kies bewust voor het milieu je medemens de natuur en gezonde voeding

kies bewust bewust v o o r h e t m i l i e u je medemens de natuur e n g e z o n d e v o e d i n g

leef bewust leef veganity

een gezond alternatief

voorwoord

Lieve lezers en lezeressen, Voor je heb je het aller eerste online magazine

Wij willen met Veganity Foods meer dan alleen

van Veganity Foods. We zijn er trots op! Na een

mensen inspireren gezonder te gaan leven. Wij

jaar hard werken, samen met een heel team

zijn ook maatschappelijk betrokken bij de wereld

van mensen, hebben we onze winkel geopend

om ons heen. Daarom delen wij 1% van onze tijd,

in Tilburg en kunnen we dit magazine aan jou

onze bruto omzet en producten met anderen

laten zien.

die dit goed kunnen gebruiken. Ook jij kunt hier aan mee doen. Kijk snel op pagina 32 voor meer

Veganity Foods begon als onze eigen overtuiging

informatie.

maar is nu uitgegroeid tot iets tastbaars. Als één van de eersten zijn we er in geslaagd vegan

Vergeet ons tot slot niet te volgen op Facebook,

take away te kunnen leveren in Tilburg, die we

Twitter en andere social media. We zijn altijd

ook nog eens thuis bezorgen. Verse shakes,

benieuwd naar jouw ideeën en mening. Nu is

veganistische burgers, heerlijke salades en

het tijd voor jou om lekker verder te lezen. Pak

juices vol verse groenten. Wij hebben het en

er een kop biologische thee of koffie bij en ga er

we kunnen niet wachten om iedereen kennis te

goed voor zitten. Als je dan klaar bent, hopen we

laten maken met onze producten. Toch is het

je snel te zien in onze winkel annex take away &

belangrijk voorzichtig te starten.

delivery in Tilburg.

Dit E-magazine is een extraatje voor onze klanten.

Hartelijke groet,

Ieder half jaar krijg je deze gratis in je mail. We

Saskia & Marcel Renet

willen jou extra informatie en inspiratie geven over een gezonde leefstijl, voeding en onze producten. In dit nummer staan bijvoorbeeld op pagina 28 al de eerste tips om te beginnen met een gezonde leefstijl.. Wij delen graag onze ervaringen met jullie. Wij vinden het ook belangrijk om onze kennis met jullie te delen. Zo ontstonden de artikelen “Ben jij wat je eet” en “De relatie tussen voeding en gezondheid”.



een gezond alternatief

inhoud

6 Veganity Foods • Wat voor bedrijf zijn wij? 8 Ben jij wat je eet? 14

De relatie tussen voeding en gezondheid

20 De mensen de gezichten

Marcel renet

Lana Renet

28

tips voor een gezonder en bewuster leven

30 Het veganity optimum 32

help elkaar, deel een maaltijd

34

recepten voor een dagje veganistisch

Veganity Foods is het antwoord op lekker, gezond, snel en bewust eten. In één concept aangeboden, zodat het leven een stuk gemakkelijker wordt, zonder dat dit ten koste gaat van onze gezondheid, mens, dier en milieu.

take away • delivery

colofon Eindredactie Saskia Renet Redactie Daisy Schalkens, Anne Meijnderts Sales Marcel Renet Vormgeving Arjen Janssen en Toermalijn Peters Fotografie Mariëlle Janssen en Hans Freund Uitgever Veganity Foods


e e n g e z o n d a lt e r n at i e f

5

salade met een veganistische burger. Ook

voeding, onze producten en het hoe en waarom

hebben we verrukkelijke veganistische ontbijtjes.

achter ons bedrijf.

Wij bieden een ruim assortiment aan waarmee

Veganity Foods • Wat voor bedrijf zijn wij? Veganity Foods is een bedrijf met idealen, omdat wij geloven in verandering, duurzaamheid, biologisch eten, vrij van dierlijke producten, vrij van gluten en zo veel mogelijk vrij van toevoegingen.

Daarnaast zijn wij maatschappelijk betrokken bij

kan samenstellen, passend bij naar behoefte

de wereld om ons heen. Daarom delen wij 1%

en budget. Daarnaast kun je ons gratis online

van onze tijd, onze bruto omzet en producten

Veganity e-Magazine gewoon thuis downloaden

met anderen die dit goed kunnen gebruiken.

op je computer met informatie over gezond leven, natuurlijke voeding en nog veel meer.

Wij geven twee keer per jaar een gratis e-Magazine uit voor onze klanten met veel

Wij zijn een ideologisch bedrijf, maar wel van

informatie, weetjes en leuke artikelen over een

deze tijd. Wij vinden het belangrijk dat we kunnen

gezonde lifestyle, voeding en onze producten.

bijdragen aan bewustwording van mensen.

Als je je inschrijft in ons klantenbestand via onze

Wij maken onze voeding zelf en alles dagvers.

we zijn er eenvoudigweg te moe voor. Er wordt

Wij willen laten zien dat lekker eten ook prima

website www.veganityfoods.com, ontvang je

Wij geloven in het concept voeding in plaats van

veel van ons gevraagd en al snel schiet een

kan zonder dierlijke producten en daarnaast

ons gratis Veganity e-Magazine automatisch!

vulling. Veganity Foods is het bewijs dat lekker

gezonde maaltijd er bij in…

gebruiken wij zo veel mogelijk duurzame,

en snel eten prima samengaat met gezond en

Tegelijkertijd weet iedereen dat we op onze

niet genetisch gemanipuleerde en biologische

We zouden het super vinden als je anderen

bewust eten. En daarmee maken wij jouw leven

gezondheid moeten letten en dat voeding

grondstoffen voor onze producten. Er worden

vertelt over ons! Like of share ons op facebook

een stuk gemakkelijker!

daarin een sleutelrol speelt. Bovendien wordt

geen additieven toegevoegd en alles wordt door

of volg ons op twitter (nog niet actief op dit

duurzaamheid en onze individuele bijdrage

ons zelf bereid. Ook letten wij op mogelijke

moment) en andere social media en vertel ons

Wij streven ernaar dat onze maaltijden en

daaraan in onze huidige maatschappij steeds

allergenen zoals gluten, lactose of pinda en

wat jou bezig houdt. We zijn altijd geïnteresseerd

producten zo min mogelijk ten koste gaan van

belangrijker. Dankzij Veganity Foods kun je

willen wij alternatieve zoetmiddelen gebruiken

in jouw mening en ideeën.

mens, dier, en milieu. Wij als winkel en take away

genieten van alle gemakken van fastfood en nog

in plaats van suiker. Alles is vers en liefst rauw

& delivery en als bedrijf zijn ons ervan bewust dat

steeds gezond en duurzaam bezig zijn!

of kort en licht verhit bereid. Zo weet je zeker

Tot ziens op onze website, bij onze social media

dat het eten dat je van ons krijgt, eerlijk en puur

of in onze shop!

het huidige fastfood aanbod zich voornamelijk

6

ieder zijn eigen ontbijt, lunch of avondmaaltijd

eten is!

beperkt tot te veel vet, suiker, en zout.

Wij zijn een take away foods, drinks en

Ook gaat het vaak om snelle vulling en niet om

maaltijden en wij bezorgen ook aan huis. Bij

volwaardige voeding. We hebben tegenwoordig

ons kun je een heerlijke shake van vers fruit

Via onze website is informatie beschikbaar

in deze hectische maatschappij geen tijd meer

kopen of een lekkere juice boordevol gezonde

over hoe je gemakkelijk een gezonde lifestyle

LEEF BEWUST LEEF VEGANITY EEN GEZOND

over om boodschappen te doen en te koken of

groentes, een heerlijke

kunt hanteren bijvoorbeeld met veganistische

ALTERNATIEF

maaltijdsoep of een



7

Ben jij wat je eet? We kennen allemaal de uitdrukking ‘je bent wat je eet’. Het eten van voedsel dat bekend staat als ‘gezond’ geeft ons een goed gevoel terwijl het eten van ongezond en te vet eten kan leiden tot overgewicht en alle gevolgen van dien. We maken zelf de keuze wat we eten en dit heeft, zo is wetenschappelijk aangetoond, wel degelijk invloed op je gezondheid. Over die precieze invloed zijn echter de meningen behoorlijk verdeeld. Tijd dus om eens kritisch te kijken wat gezondheid nu is en hoeveel zin het nou eigenlijk heeft om gezond te eten.

Klinkt simpel. Toch is het moeilijker dan we

voor dat al deze systemen in evenwicht zijn en

denken. We zijn immers gebonden aan de

zich aanpassen als dit moet. Wanneer je ziek

producten in de supermarkt en laten die nou

bent, is dit systeem verstoord en dat gaat vaak

net wat minder gezond zijn dan we in eerste

samen met symptomen die wijzen op een niet-

instantie denken. Ze bevatten vaak schadelijke

normale toestand. Kortom, je voelt je niet lekker.

E-nummers waar we ons niet van bewust zijn. Deze staan wel op de etiketten maar die lezen

Het is alleen lastig een scherpe afbakening te

we vaak maar half of weten we niet goed wat

maken tussen ziekte en gezondheid. Dit komt

de toevoegingen betekenen. Er is dus nog een

omdat het begrip ten dele cultureel bepaald is.

hoop te winnen voor ons.

Dit blijkt bijvoorbeeld ook uit de medicalisering van de westerse samenleving waarbij we snel

Gezondheid versus Ziekte

naar pillen grijpen zodra iemand zich niet goed

Maar laten we beginnen bij het begin, wat is

voelt. We zouden het evenwicht ook kunnen

gezondheid? Wie het begrip opzoekt komt

herstellen door onze voeding aan te passen en

bij de volgende definitie: “Gezondheid is een

zo de homeostase van het lichaam te herstellen

toestand van volledig lichamelijk, geestelijk en

dan wel te beïnvloeden.

maatschappelijk welbevinden. Er is geen sprake van lichamelijk letsel of ziekte.”

Hou de homeostase in stand

Als we de definitie van ziekte opzoeken wordt

Wat vooral meteen intrigeert in de bovenstaande

gesteld dat ziekte “een schadelijke lichamelijke

beschrijvingen van ziekte en gezondheid, is het

of psychische afwijking is van een organisme.”

begrip homeostase, dat we net gedefinieerd

Meer specifiek is het een “verstoring van de

hadden als het zelfregulerend proces van het

homeostase.”

lichaam en zijn biologische systemen om het

Homeostase

8

is

het

zelfregulerend

proces

evenwicht te bewaren dat het nodig heeft om

waarbij biologische systemen hun stabiliteit

in welbevinden te kunnen leven. We kunnen

bewaren door zich aan te passen aan de

dus gewoon friet met mayo eten als wij ons er

omstandigheden. Je lichaam zorgt er dus zelf

goed bij voelen. Ons lichaam zorgt er toch wel



9

Zouden de welvaartziekten van tegenwoordig iets van doen kunnen hebben met de artikelen die wij in onze winkelwagentjes leggen?

voor dat alles goed komt. Of toch niet...? Dat

Wij van Veganity Foods bekijken het meer

ligt eraan hoe ons lichaam er aan toe is. Zodra

vanuit de natuurgeneeskundige kant volgens de

iemand overgewicht heeft, is het lichaam uit

theorie van Dr. Reckeweg die stelt dat alle ziekte

balans en zou die persoon zich minder goed

ontstaat vanuit de darm. En deze darm wordt

kunnen voelen bij het eten van een frietje met

weer beïnvloed door onze leefwijze en onze

mayonaise. Het is dan belangrijk om andere

voeding. Hippocrates behandelde zijn cliënten

keuzes te maken wat betreft je voeding. Luister

in de oudheid ook met al voedingsdiëten. Hij

dus goed naar je eigen lichaam is ons advies.

stelde toen dat voeding als medicijn kon worden

Ga dus zelf op onderzoek uit, probeer dingen

gebruikt.

uit, blijf kritisch en vraag om transparantie. Dat is wat iedereen zelf kan doen. Door zelf zaken uit

Om de homeostase te laten plaatsvinden en in

10

stand te houden, hebben onze cellen water en

Onderzoek, probeer en blijf kritisch

te zoeken en uit te proberen kunnen we aan den

voeding nodig. Dit komt omdat ons lichaam voor

Hoe weten wij dan als gewone mensen welk

lijve ondervinden wat voeding met ons doet.

ongeveer zeventig procent uit vocht bestaat en

voedsel er goed is voor onze homeostase? Het

We beseffen dan hoeveel vrijheid we eigenlijk

voor dertig procent uit weefsel. We hebben dus

is ingewikkeld want het voedsel in de supermarkt

hebben in het maken van keuzes.

voldoende vocht nodig en de juiste voeding.

is vaak biochemisch bewerkt maar voldoet wel keurig aan de op wetenschap gebaseerde

Daarnaast kunnen we ook petities ondertekenen

Als we iets eten dat niet goed voor ons is, raakt

overheidsnorm. Bedrog en misleiding kunnen

en goede initiatieven op dit vlak nemen of

de homeostase uit balans en voelen we ons ziek.

op de loer liggen en welk voedsel te kopen

ondersteunen en zoveel mogelijk bewustzijn

Aangeboren ziekten hier even buiten gelaten.

blijft dus vaak een onzekere factor. Als we het

creëren over alternatieve keuzemogelijkheden.

Dit is een interessant gegeven waar vooral de

over gezondheid hebben in relatie tot voeding

Kennis verspreiden en actie voeren is immers

wetenschap, de medici en de biochemici zich

leven we in een ietwat schimmig, onduidelijk,

verandering

met grote ijver op hebben gestort. Dit heeft geleid

ondoorzichtig land van verwarring met vage

creëren.

tot verschillende soorten van aanpak binnen de

hoeken. Hierdoor zien we vaak door de bomen

medische wereld. Maar we zijn uiteraard niet

het bos niet meer.

bewerkstelligen

en

bewustzijn

Blijf dichtbij jezelf

allemaal wetenschappers en hebben ook niet

Bij Veganity Foods proberen we dat ook. We

allemaal biochemie gestudeerd.

blijven graag dichtbij onszelf en bij een natuurlijke


11

manier van denken en leven. Less is more en keep it simple zijn twee belangrijke principes die we in ons achterhoofd houden. Hebben we

voeding eco footprint

de laatste tijd gezonde keuzes gemaakt in ons dagelijks leven als het gaat om eten, drinken en in balans blijven? Belangrijk is dat we altijd beseffen dat wij het zelf zijn die kiezen voor wat

gezondheid

we doen, eten, maar ook zeggen en denken. Wij maken zelf onze keuzes. Als we maar genoeg

milieu & welzijn

kennis vergaren komen we een heel eind. Veagnity Foods wil hier graag iets in betekenen zodat iedereen dit ook meer uit eigen vrije wil gaat doen. Gewoon omdat je kiest voor je eigen vinden voor mens, dier en milieu.

gezondheid. Om dichtbij onszelf te blijven, kunnen we onszelf

Bij Veganity Foods bekijken we zaken niet

Op deze manier halen we onze gezondheid en

ook de vraag stellen wat er zou gebeuren als

los van elkaar

het welzijn van dier en mens niet uit balans.

we er voor zouden kiezen vanaf vandaag

Wij kiezen voor de definitie van gezondheid in

bijvoorbeeld alle suiker te laten staan, of wat

de breedste zin van het woord. Wij betrekken

Voeding raakt alle vlakken van ons bestaan

er zou gebeuren als we vanaf vandaag geen

gezondheid niet alleen op onszelf maar ook op

Voeding raakt al deze bovenstaande besproken

vlees meer zouden eten. Wat zouden daardoor

onze omgeving, anderen, dieren en milieu.

vlakken. De keuzes die wij maken in onze voeding zijn dus belangrijk en maken verschil!

op grotere schaal de positieve consequenties kunnen zijn?

• Wij geloven in de mogelijkheid tot maat-

Voor onszelf, onze gezondheid, maar ook voor

Denk hierbij eens aan je ecologische voetafdruk

schappelijk, transparant en verantwoord onder-

de dieren en voor het milieu! We hopen met deze

op de afdruk op aarde. Wat je in ieder geval in

nemen,

gedachte iedereen te kunnen inspireren meer na

je achterhoofd moet houden is dat alles wat je

• wij willen zoveel mogelijk gebruik maken van

te denken over hun eigen voedingsgewoonten

doet met elkaar verbonden is. .

biologische, duurzame en groene, biologisch

in relatie tot hun eigen gezondheid en de

We hoeven hierbij onszelf en moeder aarde niet

afbreekbare grondstoffen,

omgeving waarin wij leven.

te benadelen, want er zijn genoeg alternatieven

• vrij van dierlijke producten (en dierenleed),

die de aarde, onze gezondheid en het welzijn van

• vrij van gluten (dus voor iedereen eetbaar),


dier en mens niet uit balans brengen. Waarom

• zo veel mogelijk vrij van additieven (toevoeging

ALTERNATIEF

moeilijk doen als het ook makkelijk kan?

van kleur-, geur- en smaakstoffen en e-nummers en hun effecten op het lichaam), • vrij van genetisch gemanipuleerde grondstoffen • en last but not least geloven wij in de mogelijkheid van groei en bewustzijn waarmee positieve veranderingen op aarde plaats kunnen

12



13

DE RELATIE TUSSEN VOEDING EN GEZONDHEID

Bij Veganity Foods staat de relatie tussen voeding

Na de dood van zijn ouders vertrok Hippocrates

van buitenaf. De mens kon ziek worden door

de juiste hoeveelheden en de juiste grond-

met zijn kinderen naar Thessalië. Net als op Kos

verkeerde voeding tot zich te nemen, maar

stoffen aangeleverd worden onder de juiste

zou Hippocrates zich in Thessalie gevestigd

door het toepassen van natuurlijke of specifiek

omstandigheden.

hebben als geneesheer. Bekend is dat hij

geneeskrachtige voeding kon de gezondheid

zijn beroep ook buiten Thessalië uitoefende.

ook weer herstellen. Kortom, je bent wat je eet.

Het probleem is alleen dat het gros van de

Hippocrates stierf in Larissa, een stad in Thessalië,

Hippocrates schreef aan zijn patiënten dan ook

voedingsmiddelen uit de supermarkt vandaag

op hoge leeftijd. Hij ging de geschiedenis in als

regelmatig gezondheidsdiëten voor. Naast dat

de dag niet meer voldoende voedingsstoffen

een groot filosoof en geneesheer.

Hippocrates een relatie zag tussen voeding en

bevatten. Dit komt door milieuvervuiling en

gezondheid, zag hij de mens als een geheel

uitputting van onze aarde. De biologische

en gezondheid centraal. Wij zijn niet de eerste die dit vinden. De filosoof Hippocrates kwam

Hippocrates toen en nu

van lichaam, geest en een spiritueel wezen. In

en ecologische sector probeert door geen

hier duizenden jaren geleden al achter. Wat

Maar met zijn overlijden ging zijn kennis niet

feite ging hij al uit van het huidige Body Mind

gebruik van pesticiden en verdelgers die

kunnen we leren van de oude geneesheer en

verloren. Ook in de huidige tijd is hij nog steeds

Spirit concept dat vandaag de dag nog steeds

bodem minder uit te putten waardoor die

vooral, hoe passen we dit toe.

een inspirator voor veel natuurgeneeskundig

populair is, ook binnen de definitie van de Wereld

producten meer voedingsstoffen bevatten

therapeuten

Gezondheid Organisatie (WHO)

dan de bespoten producten uit de supermarkt.

en

natuurvoedingsdeskundigen.

De Griekse filosoof en geneesheer Hippocrates

Tijdens zijn leven werd het voor hem steeds

leefde rond de vierde eeuw voor Christus. Hij

duidelijker dat er een verband bestond tussen

Ons lichaam, onze fabriek

Een andere oorzaak voor deficiënties van

werd geboren op het Griekse eiland Kos en

het eten van voeding en (geneeskrachtige)

En daarmee loopt hij ook nu nog voor op een

vitaminen en mineralen in producten is dat veel

behoorde tot de aristocratische familie van

kruiden en het herstellen van patiënten met

hoop mensen. In de huidige maatschappij

producten bewerkt worden met chemische

Asclepiaden. Dat waren de afstammelingen

ziektebeelden.

kruidengeneeskundigen

beseffen we namelijk vaak niet hoe complex

stoffen en processen om ze er beter uit te

van de god Asclepios welke bekend stonden

van de moderne tijd delen dezelfde mening en

ons lichaam is. Ons lichaam is een chemische

laten zien en langer houdbaar te laten zijn.

om hun medische kennis. Het lag dus voor de

maken eveneens gebruik van kruiden en diëten

fabriek, die, om goed te functioneren, afhankelijk

Veel producten in de voedselindustrie worden

hand dat Hippocrates ook geneeskundige werd.

om de mens te begeleiden op hun weg naar een

is van grondstoffen maar ook van omgevings-

verhit en bewerkt, waardoor ze drastisch aan

Tijdens zijn leven kwam hij tot de conclusie dat

natuurlijk herstel van het gezonde evenwicht

factoren. De fabriek kan alleen functioneren als

voedingswaarde verliezen.

voeding essentieel was voor de gezondheid van

van het lichaam.

Veel

de mens. Een van zijn beroemde uitspraken was: Wat Hippocrates nastreefde, was het stimuleren

14

LET THE FOOD BE THY MEDICINE AND LET

van het zelfregulerend systeem van het lichaam.

THE MEDICINE BE THY FOOD

Hij koppelde gezondheid en ziekte aan factoren

Hippocrates is ook in de huidige tijd nog steeds een inspirator voor veel natuurgeneeskundig therapeuten en natuurvoedingsdeskundigen



15

Sommige producten worden zelfs genetisch

Help de fabriek, pas je voeding aan

gemanipuleerd. Door al deze factoren bevatten

Als we onze voeding aanpassen en veranderen

de voedingsmiddelen van tegenwoordig veel

kunnen we weer een betere controle krijgen over

minder en soms ook andere voedingsstoffen

ons lichaam en de werking van de chemische

dan vroeger.

fabriek. Soms zijn processen al te ver gevorderd en hebben we ondersteuning nodig van de

De gevolgen van deficiënties

medische wetenschap, maar zelf kunnen we

Als wij ons voeden met voedsel dat deficiënties

ook veel doen als de schade niet onomkeerbaar

vertoont, dan zouden wij zelf logischerwijs ook

is en er geen erfelijke factoren een rol spelen.

deficiënties kunnen krijgen in ons lichaam. De fabriek (ons lichaam) krijgt niet meer de juiste

Als we hoofdzakelijk structureel vegetarisch

grondstoffen aangeleverd en raakt langzaam

(veganistisch)

maar zeker uit balans. Systemen kunnen gaan

suikerarm en vetarm, als we biologische en

uitvallen of kunnen zich anders gaan gedragen.

ecologische producten gaan gebruiken, als we

Het lichaam kan gifstoffen gaan vasthouden die

zorgen dat we veel rauwkost bij onze voeding

het onder betere omstandigheden beter had

eten en op gepaste wijze gebruik maken van

kunnen uitscheiden. De gifstoffen kunnen zich

additionele foods, vitamines en mineralen dan

in de lichaamscellen gaan opslaan. Uiteindelijk

kunnen we ons lichaam een enorme boost

krijgen we klachten en worden we ziek. We

geven tot herstel en eventueel ontstane tekorten

voelen ons niet lekker, maar kunnen niet

aanvullen. Dit leidt tot ontgiften, celregeneratie

uitleggen wat we nu eigenlijk hebben. Vaak

en herstel van klachten en/of ziekte enerzijds

worden we dan onverrichterzake weer naar

en anderzijds kan het ook klachten en ziektes

huis gestuurd of krijgen we de stempel burn-out

voorkomen. In het kort samengevat is dus

en een verwijzing voor de psycholoog, terwijl

belangrijk dat ons lichaam de juiste voeding

we gewoon lijden aan lichamelijke deficiënties

krijgt, dat wij beter voor ons lichaam zorgen door

die ervoor zorgen dat we ons niet meer goed

bewuster andere keuzes te maken die beter zijn

voelen, zowel fysiek, mentaal als geestelijk.

voor ons lichaam maar ook voor het milieu.

gaan

eten,

en/of

glutenvrij,

kort samengevat is het dus belangrijk dat ons lichaam de juiste voeding krijgt, dat wij beter voor ons lichaam zorgen door bewuster andere keuzes te maken die beter zijn voor ons lichaam maar ook voor het milieu.

16



17

Stappenplan naar balans

ONTGIFTEN / DETOX

Hoe zit het bij ons

Veganity Foods wil het antwoord zijn op al deze

Die keuzes kunnen we verduidelijken in de

Door het lichaam te ontgiften kan het lichaam

Bij Veganity Foods proberen we zoveel mogelijk

vragen. Wij willen lekker, gezond, gemakkelijk en

volgende pijlers en denkwijze. Als wij niet in

zijn zelfregulerende systeemfuncties weer terug

deze kennis toe te passen binnen het concept

snel in een concept aanbieden zodat het leven

balans zijn, kunnen wij beginnen met ontgiften

krijgen. De lichaamsafvalstoffen kunnen weer

van

onze

van ons allemaal een stuk gemakkelijker kan

waarmee we ons richten op herstel. Daarnaast

meer worden uitgescheiden zoals het hoort.

take away & delivery en dranken. Wij vinden

worden zonder dat dit ten koste gaat van onze

kunnen we toevoegen wat we eventueel tekort

De circulatie van het zelfregulerend systeem op

voeding heel belangrijk, net als milieu, leef- en

gezondheid, van dieren en van ons milieu.

hadden om vervolgens weer in balans te komen.

celniveau wordt weer geïntensifieerd.

omgevingsfactoren. Wij zijn ons er van bewust

aangeboden

voeding

bij

dat wij in deze westerse maatschappij echter

Voor ons is iedereen belangrijk. Voor ons telt elke

HERSTEL / RECOVERY

ook bijna niet meer ontkomen aan snel en

mens mee in zijn bewuste leef keuzes en in zijn

Herstel van het lichaam kan plaatsvinden en het

efficiënt leven.

gezondheid. Wij vinden het tevens belangrijk om

Als we eenmaal in balans zijn, kunnen we ons gaan richten op preventie.

onze

De volgende vier pijlers zijn de basis van een

zelfhelende vermogen van het lichaam komt

synthese waar wij later nog op terug gaan komen.

weer op gang en/of wordt gestimuleerd.

Maar als we kijken naar de hectiek en de

via ons Veganity e-Magazine) en anderen met

Wij zullen het voor nu even het VEGANITY

Klachten, ziektes en zelfs chronische ziektes

bovenmatige verwachtingen die ons worden

dit soort artikelen bewust te maken. Zo kunnen

OPTIMUM noemen. Dit Veganity Optimum is

kunnen op den duur sterk verbeteren door het

opgelegd door de wereld om ons heen, is deze

wij anderen ondersteunen in het maken van

een gids van richtlijnen die wij zouden kunnen

zelf genezend vermogen van het lichaam.

droom in werkelijkheid bijna niet te realiseren.

gezonde keuzes en bewust leven. Kennis is heel

Wij kunnen het leven vaak niet reguleren. Wij

belangrijk in deze wereld en kennis mag niet

zijn altijd onderhevig aan allerlei factoren die

verloren gaan.

toepassen als het gaat om de relatie tussen TOEVOEGEN / ADDITION

voeding en gezondheid.

Door en

ontgiften detox

het

juiste

toevoegen

van

voedingsstoffen

voedsel

komen

tekorten

weer

kan gaan

de

die

het

uit

dagelijkse

ervoor zorgen dat dingen niet gaan zoals wij ze

gezond

hadden gepland. Vaak eist dit zijn tol op onze

Onze voedingskeuzes bij Veganity Foods zijn

zijn

gezondheid. Het eerste wat we namelijk doen

gebaseerd op kennis van natuurgeneeswijzen,

Eventueel

als we tijd te kort hebben, is kant-en-klaar eten

maar ook op kennis vanuit de hedendaagse

halen.

maatschappij. Wij willen kennis delen met een

lichaam

aanvullen.

kennis te eren en te verspreiden (bijvoorbeeld

kunnen ook, in het belang van een goede gezondheid, bepaalde vitaminen, mineralen

breed publiek. Wij nemen graag een voorbeeld

en andere stoffen (bijvoorbeeld probiotica

Het aanbod is zeker groot genoeg, behalve als

aan Hippocrates en ondersteunen dan ook

of enzympreparaten worden toegevoegd).

je bewust wil kiezen voor gezondheid, zoveel

graag zijn stelling:

mogelijk biologisch en duurzaam, glutenvrij en herstel recovery

gezondheid health

preventie prevention

toevoegen addition

PREVENTIE / PREVENTION

zonder dierenleed. En wat als je voor heel veel

LET THE FOOD BE THY MEDICINE AND LET

Het voorkomen van deficiënties, klachten en

dingen allergisch bent? Wat als je voeding wilt

THE MEDICINE BE THY FOOD.

(chronische) ziekten door het op pijl brengen

eten die goed voor je is, met weinig vet en niet

en in stand houden van de noodzakelijke

teveel calorieën? Dan is het best lastig om iets te

voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft per

vinden waar je snel iets kunt halen en waar aan


dag. Hiermee wordt de balans van het lichaam

al deze vragen en wensen wordt voldaan.

ALTERNATIEF

zo min mogelijk belast en zo natuurlijk mogelijk intact gehouden.

18



19

de mensen de gezichten

Marcel Renet Geboren op 3 april 1959 te Born Oprichter van Veganity Foods Woonachtig in Tilburg Getrouwd, 3 kinderen en een hond…

voor mensen met weinig tijd. Mijn vrouw kan

dat moment beter, omdat ik inmiddels een gezin

heerlijk vegetarisch en veganistisch koken en zo

en kleine kinderen had.”

kwam ik op de gedachte daar iets mee te doen. Hieruit is Veganity Foods ontstaan. Zij is mijn

Wat zijn je aspiraties in het leven?

inspiratiebron.”

“Ik ben iemand die altijd probeert de harmonie op te zoeken. Harmonieus leven gaat natuurlijk

Ben

je

altijd

zelfstandig

gekomen? “Door mijn vrouw. Zij was al jaren vegetariër en nu voor het 98% veganistisch. Door haar

niet altijd, maar ik streef er wel naar. Ik wil graag

geweest?

zo veel mogelijk in evenwicht leven met mijn

“Nee, ik kreeg een vaste baan in 1980, toen ik

omgeving. Dan bedoel ik niet alleen mensen,

nog in Den Haag woonde. In 1986 ben ik voor

maar ook dieren, het milieu en onze aarde in

het eerst gaan werken op freelance basis, daarna

het algemeen. Veganity Foods komt hieruit

ben ik zelfstandige geworden. Toen dat goed

voort. Ik denk dat we in de huidige tijd vooral

liep, heb ik jaren lang mijn eigen management-

samen met anderen veel kunnen bereiken. De

bv gehad. Ik heb eigenlijk van kinds af aan al

wereld kan duurzaam en vredig zijn, met minder

heel veel gewerkt. Mijn hele jeugd werkte ik

dierenleed ook, en ik geloof dat er genoeg is

naast mijn school met veel plezier in de zaak

voor iedereen. Als we bereid zijn om te denken

van mijn ouders mee.

buiten de grenzen van ons eigen ‘ik’ is er heel

horecaonderneming

Hoe ben je in de Vegan Food terecht

ondernemer

Zij hadden een grote

binnen

het

Limburgse

veel mogelijk. Ik wil graag mijn steentje bijdragen

verenigingsleven. We hadden soms partijen tot

aan positieve veranderingen door verantwoorde

wel drieduizend man. Dat was hard werken,

keuzes te maken en mijzelf te richten op nieuwe

veel lachen en veel verdienen. Ik heb ongeveer

mogelijkheden en ontwikkelingen als het gaat

Mijn vrouw kan heerlijk vegetarisch en veganistisch koken en zo kwam ik op de gedachte daar iets mee te doen. Hieruit is Veganity Foods ontstaan. Zij is mijn inspiratiebron.

ben ik anders gaan denken, leven en eten. Veel

20

bewuster. Nu vind ik het belangrijk om bewust

twintig jaar meegewerkt in de zaak van mijn

om een groenere en meer sociale wereld. Ik vind

keuzes te maken in het leven. Vroeger dacht ik

ouders. Zelfs al toen ik een vast baan had, hielp

het daarnaast belangrijk om mensen bewust te

daar veel minder over na. Door mijn drukke baan

ik nog mee in de weekenden. Later, na de HTS,

maken dat zij een keus hebben en dat die keuze

in de verkoop en door de snelle levensstijl die

werkte ik ook binnen de wereld van de proces-

invloed heeft op niet alleen hun eigen leven,

zoiets met zich meebrengt, werd ik mij bewust

en de voedingsindustrie. Vanaf 1999 ben ik weer

maar ook dat van hun omgeving.”

van het beperkte gezonde voedingsaanbod

terug gegaan in vast dienstverband. Dat was op



21

Wat is je levensmotto?

aandelen en niet meer voor de continuïteit van

Met Veganity Foods willen we laten zien dat

stap plaatsvinden. Al helemaal in deze snelle,

“Dat wij ons niet te druk moeten maken over

de onderneming en de mensen die er werken.

we met zijn allen wel vaker betere keuzes

haastige maatschappij. Vaak vallen we ook

alles. Probeer gelukkig te zijn door iets te maken

Winst maken is een must voor een bedrijf, maar

kunnen maken voor mens, dier en milieu. Denk

terug in oude patronen. Maar we moeten

van je leven. Probeer zoveel mogelijk uit je leven

het bedrijf zou niet alleen gericht moeten zijn

bijvoorbeeld aan afval scheiden, spaarlampen

niet vergeten dat elke dag een nieuwe dag is

te halen en doe het dan zo dat je zowel anderen

op de winst voor de aandeelhouders. Veganity

gebruiken, lichten niet onnodig laten branden,

met nieuwe mogelijkheden. We kunnen altijd

als je omgeving niet benadeelt of beschadigt.

Foods is ook een onderneming die winst zal

zonnepanelen op het dak van ons huis installeren,

opnieuw andere keuzes maken die weer kunnen

Ik ben mij bewust van het feit dat dit een hoog

moeten maken, net als alle andere bedrijven,

hybride

biologisch

leiden tot een gezondere en betere wereld

streven is en dat veranderingen langzame

maar wij willen dit wel op een maatschappelijke,

afbreekbare plastics verkiezen, biologisch eten

voor onszelf, voor anderen en voor de wereld

processen zijn. Dus om het simpel te houden,

milieuvriendelijke en sociaal verantwoorde wijze

en vaker kiezen voor vegetarisch en veganistisch

om ons heen. Als we een steentje in het water

begin ik gewoon altijd bij mijzelf.“

doen. Ik denk dat dit mogelijk is. De keuze is aan

eten. Met al deze simpele maatregelen kunnen

gooien, zullen de rimpels die hierdoor ontstaan

ons.”

wij onze persoonlijke ecologische voetafdruk

uiteindelijk vele mensen bereiken. We moeten

aanzienlijk verlagen per persoon. Hoe meer

de kracht van één individu op de samenleving

Wat vind je van de westerse maatschappij op

auto’s

rijden,

recyclen,

dit moment?

Is er nog iets dat je kwijt wil tegen de lezers

mensen dit toepassen, hoe groter het overall

nooit onderschatten, dus sporen wij anderen

“Veel te gestrest. Het lijkt net een tredmolen.

van dit magazine?

effect.

aan hetzelfde te doen als wij. Vandaar ook onze

Je moet mee in de gekte, want anders val je

“Absoluut”. Van origine ben ik een levensgenieter

Als mens kun je beginnen met bijvoorbeeld

slogan

eruit. Veel mensen kunnen dit tempo niet meer

die van lekker eten en drinken houdt, een

bewust twee dagen in de week geen vlees of

bijhouden, waardoor psychische problemen bij

Bourgondiër bij uitstek. Ik was géén strikte

vis meer te eten en na te denken over hoe je

mensen kunnen ontstaan. Denk maar aan alle

vegetariër of veganist. Dankzij de kookkunsten

dan anders, gezond en volwaardig kunt koken.


mensen met een burn-out. Dat is niet best. We

en de levensvisie van mijn vrouw is er door de

Vegetarisch en veganistisch koken is namelijk

ALTERNATIEF

mogen nooit vergeten dat we werken om te

jaren heen het één en ander voor mij veranderd.

nog niet zo gemakkelijk als je het verantwoord

leven en niet leven om te werken. Het lijkt erop

Ik leef bewuster en maak andere keuzes. Zo eet

wil doen. Binnen Veganity Foods besteden we

dat het bedrijfsleven zichzelf uit het oog verloren

ik op dit moment

daar met name via de website ook regelmatig

heeft. We werken voor de koersen van de

indien mogelijk veganistisch te eten.

vegetarisch en probeer ik

aandacht aan. Veranderingen zijn processen die stap voor

Mijn boodschap vanuit Veganity Foods is dat we NIET mensen willen bekeren tot vegetarisch of veganistisch eten, maar dat we met zijn allen wel vaker betere keuzes kunnen maken voor mens, dier en milieu.

22



23

de mensen de gezichten

Naam: Lana Werk: in de horeca Geboren: 16 mei 1997 te Maastricht Woonplaats: Tilburg Hobby’s: zingen en muziek Relatie: Ja Is covergirl van Veganity Foods

Kun je iets over jezelf vertellen?

of zes dagen per week dansen en in het weekend

“Ik kom uit een warm en liefdevol gezin. Mijn

volgde ik ook nog een musicalopleiding.

moeder was altijd thuis en ging veel met ons op

Daarnaast kreeg ik verkering met mijn huidige

stap toen we klein waren. Ik heb alle speeltuinen

vriendje. Toen ik 16 was en bleek ik de ziekte van

van Limburg wel gezien, haha. Ik heb een sterke

Pfeiffer te hebben, waardoor ik extreem moe was

band met mijn tweelingbroer met wie ik altijd

de hele tijd. Ook had ik constant blessures aan

veel gezamenlijke vrienden had.

mijn benen waardoor ik niet meer kon dansen.

Het was gezellig druk bij ons thuis: veel kinderen

Uiteindelijk heeft dat me mijn dansopleiding

over de vloer, veel spektakel. Dat hoort een

gekost. Dat was heel moeilijk voor me. Nu zing

beetje bij ons. Als het te druk was, nam mijn

ik sinds een tijdje in een band en heb ik het daar

moeder ons mee naar buiten de bossen in. Dan

reuze naar mijn zin. We treden nog niet op, maar

gingen we wandelen met de hond en ravotten.

repeteren wel elke week. Muziek maken is ook

Daar konden we onze energie kwijt. Ik was een

een passie van me geworden, net zoals dans dat

beetje een stoere meid. We speelden veel buiten

was.”

met een vaste grote groep kinderen. Heb je ook werk?

24

Toen ik negen was, ben ik gaan dansen. Ik deed

“Ik werk sinds kort in de horeca. Dat was even

klassiek ballet op de dansacademie van Fontys

wennen, het is vaak hollen of stilstaan en ik

Hogescholen. Ik was helemaal gek van dansen

moest veel nieuwe dingen leren. Maar het bevalt

en ik wilde niets liever dan op het podium

me uitstekend. Na mijn school wil ik nu graag

staan en optreden. Op mijn elfde ging mijn

even een tussenjaar. Ik weet nog niet precies

grootste wens in vervulling: ik mocht meedoen

wat ik wil gaan studeren dus ik blijf voorlopig

in de Musical Joseph bij Joop Van Den Ende

nog even werken in de horeca. Naast mijn werk

Producties. Daarna heb ik meegedaan aan

in de horeca wil ik graag muziek blijven maken,

een dansproductie van de Dutch Don’t Dance

het liefst zingen. Eigenlijk gewoon wat ik nu met

Division (DDDD) met Rinus Sprong. Ik was de

onze band doe! Ik hou van jaren ‘60 muziek, of

jongste ballerina in het corps de ballet van de

een beetje psychedelisch…

Notenkraker.

Ook vind ik het heel leuk dat ik op de cover van

Op de middelbare school werd het me allemaal

Veganity Foods mag staan. Ik geloof absoluut

een beetje te veel. Naast veel leren, moest ik vijf

in de goede effecten van gezonde voeding.



25

Tijdens mijn dansopleiding moest ik mij daar al in verdiepen en werd er bijvoorbeeld ook van ons dansers gevraagd om gezond te eten en weinig te snoepen.” Ben je zelf vegetariër of veganist? “Dat weet ik nog niet precies. Het wisselt nog een beetje. Als kleuter lustte ik geen vlees of vis. Ik spuugde het altijd uit. Toen ik wat ouder werd, en veel danste, ben ik wel wat vlees gaan eten, maar ik eet het nog steeds niet vaak en als ik het

Wat vind jij belangrijk in het leven en wat

heb gelukkig ook al veel gedaan, waardoor ik al

school. Soms heb ik het daar wel eens moeilijk

eet, is het zeker biologisch. Ook eet ik af en toe

zou je willen uitdragen naar anderen toe?

wat zaken van mijn ‘lijstje’ af kan strepen. Dat is

mee gehad. Ik vind dat er meer begrip moet zijn

wat vis en gebruik ik zeker ei en zuivelproducten.

“Liefde. Mijn relatie met mijn vriend is heel

voor mij ook belangrijk, we hebben hier in het

voor de jeugd.”

Ik ben dus geen veganist en ook geen volledige

belangrijk voor me. Ik kan eigenlijk nog geen

westen immers zoveel kansen in vergelijking

vegetariër. Maar toch eet ik weinig vlees en vis.

dag zonder hem. Net als mijn vrijheid, daar kan

met de rest van de wereld.” Die wil ik optimaal

Is er nog iets dat je kwijt wil aan de lezers van

Het kan immers ook lekker en anders.

ik ook niet zonder. Voel je vrij om te doen wat

benutten.

dit magazine?

je leuk vindt en ga ervoor. Pak je kansen als er Hoe mensen met dieren omgaan in de vlees-

iets leuks voorbijkomt en go with the flow. Dat

Wat vind je van de westerse maatschappij op

gunnen. En ik ben ook echt tegen pesten. Ik ben

industrie vind ik verschrikkelijk. Dus eet ik heel

is mijn motto.”

dit moment?

veel gepest op de lagere school en daar heb ik

“Ik zie die maatschappij als een wereld vol

het best moeilijk mee gehad. Ik weet zelf wat het

bewust. Ik vind het daarom ook super dat er producten zoals die van Veganity Foods bestaan:

Wat zijn je persoonlijke doelen?

kansen en keuzes. Ik geniet met volle teugen

is om gepest te worden en wat een hel dit kan

lekkere en gezond, omdat ze veel plantaardige

Ik wil volgend jaar graag een opleiding gaan

van mijn leven. Maar ik vind wel dat er te veel

zijn. Pesten is nutteloos en zegt meer over de

eiwitten en weinig vetten en koolhydraten

volgen. Dat is heel belangrijk voor mij. Ik kan

wordt verwacht van mensen, en dan met name

pester zelf dan over degene die gepest wordt.

bevatten. Dat past perfect bij mijn drukke, maar

dan al mijn talenten ontwikkelen en iets van mijn

van de jeugd. Ik merkte dat vooral op school.

Gelukkig werd ik gesteund door mijn omgeving

bewuste levensstijl!”

leven maken. Ik vind heel veel dingen leuk en

We moeten enorm veel en als we niet perfect

en daar heb ik van geleerd door te zetten en mij

zijn, worden we meteen afgestraft. Er zijn veel

er niets van aan te trekken. Ik heb altijd gedacht:

vooroordelen over ons als jeugd. Ik vind dat niet

doe wat je leuk vindt! Kijk naar wat er op je pad

goed. We worden in een eenheidsworst gedrukt

komt en grijp je kans als iets je leuk lijkt. En wees

en er is geen oog meer voor de mens achter

daarbij lief voor elkaar, ook voor dieren. Denk

het gezicht. We moeten allemaal presteren,

een beetje na over de wereld en waarom je

presteren en nog eens presteren. Dat we ook

dingen wel of niet wilt. Dan kun je ook bewuste

nog eens moeten ontspannen, wordt gewoon

keuzes maken. Ga lekker naar buiten als het kan

vergeten. We zijn jonge mensen, in de groei,

en geniet van de natuur en elke zonnestraaltje

en wij moeten alles nog leren. Dat vraagt tijd,

dat je kunt pakken. Dat doe ik althans zo veel

energie en geduld. En dat is mager te vinden op

mogelijk!”

Denk een beetje na over de wereld en waarom je dingen wel of niet wilt. Dan kun je ook bewuste keuzes maken.

26

“Ja. Ik vind het belangrijk dat mensen elkaar iets



27

TIPS VOOR EEN GEZONDER EN BEWUSTER LEVEN

Wil je graag gezonder en bewuster leven,

•

Probeer eens wat minder aardappelen, rijst

• Als je bij wilt dragen aan het milieu kun je

tijd vast te houden en in je routines in te bouwen.

maar weet je niet hoe? Geen nood!

en pasta te eten en wat meer verse, rauwe,

bijvoorbeeld 50% minder vlees gaan eten (en dit

Een goeie eerste stap is om vaker zelf te koken

biologische groenten en fruit. Het bevat je

vervangen door vleesvervangers, zoals onze

of gewoon naar onze shop te komen en jezelf

Bij Veganity Foods hebben we genoeg

dagelijkse behoefte aan vitaminen, mineralen,

Veganity Burger). Zo verlaag je jouw relatieve

te trakteren op een (h)eerlijk ontbijtje, lunch of

ervaring die we graag met je delen. Daarom

enzymen en vezels. Het is een belangrijke stap

milieu-impact al met 55% op klimaatemissies

maaltijd van VEGANITY FOODS!

zetten we regelmatig de beste tips voor je op

naar een gezonde spijsvertering!

(uitstoot CO2-gassen) en voor landbouwgebruik,

een rijtje. Zo kun jij ook bewuster gaan leven

Tot slot: vergeet niet om van het proces te

emissies zelfs tot twee derde minder.

genieten! Elke verandering die je maakt, zal een

en je lichaam de zorg geven die het verdient

•

en nodig heeft! Bovendien kun je met deze

wat, niet genetisch gemodificeerde, soja zoals

tips ook de eerste stappen zetten naar het

tofu of tempé. Deze bevatten isoflavoninen

Je gezondheid verbeteren is dus ook nog eens

heb je dan zelf teweeggebracht en daar mag je

verlagen van je ecologische voetafdruk. Ben

die goed zijn voor vrouwen met hormonale

goed voor je omgeving! Als je met deze lijst

best trots op zijn.

je klaar om gezonder en bewuster te gaan

klachten. Daarnaast zijn soja en tempé een

aan de slag gaat, vergeet dan niet om geduld

leven? Lees dan snel verder.

plantaardige hoogwaardige eiwitvervanger voor

te hebben! Hou de positieve verandering in je


vlees.

eetpatroon minstens zes weken vol om er zeker

ALTERNATIEF

Als je goed tegen soja kunt, eet dan regelmatig

positieve uitwerking hebben op je lichaam. Die

van te zijn dat het verschil zichtbaar wordt. Neem

De tips hiernaast kunnen je helpen de eerste

28

verzuring en biodiversiteit verlaag je je klimaat-

stappen te zetten naar een gezonder en

•

Ben je intolerant of allergisch voor melk-

niet teveel hooi op je vork. Het is makkelijker

bewuster leven. Maar je hoeft niet alle tips

producten? Stap dan eens over op andere

om stap voor stap je eetpatroon te veranderen,

direct uit te proberen. Pak er één of twee die je

melkvervangers of andere alternatieven zoals

dan alles in één keer te willen doen. Vaak is de

aanspreken en ga daarmee aan de slag.

sojamelk, amandelmelk of havermelk. .

omschakeling dan te groot om het voor langere



29

het veganity optimum Bij Veganity Foods vinden we het belangrijk om

onze website, via ons blog en in het Vegaity

stil te staan bij wat we eten. Hierbij laten wij

e-Magazine, regelmatig zaken te bespreken die

ons inspireren door alternatieve voedingsleren,

onder dit begrip Veganity Optimum vallen. Zo

gebaseerd op volwaardige biologische, vege-

kunnen wij langzaam maar zeker kennis voor

tarische en/of veganistische voeding. Ook laten

jullie groeperen en delen. Kennis die voor (be-

wij ons beïnvloeden door het fenomeen van de

ginnende) vegetariërs en veganisten belangrijk

gezonde lifestyle. Zo zijn wij tot een formule

kan zijn om te weten en om na te leven. Ook

gekomen die wij beschouwen als een optimum

voor de mensen die er al een meer natuurlijke

voor het dagelijks leven met een natuurlijke

of zelfs yogic lifestyle op na (willen) houden

(yogic) lifestyle en een voeding zonder dierli-

is het Veganity Optimum interessant. En miss-

jke producten. We noemen deze formule het

chien staan er ook wel weetjes tussen voor de

Veganity Optimum. Indien dit optimum 24 uur

meer gevorderden onder ons! Wij hopen in

ontspanning op een dag? Eet je elke dag meer

dagelijks leven. Maar dat is nu juist wat wij van

ieder geval dat er voor ieder iets bij zit.

groente en fruit dan koolhydraten en vetten?

Veganity Foods bij iedereen zouden willen aan-

toegepast, schept het goede voorwaarden

Beweeg je genoeg op een dag? Krijg je genoeg

moedigen. Beter voor jezelf leren zorgen door

binnen lichaam, geest en lifestyle, voor een

Als eerste leek het ons van belang om eens de

frisse lucht binnen? Is je huis lekker opgeruimd

gezondere keuzes te maken. En dan beginnen

6 basisvoorwaarden voor een goede gezond-

en schoon? Als je op al deze vragen een

we klein en dichtbij…onszelf.

heid op een rijtje te zetten. Deze basisvoor-

duidelijk ja kunt antwoorden dan heb je het al

waarden lijken heel normaal maar in de praktijk

een heel eind voor elkaar in deze snelle haas-

Houd onze website en het blog in de gaten

Optimum komen vanuit de oude natuur-

kan dit toch een interessante uitdaging zijn

tige prestatie gerichte maatschappij….

voor meer info omtrent het Veganity Opti-

geneeswijzen en vinden hun wortels onder

deze voorwaarden 24/7 voor elkaar te krijgen.

per dag 7 dagen in de week consequent wordt

natuurlijke staat van gezondheid. De grondbeginselen voor dit Veganity

andere in de leer van Hippocrates. Een van zijn

informatie omtrent het Veganity Optimum goed

meest bekende uitspraken was “Let the food be

hoe deze zes basisvoorwaarden bij jou worden

op de hoogte. Deel onze blogartikelen op jou

ingevuld in je dagelijks leven. Schort er nog

Facebook pagina of via je Twitteraccount of like

• zonlicht

iets aan? En hoe kun je dit zonder al te grote

ons op Facebook. Zo help je ons kennis te del-

• ritme en regelmaat

en al te ingrijpende veranderingen gemakkelijk

en en mensen te inspireren tot een bewustere

• frisse lucht en hygiëne

omzetten naar een betere balans? Vaak vraagt

lifestyle.

Je kunt het vergelijken met een verzameling

• activiteit versus ontspanning

het om structurele kleine veranderingen en

van tips en trucs om tot een gezonde lifestyle

• slaap

keuzes die we snel over het hoofd zien. We

en een volwaardige voeding te komen voor je

• gezonde voeding

maken liever ons werk nog even af dan dat we


dagelijks leven en bestaan. Het Veganity

die pauze pakken met dat wandelingetje in de

ALTERNATIEF

Optimum is een breed en veelomvattend be-

Bekijk elk punt eens kritisch, gerelateerd aan

buitenlucht waar we eigenlijk zo’n behoefte

grip met meerdere lagen. Denk hierbij ook aan

je eigen dagelijks leven. Krijg jij wel elke dag

aan hebben. Dit beter voor jezelf leren zor-

het body, mind, spirit concept.

genoeg zonlicht? Eet je op regelmatige vaste

gen is een van de taken die automatisch naar

tijden? Slaap je regelmatig en op tijd met ge-

voren komen als je het Veganity Optimum gaat

noeg uren per nacht? Krijg of neem je genoeg

invullen met een praktische vertaalslag naar je

DE ZES BASISVOORWAARDEN

thy medicine and let the medicine be thy food”. Dit Veganity Optimum is een begrip dat is opgebouwd uit meerdere elementen en pijlers.

Wij van Veganity Foods zijn van plan om op via

30

mum. Zo blijf je van onze laatste nieuwtjes en Probeer de komende weken eens te kijken



31

annadana trustfund share your food program

Help elkaar, deel een maaltijd Bij Veganity Foods vinden wij dat delen met

Maar niet alleen in India willen we helpen. Ook

anderen een belangrijke factor is in het leven.

dichter bij huis zetten we ons graag in voor een

De maatschappij kan alleen voortbestaan als

betere, gezondere en duurzamere maatschappij.

we meer van onszelf, onze tijd, onze kennis en

Er zijn genoeg projecten die onze en dus ook

vaardigheden en ons bezit delen met anderen.

jouw steun goed kunnen gebruiken. We zullen

Daarom willen we 1% van onze tijd, producten en

altijd transparant zijn in onze communicatie

bruto-omzet delen met anderen. Bijvoorbeeld

hierover en we zullen jullie van tijd tot tijd op

door mee te doen aan het Share Your Food

de hoogte houden van de projecten die wij

Program. Daarbij hebben we jouw hulp nodig!

ondersteunen.

Het Share Your Food Program is heel simpel.

Share the flow, share the food

Koop bij ons een maaltijd en betaal er voor twee.

We beseffen dat we allemaal uniek zijn en onze

Het bedrag van de tweede maaltijd gaat in een

eigen reis hebben gemaakt in het leven. Door

potje en komt uiteindelijk terecht bij het

te werken met wat er al is en meer van jezelf

Share Your Food Program van het Annadana

te geven creëer je een omgeving van positieve

Trust te Mysore in India. Hier krijgen de arme

energie. Hierbinnen ontstaat een gezonde

mensen in de lokale tempel tijdens hoogtij

voedingsbodem voor het vrijkomen van ieders

dagen en speciale festiviteiten gratis een warme

potentieel en de al bestaande kwaliteiten en

maaltijd. Soms zijn dit duizenden mensen per

vaardigheden van de aanwezige individuen.

“Het leven is er om te delen. Overvloed is er om van te genieten. Welvaart is er om te verdelen en

dag. Deze mensen hebben vaak te voet ver

. Deze “flow” willen we ook graag delen met

heling is er om onze handen naar elkaar uit te steken en te vragen of we elkaar kunnen helpen. De

gereisd om daar te komen en hebben dan geen

anderen. Jij ook? Loop dan bij ons binnen en

natuur deelt overvloedig met ons, maar geven wij haar gaven en zegeningen wel door? De één kiest

geld voor voeding of drinkwater. Jouw ‘maaltijd’

doe mee aan het Share Your Food Program van

voor macht en bezit, de ander voor kracht, helpen en delen. Delen wil zeggen dat je weet dat we

komt dus terecht bij mensen die het heel hard

het Annadana fonds en spreek ons aan.

allemaal hetzelfde spel spelen. De een deelt geld, de ander kennis en aandacht en weer een ander

nodig hebben.

helpt anderen hun weg te vinden in het leven. Het maakt niet uit hoe en wat je deelt als je maar deelt. De onpersoonlijke liefde is hierin onze grote raadgever.” Citaat van Patty Harpenau (Het geheim van The Secret)

32



33

SNEL & GEMA K K ELIJ K

TUSSENDOORTJE Het is altijd goed om een gezond tussendoortje

RECEPTEN VOOR EEN DAGJE VEGANISTISCH

te eten. Sterker nog, sommige wetenschappers beweren dat dat zelfs beter is voor je spijs-

EEN VOLWAARDIG dagmenu

vertering dan lange tijd niets eten! Een goed idee voor een verantwoord tussendoortje is een stuk biologisch fruit en een grote mok warme granenkoffie (met of zonder sojamelk, gezoet met stevia), een groene thee of een verse juice.

HAPPY VEGAN ONTBIJT

Meng sojayoghurt met vers fruit, een eetlepel

LUNCH: NOEDELSOEP

Verwarm 3 minuten wat (glutenvrije) rijstnoedels in water tegen de kook aan. Snij ondertussen wat

ongezwavelde rozijnen (bevat veel vitamine B6 Tip: dit ontbijt kun je ook al de avond van tevoren

en ijzer), 2 à 3 gedroogde abrikoosjes (ook een

• (glutenvrije) rijstnoedels

verse wokgroenten zoals paksoi, Chinese kool,

klaar maken als je ’s morgens niet veel tijd hebt!

goede bron van ijzer), een eetlepel amandelen

• verse wokgroenten: paksoy, Chinese kool,

winterwortel, peultjes en een paar kastanje

en naar smaak glutenvrije muesli of cruesli.

winterwortel, peultjes.

champignons en/of tofu in grove stukken. Was

• soja yoghurt

Voeg het sap van een halve citroen toe, wat

• enkele kastanjechampignons en/of tofu

wat verse taugé en snij wat bosuitjes klein. Doe 3

• vers fruit

agavesiroop of een klein beetje steviapoeder

• verse taugé

a 4 mokken water in een pannetje en breng het

• één eetlepel ongezwavelde rozijnen

om

• bosuitjes

aan de kook. Voeg glutenvrije bouillonkorrels

• 2 a 3 gedroogde abrokoosjes

lijnzaadolie (bevorderlijk voor de spijsvertering

• glutenvrije bouillonkorrels

toe en een scheutje tamari. Wok de groentes 4

• één eetlepel amandelen

en de darmen) en eventueel wat voorgeweekte

• één eetlepel tamari

minuutjes aan en voeg ze dan toe aan de bouillon

• sap van een halve citroen

havermout (5 minuutjes met weinig water).

• 1 a 2 aardappels

samen met de verse ongebakken taugé, de bosui

• agavesiroop of stevia

Je zult merken dat je een stevig ontbijt met

en de uitgelekte zacht geworden rijstnoedels.

• één theelepel lijnzaadolie

hoogwaardige voedingsstoffen achter de kiezen

Wil je dat de soep iets meer vulling geeft, gebruik

• voorgeweekte havermout

hebt waar je de hele ochtend op kunt teren.

dan 1 à 2 aardappels (in kleine blokjes gesneden)

het

extra

te

zoeten,

een

theelepel

die je ongeveer 8 minuutjes meekookt met de

foto ontbijt

Vergeet niet genoeg te drinken! Groene thee of

bouillon voordat de groenten erbij gaan.

een andere kruidenthee zal je lichaam wakker

De soep is aan te passen naar je eigen smaak

maken en reinigen. Drink ook regelmatig een

door zelf uit te kiezen wat voor groentes je

glas water. Zo ben je de hele ochtend (dag) fris,

erin wilt hebben. Je kunt de noedels ook nog

alert en energiek!

roerbakken nadat ze in het water zijn gegaard.

foto noedelsoep

Bak ze dan in wat sesamolie met tamari. Dat geeft een lekkere smaak. Weetje: tamari is een van de weinige soorten sojasaus die sowieso glutenvrij is. Handig om in huis te hebben! .

34



35

TUSSENDOORTJE Ook in de middag is het goed voor je stofwisseling om een gezonde snack te eten. Hierbij kun je denken aan rijstcrackers met cashewpasta of tartex (sojapaté), een paar mandarijnen en een kop thee of een beker chocolade latte (met

foto tussendoortje

sojamelk). Ook een goed idee is het eten van een lekkere rauwkostsalade of het drinken van een verse groentesap. Groenten zitten bomvol met vitaminen, mineralen en langzaam verteerbare suikers, waardoor je honger voor lange tijd gestild is!

AVONDETEN: RIJST MET GROENTEN EN TOFU

Kook bruine gewassen ronde biologische rijst

mee te nemen lunch, die niet verwarmt hoeft

die we bij Veganity Foods continu gebruiken

in 55 minuutjes gaar in water met een scheutje

te worden (de knapperige groentes smaken ook

in onze recepten. Zoals Tamari of stevia. Deze

tamari (eventueel de variant met minder zout)

koud heerlijk!).

zijn uiteraard suiker- en glutenvrij. Door deze

• gewassen bio rijst

om de rijst te openen. Houd een oogje op de

Et voilà! Een dag gezond en verantwoord leven

(h)eerlijke ingrediënten veel te gebruiken, zijn

• één eetlepel tamari

rijst om aanbranden te voorkomen. Indien nodig

was nog nooit zo gemakkelijk!

alleen de kosten van de allereerste aanschaf

• naar keuze:

kun je de rijst in een afgedekte pan gewoon laten

misschien wat hoger dan je gewend bent,

doorgaren, nadat je de pan van het vuur hebt

Al deze gerechten zijn vrij van dierlijke producten

maar de omschakeling maken naar diervrij

gehaald. Wok dan kort op heet vuur biologische

en belangrijke allergenen als lactose en gluten.

en verantwoord eten is dat absoluut waard!

sperzieboontjes (sugarsnaps of peultjes zijn

Ze bevatten daarnaast weinig vet en cholesterol

Bovendien heb je er maar weinig van nodig en

• 2 a 3 bio tomaten

ook lekker!), wat gedroogde kruiden (denk aan

en zijn dus goed voor hart en vaten.

gaat je product dus lang mee.

• half blok bio Tofu

djintan, ketoembar of kurkuma, die bovendien

Tevens blijf je bij dit soort eten heel slank! Er zit

• half blikje kant en klare gekookte uitgedropen

allemaal goed zijn voor de spijsvertering), een

nauwelijks vet in! Dit menu is een volwaardige

paar biologische tomaten (in grove stukken),

combinatie van voedingsstoffen die je lichaam

één derde tot een half stuk biologische tofu

nodig heeft om gezond te blijven. Zo zitten de

(bijv. met tuinkruiden) en een half blikje bruine

champignons van het avondeten vol vitamine

linzen (gewassen). Voeg eventueel wat water

B en zitten de kort gewokte groentes vol met

toe. Rooster één eetlepel zonnebloempitten,

vitaminen, mineralen en belangrijke enzymen,

pijnboompitten en pompoenzaden in een

die verloren zouden zijn gegaan als je de groentes

scheutje rijstolie met een dessertlepel tamari,

langdurig had gekookt boven 42 graden Celsius.

zodat ze knapperig worden. Voeg dit toe aan je

De noedels leveren bovendien de benodigde

groentenmix. Garneer alles op het bord met een

koolhydraten op voor genoeg energie. Je hoeft

paar verse minitomaatjes.

dus niets tekort te komen als je duurzaam en

bio spercieboontjes, sugarsnaps of peultjes • gedroogde kruiden naar smaak: bijvoorbeeld: djintan, ketoembar of kurkuma

(gewassen) bruine linzen • 1 eetlepel zonnebloempitten, pijnboompitjes en pompoenzaden

EET SMAKELIJK!

verantwoord wilt eten!

36

Tip: als je de rijst in dit gerecht vervangt door wat

Gezond eten hoeft niet duur te zijn! De ingre-

glutenvrij brood, heb je een heerlijke, makkelijk

diënten die in dit menu zitten, zijn ingrediënten



37



www.veganityfoods.com

kies bewust voor het milieu je medemens de natuur en gezonde voeding

Recommend Documents