Jedálny lístok – A´la carte Étlap – A´la carte Speisekarte – A´ la carte
Váha surovín je uvedená v neupravenom stave. Ceny sú uvedené vrátane 20% DPH. Za polovičné porcie účtujeme 70% z ceny. Príprava jedál na objednávku trvá min. 20 minút. Az alapanyagok súlya nyers állapotban értendő. Az árak 20% áfát tartalmaznak. Fél adag esetén 70%-ot számolunk. Az egyes ételeknél a várakozási idő 20 perc. Die angegeben Gewichte sind im Rohzustand. Preise inkl. 20% MwSt. Für halbe Portionen berechnen wir 70% des Preises. Für Sonderbestellungen benötigen wir ung. 20 Minuten.
Zodpovedný vedúci: Ing. Meliško Štefan Hotel*** Zmluvné ceny
Označenie alergénov v jedálnom lístku – Allergén anyagok jelölése az étlapon Allergen-Kennzeichnung in der Speisekarte -
Podľa predpisov SR i EÚ sú jedlá obsahujúce alergény označené. A Szlovák Köztársaság és az EU által kiadott rendelet szerint az élelmiszerekben meg kell jelölni az allergéneket. Laut geltenden EU sowie nationalen Vorschriften werden Allergene gekennzeichnet Určuje to smernica č. 200/13/ES Európskeho parlamentu a Rady v znení Smernice č. 2003/89/ES a Smernice č. 2005/26/ES a výnos Ministerstva pôdohospodárstva SR a Ministerstva zdravotníctva SR č. 1187/2004 – 100 o označovaní potravín v znení výnosu č. 1761/2005 – 100 a výnosu č. 3069/2005 – 100. Az allergéneket a 200/13/ES számú az Európai parlament által kiadott rendelet, valamint a 2003/89/ES, a 2005/26/ES számú rendelet határozza meg. A Szlovákiai Mezőgazdasági és az Egészségügy Minisztérium által kiadott 1187/2004-100, a 1761/2005-100 és a 3069/2005-100 számú rendelet alapján. Die Vorschriften basieren auf Richtlinien Nr. 200/13/ES des Europaparlamentes im Einklang des Beschlusses Nr. 2003/89/ES sowie 2005/26/ES sowie auch Erlass des Lanwirtschaftsministers der SR, sowie des Gesundheitsministers der SR, Nr. 1187/2004-100 über Kennzeichnung der Lebensmittel nach Beschluss Nr. 1761/2005-100 sowie Nr. 3069/2005-100.
Zoznam hlavných alergénnych potravín a ich označenie – A fő allergén anyagok és azok jelölése az étlapon Verzeichnis der wichtigen Allergene: OBILNINY obsahujúce lepok a výrobky z nich – Glutént tartalmazó gabonafélék - Getreidearten mit Gluten und deren Erzeugnisse KÔROVCE a v7robky z nich – Rákfélék - Krebstiere und deren Erzeugnisse VAJCIA a výrobky z nich – Tojás és abból készült termékek - Eier un deren Erzeugnisse RYBY a výrobky z nich - Halak és azokból készült termékek - Fische und deren Erzeugnisse ARAŠÍDY a výrobky z nich - Földimogyoró és abból készült termékek - Erdnüsse und deren Erzeugnisse SÓJA a výrobky z nej - Szójabab és abból készült termékek - Soya und Erzeugnisse aus MLIEKO a výrobky z neho - Tej és abból készült termékek - Milch und Milcherzeungnisse ORECHY a výrobky z nich - Diófélékés azokból készült termékek - Walnüsse und deren Erzeugnisse ZELER a výrobky z neho - Zeller és abból készült termékek - Sellerie und Erzeugnisse aus HORČICA a výrobky z nej - Mustár és abból készült termékek - Senf sowie Erzeugnisse au SEZAM semená a výrobky z nich - Szezámmag és abból készült termékek - Sesam und Erzeugnisse aus SIRIČITANY koncentrácia vyššia ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l, SO2 - Kén-dioxid és SO2-ben kifejezett szulfitok 10 mg/kg, illetve 10 mg/liter koncentrációt meghaladó mennyiségben - Sulfite bei einer höheren Konzentration als 10mg/kg oder 10mg/l, SO2 13. VLČÍ BOB a výrobky z neho - Csillagfürt és abból készült termékek - Lupine und deren Erzeugnisse 14. MÄKKÝŠE a výrobky z nich - Puhatestűek és abból készült termékek - Weichtiere und Erzeugnisse aus 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.
Jedlá zostavil a pripravuje: šéfkuchár – Matej Šándor a kolektív kuchyne SPA & Wellness Hotel Orchidea*** Az étlapot összeállította és az áteleket elkészíti: Sándor Mátyás – főszakác, valamint a SPA & Wellness Hotel Orchidea*** kollektívája Die Speisen sind von Chefkoch Herr Matej Sandor zusammengestellt und zubereitet. Uvedená hmotnosť mäsa je jeho hrubá hmotnosť v surovom stave pred technologickou úpravou, u ostatných výrobkov je uvedená čistá hmotnosť po technologickej úprave. Az húsoknál feltüntetett bruttó súly a hús nyers állapotában, feldolgozás előtt értendő, a többi alapanyagnál a végleges, feldolgoz utáni súly szerepel. Das auf der Karte angegebene Fleischgewicht ist das Gewicht im Rohzustand, also vor der Zubereitung. Das Gewicht der anderen Erzeugnisse entspricht dem Gewicht nach der Zubereitung. Jedálny lístok je platný od 01.01.2014, do odvolania Az étlap 2014.01.01 – től érvényes – visszavonásig Diese Speisekarte ist gültig ab 01.01.2014 bis auf Widerruf.
Raňajky - Reggeli - Frühstück 200g 1001
Obložený šunkový tanier so syrom, zelenina, pečivo 1, 7 Sonkás –sajtos hidegtál zöldséggel, kenyér Kalte Platte mit Schinken, Käse, Gemüse und Brot
4,00 €
150g 1002
Pečená šunka s vajcom a pečivo (3 vajcia) 1, 3 Sonka tükörtojással (3 tojásból)/, kenyér Spiegelei mit Schinken (3 Eier ), Brot
3,50 €
150g 1003
Praženica na cibuľke (3 vajcia), pečivo 1, 3 Hagymás tojásrántotta (3 tojásból),kenyér Rührei mit Zwiebel (3 Eier), Brot
3,00 €
130g 1004
Pečené klobásky s chrenom a horčicou , pečivo 1, 10 Sült kolbászfalatkák, mustárral és tormával, kenyér Gebratene Wurst, Senf und Meerrettich mit Brot
4,00 €
200 g
Krupicová kaša so škoricou/kakaom a maslom 1, 7 Darakása fahéjas cukorral vagy kakaóval, vaj Grießspeise mit zerlassener Butter und wahlweise Zimt oder Kakao
2,50 €
2073
Malé chuťovky - Előételek – Kleine Gerichte 7, 8
200g 1011
Syrový tanier - malý /Niva, Eidam, údený syr, orechy/ Sajtcsemegék - kisadag Käseplatte – Kleine Portion
200g 1012
Plnené sedliacké zemiaky, zapečené /slanina, kyslá smotana, cibuľa, čierne korenie/ Töltött burgonya paraszt módra /szalonna, hagyma, tejföl/ Ofenkartoffel gefüllt mit Speck /Sauerrahm, Zwiebel, Pfeffer/
120g 1016
Grilovaná cuketa s paradajkou a s feta syrom (novinka) 7 Grillezett cukkíni paradicsommal és feta sajttal Gegrillte Zucchini mit Tomaten und Feta - Käse
3,60 €
7
3,90 €
3,10 €
Polievky - Levesek - Suppen 0,33l 2004
Cesnaková jemná v bosniaku 1, 7 Fokhagymakrémleves cipóban Knoblauchcreme Suppe im Brotlaib
2,90 €
0,33l 2009
Dubáková kyslá so syrovým toastom (novinka) 1, 7 Savanyú gombaleves sajtos pirítóssal Saure Pilzsuppe mit Käsetoast (neu)
3,00 €
0,33l 2008
Vývar z perličky (novinka) 1, 3, 9 Gyöngytyúk leves Perlhuhn Suppe
3,00 €
0,33l 2010
Halászlé podávané v kotlíku (novinka) 4 Halászlé bográcsban Halászlé (Fischsuppe) serviert in einer Schüssel
3,00 €
Jedlá z rýb - Halételek - Fischgerichte 150g 3026
Zubáč na rošte s cesnakovou omáčkou (novinka) 1, 4, 7 Fogasfilé foghagymás mártásban Gegrillter Zander mit Knoblauchsauce
6,90 €
150g 3028
Zubáč s mandlovou krustou (novinka) 1, 4, 8 Süllő mandulakéregben Zander mit Mandelkruste
7,20 €
150g 3029
Grilovaný losos na bylinkách (novinka) 4 Zöldfűszeres sült lazac Gegrillter Lachs mit Kräutern
7,50 €
150g 3021
Grilovaný losos na cesnaku Grillezett lazac fokhagymán Lachs vom Grill auf Knoblauch
200/100 g 3030
Steak z tuniaka s citrónovou omáčkou a romanescom (novinka) Tonhal steak citromos mártással és romanescóval Thunfischsteak mit Zitronensauce und Romanesco
4
7,50 €
1, 4, 7
8,10 €
Jedlá z hydiny - Szárnyas ételek - Geflügelgerichte 150g 3116
Prírodné kuracie prsia Natúr csirkemell Gebratene Hühnerbrust - natur
5,90 €
150g 3104
Plnené kuracie prsia „Orchidea“/mletý orech, slanina, syr, slivky/ 1, 3, 7, 8 Töltött csirkemell „Orchidea“módra /őrölt dió, sajt, szalonna, szilva/ Gefüllte Hühnerbrust „Orchidea“ /gemahlene Erdnüsse, Käse, Speck, Pflaumen/
6,40 €
150g 3118
Vyprážané kuracie prsia Rántott csirkemell Panierte Hühnerbrust
150g 3107
Kuracia špecialita ,,Thajský sen“ /šampiňóny, mrkva, zázvor, čili, ananás, pôr/ Csirkemellfalatkák „Thaj“ módra /gomba, sárgarépa, gyömbér, csili, ananász, póré/ Hühnerspezialität „Thai“ / Pilze, Karotten, Ingwer, Chili, Ananas, Lauch/
150g 3108
Kuracie prsia so syrovou omáčkou /syr Bambino, Niva, Eidam/ Csirkemell sajtos mártásban Hühnerbrust mit Käsesauce
150g 3125
Kuracie prsia „mňam“ /šunka, šampióny, syr, cesnak, smotana, sezam/ 1, 3, 7, 11 Isteni csirkemell /sonka, gomba, sajt, fokhagyma, tejföl, szezámmag/ Gourmet Hühnerbrust /Schinken, Champignons, Käse, Sahne, Knoblauch, Sesam/
1, 3, 7
5,90 €
7
6
6,90 €
6,30 €
6,90 €
Špeciality nášho kuchára Szakácsunk kedvenc ételei - Spezialitäten von unserem Koch 150g/350g 3201
Živánska pochúťka v alobale * /klobása, slanina, cibuľa, paprika, paradajky, zemiaky/ Zsiványpecsenye Räuberbraten in Alufolie (Wurst, Sahne, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Kartoffeln)
9,00 €
200g 3445
Viedenská roštenka s opečenou cibuľou * 1, 10 Bécsi marha rostélyos sült hagymával Wiener Rostbraten
9,40 €
200g 3213
Telací prírodný rezeň na bylinkách s vôľskym okom * (novinka) 1, 3 Borjú steak gyógynövényekkel és tükörtojással Kalbssteak natur mit Kräutern und Spiegelei
9,30 €
200g 3208
Viedenský teľací rezeň * 1, 3, 7 Eredeti bécsiszelet Kalbsschnitzel Wiener Art
9,10 €
200g 3214
Hovädzý steak „PEPPER“ zo sviečkovice * Fűszeres sertésbélszín „PEPPER“ (hátszín) 1 Gewürztes Rindersteak “PEPPER” (Lende)
200g 3215
Hovädzí steak zo sviečkovice so chili omáčkou * Fűszeres sertésbélszín csilis mártásban (hátszín) Gewürztes Rindersteak mit Chili Sauce (Lende)
200g 3216
Hovädzí steak z roštenky „PEPPER“ * Fűszeres sertésbélszín (rostélyos) Gewürzter Rostbraten "PEPPER"
200g 3217
Hovädzí steak z roštenky „CHILI“ * 1 Fűszeres sertésbélszín (rostélyos) csilis mártásban Gewürzter Rostbraten "CHILLI"
150g 3210
Hovädzí wok s ázijskou zeleninou * /wok zelenina/ Marha wok az ázsiai zöldségekkel Rinder Wok mit asiatischem Gemüse
150g 3203
Hovädzí tokáň na červenom víne * /cibuľa, slanina, pretlak, červené víno/ Vörösboros marhatokány Rindfleisch in Rotwein
1
14,00 €
1
14,00 €
1
11,00 €
11,00 €
5, 6
12,00 €
1, 12
12,00 €
Jedlá z bravčoého mäsa - Ételek sertésből – Gerichte vom Schwein 7
150g 3205
Diabolské bravčové soté * /cibuľa, šampiňóny, smotana, syr/ Disznófalatkák csípős mártásban Geschnetzeltes auf Teufelsart – Schweine Saté
6,40 €
150g 3209
„Desperados“ pikantná bravčová pochúťka * /šunka, pikantná omáčka/ Pikáns mediterrán disznószelet Schweinefilet mit Pflaumen
200g 3518
Bravčová panenka na červenom víne /červené víno, slivkový lekvár, rozmarín/ * Borban sült szűzpecsenye /vörösbor, szilvalekvár, rozmaring/ Schweinefilet auf Rotwein /Wein, Pflaumenmus, Rosmarin/
200g 3519
Bravčová panenka so smotanovo–hubovou omáčkou /šampiňóny, cibuľa, smotana/ * Tejfölös-gombás szűzpecsenye /gomba, vöröshagyma, tejföl, füszerek/ Schweinefilet mit Sahne-Pilz Sauce /Pilze, rote Zwiebeln, Sahne, Gewürze/
150g 3117
Šéfova pochúťka /bravčové karé s bryndzou a slaninou/ * A séf kedvence /sertéskaraj juhtúróval és szalonnával/ Schweinefilet mit Schafskäse und Speck
150g 3123
Vyprážaný bravčový rezeň * Rántott sertésborda Paniertes Schweineschnitzel
12
6,70 €
12
8,10 €
7
1, 3, 7
8,80 €
6,70 €
1, 3, 7
6,30 €
Bezmäsité jedlá a cestoviny Húsmentes ételek és tészták – Fleischlose Gerichte und Teigwaren 7, 12
350g 3529
Rizotto s hríbami / šalotka, hríby, biele víno, parmezán, smotana/ * (novinka) Gombás-rizottó /mogyoróhagyma, gomba, fehérbor, parmezán, tejföl/ Risotto mit Pilzen /Schalotten, Champignons, Weißwein, Parmesan, Sahne/
130g 3501
Vyprážaná syrová pochúťka so šunkou Rántott sajtcsemegék sonkával Panierter Käseleckerbissen mit Schinken
120g 3530
Grilovaný Camambert s čučoriedkami (novinka) 7 Grillezett Camambert sajt áfonyamártással Gegrillter Camambert mit Blaubeeren
5,50 €
300g 3504
Cestoviny zapečené s brokolicou a syrom * 1, 7 Olasz tészta besütve brokkolival és sajttal Gebackene Nudeln mit Brokkoli und Käse
5,40 €
300g 3505
Liptovské bryndzové halušky so slaninou a kyslím mliekom 1, 3, 7 Juhtúrós galuska szalonnával Käse Spätzle (liptauer Art) /Nockerl aus Kartoffelteig mit Schafskäse (bryndza)
4,50 €
1, 3, 7
5,20 €
4,10 €
Šaláty ako hlavné jedlo – Saláták, mint főétel Salate als Hauptgericht 100/250g 3411
Kurací šalát a la Caesar /ľadový šalát, fialová cibuľa, dressing, parmezán, toast/ Csirkesaláta a la Caesar Hühnersalat Caesar
300g 3414
Grécky šalát s feta syrom Görögsaláta Griechischer Salat
100/250g 3137
Šalát s pečeným lososom a s cesnakovým dressingom Sült lazacos saláta fokhagymás öntettel Salat mit gebackenem Lachs und Knoblauchdressing
300g 3135
Listový šalát s medovo – horčicovým dressingom a kuracími prsiami Fejes saláta mézes - mustáros öntettel és csirkemellel Blattsalat mit Honig - Senf-Dressing und Hähnchenbrust
7
1, 7, 10
5,80 €
4,70 €
4, 7, 10
* príprava vybraných jedál trvá cca. 25 minút a megjelölt ételek elkészítése kb. 25 perc Zubereitung der ausgewälten Speisen dauert ung. 25 Minuten
6,60 €
7, 10
5,10 €
Prílohy – Köretek – Beilagen 200g 3801
Zemiakové hranolky Hasábburgonya Pommes frites
1,40 €
200g 3802
Zemiaky opekané Sültburgonya Geröstete Kartoffeln
1,40 €
200g 3803
Zemiaky americké Amerikai burgonya Amerikanische Kartoffeln
1,60 €
200g 3807
Halušky Nokedli Nockerl
200g 3804
Zemiaky varené s petržlenom Petrezselymes főttburgonya Salzkartoffeln mit Petersilie
200g 3805
Zemiakové krokety Burgonyakrokett Kroketten
150g 3806
Ryža dusená Párolt rizs Gedünsteter Reis
1,30 €
250g 3808
Grilovaná zelenina Grillezett zöldség Gegrilltes Gemüse
3,10 €
200g 3809
Anglická dusená zelenina Angolos párolt vegyes zöldség Gedünstetes Gemüse, englische Art
1,85 €
100g 3810
Zeleninová obloha Zöldségköret Gemüsebeilage
0,70 €
50g 3812
Chlieb Kenyér Brot
1, 3
1, 3
1,10 €
1, 3
1,30 €
1,60 €
0,25 €
Šaláty a pochutiny – Saláták és ízfokozók - Salate 150g 3921 Miešaný šalát, Vegyessaláta, Gemischter Salat
1,50 €
150g 3923 Paradajkový šalát, Paradicsomsaláta, Tomatensalat
1,40 €
150g 3930 Uhorkový šalát, Uborkasaláta, Gurkensalat
1,40 €
250g 3931 Kyslé prísady - mix (jablčná paprika, baranie rohy, kyslé uhorky) Vegyes savanyúság Süß-sauer eingelegtes Gemüse - MIX
2,00 €
150g 3932 Kapustový šalát, Káposztasaláta, Krautsalat
1,30 €
50g
3934 Tatárska omáčka/ kečup, Tartármártás/ kecsap, Remouladensauce/ Ketchup
0,90 €
50g
3937 Horčica/ chren, Mustár/ Torma, Senf/ Meerrettich
10
0,70 €
Kompóty – Befőttek – Kompotte 200g 3901 Miešaný kompót, Vegyesbefőtt, Gemischter Kompott
1,60 €
200g 3902 Mandarinkový kompót, Mandarinbefőtt, Mandarinenkompott
1,50 €
200g 3903 Ananásový kompót, Ananászbefőtt,Ananaskompott
1,50 €
200g 3904 Broskyňový kompót, őszibarackbefőtt, Pfirsichkompott
1,50 €
Dezerty - Desszertek- Süsse Leckerbissen 200g 3702
Banánovo – čokoládové palacinky (banán, nutela, čokoláda, zmrzlina) 1, 3, 5, 7, 8 Csokis banános palacsinta /banán, nutella, csokoládé, fagyi/ Palatschinken mit Banane und Schokolade /Banane, Nutella, Schokolade, Eis/
2,90 €
200g 3704
Palacinky s malinovou omáčkou, plnené so šľahačkou 1, 3, 7 Palacsinta málnaöntettel Palatschinken mit Himbeersauce
2,70 €
250g 3723
Karamelizovaná hruška na bielom víne s vanilkovou zmrzlinou – Bourbon Karamellizált körte fehörboron, Bourbon vanílis fagylalttal Karamellisierte Birnen in Weißwein mit Vanilleeis - Bourbon
130g 3724
Domáca štrúdla podľa ponuky /jablková, tvarohová, makovo - višňová/ (novinka) 1, 3, 7, 8 2,90 € Házi rétes – napi kínálat szerint /almás, túrós, mákos-meggyes/ Hausgemachter Strudel / Apfel-, Quark-, Mohn - Kirsch /
7, 12
2,90 €
Zmrzlinové poháre – Fagylaltkelyhek - Eis 200g 3711
Čierny barón (čokoládová-, stracciatella zmrzlina, topping, trubičky) 1, 3, 5, 7, 8 Fekete báró /csokoládés, sztracsatella fagylalt, öntet, ostya rudacska/ Der schwarzer Baron /Schokoladeneis, Stracciatella, Topping, Waffelröhrchen/
200g 3712
Horúce maliny (vanilková zmrzlina, maliny) Forró málna /vaníliás fagylalt, málna/ Heiße Himbeeren /Vanilleeis, Himbeeren/
250g 3715
Orechový pohár (orechová-, čokoládová zmrzlina, topping, vlašské orechy) Diós kehely /diós és csokoládés fagylalt, öntet, ostya, dió/ Walnuss Eisbecher /Schokoladeneis, Topping, Oblate, Walnüsse/
200g 3719
Ovocná záhrada /jahodová-, citrónová-, vanilková zmrzlina, zmes lesného ovocia/ Gyümölcsös kert /epres-, citromos-, vaníliás fagylalt, erdei gyümölcskeverék/ Obstgarten /Erdbeer-, Zitrone-, Vanilleeis, Waldfrüchtemix/
4,90 €
1, 3, 7
3,00 €
1, 3, 5, 7, 8
1, 3, 7
4,90 €
4,80 €
