FOODBAR Onze kaart Wij hebben voor u een kaart samengesteld die u in staat stelt een diversiteit aan gerechten te proeven. We serveren gerechten uit verscheidene regio’s in de wereld, o.a. exquise Mediterane gerechten, gerechten uit de Aziatische keuken, maar ook “gewone” Nederlandse kost, die u bijna nergens anders op de kaart vindt. Wij zijn er trots op dat wij in onze keuken uitsluitend werken met verse ingrediënten van topkwaliteit en met vlees van dieren die een goed leven gehad hebben. Onze keukenbrigade streeft naar perfectie en het is een uitdaging voor ons om u als onze gast een geweldige culinaire ervaring te bezorgen. Daar staan wij voor ! Borrelen U bent vanaf 12 uur welkom in onze foodbar voor een kopje koffie, een fris biertje, een goed glas wijn of waar u maar zin in heeft. Tevens zijn wij in de wijde omgeving bekend om onze overheerlijke cocktails ! Of u nu rustig aan onze stamtafel wat wilt lezen, wilt relaxen op een van onze loungebanken of gewoon aan de bar wilt staan : U zult zich bij ons thuis voelen. Lunchen Uiteraard kunt u tijdens de lunch een vers broodje of een salade bestellen, maar daarnaast kunt u ook een keuze maken uit de volledige kaart. In de winter gezellig binnen bij de open haard en als het weer het toelaat op ons terras op de pitoreske markt van Eersel, met uitzicht op de kiosk. Heel uitnodigend om lekker lang te tafelen en te genieten van onze gerechten uit alle windstreken van de wereld. Wij adviseren u graag bij de keuze van onze bijpassende en zorgvuldig geselecteerde wijnen. Dineren Onze filosofie is dat u kunt kiezen wat u wilt en wanneer u wilt. Wij zorgen ervoor dat uw avond een geslaagde belevenis wordt ! Wij nemen, ook tijdens de lunch, elke gang opnieuw op waarbij u kunt kiezen voor een kleine of grote portie. Er kan ‘s avonds buiten op ons terras gedineerd worden als het goed weer is. U kunt tot 23.00 uur alle gerechten bestellen, iedere dag dat we open zijn.
SPARKLING WHITES Jaume Serre Cristalino | brut | cava | Spanje | 11,5% Appel | kruidig | bloemen | croissant Macabeo | Xarel-Lo Beaumet | Brut | Champagne | Cote de Blancs | Frankrijk | 12% Fijne bubbel | toast | citrus 40% Pinot noir | 30% Chardonnay | 30% Pinot Meunier
125 ml € 6
fles € 28
€ 10
€ 50
Piper Heidsieck | Brut | Champagne | Frankrijk | 12% Fris | Sappig | Appel | Peer | lichte toasting | rokerig 55% pinot noir | 30% pinot meunier | 15% chardonnay
€ 75
Moët & Chandon | Brut | Champagne | Frankrijk | 12% Groene appel | citrus | witte bloemen | mineralen | brioche 35% pinot noir | 35% pinot meunier | 30% chardonnay
€ 79
Moutard | Brut Grand Cuvee | Champagne | Frankrijk | 12% Boter | Amandelen | Brioche | Fris 100% pinot noir
€ 75
Ruinart | Blanc de Blanc | Champagne | Rheims | Frankrijk | 12.5% Goudkleurig | Brioche | Amandelen | honing 100% chardonnay
€ 135
Moët & Chandon | Dom Perignon | Champagne | Frankrijk | 12% Bloemig | Mineralen | Gekonfijt fruit | Zoethout
€ 172
WINE BY THE GLASS WITTE WIJNEN Château Anniche | Bordeaux | Frankrijk | Sauvignon Blanc | Sémillon Citroen | fris | strak Las Rocas | Chili | Chardonnay | 2011 Banaan | ananas | meloen | citrus | boter Haras Equus | Maipo Valley | Chardonnay | 2010 Kruiden | citrus | grapefruit | noten Claystation | Californië | Lodi | Viognier | 2011 Rijp fruit | abrikoos | meloen | venkel | kamperfoelie | honing Mancera | Rueda | Verdejo | 2009 Bloemen | fruit | helder geel | sappig RODE WIJNEN Santa Alvara | Chili | Merlot reserva Rood fruit | zachte tannines | peper Claude Val | Languedoc Roussillon | Carignan | Syrah | Gernache | Merlot Kers | Fris Costa di Brente | Montepulciano D’Abruzzo DOC | Italie Aperitief | kruiden | weinig tannine Tamari Reserva | Argentinie | Malbec | Cabernet Sauvignon Frisse kersen | aardbei | pruimen | leer Wildcard Shiraz | Peter Lehmann South Eastern Australia Pruimen | peper | zachte afdronk Huis cognac, armagnac, whisky of likeur
125 ml € 4
fles € 20
€ 4
€ 20
€ 6
€ 30
€ 7
€ 35
€ 6
€ 30
€ 4
€ 20
€ 4
€ 20
€ 5
€ 25
€ 6
€ 30
€ 6
€ 30
30 ml 50 ml € 4 € 6
BEERS Hertog Jan | pilsner | tap | 5,0%
250 ml € 2,50
Duvel | 8,5% Subtiele bitters | verfijnde aromas | droog | lichtzoete alcogol smaak | hopkarakter
330 ml € 3,75
Vedett Extra Blond | Pilsner | 5,2% Droog | citroen | hop | lage gisting
330 ml € 3,50
Liefmans | fruitesse | op ijs | 4.2% Aardbei | framboos | kriek | bosbes | vlierbes | licht mousserend | zoet
250 ml € 3,00
Vedett Extra White | Witbier | 5,2% Droog | citroen | hop | lage gisting
330 ml € 3,50
La Chouffe | Ardense blond | 8% Kabouterbier | zwaar blond | nagisting op fles | zoetig | kruidig | licht bitter
330 ml € 3,50
Mc Chouffe | Ardense scotch | 8% Bruin bier | ongefilterd | hergisting op fles | fruitig boeket | kruidig | licht bitter
330 ml € 3,50
Westmalle | dubbel | 7% Trappist | roodbruin | mout | zacht mondgevoel | frisbitter
330 ml € 3,25
Westmalle | tripel | 9,5% Helder | goudgeel | fruitig | hopneus | romig | zacht | bittere toets
330 ml € 3,75
COFFEES Koffie naturel (of espresso) Cook & Boon gebrande koffie
€ 2,50
Cappuccino naturel (of latte macchiato, koffie verkeerd) Cook & Boon gebrande koffie | melkschuim
€ 2,75
Koffie compleet Cook & Boon gebrande koffie | 3 huisgemaakte bonbons
€ 4,50
Cappuccino compleet (of latte macchiato, koffie verkeerd) Cook & Boon gebrande koffie | melkschuim | 3 huisgemaakte bonbons
€ 4,75
Irish coffee Cook & Boon gebrande koffie | half geslagen room | Jameson Whisky | basterdsuiker | 3 huisgemaakte bonbons
€ 8,50
French coffee (Italian, Spanish, etc) Cook & Boon gebrande koffie | half geslagen room | Gran marnier | 3 huisgemaakte bonbons
€ 8,50
SALADS Griekse salade Feta | zwarte olijf | rode ui | Romeinse sla | tomaat | oregano | kappertjes
klein groot € 8 € 10
Salade met scampi’s Salade | gebakken scampi | croutons | 5st / 8st
€9
€ 13
Caprese Traditionele Italiaanse salade | buffelmozzarella | aceto balsamico | tomaat
€8
€ 11
Ceaser salade Salade | gegrilde scharrelkip | spekjes | gezouten ansjovis | zacht gekookt ei | Parmezaanse kaas
€9
€ 12
Salade met gekonfijte eend Salade | gekonfijte eend | uitgebakken spekjes
€ 14
Salade met zwezerik Kalfszwezerik | salade | spekjes
€ 14
Alle salades worden geserveerd met brood.
€ 9 BREADS U kunt bij onze broodjes kiezen uit: wit of bruin. Carpaccio Rundercarpaccio | truffelcrème | Parmezaan | pijnboompit Vitello Kalfsrosbief | tonijnmayonaise | kappertjes | sla Caprese Buffelmozzarella | aceto balsamico | tomaat | mizuna sla Ceaser Gegrilde scharrelkip | spekjes | gezouten ansjovis | zacht gekookt ei | Parmezaanse kaas. Jamon Iberico seleccion Iberische gedroogde ham | tomaat | crème fraîche.
Onze broodjes komen van ambachtelijke bakker Wieland uit Hapert. Onze broodjes zijn tot 16:00 te bestellen.
SPECIAL FOOD Kaviaar | On the rocks | Blini’s | Crème fraîche 50gr Anna Kaviaar | Streekproduct (Eindhoven) Kreeft | Salade of gezoete tomaat met kerrie en Parmezaanschuim halve of hele Canadese Kreeft Oesters | Op ijs | citroen | rode wijn azijn 3, 6, 12 Fine de claires 3, 6, 12 Gillardeau Fruits de mer | Vanaf 2 personen Diverse soorten schaal en schelp dieren Diverse soorten schaal en schelp dieren met halve kreeft
€ 95 € 19
€ 35
per 3 € 9 per 3 € 12 pp € 25 pp € 42
Ganzenlever Gebakken ganzenlever | gecarameliseerde appeltjes Mousse van ganzenlever | mango | 60 gr / 120 gr
€ 10
€ 15 € 19
Zwezerik | gebakken | rode wijn jus | 100gr / 200gr
€ 12
€ 22
Japans rund - Wagyu 150gr Prime biefstuk Steak tartaar Rundvlees | tabasco | pittige tomaat | 100gr / 200gr
€ 24 € 15
€ 28
ASIAN FOOD Tom ka kai Thaise pittige soep | stukjes kip | kokosmelk | pepertjes | shi-take | citroengras
klein groot € 5 € 9
Noodles soep Runderbouillon | noedels | groenten
€ 5
€ 8
Sashimi Hand gesneden | rauwe coquille | rauwe zalm | rauwe zeebaars | soja | wasabi
€ 9
€ 13
Teriyaki spies grote garnalen | pittige dip | rijst
€ 8
€ 15
Thaise biefreepjes Gewokte noedels | oestersaus | noedels | groenten
€ 7 € 12
Scampi’s met wokgroenten Tauge | prei | witte kool | rode ui | 5st / 8st
€ 9
€ 13
DUTCH FOOD Runderbouillon Getrokken van ossenstaarten | fijne groenten
klein groot € 6
Kreeftensoep Getrokken van Canadese kreeft | laagje room
€ 9
Kempische duif Op het karkas gegaard
€ 10
Kalfsragout Romig | bladerdeeg
€8
€ 12
Stoofpot van kempische reebok Kruidige stoofpot met paddenstoelen en aardappelpuree
€8
€ 12
Pannetje mosselen | 1kg Zeeuwse mosselen met 3 sausjes
Tempura van scampi’s Scampi’s | krokant jasje | 5st / 8st Fish and chips Gefrituurde visreepjes | friet | tartaarsaus Friet Vers gebakken | uit eigen keuken.
€ 22
FAST FOOD € 8
€ 12
€ 7
€ 10 € 4
ITALIAN FOOD Pommodori tomaten soep Room | basilicum
klein groot €6
Carpaccio | 60gr / 120gr Wagyu rundercarpaccio | mizuna sla | Parmezaanse kaas | kerstomaatjes
€ 9
€ 18
Vitello Tonato | 90gr / 180gr Kalfsrosbief | tonijnmayonaise | mizuna sla
€ 9
€ 18
Risotto con funghi Paddenstoelen risotto | truffelsalsa
€ 8
€ 12
Spaghetti met scampi’s | 5st / 8st
€ 9
€ 13
Tagliata van kalfsvlees Op de grill gebakken kalfsvlees | tagliatelle
€ 9
€ 13
Pasta puttanesca Ansjovis | chili pepers | olijven | ui | kappertjes
€ 8
€ 12
Pasta met gekonfijte eend Romige pasta | gekonfijte eend
€ 9
€ 13
SEAFOOD Gefrituurde sephia (Calamari) Romanesco saus | krokant jasje Coquilles Gebakken Sint Jakobmosselen | à la plancha | citroen
klein groot € 8 € 14 p.s. € 3
Kabeljauw | 100gr / 200gr beurre blanc | op de huid gebakken
€ 10
€18
Zalm | 100gr / 200gr Gegrilde zalm | beurre blanc
€ 7
€ 12
Zeebaars | 100gr / 200gr Witvis | krokant gebakken op de huid | citroen
€ 8
€ 15
Zeetong | 200gr In zijn geheel gebakken | citroen | peterselie
€ 10
Zeeduivelwangen | 100gr / 200gr Gerönnerd | a la plancha
€ 9
Mosselen a la plancha | 500gr Gebakken in hun schelp met een saus van pernod
€ 18 € 13
€ 4 SIDES Mandje brood Diverse soorten van onze ambachtelijke bakker Salade Red chart | mizuna sla | tomaat | pijnboompitjes. Groene groentes Haricots vert | courgettes
Wokgroenten Paksoy | tauge | rode ui | peultjes | witte kool
Provençaalse groente Bleekselderij | courgette | aubergine | tomaat | pijnboompitten | basilicum | olijven Tagliatelle naturel Gebakken paddenstoelen Diverse paddenstoelen Friet met aïoli Vers gebakken | uit eigen keuken. Pan con tomato getoast Iberisch brood | verse tomaat Aardappelpuree Dagvers met boter en room
Witte rijst naturel
MEATS Al onze vleesgerechten serveren wij met een huisgemaakte jus op basis van lams of kalfsvlees. Iberisch varken Het milde klimaat in de Spaanse bergen is ideaal voor de steeneik waarvan de bellota’s (eikels) het belangrijkste voedsel zijn voor de Iberische varkens. Wanneer de rijpe eikels vallen eet een gezond dier 6 tot 10 kilo eikels per dag aangevuld met gras en knollen. Deze varkens hebben vrij rondgelopen en goed geleefd. 100 gr Jamon Iberico seleccion 100 gr Medaillon van Iberische varkenshaas van de grill 200 gr Medaillon van Iberische varkenshaas van de grill
€ 12 € 8 € 14
Hollands Rund 100 gr Hollandse tournedos 200 gr Hollandse tournedos
€ 12 € 24
Noord Amerikaans rund | Black angus beef Beef met een Amerikaans C.A.B. label staat garant voor medium of fijne marmering. De witte “vlekken van smaak” zorgen voor een consistente smaak en sappigheid in elke hap. 300 gr Rib eye
€ 24
Hartzwezerik 100 gr Gebakken hartzwezerik van het kalf 200 gr Gebakken hartzwezerik van het kalf
€ 12 € 22
MEATS Japans rund | Wagyu Dit ras Japanse runderen krijgt dagelijks bier te drinken en word regelmatig gemasseerd. Daardoor is het van de hoogste kwaliteit. 60 gr Carpaccio 120 gr Carpaccio 150 gr Japans prime kogelbiefstuk
€ 9 € 18 € 24
Australisch rund | Clare Valley Deze Australische runderen zijn 100% graan gevoerd waardoor ze een mooie marmering in het vlees krijgen. 300 gr
Entrecote
€ 18
Nieuw Zeeland Lam | Canterbury Een lam met volle smaak en fijne textuur 4 ribben Canterbury lamsrack 8 ribben Canterbury lamsrack Franse eend bout Gekonfijte Franse eendenbout met rozemarijn en thijm
€ 14 € 28 € 9
DESSERTS € 8 Crème Brûlée Recept van de chef Tiramisu Lange vingers | Amaretto | mascarpone | sterke koffie Dame Blanche Huisgedraaid vers vanille ijs | warme chocoladesaus | zelfgeslagen slagroom Tarte tatin Omgekeerde appeltaart | vanille roomijs IJsproeverij Vier verschillende soorten dagvers huisgedraaid ijs Kaas assortiment Vijf verschillende kazen | notenbrood
€ 12
