levante A´la Carte Menu
Vítáme Vás v restauraci „Levante“. Přinášíme Vám nejčerstvější chutě z nejrozmanitějších surovin připravované našimi kuchaři, Martinem Dušičkou a Zdeňkem Košnarem, kteří Vám připraví to nejlepší z mezinárodní a české kuchyně. K dobrému jídlu patří i dobré víno. Druhů vín je však velké množství a ke každému jídlu se hodí nějaké jiné. V našem jídelním lístku naleznete doporučení hlavního sommeliera společnosti Bohemia Sekt pana Tomáše Brůhy, který ve spolupráci s našimi kuchaři přiřadil k jednotlivým jídlům vína tak, aby byla v dokonalé harmonii s daným jídlem. Pevně věříme, že si návštěvu v restauraci „Levante“ vychutnáte. Vaše spokojenost stejně jako Vaše další návštěva jsou naším přáním. Budete–li mít jakékoliv přání či připomínku, prosím, obraťte se na nás a my uděláme vše k Vaší spokojenosti.
Dobrou chuť
Martin Dušička Zdeněk Košnar Petr Bartoníček
Chef Chef F&B Manager
Předkrmy a saláty
Carpaccio z marinované červené řepy podávané s kousky kozího sýra, opečený toast
155,– Kč
A: 1, 3, 6, 7 / *
Doporučená vína
VMSC Cabernet Sauvignon rosé pozdní sběr // Rosé de la Chevaliére
Uzené filátko ze pstruha na lůžku z rukoly s brusinkovým dresinkem a praženými piniovými oříšky, opečená bagetka
235,– Kč
A: 1, 3, 4, 7, 8 / *
Doporučená vína
HS Rulandské šedé pozdní sběr // Klumpp Grauburgunder
Pošírované filátko z candáta na zeleném chřestu s kapkami přepuštěného másla
260,– Kč
A: 4, 7 / *
Doporučená vína
HS Veltlínské zelené pozdní sběr // Albaclara Sauvignon blanc
Caesar salát s filírovaným kuřecím prsíčkem a slaninovým chipsem
175– Kč
A: 1, 3, 6, 7, 10 / *
Mozzarella s rajčaty
95,– Kč
A: 7 / *
Salát z rukoly s kozím sýrem, cherry rajčátky, pikantní dresink A: 7, 12 / *
195,– Kč
Polévky
Kuřecí vývar s ravioli, masem a zeleninou
60,– Kč
A: 1, 3, 6, 7, 9 / *
Bramborová polévka s houbami
65,– Kč
A: 1, 7, 9 / *
Hlavní chody
Filet z candáta pečený na bylinkovém másle smetanové bramborové pyré / 200g A: 4, 7 / *
385,– Kč
Doporučená vína
HS Ryzlink rýnský pozdní sběr // Légende Bordeaux Blanc AOC
Filet z lososa pečený na mořské soli, rajčatový tartar s koriandrem, restované brambůrky s tymiánem / 200g A: 4 / *
295,– Kč
Doporučená vína
VMSC Cabernet Sauvignon rosé pozdní sběr // Chablis AOC St. Martin
Pečený filet z jesetera na křehkém cukrovém hrášku, mačkané brambory s máslem / 200g A: 4, 7 / * Doporučená vína
VP Chardonnay pozdní sběr // R. Weil Riesling
345,– Kč
Filírovaná kuřecí prsíčka na grilované zelenině, opékané zámecké brambůrky s čerstvým rozmarýnem / 200g
200,– Kč
Doporučená vína
VP Rulandské bílé pozdní sběr // Semillon–Chardonnay Penfolds
Pečená kuřecí prsíčka s piniovými oříšky a kousky parmazánu, šafránové noky, omáčka z čerstvého koriandru / 200g
220,– Kč
A: 1, 3, 7, 8 / *
Doporučená vína
HS Cuvée Jacob Hutter pozdní sběr // Villa Antinori Bianco
Grilovaná vepřová panenka s teplou zeleninou, restované brambory na olivovém oleji / 200g
220,– Kč
A: 7, 12 / *
Doporučená vína
VP Rulandské bílé pozdní sběr // Klumpp Grauburgunder
Medailonky z vepřové panenky na lůžku z grilované cukety, bramborové placičky / 200g A: 1, 3, 7, 9 / *
220,– Kč
Doporučená vína
VP Chardonnay pozdní sběr // Soave Clasicco
Pomalu pečená kotletka bez kosti s česnekovou paličkou a bramborovou slámou / 200g A: 9 / *
185,– Kč
Doporučená vína
HS Cuvée Jacob Hutter pozdní sběr // Trimbach Gewürztraminer
Hovězí T–BONE STEAK s bramborovým špízem / 400g Doporučená vína
HS Cabernet Sauvignon pozdní sběr // Rasteau Cuvée Prestige
550,– Kč
ENTRECOTE pečený v parmazánové krustě s koriandrovou omáčkou, steakové hranolky / 200g A: 7, 9 / *
350,– Kč
Doporučená vína
HS Cuvée 1614 // L´Hospitalet Art de Vivre
ENTRECOTE s grilovanou hlívou ústřičnou, pepřová omáčka, opékané zámecké brambůrky / 200g A: 7, 9 / *
355,– Kč
Doporučená vína
HS Frankovka pozdní sběr // Baron de Ley Reserva
Špagety Carbonara
160,– Kč
A: 1, 3, 7 / *
Doporučená vína
VP Chardonnay pozdní sběr // Penfolds Semillon–Chardonnay
Špagety Aglio olio e peperoncino
120,– Kč
A: 1, 3, 7 / *
Doporučená vína
HS Cuvée Jacob Hutter pozdní sběr // Trimbach Gewürztraminer
Hříbkové rizoto sypané parmazánem
195,– Kč
A: 7, 12 / *
Doporučená vína
HS Rulandské šedé pozdní sběr // Klumpp Grauburgunder
Gnocchi s kousky norského lososa doplněné smetanou a čerstvou bazalkou A: 1, 3, 4, 7 / *
Doporučená vína
VP Sauvignon pozdní sběr // Rosé de la Chevaliére
195,– Kč
Nabídka české kuchyně
Hovězí svíčková na smetaně, karlovarský knedlík / 200g
180,– Kč
A: 1, 3, 7, 9 / *
Doporučená vína
VP Chardonnay pozdní sběr // Klumpp Grauburgunder
Telecí řízek, šťouchané brambory s máslem a listovou petrželkou / 200g A: 1, 3, 7 / *
355,– Kč
Doporučená vína
HS Veltlínské zelené pozdní sběr // Soave Clasicco
Dezerty
Jablečný štrůdl
75,– Kč
A: 1, 3, 7, 8 / *
Výběr domácích zmrzlinových sorbetů
85,– Kč
Lívance s teplými borůvkami
85– Kč
A: 1, 3, 7 / *
Medovník
45,– Kč
A: 1, 3, 7 / *
Horké maliny s vůní vanilky A: 7 / *
85,– Kč
Seznam označení alergenů (A)
1 obiloviny obsahující lepek 2 korýši a výrobky z nich 3 vejce a výrobky z nich 4 ryby a výrobky z nich 5 jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich 6 sójové boby a výrobky z nich 7 mléko a výrobky z něj 8 skořápkové plody: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich 9 celer a výrobky z něj 10 hořčice a výrobky z ní 11 sezamová semena a výrobky z nich 12 oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg 13 vlčí bob a výrobky z něj 14 měkkýši a výrobky z nich
Veškeré ceny jsou v českých korunách včetně DPH.
