FOODBAR Onze kaart Wij hebben voor u een kaart samengesteld die u in staat stelt een diversiteit aan gerechten te proeven. We serveren gerechten uit verscheidene regio’s in de wereld, o.a. exquise Mediterane gerechten, gerechten uit de Aziatische keuken, maar ook “gewone” Nederlandse kost, die u bijna nergens anders op de kaart vindt. Wij zijn er trots op dat wij in onze keuken uitsluitend werken met verse ingrediënten van topkwaliteit en met vlees van dieren die een goed leven gehad hebben. Onze keukenbrigade streeft naar perfectie en het is een uitdaging voor ons om u als onze gast een geweldige culinaire ervaring te bezorgen. Daar staan wij voor! Borrelen U bent vanaf 12 uur welkom in onze foodbar voor een kopje koffie, een fris biertje, een goed glas wijn of waar u maar zin in heeft. Tevens zijn wij in de wijde omgeving bekend om onze overheerlijke whiskeys! Of u nu rustig aan onze stamtafel wat wilt lezen, wilt relaxen op een van onze loungebanken of gewoon aan de bar wilt staan : U zult zich bij ons thuis voelen. Lunchen Uiteraard kunt u tijdens de lunch een vers broodje of een salade bestellen, maar daarnaast kunt u ook een keuze maken uit de volledige kaart. In de winter gezellig binnen bij de open haard en als het weer het toelaat op ons terras op de pitoreske markt van Eersel, met uitzicht op de kiosk. Heel uitnodigend om lekker lang te tafelen en te genieten van onze gerechten uit alle windstreken van de wereld. Wij adviseren u graag bij de keuze van onze bijpassende en zorgvuldig geselecteerde wijnen. Dineren Onze filosofie is dat u kunt kiezen wat u wilt en wanneer u wilt. Wij zorgen ervoor dat uw avond een geslaagde belevenis wordt ! Wij nemen, ook tijdens de lunch, elke gang opnieuw op waarbij u kunt kiezen voor een kleine of grote portie. Er kan ‘s avonds buiten op ons terras gedineerd worden als het goed weer is. U kunt tot 23.00 uur alle gerechten bestellen, iedere dag dat we open zijn.
SPARKLING WHITES Jaume Serre Cristalino | brut | cava | Spanje | 11,5% Appel | kruidig | bloemen | croissant Macabeo | Xarel-Lo Beaumet | Brut | Champagne | Cote de Blancs | Frankrijk | 12% Fijne bubbel | toast | citrus 40% Pinot noir | 30% Chardonnay | 30% Pinot Meunier
125 ml € 6
fles € 30
€ 10
€ 50
Piper Heidsieck | Brut | Champagne | Frankrijk | 12% Fris | Sappig | Appel | Peer | lichte toasting | rokerig 55% pinot noir | 30% pinot meunier | 15% chardonnay
€ 75
Moët & Chandon | Brut | Champagne | Frankrijk | 12% Groene appel | citrus | witte bloemen | mineralen | brioche 35% pinot noir | 35% pinot meunier | 30% chardonnay
€ 79
Moutard | Brut Grand Cuvee | Champagne | Frankrijk | 12% Boter | Amandelen | Brioche | Fris 100% pinot noir
€ 75
Ruinart | Blanc de Blanc | Champagne | Rheims | Frankrijk | 12.5% Goudkleurig | Brioche | Amandelen | honing 100% chardonnay
€ 135
Moët & Chandon | Dom Perignon | Champagne | Frankrijk | 12% Bloemig | Mineralen | Gekonfijt fruit | Zoethout
€ 172
WINE BY THE GLASS WITTE WIJNEN Château Anniche | Bordeaux | Frankrijk | Sauvignon Blanc | Sémillon Citroen | fris | strak Las Rocas | Chili | Chardonnay | 2011 Banaan | ananas | meloen | citrus | boter Lapostolle | Casablanca valley | Chili | Chardonnay | 2012 Citroen | grapefruit | meloen Claystation | Californië | Lodi | Viognier | 2011 Rijp fruit | abrikoos | meloen | venkel | kamperolie | honing Mancera | Rueda | Spanje | Verdejo | 2009 Bloemen | fruit | strak RODE WIJNEN Cornalei | Italie | Merlot Rood fruit | weinig tannines Claude val | Languedoc Roussillon | Carignan | Syrah | Gernache | Merlot Kers | fris Costa di brente | Montepulciano D’Abruzzo DOC | Italië Aperitief | kruiden | weinig tannine Tamari reserva | Argentinië | Malbec | Cabernet Sauvignon Frisse kersen | aardbei | pruimen | leer Wildcard | Peter Lehmann | South east australia | Shiraz Pruimen | peper | zachte afdronk Huis cognac, armagnac of likeur
125 ml € 4,50
fles € 22
€ 4,50
€ 22
€ 6
€ 30
€ 7
€ 35
€ 6
€ 30
€ 4,50
€ 22
€ 4,50
€ 22
€ 5
€ 25
€ 6
€ 30
€ 6
€ 30
30 ml 50 ml € 4 € 6
BEERS Hertog Jan | pilsner | tap | 5,0%
250 ml € 2,50
Duvel | 8,5% Subtiele bitters | verfijnde aromas | droog | lichtzoete alcogol smaak | hopkarakter
330 ml € 3,75
Vedett Extra Blond | Pilsner | 5,2% Droog | citroen | hop | lage gisting
330 ml € 3,50
Liefmans | fruitesse | op ijs | 4.2% Aardbei | framboos | kriek | bosbes | vlierbes | licht mousserend | zoet
250 ml € 3,00
Vedett Extra White | Witbier | 5,2% Droog | citroen | hop | lage gisting
330 ml € 3,50
La Chouffe | Ardense blond | 8% Kabouterbier | zwaar blond | nagisting op fles | zoetig | kruidig | licht bitter
330 ml € 3,50
Mc Chouffe | Ardense scotch | 8% Bruin bier | ongefilterd | hergisting op fles | fruitig boeket | kruidig | licht bitter
330 ml € 3,50
Westmalle | dubbel | 7% Trappist | roodbruin | mout | zacht mondgevoel | frisbitter
330 ml € 3,25
Westmalle | tripel | 9,5% Helder | goudgeel | fruitig | hopneus | romig | zacht | bittere toets
330 ml € 3,75
SINGLE MALT WHISKY ROKERIG Ardbeg 10y
Laphroaig 10y
Lagavullin 16y Moutig & droog
Talisker 10y
Rook & turf
Ben Nevis Vintage 1992 BenRiach 12y
Fruitig & kruidig
Mortlach 16y
Rijk & rond Geurig & fleurig
Blair athol CS Edradour 10y
RIJK
LICHT
Dalwhinnie 16 y
Glenmorangie10y Glenburgie 14y CS
Glenrothes 1998
25ml €4 €5 €6 €7
Strathisla 12y
Tamdu 10y
Edradour Sauternes Cask
Glenfiddich 12y VERFIJND
Abelour 12y
Glenlivet 15y
CS Cask Str enght
SALADS Griekse salade Feta | zwarte olijf | rode ui | Romeinse sla | tomaat | oregano | kappertjes
klein groot € 8 € 10
Salade met scampi’s Salade | gebakken scampi | croutons | 5st / 8st
€9
€ 13
Caprese Traditionele Italiaanse salade | buffelmozzarella | aceto balsamico | tomaat
€8
€ 11
Ceaser salade Salade | gegrilde scharrelkip | spekjes | gezouten ansjovis | zacht gekookt ei | Parmezaanse kaas
€9
€ 12
Salade met gekonfijte eend Salade | gekonfijte eend | uitgebakken spekjes
€ 14
Salade met zwezerik Kalfshartzwezerik | salade | spekjes
€ 14
Alle salades worden geserveerd met brood.
€ 9 BREADS U kunt bij onze broodjes kiezen uit: wit of bruin. Carpaccio Rundercarpaccio | truffelcrème | Parmezaan | pijnboompit Vitello Kalfsrosbief | tonijnmayonaise | kappertjes | sla Caprese Buffelmozzarella | aceto balsamico | tomaat | mizuna sla Ceaser Gegrilde scharrelkip | spekjes | gezouten ansjovis | zacht gekookt ei | Parmezaanse kaas. Jamon Iberico seleccion Iberische gedroogde ham | tomaat | crème fraîche.
Onze broodjes komen van ambachtelijke bakker Wieland uit Hapert. Onze broodjes zijn tot 16:00 te bestellen.
SPECIAL FOOD Kreeftensoep met Cognac en een laagje room
€ 9
Kaviaar | On the rocks | Blini’s | Crème fraîche 50gr Anna Kaviaar | Streekproduct (Eindhoven) Kreeft | Halve of hele koud “en belle vue” warm met schuim van Parmezaanse kaas en tomaat Oesters | Op ijs | citroen | rode wijn azijn 3, 6, 12 Zeeuwse creuzes uit de Grevelingen 3, 6, 12 Gillardeau 3, 6, 12 Zeeuwse platte 0000 Tarbot 80 gr tot 120 gr | jus van eekhoorntjesbrood
€ 95 € 19 € 19
€ 35 € 35
per 3 € 9 per 3 € 12 per 3 € 15 per 10 gr € 1,60
SPECIAL FOOD Ganzenlever Gebakken ganzenlever | gecarameliseerde appeltjes Mousse van ganzenlever | mango | 60 gr / 120 gr
€ 10
€ 15 € 19
Zwezerik gebakken | rode wijn jus | 100gr / 200gr
€ 12
€ 22
Steak tartaar Rundvlees | tabasco | pittige tomaat | 100gr / 200gr
€ 15
€ 28
Jamon Iberico Spaanse gedroogde ham | 100gr
€ 12
ASIAN FOOD Tom ka kai Thaise pittige soep | stukjes kip | kokosmelk | pepertjes | shi-take | citroengras
klein groot € 6 € 9
Noodles soep Runderbouillon | noedels | groenten
€ 6
€ 8
Sashimi Hand gesneden | rauwe coquille | rauwe zalm | rauwe dorade | soja | wasabi
€ 9
€ 16
Teriyaki spies grote garnalen | pittige dip | rijst
€ 8
€ 15
Thaise biefreepjes Gewokte noedels | oestersaus | noedels | groenten
€ 7 € 12
Scampi’s met wokgroenten Tauge | prei | witte kool | rode ui | 5st / 8st
€ 9
€ 13
Tempura van scampi’s Scampi’s | krokant jasje | 5st / 8st
€ 8
€ 12
LOCAL FOOD Pompoensoep Gemaakt van pompoenen van ‘t Hint
klein groot € 6
Runderbouillon Getrokken van ossenstaarten | fijne groenten
€ 6
Kempische duif Op het karkas gegaard
€ 10
Hazenrugfilet Kempische haas | rode wijnjus | 100gr
€ 12
Kibbeling met friet Gefrituurde visreepjes | friet | tartaarsaus
€ 7
€ 10
Boerenkoolstamp Rookworst | kuiltje jus
€8
€ 12
€ 12
€ 22
€8
€ 12
Kempische fazant Zuurkool | spekjes Hazenpeper Rode kool | aardappelpuree Heel Kempisch konijn In zijn geheel geserveerd in de pot met jus voor twee personen
€ 22
ITALIAN FOOD Pommodori tomaten soep Room
klein groot €6
Carpaccio | 60gr / 120gr Black angus rundercarpaccio | mizuna sla | Parmezaanse kaas | kerstomaatjes
€ 9
€ 18
Vitello Tonato | 90gr / 180gr Kalfsrosbief | tonijnmayonaise | mizuna sla
€ 9
€ 18
Risotto con funghi Paddenstoelen risotto | truffelsalsa
€ 8
€ 12
Spaghetti met scampi’s | 5st / 8st
€ 9
€ 13
Tagliata van kalfsvlees Op de grill gebakken kalfsvlees | tagliatelle
€ 9
€ 13
Pasta puttanesca Ansjovis | chili pepers | olijven | ui | kappertjes
€ 8
€ 12
Pasta met gekonfijte eend Romige pasta | gekonfijte eend
€ 9
€ 13
SEAFOOD Coquilles Gebakken Sint Jakobmosselen | à la plancha | citroen
klein groot p.s. € 3
Zalm | 100gr / 200gr Gegrilde zalm | spinazie
€ 7
€ 12
Dorade | 100gr / 200gr Witvis | krokant gebakken op de huid | citroen
€ 8
€ 15
Zeetong | 300gr In zijn geheel gebakken | citroen | peterselie
€ 15
Mosselen a la plancha Pernod | fijne kruiden
€ 9
Grietbot 80 gr tot 120 gr | jus van eekhoorntjesbrood
€ 15
per 10gr € 1,60
€ 4 SIDES Mandje brood Diverse soorten van onze ambachtelijke bakker Salade Mizuna sla | komkommer | tomaat | pijnboompitjes. Groene groentes Haricots vert | courgettes Rode kool Appel | kaneel | rode wijn | ui | laurier | rode bessengelei Zuurkool spekjes | witte wijn | roomboter Gebakken paddenstoelen Diverse paddenstoelen Friet met aïoli Vers gebakken | uit eigen keuken. Pan con tomato getoast Iberisch brood | verse tomaat Aardappelpuree Dagvers met boter en room
MEATS Al onze vleesgerechten serveren wij met een huisgemaakte jus op basis van wildkarkassen of kalfsvlees. Hollands Rund Hollandse tournedos 100gr / 200gr
€ 12
Noord Amerikaans rund | Black angus beef Beef met een Amerikaans C.A.B. label staat garant voor medium of fijne marmering. De witte “vlekken van smaak” zorgen voor een consistente smaak en sappigheid in elke hap. 300 gr Rib eye
€ 24
€ 26
Hartzwezerik Gebakken hartzwezerik van het kalf 100gr / 200gr
€ 12
€ 22
Hertenbiefstuk Van de dunne lende | 100gr / 200 gr
€ 12
€ 22
USA | Grain fed Deze Amerikaanse runderen zijn 100% graan gevoerd waardoor ze een mooie marmering in het vlees krijgen. 250 gr Entrecote
€ 21
Franse eend bout Gekonfijte Franse eendenbout met rozemarijn en thijm
€ 9
DESSERTS € 8 Crème Brûlée Recept van de chef Tiramisu Lange vingers | Amaretto | mascarpone | sterke koffie | uit de pan Dame Blanche Vers vanille ijs | warme chocoladesaus | slagroom Tarte tatin Omgekeerde appeltaart | vanille roomijs Amandeltaartje van pruim met caramel Chocofreak Doen!!!
€ 12
Kaas assortiment Vijf verschillende kazen | notenbrood
€ 12
