ISSN OUTLOOK BAWANG MERAH 2015 OUTLOOK BAWANG MERAH. Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Sekretariat Jenderal - Kementerian Pertanian

1907-1507 OUTLOOKISSN BAWANG MERAH

2015

OUTLOOK BAWANG MERAH

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Sekretariat Jenderal - Kementerian Pertanian 2015 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

i

2015

ii


Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian


2015


ISSN : 1907-1507 Ukuran Buku : 10,12 inci x 7,17 inci (B5) Jumlah Halaman : 78 halaman Penasehat : Dr. Ir. Suwandi, MSi. Penyunting : DR. Ir. Leli Nuryati, MSc. Ir. Noviati, MSc Naskah : Ir. Vera Junita Siagian

Design sampul : Viktor Saulus Bonavia Diterbitkan oleh : Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Kementerian Pertanian 2015

Boleh dikutip dengan menyebut sumbernya


iii

2015

iv




2015

KATA PENGANTAR

Guna mengemban visi dan misinya, Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian mempublikasikan data sektor pertanian serta hasil analisis datanya. Salah satu hasil analisis yang telah dipublikasikan secara reguler adalah Outlook Komoditi Hortiukultura. Publikasi Outlook Komoditi Bawang Merah Tahun 2015 menyajikan keragaan data series komoditi bawang merah secara nasional, ASEAN

dan

Dunia selama 10-30 tahun terakhir serta dilengkapi dengan hasil analisis proyeksi penawaran dan permintaan domestik dari tahun 2015 sampai dengan tahun 2019 dan juga proyeksi ketersediaan bawang merah ASEAN dan dunia tahun 2013-2019 Publikasi ini disajikan dalam bentuk hard copy dan dapat dengan mudah diperoleh atau diakses melalui portal e-Publikasi Kementerian Pertanian http://epublikasi.setjen.pertanian.go.id/. Dengan diterbitkannya publikasi ini diharapkan para pembaca dapat memperoleh gambaran tentang keragaan dan proyeksi komoditi bawang merah secara lebih lengkap dan menyeluruh. Kepada semua pihak yang telah terlibat dalam penyusunan publikasi ini, kami ucapkan terima kasih dan penghargaan yang setinggi-tingginya. Kritik dan saran dari segenap pembaca sangat diharapkan guna dijadikan dasar penyempurnaan dan perbaikan untuk penerbitan publikasi berikutnya.

Jakarta, Desember 2015 Kepala Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian,

Dr. Ir. Suwandi, MSi. NIP.19670323.199203.1.003 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

v

2015

vi




2015

DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR ............................................................................ v DAFTAR ISI ....................................................................................vii DAFTAR TABEL ............................................................................... ix DAFTAR GAMBAR ........................................................................... xiii DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................ xvii BAB I. PENDAHULUAN ...................................................................... 1 1.1. LATAR BELAKANG ............................................................. 1 1.2. TUJUAN ........................................................................ 2 1.3. RUANG LINGKUP .............................................................. 2 BAB II. METODOLOGI......................................................................... 3 2.1. SUMBER DATA DAN INFORMASI.............................................. 3 2.2. METODE ANALISIS ............................................................. 4 BAB III. KERAGAAN BAWANG MERAH NASIONAL ....................................... 9 3.1. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKSI DAN PRODUKTIVITAS BAWANG MERAH DI INDONESIA ............................................. 7 3.1.1. Perkembangan Luas Panen Bawang Merah di Indonesia...... 7 3.1.2. Perkembangan Produksi dan Produktivitas Bawang Merah di Indonesia ......................................................... 11 3.1.3. Sentra Produksi Bawang Merah di Indonesia ................... 11 3.2. PERKEMBANGAN HARGAI BAWANG MERAH DI INDONESIA ............. 18 3.3. PERKEMBANGAN KONSUMSI BAWANG MERAH DI INDONESIA .......... 20 3.4. PERKEMBANAGAN EKSPOR-IMPOR BAWANG MERAH DI INDONESIA ... 20 3.4.1. Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang Merah Indonesia ............................................................ 20 3.4.2. Perkembangan Nilai Ekspor Impor Bawang Merah Indonesia ............................................................ 22 3.4.3. Neraca Perdagangan Bawang Merah Indonesia ................ 23


vii

2015


3.4.4. Negara Tujuan Ekspor dan Negara Asal Impor Bawang Merah Indonesia ................................................... 24 BAB IV. KERAGAAN BAWANG MERAH DAN BAWANG BOMBAY ASEAN DAN DUNIA ............................................................................... 27 4.1. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKSI DAN PRODUKTIVITAS BAWANG MERAH DAN BAWANG BOMBAY DI ASEAN DAN DUNIA ...... 27 4.1.1. Perkembangan Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN ................................................. 27 4.1.2. Perkembangan Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN ................................................. 27 4.1.3. Perkembangan Produktivitas Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN ................................................. 30 4.1.4. Perkembangan Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia .................................................. 30 4.1.5. Perkembangan Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia .................................................. 32 4.1.6. Perkembangan Produktivitas Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia .................................................. 34 4.2. PERKEMBANGAN EKSPOR IMPOR BAWANG MERAH DAN BAWANG BOMBAY DI ASEAN DAN DUNIA ............................................ 35 4.2.1. Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN ....................................... 35 4.2.2. Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia ........................................ 38 4.3. PERKEMBANGAN KETERSEDIAAN BAWANG MERAH DAN BAWANG BOMBAY DI ASEAN DAN DUNIA ............................................ 40 4.3.1. Perkembangan Ketersediaan Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN ................................................. 40 4.2.2. Perkembangan ketersediaan Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia .................................................. 41

viii



2015

BAB V. ANALISI PENAWARAN DAN PERMINTAAN ..................................... 43 5.1. PROYEKSI PENAWARAN BAWANG MERAH TAHUN 2015-2019 .......... 43 5.2. PROYEKSI PERMINTAAN BAWANG MERAH TAHUN 2015-2019 ......... 45 5.3. PROYEKSI SURPLUS/DEFISIT BAWANG MERAH DI INDONESIA TAHUN 2015-2019............................................................ 46 5.4. PROYEKSI KETERSEDIAAN BAWANG MERAH DAN BAWANG BOMBAY DI ASEAN TAHUN 2013-2019 ............................................... 48 5.5. PROYEKSI KETERSEDIAAN BAWANG MERAH DAN BAWANG BOMBAY DI DUNIA TAHUN 2013-2019 ............................................... 49 BAB VI. KESIMPULAN ....................................................................... 51 DAFTAR PUSTAKA .......................................................................... 53


ix

2015

x




2015

DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.1.

Jenis Variabel, Periode dan Sumber Data ............................... 3

Tabel 3.1.

Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Luas Panen Bawang Merah di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia Tahun 1980-2014 ......... 10

Tabel 3.2.

Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Produksi Bawang Merah di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia Tahun 1980-2014 ......... 13

Tabel 5.1.

Hasil Analisis Fungsi Respon Terkait Penawaran Komoditi Bawang Merah di Indonesia ................................................ 43

Tabel 5.2.

Hasil Proyeksi Penawaran Bawang Merah di Indonesia, Tahun 2015-2019............................................................. 44

Tabel 5.3.

Angka Sasaran Produksi Bawang Merah Indonesia, Tahun 2015-2019 ..................................................................... 45

Tabel 5.4.

Hasil Proyeksi Permintaan Bawang Merah di Indonesia, Tahun 2015-2019............................................................. 46

Tabel 5.5.

Hasil Proyeksi Surplus/Defisit Bawang Merah Indonesia, Tahun 2015-2019............................................................. 47

Tabel 5.6.

Hasil Proyeksi Ketersediaa Bawang Merah di ASEAN , Tahun 2013-2019 ..................................................................... 48

Tabel 5.7.

Hasil Proyeksi Ketersediaa Bawang Merah di Dunia , Tahun 2013-2019 ..................................................................... 49


xi

2015

xii




2015

DAFTAR GAMBAR Halaman

Gambar 3.1.

Perkembangan Luas Panen Bawang Merah di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, Tahun 1980-2014 ............................... 10

Gambar 3.2.

Perkembangan Produksi Bawang Merah di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, Tahun 1980-2014 ............................... 11

Gambar 3.3.

Perkembangan Produksi Bulanan Bawang Merah di Indonesia, Tahun 2012-2014 ............................................ 12

Gambar 3.4.

Perkembangan Produktivitas Bawang Merah di Jawa, Luar Jawad dan Indonesia, Tahun 1980-2014 ............................... 14

Gambar 3.5.

Kontribusi Produksi Bawang Merah di Beberapa Provinsi Sentra di Indonesia Tahun 2010-2014 .................................. 15

Gambar 3.6.

Perkembangan Produksi Bawang Merah di Provinsi Sentra, Tahun 2012-2014 .......................................................... 15

Gambar 3.7.

Kabupaten Sentra Produksi Bawang Merah di Provinsi Jawa Tengah, Tahun 2013 ............................................... 16

Gambar 3.8.

Kabupaten Sentra Produksi Bawang Merah di Provinsi Jawa Timur, Tahun 2013 ................................................. 17

Gambar 3.9.

Kabupaten Sentra Produksi Bawang Merah di Provinsi Jawa Barat, Tahun 2013................................................. 18

Gambar 3.10. Perkembangan Harga Produsen dan Konsumen Bawang Merah di Indonesia, Tahun 1984-2014 ................................. 19 Gambar 3.11. Perkembangan Produksi dan Harga Produsen Bawang Merah Bulan Januari- Desember Tahun 2014 ......................... 19 Gambar 3.12. Perkembangan Konsumsi Bawang Merah di Indonesia, Tahun 1981-2014 ......................................................... 20 Gambar 3.13. Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang Merah di Indonesia, Tahun 1996-2014 ............................................. 22


xiii

2015


Gambar 3.14. Perkembangan Nilai Ekspor dan Impor Bawang Merah di Indonesia, Tahun 1996-2014 .............................................23 Gambar 3.15. Perkembangan Neraca Perdagangan Bawang Merah di Indonesia, Tahun 2010-2014 .............................................24 Gambar 3.16. Negara Tujuan Ekspor Bawang Merah Indonesia, Tahun 2014 ..........................................................................25 Gambar 3.17. Negara Asal Impor Bawang Merah Indonesia, Tahun 2014 ..........25 Gambar 4.1.

Perkembangan Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN, Tahun 2001-2013 .................................27

Gambar 4.2.

Sentra Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN, Tahun 2009-2013 .................................................28

Gambar 4.3.

Perkembangan Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN, Tahun 2001-2013 ..................................29

Gambar 4.4.

Sentra Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN, Tahun 2009-2013 .................................................29

Gambar 4.5.

Perkembangan Produktivitas Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN, Tahun 2001-2013 ...................................30

Gambar 4.6.

Perkembangan Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia, Tahun 1980-2013 ..................................31

Gambar 4.7.

Sentra Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia, Tahun 2009-2013 ..................................................32

Gambar 4.8.

Perkembangan Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia, Tahun 1980-2013 ...................................33

Gambar 4.9.

Sentra Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia, Tahun 2009-2013 ..................................................34

Gambar 4.10. Perkembangan Produktivitas Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia, Tahun 1980-2013 ....................................35

xiv



2015

Gambar 4.11. Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN, Tahun 1981-2012 ........................ 36 Gambar 4.12. Negara-negara Eksportir Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN, Rata-rata Tahun 2008-2012 ..................... 37 Gambar 4.13. Negara-negara Importir Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN, Tahun 2008-2012 .................................. 38 Gambar 4.14. Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang merah dan Bawang Bombay di Dunia, Tahun 1980-2012......................... 39 Gambar 4.15. Negara-negara Eksportir Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia, Tahun 2008-2012 ................................... 39 Gambar 4.16. Negara-negara Importir Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia, Tahun 2008-2012 ................................... 40 Gambar 4.17. Perkembangan Ketersediaan Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN, Tahun 2001-2012 .................................. 41 Gambar 4.18. Perkembangan Ketersediaan Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia, Tahun 1980-2012 ................................... 42


xv

2015

xvi




2015

DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1.

Perkembangan Luas Panen Bawang Merah di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, Tahun 1980-2014. ............................. 57

Lampiran 2.

Perkembangan Produksi Bawang Merah di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, Tahun 1980-2014 .............................. 58

Lampiran 3.

Perkembangan Produksi Bulanan Bawang Merah di Indonesia, Tahun 2012-2014 .......................................... 59

Lampiran 4.

Perkembangan Produktivitas Bawang Merah di Jawa, Luar Jawad an Indonesia, Tahun 1980-2014 ....................... 60

Lampiran 5.

Sentra Produksi Bawang Merah di Indonesia Tahun 20102014 ....................................................................... 61

Lampiran 6.

Kabupaten Sentra Produksi Bawang Merah di Indonesia, Tahun 2012-2014 ........................................................ 61

Lampiran 7.

Kabupaten Sentra Produksi Bawang Merah di Provinsi Jawa Tengah, Tahun 2013 ............................................. 62

Lampiran 8.

Kabupaten Sentra Produksi Bawang Merah di Provinsi Jawa Timur, Tahun 2013 .............................................. 62

Lampiran 9.

Kabupaten Sentra Produksi Bawang Merah di Provinsi Jawa Barat, Tahun 2013 ............................................... 63

Lampiran 10.

Perkembangan Harga produsen dan Konsumen Bawang Merah di Indonesia, Tahun 1984-2014 .............................. 64

Lampiran 11.

Perkembangan Produksi dan Harga Produsen Bawang Merah di Indonesia, Tahun 2014...................................... 65

Lampiran 12.

Perkembangan Konsumsi Bawang Merah di Indonesia, Tahun 1981-2014 ....................................................... 66

Lampiran 13.

Perkembangan Ekspor dan Impor Bawang Merah di Indonesia, Tahun 1996-2014 .......................................... 67


xvii

2015


Lampiran 14.

Negara Tujuan Ekspor Bawang Merah Indonesia, Tahun 2014 .......................................................................68

Lampiran 15.

Negara Asal Impor Bawang Merah Indonesia, Tahun 2014 .......................................................................68

Lampiran 16.

Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN, Tahun 2001-2013.................................................................69

Lampiran 17.

Sentra Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN, Tahun 2009-2013 ..........................................70

Lampiran 18.

Sentra Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN, Tahun 2009-2013..............................................70

Lampiran 19.

Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia, Tahun 1980-2013.................................................................71

Lampiran 20.

Sentra Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia, Tahun 2009-2013 ...........................................72

Lampiran 21.

Sentra Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia, Tahun 2009-2013...............................................72

Lampiran 22.

Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN, Tahun 1981–2013 ......................73

Lampiran 23.

Negara-negara Eksportir Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN, Rata-rata Tahun 2009-2012 ....................74

Lampiran 24.

Negara Importir Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN, Rata-rata Tahun 2009-2011 .................................74

Lampiran 25.

Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia, Tahun 1980–2013 .......................75

Lampiran 26.

Negara-negara Eksportir Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia, Rata-rata Tahun 2009-2012 .....................76

Lampiran 27.

Negara Importir Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia, Rata-rata Tahun 2009-2011 ..................................76

xviii



Lampiran 28.

2015

Perkembangan Ketersediaan Bawang Merah dan Bawang Bombay di Asean, Tahun 2001-2012 ................................ 77

Lampiran 29.

Perkembangan Ketersediaan Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia, Tahun 1980-2012 ................................ 78


xix

2015

xx




2015

RINGKASAN EKSEKUTIF Bawang merah merupakan salah satu komoditas sayuran unggulan yang sejak lama telah diusahakan oleh petani secara intensif. Komoditas sayuran ini termasuk ke dalam kelompok rempah tidak bersubstitusi yang berfungsi sebagai bumbu penyedap makanan serta obat tradisonal. Permintaan akan bawang merah terus meningkat sejalan dengan peningkatan jumlah penduduk. Komoditi bawang merah merupakan tanaman yang berproduksi musiman dimana pada bulan-bulan tertentu saja berproduksi sementara kebutuhan akan bawang merah hampir dipergunakan setiap hari terutama pada hari-hari besar keagamaan. Pada tahun 2014 produksi bawang merah tertinggi terjadi pada bulan Januari, Juni dan Juli. Pada periode tahun 2010-2014 (lima tahun terakhir), produksi bawang merah mengalami peningkatan 5,74% per tahun dimana pada tahun 2010 produksinya sebesar 1,05 juta ton kemudian pada tahun 2014 menjadi 1,23 juta ton. Peningkatan produksi tersebut disebabkan oleh meningkatnya luas panen sebesar 3,70% per tahun dan produktivitasnya naik 2,00% per tahun. Sentra produksi bawang merah adalah Provinsi Jawa Tengah, Jawa Timur, Jawa Barat dan Nusa Tenggara Barat. Keempat provinsi ini memberikan kontribusi 86,24% dari total produksi bawang merah Indonesia (rata-rata produksi tahun 2010-2014). Produksi

bawang

merah

di

Indonesia

yang

bersifat

musiman

menyebabkan kebutuhan bawang merah di luar musim panen tidak dapat dipenuhi sehingga untuk memenuhinya perlu dilakukan tindakan impor. Pemerintah melakukan impor bawang merah untuk menjaga ketersediaan bawang

merah

diterbitkannya

dalam

negeri

Peraturan

serta

Menteri

kestabilan Pertanian

harga

pasar.

Dengan

(Permentan)

Nomor

60/Permentan/OT.140/9/2012 tentang kebijakan pembatasan impor bawang merah yang bertujuan untuk melindungi petani dalam negeri dengan mempertimbangkan jadwal panen serta kemampuan produksi dalam negeri.


xxi

2015

xxii



OUTLOOK KOMODITI BAWANG MERAH

2015

BAB I. PENDAHULUAN

1.1. LATAR BELAKANG Bawang merah (Allium cepa) menurut sejarah awalnya tanaman ini memiliki hubungan erat dengan bawang bombay (Allium cepa L.), yaitu merupakan salah satu bentuk tanaman hasil seleksi yang terjadi secara alami terhadap varian-varian dalam populasi bawang bombay. Di Indonesia, bawang merah berkembang dan diusahakan petani mulai di dataran rendah sampai dataran tinggi. Sistem budidayanya merupakan perkembangan dari cara-cara tradisional yang bersifat subsisten ke cara budidaya intensif dan berorientasi pasar. Produksi bawang merah sampai saat ini memang belum optimal dan masih tercermin dalam keragaman cara budidaya yang bercirikan spesifik agroekosistem tempat bawang merah diusahakan (Sartono Putrasamedja dan Suwandi, 1996). Bawang merah merupakan salah satu komoditi sayuran unggulan yang sejak lama telah diusahakan oleh petani secara intensif. Komoditi sayuran ini termasuk ke dalam kelompok rempah tidak bersubstitusi yang berfungsi sebagai bumbu penyedap makanan serta bahan obat tradisional. Komoditi ini juga merupakan sumber pendapatan dan kesempatan kerja yang memberikan kontribusi cukup tinggi terhadap perkembangan ekonomi wilayah (Badan Litbang Pertanian, 2006). Prospek perkembangan bawang merah Indonesia di kancah dunia cukup baik mengingat Indonesia merupakan salah satu negara eksportir bawang merah di dunia. Berdasarkan data Food and Agriculture Organization (FAO) tahun 2010-2014, Indonesia menempati urutan keempat setelah New Zealand, Perancis, dan Netherland sementara di ASEAN Indonesia masuk di urutan pertama. Untuk mengetahui sejauh mana prospek komoditi bawang merah dalam mendukung sektor pertanian di Indonesia, berikut ini akan disajikan perkembangan luas panen, produksi, produktivitas nasional dan dunia, harga Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

1

2015


produsen dan konsumen, konsumsi, ekspor dan impor, serta proyeksi penawaran dan permintaan bawang merah tahun 2015-2019. 1.2. TUJUAN Melakukan Penyusunan Buku Outlook Komoditi Bawang Merah yang berisi keragaan data series secara nasional dan internasional, yang dilengkapi dengan hasil proyeksi penawaran dan permintaan nasional. 1.3. RUANG LINGKUP Kegiatan yang dicakup dalam penyusunan outlook komoditi bawang merah adalah:  Identifikasi peubah-peubah yang dianalisis mencakup luas panen, produksi, produktivitas, harga, konsumsi, ekspor, impor, situasi komodi bawang merah di dalam dan di luar negeri.  Penyusunan analisis komoditi bawang merah pada situasi nasional dan internasional serta penyusunan proyeksi komoditi bawang merah tahun 2015-2019.

2



2015

BAB II. METODOLOGI

2.1. SUMBER DATA DAN INFORMASI Buku Outlook Komoditi Bawang Merah tahun 2015 disusun berdasarkan data dan informasi yang bersumber dari daerah, instansi terkait di lingkup Kementerian Pertanian dan instansi di luar Kementerian Pertanian seperti Badan Pusat Statistik (BPS) dan Food and Agriculture Organization (FAO). Jenis variabel, periode dan sumber data secara rinci disajikan pada Tabel 2.1. Tabel 2.1. Jenis Variabel, Periode dan Sumber Data No.

Variabel

Periode

Sumber Data

Keterangan

1.

Luas Panen Bawang Merah Indonesia

1980-2014

BPS

2.

Produksi Bawang Merah Indonesia

1980-2014

BPS

1980-2014

BPS

1984-2014

BPS

1981-2014

Susenas (BPS)

Diolah Pusdatin

1996-2014

BPS

Kode HS : 0703102900 (Bawang Merah Konsumsi)

2014

BPS

3. 4. 5.

Produktivitas Bawang Merah Indonesia Harga Produsen dan Konsumen Bawang Merah Indonesia Konsumsi Bawang Merah Indonesia

6.

Ekspor dan Impor Bawang Merah Indonesia

7.

Negara Tujuan dan Negara Asal Ekspor Impor Bawang Merah

Wujud Produksi : Umbi Kering Panen dengan Daun


3

2015


No.

Variabel

Periode

Sumber Data

8.

Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay ASEAN dan Dunia

1980-2013

FAO

9.

Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay ASEAN dan Dunia

1980-2013

FAO

10.

Produktivitas Bawang Merah dan Bawang Bombay Dunia

1980-2013

FAO

11.

Ekspor Impor Bawang Merah dan Bawang Bombay Dunia

1980-2012

FAO

Keterangan Data ASEAN dan Dunia untuk Bawang Merah digabung dengan Bawang Bombay Data ASEAN dan Dunia untuk Bawang Merah digabung dengan Bawang Bombay Data ASEAN dan Dunia untuk Bawang Merah digabung dengan Bawang Bombay Data ASEAN dan Dunia untuk Bawang Merah digabung dengan Bawang Bombay

2.2. METODE ANALISIS Metode yang digunakan dalam penyusunan Outlook Komoditi Bawang Merah adalah sebagai berikut: a. Analisis Keragaan Analisis keragaan atau perkembangan komoditi hortikultura dilakukan berdasarkan ketersediaan data series yang yang mencakup indikator luas panen, produksi, produktivitas, harga, konsumsi, dan ekspor-impor dengan analisis deskriptif sederhana. Analisis keragaan dilakukan untuk data series nasional, ASEAN maupun dunia. b. Analisis Penawaran Analisis penawaran komoditi hortikultura dilakukan berdasarkan analisis fungsi produksi. Penelusuran model untuk analisis fungsi produksi tersebut

dilakukan

dengan

pendekatan

persamaan

Regresi

Linier

Berganda (Multiple Linear Regression). Persamaan regresi tersebut 4



2015

memetakan peubah penjelas/bebas terhadap peubah respons/tak bebas. Dalam regresi linier berganda, parameter yang diduga bersifat linier serta jumlah peubah bebas dan atau tak bebas yang terlibat di dalamnya lebih dari satu. Secara umum regresi linier berganda dapat dinyatakan dengan model berikut:

Y  b0  b1 X 1  b2 X 2  ...  bn X n   n

 b0   b j X j   j 1

dimana :

Y

=

Peubah respons/tak bebas

Xn =

Peubah penjelas/bebas

n

1,2,…

=

b0 =

nilai konstanta

bn =

koefisien arah regresi atau parameter model regresi untuk peubah xn

 =

sisaan

Dengan memperhatikan ketersediaan data, analisis penawaran dilakukan berdasarkan data produksi dalam periode tahunan dimana produksi pada periode ke-t diduga merupakan fungsi dari luas panen dan harga produsen periode ke-t. Selain itu dilakukan juga analisis penawaran untuk data produksi dalam periode bulanan. Untuk peubah-peubah bebas yang tidak tersedia datanya dalam periode waktu yang bersesuaian maka dilakukan proyeksi terlebih dahulu dengan menggunakan model analisis trend (trend analysis), model pemulusan eksponensial berganda (double exponential smoothing) atau model time series lain yang sesuai. c. Analisis Permintaan Analisis permintaan

komoditi

hortikultura

merupakan

analisis

permintaan langsung masyarakat terhadap komoditi hortikultura yang dikonsumsi oleh rumah tangga konsumen dalam bentuk tanpa diolah, telah Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

5

2015


diolah, maupun permintaan untuk kepentingan ekspor. Data permintaan komoditi hortikultura diperoleh dari konsumsi per kapita dalam setahun dikalikan jumlah penduduk Indonesia dalam setahun. Jumlah penduduk Indonesia tahun 2015-2019 merupakan hasil proyeksi bersumber dari BPS. Sama halnya seperti pada analisis penawaran, analisis permintaan juga menggunakan Model Regresi Berganda menggunakan beberapa peubah penjelas, namun karena keterbatasan ketersediaan data, analisis permintaan untuk beberapa komoditi menggunakan model analisis trend (trend analysis), model pemulusan eksponensial berganda (double exponential smoothing) atau model time series lain yang sesuai. Periode series data yang digunakan adalah tahunan. d. Kelayakan Model Ketepatan sebuah model regresi dapat dilihat dari Uji-F, Uji-t dan koefisien determinasi (R2). Koefisien determinasi diartikan sebagai besarnya keragaman dari peubah tak bebas (Y) yang dapat dijelaskan oleh peubah–peubah bebas (X). Koefisien determinasi dihitung dengan menggunakan persamaan:

R2  dimana :

SS R egresi SS Total

SS Regresi adalah jumlah kuadrat regresi SS Total adalah jumlah kuadrat total

Sementara, untuk model time series baik analisis trend, pemulusan eksponensial berganda (double exponential smoothing) maupun model time series lainnya, ukuran kelayakan model berdasarkan nilai kesalahan dengan menggunakan statistik MAPE (mean absolute percentage error) atau kesalahan persentase absolut rata-rata yang diformulasikan sebagai berikut:

6



dimana:

2015

Xt adalah data aktual Ft adalah nilai ramalan.

Semakin kecil nilai MAPE maka model time series yang diperoleh semakin baik. e. Program Pengolahan Data Pengolahan data untuk analisis penawaran dan permintaan menggunakan software statistik Minitab Release 15. Software ini digunakan untuk pemodelan regresi berganda dan time series, seperti analisis trend atau pemulusan eksponensial berganda.


7

2015

8




2015

BAB III. KERAGAAN BAWANG MERAH NASIONAL 3.1. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKSI, DAN PRODUKTIVITAS BAWANG MERAH DI INDONESIA 3.1.1. Perkembangan Luas Panen Bawang Merah di Indonesia Pola perkembangan luas panen bawang merah di Indonesia selama periode

tahun

1980-2014

cenderung

meningkat

dengan

rata-rata

pertumbuhan 3,13% per tahun (Gambar 3.1). Pada tahun 1980 luas panen bawang merah di Indonesia 53.949 Ha kemudian pada tahun 2014 meningkat menjadi 120.704 Ha dan merupakan luas panen bawang merah tertinggi selama periode tersebut. Pada periode tahun 2010-2014 (lima tahun terakhir), rata-rata pertumbuhan luas panen bawang merah naik sebesar 3,70% per tahun lebih tinggi dibandingka periode tahun 1980-2009 yaitu sebesar 3,04%. Berdasarkan wilayah pertanaman, komoditi bawang merah ditanam di Pulau Jawa dan luar Pulau Jawa. Luas panen bawang merah di Pulau Jawa pada periode tahun 1980-2014 menunjukkan pola perkembangan yang sama dengan pola luas panen Indonesia.

Rata-rata pertumbuhan

luas panen bawang merah di Jawa pada periode tahun 1980-2014 sebesar 4,29% per tahun, sementara untuk wilayah luar Pulau Jawa pada periode tahun yang sama rata-rata pertumbuhan luas panennya sebesar 2,00% per tahun. Luas panen bawang merah tertinggi di Jawa maupun Luar Jawa selama periode tahun 1980-2014 terjadi pada tahun 2014 yaitu sebesar 90.912 ha (Jawa) dan 29.792 ha (Luar Jawa). Begitu juga pada periode tahun 2010-2014 (lima tahun terakhir), rata-rata pertumbuhan luas panen bawang merah di Jawa lebih tinggi dibandingkan luar jawa. Secara rinci perkembangan luas panen bawang merah di Jawa, luar Jawa dan Indonesia disajikan dalam Lampiran 1.


9

2015


(000 Ha)

140,000 120,000

100,000 80,000 60,000 40,000 20,000 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

0

Jawa

Luar Jawa

Indonesia

Gambar 3.1. Perkembangan Luas Panen Bawang Merah di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia Tahun 1980-2014 Dari sisi kontribusi, luas panen bawang merah di Jawa selama periode tahun 1980-2009 memberikan kontribusi sebesar 69,52% dan Luar Jawa sebesar 30,48%.

Kemudian pada periode berikutnya yaitu lima

tahun terakhir (2010-2014), Pulau Jawa tetap mendominasi dan kontribusinya lebih tinggi jika dibandingkan periode sebelumnya yaitu sebesar 74,89% dan luar Jawa hanya memberikan kontribusi 25,11% terhadap total luas panen bawang merah Indonesia (Tabel 3.1). Secara rinci perkembangan luas panen bawang merah di Jawa, luar Jawa dan Indonesia disajikan dalam Lampiran 1. Tabel 3.1. Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Luas Panen Bawang Merah di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia Tahun 1980–2014 Tahun

Luas Panen Jawa

Luar Jawa

Indonesia

Kontribusi (%) 1980-2014

70.52

29.48

100.00

1980-2009

69.52

30.48

100.00

2010-2014

74.89

25.11

100.00

Sumber : BPS, diolah Pusdatin

10



2015

3.1.2. Perkembangan Produksi dan Produktivitas Bawang Merah di Indonesia Seiring dengan perkembangan luas panennya, perkembangan produksi bawang merah di Indonesia juga cenderung meningkat (Gambar 3.2). Pada periode tahun 1980–2014, produksi bawang merah Indonesia meningkat dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 6,77% per tahun. Pada periode tahun 1980-2009 rata-rata pertumbuhan produksi bawang merah sebesar 6,94% per tahun kemudian setelah periode ini yaitu periode tahun 2010-2014 (lima tahun terakhir) rata-rata pertumbuhannya turun sedikit menjadi 5,74% pertahun. Secara umum terjadi peningkatan produksi bawang merah di Indonesia dari 217.723 ton pada tahun 1980 menjadi 1.233.984 ton pada tahun 2014 dan merupakan produksi tertinggi selama periode tahun tersebut. Secara rinci perkembangan produksi bawang merah di Jawa, luar Jawa dan Indonesia disajikan dalam Lampiran 2. (000 Ton) 1,400

1,200 1,000 800 600 400 200 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

0

Jawa

Luar Jawa

Indonesia

Gambar 3.2. Perkembangan Produksi Bawang Merah di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia Tahun 1980-2014 Jika dilihat produksi bulanan bawang merah di Indonesia selama tiga tahun terakhir (2012-2014) cenderung fluktuatif (Gambar 3.3). Pada tahun 2012 dan 2013 produksi bawang merah tertinggi terjadi pada bulan Januari dan Agustus sementara untuk tahun 2014 produksi

tertinggi

terjadi pada bulan Januari dengan produksi sebesar 1.490.127 ton. Secara Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

11

2015


rinci perkembangan produksi bulanan bawang merah di Indonesia disajikan dalam Lampiran 3.

(000 Ton) 1,600 1,400 1,200 1,000 800 600

400 200 0 Jan

Feb

Mar

Apr

May

Jun

2012

Jul

2013

Aug

Sep

Oct

Nov

Dec

2014

Gambar 3.3. Perkembangan Produksi Bulanan Bawang Merah di Indonesia Tahun 2012-2014 Dari sisi kontribusi, produksi bawang merah di Jawa selama periode

tahun 1980-2009

memberikan kontribusi sebesar

74,73%,

kemudian pada periode berikutnya yaitu 2010-2014 (lima tahun terakhir), Pulau

Jawa

memberikan

kontribusi

sebesar

77,91%

lebih

tinggi

dibandingkan periode sebelumnya. Secara rinci perkembangan luas panen bawang merah di Jawa, luar Jawa dan Indonesia disajikan dalam Lampiran 2 dan Tabel 3.2.

12



2015

Tabel 3.2. Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Produksi Bawang Merah di Indonesia Tahun 1980–2012 Tahun

Produksi Jawa Luar Jawa Kontribusi (%)

Indonesia

1980-2014

75.46

24.54

100.00

1980-2009

74.73

25.27

100.00

2010-2014

77.91

22.09

100.00


Seperti halnya perkembangan luas panen dan produksinya, perkembangan produktivitas bawang merah di Indonesia selama kurun waktu 1980-2014 juga cenderung meningkat (Gambar 3.4). Tahun 1980 produktivitas bawang merah di Indonesia mencapai 4,04 Ton/Ha kemudian pada tahun 2014 produktivitasnya meningkat menjadi 10.22 Ton/Ha. Rata-rata laju pertumbuhan produktivitas bawang merah selama periode 1980-2009 sebesar 3,39% per tahun dimana produktivitas bawang merah tertinggi dicapai pada tahun 2001 yaitu sebesar 10,49 Ton/Ha atau naik 14,02% terhadap tahun sebelumnya. Pada periode tahun 2010-2014, rata-rata laju pertumbuhan produktivitas bawang merah di Jawa sebesar 2.10 Ton/Ha sedangkan di luar Jawa 1.65 Ton/Ha. Produktivitas bawang merah di Indonesia disajikan secara rinci pada Lampiran 4.


13

2015


(Ton/Ha)

12

10 8 6 4

2

1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

0

Jawa

Luar Jawa

Indonesia

Gambar 3.4. Perkembangan Produktivitas Bawang Merah di Jawa, Luar Jawa, dan Indonesia Tahun 1980-2014 3.1.3. Sentra Produksi Bawang Merah di Indonesia Berdasarkan rata-rata produksi bawang merah pada periode tahun 2010-2014, ada empat provinsi sentra yaitu Jawa Tengah, Jawa Timur, Jawa Barat dan Nusa Tenggara Barat.

Keempat provinsi sentra ini

memberikan kontribusi sebesar 86,24% terhadap rata-rata produksi bawang merah Indonesia. Provinsi Jawa Tengah memberikan kontribusi terbesar yaitu 42,70% dengan rata-rata produksi sebesar 439.851 ton. Provinsi kedua adalah Jawa Timur dengan kontribusi sebesar 22,54% dengan rata-rata produksi 232.251 ton per tahun.

Provinsi berikutnya

adalah Jawa Barat dan Nusa Tenggara Barat dengan kontribusi masingmasing sebesar 11,24% dan 9,76%.

Sisanya yaitu 13,76% berasal dari

kontribusi produksi provinsi lainnya (Gambar 3.5). Provinsi sentra produksi bawang merah di Indonesia dan kontribusinya disajikan secara rinci padaLampiran 5.

14



Jatim 22.54%

2015

Jabar 11.24%

Jateng 42.70%

Lainnya 13.76% NTB 9.76%

Gambar 3.5. Kontribusi Produksi Bawang Merah di Beberapa Provinsi Sentra di Indonesia Tahun 2010-2014 Jika dilihat selama tiga tahun terakhir (2012-2014) perkembangan produksi bawang merah di provinsi sentra cenderung tetap didominasi oleh Jawa Tengah diurutan pertama, diikuti oleh Jawa Timur, Jawa Barat, dan Nusa Tenggara Barat. Hal ini berarti urutan provinsi penyumbang produksi tertinggi untuk bawang merah di Indonesia selama periode 2012-2014 cenderung tetap. Perkembangan produksi bawang merah di provinsi sentra selama tiga tahun terakhir disajikan secara rinci pada Lampiran 6.

(000 Ton)

600 500

400 300 200 100 0 2012 Jawa Tengah

2013 Jawa Timur

Jawa Barat

2014 Nusa Tenggara Barat

Gambar 3.6. Perkembangan Produksi Bawang Merah di Provinsi Sentra Tahun 2012-2014 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

15

2015


Sebaran produksi bawang merah di Provinsi Jawa Tengah pada tahun 2014 dapat dilihat pada Gambar 3.7. Kabupaten dengan produksi bawang merah terbesar adalah Kabupaten Brebes yaitu sebesar 375.974 ton atau 72,39% memberikan kontribusi terhadap total produksi bawang merah di Provinsi Jawa Tengah.

Kabupaten penghasil bawang merah

terbesar lainnya adalah Kabupaten Demak dan Pemalang dengan produksi masing-masing sebesar 37.181 ton, 28.213 ton dan memberikan kontribusi sebesar 7,16% dan 5,43 terhadap provinsi Jawa Tengah.

Secara rinci

kontribusi sentra produksi bawang merah di Jawa Tengah disajikan pada Lampiran 7.

Demak 7,16%

Brebes 72,39%

Pemalang 5,43% Lainnya 15,02%

Gambar 3.7. Kabupaten Sentra Produksi Bawang Merah di Provinsi Jawa Tengah Tahun 2014 Jawa Timur merupakan provinsi dengan produksi bawang merah terbesar kedua di Indonesia. Sebaran produksi bawang merah terbesar di Jawa Timur pada tahun 2014 terdapat di 5 kabupaten (Gambar 3.8). Kabupaten dengan produksi bawang merah terbanyak adalah Kab. Nganjuk dengan produksi sebesar 140.222 ton atau berkontribusi sebesar 47.83% dari total produksi bawang merah Provinsi Jawa Timur. Kabupaten penghasil bawang merah terbesar lainnya di Jawa Timur adalah Kabupaten Probolinggo dengan produksi sebesar 57.041 ton (19,46%), Kabupaten Sampang 27.281 ton (9,31%), Kabupaten Pamekasan 13.798 ton (4,71%), dan Kabupaten Kediri sebesar 12.827 ton (4,38%). Sedangkan 16



2015

sisanya sebesar 42.011 ton (14,33%) merupakan kontribusi dari kabupaten lainnya. Kabupaten sentra produksi bawang merah di Jawa Timur dan kontribusinya disajikan secara rinci pada Lampiran 8.

Sampang 9,31%

Probolinggo 19,46% Nganjuk 47,83%

Pamekasan 4,71%

Lainnya 14,33% Kediri 4,38%

Gambar 3.8. Kabupaten Sentra Produksi Bawang Merah di Provinsi Jawa Timur Tahun 2013 Pada tahun 2014 sebanyak 43.339 ton atau 31.53% produksi bawang merah di provinsi Jawa Barat berasal dari Kabupaten Cirebon. Kabupaten berikutnya dengan produksi terbesar untuk bawang merah di Jawa Barat adalah Kabupaten Bandung dengan produksi sebesar 32.689 ton (25.13%), Kabupaten Majalengka 30.559 ton (23.52%) dan Kabupaten Garut 17.952 ton (13.80%). Keempat kabupaten ini memberikan kontribusi sebesar 95.77% terhadap Provinsi Jawa Barat. Sedangkan sisanya yaitu kabupaten lainnya memberikan kontribusi sebesar 5.503 ton atau 4.23% (Gambar 3.9). Kabupaten sentra produksi bawang merah di Jawa Barat dan kontribusinya disajikan secara rinci pada Lampiran 9.


17

2015


Bandung 25,13%

Cirebon 33,32%

Majalengka 23,52%

Garut 13,80%

Lainnya 4,23%

Gambar 3.9. Kabupaten Sentra Produksi Bawang Merah di Provinsi Jawa Barat Tahun 2013 3.2. PERKEMBANGAN HARGA BAWANG MERAH DI INDONESIA Berdasarkan data dari BPS, perkembangan harga produsen bawang merah di Indonesia pada tahun 1984-2014 cenderung meningkat dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 14,83% per tahun (Gambar 3.10). Tahun 1984 harga produsen bawang merah sebesar Rp. 615 per Kg kemudian naik menjadi Rp. 15.591 per Kg pada tahun 2014 dan merupakan harga produsen tertinggi selama periode tahun 1984-2014. Sedangkan perkembangan harga bawang merah Indonesia di tingkat konsumen selama periode 1984-2014 juga cenderung meningkat dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 17,89% per tahun lebih tinggi dibandingkan dengan rata-rata pertumbuhan harga produsen pada periode tahun yang sama (Gambar 3.10). Pada tahun 1984 harga konsumen bawang merah sebesar Rp. 759 per Kg kemudian pada tahun 2014 menjadi Rp 26.511 per Kg. Harga konsumen bawang merah tertinggi selama periode tahun 1984-2014 dicapai pada tahun 2013 yaitu sebesar Rp. 30.751 per Kg. Secara rinci harga bawang merah tingkat produsen dan konsumen di Indonesia disajikan pada Lampiran 10.

18



2015

(Rp/Kg) 35.000 30.000 25.000

20.000 15.000 10.000

5.000

1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

0

Harga produsen

Harga konsumen

Gambar 3.10. Perkembangan Harga Produsen dan Konsumen Bawang Merah di Indonesia Tahun 1984-2014 Pola perkembangan harga ditingkat produsen dan produksi bawang merah per bulan pada tahun 2014 terlihat bahwa produksi tidak begitu berpengaruh terhadap harga di tingkat produsen kecuali pada bulan Mei, Agustus dan Desember (Gambar 3.11). Secara rinci perkembangan produksi bulanan bawang merah di Indonesia disajikan dalam Lampiran 11.

(Rp/Kg)

(Ton)

16.200

160.000

16.000

140.000 120.000

15.800

100.000

15.600

80.000 15.400

60.000

15.200

40.000

15.000

20.000

14.800

0 Jan

Feb

Mar

Apr

May

Jun

Jul

Harga Produsen Tahun 2014

Aug

Sep

Oct

Produksi

Nov

Dec

Tahun 2014

Gambar 3.11. Perkembangan Produksi dan Harga Produsen Bawang Merah Bulan Januari – Desember Tahun 2014


19

2015


3.3. PERKEMBANGAN KONSUMSI BAWANG MERAH DI INDONESIA Berdasarkan Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) tahun 19812014 dimana data konsumsi yang tercatat merupakan konsumsi bawang merah untuk kebutuhan rumah tangga. Perkembangan konsumsi bawang merah pada periode tahun 1981-2014 cenderung meningkat dengan ratarata pertumbuhan 8,69% kg/kap/tahun (Gambar 3.12). Konsumsi bawang merah tahun 1981 sebesar 1,65 kg/kapita/tahun dan pada tahun 2014 konsumsinya menjadi 2,49 kg/kapita/tahun. Konsumsi bawang merah tertinggi dicapai pada tahun 2007 yaitu sebesar 3,01 kg/kapita/tahun. Secara rinci konsumsi bawang merah di Indonesia disajikan pada Lampiran 12.

(Kg/Kap/Thn) 3,50

3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

2003

2002

1999

1996

1993

1990

1987

1984

1981

0,00

Gambar 3.12. Perkembangan Konsumsi Bawang Merah di Indonesia Tahun 1981-2014 3.4. PERKEMBANGAN EKSPOR IMPOR BAWANG MERAH DI INDONESIA 3.4.1. Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang Merah di Indonesia Perkembangan volume ekspor dan impor bawang merah selama periode 1996-2014 relatif berfluktuasi dan cenderung meningkat (Gambar 3.13). Kode HS yang digunakan untuk bawang merah adalah 0703102900 (bawang merah konsumsi). Selama periode tahun 1996-2014, volume 20



2015

impor bawang merah jauh lebih tinggi dibandingkan volume ekspornya. Pada tahun 1996 volume ekspor bawang merah Indonesia sebesar 7.171 ton kemudian pada tahun 2014 turun menjadi menjadi 4.439 ton. Volume ekspor tertinggi selama periode tersebut terjadi pada tahun 2012 yaitu sebesar 18.754 ton dan terendah pada tahun 1998 yaitu sebesar 176 ton (Lampiran 13). Sementara itu perkembangan volume impor bawang merah Indonesia selama periode 1996-2014 realif stabil dibandingkan dengan volume ekspornya.

Pada tahun 1996 volume impor bawang merah

sebesar 42.057 ton kemudian pada tahun 2014 menjadi 74.903 ton. (Gambar 3.13). Rata-rata

pertumbuhan volume impor selama periode

tersebut sebesar 9,27% per tahun. Volume impor tertinggi dicapai pada tahun 2011 yaitu sebesar 160.467ton (Lampiran 13). Dengan diterbitkannya Peraturan Menteri Pertanian (Permentan ) Nomor 60/Permentan/OT.140/9/2012 tentang kebijakan pembatasan impor bawang merah yang bertujuan untuk melindungi petani dalam negeri dengan mempertimbangkan jadwal panen serta kemampuan produksi dalam negeri sebelum melakukan impor maka pada tahun 2013 impor bawang merah mengalami penurunan sebesar 22.12% dibandingkan tahun 2012. Tahun 2014 volume impor bawang merah turun lagi menjadi 74.903 ton atau 20.09% turun dibandingkan tahun 2013.


21

2015


(000 Ton)

180 160 140

120 100 80 60

40 20

Vol. Ekspor

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

2003

2002

2001

2000

1999

1998

1997

1996

0

Vol. Impor

Gambar 3.13. Perkembangan Volume Ekspor dan Impor Bawang Merah di Indonesia Tahun 1996-2014 3.4.2. Perkembangan Nilai Ekspor Impor Bawang Merah di Indonesia Perkembangan nilai ekspor bawang merah juga cenderung meningkat pada periode 1996-2014 (Gambar 3.14). Pada tahun 1996 nilai ekspor bawang merah Indonesia sebesar 1,62 juta US$ dan pada tahun 2014 naik menjadi 2,98 juta US$ atau meningkat sebesar 335,39% per tahun. Nilai ekspor tertinggi terjadi pada tahun 2012 yaitu sebesar 8.55 juta US$. (Lampiran 13). Sementara rata-rata pertumbuhan nilai impor bawang merah Indonesia pada periode 1996-2014 lebih rendah dibanding rata-rata pertumbuhan nilai ekspornya, yaitu sebesar 9,27% per tahun. Tahun 1996 nilai impor bawang merah sebesar 15,65 juta US$ dan terus meningkat hingga pada tahun 2014 nilai impornya menjadi sebesar 28,31 juta US$. Nilai impor tertinggi dicapai pada tahun 2011 yaitu sebesar 77,44 juta US$ (Lampiran 12).

22



2015

(000 US$)

Nilai Ekspor

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

2003

2002

2001

2000

1999

1998

1997

1996

90.000 80.000 70.000 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000 0

Nilai Impor

Gambar 3.14. Perkembangan Nilai Ekspor dan Impor Bawang Merah di Indonesia Tahun 1996-2014 3.4.3. Perkembangan Neraca Perdagangan Bawang Merah di Indonesia Perkembangan neraca perdagangan bawang merah di Indonesia pada periode tahun 2010-2014 (lima tahun terakhir) cenderung negatif (Gambar 3.15). Pada tahun 2010, defisit neraca perdagangan bawang merah sebesar 32.05 juta US$, kemudian pada tahun 2011 naik hingga 121.07% yaitu menjadi 70.85 Juta US$ dan merupakan defisit tertinggi selama periode tahun 1996-2014. Pada tahun 2014 defisitnya menjadi 25.33 juta US$. Rata-rata defisit neraca perdagangan bawang merah di Indonesia selama periode tahun 2010-2014 sebesar 44,62% per tahun (Lampiran 13).


23

2015


(000 US$) 80.000

60.000 40.000 20.000

2014

2013

2012

2011

-20.000

2010

0

-40.000 -60.000 -80.000 Nilai Ekspor

Nilai Impor

Neraca

Gambar 3.15. Perkembangan Neraca Perdagangan Bawang Merah di Indonesia Tahun 2010-2014 3.4.4. Negara Tujuan Ekspor dan Negara Asal Impor Bawang Merah di Indonesia Negara tujuan ekspor bawang merah Indonesia terbesar adalah Thailand dengan volume ekspor sebesar 2.590 ton pada tahun 2014 (Gambar 3.16). Negara tujuan ekspor bawang merah Indonesia berikutnya adalah Malaysia, Singapura, Vietnam dan Timor Leste masing-masing dengan volume ekspor sebesar 855 ton, 518 ton, 413 ton, dan 63 ton. Negara tujuan ekspor bawang merah Indonesia disajikan secara rinci pada Lampiran 14.

24



2015

(Ton) 3.000 2.500 2.000 1.500

1.000 500 0

Thailand

Malaysia

Singapore

Viet Nam

East Timor

Gambar 3.16. Negara Tujuan Ekspor Bawang Merah Indonesia Tahun 2014 Pada tahun 2014, volume impor bawang merah Indonesia sebesar 74.019 ton. Volume impor ini berasal dari 4 negara yaitu India, Thailand, Vietnam dan Philiphina.

Negara terbesar asal impor bawang merah

Indonesia adalah India yaitu sebesar 41.302 ton.

Negara asal impor

bawang merah Indonesia berikutnya adalah Thailand sebesar 20.512 ton, Vietnam 11.166 ton dan Philiphina 1.923 ton. (Gambar 3.17). Negara asal impor bawang merah Indonesia disajikan secara rinci pada Lampiran 15. (Ton) 45.000 40.000 35.000

30.000 25.000 20.000 15.000

10.000 5.000 0 India

Thailand

Vietnan

Philipina

Gambar 3.17. Negara Tujuan Ekspor Bawang Merah Indonesia Tahun 2014


25

2015

26




2015

BAB IV. KERAGAAN BAWANG MERAH DAN BAWANG BOMBAY DI ASEAN DAN DUNIA 4.1. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKSI, DAN PRODUKTIVITAS BAWANG MERAH DAN BAWANG BOMBAY DI ASEAN DAN DUNIA 4.1.1. Perkembangan Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN Berdasarkan data dari Food and Agriculture Organization (FAO), dimana data bawang merah digabung dengan bawang bombay (onion include shallot, green).

Perkembangan luas panen bawang

merah dan bawang bombay selama periode tahun 2001-2013 cenderung turun (Gambar 4.1). Pada tahun 2001 total luas panen bawang merah dan bawang bombay ASEAN sebesar 16.158 ha kemudian pada tahun 2013 turun menjadi 10.359 ha atau terjadi penurunan sebesar 3.07% per tahun. Pada periode tahun 2009-2013 (lima tahun terakhir), penurunan luas panen bawang merah dan bawang Bombay sebesar 8,45% per tahun. Secara rinci perkembangan luas panen bawang merah dan bawang bombay di ASEAN dapat dilihat pada Lampiran 16. (Ha) 20.000 18.000 16.000 14.000 12.000

10.000 8.000 6.000 4.000 2.000

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

2003

2002

2001

0

Gambar 4.1. Perkembangan Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN Tahun 2001-2013 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

27

2015


Sementara itu, berdasarkan data rata-rata luas panen bawang merah dan bawang bombay di ASEAN periode tahun 2009-2013, Thailand merupakan negara terbesar di ASEAN dengan rata-rata luas panen bawang merah dan bawang bombay sebesar 14.705 ha atau hampir 99.93% dari luas panen ASEAN (Gambar 4.2, Lampiran 17).

Thailand, 99.93%

Brunai D., 0,07%

Gambar 4.2. Sentra Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN Tahun 2009–2013 4.1.2. Perkembangan Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay si ASEAN Seperti

halnya

dengan

perkembangan

luas

panennya,

perkembangan produksi bawang merah dan bawang bombay di ASEAN juga cenderung turun (Gambar 4.3). Menurut data FAO, selama tahun 2001-2013 pertumbuhan rata-rata produksi bawang merah dan bawang bombay turun sebesar 1.92% per tahun. Tahun 2001 produksi bawang merah dan bawang bombay ASEAN sebesar 198.611ton kemudian pada tahun 2013 turub menjadi 129.033 ton. Pada peroide tahun 2009-2013 (lima tahun terakhir), produksi bawang juga masih mengalami penurunan yaitu yaitu sebesar 5.96%. Secara rinci perkembangan produksi bawang merah dan bawang bombay ASEAN dapat dilihat pada Lampiran 16.

28



2015

(000 Ton)

250 200 150 100 50

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

2003

2002

2001

0

Gambar 4.3. Perkembangan Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN Tahun 2001-2013 Seperti halnya luas panen, produksi bawang merah dan bawang bombay hanya ada di Thailand dan Brunei Darussalam. Hampir 99.95% produksi bawang merah dan bawang bombay berasal dari Thailand sementara Brunai Darussalam hanya 0.05% saja (Gambar 4.4, Lampiran 18)

Thailand, 99.95%

Brunei Darussalam, 0.05%

Gambar 4.4. Sentra Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN Tahun 2009–2013


29

2015


4.1.3. Perkembangan Produktivitas Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN Berbeda dengan luas panen dan produksimya, perkembangan produktivitas bawang merah dan bawang bombay dunia tahun 2001-2013 cenderung meningkat meskipun rata-rata pertumbuhannya kecil yaitu 0.62% per tahun (Gambar 4.5). Tahun 2001 produktivitas bawang merah ASEAN sebesar 12.29 ton/ha dan kemudian pada tahun 2013 sebesar 12.46 ton/ha. Produktivitas tertinggi dicapai pada tahun 2008 yaitu sebesar 18,19 ton/ha atau. Secara rinci perkembangan produktivitas bawang merah dan bawang bombay dunia dapat dilihat pada Lampiran 16 (Ton/Ha) 16,00 14,00 12,00

10,00 8,00 6,00

4,00 2,00

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

2003

2002

2001

0,00

Gambar 4.5. Perkembangan Produktivitas Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN Tahun 2001-2013 4.1.4. Perkembangan Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia Perkembangan luas panen bawang merah dan bawang bombay dunia selama periode 1980-2013 cenderung meningkat (Gambar 4.6). Pada tahun 1980 total luas panen bawang merah dan bawang bombay dunia sebesar 125.642 ha kemudian pada tahun 2013 menjadi 230.180 ha atau terjadi peningkatan sebesar 1,92% per tahun. Luas panen tertinggi selama periode tahun 1980-2013 terjadi pada tahun 2009 yaitu sebesar 245.328 ha dan luas panen terendah terjadi pada tahun 1980. Secara rinci

30



2015

perkembangan luas panen bawang merah dan bawang bombay di dunia dapat dilihat pada Lampiran 19.

(Ha) 300.000 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000

1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

0

Gambar 4.6. Perkembangan Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia Tahun 1980-2013 Sementara itu, berdasarkan data rata-rata luas panen bawang merah dan bawang bombay di dunia periode tahun 2009-2013, terdapat tujuh negara yang memberikan kontribusi terbesar untuk luas panen bawang merah dan bawang bombay di dunia. Ketujuh negara tersebut secara total memberikan kontribusi kumulatif sebesar 61,15% terhadap total luas panen bawang merah dan bawang bombay di dunia (Lampiran 20). Cina merupakan negara terbesar dengan kontribusi sebesar 11,04% dengan rata-rata luas panen 26.109 ha. Negara berikutnya adalah Jepang, China daratan, Turki, Iraq, Korea dan Equador dengan rata-rata luas panen dan kontribusi sebesar 25.158 ha (atau 24.888 ha), 21.000 ha (8,88%), 20.894 ha (8,84%), 18.735 ha (7,92%), 16.838 ha (7,125), dan 15.85 ha (6,70%). Negara-negara lainnya memberikan kontribusi sebesar 38,85% terhadap total luas panen bawang merah serta bawang bombay dunia. Berdasarkan data FAO, Indonesia tidak tercatat untuk luas panen bawang merah serta bawang bombay di dunia. (Gambar 4.7). Besarnya kontribusi negara-negara dengan luas panen bawang merah dan bawang bombay di dunia secara rinci disajikan pada Lampiran 20.


31

2015


China; 11,04%

Japan; 10,64%

Neg. Lainnya; 38,85% China, mainland; 8,88%

Iraq; 7,92%

Ecuador; 6,70%

Turkey; 8,84%

Republic of Korea; 7,12%

Gambar 4.7. Sentra Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia Tahun 2009–2013 4.1.5. Perkembangan Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia Seperti halnya dengan perkembangan luas panen bawang merah dan bawang bombay di dunia, perkembangan produksi bawang merah dan bawang bombay di dunia juga cenderung meningkat (Gambar 4.8). Menurut data FAO, selama tahun 1980-2013 pertumbuhan rata-rata produksi bawang merah dan bawang bombay meningkat sebesar 2,54% per tahun. Tahun 1980 produksi bawang merah dan bawang bombay dunia sebesar 1,92 juta ton kemudian terus meningkat hingga pada tahun 2013 produksinya menjadi 4,28 juta ton. Pada peroide tahun 1980-2013, produksi bawang merah dan bawang bombay tertinggi dicapai pada tahun 2012 dengan produksi sebesar 4.29 juta ton. Secara rinci perkembangan produksi bawang merah dan bawang bombay dunia dapat dilihat pada Lampiran 19.

32



2015

(000 Ton) 5.000 4.500 4.000 3.500 3.000 2.500 2.000 1.500 1.000 500

1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

0

Gambar 4.8. Perkembangan Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia Tahun 1980-2013 Rata-rata produksi bawang merah dan bawang bombay dunia secara umum pada periode tahun 2009-2013 (lima tahun terakhir) didominasi oleh lima negara yang memberikan kontribusi kumulatif sebesar

71,14% terhadap total produksi bawang merah dan bawang

bombay dunia (Lampiran 21). Cina merupakan negara terbesar dengan kontribusi sebesar 21,58% dengan rata-rata produksi 913.881 ton. China, daratan merupakan urutan ke dua dengan rata-rata produksi sebesar 801.600 ton atau memberikan kontribusi sebesar 18,93%. Negara-negara berikutnya adalah Jepang, Korea dan Iraq dengan rata-rata produksi dan kontribusi masing-masing sebesar 551.112 ton (13,02%), 426.735 ton (10,08%) dan 318.769 ton (7,53%). Berdasarkan data FAO, baik luas panen maupun produksi Indonesia tidak tercatat.

Sementara negara-negara

lainnya memberikan kontribusi sebesar 28,86% terhadap total produksi bawang merah dan bawang bombay dunia (Gambar 4.9).


33

2015


China 21,58%

Neg. Lainnya 28,86%

China, mainland 18,93%

Iraq 7,53%

Japan 13,02%

Republic of Korea 10,08%

Gambar 4.9. Sentra Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia Tahun 2009–2013 4.1.6. Perkembangan Produktivitas Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia Perkembangan produktivitas bawang merah dan bawang bombay dunia tahun 1980-2013 juga cenderung meningkat meskipun rata-rata pertumbuhannya lebih kecil dari rata-rata pertumbuhan luas panen dan produksinya (Gambar 4.10). Berdasarkan data FAO, selama tahun 19802013 pertumbuhan rata-rata produktivitas bawang merah meningkat sebesar 0,66% per tahun. Tahun 1980 produktivitas bawang merah dunia sebesar 15,32 ton/ha dan terus mengalami peningkatan hingga pada tahun 2013 mencapai 18,60 ton/ha. Produktivitas tertinggi dicapai pada tahun 2008 yaitu sebesar 18,19 ton/ha atau naik sebesar 2,72% terhadap tahun 2007. Secara rinci perkembangan produktivitas bawang merah dan bawang bombay dunia dapat dilihat pada Lampiran 19

34



2015

(Ton/Ha) 20,00 18,00 16,00 14,00

12,00 10,00 8,00 6,00

4,00 2,00 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

0,00

Gambar 4.10. Perkembangan Produktivitas Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia Tahun 1980-2013 4.2. PERKEMBANGAN EKSPOR IMPOR BAWANG MERAH DAN BAWANG BOMBAY DI ASEAN DAN DUNIA 4.2.1. Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN Perkembangan volume ekspor dan impor bawang merah dan bawang bombay di ASEAN periode 1981-2013 tampak berfluktuatif namun cenderung meningkat dengan rata-rata pertumbuhan 1.95% per tahun untuk volume ekspor, sedangkan perkembangan volume impornya sebesar 0.28% per tahun (Gambar 4.11.). Pada tahun 1981 volume ekspor ASEAN sebesar 1.850 ton kemudian tahun 2012 menjadi 19.085 ton dan merupakan volume ekspor tertinggi selama periode tahun 1981-2012.

Sementara volume impornya pada tahun 1981

sebesar 14.804 ton kemudian pada tahun 2012 menjadi 97.322 ton. Volume impor tertinggi terjadi pada tahun 2011 yaitu sebesar 160.836 ton Secara rinci perkembangan volume ekspor impor bawang merah dunia dan bawang bombay dapat dilihat pada Lampiran 22.


35

2015


(Ton) 180.000 160.000 140.000 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000

1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

0

Volume Ekspor

Volume Impor

Gambar 4.11. Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN Tahun 1981-2012 Berdasarkan rata-rata volume ekspor bawang merah dan bawang bombay tahun 2008-2012, ada dua negara eksportir di ASEAN yaitu Indonesia dan Thailand. Indonesia merupakan negara eksportir bawang merah dan bawang bombay terbesar di ASEAN dengan kontribusi sebesar 87.43% (12.237 ton) sementara Thailand hanya berkontribusi sebesar 12.57% (1.760 ton) terhadap total volume ekspor bawang merah dan bawang bombay ASEAN. Thailand hanya melakukan ekspor sampai tahun 2010, tahun 2011 dan 2012 tidak ada lagi ekpor bawang merah dan bawang bombay (Gambar 4.12). Secara rinci perkembangan negara eksportir bawang merah dan bawang bombay ASEAN dapat dilihat pada Lampiran 23.

36



2015

Indonesia, 87,43%

Thailand, 12,57%

Gambar 4.12. Negara-negara Eksportir Merah dan Bawang Bombay di ASEAN Tahun 2008-2012 Ada tiga negara importir di ASEAN yaitu Indonesia, Thailand dan Brunai Darussalam (Gambar 4.13).

Inodesia menempati urutan

pertama sebagai negara importir bawang merah dan bawang bombay terbesar di ASEAN pada tahun 2008-2012 dengan kontribusi impor 99.30% (105.215 ton). Sementara Thailand dan Brunai Darussalam hanya berkontribusi 0.43% (451 ton) dan 0.28%(295 ton) terhadap total volume ekspor bawang merah dan bawang bombay ASEAN.

Seperti

halnya pada volume ekspor, Thailand juga tidak melakaukan impor pada tahun 2011-201.

Secara rinci perkembangan negara importir

bawang merah dan bawang bombay dunia dapat dilihat pada Lampiran 24.


37

2015


Indonesia, 99,30% Thailand, 0,43

Brunai Darussalam, 0,28

Gambar 4.13. Negara-negara Importir Merah dan Bawang Bombay di ASEAN, Tahun 2008-2012 4.2.2. Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia Perkembangan volume ekspor dan impor bawang merah dan bawang bombay di dunia periode 1980-2012 cenderung meningkat dengan rata-rata pertumbuhan 0.05% per tahun untuk volume ekspor, sedangkan perkembangan volume impornya sebesar 0.08% per tahun (Gambar 4.14.). Pada tahun 1980, volume ekspor dunia sebesar 79.064 ton kemudian tahun 2012 menjadi 274.437 ton sementara volume impornya sebesar 73.877 ton pada tahun 1980 dan 483.759 pada tahun 2012. Volume ekspor tertinggi terjadi pada tahun 2007 sebesar 301.006 ton, sedangkan volume impor tertingginya dicapai pada tahun 2011 dengan volume impor sebesar 526.113 ton. Secara rinci perkembangan volume ekspor impor bawang merah dunia dan bawang bombay dapat dilihat pada Lampiran 25.

38



2015

(000 Ton) 600 500 400 300 200 100

1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

0

Volume Ekspor

Volume Impor

Gambar 4.14. Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia Tahun 1980-2012 Berdasarkan rata-rata volume ekspor periode tahun 2008-2012 menunjukkan bahwa New Zealand merupakan negara eksportir bawang merah dan bawang bombay terbesar di dunia dengan kontribusi sebesar 64.70% (154.484 ton) terhadap total volume ekspor bawang merah dan bawang bombay dunia (Gambar 4.15). Negara-negara eksportir terbesar berikutnya adalah France, Netherlands, Indonesia, dan Germany dengan kontribusi ekspor masing-masing sebesar 8.25% (19.709 ton), 5,57% (13.292 ton), 5.13% (12.237 ton), dan 2.57% (6.134 ton). Secara rinci perkembangan negara eksportir bawang merah dan bawang bombay dunia dapat dilihat pada Lampiran 26.

France 8,25%

New Zealand 64,70%

Netherlands 5,57% Neg. Lainnya 13,78%

Indonesia 5,13% Germany 2,57%

Gambar 4.15. Negara-negara Eksportir Ekspor Bawang Merah dan Bawang Bombay Dunia Tahun 2008-2012 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

39

2015


Dari sisi impor, terlihat bahwa Brazil menempati urutan pertama sebagai negara importir bawang merah dan bawang bombay terbesar di dunia pada tahun 2008-2012 dengan kontribusi impor sebesar 41,03% (198.413 ton). Indonesia berada di urutan kedua dengan kontribusi impor sebesar 21,76% (105.215 ribu ton). Urutan berikutnya yaitu Pantai Gading dan Paraguay masing-masing dengan kontribusi impor sebesar 14.58% (70,49 ribu ton) dan 3,56% (17,19 ribu ton). Sedangkan negara-negara lainnya memberikan kontribusi impor sebesar 19.08% (92,26 ribu ton). Secara rinci perkembangan negara importir bawang merah dan bawang bombay dunia dapat dilihat pada Lampiran 27.

Indonesia 21,76% Pantai Gading 14,58%

Brazil 41,03%

Neg. Lainnya 19,08% Paraguay 3,56%

Gambar 4.16. Negara-negara Impor Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia Tahun 2007-2011 4.3.

PERKEMBANGAN KETERSEDIAAN BAWANG MERAH DAN BAWANG BOMBAY DI ASEAN DAN DUNIA 4.3.1. Perkembangan Ketersediaan Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN Karena keterbatasan data, maka ketersediaan bawang merah di ASEAN dihitung dari produksi dikurangi volume ekspor kemudian ditambah volume impornya. Perkembangan ketersediaan bawang merah di ASEAN selama periode tahun 2001-2012 cenderuk naik dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 3,23% per tahun (Gambar

40



4.17).

2015

Pada tahun 2001 ketersediaan bawang merah di Indonesia

sebesar 241,02 ribu ton kemudian tahun 2012 naik menjadi 298,82 ribu ton.

Ketersediaan bawang merah ASEAN tertinggi selama

periode tahun 2001-2012 terjadi pada tahun 2011 yaitu sebesar 342,36 ribu ton. Perkembangan ketersediaan bawang merah ASEAN disajikan secara rinci pada Lampiran 28.

(Ton) 400.000 350.000

300.000 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

2003

2002

2001

0

Gambar 4.17. Perkembangan Ketersediaan Bawang Merah di ASEAN, Tahun 2001-2012 4.3.2. Perkembangan Ketersediaan Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia Sebagaimana ketersediaan bawang merah di ASEAN, ketrsediaan bawang merah juga dihitung dari produksi dikurangi volume ekspor ditambah

volume

impor.

Selama

periode

tahun

1980-2012,

perkembangan ketersediaan bawang merah di dunia juga cenderung naik dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 2,78% per tahun (Gambar 4.18). Tahun 1980 ketersediaan bawang merah di dunia sebesar 1,92 juta ton, kemudian tahun 2012 naik menjadi 4,50 juta ton.

Selama

periode tahun 1980-2012, ketersediaan bawang merah tertinggi di dunia di capai pada tahun 2011 yaitu sebesar 4,59 juta ton (Lampiran 29)


41

2015


(000 Ton) 5.000 4.500

4.000 3.500 3.000 2.500 2.000 1.500

1.000 500

1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

0

Gambar 4.18. Perkembangan Ketersediaan Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia, Tahun 1980-2012

42



2015

BAB V. ANALISIS PENAWARAN DAN PERMINTAAN 5.1. PROYEKSI PENAWARAN BAWANG MERAH 2015-2019 Dengan menggunakan metode regresi linier berganda yang telah dijelaskan di Bab II, proyeksi penawaran bawang merah didasarkan pada proyeksi produksinya. Pemodelan produksi bawang merah dalam analisis ini adalah dalam wujud produksi umbi kering panen dengan daun. Model proyeksi produksi bawang merah diduga dipengaruhi oleh luas panen dan harga produsen. Selain melakukan proyeksi produksi bawang merah, dilakukan juga proyeksi terhadap luas panen dan harga produsen bawang merah untuk tahun 2015-2019. Berbeda halnya dengan proyeksi produksinya, proyeksi luas panen dan harga produsen bawang merah menggunakan Trend. Hasil analisis fungsi respon terkait penawaran komoditi bawang merah di Indonesia disajikan pada Tabel 5.1. Tabel 5.1. Hasil Analisis Fungsi Respon Terkait Penawaran Komoditi Bawang Merah di Indonesia

No

Model

Fungsi

1

Respon Produksi

Prod = - 269637 + 10.6 lp + 15.5 hp

2

Double Ex. Smooting

Mape 4

R2 0,94%

Luas Panen 3

Double Ex. Smooting

Mape 20

Harga Produsen

Keterangan : LP

:

Luas Panen (Ha)

HP

:

Harga Produsen (Rp/Kg)

Prod

:

Produksi Ton)


43

2015


Berdasarkan model-model pada Tabel 5.1 diperoleh hasil proyeksi penawaran bawang merah sebagaimana tersaji pada Tabel 5.2. Tabel 5.2. Hasil Proyeksi Penawaran Bawang Merah di Indonesia, 2015-2019

Tahun

Luas Panen (Ha)

Pertumb. (%)

Harga Produsen (RP/Kg)

Pertumb. (%)

Pertumb. (%)

2014

120.704

2015

112.106

-7,12

16.418

5,30

1.173.162

-4,93

2016

113.986

1,68

17.331

5,56

1.207.256

2,91

2017

115.867

1,65

18.245

5,27

1.241.350

2,82

2018

117.747

1,62

19.159

5,01

1.275.444

2,75

2019

119.628

1,60

20.072

4,77

1.309.539

2,67

Rata-rata Pertumb (%/thn)

15.591

Produksi

-0,12

1.233.984

5,18

1,24

Keterangan: Tahun 2014, ATAP Hortikultura Tahun 2015–2019 Angka Hasil Proyeksi Pusdatin

Luas panen bawang merah tahun 2015 diproyeksikan turun sebesar 7.12% dibandingkan ATAP tahun 2014. Kemudian tahun 2015 sampai tahun 2019 luas panen diproyeksikan naik sebesar 1.64% per tahun akan tetapi luas panennya masih lebih kecil dibandingkan dengan tahun 2014 (Tabel 5.2). Seperti halnya pada luas panen, harga produsen bawang merah selama periode 2015-2019 juga diproyeksikan naik dengan rata-rata pertumbuhan 5.18% per tahun. Tahun 2015 harga produsen bawang merah diproyeksikan sebesar Rp. 16.418/Kg, kemudian naik menjadi Rp. 20.072/Kg pada tahun 2019 (Tabel 5.2). Produksi bawang merah di Indonesia tahun 2015 diproyeksikan sebesar 1.17 juta ton atau turun 4.93% dibandingkan tahun 2014. Kemudian tahun 2016, produksi bawang merah diperkirakan naik sebesar 2,91% dan terus akan naik hingga tahun 2019. 44

Tahun 2019 produksi bawang merah diperkirakan



2015

akan mencapai 1.31 juta ton dengan rata-rata pertumbuhan 1.24% per tahun (Tabel 5.2). Sementara Angka Sasaran produksi bawang merah yang ditetapkan oleh Ditjen Hortikultura pada tahun 2015 sebesar 1,13 juta ton atau turun 8,81 % dibandingkan

ATAP

tahun

2014.

Berdasarkan

Angka

Sasaran

Ditjen

Hortikultura tahun 2019, produksi bawang merah sebesar 1,36 juta ton dengan rata-rata pertumbuhan 2,10% per tahun (Tabel 5.3). Tabel 5.3. Angka Sasaran Produksi Bawang Merah Indonesia, Tahun 2015-2019. Tahun

Sasaran Produksi Bawang Merah (Ton)

2014

1.233.984

2015

1.125.247

-8,81

2016

1.172.663

4,21

2017

1.231.765

5,04

2018

1.293.846

5,04

2019

1.359.056

5,04

Rata-rata Pertumb (%)

Pertumb. (%)

2,10

Keterangan: Tahun 2014, ATAP Hortikultura Tahun 2015–2019 Angka Sasaran Ditjen Hortikultura

5.2. PROYEKSI PERMINTAAN BAWANG MERAH 2015-2019 Proyeksi permintaan bawang merah didasarkan pada proyeksi konsumsi dimana konsumsi diperoleh dari hasil Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) tahun 1981-2014 dimana data konsumsi yang tercatat merupakan konsumsi bawang merah untuk kebutuhan rumah tangga (Tabel 5.4).


45

2015


Tabel 5.4. Hasil Proyeksi Permintaan Bawang Merah di Indonesia, Tahun 2015-2019 Tahun

2014

2015 2016 2017 2018 2019

Konsumsi SUSENAS

Pertumb.

(Kg/Kap/Thn)

(%)

Jumlah Penduduk (000 orang)

2,49

Pertumb.

Konsumsi Nasional

Pertumb.

(%)

(Ton)

(%)

627.890

252.165

2,50

0,29

255.462

1,31

637.966

1,60

2,51

0,55

258.705

1,27

649.641

1,83

2,52

0,55

261.891

1,23

661.260

1,79

2,54

0,55

265.015

1,19

672.812

1,75

2,55

0,54

267.974

1,12

684.028

1,67

Rata-rata Pertumb (%/thn)

0,50

1,22

1,73

Keterangan: Tahun 2015–2019 Angka Hasil Proyeksi Pusdatin

Dengan bertambahnya penduduk Indonesia maka konsumsi bawang merah pada tahun 2015 diproyeksikan naik dari 2.49 kg/kap/thn menjadi 2.50 kg/kap/thn atau mengalami peningkatan sebesar 0,29%. Begitu juga dengan jumlah penduduk yang diproyeksikan oleh BPS, pada tahun 2015 penduduk Indonesia menjadi 255.462 ribu orang. Untuk konsumsi nasional bawang merah Indonesia diperoleh dari perkalian antara konsumsi perkapita dikali dengan jumlah penduduk.

Konsumsi nasional bawang merah tahun 2015 sebesar

637.966 ton kemudian tahun 2019 menjadi 684.028 ton dengan rata-rata pertumbuhan 1,73% per tahun. Hasil proyeksi permintaan bawang merah di Indonesia disajikan pada Tabel 5.4. 5.3. PROYEKSI SURPLUS/DEFISIT BAWANG MERAH DI INDONESIA 2015-2019 Berdasarkan hasil proyeksi penawaran dan permintaan bawang merah di Indonesia diperoleh surplus/defisit bawang merah. (Tabel 5.5).

46



2015

Tabel 5.5. Hasil Proyeksi Surplus/Defisit Bawang Merah Indonesia, Tahun 2015-2019 Suplay/ Produksi (Ton)

Tahun

2015 2016 2017 2018 2019

Demand/Kebutuhan (Ton) Konsumsi Langsung

Tercecer 8,36%

Benih 14%

Industri

Total Kebutuhan (Ton)

1.173.162

637.966

98.076

164.243

110.856

1.011.140

162.022

1.207.256

649.641

100.927

169.016

125.900

1.045.483

161.773

1.241.350

661.260

103.777

173.789

141.255

1.080.081

161.269

1.275.444

672.812

106.627

178.562

156.909

1.114.911

160.533

1.309.539

684.028

109.477

183.335

172.787

1.149.627

159.911

Surplus /Defisit (Ton)

Pada Tabel 5.5 terlihat bahwa produksi bawang merah tahun 2015 hingga tahun 2019 diperkirakan akan terus mengalami peningkatan hingga mencapai 1.31 juta ton pada tahun 2019, begitu juga dengan kebutuhan bawang

merah

akan

terus mengalami

pertumbuhan sebesar 3.26% per tahun.

peningkatan

dengan rata-rata

Meskipun pada tahun 2015-2019

bawang merah di Indonesia diproyeksikan surplus namun surplus bawang merah akan terus turun hingga tahun 2019 dengan rata-rata penurunan 0.33% per tahun. melakukan

Untuk itu disarankan pada direktorat teknis terkait tetap upaya

yang

mendukung

peningkatan

produksi

maupun

produktivitas bawang merah sebagai komoditi utama sub sektor hortikultura agar target pengembangan mutu produk tanaman sayuran khususnya bawang merah

oleh Direktorat Jenderal Hortikultura dapat terwujud dengan baik

serta kebutuhan akan permintaan bawang merah dapat terpenuhi oleh produksi dalam negeri tanpa harus tergantung pada impor dari negara lain.


47

2015

5.4.


PROYEKSI KETERSEDIAAN BAWANG MERAH DAN BAWANG BOMBAY DI ASEAN, TAHUN 2013-2019 Proyeksi ketersediaan bawang merah di ASEAN dihitung dengan model

Double Exponential Smooting (DES) dengan mempertimbangkan bahwa model ini menghasilkan nilai Mean Absolute Percentage Error (MAPE) paling kecil dibandingkan model yang lain. Dengan model Double Exponential Smooting (DES) ini, maka ketersediaan bawang merah tahun 2013 di ASEAN diproyeksikan sebesar 317.201 ton dengan MAPE sebesar 14.

Ketersediaan

bawang merah ini diperkirakan akan terus naik hingga tahun 2019 menjadi 375.375 ton dengan rata-rata pertumbuhan 2,85% per tahun. Hasil proyeksi ketersediaan bawang merah di ASEAN disajikan pada Tabel 5.6 Tabel 5.6. Hasil Proyeksi Ketersediaan Bawang Merah di ASEAN, Tahun 2013-2019

Tahun

Ketersediaan ASEAN

Pertumb.

(Ton)

(%)

2013

317.201

2014

326.897

3,06

2015

336.593

2,97

2016

346.288

2,88

2017

355.984

2,80

2018

365.680

2,72

2019

375.375

2,65

Rata-rata Pertumb. (%/Thn)

2,85

Keterangan: Tahun 2013-2019 Angka Proyeksi Pusdatin

48



2015

5.5. PROYEKSI KETERSEDIAAN BAWANG MERAH DI DUNIA, TAHUN 2013-2019 Proyeksi ketersediaan bawang merah di dunia juga dihitung dengan model Double Exponential Smooting (DES) karena mempunyai nilai Mean Absolute Percentage Error (MAPE) paling kecil dibandingkan model yang lain. Dengan model Double Exponential Smooting (DES) ini, maka ketersediaan bawang merah tahun 2013 di dunia diproyeksikan sebesar 4,64 juta ton dengan MAPE sebesar 9,4. Ketersediaan bawang merah ini diperkirakan akan terus naik hingga tahun 2019 menjadi 5,12 juta ton dengan rata-rata pertumbuhan 1,67% per tahun. Hasil proyeksi ketersediaan bawang merah di dunia disajikan pada Tabel 5.7 Tabel 5.7. Proyeksi Ketersediaan Bawang Merah di Dunia, Tahun 2013-2019

Tahun

Ketersediaan ASEAN (Ton)

Pertumb. (%)

2013

4.636.320

2014

4.717.239

1,75

2015

4.798.158

1,72

2016

4.879.077

1,69

2017

4.959.996

1,66

2018

5.040.916

1,63

2019

5.121.835

1,61

Rata-rata Pertumb. (%/Thn)

1,67

Keterangan: Tahun 2013-2019 Angka Proyeksi Pusdatin


49

2015

50




2015

BAB VI. KESIMPULAN Luas panen bawang merah di Indonesia pada periode tahun 1980-2014 cenderung mengalami peningkatan dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 3,13% per tahun begitu juga dengan produksinya juga cenderung meningkat dengan rata-rata pertumbuhan lebih besar dari luas panenya yaitu sebesar 6,77% per tahun. Tiga provinsi di Pulau Jawa sebagai sentra produksi bawang merah yaitu Jawa Tengah, Jawa Timur dan Jawa Barat memberi kontribusi hingga 76,48% terhadap total produksi bawang merah nasional selama lima tahun terakhir yaitu tahun 2010-2014. Dari hasil proyeksi yang dilakukan tahun 2015-2019, produksi bawang merah akan terus mengalami peningkatan hingga mencapai 1,31 juta ton pada tahun 2019 dengan rata-rata pertumbuhan 1,24% per tahun.

Sementara

konsumsi nasional bawang merah juga diproyeksikan akan meningkat dengan bertambahnya jumlah penduduk dengan rata-rata pertumbuhan 1,73 % per tahun. Berdasarkan data dari Food and Agriculture Organization (FAO), dimana data bawang merah digabung dengan bawang bombay (onion include shallot, green). Untuk luas panen dan produksi bawang merah dan bawang bombay Indonesia tidak tercatat di FAO, sementara untuk negara eksportir dan importir, Indonesia merupakan urutan pertama.


51

2015

52




2015

DAFTAR PUSTAKA Badan Litbang Pertanian. 2006. Prospek dan Arah Pengembangan Agribisnis Bawang Merah. Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Kementerian Pertanian. Direktorat Jenderal Hortikultura. 2013. Statistik Produksi Hortikultura Tahun 2012. Jakarta: Direktorat Jenderal Hortikultura Kementerian Pertanian Direktorat Jenderal Hortikultura. 2014. Statistik Produksi Hortikultura Tahun 2013. Jakarta: Direktorat Jenderal Hortikultura Kementerian Pertanian. Direktorat Jenderal Hortikultura. 2014. Rencana Strategis Direktorat Jenderal Hortikultura Tahun 2015-2019. Jakarta: Direktorat Jenderal Hortikultura Kementerian Pertanian. Kementerian Pertanian. 2014. Neraca Bahan Makanan Indonesia 2012-2013. Jakarta: Badan Ketahanan Pangan Putrasamedja, Sartono dan Suwandi. 1996. Bawang Merah di Indonesia. Jakarta: Balai Penelitian Tanaman Sayuran Kementerian Pertanian.


53

2015

54




2015

LAMPIRAN


55

2015

56




2015

Lampiran 1. Perkembangan Luas Panen Bawang Merah di Jawa, Luar Jawa, dan Indonesia Tahun 1980-2014 Tahun 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Jawa 33.084 27.672 28.434 38.481 34.005 43.905 44.717 42.170 45.974 38.989 50.315 48.069 46.638 53.064 56.617 48.125 62.644 54.373 51.468 79.519 63.779 62.489 58.394 66.626 67.250 62.485 67.279 70.319 69.764 77.188 86.309 68.033 70.926 75.097 90.912

1980-2014 1980-2009 2010-2014

Luas Panen (Ha) Luar Jawa Pertumb. (%) 20.865 -16,36 22.888 9,70 2,75 18.815 -17,80 35,33 22.662 20,45 -11,63 23.462 3,53 29,11 24.358 3,82 1,85 24.862 2,07 -5,70 22.806 -8,27 9,02 17.341 -23,96 -15,19 21.402 23,42 29,05 19.704 -7,93 -4,46 22.843 15,93 -2,98 22.226 -2,70 13,78 21.783 -1,99 6,70 27.634 26,86 -15,00 28.906 4,60 30,17 33.496 15,88 -13,20 33.932 1,30 -5,34 24.910 -26,59 54,50 24.770 -0,56 -19,79 20.259 -18,21 -2,02 19.658 -2,97 -6,55 21.473 9,23 14,10 21.403 -0,33 0,94 21.422 0,09 -7,09 21.129 -1,37 7,67 21.909 3,69 4,52 23.375 6,69 -0,79 21.575 -7,70 10,64 26.821 24,32 11,82 23.325 -13,03 -21,18 25.634 9,90 4,25 28.593 11,54 5,88 23.840 -16,62 21,06 29.792 24,97 Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun) 4,29 2,00 4,28 1,77 4,37 3,35

Pertumb. (%)

Indonesia 53.949 50.560 47.249 61.143 57.467 68.263 69.579 64.976 63.315 60.391 70.019 70.912 68.864 74.847 84.251 77.031 96.140 88.305 76.378 104.289 84.038 82.147 79.867 88.029 88.672 83.614 89.188 93.694 91.339 104.009 109.634 93.667 99.519 98.937 120.704

Pertumb. (%) -6,28 -6,55 29,41 -6,01 18,79 1,93 -6,62 -2,56 -4,62 15,94 1,28 -2,89 8,69 12,56 -8,57 24,81 -8,15 -13,51 36,54 -19,42 -2,25 -2,78 10,22 0,73 -5,70 6,67 5,05 -2,51 13,87 5,41 -14,56 6,25 -0,58 22,00 3,13 3,04 3,70



57

2015


Lampiran 2. Perkembangan Produksi Bawang Merah di Jawa, Luar Jawa, dan Indonesia Tahun 1980-2014 Tahun 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 1980-2014 1980-2009 2010-2014

Jawa 138.236 95.289 81.638 184.371 194.363 247.732 260.115 291.932 293.803 289.559 386.245 383.744 394.802 428.322 458.506 409.972 580.163 458.146 445.600 694.520 591.948 664.999 562.762 590.110 596.181 576.247 623.998 628.950 695.503 732.233 846.793 686.745 733.654 789.520 956.652

Produksi (Ton) Luar Jawa Pertumb. (%) 79.487 -31,07 80.742 1,58 -14,33 77.741 -3,72 125,84 99.448 27,92 5,42 100.716 1,28 27,46 113.902 13,09 5,00 122.002 7,11 12,23 119.913 -1,71 0,64 85.478 -28,72 -1,44 109.889 28,56 33,39 108.734 -1,05 -0,65 125.014 14,97 2,88 133.343 6,66 8,49 132.840 -0,38 7,05 177.696 33,77 -10,59 182.344 2,62 41,51 188.218 3,22 -21,03 147.382 -21,70 -2,74 153.603 4,22 55,86 243.773 58,70 -14,77 180.870 -25,80 12,34 196.333 8,55 -15,37 203.810 3,81 4,86 172.685 -15,27 1,03 160.971 -6,78 -3,34 156.362 -2,86 8,29 170.933 9,32 0,79 173.860 1,71 10,58 158.112 -9,06 5,28 232.931 47,32 15,65 202.141 -13,22 -18,90 206.379 2,10 6,83 230.541 11,71 7,61 221.253 -4,03 21,17 277.332 25,35 Rata-rata pertumbuhan (%/Tahun) 8,41 5,27 8,75 5,43 6,47 4,38

Pertumb. (%)

Sumber

: BPS, diolah Pusdatin

Keterangan

: Wujud produksi adalah umbi kering panen dengan daun

58


Indonesia 217.723 176.031 159.379 283.819 295.079 361.634 382.117 411.845 379.281 399.448 494.979 508.758 528.145 561.162 636.202 592.316 768.381 605.528 599.203 938.293 772.818 861.332 766.572 762.795 757.152 732.609 794.931 802.810 853.615 965.164 1.048.934 893.124 964.195 1.010.773 1.233.984

Pertumb. (%) -19,15 -9,46 78,08 3,97 22,55 5,66 7,78 -7,91 5,32 23,92 2,78 3,81 6,25 13,37 -6,90 29,72 -21,19 -1,04 56,59 -17,64 11,45 -11,00 -0,49 -0,74 -3,24 8,51 0,99 6,33 13,07 8,68 -14,85 7,96 4,83 22,08 6,77 6,94 5,74


2015

Lampiran 3. Perkembangan Produksi Bulanan Bawang Merah di Indonesia Tahun 2006-2012 Bulan

Sumber

Produksi (Ton) 2012

2013

2014

Jan

107.946

115.486

149.013

Feb

73.350

68.136

66.234

Mar

46.254

59.307

58.506

Apr

57.994

77.632

83.949

May

80.953

70.657

98.307

Jun

92.116

89.464

140.637

Jul

104.974

88.991

122.245

Aug

114.083

109.625

114.597

Sep

81.906

100.684

100.475

Oct

100.921

87.930

102.696

Nov

47.862

55.836

104.847

Dec

55.837

87.025

92.480



59

2015


Lampiran 4. Perkembangan Produktivitas Bawang merah di Jawa, Luar Jawa, dan Indonesia Tahun 1980-2012

Tahun 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 1980-2014 1980-2009 2010-2014

Jawa 4,18 3,44 2,87 4,79 5,72 5,64 5,82 6,92 6,39 7,43 7,68 7,98 8,47 8,07 8,10 8,52 9,26 8,43 8,66 8,73 9,28 10,64 9,64 8,86 8,87 9,22 9,27 8,94 9,97 9,49 9,81 10,09 10,34 10,51 10,52

Produktivitas (Ton/Ha) Pertumb. Luar Jawa Pertumb. Indonesia (%) (%) 3,81 4,04 -17,59 3,53 -7,40 3,48 -16,62 4,13 17,13 3,37 66,88 4,39 6,21 4,64 19,30 4,29 -2,18 5,13 -1,28 4,68 8,93 5,30 3,09 4,91 4,94 5,49 19,01 5,26 7,15 6,34 -7,69 4,93 -6,25 5,99 16,21 5,13 4,16 6,61 3,36 5,52 7,48 7,07 3,99 5,47 -0,83 7,17 6,04 6,00 9,62 7,67 -4,65 6,10 1,65 7,50 0,33 6,43 5,44 7,55 5,19 6,31 -1,90 7,69 8,71 5,62 -10,92 7,99 -9,02 4,34 -22,70 6,86 2,75 6,17 41,97 7,85 0,88 9,84 59,60 9,00 6,27 8,93 -9,28 9,20 14,66 9,99 11,87 10,49 -9,44 9,49 -4,97 9,60 -8,10 8,07 -14,99 8,67 0,09 7,51 -6,87 8,54 4,03 7,40 -1,52 8,76 0,57 7,80 5,43 8,91 -3,56 7,44 -4,67 8,57 11,46 7,33 -1,47 9,35 -4,84 8,68 18,51 9,28 3,42 8,67 -0,21 9,57 2,89 8,05 -7,10 9,54 2,47 8,06 0,15 10,22 1,64 9,28 15,11 10,22 0,09 9,31 0,30 10,22 Rata-rata pertumbuhan (%/Tahun) 3,55 3,60 3,79 3,94 2,10 1,65


60


Pertumb. (%) -13,73 -3,12 37,61 10,62 3,17 3,67 15,42 -5,49 10,42 6,88 1,49 6,90 -2,24 0,72 1,83 3,94 -14,20 14,41 14,68 2,21 14,02 -8,46 -9,72 -1,46 2,61 1,73 -3,87 9,07 -0,71 3,10 -0,34 7,14 0,00 0,07 3,19 3,39 2,00


2015

Lampiran 5. Sentra Produksi Bawang Merah di Indonesia Tahun 2010-2014 Produksi (Ton) No.

Provinsi

Share (%) 2010

2011

2012

2013

2014

Rata-rata

Share Kumulatif (%)

1

Jawa Tengah

506.357

372.256

381.813

419.472

519.356

439.851

42,70

42,70

2

Jawa Timur

203.739

198.388

222.862

243.087

293.179

232.251

22,54

65,24

3

Jawa Barat

116.396

101.273

115.896

115.585

130.082

115.847

11,24

76,48

4

Nusa Tenggara Barat

104.324

78.300

100.989

101.628

117.513

100.551

9,76

86,24

5

Prov. Lainnya

118.118

142.907

142.661

131.002

173.853

141.708

13,76

100,00

1.048.934

893.124

964.221

1.010.773 1.233.984

1.030.207

100,00

Indonesia Sumber : BPS diolah Pusdatin

Lampiran 6. Kabupaten Sentra Produksi Bawang Merah di Indonesia, Tahun 2012-2014 No

Provinsi

2012

2013

2014

1

Jawa Tengah

381.813

419.472

519.356

2

Jawa Timur

222.862

243.087

293.179

3

Jawa Barat

115.896

115.585

130.082

4

Nusa Tenggara Barat

100.989

101.628

117.513

Sumber : BPS diolah Pusdatin


61

2015


Lampiran 7. Kabupaten Sentra Produksi Bawang merah di Provinsi Jawa Tengah, Tahun 2013 No

KABUPATEN/KOTA

Produksi

Share

Kum Share

(Ton)

(%)

(%)

1

Brebes

304.757

72,65

72,65

2

Demak

30.816

7,35

80,00

3

Tegal

22.554

5,38

85,38

4

Lainnya

61.345

14,62

100,00

Jawa Tengah Sumber

419.472

100,00


Lampiran 8. Kabupaten Sentra Produksi Bawang Merah di Provinsi Jawa Timur Tahun 2013 No

KABUPATEN/KOTA

Share (%)

Kum Share (%)

117.501

48,34

48,34

1

Nganjuk

2

Probolinggo

47.285

19,45

67,79

3

Sampang

24.482

10,07

77,86

4

Pamekasan

13.977

5,75

83,61

5

Malang

9.535

3,92

87,53

6

Lainnya

30.308

12,47

100,00

243.088

100,00

Jawa Timur Sumber

62

Produksi (Ton)




2015

Lampiran 9. Kabupaten Sentra Produksi Bawang Merah di Provinsi Jawa Barat Tahun 2013

No

Produksi

Share

Kum Share

(Ton)

(%)

(%)

KABUPATEN/KOTA

1

Cirebon

36.449

31,53

31,53

2

Bandung

31.682

27,41

58,94

3

Majalengka

23.683

20,49

79,43

4

Garut

19.728

17,07

96,50

5

Lainnya

4.044

3,50

100,00

115.585

100,00

Jawa Barat Sumber



63

2015


Lampiran 10. Perkembangan Harga Produsen dan Konsumen Bawang Merah di Indonesia Tahun 1984-2014 Harga produsen Tahun 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

(Rp/kg) 615 581 509 651 647 888 930 857 957 1.313 1.221 1.473 1.630 1.565 4.491 4.996 4.300 5.129 5.241 5.407 5.118 6.524 7.566 7.491 11.558 10.953 11.757 12.923 12.816 14.801 15.591

1984-2014 1984-2009 2010-2014

Harga konsumen Pertumb. Pertumb. (%) (Rp/kg) (%) 759 733 -5,59 -3,32 684 -12,39 -6,70 1.010 27,95 47,59 964 -0,66 -4,52 1.375 37,25 42,64 1.379 4,77 0,24 1.282 -7,92 -7,00 1.383 11,76 7,86 1.900 37,12 37,42 1.901 -6,97 0,05 2.375 20,66 24,92 2.731 10,60 14,96 -3,95 2.515 -7,90 186,94 8.221 226,91 11,24 8.518 3,62 -13,93 6.206 -27,15 19,28 8.246 32,88 2,19 8.966 8,73 3,17 7.005 -21,87 -5,35 6.635 -5,28 27,48 8.124 22,44 15,98 9.667 19,00 -1,00 9.470 -2,04 54,30 14.668 54,89 14.050 -5,23 -4,21 18.894 7,34 34,48 25.928 9,92 37,23 21.949 -0,83 -15,35 30.751 15,49 40,10 26.511 5,34 -13,79 Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun) 14,83 17,89 16,31 18,17 7,45 16,54


64


Margin Pertumb. (Rp/kg) (%) 143 153 6,42 175 14,97 359 104,57 317 -11,53 488 53,64 449 -8,01 426 -5,11 426 0,01 588 38,11 680 15,74 902 32,57 1.101 22,08 950 -13,76 3.730 292,77 3.523 -5,56 1.906 -45,90 3.117 63,57 3.725 19,49 1.598 -57,11 1.517 -5,04 1.599 5,43 2.101 31,36 1.979 -5,78 3.110 57,12 3.097 -0,43 7.137 130,46 13.005 319,97 9.133 27,97 15.950 22,64 10.920 19,57 37,34 23,98 104,12


2015

Lampiran 11. Perkembangan Produksi dan Harga Produsen Bawang Merah di Indonesia, Tahun 2014

Bulan

Produksi (Ton)

Pertumb. (%)

Harga Produsen (Rp/Kg)

Pertumb.

(%)

Januari

149.013

Februari

66.234

-55,55

28.738

-7,84

Maret

58.506

-11,67

27.401

-4,65

April

83.949

43,49

26.407

-3,63

Mei

98.307

17,10

26.260

-0,56

Juni

140.637

43,06

27.123

3,29

Juli

122.245

-13,08

28.440

4,86

Agustus

114.597

-6,26

27.226

-4,27

September

100.475

-12,32

24.843

-8,75

Oktober

102.696

2,21

24.052

-3,18

Nopember

104.847

2,10

23.213

-3,49

Desember

92.480

-11,80

23.247

0,15

Sumber

31.182



65

2015


Lampiran 12. Perkembangan Konsumsi Bawang Merah di Indonesia Tahun 1981-2014 Konsumsi Tahun

SUSENAS

Pertumb.

(Kg/Kap/Thn)

Jumlah Penduduk

(%)

Konsumsi SUSENAS

Pertumb.

(Ton)

(%)

1981

1,65

-

159.657.000

263.179

-

1984

1,68

1,89

161.580.000

271.390

3,12

1987

1,98

17,65

172.010.000

339.892

25,24

1990

1,92

-2,63

179.379.000

345.125

1,54

1993

1,96

1,62

189.135.000

369.797

7,15

1996

1,96

0,00

205.132.000

401.074

8,46

1999

1,49

-23,94

207.927.500

309.230

-22,90

2002

2,20

47,90

210.736.300

463.536

49,90

2003

2,22

0,95

213.550.500

474.168

2,29

2004

2,19

0,00

216.318.600

473.565

0,00

2005

2,36

100,00

219.204.700

517.498

100,00

2006

2,08

-11,89

222.051.300

461.867

-10,75

2007

3,01

44,71

224.904.900

676.964

46,57

2008

2,74

-8,97

227.779.100

624.115

-7,81

2009

2,52

-8,03

230.632.700

581.194

-6,88

2010

2,53

0,36

238.518.800

603.214

3,79

2011

2,36

-6,60

241.990.700

571.582

-5,24

2012

2,76

17,02

245.425.200

678.355

18,68

2013

2,07

-25,29

248.818.100

513.809

-24,26

2014

2,49

20,44

252.164.800

627.134

22,06

Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun) 1981-2014

8,69

11,10

1981-2009

11,38

14,00

2010-2014

1,18

3,00


66



2015

Lampiran 13. Perkembangan Ekspor Impor Bawang Merah di Indonesia Tahun 1996–2014 Ekspor Tahun

Volume Pertumb (Ton) . (%)

Impor

Nilai (000 US$)

Pertumb Volume Pertumb . (%) (Ton) . (%)

Nilai (000 US$)

Neraca (000 US$) Pertumb . (%)

1996

7.171

-

1.621

-

42.057

-

15.647

-

-14.026

1997

3.189

-55,53

778

-52,00

43.084

2,44

14.381

-8,09

-13.603

176

-94,47

47

1998

-93,92

43.017

-0,16

11.500

-20,03

-11.452

1999

8.603 4.779,31

2.771 5.756,69

35.775

-16,83

9.068

-21,15

-6.297

2000

6.753

-21,50

1.835

-33,76

56.711

58,52

12.914

42,41

-11.079

2001

5.992

-11,28

1.671

-8,96

47.946

-15,45

12.475

-3,40

-10.804

2002

6.816

13,76

2.189

31,02

32.929

-31,32

9.069

-27,30

-6.880

2003

5.402

-20,75

2.421

10,61

42.008

27,57

12.370

36,40

-9.949

2004

4.637

-14,16

1.889

-21,98

48.927

16,47

14.240

15,12

-12.352

2005

4.259

-8,15

1.520

-19,51

53.071

8,47

15.412

8,23

-13.892

2006

15.701

268,62

6.366

318,70

78.462

47,84

30.106

95,34

-23.740

2007

9.357

-40,40

3.492

-45,15 107.649

37,20

44.097

46,47

-40.605

2008

12.314

31,60

4.534

29,85 128.015

18,92

53.814

22,04

-49.280

2009

12.822

4,12

67.330

-47,40

28.942

-46,22

-24.595

3.234

-74,78

4.348 1.814

-4,11

2010

-58,28

73.270

8,82

33.862

17,00

-32.048

2011

13.792

326,47

6.594

263,51 160.467

119,01

77.444

128,70

-70.850

29,69 120.354

2012

18.754

35,98

8.552

-25,00

53.615

-30,77

-45.063

2013

4.982

-73,44

2.985

-65,10

93.737

-22,12

52.814

-1,49

-49.829

2014

4.439

-10,90

2.978

-0,23

74.903

-20,09

28.309

-46,40

-25.331

Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun) 335,39 9,27

1996-2014

279,70

11,49

1996-2009

371,63

451,34

8,17

10,76

2010-2014

40,67

33,92

12,12

13,41



67

2015


Lampiran 14. Negara Tujuan Ekspor Bawang Merah Indonesia, Tahun 2014 2014 No

Negara Tujuan

1

Thailand

2

Malaysia

3

Singapor

4

Viet Nam

5

East Timor Timur

6

Volume Ekspor

Nilai Ekspor

(Ton)

(000 US$) 2.590

1.609

855

620

518

442

413

295

63

11

0

1

Pulau chrismas Total

4.439

2.977


Lampiran 15. Negara Asal Impor Bawang Merah Indonesia, Tahun 2014 2014 No

Negara Asal

1

India

2

Thailand

3

Vietnan

4

Philipina Total

Volume Impor

Nilai Impor

(Ton)

(000 US$) 12.272

20.512

9.716

11.166

5.373

1.923

947

74.903


68

41.302


28.308


2015

Lampiran 16. Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN Tahun 2001-2013

Tahun

Luas Panen

Pertumb.

Produksi

Pertumb.

Produktivitas

Pertumb.

(Ha)

(%)

(Ton)

(%)

(Ton/Ha)

(%)

2001

16.158

2002

16.083

-0,46

193.979

-2,33

12,06

-1,88

2003

16.361

1,73

173.420

-10,60

10,60

-12,12

2004

17.839

9,03

232.636

34,15

13,04

23,03

2005

17.332

-2,84

213.127

-8,39

12,30

-5,71

2006

17.431

0,57

225.437

5,78

12,93

5,18

2007

17.302

-0,74

209.081

-7,26

12,08

-6,56

2008

16.978

-1,87

199.525

-4,57

11,75

-2,75

2009

16.572

-2,39

201.753

1,12

12,17

3,59

2010

15.694

-5,30

180.778

-10,40

11,52

-5,38

2011

15.522

-1,10

195.317

8,04

12,58

9,24

2012

15.430

-0,59

220.581

12,93

14,30

13,61

2013

10.359

-32,86 129.033 -41,50 Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun)

12,46

-12,87

198.611

12,29

2001-2013

-3,07

-1,92

0,62

2001-2008

0,77

0,97

-0,12

2009-2013

-8,45

-5,96

1,64

Sumber : FAO, diolah Pusdatin


69

2015


Lampiran 17. Sentra Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di di ASEAN, Tahun 2009–2013 No

Negara

1

Thailand

2

Brunei Darussalam ASEAN

Sumber

Luas Panen (Ha)

Share

Share

2009

2010

2011

2012

2013

Rata-rata

(Ha)

Kum. (%)

16.562

15.685

15.511

15.418

10.347

14.705

99,93

99,93

10

9

11

12

12

11

0,07

100,00

16.572

15.694

15.522

15.430

10.359

14.715

100

: FAO, diolah Pusdatin

Lampiran 18. Sentra Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di Di ASEAN Tahun 2009–2013 Produksi (Ton) No

Negara

1

Thailand

2

Brunei Darussalam ASEAN

Share Kum. (%)

2009

201 0

201 1

201 2

201 3

Rata-rata

201 .662

1 80.696

1 95.228

220.491

1 28.939

1 85.403

99,95

99,95

91

82

89

90

94

89

0,05

1 00,00

201 .753

1 80.778

1 95.31 7

220.581

1 29.033

1 85.492

1 00,00

Sumber : Fao, diolah Pusdatin

70

Share (Ha)



2015

Lampiran 19. Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia Tahun 1980-2013 Tahun

Luas Panen

Pertumb.

Produksi

Pertumb.

Produktivitas

Pertumb.

(Ha)

(%)

(Ton)

(%)

(Ton/Ha)

(%)

1980

125.642

1981

135.510

7,85

1.924.840 1.967.041

2,19

15,32 14,52

-5,25

1982

143.029

5,55

2.062.050

4,83

14,42

-0,68

1983

139.102

-2,75

1.990.417

-3,47

14,31

-0,75

1984

143.463

3,14

2.195.105

10,28

15,30

6,93

1985

150.616

4,99

2.299.935

4,78

15,27

-0,20

1986

158.102

4,97

2.442.173

6,18

15,45

1,16

1987

151.290

-4,31

2.297.031

-5,94

15,18

-1,71

1988

155.469

2,76

2.401.073

4,53

15,44

1,72

1989

155.007

-0,30

2.415.114

0,58

15,58

0,88

1990

162.870

5,07

2.509.379

3,90

15,41

-1,11

1991

164.768

1,17

2.608.232

3,94

15,83

2,74

1992

174.900

6,15

2.665.034

2,18

15,24

-3,74

1993

168.370

-3,73

2.690.233

0,95

15,98

4,86

1994

176.204

4,65

2.924.880

8,72

16,60

3,89

1995

184.388

4,64

2.996.736

2,46

16,25

-2,09

1996

188.005

1,96

3.023.387

0,89

16,08

-1,05

1997

196.753

4,65

3.017.827

-0,18

15,34

-4,62

1998

194.187

-1,30

2.946.724

-2,36

15,17

-1,07

1999

195.793

0,83

3.128.209

6,16

15,98

5,29

2000

207.017

5,73

3.396.489

8,58

16,41

2,69

2001

222.246

7,36

3.609.032

6,26

16,24

-1,02

2002

208.732

-6,08

3.612.081

0,08

17,30

6,56

2003

216.143

3,55

3.740.466

3,55

17,31

0,00

2004

226.665

4,87

4.050.331

8,28

17,87

3,26

2005

227.563

0,40

3.776.343

-6,76

16,59

-7,13

2006

228.760

0,53

4.113.884

8,94

17,98

8,37

2007

228.168

-0,26

4.040.030

-1,80

17,71

-1,54

2008

229.830

0,73

4.180.337

3,47

18,19

2,72

2009

245.328

6,74

4.172.561

-0,19

17,01

-6,49

2010

233.601

-4,78

4.140.691

-0,76

17,73

4,22

2011

236.212

1,12

4.290.722

3,62

18,16

2,48

2012

236.952

0,31

4.285.774

-0,12

18,09

-0,43

2013

230.180

-2,86 4.281.531 -0,10 Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun)

18,60

2,84

1980-2013

1,92

2,54

0,66

1980-2008

2,24

2,90

0,68

2009-2013

0,11

0,49

0,52

Sumber



71

2015


Lampiran 20. Sentra Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di di Dunia Tahun 2009–2013 Luas Panen (Ha) No

Negara 2009

2010

2011

2012

2013

Rata-rata

Share

Share

(Ha)

Kum. (%)

1

China

26.579

25.716

25.990

26.011

26.250

26.109

11,04

11,04

2

Japan

25.360

25.340

25.340

25.260

24.488

25.158

10,64

21,68

3

China, mainland

20.000

20.600

21.300

21.500

21.600

21.000

8,88

30,56

4

Turkey

20.173

21.700

20.366

21.000

21.230

20.894

8,84

39,40

5

Iraq

19.744

17.075

19.195

19.374

18.286

18.735

7,92

47,32

16.838

7,12

54,44

15.852

6,70

61,15 100,00

6 7 8

Republic of Korea

16.997

16.317

19.666

14.872

16.336

Ecuador

16.650

14.891

15.720

16.000

16.000

Neg. Lainnya

99.825

91.962

88.635

92.935

85.990

91.869

38,85

Dunia

245.328

233.601

236.212

236.952

230.180

236.455

100,00


Lampiran 21. Sentra Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di di Dunia Tahun 2009–2013 No

Negara

Produksi (Ton) 2009

2010

2011

2012

2013

Rata-rata

Share

Share

(Ha)

Kum. (%)

1

China

887.790

900.705

923.526

922.482

934.900

913.881

21,58

21,58

2

China, mainland

760.000

785.000

813.000

820.000

830.000

801.600

18,93

40,51

3

Japan

575.100

541.300

549.500

544.100

545.560

551.112

13,02

53,53

4

Republic of Korea

446.991

417.229

482.143

356.734

430.580

426.735

10,08

63,61

5

Iraq

308.239

291.212

326.616

341.014

326.762

318.769

7,53

71,14

6

Neg. Lainnya

1.194.441 1.205.245 1.195.937 1.301.444 1.213.729 1.222.159

28,86

100,00

Dunia

4172561

4140691

4290722


72


4285774

4281531 4.234.256

100,00


2015

Lampiran 22. Perkembangan Ekspor dan Impor Bawang Merah dan Bawang Bombay ASEAN Tahun 1981-2013 Tahun

Volume Ekspor

Pertumb.

Volume Impor

Pertumb.

(Ton)

(%)

(Ton)

(%)

1981

1.850

14.804

1982

598

-0,68

1983

422

1984

296

1985 1986 1987 1988

718

-0,95

-0,29

813

0,13

-0,30

1.217

0,50

175

-0,41

1.508

0,24

1.528

7,73

2.961

0,96

4.681

2,06

3.857

0,30

5.193

0,11

2.546

-0,34

1989

1.737

-0,67

13.416

4,27

1990

4.062

1,34

12.089

-0,10

1991

10.376

1,55

13.637

0,13

1992

7.843

-0,24

16.594

0,22

1993

5.337

-0,32

22.253

0,34

1994

6.843

0,28

16.983

-0,24

1995

4.159

-0,39

33.835

0,99

1996

7.171

0,72

44.110

0,30

1997

3.189

-0,56

43.084

-0,02

1998

176

-0,94

44.017

0,02

1999

8.603

47,88

72.351

0,64

2000

6.753

-0,22

57.001

-0,21

2001

5.992

-0,11

48.396

-0,15

2002

6.816

0,14

32.929

-0,32

2003

5.402

-0,21

42.341

0,29

2004

4.637

-0,14

49.464

0,17

2005

4.259

-0,08

53.931

0,09

2006

15.701

2,69

78.809

0,46

2007

18.914

0,20

110.226

0,40

2008

15.162

-0,20

128.730

0,17

2009

16.524

0,09

69.030

-0,46

2010

5.421

-0,67

73.889

0,07

2011

13.792

1,54

160.836

1,18

19.085

0,38

97.322

-0,39

2012


1,95

0,28

1981-2007

2,28

0,31

2008-2013

0,23

0,11

Sumber



73

2015


Lampiran 23. Negara Eksportir Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN, Rata-rata Tahun 2009-2012 Volume Ekspor(Ton) No

Negara 2008

2009

2010

2011

2012

Rata-rata

Share

Share

(Ha)

Kum. (%)

1

Indonesia

12.314

12.759

3.234

13.792

19.085

12.237

87,43

87,43

2

Thailand

2.848

3.765

2.187

0

0

1.760

12,57

100,00

15.162

16.524

5.421

13.792

19.085

13.997

100

ASEAN Sumber : FAO, diolah Pusdatin

Lampiran 24. Negara Importir Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN, Rata-rata Tahun 2009-2012 No

Negara

1

Indonesia

2 3

Volume Impor(Ton) 2008

2009

2010

2012

Rata-rata

Share

Share

(Ha)

Kum. (%)

128.015

67.330

73.270

160.467

96.993

105.215

99,30

99,30

Thailand

424

1.512

319

0

0

451

0,43

99,72

Brunai Darussalam

291

188

300

369

329

295

0,28

100,00

ASEAN

128.730

69.030

73.889


74

2011


160.836

97.322

105.961

100


2015

Lampiran 25. Perkembangan Ekspor dan Impor Bawang Merah dan Bawang Bombay Dunia Tahun 1980-2013 Tahun

Volume Ekspor

Pertumb.

Volume Impor

Pertumb.

(Ton)

(%)

(Ton)

(%)

1980

79.064

1981

85.328

0,08

122.837

73.877 0,66

1982

77.019

-0,10

122.748

0,00

1983

98.454

0,28

123.855

0,01

1984

109.860

0,12

116.341

-0,06

1985

82.332

-0,25

165.596

0,42

1986

72.521

-0,12

175.065

0,06

1987

68.844

-0,05

165.542

-0,05

1988

86.806

0,26

82.262

-0,50

1989

69.826

-0,20

88.206

0,07

1990

94.735

0,36

123.720

0,40

1991

87.855

-0,07

174.372

0,41

1992

104.864

0,19

183.847

0,05

1993

126.753

0,21

186.834

0,02

1994

169.350

0,34

220.151

0,18

1995

174.286

0,03

243.014

0,10

1996

181.308

0,04

333.784

0,37

1997

181.372

0,00

408.994

0,23

1998

200.672

0,11

453.988

0,11

1999

249.135

0,24

400.711

-0,12

2000

268.141

0,08

267.946

-0,33

2001

219.161

-0,18

261.989

-0,02

2002

216.443

-0,01

256.253

-0,02

2003

262.568

0,21

339.352

0,32

2004

244.800

-0,07

381.142

0,12

2005

233.661

-0,05

433.094

0,14

2006

235.816

0,01

409.846

-0,05

2007

301.006

0,28

417.665

0,02

2008

231.647

-0,23

477.743

0,14

2009

197.251

-0,15

434.112

-0,09

2010

259.937

0,32

496.095

0,14

2011

230.483

-0,11

526.113

0,06

2012

274.437

0,19

483.759

-0,08


0,05

0,08

1980-2007

0,06

0,09

2008-2012

0,01

0,04



75

2015


Lampiran 26. Negara Eksportir Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia, Tahun 2009-2012 No

Volume Ekspor

Share

Share

2008

2009

2010

2011

2012

Rata-rata

(Ha)

Kum. (%)

Negara

1

New Zealand

163.824

129.461

185.009

129.346

164.779

154.484

64,70

64,70

2

France

12.194

18.809

21.873

22.640

23.027

19.709

8,25

72,96

3

Netherlands

8.079

8.500

15.677

15.501

18.705

13.292

5,57

78,53

4

Indonesia

12.314

12.759

3.234

13.792

19.085

12.237

5,13

83,65

5

Germany

5.817

3.848

7.736

6.617

6.652

6.134

2,57

86,22

6

Neg. Lainnya

29.419

23.874

26.408

42.587

42.189

32.895

13,78

100,00

Dunia

231.647

197.251

259.937

230.483

274.437

238.751

100,00


Lampiran 27. Negara Importir Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia, Tahun 2009-2012 No

Volume Impor

Share

Share

2008

2009

2010

2011

2012

Rata-rata

(Ha)

Kum. (%)

Negara

1

Brazil

200.658

178.233

238.490

195.172

179.514

198.413

41,03

41,03

2

Indonesia

128.015

67.330

73.270

160.467

96.993

105.215

21,76

62,79

3

Pantai Gading

35.372

72.260

67.354

68.982

108.462

70.486

14,58

77,37

4

Paraguay

11.855

15.669

18.314

18.636

21.490

17.193

3,56

80,92

5

Neg. Lainnya

101.843

100.620

98.667

82.856

77.300

92.257

19,08

100,00

477.743

434.112

496.095

526.113

483.759

483.564

100,00

Dunia


76



2015

Lampiran 28. Perkembangan Ketersediaan Bawang Merah dn Bawang Bombay di ASEAN Tahun 2001-2012 Tahun

Produksi

Volume Ekspor

Volume Impor

Ketersediaan

Pertumb.

(Ton)

(Ton)

(Ton)

(Ton)

(%)

2001

198.611

5.992

48.396

241.015

2002

193.979

6.816

32.929

220.092

-8,68

2003

173.420

5.402

42.341

210.359

-4,42

2004

232.636

4.637

49.464

277.463

31,90

2005

213.127

4.259

53.931

262.799

-5,29

2006

225.437

15.701

78.809

288.545

9,80

2007

209.081

18.914

110.226

300.393

4,11

2008

199.525

15.162

128.730

313.093

4,23

2009

201.753

16.524

69.030

254.259

-18,79

2010

180.778

5.421

73.889

249.246

-1,97

2011

195.317

13.792

160.836

342.361

37,36

2012

220.581

19.085

97.322

298.818

-12,72

Rata-rata pertumb. (%/Th) 2001-2012

3,23

2001-2007

4,57

2008-2012

1,62

Sumber : FAO, dolah Pusdatin


77

2015


Lampiran 29. Perkembangan Ketersediaan Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia, Tahun 1980-2012 Tahun 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Produksi (Ton) 1.924.840 1.967.041 2.062.050 1.990.417 2.195.105 2.299.935 2.442.173 2.297.031 2.401.073 2.415.114 2.509.379 2.608.232 2.665.034 2.690.233 2.924.880 2.996.736 3.023.387 3.017.827 2.946.724 3.128.209 3.396.489 3.609.032 3.612.081 3.740.466 4.050.331 3.776.343 4.113.884 4.040.030 4.180.337 4.172.561 4.140.691 4.290.722 4.285.774

Volume Ekspor

Volume Impor

(Ton)

(Ton)

79.064 85.328 77.019 98.454 109.860 82.332 72.521 68.844 86.806 69.826 94.735 87.855 104.864 126.753 169.350 174.286 181.308 181.372 200.672 249.135 268.141 219.161 216.443 262.568 244.800 233.661 235.816 301.006 231.647 197.251 259.937 230.483 274.437 Rata-rata pertumb. (%/Th)

1980-2012 1980-2007 2008-2012 Sumber : FAO, dolah Pusdatin

78


73.877 122.837 122.748 123.855 116.341 165.596 175.065 165.542 82.262 88.206 123.720 174.372 183.847 186.834 220.151 243.014 333.784 408.994 453.988 400.711 267.946 261.989 256.253 339.352 381.142 433.094 409.846 417.665 477.743 434.112 496.095 526.113 483.759

Ketersediaan (Ton) 1.919.653 2.004.550 2.107.779 2.015.818 2.201.586 2.383.199 2.544.717 2.393.729 2.396.529 2.433.494 2.538.364 2.694.749 2.744.017 2.750.314 2.975.681 3.065.464 3.175.863 3.245.449 3.200.040 3.279.785 3.396.294 3.651.860 3.651.891 3.817.250 4.186.673 3.975.776 4.287.914 4.156.689 4.426.433 4.409.422 4.376.849 4.586.352 4.495.096

Pertumb. (%) 4,42 5,15 -4,36 9,22 8,25 6,78 -5,93 0,12 1,54 4,31 6,16 1,83 0,23 8,19 3,02 3,60 2,19 -1,40 2,49 3,55 7,52 0,00 4,53 9,68 -5,04 7,85 -3,06 6,49 -0,38 -0,74 4,79 -1,99 2,78 2,99 1,63



2015

79

2015

80



ISSN OUTLOOK BAWANG MERAH 2015 OUTLOOK BAWANG MERAH. Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Sekretariat Jenderal - Kementerian Pertanian

Recommend Documents