De Belgische Voedselconsumptiepeiling

Afdeling Epidemiologie

De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 -2004

De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 -2004: IPH/EPI REPORTS N° 2006 – 016

Stephanie Devriese, Inge Huybrechts, Michel Moreau, Herman Van Oyen De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004 Epidemiologie, maart 2006; Brussel (België) Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid, WIV/EPI REPORTS N 2006 – 016 Depotnummer: D/2006/2505/17

De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 -2004

Wetenschappelijke stuurgroep

VCP groep Onderzoeksteam (in alfabetische volgorde) Emmanuel Abatih (WIV, Epidemiologie) Stephanie Devriese (WIV, Epidemiologie) Inge Huybrechts (UGent, VMG) Michel Moreau (ULB, ESP) Herman Van Oyen (WIV, Epidemiologie)

Christine Bazelmans (ULB, ESP) Guy De Backer (UGent, VMG) Stefaan De Henauw (UGent, VMG) Marcel Kornitzer (ULB, ESP) Alain Leveque (ULB, ESP) Chistophe Matthys (UGent, VMG)

Diëtisten Mia Bellemans (UGent, VMG) Mieke De Maeyer (UGent, VMG) Khadija El Moumni (Institut Arthur Haulot) Davy Van Steenkiste (WIV, Epidemiologie) Logistieke steun Noëmi Debacker (WIV, Epidemiologie) Anne-Lise Laffineur (WIV, Epidemiologie) Monique Schoonenburg (WIV, Epidemiologie) Bijzondere dank aan De diëtisten-enquêteurs De deelnemers en aan Leen Baert (UGent, FBW) Maaike Bilau (UGent, VMG) Yves Coppieters (ULB, ESP) Frank Devlieghere (UGent, FBW) Tineke De Vriendt (UGent, VMG) Marga Ocké (RIVM) Ilse Pynaert (UGent, VMG) Christelle Senterre (ULB, ESP) Isabelle Sioen (UGent, VMG) Nadia Slimani (IARC) Marie-Paule Vanderelst (ULB, ESP)

Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid J. Wytsmanstraat 14 1050 Brussel België Tel: 02 642 57 52 Fax: 02 642 54 10 e-mail: [email protected] http://www.iph.fgov.be/epidemio/

IPH/EPI REPORTS Nr. 2006 - 016

De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004

Betrokken instituten Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FOD Economie Algemene Directie Statistiek en Economische Informatie FOD Volksgezondheid, Veiligheid van de Voedselketen en Leefmilieu Universiteit Gent, Vakgroep Maatschappelijke Gezondheidkunde Université Libre Bruxelles, Ecole de Santé publique Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid, Afdeling Epidemiologie

Opdrachtgevers FOD Volksgezondheid, Veiligheid van de Voedselketen en Leefmilieu

Algemene Inhoud

Volume I Executieve samenvatting ............................................................................................. 7

I. Inleiding en methoden................................................................................................ 19 II. Studiepopulatie........................................................................................................... 57 III. Voedings- en gezondheidsstatus .............................................................................. 73 IV. Voedingsprofiel ........................................................................................................ 123

Volume II V. Voedingsmiddelen 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Voedingsdriehoek ............................................................................................ 159 Dranken ............................................................................................................. 169 Graanproducten en aardappelen..................................................................... 227 Groenten ........................................................................................................... 271 Fruit ................................................................................................................... 291 Melk- en calciumverrijkte sojaproducten........................................................ 311 Vlees, vis, eieren en vervangproducten.......................................................... 353 Smeer- en bereidingsvet .................................................................................. 409 Restgroep.......................................................................................................... 435

Volume III VI. Energie en macronutriënten 1 Aanbevelingen .................................................................................................. 479 2 Energie .............................................................................................................. 487 3 Vetten ................................................................................................................ 509 4 Koolhydraten .................................................................................................... 543 5 Eiwitten.............................................................................................................. 571 VII. Micronutriënten 1 2 3 4

Aanbevelingen .................................................................................................. 591 Calcium ............................................................................................................. 597 IJzer ................................................................................................................... 617 Vitamine C ......................................................................................................... 637

Algemene Inhoud

Volume IV VIII. Rauwe voedingsmiddelen ........................................................................................661 IX. Voedingshygiëne en voedselveiligheid binnen het huishouden ...........................707 Bijlage 1 - Geselecteerde gemeenten ......................................................................817 Bijlage 2.1- Communicatieformulier Voedselconsumptiepeiling 2004 ..................819 Bijlage 2.2 - Ontvangstformulier Voedselconsumptiepeiling 2004........................821 Bijlage 3.1 - Voedingsmiddelengroepen..................................................................823 Bijlage 3.2 - Voedingsmiddelenlijst..........................................................................827 Bijlage 4 - Verstrekkingeenheden en conversiefactoren bij de Vlaamse voedingsdriehoek....................................................................................863 Bijlage 5 - Conversiefactoren...................................................................................867

Hoofdstuk V.7

Vlees, Vis, Eieren en Vervangproducten

Inleiding en methoden

Studiepopulatie

Voedingsdriehoek

Voedings- en gezondheidsstatus

Dranken Graanproducten en aardappelen

Voedingsprofiel Groenten

Voedingsmiddelen

Energie en macronutriënten

Fruit Melk- en calciumverrijkte sojaproducten Vlees, vis, eieren en vervangproducten

Micronutriënten Smeer- en bereidingsvet Rauwe voedingsmiddelen

Restgroep

Voedingshygiëne



Inhoudstafel

SAMENVATTING............................................................................................................................ 357 1

INLEIDING............................................................................................................................... 358

2

METHODE EN INDICATOREN............................................................................................. 359

3

RESULTATEN.......................................................................................................................... 362 3.1 CONSUMPTIEFREQUENTIE VAN EIWITRIJKE PRODUCTEN UIT DE VOEDINGSDRIEHOEK ........... 362 3.1.1 Consumptiefrequentie van vlees.................................................................................... 362 3.1.2 Consumptiefrequentie van vervangproducten voor vlees............................................... 362 3.1.3 Consumptiefrequentie van vis en producten op basis van vis......................................... 363 3.1.4 Consumptiefrequentie van eieren.................................................................................. 363 3.2 GEBRUIKELIJKE INNAME VAN DE EIWITRIJKE PRODUCTEN UIT DE VOEDINGSDRIEHOEK ........ 363 3.2.1 Gebruikelijke inname van vlees .................................................................................... 364 3.2.2 Gebruikelijk inname van vers vlees van rund, kalf, schaap, paard en geit ..................... 364 3.2.3 Gebruikelijke inname van gevogelte ............................................................................. 365 3.2.4 Gebruikelijke inname van wild en konijn ...................................................................... 365 3.2.5 Gebruikelijke inname van producten op basis van vlees................................................ 365 3.2.6 Gebruikelijke inname van orgaanvlees ......................................................................... 366 3.2.7 Gebruikelijke inname van vis en schaaldieren .............................................................. 366 3.2.8 Gebruikelijke inname van vis........................................................................................ 367 3.2.9 Gebruikelijke inname van schaaldieren ........................................................................ 367 3.2.10 Gebruikelijke inname van producten op basis van vis ................................................... 367 3.2.11 Gebruikelijke inname van eieren .................................................................................. 368 3.2.12 Gebruikelijke inname van vervangproducten voor vlees................................................ 368

4

TABELLEN VOLGENS DE CONSUMPTIEFREQUENTIE................................................. 369

5

TABELLEN VOLGENS DE GEBRUIKELIJKE CONSUMPTIE ......................................... 384

REFERENTIELIJST........................................................................................................................ 407

- 355 -


- 356 -


Samenvatting

•

Het gebruikelijke dagelijkse inname van de eiwitgroep van de voedingsdriehoek (vlees, vis, eieren en vervangproducten voor vlees) bedraagt bij de algemene bevolking 161 g en ligt dus een stuk hoger dan de aanbeveling van 100 g per dag.

•

Mannen consumeren gemiddeld meer uit deze productengroep dan vrouwen (respectievelijk 204 g/dag en 127 g/dag). Meer dan 20% van de vrouwen hebben een inname die lager is dan 100 g/dag en dit cijfer loopt op tot 44% bij de leeftijdsgroep van de 15 tot 18 jarigen. Deze verschillen worden geobserveerd voor bijna alle producten behorend tot deze groep.

•

Geïsoleerde personen vormen eveneens een ‘risicogroep’ aangezien meer dan 16% de aanbevelingen niet haalt. We zien deze verschillen terug voor bijna alle producten van deze groep.

•

Mensen met obesitas verbruiken gemiddeld minder uit deze productengroep dan personen met een normaal of overgewicht (respectievelijk 147 g/dag versus 155 g/dag en 182 g/dag) en meer dan 13% onder hen verbruikt dagelijks minder dan 100 g/dag. We zien deze verschillen terug voor alle producten van deze groep behalve voor de producten op basis van vlees.

•

Inactieve personen en personen met een minimale fysieke activiteit, verbruiken gemiddeld minder eiwitrijke voedingsmiddelen dan personen met een activiteit die positief is voor de gezondheid (respectievelijk 157 g/dag, 155 g/dag versus 175 g/dag). Bij de inactieve personen en de personen met een minimale fysieke activiteit, verbruiken respectievelijk 7.8% en 10.3% niet genoeg eiwitrijke voedingsmiddelen. Deze verschillen worden voor bijna alle producten van deze groep geobserveerd.

•

De gemiddelde dagelijkse consumptie van vis en schaaldieren bedraagt 24 g/dag, wat aanzienlijk lager ligt dan de aanbevolen hoeveelheid van 30 g. Bijna 70% van de bevolking haalt de aanbeveling niet. In Wallonië en in Brussel ligt het verbruik het laagst: 85% van de bevolking haalt er de aanbeveling niet. De vrouwelijke bevolking vormt een bijzondere risicogroep omdat bijna 75% onder hen niet voldoende vis of schaaldieren eet.

- 357 -


1

Inleiding

In dit hoofdstuk worden eerst de resultaten van de voedselfrequentievragenlijst besproken. Vervolgens wordt de gebruikelijke consumptie van voedingsmiddelen in gram, zoals geschat d.m.v. de 2-maal herhaalde 24-uursvoedingsnavraag, weergegeven. Voor de vergelijking met de voedingsaanbevelingen, die 100 gram per dag bedraagt (1, 2), hebben we 25 voedingsmiddelen samengebracht: vlees en producten op basis van vlees, vis en schaaldieren, eieren en producten op basis van eieren, peulvruchten, noten en granen alsook alle vegetarische producten zoals falafel, burgers, salades, patés, quornworsten, hummus en producten op basis van soja zoals tofu, miso, tempeh en sojakiemen (groepen 07, 08, 09, 03, 04_02 en voedingsmiddelnummers 2160, 2162 tot 2175, 2182 tot 2184, 2186 en 2187) (zie bijlage 3.1 en 3.2). Vervolgens worden de verschillende producten apart besproken.

- 358 -


2 Methode en indicatoren

Op basis van een voedselfrequentievragenlijst (FFQ) werden eerst vijf voedingsgroepen berekend door samenvoeging van verschillende voedingsmiddelen van de FFQ: Voedingsgroep

Indicator

Totaal voor vlees en producten op basis van vlees (zonder Tmeat vis)

Totaal van de producten van de eiwitgroep van de voedingsdriehoek

Tmeatp

Totaal voor vis en producten op basis van vis

Tfish

Totaal voor vegetarische producten

Tveg_p

Totaal voor eieren

Tegg

Vraag

FFQ01_29 FFQ01_34 FFQ01_35 FFQ01_36 FFQ01_37 FFQ01_19 FFQ01_20 FFQ01_28 FFQ01_29 FFQ01_30 FFQ01_31 FFQ01_32 FFQ01_33 FFQ01_34 FFQ01_35 FFQ01_36 FFQ01_37 FFQ01_43 FFQ01_28 FFQ01_32 FFQ01_33 FFQ01_19 FFQ01_20 FFQ01_31 FFQ01_43 FFQ01_30

Vervolgens werden voor deze vijf voedingsmiddelengroepen verschillende indicatoren bepaald, namelijk: •

Tmeat_r, Tmeatp_r, Tfish_r, Tveg_p_r en Tegg_r: per voedingsmiddelengroep groepeert deze indicator de respondenten volgens hun consumptiefrequentie in zes categorieën. De antwoorden 'minder dan een keer per maand' en '1 tot 3 dagen per maand' werden samengebracht in 1 categorie, namelijk 'minder dan 1 keer per week'. De andere categorieën uit de oorspronkelijke bevraging werden behouden.

•

Tmeat_d, _a, _n, _z, Tmeatpr_d, _a, _n, _z, Tfish_d, a, n, z, Tvegp_d, _a, _n, _z en Tegg_d, _a, _n, _z: per voedingsmiddelengroep hebben deze vier indicatoren een binaire indeling die de personen identificeert die respectievelijk 1) ‘dagelijks’; 2) ‘5 à 6 dagen per week of dagelijks’; 3) ‘nooit en minder dan 1 dag week’ en 4) ‘nooit’ de voorgestelde voedingsmiddelengroep consumeren.

Ten slotte werd de gebruikelijke consumptie van de verschillende voedingsmiddelengroepen berekend op basis van de 2-maal herhaalde 24-uursvoedingsnavraag met behulp van het C-SIDE programma (3, 4). Deze groepen werden samengesteld uit verschillende subgroepen die afkomstig zijn van de EPIC-SOFT voedingsmiddelenlijst (zie bijlage 3.2). - 359 -


Groep

Samenstellende componenten

Totaal van de producten groep 07 van de eiwitgroep van de groep 08 voedingsdriehoek groep 09

vlees en producten o.b.v. vlees vis en schaaldieren eieren en producten o.b.v. eieren

groep 03

peulvruchten

groep 04_02

noten en zaden

voedingsmiddelnummers

alle vegetarische producten zoals

2160

falafel

2162 tot 2175

burgers, patés, worsten met quorn, hummus en sojabonen

2182 tot 2184

producten op basis van soja zoals miso, tofu en tempeh

2186

vegetarische sojaburger

2187

sojascheuten

Vlees en producten op groep 07 basis van vlees

vlees en producten o.b.v. vlees

Vers rundsvlees, kalfs-, groep 07_01 varkens-, schape-, geiteof paardenvlees

vers vlees

Gevogelte

groep 07_02_01

kip

groep 07_02_02

kalkoen

groep 07_02_03

eend

groep 07_02_04

gans

groep 07_03

Wild

groep 07_02_05

Konijn

Konijn en wild Orgaanvlees

groep 07_05

Vis en schaaldieren

groep 08

Vis

groep 08_01

Producten op basis van groep 08_03 vis Eieren Vervangproducten vlees

groep 09 voor groep 03 groep 04_02 voedingsmiddelnummers 2160 2162 tot 2175 2182 tot 2184 2186 2187 - 360 -


De gebruikelijke inname van de populatie werd geschat d.m.v. het programma C-Side op basis van de informatie bekomen tijdens de 2-maal herhaalde 24-uursvoedingsnavraag. Dit is niet gelijk aan het gemiddelde over de 2-maal herhaalde 24-uursvoedingsnavragen. Voor een correcte evaluatie van de verdeling van de inname binnen de bevolking in vergelijking met de voedingsnormen is niet het gemiddelde over de twee dagen belangrijk, maar de inname over een langere periode (d.w.z. de gebruikelijke inname), waarbij enkel de variatie tussen personen belangrijk is en niet de intra-individuele variatie. De methode is in detail besproken in het eerste hoofdstuk (zie hoofdstuk I.4 punt 3.1). Hieronder wordt kort uitgelegd hoe de tabellen ‘gebruikelijke consumptie’ gelezen moeten worden. Er worden twee tabellen gegeven. De eerste tabel beschrijft de verdeling voor de totale bevolking en volgens het geslacht, met ook een indeling in leeftijdsgroepen. Al de resultaten in de tabel zijn, naast de weging voor het steekproefontwerp (zie hoofdstuk II.2), ook gewogen voor de dag en het seizoen tijdens dewelke het interview werd afgenomen. De eerste twee kolommen tonen het gemiddelde en de standaard deviatie (SD) als maat voor de spreiding van de verdeling. In de volgende vier kolommen worden de geschatte waarden van percentielen 25, 50 (de mediaan), 75 en 97.5 gegeven. De volgende kolom toont het percentage van de bevolking dat voldoet aan de voedingsaanbeveling. Dit is het percentage met een inname onder of boven een bepaalde grenswaarde of een inname tussen twee bepaalde grenswaarden. De voorlaatste kolom (hoofding ‘n’) geeft het aantal personen dat het voedingsmiddel minsten éénmaal heeft gegeten en de laatste kolom (hoofding ‘N’) geeft het aantal personen bij wie tweemaal een 24uursvoedingsnavraag werd afgenomen. De tweede tabel toont de gebruikelijke inname in functie van verschillende variabelen (geslacht, opleiding, woonplaats, gewicht, seizoen, lichamelijke activiteit, huishoudgrootte). Het eerste gemiddelde (kolom Gem_1) is gelijkaardig aan dit van de eerste tabel, nl. gewogen voor het steekproefontwerp en de dag en het seizoen van het interview). De overige kolommen geven de cijfers weer die werden bekomen a.d.h.v. een mathematisch model waarin ook rekening werd gehouden met mogelijke verschillen in geslachts- en leeftijdsverdeling. De inhoud van deze kolommen is zoals hierboven besproken.

- 361 -


3 Resultaten

3.1 Consumptiefrequentie van eiwitrijke producten uit de voedingsdriehoek Binnen de algemene bevolking van 15 jaar en ouder, verbruikt een overgrote meerderheid (90%) meer dan één keer per dag eiwitrijke producten uit de voedingsdriehoek (Tabel V.7. 1) met in volgorde van belangrijkheid vlees en producten op basis van vlees, vervangproducten van vlees, vis en producten op basis van vis en ten slotte eieren (Tabel V.7. 2, Tabel V.7. 3, Tabel V.7. 4, Tabel V.7. 5). De consumptiefrequentie van eiwitrijke producten is significant hoger bij mannen dan bij vrouwen: na correctie voor leeftijd, verbruikt 92.3% van de mannelijke bevolking dagelijks deze producten tegenover slechts 86.7% van de vrouwen (Tabel V.7. 6). De consumptiefrequentie van deze producten is eveneens significant hoger in Vlaanderen dan in Wallonië of in Brussel: na correctie voor geslacht en leeftijd, verbruikt 92.4% van de Vlamingen dagelijks deze producten, terwijl de cijfers voor Brussel en Wallonië respectievelijk 84.8% en 86.0% bedragen. De frequentie van het verbruik van deze producten is min of meer gelijk in de verschillende categorieën opgedeeld volgens leeftijd, scholingsgraad, BMI en fysieke activiteit.

3.1.1 Consumptiefrequentie van vlees Meer dan de helft van de bevolking eet ten minste één keer per dag vlees (Tabel V.7. 2). Na correctie voor de leeftijd, is het aandeel aan mannen dat dagelijks vlees eet significant hoger dan het aandeel vrouwen, met cijfers die respectievelijk 62.4% en 50.4% bedragen (Tabel V.7. 7). Na correctie voor het geslacht, neemt het aandeel dagelijkse verbruikers van vlees significant af in functie van de leeftijd: met 65.2% in de leeftijdsgroep 15-18 jaar en 54.9% bij de leeftijdsgroep 75 jaar en ouder. Er is sprake van een Noord-Zuid gradiënt op vlak van de frequentie van vleesconsumptie: ongeacht de leeftijd of het geslacht zijn er meer dagelijks gebruikers van vlees in Vlaanderen dan in Brussel of in Wallonië, met respectievelijk 65.2% versus 45.1% en 42.9% dagelijks gebruikers. Er is daarentegen geen verschil in consumptiefrequentie volgens scholingsgraad, body mass index en fysieke activiteit. Minder dan 1% van de bevolking consumeert nooit vlees, respectievelijk 0.7% en 0.8% van de mannen en de vrouwen (Tabel V.7. 8). Bij de mannen,consumeert 1.6% bijna nooit vlees, terwijl bij de vrouwen 2.1% haast nooit vlees eet (Tabel V.7. 9).

3.1.2 Consumptiefrequentie van vervangproducten voor vlees Iets meer dan 90% van de bevolking verbruikt tussen de 2 à 4 keer per week deze producten (Tabel V.7. 4). Slechts 6.3% gebruikt deze producten dagelijks (Tabel V.7. 10). De prevalentie van dagelijks gebruikers is significant hoger binnen de leeftijdsgroep van de 15-18 jarigen en minder hoog binnen de leeftijdsgroep van de 60-74 jarigen en van de 75-plussers met respectievelijk 10.7%, 5.0% en 3.5%. Er bestaat geen verschil qua consumptiefrequentie tussen de mannen en de vrouwen en evenmin tussen de verschillende gewesten of categorieën opgedeeld volgens scholingsgraad, body mass index en fysieke activiteit.

- 362 -


3.1.3 Consumptiefrequentie van vis en producten op basis van vis Binnen de bevolking consumeert 70% ten minste één keer per week vis en producten op basis van vis (Tabel V.7. 3) en 7.3% gebruikt bijna dagelijks deze voedingsmiddelen (Tabel V.7. 11). Dit aandeel is significant groter in Vlaanderen dan in Wallonië met respectievelijke cijfers 7.5% en 3.2%. Er bestaat daarentegen geen verschil qua consumptiefrequentie in functie van het geslacht, de leeftijd, de scholingsgraad, de BMI en de graad van fysieke activiteit. Meer dan één vijfde van de bevolking verbruikt ‘bijna nooit’ vis en producten op basis van vis en 3% consumeert ze nooit (Tabel V.7. 12 en Tabel V.7. 13). Deze prevalentie is significant hoger bij jongeren, bij laag geschoolde personen en in het Waalse Gewest. Er bestaat geen verschil in functie van het geslacht en evenmin in functie van de BMI en de graad van fysieke activiteit.

3.1.4 Consumptiefrequentie van eieren Meer dan 40% van de bevolking verbruikt een keer per week eieren (Tabel V.7. 5), terwijl ongeveer evenveel individuen (40%) ‘bijna nooit’ eieren consumeren (Tabel V.7. 14). Er is geen verschil in functie van het geslacht, de woonplaats, de leeftijd, de scholingsgraad, de BMI en de graad van fysieke activiteit. Iets meer dan 3% geeft aan deze producten nooit te consumeren (Tabel V.7. 15).

3.2 Gebruikelijke inname voedingsdriehoek

van

de

eiwitrijke

producten

uit

de

Op basis van de 2-maal herhaalde 24-uursvoedingsnavraag bleek dat 0.8% van de respondenten gedurende deze 2 dagen geen producten uit deze groep heeft gegeten. Het aandeel personen uit de algemene bevolking die deze producten nooit consumeren werd door het programma Cside op nul geschat, dit stemt overeen met de waarde van de voedselfrequentievragenlijst. De gebruikelijke inname van deze producten in de algemene bevolking van 15 jaar en ouder bedraagt 161.1 g/dag en de 97.5 percentiel bedraagt 291 g (Tabel V.7. 16). De gemiddelde dagelijkse consumptie ligt bij de vrouwen duidelijk lager dan bij de mannen met respectievelijk 126.6 g/dag en 204.1 g/dag. De leeftijdscategorie met de hoogste gebruikelijke inname is die van de 60-74 jaren bij de vrouwen (132.6 g/dag) en die van de 19-59 jarigen bij de mannen (213.0 g/dag). Bijna 12% van de bevolking voldoet niet aan de aanbevelingen voor deze productengroep. Het gaat voornamelijk om vrouwen waar meer dan 20% minder dan 100 g/dag verbruikt. Bij de mannen haalt minder dan 3% de aanbevolen hoeveelheden niet. De gebruikelijke inname verschilt significant in functie van het opleidingsniveau. De laagste cijfers worden vastgesteld bij personen met algemeen secundair onderwijs als hoogste behaalde diploma (143.3 g/dag), terwijl de hoogste gebruikelijke inname vastgesteld wordt bij personen met als hoogste diploma technisch secundair of beroepsonderwijs (175.4 g/dag) (Tabel V.7. 17). De gebruikelijke inname ligt iets hoger in Vlaanderen dan in Wallonië en Brussel maar dit verschil is niet significant. Individuen met obesitas consumeren significant minder (144.1 g/dag), terwijl individuen met overgewicht significant meer eiwitrijke voedingsmiddelen gebruiken (178.6 g/dag). Ongeveer 14% van de personen met obesitas halen de aanbevelingen niet. Er zijn eveneens significante verschillen qua gebruikelijke inname in functie van de seizoenen. De hoogste gebruikelijke inname wordt vastgesteld in de lente en de zomer (respectievelijk 162.4 en 162.6 g/dag) en de laagste in de herfst en de winter (respectievelijk 154.3 en 153.6 g/dag). In de winter haalt meer dan 11% van de bevolking de aanbevolen hoeveelheden niet. - 363 -


De personen die een lichamelijke activiteit beoefenen positief voor de gezondheid, vertonen een hogere consumptie van deze producten dan personen die inactief zijn en personen met een minimale fysieke activiteit. Ten slotte hebben de personen die alleen wonen een significant lagere gebruikelijke inname: 145.5 g/dag versus 161.0 g/dag en 162.4 g/dag bij personen uit gezinnen samengesteld uit respectievelijk twee en drie of meer personen. Bij geïsoleerde personen, haalt 16% de aanbevelingen niet.

3.2.1 Gebruikelijke inname van vlees Op basis van de 2-maal herhaalde 24-uursvoedingsnavraag bleek dat 3.9% van de respondenten gedurende deze 2 dagen geen vlees heeft gegeten. Het aandeel personen uit de algemene bevolking die deze producten nooit consumeren werd door het programma Cside op nul geschat, dat is een waarde die lager ligt dan deze die bekomen werd door middel van de voedselfrequentievragenlijst. De gebruikelijke inname van vlees bij de algemene bevolking van 15 jaar en ouder bedraagt 120.7 g/dag en de 97.5 percentiel bedraagt 221 g/dag (Tabel V.7. 18). Bij vrouwen is de gebruikelijke inname van vlees significant lager dan bij mannen (respectievelijk 91.8 g/dag en 152.3 g/dag). De leeftijdsgroepen met de hoogste gebruikelijke inname zijn die van de 60-74 jarigen bij de vrouwen (99.3 g/dag) en van de 19-59 jarigen bij de mannen (158.3 g/dag). De gebruikelijke inname is significant verschillend in functie van het opleidingsniveau. De laagste gemiddelden werden opgetekend bij personen die algemeen secundair onderwijs of hoger onderwijs als hoogste opleidingsniveau hebben (110.3 en 111.7 g/dag), terwijl het hoogste gemiddelde teruggevonden werd bij personen die een diploma hebben van technisch secundair of beroepsonderwijs (135.6 g/dag) (Tabel V.7. 19). De gebruikelijke inname is significant hoger in Wallonië en Brussel (121.8 g/dag) dan in Vlaanderen (117.3 g/dag). Personen met overgewicht consumeren duidelijk meer vlees (133.8 g/dag) dan mensen met obesitas of mensen met een normaal gewicht (respectievelijk 116.3 en 112.1 g/dag). Er zijn eveneens significante seizoensgebonden verschillen. De hoogste gebruikelijke inname werd opgemeten in de lente met 126.0 g/dag, terwijl de inname in de andere seizoenen schommelt tussen 113.4 en 118.8 g/dag. Personen met een fysieke activiteit positief voor de gezondheid hebben eveneens een hogere inname van vlees (129.4 g/dag) dan inactieve personen of personen met een minimale fysieke activiteit (respectievelijk 117.1 en 111.4 g/dag). Personen ten slotte die alleen wonen verbruiken significant minder vlees: 102.2 g/dag versus 117.8 g/dag en 123.8 g/dag voor de gezinnen bestaande uit 2 en 3 of meer personen.

3.2.2 Gebruikelijk inname van vers vlees van rund, kalf, schaap, paard en geit Op basis van de 2-maal herhaalde 24-uursvoedingsnavraag bleek dat 27.7% van de respondenten gedurende deze 2 dagen geen vlees uit deze groep heeft geconsumeerd. Het aandeel personen uit de algemene bevolking die deze producten nooit consumeren werd door het programma Cside op nul geschat. De gebruikelijke inname van vers vlees uit deze groep bij de algemene bevolking van 15 jaar en ouder bedraagt 61.1 g/dag en de 97.5 percentiel bedraagt 126 g/dag (Tabel V.7. 20). De gebruikelijke inname bij vrouwen is significant lager dan bij mannen (respectievelijk 46.6 g/dag en 76.4 g/dag). De leeftijdsgroepen met de hoogste gebruikelijke inname zijn die van de 60-74 jarigen bij de vrouwen (48.3 g/dag) en de 19-59 jarigen bij de mannen (80.34 g/dag).

- 364 -


De gebruikelijke inname is significant verschillend in functie van het opleidingsniveau. De laagste gemiddelden werden opgetekend bij personen die algemeen secundair onderwijs als hoogste opleidingsniveau hebben (51.8 g/dag) terwijl het hoogste gemiddelde teruggevonden wordt bij personen die een diploma hebben van technisch secundair of beroepsonderwijs (69.5 g/dag) (Tabel V.7. 21). De gebruikelijke inname is significant hoger in Wallonië en in Brussel (69.4 g/dag) dan in Vlaanderen (54.5 g/dag). Personen met overgewicht verbruiken significant meer vlees (133.8 g/dag) dan mensen met obesitas of mensen met een normaal lichaamsgewicht (respectievelijk 57.9 en 59.2 g/dag). Er bestaan eveneens significante verschillen die seizoensgebonden zijn. De gebruikelijke inname is het hoogst in de lente, met 64.2 g/dag, terwijl de consumptie tijdens de andere seizoenen schommelt tussen 58.3 en 60.1 g/dag. Ten slotte consumeren personen die alleen wonen significant minder vers vlees uit deze groep (52.8 g/dag) dan personen uit gezinnen samengesteld uit twee en drie of meer personen (respectievelijk 57.7 g/dag en 64.5 g/dag).

3.2.3 Gebruikelijke inname van gevogelte Op basis van de 2-maal herhaalde 24-uursvoedingsnavraag bleek dat 65.9% van de respondenten gedurende deze 2 dagen geen gevogelte heeft geconsumeerd. Het aandeel personen uit de algemene bevolking die deze producten nooit consumeren werd door het programma C-side op 0.1% geschat. De gebruikelijke inname van gevogelte in de algemene bevolking van 15 jaar en ouder bedraagt 19.1 g/dag en de 97.5 percentiel bedraagt 48.9 g/dag (Tabel V.7. 22). De gebruikelijke inname bij vrouwen is significant lager dan bij mannen (respectievelijk 17.3 g/dag en 20.9 g/dag). De leeftijdsgroep met de hoogste gebruikelijke inname is die van de 75-plussers bij de vrouwen (19.1 g/dag) en van de 15 tot 18 jarigen bij de mannen (26.9 g/dag). De gebruikelijke inname verschilt niet significant in functie van de BMI (Tabel V.7. 23).

3.2.4 Gebruikelijke inname van wild en konijn Gezien het kleine aantal verbruiksdagen was het niet mogelijk om analyses te doen met C-side. De basisresultaten worden hier gewoon ter inlichting gegeven. De gebruikelijke inname van wild en konijn in de algemene bevolking van 15 jaar en ouder is 2.6 g/dag (Tabel V.7. 24).

3.2.5 Gebruikelijke inname van producten op basis van vlees Op basis van de 2-maal herhaalde 24-uursvoedingsnavraag bleek dat 26.9% van de respondenten geen producten op basis van vlees had geconsumeerd. Het aandeel personen uit de algemene bevolking die deze producten nooit consumeren werd door het programma C-side op 0 geschat. De gebruikelijke inname van producten op basis van vlees in de algemene bevolking van 15 jaar en ouder bedraagt 32.2 g/dag en de 97.5 percentiel bedraagt 78 g (Tabel V.7. 25). De gebruikelijke inname bij vrouwen is significant lager dan bij mannen (respectievelijk 23.5 g/dag en 41.7 g/dag). De leeftijdsgroep met de hoogste gebruikelijke inname is die van de 60-74 jarigen bij de vrouwen (26.2 g/dag) en de 19-59 jarigen bij de mannen (42.6 g/dag).

- 365 -


De gebruikelijke inname is significant verschillend in functie van het opleidingsniveau. De laagste innamen werden opgetekend bij personen die algemeen secundair of hoger onderwijs als hoogste opleidingsniveau hebben (28.7 en 29.3 g/dag), terwijl het hoogste gemiddelde teruggevonden wordt bij personen die een diploma hebben van technisch secundair of beroepsonderwijs (36.5 g/dag) (Tabel V.7. 26). De gebruikelijke inname is significant lager in Vlaanderen (34.4 g/dag) dan in Wallonië en Brussel (27.9 g/dag). Personen met overgewicht gebruiken significant meer producten op basis van vlees (38.0 g/dag) dan mensen met obesitas of met een normaal gewicht (respectievelijk 34.7 en 28.5 g/dag). Er zijn eveneens significante consumptieverschillen die seizoensgebonden zijn. Het verbruik ligt lager in de zomer met 28.5 g/dag, terwijl het verbruik in de andere seizoenen schommelt tussen 31.9 en 33.7 g/dag. Personen met een voor de gezondheid positieve fysieke activiteit hebben een significant hoger verbruik van deze producten (38.4 g/dag) dan inactieve personen of personen met een minimale fysieke activiteit (respectievelijk 29.7 en 28.4 g/dag). Ten slotte is de gebruikelijke inname van producten op basis van vlees bij personen die alleen wonen (27.1 g/dag) significant lager dan bij personen uit gezinnen van twee en drie of meer personen (respectievelijk 32.9 g/dag en 32.4 g/dag).

3.2.6 Gebruikelijke inname van orgaanvlees Gezien het kleine aantal verbruiksdagen was het niet mogelijk om analyses te doen met C-side. De basisresultaten worden hier gewoon ter inlichting gegeven. De gemiddelde dagelijkse inname van orgaanvlees bij de algemene bevolking van 15 jaar en ouder is 0.4 g/dag (Tabel V.7. 27).

3.2.7 Gebruikelijke inname van vis en schaaldieren Op basis van de 2-maal herhaalde 24-uursvoedingsnavraag bleek dat 58.4% van de respondenten geen vis of schaaldieren had geconsumeerd. Het aandeel personen uit de algemene bevolking die deze producten nooit consumeren werd door het programma C-side op 0 geschat. De gebruikelijke inname van vis en schaaldieren bij de algemene bevolking van 15 jaar en ouder bedraagt 23.9 g/dag en de 97.5 percentiel bedraagt 55.6 g (Tabel V.7. 28). De gebruikelijke inname is bij vrouwen significant lager dan bij mannen (respectievelijk 23.1 g/dag en 25.6 g/dag). De leeftijdsgroep met de hoogste gebruikelijke inname is die van de 19-59 jarigen bij de vrouwen (23.7 g/dag) en de 60-74 jarigen bij de mannen (32.2 g/dag). Bijna 70% van de bevolking voldoet niet aan de aanbevelingen voor vis en schaaldieren. Bij de vrouwelijke bevolking gebruikt 74.2% minder dan 30 g/dag en bij de mannen voldoet 66.4% niet aan deze aanbeveling (Tabel V.7. 29). De gebruikelijke inname is significant hoger in Vlaanderen (26.6 g/dag) dan in Wallonië en in Brussel (19.7 g/dag). In Vlaanderen heeft 62.1% van de bevolking een gebruikelijke inname die lager is dan de aanbevelingen, terwijl dit cijfer in Brussel en Wallonië 85.2% van de bevolking bedraagt.

- 366 -


3.2.8 Gebruikelijke inname van vis Op basis van de 2-maal herhaalde 24-uursvoedingsnavraag bleek dat 69.3% van de respondenten geen vis had geconsumeerd. Het aandeel personen uit de algemene bevolking die deze producten nooit consumeren werd door het programma C-side op 0 geschat. De gebruikelijke inname van vis in de algemene bevolking van 15 jaar en ouder bedraagt 17.9 g/dag en de 97.5 percentiel bedraagt 52.5 g (Tabel V.7. 30). De gebruikelijke inname is significant lager bij vrouwen dan bij mannen: respectievelijk 15.9 g/dag en 20.1 g/dag. De leeftijdsgroep met de hoogste inname is die van de 60-74 jarigen bij zowel de vrouwen (21.7 g/dag) als bij de mannen (25.6 g/dag). De gebruikelijke inname is significant verschillend in functie van het opleidingsniveau. Het laagste gemiddelde wordt opgetekend bij personen met algemeen secundair onderwijs als hoogste opleidingsniveau (15.6 g/dag), terwijl het hoogste gemiddelde opgetekend wordt bij de personen met een diploma hoger secundair onderwijs (19.4 g/dag) (Tabel V.7. 31). De gebruikelijke inname is significant hoger in Vlaanderen (19.2 g/dag) dan in Wallonië en Brussel (16.2 g/dag). Personen met obesitas verbruiken de laagste hoeveelheid vis met een gemiddelde van 17.4 g/dag, terwijl personen met een normaal gewicht de grootste hoeveelheid vis consumeren met een gemiddelde van 18.2 g/dag. Deze verschillen zijn echter niet significant. Inactieve personen hebben een consumptie van vis die significant lager is (15.2 g/dag) dan personen met een minimale fysieke activiteit (20.1 g/dag) of met een voor de gezondheid positieve activiteit (17.5 g/dag).

3.2.9 Gebruikelijke inname van schaaldieren Op basis van de 2-maal herhaalde 24-uursvoedingsnavraag bleek dat 84.7% van de respondenten geen schaaldieren had geconsumeerd. Het aandeel personen uit de algemene bevolking die deze producten nooit consumeren werd door het programma C-side op 0 geschat. De gebruikelijke inname van schaaldieren in de algemene bevolking van 15 jaar en ouder bedraagt 5.4 g/dag en de 97.5 percentiel bedraagt 19.8 g (Tabel V.7. 32). De gebruikelijke inname is lager bij vrouwen dan bij mannen (respectievelijk 5.3 g/dag en 5.8 g/dag), maar dit verschil is niet significant. De leeftijdsgroep met de hoogste inname is die van de 19-59 jarigen bij de vrouwen (7.4 g/dag) en de 60-74 jarigen bij de mannen (6.1 g/dag). De personen die een voor de gezondheid positieve fysieke activiteit hebben, verbruiken meer schaaldieren (6.9 g/dag) dan inactieve personen of personen met een minimale fysieke activiteit (respectievelijk 4.0 en 4.6 g/dag), maar deze verschillen zijn niet significant (Tabel V.7. 33).

3.2.10 Gebruikelijke inname van producten op basis van vis Gezien het kleine aantal verbruiksdagen was het niet mogelijk om analyses te doen met C-side. De basisresultaten worden hier gewoon ter inlichting gegeven. De gebruikelijke inname van deze producten bij de algemene bevolking van 15 jaar bedraagt 1.9 g/dag (Tabel V.7. 34).

- 367 -


3.2.11 Gebruikelijke inname van eieren Op basis van de 2-maal herhaalde 24-uursvoedingsnavraag bleek dat 63% van de respondenten geen eieren had geconsumeerd. Het aandeel personen uit de algemene bevolking die deze producten nooit consumeren werd door het programma C-side op 0 geschat, dat is een waarde die iets lager ligt dan de waarde berekend door de voedselfrequentievragenlijst (3.3%). De gebruikelijke inname van eieren in de algemene bevolking van 15 jaar en ouder bedraagt 10.0 g/dag en de 97.5 percentiel bedraagt 31.9 g (Tabel V.7. 35). De gebruikelijke inname is significant lager bij vrouwen dan bij mannen (respectievelijk 8.8 g/dag en 12.1 g/dag). De leeftijdsgroep met de hoogste inname is die van de 15-18 jarigen bij de vrouwen (9.9 g/dag) en de 19-59 jarigen bij de mannen (12.8 g/dag). De gebruikelijke inname is significant verschillend in functie van het opleidingsniveau. Het laagste gemiddelde wordt opgetekend bij personen met algemeen secundair onderwijs als hoogste opleidingsniveau (8.2 g/dag), terwijl het hoogste gemiddelde opgetekend wordt bij de personen met een diploma technisch secundair of beroepsonderwijs (10.9 g/dag) (Tabel V.7. 36). De gebruikelijke inname is significant hoger in Vlaanderen (11.3 g/dag) dan in Wallonië en Brussel (8.4 g/dag). Personen met overgewicht consumeren significant meer eieren (10.4 g/dag) dan mensen met obesitas of mensen met een normaal gewicht (respectievelijk 8.9 en 9.9 g/dag). Er zijn eveneens significante consumptieverschillen volgens de seizoenen. Het verbruik is het hoogst in de zomer met 11.2 g/dag, terwijl het verbruik in de herfst en de winter lager ligt (respectievelijk 8.5 en 9.5 g/dag). De personen met een voor de gezondheid positieve fysieke activiteit hebben eveneens een verbruik van eieren dat significant hoger ligt (12.1 g/dag) dan personen die inactief zijn of die een minimale fysieke activiteit hebben (respectievelijk 9.9 en 8.1 g/dag). Ten slotte vertonen personen die alleen wonen een significant lagere inname van eieren (8.3 g/dag) dan personen uit gezinnen van drie of meer personen (11.3 g/dag).

3.2.12 Gebruikelijke inname van vervangproducten voor vlees Op basis van de 2-maal herhaalde 24-uursvoedingsnavraag bleek dat 83.3% van de respondenten deze producten niet had geconsumeerd. Het aandeel personen uit de algemene bevolking die deze producten nooit consumeren werd door het programma C-side op 43.9% geschat. De dagelijkse gemiddelde inname van vis bij de algemene bevolking van 15 jaar en ouder bedraagt 5.2 g/dag en de 97.5 percentiel bedraagt 26.4 g/dag (Tabel V.7. 37). De gebruikelijke inname is significant lager bij vrouwen dan bij mannen (respectievelijk 3.7 g/dag en 7.1 g/dag). De leeftijdsgroep met de hoogste inname is die van de 15-18 jarigen bij de vrouwen (5.4 g/dag) en de 19-59 jarigen bij de mannen (8.3 g/dag). Er zijn geen significante verschillen qua verbruik naar gelang het gewicht of de fysieke activiteit (Tabel V.7. 38).

- 368 -


4 Tabellen volgens de consumptiefrequentie Tabel V.7. 1 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) volgens de consumptiefrequentie van alle eiwitrijke producten uit de voedingsdriehoek (Tmeatp_r) GESLACHT LEEFTIJD

OPLEIDING

WOONPLAATS

GEWICHT (BMI)

LICHAMELIJKE ACTIVITEIT

TOTAAL

Man Vrouw 15-18 19-29 30-59 60-74 75+ Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit Inactief Minimaal Pos. voor gezondheid

Nooit

< 1/week

1/week

2-4 /week

5-6 /week

>= 1/dag

0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.2 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0

0.0 0.0 0.1 0.0 0.0 0.0 0.1 0.0 0.0 0.1 0.0 0.0 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

0.1 0.2 0.6 0.0 0.0 0.4 0.4 0.3 0.2 0.1 0.0 0.0 0.1 0.3 0.0 0.0 0.3 0.2 0.2 0.0 0.1

2.2 6.0 3.9 4.0 3.0 6.8 6.4 5.5 4.9 2.9 2.9 2.5 7.4 6.3 4.9 4.0 2.9 8.2 4.7 4.2 3.4

5.7 7.7 5.9 8.5 5.9 7.7 7.4 6.2 7.9 5.1 6.7 5.6 8.6 8.3 6.2 6.0 8.3 6.3 7.6 4.9 7.1

92.0 86.0 89.5 87.5 91.1 85.2 85.5 88.0 87.0 91.8 90.4 91.8 83.8 85.1 88.8 89.9 88.4 85.2 87.4 90.9 89.4

1517 1493 768 232 585 754 671 927 728 526 734 1872 228 910 129 1676 893 305 1233 980 759

0.0

0.0

0.1

4.2

6.7

88.9

3010

Gewogen prevalentie

- 369 -

N


Tabel V.7. 2 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) volgens de consumptiefrequentie van vlees en vleesproducten (zonder vis) (Tmeat_r) Nooit

< 1/week

1/week

2-4 /week

5-6 /week

>= 1/dag

N

GESLACHT

Man Vrouw

1.2 1.3

0.8 1.5

2.4 4.4

16.0 23.7

17.1 18.7

62.5 50.4

1523 1501

LEEFTIJD

15-18 19-29 30-59 60-74 75+

2.8 2.3 1.1 0.4 0.7

1.1 0.4 0.9 1.9 2.4

4.1 3.3 2.8 5.4 3.4

14.0 18.8 19.1 23.6 23.4

12.9 11.3 20.9 17.7 16.7

65.2 63.9 55.1 50.9 53.4

766 233 584 767 674

OPLEIDING

Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs

0.6 1.0 0.9 2.1

2.0 0.8 0.7 0.8

3.4 4.5 2.3 3.4

20.0 19.3 24.1 19.1

16.6 16.7 17.7 18.2

57.4 57.8 54.4 56.4

932 734 528 734

WOONPLAATS

Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest

1.6 1.5 0.6

1.2 1.8 0.9

2.6 7.8 3.7

14.8 26.4 27.7

15.0 16.9 23.8

64.9 45.6 43.2

1873 228 923

GEWICHT (BMI)

Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit

0.8 1.8 0.2 1.5

0.8 0.9 1.5 1.5

2.6 3.3 4.1 3.2

27.0 18.4 22.2 19.4

9.1 17.5 18.2 21.6

59.8 58.2 53.8 52.7

127 1678 897 315


Inactief Minimaal Pos. voor gezondheid

1.2 1.3 1.3

1.3 1.3 0.7

3.0 3.5 4.3

21.7 20.1 16.8

17.8 18.3 16.9

55.0 55.6 60.0

1236 987 763

1.2

1.2

3.5

19.9

17.9

56.3

3024

TOTAAL Gewogen prevalentie

- 370 -


Tabel V.7. 3 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) volgens de consumptiefrequentie van vis en visproducten (Tfish_r) Nooit

< 1/week

1/week

2-4 /week

5-6 /week

>= 1/dag

N

GESLACHT

Man Vrouw

3.2 3.3

17.3 20.5

32.5 37.7

38.9 31.9

4.5 3.5

3.6 3.1

1507 1489

LEEFTIJD

15-18 19-29 30-59 60-74 75+

10.4 5.5 1.5 3.5 4.1

23.4 19.2 18.9 17.5 18.5

30.3 39.3 35.1 33.8 34.2

29.2 30.4 37.3 35.6 36.2

3.8 3.6 3.7 5.3 3.7

3.0 2.0 3.5 4.3 3.4

762 233 584 756 661

OPLEIDING


3.3 3.8 3.5 2.5

21.9 22.3 15.0 14.2

36.2 29.9 37.8 38.2

30.7 37.3 38.3 37.3

3.0 3.9 4.4 4.6

4.9 2.7 1.1 3.2

918 723 530 729

WOONPLAATS


3.5 2.9 2.9

15.1 17.4 26.5

34.5 30.4 37.8

38.6 35.1 29.2

4.3 9.5 1.7

3.9 4.6 1.9

1853 225 918

GEWICHT (BMI)


6.7 3.5 2.8 2.3

14.9 20.5 16.3 20.1

36.2 36.9 31.0 38.0

39.0 31.3 42.2 34.7

1.3 3.9 5.0 2.4

1.9 3.9 2.8 2.6

127 1657 892 313



2.6 3.8 3.7

19.5 16.5 21.2

37.7 35.3 31.0

34.3 35.6 36.6

3.5 4.8 3.9

2.3 4.1 3.7

1228 973 757

3.2

19.0

35.2

35.3

4.0

3.3

2996


- 371 -


Tabel V.7. 4 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) volgens de consumptiefrequentie van vegetarische producten (Tvegp_r) Nooit

< 1/week

1/week

2-4 /week

5-6 /week

>= 1/dag

N

GESLACHT

Man Vrouw

0.0 0.0

0.0 0.0

0.0 0.0

89.9 91.0

4.4 2.0

5.7 7.0

1438 1420

LEEFTIJD

15-18 19-29 30-59 60-74 75+

0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

83.8 89.1 90.5 91.9 94.8

5.6 4.9 2.6 3.0 1.6

10.7 5.9 6.9 5.1 3.6

734 226 553 714 631

OPLEIDING


0.0 0.0 0.0 0.0

0.0 0.0 0.0 0.0

0.0 0.0 0.0 0.0

92.3 90.3 90.5 90.1

2.1 4.1 1.8 3.9

5.6 5.5 7.8 6.1

882 689 499 700

WOONPLAATS


0.0 0.0 0.0

0.0 0.0 0.0

0.0 0.0 0.0

90.2 87.8 91.9

3.0 2.8 3.7

6.8 9.4 4.4

1793 218 847

GEWICHT (BMI)


0.0 0.0 0.0 0.0

0.0 0.0 0.0 0.0

0.0 0.0 0.0 0.0

84.5 89.0 92.4 94.8

3.4 3.1 3.3 2.9

12.1 7.8 4.3 2.3

126 1593 847 285



0.0 0.0 0.0

0.0 0.0 0.0

0.0 0.0 0.0

92.2 90.2 88.6

2.5 3.3 4.1

5.3 6.4 7.3

1178 918 725

0.0

0.0

0.0

90.5

3.2

6.3

2858


- 372 -


Tabel V.7. 5 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) volgens de consumptiefrequentie van eieren (Tegg_r) Nooit

< 1/week

1/week

2-4 /week

5-6 /week

>= 1/dag

N

GESLACHT

Man Vrouw

3.9 2.7

38.1 41.0

41.0 44.2

14.7 11.0

0.6 0.8

1.7 0.3

1539 1527

LEEFTIJD

15-18 19-29 30-59 60-74 75+

6.4 5.4 1.1 4.3 7.5

34.9 41.4 41.2 37.0 35.2

40.5 36.5 44.2 45.6 40.7

14.5 14.3 12.4 11.3 14.5

2.1 1.3 0.3 1.0 0.7

1.6 1.2 0.8 0.9 1.5

769 234 590 775 698

OPLEIDING


4.5 3.3 2.3 2.6

37.8 41.0 39.8 39.2

42.2 41.6 44.9 43.4

13.1 12.3 12.0 13.8

0.8 0.9 0.6 0.4

1.7 1.0 0.5 0.6

958 737 535 739

WOONPLAATS


2.7 7.2 3.1

42.0 24.9 39.4

42.5 41.2 43.3

11.1 24.2 12.8

0.7 0.5 0.6

1.0 1.9 0.8

1896 233 937

GEWICHT (BMI)


8.3 2.9 2.7 5.0

37.9 40.3 39.3 37.5

42.7 41.0 44.2 46.4

10.2 14.2 11.3 10.9

0.2 0.8 0.7 0.2

0.8 0.8 1.8 0.0

131 1702 908 318



3.3 3.8 2.6

43.8 36.8 36.3

40.4 42.6 46.3

11.1 15.7 12.1

0.7 0.4 1.0

0.7 0.7 1.7

1265 998 767

3.3

39.6

42.6

12.8

0.7

1.0

3066


- 373 -


Tabel V.7. 6 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat dagelijks producten uit de eiwitgroep in de driehoek eet (Tmeatp_d) Ruw %

Gecorrigeerd %

95% BI

N

GESLACHT

Man Vrouw

92.0 86.0

92.3 86.7

(90.2-93.9) (83.7-89.2)

1517 1493

LEEFTIJD

15-18 19-29 30-59 60-74 75+

89.5 87.5 91.1 85.2 85.5

89.7 87.8 91.3 85.7 86.7

(87.2-91.7) (82.4-91.7) (88.6-93.5) (82.9-88.1) (83.5-89.3)

768 232 585 754 671

OPLEIDING


88.0 87.0 91.8 90.4

90.1 87.0 92.7 90.7

(87.1-92.5) (82.3-90.5) (88.9-95.3) (87.6-93.1)

927 728 526 734

WOONPLAATS


91.8 83.8 85.1

92.4 84.8 86.0

(90.4-94.0) (77.8-89.9) (82.3-89.1)

1872 228 910

GEWICHT (BMI)


88.8 89.9 88.4 85.2

91.3 90.9 88.6 86.3

(80.4-96.4) (88.8-92.6) (85.0-91.4) (79.4-91.2)

129 1676 893 305



87.4 90.9 89.4

88.9 91.8 89.1

(85.8-91.3) (89.1-93.9) (85.4-92.0)

1233 980 759

88.9

.


- 374 -

3010


Tabel V.7. 7 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat dagelijks vlees(producten) zonder vis eet (Tmeat_d) Ruw %

Gecorrigeerd %

95% BI

N

GESLACHT

Man Vrouw

62.5 50.4

62.4 50.4

(58.6-66.0) (46.9-54.0)

1523 1501

LEEFTIJD

15-18 19-29 30-59 60-74 75+

65.2 63.9 55.1 50.9 53.4

65.2 64.0 54.9 51.1 54.9

(61.7-68.5) (57.1-70.3) (50.7-59.1) (47.5-54.7) (50.7-58.9)

766 233 584 767 674

OPLEIDING


57.4 57.8 54.4 56.4

60.4 55.8 54.2 55.5

(55.0-65.7) (50.3-61.1) (46.8-61.4) (50.9-60.0)

932 734 528 734

WOONPLAATS


64.9 45.6 43.2

65.2 45.1 42.9

(62.0-68.3) (35.9-54.7) (38.2-47.6)

1873 228 923

GEWICHT (BMI)


59.8 58.2 53.8 52.7

57.9 57.9 53.8 55.0

(43.0-71.5) (54.3-61.4) (48.9-58.7) (47.4-62.5)

127 1678 897 315



55.0 55.6 60.0

55.9 56.1 58.4

(51.8-60.0) (51.4-60.6) (53.1-63.5)

1236 987 763

56.3

.


- 375 -

3024


Tabel V.7. 8 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat nooit vlees(producten) zonder vis eet (Tmeat_z) Ruw %

Gecorrigeerd %

95% BI

N

GESLACHT

Man Vrouw

1.2 1.3

0.7 0.8

( 0.3- 1.6) ( 0.4- 1.5)

LEEFTIJD

15-18 19-29 30-59 60-74 75+

2.8 2.3 1.1 0.4 0.6

2.8 2.3 1.1 0.4 0.6

( ( ( ( (

1.90.80.50.10.2-

4.1) 6.0) 2.5) 1.1) 1.6)

771 235 590 782 700

OPLEIDING


0.6 1.0 0.8 2.1

0.6 0.5 0.4 1.1

( ( ( (

0.20.10.20.5-

1.9) 1.7) 0.9) 2.4)

965 738 537 740

WOONPLAATS


1.5 1.4 0.6

0.9 0.8 0.3

( 0.5- 1.8) ( 0.2- 3.2) ( 0.1- 1.9)

1905 232 941

GEWICHT (BMI)


0.8 1.7 0.2 1.5

0.3 0.9 0.2 1.2

( ( ( (

1.4) 1.8) 0.5) 5.3)

131 1705 913 322



1.2 1.2 1.3

0.8 0.7 0.7

( 0.4- 1.6) ( 0.2- 2.1) ( 0.3- 1.8)

1270 1001 769

1.2

.


- 376 -

0.10.50.10.3-

1543 1535

3078


Tabel V.7. 9 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat bijna nooit vlees(producten) zonder vis eet (Tmeat_n) Ruw %

Gecorrigeerd %

95% BI

N

GESLACHT

Man Vrouw

2.0 2.8

1.6 2.1

( 0.9- 2.7) ( 1.2- 3.7)

LEEFTIJD

15-18 19-29 30-59 60-74 75+

3.9 2.6 2.0 2.3 2.9

3.9 2.6 2.0 2.2 2.7

( ( ( ( (

2.81.11.11.41.7-

5.5) 6.4) 3.6) 3.6) 4.4)

771 235 590 779 698

OPLEIDING


2.5 1.8 1.6 2.8

2.1 1.3 1.0 2.2

( ( ( (

1.10.50.61.2-

4.0) 3.4) 1.9) 4.0)

961 738 537 740

WOONPLAATS


2.7 3.2 1.5

2.1 2.4 1.1

( 1.3- 3.4) ( 1.1- 5.6) ( 0.5- 2.8)

1901 231 941

GEWICHT (BMI)


1.5 2.7 1.7 3.0

1.0 1.9 1.5 2.6

( ( ( (

3.4) 3.2) 2.7) 7.2)

131 1702 912 321



2.5 2.5 2.0

1.9 1.9 1.6

( 1.1- 3.4) ( 1.0- 3.7) ( 0.8- 3.2)

1265 1001 769

2.4

.


- 377 -

0.31.20.80.9-

1542 1531

3073


Tabel V.7. 10 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat dagelijks vegetarische producten eet (Tvegp_d) Ruw %

Gecorrigeerd %

95% BI

N

GESLACHT

Man Vrouw

5.7 7.0

5.4 6.7

( 3.9- 7.5) ( 5.2- 8.7)

LEEFTIJD

15-18 19-29 30-59 60-74 75+

10.7 5.9 6.9 5.1 3.6

10.7 5.9 6.9 5.0 3.5

( ( ( ( (

8.7-13.1) 3.4-10.1) 4.9- 9.4) 3.6- 6.9) 2.2- 5.4)

734 226 553 714 631

OPLEIDING


5.6 5.5 7.8 6.1

6.4 5.0 7.0 5.4

( ( ( (

4.0- 9.9) 3.3- 7.5) 3.9-12.3) 3.6- 8.1)

882 689 499 700

WOONPLAATS


6.8 9.4 4.4

6.6 8.9 4.2

( 5.1- 8.4) ( 4.6-16.6) ( 2.6- 6.7)

1793 218 847

GEWICHT (BMI)


12.1 7.8 4.3 2.3

11.4 7.4 4.4 2.4

( ( ( (

5.0-24.2) 5.7- 9.7) 2.8- 6.9) 1.0- 5.6)

126 1593 847 285



5.3 6.4 7.3

5.3 6.1 6.8

( 3.8- 7.2) ( 4.1- 8.9) ( 4.6-10.0)

1178 918 725

6.3

.


- 378 -

1438 1420

2858


Tabel V.7. 11 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat bijna dagelijks visproducten eet (Tfish_a) Ruw %

Gecorrigeerd %

95% BI

N

GESLACHT

Man Vrouw

8.1 6.6

7.5 6.1

( 5.7-10.0) ( 4.7- 7.7)

LEEFTIJD

15-18 19-29 30-59 60-74 75+

6.8 5.6 7.2 9.6 7.2

6.7 5.5 7.1 9.6 7.3

( ( ( ( (

5.1- 8.8) 3.1- 9.6) 5.2- 9.6) 7.7-12.0) 5.5- 9.6)

762 233 584 756 662

OPLEIDING


7.9 6.7 5.4 7.9

6.8 6.3 5.1 7.5

( ( ( (

4.5-10.2) 4.1- 9.6) 2.9- 8.7) 5.6-10.0)

919 723 530 729

WOONPLAATS


8.2 14.2 3.6

7.5 14.0 3.2

( 6.0- 9.3) ( 8.3-22.5) ( 2.1- 5.0)

1854 225 918

GEWICHT (BMI)


3.2 7.8 7.8 5.0

3.8 7.7 6.3 3.9

( ( ( (

1.8- 7.9) 5.9-10.0) 4.5- 8.8) 2.1- 7.1)

127 1658 892 313



5.8 8.8 7.6

5.4 8.3 7.0

( 4.0- 7.2) ( 5.9-11.5) ( 4.9- 9.9)

1228 973 758

7.3

.


- 379 -

1508 1489

2997


Tabel V.7. 12 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat nooit visproducten eet (Tfish_z) Ruw %

Gecorrigeerd %

95% BI

Man Vrouw

3.1 3.3

0.2 0.2

( 0.0- 2.7)

LEEFTIJD

15-18 19-29 30-59 60-74 75+

10.3 5.4 1.5 3.4 3.9

10.3 5.4 1.5 3.4 3.8

( ( ( ( (

OPLEIDING


3.2 3.7 3.5 2.5

0.3 0.2 0.2 0.2

958 738 537 738

WOONPLAATS


3.4 2.8 2.9

0.3 0.2 0.2

1900 232 937

GEWICHT (BMI)


6.4 3.5 2.7 2.2

0.3 0.2 0.2 0.2



2.6 3.7 3.6

0.2 0.3 0.3

1264 998 769

3.2

.

3069

GESLACHT


- 380 -

( ( ( (

8.3-12.7) 3.0- 9.7) 0.8- 2.9) 2.3- 4.9) 2.6- 5.6)

0.00.00.00.0-

3.3) 2.2) 2.5) 2.2)

N 1542 1527 771 235 590 779 694

130 1700 912 320


Tabel V.7. 13 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat bijna nooit visproducten eet (Tfish_n) Ruw %

Gecorrigeerd %

95% BI

N

GESLACHT

Man Vrouw

20.2 23.5

19.7 23.0

(16.8-23.0) (20.1-26.1)

1535 1515

LEEFTIJD

15-18 19-29 30-59 60-74 75+

33.5 24.4 20.3 20.6 21.7

33.6 24.4 20.3 20.5 21.2

(30.3-37.1) (19.1-30.7) (17.1-24.0) (17.7-23.5) (18.2-24.7)

767 235 589 772 687

OPLEIDING


24.7 25.6 18.4 16.5

26.5 24.0 16.5 15.4

(22.1-31.4) (19.4-29.4) (12.4-21.6) (12.3-19.0)

948 734 533 737

WOONPLAATS


18.3 19.8 29.3

17.9 18.9 28.6

(15.6-20.4) (13.0-26.7) (24.3-33.4)

1889 231 930

GEWICHT (BMI)


20.8 23.6 18.9 22.0

17.5 22.2 19.8 22.8

(10.9-26.8) (19.4-25.4) (16.1-24.0) (16.7-30.3)

130 1686 908 319



21.9 19.9 24.5

21.5 19.1 24.1

(18.3-25.1) (15.7-23.0) (20.0-28.8)

1255 993 764

21.9

.


- 381 -

3050


Tabel V.7. 14 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat bijna nooit eieren eet (Tegg_n) Ruw %

Gecorrigeerd %

95% BI

N

GESLACHT

Man Vrouw

42.0 43.7

42.0 43.7

(38.3-45.8) (40.3-47.2)

1539 1527

LEEFTIJD

15-18 19-29 30-59 60-74 75+

41.3 46.8 42.3 41.3 42.7

41.4 46.8 42.4 41.3 42.5

(37.9-44.9) (40.0-53.7) (38.2-46.6) (37.8-44.8) (38.6-46.5)

769 234 590 775 698

OPLEIDING


42.3 44.2 42.1 41.8

43.4 43.9 41.7 41.3

(38.3-48.7) (38.6-49.4) (34.9-48.8) (36.9-45.9)

958 737 535 739

WOONPLAATS


44.7 32.1 42.5

44.8 31.8 42.5

(41.6-48.0) (24.1-40.6) (37.9-47.3)

1896 233 937

GEWICHT (BMI)


46.2 43.2 42.0 42.5

44.8 42.7 42.8 43.5

(31.7-58.8) (39.2-46.3) (38.1-47.6) (36.1-51.2)

131 1702 908 318



47.1 40.6 38.9

47.3 40.5 38.7

(43.3-51.4) (36.1-45.0) (33.8-43.8)

1265 998 767

42.9

.


- 382 -

3066


Tabel V.7. 15 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) volgens de consumptiefrequentie van eieren (Tegg_r) Nooit

< 1/week

1/week

2-4 /week

5-6 /week

>= 1/dag

N

GESLACHT

Man Vrouw

3.9 2.7

38.1 41.0

41.0 44.2

14.7 11.0

0.6 0.8

1.7 0.3

1539 1527

LEEFTIJD

15-18 19-29 30-59 60-74 75+

6.4 5.4 1.1 4.3 7.5

34.9 41.4 41.2 37.0 35.2

40.5 36.5 44.2 45.6 40.7

14.5 14.3 12.4 11.3 14.5

2.1 1.3 0.3 1.0 0.7

1.6 1.2 0.8 0.9 1.5

769 234 590 775 698

OPLEIDING


4.5 3.3 2.3 2.6

37.8 41.0 39.8 39.2

42.2 41.6 44.9 43.4

13.1 12.3 12.0 13.8

0.8 0.9 0.6 0.4

1.7 1.0 0.5 0.6

958 737 535 739

WOONPLAATS


2.7 7.2 3.1

42.0 24.9 39.4

42.5 41.2 43.3

11.1 24.2 12.8

0.7 0.5 0.6

1.0 1.9 0.8

1896 233 937

GEWICHT (BMI)


8.3 2.9 2.7 5.0

37.9 40.3 39.3 37.5

42.7 41.0 44.2 46.4

10.2 14.2 11.3 10.9

0.2 0.8 0.7 0.2

0.8 0.8 1.8 0.0

131 1702 908 318



3.3 3.8 2.6

43.8 36.8 36.3

40.4 42.6 46.3

11.1 15.7 12.1

0.7 0.4 1.0

0.7 0.7 1.7

1265 998 767

3.3

39.6

42.6

12.8

0.7

1.0

3066

TOTAAL

Gewogen prevalentie

- 383 -


5 Tabellen volgens de gebruikelijke consumptie Tabel V.7. 16 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van vlees, vis, eieren en vervangproducten uit de voedingsdriehoek Gemiddelde

SD

P25

P50

P75

P97.5

% <= 100

n

N

VROUWEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

106.8 123.9 132.6 125.4 126.6

31.4 22.5 28.5 37.8 33.1

85 108 113 99 103

104 123 131 122 124

126 138 151 148 147

175 171 193 211 200

44.2 14.0 12.1 26.3 21.5

370 433 387 331 1521

379 436 390 332 1537

MANNEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

179.4 213.0 194.1 157.5 204.1

40.6 70.7 51.5 39.3 63.7

151 164 158 130 160

176 207 190 154 198

204 255 226 182 242

270 370 308 243 347

1.0 3.0 1.8 5.6 2.7

380 390 398 372 1540

381 394 399 372 1546

TOTAAL

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

143.6 167.3 161.0 137.1 161.1

47.4 58.5 47.3 42.2 56.1

110 126 128 107 121

138 160 157 133 154

171 201 190 162 193

254 303 266 233 291

17.5 10.1 8.1 18.9 11.9

750 823 785 703 3061

760 830 789 704 3083

Gemiddelde: Gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag en seizoen n: Aantal die het voedingsmiddel minstens éénmaal consumeerden Eenheid: g/dag

- 384 -


Tabel V.7. 17 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van vlees, vis, eieren en vervangproducten uit de voedingsdriehoek Gem_1

Gem_2

SD

P25

P50

P75

P97.5

% <= 100

n

N

Vrouw

126.6

126.5

32.8

103

124

146

200

21.3

1521

1537

Man

204.1

198.1

60.3

156

193

234

332

2.9

1540

1546

Lager sec. of minder

164.0

161.6

47.0

130

158

190

264

7.2

961

967

BSO/TSO

180.8

175.4

53.9

137

170

208

298

5.8

729

736

ASO

144.4

143.3

35.0

118

141

165

219

9.8

529

531

Hoger onderwijs

154.4

152.4

35.5

129

150

174

227

4.9

725

731

Vlaams

163.0

161.5

47.3

129

157

190

267

7.4

1908

1923

Brussels & Waals

158.3

157.2

42.9

127

153

184

252

7.5

1153

1160

Onder & gezond gewicht

155.2

153.0

42.6

123

149

179

248

9.0

1827

1841

Overgewicht

181.4

178.6

49.4

144

174

208

289

3.4

916

922

Obesiteit

147.2

144.1

41.8

115

142

170

233

13.6

313

315

Lente

168.0

162.4

46.2

131

159

190

264

6.5

797

805

Zomer

171.4

162.6

46.7

132

160

191

261

6.6

749

754

Herfst

154.1

154.3

40.6

125

150

179

246

7.1

789

793

Winter

154.3

153.6

47.3

120

149

182

261

11.4

726

731

LICHAMELIJKE

Inactief

157.2

153.4

40.2

125

150

178

242

7.8

1253

1262

ACTIVITEIT

Minimaal

155.5

154.3

45.7

122

150

182

257

10.3

989

994

Pos. voor gezondheid

175.1

173.1

50.4

140

169

203

283

4.7

759

767

HUISHOUD-

1 persoon

147.3

145.4

48.2

111

139

172

259

16.3

470

471

GROOTTE

2 personen

163.6

161.0

46.6

129

157

189

265

7.3

1082

1087

3+ personen

165.2

162.4

42.2

134

160

188

253

5.0

1487

1503

161.1

159.6

45.6

128

156

187

261

7.6

3061

3083

GESLACHT

OPLEIDING

GEWEST

GEWICHT (BMI)

SEIZOEN

TOTAAL

Gem_1: Gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag en seizoen Gem_2: Gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag, seizoen, geslacht en leeftijd n: Aantal respondenten die het voedingsmiddel minstens éénmaal consumeerden Eenheid: g/dag

- 385 -


Tabel V.7. 18 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van vlees

Gemiddelde

SD

P25

P50

P75

P97.5

n

N

VROUWEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

80.2 89.9 99.3 93.1 126.6

32.4 26.0 29.0 32.2 33.1

59 72 79 70 103

79 89 97 90 124

101 107 118 113 147

148 144 163 166 200

344 412 376 320 1521

379 436 390 332 1537

MANNEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

146.5 158.3 138.3 124.5 152.3

28.6 53.2 37.1 30.8 45.6

127 123 112 104 122

146 155 135 124 150

165 191 161 144 180

205 274 221 188 250

371 381 392 361 1505

381 394 399 372 1546

TOTAAL

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

114.4 123.8 117.5 104.5 120.7

42.8 47.5 36.6 33.2 44.1

85 91 91 81 90

111 119 114 102 116

140 152 140 125 147

208 232 200 178 221

715 793 768 681 2957

760 830 789 704 3083

Gemiddelde: Gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag en seizoen n : Aantal respondenten die het voedingsmiddel minstens éénmaal consumeerden Eenheid: g/dag

- 386 -


Tabel V.7. 19 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van vlees GESLACHT

OPLEIDING

GEWEST

GEWICHT (BMI)

Gem_1

Gem_2

SD

P25

P50

P75

P97.5

n

N

Vrouw

126.6

126.5

32.8

103

124

146

200

1521

1537

Man

152.3

198.1

60.3

156

193

234

332

1540

1546


118.8

117.2

37.2

91

115

140

199

938

967

BSO/TSO

138.6

135.6

42.3

105

132

161

230

701

736

ASO

112.8

111.7

30.4

90

109

130

180

508

531

Hoger onderwijs

111.6

110.3

32.1

93

112

131

169

694

731

Vlaams

119.4

117.3

37.9

91

115

141

200

1843

1923

Brussels & Waals

122.5

121.8

37.1

96

120

145

201

1114

1160


113.7

112.1

36.5

88

111

135

187

1748

1841

Overgewicht

135.7

133.8

38.7

106

130

157

221

898

922

Obesiteit

117.1

116.3

39.3

88

112

140

205

306

315

Lente

127.9

126.0

37.8

101

124

150

206

771

805

Zomer

116.5

113.8

35.8

89

112

136

190

723

754

Herfst

120.0

118.8

34.7

96

117

141

192

759

793

Winter

118.9

117.1

40.9

88

113

142

209

704

731

LICHAMELIJKE

Inactief

119.3

117.1

38.9

89

113

141

205

1216

1262

ACTIVITEIT

Minimaal

111.6

111.4

35.4

87

109

134

187

952

994


132.0

129.4

37.3

107

130

153

203

731

767

HUISHOUD-

1 persoon

102.8

102.2

37.5

75

98

124

189

450

471

GROOTTE

2 personen

119.1

117.8

34.6

94

115

139

193

1057

1087

3+ personen

125.8

123.8

38.0

99

123

148

202

1428

1503

120.7

119.0

37.7

93

117

142

200

2957

3083

SEIZOEN

TOTAAL Gem_1: Gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag en seizoen

Gem_2: Gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag, seizoen, geslacht en leeftijd n: Aantal respondenten die het voedingsmiddel minstens éénmaal consumeerden Eenheid: g/dag

- 387 -


Tabel V.7. 20 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van vers vlees van rund, kalf, varken, schaap, paard en geit

Gemiddelde

SD

P25

P50

P75

P97.5

n

N

VROUWEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

44.0 45.8 48.3 47.5 46.6

21.0 22.5 15.9 22.9 22.7

29 29 36.9 31 30

42 44 46.5 44 44

57 60 57.8 60 60

92 96 84.5 102 100

260 292 282 244 1078

379 436 390 332 1537

MANNEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

75.8. 80.4 64.3 61.2 76.4

20.7 40.0 15.0 26.5 28.7

61 52 53.7 42 56

74 74 63.3 59 74

89 103 73.8 77 94

122 176 96.7 121 139

302 297 315 273 1187

381 394 399 372 1546

TOTAAL

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

60.4 63.2 56.0 52.7 61.1

21.9 34.3 16.5 24.8 28.0

45 38 44 35 41

59 58 54 49 58

74 82 66 67 77

109 146 93 112 126

562 589 597 517 2265

760 830 789 704 3083


- 388 -


Tabel V.7. 21 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van vers vlees van rund, kalf, varken, schaap, paard en geit

GESLACHT

OPLEIDING

GEWEST

GEWICHT (BMI)

Gem_1

Gem_2

SD

P25

P50

P75

Vrouw

46.6

46.7

22.4

31

44

Man

76.4

76.4

28.0

57

74

P97.5

n

N

60

99

1078

1537

94

137

1187

1546


61.4

61.0

30.1

39

57

78

131

718

967

BSO/TSO

70.8

69.5

31.2

47

68

90

135

547

736

ASO

65.5

65.3

16.2

54

64

75

101

391

531

Hoger onderwijs

52.2

51.8

20.8

37

50

65

97

518

731

Vlaams

55.4

54.5

22.6

39

52

68

105

1383

1923

Brussels & Waals

69.3

69.4

30.6

48

66

88

139

882

1160


59.3

59.2

23.7

42

57

73

113

1334

1841

Overgewicht

64.6

64.1

27.8

44

62

82

125

696

922

Obesiteit

58.3

57.9

29.7

36

54

75

127

231

315

Lente

61.5

60.1

23.2

44

58

74

113

593

805

Zomer

68.3

64.2

24.1

47

62

79

119

573

754

Herfst

59.7

59.4

24.8

42

58

76

111

579

793

Winter

57.2

58.3

32.0

35

54

76

134

520

731

HUISHOUD-

1 persoon

52.3

52.8

31.0

30

47

69

129

320

471

GROOTTE

2 personen

57.4

57.7

23.5

41

55

71

112

815

1087

3+ personen

65.9

64.5

26.2

46

63

81

120

1113

1503

61.1

60.6

26.1

42

58

76

120

2265

3083

SEIZOEN

TOTAAL

- 389 -


Tabel V.7. 22 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van gevogelte

Gemiddelde

SD

P25

P50

P75

P97.5

n

N

VROUWEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

15.5 16.8 17.4 19.1 17.3

7.1 12.2 9.1 14.8 11.6

10.4 7.6 10.7 7.4 8.5

14.8 14.4 16 16.9 15.2

19.8 23.3 22.5 28 23.8

31.4 46.8 39.1 53.6. 45.5

136 148 124 111 519

379 436 390 332 1537

MANNEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

26.9 20.9 20.9 18.2 20.9

22.5 14.9 12.8 11.0 13.4

9 9.5 10.8 10.1 10.4

23 18 19.2 16.4 18.9

40 29.1 29 24.3 29.1

80 57.4 50.1 44.7 51.8

140 135 134 115 524

381 394 399 372 1546

TOTAAL

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

21.3 18.7 19.3 19.2 19.1

14.6 13.6 10.9 13.7 12.5

10.1 8.5 11.3 8.7 9.4

18.7 16 17.8 16.8 17

29.6 25.9 25.6 27 26.3

56.4 52.5 44.8 52 48.9

276 283 258 226 1043

760 830 789 704 3083


- 390 -


Tabel V.7. 23 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van gevogelte

GESLACHT

GEWICHT (BMI)

Gem_1

Gem_2

SD

P25

P50

P75

P97.5

n

N

Vrouw

17.3

17.3

11.5

8.6

15.3

23.8

45.2

519

1537

Man

20.9

20.8

13.5

10.2

18.7

28.9

52.1

524

1546


19.1

19.0

14.0

7.8

17.3

28

50.2

625

1841

Overgewicht

19.2

19.0

9.6

12.2

17.6

24.3

41.9

310

922

Obesiteit

18.1

18.3

12.3

9.1

16

24.9

48.9

106

315

19.1

19.1

12.4

9.5

17

26.4

48.5

1043

3083

TOTAAL


- 391 -


Tabel V.7. 24 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van wild en konijn

Gemiddelde

SD

P25

P50

P75

P97.5

n

N

VROUWEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

0.9 0.9 3.4 3.1 2.0

8.6 6.6 15.8 20.4 13.6

* * * * *

* * * * *

* * * * *

* * * * *

6 10 23 11 50

379 436 390 332 1537

MANNEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

1.0 2.3 4.9 4.4 3.2

8.8 13.8 21.6 18.0 16.4

* * * * *

* * * * *

* * * * *

* * * * *

5 13 27 26 71

381 394 399 372 1546

TOTAAL

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

0.9 1.6 4.2 3.8 2.6

8.7 10.6 18.9 19.2 15.1

* * * * *

* * * * *

* * * * *

* * * * *

11 23 50 37 121

760 830 789 704 3083

* : Te weinig gebruikers om de analyse uit te voeren n: Aantal die het voedingsmiddel minstens éénmaal consumeerden Eenheid: g/dag

- 392 -


Tabel V.7. 25 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van vleesproducten

Gemiddelde

SD

P25

P50

P75

P97.5

n

N

VROUWEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

19.2 23.0 26.2 23.9 23.5

10.4 14.0 11.8 16.1 13.2

11.7 12.8 17.7 11.9 13.8

17.9 20.7 25.1 21 21.7

25.2 30.6 33.4 32.7 31.1

43.6 56.9 52.7 63.2 54.4

252 300 277 222 1051

379 436 390 332 1537

MANNEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

39.2 42.6 42.2 36.3 41.7

18.0 24.2 23.5 22.2 22.1

26 25 26 19 26

38 38 38 34 38

51 55 54 50 54

77 103 100 87 95

280 310 309 280 1179

381 394 399 372 1546

TOTAAL

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

29.1 32.9 33.8 28.2 32.2

15.6 21.4 16.8 18.9 18.9

17.8 18 22 14 19

27 28 32 25 29

38.1 43 44 39 42

65.7 87 73 74 78

532 610 586 502 2230

760 830 789 704 3083


- 393 -


Tabel V.7. 26 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van vleesproducten GESLACHT

OPLEIDING

GEWEST

GEWICHT (BMI)

Gem_1

Gem_2

SD

P25

P50

P75

P97.5

n

N

Vrouw

23.5

23.5

13.2

13.9

21.7

31.2

54.3

1051

1537

Man

41.7

41.8

21.9

26

39

54

94

1179

1546


32.7

32.1

20.7

17

28

43

83

699

967

BSO/TSO

36.9

36.5

20.5

21

34

49

84

529

736

ASO

29.0

28.7

16.5

16

27

39

65

379

531

Hoger onderwijs

30.2

29.3

12.6

20.4

27.6

36.4

58.9

545

731

Vlaams

34.9

34.4

19.2

21

31

45

81

1447

1923

Brussels & Waals

28.5

27.9

14.0

17.7

26.7

36.7

58.8

783

1160


28.5

28.5

15.2

17

27

38

63

1312

1841

Overgewicht

38.3

38.0

20.7

23

35

49

87

676

922

Obesiteit

36.2

34.7

20.5

20

31

45

86

238

315

Lente

33.6

33.3

16.9

21

32

44

71

592

805

Zomer

29.4

28.5

14.7

17.9

26.2

36.6

64

540

754

Herfst

33.9

33.7

20.2

19

30

45

83

576

793

Winter

32.2

31.9

17.6

19

30

43

72

522

731

LICHAMELIJKE

Inactief

30.1

29.7

15.6

18

28

39

66

911

1262

ACTIVITEIT

Minimaal

29.0

28.4

15.1

17.5

26.3

37.1

64.2

699

994


38.9

38.4

21.9

22

35

51

90

580

767

HUISHOUD-

1 persoon

27.3

27.1

15.7

15.8

23.8

34.8

66.8

318

471

GROOTTE

2 personen

33.4

32.9

16.8

21

31

42

72

818

1087

3+ personen

33.0

32.4

17.6

20

31

43

72

1080

1503

32.2

32.0

17.5

19

29

42

73

2230

3083

SEIZOEN



- 394 -


Tabel V.7. 27 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van orgaanvlees

Gemiddelde

SD

P25

P50

P75

P97.5

n

N

VROUWEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

0 0.2 0.3 0.08 0.2

0 4.8 3.5 1.4 3.2

* * * * *

* * * * *

* * * * *

* * * * *

0 1 4 1 6

379 436 390 332 1537

MANNEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

0 0.5 0.9 1.4 0.7

0 5.8 7.0 10.4 6.9

* * * * *

* * * * *

* * * * *

* * * * *

0 4 8 8 20

381 394 399 372 1546

TOTAAL

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

0 0.3 0.6 0.8 0.4

0 4.8 3.5 1.4 3.2

* * * * *

* * * * *

* * * * *

* * * * *

0 5 12 9 26

760 830 789 704 3083

* : Te weinig gebruikers om de analyse uit te voeren n: Aantal die het voedingsmiddel minstens éénmaal consumeerden Eenheid: g/dag

- 395 -


Tabel V.7. 28 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van vis, schaal- en schelpdieren

Gemiddelde

SD

P25

P50

P75

P97.5

n

N

VROUWEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

13.5 23.7 21.8 21.7 23.1

14.4 10.8 13.5 13.5 11.8

0 15.9 11.4 11.5 14.2

9.9 23.2 19.9 19.6 22.3

22.7 30.8. 29.9 29.5 30.9

47.8 46.4 53 53.9 48

120 185 145 109 559

379 436 390 332 1537

MANNEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

10.3 24.1 32.2 28.7 25.6

9.3 15.0 20.8 26.0 16.1

4.2 13.2 15.9 5 13.7

7.6 21.1 29.2 24 22.7

13.3 31.8 45.1 45 34.4

35.8 61.5 80 90 64.8

121 174 172 138 605

381 394 399 372 1546

TOTAAL

<18 19-59 60-74 >75

12.8 23.5 26.7 23.9

10.0 10.6 17.6 18.2

5 15.9 13 9.5

11.3 23 23.7 21.2

18.8 30.4 37 34.9

36.2 45.8 68.5 66.2

241 359 317 247

760 830 789 704

Totaal

23.9

13.7

13.7

22.1

32

55.6

1164

3083


- 396 -


Tabel V.7. 29 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van vis, schaal- en schelpdieren

GESLACHT

GEWEST

Gem_1

Gem_2

SD

P25

P50

P75

P97.5

%<=30

n

N

Vrouw

23.1

22.6

11.5

13.9

21.9

30.3

47.0

74.2

559

1537

Man

25.6

25.9

16.2

13.9

23

34.7

65.3

66.4

605

1546

Vlaams

26.2

26.6

15.4

15.0

25.0

36.0

61.0

62.1

727

1923

20.0

19.7

10.0

12.5

18.4

25.5

43.1

85.2

437

1160

23.9

24.0

12.3

14.8

23.1

32.1

50.3

69.8

1164

3083

Brussels Waals TOTAAL

&


- 397 -


Tabel V.7. 30 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van vis

Gemiddelde

SD

P25

P50

P75

P97.5

n

N

VROUWEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

10.0 15.3 21.7 16.8 15.9

14.7 13.5 13.5 11.6 13.2

0 5.6 11.4 8 6.1

2.8 11.7 19.5 14.5 12.5

15.6 21 29.5 23 22

50.5 51.2 53.6 45.4 50.2

85 125 110 90 410

379 436 390 332 1537

MANNEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

7.8 19.6 25.6 21.8 20.1

6.3 13.6 17.5 22.1 14.1

3.5 9.7 12.2 0 9.5

6.1 16.7 22.3 17.2 17.1

10.2 26.3 35.5 36.5 27.4

24.9 54.3 68 73 55.4

84 134 146 111 475

381 394 399 372 1546

TOTAAL

<18 19-59 60-74 >75

9.4 17.1 22.4 18.2

11.2 12.8 14.7 16.4

0.9 7.7 11 5

6 14.1 19.8 15

13.7 23.3 30.9 27.2

39.9 50 57.6 58.4

169 259 256 201

760 830 789 704

Totaal

17.9

13.6

7.7

14.7

24.6

52.5

885

3083


- 398 -


Tabel V.7. 31 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van vis

GESLACHT

OPLEIDING

GEWEST

GEWICHT (BMI)

Gem_1

Gem_2

SD

P25

P50

P75

P97.5

n

N

Vrouw

15.9

15.8

13.0

6.2

12.5

21.8

49.6

410

1537

Man

20.1

20.4

14.5

9.5

17.1

27.8

56.9

475

1546


17.3

17.2

11.8

8.3

14.8

23.5

46.5

248

967

BSO/TSO

17.0

18.1

21.4

1.5

11.7

26.2

75.9

189

736

ASO

15.7

15.6

6.4

11

14.8

19.4

30.4

145

531

Hoger onderwijs

19.4

19.1

9.2

12.4

18.1

24.7

39.9

268

731

Vlaams

19.2

19.3

14.5

8.4

16.1

26.7

55.9

544

1923

Brussels & Waals

16.2

16.1

12.1

7.1

13.2

21.9

47.2

341

1160 1841


18.2

18.0

13.7

7.8

14.7

24.7

53.1

505

Overgewicht

17.8

18.1

10.5

10.2

16.6

24.3

42.9

285

922

Obesiteit

17.4

16.9

18.3

0

12.1

26

64

93

315

LICHAMELIJKE

Inactief

15.3

15.2

9.5

8.1

13.4

20.3

38.5

347

1262

ACTIVITEIT

Minimaal

20.1

20.1

14.8

8.8

17

28

56.8

321

994


17.3

17.5

15.4

6.4

13.3

24

58.6

197

767

17.9

17.9

13.5

7.8

14.7

24.6

52.5

885

3083

TOTAAL


- 399 -


Tabel V.7. 32 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van schaal- en schelpdieren

Gemiddelde

SD

P25

P50

P75

P97.5

n

N

VROUWEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

1.7 7.4 3.0 2.9 5.3

3.6 6.1 5.4 * 5.6

0 3 0 * 1.1

0 5.7 0 * 3.8

2 10 4.6 * 7.8

12.2 23.8 18.3 * 20.1

45 75 52 27 199

379 436 390 332 1537

MANNEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

3.2 5.9 6.1 4.7 5.8

* 8.9 5.2 7.8 6.3

* 0 2.3 0 0

* 2.6 4.9 0 4.1

* 8.1 8.6 8.1 8.9

* 31.1 19.4 25.9 22.1

38 63 62 43 206

381 394 399 372 1546

TOTAAL

<18 19-59 60-74 >75

1.9 6.3 4.1 3.5

3.9 6.9 5.8 5.8

0 1.6 0 0

0 4.2 1.6 0

2.24 8.6 6.6 5.9

12.92 25.1 19.6 19.5

83 138 114 70

760 830 789 704

Totaal

5.4

5.6

0.7

4

8.1

19.8

405

3083

Gemiddelde: Gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag en seizoen n: Aantal die het voedingsmiddel minstens éénmaal consumeerden Eenheid: g/dag * : Te weinig gebruikers om de analyse uit te voeren

- 400 -


Tabel V.7. 33 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van schaal- en schelpdieren

Gem_1

Gem_2

SD

P25

P50

P75

P97.5

n

N

Vrouw

5.3

5.2

5.2

1.2

4

7.8

18.4

199

1537

Man

5.8

5.9

6.0

0

4.6

9.4

20.3

206

1546

LICHAMELIJKE

Inactief

4.0

4.0

4.0

0.5

3.1

6.1

14.2

143

1262

ACTIVITEIT

Minimaal

4.6

4.9

2.8

2.8

4.4

6.4

11.5

136

994


6.9

6.5

9.0

0

2.5

10.4

30.8

114

767

5.4

5.4

5.5

0.8

4

8.1

19.5

405

3083

GESLACHT

TOTAAL


- 401 -


Tabel V.7. 34 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van visproducten

Gemiddelde

SD

P25

P50

P75

P97.5

n

N

VROUWEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

1.4 1.6 0.6 0.7 1.7

* * * * 4.7

* * * * 0

* * * * 0

* * * * 0

* * * * 16

24 30 16 13 83

379 436 390 332 1537

MANNEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

3.4 2.7 0.9 1.1 2.0

* * * * *

* * * * *

* * * * *

* * * * *

* * * * *

28 29 19 13 89

381 394 399 372 1537

TOTAAL

<18 19-59 60-74 >75

2.4 2.4 0.8 0.9

* 6.7 * *

* 0 * *

* 0 * *

* 0.2 * *

* 22.8 * *

52 59 35 26

760 830 754 704

Totaal

1.9

5.5

0

0

0.2

18.3

172

3083


- 402 -


Tabel V.7. 35 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van eieren

Gemiddelde

SD

P25

P50

P75

P97.5

n

N

VROUWEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

9.9 9.1 9.6 5.4 8.8

5.4 5.6 9.6 5 4.9

5.85 5 2.6 1.9 5.2

9.5 7.8 6.9 3.8 7.9

13.48 11.8 13.7 7.3 11.4

21.44 23.6 35.1 19.1 21

148 181 137 93 559

379 436 390 332 1537

MANNEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

11.8 12.8 12.7 11.3 12.1

17.8 13.1 12.9 11.8 12.8

2.6 4.5 3.4 2.6 3.4

6.1 8.8 8.5 7.8 7.8

13.6 16.4 17.7 16.2 16.3

59.7 49.2 47.8 42.9 48

156 146 134 131 567

381 394 399 372 1546

TOTAAL

<18 19-59 60-74 >75

10.5 10.3 11.0 7.8

10.0 6.9 10.9 8.1

3.8 5.3 3.2 2.1

7.6 8.7 7.7 5.1

13.9 13.5 15.3 10.7

38.1 28 40.8 30.2

304 327 271 224

760 830 789 704

Totaal

10.0

8.2

4.2

7.7

13.4

31.9

1126

3083


- 403 -


Tabel V.7. 36 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van eieren GESLACHT

OPLEIDING

Gem_1

Gem_2

SD

P25

P50

P75

P97.5

n

N

8.8

8.5

4.3

5.4

7.8

10.9

19

559

1537

Man

12.1

12.1

12.9

3.4

7.8

16.2

48.2

567

1546


10.1

10.2

9.4

3.5

7.3

13.9

35.8

318

967

BSO/TSO

11.2

10.9

8.8

4.6

8.4

14.6

34.3

276

736

8.1

8.2

7.0

3.1

6.4

11.2

26.7

198

531

Hoger onderwijs

10.3

10.1

8.0

4.5

7.9

13.4

31.6

291

731

Vlaams

11.4

11.3

9.0

4.7

8.8

15.2

35.2

719

1923

8.5

8.4

6.8

3.6

6.6

11.3

26.6

407

1160

Vrouw

ASO

GEWEST

Brussels & Waals GEWICHT (BMI)


10.0

9.9

7.5

4.6

8

13.2

29.5

692

1841

Overgewicht

10.5

10.4

9.7

3.5

7.4

14.2

36.7

325

922

9.3

8.9

9.6

2.4

5.8

11.9

35.6

108

315

Lente

11.2

10.5

7.9

4.8

8.6

14.2

30.9

306

805

Zomer

11.4

11.2

8.0

5.4

9.3

15

31.8

286

754

Herfst

8.8

8.5

6.9

3.5

6.5

11.4

27.2

268

793

Winter

9.4

9.5

8.3

3.3

7

13.4

31.3

266

731

LICHAMELIJKE

Inactief

9.8

9.9

7.2

4.7

8

13.1

28.8

469

1262

ACTIVITEIT

Minimaal

8.2

8.1

7.0

3.2

6.1

10.7

27

356

994

12.4

12.1

10.3

4.9

9.2

16.2

39.9

285

767

Obesiteit SEIZOEN

Pos. voor gezondheid HUISHOUD-

1 persoon

8.6

8.3

5.8

4

7

11.2

23

159

471

GROOTTE

2 personen

8.9

8.8

9.1

2.5

5.8

11.8

34.3

365

1087

3+ personen

11.4

11.3

7.8

5.7

9.3

14.8

31.7

596

1503

10.0

10.0

8.0

4.3

7.8

13.3

31.2

1126

3083



- 404 -


Tabel V.7. 37 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van vervangproducten

Gemiddelde

SD

P25

P50

P75

P97.5

n

N

VROUWEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

5.4 3.9 3.0 3.2 3.7

9.8 4.1 6.4 * 5.1

0 0.2 0 * 0

0 2.9 0 * 1.6

7.9 5.9 3.3 * 5.7

33.5 14.4 21.5 * 17.8

63 74 47 32 216

379 436 390 332 1537

MANNEN

<18 19-59 60-74 >75 Totaal

4.8 8.3 6.1 3.2 7.1

* 15.5 * * 11.4

* 0 * * 0

* 2.8 * * 2

* 10.1 * * 10.2

* 49.8 * * 38.7

52 75 57 29 213

381 394 399 372 1546

TOTAAL

<18 19-59 60-74 >75

4.7 5.8 4.0 2.8

7.7 7.7 7.6 7.5

0 0 0 0

0 3.2 0 0

7.4 8.5 5.4 1.6

26.4 26.8 25.8 23.6

115 149 104 61

760 830 789 704

Totaal

5.2

7.7

0

1.8

7.8

26.4

429

3083


- 405 -


Tabel V.7. 38 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van vervangproducten

Gem_1

Gem_2

SD

P25

P50

P75

P97.5

n

N

Vrouw

3.7

3.6

5.0

0

1.6

5.6

17.1

216

1537

Man

7.1

6.9

10.8

0

2

10

36.9

213

1546


5.3

5.1

6.4

0

3.1

7.8

22.2

280

1841

Overgewicht

5.5

5.1

8.9

0

0

7

30.8

118

922

Obesiteit

5.5

5.1

8.9

0

0

7

30.8

118

922

LICHAMELIJKE

Inactief

4.5

4.4

5.7

0

2.6

6

20

169

1262

ACTIVITEIT

Minimaal

5.7

5.7

8.9

0

1.4

8.4

30.2

136

994


5.1

5.0

7.6

0

0

8.7

25.1

120

767

5.2

5.0

7.2

0

1.8

7.7

24.9

429

3083

GESLACHT

GEWICHT (BMI)

TOTAAL


- 406 -


Referentielijst

1.

De Voedingsdriehoek: een praktische voedingsgids. 2003. Brussel, Vlaams Instituut voor Gezondheidspromotie (VIG).

2.

De actieve voedingsdriehoek. 2005. Brussel, Vlaams Instituut voor Gezondheidspromotie (VIG).

3.

Dodd, K. W. A technical guide to C-SIDE. Software for Intake Distribution Estimation. Technical Report 96-TR 32, 1-68. 1996. Department of Statistics and Center for Agricultural and Rural Development; Iowa State University.

4.

Iowa State University. A user's guide to C-SIDE. Software for Intake Distribution Estimation. Technical Report 96-TR 31, 1-69. 1996. Department of Statistics and Center for Agricultural and Rural Development; Iowa State University.

- 407 -

De Belgische Voedselconsumptiepeiling

Recommend Documents