Programma van Eisen
Programma van Eisen
Projectnr: Datum:
DIP033 9 september 2013
Opdrachtgever: De Raekt Investments B.V. Stokkelen 31 5521 ND EERSEL
Projectadres: Hof van Cranendonck Cranendonck 10a t/m 12 6027 RK SOERENDONK www.hofvancranendonck.nl Contactpersoon: Mevrouw Nathalie Pompen
[email protected]
Inhoud Inhoud
4
1. Inleiding
7
2. Algemene kaders
9
2.1 Omvang
9
2.2 Thema’s
11
2.2.1 Algemene beleving 2.2.2 Functioneel 2.3 Exploitatie, centrale voorzieningen
11
2.4 Logistiek & routing
11
3. Functioneel programma van eisen 3.1 Terrein 3.1.1 Toegangen 3.1.2 Binnenplein (H) 3.1.3 Ingang hotel 3.1.4 Laden & lossen algemeen 3.1.5 Laden & lossen Kathedraal 3.1.6 Laden & lossen Basilica 3.1.7 Parkeren 3.1.8 Afvalbeheersing 3.1.9 Veiligheid & beheersbaarheid 3.1.10 Toiletvoorzieningen 3.2 Horecavoorziening (A) 3.2.1 Ontvangst 3.2.2 Restaurant 3.2.3 Kleine zaal 3.2.4 Pannenkoekrestaurant 3.2.5. Pub 3.2.6 Rookgelegenheid 3.2.7 Opslag 3.2.8 Centrale keuken 3.3 Hotel (B en C) 3.3.1 3.3.2 3.3.3 3.3.4 3.3.5 3.3.6 3.3.7 3.3.8
4
11 11
Ontvangst Hotelkamers Ontbijtzaal Rookkamer Biljartruimte Horeca & logistiek Kantoren Parkeren
13 13 13 13 13 13 13 13 13 14 14 14 14 14 14 15 15 15 15 15 15 15 15 16 16 16 16 16 16 16
3.4 Basilica (D) 3.4.1 3.4.2 3.4.3 3.4.4 3.4.5 3.4.6 3.4.7 3.4.8
Congresfunctie Zaalfunctie Ontvangst Toiletvoorzieningen Pub Horeca & logistiek Techniek Wellness
3.5 De Kathedraal (E) 3.5.1 3.5.2 3.5.3 3.5.4 3.5.5 3.5.6 3.5.7 3.5.8 3.5.9
Multifunctionele zaal Ontvangst / foyer / VIP foyer Toiletvoorzieningen Horeca uitgifte punten Artiestenfoyer Kleedruimten artiesten Laden- en lossen Kathedraal Keuken Opslag / techniek
3.6 Museum (F) 3.6.1 3.6.2 3.6.3 3.6.4
Algemeen Ontvangst Tentoonstellingsruimten Logistiek en opslag
3.7 Poortgebouw (G) 3.7.1 3.7.2 3.7.3 3.7.4 3.7.5
Winkels Microbrouwerij Portiersloge Ontvangstruimte Kantoren Hof van Cranendonck
16 16 16 17 17 17 17 17 17 17 17 18 18 19 19 19 19 19 20 20 20 20 20 20 20 20 20 21 21 21
3.8 Heksentoren (K)
21
3.9 Poortgalerij (J)
21
3.10 Tiendschuur (I)
21
3.10 Kasteeltje Cranendonck (L)
21
3.11 Cranendonck 3-4 (M)
22
3.12 Stalling (N)
22
5
6
1. Inleiding Investeringsmaatschappij De Raekt Investments B.V. is voornemens een recreatiecomplex op te richten in het buitengebied van Soerendonk, gemeente Cranendonck. Het complex wordt een recreatieve, culturele totaalbeleving met als thema “terug in de tijd”. Voorliggend programma van Eisen omschrijft op hoofdlijnen de functionele uitgangspunten voor dit initiatief. Dit document is tot stand gekomen in samenspraak met exploitant Hof van Cranendonck B.V.
7
8
2. Algemene kaders 2.1
Omvang In het Hof van Cranendonck vinden diverse activiteiten plaats in het kader van een aantal functies welke binnen of ter plaatse van een aantal locaties kunnen plaats vinden (zie tabel 1). Een klein gedeelte van de activiteiten zal plaats vinden in al bestaande locaties (proefboerderij). De overige activiteiten zullen plaats vinden ter plaatse van nieuwe locaties in het nieuwbouwgedeelte van het plan dan wel buiten. De voor de ontplooiing van de activiteiten benodigde m2 BVO zijn opgenomen in de stedenbouwkundige opzet (zie tabel 2). Indien er wijzigingen worden doorgevoerd in de stedenbouwkundige opzet dienen ten minste de in tabel 1 genoemde activiteiten, functies en capaciteiten gehandhaafd te blijven. Netto na beoordelen Activiteit
Functie
Mogelijke locatie
Capaciteit maximaal
unieke bezoekers (gelijktijdigheid)
Overnachten
Hotel / hotelappartementen Lunch
Eten
Diner Kleine kaart Huwelijk, kamerorkestje,
Feesten, bijeenkomsten
B -> Klooster C -> Burcht
320
A -> Restaurant A -> Pannenkoekrestaurant A -> Kleine zaal
300
9.855
300
17.520
60
4.380
120
etc. D -> Congres- / vergader- en
e.d.
70.080
M -> Cranendonck 3-4
400
8.112 11.250
Feesten, marketing etc.
zaalvoorziening
1.100
13.500
Theaterbezoek
Theatervoorstelling
E -> Multifunctionele zaal
1.100
97.812
Congresbezoek
Congresbijeenkomst
400
10.368
3.000
13.500
700
14.700
120
9.198
300
13.688
45
1.046
540
39.420
G -> Poortgebouw
90
4.380
H -> Binnenplein
500
28.875
30
1.248
Bonte en anderen b.v. Evenement
fair, concours hippique etc.
D -> Congres- / vergader- en zaalvoorziening Afhankelijk van het evenement en seizoen H -> Binnenplein E -> Multifunctionele zaal Afhankelijk van het seizoen
Streekmarkt
Markt
H -> Binnenplein E -> Multifunctionele zaal
10-tal ambachtelijke winkeltjes en kapper, Winkeltjes
niet zijnde detailhandel, maar gekoppeld aan het concept
Gezellig vertoeven
Pub
Wellness
Wellness
Museumbezoek
Museum
A -> 2 pubs D -> Congres- / vergader- en zaalvoorziening (kelder) F -> Museum
Brouwerij in functie Brouwerijbezoek
van het concept met en zonder rondleiding
Terrasbezoek (seizoensgebonden) Trouwen
Terras
Huwelijksvoltrekking
L -> Kasteeltje Crnendonck 1
368.932
Tabel 1
9
Stedenbouwkundige opzet Bouwdeel
A
Horecavoorziening (ReCa)
2 bouwlagen Kelder
3100m2 1100m2
B
Klooster
3 bouwlagen Kelder
6600m2 2750m2
C
Burcht
5 bouwlagen Kelder
11700m2 3600m2
D
Basilica
2 bouwlagen Kelder
3300m2 1900m2
E
Kathedraal
5 bouwlagen Kelder
8100m2 2750m2
F
Museum
2 bouwlagen Kelder
1800m2 1900m2
G
Poortgebouw
2 bouwlagen Kelder
1250m2 1900m2
H
Binnenplein
1 bouwlaag Kelder
70m2 520m2
I
Tiendschuur
1 bouwlaag
230m2
J
Poortgalerij
1 bouwlaag
40m2
Kelder
10m2
K
3 bouwlagen
220m2
Heksentoren
Kelder
110m2
L
Kasteeltje Cranendonck 1
2 bouwlagen Kelder
450m2 60m2
M
Cranendonck 3-4
N Tabel 2
10
BVO(ca.)
2890m2
300m2
2.2
Thema’s
2.2.1
Algemene beleving
•
•
Het overkoepelende thema is “Terug in de tijd”. De sfeer, architectuur, materialisering, en de inrichting van de gebouwen en terreinen dienen hierbij aansluiting te vinden. Kloostercomplexen en de hiervoor typerende organisch gegroeide structuur van het gebouwencomplex dient als referentie voor de ruimtelijke beleving. Verschillende architectuurstijlen kunnen hierin gecombineerd worden, maar de sfeer die uitgedragen wordt dient eenduidig “terug in de tijd” te zijn; warmte, intimiteit en gezelligheid zijn de kernbegrippen.
•
• •
2.3
• • • • • • • •
Functioneel Naast het hoofdthema “Terug in de tijd” worden de volgende functionele thema’s meegegeven waarmee in de ontwerpfase rekening gehouden dient te worden: • •
•
• •
Flexibiliteit; geschikt voor zowel de zakelijke als de recreatieve markt; Verzorgd en representatief; Met extra aandacht voor de publiek toegankelijke ruimten en routes; Open en goed toegankelijk; Alle publieksgebieden dienen rolstoeltoegankelijk te zijn. Hoogteverschillen tot een minimum beperken, zowel in het publiek als in het servicegebied; Beheersbaar en goed toegankelijk servicegebied voor leveranciers en personeel; Duurzaamheid; zowel in de levensduur van de toegepaste materialen als een efficint en optimaal beheersbaar energieverbruik;
Exploitatie, centrale voorzieningen Het totale complex “Hof van Cranendonck” wordt als één bedrijf in de vorm van Hof van Cranendonck B.V. geëxploiteerd. Dit betekent dat er een groot aantal voorzieningen centraal georganiseerd worden, waarbij het beperken van loopafstanden en de beheersbaarheid centraal staan. Centraal te organiseren functies zijn o.a.:
Het thematisch kader is in principe alleen van belang voor publiektoegankelijke ruimten en terreinen. Serviceruimten en logistieke zones waar zicht op is vanuit publiektoegankelijke ruimten dienen zoveel als mogelijk ingepast te worden in dit thema of niet beeldbepalend aanwezig te zijn. Serviceruimten en logistieke zones die alleen voor personeel toegankelijk zijn dienen gezellig, aangenaam en sfeervol van aard te zijn. Zowel de front- als de backoffice ruimten dienen aan te sluiten bij het centrale thema “Terug in de tijd”.
2.2.2
Schoonmaakbaarheid / onderhoud; alle ruimten dienen onderhoudsvriendelijk uitgevoerd en afgewerkt te worden; Intuïtieve oriëntatie; zowel bezoekers als het personeel dienen op een natuurlijke manier hun weg te kunnen vinden in het complex; Transparantie naar de omgeving; Daglicht op de werkplek en uitnodigend naar de passerende bezoeker; Hoogwaardige akoestiek voor alle ruimten; Sfeerverlichting toepassen bij alle publiek toegankelijke ruimten en terreinen.
•
2.4
Toegangscontrole tot gebouwen en terrein; Ontvangst en opslag van goederen; Voorbereidende werkzaamheden keuken / horeca; Afvalinzameling; Personeelsregistratie; Kantoorruimten; Beveiliging en calamiteiten signalering; Bediening en het signaleren van storingen van gebouw gebonden installaties; Informatiepunt voor publiek.
Logistiek & routing In de exploitatie zal het uitdragen van het thema “terug in de tijd” worden voortgezet. Voor een optimale beleving dient het kruisen van “themavreemde” verkeersstromen in het publieksgebied -zoals leveranciers van goederen- te worden vermeden. Er dient dus een duidelijke scheiding te zijn tussen de serviceroutes en de publieke routes. Dit geldt zowel voor horizontaal als verticaal transport.
11
12
3. Functioneel programma van eisen 3.1 3.1.1
Terrein
laad- en losplaats. De laad- en losplaats is bewaakt middels een kantoorruimte voor een portier welke rechtstreeks zicht heeft op de laad- en losplaats en leveranciers toegang kan verschaffen tot het terrein. Er dienen gelijktijdig 2 vrachtwagens te kunnen laden en lossen waarbij goederen direct op -1 niveau aankomen in het complex. Er dient één kleine afsluitbare koelruimte direct toegankelijk te zijn voor leveranciers voor noodleveringen buiten de normale bedrijfsuren.
Toegangen De hoofdingang publiek via de Poortgalerij (J) geeft toegang vanaf het parkeerterrein tot het binnenplein. De verschillende functies (theater, congres, museum etc.) dienen duidelijk zichtbaar en te onderscheiden te zijn vanaf de hoofdingang. De representatieve ingang voor het publiek via het poortgebouw (G)geeft vanaf de Van Schoonvorstlaan via het poortgebouw toegang tot het binnenplein. Deze ingang is te gebruiken voor voetgangers, fietsers en hulpdiensten. Bij de neveningang is een functionele openbare ruimte (kleedruimte, verstrekken rugnummers e.d.) opgenomen die van buiten tevens goed bereikbaar is voor hulpdiensten.
3.1.2
Voor de Kathedraal worden twee buiten opstelplaatsen gerealiseerd waar gelijktijdig twee vrachtwagencombinaties (truck metoplegger) kunnen laden en lossen. De laaden losplaatsen zijn middels een dockshelter rechtstreeks bereikbaar vanuit de expeditieruimte van de Kathedraal In de Kathedraal kunnen live TV en radio uitzendingen worden verzorgd. In de directe nabijheid van de expeditieruimte dient er een opstelplaats voor de bijbehorende reportage- en satellietwagens te worden voorzien, onafhankelijk van het laden en lossen van de Kathedraal.
Binnenplein (H) Het binnenplein wordt gebruikt voor seizoensgebonden activiteiten en wordt ingericht als sfeervol verblijfsgebied met bijbehorende voorzieningen. Het binnenplein is flexibel in het gebruik; in de zomer is dit een verwarmd en overkoepeld terras en in de winter kan dit een ijsbaan zijn. De bijbehorende horecavoorziening met bar en uitgiftekeuken wordt half verdiept ondergebracht in de kiosk, welke middels een ondergrondse service route in verbinding staat met de centrale horecavoorzieningen van het complex.
3.1.3
3.1.5 Laden & lossen Kathedraal
3.1.6
Ingang hotel Het hotel krijgt een aparte toegang en ontsluiting vanaf de ontsluitingsweg Molenheide. Parkeren voor hotelgasten vindt plaats in een parkeerkelder onder het hotel met een capaciteit van circa 160 parkeerplaatsen. Vanuit de parkeerkelder hebben hotelgasten rechtstreeks toegang tot het hotel via een lift. Voor voetgangers, taxi’s, kiss en ride en hulpdiensten is het hotel bereikbaar vanuit de Van Egmondlaan, zonder parkeerfaciliteit.
3.1.4 Laden & lossen algemeen De belangrijkste facilitaire ruimte op het buitenterrein is de ontsluiting en de inrichting van de centrale laad- en losplaats voor leveranciers. Zowel de aan- als afvoer van goederen, emballage en afval vindt plaats via deze
Laden & lossen Basilica Vanuit de expeditieruimte van de Basilica dient er een rechtstreekse verbinding te zijn met het terrein voor het laden en lossen van goederen door gebruikers van de Basilica. De opstelplaats voor de vrachtauto dient zodanig gekozen te worden dat deze overige verkeersstromen niet blokkeert.
3.1.7
Parkeren Op basis van de in dit programma van eisen omschreven functies dienen er voldoende parkeerplaatsen gerealiseerd te worden. Het benodigd aantal parkeerplaatsen zal gebaseerd zijn op een analyse van de functies in relatie met gelijktijdig gebruik van deze functies. In de beschouwing dienen alle functies van het complex Hof van Cranendonck, de hotelappartementen (Cranendonck 3 en 4) en kasteeltje Cranendonck meegewogen worden. Rekening dient te worden gehouden met de dagelijkse behoefte maar ook met de momenten waarop de dagelijkse behoefte wordt overschreden. De parkeerplaatsen voor het hotel zullen gerealiseerd worden
13
onder het hotel en de parkeerplaatsen voor de hotelappartementen in de directe nabijheid van de appartementen. De parkeerplaatsen behorende bij het hotel en de hotelappartementen zijn exclusief gereserveerd voor hotelgasten. In de nabijheid van de Poortgalerij (bouwdeel J) dienen standplaatsen voor taxi’s en pendelbussen aanwezig te zijn. In de nabijheid van de entree in het poortgebouw (bouwdeel G) dienen een achttal parkeerplaatsen voor personenauto’s gerealiseerd te worden t.b.v. kort parkeren (shop & ride).
3.1.8
3.2 3.2.1
Afvalbeheersing
De horecavoorziening omvat de volgende verblijfsruimten: een restaurant, een kleine zaal, een pannenkoekenrestaurant en een pub. Deze verblijfsruimten dienen allen rechtstreeks bereikbaar te zijn vanuit het ontvangstgebied. Nabij de ingang dient een garderobefaciliteit opgenomen te worden. Het ontvangstgebied is voorzien van een stabalie met daarachter een werkplek met pc, kassasysteem en telefoon. In verband met persoonlijke bescherming van de werknemers in de avond wordt de balie voorzien van alarmknop. Bij voorkeur worden de centrale toiletvoorzieningen voorzien op maaiveld, minimaal het miva-toilet op maaiveld. De centrale toiletvoorziening evenals de vestiaire dient rechtstreeks bereikbaar te zijn vanuit de verschillende zalen / verblijfsruimten.
3.1.9 Veiligheid & beheersbaarheid
3.1.10 Toiletvoorzieningen In verband met de toegankelijkheid dienen toiletvoorzieningen bij voorkeur op de begane grond te worden voorzien. Mindervaliden toiletten dienen altijd op de begane grond gesitueerd te zijn.
14
Ontvangst De entree van het restaurant is gelegen aan het binnenplein. Vanwege de beheersbaarheid / toegangscontrole is de horecavoorziening voorzien van één ingang. Het ontvangstgebied van het restaurant kan in open verbinding staan met het ontvangstgebied van het hotel, zodat het restaurant een directe relatie krijgt met het hotel en indirect toegankelijk is vanuit de parkeergarage van het hotel.
Afval dient, per afvalstroom, centraal in het gebouw verzameld te worden en wordt vervolgens gescheiden afgevoerd via de centrale laad- en losplaats. Er dient minimaal rekening gehouden te worden met de volgende verschillende stromen: • Papier en karton • Glas • Restafval (gekoelde opslag) • Vetten Biologisch afbreekbare afvalresten uit de horeca worden rechtstreeks vanuit de keukens via een verzamelleidingsysteem verzameld in een centrale ondergrondse opslagtank. Deze opslagtank dient goed bereikbaar te zijn op het terrein voor de ophaaldienst / vrachtwagen.
Het parkeerterrein voor publiek en de leveranciersingang dient te worden voorzien van een toegangscontrole welke gekoppeld is aan het gebouwbeheersysteem. Het binnenplein is vrij toegankelijk tijdens reguliere horeca openingstijden. Buiten de openingstijden dient het binnenplein afsluitbaar te kunnen zijn
Horecavoorziening (A)
3.2.2
Restaurant De restaurantcapaciteit is 260 couverts, opgezet in een ruime setting. In het restaurant is een uitgiftekeuken aanwezig die in rechtstreekse verbinding staat met de centrale keuken in de kelder. In het restaurant is een bar / drankuitgifte aanwezig. Heldere routing en zoveel mogelijk splitsing tussen looproute medewerkers en gasten.
3.2.3
Kleine zaal De kleine zaal is geschikt voor, recepties, feesten en partijen en is tevens inzetbaar als vergaderruimte. De zaalcapaciteit bedraagt 120 personen in zitopstelling. Er is een uitgiftepunt drank aanwezig alsmede een glasspoel / afwerkkeuken. In de feestzaal dient rekening gehouden te worden met een vaste orgelopstelling.
3.2.4
3.2.5. Pub De pub bevindt zich tussen het restaurant en het hotel en dient uit te nodigen voor bezoekers van zowel het restaurant als het hotel. Als referentie dient de stijl van een Engelse pub. Toiletvoorzieningen voor de pub worden gedeeld met de toiletten in het ontvangstgebied.
Rookgelegenheid Buiten bij de horecavoorziening is een rookgelegenheid aanwezig georiënteerd op het binnenplein. Gebruikers van de rookgelegenheid zijn bezoekers van het restaurant, de kleine zaal, de pub en het pannenkoekenrestaurant.
3.2.7
3.2.8
Opslag De ontvangst van de goederen is centraal georganiseerd zoals omschreven in paragraaf 3.1. De opslag van deze goederen vindt centraal plaats, in de directe nabijheid van de centrale keuken. Er dient rekening gehouden te worden met verschillende soorten goederen en de klimaatcondities en hygiëne eisen
Centrale keuken In de centrale keuken worden de voorbereidende werkzaamheden gedaan voor de voedselbereiding van het gehele complex. De centrale keuken is strategisch gesitueerd tussen de ontvangst van goederen, de koel, vries- en opslagruimten en het restaurant. Vanuit de centrale keuken worden de afwerkkeukens bediend die gesitueerd zijn in de Basilica / Kathedraal en de kiosk op het binnenplein.
Pannenkoekrestaurant Het pannenkoekrestaurant heeft een capaciteit van 60 personen in zitopstelling. In de avonduren wordt het pannenkoekrestaurant omgevormd tot een kids only restaurant. Het pannenkoekrestaurant is toegankelijk vanuit het binnenplein, via de gangenstructuur vanuit het restaurant en heeft een rechtstreekse verbinding met het speelparadijs. Er is een open keuken aanwezig alsmede een buffet.
3.2.6
die hieraan gesteld worden. Opslagruimten dienen nat reinigbaar te zijn voorzien van een afvoerpunt per ruimte.
3.3
Hotel (B en C)
3.3.1
Ontvangst Duidelijk zichtbare entreepartij met tochtsluis zodat er een aangenaam binnenklimaat ontstaat in de ontvangstruimte. Het ontvangstgebied van het hotel kan in open verbinding staan met het ontvangstgebied van de horecavoorziening (A). De ontvangstbalie van het hotel dient tevens als ontvangstbalie voor bezoekers van de wellness. In het ontvangstgebied is een sta-balie aanwezig met daarachter drie werkplekken met pc, kassasysteem en telefoon, zodat er voldoende capaciteit aanwezig is om drie gasten tegelijk in te checken. In verband met persoonlijke bescherming van de werknemers in de avond wordt de balie voorzien van alarmknop. Tevens een bel- / oproepsysteem te gebruiken door gasten voor als de balie tijdelijk onbemand is. In het ontvangstgebied dienen twee computerwerkplekken met internetaansluiting aanwezig te zijn waar gasten vrij gebruik van kunnen maken. Daarnaast een ruime leestafel met zithoek. In het ontvangstgebied is een toiletgroep met miva-toilet aanwezig.
15
3.3.2
Hotelkamers Het hotel omvat 142 hotelkamers met een netto vloeroppervlak van 33 m2 of meer. Veel kamers worden voorzien van een balkon dat uitkijkt op de patio. Alle kamers voldoen aan de 4 sterrennorm van de Nederlandse Hotel Classificatie. De 142 hotelkamers omvatten ca. 11 junior suites met een netto vloeroppervlak van circa 40 m2, tien kamercombinaties met connecting doors (dus 20 kamers) en een zorgkamer zijnde een kamercombinatie waarvan een kamer optimaal is ingericht op verblijf van mindervaliden.
3.3.3
Ontbijtzaal In het hotel is een ontbijtzaal met ontbijtbuffet voorzien, geschikt voor 300 gasten. Het ontbijtbuffet is rechtstreeks bereikbaar voor personen en goederen vanuit het servicegebied dat in verbinding staat met de centrale keuken. Het ontbijtbuffet staat in open verbinding met de ontbijtzaal welke rechtstreeks bereikbaar is vanuit het ontvangstgebied van het hotel.
3.3.4
vens uitgevoerd te worden met een monitoring van het CCTV bewakingssysteem van het hotel. Het kantoor voor de hotelmanager dient voorzien te zijn van een ruime spreektafel, representatief uitgevoerd en geschikt voor ontvangst van zakelijk bezoek. Om deze reden dient dit bij voorkeur gesitueerd te zijn nabij het ontvangstgebied op de begane grond.
3.3.8
3.4
Basilica (D)
3.4.1
Congresfunctie Voor de congresfunctie dient de Basilica minimaal te voldoen aan de basisnormen 5 hamers conform de eisen zoals gesteld door de Stichting Kwaliteitsregelingen Congres- en Vergaderbranche / Het Erkende Congresbedrijf. De normen staan vernoemd op: www. vergaderhamer.nl. Voor de congresfunctie heeft de Basilica een capaciteit van 400 personen welke splitsbaar is in vier seperate groepen middels vier break-out rooms met een totale capaciteit van 380 personen.
Rookkamer In het hotel wordt een separate rookruimte gerealiseerd voor hotelgasten.
3.3.5
Biljartruimte In het hotel is een biljartruimte aanwezig met een ruimte voor twee biljarttafels; een carambolebiljart en een snookerbiljart.
3.3.6
Horeca & logistiek In het servicegebied dienen diverse centrale functies plaats te vinden (opslag-, was- en strijkruimte). Van belang is een opslag voor bedden, van waaruit bedden eenvoudig getransporteerd dienen te worden vanuit deze ruimte tot in elke hotelkamer. Maatgevend hiervoor is een ziekenhuisbed.
3.3.7
Kantoren Per kantoorfunctie dient een volwaardige werkplek aanwezig te zijn met pc en telefoon. Het kantoor van de security dient te-
16
Parkeren Het parkeren voor hotelgasten vindt plaats in de parkeerkelder. Zie ook paragraaf 3.1.7.
3.4.2
Zaalfunctie Naast de congresfunctie kan de Basilica ook als multifunctionele zaal gebruikt worden met een netto zaaloppervlak van ca. 400 m2. Scenario’s zoals een dansavond met maximaal 350 persoenen, een seating dinner met maximaal 230 personen, productpresentaties maar ook b.v. biljart- en snookerwedstrijden zijn mogelijk. Optimale flexibiliteit in indeelbaarheid maar ook techniek is hiervoor essentieel. Rondom de zaal is een ruime verkeersruimte voorzien, waar plaats is voor een ontvangsten koffietafel.Rondom deze verkeersruimte zijn de vier subzalen gelegen welke fungeren als break-out rooms bij een groot congres. Doordat er een verkeersruimte tussen
de grote zaal en de subzalen loopt, ontstaat de mogelijkheid om de zaal en de subzalen separaat te verhuren aan verschillende kleinere groepen. Elke subzaal dient in twee gelijke ruimtes deelbaar te zijn middels een mobiele, akoestische scheidingswand. In de zaal dient een opstelplaats voor een historisch muziekorgel opgenomen te worden, wat tevens afgeschermd kan worden wanneer dit wenselijk is. Rechtstreeks bereikbaar vanuit de zaal dient een stoelenberging voor zaalstoelen opgenomen te worden.
3.4.3
3.4.7
Omdat er in de Basilica ook kleinschalige voorstellingen plaatsvinden, dient er basis theatertechniek te worden voorzien. De theatertechniek is hier eenvoudiger van opzet dan in de multifunctionele zaal van de Kathedraal.
3.4.8
Ontvangst
De ontvangst van de wellness bezoekers vind plaats bij de ontvangstbalie van het hotel. Binnen de wellness dienen bezoekers zelfstandig hun weg te kunnen vinden. Sleuteluitgifte voor de lockers en betalen vindt plaats bij de balie van het hotel. De wellness is voorzien van de nodige basisfaciliteiten zoals toiletten, douches en kleedruimten. Verder bevinden zich hier sauna’s, behandelruimten, een zwembad, een fitnessruimte, een relaxruimte en een afgeschermde buitenruimte.
Toiletvoorzieningen De centrale toiletvoorziening is bereikbaar vanuit de pauzefoyer, en daardoor goed bereikbaar vanuit de grote zaal en de subzalen.
3.4.5
Pub De pub functioneert volledige autonoom in het complex en dient zich te bevinden tussen de Basilica en de Kathedraal. Overdag doet de pub dienst als foyer voor de Basilica, ’s avonds als pub voor de Basilica en de Kathedraal.Als referentie dient de stijl van een Engelse pub. In de pub is een separate toiletgroep aanwezig.
3.4.6
Horeca & logistiek Beperkte kleedruimte voor de artiesten / huurders is voorzien in de Basilica, voor grotere groepen wordt er gebruik gemaakt van de kleedruimten in de Kathedraal. Het aantal en de capaciteit van de horecauitgiftepunten dient afgestemd te zijn op 400 personen.
Wellness Binnen het Hof van Cranendonck wordt er een wellness functie gerealiseerd welke toegankelijk is voor twee bezoekerstypen, te weten hotelgasten van Hof van Cranendonck en dagbezoekers uit de lokale en regionale omgeving. Uitgangpunt is een maximale gelijktijdige aanwezigheid van 45 bezoekers in de wellness.
De Basilica heeft een eigen ingang naar de ontvangstruimte met tochtsluis vanaf het binnenplein. In het ontvangstgebied dient een servicedesk met sta-werkplek voorzien van pc en telefoon aanwezig te zijn. Nabij de servicedesk is een bewaakte garderobe aanwezig met een minimale capaciteit van 450 jassen en opbergruimte voor persoonlijke bagage etc.
3.4.4
Techniek
3.5
De Kathedraal (E)
3.5.1
Multifunctionele zaal De Kathedraal wordt een multifunctioneel gebouw dat geschikt is als theater, beursvloer en zaal. Als theater heeft de Kathedraal een zitcapaciteit van 1100 personen, wat een gangbare eis is om grote commerciele musicalproducties exploitatie technisch mogelijk te maken. Ruimtelijke eisen die bepalend zijn voor de theaterfunctie: • Optimale zichtlijnen voor het publiek; • Optimale akoestiek voor het publiek en
17
de artiesten; Theatertechniek voor het uitvoeren van kap- en vloerchangementen over het volledige toneel, bouwkundige vrije hoogten dienen hierop te zijn afgestemd. De stoelverdeling dient circa 750 zitplaatsen op de zaalvloer en 350 zitplaatsen op het balkon te zijn.
Toneel: De toneelvloer is een geheel vlakke vloer waarbij de afmetingen afhankelijk zijn van het type voorstelling (theater / staconcert / vlakke vloer). Uitgangspunt is een traploos in hoogte verstelbare toneelvloer bestaande uit verschillende hefdelen om de verschillende scenario’s mogelijk te maken.
Naast het theater is er een grote en aantrekkelijke markt van bedrijven en professionele boekers die naast congres- en vergaderruimten een grote beursvloer nodig hebben. De Kathedraal en Basilica zullen dan tegelijk geboekt moeten kunnen worden. Het veranderen van theateropstelling naar vlakke vloer dient met minimale personele inzet mogelijk te zijn; gedacht wordt aan een oplossing waarmee de vaste theaterstoelen automatisch weggedraaid kunnen worden in de vloer.
Zijtoneel / achtertoneel Deze toneeldelen worden gebruikt voor changementen en opslag.
•
•
Orkestbak In de flexibele orkestbak is plaats voor circa 30 musici.
3.5.2
De Kathedraal dient geschikt te zijn voor live TV uitzendingen tijdens de diverse scenario’s. De technische en logistieke inrichting dient hierop te zijn afgestemd. Balkon Het balkon dient zodanig te zijn ontworpen dat ook de voorste rijen ongehinderd zicht hebben op het voortoneel. Tevens moet het balkon zodanig worden ontworpen dat het publiek op het balkon zicht heeft op (een deel van) het publiek in de zaal. Geluidplaats in de zaal In het midden van de zaal (noodzakelijk om een goed beeld te krijgen van het geluid in de zaal) dient een opstelplaats opgenomen te worden voor de geluid regietafel inclusief 2 stoelen, eventueel vanuit de kelder naar boven te liften. De plek moet goed bereikbaar zijn met zware apparatuur en dient niet geplaatst te worden onder het balkon. Regiecabine Vanuit de regiecabine vindt de regie van het licht plaats. Vanuit deze ruimte moet een goed overzicht over het toneel en de zaal mogelijk zijn. Om dit te bereiken moet de cabine achterin de zaal gelegen zijn en niet te hoog in de zaal (bij voorkeur onder het balkon).
18
Ontvangst / foyer / VIP foyer De entree van de Kathedraal verloopt via een tochtsluis vanaf het binnenplein of vanuit de Basilica. Vanuit de entree komt men in een ontvangstgebied van waaruit de garderobe, de informatiebalie, toiletten, de bar en de Basilica bereikbaar zijn. Overzicht, intuïtieve oriëntatie en een goede doorstroming van gasten/publiek zijn hier belangrijk. De foyer dient ontworpen te worden op een capaciteit van minimaal 1100 personen, gedeeltelijk met zitgelegenheid. Vanuit het ontvangstgebied is de foyer bereikbaar; welke is opgesplitst in een grote foyerruimte en een VIP foyer. Het is van belang dat de zaal, de foyer en de VIP foyer tegelijk gebruikt kunnen worden door verschillende groepen zonder dat deze elkaar direct beïnvloeden. Het is wenselijk dat de wand tussen de zaal en de foyer niet vast is maar flexibel resp. wegneembaar.Routing van publiek, personeel en de scheidingsconstructies dienen hierop te zijn afgestemd.
3.5.3
Toiletvoorzieningen Maatgevend voor de toiletcapaciteit is de pauzesituatie tijdens een theatervoorstelling, in korte tijd dient een grote hoeveelheid bezoekers op een comfortabele wijze het toilet te kunnen bezoeken. Dit betekent dat de zowel vanuit de zaal als vanuit de foyer de toiletten direct bereikbaar dienen te zijn
zonder dat er wachtrijen ontstaan. In verband met dubbelgebruik door verschillende groepen dienen de toiletten verspreid in het gebouw gerealiseerd te worden. Uitgangspunt voor het theater is 25 personen per toilet. De verdeling dames en heren toiletten dient 2 staat tot 1 te zijn. Het aantal urinoirs dient het dubbele te zijn van het aantal benodigde herentoiletten. In de damestoiletten dient er een scheidingswand te zijn tussen de wasbakken/spiegelpartij en de eigenlijke toiletten.
3.5.4
• • • •
3.5.7
•
•
Foyer: Voorzien drankuitgifte punten gebaseerd op 1100 personen, waarbij de foyer ook geschikt dient te zijn voor het serveren van hapjes en walking dinners. VIP foyer: Voorzien van 2 drankuitgifte punten en de mogelijkheid tot het serveren van exclusieve hapjes en snacks. Theaterzaal: Voorzien van voldoende opstelplaatsen / aansluitingen voor mobiele bars voor de drankuitgifte tijdens staande evenementen, inclusief open toegankelijk foyer.
Nabij de laad- en loszone dient rekening gehouden te worden met een opstelplaats voor TV-wagens voor live TV uitzendingen. Hierbij wordt extra aandacht gevraagd voor bouwkundige voorzieningen voor kabelwegen voor bijbehorende tijdelijke bekabeling.
Alle horeca uitgiftepunten dienen ook tijdens het evenement bevoorraad te kunnen worden, zonder dat hiervoor de publiekroute wordt gebruikt.
3.5.5
Artiestenfoyer In de artiestenfoyer kunnen spelers en technici voor, tijdens en na de voorstellingen verblijven en consumpties gebruiken. Artiesten worden ontvangen via een separate artiesteningang welke toegang geeft tot de kleedruimten en de artiestenfoyer.
3.5.6
Kleedruimten artiesten •
•
De kleedruimten moeten vanaf de artiesteningang en laad- en losplaats eenvoudig bereikbaar zijn; De ruimten moeten gezellig en sfeervol worden uitgevoerd met langs de wanden tafelbladen met spiegels en goede (make-
Laden- en lossen Kathedraal De expeditieruimte van de Kathedraal is geschikt voor het gelijktijdig lossen van twee opleggers die middels een laad- en losdock gekoppeld zijn aan het laad- en los perron / expeditieruimte. De docks zijn voorzien van een wind- en waterdichte aansluiting op de opleggers welke buiten op het terrein staan opgesteld. Het laad- en losperron heeft een beweegbaar plateau (dockleveller) die een goede aansluiting vormt tussen het niveau van het toneel van de theaterzaal en het niveau van de laadvloer van de vrachtwagen. Het perron dient geschikt te zijn voor het manoeuvreren van grote decorstukken, tot circa 7m lang.
Horeca uitgifte punten •
up) verlichting; De ruimten moeten voorzien zijn van toilet en douche; De ruimten moeten voorzien van een wastafel met koud en warm water; De ruimten moeten voorzien zijn van een garderobe; Direct bij de kleedruimten moet een opslag voor kleedkisten aanwezig zijn, bijvoorbeeld door voldoende brede gangen of nissen in de gangen.
3.5.8
Keuken In de Kathedraal wordt een kleine keuken voorzien die zowel de Kathedraal als de Basilica bedient. De keuken is geschikt is voor het afwerken van gerechten die zijn voorbereid in de centrale keuken. Ook is de mogelijkheid voor het bereiden van warme hapjes (o.a. frituren) welke uitgeserveerd worden in de VIP foyer, foyer, de zaal en de Basilica. De keuken wordt hoofdzakelijk ingericht met mobiele apparatuur, een goede logistieke verbinding met de centrale keuken is dus essentieel.
19
3.5.9
Opslag / techniek
een “black-box” waarna de museumtechnische inrichting wordt gerealiseerd door een gespecialiseerde partij. De techniek en bijbehorende demarcaties worden verder omschreven in paragraaf 5.11: museumtechnische inrichting en installaties.
Diverse opslagruimten en technische ruimten dienen te worden voorzien. Verkeersruimten tussen de opslagruimten en de zaal / foyer dienen afgestemd te zijn op de verplaatsing van grote elementen zoals vleugelpiano’s.
3.6
Museum (F)
3.6.1
Algemeen Het streekmuseum, met de uitgebreide collectie van Prof. Gerard Rooijakkers, zal een bijzondere inhoud en uitstraling krijgen. Er wordt een soort van Sagen-safari gerealiseerd, waarbij voorwerpen gekoppeld worden aan verhalen en sagen uit de oude Brabantse tijd. Met het museum Kempenland, de Archeologische Dienst Eindhoven en het Orgelmuseum uit Helmond worden bruikleenovereenkomsten gesloten.
3.6.2
3.6.4
3.7
Poortgebouw (G)
3.7.1
Winkels Het poortgebouw is een verzamelnaam van verschillende functies, gecombineerd in één gebouw. Hoofdzakelijk herbergt het de microbrouwerij en winkelruimten waar streekproducten worden verkocht of diensten worden verricht die een sterke relatie hebben met het centrale thema “terug in de tijd”. Te denken valt aan een ouderwetse drukkerij, barbier, snoepwinkel etc., de exacte invulling dient nog te worden bepaald.
Ontvangst De entree van het museum is duidelijk herkenbaar vanaf het binnenplein. Via een tochtsluis komt men in het ontvangstgebied waar een balie is voorzien met daarachter een werkplek met pc, kassasysteem en telefoon. In het ontvangstgebied is een centrale toiletgroep en een garderobefaciliteit opgenomen.
3.6.3
Bouwkundig wordt het pand gerealiseerd als
20
Uitgangspunten: • Alle winkelunits dienen autonoom te kunnen functioneren (installaties); • Alle winkelunits zijn separaat toegankelijk; • Opslagruimten worden voorzien in de kelder; • De etalage biedt een vrij zicht naar binnen en naar buiten; • De winkelunits krijgen geen afzonderlijke detailhandelsfuncties maar staan ten dienste van het concept.
Tentoonstellingsruimten Vanuit het ontvangstgebied starten de looproutes langs verschillende sagen en verhalen van het museum. De tentoonstellingsruimten kunnen gezien worden als een tentoonstellingsroute waarbij het publiek zich tussen de sagen en verhalen bevindt. De route loopt via de begane grond naar het kelderniveau, aansluitend bij de symbolische “bovenen onderwereld” van de verschillende verhalen die verteld worden. Een groot deel van de verkeersruimten uit de ruimtematrix zal dan ook ingericht zijn als tentoonstellingsroute.
Logistiek en opslag De tentoonstellingsruimten krijgen een semi-permanente tentoonstelling. Er wordt een basis aan museumtechniek voorzien waarmee, met enkele aanpassingen, verschillende sagen verteld kunnen worden. Er dient dus een opslagruimte te worden voorzien voor de sagen die niet tentoongesteld worden.
3.7.2
Microbrouwerij In het poortgebouw wordt een bierbrouwerij
gerealiseerd waar daadwerkelijk het gehele brouwproces plaatsvindt en middels rondleidingen bijgewoond kan worden door het publiek. Aandacht vraagt de toegankelijkheid voor het mindervalide publiek; in de traditionele opzet van de brouwerij zijn vaak hoogteverschillen aanwezig. De brouwinstallatie is prominent aanwezig en zichtbaar vanaf het binnenplein. De ruimten dienen dus representatief en functioneel afgewerkt te worden. De opslagruimte van de brouwerij dient in rechtstreekse verbinding te staan met de centrale laad- en losplaats van goederen.
3.7.3
Portiersloge In het poortgebouw bevindt zich op de begane grond de portiersloge van Hof van Cranendonck. De portiersloge is 24/7 bemand en vormt het centrale regel / afleespunt van de beveiliging en storingen voor de technische installaties van het complex. De portiersloge is voorzien van een werkplek met telefoon en pc. Tevens zijn er EHBO voorzieningen aanwezig.
3.7.4
Ontvangstruimte De ontvangstruimte op de begane grond is voor multifunctioneel gebruik en geschikt voor het houden van presentaties / demonstraties. Nabij de ruimte is een toiletgroep en een pantry aanwezig zodat de ruimte ook verhuurd kan worden aan derden. Te denken valt bijvoorbeeld aan een wedstrijdsecretariaat tijdens mountainbike wedstrijden. De toiletvoorziening wordt gedeeld met het personeel van de winkelruimten.
3.7.5
3.8
Heksentoren (K) De heksentoren krijgt de functie van kinderspeelplaats met een binnen en buitengedeelte voor kinderen van gasten geschikt voor diverse leeftijdsgroepen. De heksentoren dient rechtstreeks toegankelijk te zijn vanuit het restaurant, pannenkoekenrestaurant en het binnenplein en dient verder een verbinding te hebben met de centrale keuken (Kokkerelli kookeiland).
3.9 Poortgalerij (J) De Poortgalerij vormt de hoofdingang voor het publiek en geeft toegang vanaf het parkeerterrein tot het binnenplein. De verschillende functies (theater, congres, museum etc.) dienen duidelijk zichtbaar en te onderscheiden te zijn vanaf de hoofdingang. De Poortgalerij dient van voldoende doorgangen te zijn voorzien voor een goede doorstroming bij drukte. De ruimte dient voorzien te worden van een kantoor ten behoeve van de bewaking incl. centrale monitoring van het bewakingssysteem.
3.10 Tiendschuur (I) De Tiendschuur dient als opslagplaats, hoofdzakelijk voor het landschapspark. Benodigd materieel zoals een tractor dienen hierin gestald te kunnen worden. Verder dient de Tiendschuur als werkruimte voor de klusjes- en tuinman. De Tiendschuur tweezijdig voorzien van een voldoende ruime poort t.b.v. doorrijmogelijkheid van materieel.
Kantoren Hof van Cranendonck Op de verdiepingen van het poortgebouw bevinden zich de kantoren voor de bedrijfsvoering van Hof van Cranendonck, het gaat hier om 20 werkplekken met pc en telefoon. Daarnaast zijn op de kantoorverdieping toiletvoorzieningen, pantry en een vergader- / presentatieruimte aanwezig.
3.10 Kasteeltje Cranendonck (L) De mogelijkheid om te trouwen in Kasteeltje Cranendonck wordt in de huidige vorm gehandhaafd. Daarnaast zal Kasteeltje Cranendonck gebruikt worden voor besloten feesten en kerkelijke inzegeningen.
21
3.11 Cranendonck 3-4 (M) Cranendonck 3-4 zal opgesplitst worden in ca. 11 luxe hotelappartementen met een uitgebreide service. Voor de hotelvoorzieningen zullen de hotelappartementen logistiek gekoppeld worden aan de faciliteiten en service van het hotel.
3.12 Stalling (N) De stalling dient geschikt te zijn voor het stallen van 2 bussen en 8 taxi’s.
22
23
Colofon
Cranendonck 3 6027 RK Soerendonk
Cranendonck 11 6027 RK Soerendonk
T 14 0495 www.cranendonck.nl
T 0495-59699 www.hofvancranendonck.nl
Roersingel 2A 6041 KX Roermond Postbus 193 6040 AD Roermond Tel Fax E-mail Web
: : : :
0031-(0)475-310820 0031-(0)475-315340
[email protected] www.atelier-denessen.com
Atelier Denessen Architecture b.v.
Roersingel 2a 6041 KX Roermond
Ossenmarkt 36 1381 LX Weesp
T 0475-310820 www.atelier-denessen.com
T 0294-418610 www.niekroozen.com
Schoolstraat 8, 6049 BN Herten Postbus 14, 6040 AA Roermond T 088-3366333 www.kragten.nl
Datum
09|09|2013
Status
definitief
