hans
Lekker feesten begint bij jouw Keurslager
Aperitief KOUD
- Gevulde borrelglaasjes assortiment € 1.75 st - Geitekaasbolletjes met fijne kruiden € 23.00 /kg. - Gazpacho € 7.00/l - Toastjes assortiment € 0.85 st. - Verrassingsbrood € 45.00 st. - Mini belegde broodjes ass. € 1.00 st. - Mini belegde broodjes groentjes € 1.10 st. - Lepelhapjes assortiment € 1.60 st. - Groentjes in dipsausjes (min 4 personen) € 3.00 p.p. - Meloenbolletjes met parma € 1.10 st. - Mini koffiekoekjes € 0.85 st. - Mini fruitsaté € 1.25 st. - Tapaz: Assortiment volgens aanbod Prijs per kg - Tortillahapjes ( 8 hapjes uit 1 stuk ) tussen 4,50 en 7,00€/st, naargelang de vulling.
WARM
- Huisgemaakte hapjes assortiment € 0.90 st. - Mini rundssaté / kalkoensaté / varkenshaasje saté € 1.25 st. - Scampi met gerookt spek € 1.45 st. - Pruimen met gerookt spek € 0.85 st. - Mini spare- ribs € 12.00/kg - Apérosticks (kippevleugels) € 12.00/kg - Mini pizza € 1.25 st. - Mini quiche € 1.15 st. - Spiesje Kat. worst/kippengrill € 1.00 st. - Aperitiefsoepje € 5.00/liter - Brushetta: keuze uit Italiaans of Spaans € 1.49 st.
Soepen
Tomatengroentesoep, kippenbouillon met groenten, heldere rundsbouillon met groenten, kervelsoep, minestronesoep, paprikasoep, Franse peultjes soep, groenten, preisoep, seldersoep, wortelcurrysoep, courgettekomkommersoep. € 4.00/liter Kippencrèmesoep, tomatenroomsoep, aspergeroomsoep, tomaat-pompoensoep, cressonroomsoep, boschampignonroomsoep, It.roomsoep met basilicum, Belgische witloofroomsoep, pompoensoep, wortelpaprikaroomsoep, agnes sorelsoep, florentijnse, andalouse € 4.50/liter Napolitaanse vissoep € 7.00/liter
Voorgerechten KOUD
- Meloen met Parma - Zwarte woudham met exotisch fruit - Garnalen- of krabcocktail - Scampi cocktail - Carpaccio van rundsfilet gegarneerd met zongedroogde tomaatjes, parmezaanse schilfers, gemengde sla en basilicumvinaigrette - Duo van carpaccio en tomaat mozarella - Carpaccio van kalfsvlees en Ganda met zongedroogde tomaatjes, ruccola en pijnboompitten - Oosterse viscocktail - Tomaat mozzarella met groentjes en basilicum vinaigrette, met buffel mozarella - Waaier van gerookte vissen afgewerkt met garnaaltjes en scampi - Assortiment wildpaté met gevuld peertje en garnituur (wildseizoen)
WARM
€ 7.50 € 7.50 € 9.00 € 9.00 € 10.00 € 10.00 € 10.00 € 9.00 € 10.00 € 11.00 € 9.00
- Kipvidé of visvidé € 3.50/4.50 - Kaashoorn of zalmhoorn € 1.85/3.50 - Huisbereide kaas- of garnaalkroket € 1.65/2.30 - Scampi in Italiaanse kruidensaus € 8.00 - Scampi jaipur met groentjes (zachte curry) € 8.00 - Scampi van het huis (kruidensaus) € 8.00 - Scampi van de chef (kreeftensaus) € 8.00 - Scampi diablo ( pikant roomsausje) € 9.00 - Visterrinnetje (roomsaus vis) € 6.00 - Vispannetje jaipur (zachte curry ) € 9.00 - Vispannetje op Normandische wijze (witte wijnsaus en mossel) € 9.00 - Vispannetje van het huis (kruidensaus en julienne) € 9.00 - Vispannetje van de chef (kreeftensaus en julienne) € 9.00 - Tongrolletjes jaipur ( zachte curry ) € 9.00 - Tongrolletjes op Normandische wijze (witte wijnsaus en mossel) € 9.00 - Tongrolletjes in witte wijnsaus € 9.00 - Kabeljauwhaasje duglérésaus € 9.00 - Geitekaasje in bladerdeeg assortiment € 3,59 - Geitekaasje met gerookt spek € 3,59
Hoofdgerechten
Met vis + Aardappelpuree Prijzen worden per persoon aangeduid - Tongrolletjes Normandische wijze (witte wijnsaus en mossel) € 15.95 - Tongrolletjes duglèresaus € 15,95 - Vispannetje van de Chef (kreeftensaus ) € 15.95 - Vispannetje van het huis (kruidensaus en julienne) € 15.95 - Trio van vis in witte wijnsaus met scampi, garnaaltjes en julienne groentjes € 15.95 - Gevulde tongrolletjes jaipur ( zachte curry) en julienne groentjes € 15.95 - Gevulde tongrolletjes in witte wijn € 15.95 - Paling in ’t groen € 15.50 - Kabeljauw in lentesuprème en duo van puree € 16.95 - Vispannetje jaipur ( zachte curry)afgewerkt met fijne snipper groentjes € 15.95 - Duo van vis, julienne groentjes in een safraansausje € 15.95 - Blanquette van tongfilet € 16.95 - Pangasiusrolletjes met bieslooksaus € 15.95 - Scampi van de chef (kreeftensaus) € 15.95 - Scampi jaipur ( zachte curry) met groentjes € 15.95 - Scampi diablo (pikante tomatensaus) € 15.95 - Twee haasjes (kabeljauw en zalm) in een preiroomsausje met garnaaltjes € 16.75 - Kabeljauw in preiroomsaus € 16.95 Met vlees + kroketjes of gratinaardappeltjes. Prijzen worden per persoon aangeduid - Varkenshaasje met saus naar keuze* € 13.50 - Kalkoengebraad met saus naar keuze* € 13.00 - Varkensgebraad met saus naar keuze* € 12.50 - Kipfilet jardinière € 13.00 - Eendenborstfilet in mosterdroom € 16.95 - Eendenborstfilet met appelsiensaus € 16.95 - Filet van Mechelse koekoek met Calvados, appel met veenbessen en groenten € 15.95 - Filet van Mechelse koekoek met druivensaus € 15.95 - Lamsfilet in knoflook-pepersausje € 19.75 - Lamsfilet van het huis (champignonsaus en cognac) € 19.75 - Lamskroon in kruidensaus of portosaus € 19.75 - Kalfsblanquette € 12.00 - Kalfsgoulash € 12.00 - Konijnenbillen met bruine Leffe € 14.00 - Rundstoverij met abdijbier € 12.00 - Ossetong in Madeira € 12.50 Sausen:
* Champignonsaus, peperroom, mosterdroom, portosaus, wildsaus, appelsien, druiven, duglérésaus, jagersaus, provencaalse, fruitsaus, bruine jussaus Had U iets anders in gedachten ? Vraag het ons !!!
€ 10,50/liter
Desserts van de chef
- Huisgemaakte chocolademousse € 1.70 - Rijstpap van hoevemelk € 1.60 - Tiramisu € 1.70 - Gebak met slagroom min. 4 pers. € 3.50 p.p. - Zwarte parel € 3.00 p.p. - Chocolade krokantje prestige € 2.60 - Dessertenbuffet (4 stuks) € 6.50 - Versierde kaasschotel dessert € 10.50 p.p. (met mini hotelbroodjes 4 stuks) € 11.75 (met mini hotelbroodjes 7 stuks) € 12.50 - Mini borrelglaasjes zoet assortiment € 1.75 - Gevulde ananas € 4.75 - Gevulde meloen € 4.75 - Grote fruitsaté € 2.20 - Fruitsla € 3.50 - Snoepvlinder klein € 30.00 - Snoepvlinder groot € 42.00
Koude buffetten en koude schotels BUFFET 1
- Vers gekookte zalm met groentekrans - Rosbief en hespenrol met groentegarnituur - Tomaat gevuld met grijze garnalen - Gevuld roomeitje - Kalkoenfiletgebraad met vers fruit - Bijhorende sausjes (tartaar en cocktail)
€ 19,95 p.p.
min. 6 pers.
BUFFET 2 - Vers gekookte zalm en forelfilet met groentekrans - Rosbief, gebraad en hespenrol met groentegarnituur - Tomaat gevuld met grijze garnalen - Gevuld roomeitje - Kalkoenfiletgebraad met vers fruit - Kaasplank van de chef - Bijhorende sausjes (tartaar en cocktail)
€ 24.95 p.p.
min. 6 pers.
Supplementen :
- aardappelsla - Rijstsla - Pastasla - Broodassortiment klein - Broodassortiment groot
€ 1.35 € 1.35 € 1.35 € 1.25 € 2.00
BUFFET 3 - Meloen met Parma - Krab- of garnaalcocktail - Gerookte zalm, gerookte heilbot, gerookte forelfilet met groentekrans - Rosbief, gebraad en hespenrol met groentegarnituur - Tomaat gevuld met grijze garnalen - Gevuld roomeitje - Kalkoenfiletgebraad met vers fruit - Kaasplank van de chef - Bijhorende sausjes (tartaar en cocktail)
€ 30.95 p.p.
min. 10 pers.
LOSSE SCHOTELS
(met groentegarnituur, zonder sausjes, apart te verkrijgen) - Vleesschotel : varkensgebraad, rosbief, kalkoengebraad, hespenrol, tomaat garnaal en eitje € 14.95 - Visschotel : gekookte zalm, gerookte zalm en heilbot,scampi, tomaat garnaal en eitje € 17.50 - Gemengde schotel : varkensgebraad, rosbief, gekookte zalm, gerookte forelfilet, scampi, tomaat garnaal en eitje € 17.50 - Fruitschotel : kalkoen- of varkensgebraad met vers fruit € 13.50 - Noorse visschotel : gerookte zalm, gerookte heilbot, gerookte forelfilet, tomaat garnaal,eitje € 18.00 - Schotel met gekookte zalm, ei, tomaat garnaal en groentjes € 14.95 Alle buffetten kunnen aangepast worden. Vraag ernaar !
Warme buffetten Warm pasta buffet I vanaf 10 personen ( 500gr. pasta per persoon)
€ 26.00 p.p.
Warm pasta buffet II vanaf 15 pers.
€ 29.00 p.p.
- Tomaat mozarella met gemengde sla afgewerkt met Italiaanse vinaigrette - Tagiatelli met gerookte zalm, scampi en garnaal in een roomsausje - Penne l’arribiatta ( pikante saus ) - Tortellini ventura ( groenten en pesto ) - Macaroni met kaas en hesp - Tiramisu
-
Tomaat mozzarella met gemengde sla afgewerkt met Italiaanse vinaigrette Meloen met Parmaham Tagiatelli met gerookte zalm , scampi en garnaal in een roomsausje Penne l’arribiatta ( pikante saus ) Tortellini ventura ( groenten en pesto) Lasagne van de chef Spirelli met kippenblokjes in curry Tiramisu
Warm buffet bingo vanaf 10 personen - 1 soep naar keuze - Kipfilet jambalaya ( pittige tomatensaus ) - Kalkoen met julienne in archiduc - Zalmfilet en tongrolletjes in witte wijnsaus - 3 soorten warme groentjes ( wortelen, boontjes en witloof ) - Aardappelpuree of gratin aardappelen - Chocolademousse en rijstpap
€ 28.00 p.p.
Warm buffet grand luxe
€ 28.00 p.p.
vanaf 10 personen - 1 soep naar keuze - Varkenshaasje in roze peperroom - Vispannetje van het huis - Kalfsblanquette - 3 soorten warme groentjes ( wortelen, boontjes en witloof ) - Aardappelpuree of gratin aardappelen - Rijstpap en tiramisu
Gemengde buffetten koud en warm Buffet k – w traditioneel
vanaf 15 pers. - 1 soep naar keuze - Kalfsblanquette of lamsragout - Kipfilet jardinière of kip jambalaya - Aardappelpuree of gratin aardappeltjes - Kalkoengebraad en hespenrol met groentegarnituur, gevuld roomeitje, perzik met tonijn - Aardappelsla, pastasla, komkommer, tomaat en 2 koude sausjes - Rijstpap
Buffet k – w speciaal
€ 29.50 p.p.
vanaf 15 pers. € 31.50 p.p. - 1 soep naar keuze - Varkenshaasje met saus naar keuze of kalkoenhaasje met julienne en gratin aardappeltjes - Vispannetje van het huis of zeetongrolletjes op Normandische wijze met puree - Kalkoengebraad , tomaat gevuld met grijze garnalen, gevuld roomeitje , hespenrolletje en groentekrans - Aardappelsla, pastasla, komkommer, tomaat en 2 koude sausjes - Waaier van desserts ( 3 stuks per persoon)
Buffet k – w breugeltafel 1
€ 24.00 p.p. met brood € 26.00 p.p. - 1 soep naar keuze - Zwarte en witte pensen met appelmoes - Frikadellen met kriekjes - Gebakken kippenbillen - Charcuterieschotel : boerenbrood, boerehesp, Ardeense hesp, boerenkop, met mosterd, paté, Ardeense salami, Katelijnse worst… - Breugeltaart - Rijstpap - Pannenkoeken
Buffet k – w breugeltafel 2 - 1 soep naar keuze - Zwarte en witte pensen met appelmoes - Frikadellen met kriekjes - Gebakken kippenboutjes - Gebakken spare rib - Gebakken spek met mosterd - Klaargemaakt stoofvlees of kalfsstoverij - Wortelstamppot of spinaziepuree - Breugeltaart - Rijstpap - Pannenkoeken U kan altijd vrijblijvend andere buffetten laten samenstellen.
met brood
€ 27.00 p.p. € 29.00 p.p.
Kaas of vleesschotel (panaché) Luxe kaasschotel (vanaf 4 personen) Alle soorten : harde , half zachte, zachte , geitenkaas en speciale kazen versneden en gepresenteerd op schotel versierd met vers fruit, noten en gedroogde vruchten. ( Aanbod volgens assortiment ) Dessert € 10.50 p.p. Hoofdschotel € 12.50 p.p. Luxe vleesschotel (vanaf 4 personen)
Alle soorten vleeswaren van het huis gepresenteerd en afgewerkt met vers fruit en groentjes. Hoofdschotel
€ 12.00 p.p.
Luxe vlees- en kaasschotel (vanaf 6 personen) Combinatie van vleeswaren en kaas.
€ 12.00 p.p.
Hoofdschotel
Broodassortiment klein Broodassortiment groot
€ 1.25 p.p. € 2.00 p.p.
Brunch BRUNCH 1 (vanaf 10 personen) - Assortiment mini hotelbroodjes en mini koffiekoekjes - Panaché van fijne vleeswaren en franse kazen - Schotel met vers fruit - Te kiezen uit 2 warme gerechten : Vidévulling of kalfsblanquette of kipfilet jambalaya met groentjes of varkenshaasje met mosterdsaus of kabeljauw met preiroomsaus - Waaier van kleine desserts € 27.95 p.p. BRUNCH 2 (vanaf 10 personen) - Assortiment mini hotelbroodjes en mini koffiekoekjes - Tomatenroom- OF aspergeroomsoep - Visschotel met gerookte vissen - Te kiezen uit 2 warme gerechten : Kalfsfricassee of kalkoenfilet met pepersaus of tongrolletjes met witte wijnsaus of zalm met Italiaanse kruidensaus - Waaier van kleine desserts.
€ 29.95 p.p.
Fondue: 300 gr. per persoon FONDUE VARIE : rundstournedos,varkenshaasje, spekjes, kalkoenfilet,vinkjes en 3 soorten balletjes
FONDUE SPECIAL : kalkoenfilet, rundstournedos, varkenshaasje, kalfsfilet, lamsfilet en kipfilet
€ 9.45 p.p.
€ 11.95 p.p.
FONDUE KEURSLAGER : (wildseizoen) Hertenkalffilet, everzwijnfilet, eendenborstfilet, kalkoenfilet, varkenshaasje, rundstournedos en kalfsfilet € 15.95 p.p. KINDERFONDUE : spekjes, vinkjes, balletjes, kalkoenfilet (200 gr) ALL IN FONDUE : vlees, groentjes en sauzen
€ 6.50 p.p.
Prijs van het vlees + € 4.00 p.p. extra Huur van een toestel : € 5.00 per stuk
Gourmet: 350 gr. per persoon GOURMET BUDGET : Biefstuk, kalkoenfilet, worstje, varkenslapje, hamburger, Keurslagerskoekje
€ 9.50 p.p.
GOURMET VAN HET HUIS : rundtournedos, kalfsfilet, worstje, varkensmedaillon, saté, kalkoenfilet, hamburger, mini vinkje
€ 12.50 p.p.
GOURMET KEURSLAGER :
(wildseizoen) hertenkalffilet, everzwijnfilet, bosduiffilet, eendenborstfilet, kalkoensaté, tournedos en kalfsfilet (assortiment wordt aangepast naargelang het aanbod) € 16.95 p.p.
KINDERGOURMET : worstje, hamburger, kalkoenfilet en kipfilet
€ 4.50 p.p.
GOURMET ROYAL,
Lamskotelet, eendenborstfilet, rundtournedos met kruidenboter, varkensmedaillon met gerookt spek, mini cordon bleu, mini vinkje, kalfslapje, hamburger en zigeunersteak € 14.95 p.p.
ALL IN GOURMET : vlees , groenten en sauzen
Prijs van het vlees + € 4.00 p.p. extra
Alle gourmetschotels zijn ook geschikt om op de tafelbarbecue en de teppanyaki te bakken.
Teppanyaki Teppanyaki special :
Biefstuk, kalfslapje, lamsfilet, varkenshaasje, hamburger, worstje, BBQ spek, kippenfilet, kalkoensaté € 14.95 p.p.
Teppanyaki van het huis :
Tournedos met kruidenboter, lamssaté, varkensmedaillon met spek, keurprimeur, kalkoensaté chilly willy, kipfilet oriental, bbq worst brochette € 14.50 p.p. ALL IN : warme groentjes, gratin aardappeltjes, 1 warme saus en 2 koude sauzen Prijs van het vlees + € 6.00 p.p. extra Huur van een toestel : € 5.00 per stuk
Raclette Verschillende soorten smeltkaas met zuurwaren, olijven, zongedroogde tomaatjes,…een schotel met gerookte vleeswaren zoals parma ham, serrano, ardeense hesp, zwarte woud,…. + aardappel in de schil met look of gebakken lookaardappeltjes, versierd met groentjes €16.50p.p.
Wok: 350 gr. per persoon Al onze wokgerechtjes zijn voorzien van rijst en pasta, groentjes, sauzen en garnituur. Er zijn 4 of 6 verschillende gerechtjes.
WOK VARIE
(vanaf 4 personen) € 18.50 p.p. - Indische kip met rijst ( curry ) - Mexicaans rundvlees met pasta ( pikant ) - Jambalaya met pasta ( roomsausje ) - Kalkoen zoetzuur met rijst ( zoetzuur )
LUXE WOK (vanaf 6 personen) Dezelfde gerechtjes als wok varié + Varkenshaasje knobli met pasta ( look ) + Gyros met rijst ( zacht ) 1 gerechttje kan veranderd worden door scampi op Itliaanse wijze en pasta Wok van vis en vlees kunnen gecombineerd worden na overleg. Huur van een woktoestel :
€ 19.50 p.p.
€ 2,00 p.p. supplement
€ 5.00 per stuk
Openingsuren : Ma - woe: 08.30 - 18.00 uur Vrij : 08.30 - 18.00 Zat: 07.30 -17.00 Do: gesloten Zon: enkel bestellingen afhalen Feestdagen: 07.30 -12.30
* Deze folder is geldig vanaf 01.03.2014 en vervangt alle voorgaande. * Folder is niet geldig gedurende de feestmaand
december. * Voor uw barbecue suggestie... ...vraag onze Barbecue folder!
HANS Stationsstraat 54 2860 Sint Katelijne Waver 015/31.14.79 fax: 015/32.06.35 email:
[email protected] web : www.hanstraiteur.be www.keurslager.be
