Kementerian Perindustrian REPUBLlK INDONESIA

Kementerian Perindustrian

Tahun 2015

ISSN: 2302-96

REPUBLlK INDONESIA

SEMINAR NASIONAL

HASIL RISET DAN STANDARDISASI INDUSTRI V "Peranan IPTEK, Standardisasi dan SDM Industri Untuk Meningkatkan Daya Saing dan Kemandirian Industri Nasional Dalam Menghadapi Masyarakat Ekonomi Asean (MEA)"

Banda Aceh, 11 - 12 November 2015

KEMENTERIAN PERINDUSTRIAN RI BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN INDUSTRI BALAI R I S E T DAN S T A N D A R D I S A S I I N D U S T R I BANDA ACEH

2015

PROSIDING SEMINAR NASIONAL H A S I L R I S E T DAN STANDARDISASI INDUSTRI V "Peranan IPTEK, Standardisasi dan S D M I n d u s t r i Untuk M e n i n g k a t k a n Day a Industri Nasional D a l a m M e n g h a d a p i M a s y a r a k a t Ekonomi Asean (MEA)" Banda Aceh, 11 -12 November 2015 Pengarah/Penanggung Jawab Kepala Baristand Industri Banda Aceh Ketua : Mahlinda, ST, MT Dewan Penyunting : 1. Dr. M. Dani Supardan, ST, M T 2. Ir. Abd. Rahman, MT 3. Fitriana Djafar, S.Si, MT 4. Ruslan, ST, MT 5. Nurlaila, ST, MT 6. Meutia Busthan, ST Sekretaris: Fauzi Redha, ST Diterbitkan Oleh: Balai Riset dan Standardisasi Industri Banda Aceh Alamat Redaksi: Jin. Cut Nyak Dhien No. 377 Lamteumen Timur Banda Aceh 23236 Telp. (0651) 49714 Fax. (0651) 49556 e-mail: brs [email protected] Website: baristandaceh.kemenperin.go.id

ISSN: 2302-9617

Saing

9.

PEMANFAATAN TRAS ASAL KABUPATEN D E L I SERDANG SEBAGAI BAHAN POZOLAN UNTUK CAMPURAN SEMEN PORTLAND (Zainal A bid in Nasution)

94

10. KARAKTERISASI PLASTIK BIODEGRADABLE DARI PATI BONGGOL PISANG DAN CMC (Carboxy methyl cellulose) DENGAN PENAMBAHAN ANTIOK SID AN (Syaubari, Medyan Riza, Cut Meurah Rosnelly, Irmayanti) 100 1 1 . PENGARUH KONSENTRASI TEPUNGILES-ILES {Amorphopallusonchopillus) DAN MINYAK TERHADAP KESTABILAN EMULSI MINYAK DALAM AIR (Sri Haryani Anwar, Novi Safriani, Berlianta Maria Br. Ginting, Yuliani Aisyah)

113

12. ANALISA PENGERING DCAN DI DESA HAGU BARAT LAUT KOTA LHOKSEUMAWE MENGGUNAKAN SOLAR SEL (Rudi Syahputra, Alfian Putra, Syafari, Ady Saputra Ismy)

123

13. PERBANDINGAN METODE TRANSESTERIFIKASI KONVENSIONAL DAN TRANSESTERIFIKASI IN SITU TERHADAP RENDEMEN DAN MUTU BIODIESEL (Lancy Maurina, Mahlinda)

129

14. INVENTARISASI KERAGAMAN TANAMAN DI LAHAN PEKARANGAN DI DESA I E MASEN, BANDA ACEH (Lamhot Edy Pakpahan, Didi Darmadi, Iskandar Mirza) 138 1 5 . PENGARUH KONSENTRASI EKSTENDER KALSIUM OKSIDA (CaO), BINDER POLIYVENYLACETATE (PVAc) DAN BAHAN ADDITIF SODIUM TRIPOLYPHOUSPHATE (SPPT) TERHADAP KUALITAS CAT TEMBOK EMULSI (Fitriana Djafar, Abd. Rahman) 146 16. PENGEMBANGAN SISTEM TRACEABDLITY K A K A O ACEH BERBASIS KARAKTERISTIK MUTU SPESIFIK KAKAO A C E H (Yusriana, Rachman Jaya) 155 17. APLIKASI PEWARNA ANTOSIANIN DARI UBI J ALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L.) PADA PEMBUATAN SIRUP (Nida E I Husna, Melly Novita, Dian Hasni) 18. KARAKTERISASI KIMIA DAN SENSORIBELACAN DEPIK (PASTA I K A N FERMENTASITRADISIONAL GAYO) (Eva Murlida, Murna Muzaifa, Rini Ariani Basyamfar, Rasdiansyah, Nano Yuliadi)

iii

16

Presiding Seminar Nasional Hasil Riset dan Standardisasi Industri V Tahun 2015 KARAKTERISASI P L A S T I K BIODEGRADABLE DARI P A T I BONGGOL PISANG DAN CMC {Carboxy methyl cellulose) DENGAN PENAMBAHAN ANTIOKSIDAN Syaubari", Medyan Riza, Cut Meurah Rosnelly, Irmayanti Magister Teknik Kimia, Pascasarjana Universitas Syiah Kuala Banda Aceh e-mail: [email protected]

ABSTRAK P e m a n f a a t a n p a t i d a r i b o n g g o l pisang sebagai b a h a n p e m b u a t a n p l a s t i k biodegrdable merupakan a l t e m a t i f u n t u k m e m a n f a a t k a n limbah tan a m an pisang d a n mengurangi limbah plastik. B o n g g o l p i s a n g m e n g a n d u n g k a r b o h i d r a t 6 6 % , p r o t e i n , a i r , d a n m i n e r a l - m i n e r a l penting. U n t u k m e m p e r o l e h p l a s t i k biodegradable, p a t i d i t a m b a h k a n CMC (carboxy methyl cellulose), g l i s e r o l d a n m i n y a k s e r e h sebagai a n t i m i k r o b a d a n a n t i o k s i d a n . D a l a m p e n e l i t i a n ini d i l a k u k a n s t u d i m e n g e n a i p e m b u a t a n p l a s t i k biodegradable c a m p u r a n p a t i , CMC, g l i s e r o l sebagai plasticizer d a n m i n y a k s e r e h d e n g a n m e l a k u k a n v a r i a s i t e r h a d a p CMC, g l i s e r o l d a n m i n y a k sereh. P e n e l i t i a n i n i t e r d i r i d a r i d u a variabel y a i t u v a r i a b e l t e t a p d a n v a r i a b e l p e u b a h . V a r i a b e l tetap t e r d i r i d a r i k o n s e n t r a s i pati terhadap a i r 1:5, k e c e p a t a n p e n g a d u k a n 1 0 0 r p m dan temperatur g e l a t i n i s a s i p a t i 7 0 °C, sedangkan v a r i a b e l p e u b a h t e r d i r i dari k o n s e n t r a s i CMC t e r d i r i dari t a r a f ( 5 , 5 ; 6 , 5 ; d a n 7,5) %, k o n s e n t r a s i m i n y a k s e r e h t e r d i r i dari t a r a f ( 1 5 ; 2 0 ; d a n 2 5 ) %, d a n k o n s e n t r a s i g l i s e r o l t e r d i r i d a r i t a r a f ( 2 5 ; 3 5 ; d a n 4 5 ) %. T u j u a n dari p e n e l i t i a n i n i a d a l a h u n t u k m e m p e l a j a r i proses p e m b u a t a n p l a s t i k biodegradable dari pati b o n g g o l pisang d e n g a n v a r i a s i p e n a m b a h a n CMC {carboxy methyl cellulose), m i n y a k sereh sebagai a n t i m i k r o b a d a n a n t i o k s i d a n serta g l i s e r o l sebagai p l a s t i c i z e r serta m e l i h a t pengaruhnya t e r h a d a p g u g u s f u n g s i y a n g terbentuk, sifat m e k a n i k , s i f a t t e r m a l , m o r f o l o g i , biodegradabilitas s e r t a s i f a t a n t i m i k r o b a a n t i o k s i d a n p l a s t i k y a n g d i h a s i l k a n . H a s i l p e n e l i t i a n i n i m e n u n j u k k a n b a h w a p l a s t i k biodegradable m e m i l i k i n i l a i k u a t t a r i k antara 0 , 2 1 - 0 , 3 8 k g f 7 m m 2 ; n i l a i e l o n g a s i a n t a r a 1 6 , 3 - 5 4 , 2 0 % ; n i l a i p e r m e a b i l i t a s o k s i g e n antara 2 , 9 5 x 1 0 " 1 6 5 , 4 4 x 1 0 ' 1 5 ( b a r r e r ) ; n i l a i p e n y e r a p a n a i r antara 3 1 , 9 - 6 5 % ; biodegradasi d i d a l a m tanah y a n g terurai habis s e l a m a 2 7 h a r i . Kata kunci: K a r a k t e r i s a s i p l a s t i k biodegradable, B o n g g o l p i s a n g , CMC, a n t i m i k r o b a 1

PENDAHULUAN Saat i n i d a l a m i n d u s t r i m o d e m p e n g g u n a a n p o l i m e r s i n t e t i k s e p e r t i p l a s t i k m e m p u n y a i peran p e n t i n g d a l a m e k o n o m i m a s y a r a k a t . N a m u n , p e n g g u n a a n p o l i m e r s i n t e t i k m e m i l i k i k e k u r a n g a n y a n g b e r d a m p a k n e g a t i f terhadap l i n g k u n g a n k a r e n a t i d a k d a p a t terdegradasi secara b i o l o g i , m a h a l d a l a m d a u r u l a n g d a n t e r c e m a m y a b a h a n p a n g a n y a n g d i k e m a s k a r e n a adanya zat-zat t e r t e n t u y a n g t e r m i g r a s i k e d a l a m b a h a n y a n g d i k e m a s . H a l i n i m e n i m b u l k a n m a s a l a h sangat besar bagi l i n g k u n g a n d a n k e s e h a t a n masyarakat, u n t u k i t u p e r l u d i l a k u k a n p e n g k a j i a n d a n p e n g u a s a a n t e k n o l o g i p e m b u a t a n m a t e r i a l baru y a n g d a p a t d a n m u d a h t e m r a i secara a l a m i . S a l a h s a t u a l t e m a t i f p e m e c a h a n n y a adalah p e n g g u n a a n p l a s t i k biodegradable. P l a s t i k biodegradable a d a l a h p l a s t i k y a n g dapat terurai secara a l a m i o l e h m i k r o o r g a n i s m e . P l a s t i k biodegradable d a p a t d i b u a t dari berbagai bahan b a k u y a n g m e m i l i k i k o m p o s i s i pati y a n g c u k u p t i n g g i ( P a r r a et ah, 2 0 0 4 ) . U n t u k i t u p e n e l i t i d i s i n i a k a n m e n g g u n a k a n b a h a n b a k u p a t i y a n g b e r a s a l dari l i m b a h hasil pertanian y a i t u b o n g g o l p i s a n g . S e l a m a i n i b o n g g o l p i s a n g m a s i h d i m a n f a a t k a n sebagai

100

Prosldlng Seminar Nasional Hasil Rlset dan Standardisasi Industri V Tahun 2015 pakan ternak, maka sangatlah cocok untuk memanfaatkan limbah ini sebagai sumbt yang dapat berperan sebagai bahan baku pengolahan plastik biodegradable. Pemanfaatan pati dari bonggol pisang sebagai bahan pembuatan plastik biodegi merupakan altematif untuk memanfaatkan limbah tanaman pisang dan mengurangi li plastik bonggol pisang mengandung karbohidrat 66%, protein, air, dan mineral-m penting. Selain pati ada beberapa bahan lain yang ditambahkan pada proses pembuatan j biodegradable agar menghasilkan plastik yang bermutu tinggi seperti CMC, minyak dan gliserol sebagai plasticizer. Carboxy methil celulosa (CMC) adalah salah satu tu yang paling umum dari selulosa yang digunakan dalam pembuatan edible film. CMC be linear, berantai panjang, dapat larut dalam air, sebuah polisakirda anionik, dan viskosit tinggi serta tidak beracun. CMC memiliki banyak aplikasi sebagai konstituen dalam \ makanan, obat-obatan, perekat, pelumas, pestisida, kain, keramik, semen kertas dan co (Alireza et al, 2014). Plastik biodegradable dengan penambahan senyawa antimikroba antioksidan a pengemas yang dapat mengurangi, mencegah atau memperlambat pertumb mikroorganisme patogenik didalam pembungkusan makanan dan bahan pengemas. B antimikroba dan antioksidan yang digunakan dalam aplikasi pada makanan antara lain c berupa minyak atsiri, bacteriocin, enzim, alkohol dan asam lemak. Minyak atsiri dihasi dari bagian jaringan tanaman tertentu seperti akar, batang, kulit, daun.bunga atau diperoleh dengan cara penyulingan dengan uap (Harris, 1987). Dalam penelitian ini dilakukan karakterisasi mengenai hasil pembuatan pi; biodegradable dengan campuran pati bonggol pisang kepok, CMC sebagai bahan penj gliserol sebagai plasticizer dan minyak sereh sebagai senyawa antimikroba dan antioksi dengan variasi konsentrasi yang berbeda. 2

M E T O D E PENELITIAN

2.1

Bahan dan alat Bahan utama pada penelitian ini adalah pati bonggol pisang kepok. Selanjutnya p bahan utama ditambahkan CMC dengan konsentrasi 5,5% (b/b); 6,5% (b/b) dan 7,5 % (b ditambahkan minyak sereh sebagai senyawa antimikroba dan antioksidan dengan konsenl 15% b/v, 20% b/v; dan 25% b/v serta ditambahkan gliserol sebagai pemlastis deq konsentrasi 25% b/v, 35% b/v dan 45% b/v. Pembuatan plastik biodegrdable dilaki menggunakan metode blending yaitu dengan mencampurkan semua bahan menjadi kedalam erlenmeyer. Campuran tersebut dipanaskan sambil diaduk dengan menggunakan plate dan magnetic stirrer hingga suhu (70) °C. Pencetakan dilakukan dengan menuanj bahan pada cetakan bahan dasar polietilen secara me rata dan dikeringkan pada suhu tm selama 24 jam 2.2

Prosedur penelitian Pembuatan plastik biodegradable dari pati bonggol pisang kepok ini dimulai dari I bonggol pisang dilarutkan dengan 50 ml aquades dalam gelas kimia diaduk selama 25 m l Setelah campuran tersebut homogen, larutan pati bonggol pisang ditambahkan dcd perbandingan tertentu ke dalam gelas kimia yang ditempatkan di atas hot plate. Tqj penggunaan hot plate adalah untuk mempercepat laju reaksi dengan meningkatkan suhu. I dimasukkan magnetic stirrer ke dalam gelas kimia. Tujuan penggunaan magnetic stm adalah untuk menghindari terbentuknya gumpalan pada pati saat pemanasan dan membl meratakan distribusi pan as. Pati dipanaskan hingga suhu 70 °C selama 20 menit. fl ditambahkan plasticizer (gliserol), CMC dan minyak sereh ke dalam pati bonggol pial 101

Presiding Seminar Nasional Hasil Riset dan Standardisasi Industri V Tahun 2015 T u j u a n penambahan g l i s e r o l d a n C M C u n t u k m e m b e r i k a n sifat e l a s t i s p a d a p a t i b o n g g o l pisang. Pada saat p e n a m b a h a n g l i s e r o l , CMC, dan m i n y a k sereh p a t i t e r s e b u t h a r u s terus d i a d u k selama 15 m e n i t u n t u k m e n g h i n d a r i g u m p a l a n d a n m e m p e r c e p a t h o m o g e n i s a s i p e n c a m p u r a n antara p a t i d a n g l i s e r o l , CMC d a n m i n y a k sereh. K e m u d i a n g e l a s k i m i a d i p i n d a h k a n dari hot plate. S e t e l a h l a r u t a n p a t i dipindahkan, l a r u t a n p a t i t e r s e b u t h a r u s tetap d i a d u k sampai suhu n o r m a l s e k i t a r 2 5 - 3 0 °C selama 30 m e n i t agar k e k e n t a l a n t e t a p terjaga. Setelah l a r u t a n p a t i t e r b e n t u k d a n s u h u larutan pati n o r m a l , b a r u l a h l a r u t a n tersebut d i t u a n g k a n k e atas k a c a d e n g a n k e t e b a l a n sekitar 1 m m y a n g t e l a h d i b e r i k a n l a k b a n d i p i n g g i r a n n y a . P e n u a n g a n l a r u t a n p a t i h a r u s d i l a k u k a n secara p e r l a h a n - l a h a n . L a p i s a n t i p i s y a n g terbentuk d i atas k a c a d i m a s u k a n k e d a l a m o v e n dengan s u h u 7 0 °C d i d i a m k a n s e l a m a 4 j a m agar mengeras d a n m e n g e r i n g . L a p i s a n t i p i s y a n g sudah m e n g e r i n g d i l e p a s k a n d a r i k a c a dengan cara m e m b u k a n y a d e n g a n b a n t u a n p i s a u silet y a n g t a j a m secara p e r l a h a n a g a r dapat lepas dari casting kaca. P l a s t i k d i p i n d a h k a n k e desikator dan d i s i m p a n s e l a m a 2 4 j a m .

2.3 Analisa bahan P l a s t i k biodegradable y a n g d i h a s i l k a n dikarakterisasi sifat m e k a n i k s e p e r t i k u a t t a r i k d a n elongasi dengan m e n g g u n a k a n a l a t autograph. U j i p e n y e r a p a n a i r d i l a k u k a n u n t u k m e n g e t a h u i seberapa b a n y a k j u m l a h a i r y a n g m a m p u diserap o l e h p l a s t i k biodegradable y a n g t e l a h dibuat d a l a m s e l a n g w a k t u t e r t e n t u . U j i permeabilitas o k s i g e n d i l a k u k a n u n t u k m e n g e t a h u i k e m a m p u a n p l a s t i k biodegradable m e l e w a t k a n p a r t i k e l g a s p a d a s u a t u u n i t luasan bahan pada k o n d i s i t e r t e n t u . N i l a i permeabilitas o k s i g e n p a d a p l a s t i k biodegradable berguna u n t u k m e m p e r k i r a k a n d a y a s i m p a n produk. U j i biodegrabilitas b e r t u j u a n u n t u k m e n g e t a h u i berapa l a m a w a k t u y a n g d i p e r l u k a n o l e h p l a s t i k biodegradable d a p a t t e r u r a i d i d a l a m tanah. U j i m o r f o l o g i u n t u k m e m p e l a j a r i struktur p e r m u k a a n , d i m a n a m a t e r i a l d i a m a t i dengan Scanning Electron Microscope ( S E M ) .

3

HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1

Kuat Tarik (tensile strength) U j i m e k a n i k y a n g d i l a k u k a n t e r h a d a p plastik biodegradable i n i t e r d i r i d a r i u j i k u a t t a r i k {tensile strength) d a n p e r s e n p e m a n j a n g a n saat putus {elongation to break). P e n g u j i a n i n i d i l a k u k a n dengan alat y a n g b e m a m a A u t o g r a p h . P e n g u j i a n i n i b e r t u j u a n u n t u k m e n g e t a h u i seberapa besar daya t a h a n p l a s t i k o l e h g a y a t a r i k y a n g d i b e r i k a n p a d a p l a s t i k t e r s e b u t . G a m b a r 1,2 dan 3 . m e n u n j u k k a n p e n g a r u h konsentrasi C M C d a n m i n y a k s e r e h dengan p e n a m b a h a n plasticizer g l i s e r o l 2 5 % , 3 5 % d a n 4 5 % terhadap n i l a i k u a t t a r i k p l a s t i k biodegradable. S e m a k i n t i n g g i k o s e n t r a s i C M C n i l a i k u a t t a r i k y a n g d i h a s i l k a n s e m a k i n m e n i n g k a t . P e n i n g k a t a n i n i t e r j a d i k a r e n a a d a n y a ikatan h i d r o g e n a n t a r a g u g u s h i d r o k s i l ( O H ) d a r i pati dengan gugus h i d r o k s i l ( O H ) d a n k a r b o k s i l ( C O O H ) d a r i C M C . I k a t a n h i d r o g e n tersebut m e n g a k i b a t k a n k e k u a t a n m a t e r i a l m e n j a d i s e m a k i n m e n i n g k a t s e h i n g g a p e n a m b a h a n C M C t e r b u k t i m e n i n g k a t k a n k u a t t a r i k . N i l a i kuat t a r i k y a n g d i h a s i l k a n p a d a p e n a m b a h a n g l i s e r o l 2 5 % berkisar a n t a r a 0 , 2 5 k g f / c m 2 - 0 , 3 8 k g f / c m 2 . C M C dapat m e m b e n t u k s i s t e m d i s p e r s i k o l o i d dan m e n i n g k a t k a n v i s k o s i t a s sehingga p a r t i k e l - p a r t i k e l y a n g t e r s u s p e n s i a k a n t e r t a n g k a p d a l a m s i s t e m tersebut d a n t i d a k m e n g e n d a p o l e h p e n g a r u h gaya g r a v i t a s i ( P o t t e r a n d N o r m a n , 1986). C M C dapat m e n c e g a h p e n g e n d a p a n p r o t e i n pada t i t i k i s o e l e k t r i k d a n m e n i n g k a t k a n kekentalan, d i s e b a b k a n b e r g a b u n g n y a g u g u s k a r b o k s i l C M C dengan g u g u s m u a t a n p o s i t i f d a r i p r o t e i n ( F a r d i a z , 1 9 8 6 ) . Pada k o n s e n t r a s i C M C 5 , 5 % , 6 , 5 % d a n 7 , 5 % n i l a i k u a t t a r i k p l a s t i k s e m a k i n m e n i n g k a t . N a m u n , p e n j e l a s a n t e r s e b u t t i d a k b e r l a k u terhadap dua s a m p e l p a d a k o n s e n t r a s i C M C 7 , 5 % , karena n i l a i k u a t t a r i k p a d a s a m p e l tersebut t e r j a d i p e n u r u n a n n i l a i k u a t t a r i k . 102

Prosiding Seminar Nasional Hasil Riset dan Standardisasi Industri V Tahun 2015 Hal ini disebabkan oleh proses pencampuran yang tidak homogen dapat meny distribusi molekul komponen penyusun plastik tidak merata, sehingga materi dihasilkan tidak memiliki ketahanan yang lebih bagus terhadap pemberian beban. _ | | | S

0,40 0,35 0,30 0,25 °<

•M. Sereh 15% •M. Sereh 20%

20

5 5,5 6 6,5 7 7,5

-< •M. Sereh 25%

Konsentrasi CMC (%)

Gambar I . Pengaruh konsentrasi CMC dan minyak sereh terhadap kuat tarik biodegradable dengan penambahan gliserol 25%. 0,40 -i •M. Sereh 15% •M. Sereh 20%

•M. Sereh 25% Konsentrasi C M C (9 o)

Gambar 2. Pengaruh konsentrasi CMC dan minyak sereh terhadap kuat tarik biodegrdable dengan penambahan gliserol 35%.

S

•M. Sereli 15%

| H *»

5

•M. Sereh 20% "» •M. Sereh 25% Konsentrasi CMC (%)

5 5,5 6 6,5 7 7,5

Gambar 3. Pengaruh konsentrasi CMC dan minyak sereh terhadap kuat tarik biodegradable dengan penambahan gliserol 45%

103

iiding Seminar Nasional Hasil Riset dan Standardisasi Industri V Tahun 2015 Dari ketiga gambar dapat dilihat pengaruh penambahan minyak sereh terhadap kuat tarik plastik biodegradable, semakin tinggi konsentrasi minyak sereh yang ditambahkan maka nilai kuat tarik cenderung men gal ami penurunan. Hal ini disebabkan penambahan senyawa antimikroba dan antioksidan kedalam plastik biodegradable diketahui dapat mempengaruhi sifat mekanik, daya penghambatan dan sifat optis film yang terbentuk dimana tingkat pengaruhnya bergantung pada jenis bahan pembentuk, prosedur pembuatan dan bahan antimikroba yang digunakan. Bahan antimikroba dari hasil ekstraksi tumbuh-tumbuhan umumnya mempengaruhi warna dan kebeningan (opacity) plastik biodegradable yang dihasilkan (An et ah, 1998; Hong et ah, 2000). Konsentrasi minyak sereh yang menghasilkan nilai kuat tarik tertinggi terdapat pada konsentrasi 15%. Pada konsentrasi minyak sereh 15%, 20% dan 25% kuat tarik plastik semakin menurun. Namun, penjelasan tersebut tidak berlaku pada dua sampel dengan penambahan konsentrasi minyak sereh 25% yaitu sampel C2S3G1 dan C3S3G1 karena pada konsentrasi tersebut terjadi peningkatan nilai kuat tarik. Hal ini disebabkan oleh proses pencampuran yang tidak homogen dapat menyebabkan distribusi minyak sereh ke dalam komponen penyusun plastik tidak merata karena minyak sereh bersifat hidrofobik, sehingga proses pencampuran terjadi tidak sempurna. Perbandingan dari ketiga Gambar diatas menunjukkan pengaruh penambahan plasticizer gliserol 25%, 35% dan 45% terhadap nilai kuat tarik plastik biodegradable. Semakin tinggi penambahan konsentrasi gliserol maka nilai kuat tarik semakin menurun. Hal ini disebabkan, peningkatan konsentrasi plasticizer akan menurunkan ikatan hidrogen dalam film sehingga meningkatkan fleksibilitas, dengan meningkatnya fleksibiltas maka kuat tarik dari film akan semakin kecil karena film yang dihasilkan menjadi lebih lentur, lembut, dan fleksibel sehingga kuat tariknya cenderung menurun (Krochta, 1994). Selain itu Mustika (2006) menambahkan bahwa dengan meningkatnya kandungan air dan konsentrasi plasticizer yang bersifat higroskopis dapat membuat film semakin polar sehingga film yang dihasilkan memiliki nilai kuat tarik yang rendah. Perlakuan sampel dengan konsentrasi CMC 7,5%, minyak sereh 15% dan gliserol 25% menghasilkan nilai kuat tarik tertinggi yaitu 0.38 kgf/mm2. Sedangkan konsentrasi CMC 5,5%, minyak sereh 25% dan gliserol 45% menghasilkan nilai kuat tarik terendah sebesar 0,21 kgf/mm2. 3.2 E l o n g a t i o n Of Break (%) Nilai elongasi atau persen pemanjangan merupakan perubahan panjang maksimal plastik biodegradable sebelum terputus. Nilai elongasi menunjukkan kemampuan bahan kemasan plastik biodegradable untuk merenggang. Gambar 4 dan 5 menunjukkan pengaruh konsentrasi CMC dan minyak sereh dengan penambahan plasticizer gliserol 25%, 35% dan 45% terhadap persen elongasi plastik biodegradable. Semakin tinggi kosentrasi CMC dan minyak sereh yang ditambahkan persen elongasi semakin menurun. Hal ini terjadi karena kombinasi pati dan CMC yang sama-sama banyak mengandung gugus hidroksil (OH) yang mengakibatkan ikatan hidrogen melemah sehingga menurunkan gaya intermolekul antar rantai, menyebabkan gerakan rantai lebih bebas sehingga fleksibelitasnya mengalami penurunan (Farida, 2009). Konsentrasi minyak sereh yang menghasilkan nilai elongasi tertinggi adalah 15%. Perbandingan dari ketiga gambar diatas menunjukkan pengaruh penambahan plasticizer gliserol 25%, 35% dan 45% terhadap persen elongasi plastik biodegradable. Semakin tinggi penambahan gliserol maka persen elongasi semakin meningkat. Hal ini terjadi karena peningkatan konsentrasi plasticizer akan meningkatkan kecepatan respon viskoelastis dan mobilitas molekuler rantai polimer plastik. Meningkatnya mobilitas molekuler rantai polimer ditunjukkan dengan bahan semakin elastis sehingga nilai elongasi cenderung akan 104

Prosiding Seminar Nasional Hasil Riset dan Standardisasi Industri V Tahun 2015 meningkat. Peningkatan tersebut akan berlaku selama masih terbentuk interaksi mol rantai polimer dengan plasticizer. Senny, et al (2012) menambahkan bahwa ph mampu mengurangi kerapuhan dan meningkatkan fleksibilitas film polimer dengan mengganggu ikatan hidrogen antara molekul polimer yang berdekatan sehingga ke' tarik-menarik intermolekul rantai polimer menjadi berkurang. Hal yang sama dilakukan penelitian terdahulu (Hidayat, 2015) menyatakan bahwa nilai elongation of break medengan meningkatnya konsentrasi gliserol.

? | & g 3

60,00 50,00 40,00 30,00 20,00 10,00 0,00

-| -

M.Sereb 15%

5 5,5 6 6 3 7 7,5 '

•M.Sereb

M.Sereii 20% 25%

Konsentrasi CMC (%)

Gambar 4. Pengaruh konsentrasi CMC dan minyak sereh terhadap elongasi biodegradable dengan penambahan gliserol 25%.

0 ^ & 1 a

60,00 i 50,00 40,00 30,00 20,00 -| 10,00 0,00

-M.Serdi 15% •M.Serdi 20%

5 5,5

6

63

7 7,5

•M.Serdi 25%

Konsentrasi CMC (%) Gambar 5. Pengaruh konsentrasi C M C dan minyak sereh terhadap elongasi biodegradable dengan penambahan gliserol 35%. Perlakuan sampel dengan konsentrasi CMC 5,5%, minyak sereh 15% dan gli menghasilkan persen elongasi tertinggi yaitu 54,20%. Sedangkan konsentrasi CMC minyak sereh 15% dan gliserol 45% menghasilkan persen elongasi terendah sebesar h 33

Daya Serap air Gambar 6 dan 7. menunjukkan pengaruh konsentrasi CMC dan minyak sereh penambahan plasticizer gliserol 25% dan 35% terhadap daya serap air plastik biode Semakin tinggi kosentrasi CMC yang ditambahkan persen daya serap semakin m Hal ini diduga bahwa penyerapan air relatif lebih tinggi dari adanya penambahan: karena kemampuan penyerapan air dari film meningkat dengan peningkatan kandung* yang bersifat hidrofilik, peningkatan yang signifikan dalam penyerapan air dari fit

105

Prosiding Seminar Nasional Hasil Riset dan Standardisasi Industri V Tahun 2015 pati, dengan penambahan gliserol dalam film pati akan mengganggu properti hidrofobik permukaan film. Sedangkan semakin tinggi konsentrasi minyak sereh yang ditambahkan maka persen daya serap air semakin menurun. Hal ini disebabkan minyak bersifat hidrofobik dan tidak larut di dalam larutan pati. Nilai uji penyerapan air pada penelitian ini berkisar 31,87% 65,00%. Konsentrasi minyak sereh yang menghasilkan nilai persen penyerapan air terendah adalah konsentrasi minyak sereh pada 15%. Persen daya serap air yang paling rendah dihasilkan pada penambahan CMC 5,5% dan minyak sereh 15% sebesar 54,55%. Perbandingan dari ketiga Gambar diatas menunjukkan pengaruh penambahan plasticizer gliserol 25%, 35% dan 45% terhadap daya serap air plastik biodegradable. Semakin tinggi penambahan konsentrasi gliserol maka persen daya serap air semakin meningkat. Hal ini dikarenakan penggunaan plasticizer yang semakin tinggi akan meningkatkan sifat adhesive antar molekul sehingga jumlah air yang terikat dengan senyawa polisakarida akan mengalami peningkatan yang menyebabkan kadar aimya semakin tinggi. Selain itu gliserol juga memiliki gugus hidroksil lebih banyak yang mempunyai sifat polar. Kapasitas penyerapan air juga dapat dihubungkan dengan struktur kimia bahan yang mempunyai gugus fungsional (OH) yang dapat mengasorbsi air. Pramono, et a/., 2012 menambahkan bahwa keberadaan gugus hidrofil dalam suatu material mengakibatkan material tersebut mudah berinteraksi dengan air. Konsentrasi gliserol yang menghasilkan daya serap air terendah adalah 25%. 50,00 n I ^ 40,00 A a.

M. Sereh 15%

?!

M. Sereh 20%

e * 30,00 fe 20,00

M. Sereh —i

5

5,5

1

1

1

1

6

6,5

7

7,5

25%

Konsoiti-asaCMC (%)

Gambar 6. Pengaruh konsentrasi CMC dan minyak sereh terhadap persen daya serap air plastik biodegradable dengan penambahan gliserol 25%. Sedangkan (Widyaningsih, dkk., 2012) menambahkan bahwa ketebalan film mempengaruhi kelarutannya artinya semakin tebal film maka semakin rendah daya larutnya karena kekompakan film sebagai akibat dari meningkatnya ikatan hidrogen seiring dengan meningkatnya ketebalan film. Ikatan hidrogen yang semakin meningkat mengakibatkan struktur molekul pati saling kuat berikatan membentuk jaringan yang kompak, sehingga menurunkan daya larut film. Hal ini disebabkan plasticizer bersifat higroskopis, yang lebih mampu menyerap air pada konsentrasi rendah, sedangkan dalam konsentrasi yang tinggi, plasticizer cenderung lebih larut dan kurang mampu menyerap air, karena kondisi air dan plasticizer sudah sangat polar sehingga cenderung jenuh untuk mampu menyerap air lebih banyak lagi (Yilmaz, 1998). Plasticizer gliserol yang ditambahkan menyebabkan gaya intermolekul melemah dan meningkatkan ruang kosong serta menurunkan ketahanan mekanik plastik yang dihasilkan. Selain itu, konsentrasi gliserol yang semakin bertambah akan meningkatkan kelembaban plastik karena memiliki sifat higroskopik yang mempengaruhi gaya antar molekulnya, gliserol akan menyisip diantara rantai polimer plastik. 106

Prosiding Seminar Nasional Hasil Riset dan Standardisasi Industri V Tahun 2015

70,00 n t

60,00

*

50,00 -

M. Sereh 15%

£

40,00

•M.Serdi 20%

5

30,00 -|

M. Serdi 25%

20,00

5

5,5 6 6,5 7 7,5 Konsentrasi CMC (°/d)

Gambar 7. Pengaruh konsentrasi CMC dan minyak sereh terhadap persen daya plastik biodegradable dengan penambahan gliserol 35% Perlakuan sampel dengan konsentrasi CMC 7,5%, minyak sereh 15% dan menghasilkan persen daya serap air tertinggi yaitu 65%. Sedangkan konsentrasi minyak sereh 25% menghasilkan persen daya serap air terendah sebesar 31,9%. 3.4

Permeabilitas Oj Permeabilitas didefinisikan sebagai kecepatan transmisi uap atau gas mel bahan dengan ketebalan tertentu pada kondisi kelembaban dan tempcratur tertentu. permeabilitas oksigen dan karbon dioksida dilakukan mengikuti metode ASTM dimana gas oksigen dialirkan pada satu sisi dari lapisan film dan pengaliran gas nit sisi yang lain untuk membawa gas oksigen yang bertransmisi ke sebuah sensor. 2,50E-05 S

2,00E-05

S

l,50E-05

0

i,O0E-05

|

b,00b-0b

M. Sereh 15% M. Sereh 20%

1 0,0OE+OO 5 5,5 6 6,5 7 7,5

M. Sereh 25%

Konsentrasi C M C (%)

Gambar 8. Pengaruh konsentrasi CMC dan minyak sereh terhadap permeabilitas (X biodegradable dengan penambahan gliserol 25% Gambar 8 menunjukkan pengaruh konsentrasi CMC dan minyak sereh penambahan plasticizer gliserol terhadap permeabilitas 0 2 plastik biodegradable. tinggi kosentrasi CMC dan minyak sereh yang ditambahkan permeabilitas 0 2 menurun. Ketebalan plastik juga mempengaruhi permeabilitas oksigen, se konsentrasi bahan pengisi semakin tebal plastik yang terbentuk sehingga membuat sulit melewati plastik biodegradable. Hal ini diduga dengan adanya penambahan pori-pori dari plastik biodegradable akan berkurang sehingga nilai permeabilitas 107

Presiding Seminar Nasional Hasil Riset dan Standardisasi Industri V Tahun 2015 kecil. Menurut Santoso 2004, pori-pori kecil mengakibatkan film berbahan dasar pati memiliki laju transmisi rendah terhadap uap air dan gas. Nilai uji permeabilitas oksigen pada penelitian ini berkisar 5,44x10"16- 2,95x10"15 (barrer). Hal yang sama terjadi pada penambahan minyak sereh terhadap permeabilitas oksigen yaitu semakin tinggi konsentrasi minyak sereh yang ditambahkan maka permeabilitas 0 2 cenderung mengalami penurunan pula terhadap plastik biodegradable. Inkorporasi minyak atsiri kedalam matrik plastik biodegradable memperbaiki sifat permeabilitas uap air filmnya oleh karenafraksiyang mengandung gugus hidrofobik semakin meningkat. Namun demikian terjadi sedikit penurunan pada daya penghambatan oksigen dan karbon dioksida (SanchezGonzalez etal, 2011). Pebandingan dari ketiga gambar diatas menunjukkan pengaruh penambahan plasticizer gliserol 25%, 35% dan 45% terhadap permeabilitas 62 plastik biodegradable. Semakin tinggi penambahan konsentrasi gliserol maka permeabilitas 62 semakin meningkat. Hal ini sesuai dengan yang diungkapkan Hidayat, 2015 bahwa semakin tinggi konsentrasi gliserol yang ditambahkan maka nilai permeabilitas oksigen semakin meningkat. Razie, 2011 menambahkan dengan meningkatnya konsentrasi gliserol dan menurunnya konsentrasi bahan pengisi, maka semakin tinggi nilai permeabilitas oksigen yang dihasilkan. 3.5 Morfologi Plastik Biodegradable Sampel yang dianalisa sifat morfologi adalah salah satu sampel terbaik yang ditentukan secara fisik. Sampel tersebut mengandung CMC dengan konsentrasi 6,5% CMC, minyak sereh 20 % dan gliserol 35%.

w Tampflan

plastik.

TampQan

plastik

Tampilan biodegradable

biodegradable

biodegradable

dengan pembesaran

dengan pembesaran dengan

lOOx

lOOOx

plastik dan pati pembesaran

1200K

Gambar 9. Morfologi plastik biodegradable dari pati bonggol pisang kepok dengan menggunakan alat SEM (Scanning Electron Microscop) terhadap salah satu sampel terbaik Hasil analisa morfologi dengan menggunakan Scanning Electron Microscop dapat dilihat pada Gambar 9 yang menunjukkan bahwa permukaan plastik biodegradable yang dihasilkan halus, hanya saja tampak pada Gambar dengan tiga tingkat pembesaran yaitu 1 OOx, lOOOx dan 1200x terbentuk bintik-bintik berwarna putih. Hal ini diduga granula pati yang tidak tercampur secara homogen dengan bahan lainnya. Salah satu penyebab kurangnya homogenitas campuran bahan karena adanya tambahan minyak sereh yang berinteraksi dengan pati dan CMC sehingga membentuk granula yang sangat sukar larut. Pada Gambar tersebut juga dapat kita perhatikan bahwa antara satu partikel dengan partikel lainnya saling berikatan satu sama lain dan menunjukkan kerapatan yang sangat baik sehingga penyerapan 108

Presiding Seminar Nasional Hasil Riset dan Standardisasi Industri V Tahun 2015 airnya juga cukup rendah dibandingkan plastik biodegradable lainnya. Pengadukan belum sempuma dan struktur morfologi film yang dihasilkan tidak homogen yang disel oleh pencampuran yang kurang sempuma dan adanya kitosan yang tidak larut dalam organik. 3.6 Uji Biodegrabilitas Pada penetian ini metode uji biodegrabilitas dilakukan untuk mengetahui set lama waktu yang diperlukan oleh plastik yang telah dibuat terurai di dalam tanah dt bantu an mikroorganisme secara alami yang ada di tanah. Perlakuan yang paling lama membutuhkan waktu untuk penguraian secara sei di dalam tanah adalah pada perlakuan CMC 7,5%, minyak sereh 20% dan gliserol 43 CMC 7,5%, minyak sereh 25%, dan gliserol 25%, CMC 7,5%, minyak sereh 25% dan 35% dan CMC 7,5%, minyak sereh 25% dan gliserol 45%. Dari keempat sampel membutuhkan waktu paling lama agar terdegradasi di dalam tanah karena konsentrasi yang digunakan yaitu 7,5% dan konsentrasi minyak sereh 25% yang digunakan pada yang paling tinggi. Keempat sampel tersebut membutuhkan waktu sebanyak 28 had terurai secara sempuma. Hal ini dikarenakan plastik biodegradable dengan pent CMC tertinggi sangat berpengaruh terhadap kekuatan plastik dan minyak sereh sebagai antimikroba. Semakin banyak CMC yang dicampurkan maka pemutusan polimer oleh bakteri akan semakin lambat. Hal ini disebabkan karena jumlah CMC tambahkan semakin banyak, sehingga mikroorganisme yang terkandung di dalam memerlukan waktu lebih lama untuk memutuskan ikatan-ikatan pada stuktur CMC. juga sebaliknya, pada campuran CMC dan minyak sereh terendah pemutusan rantai oleh bakteri yang ada di dalam tanah akan terjadi semakin cepat. 3.7

Uji Aktivitas Pertumbuhan Mikroorganisme Selama Pengemasan Pada Buah Apel Uji aktivitas pertumbuhan mikroorganisme ini dilakukan terhadap irisan buah apel] dikemas dengan menggunakan plastik biodegradable sesuai dengan perlakuan. Hasil ingin dilihat dari uji ini adalah sifat fisik dan kimia irisan apel selama penyimpanan dal ini reaksi pencoklatan enzimatis dan lamanya penyimpanan irisan apel sampai terji pertumbuhan mikroorganisme dan pembusukan setelah dikemas dengan menggunakan biodegradable yang mengandung senyawa antimikroba yang terkandung di dalam sereh. Hasil uji pengemasan apel dengan plastik biodegradable untuk melihat kenu aktivitas pertumbuhan mikroorganisme dan antioksidan pada sampel kontrol dan tiga terbaik dapat dilihat pada Tabel 1 Plastik biodegradable pada hari ke 1 sampai ke 7 dapat dilihat bahwa perlakuan] kandungan minyak serehnya paling tinggi menghasilkan irisan apel yang dikemas lebih i dan pada hari ke 6 belum terjadi pertumbuhan mikroorganisme dibandingkan dengan apel yang dikemas dengan plastik biodegradable yang kandungan konsentrasi serehnya lebih rendah. Komposisi minyak sereh wangi terdiri dari beberapa komponc yang mempunyai 30 - 40 komponen, yang isinya antara lain senyawa fenolik, ter alkohol, hidrokarbon, ester, aide hid, keton, oxida, lactone, terpene dan sebagainya (( 1987). Senyawa fenolik mempakan substansi yang mempunyai satu cincin aromatik satu atau lebih substansi gugus hidroksil (-OH) yang termasuk turunan fungsional. fenolik sangat luas, mulai dari senyawa fenol dengan struktur yang sederhana polifenol. Senyawa fenol cenderung mudah larut dalam air karena umumnya akan dengan gula sebagai glikosida dan biasanya terdapat dalam vakuola sel. Namun, senyawa fenol juga ada yg bersifat lipofilik. Senyawa fenolik dapat melignifikasi dii bakteri, sehingga keberadaan senyawa fenolik dapat menghambat pertumbuhan (Yasni,2013). 109

Presiding Seminar Nasional Hasil Riset dan Standardisasi Industri V Tahun 2015 Tabel 1. Hasil uji pengemasan apel dengan plastik biodegradable untuk melihat kemampuan aktivitas pertumbuhan mikroorganisme dan antioksidan pada sampel kontrol dan tiga sampel terbaik " K M ?

wsncF

n a n a

M 1111111 III III I

4

KESIMPULAN Semakin tinggi konsentrasi CMC maka nilai kuat tarik semakin meningkat, sedangkan semakin tinggi penambahan konsentrasi gliserol maka nilai kuat tarik semakin menurun, dan penambahan konsentrasi minyak sereh juga memberikan pengaruh terhadap nilai kuat tarik yaitu semakin tinggi konsentrasi minyak sereh yang ditambahkan maka nilai kuat tarik cenderung mengalami penurunan terhadap plastik biodegradable. Pengujian elongasi menunjukkan semakin tinggi konsentrasi CMC dan minyak sereh semakin rendah persen elongasi plastik biodegradable, sedangkan semakin tinggi konsentrasi gliserol yang ditambahkan persen elongasi yang dihasilkan semakin meningkat. Persentase penyerapan air menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi CMC dan gliserol maka persen penyerapan air semakin meningkat, sedangkan semakin tinggi minyak sereh yang ditambahkan persen daya serap air cenderung mengalami penurunan terhadap plastik biodegradable. Rendahnya permeabilitas O2 dipengaruhi oleh meningkatnya konsentrasi CMC dan minyak sereh yang ditambahkan, sedangkan semakin tinggi konsentrasi gliserol yang ditambahkan maka nilai permeabilitas oksigen semakin meningkat. Hasil analisa morfologi dengan menggunakan Scanning Electron Microscop pada salah satu sampel menunjukkan bahwa permukaan plastik biodegradable yang dihasilkan halus, hanya saja tampakpada gambar dengan tiga tingkat pembesaran yaitu lOOx, lOOOx dan 1200x terbentuk bintik-bintik berwarna putih. Perlakuan konsentrasi CMC dan minyak sereh tertinggi membutuhkan waktu paling lama yaitu 27 hari untuk mengalami penguraian sempuma. Penambahan minyak sereh ke dalam plastik biodegradable menunjukkan hasil positif bahwa semakin tinggi kandungan

110

Presiding Seminar Nasional Hasil Riset dan Standardisasi Industri V Tahun 2015 m i n y a k s e r e h y a n g ditambahkan semakin lama terjadi p e r t u m b u h a n mikroorgan: terjadinya r e a k s i pencoklatan.

DAFTAR PUSTAKA A l i r e z a D . , V a d o o d , R . , H e d a y a t , H . , Seedeh, S., B r u c e , G . , K o a n d o k h t . , M a n s e r . R a m i n K . 2 0 1 4 . Antioxidant and Antimicrobial Carbocymethyl Cellulose Containing Zataria multiflora essential oil. R e s e a r c h D e p a r t e m e n t , I n r B r a n c h , S h a h i d Beheshti University o f Medical Sciences, T e h r a n , Iran. A n , D . , H w a n g , Y . , C h o , S . , d a n L e e , D . , 1 9 9 8 . Packaging of Fresh Curled D Cucumber by Using Low Density Polyethylene Films Impregnated with Anrt Agents. J o u r n a l o f t h e K o r e a n Society o f F o o d S c i e n c e a n d N u t r i t i o n . F a r i d a . S . P . ( 2 0 0 9 ) . Peranan Gliserol Sebagai Plasticizer Dalam Film Pati Jagung Pengisi Serbuk Halus Tongkol Jagung. T h e s i s U n i v e r s i t a s S u m a t e r a U t a r a , Nf I ardiaz, S . 1 9 8 6 . Mikrobiologi Pangan. P T . G r a m e d i a P u s t a k a . J a k a r t a . G u e n t h e r , E . 1 9 8 7 . The Essential Oil. M i n y a k A t s i r i , t e r j e m a h a n K e t a r e n , p o k o k 1 S e r e h D a p u r . U n i v e r s i t a s Indonesia Press. J a k a r t a . H a r r i s , R . 1 9 8 7 . "Tanaman Minyak AtsirF, P e n e b a r S w a d a y a , J a k a r t a . H i d a y a t , F . 2 0 1 4 . Pembuatan Plastik Biodegradable Dari Pati Tapioka dan Kitosan Menggunakan Gliserol Sebagai Plasticizer. T e s i s . P r o g r a m M a g i s t e r T e k n i k U n i v e r s i t a s S y i a h K u a l a , Banda Aceh. H o n g , S . I . , P a r k , J . D . , d a n K i m , D . M . 2 0 0 0 . Antimicrobial and Physical Properties Packaging Films Incorporated with Some Natural Compounds. F o o d S c i . BioteK r o c h t a , J . M . , B a l w i n , E . A . d a n C a r r i e d o , M . O . N . 1 9 9 4 . Edible Coating and Improve Food Quality. T e c h n o m i c P u b l i s h i n g , C o , . L a n c a s t e r . M u s t i k a , R . 2 0 0 6 . Pengaruh Nisbah Pati Dengan Air Dan Konsentrasi Gliserol (P% Terhadap Sifat Fisik Edible Film Yang Terbuat Dari Pati Ubi Kayu \ Esculenta). S k r i p s i . U n i v e r s i t a s S y i a h K u a l a , B a n d a A c e h . Parra, D . F . , T a d i n i , C . C , P o n c e , P., dan L u g a o , A . B . 2 0 0 4 . Mechanical Propt* Water Vapor Transmission In Some Blends of Cassava Starch Edible Carbohydrate Polymers. Potter

W . d a n N o r m a n , N . 1986. Food Science. Westport.Connecticut.

T h e A V I Publishing

P r a m o n o , E . , P a n d u , S . A . P . , Candra, P . , J a t i , W . 2 0 1 2 . Pembuatan Dan Kar, Kitosan Vanilin Sebagai Membran Polimer Elektrolit. J u r n a l P e n e l i t i a n v x 78. R a z i e , S . F . 2 0 1 1 . Pembuatan Plastik Biodegradable Dari Biji Dwrian (Durio Murr) Dengan Penambahan Plasticizer Dan Selulosa Dari Dedak U n i v e r s i t a s S y i a h K u a l a , Banda A c e h .

Ill

Seminar Nasional Hasil Riset dan Standardisasi Industri V Tahun 2015 G. L . , Gonzalez, M. C , Chiralt, A. dan Chafer, M., 2011, Physical and Antimicrobial Properties of Chitosan-Tea Tree Essential Oil Composite Films, J. Food i B., D. Saputra., & R., Pambayun. 2004. Kajian Teknologi Edible Coating Dari Pati Dan Aplikasinya Untuk Pengemas Primer Lempok Durian. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, XV (3), 239-244. p L , Dewi K., Yuni. T. N. (2012). Pengaruh Penambahan Sorbitol Dan Kalium mat Terhadap Karakteristik Dan Sifat Biodegradasi Film Dari Pati Kulit Pisang. d, Purwakerto. L P. 2009. Pengaruh Konsentrasi Maleat Anhidrat terhadap Derajat Grafting Male at ytnhidrat pada HDPE dengan Inisiator Benzil Peroksida dalam Skripsi Jurusan Kimia

usu. ih, S., D. Kartika., & Y. T. Nurhayati. (2012). Pengaruh Penambahan Sorbitol Kalium Karbonat Terhadap Karakteristik Dan Sifat Biodegradasi Film Dari Pati Pisang. Unsoed, Purwakerto. 2013. Teknologi Pengolahan dan Pemanfaatan Produk Ekstraktif Rempah. IPB, Bogor. | S , et al. 1998. Effect of Glyserol on the Morphology of Pati-Sunflower Oil sites. J. Carbohydrate polymers 38 (1999) 33-39.

112