiegasten lopen met hem weg. We zijn ons er zeker van bewust dat veel reviews over het hotel direct aan hem toe te schrijven zijn. Niets is te veel, hij zou ze nog naar park de Hoge Veluwe fietsen als hij de kans kreeg. Als de mix juist is, gaan 15-jarigen & 50-jarigen prima samen. Op dit samenspel tussen jong en oud zijn wij als bedrijf natuurlijk trots. Richard speelt een grote rol in de brug slaan tussen jong en oud. Hij is er altijd, nooit te laat en naar ons weten maar één keer ziek geweest in de afgelopen tien jaar. Ons bijzondere ‘mensenmens’: Richard Birnes. advertentie
opvallend indeseyen.nl
eye for design
logo huisstijl vormgeving webdesign webbouw 6
LA PARISIENNE
Ik neem u dit keer mee naar de Provence, Frankrijk. In het hart van de Arc Vallei ten oosten van de Aix-en-Provence ligt Château Gassier. De familie Gassier kocht dit château en haar wijngaard in 1982. In 2004 hebben de families Gassier en Jeanjean besloten hun krachten te bundelen en het Château gezamenlijk te runnen. Met passie, hard werken en de juiste combinaties heeft Château Gassier naam gemaakt.
SPECIALLY SELECTED BY
OUD REUCHLIN EN BOELEN De wijngaard ligt op 400 meter hoogte en is kennis laten maken met één van deze echte ideaal gesitueerd; in het noorden beschermd Provence rosés; de Esprit Gassier. Een typische door La Montagne Sainte-Victoire, door het lichtroze Provence rosé. Massif du Re gagnas in het zuiden en Les In de geur rood fruit, perendrups en lycheeMonts Auréliens in het oosten. De wijngaarden aroma's. De smaak is fris en droog. Een mooie van Château Gassier frisse lichte en beslaan zo'n 40 smaakvolle wijn “DEZE ZOMER MAG IK U BIJ CAFÉ DE die het gevoel van ha. waar meerdere terroirs voorkomen. PARIS KENNIS LATEN MAKEN MET ÉÉN de zomer compleet maakt. Gemaakt van De oppervlakte van VAN DEZE ECHTE PROVENCE ROSÉS” de druivensoorten de wijngaard van Syrah, Cinsault en Sainte-Victoire wordt Grenache noir. Te bestellen voor € 5,00 per glas; gezien als de meest ongerepte in Frankrijk en de perfecte tafelgenoot voor dit seizoen. is geclassificeerd als natuurreservaat ‘Grand Site de France’. En om het zomergevoel compleet te maken geven De familie Gassier wijdt zich uitsluitend aan het wij onder de Esprit-genieters twee strandsets maken van kwalitatieve rosé met de typische van Chateau Gassier weg. Bestelt u de Esprit stijl van de Provence. De kleur van de wijn is Gassier, dan maakt u kans op deze leuke sets. lichtroze, precies zoals je van een Provence Laat uw gegevens achter op een gegevensrosé mag verwachten. Dit wordt bereikt door kaartje. Eind juli en eind augustus wordt er een de schillen maar kort in het bereidingsproces te prijswinnaar bekend gemaakt. betrekken en vervolgens geheel te verwijderen. Deze zomer mag ik u bij Hotel et le Café de Paris
Proef de zomer met Oud Reuchlin & Boelen!
Mieke Koopmans, rayonmanager Oud Reuchlin en Boelen
LA PARISIENNE
7
AziBi-iBizA is een sieradenmerk dat staat voor stijl, betaalbaar, stoer, eenvoud en glans. De sieraden worden met de hand en veel liefde gemaakt door medewerkers van Felua-groep Apeldoorn.
DOUGLAS DOUGLAS HOME SPA Een lijn die uw lichaam en geest tot verdiende ontspanning brengt. Voor een droge, gevoelige en/of een gedehydrateerde huid. De producten zijn gemaakt van traditionele ingrediënten en zijn parabenenvrij.
Op vertoon van de kassabon van uw bezoek aan Hotel et le Café de Paris krijgt u bij de Bergman Beautysalon (gevestigd in parfumerie Douglas) een volledige behandeling van 60 minuten van € 79,- voor maar € 60,-.
Geniet van het moois, versier je leven! AziBi-iBizA.
Boutique Je m’appelle is all about uniek, kwaliteit en veel fun en dat voor fantastische prijzen. De kleding heeft vaak pakkende teksten met een Frans tintje en is alleen online verkrijgbaar.
Wat als we de wereld een beetje beter kunnen maken, simpelweg door het maken van een zonnebril!? Hoge kwaliteit of milieu vriendelijk? Let’s do it both! De prachtige monturen zijn ontworpen in Amsterdam en worden in het noorden van Italië met de hand gemaakt van biologisch afbreekbaar kunststof.
Beaucoup de plaisir op: www.jemappelle.nl
r or mee Kijk vo f o atie inform n op: d a resse p o o k r ve iza.nl zibi-ib www.a
AMI KAPPERS Buitenaards mooi!
Het futurisme vormt een onuitputbare bron van inspiratie. Dat levert veel moois op, ook op het gebied van haar.
Vanaf heden exclusief bij Douglas verkrijgbaar vanaf: € 4,95 tot € 14,95.
Voor de Digital Dreamers haarmodelijn ontwikkelde AMI Kappers een revolutionair nieuw kleurenpallet waarbij verschillende kleuren als een soort olievlek door het haar lopen; buitenaards mooi! Bezoek één van onze 77 salons.
Hoofdstraat 105 | Apeldoorn www.douglas.nl
Laat je inspireren op www.amikappers.nl
AZIBI-IBIZA
SANDMANN OPTIEK
JE M’APPELLE
Onder het motto: “Kijk goed, doe goed” doneert Dick Moby 10% van zijn omzet aan een groot project, samen met de Surfrider Foundation, om plastic afval op te ruimen van de stranden wereldwijd. Hoofdstraat 108 | Apeldoorn www.sandmannoptiek.nl
DESSOUS Voor de betere lingerie, nacht en badmode. Korenstraat 118 | Apeldoorn www.dessouslingerie.nl
8
LA PARISIENNE
FASHION CAFÉ
TEMPELMAN EXCLUSIVE
Dé winkel van Apeldoorn voor alle vrouwen die op zoek zijn naar iets origineels. Wij hebben een zeer betaalbare en snel wisselende collectie.
Het adres voor dé outfit voor de man, zowel zakelijk als casual. Onze ‘Niels’ in zomers zakelijk.
Voor de vrouw met liefde voor Italiaanse mode. Cherlaine in een fleurige maxidress met stoere denim finish.
Asselsestraat 15 | Apeldoorn www.hetfashioncafe.nl
Korenstraat 132 | Apeldoorn www.tempelman–exclusive.nl
Korenstraat 7 | Apeldoorn www.lapeche.nl
LAPECHE DONNA
LA PARISIENNE
9
Spicebrush de Proeverij aan het Marktplein in Apeldoorn.
3 GANGEN À LA CARTE ALTIJD € 32,50
Combineer oneindig. Hetzelfde geldt voor onze hoofd- en nagerechten. Aan u de keuze, iedere gang opnieuw: genieten in drievoud! De recensies op Diningcity.com en Iens.nl liegen er niet om: een avond proeven is een avond uit.
Marina Mogouchkova & Tom de Haas zorgen met behulp van hun team bediening voor een zorgeloze avond genieten! De keukenbrigade, onder leiding van René Hagen, legt u keukentechnisch in de watten.
Marktplein 9 Apeldoorn T 055 522 50 64 www.spicebrush.nl facebook.com/spicebrush
GENIET IN 3-VOUD
Wij nodigen u van harte uit ons concept te proberen. Ook als u ons al kent, ontvangt u een presentje van het huis: op vertoon van de kassabon van Hotel et le Café de Paris bieden wij u (en uw gezelschap) bij een diner een prosecco & een extra amuse van het huis aan.
Frankrijk
De druiven groeien op kalk, klei en zandhoudende wijngaarden. Lekker licht & verfrissend, met de fruitige smaak van appel, peer, meloen en abrikoos.
ROSÉ
1
Esprit | Gassier Land: Frankrijk Streek: Provence
3
2
ROOD Per glas € 3,75
Per fles € 18,75
Drostdy Hof | Chardonnay Land: Zuid-Afrika Streek: Stellenbosch
2 Heritage du Baron Rouge | Grenache Land: Frankrijk Streek: Languedoc / Roussillon
4
Helder kersenrood, vol en romig van geur, fruitig en soepel van smaak. Een toegankelijke, elegante wijn die op allerlei momenten gedronken kan worden.
Een geelgouden fonkeling van fris citrusfruit, exotische ananas, mango en zachte, zwoele vanille. Een ronde, romige borrelwijn met een zachte, pittige afdronk.
Per glas € 4,00
Per glas € 3,75
Per fles € 20,00
Zuid Afrika
Een echte Sauvignon Blanc, opwekkend fris & en droog. Bescheiden aroma’s van appel & passievrucht.
Per glas € 4,25
Per fles € 21,25
3
Een lichtroze wijn met de geur van rood fruit, perendrups en lychee aroma’s. Fris, zacht en tegelijkertijd vol en kruidig. Per glas € 5.00
Per fles € 25.00
Heritage du Baron | Grenache Land: Frankrijk Streek: Languedoc / Roussillon
2
Aardbei, kers, bes, framboos: alle rode zomervruchten komen er in voor. Fris en op een milde manier droog.
4
In de helderrode Merlot vallen de fruitige aroma's van rijpe kersen en bessen en het smeuïge van pruimen op. Een middelzware, soepele wijn.
4
El Oro de los Andes | Sauvignon Blanc Land: Chili Streek: Central Valley
Per fles € 18,75
Drostdy Hof | Merlot Land: Zuid Afrika Streek: West Kaap
.
PRESENTJE
Marina Mogouchkova, René Hagen & Tom de Haas.
Heritage du Baron Blanc | Colombard Land: Frankrijk Streek: Sud-Ouest
UNIEK CONCEPT VAN PROEVERIJEN
En dan de menukaart: Uit ons aanbod voorgerechten stelt u zelf uw proeverij van drie samen. Uw selectie van voorgerechten presenteren wij u vervolgens op één bord.
VINS DE PARIS
1
U zou het liefst zelf even door de wijnkelder dwalen. En daarna de kok in zijn oor willen fluisteren wat u precies op uw bord wilt. Maar aan de andere kant is er weer teveel om te kiezen. Daar hebben we bij Spicebrush de Proeverij een oplossing voor bedacht. Om te beginnen bieden we de keuze uit twaalf wijnen, die per glas te bestellen zijn: aan u om op basis van proeven te besluiten welke wijn uw gerecht mag begeleiden.
FIJNPROEVEN
WIT
Per glas € 3,75 – Per fles € 18,75 Drostdy-Hof | Cabernet Sauvignon 4 Land: Zuid Afrika Streek: West Kaap Mooi dieproze van kleur met geur en smaak van aardbei, rode bessen(gelei) en granaatappel. Milddroog en op een lekkere, volle manier licht en verfrissend.
5 Per glas € 4,00
Zuid Amerika
Per fles € 20,00
Per fles € 20,00
MOUSSEREND Aperol Spritz | Italië
5
Per glas € 4,00
Bekendste aperitief in Italië. Aperol, Prosecco & Spa rood Prijs per glas € 5,50
Scavi & Ray | Hugo Prosecco, vlierbloesemsiroop, een vleugje limoen, een scheut soda & verse muntbladeren. Per piccolo (1,5 glas) € 6.00
LA PARISIENNE 11
BORRELKAART
advertorial
Te bestellen van 10.00 tot 22.00 uur
DRANKENKAART 0.0 Dé dranken voor de bob en onder de 18
= vegetarisch gerecht of vegetarische optie
K.W.O.’tje . € 7,50 Gemengde kaas- en worstsoorten met zoet gemarineerde olijven Stokbroodje kruidenboter . € 4,50 Maïsstokbrood met kruidenboter & seizoensdip Tortillachips . € 3,95 Mandje tortillachips met mango-kerriedip & chilisaus
Desperados is ’s werelds eerste tequila flavoured bier. Een goudkleurig premiumbier met een onderscheidende, toegankelijke smaak waarin het bittere van bier wordt gecombineerd met het zoete van tequila. Desperados een krachtig en spannend bier.
Plateau de Luxe . € 12,50 Luxe plateau maïsstokbrood met diverse sausjes en salades Bitterballen . € 7,50 Mandje Bourgondische bitterballen (12) met mosterd Oosterse Balletjes . € 6,75 Oosterse huisgemarineerde gehaktballetjes (10)
Het werd voor het eerst in 1995 gebrouwen in Frankrijk door Brasserie Fischer (sinds 1996 in handen van Heineken). Inmiddels wordt het in meer dan 50 landen verkocht. Desperados wordt sinds 2012 ook in Nederland gebrouwen.
Miniloempia’s . € 4,75 Miniloempia’s (11) geserveerd met chilisaus Kaasloempia’s . € 6,50 Loempia’s (8) maar dan gevuld met Hollandse kaas met chilisaus
Desperados heeft de eeuwenoude tradities in de biermarkt een eigenzinnig twist gegeven. Een intense smaak die bovendien lekker doordrinkbaar is.
Wieckse Radler 0.0 Alcoholvrij witbier met sprankelend citroenwater
Wieckse Rosé 0.0 Fruitig rosébier 0.0, net zoveel smaak, maar minder calorieën
Wieckse Witte 0.0 Hét witbier in 0.0, net zoveel smaak, maar minder calorieën Geen 18, geen alcohol
Jillz 0.0
u-dside.com
Sparkling alcoholvrije cider gemaakt van appels
Amstel 0.0
DE LEGENDE ACHTER
STRAFFE HENDRIK I
n 1981 wordt in Brugge een kunstwerk voor de patroonheilige van de brouwers ingehuldigd. De toenmalige burgemeester vraagt aan Henri Maes IV en zijn dochter Véronique van Brouwerij de Halve maan in Brugge, om een speciaal bier te brouwen ter ere van de feestelijkheden die gepaard gaan met de inwijding van het standbeeld van SintArnoldus.
HET LAATSTE AUTHENTIEK BRUGS TRIPEL BIER Vandaag de dag is Straffe Hendrik het laatste authentiek Brugs tripel bier, gebrouwen in de laatste actieve brouwerij in het Brugse stadscentrum.
12 LA PARISIENNE
Dit sterke, goed gehopte bier kreeg de toepasselijke naam Straffe Hendrik, verwijzend naar de talrijke straffe Henri(k)s binnen de familie Maes. Het merk wordt eind de jaren tachtig overgenomen door een brouwerij buiten Brugge, maar Xavier Vanneste haalt in 2008 de rechten van verloren zoon Straffe Hendrik terug binnen.
Vandaag is Straffe Hendrik het laatste authentiek Brugs Tripel bier, gebrouwen in Brugge. Een gouden tripel met een stevige witte schuimkraag. De geur is kruidig met toetsen van zwarte peper, koriander en gember met een vleugje sinaasappel. Het bier is stevig gehopt met Saaz en Styrian Golding van topkwaliteit en krijgt dankzij de subtiele mengeling van zes speciale moutsoorten een bijzonder uitgebalanceerde en krachtige smaak. De aanzet neigt naar karamel, waarna de smaak overvloeit in een aanzienlijke bitterheid. In de afdronk kan een subtiele hint van banaan geproefd worden in combinatie met de prominente aanwezigheid van citrusvruchten.
Amstel 0.0% is onder consumenten getest als meest verfrissende alcoholvrij bier
Panier de Paris . € 6,50 p.p.
Mandje gevuld met een verzameling warme & koude hapjes, vanaf 2 personen
Chickenwings . € 6,75 Krokant gebakken chickenwings (8) met chilisaus Eens iets anders voor bij de borrel? Probeer een Tarte Flambée Kijk op de volgende pagina naar de opties
MAAK KANS OP EEN BEZOEK BIJ BROUWERIJ DE HALVE MAAN IN BRUGGE
Alcoholvrije Mojito Ginger Ale of Lipton Green Ice Tea geserveerd met ijs, munt & citroen
Smoothie Aardbei & Banaan Verfrissende smoothie van aardbei & banaan
Smoothie Ananas & Mango Ananas & Mango. Probeer hem ook als alcoholvrije Pina Colada Cocktail met kokos!
Bestel twee Straffe Hendrik De Bourgondiër die de 25e, 75e of 100e Straffe Hend rik van het seizoen bestelt, ontvangt een cheque voor ee n tour voor twee personen door de enige stadsbrouwerij in Brugge!
LA PARISIENNE 13
Uitsmijter La Parisienne
.
op luxe Provençaals brood 3 spiegeleieren met tomaat, lente-ui & brie . € 7,75
Omelet Marseille
.
op luxe Provençaals brood
Eiergerecht uit de oven met beenham, kaas, champignons, lente-ui & tomaat . € 8,25
TOT 12 JAAR
KINDERKAART Voor de lunch . € 2,50 Boterham met ham, kaas, jam, pindakaas of hagelslag Minisoepje . € 4,25 Pomodori-tomaat
Kroketten
PA RI
SM
2 Bourgondische kroketten op luxe Provençaals brood . € 6,95 2 Bourgondische kroketten met friet . € 7,95
N AA
DSPECIAL
Soepen met maïsstokbrood Soep van Pomodori–tomaat met basilicumpesto
Iedere maanden it hebben we bueen de kaart om . lunchspecial aar! Vraag ons ern
. € 6,25
Licht gebonden kokos-kerriesoep met reepjes kip, lente-ui & taugé . € 6,75
VAN 10.00 TOT 16.00 UUR
LUNCHKAART
Soep van zoete aardappel met rode peper & gamba’s Bierspijs-suggestie: probeer bij dit soepje een Straffe Hendrik en ontdek de kracht van de combinatie van bier & spijs
Carpaccio . € 9,25
Thaise kip . € 8,75 Roergebakken gemarineerde kip, taugé, bosui & cashewnoten geserveerd met BBQ-dressing
Carpaccio van ossenhaas met Old Amsterdam, zongedroogde tomaatjes, rucola, pijnboompitten & basilicum-pestodressing
Tonijn . € 9,25 Tonijn met gemarineerde garnalen, ei & tonijnmayonaise
Smokey chicken . € 7,75
Geitenkaas . € 8,00 Lauwwarme geitenkaas met druiven, noten & rucola met honing-karamelsiroop
Gerookte kipfilet met heksenkaas, rucola & mango-kerriemayonaise
Vitello . € 9,50
Feta . € 7,00 Frisse Griekse salade met feta, olijven, komkommer, zongedroogde tomaatjes & tzatziki
Beenham - Oude Kaas - Mosterd - Zongedroogde Tomaat Mozzarella - Tomaat & Pesto
14 LA PARISIENNE
. € 5,50
. € 5,75
CAFE DE PARIS
SPECIAL Parmaham - Buffelmozzarella - Parmezaanse kaas Gemarineerde Cherrytomaatjes - Rucola . € 7,25 Artisjok - Gegrilde Paprika - Kruidenkaas Walnoten - Aceto-Balsamicosiroop & Rucola . € 6,95
Tarte Flambée
LUNCH
DE PARIS
Gerookte zalm - Milde Gemarineerde Ansjovis Gegrilde Paprika - Rode Ui-Mix & Rucola . € 7,25
€ 11,50
Soepje van Pomodori-tomaat en 3 sneetjes brood belegd met zalm, gemarineerde cherrytomaatjes en mosterd-dillecrème, Bourgondische kroket en Filet americain met rode ui-mix
Dun gesneden kalfsmuis met romige tonijnmayonaise, kappertjes, zongedroogde tomaat & rucola
Tosti’s . op luxe Provençaals brood Ham, Kaas of Ham & Kaas . € 4,75
Kinderijsje . € 4,00
van 12.00 tot 18.00 uur Combinatie van pizza- en brooddeeg belegd met crème fraîche &
Yakitori . € 10,75 Roergebakken malse ossenhaaspuntjes op oosterse wijze met shiitakes, bosui, paprika & sesamzaadjes
Gerechten geserveerd met frites, salade en appelmoes. Keuze uit: kipnuggets, kroketje, bitterballen, mini frikadellen, biefstukje, sateetje of sparerib
Tarte Flambée
Maïsbol, Bruine Bol of Salade met Maïsstokbrood Gerookte zalm, gemarineerde cherrytomaatjes, dille–mosterdcrème, rucola & rode ui-mix
Hoofdgerechtjes . € 7,50
. € 6,75
= vegetarisch gerecht of vegetarische optie
Zalm . € 8,75
Kinderpannenkoekje . € 5,50 Geserveerd met stroop & poedersuiker
Hoewel we onze uiterste best doen om op allergieën en dieetwensen in te springen, kan door het werken in een open keuken kruisbesmetting niet altijd vermeden worden.
LA PARISIENNE 15
PA RI
SD
APELDOORN AAN ZEE
VAN 12.00 - 22.00 UUR
HOOFDGERECHTEN Geserveerd met frites & salade*
Kipsaté . € 11,50
Gemarineerde saté van malse kippendij met satésaus, Indonesische kroepoek & gebakken uitjes
Varkenshaas . € 12,50 Gemarineerde stukjes varkenshaas, geserveerd met een saus van groene & roze peper of satésaus
RSPECIAL E IN Iedere maanden it hebben we bueen om t de kaar dinerpecial. aar! Vraag ons ern
Spareribs . € 13,50 Zoet-pikant gemarineerde spareribs geserveerd met knoflooksaus
SALADES, VIS, VLEES EN WILD
DINERKAART = vegetarisch gerecht of vegetarische optie
VAN 12.00 - 22.00 UUR
VAN 12.00 - 22.00 UUR
VOORGERECHTEN
MAALTIJDSALADES
Carpaccio . € 8,50
Carpaccio . € 12,75
Carpaccio van ossenhaas met pestodressing, pijnboompitten, Parmezaanse kaas & zongedroogde tomaatjes
Carpaccio van ossenhaas met Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaatjes, rucola, pijnboompitten & basilicum-pestodressing
Vitello . € 8,75
Dun gesneden kalfsmuis met romige tonijnmayonaise, kappertjes, zongedroogde tomaat & rucola
Thaise Kip . € 12,25 Roergebakken gemarineerde kip, taugé, bosui & cashewnoten geserveerd met BBQ-dressing
Tonijn . € 9,25
Yakitori . € 14,25
Carpaccio van tonijn met tonijnmayonaise, kappertjes, zongedroogde tomaat & rucola
Roergebakken malse ossenhaaspuntjes op oosterse wijze met shiitakes, bosui, paprika & sesamzaadjes
Pomodori . € 6,25
Geitenkaas . € 11,50
Soep van pomodori-tomaat met basilicumpesto
Kokos-kerrie . € 6,75
Licht gebonden kokos-kerriesoep met kip, lente-ui & taugé
Bataat . € 6,75
Soep van zoete aardappel met rode peper & gamba’s Bierspijs-suggestie: probeer bij dit soepje een Straffe Hendrik en ontdek de kracht van de combinatie van bier & spijs
Lauwwarme geitenkaas met druiven, noten & rucola met honing-karamelsiroop
Zalm . € 12,25
Gerookte zalm, gemarineerde cherrytomaatjes, dille-mosterdcrème, rucola & rode ui-mix
Vitello . € 13,00
Ineens weet je waarom Apeldoorn op stuifzand woont omdat hier de zee moet zijn geweest; nog steeds is het hier zo stil
Biefstuk . € 14,50 Hollandse biefstuk met een saus van groene & roze peper Chicken Wrap . € 12,00
Wrap gevuld met kippendij, taugé, lente-ui, geserveerd met een mayonaise van mango & kerrie
en stroomt de tijd zo traag Je haar wappert in de wind: we mogen de zomer weer voelen gloeien onder onze blote voeten
Dus smash de skyline over het net, vier de gelijkmaker met de horizon tussen je oneindige wimpers
Dorstig happen we naar adem en spoelen de zoute smaak uit onze droge monden; het cocktailglas tussen onze voldane vinnen
VAN 16.00 - 22.00 UUR
SPECIALS Geserveerd met frites & salade* Chinatown . € 15,50 Malse ossenhaaspuntjes in Oosterse saus met bosui en shiitakes, geserveerd met wilde & witte rijst (zonder frites) Ribeye . € 16,75
Malse runderribeye van de grill geserveerd met kruidenboter
Sharing de Paris - vanaf twee personen . € 18,75 p.p. © Hanz Mirck stadsdichter van Apeldoorn
Spareribs met zoet-pikante marinade Gemarineerde gamba’s met kruiden-knoflookmayonaise Malse biefstukjes met saus van groene en roze peper & varkenshaas geserveerd met satésaus
Zalm . € 15,50 Zalmfilet uit de oven met een saus van citroen & dille Vega . € 12,75
Iedere maand serveren wij een nieuw vegetarisch gerecht Vraag de bediening naar de invulling van deze periode
Dun gesneden kalfsmuis met romige tonijnmayonaise, kappertjes, zongedroogde tomaat & rucola
Feta . € 10,50
Frisse Griekse salade met feta, olijven, komkommer, zongedroogde tomaatjes & tzatziki
* Tegen meerprijs zijn de gerechten ook te verkrijgen met gebakken aardappelen in plaats van frites
Tonijn . € 12,75
Salade tonijn met gemarineerde garnalen, ei & tonijnmayonaise
Smokey Chicken . € 11,25
Gerookte kipfilet, heksenkaas, rucola & mango-kerriemayonaise
16 LA PARISIENNE
Hoewel we onze uiterste best doen om op allergieën en dieetwensen in te springen, kan door het werken in een open keuken kruisbesmetting niet altijd vermeden worden.
LA PARISIENNE 17
ZEEHELD OP HET DROGE
1
Weinig mensen hebben zo hun stempel op Apeldoorn gedrukt als admiraal Jan Hendrik van Kinsbergen. Sinds zijn overlijden in 1819 zijn inmiddels bijna twee eeuwen verstreken. In die eeuwen groeide Apeldoorn van een dorp uit naar de stad naar de stad, of gezien gebrek aan stadsrechten: groot dorp, die het nu is.
VAN 12.00 - 22.00 UUR
DESSERTKAART Tiramisu . € 6,95
IJstaart van tiramisu met een omhulsel van koffiemarsepein, slagroom & chocoladesaus
Crème brûlée . € 6,95
Crème brûlée met roomijs van butterscotch & slagroom
Vruchtensorbet . € 6,95
Coupe met roomijs, vers fruit & slagroom
Mon Chou . € 6,95 Mon Chou-roomijs , Bastogne & amarenen met chocoladecrème & slagroom
Koffiespecials geserveerd met slagroom Irish - Jameson whisky Italian - Amaretto Mexican - Kahlua & Tequila Spanish - Tia Maria Cataluña - Cuarenta y tres French - Grand Marnier Dom - Dom Benedictine Tenessee Honey - Jack Daniels Honey Baileys - Baileys Royal - Remy Martin
€ 6,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50 € 8,00
UITGELICHT V
an Kinsbergen was niet zomaar een admiraal, hij was een zeeheld. In binnen- en buitenlandse dienst maakte hij grote indruk door zijn heldhaftige optredens. Zijn vloot en manschappen bestuurde hij met harde hand: “De heeren commandeurs van de batterij en stukken worden gelast om zorg te dragen dat niemand zijn stuk of post verlaat, zo iemand dat teegen Zijn wil doet, geef ik hem de magt, om zoo een over den kop te houwen, en als een onnut meubel overboord te werpen, also men aan bloodaarts niets heeft, en zij ons allen maar schande aan doen”. Wat had de ´Graaf van Doggersbank´ en de ´Held van de Zwarte Zee´ in Apeldoorn op de Veluwe te zoeken? Het antwoord is simpel: toen Van Kinsbergen hier neerstreek was hij al op leeftijd. Hij zocht hier wat talloze gepensioneerden na hem ook in Apeldoorn zochten en vonden: rust. Maar ook ver van zee lag het niet in zijn aard om zich stil terug te trekken op zijn landgoed Welgelegen. Van Kinsbergen bemoeide zich intensief met de plaatselijke politiek, met het welzijn en onderwijs van de Apeldoorners. Hij liet een school bouwen, schonk het dorp onder andere een pomp, een brandspuit en een fokstier. Toen de Franse troepen in 1813 dreigden Apeldoorn in te nemen, formeerde de admiraal een ‘Burger Oranje Compagnie’; een legertje van weerbare Apeldoorners bewapend met donderbussen en hooivorken.
2
Na zijn overlijden werd de admiraal begraven in de oude Mariakerk, die stond op het huidige Raadhuisplein. Later kreeg Van Kinsbergen alsnog een monument dat paste bij een nationale zeeheld: een praalgraf in de Amsterdamse Nieuwe Kerk, vlak naast dat van Michiel de Ruyter.
Warme chocospecials geserveerd met slagroom & Bruine rum Baileys Amaretto Malibu Pisang Ambon Cointreau
APELDOORN
€ 6,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50 3
Meer over Van Kinsbergen, zijn Apeldoornse avonturen en de plekken in Apeldoorn die nog sporen van hem dragen vindt u op het Geheugen van Apeldoorn.
5 1. Van Kinsbergen’s Landgoed Welgelegen in 1870. 2. J.H. van Kinsbergen in 1781 (Collectie CODA, historische vereniging Felua). 3. In 1935 werd op het Raadhuisplein, op de plek waar de admiraal oorspronkelijk werd begraven, 4 een gedenksteen voor Van Kinsbergen onthuld. Bij latere herinrichting van het plein is deze steen spoorloos verdwenen. 4. Van Kinsbergen’s landgoed Welgelegen begin 20e eeuw, geschilderd door Hugo Polderman, (Collectie CODA, legaat van N. van Riesen). 5. De marmeren steen die Van Kinsbergens graf in de oude Mariakerk sierde, maakt nu deel uit van de collectie van CODA Museum.
18 LA PARISIENNE
www.coda-apeldoorn.nl
LA PARISIENNE 19
KWO’tjes
LA VIE DE PARIS
viltjes!!!! sla jij t effe aan? ik zal jou s effe aanslaan stress is voor mietjes nepkokkie afdeling hangouderen doe t lekker zelf LA PARISIENNE’s
WEETJES 20 LA PARISIENNE
5712 Radler per jaar . 95% van de afvallers komt weer aan . 10348 salades per jaar . 57,7 °C de hoogste buitentemperatuur ooit gemeten . als je je rechter oog sluit kan je nooit over je rechter schouder kijken .
Het woord ‘van’ heeft de meeste betekenissen
Allround & Sluitverantwoordelijk Studeert: Bedrijfskunde
ST IN DIEN SINDS 2000
Gastvrouw Dagdienst
Kim Zeilmaker
ST IN DIEN SINDS 2004
ST IN DIEN SINDS 2013
Zelfstandig Werkend Kok
Allround medewerker
Richard Kersaan
ST IN DIEN SINDS 2013
Allround medewerker Studeert: Commerciële economie
Vladimir Popik
Valesca Poeles
Verantwoordelijk voor het uitserveren van dranken Studeert: Wellnessmanagement
ST IN DIEN SINDS 2012
Tessa Post
isso bieterballen mmmmmm roerkip dan wachten ze maar even knikkeren met een stokkie
ST IN DIEN SINDS 2013
ST IN DIEN SINDS 2014
Allround medewerker Studeert: Zelfstandig Werkend Gastvrouw
ST IN DIEN SINDS 2011
Afwaskeuken en Assistent Keuken & Bar
Met trots stellen wij deze toppers aan u voor!
ST IN DIEN SINDS 2012
Specialist Barman Studeert: Small Business & Retailmanagement
ST IN DIEN SINDS 2010
Specialist Barman & Uitserveren gerechten Studeert: HAVO
Zorka Vugdalic
.
Sanne Vloon
noemde ik die op…? dan heb ik het niet koffierondje doen? heb je nog borden? verspreid jezelf dat zèg je toch niet! de wei in! geen biertje voor nelis das nog een dingetje zuig jij? dweil ik wil d’r iemand naar de klep? kom je effe checken? wie loopt hans anders? lief doen! dikkerd ja hoor ja ginger
Maurice de Groot
toilet? derde boom links roekoeeeeeee naar buiten!! hasssstikke gezzellig mag ik 1 cassis piet
Ida Kurniawati
coooooolaaaa kssssssttttt
nee, maar we hebben wel ... mosselen is goed joh
Erik de Jong
NOTRE ÉQUIPE
Melvin Jongeling
daar gaan we
EVEN VOORSTELLEN
ST IN DIEN SINDS 1999
Verantwoordelijk afdeling Huishouding
Het volledige team van Hotel et le Café de Paris Spicebrush de Proeverij bestaat uit een leuk en enthousiast team van full- en parttimers & vakantiekrachten. In het zomerseizoen telt ons personeelsbestand zo’n 70 man. Wie is wie en hoe te herkennen? We stellen u er een aantal voor.
LA PARISIENNE 21
EVENEMENTEN 2015
Evenementen zijn onder voorbehoud van wijzigingen en afgelastingen.
Ontdek deze zomer de variëteit van het centrum! Naast heerlijke terrasjes, cafés, winkels en restaurants zijn er ook voldoende activiteiten te ondernemen in het centrum van Apeldoorn. Museum CODA biedt kunst en activiteiten voor jong en oud, Poppodium Gigant trakteert je op live-muziek en ook theater Orpheus heeft voorstellingen in diverse genres. Er vinden in Apeldoorn ook talloze evenementen plaats. Hieronder een greep uit de evenementenkalender. Voor alle activiteiten: www.uitinapeldoorn.nl
APRIL wo. 23 april t/m do. 1 mei zo. 26 april zo. 26 april ma. 27 april ma. 27 april
Koningskermis Stationsdance Prinsennacht Koningsdag Kingsday at the Park
Marktplein Stationsplein Apeldoorn Horeca Apeldoorn Centrum Apeldoorn Mheenpark
Bevrijdingsfestival Racoon in concert Streetparade Canadese Veteranen Start muziektent Brapop festival Nationale Stoomtreindag No Tomatoes Zeepkistenrace European Bike en Harley festival Jazz in the Woods
Oranjepark Americahal Loolaan Oranjepark Zuiderpark Station Beekbergen Orderbos Centrum Apeldoorn Centrum Apeldoorn
Culturele Pleinmarkt Proef China Avond4daagse Apeldoorn Summerfair Grolsch Drakenbootfestival in concert Openlucht Paleisconcert WK Beachvolleybal Grolsch Drakenbootfestival
In en om Orpheus Oranjepark Orderbos Asselsestraat Bakkenesterrein Paleis Het Loo Centrum Apeldoorn Kanaaloevers Centrum
Start Veluwse avondmarkt (iedere do. In juli en aug) Summerloverz Cantharel Vierdaagse Apeldoorn Antiek- en Curiosamarkt Paardenspektakel Beekbergen Theater op 't Zand Start Lumido (iedere vr. en za. t/m 30 aug) Internationale honk-en softbalseries Be gay for a day Antiek- en Curiosamarkt
Beekbergen Marktplein Start Victoria Boys Marktplein en Raadhuisplein Beekbergen Kootwijkerzand Park Berg en Bos Robur '58 Kapelstraat Marktplein
MEI di. 5 mei za. 9 mei za. 9 mei zo. 10 mei do. 14 mei (hemelvaart) do. 14 mei (hemelvaart) do. 14 mei (hemelvaart) ma. 25 mei do. 28 t/m za. 30 mei JUNI za. 13 juni zo. 14 juni ma. 15. t/m do. 18 juni za. 20 juni vr. 26 juni vr.26 juni vr. 26 juni t/m do. 2 juli za. 27 t/m zo. 28 juni JULI do. 2 juli zo. 12 juli di. 14 t/m vr. 17 juli do. 16 juli do. 16 t/m zo. 19 juli za. 18 juli vr. 17 en za. 18 juli di. 21 t/m zo. 26 juli za. 25 juli do. 30 juli AUGUSTUS do. 13 augustus za. 15 augustus zo. 16 augustus vr 21 t/m za. 29 augustus vr. 28 en za. 29 augustus za. 29 augustus
Antiek- en Curiosamarkt Fiets 'm erin Dancetour Openlucht Filmfestival Kanaalconcert & Preuvenement Truckersdag
Marktplein Café de oude Haven Marktplein Havenpark centrum Kanaaloevers Apeldoorn
Apeldoornse Tenniskampioenschappen Kunst in de parken Bierfestival Bruisend Apeldoorn Prachtmarkt & Nationale Orgeldag Popronde Apeldoornse Ruiter Kampioenschappen Nazomerfeest EK Volleybal dames
Diverse tennisverenigingen Verzetstrijderspark Marktplein Grote Kerk Apeldoorn Diverse horeca Park Berg en Bos Koninginnelaan Omnisport
Asselse2mijl Roots in the Woods
Asselsestraat Beekpark
SEPTEMBER za. 5 t/m zo. 20 september za. 5 en zo. 6 september zo. 6 september za. 12 september vr. 18 september za. 19 september za. 26 september za. 26 sep. t/m zo. 4 oktober
DE KOFFIETAFEL VAN ZATERDAG Een bezoeker die op zaterdagochtend voor het eerst binnenkomt kan nog wel eens schrikken. Sietse de Vries kan soms bulderen in de ochtend. Als zijn koffie te lang op zich laat wachten, niet warm genoeg is, als zijn plekje niet vrij is en als de kans bestaat dat hij ijs in zijn Spa Blauw krijgt (wat uiteraard nooit het geval is). Vaste gezichten hebben we genoeg. Deze koffietafel wilden we u niet onthouden.
D
it vijfkoppig gezelschap, waarvan Sietse altijd als eerste aanwezig is, treft elkaar wekelijks. En wie zijn deze heren? Laten we de heren zelf de typering maar laten geven, ze kennen elkáár per slot van rekening het langst. Harry Badenhop stelt ze aan u voor…
LA PARISIENNE
ENTRE NOUS
“Sietse de Vries, oud-lid AGOVV en AZ. U heeft het hierboven al gelezen; grote b*k, klein hart.
Peter Ketel, onze tennisser. Peter is de zuinigste van het stel, goeie gozer, maar als er afgerekend moet worden, wordt hij zenuwachtig. Klopt ook wel, want Peter komt uit de financiële wereld, nou dan weet u het wel. Peter, we mogen je graag. Piet Arends, oud journalist, weet alles beter. Hevige discussies aan de koffietafel. Piet is altijd de laatste van het stel en zeurt dan dat hij een consumptie mist waar hij wel voor betalen moet. Piet, we hopen dat we samen nog veel plezier met elkaar mogen hebben. Jaap Kragt, oud-lid AGOVV en B&O (Brink & Orde); de stille kracht. Iemand die de gemoederen kan sussen als die weer eens hoog oplopen. Hoewel zijn knieën, schouders en handen versleten zijn & hij onlangs een zware hartoperatie heeft ondergaan, staat Jaap graag op de golfbaan. Harry Badenhop, oud-lid CSV Apeldoorn, de leukste van het stel (naar eigen zeggen). Met Harry erbij gaan alle wereldproblemen over de tafel. Met zijn harde stem geeft hij dan zijn vrienden, maar ook aan een ieder die het horen wil, zijn mening. Ook vertelt Harry de leukste verhalen en kan hij geweldig moppen tappen. Zonder Harry geen koffietafel.
BABYBOOM DE PARIS DENISE VAN HUFFELEN, ROBERT TEN TEIJE & WIETSKE ROELOFS-SCHOLS “Over de zestig personeelsleden, gelukkig niet allemaal op hetzelfde moment tegelijk aan het werk”, vervolgen wij dan snel. We vormen inmiddels al een aardig grote familie. Aangezien we het afgelopen jaar verblijd werden met een dubbel “ik moet jullie wat vertellenmoment” een special over de babyboom de Paris van dit jaar.
W
ietske Roelofs-Schols, bedrijfsleider bij Spicebrush de Proeverij tot ja…het moment dat. Een gezin brengt vervolgkeuzes met zich mee. Een stapje terug op de werkvloer, een even evenwichtige taak erbij: mama.
Jayden treft het en gelukkig hoeven wij niet volledig afscheid te nemen van Wietske. Met een vliegende keep-functie en ondersteunend aan management, heeft ze haar handen vol.
OKTOBER vr. 2 oktober vr. 16 t/m zo. 18 oktober
22 LA PARISIENNE
Denise van Huffelen vond haar liefde binnen Hotel et le Café de Paris: Robert ten Teije, zeer gewaardeerd zelfstandig werkend kok binnen het team. De twee gingen samenwonen, een huisje kopen en we wachtten er natuurlijk al even op…wederom een ”ik moet jullie wat vertellen”. De naam was nog niet bekend….benieuwd ? Vraag het onze trotse mama. Ook zij is terug in een allroundfunctie. Met de capaciteiten voor zowel Paris als Spicebrush de Proeverij allround inzetbaar.
LA PARISIENNE 23
advertorial
HET KWAM TOCH GOED MET ONS RAADHUISPLEIN
D
é hangplek van de Apeldoornse jeugd uit de jaren vijftig was ijssalon La Venezia. Later waren dat de friettent van De Plaats aan de Hoofdstraat en het standbeeld van koning Willem 1 aan het Raadhuisplein. Ik was daar als jongen regelmatig te vinden. Een zwart-witfoto van ‘hangende’ jongeren heb ik opgenomen in mijn ‘babyboomboek’ Popsporen dat ik onder meer wijdde aan het uitgaansleven van de Apeldoornse jeugd in die tijd. Op die foto zie je het oude Raadhuis, nog haveloos grauwwit gepleisterd en met platdak vanwege brand in de oorlog. Ik trouwde in dat lelijke Raadhuis van toen. En kwam aangereden in een Lelijke Eend. Echter: met een mooie vrouw naast me. M’n kinderen vonden het altijd spannend op de nek van koning Willem te klimmen. En door de ‘enge’ smalle Prinsengang te rennen, Apeldoorns enige steeg.
TARTE FLAMBÉE EEN GERECHT UIT DE ELZAS, DE PALTS EN BADEN
ALove to cook
fhankelijk van het gebied is de naam van dit gerecht Flammekueche (Elzassisch), Flammkuchen (Duits) of Tarte Flambée (Frans). Er zijn vele variaties van het originele recept, zowel wat betreft het deeg als het beleg.
Arnold Zweers
‘T GASTOPTREDEN
Het plein en het (enige daar gevestigde) horeca-etablissement stelde tot begin jaren tachtig niets voor. In jongerenblad Anno Nu waar ik eind jaren zestig actief was, hadden we al eens een PleinPlan gepubliceerd. Compleet met tekening van Simon Drost. Hij tekende Diskobar Pito, een stuff- en tripshop, een floorshow en ander vermaak dat toen in zwang was. Vijf organisaties hadden het PleinPlan bedacht en boden het in 1969 aan aan burgemeester mr. A.L. des Tombe. Met horeca, terrassen, culturele voorzieningen in panden waar toen nog de Centraal Apotheek, een bank en een notaris in zaten. Het plan verdween in een gemeentelijke la om er nooit meer uit te komen. Maar toen ik voor de Nieuwe Apeldoornse Courant in 1982 een gesprek had
met ene Gerard Roomer voelde ik dat hier wel eens iets bijzonders kon gaan gebeuren. Roomer toverde het sterk verouderde Hotel Central ‘in no time’ om tot het sfeervolle Hotel et le Café de Paris. Met de komst van veel meer horeca inclusief grote terrassen is het gezellig geworden. Klaagde gemeentesocioloog drs. H. Millenaar eind jaren zestig dat de gemeente zich kennelijk helemaal niet bekommert om dit meest centrale plein van ons ‘dorp.’ Anno 2015 kunnen we beslist spreken van het bruisende hart van Apeldoorn, onze stad. Arnold Zweers, journalist | Foto: Robin van der Spek
Tot de opkomst van de pizza in de jaren '60 was het een gerecht Het product won vorig jaar op de horecavakbeurs de Horecava dat vooral heteens platteland werd bereid. werdgaan? de Tarte Innovation Award 2014. Wilt u op ook echt culinair uit Daar uw dak Bent u Flambée vaak gebruikt om de op zoek naar een partner die zich richt op de levering hitte van een houtgestookte oven Het concept past volgens de van food, en versproducten? Dan bent u bij “TARTE FLAMBÉE BESTAAT UIT EEN te testen. Het non-food gerecht ontleent innovatiejury geheel in de huidige zijn HANOS naam aanaan dezehet methode tijdsgeest. De uitreiking van de juiste van adres! In onze fraai ingerichte DEEGBODEM VAN FLINTERDUNNE bakken. Tarte Flambée bestaat jaarlijkse Horecava Innovation zelfbedieningsgroothandels vindt u een BLOEM, uitgebreid, WATER, OLIE EN ZOUT” ELZASSER uit een flinterdunne deegbodem Awards wordt in horeca Nedervan scherp Elzassergeprijsd bloem, assortiment! water, olie Bij HANOS staat het belang land gezien als een nationale, van de Een persoonlijke benadering met en zout. De klant granenvoorop. voor het deeg worden milieuvriendelijk prestigieuze erkenning. Hotel et le Café de Paris heeft in verbouwd zonder bestrijdingsmiddelen samenwerking met Hanos Internationale Groothandel het een groot gevoelchemische voor service, daar gaan wij voor!en toevoegingen. Zowel hartige als zoete bereidingen, concept geïntroduceerd in Apeldoorn. Iedere kaart drie nieuwe vegetarische of volledig biologische varianten zijn mogelijk. variaties. Lekker als lunchgerecht, voor bij de borrel of als Het samen delen op verschillende eetmomenten maakt de lichte avondmaaltijd. Probeer onze variaties van dit seizoen! Tarte Flambée een optie voor alle momenten van de dag.
Welkom in de wereld van HANOS!
Hanos Apeldoorn
Stadhoudersmolenweg 41
Tel. (055) 529 44 44
7317 AW Apeldoorn Delicatessen • Dranken • Veel Vers • Wild • Nonwww.hanos.nl Food • Snacks • Food
Zo tekende Simon Drost in 1969 voor het blad Anno Nu het PleinPlan, een idee van vijf Apeldoornse organisaties om het doodse Raadhuisplein te transformeren tot een gezellig hart van de stad.
HANOS Apeldoorn - Stadhoudersmolenweg 41 - 7317 AW Apeldoorn - Tel. (055) 529 44 44 - Fax (055) 521 82 76
22 LA PARISIENNE
www.hanos.nl
LA PARISIENNE 25
advertorial
c-wordz media
VERBINDEN & SAMENWERKEN VOOR & DOOR APELDOORN
disposable handdoeken, wc-papier zeep, luchtverfrissing
T. 055 - 5340877
HET BEDRIJFSLEVEN ‘SWINGT’ OP GOLF- EN BUSINESSCLUB DE SCHERPENBERGH
www.c-wordz.nl
GELD OVERHOUDEN VOOR LEUKE DINGEN?
tel: 055-5340877
Word gratis confetti member
Met de A+ Kaart op zak krijgt u bij tientallen Apeldoornse winkels en bedrijven allerlei veelal GRATIS producten en diensten. De kaart is verkrijgbaar via www.akaart.nl
STORT € 50,- EN ONTVANG
26 LA PARISIENNE
Ons terras is uiteraard één van de ambassadeurs van Lipton Ice Tea. We serveren zowel de Lipton Ice Tea Sparkling als de Lipton Ice Tea Green. Heerlijke dorstlessers in de zomertijd. Bij ons wordt Lipton Ice Tea geserveerd in de Perfect Serve; geschonken in het iconische bolglas, met een stampertje, ijsklontjes, en een citroentje op de rand van het glas. Dit zorgt ervoor dat het drinken van een Lipton Ice Tea een ware beleving voor u wordt.
Hier zitten wij ook altijd.
Albaweg 43 7364 CB Lieren 055 5051 262 www.scherpenbergh.nl
Iets met bier, wijn & lekkere hapjes
www.kieveen.nl
Meer dan een golfbaan alleen; een unieke locatie gelegen in het glooiende landschap van de natuurrijke Veluwe.
www.kieveen.nl
[email protected]
keukens & apparatuur!
www.kvik.nl
Ice Tea is ontstaan in 1904 op het WK Fair in St. Louis, Missouri. Een theekoopman en plantage eigenaar uit het buitenland had de bezoekers willen voorzien van gratis warme thee. Echter, als gevolg van het ongewone warme weer werd dit geen grote hit. Ter bevordering van de verkoop vroeg hij aan een nabijgelegen ijsleverancier om wat ijs. Hij deed wat ijs bij de thee en Amerikaanse ijsthee-traditie was geboren.
Ketelboetershoek 50 06-‐23476757
facebook.com/alehouseapeldoorn
Dekbed met een vast overtrek
Op 21-jarige leeftijd opende ‘Sir Thomas Lipton’ een eigen theewinkel in zijn geboorteplaats. Maar hier bleef het niet bij, met zijn grote passie voor thee kocht hij in 1890 zijn eerste theeplantage in Ceylon, het huidige Sri Lanka.
www.hetkleinsteloo.nl
€ 60,- BARTEGOED
LIPTON ICE TEA
www.liptonicetea.com
www.amikappers.nl
GELD OVERHOUDEN VOOR LEUKE DINGEN? DAT KAN MET DE A+ KAART!
www.cafe-confetti.nl
WWW.AKAART.NL
www.workshopatelierapeldoorn.nl www.erikveldwijk.nl
www.volkerink-partners.nl www.tijmenkroes.nl
- Graaf werkzaamheden met minigraver - Onderhoudswerkzaamheden - Uw specialist voor grondverzet in kleine ruimtes - Tevens vakman in sloop- en straat werkzaamheden Zandenallee 5, 7395 PC Teuge Tel. 055-323 19 70 Mob. 06-53289600 Fax 055-323 19 01
www.akaart.nl
www.huernink.nl
www.nottariskantoorwille.nl
www.draisma.nl
VERBINDEN & SAMENWERKEN APELDOORN
GELD OVERHOUDEN VOOR LEUKE DINGEN?
