FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2012

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

PENGARUH PERIODE VERNALISASI TERHADAP PEMBUNGAAN DAN HASIL BIJI BEBERAPA VARIETAS BAWANG MERAH (Allium ascalonicum L.)

Jurusan/Program Studi Agronomi

Oleh : WINARKO H 1107021

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2012 commit to user


digilib.uns.ac.id


SKRIPSI Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Sarjana Pertanian Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta Jurusan/Program Studi Agronomi

Oleh : WINARKO H 1107021

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2012 commit to user

ii


digilib.uns.ac.id

HALAMAN PENGESAHAN PENGARUH PERIODE VERNALISASI TERHADAP PEMBUNGAAN DAN HASIL BIJI BEBERAPA VARIETAS BAWANG MERAH (Allium ascalonicum L.)

Yang dipersembahkan dan disusun oleh WINARKO H 1107021 telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal : 2012 dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Tim Penguji

Ketua

Anggota I

Ir. Dwi Harjoko, MP NIP. 19610805 198601 1 001

Anggota II

Dr. Samanhudi, SP, MSi. Prof. Dr. Ir. H. Ahmad Yunus, MP NIP. 19680610 199503 1 003 NIP. 19610717 198601 1 001

Surakarta,

Januari 2012

Mengetahui Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian Dekan

Prof. Dr. Ir. H. Bambang Pujiasmanto, MS commit to user 1 1001 NIP. 19560225 198601

iii


digilib.uns.ac.id

HALAMAN PERSEMBAHAN

Skripsi ini dipersembahkan kepada: ü Bapak, Ibu, Kakek, Nenek, dan semua keluargaku tercinta dan tersayang yang tak pernah henti memanjatkan doa-doanya dan senantiasa memberikan dukungan serta restunya dikala kuliah dan menimba ilmu. ü Bapak Sugiono sekeluarga, atas semua ilmu dan fasilitasnya selama penelitian di Ngargoyoso, Karanganyar. ü Rekan-rekan “Keluarga Besar Ekstensi (Agrobisnis dan Agronomi)” ü Rekan-rekan seperjuangan Agronomi Non Reguler ’07 yang telah banyak membantu baik tenaga, pikiran dan do’a (Andhis, Yana, Khusnul, Nia, Aryo, Oky, Rosi, Yuli, Delta, Radit, Septi, Isma, Hespry, Rio, Widy dan Tanto). ü Rekan-rekan Agronomi reguler ‘07 (Wahyu, Didit, Bahrul, Dony, Budi, Taufik, Meidly, Taufan, Arif , dkk. ). ü Sahabat-sahabat dekat (Dian, Helda, Didit, Budi, Endra, Supri, Willy, Andhis, Candra, Pungki, Nandho).

commit to user

iv


digilib.uns.ac.id

KATA PENGANTAR

Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan segala rahmat, hidayah, petunjuk serta berbagai kemudahan-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi dengan judul

“PENGARUH

PERIODE

VERNALISASI

TERHADAP

PEMBUNGAAN DAN HASIL BIJI BEBERAPA VARIETAS BAWANG MERAH (Allium ascalonicum L.)” dengan baik dan lancar. Penyusunan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Dalam penyusunan skripsi ini penulis mendapatkan bantuan, bimbingan, arahan, dan dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Prof. Dr. Ir. H. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Dr. Ir. Pardono, MS selaku Ketua Jurusan Agronomi FP UNS. 3. Ir. Dwi Harjoko, MP selaku pembimbing utama, Dr. Samanhudi, SP, MSi selaku pembimbing pendamping dan Prof. Dr. Ir. H. Ahmad Yunus, MP selaku dosen pembahas yang telah memberikan evaluasi dan masukannya dalam penyusunan skripsi ini. 4. Prof. Dr. Ir. Djoko Purnomo, MP selaku pembimbing akademik. 5. Semua pihak yang telah membantu penulis selama penelitian sampai skripsi ini selesai yang tidak dapat disebutkan satu per satu. Penulis selalu berusaha membuat karya ini dengan baik, saran dan masukan selalu diharapkan untuk membuat karya ini lebih baik lagi. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan memberikan wawasan untuk memajukan dunia pertanian pada umumnya. Surakarta, commit to user

v

Januari 2012

Penulis


digilib.uns.ac.id

DAFTAR ISI

Halaman HALAMAN JUDUL........................................................................................ i HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................... iii HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................... iv KATA PENGANTAR .................................................................................... v DAFTAR ISI ................................................................................................... vi DAFTAR TABEL ........................................................................................... viii DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... ix DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... x RINGKASAN ................................................................................................. xii SUMMARY ...................................................................................................... xiii I. PENDAHULUAN ..................................................................................... 1 A. Latar Belakang .................................................................................... 1 B. Perumusan Masalah ............................................................................ 2 C. Tujuan Penelitian ................................................................................ 3 D. Hipotesis .............................................................................................. 3 II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 4 A. Taksonomi dan Morfologi Bawang Merah .......................................... 4 B. Deskripsi Varietas ................................................................................ 6 C. Syarat Tumbuh ..................................................................................... 7 D. Pembungaan ......................................................................................... 8 E. Vernalisasi ........................................................................................... 10 III. METODE PENELITIAN .......................................................................... 13 A. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................. 13 B. Alat dan Bahan Penelitian ................................................................... 13 C. Rancangan Penelitian .......................................................................... 13 D. Pelaksanaan Penelitian ........................................................................ 14 commit to user E. Variabel Pengamatan .......................................................................... 18

vi


digilib.uns.ac.id

F. Analisis Data ....................................................................................... 19 IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ........................................ 20 A. Tinggi Tanaman Bawang Merah ......................................................... 20 B. Jumlah Anakan Bawang Merah .......................................................... 22 C. Umur Mekar Bunga ............................................................................. 24 D. Jumlah Bunga per Tanaman................................................................. 26 E. Jumlah Umbi per Tanaman .................................................................. 28 F. Berat Umbi per Tanaman ..................................................................... 30 G. Jumlah Polong per Tandan ................................................................... 32 H. Jumlah Biji per Polong......................................................................... 34 I. Jumlah Biji per Tandan ........................................................................ 36 J. Berat 100 Biji ....................................................................................... 37 K. Daya Kecambah ................................................................................... 40 V. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................. 42 A. Kesimpulan ......................................................................................... 42 B. Saran .................................................................................................... 42 DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 43 LAMPIRAN .................................................................................................... 47

commit to user

vii


digilib.uns.ac.id

DAFTAR TABEL

Nomor

Judul

Halaman

1. Rata-rata tinggi tanaman bawang merah pada 10 MST (cm) ....................... 20 2. Rata-rata jumlah anakan bawang merah pada 10 MST ................................ 22 3. Rata-rata umur mekar bunga (hari) ............................................................... 24 4. Rata-rata jumlah bunga per tanaman ............................................................ 26 5. Rata-rata jumlah umbi per tanaman .............................................................. 28 6. Rata-rata berat umbi per tanaman (gram) ..................................................... 30 7. Rata-rata jumlah polong per tandan .............................................................. 32 8. Rata-rata jumlah biji per polong ................................................................... 34 9. Rata-rata jumlah biji per tandan .................................................................... 36 10. Rata-rata berat 100 biji (gram) ...................................................................... 38 11. Rata-rata persentase daya kecambah............................................................. 36

commit to user

viii


digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR

Nomor 1.

Judul

Halaman

Grafik pengamatan tinggi tanaman bawang merah pada berbagai kombinasi perlakuan setiap minggu (cm) .................................................... 21

2.

Grafik pengamatan jumlah anakan tanaman bawang merah berbagai kombinasi perlakuan setiap minggu (satuan tunas) ..................................... 23

3.

Histogram pengamatan rata-rata umur tanaman bawang merah saat berbunga mekar pada berbagai kombinasi perlakuan .................................. 24

4.

Histogram pengamatan rata-rata jumlah bunga bawang merah pada berbagai kombinasi perlakuan ..................................................................... 26

5.

Histogram pengamatan jumlah umbi bawang merah per tanaman pada berbagai kombinasi perlakuan ............................................................. 29

6.

Histogram pengamatan rata-rata berat umbi bawang merah per tanaman pada berbagai kombinasi perlakuan .............................................. 31

7.

Histogram pengamatan rata-rata jumlah polong per tandan pada beberapa varietas bawang merah ................................................................. 33

8.

Histogram pengamatan jumlah biji per polong pada berbagai kombinasi perlakuan .................................................................................... 35

9.

Histogram pengamatan rata-rata jumlah biji per tandan pada berbagai kombinasi perlakuan ..................................................................... 37

10. Histogram pengamatan rata-rata berat 100 biji pada berbagai kombinasi perlakuan .................................................................................... 39

commit to user

ix


digilib.uns.ac.id

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor

Judul

Halaman

1.

Denah lokasi penelitian ............................................................................. 48

2

Hasil analisis sidik ragam semua variabel pengamatan............................. 49

3

Tabel hasil pengamatan tinggi tanaman bawang merah pada 10 MST (cm) ................................................................................................................... 50

4

Analisis ragam tinggi tanaman bawang merah .......................................... 50

5

Tabel hasil pengamatan jumlah anakan bawang merah ............................ 51

6

Analisis ragam jumlah anakan tanaman bawang merah ............................ 51

7

Tabel hasil pengamatan umur mekar bunga .............................................. 52

8

Analisis ragam umur mekar tanaman bawang merah ................................ 52

9

Tabel hasil pengamatan jumlah bunga per tanaman .................................. 53

10

Analisis ragam rata-rata jumlah bunga per tanaman ................................. 53

11

Tabel hasil pengamatan jumlah umbi per tanaman ................................... 54

12

Analisis ragam jumlah umbi per tanaman pada bawang merah ................ 54

13

Tabel hasil pengamatan berat umbi per tanaman ...................................... 55

14

Analisis ragam berat umbi per tanaman pada bawang merah ................... 55

15

Tabel hasil pengamatan jumlah polong per tanaman ................................ 56

16

Analisis ragam jumlah polong per tandan pada bawang merah ................ 56

17

Hasil analisis Uji DMRT 5% jumlah polong per tandan ........................... 56

18

Tabel hasil pengamatan jumlah biji per polong......................................... 57

19

Analisis ragam jumlah biji per polong ...................................................... 57

20

Hasil analisis uji DMRT 5% jumlah biji per polong ................................. 57

21

Tabel hasil pengamatan jumlah biji per tandan ........................................ 58

22

Analisis ragam jumlah biji per tandan ....................................................... 58

23

Hasil uji DMRT 5% biji per tandan.......................................................... 58

24

Tabel hasil pengamatan berat 100 biji ....................................................... 59

25

Analisis ragam berat 100 biji pada bawang merah .................................... 59 to biji user................................................. 59 Hasil analisi uji DMRT 5% commit berat 100

26

x


27

digilib.uns.ac.id

Tabel hasil pengamatan daya kecambah biji bawang merah yang berkecambah dari 25 biji ........................................................................... 60

28

Analisis ragam daya kecambah biji bawang merah................................... 60

29

Foto pengolahan lahan ............................................................................... 61

30

Foto umbi bibit dan penanaman umbi ....................................................... 62

31

Foto penyiraman dan penyemprotan ......................................................... 62

32

Foto bunga dan biji bawang merah............................................................ 63

33

Foto hama dan penyakit ............................................................................. 65

34

Foto umbi bawang merah hasil panen ....................................................... 66

35

Foto hasil perkecambahan biji ................................................................... 67

Diskripsi bawang merah...................................................................................... 68

commit to user

xi


digilib.uns.ac.id


WINARKO H 1107021 RINGKASAN Bawang merah (Allium ascalonicum L.) merupakan salah satu jenis sayuran yang mempunyai nilai ekonomis penting. Seiring meningkatnya permintaan umbi bibit bawang merah tiap tahunnya, maka perlu suatu alternatif untuk mengatasi keterbatasan umbi bibit, yakni dengan menyediakan biji bawang merah. Semua bawang merah sebenarnya bisa berbunga dan menghasilkan biji, namun persentasenya masih rendah. Oleh karena itu, perlu adanya suatu rangsangan untuk meningkatkan pembungaan dan pembijian pada bawang merah yaitu dengan perlakuan vernalisasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh vernalisasi terhadap hasil bunga dan pembijian bawang merah, serta mengetahui berapa lama waktu yang tepat untuk mengoptimalkan pembungaan dan hasil biji pada bawang merah. Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei-September 2011 di desa Girimulyo, kecamatan Ngargoyoso, kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok Lengkap (RAKL) yang disusun secara faktorial atas dua faktor dengan tiga ulangan. Faktor pertama terdiri dari empat varietas bawang merah yaitu bima brebes, super philip, bima curut dan bangkok. Faktor kedua adalah lama periode vernalisasi pada umbi bibit yang terdiri dari empat taraf yaitu 1, 2 dan 3 minggu. Data dianalisis dengan uji F 5%. Apabila terdapat beda nyata dilakukan uji Duncan pada taraf 5%. Variabel pengamatan meliputi pertumbuhan tanaman (tinggi tanaman, jumlah tunas), hasil (jumlah umbi, berat umbi), pembungaan (umur mekar, jumlah bunga), dan pembijian (jumlah polong, jumlah biji, berat 100 biji). Hasil penelitian menunjukkan periode vernalisasi tidak berpengaruh nyata terhadap variabel pertumbuhan dan hasil tanaman serta daya kecambah hasil biji, namun periode vernalisasi lebih berpengaruh sangat nyata terhadap pembungaan dan pembijian bawang merah. Varietas bima brebes, bima curut dan bangkok menghasilkan rerata jumlah biji tertinggi dan umur mekar tercepat pada periode vernalisasi selama 3 minggu, sedangkan super philip pada periode selama 2 minggu. Pada berat 100 biji justru perlakuan periode vernalisasi selama 3 minggu menunjukkan rerata berat terendah terhadap empat varietas bawang merah. Kata kunci: bawang merahcommit (Allium to userascalonicum pembungaan, pembijian.

xii

L.),

vernalisasi,


digilib.uns.ac.id

EFFECT OF VERNALIZATION PERIOD ON FLOWERING AND SEED YIELD OF SEVERAL SHALLOT VARIETIES (Allium ascalonicum L.) WINARKO H 1107021 SUMMARY Shallot is one kind of vegetables that has significant economic value. With the increasing demand for shallot seed bulbs annually, it needs an alternative to overcome the limitations of seed bulbs, namely by providing onion seed. All shallots can actually flowered and produce seeds, but the percentage is still low. Therefore, there is need for a stimulus to improve the results of flower and seed in the shallot with the vernalization treatment. This research aims to determine the effect on the results of flower and vernalization shallot seeding, as well as to know how long the right time to optimize flowering and seed yield of shallot. Research was conducted in May-September 2011 in the Girimulyo village, Ngargoyoso, Karanganyar, Central Java. This research used Randomized Complete Block Design (RCBD) which is factorially arranged on two factors with three replications. The first factor consists of four varieties of shallot namely Bima Brebes, Super Philip, Bima Curut and Bangkok. The second factor is the long period vernalization on seed bulbs which consists of four degree: 1, 2 and 3 weeks. The Data were analyzed with F test 5%. If there is a real difference Duncan test conducted at the level of 5%. The observation variables include of plant growth (plant height, number of seedlings), yield (number of bulbs, bulbs weight), flowering (blooming age, number of flowers), and seeding (number of peas, number of seeds, weight of 100 seeds). The results showed the vernalization period does not significantly influenced on growth variables and yield plant as well as germination of seeds, but the vernalization period more effect on flowering and seeding shallot. Variety Bima Brebes, Super Philip, Bima Curut and Bangkok produce the highest average seed number and the fastest blooming age in the vernalization period for 3 weeks, while the Super Philip in period for 2 weeks. In weighing 100 seed treatment instead vernalization period for 3 weeks showed the lowest average weight of the four varieties of shallot.

Key words: shallot, vernalization, flowering, seeding.

commit to user

xiii


digilib.uns.ac.id

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Bawang merah merupakan salah satu jenis sayuran yang mempunyai nilai ekonomis penting yang dapat diandalkan sebagai sumber penghasilan petani dan pendapatan negara, penyumbang besar terhadap keanekaragaman bahan pangan dan kecukupan gizi. Seiring meningkatnya permintaan pasar, membuat ketersediaan jumlah umbi bibit semakin berkurang setiap tahunnya. Maka perlu adanya suatu alternatif lain untuk mengatasi permasalahan tersebut. Penanaman umbi secara terus-menerus suatu kultivar pada suatu lahan dapat mempengaruhi produktivitas kultivar tersebut dan pada umumnya produktivitas tanaman turun. Hal tersebut dapat disebabkan terbawanya bibit hama dan penyakit di dalam umbi dalam setiap penanaman sehingga menurunkan kualitas benih umbi. Kenyataan di lapangan terlihat pada penanaman bawang merah di Brebes Jawa Tengah. Pada tahun 1960-1970 an produktivitas tanaman bawang merah rata-rata mencapai 15 ton/ha namun tahun 2002 turun mencapai 8 ton/ha (Anonim, 2002). Salah satu upaya untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas bawang merah yang sesuai dengan permintaan pasar adalah penggunaan bibit berupa benih atau biji. Keuntungan usaha tani bawang merah dengan biji antara lain dapat menurunkan biaya produksi, harganya murah, penyimpanan dan distribusinya mudah, serta dapat menciptakan varietas unggul baru (Rukmana,1994). Dalam menghasilkan biji bawang merah tentunya harus melewati proses pembungaan. Tanaman bawang merah pada umumnya dapat berbunga dan menghasilkan biji, akan tetapi presentase pembungaannya relatif rendah. Menurut Sumiati (1995), rendahnya persentase pembungaan bawang merah disebabkan oleh keadaan lingkungan cuaca Indonesia, terutama commit to user panjang hari pendek (<12 jam) dan rata-rata temperature udara harian yang 1


2 digilib.uns.ac.id

cukup tinggi (>18°C), tidak mendukung terjadinya pembungaaan. Pembungaan adalah suatu gejala adanya peralihan dari masa vegetatif ke masa generatif yang sebagian ditentukan oleh faktor genotipe yang sifatnya turun-temurun dan sebagian lagi oleh sifat faktor lingkungan. Syarat terjadinya pembungaan pada suatu tumbuhan tergantung pada beberapa hal yaitu kemampuan fisiologis (telah melewati masa juvenil) serta kontrol pembungaan yang dikendalikan oleh beberapa struktur gen (Blázquez, 2000) dalam (Rahayu et al., 2007). Pada tanaman Arabidopsis, gen-gen pengatur pembungaan dipengaruhi oleh beberapa faktor lingkungan seperti kualitas cahaya, suhu, hara (sukrosa) dan giberelin yang saling berintegrasi dalam mengatur kontrol pembungaan (Komeda, 2004). Tanaman bawang merah membutuhkan temperatur rendah (7-12°C) dan fotoperiodisitas panjang (>12 jam) untuk keperluan inisiasi pembungaan (Brewster, 1994). Vernalisasi merupakan salah satu cara menimbulkan pembungaan yang lebih awal pada tanaman yang diberikan pada umbi-umbi tanaman tersebut pada suatu suhu yang rendah. Jadi dengan kata lain, sebelum tanaman ini ditanam, umbi yang merupakan bibit tanaman tersebut disimpan dengan suhu yang rendah dengan tujuan menghasilkan atau menginduksi hormon yang berperan dalam pembungaan. Efek vernalisasi dapat hilang dengan adanya suhu tinggi.

B. Perumusan Masalah Pada umumnya bawang merah biasa dibudidayakan menggunakan umbi bibit, namun masalah utama yang sering dihadapi petani adalah semakin menurunnya ketersediaan umbi bibit setiap tahun. Penanaman menggunakan bibit umbi secara terus-menerus bisa menyebabkan menurunnya produktivitas hasil umbi, karena bibit hama, virus dan penyakit mudah masuk kedalam umbi bibit. Cara lain untuk perbanyakan bawang merah adalah menggunakan commit to user biji, dimana mempunyai banyak keuntungan antara lain mengurangi biaya

3 digilib.uns.ac.id


bibit, menghasilkan umbi dengan kualitas lebih baik, menghasilkan tanaman yang sehat dan biji bebas virus serta bisa menciptakan keanekaragaman varietas baru. Kendala yang dihadapi untuk produksi biji adalah rendahnya presentase pembungaan bawang merah di Indonesia. Panjang hari serta temperatur merupakan faktor penting yang dikehendaki oleh bawang merah untuk menginduksi bunga. Tanaman bawang merah membutuhkan temperatur rendah (7-12°C) dan fotoperiodisitas panjang (>12 jam) untuk keperluan inisiasi pembungaan. Untuk membantu hal tersebut digunakan perlakuan vernalisasi, yaitu proses perlakuan dingin pada umbi selama periode tertentu dengan tujuan untuk menginduksi pembungaan tanaman.

C. Tujuan Penelitian Tujuan dari penelitian ini adalah, untuk : 1. Mengetahui pengaruh vernalisasi terhadap pembungaan dan hasil biji bawang merah. 2. Mengetahui lama periode vernalisasi yang tepat untuk meningkatkan pembungaan dan hasil biji pada tanaman bawang merah.

D. Hipotesis 1. Perlakuan vernalisasi dapat mempercepat proses pembungaan dan meningkatkan hasil biji pada bawang merah. 2. Diduga semakin lama perlakuan vernalisasi, akan semakin banyak jumlah bunga dan biji pada tanaman bawang merah.

commit to user

4 digilib.uns.ac.id


II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Taksonomi dan Morfologi Bawang Merah Bawang merah asal mulanya merupakan perubahan bentuk dari bawang Bombay yang mengadakan adaptasi dengan membentuk klo-klon yang spesifik, dengan jumlah kromosom 2n = 16. Perkembangan tanaman bawang merah didaerah iklim sedang tidak normal, tetapi cukup potensial untuk dikembangkan didaerah tropis. Kedudukan tanaman bawang merah dalam sistematika (taksonomi) tumbuhan diklasifikasikan sebagai berikut (Rukmana, 2005): Division

: Spermathophyta

Sub division

: Angiospermae

Kelas

: Monocotyledonae / Liliopsida

Ordo

: Asparagales (Liliflorae)

Famili

: Alliaceae (Amarayllidaceae)

Genus

: Allium

Spesies

: Allium ascalonicum L. (bawang merah biasa)

Sistem perakaran tanaman

bawang merah

adalah akar

serabut

dengan perakaran dangkal dan bercabang terpencar menyebar ke semua arah pada kedalaman antara 15-20 cm. Secara individu jumlah perakaran tanaman bawang dapat mencapai 20-200 akar. Diameter akar bervariasi antara 0,5-2 mm. Akar-akar ini berfungsi antara lain menghisap air dan zat makanan dari dalam tanah, serta menguatkan berdirinya batang tanaman (Samadi dan Bambang, 2003). Bawang merah memiliki batang semu atau disebut “discus” yang bentuknya seperti cakram, tipis dan pendek sebagai tempat melekat akar dan mata tunas (titik tumbuh). Di bagian atas discus terbentuk batang semu yang tersusun dari pelepah-pelepah daun. Batang semu yang berada di dalam tanah akan berubah bentuk dan fungsinya menjadi umbi lapis (bulbus). Diantara lapis kelopak bulbus terdapat mata to tunas commit useryang dapat membentuk tanaman


5 digilib.uns.ac.id

baru atau anakan, terutama pada spesies bawang merah biasa (Wibowo, 2007). Secara umum tanaman bawang merah mempunyai daun berbentuk bulat kecil dan memanjang antara 50-70 cm, berwarna hijau muda sampai hijau tua, berlubang seperti pipa, tetapi ada juga yang membentuk setengah lingkaran pada penampang melintang daun. Bagian ujung daun meruncing, sedang bagian bawahnya melebar dan membengkak (Rahayu dan Nur, 2007). Bunga bawang merah merupakan bunga majemuk berbentuk tandan yang bertangkai yang keluar dari ujung tanaman yang panjangnya antara 3090 cm, dan diujungnya terdapat 50-200 kuntum bunga yang tersusun melingkar seolah-olah berbentuk payung. Tiap kuntum bunga terdiri dari 5-6 helai daun bunga yang berwarna putih, 6 benang sari berwarna hijau atau kekuning-kuningan, 1 putik dan bakal buah berbentuk hampir segitiga. Bakal buah ini sebenarnya terbentuk dari 3 daun buah (carpel) yang membentuk 3 buah ruang dan dalam tiap ruang tersebut terdapat 2 bakal biji (Wibowo, 2007). Sebagai bunga sempurna (hermaprodit), bawang merah dapat menyerbuk sendiri ataupun silang. Adanya kematangan benang sari yang berbeda menyebabkan bunga bawang merah dapat melakukan penyerbukan antar bunga dalam satu tandan atau antar bunga dari tandan yang berbeda. Penyerbukan dapat terjadi dengan bantuan angin, serangga lebah atau lalat hijau, dapat juga melalui penyerbukan buatan oleh bantuan tangan manusia (Rukmana, 2005). Buah berbentuk bulat dengan ujungnya tumpul membungkus biji berjumlah 2-3 butir. Letak bakal biji dalam ruang bakal buah (ovarium) terbalik atau dikenal dengan istilah anatropus. Oleh karenanya, bakal biji bawang merah dekat dengan plasentanya. Bentuk biji bawang merah agak pipih, sewaktu masih muda berwarna bening atau putih, tetapi setelah tua menjadi hitam. Biji-biji bawang merah dapat dipergunakan sebagai bahan perbanyakan tanaman secara generatif (Pitojo, 2007). commit to user

6 digilib.uns.ac.id


B. Deskripsi Varietas 1. Deskripsi Bawang Merah Varietas Bima Brebes Varietas ini merupakan varietas lokal dari Brebes , Jawa Tengah yang cocok untuk ditanam didataran rendah dan dalam satu rumpun memiliki 7-12 buah anakan. Di Brebes tanaman ini jarang berbunga. Varietas ini memiliki umbi lonjong kecil dengan cincin kecil pada cakram dan umbi berwarna merah muda. Varietas Bima Brebes resisten terhadap penyakit busuk umbi (Botrytis alili), tetapi peka terhadap penyakit busuk daun (Phytoptora porii). Umur panen varietas ini 60 hari dengan produksi mencapai 10 ton/ha umbi kering dengan bobot susut panen mencapai 22%. 2. Deskripsi Bawang Merah Varietas Super Philip Bawang merah varietas ini berasal dari Filipina, memiliki warna daun hijau tua dengan berbentuk silindris seperti pipa. Untuk warna bunga sama dengan bawang merah lainnya yakni putih dengan bentuk biji bulat, gepeng berkeriput dan berwarna hitam. Bentuk umbi dari varietas super philip bulat, bagian leher agak besar. Produksi umbinya bisa mencapai 621 ton/ha dengan susut bobot (basah-kering) 10%, serta tahan terhadap penyakit Fusarium. Umur panen sekitar 60-70 HST, dengan tinggi tanaman berkisar 30-40 cm. 3. Deskripsi Bawang Merah Varietas Bangkok Bawang bangkok adalah bawang merah varietas impor yang akhirakhir ini banyak ditanam di dataran rendah dengan ketinggian berkisar 30 m dpl dan pH tanah berkisar 5,5-7,0. Jenis bawang ini tidak tahan terhadap air. Oleh karena itu, cocok ditanam pada awal musim kemarau. Bawang bangkok dapat dipanen pada umur 60-70 hari setelah tanam dengan produksi rata-rata 7 ton/ha umbi kering. Umbinya berbentuk agak bulat, berwarna merah muda sampai merah tua.

commit to user

7 digilib.uns.ac.id


4. Deskripsi Bawang Merah Varietas Bima Curut Salah satu kultivar bawang merah yang dibudidayakan petani adalah kultivar Bima Curut. Kultivar Bima Curut termasuk kultivar lokal Brebes. Bima Curut mempunyai penampakan warna daun hijau kebiruan. Setiap kultivar bawang merah mempunyai ciri lengkungan daun yang berbeda satu sama lain. Lengkungan daun tidak terlihat pada Bima Curut. Pertumbuhan daun Bima Curut lurus ke atas dengan kekar. Bentuk umbi merupakan karakteristik yang dapat dibedakan antara beberapa kultivar bawang merah. Umbi Bima Curut berbentuk datar dengan warna umbi merah cerah.

Bima Curut memiliki anakan berkisar antara 3 anakan

sampai 22 anakan (Rukmana, 2008).

C. Syarat Tumbuh Bawang merah termasuk tanaman yang memiliki perakaran dangkal, tidak berkayu, dan sukulen. Karena memiliki sistem perakaran yang dangkal, pertumbuhan tanaman sangat ditentukan oleh tingkat kesuburan lapisan olah atas. Dalam rangka budidaya tanaman untuk memproduksi benih yang berupa umbi maupun biji, diperlukan kesesuaian wilayah adaptasi yang meliputi kesesuaian iklim dan tanah. Faktor-faktor pendukung iklim terdiri atas radiasi matahari, panjang hari, suhu, curah hujan, kelembapan udara dan angin. Kesesuaian tanah meliputi faktor letak lahan, sifat fisik dan sifat kimia tanah, serta ketersediaan air dilokasi budidaya (Pitojo, 2007). Menurut Kartosapoetra (1988), tanaman bawang merah dapat tumbuh dengan baik pada tanah lempung berpasir atau tanah alluvial. Jika tanahnya masam berikan kapur (lime) agar hasilnya dapat diperbaiki/ditingkatkan. Tanaman bawang merah memiliki daya adaptasi luas karena dapat ditanam mulai dari dataran rendah sampai dataran tinggi (1000 m di atas permukaan laut) dan baik diusahakan pada lahan bekas sawah maupun di tanah darat atau lahankering seperti tegalan, kebun dan pekarangan. Tanaman bawang merah ini banyak ditanam di daerah dataran rendah dengan ketinggian antara 10 commit to user


8 digilib.uns.ac.id

sampai 250 m dpl, tetapi tanaman bawang merah ini dapat pula diusahakan di daerah dataran tinggi (Sunarjono et al., 1984). Tanaman bawang merah dapat tumbuh di dataran rendah sampai ketinggian 800 m dpl. Namun demikian tanaman akan berumur lebih panjang dan hasil umbinya lebih rendah daripada di dataran rendah. Tanaman bawang merah termasuk tanaman hari panjang, menyukai tempat yang terbuka dan cukup mendapat sinar matahari (70%) terutama bila lamanya penyinaran lebih dari 12 jam (Sumarni dan Rosliani, 1997). Untuk dapat tumbuh dengan baik, tanaman bawang merah memerlukan kondisi lingkungan yang cocok untuk pertumbuhan dan perkembangannya. Menurut Grubben (1990) dalam Rosliani et al., (2005), suhu udara yang cocok untuk pertumbuhan bawang merah yaitu antara 20-30°C dengan curah hujan 100-200 mm/bulanTanaman bawang merah memiliki daya adaptasi luas karena dapat ditanam mulai dari dataran rendah sampai dataran tinggi (1.000 m dpl) dan baik diusahakan pada lahan bekas sawah maupun di tanah darat atau lahan Menurut Sumarni dan Soetiarso (1998), waktu tanam yang baik untuk pembungaan bawang merah adalah musim kemarau, dimana perbedaan temperature siang-malam cukup tinggi dan curah hujan rendah.

D. Pembungaan Tumbuhan semusim atau tanaman semusim merupakan istilah agrobotani bagi tumbuhan yang dapat dipanen hasilnya dalam satu musim tanam. Dalam pengertian botani, pengertiannya agak diperlonggar menjadi tumbuhan yang menyelesaikan seluruh siklus hidupnya dalam rentang setahun. Istilah dalam bahasa Inggris, annual plant, menunjukkan bahwa yang dimaksud "satu musim" adalah satu tahap dalam setahun. Bagi pertanian di daerah beriklim sedang seringkali yang dimaksud semusim adalah apabila tanaman yang dimaksud tidak perlu mengalami musim dingin bagi pembungaannya (vernalisasi). Sejumlah tumbuhan dari daerah beriklim sedang atau tumbuhan gurun memiliki perilaku musiman yang sangat commit to user ekstrem. Mereka menyelesaikan seluruh siklus hidupnya dalam waktu sangat

9 digilib.uns.ac.id


singkat (4 hingga 8 minggu). Tumbuhan seperti narsisus, yang dikenal sebagai spring plants (tumbuhan musim semi), mengeluarkan daun di akhir musim dingin (musim salju) lalu berbunga dan kemudian layu kembali hanya dalam waktu sekitar 3 bulan, untuk kemudian kembali beristirahat dalam bentuk umbi. Perilaku musiman ini diatur secara hormonal dan dipengaruhi oleh suhu udara, panjang hari, serta ketersediaan air ditanah (Irawan, 2010). Pembungaan merupakan awal dari keberhasilan untuk berbuah. Pembungaan mengalami proses kompleks. Masa reproduksi seksual (pembungaan) tanaman semusim, dipicu oleh perubahan panjang hari (fotoperiod), sehingga dikenal adanya tanaman hari panjang (long day plant) dan tanaman hari pendek (short day plant). Transisi pertumbuhan vegetatif ke generatif pada tanaman semusim, terjadi sekali dalam siklus hidup tanaman. Transisi meliputi perubahan meristem pucuk yang tumbuh menjadi bunga. Kebanyakan pohon buah-buahan merupakan tanaman polikarpik, yang harus mempertahankan pertumbuhan vegetatif pada sebagian pucuknya. Musim berperan dalam perkembangan bunga. Induksi bunga dan diferensiasi tunas bunga terjadi sebelum pohon dorman di musim dingin, sehingga proses munculnya bunga dapat terjadi musim semi. Waktu yang diperlukan sejak dari induksi sampai bunga muncul lebih 10 bulan. Sinyal fotoperiod mengatur dormansi tanaman di daerah dingin, dan tidak terlibat langsung dalam mengendalikan induksi bunga pada pohon tahunan. Stimulus lingkungan (suhu sejuk dan kering) berperan dalam induksi bunga di daerah tropis dan sub-tropis. Di akhir suhu sejuk dan kering, pembungaan makin intensif (anonimc, 2012). Hormon gibberellins (GAs) berperan dalam pertumbuhan bunga dan buah pada tumbuhan tingkat tinggi. GAs mengontrol tahap pertumbuhan vegetatif dan generatif. GAs menghambat diferensiasi tunas bunga dan pertumbuhan vegetatif serta mendorong pembungaan yang lebih intensif (Goldschmist et al., 1997). commit to user


10 digilib.uns.ac.id

E. Vernalisasi Pada umumnya tanaman bawang merah dapat berbunga dan menghasilkan biji, namun di Indonesia bawang merah agak sulit berbunga dengan sempurna, itulah sebabnya mengapa petani tidak mengetahui perkiraan dengan benar penggunaan biji bawang merah, terutama bagaimana cara penanamannya. Menurut Thomas (1993), Pembungaan suatu tanaman dipengaruhi oleh faktor internal, seperti genetik, hormon, dan nutrisi, dan faktor eksternal (lingkungan), seperti air, cahaya dan suhu. Perubahan lingkungan tersebut dapat mengubah respon pembungaan suatu tanaman. Setiap spesies tanaman dapat mempunyai respon yang berbeda terhadap lingkungan untuk berbunga. Cahaya dan suhu merupakan faktor penting yang mempengaruhi perkembangan reproduktif suatu tanaman. Fotoperiode dan vernalisasi merupakan contoh respon langsung tanaman terhadap cahaya dan suhu dalam proses pembungaan yang menghasilkan induksi pembungaan melalui mekanisme sinyal transduksi yaitu penerimaan sinyal cahaya oleh daun atau sinyal suhu rendah oleh kuncup apikal yang ditransmisikan ke daerah apek (pucuk) sehingga merangsang terjadinya perubahan ekspresi gen atau transisi pembungaan pada daerah tersebut (Lumsden, 1993 dalam Rahayu et al., 2007). Fotoperodisme adalah respon tumbuhan terhadap lamanya penyinaran (panjang pendeknya hari) yang dapat merangsang pembungaan. Istilah fotoperodisme digunakan untuk fenomena dimana fase perkembangan tumbuhan dipengaruhi oleh lama penyinaran yang diterima oleh tumbuhan tersebut. Beberapa jenis tumbuhan perkembangannya sangat dipengaruhi oleh lamanya penyinaran, terutama dengan kapan tumbuhan tersebut akan memasuki fase generatifnya,misalnya pembungaan. Beberapa tumbuhan akan memasuki fase generatif (membentuk organ reproduktif) hanya jika tumbuhan tersebut menerima penyinaran yang panjang >14 jam dalam setiap periode sehari semalam, sebaliknya ada pula tumbuhan yang hanya akan commit to user



memasuki fase generatif jika menerima penyinaran singkat <10 jam (Anonimc, 2012). Bawang merah dapat menghasilkan bunga setelah mencapai kedewasaan. Untuk merangsang berbunganya bawang merah diperlukan beberapa hari perlakuan suhu rendah antara 5-10°C. Hasil penelitian Balai penelitian Sayuran menunjukkan bahwa varietas bawang merah yang mudah berbunga secara alami pada ketinggian 1.600 m dpl (Rukmana, 2008). Menurut Sumarni et al. (2001), pembungaan dan pembijian bawang merah masih dapat ditingkatkan dengan memberikan beberapa perlakuan khusus. Telah diketahui bahwa perlakuan vernalisasi suhu 10°C selama 5 minggu pada umbi bibit bawang merah berumur 1 bulan dapat meningkatkan pembungaan dan pembijian bawang merah. Vernalisasi biasanya terjadi antara suhu 5-16°C dengan pengaruh maksimum antara 0-8°C. Lamanya perlakuan bervariasi mulai beberapa hari hingga 60 hari atau bahkan lebih lama lagi. Istilah vernalisasi pertama kali digunakan pada perlakuan suhu dingin pada benih berimbibisi atau semai kecambah, kemudian meluas kepada semua perlakuan yang mempunyai efek yang sama terhadap tanaman seperti perlakuan terhadap umbi sebelum ditanam. Tujuan perlakuan vernalisasi biasanya adalah mempercepat keluarnya bunga karena suhu dapat merangsang inisiasi bunga (Anonim, 2011). Menurut Soedomo (1999), dalam penelitiannya mengatakan bahwa induksi umbi bawang merah dengan menggunakan cara vernalisasi dapat menstimulir pembungaan bawang merah. Pengaruh pembungaan dinilai dalam bentuk kandungan umum primodia bunga, pertama kali klaster nilai mekar, pertama kali terbentuknya buah dan peningkatan persentase tanaman berbunga, jumlah tandan bunga per tanaman, jumlah bunga per tandan, jumlah buah yang terbentuk per tandan. Antar kultivar umumnya tidak menunjukkan pengaruh perbedaan yang nyata. Pembungaan bawang merah dapat diinduksikan dengan perlakuan to user suhu rendah pada umbi bibit commit (vernalisasi), perlakuan fotoperiode hari panjang



suhu rendah selama pertumbuhannya (ditanam di dataran tinggi). Vernalisasi merupakan proses perlakuan dingin pada umbi atau benih yang sudah terimbibisi, selama periode tertentu dengan tujuan untuk menginduksi pembungaan tanaman. Perlakuan vernalisasi efektif bila dikenakan pada organ tertentu yakni embrio. Pada tanaman bawang meah perlakuan vernalisasi dilakukan terhadap umbi pada refrigerator, selama periode sekitar 6 minggu. Efek vernalisasi akan hilang dengan adanya stres suhu tinggi (devernalisasi). Tetapi setelah beberapa waktu dibiarkan pada suhu netral dan kondisi aerob maka vernalisasi menjadi stabil (permanen) sehingga efek vernalisasi tidak akan hilang meskipun pada suhu tinggi (Harjoko, 2001).

commit to user



III. METODE PENELITIAN

A. Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei sampai September 2011 bertempat di Desa Girimulyo, Kecamatan Ngargoyoso, Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah.

B. Alat dan Bahan Penelitian 1. Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah : Cangkul, tugal, tali rafia, alat tulis, alat ukur, alat semprot, ember/gembor, papan nama, timbangan, kulkas, petridish dan label. 2. Bahan yang digunakan untuk penelitian ini adalah : a) Umbi bibit bawang merah b) Dolomite, seresah pohon pisang c) Urine sapi d) Pestisida Decis 2.5 EC dan Marshal 200 EC

C. Rancangan Penelitian Rancangan penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan dasar RAKL (Rancangan Acak Kelompok Lengkap) yang disusun secara faktorial dengan dua faktor dan tiga ulangan. Faktor pertama adalah varietas dan faktor kedua lama periode vernalisasi. Faktor perlakuan macam varietas (V) sebagai main plot, terdiri atas 4 taraf: V1 : Varietas Bima Brebes

V3 : Varietas Bima Curut

V2 : Varietas Super Philip

V4 : Varietas Bangkok

Faktor perlakuan periode vernalisasi dengan suhu 6°C (P) sebagai sub plot, terdiri atas 3 taraf : P1 :

Vernalisasi selama 1 minggu

P2 :

Vernalisasi selama 2 minggu

P3 :

Vernalisasi selama 3 minggu commit to user



Sehingga di dapat 12 kombinasi perlakuan sebagai berikut ; V1P1 : Varietas Bima Brebes dan vernalisasi 1 minggu V1P2 : Varietas Bima Brebes dan vernalisasi 2 minggu V1P3 : Varietas Bima Brebes dan vernalisasi 3 minggu V2P1 : Varietas Super Philip dan vernalisasi 1 minggu V2P2 : Varietas Super Philip dan vernalisasi 2 minggu V2P3 : Varietas Super Philip dan vernalisasi 3 minggu V3P1 : Varietas Bima Curut dan vernalisasi 1 minggu V3P2 : Varietas Bima Curut dan vernalisasi 2 minggu V3P3 : Varietas Bima Curut dan vernalisasi 3 minggu V4P1 : Varietas Bangkok dan vernalisasi 1 minggu V4P2 : Varietas Bangkok dan vernalisasi 2 minggu V4P3 : Varietas Bangkok dan vernalisasi 3 minggu Dari 12 perlakuan tersebut, masing-masing diulang sebanyak 3 kali sehingga didapatkan 36 satuan percobaan.

D. Pelaksanaan Penelitian 1. Persiapan a) Persiapan Benih Bibit kualitas baik adalah berukuran sedang, sehat, keras dan permukaan kulit luarnya licin/mengkilap. Bibit yang terlalu kecil pertumbuhannya kurang vigor dan hasilnya sedikit. Ukuran umbi bibit yang optimal adalah 3-4 gram/umbi. Setelah itu dilakukan perlakuan vernalisasi, yaitu disimpan dalam ruangan dengan suhu 6°C dengan lama tergantung dari taraf perlakuan. b) Pengolahan Lahan Pengolahan lahan dimaksudkan untuk menciptakan lapisan olah yang cocok dan gembur untuk budidaya bawang merah. Pengolahan tanah umumnya diperlukan untuk menggemburkan tanah sehingga pertumbuhan umbi dari bawang tidak terhambat commit user optimal. Pengolahan tanah juga karena sifat fisika tanah yangtokurang



dilakukan untuk memperbaiki drainase, meratakan permukaan tanah dan mengendalikan gulma. Pengolahan lahan sebelum penanaman dilakukan pada saat musim penghujan, sehingga lahan yang diolah berupa lahan basah. Pertama tanah cangkul dengan kedalaman secukupnya dan dimasukkan seresah pohon pisang yang sudah dipotong-potong, kemudian ditimbun dengan tanah lagi. Setelah pohon pisang ini ditimbun sekitar 2 minggu, selanjutnya tanah dibajak atau dicangkul sedalam 20 cm, kemudian dibuat bedengan dengan lebar 1,2 meter tinggi 25 cm sedangkan panjangnya sekitar 6-7 meter. Bedeng dibuat mengikuti arah timur dan barat agar persebaran cahaya optimal, setelah itu diberi dolomite dengan dosis 1-1,5 ton/ha/tahun. c) Pemberian Pupuk Dasar Pemberian pupuk dasar dilakukan setelah pengolahan tanah. Pupuk dasar yang digunakan adalah pupuk organik yang sudah matang seperti urine sapi. Pengaplikasian urine sapi dilakukan 2 minggu sebelum tanam dengan menyemprotkan diatas permukaan tanah. 2. Penanaman Setelah dilakukan vernalisasi, benih ditanam pada lahan dengan jarak tanam 20 x 20 cm. Benih tanaman bawang merah dimasukkan ke dalam lubang yang sebelumnya dibuat dengan tugal. Lubang tanam dibuat agak dangkal karena menghindari pembusukan. Setelah proses penanaman selesai dilakukan penyiraman. Penggunaan jarak tanam 20 x 20 cm memberikan hasil yang terbaik terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman bawang merah, sedang jarak tanam 20 x 10 cm memberikan hasil yang kurang baik terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman bawang merah. Hal ini menunjukkan bahwa jarak tanam yang

rapat

akan

menimbulkan

persaingan yang tinggi dalam pengambilan unsur hara, air, dan juga commit to user persaingan sinar matahari (Afrida, 2005).



3. Pemeliharaan Pemeliharaan tanaman dilakukan dengan tindakan-tindakan untuk menjaga pertumbuhan tanaman. a) Penyiraman Tanaman bawang merah tidak menghendaki banyak hujan karena umbi dari bawang merah mudah busuk, akan tetapi selama pertumbuhannya tanaman bawang merah tetap membutuhkan air yang cukup. Oleh karena itu, lahan tanam bawang merah perlu penyiraman secara intensif apalagi jika pertanaman bawang merah terletak di lahan bekas sawah. Pada musim kemarau tanaman bawang merah memerlukan penyiraman yang cukup, biasanya satu kali sehari sejak tanam sampai menjelang panen. Pada penelitian ini, proses pemberian air dilakukan dengan cara penggenangan pada tepi-tepi bedengan sebanyak satu kali dalam seminggu. b) Penyulaman Penyulaman dilakukan secepatnya bagi tanaman yang mati atau sakit dengan mengganti tanaman yang sakit dengan bibit yang baru. Hal ini dilakukan agar produksi dari suatu lahan tetap maksimal walaupun akan mengurangi keseragaman umur tanaman. c) Pembumbunan Pembubunan dilakukan bersama-sama dengan penggemburan tanah.

Penggemburan

tanah

dilakukan

dengan

mencangkul

menggunakan alat sederhana seperti cangkul. Pembubunan adalah kegiatan menambah tanah yang berada ditepi guludan, sehingga tanah tidak terlarut atau longsor pada saat penyiraman tanaman. Pembubunan juga mencegah agar pupuk tidak larut dalam air siraman atau air hujan dan masuk ke dalam selokan. commit to user



d) Pemupukan Pemupukan yang dilakukan disini merupakan pemupukan susulan setelah tanaman tumbuh. Pada penelitian kali ini pemupukkan

hanya

menggunakan

urine

sapi,

dengan

cara

menyemprotkan pada bagian atas tanaman dan pada tanah dekat pangkal tumbuhnya bawang merah. Pemupukkan dilakukan dalam waktu 2 minggu sekali, yakni pada sore hari. Hal ini dilakukan agar pupuk cair yang disemprotkan dapat langsung diserap oleh tanaman, kebiasaan tanaman lebih banyak menyerap unsur hara pada saat pagi hari dan sore hari. e) Penyiangan Penyiangan dilakukan pada periode pembentukan anakan, yaitu saat umur tanaman berkisar antara 10-21 hari; pada fase generatif yaitu pada umur tanaman 30-35 hari; dan pada fase pemasakkan umbi pada saat umur tanaman 50-55 hari. Penyiangan dilakukan dengan cara mencabut gulma atau rumput-rumput liar yang

terdapat

pada

bedengan

pertanaman

bawang

merah.

Penyiangan dilakukan secara hati-hati agar tidak mengganggu perkaran bawang merah, mengingat sitem perakaran bawang merah cukup dangkal. f) Pengendalian hama dan penyakit Hama penyakit yang sering menyerang tanaman bawang merah antara lain ulat grayak (Spodoptera litura), trips, ulat bawang, bercak ungu (Alternaria porri), busuk umbi fusarium dan busuk putih sclerotum, busuk daun Stemphylium dan virus. Untuk mengendalikan hama dan penyakit dilakukan penyemprotan dengan pestisida Decis 2.5 EC. Penyemprotan dilakukan satu kali seminggu dengan melihat gejala yang ditimbulkan sampai tanaman berumur 60 hari. commit to user



Kenyataannya ada gangguan hama lain yang menyerang, yakni serangan cabuk (kutu) hitam. Hama ini menyerang seluruh bagian tanaman bawang merah dari daun, bunga dan biji, kecuali umbi. Serangan cabuk hitam dapat dikendalikan dengan penggunaan pestisida Marshall 200 EC, hal ini sesuai dengan anjuran dari para petani-petani di sekitar lahan penelitian. Penyemprotan Marshal dilakukan 2 minggu sekali, namun pada saat serangan akut dtingkatkan menjadi 1 minggu sekali. 4. Panen Bawang merah umunya dapat dipanen umbinya pada umur 6070 hari. Ciri-ciri bawang merah yang siap dipanen yaitu pangkal daun mengempis,daun tampak menguning, daun rebah 75% dan buah mengambang warna merah dan keras. Pemanenan

bawang

merah

pada

panelitian

kali

ini

dilaksanakan pada umur sekitar 120 hari setelah tanam. Lamanya waktu pemanenan ini disebabkan masih menunggu proses pematangan biji bawang merah. Hal ini menyebabkan sebagian besar dari umbi bawang merah juga mengalami pembusukan dan penyusutan ukuran diameter pada umbi. Cara pemanenannya dengan memotong pangkal bunga yang bijinya sudah tua atau matang dan dipisahkan berdasarkan perlakuan yang diberikan. Kemudian mencabut pohon bawang merah beserta umbinya. Setelah pemanenan, semua bagian dari tanaman bawang merah mulai dari bunga sampai umbi dikeringkan.

E. Variabel Pengamatan Variabel pengamatan yang diamati dalam penelitian ini adalah : 1) Tinggi tanaman Tinggi tanaman diukur dari leher akar sampai titik tumbuh terakhir pada batang utama. Pengukuran dilakukan umur 2 minggu commit to user sampai 2 minggu sebelum panen dengan interval 1 minggu sekali.



2) Jumlah anakan Jumlah anakan dihitung 2 minggu setelah penanaman bibit dan dilakukan tiap 1 minggu sekali. 3) Umur mekar Mencatat umur tanaman saat bunga mulai mekar. 4) Jumlah bunga per tanaman Menghitung rata-rata jumlah bunga tiap tanaman. Dilakukan beberapa hari sebelum panen. 5) Jumlah umbi per tanaman Menghitung rata-rata jumlah umbi per tanaman, dilakukan setelah panen. 6) Berat umbi per tanaman Menimbang berat umbi dan dihitung berat rata-rata per tanaman. 7) Jumlah polong per tandan Menghitung rata-rata jumlah polong di setiap tandan bunga yang dipanen. 8) Jumlah biji per polong Menghitung rata-rata jumlah biji yang terdapat pada tiap polong. 9) Jumlah biji per tandan Mengitung total biji per polong, sehingga didapat jumlah rata-rata biji setiap tandannya. 10) Berat 100 biji Menimbang berat dari 100 biji bawang merah. 11) Daya kecambah Melakukan uji perkecambahan untuk mengetahui berapa besar persentase daya kecambah dari biji bawang merah.

F. Analisis Data Data yang diperoleh dianalisis dengan uji F dengan taraf 5%. Apabila terdapat beda nyata dilanjutkan dengan uji Duncan Multiple commit to user Range Test (DMRT) dengan taraf 5%.



IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Tinggi Tanaman Pertumbuhan tanaman adalah suatu proses pada tanaman yang mengakibatkan perubahan ukuran tanaman semakin besar. Sebagai salah satu indikator dalam pertumbuhan, tinggi tanaman merupakan ukuran tanaman yang sering diamati baik sebagai indikator pertumbuhan maupun sebagai parameter yang digunakan untuk mengukur pengaruh lingkungan atau perlakuan

yang

diterapkan.

Sebagai

parameter

pengukur

pengaruh

lingkungan, tinggi tanaman sensitif terhadap faktor lingkungan. Tinggi

tanaman

bawang

merah

akan

meningkat

seiring

bertambahnya umur tanaman. Pada penelitian ini pengamatan tinggi tanaman dilakukan mulai umur 2 minggu setelah tanam, dengan cara mengukur tanaman bawang merah dari permukaan tanah sampai ujung daun yang terpanjang. Tabel 1. Rata-rata tinggi tanaman bawang merah pada 10 MST (cm) Varietas Bima brebes Super philip Bima curut Bangkok Rata-rata

Rata-rata

Periode vernalisasi (minggu) 1 38,89 39,63 39,44 39,10 39,36 a

2 38,23 41,80 43,57 37,73 40,33 a

3 38,63 39,00 45,40 40,00 40,76 a

38,58 p 40,14 p 42,80 p 38,94 p (-)

Keterangan:

Angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom maupun baris yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata menurut DMRT 5% (-) = tidak terjadi interaksi antar varietas dan perlakuan vernalisasi

Hasil analisis ragam menunjukkan hanya perlakuan macam varietas yang memberikan pengaruh nyata terhadap variabel tinggi tanaman. sementara perlakuan periode vernalisasi dan interaksi kedua perlakuan tidak berpengaruh nyata terhadap variabel tinggi tanaman. Pada Tabel 1, dapat dilihat rata-rata tinggi tanaman tertinggi adalah varietas bima curut, tingginya commit to user mencapai 42,80 cm. Sedangkan rata-rata tinggi tanaman paling rendah ada



pada varietas Bima Brebes yakni 37,73 cm. Perbedaan varietas pada tanaman bawang merah memberikan respon yang berbeda terhadap tinggi tanaman. Hal ini terlihat dari data yang didapat setelah pengamatan tinggi tanaman beberapa minggu, perlakuan periode vernalisasi tidak mempengaruhi tinggi tanaman semua varietas. Namun bila dilihat dari rata-rata perlakuan periode vernalisasi, periode selama 3 minggu menunjukan rata-rata tertinggi dibanding dengan periode vernalisasi 1 dan 2 minggu. Penyebab utama berbedanya rata-rata tinggi tanaman adalah berbedanya ciri-ciri yang dimiliki setiap varietas, seperti tinggi maksimum pada setiap varietas.

Gambar 1. Grafik pengamatan tinggi tanaman bawang merah pada berbagai kombinasi perlakuan setiap minggu (cm) Berdasarkan Gambar 1 dapat dilihat pertambahan tinggi tanaman bawang merah selalu menunjukkan grafik meningkat setiap minggunya, namun setelah umur 10 MST, grafik tinggi tanaman mengalami grafik yang konstan. Hal ini dikarenakan bawang merah mengalami proses pembungaan rata-rata pada umur 10 MST. Menurut Putrasamedja et al. (1994), pertumbuhan vegetatif bawang merah yang ditanam didataran tinggi (± 1400 meter) akan berhenti pada umur 10 minggu setelah tanam. Pada saat ini tanaman sudah membentuk tangkai bunga (bolting), dimana umbi juga mulai commit to user terbentuk dan pertumbuhan vegetatif baru akan berhenti.



B. Jumlah Anakan Anakan bawang merah merupakan pangkal dari daun bawang merah, seiring bertambahnya umur banyak daun bawang merah yang kering. Berdasarkan hasil analisis ragam, perlakuan macam varietas dan pemberian perlakuan vernalisasi memberikan pengaruh nyata terhadap jumlah anakan bawang merah. Sementara interaksi kedua perlakuan menunjukkan tidak adanya pengaruh nyata. Tabel 2. Rata-rata jumlah anakan bawang merah pada 10 MST Varietas Rata-rata Periode vernalisasi (minggu) Bima brebes Super philip Bima curut Bangkok Rata-rata

1 8 8 8 7 7,75 a

2 8 9 8 8 8,25 a

3 9 9 9 8 8,75 a

8,33 p 8,67 p 8,33 p 7,67 p (-)

Keterangan:


Hasil pengamatan jumlah anakan menunjukkan perbedaan jumlah anakan yang tidak nyata pada setiap perlakuan. Dari Tabel 2 diketahui ratarata jumlah anakan terbanyak dari semua varietas terdapat pada perlakuan vernalisasi selama 3 minggu yakni sebanyak 8,75 anakan/tanaman. Varietas Super Philip juga menunjukkan hasil rata-rata paling tinggi dibanding varietas lainnya, yakni 8,67 tunas/tanaman. Salah satu penyebabnya adalah berbedanya sifat genetik setiap varietas. Hal ini sesuai dengan pernyataan Jones (1957), yang menyebutkan kemampuan tumbuh anakan bawang merah berbeda-beda karena adanya sifat kultivar dari masing-masing perlakuan juga berbeda. Menurut Hidayati dan Saefudin (2000), walaupun vernalisasi berpengaruh nyata terhadap perbaikan bunga gladiol, tetapi pengaruhnya tidak nyata terhadap pertumbuhan vegetatif.

commit to user



Gambar 2. Grafik pengamatan jumlah anakan tanaman bawang merah berbagai kombinasi perlakuan setiap minggu Jumlah anakan dari minggu ke minggu selalu menunjukan kenaikan hingga minggu ke-10. Berdasarkan Gambar 2, grafik menunjukkan jumlah anakan mengalami kenaikan angka mulai dari minggu awal penanaman sampai minggu ke 8. Namun, setelah melewati minggu ke 8 grafik menujukkan jumlah anakan semua varietas mengalami angka yang konstan sampai minggu terakhir. Pertumbuhan anakan yang terjadi pada bawang merah dipengaruhi oleh banyak faktor, antara lain kandungan air dari dalam umbi bawang merah. Menurut Goldsworthy et al. (1992), proses pembungaan mengakibatkan adanya persaingan internal untuk asimilat lebih besar, dengan demikian asimilat kurang tersedia untuk pertumbuhan vegetatif baru dan ini mengakibatkan adanya sifat fisiologi semusim, dimana prioritas diberikan untuk perkembangan buah dan biji dengan mengorbankan luas daun menurun dan sedikit, dengan akibat bahwa hasilnya sedikit.

commit to user



C. Umur Mekar Saat mekar bunga adalah peubah pengamatan untuk menunjukkan jumlah hari yang dibutuhkan tanaman untuk menghasilkan bunga mekar pertama. Pengamatan peubah saat mekar bunga dilakukan dengan cara mencatat tanggal pada saat minimal terdapat satu bunga majemuk yang sudah mekar, pengamatan dilakukan untuk setiap tanaman. Jumlah hari sejak benih tanaman tersebut ditanam sampai bunga pertama mekar dihitung kemudian menjadi jumlah hari yang dibutuhkan tanaman untuk mengahasilkan bunga mekar pertama. Dikatakan bunga mekar disini yakni pada saat tandan bunga sudah mengeluarkan polongnya lebih dari 90% bagian. Berdasarkan hasil analisis ragam menunjukkan bahwa interaksi perlakuan periode vernalisasi dengan varietas beberapa varietas bawang merah tidak memberikan pengaruh nyata terhadap umur tanaman bawang merah saat bunga mekar. Justru perlakuan macam varietas yang menunjukkan pengaruh nyata terhadap variabel umur mekar. Tabel 3. Rata-rata umur mekar bunga (hari) Varietas Bima brebes Super philip Bima curut Bangkok Rata-rata

Periode vernalisasi (minggu) 1 2 3 66 62 60 83 81 76 77 67 71 70 66 63 74,00 a 69,00 a 67,50 a

Rata-rata 62,67 p 80,00 p 71,67 p 66,33 p (-)

Keterangan:


Pembungaan pada tanaman budidaya dan peristiwa-peristiwa reproduktif yang mengikutinya sampai selesainya pertumbuhan biji dan masaknya butir biji, harus terjadi pada waktu-waktu yang tepat selama musim pertumbuhan. Ini di dicapai melalui sejumlah cara penyesuaian termasuk dormansi, pengaruh suhu rendah seperti vernalisasi dan kepekaan maupun commithari to user ketidakpekaan terhadap panjang (Goldsworthy et al., 1992). Pada



dasarnya vernalisasi dapat mempercepat semua varietas bawang merah, namun respon antar varietas terhadap periode vernalisasi berbeda-beda. Tabel 3 menunjukkan rata-rata waktu bunga mekar tercepat adalah pada varietas bima brebes yaitu 62,67 hari, sedangkan rata-rata waktu bunga mekar paling lambat adalah varietas Super Philip yaitu 80 hari. Sementara rata-rata periode vernalisasi 3 minggu menunjukkan umur berbunga tercepat dibanding periode vernalisasi 1 dan 2 minggu, yakni berumur 67,50 hari. Peningkatan periode vernalisasi hanya berpengaruh nyata pada varietas Bima Brebes, Super Philip dan Bangkok. Semakin lama vernalisasi maka semakin cepat pula bunga akan mekar. Sedangkan pada varietas Bima Curut menunjukkan periode vernalisasi 2 minggu menghasilkan umur mekar bunga paling cepat dibanding 1 dan 3 minggu. Salah satu faktor dari lingkungan yang berpengaruh penting untuk mengendalikan induksi bunga adalah panjang hari dan suhu.

Gambar 3

Histogram pengamatan rata-rata umur tanaman bawang merah saat berbunga mekar pada berbagai kombinasi perlakuan

Gambar 3 menunjukkan hasil dari beberapa varietas tanaman bawang merah yang diberi perlakuan vernalisasi, hanya varietas Bima Curut yang tidak menunjukkan peningkatan kecepatan umur berbunga pada commit to user perlakuan periode vernalisasi selama 3 minggu. Penelitian kali ini dilakukan



dilahan terbuka dan tanpa naungan sama sekali, sehingga seluruh tanaman mendapatkan penyinaran cahaya matahasi yang merata. Menurut Rahayu et al. (2007), pada umumnya tanaman yang mendapatkan cahaya lebih banyak dalam pertumbuhannya akan lebih mudah berbunga daripada tanaman yang kekurangan cahaya dan setiap jenis tanaman mempunyai kebutuhan cahaya yang berbeda agar dapat berbunga secara normal.

D. Jumlah Bunga per Tanaman Proses pembungaan mengandung sejumlah tahap penting, yang semuanya harus berhasil dilangsungkan untuk memperoleh hasil akhir yaitu biji. Proses pembungaan tanaman terutama pada tanaman tahunan adalah sangat kompleks. Secara fisiologis proses pembungaan ini masih sulit dimengerti, hal ini disebabkan kurangnya informasi yang tersedia. Dalam perkembangannya, proses pembungaan ini meliputi beberapa tahap dan semua tahap harus dilalui dengan baik agar dapat menghasilkan panen tinggi (Ashari, 1998). Tabel 4. Rata-rata jumlah bunga per tanaman Varietas Periode vernalisasi (minggu) 1 2 3 Bima brebes 2 3 4 Super philip 2 4 3 Bima curut 3 3 4 Bangkok 2 2 3 Rata-rata 2,25 a 3,00 a 3,50 a

Rata-rata 3,00 p 3,00 p 3,33 p 2,33 p (-)

Keterangan:


Hasil analisis ragam menujukkan perlakuan macam varietas tidak memberikan pengaruh nyata terhadap variabel jumlah bunga per tanaman, sementara perlakuan periode vernalisasi justru menunjukkan pengaruh nyata terhadap jumlah bunga per tanaman. Namun, interaksi antara kedua perlakua tersebut menunjukkan tidak adanya pengaruh nyata terhadap variabel jumlah commit to user bunga per tanaman. Berdasarkan Tabel 4, rata-rata jumlah bunga tertinggi



dihasilkan varietas Bima Curut yakni 3,33 bunga dan periode vernalisasi 3 minggu sebanyak 3,50 bunga. Hasil penelitian menunjukkan jumlah bunga yang dihasilkan tiap tanaman antara 2-4 bunga. Menurut Heddy et al.,(1994) dalam Harjoko (2001), menjelaskan jumlah tandan bunga yang muncul lebih dipengaruhi ukuran umbi bibit bawang merah yang ditanam. Tandan bunga muncul dari tunas apikal. Apabila umbi bibit bawang merah yang ditanam mampu membentuk tunas lebih banyak, akan memungkinkan muncul tunas dan tandan bunga lebih banyak, karena semakin banyak lapisan umbinya, tunas yang tumbuh juga akan semakin banyak.

Gambar 4.

Histogram pengamatan rata-rata jumlah bunga bawang merah pada berbagai kombinasi perlakuan

Jumlah bunga per tanaman kebanyakan dapat di optimalkan dengan perlakuan vernalisasi 3 minggu. Hal ini dapat dilihat dari Gambar 4, perlakuan vernalisasi 3 minggu dapat memperbanyak jumlah bunga tertinggi pada 3 varietas bawang merah yaitu varietas Bima Brebes, Bima Curut dan Bangkok. Namun, varietas Super Philip mendapatkan jumlah bunga optimal pada vernalisasi selama 2 minggu. Seperti yang dibahas sebelumnya, untuk menghasilkan produksi bunga lebih tinggi dan pertumbuhan anakan lebih cepat adalah dengan commit to user menanam umbi bibit yang berukuran lebih besar (Soertini dan Syamsulbachri,



1975). Namun perkembangan bunga juga dipengaruhi oleh lingkungan. Menurut Tyler (2001), Perkembangan bunga dari kuncup hingga mekar juga dipengaruhi oleh lingkungan. Air hujan dapat menyebabkan kuncup bunga membusuk sebelum mekar. Selain pengaruh lingkungan, ritme pembungaan ini mungkin juga disebabkan ketersediaan dan pemulihan energi serta sumber lain yang digunakan dalam proses pembungaan.

E. Jumlah Umbi per Tanaman Umbi bawang merah sebenarnya merupakan pangkal daun yang berubah bentuk dan fungsi yakni membentuk umbi lapis. Umbi tersebut dapat membentuk tunas baru yang kemudian tumbuh membesar dan dewasa membentuk umbi kembali. Karena sifat pertumbuhannya yang demikian maka dari satu umbi membentuk rumpun tanaman yang berasal dari hasil peranakan umbi (Rahayu dan Berlian, 2002). Menurut Putrasamedja (1990), jumlah umbi diduga berkolerasi dengan jumlah anakan. Semakin banyak anakan, maka jumlah umbi yang dihasilkan juga semakin banyak. Tabel 5. Rata-rata jumlah umbi per tanaman Varietas Periode vernalisasi (minggu) 1 2 3 Bima brebes 8 8 7 Super philip 8 10 9 Bima curut 11 8 12 Bangkok 8 9 7 Rata-rata 8,75 a 8,75 a 8,75 a

Rata-rata 7,67 p 9,00 p 10,33 p 8,00 p (-)

Keterangan:


Bawang merah mempunyai sifat yang berbeda-beda berdasarkan varietasnya, baik dilihat dari segi warna umbi dan jumlah umbi. Berdasarkan hasil analisis ragam diketahui bahwa perlakuan macam varietas memberikan pengaruh nyata terhadap variabel jumlah umbi per tanaman. Sementara perlakuan periode vernalisasi tidak berpengaruh nyata terhadap jumlah umbi, commit to userjuga menunjukkan tidak adanya bahkan interaksi untuk kedua perlakuan



pengaruh nyata terhadap jumlah umbi per tanaman. Tabel 5 menunjukan ratarata jumlah umbi paling banyak adalah varietas Bima Curut yakni 10,33 umbi, sedangkan varietas yang menunjukan rata-rata jumlah umbi terendah adalah Bima Brebes. Bila dilihat dari rata-rata pengaruh ketiga macam periode vernalisasi, semua periode menunjukan hasil rata-rata jumlah umbi yang sama, yakni sebanyak 8,75 umbi.

Gambar 5

Histogram pengamatan jumlah umbi bawang merah per tanaman pada berbagai kombinasi perlakuan

Dari Gambar 5 yang mampu menunjukkan jumlah rata-rata umbi terbanyak adalah Bima Curut dengan lama periode vernalisasi 3 minggu yakni sebanyak 12 umbi per tanaman. Sedangkan rata-rata jumlah umbi paling sedikit adalah varietas Bima Brebes dan Bangkok dengan lama periode vernalisasi selama 3 minggu yakni 7 umbi per tanaman. Hal ini dikarenakan ukuran diameter varietas Bima Curut umumnya berukuran kecil, berbeda dengan ukuran bawang merah varietas lainnya. Sehingga jumlah umbinya bisa mencapai hasil paling banyak tiap tanaman. Umumnya semakin banyak jumlah anakan, semakin kecil umbinya dan sebaliknya. Jadi, semakin sedikit jumlah anakan cenderung semakin besar ukuran umbi per anakan. Kultivar bawang merah menentukan proses commit to user pembentukan umbi. Ukuran bahan tanaman, jumlah tunas lateral dan waktu



tanam mempengaruhi jumlah anakan per tanaman, ukuran umbi dan hasil umbi (Cohat, 1982; Ryu et al., 1998 dalam Rabinowitch, 2002). Menurut Kusmana (2009), untuk mendapatkan jumlah umbi maksimum pada varietasvarietas yang jumlah anakannya sedikit, dapat dilakukan pengaturan jarak tanam. Perlakuan jarak tanam rapat akan menghasilkan jumlah anakan banyak per satuan luas, sehingga akan meningkatkan hasil per satuan luas.

F. Berat Umbi per Tanaman Hasil analisis ragam menunjukkan interaksi perlakuan periode vernalisasi dan macam varietas bawang merah tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap variabel berat umbi per tanaman pada bawang merah. Hal ini diikuti oleh pengaruh macam varietas dan perlakuan periode vernalisasi yang keduanya juga menujukkan hasil yang tidak nyata terhadap jumlah umbi per tanaman. Tabel 6. Rata-rata berat umbi per tanaman (gram) Varietas Bima brebes Super philip Bima curut Bangkok Rata-rata

Periode vernalisasi (minggu) 1 5,57 6,99 8,7 8,61 7,47 a

2 8,66 10,94 9,09 9,45 9,53 a

3 8,61 8,17 10,57 7,32 8,67 a

Rata-rata 7,61 p 8,70 p 9,45 p 8,46 p (-)

Keterangan:


Dapat diketahui dari Tabel 6, yang menunjukkan berat rata-rata bawang merah tiap perlakuan berbeda-beda hasilnya. Dari perlakuan vernalisasi 2 minggu menghasilkan berat rata-rata tertinggi yakni 9,53 g. Untuk perbedaan varietas, rata-rata tertinggi ditunjukkan oleh varietas Bima Curut yakni 9,45 g. Hal ini juga ditentukan oleh faktor sifat dari masingmasing varietas yang digunakan. commit to user



Menurut Sumarni dan Rosliani (2005), tanaman bawang merah dapat menghasilkan umbi yang baik, pada suhu udara agak panas, yaitu antara 2030°C dengan suhu udara rata-rata yang optimal sekitar 24°C. Di daerah yang bersuhu 22°C, tanaman bawang merah dapat membentuk umbi, tetapi hasil umbinya tidak sebaik di daerah yang bersuhu udara antara 25-32°C, dan yang paling baik di daerah yang mempunyai suhu udara rata-rata tahunannya 30°C.

Gambar 6. Histogram pengamatan rata-rata berat umbi bawang merah per tanaman pada berbagai kombinasi perlakuan Bila dilihat dari Gambar 6, berat tertinggi adalah 10,94 g/tanaman yang dihasilkan dari bawang merah varietas Super Philip dengan perlakuan vernalisasi 2 minggu. Berat terendah dihasilkan oleh bawang merah varietas Bima Brebes dengan perlakuan vernalisasi selama 1 minggu. Jika pada penelitian ini hasil rata-rata jumlah umbi antara 7-12 per tanaman, maka berat per satuan umbi bisa sekitar 1 g. Hasilnya sangat jauh dari berat normal. Padahal rata-rata umbi bawang merah normal adalah sekitar 4-6 g/umbi. Berat umbi yang rendah biasanya dimiliki oleh tanaman yang memiliki tunas lebih banyak, karena adanya distribusi asimilat yang menyebar ke setiap umbi yang terbentuk. Hal ini dikarenakan proses pemanenan bawang merah dilakukan pada umur lebih dari 100 hari, sehingga kebanyakan umbi to userberat dari umbi bawang merah. mengalami penyusutan dan commit mengurangi



Dapat diambil kesimpulan bahwa semakin tua umur panen bawang merah, akan semakin rendah pula berat umbi pada bawang merah tersebut. Menurut

Sumarni

et

al.

(2005),

kerapatan

tanaman

juga

mempengaruhi hasil dari berat umbi bawang merah. Tanaman yang ditanam dengan jarak tanam lebih jarang mempunyai kesempatan menyerap air lebih banyak daripada tanaman yang ditanam dengan jarak tanam sempit. Karena itu, dalam pengeringan, susut bobot hasil tanaman pada jarak tanam yang lebar lebih tinggi daripada jarak tanam yang sempit.

G. Jumlah Polong per Tandan Polong bawang merah merupakan tempat penyimpanan bakal biji yang jumlahnya bisa mencapai 90 lebih dalam satu tandan. Jumlah polong erat kaitannya dengan masa akhir periode reproduktif, dimana penuaan pada daun akan berhubungan dengan mobilisasi zat-zat hara dari daun-daun menuju buah-buah atau biji yang sedang berkembang (Goldsworthy, 1992). Berdasarkan data hasil analisis ragam perlakuan macam varietas dan perlakuan periode vernalisasi serta interaksi keduanya menunjukkan pengaruh yang sangat nyata terhadap jumlah polong per tandan. Tabel 7. Rata-rata jumlah polong per tandan Varietas Periode vernalisasi (minggu) 1 2 3 Bima brebes 57,67 h 55,00 g 50,67 e Super philip 74,33 j 83,33 k 74,67 j Bima curut 38,00 b 35,67 a 47,33 d Bangkok 52,67 f 44,33 c 62,33 i Rata-rata 55,94 54,62 58,27

Rata-rata 54,78 77,75 40,06 52,53 (+)

Keterangan:

Angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom maupun baris yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata menurut DMRT 5% (+) = terjadi interaksi antar varietas dan perlakuan vernalisasi

Pengisian polong diperlukan sinar matahari yang penuh dan kadar air yang cukup selama beberapa waktu, tetapi terlampau banyak air dalam tanah dapat mengganggu proses pengisian polong. Dari Tabel 7 menunjukkan commit to user perlakuan vernalisasi selama 1 minggu dapat mengoptimalkan jumlah polong



bawang merah varietas Bima Brebes yakni rata-rata sekitar 57,67 polong/tandan. Namun varietas Super Philip dapat mengahasilkan rata-rata jumlah polong paling maksimal pada vernalisasi selama 2 minggu yakni ratarata sekitar 83,33 polong/tandan. Sedangkan varietas Bima Curut dan Bangkok justru menghasilkan rata-rata jumlah polong terbanyak pada perlakuan vernalisasi selama 3 minggu. Walaupun semua varietas sama-sama diberi perlakuan vernalisasi, tetap saja daya adaptasi setiap varietas terhadap lingkungan tumbuh akan berbeda-beda.

Gambar 7. Histogram pengamatan rata-rata jumlah polong per tandan pada berbagai kombinasi perlakuan Dari Gambar 7 diketahui jumlah polong tertinggi adalah varietas Super Philip dengan periode vernalisasi selama 2 minggu, yakni sebanyak 83 polong tiap tandannya. Sedangkan jumlah polong paling sedikit adalah pada varietas Bima Curut dengan lama periode vernalisasi selama 2 minggu yaitu sekitar 36 polong tiap tandannya. Hal ini menujukkan bahwa perlakuan periode vernalisasi memberikan pengaruh yang berbeda nyata pada setiap varietas bawang merah. Kondisi lahan yang didaerah pegunungan membuat tanaman bawang merah kurang mendapatkan penyinaran matahari penuh, karena sinar commit to user matahari pegunungan kadang-kadang tertutup awan. Pembentukan polong



berbeda dengan pembungaan, karena pembungaan pada bawang merah hanya tergantung pada fotoperiode sehingga cahaya tidak berpengaruh pada pembentukannya. Sedangkan menurut Adisarwanto (2003), Rendahnya intensitas penyinaran pada masa pengisian polong akan menurunkan jumlah dan berat polong serta akan menambah jumlah polong hampa.

H. Jumlah Biji per Polong Biji merupakan hasil dari penyerbukan bunga, semakin banyak jumlah bunga yang dihasilkan maka akan semakin banyak pula biji yang dihasilkan. Namun tidak semua bunga mampu menyerbuk sendiri dengan baik, sehingga terkadang jumlah biji yang dihasilkan juga kurang maksimal. Hasil analisis ragam pada jumlah biji per polong menunjukkan pengaruh yang sangat nyata, baik perlakuan macam varietas, perlakuan periode vernalisasi maupun interaksi kedua perlakuan tersebut. Tabel 8. Rata-rata jumlah biji per polong Varietas Periode vernalisasi (minggu) 1 2 3 Bima brebes 2,14 b 2,31 c 2,57 d Super philip 2,81 f 2,85 f 2,54 d Bima curut 2,01 a 2,03 a 2,01 a Bangkok 2,17 b 2,21 b 2,72 e Rata-rata 2,28 2,35 2,46

Rata-rata 2,34 2,73 2,02 2,37 (+)

Keterangan:


Peningkatan periode vernalisasi ternyata sangat berpengaruh pada jumlah biji bawang merah per polongnya. Terlihat pada Tabel 8, bahwa ratarata jumlah biji paling banyak adalah pada periode vernalisasi selama 3 minggu. Hal ini menunjukkan bahwa semakin lama vernalisasi yang diberikan pada umbi bibit bawang merah, maka semakin banyak pula jumlah biji yang dihasilkan. Namun hasil ini tidak berbeda dengan bawang merah varietas Super Philip dan Bima curut, yang justru menunjukkan jumlah biji commit to user 2 minggu. Perbedaan angka yang per polong optimal pada periode vernalisasi



jauh pada jumlah biji antar perlakuan dikarenakan pada saat masa penuaan bunga atau pembentukan biji, hampir sebagian tanaman terserang hama cabuk hitam. Sehingga beberapa bunga yang terserang tidak dapat maksimal dalam membentuk biji. Namun menurut Darnawi et al. (1990), jumlah dan ukuran biji maksimum ditentukan oleh faktor genetik serta kondisi yang dialami biji selama periode pengisian biji. Cuaca yang kering selama pengisian biji mengakibatkan ukuran biji serta jumlah biji per polong kecil.

Gambar 8. Histogram pengamatan rata-rata jumlah biji per polong pada berbagai kombinasi perlakuan Dari Gambar 8 dapat dilihat perlakuan vernalisasi memberikan pengaruh yang berbeda-beda pada setiap varietas bawang merah. Jumlah biji yang dihasilkan semua varietas adalah antara 2-3 biji per polongnya. Untuk varietas Bima Brebes dan Bangkok menghasilkan jumlah biji terbanyak pada perlakuan vernalisasi 3 minggu, sedangkan varietas Super Philip dan Bima Curut menghasilkan jumlah biji yang tidak berbeda nyata terhadap semua perlakuan vernalisasi.

commit to user



I.

Jumlah Biji per Tandan Pertumbuhan biji merupakan penyimpanan bahan dari fotosintesis yang berlangsung dalam daun dan makai, bersama dengan bahan mobilisasi kembali dari penyimpanan sementara dalam bagian-bagian tanaman lainnya (Fischer et al. dalam Goldsworthy, 1992). Tanaman dapat menghasilkan biji dalam jumlah banyak apabila dalam proses penyerbukan calon bakal biji yang terbuahi juga banyak. Selain itu faktor lingkungan juga mempengaruhi pembentukan biji ini, seperti suhu dan ketinggian tempat. Pada analisis ragam jumlah biji per tandan menunjukkan perlakuan macam varietas, perlakuan periode vernalisasi dan interaksi antara kedua perlakuan memberikan pengaruh yang sangat nyata. Tabel 9. Rata-rata jumlah biji per tandan Varietas Bima brebes Super philip Bima curut Bangkok Rata-rata

Periode vernalisasi (minggu) 1 2 3 40,33 c 72,67 e 73,67 e 89,00 f 146,67 i 137,33 h 23,67 a 31,00 b 40,67 c 50,67 d 49,33 d 116,33 g 50,92 74,917 92,00

Rata-rata 62,22 124,33 31,78 72,11 (+)

Keterangan:


Tabel 9 menunjukkan bahwa pengaruh periode vernalisasi berbedabeda pada setiap varietas. Varietas bima brebes menujukan rata-rata jumlah biji per tandan paling maksimal pada perlakuan vernalisasi selama 3 minggu yakni sebanyak 73,67 biji/tandan. Varietas Super Philip juga menghasilkan rata-rata jumlah biji terbanyak pada perlakuan vernalisasi selama 2 minggu yakni sebanyak 146,67 biji/tandan. Sedangkan varietas Bima Curut dan Bangkok menujukan rata-rata jumlah biji terbnyak pada perlakuan vernalisasi selama 3 minggu, yakni berturut-turut 40,67 dan 116,33 biji/tandan.

commit to user



Gambar 9. Histogram pengamatan rata-rata jumlah biji per tandan pada berbagai kombinasi perlakuan Beragamnya macam varietas yang diberi perlakuan vernalisasi, memberikan beragam pula jumlah biji bawang merah per tandannya. Tidak semua varietas memberikan hasil yang sama terhadap periode vernalisasi. Dapat dilihat pada Gambar 9, periode vernalisasi memberikan pengaruh dan hasil biji yang beragam tiap varietasnya. Rata-rata hasil jumlah biji tertinggi adalah varietas Super Philip dengan lama periode vernalisasi 2 minggu. Sebenarnya untuk mengetahui jumlah biji per tandan bisa dengan melihat jumlah biji per polong dan jumlah polong per tandan. Namun bila terdapat jumlah polong hampa atau polong yang tidak menghasilkan biji, diharuskan untuk mengitung jumlah biji satu per satu.

J.

Berat 100 Biji Penentuan berat 100 biji dilakukan karena karakter ini merupakan salah satu ciri dari suatu jenis benih yang juga tercantum dalam deskripsi varietas. Penghitungan biji dapat dilakukan secara manual dengan menggunakan spatula atau alat sedrhana lainnya. Untuk mempermudah penghitungan berat biji dapat menggunakan alat penghitung automatik, sehingga menghasilkan tingkat ketepatan commit to usertinggi. Berdasarkan hasil analisis



ragam, perlakuan macam varietas dan perlakuan periode vernalisasi serta interaksi kedua perlakuan memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap variabel pengamatan berat 100 biji. Tabel 10. Rata-rata berat 100 biji (gram) Varietas Periode vernalisasi (minggu) Bima brebes Super philip Bima curut Bangkok Rata-rata

1 0,34 i 0,22 ab 0,24 cd 0,31 h 0,275

2 0,28 fg 0,26 de 0,23 bc 0,28 efg 0,26

3 0,29 gh 0,28 efg 0,21 a 0,27 ef 0,26

Rata-rata 0,30 0,24 0,23 0,29 (+)

Keterangan:

Angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom maupun baris yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata menurut uji DMRT 5% (+) = terjadi interaksi antar varietas dan perlakuan vernalisasi

Bila dilihat dari Tabel 10, bawang merah varietas bima brebes, bima curut dan bangkok menunjukan berat 100 biji optimal pada perlakuan vernalisasi selama 1 minggu dan varietas super philip menunjukkan rata-rata berat 100 biji tertinggi pada perlakuan vernalisasi 3 minggu. Sedangkan ratarata berat 100 biji tertinggi ditunjukan oleh bawang merah varietas Bima Brebes yakni 0,30 g dan periode vernalisasi selam 1 minggu juga menujukkan rata-rata tertinggi, yakni 0,27 g. Hal ini dikarenakan, jumlah biji pada data sebelumnya (jumlah biji per tandan) periode vernalisasi 1 minggu menghasilkan jumlah biji paling sedikit, dan jumlah biji periode vernalisasi selama 3 minggu menghasilkan jumlah biji paling banyak. Dengan semakin banyaknya jumlah biji, maka pasokan asimilasi juga berkurang dan berat biji juga ikut berkurang. Sedangkan varietas Super Philip menujukkan hasil yang berbeda dengan berat tertinggi pada perlakuan vernalisasi selama 3 minggu.

commit to user



Gambar 10. Histogram pengamatan rata-rata berat 100 biji pada berbagai kombinasi perlakuan Perlakuan vernalisasi selama 1 minggu justru menujukkan berat tertinggi untuk varietas Bima Brebes, Bima Curut dan Bangkok. Berdasarkan Gambar 10, rata-rata berat 100 biji tertinggi adalah varietas Bima Brebes dengan periode vernalisasi 1 minggu. Sedangkan rata-rata terendah adalah varietas Super Philip periode vernalisasi 1 minggu dan varietas Bima Curut periode vernalisasi 3 minggu. Menurut Goldsworthy (1992), apabila jumlah biji telah dikurangi oleh faktor-faktor yang bekerjanya pada akhir perkembangan malai atau saat awal pengisian biji, ketidakseimbangan antara persediaan dan penyimpanan dapat mengakibatkan suatu kenaikan yang besar melebihi ukuran biji normal. Kemampuan biji-biji untuk tumbuh lebih besar daripada

ukuran

normal

bila

jumlahnya

berkurang

memungkinkan

kompensasi hasil dalam keadaan demikian. Ukuran biji lebih bervariasi antar genotipnya.

commit to user



K. Daya kecambah Pengujian daya kecambah adalah mengecambahkan benih pada kondisi yang sesuai untuk kebutuhan perkecambahan benih tersebut, lalu menghitung presentase daya berkecambahnya. Persentase daya berkecambah merupakan jumlah pengujian daya kecambah benih tanaman. Perhitungan daya berkecambah dapat dihitung menggunakan rumus sebagai berikut :

Hasil analisis ragam menunjukan pemberian perlakuan vernalisasi dan macam varietas tidak berpengaruh nyata terhadap daya kecambah biji bawang merah. Dengan kata lain efek vernalisasi yang diberikan pada umbi bibit bawang merah, tidak berpengaruh nyata terhadap daya kecambah biji hasil dari budidaya bawang merah kali ini. Hal ini dikarenakan efek vernalisasi tidak diberikan langsung pada biji yang di kecambahkan, melainkan pada umbi bibit sebelum menghasilkan biji. Dengan kata lain biji yang digunakan adalah hasil dari pembijian tanaman bawang merah yang umbi bibitnya sudah diberi perlakuan vernalisasi. Tabel 11. Rata-rata persentase daya kecambah biji bawang merah Varietas Bima brebes Super philip Bima curut Bangkok Rata-rata

Lama vernalisasi (minggu) 1 2 3 2,68 2,68 2,68 1,32 5,32 6,68 0 0 2,68 2,68 4,00 0 1,67 a

3,00 a

3,01 a

Rata-rata 2,68 p 4,44 p 0,89 p 2,23 p (-)

Keterangan:

Angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom maupun baris yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata menurut uji DMRT 5% (-) = tidak terjadi interaksi antar varietas dan perlakuan vernalisasi

Berdasarkan Tabel 11, dapat dilihat bahwa persentase daya kecambah biji bawang merah sangatlah rendah. Semua perlakuan menunjukkan daya kecambah dibawah 10%, bahkan ada yang berada pada tingkat 0%. Varietas Bima Curut dengan commit to userlama vernalisasi 1 dan 2 minggu,



serta varietas Bangkok dengan lama vernalisasi 3 minggu menunjukan tidak adanya perkecambahan normal sama sekali. Rata-rata persentase daya kecambah biji bawang merah paling tinggi adalah varietas Super Philip dengan

rata-rata

4,44%.

Sedangkan

periode vernalisasi

3

minggu

menunjukkan rata-rata daya kecambah tertinggi yakni sebanyak 3,01%. Rendahnya persentase daya kecambah biji bawang merah pada penelitian kali ini bisa disebabkan karena proses pemanenan bunga belum memasuki waktu masak biji dan dilakukan serentak pada semua varietas, hal ini dilakukan untuk menghindari rusaknya bunga oleh air hujan. Karena pada saat sebelum panen bunga, ternyata di lahan penanaman turun hujan sehingga beberapa bunga ada yang belum masak biji didalamnya. Umur masak biji merupakan umur optimum untuk melakukan pemanenan biji, dimana biji sudah siap untuk dikembangbiakkan lagi. Sementara polong yang berisi biji bawang merah biasanya matang pada umur 45-60 hari sejak pembungaan (Rukmana, 2005). Biji yang mampu berkecambah disini adalah biji normal, sedangkan untuk biji mati dan biji abnormal tidak termasuk dalam perhitungan daya kecambah kali ini. Menurut Djuariah dan Sumiati (2004), daya kecambah biji sangat dipengaruhi oleh faktor dalam tanaman seperti genetis dan faktor luar tanaman yaitu adanya lingkungan yang mendukung perkembangan biji. Selain itu adanya senyawa penghambat pertumbuhan atau tidak cukupnya senyawa-senyawa yang penting untuk perkecambahan juga mempengaruhi pertumbuhan (Yuniastuti et al., 2007).

commit to user



V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini adalah : 1. Perlakuan periode vernalisasi mampu meningkatkan hasil pembungaan bawang merah dengan hasil yang berbeda-beda pada setiap varietas. 2. Interaksi perlakuan periode vernalisasi dan varietas ternyata memberikan pengaruh sangat nyata terhadap variabel jumlah polong, jumlah biji dan berat 100 biji. Sementara untuk variabel pertumbuhan tanaman, umur mekar dan hasil umbi tidak memberikan pengaruh yang nyata. 3. Periode vernalisasi 3 minggu merupakan periode optimum untuk mempercepat pembungaan pada varietas Bima Brebes, Super Philip dan bangkok, serta mampu meningkatkan jumlah biji dan polong pada varietas Bima Brebes, Bima Curut dan Bangkok.

B. Saran Kecepatan umur pembungaan, jumlah bunga dan jumlah biji bawang merah tidak hanya dipengaruhi oleh suhu rendah (vernalisasi). Banyak faktor lain yang bisa membantu proses tersebut, baik faktor dari dalam dan luar. Perlu penelitian lebih lanjut untuk memaksimalkan hasil pembungaan dan pembijian pada bawang merah, salah satunya bisa menggunakan hormon pemicu pertumbuhan bunga. Sedangkan untuk perkecambahan biji perlu adanya suatu perlakuan khusus pada biji, seperti perendaman didalam air atau pemberian hormon sebelum dikecambahkan.

commit to user

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2012

Recommend Documents