Inhoud Bent u opzoek naar een specifieke wijn? Druk CRTL + F (mac: CMD + F) om te zoeken.
Huiswijnen Wittewijnen Champagne & Alsace
Loire, Bordeaux, Midi e.d. & Cotes Du Rhône Bourgogne Italia & Espana Deutschland, Östeneich, California & Suid-Afrika Australia, New Zealand, Chili & Argentina
Rode wijnen Bordeaux
Bourgogne Beaujolais, Côtes du Rhône, Loire, Oostenrijk, Deutschland Italia, Espana & Portugal Australia, New Zealand, Suid- Afrika, California, Chili, Argentina & Uraquay
Rosé wijnen Divers ½ flessen Wit & Rood Dessertwijnen Divers
p. 2 p. p. p. p. p.
p. p. p. p.
2 5 6 7 8
10 12 14 16
p. 18 p. 18 p. 19
1
HUISWIJNEN Mousserende Huiswijnen
Louis Roederer, Brut Premier Champagne, France Verfijnde smaak en een fijne pareling.
per fles € 75.00 per glas € 12.50
Arte Latino Cataluña, Espana Hèt alternatief voor champagne, mooie frisse wijn.
per fles € 36.00 per glas € 6.50
Witte Huiswijnen
S.A. Louis Roederer, Brut Premier
2009 Domaine Garras Côtes de Gascogne, France Van Ugni Blanc, Colombard & Gros Manseng, een heerlijke wijn, fruitig en licht met soepele afdronk.
per fles € 21.00 per glas € 4.20
2010 Vilcún, Chardonnay Central Valley, Chili Een chardonnay met frisheid en elegantie, geen hout rijping!
per fles € 25.00 per glas € 5.00
Rosé Huiswijn
2009 Rosado Nostrada, Garnacha Tinta Campo de Borja, Espana Volle rosé die crispy is met de geur van frambozen.
Rode Huiswijnen
beschermde naam voor een mousserende wijn, gemaakt van druiven die in een wettelijk vastgesteld gebied in het noorden van Frankrijk. De druiven groeien op een zeer kalkrijke krijtbodem en dit verklaard ook de geur en smaak van een champagne. De meeste champagne wordt gemaakt als een assemblage, een mengsel van verschillende druivenrassen en in de champagne ook van verschillende oogstjaren. De meest voorkomende druif is de chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Ieder wijnhuis heeft zijn eigen stijl door de samenstelling van de verschillende druivensoorten en verschillende wijnjaren. De vintage wijnen zijn uit een oogstjaar maar kan wel van verschillende druivensoorten zijn gemaakt. De vintage champagnes hebben ook het meest bewaar potentieel en kunnen zeer goed ouderen. Onze huischampagne Louis Roederer schenken wij ook per glas.
S.A. Veuve Clicqout Ponsardin rosé
€ 85.00
S.A Etienne Lafèvre Rosé, Brut
€ 75.00
1995 La Grande Dame Veuve Clicquot Ponsardin
*2000 Dom Perignon Moët & Chandon
Per fles € 21.00 Per glas € 4.20
2004 Cristal
Louis Roederer
per fles € 21.00 per glas € 4.20
2008 La Flauta de Bartolo Monastrell, Jumilla, Espana Rond en soepel, schitterende concentratie, elegante kruidentoets en energieke volle afdronk.
per fles € 25.00 per glas € 5.00
2007 Riesling, Breitenberg Paul Kubler
2007 Pinot Gris,
Eventueel ook een BOB wijnarrangement!
2006 Gewurztraminer, Vallée Noble
Champagne is geen algemene naam voor mousserende wijnen, maar een
2
€ 195.00 € 250.00
In dit gebied lopen de Franse en Duitse cultuur in elkaar over. De Elzas heeft zijn reputatie te danken aan het concept wijnen te maken van één druivenras. Zo wordt er voornamelijk wijn gemaakt van de van oudsher Duitse riesling en gewurztraminer en de Franse pinot gris. Het overgrote deel van de Elzas is altijd droog geweest, toch zijn de meeste wijnen de laatste jaren wat zoeter geworden. Onze wijnen van zoals de Gewurztraminer van Kubler is een wat drogere stijl. De Pinot Blanc, Zellenberg van Tempé verdient een extra aanbeveling deze is uitzonderlijk in zijn soort.
Bij onze menu’s kan er een wijnarrangement voor u samengesteld worden, bij ieder gerecht een ander glas wijn. (4 gangen) € 26.50 (5 gangen) € 32.00 amusemenu € 38.00
FRANC CHAMPAGNE
€ 195.00
ALSACE
2008 8 ème Péché, Vin de Pays dÓc, France Fruitige wijn gemaakt van de grenache, syrah en mourvèdre. Geurend naar framboos heeft zachte, soepele tannines.
WITTE WIJNEN
€ 75.00 ½ fles € 40.00
Xavier Schoffler
2006 Pinot Blanc, Zellenberg Marc Tempé Paul Kubler
€ 40.00 € 38.00 € 40.00 € 40.00
LOIRE
De vallei van de Loire is in feite een verzamelnaam van een aantal wijnproductiegebieden die door de Loire rivier met elkaar verbonden zijn, maar elk productiegebied heeft duidelijk een eigen karakter.
3
De gebieden uit het centrum van de Loire zoals Sancerre, Pouilly-Fumé en Menetou-Salon genieten de meeste naamsbekendheid. Hier worden de wijnen gemaakt van sauvignon blanc, wat in combinatie met de bodem en het klimaat een frisse, minerale wijn geeft. Savennières is een strook rotsgrond in het Anjou gebied en met het druivenras chenin blanc, deze wijnen hebben rijping op fles nodig en kunnen zeer goed ouderen, wanneer ze jong gedronken worden hebben ze een aangenaam bittertje.
2009 Petit Bourgeois, Sauvignon blanc Henri Bourgeois
2008 Menetou Salon, Moroques Doamine Pellé
*07/08 Menetou Salon, Cuvée Le Charnay Jean Marc Roger
2008 Sancerre, Cuvée C.D. Jean Marc Roger
2008 Savennières Roche aux Moines
*2004 Vouvray, Cuvée Silex
Domaine des Aubuisières, Bernard Fouqoet
2004 Savennières Chateau Pierre-Bise
2007 Pouilly Fumé E. Figeat
€ 29.50 € 44.50 € 42.50 € 45.00 € 52.50 0.5L € 42.50 € 31.00 € 33.50 ½ fles € 28.50
De witte wijnen van Bordeaux zijn lange tijd het ondergeschoven kindje geweest. De kwaliteit is niet altijd even hoog en de concurrentie, alleen al vanuit andere Franse gebieden zoals de Elzas, Loire en met name Bourgogne is enorm. De laatste jaren worden er echter aantrekkelijke witte wijnen gemaakt van sémillon, sauvignon blanc en muscadelle. In 1953 komen ook de Crus classés de Graves, waaronder negen witte, naar voren.
COTES DU RHONE, MIDI, SUD QUEST & REGION DIVERS EN FRANCE
€ 39.00
In dit grote gedeelte van Frankrijk vinden we enorm veel verschillende gebieden en druivenrassen. In de meeste gebieden worden wijnen van inheemse druivenrassen gemaakt. In het Rhône gebied worden de witte wijnen gemaakt van marsanne en roussanne druiven wat zuivere, rijke wijnen geeft. In de noordelijke Rhône is de Condrieu de beroemste witte wijn, dit wordt gemaakt van de viognier druif, de geur van deze wijn is bloemig en komt vaak geparfumeerd over. Yves Cuilleron is één van de beste producenten uit deze streek en heeft wijngaarden buiten het Condrieu gebied waardoor hij een prachtige viognier kan aanbieden, voor relatief gezien een klein prijsje. De Languedoc-Roussillon kent een grote verscheidenheid aan bodems, druivenrassen en klimaten. De wijnen hebben over het algemeen een Mediterraans karakter en lenen zich daardoor ook bijzonder goed bij gerechten met deze invloeden. Er wordt hier voor witte wijnen voornamelijk gewerkt met chardonnay, viognier, sauvignon blanc, grenache blanc en grenache gris.
4
Denis et Didier Berthollier, Savoie
2006 Jurançon sec Lapeyre, Jurançon
€ 42.00 € 32.50
2005 Collioure Folio, Grenache gris & Grenache blanc
BORDEAUX BLANC
*2003 Château Pierrail, Cuvée Prestige Bordeaux
08/09 Chignin Bergeron, Une Exception
Coume del Mas, Roussillon
€ 47.50
CÔTES DU RHÔNE 2009 Roussanne, VDP des collines Rhodaniennes Yves Cuilleron
2005 Saint Joseph, Cuvée Cabriole Stéphane Montez
*2005 Lirac, Cuvée Eliot Domaine La Genestière
€ 38.50 € 55.00 € 57.00
BOURGOGNE BLANC
Bourgogne kent net als de Loire vallei een rijke variëteit aan smaken, het verschil is dat in Bourgogne uitsluitend met chardonnay wordt gewerkt voor de witte wijnen. Door de noordelijke ligging van Chablis worden hier de meest frisse chardonnay’s ter wereld gemaakt. Meer naar het zuiden vinden we de Côte d’Or, wat bestaat uit de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. In het laatste gebied worden de rijkste en meest complexe witte wijnen van de Bourgogne gemaakt, maar ook ieder met zijn eigen karaktereigenschappen. Enkele voorbeelden zijn Meursault met zijn typisch boter- en nootachtige aroma en smaak. In tegenstelling tot Chassagne- en Puligny-Montrachet wat meestal een elegantere stijl is. Beaune is een wat minder bekende gemeente, maar hier wordt wijn geproduceerd die absoluut niet onder doet voor zijn bekende buren. Ten zuiden van de Côte de Beaune vinden we de Côte Challonaise en de Mâconnais, hier worden wijnen gemaakt die wat minder bekend zijn als de noordelijke gemeentes. Over het algemeen ook minder rijk en complex als de wijnen uit de Côte de Beaune, maar van goede wijnmakers zijn dit heerlijke wijnen met een uitstekende prijskwaliteit verhouding. Enkele voorbeelden zijn Saint Véran, Montagny en Pouilly Fuissé.
2008 Montagny 1e cru, Maison Roche de Bellene
2008 Saint Véran
Nadine et Maurice Guerrrin
€ 60.00
2006 Mercurey, la Brigadière Domaine Francois Raquillet
2006 Meursault Domaine Caillot
05/08 Chablis 1er cru, Montmains Denis Race
€ 41.00 € 51.00 € 87.00 € 48.50
*2005 Bourgogne Aligoté J.F. Coche-Dury ‘
€ 68.00
5
04/07 Bourgogne Blanc, Les Herbeux Domaine Caillot
2003 Beaune, Clos Des Mouches Joseph Drouhin
€
*2005 Bourgogne Chardonnay, Chevalier d’Eon Emmanuel Dampt
€ 45.00
127.50
½ fles € 18.50
Italië is ’s werelds grootste en qua productie meest gevarieerde wijnbouwland. Dit heeft te maken met de grote verschillen in klimaat en bodemgesteldheid, wat het mogelijk maakt bijna alle bekende druivenrassen aan te planten. Het noorden van Italië is het meest interessant voor witte wijnen. In het noordoosten vinden we Friuli, Alto Adige en Veneto. Het noordelijke deel van Alto Adige ligt tegen de Oostenrijkse grens, belangrijke druivenrassen zijn pinot bianco, pinot grigio, gewurztraminer en chardonnay. Veneto is bekend om de witte wijn Soave, de mooiste worden gemaakt van garganega en trebbiano. Wat meer naar het westen in Lombardije, vinden we Terre di Franciacorte. Hier ligt het prestigieuze huis Ca’del Bosco, de chardonnay van deze wijnmaker is van uitzonderlijke klasse. Sicilië is de laatste jaren steeds meer in opkomst en de kwaliteit wordt steeds beter, door het gebruik van inheemse druivenrassen op vulkanische bodem krijgen de wijnen een heel eigen karakter. Eigen druivenrassen zijn; grillo, catarrato en inzolia.
€ 32.50
*2008 Auzells
Tomas Cusine, Costers del Segre
2007 Capricho
Val de Paxariñas, Bierzo
€ 36.00
€ 40.00
Timpa Giadda, Sicilie
2008 Lugana
Ca’Lojera, Lombardije
2006 Albariño Blanc Nora, Rias Baixas
€ 45.00
2005 Venta d’Albert, Blanco Bajo Aragón
€ 41.00
€ 50.00
DEUTSCHLAND
€ 30.00
€ 32.50
2008 Riesling Kabinett Trocken, Schweigener
€ 37.50
2008 Chardonnay, Kirchberg
€ 68.50
2008 Sauvignon blanc
2009 Grillo
Jorge Ordoñez, Rueda
De meeste Nederlanders die met Duitse witte wijnen geconfronteerd worden denken automatisch aan zoete wijnen met weinig concentratie gebotteld in literflessen met schroefdop. Natuurlijk is het waar dat een groot deel van de productie onder deze noemer geëxporteerd wordt, dat is ook de reden van dit imago. Maar de betere wijnen van Duitsland zijn van zeldzaam hoog niveau. Het bekendst zijn uiteraard de wijnen van de rieslingdruif. Dit is ook de meest aangeplante druif en geeft wijnen die uitblinken in hun zuivere fruitconcentratie, finesse en uitzonderlijke zuurgraad. Zelfs de zoetste Riesling heeft altijd frisse zuren. Overige belangrijke witte druivenrassen voor Duitsland zijn onder andere; silvaner, weisser burgunder, müller thurgau, grauburgunder, gelber muskateller, gewurztraminer en de verrassende scheurebe.
2009 Poggiotondo Bianco
2008 Pinot Grigio
St. Michael Eppan, Alto Adige
€ 32.00
2006 Sauvignon Blanc, Sanct Valentin St. Michael Eppan, Alto Adige
2000 Chardonnay
Ca’ del Bosco, Terre di Franciacorte
€
112.00
ESPANA
Spanje is bekend om zijn rode wijnen maar er zijn vele verrassende witte wijnen te vinden. In Navarra wordt voornamelijk gewerkt met viura, ook wel macabéo genoemd in deze streek, de meeste wijnen bevatten ook een gehalte chardonnay. Noordwestelijk, net boven de Portugese grens ligt het gebied Rias Baixas, hier is albariño het belangrijkste druivenras, het geeft zacht geparfumeerde, maar pittige witte wijnen. Rueda is een klein district vlak onder Ribera del Duero, deze streek staat bekend om zijn frisse, heldere droge witte wijn met een stuivend karakter, die voornamelijk gemaakt worden van de verdejo druif. De witte wijn uit costers del segre is een nieuwkomer maar met zeer veel potentie.
2009 Ónra, Molto Honra,
Bodega Lagravera, Costers del Segre
6
Verdejo, Rueda
2006 Naia ( 100 % Pré Phylloxera Verdejo)
ITALIA
Toscane
2009 Columella,
€
57.50
Weingut Friedrich Becker, Pfalz Schäffer & Zeter, Pfalz Olivier Zeter, Pfalz
€ 35.00
€ 45.00
2007 Riesling Kabinett Trocken, Bacheracher Kloster Füstental Weingut Dr. Randolf Kauer (bio), Mittelrhein
2007 Bopparder Hamm, Mandelstein, 1e Gewach Mathias Müller, Mittelrhein
€ 32.50
€ 32.00 € 65.00
ÖSTERREICH
Is op wijngebied één van de grootste verrassingen van de afgelopen jaren. Na het zogenaamde ´antivriesschandaal´ van 1985 is er een enorme druk ontstaan van de Oostenrijkse regering op de wijnbouw. Het toezicht is verscherpt en er is geen land ter wereld dat nu een meer gecontroleerde en veilige wijnindustrie bezit. De wijngaarden zijn in het uiterste oosten gelegen. De bekendste gebieden uit het noorden zijn Wachau, Kamptal en Kremstal. Deze gebieden produceren frisse, minerale wijnen van riesling, maar meer nog van de grüner veltliner, dit is hier het belangrijkste en meest aangeplante druivenras. Meer naar het zuiden vinden we, door het warmere klimaat, vollere wijnen en komen ook chardonnay en sauvignon blanc meer voor. Belangrijke gebieden in het zuiden zijn onder andere Burgenland en Steiermark.
7
2008 Lantana Semillon & Chardonnay
2009 Samling, Spätlese
Weingut Angerhof Tschida, Burgenland
€ 38.50
08/09 Gruner Veltliner, Gärtling Nigl, Kremstal
2008 Riesling, Heiligenstein Weingut Birgit Eichinger, Kamptal
€ 36.00
€ 50.00
*2003 Chardonnay, Darscho Velich, Apetlon
€ 70.00
Californië is verreweg de belangrijkste wijnstaat van Noord Amerika. De beroemdste wijnbouwgebieden zijn hier het noordelijk gelegen Sonoma- en Napa County. Iets minder bekend is Monterey County, wat iets zuidelijker ligt. De Nederlander Ben Pon heeft zich hier gevestigd en produceert hier onder de naam Bernardus witte wijnen van sauvignon blanc, sémillon en chardonnay.
2008 Sauvignon Blanc, Monteray County Bernardus Winery, Carmel Valley, California
07/08 Chardonnay, Monteray County Bernardus Winery, Carmel Valley, California
Jean Daneel, Franschhoek
2006 Chenin Blanc, Wooded Laibach, Stellenbosch
2008 The Ladybird White, chardonnay, Chenin blanc & Viognier Laibach, Costal region
AUSTRALIA
Willandra, Big Rivers
2007 Spinifex, Lola Barossa/Eden Valley
€ 30.00
€ 45.00
2006 Rocky Gully, Riesling
Frankland Estate, Frankland River, Western Australia
2005 Sibling, Sauvignon Blanc & Semillon
€ 50.00 € 50.00
NEW ZEALAND
€ 68.00
2009 Sauvignon Blanc Terrace Road, Marlborough
2006 Sauvignon Blanc Seresin, Marlborough
€ 33.50 € 50.00
LATIN AMERICA
€ 42.50
In Zuid-Amerika vinden we Chili, Argentinië, Brazilië en Uruguay. Met name Chili heeft ook voor witte wijnen, ondanks de warmte een goed klimaat. De wijngaarden liggen ingeklemd tussen de oceaan en het Andesgebergte wat voor veel verkoeling zorgt. De chardonnay van Tierra Arena is het voorbeeld van een volle, ronde wijn uit het warme en droge Maipo Valley. De sauvignon blanc van El Vuelo komt van een hoog gelegen wijngaard uit het iets koelere Colchagua Valley, waardoor de wijn voor Chileense begrippen een uitzonderlijke frisheid bezit.
€ 36.50
CHILI
€ 25.00 ½ fles € 23.00
Geografisch gezien wordt er in het westen en zuidoosten het meeste wijn verbouwd. 95% van de wijnproductie van Australië vindt plaats in drie staten; South Australia, Victoria en New South Wales. Ongeveer de helft van de witte wijn bestaat uit chardonnay, dit is het snelst verspreidende druivenras binnen Australië. Verder wordt er sémillon, riesling en in kleine mate sauvignon blanc verbouwd.
8
2007 Chardonnay, Gentle Press
€ 45.00
Praktisch alle wijngaarden van Zuid-Afrika liggen binnen een straal van 160 kilometer van Kaapstad. De Atlantische en Indische Oceaan zorgen daar voor voldoende afkoeling om het warme, zonnige Afrikaanse klimaat te temperen tot een aangenaam mediterrane variant. Stellenbosch en Paarl zijn kwalitatief gezien de belangrijkste gebieden voor Zuid-Afrika. Voor witte wijn wordt veel “steen” verbouwd, dit is de Zuid-Afrikaanse naam voor chenin blanc. Verder nemen chardonnay, sauvignon blanc en viognier ook een belangrijke plaats in bij de wijnbouw.
2006 Sauvignon blanc, Chardonnay & Chenin blanc
€ 27.50
Sauvignon Nieuw Zeeland bestaat uit twee eilanden, het North Island en het South-Island. Op beide eilanden is wijnbouw. Het land staat bekend om zijn frisse en zeer fruitige wijnen van de sauvignon blanc druif. Marlborough en Hawkes Bay zijn de grootste districten van Nieuw Zeeland. Marlborough ligt op het Zuideiland en Hawkes Bay op het Noordeiland. Marlborough is echter een klasse apart, pas in 1973 werden hier de eerste druivenstokken aangeplant. Door het klimaat kan sauvignon blanc hier langzaam rijpen tot een perfect stadium.
ZUID-AFRICA
Laibach, Stellenbosch
Leeuwin Estate, Margaret River, Western Australia
CALIFORNIA
2006 Chenin Blanc
Trentham Estate, Big Rivers
2007 Sauvignon blanc Quintay, Casablanca Valley
2008 Chardonnay
Cucao, Casablanca Valley
06/07 Sauvignon blanc El Vuelo, Colchagua Valley
€ 28.50
2007 Chardonnay & Viognier Botalcura, Central Valley
€ 35.00
€ 25.00 € 30.00
9
2002 Château Grand Puy Ducasse 5e Grand Cru Classé
ARGENTINA 2009 Torrontes
Tomero, Vistalba
2002 Château Mouton Rothschild
€ 28.50
1e Grand Cru Classé 5e Grand Cru Classé
FRANCE BORDEAUX
5e grand Cru Classé
Medoc, Haut Médoc, St. Estephe en Pauillac geeft over het algemeen de meest krachtigste wijnen, dit heeft natuurlijk met de cabernet sauvignon te maken maar ook met de grondsoort in dit gebied Maar ook ieder château heeft zijn eigen stijl en eigen wijnmaker(oenoloog).
Médoc & Haut Médoc 2004 Château Camensac
St. Laurent-Medoc, 5e Grand Cru
2004 Château Cantemerle
2003 Château du Segur Haut Médoc, Cru Bourgeois
2002 Château la Lagune
Haut Médoc, 3e Grand Cru Classé
2001 Château La Tour de By Médoc, Cru Bourgeois
2004 Château Patache d’Aux ½ fles
2002 Château Cos Labory
2e Grand Cru Classé
150.00
De appellation bevat wijnen die geproduceerd worden van de druivensoorten ; cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc en petit verdot. Er zijn ook sub-gemeente of te wel satelieten Arsac, Labarde, Soussac en Cantenac. De margaux geeft krachtige wijnen met veel kleur en diepte op deze pagina vindt u een paar pareltjes Ieder château heeft natturlijk zijn visie en kenmerk maar dat maakt het mooi divers en voor elk wat wils. Er wordt bijna alleen rode wijn verbouwd en maar een zeer kleine hoeveelheid wit, deze mag niet onder de naam Margaux verkocht worden De bekendste Margaux is Château Margaux een Premier Grand Cru.
2002 Château du Tertre
3e Grand Cru Classé
5e Grand Cru Classé
2000 Château Marquis de Terme
€ 63.50
1999 Château Boyd Cantenac
€ 39.00
*1998 Château Rauzan Gassies
4e Grand Cru Classé
3e Grand Cru Classé 2e Grand Cru Classé
€ 76.00
€ 31.00
€ 76.00
€
Margaux
€ 65.00
€ 24.00
€ 86.00
€ 90.00 €
100.00
€
100.00
€
115.00
Saint Emilion & Pomerol
Zijn over het algemeen wat meer toegankelijk, (uitzonderingen daar gelaten) maar zeer geliefd. Dit komt omdat de merlot druif hier een grote hoofdrol speelt. Ook de grondsoort speelt een grote rol. De wijnen worden vaak omschreven als vrouwelijk, van kant en verfijnd en zijn ook in jonge jaren al snel op dronk.
Saint Emilion & Satellieten
2002 Château Grand Puy Lacoste 10
1995 Château Baron Pichon Longueville
200.00 € 76.00
2003 Château Cantenac Brown
Pauillac 5e Grand Cru Classé
€ 62.50
Saint Estephe 5e Grand Cru Classé
€
1997 Château Clerc Milon
Bordeaux staat bekend door zijn, op château gebaseerde, classificatiesysteem. Dit werd in 1855 geïntroduceerd. Het is niet alleen een uniek fenomeen, maar ook marketingtechnisch was dit een zeer vooruitstrevende stap. Daarnaast is het een streek met een bijna perfecte wijnbouwsituatie en niet te vergeten kenmerkend door zijn grote prestigieuze wijnkastelen. We kunnen de bordeaux verdelen in de linkeroever (Médoc) en de rechteroever (Libournais). In de médoc domineert over het algemeen de cabernet sauvignon. De vier beroemde gemeenten van de Médoc zijn; Margaux, St.-Julien, Pauillac en St-Estèphe. De beroemde gemeenten van Libournais zijn St. Emilion en Pomerol, in beide gemeenten overheerst de merlot.
Médoc, 5e grand Cru
€ 81.00
1998 Château Croizet-Bages
RODE WIJNEN
Médoc, Cru Bourgois
1999 Château Yon Figeac € 73.50
Saint Emilion Grand Cru
€ 86.00
Pomerol & Lalande de Pomerol
11
2005 Château de Sales
½ fles € 40.00
Pomerol
2005 Château Belles Graves Lalande de Pomerol
½ fles € 33.50
BOURGOGNE ROUGE
Voor rood begint de Bourgogne bij de Côte d’or, deze is te verdelen in de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. In Côte de Nuits wordt het meeste rode wijn gemaakt en kwalitatief gezien ook de mooiste. 22 van de 23 Bourgondische rode grands crus zijn een Côte de Nuits. Bekende dorpen uit de Côte de Nuits zijn onder andere Gevrey Chambertin, Chambolle Musigny, Vosne-Romanée en Fixin. De grand cru van de Côte de Beaune is de Corton. Andere dorpen in Côte de Beaune zijn onder andere Pernand Vergelesses en Santenay. Over het algemeen zijn de wijnen uit de Côte de Nuits donker en krachtig van smaak. Ook in de geur heeft Côte de Nuits meer tonen van donker rood fruit en de Côte de Beaune wordt sneller geassocieerd met licht rood fruit. Alle rode wijnen worden gemaakt van pinot noir, een enkele uitzondering heeft ook een gehalte gamay en er zijn wijnen die alleen van gamay worden gemaakt. Deze uitzondering wordt gebotteld onder de naam Bourgogne Grand Ordinaire. Wat verder naar het zuiden komen we in de Chalonnaise, de bekendste streek is hier Mercurey. De wijnen hebben hier het meeste weg van de Côte de Beaune.
2006 Santenay 1er Cru, Les Gravières Domaine La Pousse d’OR 2002
2005 Morey Saint Denis 1er Cru, Les Millandes Domaine Herestyn
2003 Pernand Vergelesses Domaine Rollin
2005
€ 46.00
2003 Santenay 1er Cru, les Beauregards Domaine Borgeot
2002 Gevrey Chambertin, Vieilles Vignes Domaine Heresztyn
2001 Nuits Saint Georges, au Bas de Combe Domaine Jean Tardy et fils
*1998 Fixin, Clos Marion Fougeray de Beauclair
1998 Savigny-Gravains 1er Cru Lucien Camus-Bruchon
€ 95.00
½ fles € 50.00 €
135.00
½ fles
€ 24.00
½ fles € 28.00 € 76.00 € 86.00 € 61.00 € 72.00
Het zuidelijkste puntje van de Bourgogne, een enorm gebied en beroemd vanwege de wijn die gemaakt wordt van de gamaydruif. De streek die bekend staat om zijn felrode, frisse, lichte wijnen die gemakkelijk te drinken te zijn. De bekendste crus uit de Beaujolais zijn; Brouilly en Fleurie. 2007 Fleurie € 38.50 Domaine de Marrans 2004 ½ fles € 20.00
De Rhone kan verdeeld worden in de noordelijke regio en de zuidelijke regio. In het noorden heerst de
12
2009 Syrah, Les Candives, VDP des Collines Rhodaniennes, Yves Cuilleron
2007 Chinon, Clos des Marronners Domaine du Ronceé
Alain Jaume et Fils
2005 Lirac, Cuvée Raphael
€ 39.00 € 48.50
2007 Côtes du Rhône, Réseve Grand Veneur
Domaine La Genestière
BEAUJOLAIS
CÔTE DU RHÔNE
syrahdruif en in het zuiden heeft de grenache meer invloed. De wijnen uit het noorden zijn onder andere Hermitage, Côte Rôtie, Cornas, St. Joseph en Crozes Hermitage. Het zijn over het algemeen zeer donker gekleurde wijnen en hebben een hoge concentratie met smaken van donker fruit. Hermitage en Côte Rôtie hebben de meeste finesse en elegantie. In de meeste wijnen van de Zuidelijke Rhône vinden we voornamelijk de zachte smaak en geur van de grenache, maar in deze streek mogen 23 verschillende druivenrassen worden gebruikt. De voornaamste rassen naast grenache zijn; carignan, cinsault en mourvèdre. De zuidelijke Rhône is een groot gebied, waar veel struikgewassen en kruiden voorkomen, dit is ook de reden van de vaak kruidige geur in de wijnen.
€ 57.00
€ 30.00 ½ fles € 31.00
LOIRE
De Loire staat vooral bekend om zijn frisse, witte wijnen. Toch zijn er drie klassieke wijnbouwgebieden voor rode wijn. De drie gebieden zijn; Chinon, Bourgeuil en Saumur-Champigny. De wijnen worden gemaakt van de cabernet franc, in deze streek ook wel breton genoemd. De wijnen hebben vaak een donkere kleur en zijn tanninerijk, waardoor ze goed kunnen ouderen. In het centrum van de Loire worden ook enkele rode wijnen geproduceerd, zoals in Sancerre en Menetou-Salon, in deze streken wordt pinot noir gebruikt en zijn de wijnen wat fruitiger en lichter.
2007 Chinon, Clos de Marroners, Domaine du Roncée, Buady-Dutour
2006 Saumur Champigny, Le petit Saint Vincent Dominique Joseph
€ 40.00 € 35.00
ALSACE
De rode wijn uit de Alsac is niet echt bekend maar een pinot noir uit dit gebied geeft een een mooi alternatief voor een Beaujolais. Ook deze wijn heeft veel fruit en is niet te zwaar.
2007 Pinot Noir, Steinweg Jean-Louis et Fabienne Mann
€ 30.00
ÖSTERREICH
De wijngaarden van Oostenrijk liggen in het uiterste oosten, van noord naar zuid. De noordelijke gebieden produceren over het algemeen witte wijnen en wat lichtere rode. In het zuiden komen we meer rood tegen en kunnen vaak associaties met rode Rhônewijnen opwekken. De belangrijkste blauwe druif voor Oostenrijk is de Blauer Zweigelt. De druif heeft vaak een peperige geur en is krachtig van smaak. De zweigelt van dr. Unger is hier een mooi voorbeeld van. Daarnaast wordt vooral blaufränkisch, sankt laurent, pinot noir (hier blauburgunder genoemd) en cabernet sauvignon verbouwd. De verrassende
13
Cuvée Classic van Krug is een voorbeeld van een wijn gemaakt van zweigelt, blauburgunder en sankt laurent.
€ 35.00
2005 Zweigelt Classic Dr. Unger, Kremstal
Speri, Veneto
2003
2007 Eliseo, Sangiovese & Canaiolo
2008 St. Laurent, Dorflagen Pittnauer, Burgenland
2004 Amarone Monte Sant’Urbano
€ 92.00
½ fles € 55.00 € 37.50
ESPANA
Dit is een lichte rode wijn uit Baden, traditionele vergisting geeft een mooie fruitige wijn met die typiche geur van rode wijn uit Duitsland Baden is Zuid Duitsland tegen de grens van Frankrijk waardoor veel zonuren en hierdoor een verrassende rode wijn en uit deze streek.
Spanje is de laatste jaren ontzettend in opkomst met verrassende wijnen uit verschillende streken. Bijvoorbeeld Yecla en Jumilla, twee kleine gebieden in het zuidoosten van Spanje dichtbij de kust van Alicante. Hier wordt hoofdzakelijk gebruik gemaakt van de monastrell, aangevuld met cabernet sauvignon, syrah, merlot en tempranillo. La Mancha, een groot gebied in het centrum van Spanje onder Madrid. Tempranillo is hier het belangrijkste druivenras, over het algemeen geen uitzonderlijke wijnen van zeer hoog niveau maar aantrekkelijke wijnen voor kleine prijzen. Wat zeker apart genoemd moet worden is Ribera del Duero, dit gebied ligt zuidwestelijk van Rioja. Het bekendste en tevens duurste huis is Vega Sicilia. Twee kilometer hier vandaan ligt het huis Aalto op de hoogste punten van Ribera del Duero. De wijnstokken zijn hier minimaal 60 jaar oud en de wijnmaker is Mariano Garcia, hij was twintig jaar lang de wijnmaker van Vega Sicilia. Het druivenras voor deze wijn is tempranillo, in deze streek wordt de druif tinto fino genoemd.
2008 Glottertafel Eichberg, Spatburgunder
2007 Garnacha de Fuego, Old Vines
2007 Zweigelt
Martin Pasler, Burgenland
€ 38.50
Gualdo del Re, Val di Cornia, Toscane
€ 28.50
DEUTCHLAND
Weingut Frey, Baden
€ 27.50
Als we beginnen in noordwesten is Piëmonte de eerste meest bekende streek. De nebbiolo is hier de druif voor de indrukwekkende Barolo en de iets elegantere Barbaresco. Ook wordt hier wijn gemaakt van de barbera, een druif die wat meer opbrengst geeft, daardoor meestal lager is in prijs en wat zachtere tannines heeft dan de nebbiolo. In het noordoosten in Alto Adige wordt voor rode wijnen het meest de lagrein gebruikt, maar dit gebied staat vooral bekend om de bijzondere en qua smaak zeer uitgesproken Amarone. Corvina is het belangrijkste druivenras voor deze wijn, de druiven worden na de oogst drie tot vier maanden gedroogd. Hierdoor is uiteindelijk de wijn zeer geconcentreerd en heeft relatief gezien een hoog alcoholpercentage (ong. 15%). De geur en smaak heeft vaak tonen van bittere chocolade en tabak. Ripasso is een andere specialiteit van Valpolicella, in de lente wordt de “normale wijn” toegevoegd aan de droesem van de Recioto (basis voor Amarone) wat de wijn een warme, volle ronde en rijke structuur bezorgt. In het centrum, aan de westkust vinden we Toscane, het volgende hoge kwaliteitsgebied van Italië. Hier wordt onder andere de prestigieuze Brunello di Montalcino geproduceerd van de brunello, een lokale kloon van de sangiovesedruif. Ook vinden we hier de Chianti, bij deze wijn is ook de sangiovese het belangrijkste druivenras. Verder is Sicilië momenteel erg in opkomst, voor de rode wijnen is nero d’avola het meest gebruikte druivenras.
St. Michel-Eppan, Alto Adige/Sud Tirol
2006 Nero d’Avola Fondo Antico, Sicilië
2007 Barbera d’Alba
Marchesi di Barolo, Piëmonte
*04/05 Valpolicella Sant’Urbano (Ripasso)
€ 35.00 € 30.00
2007 Valpolicella Classico
14
Ercavio, La Mancha
€ 37.50 € 28.00 € 56.00
2006 Rioja Crianza Dominio de Berzal
2005 Tempranillo Crianza Bodegas Ochoa
2003 Solanes, Carignan & Grenache Priorat
2006 Detrás de la Casa, Syrah Yecla
2005 Lalama Ribeira Sacre
2002 Aalto
2007 Lagrein
Speri, Veneto
2006 Tempranillo Roble
ITALIA
Speri, Veneto
Calatayud
Ribera del Duero
€ 26.50 € 30.00 € 39.00 € 30.00 € 55.00 € 60.00 € 58.00
€ 81.00
PORTUGAL
Dit land heeft altijd bekend gestaan om zijn versterkte wijnen; port en madeira. Maar de Portugese wijnmakers hebben het potentieel van hun bodem en inheemse druivenrassen herontdekt. De productiegebieden voor kwaliteitswijnen concentreren zich rond Lissabon en in het noordelijk deel van Portugal. Het bijzondere van Portugal is dat er voornamelijk gewerkt wordt met inheemse druivenrassen, wat de wijnen een heel eigen karakter geeft. De druiven die gebruikt worden voor de Conde de Vimioso zijn; trincadeira, aragônes, touriga nacional en een klein gehalte cabernet sauvignon.
2006 Conde de Vimioso Ribatejano
€ 29.00
15
2006 Shiraz & Viognier Joostenberg, Paarl
AUSTRALIA
Wat rode wijnen betreft kent Australië twee verschillende stijlen; lichte, fruitige rode wijnen van gamay en pinot noir en krachtige volle rode wijnen van shiraz, cabernet sauvignon, cabernet franc en merlot. Het meest bekend zijn uiteraard de krachtige wijnen van de shiraz. Sinds kort bestaat er een soort “classificatie” in Australië. Deze beperkte lijst van topwijnen werd samengesteld door Langton’s, een serieus veilinghuis wat verbonden is aan Christie’s. Bij het opstellen van deze classificatie werden in de hoogste categorie alleen wijnen opgenomen die zichzelf gedurende meerdere jaren, kwalitatief gezien, bewezen hebben. Leeuwin Estate is een voorbeeld van een huis wat opgenomen is in deze classificatie. Een ander bijzonder kenmerk van dit huis is dat de etiketten dezelfde rol spelen als bij Mouton Rothschild, de etiketten wisselen elk jaar van uiterlijk door kunstwerken af te beelden van Australische kunstenaars. De wijn van Primo Estate valt op door het gebruik van sangiovese, de eigenaar van dit wijngoed is Italiaans en heeft de van oorsprong italiaanse sangiovese op zijn wijngoed aangeplant, wat in combinatie met shiraz een verrassende wijn geeft.
Trentham Estate, Big Rivers
2005 Shiraz
Trentham Estate, Big rivers
€ 33.00
€ 32.00
2003 Shiraz, Sangiovese, Il briccone Primo Estate, South Australia
2000 Cabernet Sauvignon
Leeuwin Estate, Art Series, Margaret Rivers
€ 45.00
€ 92.00
NEW ZEALAND
Nieuw Zeeland is te verdelen in het noordeiland en het zuideiland. Qua rode wijnen komen we op het noordeiland de merlot en cabernet sauvignon het meest tegen. Op het zuideiland voert pinot noir de boventoon. De temperatuur is te vergelijken met Bordeaux. Marlborough is de warmste streek van het zuideiland en heeft vaak de meeste zonuren van het land. Dit geeft ook het karakter van de wijnen prijs. De wijnen hebben natuurlijk een eigen identiteit en karakter, maar doen vaak meer denken aan Europese wijnen dan aan de meeste wijnen uit “de Nieuwe Wereld”.
Main Divine, Canterbury
ZUID-AFRICA
€ 51.00 € 70.00
Praktisch alle wijngaarden van Zuid-Afrika liggen binnen een straal van 160 kilometer van Kaapstad. De Atlantische en Indische Oceaan zorgen daar voor voldoende afkoeling om het warme, zonnige Afrikaanse klimaat te temperen tot een aangenaam mediterrane variant. Stellenbosch en Paarl zijn kwalitatief gezien de belangrijkste gebieden voor Zuid-Afrika. Het meest kenmerkende druivenras van Zuid Afrika is de pinotage, het is een kruising van pinot noir en cinsault. Deze druif geeft met name in de wat koelere, hoger gelegen wijngaarden verrassende resultaten. Het huis van de van oorsprong Duitse familie Laibach boekt grote resultaten met deze druif. Verder is syrah een druif die we veel tegenkomen in dit gebied en zich goed ontwikkelt in dit warme klimaat.
16
Laibach, Stellenbosch
€ 47.50
CALIFORNIA
In het noorden van Amerika is Californië het belangrijkste wijnbouwgebied. Naast de bekende bordeaux druiven als cabernet sauvignon en merlot komen we ook pinot noir tegen. Het wijngoed Schug (van origine een Duitse wijnmaker), produceert hier naast zijn chardonnay, een prachtige pinot noir. Verder staat Californië bekend om zijn eigen druivenras, de zinfandel.
2006 Zinfandel
Clay Station, Central Valley Schug Winery, Sonoma
€ 41.00
€ 76.00 *½ fles € 36.00
Latin America
Argentinië en Chili zijn de belangrijkste wijnproducerende landen van Zuid Amerika, maar ieder met zijn eigen identiteit. Voor Chili zijn de belangrijkste druivenrassen cabernet sauvignon, merlot, syrah en carmenère. De wijnen hebben over het algemeen veel structuur en kracht, maar altijd in combinatie met sappig fruit. Wat bijvoorbeeld de cabernet sauvignon, die bekend staat om zijn vaak “strenge” karakter, eerder toegankelijk maakt. Argentinië kent vier grote wijnbouwgebieden; Patagonië, Cafayate, La Rioja en Mendoza. Mendoza is veruit het belangrijkste wijngebied, hier komt 75% van de totale productie vandaan. Malbec is hier het belangrijkste druivenras, maar cabernet sauvignon het beste. Verder worden ook tempranillo, pinot noir, syrah, sangiovese, barbera en bonarda verbouwd. Uruguay is een land wat, zeker vergeleken met Chili en Argentinië, een kleine productie vertegenwoordigt. In tegenstelling tot de vele druivenrassen die Chili en met name Argentinië verbouwt, is in Uruguay tannat het meest voorkomende druivenras.
CHILI 2006 Carmenére & Cabernet Sauvignon Cucao, Rapel Valley
2002 Pinot Noir, Seresin Marlborough
2006 Pinotage
€ 42.50
2002 Pinot Noir, Caneros
2009 Pinot Noir
2003 Pinot Noir
2006 Merlot & Sangiovese Tamaya, Limari Valley
2007 Syrah, Reserva Chono Ines, Elqui Valley
€ 26.00 € 25.00 € 32.00
2004 Merlot-Cabernet Sauvignon-Syrah, Reserve Casa Tamaya, Limari Valley
€ 35.00 ½ fles € 18.50
URUGUAY 2002 Tannat
Casa Filgueira, Canelones
€ 26.00
17
*2005 Château de Sales Pomerol, France
ROSÉ WIJNEN
Rosé wordt voornamelijk van gemaakt van het sap van blauwe druiven. Alleen in de Champagne mag men rode en witte wijnen mengen om een rosé champagne te maken. Rosé wordt over het algemeen op dezelfde wijze gemaaktals een rode wijn. Het enige verschil is dat de schillen minder lang met het sap contact heeft, des te donkerder de kleur des te krachtiger de wijn. Er zijn enkele streken waar de druivenschillen en vlees zoveel kleurstof hebben dat de rose kleuring al onstaat tijdens het persen, deze wijnen zijn wat frisser en lichter dan wannneer de schillen mee vergisten.
2005 Château Belles Graves Lalande de Pomerol, France
€ 33.50
2004 Château Patache d’Aux Médoc, France
€ 24.00
2004 Merlot, Cabernet Sauvignon & Syrah, Reserve Casa Tamaya, Limari Valley, Chili Speri, Veneto, Italia
2005 Collioure rosé, Farniente Coume del Mas, Roussillon
€ 40.00
€ 18.50
*2002 Pinot Noir, Caneros
Schug Winery, Sonoma, California
€ 55.00
€ 36.00
DESSERTWIJNEN
ÖSTERREICH
Wij schenken altijd een aantal dessertwijnen per glas, deze staan in onze dessertkaart.
2007 Zweigelt, rosé Nigl, Kremstal
€ 35.00
FRANKRIJK
½ FLESSEN WIT
*1989 Riesling Grand Cru Vorburg
2008 Savennières, Roche aux Moines 0.5L
2008 The Ladybird, Chardonnay, Chein blanc & Viognier Laibach, Coastal Region, Suid-Africa
2007 Pouilly Fumé
E. Figeat, Loire, France
€ 37.00 € 23.00 € 28.50
*04/05 Bourgogne Chardonnay, Chevalier d’Eon Emmanuel Dampt, Bourgogne, France
€ 18.50
2006 Brouilly
J.M. Laforest, Beaujolais, France
Domaine de Marrans, Beaujolais, France
2005 Gigondas, Cuvée Tradition
Domaine des Espiers, Côtes du Rhône, France
2005 Lirac, Cuvée Raphael Domaine La Genestière, France
€ 28.00
*1990 Gewurztraminer Grand Cru Vorburg Selection de grain noble Clos St. Landelin, Domaine Muré, Elzas
½ fles €
1999 Chateau d´Yquem Lur Saluces, Sauternes
½ fles €
76.00 196.00
ITALIË
Rubens Volpi, Tontena
€ 36.00 € 39.00
PORTUGAL
€ 18.00
2004 Fleurie
½ fles € 76.00
Vin Petillant de muscat, Bottega, Veneto
2003 Santenay 1e Cru, Beauregards Domaine Borgeot, Bourgogne, France
Selection de grain noble Domaine Muré, Elzas
Petalo il vino dell amore
½ FLESSEN ROOD
18
€ 40.00
2003 Amarone della Valpolicella
FRANCE
Loire, France
Moscatel € 20.00 € 28.00 € 31.00
Quinta do Portal, Douro
€ 36.00
SPANJE Pedro Ximenez 12 Years
Williams & Humert Jerez de la Frontera
½ fles € 38.50
19
HONGARIJE 2006
Tokaji Furmint, Late harvest
Château Megyer
*1983 Tokaji Szamorodni
*1983 Tokaji Aszú 6 Puttonyos
€ 32.50 € 81.00 € 81.00
AUSTRALIË 2005 Noble Taminga
Trentham Estate, Big Rivers
Chambers Rosewood Rutherglen Muscat
½ fles € 31.50 ½ fles € 37.50
CHILI 2006 Muscat of Alexandria, Sweet Goat Tamaya, limari Valley
½ fles € 28.50
ARGENTIË 2006 Torrontes, Late Harvest
Michel Torino Estate, Cafayante Valley
20
½ fles € 28.50
