Frankrijk, Languedoc-Roussillon Gilles-Louvet, Robert de Layrac
Gilles-Louvet is begonnen met biologische wijnbouw in 1993. Toen werd hij zich bewust van de nefaste invloeden die de chemische bewerkingen hadden op de natuur, het milieu en de menselijke gezondheid. Sedertdien blijft hij trouw aan deze opvattingen. Met de jaren groeide Gilles Louvet uit tot de grootste bio wijnproducent in de Languedoc-Roussillon. Zij werken met 50 wijnbouwers en 10 coöperatieven verdeeld over 700 Ha. in de ganse Zuid Franse Languedoc. Hun missie bestaat erin om de beste BIO wijnbouwers op te sporen, deze dan te begeleiden, hun druiven te vinifiëren in de best mogelijke omstandigheden en dit gamma dan op de markt te brengen. Hiervoor werken zij met een team van oenologen, prospecteurs en wijnmakers. De vinificatie gebeurt centraal in een enorme wijnkelder waar uitsluitend biologische druiven worden verwerkt en waar de laatste snufjes op technologisch gebied worden toegepast.
Biodiversiteit staat hoog in het vaandel. Al het verbruikte water wordt gezuiverd vooraleer het terug in de natuur komt en de wijngaarden zijn omgeven door bomen en struiken, zelfs tussen de wijnranken blijven bloemen en kruiden onaangeroerd. De wijnen van Gilles-Louvet worden uitgevoerd naar zowat de hele wereld.
Frankrijk, Languedoc-Roussillon, Gilles-Louvet, Robert de Layrac
Robert de Layrac blanc: is gemaakt met de druiven Ugni Blanc en Colombart. Fijn fruitige aroma’s met vooral abrikoos en een tikje citrus voor de frisheid. Hiermee bekomt men een wijn die zich goed leent als aperitief, bij voorgerechten, vis en kip.
Robert de Layrac, rouge: Druiven: een assemblage van Carignan, Caladoc en Grenache rouge. mooie robijnrode kleur intense neus met rijp rood fruit vlot en rond in de mond
Perfect als dagdagelijkse wijn bij de meeste gerechten. Rood vlees, gegrilde kip, kaas,
Spanje: Alta-Alella PRIVAT Pansa Blanca 2011 Wijngaarden Alta Alella krijgen karakter door hun unieke ligging Wijngaarden Alta Alella krijgen karakter door unieke ligging De Alta Alella wijnen & cava’s zijn gelegen in de Alt Penedès wijnregio niet ver van Barcelona waar ze ook uitmuntende DO (Denominaciónes de Origen, aanduiding voor een kwaliteitswijn in Spanje) wijnen creëren. Josep Maria Pujol-Busquets en zijn vrouw Christina Guillen verbouwen er 3,3 ha biologische Chardonnay en Pinot Noir druiven. Zij zijn ook mede-eigenaar van het gerenormeerde wijnhuis Parxet. De wijngaarden van Can Genis zijn allemaal geplant op “saulo” bodem, één van de belangrijkste kenmerken van de Alella wijnen. Saulo is een zure, zanderige bodem met weinig kalk, weinig organische stoffen en slechte waterretentie. Het domein bevindt zich op amper 2 km van de Middellandse Zee. Het Middellandse zeeklimaat laat de druiven toe langer natuurlijk te rijpen. De wijngaarden liggen op flanken en terrassen met een hoogte tussen 150 en 300 m. 400 meter boven zeespiegel koelt het ’s avonds af, hetgeen de Chardonnay en Pinot Noir druiven een goede zuurtegraad geeft die zich zo goed leent voor bruisende wijnen. Dit, samen met de unieke terroir, geven de Alta Alella producten haar persoonlijkheid. Elke soort is geplant volgens de richting van het perceel. De zuidelijk gerichte flanken zijn beplant met soorten bestemd voor rode en zoete wijnen die een langere rijping vragen. Terwijl de noordelijke flanken aromatische florale wijnen voortbrengen, ideaal voor witte wijnen en cava’s. Momenteel worden er 6 hectaren gecultiveerd in Can Genis, en nog eens een 6,5 hectaren worden beplant. De rode soorten zijn Pinot Noir, Syrah, Mataro en Cabernet Sauvignon. De witte zijn Pansa Blanca, Chardonnay, Viogner en Sauvignon Blanc. Op het domein wordt sinds het begin biologisch geteeld. Behandelingen worden tot een minimum herleid. Enkel zwavel, koperhydroxyde en oppervlakkige behandelingen die niet in de schil van de druiven dringen of enige residu achterlaten, worden toegestaan. Er worden geen onkruidbestrijders, pesticiden of niet biologische meststoffen gebruikt. De wijngaarden worden groen gesnoeid en geoogst. Alle druiven worden met de hand geplukt in kleine kisten.
Wijngaarden gelegen op 400m boven de zeespiegel
.
Spanje: Alta-Alella PRIVAT Pansa Blanca 2011 In 2006 werd een nieuw perceel Xarel-Lo aangeplant in het natuurdomein waar Alta-Alella ook haar wijngaarden heeft. Op termijn zullen deze druiven geïntegreerd worden in hun befaamde Cava’s. Alella (Spanje) 100% Xarel-Lo. 11.5%. Inox. (Panca-Blanca in het Catalaans) Een lichte, verfrissende wijn met een dynamisch en frivool karakter van de minerale druif Xarel-Lo. Grote troef achter deze wijngaard is de sauló-bodem (typische zanderige bodem van het Alella-district). Gewoon als drinkwijn, of bij lichte (vis) gerechten, paella, een slaatje met geitenkaas, mosselen, oesters, ...
Prijs / fles : Prijs / fles / karton (6)
13.85 € 12.60 €
Spanje: Valencia Dominio de ARANLEÓN Solo Blanco 2011
Het doel van deze jonge groep (vier vrouwen en één oenoloog) is op termijn een grote witte wijn te maken uit Valencia. Deze stokken werden aangeplant in 2000 op een speciale bodem ( klei, kwarts, leisteen, kalk), 750 meter boven de zeespiegel, wat ‘s nachts een gunstige invloed heeft op de rijping van de druif. Een nieuw project van dit dynamisch huis.
Spanje: Valencia Dominio de ARANLEÓN Solo Blanco 2011 50% Chardonnay. 30% Sauvignon 20% Marsanne 4 maand inox met battonage. Deze niet alledaagse blend biedt een passe-partout gebruik. De wijn is licht en vlot drinkbaar, mondvullend en zeer elegant. Aangenaam tropisch fruit (ananas, mango, lychee) veroorzaakt door de dominantere variëteit marsanne. Verfrissend en aromatisch door de Sauvignon. Lichte toets van karamel door de Chardonnay. De balans van de totale smaak is verrukkelijk. Kan zowel zonder als met eten gedronken worden
Frankrijk : Minervois, Le Moulin des Nonnes blanc – rouge Minervois Het gebied Minervois ligt tussen Carcassone en Narbonne, begrensd door het Canal du Midi in het zuiden en het Montagne Noire in het noorden. De appellatie“Minervois” ligt tegenover deze van Corbières, aan de andere kant van het dal van de Aude in de uitlopers van het Centraal Massief. Deze “AOC appellation” ontleent haar naam aan het versterkte dorpje Minerve, gesticht door de Romeinen die het aan hun god van de wijsheid wijdden. Dit dorpje was één van de laatste bastions van de Kathaarse ketters. Hier wordt vooral rode wijn geproduceerd, hoewel er recentelijk ook zeer goede rosé en witte wijnen gemaakt worden. De laatste jaren zijn meer en meer wijnboeren zich bewust geworden van het belang van de kwaliteit en hebben begrepen dat betere druivensoorten moesten aangeplant worden in plaats van de zeer productieve soorten zoals de Aramon of Alicante Bouchet. Zo wordt nu veelvuldig gebruik gemaakt van de Grenache wit en rood, Syrah, Mourvèdre, Rousanne en Muscat. Deze variëteiten zijn goed geschikt voor het warme en droge klimaat. Ook aanzienlijke investeringen in nieuw modern materiaal deden hun duit in het zakje.
De wijnen die we hier voorstellen zijn van het huis “La Rèze Gravade” van de gebroeders Andrieu die reeds de vierde generatie wijnbouwers zijn in de familie. Met zijn 96 Ha wijngaarden is La Rèze Gravade de grootste biologische wijngaard in deze regio.
Frankrijk : Minervois, Le Moulin des Nonnes blanc – rouge Minervois Le Moulin des Nonnes blanc.
Le Moulin des Nonnes rouge
Druiven: 50% Rousanne,40% Grenache blanc, 10% Muscat Petit Grains.
Druiven: 70% Syrah, 30% Mourvèdre, 12 maanden op eik gerijpt.
Expressieve neus met citrusvruchten en meloen. Hint van hout (3 maand op eik gerijpt).
Gekruide neus met cassis, ook aroma’s van bosbessen en viooltjes.
Finale met iets honing Uitgebalanceerde smaak met lange en vanille. finale. Fruit en vanille in de mond. Rijke wijn met wit fruit en minerale toetsen. Vol, subtiel.
Lichte houttoets die niet overheerst.
Ideaal aperitief en bij fijne vis in botersaus.
Past bij rood vlees en alle kruidige maaltijden.
Gouden medaille op de "Concours Général Agricole" in Parijs 2010.
Meerdere "Gouden Medailles" en met sterren in de Guide Hachette.
Portugal : Däo – Casa de MOURAZ Encruzado Dâo Branco 2010 - Dão tinto 2009 Antonio en Sara zijn pioniers in de Portugese bio cultuur. Ze bewerken een wijngebied aan de gelijknamige rivier ten zuiden van het Dourogebied. Gigantische blokken graniet worden gedynamiteerd om er nadien wingerds te planten waarvan slechts 70% overleeft. Het is precies die graniet dat later de kwaliteit van de wijn zal bepalen. Antonio en Sara geloofden in de kwaliteit van dit titanenwerk en tekenden begin de jaren 90 voor de moderne Dão-wijnen.
Portugal : Däo – Casa de MOURAZ Encruzado Dâo Branco 2010 - Dão tinto 2009
100% Encruzado. Encruzado Dão-druif.
is
een
Dão tinto
echte Touriga Nacional, Tinta Roriz, alfrochero en aguas Santas Biedt grote wijnen met een sterkere structuur, Groot pinoneerswerk met perfect vergelijkbaar zijn groot resultaat. met minerale witte wijnen uit Bourgogne (PernandEen lichte mineraliteit en Vergelesses, Saint-Aubin fijn fruit. Kruidig met zoete en/of het lichtgetoaste van accenten. Meursault). Licht gefumeerde aanzet in Lekker en fris, met een een omgeving van zoet diepgaande mineralitiet. fruit en geurend naar rozemarijn. Kan zowel bij een lichter Grote klasse en totaal voorgerecht als bij een onverwacht voor Dão. rijker visgerecht.
Frankrijk : Pays d’Oc Les Sœurs de Janiny, Syrah
Mas de Janiny - Het wijnhuis Begin 1980 namen Thierry en Pascal JULLIEN het familiedomein over en ze schakelden onmiddellijk over op de bio teelt. Het echte “terroir”, de natuur, de gezondheid en de pure smaak in de wijnen waren hun prerogatieven. Met een grote variëteit aan druiven zoals Sauvignon, Vermentino, Syrah, Carignan, Cabernet-Sauvignon kunnen zij een diversiteit aan wijnen assembleren. Hun domein telt 95 Ha gelegen in de Languedoc aan de rand van de “garrigue” (kruidig struikgewas). Daardoor zijn hun wijnen ook doordrongen van die kruidige toetsen en mits pluk van de druiven op volle rijpheid maken zij fruitig kruidige wijnen die aangenaam en vlot wegdrinken. Geen gebruik van chemische gisten, bijgevoegde tannine, activering van de gisting, nee, alle chemie is gebannen bij het wijn maken. Ook de doses sulfiet worden strikt minimaal gehouden. De natuur primeert!
Frankrijk : Pays d’Oc Les Sœurs de Janiny, Syrah Les Soeurs de Janiny Dit is een wijn die gemaakt is met 100% Syrah, een druif die perfect de kruidige toetsen weerspiegelt. Men ontdekt hierin tijm en rozemarijn waarbij zich rijpe frambozen en bosbessen voegen. Hierdoor heeft men een volle mondvullende wijn die kan gedronken worden met kruidige gerechten, pasta’s en rood vlees. Deze wijn werd met GOUD bekroond op de “Millésime bio” in Montpellier waar enkele duizenden wijnen geproefd worden door 150 deskundige proevers van over heel de wereld.
Italië : Veneto Azienda Agricola DURANTE - LE SPINEE Cabernet Piave 2011
Zilveren medaille
Deze wijnboerderij ligt in het groot wijngebied Veneto in het Noorden van Italië, in het Noord-Westen van de Provincie Treviso, gekend als de zone “Piave DOC”. In het Zuiden van dit gebied ligt de zee, in het Noord-Westen verheffen zich de Cogleniano en Montello bergen. Het wordt in de lengte doorsneden door de Piave rivier. Het is gekend voor zijn betere wijnen, te danken aan de grondstructuur. De Azienda Durante is een kleine boerderij aan de voet van het Montero gebergte en heeft een oppervlakte van 18 Hectare. De wijk waar deze ligt is “Le Spinee” genoemd. Deze naam gaat terug tot 400 à 500 jaar na Christus en was vroeger bewoond door monniken. Hun vader en grootvader teelden ook al organisch en in 1998 sloten de huidige eigenaars zich aan bij een controleorganisme voor biologische wijnbouw. From our love for nature come our wines Will you teach your children what we have taught our children? That the earth is our mother? What befalls the earth befalls all the sons of the earth. This we know: the earth does not belong to man, man belongs to the earth. All things are connected like the blood that unites us all. Man did not weave the web of life, he is merely a strand in it. Whatever he does to the web, he does to himself. (kopie van de website: http://www.durantevini.it
Italië : Veneto Azienda Agricola DURANTE - LE SPINEE Cabernet Piave Zilveren medaille Gemaakt met 100% Cabernet Sauvignon druiven zou men verwachten dat dit een vrij stevige tannine rijke wijn is, maar het tegendeel is waar. Het is een zeer vlot toegankelijke wijn, met zelfs wat zoete aanzet in de aanvang. In de neus ontdekt men rijp rood fruit zoals framboos en braambessen, iets aardbei. De smaak is fluwelig zacht en drinkt aangenaam. Past bij schotels met wit en rood vlees, gebraad, pasta’s, pizza.
ZILVEREN MEDAILLE “Concours Millésime bio” in Montpellier.
