m
*
*
* *
2010-201
fees
folder
Keurslager Vermeersch - Vermeulen
Huisgemaakte verfijnde aperitiefhapjes Assortiment minividés (5 st. / pers.) Miniloempia Minipizza Mini sint-jakobsschelpje Minivissoepje Minikaaskroketje Minigarnalenkroketje Kippenboutj'e
€ € € € € € € €
3,00 / pers. 0,60/st. 0,60/st. 1,80 / st. 1,80/st. 0,50 / st. 0,60/st. 0,60 / st.
€ € € € € € € € €
1,20/st. 1,20 / st. 1,20/st. 1,20/st. 1,20/st. 1,20/st. 1,20/st. 1,20/st. 1,20 / st.
Koude hapjes Apero zalmmousse Apero garnalencocktail Apero gerookte zalm Apero tonijn Lepeltje metscampi Tongrolletje'maison' Lepeltje met wildpaté Ceitenkaasje met spek Lepeltje Gandaham met meloen ACTIE: 5 koude hapjes per persoon = € 5,00 / pers.
Soepen Soepen enkel per liter te bestellen (reken 7/2 liter per pers.).
Fluweelzachte tomatensoep met extra balletjes Aspergeroomsoep met bieslooksnippers Fijne kreeftensoep Oostendse vissoep met het beste uit de Noordzee Feestelijke pompoensoep
€ 2,60 / liter € 3,00 / liter € 7,50 / liter € 7,20 / liter € 3,00 / liter
Voorgerechten Koude voorgerechten Verse meloen in manteltje van parma- of Gandaham Grijze garnalencocktail met romige cocktailsaus Delicatesse: foie gras met portgelei en een krentenbrioche Bord van de chef foie gras, 3 huisgemaakte wildterrines, gebakken appeltjes en hun uienconfituur, krentenbrioche Carpaccio van runderfilet
€
Warme voorgerechten Sint-jakobspannetje met rivierkreeftjes en het beste uit de Noordzee Rijkelijk gevuld vispannetje met champagnesaus Scampi's op wijze van de chef Tongrolletjes op Normandische wijze Huisgemaakte kaaskroket Huisgemaakte garnalenkroket Koninginnenhapje met dagverse vulling Lamskoteletjes gegrild in korstje van lookboter
€ 7,25 / pers. € 6,95 / pers. € 8,90 / pers. € 9,20 / pers. € 1,25/st. € 1,95/st. € 3,10/st. € 8,90 / pers.
€
5,75 / pers. dagprijs € 9,95 / pers. € 9,90 / pers.
7,80 / pers.
Amica -NIEUWMinibarbecue voor binnen of buiten, voor aperitiefhapjes of hoofdgerecht Rookt niet indien op de juiste manier gebruikt. Vanaf 4 personen. Hapjes assortiment van 6 hapjes per persoon scampispiesje minibrochette kip minibeenhespje Hoofdgerecht chateaubriand lamskroontje zonder groenten en sausjes
€ 10,00/pers. minibrochette varken minichateaubriand lamskoteletje € 10,00/pers. melkvarken kalfsfilet
?.
erecht: keuze van de chef Opgevulde kalkoen ontbeende kalkoen met farce van kalfsgehakt, wilde boschampignons, truffel, likeur, spekblokjes en sjalotjes. verkrijgbaar vanaf 6 personen (kant-en-klaar voor de oven)
€ 10,50/kg
Bijhorende verfijnde portobosvruchtensaus
€ 9,80 / liter
Opgevulde kwartels met een fijne smeuïge gevogeltegehaktfarce, kant-en-klaar voor de oven, portobosvruchtensaus gratis
€ 6,80 / st.
Toppers a la Carl: hoofdgerechten Bij al deze hoofdschotels krijgt u 4 soorten warme groenten, aardappelkroketjes (5 stuks) of aardappelgratin. Ardeens gebraad in feestsaus Culinair varkenshaasje in saus van de chef Kalkoenborstfilet met archiducsaus Gegrilde lamskroontjes met licht verteerbare graantjesmosterdsaus Orloffgebraad van varken met champignonsaus Eendenborst op wijze van de chef Reef i let met portosaus Kotelet van melkvarkentje met feestsaus Zwevegemse beenhesp van het huis met Provencaalse saus, 6 soorten koude groentjes en aardappelgratin
Tip van de chef Delicatesse van parelhoenfilet met oesterzwammen
Aardappelbereidingen Zelfgemaakte kroketjes Aardappelgratin Frietjes Aardappelpuree, selderpuree, wortelpuree Aardappelnootjes Deanenappeltjes
€ € € € € € € € €
9,25 / pers. 11,20 / pers. 9,20 / pers. 13,50 / pers. 9,25 / pers. 12,90 / pers. 14,30/pers. 14,30 / pers. 9,90 / pers.
€ 12,60/pers.
0,20 / st. 6,20 / kg 1,80/kg 5,50 / kg 2,15/kg 2,15 / kg
Feestmenu € 25,00/pers.
Desserts Nieuwjaarsharten € 1,85/st. verkrijgbaar voor 4, 6, 8,10 of 12 personen
3 koude lepelhapjes per persoon Feestelijke pompoensoep
Kerstbuches € 1,85/st. verkrijgbaar voor 4, 6, 8,10 of 12 personen
Sint-jakobsschelp Delicatesse van parelhoenfilet met oesterzwammensaus
Verkrijgbaar vanaf 4 personen. Per 4 personen C RATI51 fles rode of witte wijn.
Opwarmingsinstructies VLEES: Verwarm de oven voor op 180° C en bak het gerecht gedurende 30 min. bedekt met aluminiumfolie. Verwarm je alles liever op het fornuis, gebruik dan een gematigd vuur. In de microgolfoven plaatsje het gerecht 6 minuten op 800 Watt. VIS: Verwarm de oven voor op 180° C en bak het gerecht gedurende 20 min. bedekt met aluminiumfolie. Verwarm je alles liever op het fornuis, gebruik dan een gematigd vuur. In de microgolfoven plaatsje het gerecht 5 minuten op 800 Watt. SAUS: microgolfoven: 5 min. op 800 a 900 Watt. GROENTEASSORTIMENT: Verwarm de oven voor op 180° C en laat de groentjes gedurende 15 min. in de oven. Microgolfoven: 5 min. op 800 Watt. BAKWIJZE KALKOEN: Verwarm de oven voor op 180° C en laat de kalkoen in aluminiumfolie. Tijdsberekening: 1ste kg = 1 uur, daarna telt u per bijkomende kg Yz uur bij. Opgepast! Verwijder het laatste Yz uur de aluminiumfolie. Bv.: 4 kg kalkoen = 2u30 in de oven. BELANGRIJK: de appeltjes verwarmt u in de microgolfoven voor 4 min. op 800 Watt.
Gezelligheidsschotels • Courmet 'classic' variatie van 10 vleessoorten • Feestgourmet 9 vleesspecialiteiten, scampi en zalmbrochetjes • Fondue rund, kalf, kip en delicatessenballetjes - 6 soorten groentjes en 3 sausjes - koude aardappeltjes of bakpatatjes
€
7,50 / pers.
€ 10,95 / pers.
€ 8,20 / pers. € 2,60 / pers. € 0,90 / pers.
• Teppan yaki € 15,00 / pers. grillmenu met vis- en vleesspecialiteiten, groentjes, sausjes en bakpatatjes -huur toestel € 5,00 -borg toestel € 15,00 |
• Cowboysteak-NIEUW€ 12,50/pers. steak (300 g vlees per persoon) met groenten, 2 koude en 1 warme saus en pofaardappel, toestel is in de prijs inbegrepen • Wokken: heerlijk en gemakkelijk Voorgerechten Kikkerbilletjes met lookroomsaus en Ricard Scampi's in roze pepersaus Hoofdgerechten Exotische kippenreepjes Kalfsfilet'de Paris' Varkensreepjes 'sirtaki'
€ 5,20 / pers. € 4,90 / pers. € 3,90 / pers. € 4,20/pers. € 3,90 / pers.
Woktoestel te huur voor € 8,00 per toestei, de waarborg bedraagt € 60,00. • Kaasschotel-NIEUWverzorgde kaasschotels mooi gegarneerd met fruit hoofdgerecht nagerecht
€ 9,50 / pers. € 4,50 / pers.
Verzorgde koude schotels Bij onze koude schotels zijn diverse groenten, sausjes en aardappels in vinaigrette of verse/rietjes inbegrepen. • Koude vleesschotel Gandaham met meloen, natuurham met asperge, gebakken rosbief, kippenwit met ananas, gebraden varkensgebraad, Ardeense filet • Vis-en vleesschotel tongfilet, scampi, gerookt zalmtaartje, Gandaham met meloen, natuurham met asperge, gebakken rosbief, kippenwit met ananas • Buffet'royal' Gandaham met meloen, natuurham met asperge, gebakken rosbief, gebakken kippenboutje, gestoomde zalm, tomaat-garnaal, tongfilet, opgevuld eitje, zalmtaartje, scampi's • Tomaat-garnaal • Breughelfestijn ambachtelijke huisbereide vleeswaren zoals paté, droge worst, Breughelkop, boerenham, hoofdvlees, Gandaham, gehakt, bloedworst, witte worst, mosterd, uitjes, augurken,bruin brood, gemengde pistolets, boter • Kinderbuffet hespenhoedje, brochette van knackworst, sla, tomaat, verse frietjes
€ 9,90 / pers.
€ 12,95/pers.
€ 17,90/pers.
€ 2,95/st. € 8,50/pers.
€
5,20/pers.
Wij rekenen bij alle koude buffetten een borg van € 15,00 voor alle schotels. • Verrassingsbrood 6 personen beleg A: natuurham, krabsla, vleessla, préparé, jonge kaas, zalmsla, paté € 4,00 / pers. beleg B: natuurham, krabsla, garnalensalade, gerookte zalm, € 5,00 / pers. jonge kaas, Gandaham • Minipistolets of sandwiches vanaf 4 personen (7 st. / pers.) beleg A: natuurham, krabsla, vleessla, préparé, jonge kaas, zalmsla, paté € 5,30 / pers. beleg B: natuurham, krabsla, garnalensalade, gerookte zalm, € 6,50 / pers. jonge kaas, Gandaham Alle broodjes zijn rijkelijk belegd met groentjes en versierd met een stukje fruit.
» Ook verkrijgbaar: brood, notenbrood, assortiment pistolets. U kunt zelf uw schotel samenstellen door een keuze te maken uit het ruime assortiment in winkel.
*
,.••
«
*
Keurslager
Vermeersch-Vermeulen Otegemstraat 92 8550 zwevegem gsm:0495/92 32 32 tel.: 056/75 86 55
Openingsuren: Maandag, dinsdag, woensdag, vrijdag: 7uOO - 19uOO Donderdag: 7uOO - 13uOO Zaterdag: 7uOO - 18u30 Zondag: 7uOO- 13uOO en 16uOO- 18u30
