2016
folder Keurslager Hans Sint-Katelijne-Waver
BBQ Assortiment steak Rund & kalf • • Gemarineerde Steak • • • • •
Entrecote Gemarineerde rundbrochette Gemarineerde kalfssaté Kalfsmedaillon Keurburger
Varken
• • • • • • • • • • • •
Grilllworst, fakkel Chipolata Voorgegaarde ribbetjes Voorgegaarde spareribs afsmaak of zoet Gemarineerde varkensbrochette Souvlaki Spekburger Barbecueschijf Varkenshaasje knobli Côte Duroc d’Olives Gevuld varkenshaasje met peer en brie Breydelboutje
Lam
• • • • •
Lamskroontje en lamsfilet (ook gemarineerd) Merguez Lamssaté gemarineerd Lamskotelet Konijnenfilet
Gevogelte
• • • • • • • • •
Gemarineerde kipsaté Gemarineerde kalkoensaté Gemarineerde kipfilet of kalkoenfilet Voorgegaarde kippenboutjes Kippenworst en kippenmerguez Keurprimeur Kippenkotelet of drumstick (voorgegaard) Kalkoenspie Kipfilet mancha: gemarineerde kipflet met gandaham
Vis
• • • • •
Scampibrochette Scampi met kruidenboter Scampi op zijn Italiaans Gemarineerde zalmsteak Zalm in papillot met julienne groenten en witte wijn Kabeljauw in papillot met julienne groenten en witte wijn Duo in papillot met julienne groenten Griekse vis souvlaki Gegrilde forel
• • • •
€ 5,00 / st. € 6,00 / st. € 6,00 / st. € 6,50 / st. € 6,50 / st. € 6,50 / st. € 6,50 / st. € 6,50 / st. € 6,00 / st.
Bij de vis kan U kiezen uit 1 warme saus: (inbegrepen in de prijs) Witte wijnsaus of italiaanse saus
Vegetarisch
• • • • • • • • •
Groentebrochette € 3,50 / st. Aardappel in de schil met kruidenboter € 3,50 / st. Gemarineerde maiskolf € 3,00 / st. Krielaardappeltjes met kaas € 3,50 / st. Krielaardappeltjes in kruidenjasje € 3,50 / st. Gemarineerd groentepakketje € 4,00 / st. Gevulde champignons met kruidenkaas € 4,00 / st. Vegetarische wrap met groentjes en geitekaas € 4,50 / st. Berloumi (gemarineerde grillkaas) prijs per kg
BBQ pakketten vanaf 4 pers.
Pakket 1 € 5,50 / pers.
Pakket 5 € 6,35 / pers.
• Barbecueworst • Keurburger of spekburger • Gemarineerde kalkoensaté
• Gemarineerde biefstuk • Gemarineerde kalkoensaté • Keurburger of worstje
Pakket 2 € 5,50 / pers.
Pakket 6 € 7,65 / pers.
• Gemarineerde kalkoensaté • Chipolata met spek • Keurprimeur of keurburger
• Gemarineerde biefstuk • Varkenshaasje knobli • Gemarineerde kalkoensaté
Pakket 3 € 5,50 / pers.
Pakket 7 € 7,65 / pers.
• Gemarineerde kipfilet • Barbecueschijf • Chipolata
Pakket 4 € 6,35 / pers.
• Chipolata of barbecueworst • Gemarineerde biefstuk • Gemarineerde kipfilet
• Kalfsmedaillon of biefstuk • Varkenshaasje knobli • Kipfilet mancha
Pakket 8 € 9,25 / pers.
• • • •
Gemarineerde kalkoensaté Gemarineerde kipfilet Gemarineerde biefstuk Hamburger
Pakket 9 € 9,95 / pers.
• • • •
Gemarineerde biefstuk Varkenshaasje knobli Gemarineerde kipfilet Lamssaté
Pakket 10 € 13,95 / pers.
Degustatie van kleine lekkernijen: tournedos, gemarineerde kalkoensaté, lamskotelet, keurburger, kipfilet, chipolata, mini grillworst, eendeborstfilet (400 g / pers.)
Let wel dit is een assortiment van vlees en we baseren ons op het gewicht.
Pakket 11 € 2,50 / pers.
Kindermenu • Worstje • Hamburger
Pakket 12 € 2,75 / pers.
Kindermenu • Gemarineerde kalkoensaté • Hamburger
Pakket 13 € 3,00 / pers.
Kindermenu • Worstje • Biefstuk
groenten Saladebar 1 € 4,95 / pers. Tomaten, komkommer, geraspte worteltjes, boontjes, barbecuesalade, aardappelsalade, 2 koude sausjes en 3 mini broodjes
Saladebar 2 € 6,95 / pers.
(vanaf 6 personen)
Tomaten, komkommer, geraspte worteltjes, boontjes, pastasalade, rijstsalade, slaatje gezond, barbecuesalade… 2 koude sausjes, krielaardappeltjes (warm gebakken)en 3 mini broodjes Het assortiment van saladebar 2 wordt uitgebreider naar gelang het aantal personen.
Aperitiefhapjes • • • • • • • • •
Mini kalkoensaté,;kipsaté of rundssaté € 1,30 / st. Drumstick € 12,00 / kg. Aperostick € 12,00 / kg. Scampi met gerookt spek € 1,50 / st. Worstje op stokje € 1,00 / st. Fakkel € 1,10 / st. Katelijnse worst € 1,00 / st. Mini brazade: kip, eend, lam, rund vanaf € 1,00 tot € 1,50 / st. Berloumi kaashapje (gemarineerde grillkaas) € prijs per kg
Bijgerechten • Aardappel in veldkledij € 3,50 / st (= gevulde aardappel met spek, champignons, kaas en dille) • aardappel in kruidenboter € 3,50 / st • Italiaanse aardappel € 3,50 / st. (= gevulde aardappel met mozarella, tomaat en Italiaase kruiden) • Couscoussalade € 12,00 / kg • Eblysalade € 12,00 / kg • Aardappelsalade € 8,50 / kg • Barbecuesalade € 12,50 / kg • Rauwkost keurslager € 12,50 / kg • Pastasalade € 12,00 / kg
Barbecuemenu Culinaire Barbecue 1 (vanaf 10 pers.)
€ 24,50 / pers.
Culinaire Barbecue 2 (vanaf 20 pers.)
€ 27,50 / pers.
Culinaire Barbecue 3 (vanaf 20 pers.)
€ 35,50 / pers.
Meloen met Parma of garnaalcocktail Door ons samengesteld: gemarineerde kipfilet, varkenshaasje knobli, barbecueschijf, kipsaté, rundbrochette, hamburger, souvlaki, drumstick, grillworst (assortiment wordt groter naargelang aantal personen) Saladebar 1 Waaier van desserts
Scampi van de Chef of zalm in papillot Door ons samengesteld: gemarineerde kipfilet en kalkoensaté, lamsfilet, biefstuk, souvlaki, varkenshaasje knobli (assortiment wordt groter naargelang aantal personen) Saladebar 2 Waaier van desserts
Duo van carpaccio van rund en tomaat, mozarella of cocktail maison met vis of vlees Door ons samengesteld : - zalm in papillot met julienne en kruidensaus - kabeljauw in papillot met julienne en witte wijnsaus - scampi met julienne en italiaanse saus - biefstuk gemarineerd - varkenshaasje knobli - kalkoensaté gemarineerd - gemarineerde kipfilet - lamssaté… en andere naar gelang het aantal personen saladebar 2 waaier van desserts
PARTY BBQ OP ZIJN BEST Party bbq is een ideale formule voor een verjaardagfeestje van kinderen of voor nog een lekkere hapje tijdens het fuifen. Een klein hongertje in de vroege nacht op een feestje… PARTY BBQ 1: verschillende soorten mini hamburgers tussen een klein broodje. € 6,50 / pers.
Mini keurburger (50 à 60 g) Mini spekburger (50 à 60 g) Mini kippenburger (50 à 60 g) Mini duroc burger (50 à 60 g) Ook voorzien wij: mayonaise, ketchup, curry ketchup, augurkenschijfjes, gebakken ajuin. 3 st. / pers. min. 15 personen.
PARTY BBQ 2: assortiment van verschillende soorten hamburgers en worstjes tussen een klein broodje. € 6,50 / pers.
Mini keurburger (50 à 60 g) Mini spekburger (50 à 60 g) Braadworst (50 à 60 g) Bbq worst (50 à 60 g) Ook voorzien wij: mayonaise, ketchup, curry ketchup, augurkenschijfjes, gebakken ajuin. 3 st. / pers. min. 15 personen.
PARTY BBQ 3: verschillende soorten mini vlees tussen een klein broodje. € 7,50 / pers.
Mini hamburger (50 à 60 g) Mini bbq worstje (50 à 60 g) Mini rundssate (50 à 60 g) Mini kalkoenfilet (50 à 60 g) Bbq spek (50 à 60 g) Mini kippensate gemarineerd (50 à 60 g) Ook voorzien wij: mayonaise, ketchup, curry ketchup, augurkenschijfjes, gebakken ajuin. 3 st. / pers. min. 15 personen.
KINDER PARTY BBQ 4: Kleine hamburger en worstje € 7,50 / pers.
Mini hamburger of spekburger Mini worstje of bbq worstje Mini kippensate gemarineerd Ook voorzien wij : mayonaise, ketchup, curry ketchup, augurkenschijfjes, gebakken ajuin. 4 st. / pers. min. 10 personen.
WARME APERITIEFHAPJES FESTIJN OP DE BBQ: Ideaal voor een receptie in de winter of avondfeest om uw gasten te verrassen. (Kan heel uitgebreid) Zie hier enkele mogelijkheden. •
Assortiment mini saté: mini saté met kip - mini saté met kalkoen - mini saté met varkenshaasje mini saté met runds - mini saté met katelijnse worst
•
Assortiment worstjes op een stokje: braadworst - bbq worst - mergeuz worstje Italiaanse worstjes - kippegrill worstje
•
Assortiment brazade: kip / kalkoen / runds / varkenshaasje / lams
• • • •
Aperosticks Scampi met gerookt spek Scampi gemarineerd Beenham op een stokje Voor deze formule kan U altijd terecht in onze winkel. Wij bespreken dit samen met U.
ONZE TIPS VOOR EEN GESLAAGDE BARBECUE • Plaats uw barbecuetoestel op een stabiele ondergrond én in de juiste windrichting. Zo vermijdt u dat de rook in het gezicht van uw gasten waait. • Ontsteek het vuur zeker 45 minuten op voorhand. Gebruik geen spiritus of benzine om de barbecue aan te maken: aanmaakblokjes zijn een stuk veiliger! • Bewaar het vlees, groenten en sausje op een koele plaats. • Begin pas te roosteren wanneer alle vlammen weg zijn en de houtskool roodgloeiend is. Ontstaan er tijdens het roosteren toch vlammen, leg dan het vlees op aluminiumfolie of een bakschoteltje. Laat de vlammen niet in contact komen met het vlees.
• Dep het vlees even af voor u het op de rooster legt. • Prik niet in het vlees! Zo blijft het lekker sappig. Gebruik bij voorkeur een vleestang. • Gebruik peper en zout na het roosteren. • Gebruik een lange barbecuewant voor uw eigen veiligheid. Plaats eventueel een emmer water of zand in de buurt. • Houd spelende kinderen weg van het vuur.
Nog vragen over barbecueën? Uw Keurslager geeft u graag advies!
Partyservice Wenst U niet te bakken ? Geen probleem. Kom dan even langs en stel uw feestidee met ons samen. Wij bakken voor U (min 2 uren)!!! Wij verhuren ook borden, bestek en glazen en zelfs een partytent.
Desserten Huisgemaakte chocomousse Huisgemaakte tiramisu Huisgemaakte rijstpap Waaier van desserts Mini borrelglaasje zoet Grote fruitsaté Kleine fruitsaté
€ 1,80 / st. € 1,80 / st. € 1,70 / st. € 6,50 / st. € 1,80 / st. € 2,25 / st. € 1,30 / st.
Keurslager Hans Stationsstraat 54 2860 Sint-Katelijne-Waver Tel. 015/31.14.79
[email protected] www.hanstraiteur.be of via www.keurslager.be
Openingsuren: Maandag, dinsdag, woensdag, vrijdag: 8.30 - 18.00 uur Zaterdag: 07.30 – 17.00 uur Donderdag en zondag sluitingsdag Zondag: enkel afhalen van bestellingen tussen 9.30 en 10.00 uur
Deze prijslijst vervangt alle voorgaande en wij behouden ons het recht om de opgegeven prijzen te wijzigen. Geldig van maart 2016
