DINERKAART vanaf 17:00 uur
DIEETWENSEN DIETARY WISHES Graag houden wij rekening met eventuele dieetwensen. Een deel van onze gerechten is door onze chef gluten en/of lactosevrij te bereiden. Overige allergie informatie is te allen tijden na te vragen bij onze medewerkers. We are only too pleased to take your dietary wishes into account. Our chef can prepare a selection of our menu items without gluten and/or lactose. Our staff can always provide you with information on other allergies.
1 2 V
glutenvrij (mogelijk) gluten free (optional) lactosevrij (mogelijk) lactose free (optional) vegetarisch vegetarian
DISH 15
15 MIN
We garanderen dat de gerechten die voorzien zijn van dit icoon binnen 15 minuten geserveerd worden. De 15 minuten gaan in als de bediening de zandloper op uw tafel achterlaat. Deze garantie geldt voor onderstaande gerechten. We guarantee that the dishes bearing this logo are served within 15 minutes. The 15 minutes start when the waiter or waitress leaves the sandglass on your table. This guarantee applies to the following dishes.
MAALTIJDSALADE GEITENKAAS GOAT’S CHEESE MAIN COURSE SALAD Salade met Franse geitenkaas, gekonfijte pruimtomaat en knoflookolie Salad with French goat’s cheese, preserved prune tomato and garlic oil
15 MIN
1 V
WIJN/WINE: Torres Santa Digna SAUVIGNON BLANC (Fairtrade) - Chili
BLONDE AQUITAINE STEAK BLONDE AQUITAINE BEEFSTEAK (180gr) Met gebakken kastanje champignons, ui, spek en peterselie en kruidenboter of een zachte peper saus. Geserveerd met friet of
d 16,50
€ 5,35/25,50
15 MIN
d 22,00
1 2
gebakken aardappeltjes en een groene salade Blonde Aquitaine beef steak with sauted chestnut mushrooms, onion, bacon and parsley, dressed with herb butter or mild pepper sauce. Presented with green salad and choice of fries or baked potatoes WIJN/WINE: Torres Altos Ibericos Crianza RIOJA - Spanje/Spain
RODE MUL / RED MULLET Gebakken rode mul met een antiboise van olijven, tomaat,
€ 6,35/30,50
15 MIN
d 21,50
mozzarella en basilicumpesto Pan-fried red mullet with an antiboise of olives, tomato, mozzarella and basil pesto WIJN/WINE: Torres Santa Digna SAUVIGNON BLANC (Fairtrade) - Chili
€ 5,35/25,50
VOORGERECHTEN STARTERS BROOD / BREAD Brood met pesto, kruidenboter, zeezout en olijfolie
V
d 2,75
Bread with pesto, herb butter, sea salt and olive oil
CARPACCIO Carpaccio van de Blonde Aquitaine met groene pesto en grove mosterd, geroosterde pitten en een krul van Tête de Moine
1 2
d 10,50
Blonde Aquitaine beef carpaccio with green pesto and coarse-grain mustard, roasted kernels and a curl of Tête de Moine cheese WIJN/WINE: ROSSO SALENTO Feudi di San Marzano - Italië/Italy
GAMBACOCKTAIL / KING PRAWN COCKTAIL Cocktail van gamba’s met pittige mangosalsa, komkommerspaghetti en Romeinse sla
€ 3,75/20,50
1 2
d 10,50
King prawn cocktail with spicy mango salsa, cucumber spaghetti and Cos lettuce WIJN/WINE: Torres Santa Digna SAUVIGNON BLANC (Fairtrade) - Chili
NOORSE ZALM - NORWEGIAN SALMON Langzaam gegaarde Noorse zalm met in dragon gemarineerde mosseltjes, zeezout en olijfolie
€ 5,35/25,50
1 2
d 9,75
Slowly cooked Norwegian salmon with mussels marinated in tarragon, sea salt and olive oil WIJN/WINE: Penfolds Private Release CHARDONNAY - Australië/Australia
€ 6,35/30,50
d 10,50
BIOLOGISCHE KIPROULEAU ORGANIC CHICKEN ROULEAU Rouleau van biologische kip gevuld met spinazie, paprika en mozzarella op een bedje van rucola en afgemaakt met basilicumolie Rouleau of organic chicken filled with spinach, paprika and Mozzarella bedded on rocket and dressed with basil oil WIJN/WINE: La Roche TERRET - Frankrijk/France
GEROOKTE EEND / SMOKED DUCK Gerookte eend met een salade van groene asperges, roseval aardappel,
€ 3,75/20,50
1
d 10,50
crème fraîche en een frambozendressing Smoked duck with a salad of green asparagus, roseval potatoes, crème fraîche and raspberry dressing WIJN/WINE: ROSSO SALENTO Feudi di San Marzano - Italië/Italy
SALADE GEITENKAAS GOAT’S CHEESE SALAD Salade met Franse geitenkaas, gekonfijte pruimtomaat en knoflookolie
€ 3,75/20,50
1 V
d 10,50
Salad with French goat’s cheese, preserved prune tomato and garlic oil WIJN/WINE: Torres Santa Digna SAUVIGNON BLANC (Fairtrade) - Chili
€ 5,35/25,50
SOEP / SOUP VISBOUILLON / FISH BOUILLON Met gamba’s en venkel als garnituur (aan tafel overgoten) Garnished with king prawns and fennel (finished-off at your table)
SOEP VAN DE DAG / SOUP OF THE DAY Wij vertellen u graag welk soep we vandaag serveren!
1 2
V
d 5,75
d 5,50
We will be glad to tell you which soup we serve today!
HOOFDGERECHTEN MAINCOURSES POSTILLION CITROENKIP POSTILLON LEMON CHICKEN Half kippetje gemarineerd in citroen, langzaam gegaard en met
1 2
d 15,00
een krokant velletje! Afgemaakt met limoenpeper en verse frieten. Een aanrader! Half lemon-marinated chicken, slowly cooked and with a crispy skin! Finished with lemon pepper and presented with fries. A real must! WIJN/WINE: Torres Santa Digna SAUVIGNON BLANC (Fairtrade) - Chili
€ 5,35/25,50
WIJN/WINE: ROSSO SALENTO Feudi di San Marzano - Italië/Italy
€ 3,75/20,50
BLONDE AQUITAINE STEAK BLONDE AQUITAINE BEEFSTEAK (180gr) Met gebakken kastanje champignons, ui, spek en peterselie en kruidenboter of een zachte peper saus. Geserveerd met friet of
15 MIN
d 22,00
1 2
gebakken aardappeltjes en een groene salade Blonde Aquitaine beef steak with sauted chestnut mushrooms, onion, bacon and parsley, dressed with herb butter or mild pepper sauce. Presented with green salad and choice of fries or baked potatoes WIJN/WINE: Torres Altos Ibericos Crianza RIOJA - Spanje/Spain
€ 6,35/30,50
SCHOLFILET / PLAICE FILLET Gebakken scholfilet met een stamppot van postelein, chorizo
1
d 19,50
en beurre blanc-saus Pan-fried plaice fillet with a hotchpotch of purslane, chorizo and beurre blanc sauce WIJN/WINE: Penfolds Private Release CHARDONNAY - Australië/Australia
RODE MUL / RED MULLET Gebakken rode mul met een antiboise van olijven, tomaat,
€ 6,35/30,50
15 MIN
d 21,50
mozzarella en basilicumpesto Pan-fried red mullet with an antiboise of olives, tomato, mozzarella and basil pesto WIJN/WINE: Torres Santa Digna SAUVIGNON BLANC (Fairtrade) - Chili
€ 5,35/25,50
LAMSSCHENKEL / LAMB SHANK
d 22,50
Langzaam gegaarde lamsschenkel in eigen jus met linguini en babyspinazie Slowly cooked lamb shank presented in its cooking juices with linguini and baby spinach WIJN/WINE: ZINFANDEL Beringer Stone Cellars - Verenigde Staten/US
€ 5,35/25,50
SPEENVARKENRACK / SUCKLING PIG RACK Speenvarkenrack met basilicum en een balsamico pancettasaus
2
d 21,50
Suckling pig rack with basil and dressed with balsamico pancetta sauce WIJN/WINE: ZINFANDEL Beringer Stone Cellars - Verenigde Staten/US
RISOTTO / RISOTTO Risotto met postelein, champignons, gekonfijte pruimtomaat en Italiaanse kaas
€ 5,35/25,50
1 V
d 18,50
Risotto with purslane, mushrooms, preserved prune tomato and Italian cheese WIJN/WINE: Penfolds Private Release CHARDONNAY - Australië/Australia
€ 6,35/30,50
WIJN/WINE: ROSSO SALENTO Feudi di San Marzano - Italië/Italy
€ 3,75/20,50
DAGSCHOTEL / DAY SPECIAL
Alle hoofgerechten worden geserveerd met dagverse groenten, salade en aardappelgarnituur / All main courses are served with fresh vegetables, salad and potato garnish.
E 17,50
NAGERECHTEN DESSERTS
WIJNTIP / WINETIP
d 5,35
Torres MOSCATEL Oro Floralis - Spanje/Spain
NEW YORK CHEESECAKE
d 7,25
De enige echte authentieke cheesecake met limoenijs The genuine cheesecake presented with lime ice cream
GEMARINEERDE ANANAS MARINATED PINEAPPLE
d 6,75
Ananas gemarineerd met passievrucht en vanille geserveerd met boerenroomijs Pineapple marinated with passion fruit and vanilla, served with farmhouse ice cream
DAME NOIR Chocolade-ijs met vanillesaus en slagroom
1
d 5,00
Chocolate ice cream with vanilla sauce and whipped cream
KAASPLATEAU / CHEESE PLATTER Vier verschillende soorten Reypenaer kaas met in port gemarineerde pruimen en rozijnenbrood Four different Reypenaer cheese varieties with prunes soaked in port and raisin loaf
d 7,75
BIJZONDER PRODUCT EXCEPTIONAL PRODUCT Op onze dinerkaart vindt u Blonde d’Aquitainesteak, een bijzonder product afkomstig van raszuivere runderen van zorgboerderij De Buytenhof. Op deze authentieke boerderij bent u van harte welkom om te genieten van al het goede van het platteland. Hier kunt u nog de appelbloesem ruiken, aardbeien plukken, varkens zien wroeten en raszuivere runderen aaien, kortom genieten van het boerenleven. U kunt op De Buytenhof meewerken met de boer en ervaren hoe er met de dieren wordt omgegaan. Diervriendelijk, biologisch en duurzaam. En dat proeft u! Our dinner menu features Blonde d’Aquitaine-steak, an exceptional product from pure-bred cattle at social care farm De Buytenhof. This authentic farm invites you to enjoy all the good things the countryside has to offer. Here you can still smell the apple blossom, pick strawberries, watch pigs root around and pet pure-bred cattle; in short enjoy farm life. At De Buytenhof you can help the farmer and experience how he interrelates with the animals. In an animalfriendly, organic and sustainable manner. And you can taste that!
GREEN KEY Al onze hotels zijn gecertificieerd met het gouden Green Key certificaat. Dit houdt onder andere in dat we werken met een groot aantal duurzame en biologische producten en dat we voldoende vegetarische alternatieven bieden. Voor meer informatie over Green Key bij Postillion kunt u terecht op onze website. All our hotels have been awarded the Green Key gold certificate. Among other things this means that we use a large number of sustainable and biological products and that we also offer vegetarian alternatives. More information about Green Key at Postillion can be found on our website.
