Inkoopgedrag bloemisten in kaart gebracht Onderzoeksresultaten uit het bloemistenpanel
PT 2010-74 December 2010 Frederieke Vermeer, projectleider marktonderzoek
Het bloemistenpanel Het bloemistenpanel is een online onderzoeksinstrument van het Productschap Tuinbouw (PT). Met ingang van 2010 heeft het PT zowel in Nederland, Duitsland, Frankrijk en in het Verenigd Koninkrijk eigen bloemistenpanels opgebouwd. Per land hebben zo’n 400 bloemisten zich vrijwillig aangemeld als deelnemer. Zij ontvangen om de 6 weken een emailuitnodiging voor een online onderzoek. Men is niet verplicht om aan elk onderzoek mee te doen. Aan het onderzoek over het inkoopgedrag hebben 253 Nederlandse, 85 Franse en 100 Britse bloemisten deelgenomen. Ten tijde van het onderzoek vond de werving voor het Duitse panel nog plaats. Om toch een indicatie betreffende Duitse bloemisten te hebben is het onderzoek al wel onder de aangemelde bloemisten uitgezet. Met 49 reacties van Duitse bloemisten is het niet mogelijk statistische uitspraken te doen. De Duitse cijfers in deze rapportage zijn dan ook van indicatieve aard en kunnen onstabiliteit vertonen.
Samenvatting Nederland is een zeer belangrijke leverancier voor bloemisten. Vooral ten aanzien van snijbloemeninkopen. Voor Franse en Britse bloemisten is de groothandel vooral het belangrijkste inkoopkanaal. Voor Nederlandse bloemisten is dit de Cash&Carry. Voor alle landen geldt dat lijnrijders een sterkere rol spelen in snijbloemen inkopen dan kamerplanten inkopen. Dinsdag en donderdag zijn typisch inkoopdagen voor Franse bloemisten. Nederlandse en Britse bloemisten kopen meer verspreid over de doordeweekse dagen hun producten in. Alleen de Britse bloemisten blijken op zaterdag nog regelmatig inkopen te doen. Over alle landen heen is de zondag absoluut geen inkoopdag voor bloemisten. Persoonlijk contact, klachtenafhandeling, leverfrequentie en aanbod in nieuwe producten zijn dé aspecten die bepalend zijn in de keuze voor een bloemen- en/of plantenleverancier. Aspecten die men nauwelijks belangrijk acht voor de keuze in een leverancier zijn het aanbieden van producten op maat, het beschikbaar stellen van POS materiaal en een automatisch bestelsysteem. Nederlandse bloemisten zijn het meest tevreden over bovengenoemde bepalende aspecten. Franse en Britse bloemisten vinden vooral dat het dat het aanbod in nieuwe soorten beter kan.
Ongeveer hoeveel procent van de snijbloemen/kamerplanten die u koopt, komt uit Nederland? % snijbloemen uit NL 100% 80%
16% 17%
1% 42%
66%
60% 33% 40% 20% 0%
21%
28%
11%
12% 12%
21% 4% 4%
NL
FR
VK
2% 23%
5%
25% 41%
60% 48%
0%
29%
14% 5% 5%
13% 10%
12% 12% 8% 8%
NL
FR
VK
40% 20%
Verkoop ik niet Weet niet 75% of meer 50-74% 40-49% 20-39% 10-19% 1-9% 0%
% kamerplanten uit NL
100% 80%
2%
16%
Verkoop ik niet Weet niet 75% of meer 50-74% 40-49% 20-39% 10-19% 1-9% 0%
Note: Het is onwaarschijnlijk dat Nederlandse bloemisten hun producten (grotendeels) in andere landen dan Nederland inkopen. Hogere cijfers waren dan ook verwacht bij Nederland. Aannemelijk is dat Nederlandse bloemisten de vraag geïnterpreteerd hebben als het aandeel Nederlands geproduceerde product i.p.v. hoeveel % in NL ingekocht.
Via welke inkoopkanalen koopt u uw snijbloemen en kamerplanten? 80% 60% 40%
72%
Inkoopkanalen snijbloemen 60% 48%
36% 30% 22% 14%
20% 4%
4%
42%
24% 17% 10%
23%22% 11%
30% 19%
23%
6%
2%
0% NL Cash&Carry Lijnrijder 80%
Veiling/Via klok
20%
VK Importeur/Exporteur Internet
Overig
70%
Inkoopkanalen kamerplanten
68%
60% 40%
FR Groothandelaar
48% 33% 22% 15%
28% 3% 6% 2%
20% 15%16%
15% 10%
26%27%
23% 12% 9%
2%
0% NL Cash&Carry
Lijnrijder
FR Veiling/Via klok
Groothandelaar
VK Importeur/Exporteur
Internet
Overig
Op welke dag of dagen koopt u doorgaans uw snijbloemen en kamerplanten in? Inkoopdagen snijbloemen
100% 80% 60%
77%
76%
72% 62%66% 51%
40%
33%
30% 18%
20%
31% 18%
0% NL Dinsdag
9%
2%
0%
Maandag
70% 60%57%62% 54%50%
59%
FR Donderdag
Woensdag
Vrijdag
VK Zaterdag
Zondag
Inkoopdagen kamerplanten
100% 80% 60% 40%
56%
51% 43% 36%38%33%
20%
27% 7%
1%
49%
26%
24% 10%
37%34%38%40% 28%26% 2%
2%
0% Maandag
NL Dinsdag
Woensdag
FR Donderdag
Vrijdag
VK Zaterdag
Zondag
Hoe belangrijk zijn onderstaande aspecten bij de keuze voor een bloemenen plantenleverancier? Nederland Aanwezigheid aardewerk, potterie
21%
42%
Verzorgingsinformatie leveren
43%
Informatie herkomstland, kweker
POS materiaal leveren (posters, displays etc)
51%
25%
Aanbod van milieuvriendelijke/fair trade producten Automatisch bestelsysteem
36% 6%
53%
17%
21%
52%
13%
30%
34%
8%
53%
45%
Tailor-made pot-plant combinaties, boeketten,… 10%
47%
31%
Klachtenafhandeling
59% 79%
Persoonlijk contact
17% 4%
65%
Verkoop/winkel advies
33%
28% 46%
Leverfrequentie
21%
70%
Openingsdagen en tijden
25%
54%
Aanbod nieuwe soorten
40%
64% 0%
20%
Zeer belangrijk
40%
6%
35% 60%
Enigszins belangrijk
80%
5% 6%
1% 100%
Niet belangrijk
Hoe belangrijk zijn onderstaande aspecten bij de keuze voor een bloemenen plantenleverancier? Frankrijk Aanwezigheid aardewerk, potterie
20%
Verzorgingsinformatie leveren
38%
23%
Informatie herkomstland, kweker
43% 47%
31%
Aanbod van milieuvriendelijke/fair trade producten
47%
25%
Automatisch bestelsysteem
26%
38%
15%
Tailor-made pot-plant combinaties, boeketten,…
22%
48%
20%
POS materiaal leveren (posters, displays etc)
30%
43%
40%
20%
45%
34%
Klachtenafhandeling
46%
56%
Persoonlijk contact
37%
63%
Verkoop/winkel advies
26%
28% 41%
Leverfrequentie
31%
51%
Aanbod nieuwe soorten
33%
56% 0%
20%
Zeer belangrijk
60%
Enigszins belangrijk
6% 16%
41% 40%
9%
32%
63%
Openingsdagen en tijden
7%
80%
2% 100%
Niet belangrijk
Hoe belangrijk zijn onderstaande aspecten bij de keuze voor een bloemenen plantenleverancier? Verenigd Koninkrijk Aanwezigheid aardewerk, potterie
15%
Verzorgingsinformatie leveren
45%
41%
34%
Informatie herkomstland, kweker
22%
Aanbod van milieuvriendelijke/fair trade producten
23%
Automatisch bestelsysteem
54% 56%
22%
64%
30%
POS materiaal leveren (posters, displays etc)
12%
13%
40%
15%
31%
45%
Tailor-made pot-plant combinaties, boeketten,… 9%
41%
53%
Klachtenafhandeling
38%
82%
Persoonlijk contact
18% 0%
77%
Verkoop/winkel advies
43%
21% 31%
Leverfrequentie
27%
78%
Openingsdagen en tijden
21%
54%
Aanbod nieuwe soorten
42%
61% 0%
20%
Zeer belangrijk
40%
60%
Enigszins belangrijk
2%
1% 4%
36%
3%
80%
100%
Niet belangrijk
U heeft aangegeven onderstaande aspecten enigszins of zeer belangrijk te vinden, hoe tevreden bent u over het algemeen over deze aspecten? Nederland Aanbod nieuwe soorten
31%
Aanwezigheid aardewerk, potterie
27%
62%
6%
68%
4%
Verzorgingsinformatie leveren
20%
65%
16%
Informatie herkomstland, kweker
19%
64%
17%
Aanbod van milieuvriendelijke/fair trade producten
12%
Automatisch bestelsysteem
73% 32%
POS materiaal leveren (posters, displays etc)
15% 58%
20%
70%
Tailor-made pot-plant combinaties, boeketten,… 12%
10%
81%
Klachtenafhandeling
8%
50%
Persoonlijk contact
46%
64%
Verkoop/winkel advies
10%
33%
28%
Leverfrequentie
8% 35%
78% 0%
20% Zeer tevreden
3%
63% 63%
Openingsdagen en tijden
4%
40%
22% 60%
Enigzins tevreden
Note: Basis van bovenstaande grafiek = bloemisten die aspect (zeer )belangrijk vonden.
2%
80% Niet tevreden
0% 100%
U heeft aangegeven onderstaande aspecten enigszins of zeer belangrijk te vinden, hoe tevreden bent u over het algemeen over deze aspecten? Frankrijk Aanbod nieuwe soorten
24%
Aanwezigheid aardewerk, potterie
18%
Verzorgingsinformatie leveren
16%
Informatie herkomstland, kweker Aanbod van milieuvriendelijke/fair trade producten
59% 66%
27% 58%
19%
33% 74%
37%
11% 56%
49%
Verkoop/winkel advies
66%
Openingsdagen en tijden
1% 15%
43%
54% 58%
0%
7% 49%
19%
Leverfrequentie
8%
48%
Tailor-made pot-plant combinaties, boeketten,… 15%
Persoonlijk contact
31%
63% 34%
Klachtenafhandeling
20%
47%
11%
POS materiaal leveren (posters, displays etc)
16%
64%
22%
Automatisch bestelsysteem
18%
20% Zeer tevreden
4% 40%
40%
60%
Enigzins tevreden
Note: Basis van bovenstaande grafiek = bloemisten die aspect (zeer )belangrijk vonden.
80% Niet tevreden
3% 100%
U heeft aangegeven onderstaande aspecten enigszins of zeer belangrijk te vinden, hoe tevreden bent u over het algemeen over deze aspecten? Verenigd Koninkrijk Aanbod nieuwe soorten
30%
Aanwezigheid aardewerk, potterie
53%
17%
Verzorgingsinformatie leveren
62%
22%
30%
Informatie herkomstland, kweker
54%
27%
Aanbod van milieuvriendelijke/fair trade producten
18% 49%
12%
Tailor-made pot-plant combinaties, boeketten,…
15%
65% 46%
POS materiaal leveren (posters, displays etc)
16%
58%
17%
Automatisch bestelsysteem
17%
6%
62%
19%
27% 75%
Klachtenafhandeling
62%
Persoonlijk contact
6% 35%
77%
Verkoop/winkel advies
3% 21%
53%
41%
2% 7%
Leverfrequentie
72%
27%
1%
Openingsdagen en tijden
72%
27%
1%
0%
20% Zeer tevreden
40%
60%
Enigzins tevreden
Note: Basis van bovenstaande grafiek = bloemisten die aspect (zeer )belangrijk vonden.
80% Niet tevreden
100%
Zoals aangegeven zijn een ruime keuze, goede prijsstelling, versheid en kwaliteit natuurlijk ook belangrijke aspecten, hoe tevreden bent u over het algemeen over deze aspecten? 100%
Keuze aanbod 2%
3%
80% 53% 60%
48%
Niet tevreden
64% Enigzins tevreden
45%
50% Zeer tevreden
32%
0% FR
VK
6%
2%
Versheid 3%
80%
39%
50%
20%
40%
14%
Zeer tevreden
28%
0%
VK
8%
2%
Kwaliteit 1%
25%
FR
80%
39%
52%
20%
FR
VK
Zeer tevreden
Niet tevreden Enigzins tevreden
59%
47%
Zeer tevreden
28%
0% NL
Enigzins tevreden
64%
40%
59%
47%
Niet tevreden 64%
34%
60% Enigzins tevreden
11%
66%
40%
100% Niet tevreden
21%
60%
NL
67%
60%
20%
7%
0% NL
100%
Prijsstelling
80% 60%
40% 20%
100%
2%
NL
FR
VK
Duitsland – Indicatieve cijfers Ten tijde van het onderzoek vond de werving voor het Duitse panel nog plaats. Om toch een indicatie betreffende Duitse bloemisten te hebben is het onderzoek al wel onder de aangemelde bloemisten uitgezet. Met 49 reacties van Duitse bloemisten is het niet mogelijk statistische uitspraken te doen. De Duitse cijfers in deze rapportage zijn dan ook van indicatieve aard en kunnen onstabiliteit vertonen.
Ongeveer hoeveel procent van de snijbloemen/kamerplanten die u koopt, komt uit Nederland?
100% 8%
8%
Verkoop ik niet Weet niet
80%
24% 35%
75% of meer 12%
60%
50-74% 40-49%
33%
40%
20%
24% 20-39% 10%
10-19%
12%
1-9%
8% 12% 4%
0%
Snijbloemen
Note: Indicatieve resultaten Duitsland
8% Kamerplanten
0%
Via welke inkoopkanalen koopt u uw snijbloemen en kamerplanten?
80% 69% 63% 60%
51%
51%
51%
51%
47%
40%
20% 8%
12% 4%
4%
4%
4%
6%
0% Snijbloemen Cash&Carry
Lijnrijder
Note: Indicatieve resultaten Duitsland
Veiling/Via klok
Kamerplanten Groothandelaar
Importeur/Exporteur
Internet
Overig
Op welke dag of dagen koopt u doorgaans uw snijbloemen en kamerplanten in?
100% 80%
69% 71%
69% 61%
60%
67%
57%
49% 51%
43% 35%
40%
35% 22%
20% 0%
0%
0%
Snijbloemen Maandag
Dinsdag
Note: Indicatieve resultaten Duitsland
Woensdag
Kamerplanten Donderdag
Vrijdag
Zaterdag
Zondag
Hoe belangrijk zijn onderstaande aspecten bij de keuze voor een bloemenen plantenleverancier?
Aanwezigheid aardewerk, potterie
31%
Verzorgingsinformatie leveren
43%
37%
Informatie herkomstland, kweker
47%
31%
Aanbod van milieuvriendelijke/fair trade producten
27%
49%
39%
Automatisch bestelsysteem
31%
24%
Tailor-made pot-plant combinaties, boeketten,…
18%
31%
35% 67%
Persoonlijk contact
65% 31%
12% 43%
45%
Klachtenafhandeling
Verkoop/winkel advies
20%
49%
27%
POS materiaal leveren (posters, displays etc)
16%
47% 29% 29% 45%
63%
31%
Openingsdagen en tijden
61%
37%
73% 0%
20% Zeer belangrijk
Note: Indicatieve resultaten Duitsland
40%
6% 24%
Leverfrequentie
Aanbod nieuwe soorten
27% 60%
Enigszins belangrijk
4%
80%
6% 2% 0% 100%
Niet belangrijk
U heeft aangegeven onderstaande aspecten enigszins of zeer belangrijk te vinden, hoe tevreden bent u over het algemeen over deze aspecten?
Aanbod nieuwe soorten
10%
Aanwezigheid aardewerk, potterie
53%
37%
22%
58%
Verzorgingsinformatie leveren 5% Informatie herkomstland, kweker
76%
10%
Aanbod van milieuvriendelijke/fair trade producten
18%
POS materiaal leveren (posters, displays etc)
12%
Tailor-made pot-plant combinaties, boeketten,… Klachtenafhandeling
20%
67%
14%
Automatisch bestelsysteem
19%
23%
67%
19%
61%
21%
41%
47%
23%
65%
12%
23%
66%
11%
Persoonlijk contact
61%
Verkoop/winkel advies
30%
24%
Leverfrequentie
59%
33%
Openingsdagen en tijden
16% 63%
58% 0%
9%
20% Zeer tevreden
40%
60%
Enigzins tevreden
Note: Indicatieve resultaten Duitsland Basis van bovenstaande grafiek = bloemisten die aspect (zeer )belangrijk vonden.
4% 42%
0%
80%
100%
Niet tevreden
Zoals aangegeven zijn een ruime keuze, goede prijsstelling, versheid en kwaliteit natuurlijk ook belangrijke aspecten, hoe tevreden bent u over het algemeen over deze aspecten?
100%
6%
4%
14% 33%
80%
Niet tevreden
60%
73%
61%
80% Enigzins tevreden
53%
40%
20%
Zeer tevreden
24% 14%
20%
16%
Versheid
Kwaliteit
0% Keuze aanbod
Prijsstelling
Note: Indicatieve resultaten Duitsland
Meer informatie?
Heeft u vragen over het bloemistenpanel of over de onderzoeksresultaten, dan kunt u contact opnemen met de projectleider van het bloemistenpanel: Frederieke Vermeer,
[email protected] Tel nr: 079- 3470 658