RONDJENL Oppadl angsdel euks t e& l ekker s t eJami epr oofadr es s en
7 5 + HO TS P O TS
GELUKS ROUTE
Een middeleeuws centrum, lommerrijke grachten, fijne musea en kleine zaakjes waar het goed eten & drinken is: Utrecht heeft het, maar blijft er bescheiden onder. Tijd voor een City Guide! Tekst Marieke Verdenius Fotografie Maarten van der Wal
erwijl ik de klokken van de Domtoren op de achtergrond vrolijke melodietjes hoor spelen, klinkt iets anders mij ook als muziek in de oren: ‘Proef deze versgebakken scone eens,’ zegt Niek van lunchroom Keek trots. ‘Ik ben vandaag extra vroeg opgestaan om ze te bakken en dat was beslist geen straf. De geur van versgebakken scones is heerlijk!’ Ik proef het warme broodje met jam en opgeklopte room, terwijl ik in het knusse zaakje aan de Utrechtse Twijnstraat om me heen kijk. Een jong gezinnetje, een dochter die samen met mams haar verjaardag viert, en wat toeristen. De sfeer is gemoedelijk en ongedwongen. Net als de hele Twijnstraat trouwens. ‘Alles wat op de kaart staat komt uit de omgeving van Utrecht, maar het liefst kopen we alleen bij ondernemers uit deze
54
straat,’ zegt Niek. ‘Het buurtgevoel is hier duidelijk aanwezig.’ Ook al ben ik hier vandaag op pad als dagjesmens, zo voel ik me niet. Op straat word ik vriendelijk gegroet door onbekenden en als ik bij winkels naar binnen loop, lijkt het alsof ik er al jaren mijn boodschappen doe. Zoals bij de kazerij een stukje verderop, waar ook Keek de kazen haalt. ‘Ik heb weinig tijd meis, mijn lading wijn is net binnen en ik wil ’m graag meteen opruimen,’ roept Pascha Stalenhoef met een lach op haar gezicht. ‘Maar maak gerust foto’s en proef een stukje van deze Utrechtse kaas, hij is drie jaar gerijpt en lekker pittig!’ Pascha heeft naast Hollandse en veel buitenlandse soorten ook een selectie streekkazen. Zoals Remeker uit Lunteren of Utrechts Oud. Er zijn nog meer speciaalzaken in dit oudste winkelstraatje van de stad. Op nummer 41 vind je Bert’s Bierhuis, dat een prachtig aanbod lokaal gebrouwen bieren heeft, zoals Rooie Dop en De Leckere. Alleen al in deze buurt kun je een dag doorbrengen, want alles wat je nodig hebt is er: van kapper tot apotheek en van chocolatier tot slagerij. Ik wandel over de Oudegracht richting de Dom en zie overal sporen van de historische stad: smalle steegjes, verscholen hofjes met adembenemende binnentuinen en de werfkelders met terrassen. In Utrecht heerst rust; het tempo op straat ligt een stuk lager dan in Rotterdam, Den Haag of Amsterdam. Er zijn geen trams, tetterende taxi’s of ladingen toeristen op rode of gele fietsen. En de grachten zijn niet gevuld met tientallen rondvaartboten. Utrecht hoeft niet te schreeuwen en doet alles op z’n gemak. Gaat er een nieuw restaurant open? Hartstikke leuk, maar Utrechters hoeven er niet in dezelfde week op de stoep te staan. Dat komt wel. En als ze er eenmaal zijn, blijven ze ook komen. Zoals bij Carla’s Conditorie onder de Dom, een
Verscholen hofjes met tuinen en werfkelders met terrassen: Utrecht biedt ook rust
Linkerpagina: de lekkerste clubsandwich in town eet je bij Daens. Rechterpagina: pak een terrasje bij Klein Berlijn, huur een kano en ontdek de oude stad vanaf het water en bestel een huisgemaakte scone bij
pareltje dat verscholen ligt achter ’s lands hoogste kerktoren, waar je vast en zeker terugkomt voor een Scandinavische smörgås of tunnbrödsrulle. Neem plaats in het knusse banketwinkeltje of in de Tweede Kamer, waar volgens eigenaresse Carla de beste beslissingen worden genomen. Als ik haar vertel dat we onderweg zijn naar The Village Coffee, roept ze: ‘Doe barista Lennart de groeten. Hij is mijn buurman!’ Onderweg naar de Voorstraat, die vlak bij het stadsplein de Neude ligt, komen we allerlei to go-eettentjes tegen. Zoals het beroemde Broodje Mario of de pita’s van Kleine Dimitri op de Servetstraat. Je eet ze op terwijl je door de buurt slentert. Doorwandelen naar het terras van Café de Zaak op de Korte Minrebroederstraat kan ook, ze vinden het daar geen probleem als je zelf je lunch meeneemt.
Naast De Zaak zit Daens, ook met terras. Het is een restaurant met winkel en (één) hotelkamer ineen, gevestigd in een oude brandweerkazerne. Wanneer je om je heen kijkt, zie je dat er veel wordt gebouwd, verbouwd en gerestaureerd. Het stadhuis, dat aan dit plein ligt, krijgt een nieuwe bestemming, bouwvallige panden worden mooie hotels met bars. Het zal niet lang meer duren voor ze opengaan, want er wordt hard gewerkt. Op onze route schieten we de Slachtstraat in, waar oud en nieuw hand in hand gaan. Bouwvallig staat er naast prachtig gerestaureerd; het voormalig krakerspand op nummer 2 heeft plaatsgemaakt voor een koekfabriekje. Just verwelkomt ons met een dosis knapperige cantuccini. ‘Proef maar, ze zijn met liefde en trots gemaakt door onze eigen koekenbakkers! Deze plek is
Keek op de Twijnstraat.
55
Of je nu op straat rondstruint, op een terras een biertje drinkt of een winkel binnen wandelt; Utrecht is een stad waar je snel vrienden maakt.
een sociaal initiatief van restaurant De Kookmeesters en zorgorganisatie Reinaerde waarbij mensen met een verstandelijke beperking de koekjes bakken. Deels wordt hier gebakken en op andere dagen kun je ze proeven en kopen.’ Van deze koekjes word je blij! Als ik om me heen kijk, zie ik in de vensterbank kaartjes liggen die ik bij andere zaakjes ook al tegenkwam. De tekst daarop – ‘Jij verdient een staande ovatie’ – maakt me nieuwsgierig. Just vertelt me over dit idee van Arnout Visscher. Hij vindt dat iedereen een staande ovatie verdient en organiseert ze nu vaak in Utrecht op straat. Meld je aan via zijn website en geef erbij aan waarom je een staande ovatie wilt ontvangen. Iemand anders opgeven kan ook, waarbij je je waardering en plein public uit en mag rekenen op een daverend applaus. Het initiatief tovert een glimlach op mijn gezicht, vooral omdat zoveel ondernemers in de stad het omarmen. Met een goed gevoel – en een handvol koekjes – wordt het tijd voor een koffie van Lennart en Angelo: de gezichten van
56
het beroemdste koffiezaakje van Utrecht. The Village Coffee and Music opende haar deuren in het voorjaar van 2011. Wie er vaker komt weet dat het er altijd gezellig druk is. ‘Hoi! Wat mag het zijn? Een flat white? Komt eraan, ga lekker zitten, ik kom het brengen.’ Geen wonder dat The Village veel trouwe bezoekers heeft, je wordt hier als vriend ontvangen. En aangezien tijd hier geen rol speelt, bestel ik nog een latte voor ik weer op pad ga. Een stukje verderop koop je bij Gulnaz van Ana’s Kuzin heerlijke Turkse delicatessen. Wat opvalt is dat het assortiment zich haast volledig richt op de vegetarische keuken. Met de fiets zet ik mijn tour voort, de stad uit richting restaurant Goesting, dat midden in een parkje is gevestigd in een voormalige hondenstal. Een bijna verstopt adresje, waar het op het terras goed vertoeven is. Mocht je de toetjeskaart weten te weerstaan, dan ga je alsnog voor de bijl bij Roberto’s IJssalon, hier om de hoek. Voor de lekkerste steenovenpizza’s ga je naar Bastacosi aan de Jan van Scorelstraat. Eigenaar Bart bakt ze in drie minuutjes knapperig, belegd met verse groente, kazen en tomatensaus. Alles wat daar op de kaart staat wil ik mijn tanden wel in zetten. Langzaam fiets ik door het Wilhelminapark richting CS, waar ik mijn OV-fiets inlever bij de stalling. Het gestamp van de hijskranen, gedril van de boren en getoeter van bussen vallen me haast niet op. Ik denk terug aan de vriendelijke mensen die ik heb ontmoet, hun gastvrijheid en het feit dat ik me als Amsterdammer voor één dag een echte Utrechter voelde!
Zoek het verderop Trek eropuit met de fiets en bezoek deze niet te missen adressen buiten de stad. De Veldkeuken Koningslaan 11a in Bunnik, Veldkeuken.nl Voor of na een wandeling over het prachtige landgoed Amelisweerd is een lunch of stukje huisgemaakte taart met thee van De Veldkeuken een ware traktatie. Proef het biobrood uit eigen bakkerij belegd met een plak oer-Hollandse boerenkaas of neem ‘m mee als je je wandeling voortzet. Fort aan de Klop 1e polderweg 4 Fortaandeklop.com Bij deze historische locatie kun je een nachtje slapen in de herberg, je verjaardag vieren of de weekenddag starten met een uitgebreide brunch. Op de brasseriekaart staan voornamelijk salades en dubbeldikke hamburgers met biologisch vlees van de Groene Slager. Op het fort worden regelmatig events en exposities georganiseerd. Landwinkel De Hooierij Universiteitsweg 1 De Bilt, Dehooijerij.nl Kaas uit Stoutenberg, fruit uit De Bilt, meel uit IJsselstein, bier uit De Meern en groente uit Zeist. Bij deze boerderijwinkel vind je lokaal en eerlijk geproduceerd lekkers. Sinds vorig jaar verkopen ze groenten uit eigen moestuin en kun je een kijkje nemen in het bijenhotel dat ernaast is gebouwd. Theehuis Rhijnauwen Rhijnauwenselaan 16, Bunnik, Theehuisrhijnauwen.nl Poffertjes en pannenkoeken in alle soorten en maten. Eet ze na een wandeling langs de Kromme Rijn buiten op het terras onder de parasol of op een regenachtige dag binnen aan de tafeltjes bij het raam.
57
In Carla’s Conditerie kom je ogen tekort als je het ruime scala aan Scandinavische lekkernijen op de lunchkaart ziet staan
City Guide ETEN Ana’s Kuzin Voorstraat 62, Anaskuzin.nl Bij deze traiteur zit je gebakken als je van de mediterrane keuken houdt. De Turkse gerechten zijn vooral vegetarisch en allemaal bereid in het kleine keukentje achter in de zaak. Onze favoriet is gözleme: een deeggerecht gebakken op een bakplaat gevuld met gekruid rundergehakt en aardappel. Bastacosi Jan van Scorelstraat 28, Bastacosi.nl Trots dat ze zijn bij Bastacosi! En terecht, want hier worden pizza’s in de steenoven gebakken, een unicum in de stad. Op het menu: pizza’s met flinterdunne bodem in twee maten. Belegd met verse groente uit het seizoen, volle kazen of pittige worstjes. Zelf een creatie verzinnen mag ook, de winnaar ziet een maand lang zijn ontwerp op de kaart staan. Tweede vestiging op Biltstraat 33. Carla’s Conditerie Achter de Dom 6, Carlassmaak.nl De vrolijke Carla
58
verwelkomt je met open armen in haar huiskamerwinkeltje achter de Dom. Op de kaart staan Zweedse lekkernijen; een ode aan de tijd dat Carla er woonde. Kies een Scandinavische lunch of cakeje van het buffet, luister naar de Zweedse muziek die door de speakers klinkt en neem plaats in de ‘Tweede Kamer’ of op het terras. Daens Korte Minrebroederstraat 13-17, Daens.nl Dit stijlvolle zaakje is lunchroom, borreladres en kledingwinkel in één. Je kunt in deze voormalige brandweerkazerne zelfs een nachtje logeren in Daens enige hotelkamer. Op mooie dagen is het terras onmiddellijk vol, maar ook binnen is het goed vertoeven op de vintage stoeltjes met een dubbeldikke clubsandwich of een homemade brownie en koffie. Goesting Veeartsenijpad 150, restaurantgoesting.nl Omringd door een groene oase en gevestigd in een oude hondenstal is de locatie van dit restaurant al een bezienswaardigheid op zich. Kijk mee in de open keuken, terwijl de vriendelijke chefs heerlijke bouillabaisse met toast klaar maken of huisgerookte zalm fileren. Het terras is in de lente en zomer geopend en je kunt er terecht voor lunch en diner gemaakt met (biologische) producten uit de Utrechtse streek. Keek Twijnstraat 23, Kunsteneerlijkekoffie.nl Hier eet je huisgebakken scones met jam,
drink je zelfgemaakte ijsthee en luister je naar livemuziek of een mooi verhaal. Een must visit adresje als je van een relaxte sfeer houdt. Houd de culturele agenda in de gaten voor nieuwe exposities en Soup ’n Songs-avonden. Raak! Drieharingenstraat 9, restaurantraak.nl Waar je ook zit, hier is altijd wat te zien: de kleurrijke turquoise muren met leuke snuisterijen op de vide, de indrukwekkende stierenkop bij de entree of de uitgehakte muur tegenover de bar. Schuif aan voor een no-nonsens tournedos of visje waar je zelf bijgerechten bij uitkiest. Gewoon een drankje drinken aan de bar kan ook. KOFFIE 30ml Mariastraat 35, 30ml.nl In deze fijne espressobar aan de Mariastraat wordt door Frans en Wendy heerlijke koffie (en lunch) geserveerd mét 30 ml espresso. Wil je de kneepjes uit het baristavak leren, meld je dan aan voor een workshop waarbij je meer leert over zetmethodes en latte-art. Blackbird Coffee Oudegracht 222, Blackbirdcoffee.nl Even met je ogen knipperen en je bent er voorbij gewandeld. Bij het kleine koffiezaakje Blackbird loop je naar binnen voor een racefiets. Hè? Zeker! Want naast fijne espresso’s en americano’s koop je hier vintage fietsen, meubels en kleine hebbedingen. The Village Coffee & Music
Linkerpagina: Uitgebreid lunchen bij Carla Conditerie achter de Dom, shop je keukenspullen bij Jan van Galen in Kookwinkel Betsie’s en drink een ice coffee bij The Village Coffee. Deze pagina: zodra de zon schijnt zit je goed op het terras bij De Zaak, terwijl Utrechters, dagjesmensen en studenten voorbij wandelen.
Voorstraat 46, Thevillagecoffee.com Druk of niet, bij The Village voelt het alsof je bij vrienden langs gaat en ze altijd tijd voor je hebben. Geen wonder dat deze plek geliefd is bij coffeelovers uit de wijde omtrek. Het interieur is door de onafgewerkte muren rauw en ongepolijst. En met hun tattoos en big smiles maken de mannen met plezier een Unit, Iced Americano of slow coffee voor je. Wedden dat het niet bij eentje blijft? Regelmatig muziekoptredens. SPECIAALZAKEN Bert’s Bierhuis Twijnstraat 41, Bertsbierhuis.nl Bierfanaten kunnen hier hun lol op, want eenmaal binnen kun je haast niet kiezen uit het grote assortiment in speciaal bier. Zin in een lokaal gestookt biertje? Dan ben je hier aan het goede adres, want van Utrechtse brouwers Cheaux en De Leckere heb je keuze uit diverse soorten, zoals Double Oatmeal Stout of Utrecht Strong Ale. Betsie’s kookwinkel Vismarkt 6, Betsieskookwinkel.nl Koksmessen, ovenwanten, kookboeken of peperen zoutmolens: dit is de winkel waar je alles vindt op het gebied van kookgear. Neus rond en vergaap je aan het fijne assortiment inclusief bijzondere delicatessen. Ultiem souvenir: een cakevorm van de Domtoren! Bond en Smolders Lijnmarkt 9, Bondsmolders.nl Niet te missen, want het ligt midden in het winkelgebied. Deze patisserie is enorm geliefd bij Utrechters, die er langsgaan voor heerlijk brood, appelbollen, schuimpjes, bonbons of citroencake. De Koekfabriek Slachtstraat 2 Dekoekfabriek.com Zin in een koekje,
wandel dan naar dit schattige zaakje dat is gevestigd in een voormalig krakerspand. Kies je lievelingskoek en ontvang er een warm of koud drankje bij. Het zoete lekkers is gemaakt door de koekenbakkers die een ereplaatsje aan de muur hebben gekregen. Tip: bestel een old school-boterham met speculaas. Kazerij Stalenhoef Twijnstraat 67, Kazerij.nl ‘Hier kunnen kaaskoppen hun hart ophalen’, zegt eigenaar Pascha op haar website. En daar is geen woord aan gelogen. Haal hier de romigste, pittigste of kruidigste kazen uit binnen- en buitenland. Lokaal geproduceerd zijn onder andere de Remeker uit Lunteren en de Romero uit IJsselstijn. Weggaan zonder hier een stukje te hebben gekocht is vrijwel onmogelijk.
STREETFOOD Broodje Mario Oudegracht 130-132, Facebook.com/pages/ Broodje-Mario Je bezoek aan Utrecht is niet compleet zonder je tanden in dit bijzondere broodje te zetten. Voor € 3,50 heb je een Italiaanse bol uit eigen bakkerij royaal belegd met kaas, salami, chorizo en gemengde groente. Ook al is de bedenker Mario Nistro vorig jaar overleden, hij is en blijft een lokale held! Op het Janskerkhof staat nog een kraam en de broodjes zijn zelfs te bestellen via de website van Thuisbezorgd. Dimitri Petit Servetstraat 1, Sirtaki.nu/nl/dimitri-petit Even een break maken tijdens het struinen of shoppen? Onder de Dom vind je dit piepkleine zaakje waar ze de lekkerste Griekse pita’s van de stad maken. Kies er eentje met kip gyros,
61
Illustratie: Lieke van der Vorst
gegrilde groente en huisgemaakte tzaziki of ga voor een vegetarische optie. Eet ‘m op voor de deur of op een bankje in het rustige hofje van Flora om de hoek. Roberto Gelato Poortstraat 93, Lekkerijs.nl IJsmaker Roberto Colleti is dol op ijsjes, maar ook gek op het verzinnen van nieuwe smaken zoals bier-ijs, rozenijs of eentje met tomaten. Ga voor een klassieker als stracciatella, malaga of meloen of experimenteer met de wekelijkse special. Let op, het is hier met zonnig weer wel even in de rij staan, maar het wachten wordt zeker beloond!
62
UITGAAN De Zaak Korte Minrebroederstraat 9, Dezaak-utrecht.nl Neem gerust je eigen broodje of avondeten mee. Daar zitten ze helemaal niet mee bij De Zaak. Dit relaxte café is de perfecte plek voor een biertje na het werk, koffie op het terras of goed gesprek in de late uurtjes. De Zaak organiseert regelmatig leuke events. Klein Berlijn Briljantlaan 5A, Kleinberlijn.de Waan je even in de rauwe Oost-Duitse stad waar je bier uit flesjes drinkt terwijl je luistert naar optredens van lokale muziekhelden, singer/songwriters of
dichters. Bestel er een Suppi von Mutti bij en het feest is compleet. Stathe Rozenstraat 15, Stathe.nl Zin in een vrijmibo op een normale dinsdag? Of liever op zondag? Geen probleem bij eetcafe annex poppodium. Bij Stathe serveren ze zeven dagen per week borrelhappen alsof het vrijdagmiddag is. Maar dan nét even anders. Denk aan spiesjes van gerookte kip met kwartelei of gefrituurde gamba’s met meloensalsa. Een optreden bijwonen of dansje wagen kan vrijdag- en zaterdagavond in de aparte zaal achter in het café.
OP SJIEK
In Maastricht is het altijd feest, concludeert Laura de Grave. Eetfeest. Van de beroemde vlaaien en ‘friet met zoervleis’ tot Italiaans ijs en gerookte aubergine uit Syrië. Tekst Laura de Grave Fotografie Mark Prins
Alle smaken van de wereld zijn te proeven bij het fijne adresje van Jeffrey: Cato by Cato aan de Stenenbrug 9a.
lke keer als ik in de trein naar Maastricht zit, valt het me op: hoe zuidelijker ik kom, hoe zangeriger het dialect van de mensen die instappen. Naast ons laat een meisje haar vriendin een nieuwe, kleurrijke tas zien. ‘Sjiek is miech dat!’ zegt ze enthousiast. Marieke, redacteur bij Jamie magazine, stoot me aan. ‘Wat betekent dat?’ Ik moet lachen. ‘Sjiek betekent in het Maastrichts zoiets als fantastisch, mooi of bijzonder,’ leg ik uit. Ondertussen dendert de trein door het glooiende Limburgse landschap op weg naar Maastricht. Waar je vlaai eet die van oorsprong uit Duitsland komt. De abrikozen erin zijn een souvenir van de Spanjaarden. Waar hotels Franse namen hebben en waar je Luikse wafels ruikt als
80
jamiemagazine.nl
je over de kinderkopjes in de binnenstad loopt. In Maastricht wandelen we even later door de wijk Wyck — door Maastrichtenaren Wieck genoemd. Hier bevindt zich het Design Hotel waar we logeren. Een paar minuten lopen vind je Café Zondag, waar buiten op vrolijk gekleurde stoeltjes ouders met kinderen, zakenmensen, studenten, maar ook toeristen zitten te brunchen. Eigenaar Willem Hermans ziet er met zijn skinny broek, zwarte T-shirt en leren kettinkje uit alsof hij in een band speelt. ‘Nee,’ lacht hij, ‘maar ik houd wel van muziek en kunst. Op vrijdag zijn hier altijd feestjes met bandjes of deejays. En iedere zes weken hangt er nieuwe kunst aan de muren.’ Willem pakt de
menukaart van de bar.‘Ontworpen door het meisje achter de bar,’ vertelt hij. ‘En ik reis graag. Dat zie je terug in de gerechten.’ Onze brunch met rabarberlimonade uit Berlijn, naanbrood met de naam España, bagels met creamcheese, radijsjes en komkommer en kersenvlaai zorgt dat we de lange treinreis pardoes vergeten. Als we even later over de Sint Servaasbrug lopen, hebben we prachtig uitzicht op het oude centrum van Maastricht en de vestingmuren. De Stokstraat was vroeger de rosse buurt, nu is het de ‘sjiekste’ straat van Maastricht. Uit het achttiende-eeuwse Wachtershuisje aan de voet van de Stokstraat schijnt sinds vijf jaar weer rood licht. Het zijn de vitrines van de Italiaanse ijszaak
Luna Rossa die lonken. Uit de meer dan dertig smaken ijs is het moeilijk kiezen. Toch lukt het me en ga ik voor groene appel, mango en bosvruchten. In het gras lik ik mijn ijsje op terwijl de kinderen voor de kanonnen van de oude stadsmuren tikkertje spelen. In de Wolfstraat ligt de 135 jaar oude koffiebranderij en theepakkerij Blanche Dael. Voor de etalage staat een vader met zijn zoontje op de schouders. ‘Wat is dat, papa?’ vraagt het jongetje, terwijl hij wijst op de gebrande koffiebonen die uit een antieke machine komen. ‘Dat is zwart goud, mien junkske,’ antwoordt zijn vader. Binnen valt de geur van gebrande koffiebonen als een warme deken over me heen. Meer dan honderd verschillende soorten
jamiemagazine.nl
thee liggen in rijtjes achter de toonbank. Naast de antieke machine zakken vol ongebrande koffiebonen. Eigenaar Huub Berghof, een statige, oudere man met een rode vlinderstrik, vertelt: ‘Toen we Blanche Dael in 1968 overnamen, was het een zaak met koloniale waar. We besloten de koffie, thee en pinda’s te behouden en de rest de deur uit te doen. Pinda’s waren in die tijd een van de weinige snacks. Het theeassortiment breidden we in één jaar tijd uit van twee naar 150 soorten.’ Huub laat me ruiken aan dé thee van Blanche Dael: Droum vaan Mestreech. Een kleurige mix van zwarte thee met korenbloem, aardbei en zonnebloem. Achter de winkel ligt het atelier. Barista Alan Reinders laat zien
81
hoe hij van dezelfde boon twee totaal verschillende soorten koffie maakt. Huub laat de koffie bedachtzaam in zijn kopje rondwalsen en proeft ervan alsof het wijn is – inclusief slurpgeluiden. Ik volg zijn voorbeeld. De ‘slow–methode’ koffie is zacht en toegankelijk. De koffie die met het koffiezetapparaat is gezet, zorgt voor een smaakexplosie in mijn mond. Dit is inderdaad zwart goud. Vanuit Blanche Dael is het maar een paar minuten lopen naar het Jekerkwartier. Op de Stenenbrug staan de deuren van De Bisschopsmolen al open. Aan de achterkant van het statige gebouw klettert het water van het riviertje de Jeker in het rad. Het gezicht van de van oorsprong Brabantse bakker
82
Frank van Eerden glundert als hij vertelt waarom hij ooit bakker werd: ‘Ik ben dol op Brabantse worstenbroodjes.’ Dan wijst hij naar de oudste nog werkende watermolen van Nederland. ‘Hier maalt de molenaar Kollenberger spelt en in de ambachtelijke bakkerij hiernaast maken we er broden en vlaaien van,’ zegt hij. ‘Toen ik acht jaar geleden met spelt begon te werken, verklaarde iedereen me voor gek. Door het bewerkelijke proces van het pellen is het drie keer duurder om te verwerken dan tarwe. Maar spelt is gezond.’ Behalve met spelt werkt Frank ook met andere oude ‘graansoorten’ zoals kamut, teff, quinoa, emmer, boekweit en haver. Eet Frank nog wel eens worstenbroodjes? ‘Jawel,’ lacht hij
jamiemagazine.nl
City Guide WYCK Biercafé Take One Rechtstraat 28, takeonebiercafe.nl Wieckse Witte zag hier het levenslicht. Keus uit meer dan 150 bieren van kleine Nederlandse en Belgische brouwerijen. Café Zondag Wycker Brugstraat 42, cafezondag.nl Naast ontbijt en lunch eet je hier ’s avonds tapas. Voor de kinderen is er een peuterbroodje met Nutella, pindakaas, kersenjam of appelstroop. Design Hotel Maastricht Stationsstraat 40, edendesignhotel.com Perfecte uitvalsbasis om Maastricht te ontdekken. Het oude centrum en
Bij Marres Kitchen aan de Capucijnenstraat 15 is het heerlijk toeven in de prachtige tuin. Het lekkers op de kaart is voornamelijk afkomstig uit het Midden-Oosten en Middellandse Zeegebied.
jamiemagazine.nl
het station zijn twee minuten lopen. Le Salonard Rechtstraat 84 / Maastrichter Heidenstraat 2a, lesalonard.com Hét adres voor ambachtelijk biologisch zuurdesembrood in allerlei smaken. Ook voor kaas, wijn, charcuterie, gebak en jam. ’t Rommedoeke Wycker Brugstraat 43 / Brusselsepoort 37 Ouderwets kaashuisje waar ze onder andere Rommedoe verkopen, lokale stinkkaas die traditioneel met Limburgs roggebrood en appelstroop wordt gegeten. Semplice e buono Rechtstraat 82 Italiaanse delicatessen en lunch, ook om mee te nemen. Eigenares Maria Fancellu maakt veel zelf met groenten uit eigen tuin. Haar groenteballetjes met Italiaanse kazen zijn om je vingers bij op te eten. Sjiek Kookpunt Hoogbrugstraat 15, sjiekkookpunt.nl Winkel met traiteur waar je luncht met een pasta, antipasto of panino. Dineren kan er op vrijdag en zaterdagavond. Als je tijdens een fietstochtje of wandeling even wilt pauzeren, zit je aan de groene oever bij de Maas goed. Zin in een verfrissend drankje? Zoek een plaatsje op het terras van Café Zuid om de hoek.
84
jamiemagazine.nl
CÉRAMIQUE Beluga Loves You Plein 1992 12, rest-beluga.com Sterrenkok Hans van Wolde let in dit nieuwe concept op de kleintjes. Geopend vanaf oktober met op de kaart voorgerechten vanaf € 12,50 en hoofdgerechten vanaf € 17,50. Café Zuid Plein 1992 15, cafezuid.nl Het zonnige terras heeft uitzicht over de Maas. Overdag kunnen kinderen de eendjes voeren, ’s avonds borrelen in de voormalige aardewerkfabriek met kokoscurry bitterballen of een royale tapasschotel. Coffeelovers zes locaties in Maastricht, coffeelovers.nl Dé koffieketen van Maastricht – opgezet door de zoon van Huub Berghof van Blanche Dael. Uitgebreid assortiment koffie en thee, fantastische wittechocolademelk, huisgemaakte ijsthee en lekkere snacks voor erbij. In de boekhandel van de Dominicanerkerk vind je de mooiste vestiging.
85
Het lekkerste ijsje van de
JEKERKWARTIER Adriaan de Smaakmaker Sint Pieterstraat 36, adriaandesmaakmaker.nl Maastrichtse kruidenmosterd, rode wiemelkesjam (rodebessenjam), rabarberdadelchutney, frambozenazijn... Engelsman James Lumsden en zijn vrouw Angelique maken al dit lekkers in het kleine keukentje in de winkel. Café Sjiek Sint Pieterstraat 3, cafesjiek.nl Deze kleine variant van het Franse Grand Café – dat sinds 1982 bestaat – is eerder een huiskamer dan een restaurant. Hier schuif je aan, eet je friet met zoervleis en ontmoet je de echte Maastrichtenaar. Kinderen krijgen kinder-zoervleis, om te wennen. Cato by Cato Stenenbrug 9a, catocatering.nl Gezellig
stad vind je bij Luna Rossa aan de Graanmarkt. Probeer maar eens te kiezen uit dertig smaken!
triomfantelijk. ‘Die maken we nu van speltbloem en Livar – uit Limburg!’ Om de vakantiesfeer van Maastricht te proeven, gaan we naar Café Sjiek. George Hamers, Maastrichtenaar in hart en nieren, verwelkomt ons. ‘Er zijn geen losse tafels, je schuift aan. Daardoor heb je altijd aanspraak,’ legt hij uit met een brede glimlach. ‘Binnen is de wijnbar het centrale punt. Als er geen plek is aan tafel, kun je hier alvast terecht voor een glas wijn en een hapje. In de zomer staan of zitten de mensen op ons terras. Hoe het is om hier te eten, kan ik niet uitleggen. Dat moet je meemaken. Wacht, ik zal wat voor jullie halen.’ Onder de bomen van het historische Stadspark staan al
86
verschillende ‘Mestreechteneren’ te borrelen. Even later komt George naar buiten met lamsschenkel en… friet met zoervleis, mayonaise en appelmoes. ‘Zoervleis is écht Café Sjiek,’ zegt George trots. ‘Mensen komen hiervoor van heinde en verre naar ons toe. We maken het van paardenvlees.’ De naam ‘zoervleis’, ofwel zuurvlees, komt van het vooraf marineren in azijn. Maar door de toevoeging van stroop smaakt het vlees heerlijk zoet. Als we door een smal gangetje in het Statenkwartier lopen, ontdekken we een paradijselijke stadstuin. Van al die trappetjes, bomen, bloeiende struiken en geheime plekjes krijg ik bijna zin om verstoppertje te spelen. Aan deze kleurrijke tuin grenst Marres
jamiemagazine.nl
delicatessenwinkeltje waar ze gekke spulletjes combineren met wereldse schalen huisgemaakt lekkers. Hier koop je in één klap een hele picknick. De sinaasappelolijfolie en kruidenchemie – met peterselie, koriander, oregano en passievrucht – zijn buitengewoon. De Bisschopsmolen Stenenbrug 1-3, bisschopsmolen.nl De oudste draaiende watermolen van Nederland met ernaast een bakkerij. Naast 100% speltbrood en Limburgse speltvlaaien ook speltcake met olijfolie, speltcrackers en speltpasta. BINNENSTAD Blanche Dael Wolfstraat 28, blanchedael.nl Hier kun je zien hoe op ouderwetse wijze koffie wordt
gebrand. Ze hebben er 150 soorten thee, 18 soorten koffie en één soort pinda: de lekkerste, uit Israël. Grand Café Maastricht Soiron Vrijthof 18, grandcafemaastricht.nl Gevestigd in het monumentale zestiende-eeuwse Spaans Gouvernement aan het Vrijthof, waar je in de oude paardenstallen van Karel V luncht met bammekes – Maastrichtse boterhammetjes. Luna Rossa Graanmarkt 4 / Hoogbrugstraat 45 In het achttiendeeeuwse wachthuisje vind je ambachtelijk ijs in alle kleuren van de regenboog. Het Stadspark is dé plek om het in alle rust op te eten. Markt Op woensdag prijzen de marktlieden hun groenten aan, op vrijdag is er ook vis te koop. Van 8 tot 13 uur.
Kitchen, het museumcafé van Marres – Centre for Contemporary Culture. Mautaz, de vlotte zoon van kok Maher al Sabbagh, legt uit wat er op het menu staat. ‘De gerechten komen grotendeels uit het Midden–Oosten en het Middellandse Zeegebied. Mijn vader is in Syrië geboren en heeft veel door Italië gereisd, dat zie je terug op de kaart. Ik zal Polipo Afugato, Mutabal en Kharuf voor jullie laten maken, dat zijn de specialiteiten van het huis.’ Als we even later in de tuin onze huisgemaakte limo drinken, zet Mautaz gestoofde octopus, gerookte aubergine met yoghurt en lamsschouder voor ons neer. Tijdens het eten stoot ik Marieke aan. ‘Dit is nou wat ik noem een sjiek diner,’ zeg ik.
jamiemagazine.nl
87
Illustration: Zara Ateli
Reitz Markt 75, reitz.nl Eerste ‘friture’ van Nederland. Van oudsher dé plek waar je huisgemaakte frieten in een ouderwetse puntzak afhaalt door een luikje in het raam, om ze vervolgens buiten op het muurtje van de fontein ertegenover op te eten. Met mayonaise en zoervleis is de friet het lekkerst. Souterrain Mosae Forum In de sfeervolle gewelven onder de binnenstad vind je foodwinkels. Bij Amazing Oriental koop je lekkere
88
boekweitnoedels en snuisterijen. Saveurs verkoopt onder meer de Limburgse grottenkaas. TaarT Helmstraat 2a taartzaak.nl Hier is alles te koop, van het meubilair en de kunst aan de muur tot de taarten in de vitrine. Ontbijten kan in de Maastrichtse Ontbijtkamer. Take Five Bredestraat 14 Dit hippe café met zwart interieur is ’s avonds de ‘place to be’. Met cocktails, speciaal bier, champagne drink je op het bourgondische leven. Eyecather is de grote ronde spiegel achter de bar.
jamiemagazine.nl
STATENKWARTIER Lumière Bogaardenstraat 40b, lumiere.nl Kijk een arthouse film of klassieker, en bestel in het café tortilla chips, olijven en een wijntje, of Blanche Dael koffie. Marres Kitchen Capucijnenstraat 98, marres.org Fantastische gerechten uit het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied – met ingrediënten uit eigen moestuin. Bij mooi weer kun je buiten eten tussen de prachtige bloemstruiken.
warm wad Stralende zon, verse vis en perfecte surfgolven: voor het ultieme eilandgevoel blijf je in Nederland. Met trots serveren deze locals het mooiste uit hun culinaire schatkist. Productie & tekst Eline Cox Fotografie Saskia van Osnabrugge
H
oewel vakantie in eigen land nog wel eens gebukt gaat onder een weinig spannend imago van natgeregende voortenten, laten de waddeneilanden zien dat Nederland wel degelijk alle ingrediënten in huis heeft voor een actieve en culinaire zomervakantie. Hoewel die term ‘de waddeneilanden’ als samenvatting dient om Texel, Vlieland, Terschelling, Ameland en Schiermonnikoog in één zucht te noemen, willen de inwoners van de verschillende eilanden niet met elkaar vergeleken worden. Jaloezie? Nee, het is de trots die elke eilander met de paplepel is ingegoten. En dat maakt ze tot uitgelezen gidsen om de bijzonderste plekken te ontdekken. ‘We verzoeken automobilisten terug te keren naar hun voertuig. Toeristen: welkom op Texel! En voor de eilanders: welkom thuis.’ Met een kleine 30 minuten heeft de overtocht van Den Helder naar het grootste waddeneiland weinig voeten in aarde. ‘Hallo TomTom,’ ik kijk degene naast me verbaasd aan, maar als het apparaat antwoord met ‘ik luister’ word ik direct vrienden met de digitale tourguide die ons in de schemering naar Camp Silver leidt. Tussen het fluitenkruid en de zilverpopulieren doemt een schelpenveldje met glimmende caravans op. De plek die bekendstaat als ‘island hideaway’ wordt bij nacht kortstondig verlicht door de lamp van de nog werkende vuurtoren. Naast heerlijke koffie en yoghurt van zorgboerderij Novalishoeve geeft eigenaresse Nicoline Raimond ons Texelse schapentruffelkaas mee van de Italiaanse eilander Gio, die het beste van zijn twee werelden in een kaaspers heeft gegoten. We laten Oosterend achter ons als veugeltjeskiekers (toeristen) die geen kaas hebben gegeten van de Texelse mañanamentaliteit. Bij De Oude vismarkt van Texel, waar de verse vangst net naar binnen wordt gedragen, houdt
72
Kloksgewijs vanaf links boven o.a.: restaurant De Luwte, kokkels, schapenboer Jan-Willem en zus Marjon, schelpenpad op Schier, broodje zalm bij Zee van tijd, zonsondergang boven Terschelling, Texelse schapen, cranberry’s, verse vissoep
Met de klok mee vanaf linksboven o.a.: Camp Silver, wulken, Amelandse vuurtoren, De oude vismarkt van Texel, vliegeren op Terschelling, gevulde krabbetjes en de trouwe labrador bij de Zandzeebar
oud-visser Dirk Barends met zijn getatoeëerde arm de deur voor ons open. ‘Je ziet het, de zee vissen we nooit leeg.’ Lachend wijst hij naar de kratten met schol en tong, en een enorme kabeljauw die en passant de keuken in verdwijnt. Van juli tot september zijn het voornamelijk kokkels die van hier tot aan het vasteland verkocht worden. Kokkelvissers harken de schelpen handmatig bij elkaar – een van de oudste en fysiek zwaarste vormen van schelpdiervisserij in de Nederlandse wateren. ‘Mooie meiden!’ We draaien ons om, maar Dirk heeft het niet tegen ons. ‘Dat is de bijnaam van rode mul,’ zegt hij en hij houdt een klein rood-oranje zomervisje omhoog dat niet lang daarna verdwijnt in de huisgemaakte vissoep. Het is niet alleen vis wat de klok slaat merken we, als we over de oude dijk met karakteristieke groene huisjes rijden en uitgestrekte weilanden passeren. Tussen de ‘tuunwallen’ lopen honderden schapen, waarvan een groot deel bij de boerderij van Jan-Willem Bakker hoort. In 1625 werd hoeve ‘De Waddel’ gebouwd, en sindsdien is die in bedrijf als
schapenboerderij. Toen Jan-Willem het bedrijf dertig jaar geleden overnam, is hij ook kaas gaan maken. Op een met keutels besmeurde houtentrekker worden we achter zijn quad mee het weiland in genomen. ‘We maken seizoensproducten. Als eind maart de eerste lammetjes worden geboren, is de melk voor hen. Daarna melken we de schapen en zijn er van mei tot oktober kaas en lamsvlees verkrijgbaar.’ Terug op het erf worden we opgewacht door moeder Hanna. ‘Kom binnen, het is koffietied,’ zegt ze, als we de schuur passeren, waar genoeg laarzen staan om een winkel mee te beginnen. Hoewel er geen alcohol door de koffie zit, wordt er loslippig verteld. ‘Vroeger verkochten we groene kaas. Tijdens het melken viel er nog wel eens een keutel in de melk, het mestsap kleurde de melk en daarmee de kaas groen. Die toevallige ontdekking werd een delicatesse,’ lacht Jan-Willem. ‘De voedsel- en warenautoriteit heeft het verboden, maar bij ons komt keutelkaas nog wel eens op tafel.’ Het delicate Texelse lamsvlees verwerkt chef-kok Evert van der Have als een van de weinige Texelaars van kop tot staart. Achter de zelfgemaakte gordijntjes staat hij in restaurant De Luwte te koken met biologische en lokale
jamiemagazine.nl
City guide Eten & Drinken Restaurant De Luwte Warmoesstraat 2, Den Burg Texel; deluwte-texel.com. Chef Evert print dagelijks nieuwe menukaarten met ingrediënten recht van de kotter of lokale landbouw. Havenrestaurant Texel Pontweg 3, Den Doorn Texel; havenrestauranttexel.nl. Ontstaan in 1968 toen de wachttijden voor een overtocht een stuk langer waren. De vis komt hier dagelijks vers binnen. Texelse bierbrouwerij Schilderweg 214-B, Oude Schild Texel; texels.nl. Krijg een rondleiding door de brouwerij en proost na afloop met een ‘skuumkoppe’ in het proeflokaal of op het terras. Zandzeebar Badweg 8, Formerum Terschelling; zandzeebar.nl. Met de kleurrijke loungebanken, het frietje rendang en gezellige personeel is dit de leukste strandbar van Terschelling.
75
Restaurant ‘t Golfje Heereweg 22a, MidslandNoord Terschelling; restaurant-tgolfje.nl. Sfeervol restaurant waar eigenaresse Helga Stobbe naast fantastisch langzaam gegaard buikspek met geschroeide kreeft, ook een compleet vegetarische menukaart serveert. Restaurant Stranders Strandweg 71, Buren Ameland; restaurantstranders.nl. Door het warme ontvangst van eigenaresse Louise Molenaar, smaken de gegrilde zeebaars (zie foto hierboven) en take-away fish&chips extra lekker. IJsboerderij Ameland Pietje Miedeweg 6, Hollum Ameland; amelandsprodukt.nl. Naast
76
producten, zoals lamsoor van ziltegroenteteler Marc van Rijsselberghe en oesters en paling van Jan Hottentot; de visser die iedereen op het eiland kent, en die zijn vangsten ook deelt met chef Jan Stolk van Havenrestaurant Texel. Bij De Luwte kom je thuis, eet je de beste kokkels van het eiland, en bij het Havenrestaurant ‘kom je een vissie doen’, waarmee de echte Texelaar simpelweg tongfilet zwemmend in boter bedoelt. Waar de boottocht naar Texel een half uurtje kost, vraagt Terschelling het viervoudige. Onder leiding van de druk pratende Tom-Tom arriveren we met zonsondergang bij Strandhotel Terschelling. Geen Amsterdamse gracht kan het uitzicht op de Noordzee overtreffen als ik ’s ochtends de
jamiemagazine.nl
gordijnen openschuif. Een van de mooiste plekken voor de kust van die zee is bezaaid met honderden oesters, verscholen onder een groene zeewierdeken, wachtend om geplukt te worden. In de Landrover van eilandkenner Anne Bierema rijden we mee naar de oesterbank, die je al ziet liggen zodra je de dijk overgaat bij de Douwkesplak. In deze duinvallei ten oosten van het Hoornse bos liggen achter de ruige heide nog oude cranberryvelden verscholen. ‘Een heleboel boten die van Amerika naar Scandinavië voeren zijn vergaan voor de ondiepe kust van Terschelling. De cranberry’s, die aan boort gegeten werden om scheurbuik te voorkomen, spoelden aan en zijn uitgegroeid,’ legt Anne uit, die onderweg naar iedereen bij wijze van begroeting zijn rechterwijsvinger opsteekt. ‘In de eerste week van september trekken plukkers het hele eiland over om met de hand cranberry’s te verzamelen.’ Hoe dichter we bij zee komen, hoe harder het gekrijs van de meeuwen wordt. Op rubberlaarzen stappen we door het zilte water. Een tegemoetkomende man in waadpak waarschuwt ons voor het stijgende tij, waarop Anne iets mompelt dat vrij vertaald ‘onzin’ zou kunnen betekenen. Hij trekt een enorme schelp uit het Wad, weekt hem schoon en zet zijn oestermes ertussen. Uit het mandje dat
hij de hele weg op zijn rug heeft gedragen komen een plank, een citroen, drie flûtes en een fles prosecco tevoorschijn. Met mijn laarzen vastgezogen in de modder slurp ik het schelpdier naar binnen. De eindeloze portie creuses ligt hier letterlijk voor het oprapen – verser zul je oesters in geen enkel restaurant vinden. En lekkerder ook niet. Als Anne op weg terug naar de haven vertelt over zijn wilde zomers als rokkenjager, blijkt dat de jeugdcampings anno 2015 nog elke zomer vol staan. De bier- en barbecuevakantieganger heeft plaatsgemaakt voor hippe surfers die in Formerum aan zee een wetsuit scoren en bij de Zandzeebar loungen met cocktails en huisgemaakte rendang. Met theaterfestival Oerol als hoogtepunt scoort Terschelling hoog op de Wadden-vakantiemeter. Net als we wegdromen bij het razen over golven of het oplaten van een vlieger, vertrekt de boot. En wie ‘de boot mist’ doet beroep op een watertaxi. Een privékapitein brengt ons naar Ameland, waar we volgens de naam van het hotel een ‘Zee van tijd’ hebben. Gezien de drukke winkelstraatjes en gevulde terrassen lijken zowel toeristen als eilanders deze boodschap na te leven.
‘Proost!’ roept een man met een donker ‘skutehôn’ biertje van de Amelander Bierbrouwerij in zijn hand. De dame tegenover slaat in één teug een Nobeltje achterover; een vanillelikeur met 32% alcohol die de Amelandse zon zomer en winter in je keel doet schijnen. Het drankje werd in 1902 ontdekt door Barend Nobel, die bij gebrek aan dranktoevoer in een ijskoude winter restjes mengde tot iets nieuws. ‘Lekker hè? Zeker na het derde glaasje!’ lacht de vierde generatie Barend Nobel. Inmiddels wordt het drankje op grote schaal gemaakt, en aan de stamgasten te zien ook ruim geschonken in het naastgelegen Nobel-café. Wie geen vleugels krijgt van de drank, stapt om de hoek op het vliegveldje van Ballum in een cessna naast piloot Tom van der Meulen. Met de wind die waait door de open raampjes en met uitzicht op de uitgestrekte zandduinen stijgen en landen we op een onverhard graslandschap. Het zijn de zee en de veerboot die het vasteland en de eilanden verbinden, de dunne draad vormen tussen een volle agenda en een ontspannen eilandvakantie. Dus pak je koffer, vergeet je zwembroek en rubberlaarzen niet en vertrek richting de haven van Den Helder. Hop on en waai uit. Ter land, ter zee en in de lucht.
kaas maken Robert en Siplonia vers suikerbrooden Amelander dumkesijs voor de horeca op het eiland. Fiets langs voor een ijsje uit de hand of een kijkje in de kaasmakerij. Restaurant Boerenbont Strandweg 50, Nes Ameland; restaurantboerenbont.nl. In het ‘dranck- en speyslokael’ eet en drink je alles wat Ameland rijk is; van gerookte meerval tot Amelands roggebrood. Grandcafé van Heeckeren Kerkplein 6, Nes Ameland; van-heeckeren.nl. Deze oude pastorie is omgebouwd tot hip restaurant, café en hotel met fijne fingerfood- en cocktailkaart. Hotel Restaurant IJssalon Ambrosijn Langestreek 13, Schiermonnikoog; ambrosijn.nl. Tussen de talloze pittoreske eilanderhuisjes laat je je verrassen door chef-kok Co Huijbrechts. winkels Oude vismarkt van Texel Vlamkast 53, Oudeschild Texel; deoudevismarkt.nl. Eén van de beste viswinkels van Texel. Op de 2e verdieping is een bijzondere expositie over de visserij; van het leven op een kotter tot het visje in de winkel. Dagelijks open voor bezoekers. Kaasboederij en -winkel de Waddel Westergeest 4, Den Burg Texel; dewaddel.nl. Bij schapenhouder Jan-Willem Bakker kom je gewoon achterom het erf op lopen. Moeder Hanna helpt je met liefde verder in het kaaswinkeltje aan huis.
77
geniet boven van het panoramische uitzicht.
Boeken aan de dijk De Rede 17, Den Doorn Texel; boekenaandedijk.nl. Loop binnen in het huisje aan de dijk voor een tweehands boek, en laat net als bij de vele groentekraampjes langs de weg wat geld achter in de brievenbus. Slijterij Nobel Gerrit Kosterweg 16, Ballum Ameland; hotelnobel.nl. Hier koop je het traditionele Nobeltje in groot of klein formaat en adviseert vinoloog Dirk Metz welke fles wijn je het beste drinkt bij een strandpicknick. Vrouwe Jakoba Badweg 4, Schiermonnikoog; vrouwejakoba.nl. Bij Vrouwe Jakoba koop je eilanderproducten zoals duindoornjam, lamsoor- en, berenklauwhoning en heimwee, een likeur op basis van bessen van het eiland. Neem die laatste mee naar het vaste land en je zult meteen terug willen naar ‘Schier’. Beachy Dorpsstraat 95, Vlieland; beachyvlieland.nl. Kom goed voor de dag; hier vind je hippe (surf)kleding.
zien & doen Natuurgebied de Slufter De Slufterweg 1, De Cocksdorp Texel; staatsbosbeheer.nl. De Slufter is het enige gebied in Nederland waar de zee nog vrij in en uit kan stromen. De begroeiing bestaat er uit zilte planten als zeekraal, lamsoor er zeeaster. In de zomer kleurt het gebied roze, lila en paars van de bloesem. De zelfpluktuin Middellandseweg 4, Oudeschild Texel; zelfpluktuin. nl. Leer welke soorten fruit, groenten en bloemen rijp zijn en maak gebruik van het tuingereedschap om ze zelf te plukken. Open van half mei tot eind september. In de boerderijwinkel koop je tevens verse jam, limonade en huisgemaakte likeur. Puur Terschelling Oosterend 39, Terschelling; puurterschelling.nl. Wat kun je niet doen bij Puur Terschelling? Stap in de auto bij Anne Bierema en ontdek de cranberryvelden en oesterbedden. Of ervaar hoe het is om op een Fries paard over het strand te galopperen.
Kijk op de website voor alle activiteiten. Wie echt niet meer weg wil kan blijven slapen in het appartement met 6 persoons jacuzzi. Wrakkenmuseum De Boerderij Formerum Zuid 13, Formerum Terschelling; wrakkenmuseum.nl. Eigenaar en wrakduiker Hille van Dieren verzamelt al sinds 1975 opgedoken overblijfselen van de vele scheepswrakken rondom het eiland. Het museum ligt vol bijzondere vondsten uit de periode 1650 tot nu. Vliegbedrijf Tom van der Meulen / vliegveld Ballum Strandweg 18, Ballum Ameland; rondvluchtenameland.nl. Bekijk het eiland van bovenaf en vlieg met open ramen in een cessna. Vuurtoren Bornrif Oranjeweg 57, Hollum Ameland; vvvameland.nl. De in 1880 gebouwde vuurtoren is sinds 2005 niet meer in gebruik door de kustwacht, maar de expositie binnen laat precies zien hoe het er vroeger aan toe ging. Ga de strijd aan met de 236 traptreden, en
jamiemagazine.nl
slapen Camp Silver Eendenkooiweg 2, Oosterend Texel; campsilver.nl. Midden op Texel, verscholen achter de oude dijk en de boswal, ligt Camp Silver. Slaap in een van de acht Airstream caravans en chill op de kussens in de koepeltent of in het paviljoen waar je ’s ochtends uitgebreid ontbijt krijgt van eigenaresse Nicoline Raimond. De rest van de dag zet je er zelf heerlijke koffie, pak je wijn of een Texels biertje uit de koelkast en een kaasje voor bij de borrel. Vuurtorenhuis Texel Vuurtorenweg 182, De Cocksdorp Texel; vuurtorenhuistexel.nl. In deze ‘Bed zonder breakfast’ slaap je met z’n tweetjes tussen de duinen, aan de voet van de Texelse vuurtoren met uitzicht op de kust vanaf je privé terras met barbecue. Strandhotel Terschelling Badweg Formerum 4, Formerum Terschelling; strandhotelterschelling.nl. Drink een koud glas wijn op het kleurrijke terras, en slaap op het strand met uitzicht op zee. En dat gewoon op een comfortabele boxspring. Kijk op pagina 10 hoe je een driedaagsarrangement mét fietsverhuur bij Strandhotel Terschelling kunt winnen. Bed & Breakfast de Hooischuur Commandeurstraat 15, Nes Ameland; hooibergzolder. op-ameland.nl. Midden in het centrum van Nes vind je deze boerderij, waar je uniek kunt overnachten in en op een modern verbouwde hooischuur en -zolder.
79
Illustratie: Lotte Dirks
Zee van Tijd Rixt van Doniastraat 18, Nes Ameland; zeevantijd.nl. Wie binnen stapt in dit hotel-restaurant ervaart daadwerkelijk een ‘zee van tijd’ te hebben. De rustieke kamers en vooral de heerlijke bedden met deken waar je nooit meer onderuit wilt komen, zijn een verademing na een lange strandwandeling. Aanrader: eet in het sfeervolle restaurant op de begane grond of op het terras buiten het voorgerechten plateau voor twee personen. Posthuys Vlieland Postweg 4, Vlieland; posthuysvlieland.nl. Waar
80
het Posthuys jarenlang een schakel was in de postroute AmsterdamVlieland, verblijf je er nu in een van de comfortabele kamers. Bereik met mobieltjes is niet altijd gegarandeerd, maar dat kan ook wel eens heel rustgevend zijn. vervoer TESO Havenplein 3 Den Helder; teso. nl. Vaar met de auto tussen Den Helder en Texel. Rederij Doeksen Wadden promenade 5 Harlingen; rederijdoeksen.nl. Vaar met de auto tussen
jamiemagazine.nl
Harlingen en Terschelling, of zonder auto tussen Harlingen en Vlieland en tussen Vlieland en Terschelling. Wagenborg Passagiersdiensten B.V. Grândyk 2a Holwerd; wpd.nl. Vaar met de auto tussen Holwerd en Ameland, of zonder auto tussen Holwerd en Schiermonnikoog en tussen Ameland en Schiermonnikoog. Metz autoverhuur Reeweg 1, Nes Ameland; autobedrijfmetz.nl. Wie zonder auto Ameland bezoekt, huurt bij het tankstation bij de haven een auto. Want als je net zo veel wilt zien als wij is dat best handig.
