Feestfolder Verbiest & Co Tienen
Onze kaart voor een geslaagd eindejaar 2014-2015
Aperitiefhapjes Hapjesassortiment ‘prestige’ koud (18 stuks) een uitgelezen selectie van verschillende koude hapjes gepresenteerd op porselein met aangepast vorkje
€ 31,00 / doos
Hapjesassortiment ‘prestige’ warm (18 stuks) een uitgelezen selectie van verschillende warme hapjes, ovenklaar
€ 24,00 / doos
Klassieke ovenhapjes / frituurhapjes Minividé, minipizza, spekrolletjes met pruimen Kaashoorntjes, gepaneerde scampi Tempura van Franse kaas ( gepaneerd kaashapje ) Mini sint-jakobsschelpje
Soepen
€ € € €
0,90 / st. 1,20 / st. 1,20 / st. 1,40 / st.
(½ l / pers.)
Wintersoepje met gebakken gamba’s Spaanse aspergesoep met Pata Negra Kreeftensoep
€ 4,50 / pers. € 4,50 / pers. € 9,00 / pers.
Koude voorgerechten Carpaccio van Limousin met een zuiderse vinaigrette Vitello tonato rolletje met crabvlees Cannelloni van gerookte zalm met citroenpeper
€ 11,00 / pers. € 11,00 / pers. € 11,00 / pers.
Al deze gerechten neemt u tafelklaar mee (versierd op bord).
Warme voorgerechten Scampi op wijze van de chef Orlof van tongfilet met blanke botersaus St. Jacobsvruchten met julienne groentjes en een blanke botersaus Grote Parijse paddenstoelen met garnaaltjes en kruidenboter Kaaskroketten (2 stuks) Garnalenkroketten (2 stuks)
€ 11,00 / pers. € 11,00 / pers. € 11,00 / pers. € 9,00 / pers. € 4,50 / pers. € 6,50 / pers.
Hoofdgerechten Succesformule: u kan alle vleessoorten combineren met een saus naar keuze Vleessoorten Duroc mignonette Eendenborstfilet Parelhoenfilet Hertenkalf Lamskroon
€ 18,00 / pers. € 19,00 / pers. € 19,00 / pers. € 21,00 / pers. € 19,00 / pers.
Sauzen Provençaalse, champignonroom-, graanmosterd-, bearnaise-, groene peper-, sinaasappelsaus, oude portsaus met Luikse siroop, Jagersaus met spekjes en champignons. Al onze gerechten zijn voorzien van een vers groentepalet en aardappelgratin of kroketten. U kan deze thuis gemakkelijk opwarmen. Bij afhaling geven wij u deskundige uitleg en krijgt u een folder mee met alle nodige kooktips. Om een optimale service te garanderen, vragen wij u tijdig te bestellen.
Kalkoen Gevulde kip-kalkoen: onze specialiteit. € 24,00 / kg Een Kerstklassieker die nog steeds aan populariteit wint. Wie deze topper probeert loopt het risico jaarlijks verkocht te zijn. Heel eenvoudig klaar te maken. De nodige tips krijgt u erbij. De kalkoen kan ook met heerlijke garnituren aangevuld worden: Groentepalet of fruitassortiment € 4,00 / pers. Sauzen (keuze uit de sauzen bij het hoofdgerecht) € 4,00 / pers. Aardappelgratin of kroketten € 3,00 / pers.
Buffetten & Schotels • Kaasschotels een uitgelezen assortiment, mooi afgewerkt met noten, vers en gedroogd fruit - Hoofdgerecht € 11,00 / pers. - Dessert € 9,00 / pers. • Koud buffet 1 € 22,00 / pers. vleeswarenassortiment: allerlei fijne vleeswaren zoals gerookte ham, gekookte ham, paté, gebraad, rosbief, kippenwit, eindejaarspecialiteiten, … gestoomde roze zalm, gevulde eitjes, tomaat-garnaal, perzik met tonijn. Het buffet wordt volledig met een uitgebreide saladbar met verse groentjes, aardappeltjes en pasta. Ook de nodige sausjes worden voorzien. • Koud buffet 2 € 27,00 / pers. idem 1 verrijkt met gerookte vissoorten, scampi, rivierkreeftjes, eindejaarsspecialiteiten • Koud buffet 3 idem 2 verrijkt met kreeftenstaarten en visterrines • Gourmet - Steengrill Feestelijk versierde schotel met vleesassortiment Feestelijk versierde schotel met vlees- en visassortiment
€ 32,00 / pers.
€ 14,00 / pers. € 16,00 / pers.
• Teppan yaki - Vleesassortiment € 14,00 / pers. gepresenteerd op schotel met sla, tomaatjes, uiringen en een heerlijke vinaigrette - Vlees- en visassortiment € 16,00 / pers. gepresenteerd op schotel met sla, tomaatjes, uiringen en een heerlijke vinaigrette - Aanvulling: € 4,00 / pers. schotel gemengde warme groenten (beetgaar) om mee op de teppan yaki te bakken • Fondue Feestelijk versierde schotel met vleesassortiment
€ 14,00 / pers.
• Saladbar € 6,00 / pers. U kan gourmet, steengrill en fondue steeds laten vergezellen van een uitgebreide saladbar en sausjes Wij hebben een vast assortiment van fondue-, gourmet- en teppan yaki-schotels. Afwijkingen of extra’s kan u enkel via een bijkomende winkelbestelling verkrijgen. • Dessertbuffet vers fruit, minigebakje, bavarois, chocoladedélice, mousse Wij maken voor u een buffet vol zoete heerlijkheden.
€ 10,00 / pers.
Wijnen U kan bij ons steeds terecht voor Porto van het huis Verbiest Een Italiaanse cold wine “Brut Astoria” Cava: “Cu4tro” Champagne: “Gobillard” Wijnen: van eenvoudige landwijn “Cuvee Beenhouwerij Verbiest”, Keurslagerwijnen tot de betere wereldwijnen
Verbiest & Co Tienen
Strijdersstraat 59 • 3300 Tienen Tel: 016 81 18 34 Fax: 016 81 99 55 Email:
[email protected] www.verbiestkeurslager.be
Beste klant, zoals steeds gaan wij proberen u zeer goed te verwennen met Kerstmis en Nieuwjaar. Wij zorgen voor het lekkere eten en u voor het perfecte gezelschap! Voor inlichtingen kan u steeds terecht in onze winkel op bovenstaand adres. Het team van Keurslagerij Verbiest wenst u fantastische eindejaarsfeesten! Uitzonderlijke openingsuren • Dinsdag 23 december en 30 december: • Woensdag 24 december en 31 december:
8u00 - 12u30 en 13u30 - 17u00 8u00 - 12u30 en 13u30 - 16u00
