VOORGERECHTEN Tom Kha Kai Originele, huisgemaakte Thaise kokos/kippensoep met gember, citroengras en koriander.
€ 6,50
Pompoensoep Huisgemaakte crèmesoep van biologisch geteelde pompoen, afgemaakt met bieslook en kerrie.
€ 6,50
Makreel * Langzaam gegaarde filet van verse makreel. Afgemaakt met een droge duxelle (= fijngesneden mengsel) van champignons, amandelen en bieslook. Geserveerd met twee structuren van biet: crème en zoetzuur.
€ 11,90
Carpaccio Vers van het mes gesneden Hollands rundvlees, aan de randen geschroeid voor een volle smaak. Afgemaakt met truffelmayonaise, sla, kappertjes, Parmezaanse kaas en pijnboompitten.
€ 11,90
Buikspek * Een etmaal lang, in Chinese kruiden gegaard buikspek wordt krokant voor u gebakken. Geserveerd met een vinaigrette van rozijnen, gember en komkommer en besprenkeld met gepofte rijst.
€ 11,90
Eendenham De ham van eend is door de chef zelf gepekeld en in eigen rookoven lichtjes gerookt. Daarna wordt het vlees in dunne plakjes gesneden en koud geserveerd met gedroogde abrikozen, rucola sla en een huisgemaakte vinaigrette van verse hazelnoten .
€ 12,90
Tonijntartaar € 11,90 Huisgemaakte tartaar van Spaanse tonijn, geserveerd met een julienne (= dunne sliertjes) van wortel en kaviaar van ei. Afgemaakt met een kruidensla.
Onze voorgerechten worden geserveerd met brood en kruidenboter.
3-GANGEN KEUZEMENU De met een ster (*) aangeduide gerechten kunt u zelf combineren tot een driegangen keuzemenu.
4-GANGEN SURPRISEMENU
Laat u verrassen door onze chef. Hij verleidt u op eigen wijze met zijn culinaire hoogstandjes.
€ 36,90
€ 46,90
HOOFDGERECHTEN Spareribs De beste in de wijde omtrek en ver daarbuiten. Als u een liefhebber bent van kluiven: niet kiezen! Onze spareribs zijn botermals en vallen van het bot. Geserveerd met twee koude sauzen.
€ 17,90
Hazenpeper en croûte Onze huisgemaakte hazenpeper wordt bedekt met bladerdeeg en daarna afgebakken in een aardewerken ovenschaal. Geserveerd in die schaal met daarnaast koude, gemarineerde rode kool.
€ 22,90
Rundersukade Langzaam gegaarde sukade van graangevoerd Australisch rund. Geserveerd met typische herfstgroenten als pastinaak, bospeen, knolselderij en biet. Afgemaakt met een volle, rijke jus van uien.
€ 23,90
Tournedos Sublime Botermals is zacht uitgedrukt, dit vlees is het summum van malsheid. Wij serveren dit prachtstuk deze herfst met een crème van spinazie en gebakken paddenstoelen. Afgemaakt met een rijke jus van rode wijn.
€ 24,90
Tournedos Rossini Gelijk aan de Tournedos Sublime, maar dan afgemaakt met gebakken ganzenlever.
€ 31,90
Deer Wellington * Onze wildvariant op de Beef Wellington: vers hertenzadel van superieure kwaliteit met een paddenstoelenfarce, omwikkeld met een koolblad en bladerdeeg.
€ 24,90
Snoekbaars De filet van verse snoekbaars wordt op de huid voor u gebakken. Geserveerd met gebakken groene asperge en een crème van groene torentjesbloemkool. Afgemaakt met een huisgemaakte vinaigrette van chorizoworst, olijven en bieslook.
€ 21,90
Zeeduivel * A la minute gefileerde verse zeeduivel wordt ingesmeerd met een milde curry en daarna gebakken. Geserveerd met courgette en spinazie in een ragoût van verse Zeeuwse mosselen.
€ 22,90
Coq Faisan au Vin Coq au Vin, maar dan van fazanthaan. Sous-vide gegaarde filet van fazant en een worstje van de bout. Geserveerd met gestoofde herfstgroenten en een rijke jus, getrokken van het karkas.
€ 21,90
Vegetarische surprise Laat u verrassen door onze vegetarisch enthousiaste chef. Dagelijks wisselende, verse ingrediënten worden samengevoegd tot een waar vegetarisch culinair festijn.
€ 18,90
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met een frisse salade, aangemaakt met een huisgemaakte dressing. Wij serveren daarbij frites met echte mayonaise.
NAGERECHTEN Dame Blanche 3 bolletjes vanille-roomijs van topkwaliteit met chocoladesaus van 54% cacao en vers geklopte slagroom.
€ 7,50
Gâteau Chaud * Huisgemaakte lavacake van pure chocolade. Afgemaakt met karamelstroop, gemaakt van gecondenseerde volle melk, en geserveerd met een bolletje boeren-vanilleroomijs.
€ 8,50
Kaasplankje Vier zorgvuldig geselecteerde kaassoorten op een rustiek plankje met een glas 10 jaar oude, op eikenhout gerijpte port. Geserveerd met brood en een vijgencompote.
€ 9,50
Omelette Sibérienne € 8,50 Huisgemaakte ijstaart, bestaande uit boeren-vanilleroomijs en frambozen-sorbetijs. Daaromheen een kapsel van spongecake en een coulis van frambozen. Het geheel wordt vlak voor serveren met opgeklopt eiwit bestreken en aangebrand. Tiramissu Een eigenwijze variant op dit klassieke Italiaanse dessert. In plaats van lange vingers gebruiken we een huisgemaakte crumble. Voor het overige uiteraard bestaande uit een crème van mascarpone, sterke koffie met Tia Maria en een heel klein beetje cacaopoeder. Een beetje verse honingcress contrasteert mooi met het bittertje in de koffie.
€ 9,50
Petite Glacé Een bolletje vanille-roomijs van topkwaliteit met naar keuze aardbeien- of chocoladesaus en vers geklopte slagroom.
€ 3,90
Bij te bestellen Frites Salade Mayonaise Brood met kruidenboter
€ € € €
2,75 2,75 0,75 2,50
SPAAR VOOR EEN GRATIS 3-GANGENMENU Wij waarderen uw bezoek aan ons restaurant. Om onze dank tot uitdrukking te brengen stellen wij u in de gelegenheid te sparen voor een gratis 3-gangenmenu. Bij besteding van € 30,00 ontvangt u een munt. Zodra u 10 munten bijeen heeft gespaard kunt u een reservering maken om te komen genieten van een gratis 3gangenmenu. U reserveert voor 2 personen, bestelt beide een 3-gangenmenu en de tweede persoon eet gratis! Niet geldig voor lunchgerechten en in combinatie met andere kortingsregelingen. Wij behouden ons het recht voor om deze actie tussentijds te wijzigen of te beëindigen.
LUNCHGERECHTEN Lunchspecial Joske: onze variant op het twaalfuurtje: 3 sneden brood met ham, 2 eieren, een kroket en huzarensalade
€ 8,95
Uitsmijter ham en/of kaas en/of spek
€ 6,95
Uitsmijter rosbief
€ 7,50
Omelet naturel
€ 6,50
Omelet ham en/of kaas en/of spek en/of champignons
€ 6,95
Quesedilla: in cajunkruiden huisgemarineerd kipdijenvlees, ter plekke afgebakken en in een met kaas gegratineerde wrap gevouwen. Geserveerd met huisgemaakte guacamole, een tomatensalsa en crème fraîche
€ 9,95
Sandwich zalm: ambachtelijk gerookte zalm op 3 sneetjes brood met sla en roomkaas
€ 8,90
Oerbroodje carpaccio: bolletje oerbrood met Hollands rundvlees, truffelmayonaise, sla, kappertjes en Parmezaanse kaas
€ 9,90
Clubsandwich: 3 geroosterde sneetjes brood met gerookte kip, bacon, kaas, ei, tomaat, sla en komkommer
€ 9,90
Oerbroodje oude kaas: bolletje oerbrood met oude kaas, zongedroogde tomaten, augurk, radijs en sla
€ 6,95
Big Bad Burger: volledig huisgemaakte hamburger van het black angus rund, vlees van de allerhoogste kwaliteit. Geserveerd op een wit bolletje en afgemaakt met tomaat, ui, augurk en sla. Geserveerd met twisterfries en een schaaltje tomatenketchup
€ 9,90
Oerbroodje garnalenkroket: 2 garnalenkroketten met cocktailsaus op een bolletje oerbrood en daarbij een handjevol verse Hollandse garnalen
€ 8,90
Chef's choice: beter wordt het niet, mensen. In hoi-sinsaus, zeer langzaam gegaard buikspek op een oebroodje met daarbij huisgemaakte atjar, komkommer, koriander, ketjap en kerrie-olie. Een ware signature dish
€ 8,90
Tosti ham en/of kaas, pangebakken
€ 4,90
Tosti Hawaï (ham, kaas en ananas), pangebakken
€ 5,50
Tosti chorizo, kaas, tomaat en chorizo, pangebakken
€ 5,50
Tom Kha Kai: originele, huisgemaakte Thaise kokos/kippensoep met gember, citroengras en koriander.
€ 5,95
Pompoensoep: huisgemaakte crèmesoep van biologisch geteelde pompoen, afgemaakt met bieslook en kerrie.
€ 5,95
