levante A´la Carte menu
Vítáme Vás v Levante, přinášíme Vám nejčerstvější chutě z nejrozmanitějších surovin připravované našimi českými kuchaři, Martinem Dušičkou a Josefem Šulcem. Se svým kolektivem Vám připraví to nejlepší z mezinárodní kuchyně, doplněné speciálně vybranými víny z celého světa. Doufáme, že si dnešní večer v Levante vychutnáte. Vaše spokojenost stejně jako Vaše další návštěva jsou naším přáním. Budete-li mít jakékoliv přání či připomínku, prosíme, obraťte se na nás a my se pokusíme udělat vše k Vaší spokojenosti.
Dobrou chuť
We would like to welcome you to Levante, Bringing you the freshest flavours, using the finest ingredients, prepared by our czech chefs, Martin Dušička a Josef Šulc. Now based permanently here at the Hotel EURO their aim is to produce contempary international cuisine partnered with specially selected wines to please every palete. We hope you enjoy your dining experience here at Levante and wish to welcome you back time and again. If you have a particular favorite not featured on our A´la Carte menu please ask and we will endeavour to please.
Bon Apetite
Martin Dušička
Josef Šulc
Petr Bartoníček
Chef
Chef
Restaurant manager
STUDENÉ PŘEDKRMY / Cold Starters 1 ks
100 g
100 g
Vejce plněná kaviárem, toast Eggs with Caviar, Bread
Růže z uzeného lososa, bylinkové máslo, toast Smoked Salmon Rose, Herb Butter, Bread
Parmská šunka s pečenou červenou cibulkou, toast Parma Ham, Roasted Red Onion, Bread
POLÉVKY / Soups Balkánská polévka Balkan Soup Krémová česnečka se sýrem a opečenou houstičkou Cream Garlic Soup, Cheese, Toasted Croute Vývar s liškami a tortelini Consomme with Chanterelle and Tortellini
TEPLÉ PŘEDKRMY / Hot Starters 100 g
Dary moře s česnekem a ostrým rajčatovým džemem, toast Frutti de Mare, Garlic, Tomato & Chilli Jam, Bread 100 g
Kuřecí kousky „Tandúri“ Chicken „Tandúri“
HLAVNÍ JÍDLA / Maincourses Ryby / Fishes 150 g
200 g
Kanadský losos s bylinkovým máslem Canadian Salmon with Herb Butter
Mečoun se zeleným tabaskem a grónskými krevetami, ostrý dip Swordfish with Green Tabasco and Greenland Prawns, Cold Chilli Dip
200 g
Smažené grundle s cayenským pepřem, česneková majonéza Fried Anchovies, Cayenne Pepper, Garlic Mayonnaise
Kuřecí maso / Chicken 200 g
Kuřecí steak s vinnou hruškou a gratinovaným sýrem Chicken Breast, Poached Pear and Gratinated Cheese
200 g
200g
Kuřecí steak s vůní Řecka na restovaných olivách Greek Flavour Chicken Breast, Roasted Olives
Kuřecí křidýlka v bostonské marinádě, grilovací omáčka Chicken Wings in Boston Marinade, Cold Barbecue Sauce 200 g Kuřecí pánev s tofu Chicken Pan with Tofu
Vepřové maso / Pork 250 g Vepřové indické soté, grilovací dip Indian Style Pork Soté, Cold Barbecue Dip 200 g
Marinovaný vepřový steak z krkovice na zelených fazolkách Marinated Pork, Whole Green Beans
Vepřové maso / Pork 200 g
Vepřová panenka „Montreal“ s žampiony a smetanou Pork „Montreal“, Mushrooms, Cream 200 g
Vepřové nudličky po Italsku Italian-style Pork
Hovězí maso / Beef 200 g
Grilovaný Rib Eye steak s opečeným rajčetem a žampiony, pepřová omáčka Chargrilled Rib Eye Steak, Roasted Tomato and Mushrooms, Peppercorn Sauce
200 g
250 g
Grilovaný uruguayský steak s tomatovým sosem a slaninou Chargrilled Uruguay Steak, Tomato Sauce, Bacon
Hovězí biftek s křepelčím vejcem a restovanými kukuřičnými klásky Beefsteak, Quail Egg, Roasted Ear-corns
200 g
Hovězí nudličky s barevnou bell paprikou a bÍlÝmi fazolemi Beef Collops, Bell Pepper, White Beans
Speciality / Specialties 300 g
Sečuánský kachní filet s barevným pepřem a křepelčími vejci, limetková šťáva Szechuan Duck Breast, Pepper Mixture, Quail Eggs, Lime Juice
300 g
Pardubická jehla ze tří druhů mas se zlatou cibulkou Brochette „Pardubice“, Golden Onions 375 g
Hovězí T – bone steak Levante, feferonky T – bone Steak Levante, Sweet Chilli Pepper
Vegetariánské / Vegetarian 120 g
Tofu na srbský způsob Tofu Serbian Style
120 g
Restované tofu na teplém chřestu Roasted Tofu, Hot Asparagus
200 g
Rýžová pánev se zeleninou julienne Rice, Julienne Mix Vegetable
PŘÍLOHY / Side Dishes 150 g Hranolky French Fries (Chips) 150 g Americké brambory Potato Wedges American Style 150 g Krokety Potato Croquettes 150 g Opečené brambory Roasted Potatoes 150 g Muškátové rösty Mace Rösti 150 g Vařené brambory Boiled Potatoes 150 g Rýže dušená Rice 1 ks
Pečivo Bread
SALÁTY / Salads 250 g Šopský salát „Sopsky“ Salad 250 g
rajčatový salát s mozzarelou a bazalkou Tomato, Mozzarella and Basil Salad 250g
300 g
Krétský salát Greek Salad
Houbový salát s parmskou šunkou Mushroom and Parma Ham Salad
OMÁČKY / Sauces 50 g
Domácí tatarská omáčka Home-made Tartar Sauce 50 g Kečup Tomato Ketchup
50 g
Grilovací omáčka Barbecue Dip
50 g
Česneková omáčka Garlic Dressing 50 g
Ostrý dip Chilli Dip
DEZERTY / Desserts 1 ks Kokosová zmrzlina podávaná v kokosové skořápce Coconut Icecream Serve in Coconutshell 1 ks Jablečný závin s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou Apple Strudel, Vanilla Icecream, Whipped Cream 150 g
1 ks
2 ks
Ovocný salát Malibu Fruit Salad Malibu
Vinná hruška s vanilkovou zmrzlinou Poached Pear, Vanilla Icecream
Pardubické palačinky s perníkem a vanilkovou zmrzlinou Crệpe „Pardubice“, Gingerbread, Vanilla Icecream Vanilkový pohár s lesním ovocem a šlehačkou Vanilla Icecream Desert with Forest Fruits and Whipped Cream
