Jedálny lístok – A´la carte Étlap – A´la carte Speisekarte – A´ la carte
Váha surovín je uvedená v neupravenom stave. Ceny sú uvedené vrátane 20% DPH. Za polovičné porcie účtujeme 70% z ceny. Príprava jedál na objednávku trvá min. 20 minút. Az alapanyagok súlya nyers állapotban értendő. Az árak 20% áfát tartalmaznak. Fél adag esetén 70%-ot számolunk. Az egyes ételeknél a várakozási idő 20 perc. Die angegeben Gewichte sind im Rohzustand. Preise inkl. 20% MwSt. Für halbe Portionen berechnen wir 70% des Preises. Für Sonderbestellungen benötigen wir ung. 20 Minuten.
Zodpovedný vedúci: Ing. Meliško Štefan Hotel*** Zmluvné ceny
Označenie alergénov v jedálnom lístku – Allergén anyagok jelölése az étlapon Allergen-Kennzeichnung in der Speisekarte -
Podľa predpisov SR i EÚ sú jedlá obsahujúce alergény označené. A Szlovák Köztársaság és az EU által kiadott rendelet szerint az élelmiszerekben meg kell jelölni az allergéneket. Laut geltenden EU sowie nationalen Vorschriften werden Allergene gekennzeichnet Určuje to smernica č. 200/13/ES Európskeho parlamentu a Rady v znení Smernice č. 2003/89/ES a Smernice č. 2005/26/ES a výnos Ministerstva pôdohospodárstva SR a Ministerstva zdravotníctva SR č. 1187/2004 – 100 o označovaní potravín v znení výnosu č. 1761/2005 – 100 a výnosu č. 3069/2005 – 100. Az allergéneket a 200/13/ES számú az Európai parlament által kiadott rendelet, valamint a 2003/89/ES, a 2005/26/ES számú rendelet határozza meg. A Szlovákiai Mezőgazdasági és az Egészségügy Minisztérium által kiadott 1187/2004-100, a 1761/2005-100 és a 3069/2005-100 számú rendelet alapján. Die Vorschriften basieren auf Richtlinien Nr. 200/13/ES des Europaparlamentes im Einklang des Beschlusses Nr. 2003/89/ES sowie 2005/26/ES sowie auch Erlass des Lanwirtschaftsministers der SR, sowie des Gesundheitsministers der SR, Nr. 1187/2004-100 über Kennzeichnung der Lebensmittel nach Beschluss Nr. 1761/2005-100 sowie Nr. 3069/2005-100.
Zoznam hlavných alergénnych potravín a ich označenie – A fő allergén anyagok és azok jelölése az étlapon Verzeichnis der wichtigen Allergene: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.
OBILNINY obsahujúce lepok a výrobky z nich – Glutént tartalmazó gabonafélék - Getreidearten mit Gluten und deren Erzeugnisse KÓROVCE a výrobky z nich – Rákfélék - Krebstiere und deren Erzeugnisse VAJCIA a výrobky z nich – Tojás és abból készült termékek - Eier un deren Erzeugnisse RYBY a výrobky z nich - Halak és azokból készült termékek - Fische und deren Erzeugnisse ARAŠÍDY a výrobky z nich - Földimogyoró és abból készült termékek - Erdnüsse und deren Erzeugnisse SÓJA a výrobky z nej - Szójabab és abból készült termékek - Soya und Erzeugnisse aus MLIEKO a výrobky z neho - Tej és abból készült termékek - Milch und Milcherzeungnisse ORECHY a výrobky z nich - Diófélékés azokból készült termékek - Walnüsse und deren Erzeugnisse ZELER a výrobky z neho - Zeller és abból készült termékek - Sellerie und Erzeugnisse aus HORČICA a výrobky z nej - Mustár és abból készült termékek - Senf sowie Erzeugnisse au SEZAM semená a výrobky z nich - Szezámmag és abból készült termékek - Sesam und Erzeugnisse aus SIRIČITANY koncentrácia vyššia ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l, SO2 - Kén-dioxid és SO2-ben kifejezett szulfitok 10 mg/kg, illetve 10 mg/liter koncentrációt meghaladó mennyiségben - Sulfite bei einer höheren Konzentration als 10mg/kg oder 10mg/l, SO2 13. VLČÍ BOB a výrobky z neho - Csillagfürt és abból készült termékek - Lupine und deren Erzeugnisse 14. MÄKKÝŠE a výrobky z nich - Puhatestűek és abból készült termékek - Weichtiere und Erzeugnisse aus
Jedlá zostavil a pripravujú: šéfkucháry – Matej Šándor, Márió Gombos a kolektív kuchyne SPA & Wellness Hotel Orchidea*** Az étlapot összeállította és az ételeket elkészítik: Sándor Mátyás, Gombos Márió – főszakácsok, valamint a SPA & Wellness Hotel Orchidea*** kollektívája Die Speisen sind von Chefkocher Herren Matej Sandor, Mario Gombos zusammengestellt und zubereitet. Uvedená hmotnosť mäsa je jeho hrubá hmotnosť v surovom stave pred technologickou úpravou, u ostatných výrobkov je uvedená čistá hmotnosť po technologickej úprave. Az húsoknál feltüntetett bruttó súly a hús nyers állapotában, feldolgozás előtt értendő, a többi alapanyagnál a végleges, feldolgoz utáni súly szerepel. Das auf der Karte angegebene Fleischgewicht ist das Gewicht im Rohzustand, also vor der Zubereitung. Das Gewicht der anderen Erzeugnisse entspricht dem Gewicht nach der Zubereitung. Jedálny lístok je platný od 01.02.2015, do odvolania Az étlap 2015.02.01 – től, visszavonásig érvényes Diese Speisekarte ist gültig ab 01.02.2015 bis auf Widerruf.
Raňajky - Reggeli - Frühstück 200g 1001
Obložený šunkový tanier so syrom, zelenina, pečivo Sonkás –sajtos hidegtál zöldséggel, kenyér Kalte Platte mit Schinken, Käse, Gemüse und Brot
150g 1002
Pečená šunka s vajcom a pečivo (3 vajcia) Sonka tükörtojással (3 tojásból)/, kenyér Spiegelei mit Schinken (3 Eier ), Brot
150g 1003
Praženica na cibuľke (3 vajcia), pečivo Hagymás tojásrántotta (3 tojásból),kenyér Rührei mit Zwiebel (3 Eier), Brot
130g 1004
Pečené klobásky s chrenom a horčicou , pečivo 1, 10 Sült kolbászfalatkák, mustárral és tormával, kenyér Gebratene Bratwurst, Senf und Meerrettich mit Brot
4,00 €
200 g 2073
Krupicová kaša so škoricou/kakaom a maslom 1, 7 Darakása fahéjas cukorral, vagy kakaóval, vaj Grießbrei mit zerlassener Butter und wahlweise Zimt oder Kakao
2,50 €
1, 7
4,00 €
3,50 €
1, 3
3,00 €
1, 3
Malé chuťovky - Előételek – Kleine Gerichte 200g 1011
Syrový tanier 7, 8 Sajtcsemegék Käseplatte
3,90 €
120g 1012
Domáca paštéta z bravčového mäsa na šaláte Házipástétom disznóhúsból salátaágyon Hausgemachte Pastete mit Salat und Brot
7
3,10 €
120g 1016
Grilovaná cuketa s paradajkou a s feta syrom 7 Grillezett cukkíni paradicsommal és kéksajttal Gegrillte Zucchini mit Tomaten und Fetakäse
3,10 €
Polievky - Levesek - Suppen 0,35l 2009
Dubáková kyslá so syrovým toastom Savanyú gombaleves sajtos pirítóssal Sauere Pilzsuppe mit Käsetoast (neu)
0,35l 2008
Vývar z bažanta (novinka) 1, 3, 9 Fácánleves Fasan Suppe
3,20 €
0,35l 2010
Halászlé podávané v kotlíku 4 Halászlé bográcsban Halászlé (Fischsuppe) serviert in einer Schüssel
3,90 €
3,20 €
1, 7
Jedlá z rýb - Halételek - Fischgerichte 200g 3026
Zubáč na rošte s holandskou omáčkou (novinka) 1, 4, 7 Fogasfilé hollandi mártásban Gegrillter Zander mit Sauce Hollandese
8,90 €
200g 3028
Zubáč s mandľovou krustou Süllő mandulakéregben Zander mit Mandelkruste
8,90 €
200g 3029
Grilovaný losos na bylinkách Zöldfűszeres sült lazac Gegrillter Lachs mit Kräutern
200g 3021
Grilovaný losos s citrónovou omáčkou (novinka) Grillezett lazac citromos mártással Gegrillter Lachs mit Zitronensauce
1, 4, 8
8,40 €
4
1, 4, 7
8,70 €
Jedlá z hydiny - Szárnyas ételek - Geflügelgerichte 200g 3116
Kuracie steak s holandskou omáčkou (novinka) Csirke steak hollandi mártással Hühnersteak mit Sauce Hollandese
7,10 €
150g 3104
Plnené kuracie prsia „Orchidea“ Töltött csirkemell „Orchidea“ módra Gefüllte Hühnerbrust „Orchidea“
6,60 €
150g 3107
Kuracia špecialita ,,Thajský sen“ Csirkemellfalatkák „Thaj“ módra Hühnerspezialität „Thai“
150g 3125
Kuracie prsia „mňam“ Isteni csirkemell Gourmet Hühnerbrust
350g 3108
Pikantné kurac. krídelka /zem. chipsy, kyslé prísady, 2 x om./ 7 7,50 € Pikáns csirkemszárnyak /krumlichips, hagyma, savanyúság, 2 x mártás/ Pikante Hühnerflügel /Kartoffelchips, Gemüse, 2 x Sauce/
1, 3, 7, 8
6,90 €
6
7,10 €
1, 3, 7, 11
Jedlá z bravčového mäsa - Ételek sertésből – Gerichte vom Schwein 150g 3209
„Desperados“ pikantná bravčová pochúťka * Pikáns mediterrán disznószelet Pikante Schweinefleisch Delikatesse
150g 3123
Bravčová kotleta s opečenou mozočkou * (novinka) Sertésszelet pirított sertés velővel Schweine Scheiben mit Hirn
200g 3117
Bravčová panenka s bacon a slivkovým chutney * Bacon szallonába tekert sertésszűz szilvachutneyval Schweinsleungenbraten mit Bacon und Pflaume chutney
200g 3519
Bravčová panenka s hubovou omáčkou * Gombás szűzpecsenye Schweinsfilet mit Pilzsauce
7
6,70 €
12
7
6,30 €
1, 3, 7
8,80 €
8,80 €
Špeciality nášho kuchára - Szakácsunk kedvenc ételei Spezialitäten von unserem Koch 150g/350g Živánska pochúťka v alobale * 3201 Zsiványpecsenye Räuberbraten in Alufolie
9,00 €
200g 3213
Telací prírodný rezeň na bylinkách s vôľskym okom * 1, 3 Borjú steak gyógynövényekkel és tükörtojással Kalbssteak natur mit Kräutern und Spiegelei
9,30 €
200g 3208
Viedenský teľací rezeň * Eredeti bécsiszelet Kalbsschnitzel Wiener Art
9,10 €
220g 3518
Jahňacia kotleta s malinovým chutney * (novinka) Bárányborda málna chutney - val Lammkotelett mit Himbeerchutney
400g 8040
„SPARERIBS“ /gril. bravč. reb., cibuľa, zemiaky, baranie rohy, 2 x omáčka/ 7 9,30 € „SPARERIBS“ /grillezett malacborda, krumlichips, hagyma, kosszarvú paprika, 2 x mártás/ „SPARERIBS“ /gegrillte Schweinrippchen, Zwiebeln, Kartoffeln, Gemüse, 2 x Sauce/
800g 1657
„SPARERIBS“ /gril. bravč. reb., cibuľa, zemiaky, baranie rohy, 2 x omáčka/ 7 15,70 € „SPARERIBS“ /grillezett malacborda, krumlichips, hagyma, kosszarvú paprika, 2 x mártás/ „SPARERIBS“ /gegrillte Schweinrippchen, Zwiebeln, Kartoffeln, Gemüse, 2 x Sauce/
1, 3, 7
10,50 €
12
Hovädzie steaky – Marha steakek - Rindersteaks 200g 3214
Hovädzí steak „PEPPER“ zo sviečkovice * Fűszeres marhabélszín „PEPPER“ (hátszín) 1 Gewürztes Pfeffersteak “PEPPER” (Lende)
14,00 €
200g 3215
Hovädzí steak zo sviečkovice s lesnou hub. omáčkou * Fűszeres marhabélszín erdeigombás mártásban (hátszín) Gewürztes Rindersteak mit Waldpilzsauce (Lende)
200g 3216
Hovädzí steak z roštenky s vôlskym okom * Fűszeres marhabélszín tükörtojással (rostélyos) Gewürzter Rostbraten mit Spiegelei
1
1
1
14,00 €
11,00 €
Bezmäsité jedlá a cestoviny - Húsmentes ételek és tészták – Fleischlose Gerichte und Teigwaren 5,20 €
350g 3529
Rizotto s hríbami * Gombás-rizottó Risotto mit Pilzen
120g 3530
Grilovaný Camembert s čučoriedkami 7 Grillezett Camembert sajt áfonyamártással Gegrillter Camembert mit Heidelbeerensauce
5,50 €
300g 3505
Lipt. bryndzové halušky so slaninou a kyslím mliekom 1, 3, 7 Juhtúrós galuska szalonnával Käsespätzle (liptauer Art) / Nockerl aus Kartoffelteig mit Brimsen
4,50 €
7, 12
Šaláty ako hlavné jedlo – Saláták, mint főétel - Salate als Hauptgericht 100/250g Kurací šalát a la Caesar 3411 Csirkesaláta a la Caesar Hühnersalat Caesar
300g 3414
Grécky šalát s feta syrom Görögsaláta Griechischer Salat
4,70 €
7
100/250g Šalát s pečeným lososom a cesnakovým dressingom 3137 Sült lazacos saláta fokhagymás öntettel Salat mit gebratenem Lachs und Knoblauchdressing
300g 3135
5,80 €
1, 7, 10
4, 7, 10
Šalát s medovo & horčic. dress. a hovädzím mäsom 7, 10 Fejes saláta mézes - mustáros öntettel és sült marhahúscsíkokkal Rindfleischsalat mit Honig & Senf Dressing
6,60 €
7,20 €
Prílohy – Köretek – Beilagen 200g 3801
Zemiakové hranolky Hasábburgonya Pommes frites
1,40 €
200g 3802
Zemiaky opekané Sültburgonya Geröstete Kartoffeln
1,40 €
200g 3803
Zemiaky americké Amerikai burgonya Amerikanische Kartoffeln
1,60 €
200g 3804
Zemiaky varené s petržlenom Petrezselymes főttburgonya Salzkartoffeln mit Petersilie
1,30 €
150g 3806
Ryža dusená Párolt rizs Gedünsteter Reis
1,30 €
250g 3808
Grilovaná zelenina Grillezett zöldség Gegrilltes Gemüse
3,10 €
200g 3809
Anglická dusená zelenina Angolos párolt vegyes zöldség Gedünstetes Gemüse, englische Art
1,85 €
100g 3810
Zeleninová obloha Zöldségköret Gemüsebeilage
1,30 €
50g 3812
Chlieb Kenyér Brot
0,25 €
1, 3
Šaláty a pochutiny – Saláták és ízfokozók - Salate Miešaný šalát, Vegyessaláta, Gemischter Salat
1,50 €
Paradajkový šalát, Paradicsomsaláta, Tomatensalat
1,40 €
Uhorkový šalát, Uborkasaláta, Gurkensalat
1,40 €
Kyslé prísady - mix (jablčná paprika, baranie rohy, kyslé uhorky) Vegyes savanyúság - Süß-sauer eingelegtes Gemüse - MIX
2,00 €
3931
150g
Kapustový šalát, Káposztasaláta, Krautsalat
1,30 €
0,90 €
3934
Tatárska omáčka/ kečup Tartár/ kecsap Remouladensauce/ Ketchup
50g
Horčica/ chren, Mustár/ Torma, Senf/ Meerrettich
150g 3921
150g 3923
150g 3930
250g
3932
50g
0,70 €
10
3937
Dezerty - Desszertek- Süsse Leckerbissen 200g 3702
Pošírovaná hruška na červ. víne s van. zmrzlinou Posírozott körte vörösborban, vaníliafagylalttal Pochierte Birne in Rotwein mit Vanilleeis
200g 3703
Krémeš s ovocím 1, 3, 5, 7, 8 Gyümölcsös krémes Gebäck mit Früchten
3,00 €
200g 3704
Čokoládové Brownie Chocolate Brownie
3,00 €
250g 3723
Creme Brülee Creme Brülee
7, 12
1, 3, 7
1, 3, 5, 7, 8
3,00 €
3,00 €
Detské menu – Gyerek menü – Kinder Menu 80g 2004
Vyprážané kuracie kúsky, hranolky 1, 7 Rántott csirkefalatkák sültkrumpli Stücke des gebratenen Huhns, Pommes frites
3,50 €
70g 3030
Vyprážaný syr, hranolky 1, 3, 9 Rántott sajt, sültkrumpli Panierter Käse, Pommes frites
2,50 €
* príprava vybraných jedál trvá cca. 25 minút a megjelölt ételek elkészítése kb. 25 perc Zubereitung der ausgewählten Speisen dauert ung. 25 Minuten
Zostávajúce jedlo na vyžiadanie zabalíme. A megmaradt ételt kérésre becsomagoljuk. Die restliche Speisen verpacken Wir auf Anfrage.
7610
Menu box
0,30 €
7611
Termomisa
0,30 €
