DINERKAART ZOMER 2015 Voor u ligt de lunch- en dinerkaart van Restaurant Meadows. Tip! Laat u verrassen door de keukenbrigade:
2-gangen verrassingslunch 3-gangen verrassingsdiner 4-gangen verrassingsdiner 5-gangen verrassingsdiner
€15,50 €33 €36 €39
Heeft u persoonlijke (dieet)wensen? Wij houden hier graag rekening mee. Heeft u een allergie? Vraag naar de allergenenkaart. Tips voor uw volgende bezoek: Ontbijt Iedere dag een uitgebreid ontbijtbuffet High Tea Diverse sandwiches, warme hapjes, zoetigheden en onbeperkt koffie/thee gedurende 3 uur High Wine Diverse etappes met luxe koude & warme hapjes en vier van de open wijnen Wijnen voor twee Fles huiswijn naar keuze, water en diverse borrelhapjes Op de hoogte blijven van nieuws en activiteiten? Volg Hotel & Gasterij De Roode Schuur / Restaurant Meadows op social media en/of schrijf u in voor de maandelijkse nieuwsbrief. Eet smakelijk!
LUNCHKAART: SOEPEN EN SALADES Huisgemaakte tomatensoep met prei en een kruidenolie
€8
Crèmesoep van gepofte paprika met een room van basilicum en chorizo
€9
Salade Caesar met gebakken kip, ansjovis, Parmezaanse kaas en een Caesardressing
€12
Salade met pikante gamba’s, rode ui, komkommer, tomaat en een kruidenvinaigrette
€14
Salade met geitenkaas, walnoten, witte druiven en basilicum
€11
Alle soepen en salades worden geserveerd met brood en boter en zijn te bestellen tussen 12.00 uur en 17.00 uur.
LUNCHKAART: BELEGDE BROODJES Gerookte zalm met een crème van mierikswortel, bosui en een frisse salade
€8
Mozzarella met Parmaham, tomaat, pesto en pijnboompitten zonder Parmaham
€9,50 €7,00
Pulled pork met little gem, cornichons en een barbecuesaus
€9
Kalfspastrami met piccalilly en mesclunsalade
€8
Uitsmijter ham, kaas of rosbief
€9
Uitsmijter Meadows
€10
Omelet met gebakken champignons
€9
Rijkelijk gevulde boerenomelet met champignons, boerengroenten en ham
€10
U heeft de keuze uit boerenbrood of maisbrood, brood is te bestellen tussen 12.00 uur en 17.00 uur.
VOORGERECHTEN Gemarineerde kabeljauw met grapefruit, koriander en vongole Schloss Reinharthausen, Riesling Trocken, Duitsland
€10 €5,25/€32,50
Rivierkreeftstaartjes met aardappelaioli en avocadocrème Langhe Bianco Dragon, Chardonnay, Sauv Bl., Nascetto en Riesling, Italië
€10 €5,25/€32,50
Rundercarpaccio met koude ratatouille, een schuim en kletskop van Parmezaan Chateau Gassier, Esprit de Gassier, Provence Rosé, Frankrijk Lamsbout met een salade van gegrilde groene asperges, tuinbonen en olijven Wild Rock, Pinot Noir, Cupids Arrow, Nieuw Zeeland
€12 €5/€28,50 €11 €6/€35
Buffelmozzarella met Ancienne tomaten, jonge basilicum, aceto balsamico en olijfolie €10 Langhe Bianco Dragon, Chardonnay, Sauv Bl., Nascetto en Riesling, Italië €5,25/€32,50 Crèmesoep van gepofte paprika met chorizo en een room van basilicum Schloss Reinharthausen, Riesling Trocken, Duitsland
€8 € 5,25/€32,50
HOOFDGERECHTEN Gebakken Pieterman met vongole, venkel, knol en een schuim van sereh Langhe Bianco Dragon, Chardonnay, Sauv Bl., Nascetto en Riesling, Italië
€23 €5,25/€32,50
Wilde zalm met Oosterse lak, Udon noodles, tempura garnaal en mini paksoi Bouchard Pere et Fills, Macon Lugny St Pierre, Frankrijk
€24 €4,75/€26,50
Speenbig, buikspek en filet, met belugalinzen en een jus van Affligem dubbel Wild Rock, Pinot Noir, Cupids Arrow, Nieuw Zeeland Tournedos met zomerse groenten, aardappelgratin en jus de veau Alvaro Palacios, La Vendimia Rioja, Spanje
€23 €6/€35 €28 €5,25/€32,50
Gegrilde Black Angus steak met chimichurri, Roseval aardappel en bleekselderij €26 Alvaro Palacios, La Vendimia Rioja, Spanje €5,25/€32,50 Gnocchi met salieboter, Parmezaanse kaas, spinazie, tomaat en pompoen Langhe Bianco Dragon, Chardonnay, Sauv Bl., Nascetto en Riesling, Italië
€21 €5,25/€32,50
DESSERTS Ganache met avocadocrème en limoen sorbetijs Mas Amiel, Muscat de Rivesaltes, Frankrijk
€9 €5
Rabarber met hangop, framboos, rozenwater, wolken- en yoghurtijs Mas Amiel, Muscat de Rivesaltes, Frankrijk
€9 €5
Vanille-ijs met gekarameliseerde vijgen en aceto balsamico Ruffino, Vin Santo del Chinati Serelle, Italië
€8 €6
Aardbei Romanoff ‘Meadows’ Mas Amiel, Muscat de Rivesaltes, Frankrijk
€9 €5
Kaas uit Putten met rozijnen Port of een Ruffino, Vin Santo del Chinati Serelle, Italië
€11 €6
