Juli n r 131 BORDEAUX PRIMEURS BEST OF IVV WINE PARTNERS SPRING 2008 CORSICA ROSES UIT DE PROVENCE ROUSSILLON LANGUEDOC

Frankrijk/België /Nederland/Duitsland/Espana /Italia 7€ - Canada 12$/Zwitserland 12FS//USA 9 $/AFS 35 R/Australia 10$

TWEEMAANDELIJKS - 7 € P708338

BORDEAUX

PRIMEURS

BEST OF IVV WINE PARTNERS SPRING 2008

CORSICA • ROSES UIT DE PROVENCE • LOIRE

ROUSSILLON • LANGUEDOC

Juni / Juli 2008 - nr 131

Inhoud

Editoriaal

In Vino Veritas Juni/Juli 2008 / nr 131 PRIMEURS 2007 CORSICA

Rel in Italie 2-9 10-15

In Italië steekt de laatste weken het ene schandaal na het andere de kop op.

AIN HET LAND VAN GROOTSE SAUVIGNONWIJNEN 16-18 BEST OF IVV WINE PARTNERS SPRING 2008 19-26

Frescobaldi is betrokken bij een gerechtelijk onderzoek wegens appellatiefraude. Sedert 2005 worden ze ervan verdacht druiven uit Puglia te gebruiken voor sommige van hun wijnen, onder meer voor hun Brunello.

27-29 PROVENCE: DE ZACHTE KLEUREN... PROEF DE WIJNSTREEK VAN… DURAS 30 AUSTRALIË OP HET DROGE 31 32-33 UITDRUKKINGEN IN DE ROUSILLON LANGUEDOC, DAT IS OOK EEN AOC! 34-36 IVV PRO 37-40 WEDSTRIJD VAN DE BESTE BELGISCHE KAASMEESTER 2008 41 SCHROEFDOP OF ECHT KURKEN STOP? 42 MONTAGNIEU EN BUGEY 43 AGENDA DER PROEVERIJEN 44

THE

TASTING

PARTNERS

OF IN

VINO VERITAS

Een oude zaak reeds maar eentje die opnieuw de kop opsteekt met de opening van een juridisch onderzoek waar op dit moment 13 wijnhuizen in genoemd worden, met daarin grote namen zoals Antinori, Banfi en Argiano. Om halt toe te roepen aan deze polemiek heeft deze laatste op eigen initiatief in een open brief zijn Brunello 2003 gedeclasseerd. Zonder echter veel kans op een gelukkige afloop: de oude getrouwen blijven trouw, natuurlijk, en beklagen de eigenaars; anderen zeggen dat er geen rook is zonder vuur en wijzen tegelijk op de prijs die vrijwel onveranderd gebleven is. Ook het Consorzio del Vino Brunello di Montalcino wordt indirect aangeklaagd. Wanneer de feiten gekend waren hadden zij strengere productiecontroles moeten uitvoeren. Uiteindelijk zijn zij verantwoordelijk voor de appellatie. Nogal slordig voor DOC ‘Garantita’, niet? Maar dit alles is klein bier in vergelijking met wat het weekblad L’Espresso schreef tijdens Vinitaly met als titel: ‘Benvenuto a Velenitaly’ (Welkom in Gif-Italië).

REDAKTIE - ADMINISTRATIE - ABONNEMENT: A.P.I.C. - Dieweg 294 - 1180 Brussel - België Tel : +32(0)2.375.44.44 - Fax : +32(0)2.375.52.51 Bank : 210.0461297-17 - [email protected] www.invinoveritas.apic.be VERANTWOORDELIJKE UITGEVER: Philippe STUYCK REDACTIESECRETARIS: Hervé LALAU PUBLICITEIT: A.P.I.C. – Dieweg 294 – 1180 Brussel – België Tel : +32(0)2.375.44.44 – Fax : +32(0)2.375.52.51 Bank : 210.0461297-17 – [email protected] Espace Quadri - Philippe Marquezy 121 Rue Aristide Briand – 92300 Levallois Perret Tél : +33(0)1.42.70.00.08 – Fax : +33(0)1.47.30.40.65 [email protected] HOOFDREDAKTEUR: Philippe Stuyck, Dieweg 294, B-1180 Brussel JOURNALISTEN I.V.V: Bernard ARNOULD, Fabian BARNES, Johan DE GROEF, Harry DE SCHEPPER, Gérard DEVOS, Jean-Yves HINDLET, Guido JANSEGERS, Hervé LALAU, Fiona MORRISON, Philippe STUYCK, Marc VANHELLEMONT, René VAN HEUSDEN “IVV” verschijnt 6 maal per jaar. De artikels en mededelingen verbinden slechts de auteurs en de adverteerders. ISSN 0779-2557

De feiten: vorige herfst werd er in meerdere Italiaanse regio’s 70 miljoen liter wijn in beslag genomen door de Italiaanse autoriteiten, onder meer in Puglia waar de wijnen waren ‘aangelengd’ met een wel héél rare cocktail. Deze ‘wijnen’ bestonden uit een derde puur druivensap en twee derden suikerwater, ‘gearomatiseerd’ met meststof en waterstofchloride. Het ergste is dat sommige van de bedrijven die in deze recente zaak verwikkeld zijn dezelfde zijn als die van de zaak destijds waar de wijnen versneden waren met methanol (herinner u de 15 doden in 1986). Hopelijk maakt het gerecht er snel korte metten mee en straft het de echte schuldigen. Laat ons ook hopen dat hierdoor niet alle Italiaanse wijnen de dupe worden van deze nieuwe wijnrel.

Hervé Lalau

Dossier van de maand

Primeurs 2007, Bordeaux, men maakt wat mee

Wanneer we het zorgwekkend klimatologisch bochtenwerk en de evolutie van de wijnplant van eind mei tot eind augustus 2007 bekijken, hoe beeldt men zich dan in dat sommigen (zelfs dankzij een speciaal terroir of gekkenwerk in de wijngaard) grote rode wijnen produceerden. Er zijn nu eenmaal geen grote rode Bordeauxwijnen in 2007. Het bewijs werd geleverd tijdens de Primeurs. Voor de witte en zoete wijnen is het darentegen een heel ander verhaal. Een streepje klimatologische achtergrond ‘De elementen die de kwaliteit van de oogst bepalen in Bordeaux zijn wel gekend. In 2007 kenden ze een strenge uitwerking’ Met deze zin begonnen de vorsers van het Institut d’Oenologie de Bordeaux, het Institut National de Recherche Agronomique en de Ecole Nationale des Ingénieurs de Travaux Agricoles hun rapport over het wijnjaar 2007. Naar IVVtaal vertaald: ‘de klimatologische omstandigheden waren rotslecht, onnodig om in mirakels te geloven!’

Maar wat zijn die elementen? Welke zijn de elementen die de kwaliteit van de oogst bepalen? In een ander rapport, dat van het Institut d’Oenologie de Bordeaux over 2006, vinden we dit:

Juni / Juli 2008

‘Het slagen van een wijnjaar voor rode wijn is onderworpen aan een opeenvolging van vijf essentiële voorwaarden.’ 1) Een snelle en vroegtijdige bloeiperiode die aanleg heeft voor een homogene rijping en kleurzetting van de druiven. 2) Een vroegtijdig begin van waterstress dat de grootte van de druiven beperkt en hun tanninerijkdom vroegtijdig bepaalt. 3) Een duidelijke en definitieve stop van de groei van de ranken bij het naderen van de kleurzetting, aangewezen door hevige waterstress in juli. 4) Droog en gematigd warm weer gedurende de rijping van de druiven, waarbij een zekere waterstress wordt gehandhaafd, maar niet overdreven, om de suikerproductie, de kleur en de aroma’s te stimuleren. 5) Milde weersomstandigheden met een uiterst zachte vochtigheid

tijdens de oogst die toelaat te wachten, zonder gevaar voor rotting of verwatering, tot de maximale rijping van de percelen en die van de late druivensoorten. Het is logisch dat zelfs wetenschappers concluderen dat: ‘2007, fris en vochtig van mei tot augustus, niet echt bevorderlijk was voor de rijping van rode druivensoorten.’

Chronologie van de rijpingscondities in 2007 Als een leeglopende ballon... Na de moeilijke pluk van 2006 startte het begin van het daaropvolgende seizoen nochtans goed: ‘een bliksemsnelle groeistart.’ April was uitzonderlijk warm (4 °C boven de ‘normalen’ van 1976 tot 2005) en verbrijzelde alle records van de laatste honderd jaar. De wijnplant ontwikkelde snel en kreeg veel te vroeg gebladerte. (grafiek 1)

2

April 2007 tekent 4°C meer op dan de ‘normalen’ tussen 1976 en 2005! Wijnbouwers vreesden opnieuw een bloedhete zomer zoals in 2003 Een vroegtijdige maar verstoorde bloeiperiode Ondanks de eerste twee weken regen in mei start de bloei rond de 20ste, hetzij vijftien tot twintig dagen te vroeg, verspreid over twee weken. Vanaf eind mei is het opnieuw slecht weer. De bloei krijgt te maken met coulure of bloesemval. Bladeren en trossen krijgen razendsnel af te rekenen met meeldauw. Vervolgens... de hel! Tussen mei en juli werden de hemelsluizen opengezet. Het record aantal liter is niet gebroken, maar wat een frequentie: 51 dagen regen! Wijnbouwers zaten met de handen in het haar, de meeldauw

Dossier van de maand

Grafiek 2

Grafiek 1

bleef maar uitbreiden. Er zijn niet veel behandelingen voor en bovendien werden die door de regen onmiddellijk weggespoeld. Parallel daarmee vallen de temperaturen tegen. Wanneer dankzij april alle temperaturen samen hoger zitten dan het gemiddelde op 15 juni, zitten de gemiddelde temperaturen van mei en vervolgens juni bijzonder laag. Juli doet niet beter en op het eind van de maand verliest de wijnplant al zijn voorsprong die hij in de lente had opgebouwd. Begin juli/eind augustus moet de wijnplant niet alleen starten met de kleurzetting, ook moet de groei stoppen. En hier komt de aap uit de mouw. Augustus is even rot als 2006! De tweede helft van augustus is zo nat (ongeveer het dubbele van een normaal seizoen) dat de index van waterstress, die geacht wordt constant lager te worden om uiteindelijk rond nul te draaien, zoals in 2005, opklimt tot de waarden van het begin van het seizoen. Dit maakten de wetenschappers ervan: ‘De wijnplant, op het merendeel van de terroirs, kende niet genoeg waterstress om zijn groei te stoppen op het meest gunstige moment, meer bepaald

vóór de kleurzetting. Voor rode druivensoorten wordt op dat moment het jaartal beslist. (...) Deze neerslag tijdens de rijping heeft op het merendeel van de terroirs de groei doen heropstarten.’ Grafiek 4

De stand van zaken eind augustus

En september dan?

Aantal uren zon? Zwak :twee pieken, gerekend in aantal uren zonneschijn, worden opgetekend in april en vervolgens pas in september! In mei, juni, juli en augustus is het triest gesteld met het aantal uren zon. (grafiek 2) Warme dagen? Weinig : van 1 juni tot 30 augustus 2007 zitten we amper op 12 dagen boven 30 °C, in vergelijking met 29 dagen in 2006 en 35 in 2005! Groeistop? Nog nooit gezien : lde index van de waterstress is nooit behoorlijk gedaald, de wijnplant startte zelfs opnieuw een vegetale fase! (Grafiek 3). Gezondheid van de wijngaard? Slecht : de aanval van meeldauw op het eind van de lente heeft zich ontwikkeld tot ‘rot brun’ en tastte alle wijngaarden aan. De regens van eind augustus stimuleerden vervolgens de aanzet en de uitbreiding van botrytis.

De wetenschappers stelden het zo: ‘begin september was het eindelijk zomer.’ Deels was dit waar (voor de vakantiegangers dan toch). Toegegeven, september 2007 telde meer uren zonneschijn dan het gemiddelde van de laatste tien jaar en ook minder regen. Niettemin bleven de gemiddelde temperaturen onder dat tienjarig gemiddelde bengelen en was de index van de ‘samengevoegde evapotranspiratie’ haast exact gelijk aan het gemiddelde van de laatste tien jaar. Spijtig, maar 2000 is het niet! (Grafiek 4) ‘Août fait le mout’ zegt het wijnbouwersgezegde of vrij vertaald: ‘augustus zorgt voor de most.’ Dus wanneer er geen augustus is, is er ook geen most. Tenzij men het vervolledigt in het genre van: ‘août fait le moût, septembre fait le vin!’ of ‘augustus zorgt voor de most, september voor de wijn!’ Maar alle gekheid op een stokje: het was onmogelijk om grote rode wijnen te maken, en daarmee uit. Het woord is opnieuw aan de wetenschapslui: ‘De merlots, rijker aan appelzuur en met dikkere bessen dan in 2006 (en dan moest men 2006 zien!) blijken naar aanleiding van de eerste rijpingscontroles teleurstellend te zijn. Men moet bijna wachten tot eind sep-

tember willen ze hun vegetaal karakter kwijt zijn, het astringent karakter van hun tannines, tot wanneer ze een fruitige smaak ontwikkelen...’ Als klap op de vuurpijl voegen ze er aan toe: ‘ze zijn trouwens veel geconcentreerder door het verlies van water door het klimaat dan dat ze het rendement van de fotosynthese hebben opgeslagen.’ Men hoort dat de cabernets (franc en sauvignon) en de petit verdot meer geprofiteerd hebben van het eindseizoen. Dat is waar om twee redenen. Primo, ze zijn later rijp dan de merlot, dus hun rijpingsperiode valt later en hebben daardoor de herfst zeker beter kunnen benutten; secundo, omdat ze minder gevoelig zijn voor rot (hoewel cabernet franc toch nog vrij gevoelig is) zijn ze langer gezond gebleven en heeft men kunnen wachten om te oogsten tot oktober. Proef op de som: de IBMP-index (die het karakter van de druif meet, in dit geval de pyrazine van de cabernet sauvignon) ligt lager dan de grens van de geurdetectie, de A1-index (hoeveelheden anthocyanen onttrokken aan pH 1), de PAE-index (proportie van onttrokken anthocyanen) en de RPT-index (fenolische rijkdom) liggen merkelijk hoger van die van de merlot. Conclusie: de cabernets hebben het wijnjaar gered. Juist, (Vervolg blz 4)

Grafiek 3

3

Dossier van de maand BORDEAUX

DRINKEN EN

Sommigen onder u, een beetje twijfelend, opperen misschien: ‘ja maar, de premier crus dan toch?’ Neen, en nog eens neen, zoek niet langer, zelfs daar niet.Neem nu het voorbeeld van Château Margaux: ongetwijfeld een van de beste bordeauxwijnen 2007, fris, smaakvol en aantrekkelijk. Spijtig genoeg is het geen grote Château Margaux. Nochtans, aan de strengheid lag het niet. Integendeel, de makers ervan schatten dat ze twee derden van de productie hebben laten links liggen, wijn die niet geschikt was voor hun eerste wijn. Globaal missen de rode bordeauxs 2007 complexiteit. Ze vertonen een gebrek aan body en diepte. De wijnen zijn eerder kort, een strenge tanninestructuur is courant, waarbij ze veel moeite hebben om elegantie te vinden. Daartegenover staat vaak genereus vers fruit. In zeker zin doet deze jaargang voor de overgrote meerderheid sterk denken aan de wijnen van 1987, met voor sommigen een structuur van de 1994. Het is een jaargang die we snel zullen moeten drinken. Na botteling gaan er tal van ‘plezierwijnen’ te vinden zijn, maar dat plezier zal hoofdzakelijk afhangen van het prijskaartje dat eraan vastzit. Op dat punt kunnen we moeilijk de lacune van het jaartal verwijten aan de wijnbouwers van de Blaye, Castillon en Fronsac. Maar dit zal uiteraard niet het geval zijn voor de crus classés, appellaties en etiketten waar een hoge waarde aan gekoppeld wordt.

Château Pavie Macquin

met het rekenmachientje komen de cabernets er beter uit. Rest er een probleem: we hebben veel meer wijnplezier beleefd op de rechteroever, in Fronsac en in Pomerol, daar waar de merlot domineert. Klaarblijkelijk is een grafiek die de parameters van de grondstof aanduidt niet voldoende om de (smaak)kwaliteit van een wijnjaar te beoordelen.

Mooi weer voor de witte wijnen Het is vaak zo dat in kleine wijnjaren voor rode wijnen de witte betoveren door hun frisheid, fruitigheid en evenwicht. Net zoals in 1997, 2002 of 2006 beperkte de slechte maand augustus, zowel voor de zomergasten als voor de rode wijnen, de rijping van de witte druiven. Druiven die het nodig hebben om september veel rustiger aan te vangen om zo hun belangrijke zuren en essentiële aroma’s beter tot uiting te laten komen. Dixit de wetenschap: ‘Sémillon en sauvignon, zoet, friszuur en extreem aromatisch, kunnen gerekend worden tot de beste wijnen sinds 1996. Ze hebben gebruik gemaakt van de frisse zomer, van de goede rijpingstijd op het einde (koude nachten en zachte namiddagen) en van de ideale oogstom-

Juni / Juli 2008

2007: VERGETEN?

IN ROOD

standigheden.’ Inderdaad, de maand september was uiterst geschikt voor de rijping van witte druiven. Deze keer zorgden de vele uren zon en de relatief frisse temperaturen voor uitstekende druiven.

Stralende hemel voor de zoete wijnen Terwijl de druiven voor droge witte wijnen geoogst werden tussen begin en midden september, kenden de witte druiven wachtend op botrytis een schittterend najaar. Drie belangrijke punten: -Primo, het was mooi weer tot eind oktober. Dit liet toe, voor zij die dat wilden, tot heel ver in het najaar verschillende keren te plukken. -Secundo, de frisheid van de nachten en de gemiddelde temperaturen van september en oktober bleven al bij al bescheiden. Zo behielden de overrijpe druiven een mooie zuurgraad en een uitstekende aromatische frisheid. -Tertio, de enkele regenbuien van september en oktober waren zeer precies, vrij ritmisch afwisselend van een of twee dagen per week. De botrytis vond zo een ideaal terrein om tot ‘edele rotting’ uit te groeien en voorzag de druiven, en vervolgens de wijn, van een mooie complexiteit.

De zeldzame parels van het jaartal Buiten de eerder opgesomde algemeenheden zijn er naar mijn mening enkele domeinen die voor tamelijk verbazende wijnen gezorgd hebben. Ze zijn echter niet talrijk en daarom verdienen ze om wijn voor wijn bekeken te worden.

4

EENVOUDIGWEG CHÂTEAU MARGAUX op de eerste plaats. Hoewel het geen grote Château Margaux is, is het een schitterende 2007: luchtig en genereus met fruit van begin tot eind, een wijn waar de wijnmakers ondanks de flauwe jaargang alles aan gedaan hebben om zijn eigenheid te doen schitteren, constant, onverstoorbaar, van bij de aanzet tot en met de finale. Een wijn die men graag drinkt, zonder dat ze erom moeten smeken, en dit ondanks zijn jeugd...

CHÂTEAU TROPLONG MONDOT wat hem betreft, werkelijk verbluffend. Het is een schitterend georkestreerde wijn: volumineus, genereus, zalvend en elegant. Zacht vlezig met fluwelige tannines die nauwgezet zijn haast monolitische kern mooi omhullen. Niets wordt over het hoofd gezien, geen woord te hoog of te laag. Hij zou wel eens blijk kunnen geven van een verbazingwekkend bewaarpotentieel.

MOOIE

WIJNEN

CHÂTEAU BELAIR LAROYÈRE (BLAYE) Deze wijn verbaast nog maar eens door zijn ‘kleine extra’s’ die hij bezit in verhouding met zijn makkers uit de AOC Blaye. Ondanks het jaartal slaagt hij er in om pit en kracht te weerspiegelen. Hij biedt complexiteit, zonder in uitersten te gaan, met een delicate vlezigheid en een fijn raster..

CHÂTEAU MOULIN HAUT LAROQUE (FRONSAC) Wat een orkestratie! Strak zonder streng te zijn, vlezig zonder buitensporig te zijn, luchtig zonder flauw te zijn: een en al finesse, bijzonder prettig, fris en krokant. Zoals hij nu is moet hij zich zeer goed weten te handhaven.

Dossier van de maand CHÂTEAU SAINT-PIERRE (SAINT-JULIEN GCC) Al de betere médocwijnen waren op de afspraak om zich te onderscheiden van het ‘vulsel’ tijdens de proeverijen van de 2007, helaas bracht de markt niet veel voorspoed. En toen opeens, alsof uit het niets, stond hij daar, de wijn waar we op gewacht hadden. In enkele woorden: ‘superfijn, harmonieus en zijdeachtig, elegant, mooi fris fruit met een klein gekunsteld getoast toetsje en een vleugje vanille.’ Gezien de prijs-kwaliteitverhouding, kopen die handel!

DOMAINE DE CHEVALIER (PESSAC-LÉOGNAN GCC) ‘Zo klaar als een klontje.’ Tijdens deze bijzonder moeilijke test voor de pessac-léognans, de premier crus inbegrepen, levert Domaine de Chevalier een huzarenstukje: mooi volume, fruit en elegantie – een knappe compositie.

CHÂTEAU LA RAME (1ERE CÔTES) Verbazingwekkend. Een rechtlijnige wijn van begin tot eind zonder afhaken met een smakelijk en geruststellend evenwicht, krachtig maar niet overdreven; mooi fruit en een mollige houttoets die makkelijk moet versmelten. Excellente prijs-kwaliteitverhouding.

CHÂTEAU ROL VALENTIN (SAINT-EMILION GC) Een van de vaste aanraders, eentje die steeds flatteert door zijn

Château La Rame

gulheid en smeuïgheid, ondanks zijn tamelijk breedgeschouderd karakter. De 2007 vertoont geen greintje arrogantie, verfijnd tot en met de laatste zijdeachtige tanninekorrel. Een mooie wijn, weliswaar niet goedkoop, maar hij zet enkele ‘premiers’ een flinke hak. Dus qua prijs-kwaliteitverhouding, aan u om te oordelen!

CHÂTEAU RIOU DE TAILLAS (SAINT-EMILION GC) Een geruststellende consistentie en intensiteit. Het geheel is gestoeld op elegantie, manifest sterk aanwezig bij deze wijn.

CHÂTEAU QUINAULT CUVÉE L’ENCLOS (SAINT-EMILION GC) Een habitué van het hoofdpeloton. Geen wijzigingen, ook dat jaar onttrekt Dr. Raynaud de essentie uit zijn zanderige libournaisbodem. Vlezig en fruitig, smeuïg en smakelijk, een wijn die lengte en elegantie verenigt. Puik werk.

CHÂTEAU PAVIE MACQUIN (SAINT-EMILION 1ER CC) Een lievelingswijn die nooit teleurstelt. Een wijn met een verhaal, met temperament, een wijn die er staat. Zijn fruit is werkelijk fantastisch, waarbij zijn structuur blijkbaar nauwelijks geleden heeft onder de moeilijke omstandigheden. Uiteraard is het geen 2005, maar na Troplong Mondot mag men zich reppen voor deze 2007.

(Vervolg blz 6)

Dossier van de maand kend. Fruit, vlezigheid, evenwicht, zachtheid en finesse, harmonische smaken, alles in één.

2007,

WIT STEELT

Bordeaux Blancs Secs CHÂTEAU REYNON 14+/15 Onberispelijke frisheid en levendigheid, onmiddellijk wijnplezier verzekerd.

DE SHOW CHÂTEAU THIEULEY 14+

Château Carbonnieux

CHÂTEAU BELLEVUE (SAINT-EMILION GC) Het zevende en laatste wijnjaar van het duo Stéphane Derenoncourt-Nicolas Thienpont. Evenwicht, karakter, rasecht, finesserijk en veelzeggend. Een absolute waarde.

CHÂTEAU CADET BON (SAINT-EMILION GCC) Sedert 2005 ontvangt dit domein jaar na jaar meer adelbrieven. Fruitig, zuiver en pittig bewijst deze terroirwijn op een tactvolle manier zich zonder kleerscheuren doorheen het jaartal geworsteld te hebben.

CHÂTEAU CHEVAL BLANC (SAINT-EMILION 1ER GCC) Zonder vergelijkingen te willen maken vinden we een zekere overeenkomst terug bij de dirigent voor de uitvoering van de 2007: fruit, frisheid, evenwicht en plezier. Een mooie wijn, fijn en ele-

Château Haut Brion

Juni / Juli 2008

gant, die over heel de lengte een smakelijke vlezigheid en een zodanige frisheid handhaaft dat we de indruk krijgen in een sappige, krokante druif te bijten.

CLOS PUY ARNAUD (CÔTES DE CASTILLON) De Côtes de Castillon heeft best wel grote terroirs en wijnbouwers die er raad mee weten. Een vrij krachtige en strakke wijn met een mooi volume dat bol staat van de vlezigheid, mooi fruit, tannines die nog wat moeten getemd worden maar zeker niet stug zijn, vrij opmerkelijke lengte. Kortom, een zeer grote wijn en een goede zaak.

CHÂTEAU VRAY CROIX DE GAY (POMEROL) Slecht verzorgde merlot is af te raden in dit wijnjaar: het is eigenlijk eerder een ramp. Maar dat is buiten deze mooie, ronde, volle, smeuïge en sensuele wijn gere-

Ze zijn niet buitengewoon, dat kan trouwens ook niet ; zelfs al zouden ze enorm geprofiteerd hebben van de zomerse frisheid en van de laatste weken rijping, dan nog zijn de druiven niet rijk aan materie. Maar het is zo dat we ze graag hebben… Alles bij elkaar genomen zijn de witte bordeauxs zeer genietbaar met een zekere eenvoud, elegant en fris. Wanneer ze meer geconcentreerd zijn gaat dat meestal gepaard met veel alcohol en een gebrek aan levendigheid. Prettige witte wijnen dus voor bij oesters, kazen of voor het klopje van vijf uur ‘s middags, er wacht een hele rist. De Graves doet het daarbij goed. De om en bij de vijftig geproefde wijnen bezitten stuk voor stuk een uitstekend kwalitatief gemiddelde. Natuurlijk zitten daar wijnbouwers bij die het heel goed hebben aangepakt, andere minder goed, maar daar heeft het klimaat niets mee te maken. De wijnen uit Pessac-Léognan staan een trapje hoger, wat geruststellend is. En om het met de wooden van Denis Dubourdieu te zeggen, ze zijn inderdaad ‘briljant’ en ‘schitterend’. Net wat er nodig is aan levendigheid, met mooi genereus fruit en een goed evenwicht. Er is niet veel meer vereist om er zin in te krijgen. Een minpuntje toch voor de grote familie witte wijnen van een boulbènes-ondergrond. In de appellatie Bordeaux of Entre-Deux-Mers zijn de witte wijnen correct maar niet bepaald swingend. Ze kwamen vaak wat arm over, met een gebrek aan een verhaal, samenhang en overgave, levendigheid. Wel waren deze laatste vrij heterogeen. Hier dus onze lievelingswijnen 2007.

Ieder jaar lijkt hij iets minder grassig, wat minder nerveus, eenvoudigweg meer olieachtig misschien door de sémillon..

CHÂTEAU SAINTE MARIE 14+ Met een constante vooruitgang op gebied van evenwicht vindt hij dit jaar de juiste toon, zonder uitersten. .

CHÂTEAU HOSTEN PICANT 14+ Lange tijd zat hij op de experimentele toer ; na vorig wijnjaar vond hij eindelijk zijn juist evenwicht..

Cotes de Blaye Blancs Secs CHÂTEAU HAUT BERTINERIE 14+ Minder hout, minder vet dan in 2006, een pak frisser en verfijnder.

CHÂTEAU LES GRAVES D’ARDONNEAU 14 Zacht en olieachtig, zonder veel poespas, mooi evenwichtig.

CHÂTEAU

DES

TOURTES 15

Een heel aparte stijl: enerzijds is hij onrustig bij de aanzet, anderzijds is hij heel floraal en olieachtig naar het voorbeeld van sauvignons uit de Loire.

CHÂTEAU HAUT CANTELOUP 15+ Een wijn die niet beknibbelt op vlezigheid, frisheid en fruit. Zijn lengte is verbazend voor het jaartal.

Graves CHÂTEAU TOURTEAU CHOLLET 15 Enkelvoudig fruit en bewonderenswaardige frisheid.

CHÂTEAU SAINT ROBERT PONCET DEVILLE 14+ Heel prettig, goed gemaakt en gul.

CHÂTEAU TOURMILLON 15 Heel, heel prettig, zacht en zoetsappig.

Dossier van de maand

Wijngaard van Sauternes

CHÂTEAU ROUGEMONT 15 Heerlijk evenwicht en verbazende aroma’s van perzik gemixt met peer en menthol.

Steeds op de afspraak bij de aanraders en steeds in hetzelfde pak, nette sportswear. DES

CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE 16 Rond en aangenaam, lichtjes houtgelagerd.

CHÂTEAU CHANTEGRIVE CUVÉE CAROLINE 15

CHÂTEAU LA FLEUR

een prima vlezigheid, het zijn wijnen die er staan.

PINS 14+

Een ‘spartelaar’ met houtaccenten ; deels zoetsappig, zacht, met onrustige accenten maar niet overdreven, net gul genoeg.

CHÂTEAU CALLAC 15 Verbazingwekkend olieachtig, zelfs dik met een punch van citrus, mooie compostie.

CHÂTEAU MAYNE DU CROS 15 Mooie frisheid, heel ‘gistachtig’, goed vlezig en mooi evenwichtig.

CHÂTEAU PIQUE CAILLOU 15+/16 Fruitig en fris, een zekere elegantie.

CHÂTEAU MALARTIC LAGRAVIERE 16 Krachtig, soepel, goed fruit en prima lengte.

CHÂTEAU LATOUR MARTILLAC 16+ Mooi evenwicht, krokante vlezigheid en energiek.

CHÂTEAU LARRIVET HAUT BRION 16+ Heel fijn en fris, elegantie met een vleugje hout.

CHÂTEAU

DE

FRANCE 16

Vinnig, frisheid en volume.

CHÂTEAU FIEUZAL 16+ CHÂTEAU L’HOSPITAL 16 Bijzonder evenwichtig, gul en fris, zonder ophouden geeft hij heerlijke exotische aroma’s vrij.

CHÂTEAU ROQUETAILLADE LAGRANGE 15+ Terug naar een echte wijnmakerswijn, frisheid, citrus, sauvignon, levendigheid, een beetje CO2. Perfect georkestreerd en afgelijnd.

Pessac Léognan Om herhalingen te vermijden, al deze onderstaande wijnen bezitten

Volume, fruit en nogal wat florale toetsen, elegant.

CHÂTEAU CARBONNIEUX 15+ Heel fris, heel prettig evenwicht waar niets bovenuit steekt.

CHÂTEAU BOUSCAUT 16+/17 Zacht houtgelagerd, vol en bijzonder elegant.

CHÂTEAU LAVILLE HAUT BRION 16+/17 Fris, vet, volume en elegantie. Mooie wijn.

(Vervolg blz 8)

Dossier van de maand CHÂTEAU RABAUD PROMIS 16+

CHÂTEAU COUTET 17

Fantastische wijn, rijk aan gekonfijt en gedroogd fruit, een tikje warm in de finale, maar met gul fruit dat alles knap ondersteunt.

Gulle en immense smaak, fruitig en floraal. Mooie lengte. Een knappe fles voor de liefhebbers van geconcentreerd zoet.

CHÂTEAU RIEUSSEC 16

CHÂTEAU DOISY DAENE 15

Zeer mooie wijn, heel klassiek, brede smaak; beetje discreet fruit op dit moment

Mooie volle en luchtige smaak. Een evenwicht gestoeld op finesse met een knappe frisheid, fruitig en floraal. Goede lengte.

CHÂTEAU GUIRAUD 16+ CHÂTEAU LAFAURIE PEYRAGUEY 16Heel zachte en aromatische expressie, tegelijk fruitig en floraal. Een volle wijn, eerlijk, goede lengte met lichte houtaccenten.

Château Yquem

CHÂTEAU HAUT-BRION 18/19 Schitterend volume, een bijzonder brede en luchtige wijn. Rond, vet, nog olieachtiger dan de Laville Een mooie frisheid van begin tot eind, en wat een lengte!

gant voor de ene, krachtig en smeuïg voor de andere, maar sowieso steeds met een aromatische frisheid en vinnig smaakprofiel.

CHÂTEAU

DE

ZOETE WIJNEN

‘Dit wijnjaar is een echte waarde in de jaren met een 7’, vertelde Pierre Lurton ons van Château Yquem. Het eind van het seizoen was fantastisch voor de ontwikkeling van botrytis en om zijn tijd te nemen tijdens de oogst. Voeg daar nog een goede zuurgraad aan toe, een iets vroegere rijpheid van de schillen op het eind van de zomer, en men krijgt zoete wijnen die tegelijk rijk, complex en aromatisch zijn… en uiterst fris. Het is niet het uitzonderlijke 2001, maar 1997 komt aardig in de buurt. Tal van bijzonder mooie wijnen zijn er. Finesserijk en ele-

DE

CHÂTEAU RAYNE VIGNEAU 15 Mooie smaak boordevol fruit, goed evenwicht, een tikje warm naarmate de finale nadert, maar wat door de rijping wellicht gaat temperen.

MALLE 16

Heel florale neus aangevuld met wit fruit. Schitterende smaak, vol, fris, fantastisch evenwicht, heel luchtig en met een goede lengte. Ik zou er nu al van willen slurpen !

CHÂTEAU

DE

CLOS HAUT PEYRAGUEY 17 Schitterende smaak, fruitig en floraal, prachtige lengte. Een vrij warme wijn met een krachtige consistentie, maar gelukkig is er de frisheid die tegengewicht biedt.

MYRAT 15

Een mooie rijke en volle wijn, zelfs krachtig. Goed aanwezig fruit en accenten van hout, beetje vanille en heerlijk boterachtig.

CHÂTEAU LA TOUR BLANCHE 16+ Mooie smaak, fris en fruitig, met een goed volume en prima lengte. Mist een tikje opwinding maar hoe dan ook een mooie wijn.

CHÂTEAU NAIRAC 16+ Schitterende smaak, enorm fruitig en zacht, perzik en peer, mooi evenwicht en knappe lengte.

2007, EEN ATYPISCHE DEGUSTATIE… Atypisch wijnjaar, atypische degustatie : het totaal van geproefde wijnen (730 ongeveer) was voor ruim een derde ondergeschikt aan de ‘gemiddelden’ van de primeurdegustaties van voorgaande jaren. Lag het aan de toenemende ijdelheid van de proevers ?Mis! Het lag eerder aan de kwaliteit van het wijnjaar, zeker voor rood. Van in het begin werden de statistieken duidelijk dat 2007 een veel beter jaar was voor wit dan voor rood : van de 600 geproefde rode wijnen, waren er slechts 16 ‘aanraders’ ! Van de 130 geproefde witte daarentegen weerhielden we er maar liefst 42 ! Toch wel meer dan een goed gemiddelde.

Hervé Lalau Château de France

Juni / Juli 2008

8

Mooie smaak, rijk aan fruit, vol en smeuïg. Goede lengte. De alcohol en het hout domineren in de finale en moeten nog wat getemd worden.

CHÂTEAU YQUEM 17+/18 Schitterende Yquem ! Een oprechte wijn over heel de lengte, en wat voor een lengte… Gul naar wens, maar ook elegant – een voortreffelijk evenwicht. Het staat vast, wanneer in de jaren met een 7 de rode wijnen slagzij maken, zeilen de zoete er gewoon overheen.

ROOD

EN GOED

Daarbovenop 66 rode wijnen die volgens ons de moeite waard zijn. Om het u gemakkelijk te maken hebben we ze ingedeeld qua regio en appellatie.

RECHTEROEVER (Bordeaux Supérieur) Château Pey La Tour Réserve (Premières Côtes de Bordeaux) Château de Pic Château Courrèges Château Monpeyrat (Côtes de Francs) Château La Prade (Côtes de Castillon) Château Joanin Bécot Château Ampelia Château d’Aiguilhe Domaine de l’A (Blaye) Château Bellevue Gazin L’Attribut de Tourtes Château Perrières Château Dubraud (Puisseguin Saint-Emilion) Château Branda (Montagne Saint-Emilion) Vieux Château Palon (Saint-Emilion Grand Cru) Château La Gomerie Château Trianon Château Barde Haut Château Faugères Cuvée Péby Château La Fleur Château Jean Faure Château Ferrand Lartigue Château Guadet Château Godeau Château Sansonnet Petit Cheval de Cheval Blanc (Saint-Emilion Grand Cru classé) Château Fleur Cardinale Château La Clotte Château Grand Pontet Château Larcis Ducasse Château Berliquet (Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé) Château L’Angelus Clos Fourtet (Lalande de Pomerol) Château Lafleur de Bouard Château Jean Gué Château Siaurac Château La Sergue

(Pomerol) Château Feytit Clinet Château Le Bon Pasteur Château Vieux Maillet Château La Pointe Château La Croix de Gay (Fronsac) Château Haut-Carles Château Fontenil (Canon Fronsac) Château Vray Canon Bouché

LINKEROEVER (Pessac-Léognan) Château de France (Pessac-Léognan Grand Cru Classé) Château Fieuzal Château Carbonnieux Château Pape Clément Château Haut-Brion Château Mission Haut Brion (Médoc) Château d’Escurac (Médoc Grand Cru Classé) Château La Tour Carnet (Haut-Médoc) Château Gironville Château du Retout Château Lamarque (Margaux) Château La Gurgue (Margaux Grand Cru Classé) Chateau du Tertre Château Prieuré Lichine Château Lascombes (Saint-Julien grand Cru Classé) Château Branaire (Pauillac Grand Cru Classé) Château Lynch Bages Château Grand Puy Ducasse Château Clerc Milon Château Léoville Poyferré (Saint-Estèphe) Château Tour de Pez

Fabian Barnes

Wijn van de eilanden

Corsica Een groot stuk rots dat zich al miljoenen jaren in open zee bevindt waar het natuurschoon, met inbegrip van de wijngaarden, behouden bleef. De wijngaarden liggen verscholen achter de heuvels, nabij kreken en stranden, maar weggestoken voor het oog van de vakantiegangers.

Verschillende wegen leiden er naar toe. Bochtige wegen, van wijngaard naar wijngaard. Maar je hebt tijd nodig, Corsica bezoek je niet op één dag! Druivenrassen, terroirs en karakter, dat alles in een onaangetast landschap, geen wonder dat Corsica ook wel het ‘Île de Beauté’ genoemd wordt… Een overzicht van de appellaties, van noord naar zuid, en enkele geselecteerde wijnen

© CIVA

CAP CORSE Een soort van uitgestoken vinger die in de zee loopt en zo’n 40 km lang is en 10 km breed. Een terroir dat gedomineerd wordt door de winden. Libeccio, Tramontane en Gregale blazen over de 35 ha wijngaarden Coteaux du Cap Corse en de 98 ha Muscat du Cap Corse Coteaux du Cap Corse Domaine Pieretti Het was in 1991 dat Lina Venturi Pieretti de fakkel overnam van vader Jean Pieretti. Na een tiental jaar van herstructurering van de wijngaarden en modernisatie van de kelders vinifieert Lina de familiale productie volgens twee karakteristieken: traditie en moderniteit. De

Juni / Juli 2008

10 ha strekken zich uit over de drie gemeentes van de Cap.

ROUGE TRADITION 2006 Granaat met paarse tint; in de neus aroma’s van geplette aardbei en pruimenconfituur; in de mond heel zachte tannines aangevuld met rood fruit, enkele kruidige tonen en zelfs wat florale impressies. Een makkelijk te drinken wijn die evenwel karakter bezit. Een blend van 70% niellucciu en 30% grenache, gevinifieerd en gelagerd op cuve. Muscats du Cap Corse

MUSCAT 2006 VAN HET DOMAINE PIERETTI Gemuteerd tot 105 g suiker en toch genietend van een aangename frisheid. Goudgele kleur, plezierige neus met toetsen van rozen en jasmijn, muskuscitroen en mandarijn. In de mond versterkt het minerale aspect de frisheid en zorgt het voor krokant fruit. De finale is lang met tonen van siroop van gele citroen.

MUSCAT 2006 MONTEMAGNI

VAN

CLOS

Goudgeel, zeer floraal, peperig en sappig, toetsen van gesmolten

10

peer in de mond, rozenknopen en oranjebloesem, mineraal, versterkt de frisheid, 105 g suiker zit mooi versmolten, de 15% vol alcohol zorgt voor vet en evenwicht. De finale is lang, krachtig en elegant.

de bittertoets. Een muscat gevini fieerd en gedurende 9 maanden gelagerd op vat.

CUVÉE DU GOUVERNEUR MUSCAT 2004 VAN HET DOMAINE ORENGA DE GAFFORI

Een muscat die tijd vraagt! Fris en zeer aromatisch, bevat 80 g suiker die kraakt tussen de tanden, mooie kruidige tonen krijgen het gezelschap van een licht getoaste impressie afkomstig van de lagering, wat bijdraagt tot de verrassende complexiteit en frisheid. In de mond aroma’s van groene citroen en bittere sinaasappel die zorgen voor evenwicht en het plezier verlengen. 100% Muscat Petits Grains, ontsteeld, gemuteerd tot 16% vol, gelagerd op vat geduren-

Gevuld goudgeel, neus met aroma’s van sterk ontwikkelde tonen van citroen, aangevuld met peper, een mooie frisheid en heel discrete houttonen. Tonen van muskuscitroen en oranjebloesem in de mond, aangevuld met likeur van wit fruit en kruidige impressies van kurkuma. De finale wordt gekenmerkt door een fijne en schitteren-

MUSCAT VIN DE LIQUEUR 2004 VAN HET DOMAINE GENTILE

Wijn van de eilanden de 12 maanden waarvan een deel op de lies.

PATRIMONIO Patrimonio, gelegen aan de voet van de Cap Corse, met zijn kalkrijke hellingen temidden van Nebbio. Een regio waar frequent wat mist opduikt en waar de winden Maestrale en Libeccio vrij spel hebben. Deze entiteit van 409 ha strekt zich uit over de golf van Saint Florent en wordt bedekt door een belangrijk waternetwerk. De valleien volgen elkaar op en worden door wijngaarden doorsneden. Clos Montemagni Het grootste domein van de appellatie met 105 ha in productie en goed voor een kwart van de totale aanplant. Beschut door kalkrotsen en percelen gelegen in het gebergte en op de heuvels van Saint Florent tot Patrimonio. Oenologe Aurélie Melleray, afkomstig uit de Elzas, staat in voor de wijnen van het domein. Dat verklaart misschien de intense frisheid in de witte wijnen en het delicate karakter van het rode werk.

BLANC CUVÉE PRESTIGE MENHIR 2006 Goudgeel met groene tint, neus met eerst aroma’s van gedroogd fruit, nadien impressies van woudgeuren, tijm, rozemarijn en absint, en zelfs wat pistache. Minerale tonen in de mond zorgen voor structuur die versterkt wordt door de aroma’s in de neus. Aan de frisheid in de finale lijkt maar geen einde te komen. 100% vermentinu.

Clos Signadore Christophe Ferrandis kocht het Clos Signadore in 2001 waar oude nielluciu van 40 jaar de scepter zwaait. Hij vinifieert er dit ras met passionele jeugdigheid en het valt op hoe dit kleine domein van 5 ha er op vooruit is gegaan. De rustieke tannines van de eerste jaargangen worden beschaafder in 2005 en maken plaats voor sap en fruit.

ROUGE CLOS SIGNADORE 2005 Paarse kleur, geurend naar geplette vijgen, gemengd met framboos, peperige kruiden en zoethout. Goed sappig en mooie tannines in de mond. Zijdezacht karakter dankzij de licht overrijpe druiven die aroma’s weergeven van woudgeuren, jeneverbes en rozemarijn. Clos Alivu Een heel klein domein van nauwelijks 3 ha aangeplant op de kalkterroirs van Oletta in het zuidoosten van de appellation.

CLOS ALIVU

ROUGE

2005

Granaatrood met paarse tinten, vijgen in de neus wat wijst op de lichte overrijpheid van de nielluciu, geen gebrek aan frisheid in de mond, versterkt met aroma’s van aardbei en framboos, vrij stevige tannines die voor een sympathiek geheel zorgen. De één jaar lagering op cuve tast het karakter niet aan. Domaine Gentile Gesticht in 1970 door Viviane en Dominique Gentile die versterking gekregen hebben van hun zoon Jean-Paul na zijn studies oenologie in 1994. Het familiaal domein

DE GEOLOGIE: ZOWEL EENVOUDIG ALS GECOMPLICEERD Corsica is ontstaan door een contact tussen twee blokken met een verschillende leeftijd. Eigenlijk is het als verlenging van de westelijke Alpen, een stuk sokkel dat bestaat uit primaire graniet. De twee blokken worden gescheiden door een centrale lijn die loopt van het noordwesten tot het zuidoosten. Ze overschrijdt nooit de 600 meter en gaat van de monding van de Regino in het oosten van het Île Rousse tot Solenzara over Corte. Het alpijnse Corsica neemt een derde van het noordoosten van het eiland voor zijn rekening. Het wordt gevormd door drie massieven met een zacht reliëf. Het is minder hoog dan het oostelijke gedeelte (Monte Sant Petrone 1766m) en bestaat hoofdzakelijk uit leisteen, kalk en gabbros afzettingen (magmatische rots). Oost Corsica telt de belangrijkste reliëfs die op hun beurt bestaan uit vijf massieven die makkelijk de 2.000 meter overschrijden. De westelijke kant is abrupt terwijl de oostelijke zijde uit lange steile hellingen bestaat. Het hoogste punt, Monte Cintu, ligt op 2.710 meter. Het geheel bestaat hoofdzakelijk uit graniet waarvan sommige delen het gezelschap krijgen van vulkanische afzettingen, gneis en rhyolithe. Naast het gebergte vinden we de sedimentaire oostelijke vlakte, gevormd door afzettingen uit het tertiair en quartair. De wijngaarden bestrijken de omtrek van het eiland (op uitzondering van het noorden van Corte) en gedijen op bodems die bestaan uit ontbindingen van de moederrots. Het contrast zee/gebergte zorgt voor een origineel klimaat. De alomtegenwoordige zee regelt de temperatuur en zorgt voor een vochtige sfeer, terwijl het gebergte haar invloed heeft op de hoeveelheid regen. Zachtheid, blootstelling aan de zon, meer of minder neerslag, meer of minder wind, het varieert als naargelang de geografische plaats. Enkele gemiddeldes: 2.885 uren zon per jaar, 600 tot 800 mm neerslag voor de kustzone, tegenover 800 tot 2000 voor het gebergte; 17°C voor de kust, winden afkomstig uit de vier belangrijkste streken. bestrijkt vandaag een dertigtal hectaren in het hart van de mooie appellation. De hellingen zijn georiënteerd naar het zuiden en het zuidoosten en worden licht golvend op de kalkafzettingen tussen Saint Florent en het dorp van Patrimonio.

DOMAINE GENTILE

ROSÉ

2006

Kleur van rozenblaadjes met karmijntint, florale en fruitige toetsen, zeer vettig in de mond wat de wijn een zijdezacht karakter geeft zonder enige toets van suiker. In de mond impressies van rozenblaadjes, sap van granaatappel en meloen, versterkt door een lichte toets van santalhout. Een mooie citroenfrisheid over de ganse lengte. Een saignée 100% niellucciu voor bij de maaltijd! Domaine Orenga de Gaffory Henri Orenga de Gaffory vervoegt in 1974 het domein dat gesticht werd door zijn vader Pierre een tiental jaar eerder. Hij was al snel gepassioneerd door

de bijzonderheden van het terroir van Patrimonio en besloot de wijngaard te vergroten en te herstructureren. Zo ging de totale aanplant van 23 naar 75 ha.

CUVÉE DU GOUVERNEUR ROUGE 2005 Gevuld granaatrood, in de neus aroma’s van rood fruit en kruiden, aangevuld met tijm en jeneverbes, en zelfs wat vanille afkomstig van de lagering. In de mond valt meteen de mooie textuur op, zijdezacht karakter met fijne tannines, mooi toegedekt door het fruit en het vet, toetsen van cacao die het geheel versterken, gekonfijte impressies, frisse aroma’s van citrusschillen, een wijn die zowel dik als zijdezacht is, met een uitgesproken karakter en een dynamisch contrast. 100% niellucciu, gemaakt van oude stokken van het domein, 10 maanden lagering op hout waarvan 1/3 nieuw. Yves Leccia Domaine d’E Croce Yves is er gewoonweg ingevallen. (Vervolg blz 12)

11

Wijn van de eilanden rige mergel gemengd met keien waar ooit eens Les Huiles Puget stond. Sindsdien bekommert de oude Villa Regina zich uitsluitend nog om wijn.

tussen dag en nacht en zorgt voor frisheid en kleur. Een prachtige wijngaard, geïsoleerd en zo dicht bij de zee alsof ze er in loopt.

LE ROSÉ D’ALZETO 2006 BLANC VILLA REGINA 2006

Clos d’Alzeto

Als afstammeling van een familie wijnbouwers leek het hem evident de rol voort te zetten. Maar, individualistisch als hij is, besloot hij afstand te doen van het domein aan zijn zus (Domaine Leccia) om in 2005 zijn eigen domein te stichten. De 12 ha gesitueerd in de lieux dits E Croce en Partinelone bestaan uit percelen van kalkafzettingen op leisteen, georiënteerd naar het zuidoosten en verantwoordelijk voor minerale wijnen die op de tong weten te beklijven.

Y LECCIA BLANC 2006 Mineraal in de neus, mineraal in de mond, een 100% rechtlijnige vermentino met jodiumtoetsen, zeer licht geel qua kleur met een groene toets, aroma’s van blaadjes van wit fruit, een tikkeltje van honing in de mond zonder dat de elegantie aangetast wordt, aromatische lengte met opnieuw minerale toetsen van steen. De oogst gebeurt manueel, vergisting op roestvrij staal, geen malolactaatgisting, 6 maanden gelagerd op cuve alvorens te bottelen.

CALVI Tussen de steden Calvi en Île de Rousse, gescheiden van Patrimonio door de woestijn van de Agriates en de rest van het eiland door de Monte Grosso, die reikt tot op een hoogte van 1941 meter. De 276 ha wijngaarden liggen verspreid over plateaus en hellingen en staan

Juni / Juli 2008

onder invloed van agressieve winden en periodes van droogte. Dat is het lot van de Balagne. Clos Culombu Tussen de golf van Calvi en de bergketen van Monte Grossu bewerkt Etienne Suzzoni over 40 ha zijn diverse percelen die voor verschillende wijnen zorgen. De wijngaarden op granietgrond zorgen voor de drie kleuren die de naam ‘Domaine’ meekrijgen, de mergelterrassen zorgen voor de wijnen die onder het label Clos gebotteld worden.

ROUGE CLOS CULOMBU 2005 Dieprood, aroma’s in de neus die langzaam vrijkomen en doen denken aan pruimen, zwarte kers en gelei van bosbes. Mineraal in de mond, goed toegedekt door fruitige aroma’s. De wijn mist noch frisheid, noch lengte, maar vraagt geduld. De bittere kracht en de stevige tannines worden mooi in evenwicht gehouden door geraffineerd en rijk fruit. 50% niellucciu, 30% sciaccarellu, 10% grenache en syrah. Clos Reginu e Prove Op het uiteinde van de hoge vallei van Reginu liggen de 29 ha wijngaarden richting Monte Grossu. Het domein is gevestigd in het midden van een oude morene, een restant van een gletsjer dat vandaag omgeven wordt door een rivier. De bodem bestaat uit zande-

12

Goudgeel, floraal met een lichte toets van vanille, al van bij de aanzet mineraal. Toetsen van keien in de mond die al snel plaatsmaken voor een floraal geheel met aroma’s van witte en gele bloemen. Daarnaast impressies van peer en citrusvruchten, die laatste met een mooi bitter tintje. Een zeer gestructureerde vermentinu, lang en karaktervol. Voor de eerste keer voor de helft op hout (nieuw en 1 jaar) gevinifieerd, na pelinweking. Gelagerd op de lies.

AJACCIO De meest zonnige regio van Corsica. De wijngaarden strekken zich uit van Porto tot ten zuiden van Ajaccio. Maestrale, Tramontane en Libeccio zorgen ofwel voor een fris briesje of voor agressieve winden die heel wat schade aan de wijngaarden kunnen toebrengen. De 242 ha wijngaarden strekken zich uit vanaf de zee tot de soms fors hellende en goed weggestopte valleien. Clos d’Alzeto Het hoogst gelegen domein van Corsica. Gesitueerd tot op 500 m en uitkijkend – vastgeklampt aan de vallei van de Cinarca – over de golf van Liscaia. De hoogte versterkt het verschil in temperaturen

Licht zalmroze met gele toetsen, eigen aan de sciaccarellu, zeer rechtlijnig, sappig, mineraal, heel elegant met veel sap, gevuld met rood fruit, dominantie van bosbessen, een bijna maritieme frisheid die de woudkruiden mooi verpakt, een verfijnde finale waarin alle vernoemde aroma’s nog maar eens tot uiting komen. Rosé gemaakt door directe persing, stokken van 25 jaar oud genietend van een zuidelijke expositie, aangeplant op steile hellingen die bestaan uit arme graniet- en leembodems. Domaine Comte Abbatucci In het jaar 2000 schakelde dit domein over op biodynamie. De 24 ha wijngaarden strekken zich uit over de hellingen en heuvels van de vallei van de Taravu. De bodem bestaat uit graniet en tussen de rijen stokken groeien grassen. Reeds vele jaren terug bestudeerde de vader van Jean-Charles Abbatucci de oude autochtone rassen. Vandaag bezit hij nog steeds die rassen en worden ze gebruikt voor zijn twee cuvées “Collection”.

CUVÉE FAUSTINE

ROUGE

2005

Granaat met paarse toets, in stilstaande fase duidelijke impressies van den en jeneverbes, na walsen heel zuiver fruit, in de mond vij-

Wijn van de eilanden DRIE BELANGRIJKE RASSEN Corsica telt meer dan 20 autochtone druivenrassen maar het zijn de vermentinu, niellucciu en sciaccarellu die het merendeel voor hun rekening nemen. Die krijgen meestal het gezelschap van de grenache, syrah, cari gnan en cinsault. Een tendens die gelukkig sterk aan het verminderen is want de Corsicaanse wijnbouwer herontdekt zijn eigen druivenrassen en ziet er het belang van in: de originele naam, een identiteit verbonden met een eiland en een nichemarkt die vragende partij is. De vermentinu is aangeplant over het ganse eiland en maakt +/- 80% van de totale aanplant in wit uit. Het gaat om de Italiaanse vermentino of de rolle uit de Provence, maar met een geschiedenis die meer dan 700 jaar oud is. Hij is minder aromatisch dan de continentale versie maar hij bezit een Corsicaanse karakteristiek wat staat voor een minerale toets die de wijn structuur en stevigheid geeft … zodat het tikkeltje gebrek aan zuren gecompenseerd wordt. De niellucciu, de koning van Patrimonio, is een stevig uit de kluiten gewassen ras met al even stevige tannines. Men zegt van haar hetzelfde als van de sangiovese maar dan eerder duidend op de Brunellostijl. Hij kan heel streng zijn in zijn jeugd met gemaskeerd fruit achter een vrij bitter karakter. Maar alles hangt uiteraard af van de vinificatiewijze. Hij zal wel nooit zo zacht uit de hoek komen als de sciaccarellu maar hij kan vriendelijker zijn dan je denkt. Misschien is de herkomst van de naam hiervoor verantwoordelijk. Niellucciu is afgeleid van niéllu wat staat voor zwart + de afgeleide u(c)cio wat dan weer zwartachtig betekent. De sciaccarellu of letterlijk “krakend tussen de tanden”, afgeleid van het Corsicaanse sciaccà (wat staat voor ‘uiteenspatten’), zorgt voor wijnen met een lichte kleur en een elegante structuur. Het is de meest ‘Corsicaanse’ van de drie want je vindt hem alleen maar op het eiland! Peperig, nerveus en elegant zijn de karakteristieken en hij staat hoofdzakelijk aangeplant op het granietgedeelte van het eiland en dan vooral in de omgeving van Ajaccio. Zijn goede zuren weten het alcoholgehalte in toom te houden. De fruitigheid komt goed tot zijn recht zowel in rood als in rosé.

Patrimonio

gensap, wilde bessen, minerale ondertoon, een mooie frisheid die de elegantie beklemtoont. Blend van 80% sciaccarellu en 20% niellucciu. Cuvées collection 2006 Er zijn er twee: Il Cavaliere en Jean-Charles Abbatucci, twee keer verwijzend naar het keizerrijk dat Jean-Charles dierbaar is en beiden gemaakt van 5 witte rassen.

vader van Guy de Poix, de huidige eigenaar, dat de exploitatie geherstructureerd wordt en dat het in enkele jaren een faam opbouwt die het nooit meer zal afstaan. Het domein zit ingekapseld tussen de heuvels van Mezzavia en kijkt vandaag uit op de golf van Ajaccio.

Domaine Comte Peraldi Familiaal domein sinds de 16e eeuw dat met 60 ha wijngaarden de grootste van de appellatie is. Niettegenstaande zijn rijk verleden dreigde het te verdwijnen. Het lag er verlaten bij in 1905 na de dood van Jean Peraldi die het domein een halve eeuw bewerkte. Het is pas in 1965, onder impuls van Graaf Louis de Poix, kleinzoon van Jean Peraldi en

Granaatrood, krokante tannins, het plezier wordt versterkt door het rood en zwart fruit: aardbei en bosbes, woudvruchten en pruimen; de kruiden zijn mooi versmolten en gevenl het geheel een kirschachtige toets, in de finale komt de 6 maanden lagering op vat tot uiting. Blend: 60% Sciaccarellu, grenache, nielluciu, syrah, carignan en cinsault, allen vergist in betonnen tanks.

COMTE PERALDI

ROUGE

2005 Domaine de Vaccelli Een familiaal domein. Roger Courège, afkomstig uit Algerije, besluit zich in 1962 te vestigen in de vallei van de Taravo. Tien jaar later neemt zijn zoon Alain de fakkel over en plant 8 ha sciaccarellu en vermentinu aan. Dat laatste ras valt vooral in de smaak bij zijn zoon Gérard die sinds 2000 alle wijnen van het domein vinifieert. Iedere jaargang gaat er op vooruit inzake vinificatie en lagering.

BLANC CUVÉE SÉLECTION 2005 Geel met groene tinten. De vermentinu geurt naar groene citroen, aangevuld met een licht toetsje van vanille. Het minerale weet zich mooi te vermengen met het vet en zorgt voor een zijdezacht geheel. Elegante aroma’s van amandel en pistache zorgen voor een karaktervolle bittere toets die de frisheid versterkt en de wijn dynamiek geeft. Vergisting gedeeltelijk op cuve en op eikenhouten vaten. Drie maanden lagering op vat. Clos Capitoro De 50 ha van het domein zijn aangeplant op graniethellingen in de vallei van de Prunelli. De wijngaard is gesitueerd op een 15-tal kilometer van Ajaccio. Ze kijkt uit op de zee en geniet van haar frisheid.

CLOS CAPITORO BLANC 2006 Goudgeel, exotische neus met toetsen van mango, perzik, abrikoos en een tikkeltje peperige (Vervolg blz 14)

13

Wijn van de eilanden van het fruit komt terug in de lange finale. De Cuvée Polidori bestaat uit sciaccarellu en niellucciu afkomstig van de oudste percelen. De wijn wordt gelagerd op betonnen tanks wat de zuiverheid van het fruit verklaart. Domaine Saparale Dit familiaal domein bestaat reeds sinds de 19e eeuw. Het is gevestigd in het hart van de vallei van de Ortolo en telt vandaag een geheel van een veertigtal hectaren wijngaarden. Sinds 1998 wordt het geleid door Philippe Farinelli. Zijn terugkeer, na zijn studies oenologie, zorgde voor vernieuwing op het domein. Na een fase van herstructurering en modernisatie staat zijn productie voor karaktervolle wijnen dankzij autochtone rassen en een uitstekend terroir.

Figari

munt, al even exotisch in de mond met een structuur die tegelijk vet en fris is. 100% vermentinu.

SARTÈNE Een appellation gescheiden in twee verschillende sectoren, met name de regio van Tizzano en de vallei van de Ortolo. De 163 ha wijngaarden bevinden zich rondom de steden Propriano en Sartène. De warme zomerse lucht wordt afgekoeld door de nabijheid van de zee zodat de valleien van de Rizzanèse en de Ortolo van de nodige frisheid kunnen genieten. De hevige regens in de lente en de herfst benadrukken het mediterrane karakter. Domaine Castellu di Baricci Klein domein met 11 ha wijngaarden en 13,5 ha olijfbomen in de vallei van de Ortolo dat in 2005 haar eerste wijn maakte. De hellingen genieten van een zuidoostelijke expositie en de oogst gebeurt manueel.

BLANC VERMENTINU 2006 Briljant goudgeel, in de neus aroma’s van toast afkomstig van de lagering op hout, mineraal zoutig op de punt van de tong, versterkte jodiumtoetsen in het middenrif, nadien witte bloemen die de maritieme expressie verzachten, gele citroen zorgt voor frisheid, in de finale een tikkeltje kruidnagel. Domaine Fiumicicoli Félix en Simon Andreani, vader en zoon, zijn verantwoordelijk voor de

Juni / Juli 2008

70 ha wijngaarden op graniethellingen in het noorden van Sartène. Het domein is gevestigd op een 15-tal kilometer van de zee en geniet van de maritieme zachtheid door de vallei van de Rizzanése en frisheid door de hoogteligging.

DOMAINE SAPARALE BLANC 2006 CUVÉE VASSILIA ROSÉ 2006 Briljante strogele kleur, neus van gekonfijte muskuscitroen met vanille, aroma’s van witte bloemen en patisserie, aangevuld met acacia, rozen, verbena en fresia, zelfs een tikkeltje toast afkomstig van de lagering. In de mond veel vet maar mooi toegedekt door minerale impressies, rijp fruit, toetsen van bloemen, mooi bittertje dat de frisheid versterkt, magistrale lengte. 100% vermentino, directe persing, vergist en gelagerd op eikenhouten vaten gedurende 6 maanden.

Lichte rosékleur, in de neus een tikkeltje citroen dat voor frisheid zorgt naast het rood fruit, tikkeltje peper, floraal, in de mond heel fijn met minerale toets, stevige structuur met veel fruit, lange finale. Oude stokken sciaccarellu, directe persing. Domaine San Micheli Een twintigtal hectaren tussen zee, rivieren en gebergte, in de vallei van de Ortolo en de Omu di Cagna. Een familiaal domein van reeds meer dan 300 jaar oud op 20 km ten zuiden van Sartène. Het gamma varieert tussen edele traditie en innovatie. De bodem bestaat uit graniet, gemengd met zand en keien, waarop oude stokken sciaccarellu staan samen met een recente aanplant van niellucciu.

FIGARI Bevindt zich helemaal ten zuiden, voor Bonifacio en zijn kust. De 130 ha in productie hebben te kampen

CUVÉE ALFIERI POLIDORI ROUGE 2004 Zijdezachte kleur van granaat, zuiver fruit in de neus, sterk gekonfijte kers, toetsen van kaneel en peper, heel mooie frisheid ook in de mond, rood fruit, framboos en aardbei vullen de kers aan, stevige tannines maar zijdezacht, karaktervol geheel, een florale toets zorgt voor elegantie, het plezier

14

met een hard en droog klimaat en stormachtige winden. Clos Canarelli Yves Canarelli bewerkt zijn 20 ha volgens de biodynamie. De bodem bestaat uit leem- en granietafzettingen. Het domein is één van de meest zuidelijke van het eiland en kan, dankzij de noordwestelijke en zuidelijke expositie, genietend van frisse winden, prat gaan op een microklimaat.

ROSÉ CLOS CANARELLI 2006 Licht zalmroze, een rosé gemaakt door directe persing (80% sciaccarellu) die heel elegant uit de hoek komt. Minerale structuur, finesserijke ontwikkeling van het fruit, toetsen van frisse bosbes en peperige aardbei. De 20% grenache zorgt voor veel sap en versterkt het vet. Frisse lengte met kruidige fruitaroma’s. Yves Canarelli is samen met Antoine Arena één van de weinige wijnbouwers die ook een 100% Bianco Gentile maakt. Domaine de Tanella Een arena bestaande uit graniet, een wijngaard van 57 ha uit één stuk dat doormidden gesneden wordt door de rivier Canella, stokken van 50 jaar oud, zicht op zee, bevindt zich op nauwelijks 3 km van de kust, een hoogte die varieert tussen de 20 en 30 meter, een magische plek waar Jean-Baptiste de Peretti sinds 1976 zijn intrek genomen heeft op de gronden van zijn vader. Het gamma topwijnen wordt nog grootser sinds de geboorte van Marc-Aurèle in 2002.

Wijn van de eilanden Domaine de Torraccia Christian Imbert stapt in het huwelijksbootje, koopt een lap woudgrond in Corsica en besluit er zich op goed geluk te vestigen. Christian plant er niellucciu, sciaccarellu en vermentinu (of malvoisie) aan en wordt daarmee één van de grondleggers van de vernieuwde Corsicaanse wijnbouw. Tijdstip van het gebeuren was immers 1964!

fruit geparfumeerd met peper in de neus, al even fruitig in de mond, florale toetsen, goed evenwicht tussen vet en frisheid wat de wijn zeer aangenaam om drinken maakt. 100% nielluciu, directe persing. Domaine Vico De 82 ha wijngaarden van het domein strekken zich uit tot op 450 meter hoogte. Een wijngaard in het gebergte aan de voet van de Aguilles de Popolasca die elke winter met sneeuw te kampen krijgt. Het domein bevindt zich ten noorden van Corte, in de vallei van de Gollo, uitkijkend op de stad Ponte Leccia. Het werd gesticht in 1902 door Jean Vico en behoort sinds 1987 toe aan het trio François Acquaviva, Yves Mellery en JeanMarc Venturi die het heropgebouwd hebben. Het is een bijzondere omgeving waar de druiven een maand langer rijpen dan aan de kust en de wijnen een mooie frisheid bezorgt.

ORIU 2003

CUVÉE ALEXANDRA ROUGE 2005 Diep robijnrood, rood fruit dat heel elegant tot uiting komt, zelfde delicatesse in de mond, toetsen van kruidige aardbei, citroenfrisse bosbessen, kersen op kaneel en pruimengelei. De tannines zijn nog stevig maar worden goed toegedekt door het fruit. Lengte van een zelfde allooi.

PORTO-VECCHIO De 90 ha tellende appellatie kijkt uit op Italië. Gesitueerd aan de oostkust van Corsica strekt het zich uit van het noorden van PortoVecchio tot aan de voet van de Côte des Nacres. Net zoals in Figari is het klimaat hier uiteraard mediterraan getint. Domaine de Granajolo De 23,5 ha van het domein situeren zich ten zuidoosten van het eiland nabij Sainte-Lucie de PortoVecchio. Sinds 1987 heeft de biowijnbouw hier zijn intrede gemaakt. Een vrouwelijke wijngaard die in handen is van Monika Boucher en haar dochter Gwenaële.

ROSÉ (BARBAROSSA) 2006 Een rosé gemaakt door directe persing met 33% barbarossa druiven in de blend die zorgen voor een kruidige toets en een aangenaam en meer beschaafd karakter dan de grenache en de syrah. Toetsen van pioenroos, granaatappelsap in de mond, uitstekende frisheid en mooi vet.

Granaatrood met karmijntint. In de neus kruiden, leder en rijp fruit. Minerale frisheid in de mond, goede vulling, aroma’s van pruim, braam, pitten van granaatappel, aangevuld met toetsen van woudgeuren, lavendel en kamille die de tannines ondersteunen. Die laatste zijn nog vrij hard en situeren zich tussen rustiek en elegant. Oriu is een blend van 80% niellucciu en 20% sciarellu. Tien dagen maceratie op tank, aparte vergisting bij 28°C en nadien 18 maanden lagering op betonnen tanks alvorens gebotteld te worden.

COLLECTION 2004 ROUGE Een blend van niellucciu en een vierde syrah met een diepe paarse kleur. Elegant zwart fruit in de neus, florale impressies en peper, stevige tannines in de mond maar goed ingekapseld door het fruit, de robuustheid van de niellucciu wordt mooi in evenwicht gebracht door de zachtheid van de syrah. De wijn wordt gedurende 8 maanden gelagerd op eikenhouten vaten van 400 liter, waarvan een deel nieuw hout. De wijngaarden staan aangeplant op leisteenbodems gemengd met leem.

CORSE De grootste productieregio die zich vooral ten oosten van het eiland uitstrekt, gaande van het zuiden van Bastia tot voorbij Solenzara. De strook in het binnenland loopt van Lento tot de poorten van Corte. De kustvlakte is nauwelijks golvend, kan rekenen op 700 tot 800 mm neerslag per jaar, de thermische verschillen zijn uiterst gematigd en de winden zijn van het type Sirocco en Grégale. Domaine de Piana Een domein gesticht in 1970 door Ange Poli. Het telt 15 ha en wordt vandaag geleid door zijn zoon Eric, die ook eigenaar is van Clos Alivu in Patrimonio. Het Domaine de Piana strekt zich uit op het terroir van de gemeente Linguezzetta, tussen de flanken van het St Appiono gebergte en de alluviale vlakte.

DE IVV SELECTIE Muscat Vin de Liqueur 2004 van het Domaine Gentile Y Leccia blanc 2006 AOC Patrimonio Rood Clos Culombu 2005 AOC Corse Calvi Rosé Alzeto 2006 van het Clos d’Alzetto AOC Ajaccio

DOMAINE DE PIANA ROSÉ 2006

Wit cuvée Sélection 2005 Domaine de Vaccelli AOC Ajaccio

Een rosé met klassieke allures, mooiere heldere roze kleur, rood

Epiloog De Corsicaanse wijnproductie heeft indruk op mij gemaakt. Nooit had ik gedacht dat het kwalitatieve niveau van de productie zo homogeen zou zijn. Dit plezier heb ik vertaald in een weliswaar onvolledige maar wel bijzonder representatieve selectie.

Marc Vanhellemont

Lijst van de producenten • Alivu - 0495 38 86 38 [email protected] • Alzeto - 0495 52 24 67 www.closdalzeto.com • Canarelli - Toby - 0495 71 07 55 [email protected] • Capitoro - 0495 25 19 61 www.clos-capitoro.com • Castellu di Baricci - 03 09 54 07 32 61 - www.castelludibaricci.com • Comte Abbatucci - 0495 74 04 55 www.domaine-comte-abbatucci.com • Comte Peraldi - Allied Vintners/ Francis Bernard - 0495 22 37 30 [email protected] • Culombu - Toby - 0495 60 70 68 www.closculombu.com • Fiumicicoli - Toby - Noel(Lux) Altha(Ch) - 0495 76 14 08 www.domaine-fiumicicoli.fr • Gentile - Couleur du Vin(Ch) 0495 37 01 54 - www.domainegentile.com • Granajolo - BBK-BIO - Pieksman(Nl) - Arbo Vitis/Cantina del Mulino(Ch) 0495 71 40 34 - [email protected] • Leccia - Cave des Oblats* - 0495 30 72 33 - [email protected] • Montemagni - Ferme du Nil/ Mestdagh Champion* - 0495 37 00 80 www.clos-montemagni.com • Orenga de Gaffory - Grande Distillerie de Charleroi/Melchior – Badoux/Aigle(Ch) - 0495 37 45 00 www.domaine-orengadegaffory.com • Piana - 0495 38 86 38 [email protected] • Pieretti – Toby - 0495 35 01 03 [email protected] • Reginu e Prove - Groupvin - 0495 61 72 11 www.clos-reginu-eprove.com • San Micheli - 04 95 77 06 38 www.domainesanmicheli.com • Saparale - Cavinière* - 0495 77 15 52 - www.saparale.com • Signadore - 0495 37 69 68 [email protected] • Tanella - 0495 70 46 23 [email protected] • Torraccia - 0495 71 43 50 [email protected] • Vaccelli - 0495 24 35 54 - [email protected] • Vico - Conraads - 0495 47 32 04 www.domainevico.com

* Zie blz. IVV Wine Partner

15

De Loire-rubriek

AIn het land van grootse sauvignonwijnen Het Salon van de “Vins de Loire” blijft jaar na jaar trouw aan zichzelf, steeds dezelfde bevlieging, hetzelfde plezierige samenzijn en ook dezelfde professionele ontmoetingen. Het is uiteraard onmogelijk om alles te proeven. Deze keer richten we onze smaakpapillen op de sauvignons van de Centrale Wijngaarden. Hierna volgen onze hartendiefjes zoals ze op ons afkwamen, in een willekeurige volgorde. Terwijl de hypermoderne weliswaar correcte sauvignon al snel evenzeer gaat vervelen als een merlot van hetzelfde slag, tooit deze wijnstok zich in zijn heimat met een fraaie complexiteit. Wat schelms weliswaar, maar is dat nu niet juist zijn charme? Om de licht vegetale en zelfs minerale tonen wordt hij zeer jong gedronken, maar hij kan ook enkele jaartjes verouderen. Kortom, hij lest onze dorst en bevredigt onze genieters-

drang. De volgende wijnen tonen dat perfect aan.

ge boorden langs de rivier, van de frisse lentetonen in het ontwakende bos, van de eerste kus die naar de ontluikende knopjes van cassis en muskus smaakt. Van een delicate streling op het amper gewelfde minerale frame en van een mollige smeuïgheid die charmeert. De zintuigen ontwaken bij de eerste slok, delicieuze drank, sluit de ogen, de duurzame herinnering verdoemt ons, tenminste tot de volgende slok van deze “Monts Damnés”. Schelpachtige kalkrijke helling te Chavignol met een zuidzuidoost richting. Lagering in kuipen op de fijne gistdroesem.

Witte Sancerre CÔTE DES MONTS DAMNÉS 2006 HENRI BOURGEOIS Een bijna blanke kleur, een delicate geur, maar dan echt delicaat. De wijn “spreekt” van omzwervingen op het akkerland wanneer de zon het hooi opwarmt. Van mossi-

2007 EN HOE DE WIJNBOUWERS DIE BELEEFDEN Jean-Dominique Vacheron (Sancerre): ): “ We oogsten prachtige witte druiven. Bij de rode werd 5% eruit gehaald. Om dit resultaat te kunnen verkrijgen, hebben we geanticipeerd met het besproeien. We hebben de resultaten afgewacht vooraleer te behandelen. Wat Cu++ betreft, 3,4 kg is normaal, maar wel 5 tot 6 passages, we vreesden voor meeldauw”. Michel Thomas (Sancerre): “Het was een rotjaar!”. Laurent Champault (Sancerre) : ): “we waren drie weken vóór tijd, maar kregen veel zomerse neerslag met hagel over ons heen. Eind augustus was het dan eindelijk zomer met een welgekomen noordoost bries. De witte druiven hadden een redelijke zuurheid, complexe aroma’s, benadrukt door een vrij hoog suikergehalte in de druiven.” Jean Tatin (Quincy) : “de alcoholgehaltes van 2007 zijn iets lager dan deze van 2006, we leden onder de weersomstandigheden.” Nicolas Lecomte (Quincy) : ): “de oogst begon rond 6 à 8 september. Daarna hebben we omwille van het weer moeten wachten om pas op 25 september de oogst te kunnen hervatten. Daardoor waren de druiven goed rijp, in tegenstelling tot wat we vreesden in het begin van de maand. In de 2007 heeft men de karaktervolle levendigheid die Quincy in 2005 en 2006 verloren had”.

Juni / Juli 2008

SANCERRE JADIS 2004 HENRI BOURGEOIS Goed benadrukt licht goudgeel. De geur toont onmiddellijk een weelde van likeurkruiden, absint, alsem, netel, den en cassis. De smaak benadrukt die vegetale indruk nog meer. Eenvoudig, aromatisch en toch rijkelijk, compleet en daar houden we van. Hij doet denken aan grootmoeders kruidenaftreksels, of de suave en puntige parfums van de nu verdwenen kruideniers. Deze “Jadis” brengt het minerale, is diepgaand en ietwat

16

ziltig, intens fris dat de herinnering aanwakkert. Roept allerlei beelden op en kleurt de sepia bont. Oude wijnstokken van meer dan 50 jaar, vergist in barriek en kuip, mergelbodem van Kimmeridgienkalk.

SILEX 2006 DOMAINE MICHEL THOMAS Meidoornkleur met limoentint. De tong klakt op het matte timbre van de silex. Bijna snijdende frisheid, gespannen als een lemmet. Een verfijnd en elegant bittertje benadrukt samen met een vleugje citroen intens de smaak. Rabarbertonen nemen over, ook rode bessen. De finale brengt nootjes, iets dat aan foie gras doet denken, is ook mineralig en fris, verrassend, explosief bijna, maar zonder franjes. 17 ha waarvan een deel op silexklei te Saint-Sature, zuidoost oriëntatie. Onmiddellijk geperst, geen malo, gefiltreerd bij het bottelen.

LES PIERRIS 2007 DOMAINE ROGER CHAMPAULT Blanke kleur met groene tint. Verleidelijk dankzij de florale en fruitige tonen, kleur op kleur, alles

De Loire-rubriek wit, zelfs de peper. Het scherpe brengt een onverwacht reliëf in de smaak, hij smaakt naar verse netels, kruisbes die men tussen de tanden kraakt, met een levendige frisheid die het mineralige aanwakkert en de wijn lang en zwierig doet nazinderen. Geen rot in deze jaargang, wat verlies (-15%) omwille van slechte bestuiving en zomerse hagelbuien. Een scherpe en hoekige jaargang door 50% malo getemperd.

«À MI-CHEMIN» 2006 DOMAINE VINCENT GAUDRY Zeer lichte kleur, wat minuscule parelmoerige belletjes, appelgeur, rozijn, blonde karamel, wat jodium die de tonen van het notelaarblad in ziltige algen transformeert, mineralig. Aardse tonen van peren- en appelpitten. De smaak slingert heen en weer tussen dat licht bittere en amandel, tussen een vlezige zachtheid en druivensappigheid, speels en smakelijk. Sinds 2006 biodynamisch ver-

De smaakvolle frisheid wordt aangewakkerd door de malo, getemperd door de smeuïgheid, ook door de rondheid van gekonfijte citroen en het suave van acaciahoning. Het lange nazinderen van zwarte peper geeft aangewakkerde smakelijkheid aan het geheel. 42 ha biodynamisch verbouwd. Persen met lage druk, het overhevelen verloopt zonder pompen, koud gedecanteerd, gelagerd op de fijne gistdroesem tot de botteling.

ZIJN DE CENTRALE WIJNGAARDEN DE HEIMAT VAN DE SAUVIGNON? In de Berry-regio werden vanaf de 17de eeuw sporen van sauvignon teruggevonden (Namelijk te Quincy, dat zich uitroept als “Bakermat van de sauvignon”). Maar Abbé Bellet, in Guyenne (het huidige Aquitanië), vermeldt ook al sauvignon in zijn geschriften. Moeilijk dus om te kiezen voor één van deze streken, temeer omdat de plant zich nu over heel Frankrijk en zelfs de hele wereldbol verspreid heeft. Vandaag telt Frankrijk 14.000 ha beplant met sauvi gnon, waarvan 6.000 ha in de Val de Loire. Het is de grootste productiezone van deze wijnstok samen met … Bordeaux. Ter vergelijking, Italië telt “slechts” 3.000 ha beplant met deze wijnstok. We kennen ook de hoge aanplant in Nieuw-Zeeland (met verbluffend resultaat, trouwens). Maar nog een ander land eigent zich een deel van de sauvignonkoek toe en dat is Oostenrijk, wiens sauvignons met regelmaat hoge scores halen op internationale wedstrijden.

LES CHASSEIGNES 2007 CLAUDE RIFFAULT

Hervé Lalau

Groene tinten in een blanke kleur. De vuursteensmaak spettert in de neus, stekelbes, netels, daarna zachte honingtonen, meidoorn en lindebloesem. Erg levendige smaakaanzet, smeuïg gebalsemd, verzachtende fruitige vlezigheid, witte perzik, rijpe peer, mango, sappige appel. De sauvignons groeien in rotsige kalkbodem, hoog op de helling,

geur doet het smeuïge van de smaak niet vermoeden, wel een frisheid benadrukt door dat streepje gele citroen, genesteld in de minerale meanders. Ontluikende cassisknopjes, ontroerend zelfs, die zachte parfums van muskus temperen en de finale kleuren met elegante florale tonen. Jonathan Pabiot, de zoon van Didier oogst zijn Pouilly op kalkrijke bodem.

PRÉDILECTION 2006 DOMAINE DIDIER PABIOT In de geur overheersende tonen van appelcompote met rozenblaadjes, zwarte peper en rode bessen, ook wat sandelhout. In de smaak doet het mineralige de lippen tuiten en met citrus fris en smachtend kussen. De finale

bouwd. IJzerhoudende kleisilex op de plaatsnaam Les Bouloises. Vergist in barriek. Op elke 10 vaten, één rechtstreeks van het vat met slangetje op fles getrokken, zonder te zwavelen.

ingezaaid met gras, zuidoost georiënteerd. Lagering in kuip op de fijne gistdroesem, behalve 10% die in barriek lagert, geklaard en gefiltreerd vóór de botteling.

DOMAINE 2007 DOMAINE VACHERON

Pouilly Fumé

Kristalhelder, verfijnd, elegante geur, veel wit en geel fruit, perzik, ananas, abrikoos, rode bes.

kraakt kruisbes tussen de tanden. Didier Pabio, zelfverklaarde artiest, brengt subtiele Pouilly’s uit Kimmeridgien-mergel, net voor de botteling klaart hij die.

DOMAINE SÉBASTIEN TREUILLET2007 De geuraanzet toont een grootse bloemenruiker, ook kurkuma en komijn. Daarna veel zeste van pompelmoes. De smaak is fris, mineralig verhemelte vullend, met een verfijnd bittertje. Een dynamisch trio met gegranuleerde kantjes, die eindigen op tonen van limoen. Het bezinken van de grove droesem in het sap verloopt bij koude temperatuur. Lagering op de fijne gistdroesem, geklaard en gefiltreerd vóór de botteling. 3,5 ha te Pouilly-Fumé, kalkachtige keitjes in kleibodem.

DOMAINE JONATHAN PABIOT2006 RGekonfijte rabarber, kruiden, witte besjes en Franse kers. De (Vervolg blz 20)

17

Rubrique ligérienne

HET “SALON DES VINS DE LOIRE” 2008

citrus in de finale, ook wat linde, klaar om te vertrekken… via de “Grand Chemin” uiteraard. Kleibodem met veel silex. Wijnstokken van 20 tot 40 jaar oud, oogst met de hand, vergist in barriek waarvan een deel nieuwe eik, lagering op de droesem, geklaard vóór het bottelen.

De Loire, de langste rivier in Frankrijk, meandert doorheen de 68 appellaties. Naast de vele wijnstokken (chenin, sauvignon, cabernet franc, pinot noir, gamay, met daarbij ook nog enkele bijna vergeten soorten) biedt de regio ook een merkwaardige rijkdom aan terroirs en microklimaatjes. Je verliest er het hoofd bij. Het salon was dan ook voor mij de gelegenheid om mij te laten leiden door de waarheid in het glas, waarbij ik ook al van het ene domein naar het andere kasteel meanderde en de stroom mij langsheen de 340 stands loodste.

Marc Vanhellemont Pas aan de Anjou begonnen of ik werd aangetrokken door het OostVlaamse accent van Eddy Oosterlinck van het Domaine de Juchepie. De “Sec de Juchepie”, 100% chenin, bood mij onmiddellijk een frisse minerale smaakmaker. “Beter vragen stellen en even dom zijn, dan geen vragen te stellen en dom te blijven”, met deze wijze spreuk stelde Philippe Delesvaux mij zijn onvergetelijke wijnen voor. De herinnering aan zijn cuvée “Montée de l’Épine” 2005, 100% cabernet franc blijft met veel edel rood fruit, structuur en finesse, zijdezacht tannine.in mijn smaakgeheugen gegrift. De Château de Fosse-Sèche met zijn cuvée Eolithe 2005, een rode Saumur van cabernets franc et sauvignon, toonde mij dat kracht en elegantie elkaar kunnen aanvullen. Het silexterroir en de knowhow van de Belgo-Zwitserse familie Keller dragen ertoe bij.

Comfortabel sensueel, bijna knus. De oudste sauvignons zijn 55 jaar oud en aangeplant in een zanderige bodem vermengd met klei en dikke keien. Een nacht pelweking in de pers. De druiven lageren op de fijne gistdroesem en worden daarna geklaard, gefiltreerd en direct gebotteld.

Na het proeven van zijn “Zéro Pointé”-gamma , met frivool gestileerde fruitige wijnen voor een jong publiek, kwam Philippe Gourdon mij voor als een artiest die bekwaam is de technische knowhow te overstijgen. Het bewijs leveren zijn cuvées “Les Fontenelles” en “Amandiers” 2003: twee witte Saumurs, 100% chenin, die de perfecte expressie zijn van hun respectievelijke terroir: de ene droog, fris en levendig; de andere ook droog maar veel breder en complexer. Michel Augé, van het Domaine des Maisons Brûlées is een wijnboerfilosoof. Zijn cuvées hebben heel wat te vertellen en dat in alle stilte. Neem bijvoorbeeld de “Poussière de Lune” 2005, een tafelwijn, is een feest voor de zintuigen: veel tonen van rijp geel fruit en uitzonderlijke frisheid. Een authentieke meditatiewijn. Wat Sancerre betreft, overstijgt de cuvée “Les Romains” 2006 van Vacheron de gemiddelde kwaliteit van de appellatie: de wijn is genereus, toont intens rijp fruit, is iets kruidig, harmonisch en lang bijblijvend. Het domaine Didier Pabiot liet mij toe een klassieke Pouilly-Fumé 2006 te proeven: rijkelijk aroma van citrus, krachtig en elegant. Aan het einde van mijn tocht ontdekte ik enkele fraaie Muscadets, waaronder de pareltjes van het Domaine Landron. Tot slot, hoe kon ik het salon verlaten zonder de Quintessence wijnen 2003 en 2004 van Juchepie geproefd te hebben: twee vorstelijke wijnen! Uiteraard ontbrak er mij tijd, en verheug ik mij nu al op een terugkeer aan de Loire volgend jaar. Al was het maar omdat de wijnen er al even interessant zijn als de vele “châteaux”.

VIEILLES VIGNES 2006 DOMAINE LECOMTE Zeer lichtgroene tinten, florale geuren van meidoorn met tonen van rode bessenjam en reineclaude. De peper doet bijna niezen, terwijl de smaak smeuïg is en tegelijk kristalmineralig. De lichtvoetige finale toont het aardse van gebroken netels en vervolgt in een weelde van exotisch geparfumeerde fruittonen. De oude sauvignons groeien in kleihoudende bodem, die het mineralige en de kracht van de wijn benadrukken. Pelweking en lagering op fijne gistdroesem.

Coteaux du Giennois LE GRAND CHEMIN 2006 DOMAINE ÉMILE BALLAND

Johan de Groef

Quincy CUVÉE VIEILLES VIGNES 2006 DOMAINE DU TREMBLAY Gekonfijte citrus, wat florale tonen, even wat muskus en

Juni / Juli 2008

In de geur tonen van witte vruchtenjam, vanille en amandelmelk. Frisse en zachte geurkringels prikkelen de lippen, kruiden en wat florale tonen. In de smaak goed benadrukt zoethout en kamille, meidoorn en citroen, ook een verfijnd bittertje dat op de tong tintelt. Aangename

peper in de geur. De smaak is delicaat, doet aan rozenknopjes en mimosa denken, ook iets van vuursteen en iets mineralig. Alles fraai toegedekt door een sappige smeuïgheid van een nootjespasta.

18

Lijst van de producenten • Balland Émile - 0386 39 26 51 [email protected] • Bourgeois - V • Chaillot - Vier Heemskinderen(Nl) 0248 59 57 69 www.domaine.du.chaillot.free.fr • Champault Roger - Fissette*/ Le Madec/Poulet - Chabrol(Nl) [email protected] • Gaudry Vincent - 0248 79 49 25 [email protected] • Geoffrenet Morval Couleur du Vin(Ch) - 0248 60 50 15 www.geoffrenet-morval.com • Lecomte - Justin Monard/MostadeHennebert/Vive Le Vin – Arnault(Nl) 0248 69 27 14 – www.domaine-lecomte.com • Pabiot Didier - Justin Monard – Goossens/Jacob(Nl) - 0386 39 01 32 [email protected] • Pabiot Jonathan - 0386 39 01 32 [email protected] • Riffault Claude – Christiaens* Noordman(Nl) - 0248 79 38 22 [email protected] • Thomas Michel - Guy Vins/Palais du Vin/Grisard/Hermitage - 0248 79 35 46 - [email protected] • Tremblay - Cave de France/ Moment Kwast/ Généreux/ Jacob(Nl) 0248 75 20 09 [email protected] • Treuillet Sébastien - 0386 26 17 06 • Vacheron – Tastevin/Sobelvin/ Harmonie/Leyrovin/Godaert et Van Beneden/Abele – Palace/Indra/Van Breda/Van Broekhijzen/Vojacek(Nl) Cité des Vins/Verre à Soif/Wine Trading House(Ch) - 0248 54 09 93 [email protected]

* Zie blz. IVV Wine Partner

Best of IVV Wine Partners Spring 2008 Nieuw concept, nieuwe procedures. Op onze vraag hebben de IVV Partners voor u hun beste wijnen geselecteeerd, wijnen die evenwel de goedkeuring moesten krijgen van onze streng proefpanel. Men kan het zien als een soort ijking tussen de competentie van de Belgische wijnhandel en die van onze recensenten. Opgelet: IVV Partner zijn wil niet zeggen dat automatisch een van hun wijnen geselecteerd worden – te meer omdat onze proefjury niet weet wie de invoerders zijn.

HET PROEFPANEL De jury van deze eerste Best of IVV Partners bestond uit Bernard Arnould, Johan De Groef, Gérard Devos, Hervé Lalau, Philippe Stuyck en Roeland Verbist. De proeverijen vonden plaats april jongstleden, in meerdere keren, in het hoofdkantoor van het magazine en dit in optimale omstandigheden.

19

Best Of IVV Wine Partner Spring 2008 Deze keer is het verdict best geruststellend: de verhouding van de weerhouden wijnen zat merkelijk hoger dan gewoonlijk. Een ander voordeel van de formule is de openheid, met wijnen vanuit alle windstreken, in heel diverse stijlen, wijnen voor ieders smaak. Om rekening te kunnen houden met de schommelingen van het wijnjaartal nemen we dit concept twee keer per jaar onder de loep. Hier alvast onze eerste ‘Best of IVV Partners’. Welke manier is beter om onze lezers interessante wijntips te geven, gekoppeld aan een goed gevuld adressenboekje? Dank u wie? Dank u IVV!

WIT DUITSLAND Riesling Zeltinger Schlossberg 2002 Markus Molitor - Mosel Saar Ruwer We pretenderen niet dat dit de absolute top van de Duitse Moezel is, maar deze fijne riesling van een goed huis met 40 ha wijngaarden op steile flanken mag er best zijn. Qua geur, gele citrus en zachte kruiden die zich vermengen met een mineraalheid waar reeds een charmerend vleugje petroleum in te bespeuren valt. Qua smaak, relatief strak met een minerale frisheid, omwikkeld door wat vet. Zijn 10,5 alcohol maakt hem vlot drinkbaar, ondanks zijn strakheid en zijn zuren. Middelmatig lang. Mis en Bouteille – 9,31 €

LUXEMBURG Crémant de Luxembourg Brut Cuvée 2005 Krier Frères We hebben het reeds geschreven: onze Luxemburgse buren mogen fier zijn op hun crémants. Toch als ze met dit genre over de brug komen: romig maar levendig, rond maar pittig, vief als een polka. Niet te veel gedoseerd, heel elegant. Een echte aperitiefcrémant. Pinot blanc, riesling en pinot noir zit er in. We zouden er haast voor gewed hebben dat de wijn hout gezien had

(romig, versmolten). Maar nee, ‘shame on us’, enkel inox. Geen bâtonnage, geen rijping sur lies, geen melkzuurvergisting. In Remich houdt men het blijkbaar simpel voor grote wijn. Krier Frères is een ernstig huis dat echter geen schrik heeft van innovatie, getuige hun Riesling Givré en Pinot Noir Rubis. Au Clos d’Auceline - 12,49 €

FRANKRIJK Equilibre Cuvée Prestige 2000 Domaine Franck Pascal - Champagne Brut Franck Pascal maakt deel uit van een oude familie recoltants-manipulants in Baslieux-sous-Châtillon (Vallée de la Marne). Zelf startte hij in 1994 en koos hij voor biodynamie, niet meteen de gemakkelijkste weg. Voor deze Cuvée Prestige 2000 (zijn topwijn) mixt hij pinot meunier met chardonnay en pinot noir, alle drie ongeveer gelijk verdeeld. Zijn wijnarsenaal (3 ha) is gemiddeld 30 jaar oud en er wordt met de hand geplukt. Een rijpe champagne met een wijnkarakter – de pinots komen duidelijk tot uiting – met fijne belle tjes die het gehemelte bedekken. Hij lijkt jonger, hoewel hij 60 maanden rijping achter de rug heeft. Niettemin hij vandaag enkele kleine geoxideerde toetsen vertoont, bezit hij een schitterende frisheid. Niet gedoseerd leent hij zich uitstekend voor gastronomie combinaties, we denken hierbij aan riviervis. Gustoworld - 30,00 € Les Beaux Jours 2006 Domaine Émile Balland - Coteaux du Giennois We hebben ooit al wijn van dit domein belicht, Le Grand Chemin 2006, in het dossier gewijd aan sauvignons uit de Centre. Het is trouwens een van de meest gereputeerde van de Coteaux du Giennois, de bescheiden AOC ten noorden van Sancerre. Met deze Les Beaux Jours zitten we eveneens in 2006. De ondergrond is ongeveer hetzelfde (kleisilica), maar deze keer zijn het jonge wijnstokken van ongeveer vijf jaar oud. De rendementen zitten rond 45 hl/ha, de wijnen rijpen vijf maand sur lies en krijgen bâtonnage, maar ondergaan geen melkzuurvergisting. In het glas vertaalt zich dat in een rechtlijnige wijn, heel strak. Qua geur, eerder witte bloemen en citroengras dan vegetaal en buxusachtig, uitnodigend vooral. De materie is niet enorm, maar het evenwicht is interessant en wordt gedragen door mooie mineralen. Ange Vin - 11,50 € Domaine Philippe Gilbert 2005 Menetou-Salon Wij degusteerden de witte basiscuvée van Philippe Gilbert, afkomstig van sauvignon blanc stokken op een uitzonderlijk terroir van mergel en Kimmeridgekalk uit het Juratijdperk. Na de vinificatie op inoxcuve, bracht hij nog 10 maan-

Juin / Juillet 2008

20

den door op zijn droesem die regelmatig werd omgeroerd om de smaakintensiteit en –complexiteit te bevorderen. Hij heeft een gele kleur met een licht parelmoeren schijn. In de neus krijgen we pompelmoes en toetsen van citroenzeste. In de mond kweepeer, groene appel en enkele tonen van kruidige honing. Het is een mooie strakke klassieke Menetou-Salon met een aangename frisheid en mineraliteit, een eerder korte finale maar met een subtiele expressie van het terroir. De Wijnwinkel - 12,14 € Les Bonnes Blanches 2005 Domaine Mosse - Anjou René en Agnes Mosse zijn gepassioneerde biodynamische wijnbouwers. Les Bonnes Blanches uit het zonnige jaar 2005 is één van hun cuvées op basis van chenindruiven op een hoofdzakelijk schiste terroir met zuidwestelijke expositie in het westen van de AOC Anjou. Heel licht goudgele kleur. Heel aromatische neus met eerst een korf vol rijpe sappige appeltjes – zoals je wel meer hebt bij natuurlijke witte wijnen – maar dan breekt het zintuiglijk feest los. In de neus nog wijnperziken en in de mond opnieuw veel rijp fruit, een superbe materie, heel vineus en sierlijk mineralig met een tikkeltje residuele suiker. Mede door de vinificatie en opvoeding op vaten is al die rijkdom elegant en evenwichtig verweven om te eindigen in een denderend lange

Best Of IVV Wine Partner Spring 2008 afdronk : wat mij betreft een grand cru. La Boîte des Pinards - 23,86 € Clos Saint-Jacques 2005 Domaine de la Charrière - AOC Jasnières De wijnstokken van deze chenin van J.Gigou en zijn zoon zijn 55 jaar oud. In 2005 brachten ze 38 hl/ha op, gelegen op hellingen van deze appellatie in de vallei van de Loir met een ondergrond van klei-kalk en vuursteen. Vrij geel van kleur. De zeven maanden op eikenhouten vat zijn herkenbaar door de oxidatie die het hout met zich meebracht. Deze toets gaat zich nog sterker uiten door het minerale dat met de tijd gaat toenemen. Qua smaak vraagt de 11 gram suiker de gepaste schenktemperatuur. Evenwicht, consistentie en minerale frisheid geven elan aan deze rijpe materie. Lange finale ook. Chai et Bar - 11 € Grotte di Sole 2006 Antoine Arena - Patrimonio De Corsicaanse biodynamische topwijnbouwer Antoine Arena brengt met zijn Grotte di Sole een wijn die perfect de kalkrijke kleibodem van deze gelijknamige lieu-dit uit de AOC Patrimonio tot uitdrukking brengt. Het is een witte cuvée van 100% vermentinodruiven. Hij is licht goudkleurig. Na een licht oxidatieve toets, krijgen we een neus boordevol gele perziken, en abrikozen met een boeketje witte bloemen. In de mond hetzelfde rijpe fruit, honing en amandelen met een klein puntje fraîcheur. Maar deze zonnige wijn is vooral heel rijk en vettig met 14 % alcohol; de prachtige mineraliteit geeft deze dense wijn echter een complex evenwicht met een lange gracieuze finale. Deze wijn is niet gecolleerd of aangezuurd en bevat slechts een ietsepietsie sulfiet. La Boîte des Pinards - 24,49 €

SPANJE Louro do Bolo 2006 Rafael Palacios - Valdeorras In 2004 kocht Rafael (broer van Alvaro Palacios) wijngaarden in het binnenland van Galicië. Geen voor de hand liggende keuze, want het gaat hem om oude wijnstokken godello op een hoog gelegen terrein van schist met verbrokkeld graniet waarbij de rendementen zeer laag zijn en de exploitatie allesbehalve gemakkelijk. Rafael kwijt zich van zijn taak en verrast met diverse wijnen, onder meer met deze Louro do Bolo, een bijzonder zwierige ‘tweede wijn’. Hij start met een neus van wit fruit en bloemen, die vervolgens overgaat naar mooi gerookte tonen en eindigt met een ziltig puntje. Goed ondersteund door zuren is dit een getypeerde wijn die geen seconde verveelt; weer eens wat anders dan de gekende internationale druivensoorten. Een wijn voor ingewijden? Zelfs niet, het is het genre wijn dat iedereen wel weet te appreciëren. La Buena Vida - 12,46 €

hij bezit een zekere tederheid die hem bijzonder toegankelijk maakt. Bodega - 13,09 €

GRIEKENLAND Santorini 2006 - Domaine Sigalas Wie Santorini zegt, zegt vulkanische ondergronden met daarop de autochtone assyrtiko – in dit geval afkomstig van wijnstokken die meer dan 40 jaar oud zijn. Hier geeft dit huwelijk blijk van een krachtige en ietwat ziltige mineraalheid, rijp van materie met aroma’s van wit fruit en pompelmoes. De consistentie van de wijn voorspelt een mooi verouderingspotentieel. Het evenwicht tussen de alcohol en de strakke minerale zuren is voorbeeldig en wordt verrijkt met een lange finale. Sigalas, het in 1991 opgerichte familiedomein, wordt gerekend bij de beste Griekse wijnhuizen. Biowijngaard. Pasqualino - 11,10 €

PORTUGAL Alvarinho 2006 Reguengo de Melgaço - Vinho Verde Wijnstokken van negen jaar oud voor een moderne Vinho Verde, zonder hout of bâtonnage. Aangename geur met impressies van rijp wit fruit en citrus, eveneens een tikje gistachtig en wat mineraal. De smaak verenigt regionale frisheid en rondheid tot een geslaagd evenwicht. Een wijn zonder enige agressiviteit. Integendeel,

3 Pomares 2007 - Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo - Douro Dit domein van Covas do Douro, dat een klein hotel telt van 11 kamers (gratis publiciteit voor een verzekerde rust), ontving de prijs Best of Wine Tourism 2007. Drie lokale druivensoorten voor deze mooie witte wijn: viosinho, gouveio en rabigato. Naast mandarijn, grapefruit en verse ananas bezit de eerste neus ook intens gegrilde tonen, te wijten aan de rijping op hout. Levendigheid en vet vermengen zich goed rondom de uitgesproken minerale frisheid, dit ondanks de 13 graden alcohol die bijdragen tot een zekere zachtheid. Lange en aromatische afdronk. Cinoco - 7,04 €

ROSÉ FRANKRIJK Rosé Cuvée Fandango 2006 - Domaine Le Nouveau Monde - Vin de Pays d’Oc Aan het roer van dit domein in de Hérault, meer bepaald in Vendres, vlakbij Béziers, staat AnneLaure Borras, een onafhankelijke wijnbouwster. Deze bijzonder eerlijke rosé op basis van 100 % grenache wijdde ze aan haar familie en voorouders. Van meet af aan zeggen we: dit is allesbehalve een hoerige rosé. Relatief discrete kleur, elegante neus met een beetje peer, wat mandarijn, mooi bescheiden – de vele aroma’s moeten nog eens herzien worden. Peper qua smaak, een vleugje kaneel, rozemarijn. Vrij goede lengte ook, te danken aan een mooi bittertje. Het genre subtiele rosé dat we graag meer zouden tegenkomen bij IVV. Ongetwijfeld goed te combineren met vis, een stukje wit vlees en dergelijke. La Cavinière - 4,75 €

ROOD FRANKRIJK Iinitiale 2006 Agathe Vatan - Saumur Champigny Wijnmaken zit hen in het bloed. Philippe Vatan volgde destijds zijn vader op, dit is de eerste wijn van zijn dochter Agathe. Stijlvol etiket, wijn met een vrouwelijke inslag. Flagrant charmante neus: rood fruit, vlier, viooltjes, witte peper, heel fris. Een complexiteit die we terugvinden in de smaak, elegant en evenwichtig. De tannines vragen om de wijn te verluchten vooraleer hun sappig en fruitig karakter tot uiting komt. Middelmatig lange finale. Een knappe eersteling van deze grote wijnbouwster in spe. Cave des Oblats - 13 €

21

Best Of IVV Wine Partner Spring 2008 nog even na het walsen. Een mond vol fris fruit. Een sappig lange en levendige finale in mooi evenwicht. Een elegante wijn die verleidelijk maar strak gestructureerd is met zachte tannines waarbij het hout mooi is geïntegreerd. Opdebeeck - 8,60 €

Domaine de Saint Just 2006 Yves Lambert - Saumur Champigny Deze wijn van Yves Lambert bezit een mooie cabernet franc-neus: rijp rood fruit, frambozen vooral, aangevuld met een typische toets van biscuit, fris ook. Eveneens de smaak is bijzonder aangenaam met zachte tannines gedrenkt in sap en fruit, waarbij de zuren op geen enkel moment de smakelijkheid verstoren. Integendeel, ze zijn verantwoordelijk voor dezelfde frisheid als in de neus. In de finale zorgt een licht bittertje ervoor dat men zin krijgt in een tweede slok. Een prettige wijn voor de liefhebbers van rood uit de Loire. Mouchart – 9 € Château Mont-Redon 2005 – Lirac Deze Lirac van Chäteau Mont-Redon uit het jaar 2005 is een assemblage van 70% grenache, 20% syrah en 10% cinsault. De wijngaarden staan op een ondergrodn van mergel en kalk, bedekt met rolkeien. Er werd manueel geoogst en streng geselecteerd. De druiven werden volledig ontrist en macereerden 15 dagen, 1/3 ging vervolgens op barriques en de rest op cuve. De assemblage volgde 18 maanden later. We krijgen een bloedrode wijn met in de neus heel rijp rood fruit met enkele kruidige toetsen. In de mond een krachtige geforceerde wijn boordevol fruit met een tikkeltje fraîcheur en een vrij warme finale met confituurtoets. Cinoco - 12,00 € Le Claux 2005 – Bastide du Claux Côtes du Luberon Bastide du Claux is het 10 ha tellend wijndomein van Ludmilla en Sylvain Morey, gelegen op de zuidflank van de Luberon. De wijngaarden hebben een oost, noordoostelijke expositie – wat de wijn een extra frisheid geeft – en staan op een mergel- kalkondergrond. Het zijn wijnstokken van 30 tot 60 jaar oud. De wijn krijgt een klassieke opvoeding van 24 maanden op -deels nieuwe- barriques. Deze Côtes de Luberon uit het bewaarjaar 2005, is een assemblage van 55% syrah, 40% grenache en 5% mourvèdre. Donkerrode wijn met een licht purperen schijn. In de neus zoethout, rood fruit met violette toetsen en wat vanille, de rijpe krieken verschijnen

Juni / Juli 2008

Alexaume 2005 - Domaine des Crès Ricards Vin de Pays du Mont Baudile In 2001 namen twee energieke (vroeg)gepensioneerden, Colette en Gérard Foltran, hun intrek in Ceyras, hartje Languedoc, om daar hun wijnpassie uit te bouwen. Het domein dateert uit de jaren ’60 en omvat 28 ha, grenzend aan Sud des Terrasses du Larzac. Deze 2005, een mix van 48 % merlot, 29 % cabernet sauvignon en de rest syrah en carignan, laat zich vanaf nu drinken dankzij smakelijk rood fruit met een tikje zoethout, witte peper, soepele en zachte tannines, licht vlezig en fris. Zijn vriendelijke smaak staat gelijk aan zijn zachte prijs. Dulst - 5,98 €

manieren) die bij velen in de smaak zal vallen. Expression du Terroir - 11,50 € Château Jabastas 2004 Cuvée prestige - AOC Bordeaux Supérieur De 11 ha van het domein van de Belg Alain Vercouter liggen in Izon, tussen Bordeaux en Libourne. De productie zit rond 21.000 flessen, verdeeld over drie wijnen. Voor de Cuvée Prestige bedraagt de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken 20 jaar en de rendementen worden beperkt tot 50 hl/ha. De 75 % merlot op de kleileemgrond draagt bij tot de charmante geur van zachte rode bessen, veenbessen, vlier en grafiet. Een verfijnde smaak die zich vertaalt zich in zacht en fluwelig fruit, goed afgemeten sappige tannines en frisheid. We houden van deze wijn omwille van zijn elegantie en fruit, meer op soepelheid gericht dan op kracht. De 2005 daarentegen is guller en tanninerijker. Bleuzé - 10,05 €

La Jasse Castel 2006 Coteaux du Languedoc Montpeyroux Bijzonder geslaagd is deze assemblage van gelijke delen syrah, grenache en cinsault, aangevuld met 10 % carignan. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken op het domein van het echtpaar Marcillaud is 15 jaar. Smakelijk zwart fruit, bramen en zwarte bessen, wat kreupelhout, mooi harmonisch en gepolijst van smaak, zonder overdreven alcohol of extractie, een soort tederheid vermengd met jeugdige frisheid. Mooi. Fissette - 9,79 € Grenache Majeur 2004 - Château de l’Engarran Coteaux du Languedoc Grès de Montpellier Laat u niet misleiden door de naam, de grenache is niet alleen, hij wordt bijgestaan door 40 % syrah. Het is de jongste spruit van de zusjes Rérolle, voor ons geen onbekenden. Smaakvolle grenache, sensuele syrah, de toon werd reeds gezet in de wijngaard. De rijping op tank en vat gedurende één jaar daarna verlenen de druiven alle respect. Het resultaat is een charmerende wijn met rijp zwart fruit in alcohol gedrenkt, knap afgewogen hout, een fluwelige smaak en een middelmatige lengte met een goede expressie van het terroir, getypeerd door zijn rolkeien. Chai & Bar - 12,00 € Domaine de Villemajou 2004 Gérard Bertrand - Corbières 110 ha wijngaarden in de zone van Boutenac voor wit en rood, waarbij deze wijn bestaat uit 50 % carignan, 20 % grenache, 20 % syrah en 10 % mourvèdre. Qua geur is het hout vrij ingetogen en zorgt het voor een flatteus karakter. De smaak is fruitig en fris met sappige en zachte tannines. Kortom, een Corbières van goed allooi met een beschaafde persoonlijkheid (een rugbyspeler met

22

Grand Red 2004 Domaine Mas Baux - Côtes du Roussillon Heel recent domein (eerste jaargang was 2000) in Canet-en-Roussillon, vlakbij de Middellandse Zee. Dit is de basiswijn van het domein, samengesteld uit 50 % Syrah, 40 % Grenache en 10 % Mouvèdre. Intens geconcentreerd robijnrood met nog een paars randje. De frisse neus van krokant klein zwart fruit (cassis, vlierbes en myrtille) en wat inkt wordt mooi verder vervolgd in de smaak met rijpe aroma's van cassis en een aangename kruidigheid. Hoewel nog redelijk strak is dit een bijzonder smakelijke wijn zonder pretentie waarin de krachtige maar rijpe tannines en de mooie zuren perfect samengaan. Een uitstekende basiswijn met een zeer goede prijskwaliteitverhouding. Basin & Marot - 6,95 € Monte-Nero 2005 Domaine BoucabeilleCôtes du Roussillon Villages Régis Boucabeille – een voormalige kennis – bezit 18

Best Of IVV Wine Partner Spring 2008 ha op de zuidoostelijke flank van de Força Real. Door het isolement en de karakteristieke eigenschappen van de steil gelegen schistbodems hoeft men geen enkele chemische behandeling toe te passen. Het is uit deze gepriviligeerde zone dat de Monte Nero komt, een wijn van hoofdzakelijk grenache, aangevuld met syrah en mourvèdre. De 2005 werd gebotteld in februari 2007, gevolgd door enkele maanden rijping op fles. Meer dan een zonnige wijn (15 ∞ toch), is het vooral een terroirwijn. Qua neus is het de cacao en het zoethout dat domineert; qua smaak verschijnen er kruiden, venkel en griottekers. De tannines zijn robuust, het middenrif goed omwikkeld met opnieuw cacao maar ook koffie, zij het in een meer gebrande versie. Dit alles zou eerder afstotelijk kunnen zijn, ware het niet dat er stevige zuren en mooie mineralen tegenover staan die het geheel ondersteunen en voor een interessante finale zorgen. Hiermee wordt het alcoholvolume snel vergeten. Expression du Terroir - 10,60€

ITALIË Pigreco 2005 - Roberto Cipresso Winecircus Vino da Tavola Roberto Cipresso is een kunstenaar in de categorie Italiaanse oenologen-consultants. Hier komt hij voor de dag met een wijn van vier verschillende terroirs in Sicilië. De assemblage bestaat uit 70 % cabernet sauvignon en 30 % merlot. Bij een pas geopende fles komt de cabernet duidelijk naar voren met toetsen van inkt en zwarte bes; na een hele tijd verluchten worden de tannines fijner en komt het fruit en de sappigheid meer tot uiting. Nog steeds krachtig, met een vederlicht en mooi geïntegreerd zoetje in de materie, is dit een wijn die er staat. Heel correcte finale. Wijninvoer Châteaux - 13,59 € Poema 1999 - AZ. Ag. Jasci Donatello Montepulciano d’Abruzzo Dit domein van 20 ha, verdeeld tussen Molise en Abruzzo, werd aangeplant met montepulciano d’abruzzo, cerasuolo en trebbiano d’abruzzo.

Enkel de eerste van de drie werd gebruikt en doet dit lokaal druivenras alle eer aan: fruit, frisheid, fijne tannines, wat wil een mens nog meer? De wijn is nochtans bijna aan zijn tiende levensjaar toe: het resultaat van een strenge druivenselectie met een rendement van 20 hl/ha. Een klein minpuntje misschien is de lichte karameltoets door de 18 maanden vatlagering, gevolgd door een jaar rijping op fles. In de finale proeven we een impressionante, fruitige frisheid. Komt dit misschien door de biologische aanpak in de wijngaard? Manuele oogst. Biotiek - 19,80 € Ciabot della luna 2005 Gianni Voerzio - Barbera d’Alba Gianni Voerzio en zijn zus Franca bewerken 12,5 ha wijngaarden in de Langhe, tussen Morra, Castellinaldo en Castiglione Tinella. Van hun Barbera Ciabot della Luna worden 9200 flessen gemaakt, op basis van rijpe maar niet overrijpe druiven en intelligent houtgebruik. Kortom, een schoolvoorbeeld. Ver weg van de vele met hout overladen barbera’s hebben we aroma’s van kersen, zwart fruit en kruiden, gevolgd door een sappige en fruitige smaak. De tannines zijn er, maar niet overdreven. Kracht en elegantie samen. Goede en lang aanhoudende aroma’s. Best Caviar - 22,77 €

SPANJE Acustic 2006 - Montsant Albert, een van de broers van het domein Jané Ventura, kocht even terug een wijngaard. Nee, niet in de Penedès, maar meer in het zuiden: in Montsant, in de provincie Tarragona. De wijngaarden bezitten hoofdzakelijk een kalkbodem en liggen tussen 300 en 500 m hoogte, aangeplant met grenache en carignan (samsó, zoals ze daar zeggen). Met deze 2006 levert hij ons een zeer elegante wijn, sappig, met een licht zuurtje. De 10 maand op Frans eikenhout heeft de wijn zachter gemaakt, maar niet vervormd. Hoe dan ook is het een wijn die eruit springt tussen de vele vermoeiende en overgeëxtraheerde wijnen die we nog veel te vaak tegenkomen in dit Catalaanse zuiden. Weerom een bijzonder knappe keuze van La Buena Vida. La Buena Vida - 12,18 € Marge 2005 - Celler de l’Encastell - Priorat We zitten opnieuw in de provincieTarragona, maar deze keer in Priorat. Marge is een assemblage van lokale en internationale druivenrassen: 50 % garnacha, 30 % cabernet sauvignon, 10 % merlot en 10 % syrah. Daarnaast is hij afkomstig van twee domeinen met een ondergrond van hoofdzakelijk llicorella, een soort bruine leisteen vermengd met stukjes kwarts: Mas d’El Caçador (2,5 ha op flanken) en Mas d’En Ferran (5 ha op terrassen).

23

Hij bezit een neus van zeer rijp zwart fruit (Bazelse kers, kwets) vermengd met toetsen van alcohol. Ook in de smaak is de alcohol sterk aanwezig (nog een ‘zonnige wijn’), maar de zijdezachte tannines zorgen voor een bijzonder elegante smaak en een mooie lengte. In de finale haalt de vruchtenmoes het tenslotte van het hout dat een tikje drogend is Alhambra - 17,11 € Les Terrasses 2005 - Alvaro Palacios - Priorat In de familie Palacios is er natuurlijk die andere broer: Alvaro. Zoals Rafael in Galicië zocht deze Riojano pur sang zijn geluk ergens anders, in Priorat. Destijds in de jaren ’80 was dat nog niet in de mode. Vandaag worden zijn wijnen (L’Ermita, Finca Dofi en Les Terrasses) door de internationale pers bewierookt (voor de liefhebbers van klassementen, Wine Enthusiast benoemde hem tot Winemaker of the Year 2003). Ondanks al deze honneurs lijkt Alvaro een bescheiden wijnbouwer gebleven. Deze priorat – zijn tweede wijn – is geen monster van concentratie en zijn rijping is heel precies. In deze Terrasses 2005 (grenache en carignan afkomstig van terrassen en steile flanken verspreid over verschillende gemeenten) komt het fruit goed tot uiting (griottekersen, kwets). De tannines zijn bijzonder zijdeachtig. De alcohol is goed

Best Of IVV Wine Partner Spring 2008

aanwezig, maar ondersteunt de wijn van begin tot eind. Ook de knappe mineraalheid valt enorm in de smaak. Een ‘zonnige wijn’ (14° officieel), maar getypeerd! De Coninck - 23,80 € Vega Sauco Crianza 2003 - Toro In de jaren ’80 ging Wences Gil, destijds technisch directeur van een grote kelder in Toro, op zoek naar een wijndomein voor zichzelf, een beetje om zich te amuseren. Vrij onverwacht hield hij halt in Morales de Toro, op Vega Sauco. Wat als een hobby begon groeide snel uit tot een passie. En als men ervoor gaat, wordt er niet geteld. Niet op de leeftijd van de wijnstokken (sommigen meer dan 70 jaar oud), niet op het aantal maanden rijping (hoewel, hier telt men wel, wat neerkomt op één jaar in totaal voor deze crianza). Dit type toro (eveneens de lokale naam voor tempranillo) betoverde ons door zijn elegantie. Veel zwart fruit in de neus, een zuivere smaakaanzet, kruidig, niet te veel extractie, een mooie levendige smaak, en om af te sluiten een tikje menthol in de finale. Kortom, een foutloos parcours. Alhambra - 10,53 € Roble 2005 - Protos - Ribera del Duero Een van onze proevers vond deze wijn ‘een beetje techno’. Het is waar dat hij eerder deel uitmaakt van de moderne ribera’s. Opgelet, dit is de basiswijn met gemiddeld slechts vijf maanden op Amerikaanse eik. Zijn neus is flatterend: veel rood fruit met een vleugje zoethout en vanille, gevolgd door kruiden uit de maquis. De smaak is zacht, bijna romig (een boterliefhebber maak je niets wijs). Een eerder geconcentreerde wijn met edele tannines en een vrij lange finale met opnieuw het fruit dat terugkeert. Protos hoort hoe dan ook bij de courante wijnen in Ribera – normaal weet iedere oud-student Grieks, ook zij die niet uitblonken, dat Protos ‘eerste’ wil zeggen, maar goed. De oorspronkelijke kelder in Peñafiel dateert van 1927. De productie zit op 35.000 hl, waarvan 20 % wordt geëxporteerd. Vinespa – 10,45 €

Juni / Juli 2008

El Castro de Valtuille Mencia Joven 2006 Bodega Castro Ventosa - Bierzo Een ‘joven’ waar onze proevers het unaniem over eens waren, meer bepaald over zijn explosieve geur: ‘dit is vers fruitsap!’ riep er een. Qua smaak herkenden we ook toetsen van zoethout en goed omhulde tannines. We namen ook het woord ‘plezierwijn’ in de mond, een term die vaak gebruikt wordt voor gemakkelijke wijnen, maar dat is het niet. Ondanks zijn charmerende kant ontbreekt het hem beslist niet aan kracht en diepte. Mencía is absoluut een druif om te (her)ontdekken. Ze zou verwant zijn aan de cabernets – zoals voor meerdere druiven in Noord-Spanje wil de legende dat ze meegebracht werd door pelgrims op weg naar Santiago de Compostella. Ook deze finca is te herontdekken: de familie Perez maakt wijn van in 1750 en Raúl Perez, de huisoenoloog, wordt soms omschreven als de ‘Goeroe van Mencía’. Dit is er misschien wat over en doet denken aan een soort ‘Druivenfluisteraar’, maar het is in elk geval stijlvoller dan ‘Paus van de Aramon’... Niet onbelangrijk, zijn vriendenprijs. La Buena Vida - 7,73 € Divus Monastrell 2004 Bodegas Bleda - Jumilla Heel rijpe neus van krenten, enkele toetsen van port, pruimen op brandewijn; warme en soepele smaak, licht zoethoutachtig, krachtige finale gestoeld op gekookt fruit: geen meisjeswijn als u het ons vraagt. Trouwens, indien u meisjes kent die jumilla drinken als ze uitgaan, geef ons hun adres, het is eens wat anders dan lolita’s die zich slopen met alcopops. Maar terug over naar de wijn. Wanneer hij voor 95 % uit monastrell bestaat (verwant met de mourvèdre tot het tegendeel bewezen wordt), werd zijn typiciteit een gespreksonderwerp tussen de proevers. Weliswaar met al zijn verdiensten, vonden sommigen het een wat internationale wijn, een beetje een bodybuildertype. Met alle respect aan de spelbrekers van dienst, repliceerden de redactiechef en ik daarop dat ze het zonnige in deze ‘zonnige wijn’ een kans moeten geven, en dat wanneer men niet van de zon houdt er nog altijd de Gris de Toul is. Bodegas Bleda vinden we terug in Jumilla (Murcia). Ongeveer 200 ha exploiteert men er met een productie van 10.000 hl, waarvan een flink deel in bulk. De oenoloog heet Juan Jimenez Martinez. Doe hem vele groeten van mij. Vinespa – 15,43 €

VERENIGDE STATEN Cortina Zinfandel 2005 Seghesio - Dry Creek Valley Zinfandel is lang geen onbekende voor IVV. Dankzij onze vrienden van ZAP (Zinfandel Advocates & Producers) hebben we ooit eens een monsterdossier gewijd aan deze fruitige druif... als ze fruitig is. Zodoende leggen we de lat tamelijk hoog. Deze Seghesio is een schoolvoorbeeld. Hij is afkom-

24

stig uit de regio Cortina (Sonoma County) en verenigt de beste druiven van verschillende percelen. De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken bedraagt 50 jaar. Ondanks het hout (12 maanden op vat, waarvan één derde nieuw hout, hoofdzakelijk Frans), behoudt hij een bijzonder verleidelijke fruitigheid (genre blauwe bosbessentaart, pruimenclafoutis). Qua smaak vonden sommige proevers dat hij een Amarone-kantje had. Ik apprecieerde tegelijk zijn levendige smaak, evenals zijn knappe en kruidige finale. Kortom, een juweeltje. Seghesio is een familiedomein, waarbij de Seghesio’s een uit Piemonte afkomstige oude wijnbouwersfamilie is. Atavisme, ongetwijfeld: de sangiovese en zinfandel (rood of wit) zijn de twee passies van deze eigenaars sinds... 1910. Zelfs de drooglegging kreeg hen niet klein! Gustoworld - 34,20 €

ZUID-AFRIKA Pinotage 2003 - Hartenberg - Stellenbosch Laten we eerlijk zijn: wat typiciteit betreft worden we niet altijd wild van Zuid-Afrika. Er zijn natuurlijk uitzonderingen en onder hen is dat vaak pinotage. Die van Hartenberg is een mooi voorbeeld. En toch startte dit meer dan driehonderd jaar oud wijnbedrijf er pas laat mee: de eerste aanplantingen van deze typische Zuid-Afrikaanse kruising (pinot noir en cinsault, zoals u weet) dateren van eind jaren ’90 met 2001 als eerste jaargang. Deze 2003 is een beetje het beste van twee werelden: uitbundig fruit (bramen, rode bessen) aan de ene kant; gerookte tonen en een complexe smaak (kaneel, nootmuskaat, peper) aan de andere kant. De wijn is vlot drinkbaar, zoals men ook van een gamay zegt, de zuren zijn niet te sterk, waarbij het tannineraster sterk genoeg is om het geheel te dragen. Ter informatie: de 2004 ontving in de Kaap de Best Pinotage Trophy 2007. Galtraco - 14,00 €

Hervé Lalau, Johan de Groef, Bernard Arnould, Roeland Verbist

IVV Wine Partners Depui s 1978

BIOTIEK B.V.B.A MAMPAEY Co.

A.F.

&

FIJNE

N.V.

WIJNEN

– VINS FINS

T 03/312.24.38 F 03/312.59.14

T & F 087/77.40.30

T 02/466.58.58 - F 02/466.00.63 GOSSETLAAN 21 - 1702 GROOT BIJGAARDEN www.mampaey-wines.be [email protected] Propriétaire Champagne INFINI

RUE DES CAPUCINS 13 (Coin Ecomines) - 4900 SPA

TEN HOFLAAN 22 2980 ZOERSEL [email protected] - www.biotiek.be

[email protected] www.lacaviniere.be

T 063/45.00.45 F 063/45.65.00 ZONING MAGENOT - RUE HERTANCHAMP 3 6740 - SAINTE-MARIE S/SEMOIS [email protected] www.daune-habaru.be

Spaanse en Portugese Wijnen

Alhambra sc/cv Alpacastraat 27 - 9000 Gent

T & F : 09/233.35.36

T 03/450 93 11 F 03/450 93 17

[email protected] www.alhambra.be

KARTUIZERSWEG 1A – 2550 KONTICH [email protected] - www.bleuze.be

Caves Aliança PREMIUM PORTUGESE WIJNEN T. 03/321 67 19 - F. 03/322.33.95 Herentalsebaan 214 - 2100 Deurne [email protected]

AS BVBA

T 02/772.50.05 F 02/772 41 21 336 Rue de la Cambre - 1200 Bruxelles [email protected] www.banyuls.com

Open enkel op afspraak

ZEELAAN 228 - 8670 KOKSIJDE [email protected] [email protected]

CH. DE BRUXELLES 37 - 1410 WATERLOO

02/ 772.40.65

0477/218.556

AVENUE ORBAN 3 - 1150 BRUXELLES

T 02/361.13.40 F 02/363.32.78

T 02/421.60.80 F 02/421.60.81

SUIKERKAAI 1 A - 1500 HALLE [email protected] www.les-eleveurs.be

AVENUE DU PORT 86 C - 1000 BRUXELLES [email protected] - www.chai-bar.be

LA BOITE DES PINARDS T 058/52.17.53 - F 058/51.54.59

T 02/ 353 07 65 F 02/ 353 07 10

02/640.44.65 AV. DU PESAGE 1 - 1050 BRUXELLES

[email protected] www.deconinckwine.com

T 03/238.05.84 F 03/237.51.13

T 02/347.23.03 F 02/345.35.45

T 071/25.72.11 - F 071/25.72.16 RUE DU COLOMBIER 9 - 6041 GOSSELIES [email protected] www.champion.be

RUE DE LA GLACIERE 18 - 1060 BRUXELLES [email protected] www.laboitedespinards.be

From the Mediterranean and the New World

DESPERT & Co SCHULSTRAAT 18-20 2018 ANTWERPEN [email protected] - www.despert.be

VERLIPARK UNIT B.1.26 - LICHTSTRAAT 2400 Mol [email protected] www.labuenavida.be

0476/580.235

T 03/776.53.55 F 03/766.16.48

INDUSTRIELAAN 38 - 1740 TERNAT [email protected] www.wijnen-chateaux.be

INDUSTRIEPARK NOORD 35 9100 SINT NIKLAAS [email protected] - www.devidts.be

RUE DES JARDINS 4 - 6997 EVEUX

T 02/223.13.82 - F 02/223.18.45

T 012/23.17.42 - F 012/39.11.73

086/36.79.99

RUE DE WITTE DE HAELEN 28 1000 BRUXELLES [email protected] - www.canette.be

YZERBRON 18 - 3700 TONGEREN [email protected] www.christiaens-wijnhuis.be

T 014/45 13 03 - F 014/45 49 17 015/51.75.08 DUIVEBERGEN 13 A - 3140 KEERBERGEN [email protected] www.ange-vin.be

Art et Terroirs

GROUPE M art et terroirs

RUE DE L'ESPERANCE 233 - 4000 LIEGE

T 04/226.79.66

[email protected] www.art-et-terroirs.be

Wine & Spirits Merchants Since 1691

BASIN & MAROT T 02/347.64.66 F 02/347.41.84 90A, RUE DU PAGE 1050 BRUXELLES [email protected] www.basin-marot.be

BEST CAVIAR NV T 02/569.00.3 - F 02/567.06.69 GROTE SYPESTRAAT 12 - 1700 DILBEEK [email protected] - www.bestcaviar.be

T 02/426 61 00 F 02/426 61 01

T 02/ 410 47 47 F 02/ 410 14 54

RAVENUE DU PORT 104-106 1000 BRUXELLES [email protected] - www.catulle.com

RUE P. VAN HUMBEEK 5 - 1080 BRUXELLES [email protected] - www.cinoco.com

[email protected]

EXPRESSION DU TERROIR SPRL T 02/242.87.68 F 02/241.68.78 RUE ACHILLE DETIENNE 20 1030 BRUXELLES [email protected]

FRANK FISSETTE BVBA

T 04/342 68 92 F 04/ 344 33 73

0475/70.50.30 T & F 071/81.01.54

RUE BASSE-WEZ 339B - 4020 LIÈGE [email protected] www.cavedesoblats.com

RUE OLEFFE 17 - 1 - 6220 HEPPIGNIES [email protected]

T 011/23.38.00 - F 011/23.41.00 SLUISSTRAAT 44 - 3590 DIEPENBEEK [email protected] www.frankfissette.be

Advertentie 25

IVV Wine Partners FOURCROY T 02/423.71.11 F 02/423.73.33 CHAUSSEE DE NIVELLES 83 1420 BRAINE-L'ALLEUD [email protected] www.fourcroy.com

VINDEMIA T & F 02/270.48.74 T 02/520 13 43 F 02/520 13 46

T 011/59 33 08 - F 011/31 33 67

TARANTELLASTRAAT 20 – 1070 BRUSSEL

HALINGENSTRAAT 72 3806 VELM/SINT-TRUIDEN [email protected] - www.predikaat.be

[email protected] www.kaapwijn.be

ROC DEL CASTELL

maxi vins T 03/226.02.51 - F 03/213.34.79 LANGE NIEUWSTRAAT 31/1 2000 ANTWERPEN [email protected] - www.galtraco.be

KARD. STERCKXLAAN 108 1860 MEISE [email protected] www.vindemia.be

T 087/44.52.49 F 087/33.63.72

Finest Wines & Food from Spain

CRAWHEZ 37 4890 THIMISTER CLERMONT [email protected]

RUE VERHEYDEN 86 - 1070 BRUXELLES [email protected] - www.vinespa.be

RUE VANDERKINDERE 113 A - 1180 BRUXELLES [email protected]

T & F 02/652.33.57

T +32(0)11/23.06.10 F +32(0)11/21.07.74

T 00 352 26 31 15 52

ROUTE DE L'ETAT 304 A 1380 MARANSART

www.maxivins.be www.maxivins.lu

T 02/657.44.04 - F 02/657.51.19 DREVE DE MONT ST JEAN 10 - 3090 OVERIJSE [email protected]

T 02/523.79.58 - F 02/524.16.47

T & F 02/779.08.94 RUE DE L'EGLISE 181 - 1150 BRUXELLES [email protected]

T 02/346.94.07 - F 02/345.59.47 T +32 (0)2/454.85.33 F +32 (0)2/454.85.38 DORPSTRAAT 68 - 1785 BRUSSEGEM [email protected] www.greatgrapes.be

ROUTE D'ARLON 148 - L-8010 STRASSEN [email protected]

[email protected] -www.terre-vin.be

MIS EN BOUTEILLE

Fine Italian Wines

T 09/356.68.76 F 09/356.69.87

De Wijnwinkel T & F 015/20.95.38

0473/29.66.98 - F 09/329.66.99

T 04/246.59.56 F 04/246.59.30

SLUISSTRAAT 84-86 - 3590 DIEPENBEEK [email protected] www.courtiersvinicoles.be

DORPSSTRAAT 42 - 9080 LOCHRISTI [email protected] www.misenbouteille.net

MOLENSTRAAT 126 - 9800 DEINZE [email protected] www.tgfinewines.be

IJZERENLEEN 67 (Ingang LANGE SCHIPSTRAAT) 2800 MECHELEN

[email protected] www.dewijnwinkel.be

AVENUE DE L’ENERGIE 6 - 4432 ALLEUR

WINE-NOT

[email protected] www.creativenture.com

0475/223.974 F 015/20.20.01 BRUSSELSESTEENWEG 74 - 1785 MERCHTEM

T 02/648.51.34 F 02/646.57.73

T 064/73 00 00 - F 064/73 00 01 RUE MAHY FAUX 135 7133 BINCHE (BUVRINNES)

RUE EUGENE CATTOIR 11 1050 BRUXELLES [email protected] - www.mouchart.be

[email protected] www.trebiusvalens.com

T 02/513.47.74 F 02/513.53.09 RUE DU COLLÈGE, 39 - 1050 BRUXELLES [email protected] - www.wine-not.be

XAVIER IDE VINS T 011/28 19 57 - F 011/28 19 50 SCHIPPERSSTRAAT 1 - 3500 HASSELT

[email protected] www.hasseltmillesime.be

T 056/41.81.68 - F 056/42.20.66 MENENSTRAAT 376 - 8560 WEVELGEM [email protected] www.wijnenherman.be

SCHAAPSWEG 2 3550 HEUSDEN-ZOLDER

T 011/42.89.07 F 051/20.92.78 [email protected] www.wijnhuisjeuris.be

Juni / Juli 2008

T 03/658.20.20 - F 03/658.61.51

T 02/520.60.68 F 02/520.92.85

T 02/652.45.14 F 02/652.44.49

VORDENSTEINSTRAAT 102 A 2900 SCHOTEN [email protected] - www.mondovino.be

RUE DE LA BIENVENUE 19 1070 BRUXELLES [email protected] - www.veluvins.be

RUE DU ROUGE CLOITRE 35 1310 LA HULPE [email protected]

T 03/488.44.44 F 03/488.44.88 NIJVERHEIDSSTRAAT 13 - 2570 DUFFEL

T 0473/73.15.03

[email protected] www.opdebeeck.be

www.lesventsdanges.be

T 089/62.17.62 - F 089/62.17.63 T 071/31.32.27 - F 071/32.54.09

WEG NAAR ZWARTBERG, 83 3660 OPGLABBEEK [email protected] www.pasqualinno.be

AVENUE J. HENIN 5 - 6000 CHARLEROI [email protected] www.lavigneraie.com

26

De zomer is gearriveerd!

Provence: De zachte kleuren… De belangrijkste leverancier van roséwijnen wereldwijd blinkt vandaag uit met zijn enorme variatie aan kleuren in zijn wijnen. Kleuren die variëren van donkerwit tot zalmkarmijn en rozenblaadjes, en dan vergeet ik nog de meest idiote. Een aanbod dat zich uitermate leent voor de zomer: grootse variatie in kleuren, aroma’s en smaken.

Côtes de Provence PERLE DES ANGES 2007 DOMAINE DE LA BASTIDE NEUVE IN CANNET DES MAURES Licht zalmroze, vrij gesloten neus, heel elegant vanaf de eerste slok, zachte bitterheid van pompelmoes streelt de tong, rozenknopen in het middenrif, verfrissend citroensap met aroma’s van lavendel en mimosa, minerale ondertoon en kristalheldere structuur. Tibouren, grenache en cinsault, saignée methode, persing bij lage druk, lagering op de lies.

gedroogd en gekonfijt fruit die baden in een frisse gelei van groene citroen, marmelade van vlierbessen, zijdezacht vet, florale toets van gekonfijte engelwortel, zachte kruiden, kurkuma, ietwat saffraan, koriander, rood fruit met diverse framboosvariëteiten, bijzonder harmonieus, heel fris, alle elementen zitten mooi op één lijn van begin tot einde. De Cuvée Nectar bestond vroeger uitsluitend in wit en rood, dit is de allereerste rosé. Syrah en grenache.

CUVÉE FAVORITE 2007 DOMAINE GRANDPRÉ IN PUGET VILLE

Licht zalmroze, zeer elegante neus met toetsen van rustieke rozen en aanvullende impressies van cassis. De mond is vol en vettig, toetsen van sappige gekonfijte meloen en krokante appel. Mooie frisheid met tonen van peper afkomstig van het kalkterroir. Framboos in finale dat ons aanzet de wijn te herproeven. Duo cinsault grenache.

enkele florale tonen, minerale tonen in de mond, niks extravagant, lichtvoetig en delicaat, aroma’s van witte vijg, mooie bitterheid met smaak van pompelmoes, kruidige tonen, rijke vulling die doet denken aan gelei van bosbessen, aroma’s die constant veranderen en steeds om hernieuwde aandacht vragen. Overwegend grenache, aangevuld met cinsault en syrah, saignée methode, korte maceratie van slechts enkele uren.

CUVÉE CLARENDON 2007 DOMAINE GAVOTY IN CABASSE

NECTAR 2007 DOMAINE DU GRAND CROS IN CARNOULES

Licht roze, discrete neus, slechts

Tijd voor een lekkernij ! Mix van

CHÂTEAU DES CROSTES 2007 IN LORGUES

Licht zalmroze met toetsen van karmijn, tikkeltje gerookt in de neus, enkele rode bessen, gegrild en gekonfijt, citrusfruit in de mond, nadien meloen, krokante frisheid, sap van sinaasappel, een tikkeltje peper en rozenblaadjes, finale gestoeld op krokante bosbessen. Een blend die bestaat uit cinsault, grenache en mourvèdre.

CHAPELLE SAINTE ROSELINE 2007 CHÂTEAU SAINTE ROSELINE IN ARCS SUR ARGENS Gevuld roze, toets van witte peper en gekonfijte meloen, nadien een meer kruidige neus van salie, basilicum, tijm, vervolgens eerder gekonfijte tonen van citroen, identiek in de mond, stevig en krachtig, aanvullende toetsen van kweepeergelei versterkt met aroma’s van roos, mooi vettig en toch fris, complexe lengte, kruiden en fruit in retronasale fase. Syrah, mourvèdre, vergist bij lage temperaturen, gelagerd op de lies op eikenhouten vaten.

M DE MARGUERITE 2007 CHÂTEAU SAINTE MARGUERITE IN LA LONDE-LES-MAURES Rozenblaadjes in de neus, stevige toetsen van snoep, kleine ananas(Vervolg blz 30)

27

De zomer is gearriveerd! fruitvulling, sinaasappel en vruchtvlees van meloen, tikkeltje kruiden, papaja en muskaatnoot treden op de voorgrond, aromatische finale, goed vettig met onderliggende tonen van frisse citroen. Overwegend grenache aangevuld met in dalende orde cinsault, syrah, counoise, mourvèdre en carignan. Bij frisse temperaturen geoogst, koude vinificatie, gelagerd op de lie.

DOMAINE NAÏS 2007 IN ROGNES

CHÂTEAU LES VALENTINES 2007 IN LA LONDE-LES-MAURES Roze met toetsen van zalm, expressieve neus met impressies van woudgeuren, rode bessen, minerale tonen die doen denken aan de zee, een mand vol citrusvruchten, kleine bosbessen die de mond vullen van begin tot einde, mooi sappig met in finale duidelijke kruidige tonen. Cinsault, grenache, syrah en mourvèdre, pelinweking bij koude temperaturen.

Juni / Juli 2008

neus, beginnend bij pompelmoes dat zorgt voor een frisse bitterheid, elegant en sappig, nadien zachte sinaasappel en levendige citroen, aanvullende aroma’s van amandel en pistache, wijn met een rijkelijke vulling en fraaie minerale toetsen die het vet in evenwicht houdt, finale overduidelijk gestoeld op mooi fruit. Cinsault en grenache, pelinweking, gelagerd op de lies.

CUVÉE RÉSERVE 2007 DOMAINE SAINT ANDRÉ DE FIGUIÈRE IN LA LONDE-LES-MAURES Heel lichtgekleurde rosé, neus die doet denken aan gekonfijte ananas, gelei van sinaasappel, vruchtvlees van meloen, krokante peer, identiek in de mond met aanvullende tonen van rode bessen vermengd met minerale frisheid, toetsen van koriander, fraaie structuur gekenmerkt door minerale jodiumtoetsen, tikkeltje vettig maar toegedekt door het fruit, aroma’s van mandarijn in finale. 70% mourvèdre aangevuld met cinsault en grenache. Gefilterd voor het bottelen.

Coteaux d’Aix DOMAINE D’ÉOLE 2007 IN EYGALIÈRES Lichte kleur van rozenblaadjes, toetsen van versgeplukte rode bosbessen in de neus, sappig in de mond, toetsen van roos en peper, groene thee, tikkeltje zoethout dat voor een onverwacht contrast zorgt met de

CONCERTO 2007 CHÂTEAU RÊVA IN LA MOTTE Zeer licht zalmroze, duidelijke aroma’s van citrusvruchten in de

28

Coteaux Varois CUVÉE SUIVEZ-MOI-JEUNEHOMME 2007 DOMAINE DES ANNIBALS IN BRIGNOLES Nathalie Coquelle van Annibals houdt van woordspelingen met verdwenen woorden: de SuivezMoi-Jeune-Homme zijn in feite lintjes op een hoed die de nek van een vrouw strelen en de blik van jonge mensen aantrekken tijdens een wandeling bij het begin van de vorige eeuw. De kleur doet denken aan rozenblaadjes, de neus bevat delicate tonen van peper, ietwat vluchtig met gesuikerde aroma’s van meloen en abrikoos, gele perzik, tijm en citroen, zijdezacht in de mond, wijn die de mond streelt, florale toetsen, viooltjes en mimosa, mooie ondersteuning door minerale impressies, fraai eindigend op gepeperde arabesk.

e

blokjes, zachter in de mond, mooi vettig en toch een zijdezachte structuur, framboos, aardbei, bosbes en groene citroen zorgen voor frisheid, minerale jodiumtoets verraadt de nabijheid van de zee, lengte gestoeld op peper en fruit, duidelijk kruidige tonen in het verlengde. Grenache, mourvèdre, cinsault.

Zachte kleur van rozenblaadjes, gekonfijte schil van gele citroen en pompelmoes in de neus, zorgt voor een aroma van zachte bitterheid, tikkeltje gerookt dat doet denken aan het kreupelwoud, dat laatste vinden we ook terug bij de aanzet, toetsen van wilde tijm, jeneverbes en ietwat minder rozemarijn die het peperig en kruidig karakter versterken, mooie frisheid in finale, minerale tonen, terugkeer van het fruit in de retronasale fase. 50% grenache, syrah en cabernet sauvignon, directe persing, gevinifieerd bij lage temperatuur.

Pb

Château Sainte Roseline

De zomer is gearriveerd! Cinsault en grenache, koude inweking, tactvol geperst, vergist en gelagerd op roestvrij stalen tanks met temperatuurscontrole.

ROSÉE DE PRINTEMPS 2007 DOMAINE DU LOOU IN LA ROQUEBRUSSANNE Mooie zalmkleur, toetsen van abrikoos, gele perzik en egelantier, tikkeltje peper, geplette granaatappel zorgt voor een sappige aanzet, mooi minerale frisheid op de tong, kruiden met verfrissende toetsen van ananas, florale impressies en gekonfijte engelwortel. Grenache, cinsault, pelinweking.

iets meer kruidig en meer floraal, soms bevatten ze beide elementen. Die laatste categorie schreeuwt om geschonken te worden bij meer gastronomische maaltijden, de meer bescheiden roséwijnen kunnen gedronken worden op ieder tijdstip van de dag of gewoonweg bij een etentje onder vrienden.

Château Rêva

Lijst van de producenten

Marc Vanhellemont

• Annibals - Marmignon - Musik &Wein(Ch) - 0494 69 30 36 www.annibals.fr • Bastide Neuve - Zimmerman/Vins de la Bastide(Ch) - 0494 50 09 80 www.bastideneuve.fr • Crostes www.chateaudescrostes.free.fr • Éole - Gisar/Vion - Steenen Camer(Nl) - 0490 95 93 70 www.domainedeole.com • Gavoty - Caveau de Bacchus(Ch) 049469 72 39 [email protected] • Grand Cros - Cavinière*/Maenhout Azur & Provence/Provins(Nl) – Celebration/Cave(Ch) - 0498 01 80 08 www.grandcros.fr

Rosékleuren en zomerse smaken Een serie roséwijnen die in de smaak vallen door hun instant drinkplezier, roséwijnen die gekenmerkt worden door de frisheid van het fruit, sommige zijn

• Grandpré - 0615 16 06 16 • Loou – Cosmovin - 0494 86 94 97 www.domaineduloou.com • Naïs - 0442 50 16 73 [email protected] • Rêva – Provino – Kroese(Nl) 0494 70 24 57 - www.chateaureva.fr • Saint André de Figuière – Pirard 0494 00 44 70 www.figuiere-provence.com • Sainte Marguerite - JC Noel - Azur et Provence(Nl) – Berthaudin(Ch) – 04 94 00 44 44 - www.chateausaintemarguerite.com • Sainte Roseline - Courtiers Viticoles*/Mampaey*/JLG/Bal & Meeus - De Bruijn(Nl) - 0494 99 50 30 www.sainte-roseline.com • Valentines - 0494 15 95 50 www.lesvalentines.com

* Zie blz. IVV Wine Partner

Publiciteit

MONTEMAGNI 20253 - PATRIMONIO www.clos-montemagni.com Tél : 04 95 37 14 46 La Ferme du Nil à Tourinnes Saint Lambert

29

Wijntoerisme

Proef de wijnstreek van… Duras Om deze zomer kennis te maken met de smaken van de Duras, één adres: La Maison des Vins de Duras. Wanneer elke wijnstreek uniek is, dan geldt dat zeker voor de Duras omdat daar de wijnbouwers écht bij betrokken worden en u de magie van hun beroep uit de doeken doen. Er is Les Clés du Vignoble: een gratis en permanente tentoonstelling die voor groot en klein een beeld schetst van de seizoenen in de wijngaard, die u de geologische en klimatologische factoren beter doet begrijpen die nodig zijn voor de ontwikkeling van de wijn, maar die u ook de kleuren, de aroma’s en de smaken van de wijn zelf beter leert kennen. Op een ludieke manier krijgt u de sleutels – ‘les cles’ dus - aangeboden die de poorten openen van de Wijngaard van de Côtes de Duras. Nog in het La Maison des Vins is er een boetiek waar u kennis kan maken met een deel van de wijnproductie met zo’n 160 rode wijnen, witte, rosé en zoete wijnen. Ook kan u er allerlei dingen te weten komen die uw wijnontdekkingsreizen en wijnproeverijen nóg boeiender maken. In de zomer staat er elke dag iemand ter beschikking die antwoord biedt op al uw wijnvragen. Ook is er een aparte degustatieruimte waar u in het gezelschap van professionals aan een wijnproeverij kan deelnemen.

De wijngaard zien, ruiken en voelen Om deze ervaring van dichtbij mee te maken stelt La Maison des Vins de Duras een wandeling voor in de wijngaarden: Le Jardin des Vignes.

Juni / Juli 2008

Meerdere restaurants uit de streek nodigen ‘s avonds op hun terras een wijnbouwer uit. Gezellig en bovendien een ontdekking waarnaast u zich ook kan laten adviseren op gebied van wijn en gastronomie. Inlichtingen omtrent data en restaurants: www.cotesdeduras.com U houdt van trektochten? Duras is ervoor geknipt, want de regio bezit meer dan 140 km uitgestippelde wandelpaden. U houdt meer van fietsen? Met een fietsroute van meer dan 100 km leert u deze wijnstreek op uw eigen ritme kennen. U droomt van een picknick tussen van de wijnranken, van druivensoorten leren onderscheiden, van grote druivenbladeren aan te raken, de zachte geuren van zoet fruit op te snuiven… Zoek niet langer, hier is het te doen. Let op de informatiebordjes langs de wijnpaden en kijk hoe het er in het echt aan toegaat.

Ontmoeting met de wijnbouwer Parallel nemen wijnbouwers uit de Côtes de Duras deel aan het regionaal programma dat Destination

Vignobles heet. Wat houdt dat in? Een laagdrempelig maar kwalitatief onthaal met vaste openingstijden, een gratis degustatie voorzien van commentaar (voor particulieren) in een aangepaste ruimte, verkoop per fles enzovoort.

Meer info: www.paysdeduras.com En wanneer u Duras passeert 10 augustus aanstaande, dan mag u het groot wijnfeest met als titel ‘Faites Nuit Blanche’ niet missen: 24 uur non-stop animatie met allerlei voorstellingen, gratis bovendien.

Op vraag of voor groepen stellen sommige wijndomeinen een bezoek voor aan hun wijngaarden en kelders, inclusief een proeverij van wijn en streekproducten. Meer inlichtingen via hen.

Nuttige adressen: UIVD (Corinne Lacombe) Maison des Vins, F-47120 Duras Telefoon: 0033 5.53.94.13.48

CHATEAU DE JABASTAS

BIOTIEK

tél: 05 57 84 97 13 fax : 05 57 84 97 14 [email protected] info: Bleuzé Interwine 03 450 93 11

Ten Hoflaan 22- B-2980 Zoersel 03/312.24.38

30

www.biotiek.be

Fiona’s wijnbrief

Australië op het droge Het eerste wijnslachtoffer van de klimaatopwarming is Australië. Het continent dat er prat op ging liters en liters makkelijk drinkbare wijnen aan een spotprijs te verkopen kent een nooit geziene crisis.

gekende wijnstreken Coonawarra, Hunter Valley en Barossa – vandaag de meest bekende wijnregio’s – voorbijsteken. In de zeeën sémillons, chardonnays en shirazwijnen zijn het vooral de pinots en de rieslings die indruk maken op de wijnproevers.

Het is niet dat de wereld hun vleiende sémillons of hun weelderige shirazwijnen niet meer wil of dat de grote merken ontploft zijn door zichzelf op te blazen…

De regio van Tumbarumba, die overigens bijzonder prettig in de oren klinkt, is het schoolvoorbeeld van een hoog gelegen wijngaard die in staat is uitstekende druiven voort te brengen met een opvallende frisheid en mooie zuren.

Neen, de crisis is te wijten aan het Australisch klimaat – drie jaar droogte toonden de beperkingen van irrigatie aan. Aan de basis van de productie van het grootste deel Australische wijnen ligt in feite heel veel water… en weinig handwerk. In het begin van de 21ste eeuw was de productie zodanig renderend dat dit leidde tot een overvloed aan spotgoedkope wijnen.

De impact die Australië op de wijnwereld heeft is aanzienlijk, zowel qua hoeveelheid verkochte wijnen (zeker op gebied van uitvoer, die astronomisch hoog was) als qua technische geavanceerdheid – we kunnen dit trouwens merken aan de hoeveelheid Australische ‘flying winemakers’ die aangetrokken worden om wijnen van het Oude Continent onder handen te nemen…

Alles veranderde door de aanhoudende droogte in het zuiden van het land. Het tekort aan neerslag werd zodanig ernstig dat de inwoners van Melbourne verboden werd nog langer hun zwembad te vullen of hun grasperk te besproeien. Dit leidde ook tot het stopzetten van irrigatie of toch tot een alleszins drastische vermindering voor zij die de hoge waterprijzen wel enigzins aankonden. In één jaar zijn de prijzen van bulkwijnen verdubbeld, waardoor er voor merken zoals Jacob’s Creek of Lindemans vaak teruggegrepen wordt naar import van wijnen uit Nieuw-Zeeland, Chili of Zuid-Afrika.

Op haar eentje importeert Groot-Brittanië meer dan twee miljoen hectoliter wijn. En nu wil het dat Australië net daar een nichemarkt heeft gevonden: die van de jeugd.

Maar heeft deze Australische wijndip ook positieve kanten? Absoluut! Wanneer Australië sommige van zijn warmste en droogste wijngaarden, waar het gros van de mindere kwaliteitswijn vandaan komt, laat voor wat ze zijn dan kan het imago van Australië in het buitenland er alleen maar op vooruitgaan. Australië wordt zodanig geassocieerd met grote merken die ‘easy drinking’ wijnen produceren dat grote wijnen gewoon niet ernstig genoeg genomen worden.

Wijnen boordevol zon, rijk aan fruitige aroma’s met vaak een klein tikje restsuiker, Australische wijnen, zij slaan daarom vaak een perfecte brug tussen wijn en de jongere (wijn)generatie. Dankzij Australië bestellen veel jongeren tegenwoordig een glas wijn, zonder zich daar verder over te bekommeren. Wanneer we het wijnverbruik van jong volwassenen uit Frankrijk en GrootBrittanië vergelijken, dan hinkt Frankrijk hopeloos achterop. Maar natuurlijk heeft deze medaille ook zijn keerzijde. De huidige tendens van ‘binge drinking’ bij de Engelse jeugd maakt ook een flink deel uit van de Australische wijnverkoop van goedkope wijn…

Welke tiener die gewoon is van Barcardi Breezer of Coca-Cola te drinken gaat direct naar de afdeling Bordeaux of Côtes du Rhône voor zijn eerste flesje wijn? Geef toe, niet meteen de gemakkelijkste instapwijnen voor een beginnend wijndrinker.

In de loop van het laatste decennium zijn de meest koele of hoog gelegen wijnregio’s almaar meer geschikt geworden om wijn te verbouwen (een gelijkaardig fenomeen van zo’n verschuiving zien we in Californië, te beginnen bij de meest schrale streken). Sommige wijnen die vandaag in Tasmania, in Mornington Peninsula en Limestone Coast in de staat Victoria of in Margaret River in West-Australië worden geproduceerd kunnen vandaag de dag op het gebied van evenwicht en complexiteit rivaliseren met hun Europese tegenhangers.

Groot-Brittanië en Duitsland even niet meegerekend, zien we dat het grootste deel van de Europese landen, die het niet zo begrepen hebben op wijnen uit de Nieuwe Wereld, niet meteen vallen voor de charmes van de Australische wijnen. Ze gaan eerder voor wijnen uit Zuid-Amerika, Zuid-Afrika en NieuwZeeland. Dankzij een handvol gedreven invoerders beginnen de meest spannende wijnen succes te kennen – in Brussel is er zelfs een winkel die uitsluitend Australische wijn verkoopt. Uiteindelijk gaat de droogte misschien nog voor een ommekeer zorgen, een soort katalysator, die ervoor zorgt dat we de Australische wijnen eindelijk ernstig gaan nemen.

Al deze namen horen we de laatste tijd meer en meer, en het is goed mogelijk dat ze op een dag de

© Fiona Morrison M.W.

31

Catalaanse rubriek

Uitdrukkingen in de Roussillon Met zijn gevarieerd terroir, gelegen op vaak grote hoogtes en een kustlijn die doet denken aan zalig nietsdoen, biedt de meest zuidelijk gelegen appellatie van Frankrijk een gamma dat zowel weelderig rijk als veelkleurig bont is. Hier alvast een mini-aspect:

Dalkom van Vingrau

Droge wijnen (wit en rood) ALTA 2005 VIGNES CENTENAIRES CÔTES DU ROUSSILLON DOMAINE DES VENTS Goudgroen, boenwas, sparrenhoning, gedroogde bloemen, fonkelend gesteente, delicate toets van jeneverbes dat vervolgens overgaat naar fris, mineraal, vet, floraal, gegrild, strak en haastig. Beetje bij beetje wordt alles losser en valt de smaak uiteen in delicate toetsen met een tikje amandel, wat venkel, een puntje zout en fenegriek, confit van mandarijntjes, een bittertje van pijnboompitten met de ronde zachtheid van pistache, lengte, weelderigheid en... lengte. Je moet hem weten te appreciëren,

deze honderdjarige grenache aangeplant in de frisheid van de Fenouillèdes op 350 meter hoogte. Gelagerd op eikenhouten vaten, geconcentreerd, licht oxidatief van karakter maar gewapend met een mooie frisheid.

lijk in het oog springend in het dichte maquis met peperige toetsen en bedekt met een haast onmerkbare sluier van zijdezachte tannines. Assemblage van carignan en grenache.

LA PIERROUNE 2006 CÔTES DU ROUSSILLON DOMAINE DE NIDOLÈRES

1+1=3 2006 CÔTES DU ROUSSILLON CLOS DES VINS D’AMOUR

Granaatkleurig karmijnrood, explosieve toets van geplette zwarte bessen, gevolgd door een fluwelige zachtheid van frambozen, waarna zoethout al dit fruitgeweld verzacht. Qua smaak ondervinden we een zekere overrijpheid, hoewel de hoeveelheid zon de rechtlijnigheid van deze wijn toch niet doet wankelen. Het minerale werkt ondersteunend, de frisheid

Krachtig rood, neus van vol en vlezig fruit, kruiden en een sinaasappelschil voor de frisse toets, helemaal op fruit gestoeld, het type plezierige wijn, een smakelijke fruitigheid die smelt in de mond met kers, framboos, aardbei en braambes, dit om er slechts enkele te noemen, duide-

maakt hem dynamisch, de weinige tannines geven hem iets krokant, waarbij de sappige fruitigheid even blijft stilstaan bij granaatappel, sleepruim, gevolgd door vruchten van de aardbeiboom, op smaak gebracht met peper.

CHÂTEAU MONTANA 2003 CÔTES DU ROUSSILLON Bisterkleurig granaatrood, zwarte truffel vermengd met pasta van vijgen, pruimen en zwarte bessen, aangevuld met de bloemige elegantie van gepeperde lelies. Verbazende zachtheid van tannines, taftzijde die verdwijnt in gelei, vruchtensap en confituur, delicaat op smaak gebracht met kruiden, rijk aan kaneel, zoethout en komijn. De bijna luchtige structuur verdampt in de finale, koppige vluchtigheid met verfrissende gloed.

TERRASSES FÛT DE CHÊNE 2003 DOM BRIAL CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES Donker granaatrood, gegrild, gevanilleerd en licht getoast, in volledige overeenstemming met de aanduiding op het etiket, zacht en mollig qua smaakvolume, waar het vet verstoppertje speelt met de houttonen, dit onder het spottend oog van fruit op een tapijt van tannines, fruit met

Juni / Juli 2008

32

Catalaanse rubriek de zon verhitte keien, maar ook bosgrond, vochtige aarde en jodium. De smaak is gelijklopend, afwisselend gegrild en zoet, met een goed aanwezig tanninekorreltje dat de karamel doet barsten en ruwheid geeft aan het sappige. Een likje koffie, sinaasappelboter, zeste van mandarijn, gedroogde abrikoos, een tikje peper, continue stromend, zonder oponthoud, dat helemaal op het eind een licht mineraal bittertje op de tong achterlaat (nog niet op fles). Agnes Graugnard opereert tussen de schistondergronden van Montner en de kalkachtige keibodems van Tautavel. 8 ha heeft ze, kleine percelen van oude wijnstokken.

Castelnou

dikke billen van gedroogde vijgen en hielen van cacao onder zich verstopt, langzaam smachtend waarbij de sappige vlezigheid getransformeerd werd in peperige confituren met reepjes sinaasappelschil die de frisheid van deze welopgevoede wijn levendig maakt.

CARIÑO 2006 CÔTES DU ROUSSILLON MAS MUDIGLIZA Granaatkleurig karmijnrood, een neus die naar hout ruikt ¡ai ai ai! Gelukkig bekommert de smaak er zich niet om en doet die zich te goed aan fruit, vlezig rond als zwarte bessen, sappig als rode aalbessen en bol als zwarte kersen. Hout, dat is er zeker! Maar we sturen het weg om fluit te gaan spelen zodat we onze smaakpapillen kunnen laten meevoeren op een massa kruiden en geuren van de garrigue. Beetje bij beetje charmeert hij, el cariño, en palmt hij ons in, liefde met een zuiders accent, vol energie, koppig, om verliefd op te worden.

Onze Cariño verdeelt zijn hart tussen grenache, carignan en syrah.

Zachte zoetheid, de VDN’s RIVESALTES VIEUX DOMAINE VAQUER

ALCÔVE 2006 MAURY CLOS DES VINS D’AMOUR

Helder amberkleurig, limoen, menthol, gedroogde bloemen, komijn, saffraan, witte peper, selderconfit en selder in zout, vleesbouillon, heel subtiel allemaal, verbazend! De smaak is als een maaswerk met bittere en zoete steken op vetheid, mooi egaal. Heel even domineert de

Granaatkleurig zwart, wonderbaarlijke neus, parfums van dadel en verse vijgen, soepje van walnoot, hazelnoot en amandel met sinaas, een scheutje absint, smakelijk fris, uitgebreid door zachte tannines, waarbij net zoals in de neus deze gracieuze mix van vlezig en gedroogd fruit, perfect zoet, perfect zuur, heel smeuïg, ook hier perfect in verhouding staat met de alcohol. Door zijn koppige ingesteldheid komen er in de finale uitgebreid garrigueplanten aan het woord. Grenache noir, muté sur grains.

selder, maar algauw wordt de plaats ingenomen door peper, gevolgd door amandel, sinaas, komijn, walnoot, kerrie, jodium, honing... een onophoudelijke wervelwind van puntige aroma’s die stuk voor stuk een souvenir willen achterlaten.

Marc Vanhellemont

Lijst van de producenten • Arcadie - 04 68 51 27 33 - [email protected] • Dom Brial - Bufrapex/Brunin Guillier/Caves Vins de France/DDWine/de Clerk Wijnen/ De la Vigne au verre/Gelin/Jeuris*/ La Bonne Bouteille/Le Pilori/Millésime/ Pierre Van Laken/Milésimes/ Prodifrance/Sobelvin/Sovevi/Vanden Bussche/Van Laken/De Wingerd 04 68 64 22 37 - www.dom-brial.com • Clos des Vins d’Amour - 06 14 35 18 89 - [email protected] • Montana - 04 68 37 54 84 [email protected] • Nidolères - Au Clos d'Auceline* 04 68 83 15 14 [email protected] • Vents - 06 10 32 14 84 [email protected]

* Zie blz. IVV Wine Partner

RIVESALTES TUILÉ ARCADIE Amberkleurig, neus van droog hout, lichte karamel, gedroogde bloemen, gegrilde pistache, geuren van door

Château Jean Faure Import: Portovino - Thorrout Vins Christiaens - Despert & Co

Thierry Valette 7 Puy Arnaud - Belvès de Castillon - 33350 France En 3eme annéee de conversion Agriculture Biologique (Label AB) Membre de Biodyvin ( Viticulture biodynamique)

33

Een regio in het vizier

Languedoc, dat is ook een AOC De nieuwe regionale appellatie Languedoc is sinds 2007 een realiteit. Ze vormt de sokkel van het AOC-gamma in de Languedoc en vervangt in deze hoedanigheid de Coteaux du Languedoc, die over een termijn van vijf jaar zal verdwijnen.

Domaine Rocaudy Pascal en Angélica Oury zijn vader en dochter. Durf ik dan nog te schrijven dat hun in 2003 gecreëerd domein van 8 ha hun kindje is? De cuvée Tour de Magie 2006, voornamelijk syrah aangevuld met grenache en carignan van 60 jaar oud, heeft een superbe geurenweelde van donker fruit, olijven en peper. De finale is erg lang. Het is een wijn van ontriste druiven en vergist met inheemse gisten die het over de alkalische leisteen hebben.

Mas Lumen

Tijdens de laatste Vinisud hebben we ons een precies idee kunnen vormen van de nieuweling (en vooral van het Terroir de Pézenas). Bij het aflopen van de stands hebben we onze ontdekkingen kunnen aanvullen met enkele andere appellaties, tafelwijnen en landwijnen.

En nu de vraag: lijkt het u, beste lezer, eenvoudig en dus coherent of veeleer gecompliceerd? Aan u, beste consumenten om de knoop door te hakken!

De appellatie Languedoc strekt zich uit van Nîmes tot aan de Côtes du Roussillon. Over ons standpunt terzake werd in IVV 125 lang bericht. Ik kom daar niet op terug. Wel valt de nieuwe wijnstokreglementering te noteren: tenminste 50% grenache noir, syrah en mourvèdre 50%, waarvan ten minste 20% syrah en mourvèdre. Voor het overige zijn ook nog cinsault en carignan toegelaten. Ter herinnering, de hiërarchie berust op deze regionale sokkel. In het midden van de piramide de subregionale AOC’s: 9 reeds geklasseerde zones (Corbières, Limoux, Faugères, Saint-Chinian, Fitou, Minervois, Clairette, Cabardès, Malepère), en 8 nog in aanloop om geklasseerd te worden, te weten Pic Saint-Loup, Pézenas, Terres de Sommières, Terrasses du Larzac, La Clape, Grès de Montpellier, Picpoul de Pinet en Terrasses de Béziers. Aan de top van de piramide tronen de gemeentelijke AOC’s, zoals Corbières Boutenac, Minervois La Livinière, Saint-Chinian Berlou en Saint-Chinian Roquebrun.

Het decreet van 24 april 2007 heeft officieel het “terroir de Pézenas”, middenin de AOC Languedoc, erkend. Deze erkenning betreft enkel de rode wijnen van de wijnoogst 2006 en die nu op de markt komen. Ze verleent de wijnbouwers dus het recht de naam Pézenas te vermelden op hun etiketten. Dit terroir van 1.500 ha ligt verdeeld over 15 gemeenten en vormt een kleine driehoek in het midden van het departement Hérault. Het mediterraan klimaat wordt er minder door maritieme invloeden gekenmerkt dan de “Grès de Montpellier” of de “Terrasses de Béziers”, maar is wel minder continentaal dan de “Terrasses du Larzac”. De perceelsgewijze afbakening die erkend werd, omvat een veelvoud aan bodemtypes. Men onderscheidt er drie grote lijnen: de leisteenbodems, de kalkachtige en de grinthoudende bodems. Vergeten we daarbij de vele basaltafzettingen in de meeste plaatsen niet. Wat de wijnstokken betreft, mag de verhouding grenache, mourvè-

dre en syrah gecombineerd niet lager zijn dan 70%. Het aandeel van elke wijnstok mag ook wel niet hoger liggen dan 75%. En de verhouding mourvèdre en syrah mag niet lager zijn dan 20% (nota van de redactie: de Languedoc-wijnbouwers moeten wel een wiskundeknobbel hebben). Wat het rendement betreft, dit mag niet hoger liggen dan 45 hl/ha.

AOC Languedoc, terroir de Pézenas

Hartendiefjes Men telt op Pézenas 10 coöperaties en 46 onafhankelijke domeinen. Op Vinisud kreeg ik de gelegenheid een vijftiental wijnen te proeven. Vijf domeinen leken mij verder gevorderd dan het gemiddelde inzake “terroir”-expressie. Bij deze drie ontdekkingen en twee bevestigingen.

Clos de l’Anhel

Juni / Juli 2008

34

Ribiera Een ander jong domein, want pas in 2005 door Régis & Christine Pichon te Aspiran recentelijk gecreëerd. Men ploegt de bodem enkel aan de oppervlakte om. De cuvée Les Canilles 2006 komt van een 2 ha grote wijngaard beplant met witte druivelaars: 80% clairette op “Villafranchien”-hellingen en 20% roussanne op overwegend kalk-klei bodem. De smaak wordt gekenmerkt door een bijna tannineachtig bittertje van het gentiaantype. Veel smaakvolume rondom een duidelijke zuurheid en enkele tonen van kerrie. Daarna proefde ik twee rode cuvées. Enerzijds Amassa 2006 met 60% carignan en 40% syrah, 16 maanden gelagerd in foeders. De wijn werd niet geklaard en ook niet gefiltreerd. Elegant fruitig is de Costa 2006 van 25 jaar oude syrahdruiven op kalkachtige bodem. Enkel de afloopwijn werd

een regio in het vizier

GEZIEN EN GEPROEFD OP VINISUD 2008 Het “Parc des Expositions de Montpellier” ontvangt alle pare jaren het “Salon des Vins de la Méditerranée, Vinisud”. In 2008, 1.630 Franse producenten (87% van de exposanten) en tevens enkele producenten uit de buurlanden rondom de “Mare Nostrum”, van Spanje tot Turkije. 35.000 professionele bezoekers uit 85 landen. Deze cijfers tonen het belang van het evenement. Gelegenheid ook voor het IVV om nieuwe wijnen te ontdekken en om u nieuwe namen mee te kunnen geven. Naast de AOC’s uit de Languedoc, die hiernaast besproken worden, hebben we ook Corsicaanse wijnen, zeldzaam op de Belgische markt, kunnen proeven. Het “Île de Beauté” telt negen AOC’s en ook enkele landwijnen voor een totaal van 7.000 ha. Dit Mediterraan wijngebied heeft een originele stijl, te danken aan zijn klimaat, zijn topografie en zijn bodemtypes. Het exceptionele aantal zonne-uren gaat er samen met een hoge neerslag, hoger dan het gemiddelde op het Franse vasteland. De wijnbouwers situeren zich vooral in de periferie van het eiland, tussen berg en zee. Beiden spelen een belangrijke regulerende rol tijdens de nacht tegenover de zinderende hitte bij dag in de zomer. De beste bodems bevatten hetzij graniet, hetzij leisteen. Ook wat kalk in het zuiden. Tenslotte iets over de wijnstokken, vooral de inheemse zoals de vermentinu (of rolle) voor de witte, de scianccarellu en niellucciu voor de rode, die een voor de Corsicaanse bodemtypes kenmerkende eigenheid hebben. Samen beslaan deze soorten 67% van de totale aanplant. Het proeven van een 40-tal wijnen liet mij toe vooral deze drie domeinen te appreciëren. - De wijnen van Yves Leccia, van de leisteenachtige sector te Patrimonio, zijn compact, rond en verfijnd. - De Clos Canarelli ligt in het zuiden, in de sector van Figari. De Vermentinu 2007 is superbe, fris en elegant. De rode 2006 en 2005 met vooral niellucciu aangevuld met syrah bieden een harmonieuze materie en een verbluffende delicatesse. - De Clos Venturi, tot slot, is een echte ontdekking, vooral voor zijn witte wijn van oude vermentinu uit leisteenbodem: fris en mineralig die het rijkelijke beteugelen. Ook een uitstekende van vooral niellucciu aangevuld met syrah: kers en kruiden in de geur, sappige frisse smaak.

Clos de l’Anhel

gebruikt en die werd 18 maanden in foeders gelagerd. Erg sappig en veel rijp fruit in een wat strak stramien, veel spanning. Clos Roca Sinds 2003 eigendom van Stéphanie Michaux, 18 ha groot en gesitueerd op de hellingen van Nizas. Een grote verscheidenheid van bodemtypes. De erkenning door Ecocert is lopende. Er worden verschillende wijnen gemaakt en dat vormt een reeks van zes cuvées. “Ecceterra” is vlot wegdrinkend met veel fruit. “À propos” is een landwijn met een originele assemblage: 40% carignan, 40% alicante bouchet en 20% cabernet franc. Niet gefiltreerd, de 2005 verrast met aroma’s van rode bessen die wat aards overkomen. De smaak is fris en het tannine zijdeachtig, kortom: een plezierwijn. Clos Roca 2004, een AOC Coteaux du Languedoc biedt veel donker fruit met wat zoethout. Is krachtig en mineralig met 14% goed verweven alcohol in een strak geheel dat met de vier traditionele wijnstokken geassembleerd werd. “Idée Reçue” is een “Vin de Table” van syrah (50%), cabernet sauvignon (30%) en merlot (20%), met een rendement van 25h/h en 30 maanden gelagerd. De 2004 is beheerst krachtig, strakker dan de 2005. deze laatste is erg rijkelijk, het tannine is nog wat stroef, de alcohol wordt goed gecounterd door een mineralige zuurheid. Kortom, een wijn voor de tafel, waar men nog even moet op wachten.

Le Conte des Floris Mooie bevestiging met hun rechtlijnige cuvée Basaltique 2006, veel donker fruit en veel mineralen, 50% carignan, 30 syrah en 20 grenache. Mas Lumen Dit domein volg ik al vanaf de eerste jaargangen. Deze keer hun “Offrande 2006” die zich met veel materie en een elegante rijkheid toont: geweekt donker fruit, peper en mineralig, sappig tannine. Een assemblage van syrah (50%), grenache en carignan.

De Languedociaanse kweekschool

heid. De smaak is precies, evenwichtig en blijft lang bij. De rode Prélude 2007, 100% cinsault, is verrassend levendig met veel subtiel rood fruit. En dan de Nocturne 2005, 50% carignan, 20% grenache en 30% cinsault. Een ferme structuur met vlezig tannine en een minerale frisheid. Harmonieus geheel met duidelijk veel tonen van donker fruit en wat jeneverbes.

Het ontbreekt hier niet aan jonge wijnbouwers en wijnbouwsters. Uit mijn tweedaagse rondrit selecteer ik voor u enkele mooie ontdekkingen en voeg ik er enkele anciens aan toe. Le Clos des Suds Ziehier een domein van 6 ha net boven Bize-Minervois, op de hellingen van “Montagne Noire”. Een jong koppel, Aurélie Tautil en Pierre Aliste brengen er twee mooie “Vins de Pays du Val de Cesse” met druiven die zonder meststof en pesticiden tussen 200 en 300 m hoog geteeld worden. Mijn lievelingswijn is de cuvée Elégie 2007, een merkwaardige witte wijn van muskaat, grenache en terrets bourret: erg verfijnd en delicaat, combineert de frisheid van citrus met een mineralige zuurheid en een suave fruitig-

Vignoble du Loup Blanc In dezelfde zone een domein dat in 2002 gecreëerd werd door een associatie van een Canadees, een inwoner van Assignan en een inwoner van Saint-Jean de Minervois. Ze maken er 8 verschillende cuvées, waaronder “Le Blanc” 2006, een “vin de table” van grenache gris, muskaat en terret bourret. Ontzettend fris en structuurvol. Ik hield ook van de

cuvée “Mère-Grand 2005” met AOC Minervois, 60% grenache en 40% syrah, met intens veel fruit en fraai en elegant tannine16 maanden lagering in barrieken. De andere wijn “Méchant Loup” 2005 van 100% carignan en 20 maanden lagering in “demi-muids”, is fruitig, harmonisch en ontzettend fris. Domaine Valjulius Nog enkele opmerkelijke “Vins de Pays”, maar deze keer van de Hérault. Deze jonge wijnbouwer heeft eerst bij J.M. Alquier te Faugères gewerkt vooraleer hij in 2003 deze wijngaard in Cornheilhan kocht. 20 jaar oude wijnstokken aangeplant in kleiachtige kalkbodem. 2007 is zijn tweede jaargang. De witte 2007 is een assemblage van 70% grenache, 15% chardonnay, 10% ver(Vervolg blz 36)

35

Een regio in het vizier zagen het daglicht, waaronder als laatste de “Dame Mourvèdre 2005”. Deze dame vergiste in betonnen kuipen en toont wat aarzeling in dit stadium. Het tannine is evenwel sappig, de tonen van rode bessenjam zijn aangenaam en het geheel is evenwichtig. “Oppidum”, een assemblage van syrah (40%) en mourvèdre (60%), is de vaandeldrager van de eigenaars. De 2005 is ontzettend fruitig met tonen van cassis, terwijl de smaak één al sappig en elegant is met verfijnd tannine en een grootse frisheid.

JAARGANGEN IN DE LANGUEDOC Na de moeilijke 2002 en 2003, is de 2004 volgens de wijnbouwers tussen de correct en goed. Nadien hebben de wijnbouwers van de Languedoc en Roussillon drie opeenvolgende meer dan interessante jaargangen kunnen brengen. 2005 was een zeer warm jaar met alcoholrijke wijnen, maar wel evenwichtig dankzij de eveneens hoge zuurtegraad in de wijnen. 2006 was iets koeler en nat net voor de oogst, wat evenwicht bracht in de witte en rode wijnen. Die laatsten waren eveneens erg fruitig en opmerkelijk fris. Tot slot 2007, en neen… de Languedoc is Bordeaux niet. Hier heeft men in deze jaargang van betere omstandigheden kunnen genieten dan de Gironde. De druivelaar heeft tijdens de zomer niet geleden. De fenolische rijpheid is gelijk opgelopen met de suikertoename. De zon was vóór en tijdens de oogst op het appel. De 2007ers zijn beloftevol.

mentino en 5% marsanne. Mooie geur met florale en veel fruitige tonen, smaakvol en evenwichtig, smeuïg, veel inhoud, maar ook strak. Zijn roséwijn van 80% mourvèdre (verkregen door onmiddellijke persing) en syrah en grenache (volgens “saignée”-methode) verrast positief door zijn minerale structuur en zijn savoureuze vineuze fluwelige smaak. De rode 2006er vloeit voort uit een selectie van oudere wijnstokken, 80% syrah, 15% grenache noir en 5% cabernet sauvignon. Een derde verouderde in nieuwe barrieken. Het fruitige tannine is elegant, de rijke structuur wordt strak gehouden door een minerale zuurheid die de wijn levendig maakt. De “Échantillon 2007, half syrah half grenache, is een gretigere wijn met veel rood en donker fruit, kruiden en geuren uit de “garrigue”. Domaine de la Dourbie Dit domein dat overgenomen werd door de familie Serin, bevindt zich te Canet, niet ver van de Hérault. 20 ha wijngaard tussen Canet et Aspiran enerzijds, en 12 ha oude wijnstokken in het midden van de “garrigue”, anderzijds. De eerste geven “Vins de Pays”, de tweede wijnen met AOC Coteaux du Languedoc. In de eerste reeks, de Marie Nostra 2006: een assemblage van sauvignon, chardonnay, terret bourret en grenache gris. De witte wijn is savoureus met aroma’s van rijp geel fruit, een toets gekonfijt, ietwat hout, niet log niettegenstaande de 14% vol. alcohol. De cuvée Dourbie 2005, een 100% grena-

Juni / Juli 2008

che gris, is verleidelijk met zijn tonen van gekonfijte witte vruchten, wat terpentijn. De smaak associeert rijkelijkheid, materie en spanning. Bij de AOC’s, de “Malacoste 2004” van grenache, cinsault en wat syrah en mourvèdre biedt een aangename geur van donker fruit en gedroogde bladeren. De smaak is beheerst geconcentreerd met een stevig tannine. Het Domaine de la Dourbie 2004, 85% oude grenache en 15% oude cinsault, daarentegen, heeft een fraaie geur van evolutie, cassis, kruiden en een structuurvolle smaak met een ietsepietsie verdrogend tannine. We wachten vol ongeduld op de rode 2005 en 2006.

Domaine des Grecaux Ik heb u dit domein al drie jaar geleden voorgesteld en heb het nu met plezier opnieuw ontdekt. De 11 ha worden op natuurlijke wijze verbouwd en geven drie cuvées, waaronder deze Terra Solis 2005, 85% grenache met daarbij carignan. Het is een wijn met een expressieve geur van cassis en tonen uit de “garrigue”. De smaak is medium geconcentreerd, fruitig en tegelijk sappig. De cuvée “Vent de Terre 2006”, 95% grenache en 5% syrah, die in kuip lagert, heeft meer persoonlijkheid met aroma’s van cassisstroop, droge kruiden en een minerale spanning in de smaak die het sappige en smaakvolle goed benadrukt. Ook lange finale.

Domaine Valambelle 26 ha op Faugères, een familiaal domein dat verschillende cuvées brengt, waaronder deze Florentin Abbal, een assemblage van syrah (25 jaar oud) en 80% mourvèdre en grenache. Het smaakstramien van deze 2005er is strak en veeleisend. Ik verkoos de 2006 met een beklijvender tannine in een sappige materie. Een wijn die zonder hout werd gemaakt en aangenaam drinkt. De “Grande Cuvée” is de enige wijn van het domein die hout gezien heeft (slechts 50%): mooie aanzet en toch een ietsjes verdrogende finale.

Clos de l’Anhel Akkoord, dit domein is meer een bevestiging dan een ontdekking, maar ik weersta niet aan het genoegen om over delicieuze en tegelijk rijkelijke wijnen te mogen spreken. 9 ha en vier cuvées. Beginnen we met “Lolo 2007”, een assemblage van alle perswijnen uit de kelder en toch erg fris, met vele aangename tonen van rood en donker fruit en zacht tannine. De cuvée “Les Autres” is een tafelwijn van 80% carignan en 20% grenache, erg verleidelijk met sappig tannine en tegelijk fris. “Les Terrassettes” 2007” is levendig, rond en structuurvol, terwijl de “Les Dimanches” 2007, met gelijke aandelen carignan, syrah en grenache met veel présence en harmonie een superbe materie brengt. Ook veel suave fruit en elegant tannine.

Villa Dondona De wondermooie regio van Montpeyroux heeft zich verrijkt met een 5 ha grote domein waar de eerste wijn in 2004 uit de persen vloeide. Vier rode wijnen

36

Mas des Dames 14 ha wijngaard op de hellingen van Faugères in het midden van de “garrigue”: dat is de schat van een Hollands koppel (uit de publiciteitswereld) dat het domein in 2001 aankocht. De bodem is er klei-kalkachtig met fossiele schelplaag, een waarborg voor frisse wijnen. Zoals deze witte 2006er, 100% grenache blanc die met zijn mineraal stramien het variatal-type overstijgt. Ook interessant is de “Vin de Pays des Coteaux de Murviel 2004”: een assemblage van alicante bouchet (85 oud), syrah en grenache, met een iets woester karakter, erg sappig, ontzettend fris en een savoureuze smaak.

Bernard Arnould

Lijst van de producenten • Clos de l’Anhel - Delire/ Compagnons du Bien Boire Cave(Ch) - [email protected] • Clos des Suds [email protected] • Clos Roca - [email protected] • Conte des Floris - Magasin du Vin Wijnboetiek - Wijnen Penen Jopivino - Vitis Vin - Cavopro Caveau de Bacchus(Ch) [email protected] • Dourbie - Wine Not* - Cep de Vigne(Nl) - Queribus Vins(Ch) [email protected] • Grecaux - Cavopro/Kempish Wijnhuis/TrueGreatWines/Delcoeur/ Millesime - De Bruijn(Nl) - Vin Libre/ Mosca Vins/Cote Vin(Ch) [email protected] • Loup Blanc [email protected] • Mas des Dames - Leirovins -Okhuysen(Nl) [email protected] • Mas Lumen - Cavopro/Odyssée des Arômes - [email protected] • Ribiera - Wine Not* [email protected] • Rocaudy - [email protected] • Valambelle - [email protected] • Valjulius - [email protected] • Villa Dondona - [email protected] • Leccia - Cave des Oblats* 0495 30 72 33 [email protected] • Canarelli - Toby - 0495 71 07 55 [email protected]

* Zie blz. IVV Wine Partner

Opgelet met ONKRUIDVERDELGERS Een onderzoek gepubliceerd door de ‘Pesticides Action NetworkEurope’, met betrekking tot een veertigtal Europese wijnen, bracht restanten van onkruidverdelgers aan het licht die schadelijk zouden kunnen zijn voor de gezondheid en de vruchtbaarheid. De biowijnen lijken minder onder vuur te liggen (men noteerde slechts één onkruidverdelger bij één enkele biowijn, terwijl voor niet-biowijnen het gemiddelde vier is met een maximum van tien). De analyses werden uitgevoerd door onafhankelijke privé laboratoria. De prijs van de wijn en de reputatie van de wijn of de AOC zou geen al te grote invloed hebben op de hoeveelheid onkruidverdelgers want onder de stalen waren er ook drie crus classés uit PessacLéognan en Saint-Estèphe. Een wijn kostte zelfs meer dan 200 euro per fles en bij onderzoek trof men 2 tot 5 verschillende restanten van onkruidverdelgers aan. Geen enkele wijn bevatte meer restanten dan de limiet die wettelijk is vastgelegd door de Europese Unie maar de actiegroep pleit er voor dat er opgetreden wordt tegen producenten en verdelers om de hoeveelheid onkruidverdelgers die gebruikt worden in de wijngaarden drastisch te verminderen. Het Network stelt vast dat de moleculen die de laatste jaren gebruikt worden potentieel veel gevaarlijker zijn. Een reactie van de “instellingen” en de drukkingsgroepen in de landbouwsector op deze studie liet niet op zich wachten. Alhoewel het bij veel geblaat bleef want de groenen kregen antwoord van

informatie in dit artikel. Hij heeft het over de procedures die eindeloos blijven duren, de moeilijkheid om tegelijkertijd een onderzoek in Frankrijk en België te voeren (én voor één keer lijkt het Belgische gerecht sneller te werken dan het Franse!), het juridisch steekspel met betrekking tot Roger Geens, de ontdekkingen van de onderzoekers, hun vermoedens, … kortom alles werd heel mooi in kaart gebracht. En toch weten we nog steeds de naam niet van de ‘grote Franse handelaar’ die bij Geens kocht. Dat is bijzonder jammer en dan vooral voor de consumenten die aangelengde wijnen dronken (dan hebben we het nog niet eens over aroma’s als karamel of oranjebloesem maar over meer schadelijke aromaten die de Belgische onderzoekers aantroffen in het labo van Geens). De Franse professionals uit de sector in Bordeaux houden de lippen verzegeld. Feit is wel dat de ‘Fédération des Syndicats des Grands Vins de Bordeaux’ zich burgerlijke partij gesteld heeft, net zoals het INAO. Een late beslissing (3 jaar na de start van het onderzoek) dat hen in staat stelt inzage te krijgen in de documenten van het onderzoek. En zeg ons nu niet dat ze dit doen om hun zaak beter te stofferen… Alain Gaudino, de rechter uit Bordeaux, moet zijn dossier in september afgerond hebben.

organisaties die instaan voor de bescherming van de oogst, terwijl Europese parlementsleden zich moesten tevreden stellen met een antwoord van andere Europese parlementariërs. Die laatste trekken de resultaten in twijfel: er zouden fouten gemaakt zijn bij de gehanteerde methode, het aantal stalen is te klein, of nog, ze minimaliseren de problemen en stellen dat de hoeveelheid scheikundige bewaarmiddelen gedaald is. IVV verdedigt het welzijn van de producenten maar vindt dat de bescherming van de oogst geen voorrang kan krijgen op de gezondheid van de consumenten (en op de wijnbouwers zelf). En wat voor zin heeft het de rendementen op te drijven als een groot deel van de wijnen nadien moeten gedistilleerd worden? Laten we het eenvoudig houden. Minder maar gezonder produceren. Laat ons échte wijn kopen tegen de juiste prijs. Producenten die grootschalige rendementen nastreven zullen er altijd zijn tenzij de consument hun wijnen niet meer wenst. In die zin lijkt de toekomst in onze handen te liggen.

Wie kocht bij GEENS? De affaire Geens (mengen van wijnen, fraude met appellaties, aromatiseren van wijnen…) blijft voor ophef zorgen. Die golven van geruchten zijn niet vergelijkbaar met de lichte, van jodium voorziene golven die over de stranden van de Atlantische kust spoelen. Het zijn eerder golven van een zwaar vervuilde zee. Ieder nieuw artikel brengt nog wat meer teer aan de oppervlakte maar het blijft bijzonder moeilijk om dit duister kluwen te ontwarren. Het laatste artikel is van de hand van onze Franse collega Jérôme Baudouin van het RVF (april 2008). Uitsluitend correcte

CLOS POGGIALE, in rosé versie Sinds de maand april is Clos Poggiale (het Corsicaanse domein van de groep Skalli, gevinifieerd door Elise Costa) ook in rosé versie verkrijgbaar. Het gaat om een blend van syrah en nielluciu. Van de jaargang 2007 werden slechts 13.000 flessen gemaakt. Gouden medaille op het Concours Général Agricole 2008 van Parijs.

37

Tot ziens ARTIEST! Frank Van den Bogaert heeft zijn functie van “Group Purchase Manager” bij Fourcroy eind april neergelegd. Wat hij in de toekomst gaat doen is nog niet duidelijk. Frank was actief bij GB, Spar en uiteindelijk bij ISPC. Hij superviseerde de wijninkopen van Fourcroy de laatste twee jaar. Deze VDB heeft zich nooit met politiek of groothandel in vlees ingelaten; hij werd ook nooit verdacht van doping, maar zijn passie voor wijn was onmiskenbaar en werkte aanstekelijk!

10 jaar Viré Clessé Op 19 en 20 april ll. vierde de cru Viré-Clessé haar tienjarig bestaan. Op het programma becommentarieerde proeverijen en ontdekkingen van haar wijnen, keukenateliers, terroirproducten, muziek en artisanale ambachten. Wie voor deze gelegenheid niet naar Bourgogne kon afzakken adviseren we ons dossier te lezen over de witte wijnen uit de Mâconnais (IVV n°126).

Problemen voor FRANSE EXPORT Niettegenstaande Champagne en de grands crus uit Bordeaux en Bourgogne uitstekende resultaten kunnen voorleggen, blijft de export van Franse wijnen met moeilijkheden kampen. Dat zegt Viniflhor (Interprofessionele Franse instantie m.b.t. tot wijn en de uitvoer). Merkwaardig detail: de concurrentie komt niet zozeer uit de Nieuwe Wereld maar wel uit de andere Europese landen. Vaak wordt gesteld dat de Franse wijnbouwer niet kan concurreren met goedkopere wijnen uit Chili, Zuid-Afrika of Argentinië.

Maar haar belangrijkste concurrenten op de internationale markt zijn niet die landen maar wel Spanje en Italië. En de vergelijking met deze twee landen is niet in het voordeel van Frankrijk. Viniflhor vergeleek de prijs van een kilogram druiven in 15 wijnproducerende landen. Indien de index 100 als gemiddelde wordt vooropgesteld dan komt Frankrijk aan 124 (Champagne uitgezonderd want die regio loopt op tot 153), terwijl dit voor Spanje slechts 47 bedraagt. En het verschil wordt almaar groter. Tussen 2000 en 2005 zakte het gemiddelde rendement in de Franse wijngaarden met 5%. Tegelijkertijd steeg het met 4,5% in Italië en zelfs met 31% in Spanje. Kortom, met de steeds maar stijgende productiekosten (en niet echt een beperking van de rendementen door de decreten) moet de Fransman niet te veel hoop koesteren om zich op kwalitatief vlak te kunnen onderscheiden. Maar zijn er dan niet voldoende klanten voor die wijnen? Lang niet zeker en daarom dat de Fransen voor het idee gewonnen zijn om zowel echte AOC wijnen als pure marketingwijnen op de markt te brengen. Moeilijk om de toekomst van deze wijnrevolutie te voorspellen (een heuse revolutie voor Frankrijk dat tot op heden steeds bijzonder conservatief was). Alles zal zoals steeds afhangen van de … toepassingsdecreten!

DE ZWITSERSE wijnconsumptie stijgt De officiële statistieken van de Confederatie tonen het aan: de totale wijnconsumptie in Zwitserland steeg met 3,6% in 2007 om uit te komen op 2,8 miljoen hectoliter. Daarvan zijn 1,08 miljoen hectoliter van Zwitserse origine terwijl 1,72 miljoen hl afkomstig is van andere landen. De import stijgt (+6%) en de wijnen komen hoofdzakelijk uit Italië, Frankrijk en Spanje.

MUSCADET opnieuw door hagel getroffen Tal van wijnbouwers in de Muscadet werden op 7 april ll. getroffen want voor het tweede

Juni Juin / Juli Juillet 2008 2008

en premier cru (“Folatières”, “Les Referts”, “La Garenne”). Deze aankoop kadert in een strategische oriëntatie voor Faiveley die zijn activiteit als ‘récoltant’ wil verhogen t.o.v. zijn handelsactiviteit (20% van het zakencijfer). Op die manier kan Faiveley zijn bevoorrading beter controleren. Het domein telt bijna 120 ha wijngaarden in de Côte des Nuits, Côte de Beaune en Côte Châlonnaise. Erwann Faiveley, Voorzitter-Directeur-Generaal, is de 7e generatie die aan het hoofd staat van dit familiaal domein. De aankoop van Monnot stelt Faiveley eveneens in staat om haar productie van grote witte AOC wijnen in evenwicht te brengen.

jaar op rij bracht hagel ernstige schade toe aan de wijngaarden (-4°C op sommige plaatsen). De schade wordt geschat op 20 tot 50% van de productie al naargelang de percelen. En aangezien dit drama net na een verlieslatend jaar 2007 plaatsvond (toen ook vorst in de lente en meeldauw tijdens de herfst) vreest men voor de economische gezondheid van vele, reeds kwetsbare bedrijven. Nu al heeft men 150.000 hl wijn te kort om de lopende campagne af te sluiten. En dan te weten dat de melon de bourgogne, oorspronkelijk afkomstig uit het oosten van Frankrijk, gereputeerd is voor zijn resistentie tegen vorst! Ook andere wijngaarden werden getroffen. Dat was o.m. het geval in Bordeaux maar veel minder ernstig.

Vin & Société: de SITE Op 18 maart ll. hebben in Brussel de professionals van het Europese wijnfiliaal hun verbintenissen m.b.t. “het matig consumeren van wijn” voorgesteld. De voorzitter, Mevrouw Tardy, drukte het als volgt uit: “de toekomst van de wijn ligt in de vrije uitdrukking van haar cultuur vergezeld van een verbintenis m.b.t. matiging”. Het objectief is duidelijk. De economische belangen van de professionals uit de sector verzoenen met de vereisten van de publieke gezondheid. En die bestaat uit slechts één te volgen weg: matiging! In Frankrijk is ‘Vin & Société’ belast met het omzetten van deze vereisten in concrete acties. Zo bijvoorbeeld: - matiging promoten via de site www.vinetsociete.fr (de site raadplegen bevelen we u ten sterkste aan). - verspreiding van deze boodschap tot matiging in samenwerking met de wegveiligheid. Deze actie, geïnspireerd op het concept uit Québec (Educ’alcool) gaat ongetwijfeld de goede richting uit. Laat ons hopen dat het sensibiliseren van consumenten en professionals door de Staat zal ondersteund worden

Portugees SUCCESVERHAAL Kent u de best verkochte wijn in Portugal? Mateus? Lancers? Gazela? Niet dus. Maar wel een merk van een coöperatie, Porta da Ravessa, van de Adega Cooperativa de Redondo (Alentejo). Van dit merk worden ieder jaar 9 miljoen flessen verkocht (80% rood, 20% wit). En de rosé? Voor het eerst op de markt vorig jaar en de verkoop ontploft vandaag ! Diezelfde coöperatie bezit nog een tweede merk dat in de top tien staat van de best verkochte Portugese wijnen: Real Lavrador met een jaarlijkse verkoop van 4 miljoen flessen. En om het rijtje te vervolledigen is er nog het Premium merk Anta da Serra (“slechts” 500.000 flessen). Deze drie merken zien hun verkoop nog stijgen niettegenstaande de gemiddelde prijs per fles verhoogd werd. Ook op exportvlak trekt Redondo zich goed uit de slag: in drie jaar tijd steeg de export buiten Portugal van 200.000 naar 1,5 miljoen flessen…

FAIVELEY breidt zijn activiteiten uit

DERENONCOURT in Brussel

Begin april kocht het Domaine Faiveley het Domaine Monnot in Puligny-Montrachet. Slechts 5 ha groot maar bijna volledig grand cru (Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet)

Eind april organiseerde IVV in Brussel een becommentarieerde proeverij van enkele wijnen van Stéphane Derenoncourt. De

38

man zelf was ook aanwezig. Een gebeuren dat meer dan enkele regeltjes vraagt en waar wij uitgebreid zullen op terug komen. In afwachting brengen we u toch al een citaat van deze meester wijnmaker m.b.t. zogenaamde ‘natuurlijke wijnen’: “Ze vervuilen al veel te lang onze wijnbars. Leder, akkoord, maar paardenstront, neen!” Stéphane neemt geen blad voor de mond, zijn wijnen lijken op hem.

Dood van de VDQS: getuigen gezocht Na hun collega’s senatoren stemmen nu ook de Franse Afgevaardigden in met het principe om de VDQS wijnen te laten verdwijnen. Maar opnieuw met uitstel want de oorspronkelijke datum van 31 december 2009 werd verschoven naar 31 december 2011! Die dag moeten de VDQS producenten kiezen voor hetzij de benaming AOC, hetzij het label Vin de Pays. Op voorwaarde natuurlijk dat tegen die dag de AOC niet omgevormd is tot eenvoudige AO en echte AOC, zoals de inmiddels overleden René Renou voorstelde. Feit is dat met de nieuwe hervormingen – die eenvoudige tafelwijnen zouden toelaten het druivenras en jaargang te vermelden – de Vin de Pays wel eens zouden kunnen verdwijnen … en omgevormd worden tot IGP. Het probleem is dat lang niet iedereen zin heeft om onder het juk van het INAO te staan. Zeker niet de meest succesvolle Franse landwijn, zijnde de Vin de Pays d’Oc.

Fraaie resultaten voor La CHABLISIENNE Ook coöperaties hebben hun aristocratie, denk maar de Chablisienne, die kwaliteit en goede commerciële resultaten kan voorleggen. Ter herinnering enkele cijfers. La Chablisienne staat voor 254 leden, waaronder 190 exploitaties en 64 niet-coöperatieve aangeslotenen. Het heeft 1.255 ha in productie waaronder 11 ha Chablis Grand Cru (6 climats), 107 ha Chablis Premier Cru (18 climats), 771 ha Chablis, 244 ha Petit Chablis en 122 ha regionale appellaties.

La Chablisienne is goed voor een kwart van de totale productie van Chablis wijnen (16% Chablis Grand Cru, 18% Chablis Premier Cru, 28% Chablis en 38% Petit Chablis). De totale verkoop bedraagt 7.407.867 flessen in 2007, goed voor een zakencijfer van 46,43 miljoen euro (waarvan 28,18 miljoen op exportvlak).

WIJN in de grootdistributie Recent lazen we in het Revue des Vins de France een commentaar van Benjamin Stainmesse, inkoper bij Carrefour Frankrijk: “Onze wijnrayon, die nochtans vaak in de spots staat in onze catalogi, is niet rendabel”. Twee belangrijke vragen flitsen door ons hoofd. Hoe wint Carrefour het verloren geld terug? Dat betekent dat andere producten met té hoge marges verkocht worden aangezien de hyperketen winst maakt. Twee, waarom stopt Carrefour dan niet met het verkopen van wijn? Hetgeen Migros in Zwitserland deed, zogezegd omwille van ethische bezwaren, zou Carrefour ook kunnen doen omwille van economische redenen. We zien echt niet in waarom een wereldleider in de grootdistributie met verlies zou verkopen, te meer dat verkopen met verlies verboden is… Veronderstel dat morgen dergelijke grootdistributiekanalen voor wijn zouden verdwijnen. Dat jaagt schrik aan, niet? Dit zou bijzonder goed moeten georganiseerd worden. Nieuwe markten vinden voor wijnen uit de grootdistributie. Sommige consumenten moeten heropvoeden om de juiste prijs te betalen. Hun doen begrijpen dat het moeilijk is om onder de 5 euro een wijn te vinden die gemaakt is met normale rendementen. Goed, dit soort van artikels zal niet enkel op gejuich onthaald worden maar de bedenkingen mogen wel gemaakt worden. En het is niet de Compagnie des Vins du Grand Sud-Ouest, dat in faling ging na zakenrelaties met de harddiscounters, die me zal tegen spreken…

En buiten het ENGELS? Ontvangen bericht van de persverantwoordelijke van de

International Wine & Spirits Competition: “Last night in London, over 600 senior players from the world of wine and spirits gathered at the International Wine & Spirit Competition’s Annual Banquet and Award ceremony to hear the news announced of the 2007 winners of the industry’s most prestigious Trophies. In the grand hall at Old Billingsgate, alongside the Thames, IWSC President Gina Gallo presented the engraved Trophies to each of the winners, many of whom had travelled from across the globe especially for the event. - The keenly awaited award for the Winemaker of the Year, which is awarded to the producer with the top wine results in the competition, went to McLaren Vale winery, Chapel Hill - Distiller of the Year went to South African producer Distell. - Both Trophies for Spirits Buyer of the Year and for Wine Buyer went to prestige supermarket group, Waitrose. - The European Retailer of the Year trophy went to Tesco”. Gezien de uitermate Angelsaksische context leek ons een vertaling niet echt noodzakelijk…

‘ceci n’est pas un koala’. Maar wie weet, misschien zijn deze wijnen ook lekker? In ieder geval is het etiket makkelijk te onthouden en dat is essentieel in de grootdistributie. Wanneer de giraf haar hoofd draait betekent dit een grote rotatie. Meer info: www.tallhorsewines.com

CHÂTEAU MAZERAT verandert van eigenaar Het Vieux Château Mazerat in Saint-Emilion werd zopas gekocht door de Nigeriaanse zakenman John Maltus, die reeds eigenaar is van Château Teyssier (ook SaintEmilion). Vieux Château Mazerat is geen groot domein (4 ha) maar het grenst aan Angelus en Maltus hoopt er “even goede wijnen te kunnen maken als zijn gereputeerde buur”. Daarom investeerde hij niet minder dan 2,2 miljoen euro. En hij zal nog iets meer moeten bovenhalen om nieuwe vergistingtanks aan te schaffen. Maltus vergaarde zijn fortuin met petroleum en schakelde in 1994 over op wijn. Hij legde zijn eieren niet allemaal in dezelfde Bordelese mand want hij is ook eigenaar in Australië (de Colonial Estate in Barossa) en in Californië (World’s End in Napa).

JOHNSON: de toekomst ligt bij wit

PARKER veroordeeld

Voor Hugh Johnson, die enige tijd geleden een conferentie gaf in Verona, ligt de toekomst van de wijn bij wit. “Witte wijn is meer geschikt om gedronken te worden nu de klimatologische omstandigheden almaar warmer worden. Bovendien beantwoordt dit type aan een meer ontspannen consumptie”. Met dit soort uitspraken zal deze Britse criticus zich meer populair maken aan de oevers van de Rijn dan aan die van de Rhône of de Douro…

Lik op stuk? Parker, aangevallen door Hanna Agostini in haar boek “Parker, anatomie van een mythe”, was wellicht niet weinig boos en meende te moeten verklaren dat Agostini zelf “veroordeeld zal worden tot 5 jaar gevangenis met een boete van een miljoen euro” in het kader van valse dossiers en geschriften gelinkt aan de zaak Geens. Hij vertelde er bij dat “de beschuldigingen nog veel verder gaan”. Die uitspraak komt hem duur te staan (Agostini verdedigt zich door te stellen dat ze niets fout gedaan heeft) en Robert Parker werd door de Correctionele Rechtbank van Parijs veroordeeld tot een boete van 2.000 euro. Voorlopig althans want de advocaat van Hanna Agostini zet het proces verder

Dit is niet… Grappig. We hebben het over een gamma Zuid-Afrikaanse wijnen met op het etiket een tekening van een giraf. Maar zijn naam luidt Tall Horse (letterlijk, Groot Paard voor wie Engels slechts de 12e taal zou zijn).Het is alvast grappiger dan Yellow Tail, minder vulgair dan Fat Bastard, en je kunt er zelfs een knipoog naar Magritte in zien –

BELLE EPOQUE Perrier-Jouët (Pernod-Ricard) pakt uit met een beperkte serie

39

van zijn champagne “Belle Epoque”, een koffertje met 12 flessen voor de ronde som van … 50.000 euro. Voor deze prijs kunnen de 100 super rijken die ingetekend hebben, hun handtekening op het etiket laten plaatsen. Ze worden eveneens ontvangen door de Keldermeester zodat ze zelf de toevoeging van de liqueur d’expédition kunnen bijwonen. Pernod-Ricard reserveert deze flessen voor 7 markten: China, Japan, Rusland, Verenigde Staten, Zwitserland, Engeland en Frankrijk. België komt niet voor op deze luxe kaart. Ontgoocheld? Verander van eeuw!

De twee Duitse wijnverenigingen zoeken mogelijks toenadering De Verband deutscher Prädikatsweingüter (VDP), die de grote Duitse kwaliteitswijndomeinen verenigt, verliet de vereniging van de Duitse wijnbouwers (DWW) in 1995. Maar er is sprake van een herintegratie. Alhoewel er onderling verschillen blijven inzake reglementering en promotie zou een samensmelting in het kader van de evolutie van de Europese en internationale context (OCM vin) best wenselijk zijn

BRUCE WILLIS opent een wijnbar in Manhattan In de States is het sociaal niet incorrect om zich in wijn te interesseren wanneer men acteur is. Het bewijs: Bruce Willis opende een wijnbar in Manhattan, de Bowery Wine Co. Zeg dat u door ons gestuurd werd.

Recordoogst voor de SAUVIGNON in Nieuw-Zeeland De oogst van de sauvignon steeg met 30% i.v.m. 2007 in NieuwZeeland, en vooral in de regio Marlborough. Het totale volume zou meer dan 16.000 ton bedragen. Wat zorgt voor een daling van de prijs op de wereldmarkt: de sauvignon van Marlborough is goed voor 75% van de totale Nieuw-Zeelandse export en wie zien moeilijk hoe de kleine inlandse markt hier verandering in kan brengen

De eerste ontmoeting van de Wijnauteurs (Wine Creators) vond eind april plaats in Ronda. Het idee bestond erin om op éénzelfde locatie oenologen, journalisten en wijnschrijvers te verzamelen rond één thema: de mondialisering en het terroir. Wat dienen we hiervan te onthouden? Goede en minder goede zaken. Niet evident, zelfs niet voor een grote moderator als Victor de la Serna, die alle sprekers en interventies in goede banen poogde te leiden. En nog minder makkelijk om consensus te vinden tussen alle deelnemers. En er is meer, want verrassend genoeg zijn journalisten niet gewoon om te praten. En allen, of althans een meerderheid, zijn niet echt op de hoogte wat vinificatie betreft – toch wel een must wanneer we moeten praten over auteurwijnen of uitzonderlijke producten. Nochtans rapporteert Philippe Stuyck, die ter plaatse was, “het idee is pertinent”. Toch waren er enkele mooie tussenkomsten. Langs Franse kant van Casamayor en Bettane bijvoorbeeld, David Schildknecht en Paul Draper langs Engelstalige zijde of nog Dirk Van der Niepoort, Alvaro Palacios en Stéphane Derenoncourt, als woordvoerders op productievlak. Maar er waren ook zwakkere tussenkomsten. Voor de toekomst dient de “casting” herzien te worden en de vragen beter afgelijnd.

IVV in de bloemetjes Op 6 mei 2008 werden in Brussel de eerste Prijzen LansonFIJEV voor de Belgische wijnjournalisten uitgereikt. Prijzen die ondersteund worden door het beroemde champagnemerk en de Internationale Vereniging van Journalisten en Wijnschrijvers, een vereniging die 650 leden uit 52 landen groepeert. De prijzen bekronen de auteurs van de beste wijnartikels die het afgelopen jaar verschenen zijn. De selectie gebeurde in twee fases. Na een lees- en selectiefase stelde de jury een shortlist op van tien finalisten waaruit de winnaars geselecteerd werden. En de winnaars zijn… Mevr. Fiona Morrison (Master of

Juni / Juli 2008

Uw geliefkoosde tijdschrift kan u elke twee maanden bij u in de bus vinden + Gratis, een In Vino Veritas Sommelier Pullparrot’s® 1 JAAR (6 nr ) België, G.H. Lux. ❑ 36 € Frankrijk, Nederland

MAGREZ op dreef

❑

❑ 65 CHF

Zwitserland*

Bernard magrez verkocht in april 3 kastelen in Bordeaux (Haut moleyre, Bois Pertuis en Bois Chantant), kocht één domein in Japan, een ander in Collioure en kreeg bakken kritiek op zijn dak toen hij een Cartier horloge ter waarde van 1600 euro schonk aan enkele verdienstelijke journalisten. Wat dienen we hierop te zeggen? En wie zijn wij voor Mr. Magrez? Och ja, hoe laat is het trouwens op mijn Swatch?,

Anderen E.U.-landen ❑ 55 € Niet E.U.-landen

2 JAAR (12 nr )

❑ 65 €

IVV Band

70 € ❑ 15,50 €

❑ 125 CHF ❑ 25 CHF ❑

105 €

❑

125 €

Fakturatieonkosten : 5 € voor 1 jaar abonnement, gratis voor 2 jaar

Betaling per kaart Visa/Eurocard., per cheque op naam van In Vino Veritas. *Zwitserland Betaling alleen door storting bij Banque Coop CCP 40-888-1 naar 693796.290090-2. .

BOUILLOT in België Op 14 mei stelde Louis Bouillot (Groupe Boisset) in Nieuwpoort een serie Crémants de Bourgogne “Les Grands Terroirs” voor. De originaliteit van het concept volgens de bedenkers: het gaat om vier wijnen afkomstig van gereputeerde appellations die elkeen de diversiteit van het terroir van de Bourgogne tot uiting brengen: -“Dessus Les Vermots”: een Blanc de Noirs uit Savigny-LèsBeaune -« Grands Rayes Blanc » : een Blanc de Noirs uit Gevrey-Chambertin -« Les Villages » : blend van twee goed verschillende terroirs, Savigny-Les-Beaune in de Côte de Beaune en Gevrey-Chambertin in Côte de Nuits. -« Les Trois Saints » : een Blanc de Blancs gemaakt van een blend van de drie dorpen (SaintRomain, Saint-Véran en SaintAubin).

Naam:

...............................................................................................................

Voornaam:

....................................................................................................

Firma:

...............................................................................................................

Adres:

...............................................................................................................

Postnum.:

..................... Gemeente: .................................................

Land: ................................................................................................................. E-mail: Tel:

.............................................................................................................

...................................................

Kaart Nr:

Abonnement start vanaf: ........... /........... /........... IVV 131

Wijnauteurs in RONDA

ABONNEMENT

Wine) voor haar artikel “de jaargang die Bordeaux veranderde”, verschenen in het blad Ambiance. En Mr. Eric Boschman voor zijn artikel “Le Vin d’Autan”, verschenen in La Dernière Heure op zondag. Een speciale prijs Lanson-FIJEV werd eveneens toegekend aan Gerard Devos voor zijn artikel “Montagne et Val de Reims”, verschenen in ons blad In Vino Veritas. Felicitaties voor allen en een kleine wenk voor onze hoofdredacteur: de drie winnaars hebben allen geschreven voor IVV! En zo beleeft ook ons blad een kleine glorie!

Vervaldatum: Handtekening: IN VINO VERITAS 294 Dieweg - 1180 Brussel - Belgïe Tel: 32/(0)2.375.44.44 - Fax: 32/(0)2.375.52.51 @mail: [email protected]

Hervé Lalau

www.invinoveritas.apic.be 40

Wijntje en Trijntje

Wedstrijd van de beste Belgische kaasmeester 2008 De selectie van de Belgische kandidaat die zal deelnemen aan de 3e editie van de International Caseus Award vond plaats in Namen: winnaar werd Luc Callebaut uit Oudenaarde. We wensen hem alvast alle succes toe op de finale in Lyon op 24 januari 2009. In afwachting van dit event laten we u al even kennismaken met enkele Belgische en andere kazen in harmonie met passende wijnen. De selectie Een wedstrijd zal altijd een wedstrijd blijven: dit betekent theoretische vragen en het demonstreren van de praktische kennis. Maar hier hecht men vooral belang aan het samenstellen van een kaasschotel. En nog niet zo geen kleintje! Een strikt afgebakend thema (dit jaar de citadel van Namen en de Maas, plaats van de wedstrijd), minutieuze schikking, een perfecte rijpheid van de kazen, en misschien nog het moeilijkste: het verplicht samenstellen van een schotel met 30 kazen met herkomstbenaming, van Europese origine maar hoofdzakelijk Belgisch. De toeschouwer woont het samenstellen bij, voelt de stress van de kandidaten, maakt kennis met een nooit geziene diversiteit aan Belgische kazen. Kaas van geiten-, schapen- en koemelk, zachte en harde vullingen, schimmelkorsten, gewassen korsten of korsten met as doordrongen. Geen enkele variant ontbreekt. Sommige kandidaten kiezen voor een systematische uitstalling, anderen zoeken het in de manier van snijden, nog anderen gaan voor een combinatie van luchtig en puur. Wallonië neemt het merendeel van de variëteiten voor zijn rekening. De

en brem. Nadien aroma’s van gele bloemen om over te gaan in een gemeenschappelijke minerale structuur. [email protected]

Luc Callebaut stelt zijn kaasschotel samen

regio telt heel wat melkproducenten die opteren voor de productie van één of meerdere specialiteiten, meestal op basis van volle melk. Vlaanderen gaat eerder voor kazen die in sneetjes op tafel komen omdat die beantwoorden aan de Vlaamse voedingsgewoonten. Toch zijn er een aantal kazen die dit gegeven nuanceren. We denken aan de Grevenbroecker Bleu met botersmaak van de Kaasmakerij Achel of de Gentse Pas de Bleu gemaakt door Het Hinkelspel.

weg tot diep in het hart van de aromatische complexiteit van de kaas, wat zorgt voor subtiele nuances van sinaasappelschil en malt. De Wijn van Aardbeien is meer ludiek en vlotter toegankelijk. De zachte fruitigheid van de wijn weet zich mooi met de kaas te harmoniëren en zorgt in de mond voor een rijke vulling van opgeklopte room. www.groschene.be Crotte de Bomal van de Chèvrerie Ozo met Rueda Geitenkaas in as doordrongen, gemaakt van volle melk en 2 weken geaffineerd. Gekijkt qua vorm, uitzicht en presentatie op de Selles-sur-Cher. Fijne structuur van de vulling en mooi vettig, smaakt naar rinzige room, wit fruit en gemalen peper. De Rueda heeft een mooie lichtgele kleur met groene toets en geurt naar krokante appel en witte perzik. Zijn minerale structuur en het aanwezige vet transformeren zijn aroma’s bij het eerste stukje kaas in honing van linde

Enkele bijzonder geslaagde combinaties Caprice de blanche van kaasmakerij Gros Chêne met twee wijnen van Roisin Een kaas van volle koemelk, een grote staaf van 15 cm lang op 5 cm hoog en breed, een licht gewassen korst met een volle, ivoorkleurige vulling, aroma’s van wit bier, diverse kleine openingen in de kaas ter grootte van een kopspeld waarin alle aromatische karakteristieken gebundeld zitten. Geuren van gesneden brandnetel, hoppebloemen, citroenroom, geurend stro en gebarsten keien.

Bailli aux orties en Rivesaltes tuilé Geperste vulling, halfzacht, niet gekookt, op basis van volle koemelk in de stijl van abdijkazen. Gekorrelde korst, bruin oranje qua kleur, ivoorkleurige vulling met groene en rode puntjes (brandnetel en paprika), grote openingen gelijkend op peperbollen. Romige structuur met geuren van brandnetel en gedroogde selderij, zeer fijne textuur, genuanceerde smaken van rode paprika met zacht pigment en minerale ondertonen. Elegant, ver verwijderd van de standaardsmaak die meestal kunstmatig versterkt wordt om het gemis aan karakter op te vullen, aromaten in de stijl van ‘miracoli’. De Bailli daarentegen is uitsluitend gemaakt van natuurlijke ingrediënten. Schitterend met een Rivesaltes tuilé, de verse aromaten van de kaas harmoniëren zich mooi met de aroma’s van noten en sinaasappelschil in de wijn, mokka die verandert in cappuccino, de brandnetel en de selderij die versterkt worden door het contact met de alcohol, en toch blijft het geheel mooi fris en krachtig, net als een stijgende opwaartse beweging door de ontmoeting tussen noord en zuid. http://users.skynet.be/lebailli

Marc Vanhellemon Info/contacts : www.caseus-award.com www.apaqw.be

BEKROONDE BELGEN In 2007, toen de 2e editie plaatsvond, behaalde Damien Avalosse uit Namen een zilveren medaille. Goud was er voor de Fransen, brons voor de Italianen. Een mooie prestatie na de behaalde 5e plaats door Bernadette Delange uit Waterloo tijdens de allereerste editie. We zijn er zeker van dat Luc het minstens even goed zal doen!

De frisheid en de soepelheid van de vulling, samen met het krokante mondgevoel, doen het uitstekend met de Aalbessen (witte aalbes en kruisbes). De frisheid en het minerale karakter van de wijn banen zich een

Luc Callebaut www.kaasmeester-callebaut.be Damien Avalosse [email protected] Bernadette Delange [email protected]

41

Wijnkunde

Schroefdop of echte kurken stop… vergelijkende proef Sinds enkele jaren blijft de afsluiting van de wijnflessen de wijnwereld beroeren. We hebben reeds een artikel gewijd aan de vergelijking van echte kurk en synthetische kurk met een proeverij erbovenop. Hier nu een confrontatie tussen de schroefdop en de echte kruk. Chablisliefhebbers kennen het domein Laroche wel, en ook de mediagenieke eigenaar, Michel Laroche, die tegelijk een wijnhandel runt. Hij is er actief mee in de Languedoc, Chili en Zuid-Afrika. Deze dynamische ondernemer reageerde al in 2003 op het triestige probleem van de kurksmaak. In de jaren 70 werd het probleem wetenschappelijk aangetoond en TCA genoemd, van 2,4,6-trichloroanisol. Het werd in natuurlijke staat geïsoleerd op kurk en tevens in tal van reinigingsproducten. Volgens Michel Laroche werden zijn 2001 Chablis voor 6% aangetast door het TCA. Die wijnen vertoonden een versnelde oxidatie en ook zijn er volgens hem nog eens 6 % wijnen die in zijn œnotheek verouderden, aangetast. Mede dankzij initiatieven genomen vanaf 2000 door producenten in de Nieuwe Wereld, organiseerde Michel Laroche in 2003 tijdens Vinexpo een vergelijkende proeverij van 49 verou-

Chablis Premier Cru les Vaudevey : Ruime geur met aroma’s van kweepeer in de wijn met kurk. Ontzettende frisheid in de wijn met schroefdop, ook meer precisie in de definitie van de aroma’s. In de wijn met kurk een goed versmolten smaak waar zuurheid en smeuïgheid goed samengaan met in finale een alcoholopstootje. In de wijn met schroefdop veel meer frisheid in de middensmaak die smeuïg en materievol is.

derde wijnen die tegelijk met echte kurk en schroefdop werden gebotteld. De voor die gelegenheid aanwezige professionele experts, in samenwerking met Wine International, concludeerden dat de wijnen met schroefdop afgesloten beter scoorden. Tegelijk stelden ze vast dat hoe ouder de wijn werd, hoe meer het fenomeen benadrukt werd.

omdat de schroefdop een hermetische sluiting waarborgt en de wijn voor premature oxidatie beschermt, terwijl de problemen van natuurkurk vermeden worden. Men kan de botteling preciezer sturen, zoals het doseren van SO2 bij het conditioneren. Het type van dichting dat vermijdt dat gassen kunnen ontsnappen is dankzij die dichting in de capsule perfect. Ook de doppen die de capsules aanschroeven laten een perfect afsluiten toe. De capsule past zich precies aan de fles aan door een druk van 100 kg op het glas (tegenover 2 à 3 kg druk bij normale kurk). De wijn is niet in contact met het metaal dankzij een sluitingsring uit een inert polymeer materiaal dat toegelaten is voor voeding.

Een schroefdop voor elke Grand Cru Gesterkt door deze bevinding beslist Michel Laroche zijn Chablis Grands Crus met schroefdop aan te bieden. Hij past deze techniek dus toe op zijn allerbeste wijnen. Vanaf 2004 wordt de Chablis Grand Cru Les Blanchots “Reserve de l’Obédiencerie” met een schroefdop aangeboden. De positieve reacties hebben hem er toe aangezet dit ook voor alle wijnen van zijn domein toe te passen. Vooral

Het bewijs zit in het glas De proeverij waaraan ik heb deelgenomen, was beperkter dan deze op Vinexpo. We proefden drie verschillende Chablis 2003, telkens afgesloten enerzijds met een natuurkurk, anderzijds met een schroefdop.

TECHNISCHE VASTSTELLINGEN - de kurk laat 30 tot 50 keer meer gasuitwisselingen toe, tegenover de schroefdop. De uitwisselingen laten ook een deel van de vluchtige aroma’s ontsnappen, met aromaverlies tot gevolg. - omdat er minder zuurstof in de fles aanwezig is, is er minder SO_ nodig om oxidatie tegen te gaan. Ook dankzij de goed dichting door de schroefdop wordt er minder CO_ in de fles gelaten. Toch moet een voldoende dosis zuurstof in de fles gelaten worden zodat een reductieproces vermeden wordt. - de wijn met een schroefdop zal bij het verouderen minder variatie kennen van de ene tot de andere fles.

Juni / Juli 2008

Chablis Saint-Martin : Meer afgetopte geur en wat rondere aroma’s in de wijn met natuurkurk. Preciezere en rechtlijnigere aroma’s in de wijn met schroefdop. Wat molligere smaakaanzet en warmere finale met de kurk. Lichtvoetiger, minder volumineus en langere finale in de wijn met schroefdop.

42

Chablis Grand Cru Blanchots : Bij de wijn met kurk zijn in de geur de aroma’s moeilijk te definiëren. Met de schroefdop valt er meer finesse en meer precisie waar te nemen. De smaak is bij de wijn met kurk, veeleer volumineuzer dan elegant. Meer strakheid in de rijkelijkheid, ook een beter evenwicht van alcohol en zuurheid in de wijn met schroefdop.

Besluit Na vier jaar verouderen stelt men een duidelijk verschil vast bij de evolutie van de wijn die toch identiek was bij het bottelen. De schroefdop vrijwaart de juistheid van de aroma’s, ze zijn preciezer en ook veel frisser. De natuurkurk daarentegen lijkt de wijn meer af te ronden, ten koste van het oorspronkelijke evenwicht, omwille van de intensere zuurstofuitwisseling. Maar opgepast, er is een conditio sine qua non verbonden aan de overschakeling op het alternatieve afsluiten van de fles. Een perfecte rijpheid van de druiven wordt vereist met de schroefdop, want omwille van de perfecte dichting kunnen de soms vegetale tonen en het groene tannine niet evolueren. En dat laat de natuurkurk bij het verouderen van wijnen, dan wel toe.

Bernard Arnould

Wijngaarden op de uiterste grens

Montagnieu en Bugey In het zuiden van het departement van de Ain bestrijkt de appellatie Bugey ongeveer 500 hectaren tussen Bourg-en-Bresse en de Savoie.

De geologie is verwant met de Jura wat staat voor rode aarde in Cerdon, mergel en kalkgesteente in Montagnieu, en kalk en gruiswal van gletsjers in Belley. De Rhône en de Ain vormen de grenzen, de eerste in het zuiden, de tweede in het noorden. Het klimaat geniet van een dubbele invloed: een maritiem klimaat door de invloeden van de Middellandse Zee en een bergklimaat door de nabijheid van het massief van de Jura en de voorlopers van de Alpen. Op het vlak van aanplant deelt Bugey de rassen van zijn drie buren: chardonnay, altesse en jacquère in wit, pinot noir, gamay, poulsard en mondeuse in rood. AOVDQS Bugey Montagnieu Strekt zich uit langs de rechteroever van de Rhône, tussen Cerdon en Belley, met hellingen die pal naar het zuiden gericht zijn en de stroom afdalen van oost naar west. De hellingsgraad van het grootste deel van de heuvels bedraagt 50° tot 60°.

De helft van de productie wordt in beslag genomen door schuimwijnen die een goede reputatie genieten. De andere helft komt op rekening van Roussette du Bugey, een blend van altesse en chardonnay, en Bugey Montagnieu. Alle drie staan ze voor kwaliteit en waarschijnlijk krijgen ze nog dit jaar hun eigen appellatie toegewezen. Bugey Montagnieu telt nauwelijks 1,75 ha mondeuse.

lies op roestvrij staal. Voor het bottelen wordt de wijn gefilterd, waarbij slechts een fractie SO2 toegevoegd wordt. De exploitatie telt 6 ha wijngaarden terwijl de oude stokken mondeuse slechts een halve hectare voor hun rekening nemen. Mondeuse (vieilles vignes) 2005 Bugey Montagnieu Robijnrode kleur met paarse tinten. De neus is in stilstaande fase gesloten, nadien tonen van Chinese inkt, parfum van lelies en viooltjes, aangevuld met peper. Bij de aanzet zijdezachte tannines, soepele structuur in de mond met impressies van

Domaine Franck Peillot Een klein domein bij het binnenkomen van het dorpje Montagnieu. Hier maakt Franck Peillot altesse, schuimwijnen en gamay. Zijn mondeuse wijnen zijn gewoonweg verleidelijk. Ze bestaan uit een blend van rijkelijke jonge en smachtende oude stokken. Ze werden voor het eerst aangeplant in 1906 en een deel ervan werd later verplaatst naar meer geschikte percelen zodat de gemiddelde leeftijd om en bij de 60 jaar bedraagt. De stokken hechten zich vast op een soort van kleine ladders en de druiven worden manueel geoogst en getransporteerd in bakken van 80 liter. Volledig intacte bessen gaan zonder toevoeging van SO2 de tank in. Het eerste deel van de vergisting verloopt in open tanks onder invloed van koolstofdioxide (CO2). Elke dag rondpompen en twee keer per dag onderdompelen met de voeten; in totaal een tiental dagen op tank. Nadien volgt de pneumatische persing, op haar beurt gevolgd door maximum 10 maand lagering op de

rood en zwart fruit, dikke krieken die weken in hun sap, een explosieve rijpheid, smeltende framboos, zwarte aardbei, bosbessen en zachte kruiden die het fruitige geheel versterken. Daarnaast zijn er florale aroma’s en kleine bittere toetsen van zoethout en gentiaan die het zachtmoedige karakter in evenwicht houden. De frisheid en zuren van goed allooi zorgen voor de uiteindelijke ruggengraat van de wijn. Mooie lengte in finale waarbij alle aroma’s in omgekeerde volgorde terug hun opwachting maken. Een zachtmoedige mondeuse gemaakt van stokken die voor een deel meer dan honderd jaar oud zijn. Staat in schril contrast met de actuele stijl die we in de Rhône vinden. De wijnen van Franck weten al van bij de eerste slok te plezieren. Krokant, wild of kruidig, je kiest ze al naargelang het gerecht dat er bij geserveerd wordt.

Marc Vanhellemont

• Franck Peillot Mostade-Hennebert - 0474 36 71 56 [email protected]

Domaine Le Conte des Floris 10 rue Alfred Sabatier - 34120 Pezenas Tel/fax : 06 16 33 35 73 - Mob : 06 16 33 35 73 www.domainelecontedesfloris.com Agent: Verbraeken Agencies Import : Magasin du Vin – Wijnboetiek - Wijnen Penen – Jopivino - Vitis Vin Cavopro - Caveau de Bacchus(Ch)

43

Agenda

AGENDA DER PROEVERIJEN VAN DE BELGISCHE WIJNPROFESSIONALS (per chronologische volgorde)

ALHAMBRA 21/06 : degustatie van zomerwijnen en wijnen uit vacantiegebieden (10-17u).

BLEUZE 17/11 : opendeurdag.

CHATEAUX WIJNINVOER 21 + 28/06 : zomerwijnen tussen 5 en 15 €

MOUCHART 27 au 30/11 : opendeurdagen in aanwezigheid vd wijnboeren, degustatie van 140 wijnen, champagnes en geestelijke dranken.

TG FINE WINES 22/06 : zomerdegustatie “Italia e i suoi vini”. Nieuwgoed, Grote Stwg Zuid 8, Zwijnaarde, 12-18u.

DAUNE-HABARU 29-31/11 – 1/12 : wijnfestival in aanwezigheid van 20 wijnboeren uit Frankrijk. 15-20u.

BIOTIEK 2-3/08 : zomerdegustatie van biologische en biodynamische wijnen (14-20u).

CANETTE 13/12 : opendeurdagen.

ANGE VIN 11-12/10 : opendeurdagen, zaal De Rooden Leeuw, Molenstraat 35, Keerbergen. Za. 13-22u, Zo 1121u. 8-9/11 : Herfst Wijnfestival, Kasteel La Motte, Sint-Ulriks-Kapelle. DESPERT 17 au 20/10 : opendeurdagen. CINOCO 10/10 : opendeurdag.

CHAI & BAR Elke maand kunt u in de Tasting Bar een nieuwe selectie wijnen proeven, tegen zeer zachte prijzen

Iedere zaterdag • • • •

BASIN & MAROT: 14-19u CAVE DES OBLATS: 14-19u CHATEAUX WIJNINVOER: 14-19u GALTRACO: elke eerste zaterdag van de maand, 11-14u • WIJNWINKEL: 10-19u (vrijdag 14-19u) • WINE NOT

KLEINE AANKONDIGING

Publiciteit

Topkwaliteit wijnhandel in grote Vlaamse stad over te dragen Uitzonderlijke ligging Uitstekende rendabiliteit Zakencijfer 700.000 € Winst 100.000 € Contact voor info J. Depoorter Tel. : 00.32.477.200347 [email protected] juni / Juli 2008

44