Afdeling Epidemiologie
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 -2004
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 -2004: IPH/EPI REPORTS N° 2006 – 016
Stephanie Devriese, Inge Huybrechts, Michel Moreau, Herman Van Oyen De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004 Epidemiologie, maart 2006; Brussel (België) Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid, WIV/EPI REPORTS N 2006 – 016 Depotnummer: D/2006/2505/17
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 -2004
Wetenschappelijke stuurgroep
VCP groep Onderzoeksteam (in alfabetische volgorde) Emmanuel Abatih (WIV, Epidemiologie) Stephanie Devriese (WIV, Epidemiologie) Inge Huybrechts (UGent, VMG) Michel Moreau (ULB, ESP) Herman Van Oyen (WIV, Epidemiologie)
Christine Bazelmans (ULB, ESP) Guy De Backer (UGent, VMG) Stefaan De Henauw (UGent, VMG) Marcel Kornitzer (ULB, ESP) Alain Leveque (ULB, ESP) Chistophe Matthys (UGent, VMG)
Diëtisten Mia Bellemans (UGent, VMG) Mieke De Maeyer (UGent, VMG) Khadija El Moumni (Institut Arthur Haulot) Davy Van Steenkiste (WIV, Epidemiologie) Logistieke steun Noëmi Debacker (WIV, Epidemiologie) Anne-Lise Laffineur (WIV, Epidemiologie) Monique Schoonenburg (WIV, Epidemiologie) Bijzondere dank aan De diëtisten-enquêteurs De deelnemers en aan Leen Baert (UGent, FBW) Maaike Bilau (UGent, VMG) Yves Coppieters (ULB, ESP) Frank Devlieghere (UGent, FBW) Tineke De Vriendt (UGent, VMG) Marga Ocké (RIVM) Ilse Pynaert (UGent, VMG) Christelle Senterre (ULB, ESP) Isabelle Sioen (UGent, VMG) Nadia Slimani (IARC) Marie-Paule Vanderelst (ULB, ESP)
Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid J. Wytsmanstraat 14 1050 Brussel België Tel: 02 642 57 52 Fax: 02 642 54 10 e-mail:
[email protected] http://www.iph.fgov.be/epidemio/
IPH/EPI REPORTS Nr. 2006 - 016
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Betrokken instituten Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FOD Economie Algemene Directie Statistiek en Economische Informatie FOD Volksgezondheid, Veiligheid van de Voedselketen en Leefmilieu Universiteit Gent, Vakgroep Maatschappelijke Gezondheidkunde Université Libre Bruxelles, Ecole de Santé publique Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid, Afdeling Epidemiologie
Opdrachtgevers FOD Volksgezondheid, Veiligheid van de Voedselketen en Leefmilieu
Algemene Inhoud
Volume I Executieve samenvatting ............................................................................................. 7
I. Inleiding en methoden................................................................................................ 19 II. Studiepopulatie........................................................................................................... 57 III. Voedings- en gezondheidsstatus .............................................................................. 73 IV. Voedingsprofiel ........................................................................................................ 123
Volume II V. Voedingsmiddelen 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Voedingsdriehoek ............................................................................................ 159 Dranken ............................................................................................................. 169 Graanproducten en aardappelen..................................................................... 227 Groenten ........................................................................................................... 271 Fruit ................................................................................................................... 291 Melk- en calciumverrijkte sojaproducten........................................................ 311 Vlees, vis, eieren en vervangproducten.......................................................... 353 Smeer- en bereidingsvet .................................................................................. 409 Restgroep.......................................................................................................... 435
Volume III VI. Energie en macronutriënten 1 Aanbevelingen .................................................................................................. 479 2 Energie .............................................................................................................. 487 3 Vetten ................................................................................................................ 509 4 Koolhydraten .................................................................................................... 543 5 Eiwitten.............................................................................................................. 571 VII. Micronutriënten 1 2 3 4
Aanbevelingen .................................................................................................. 591 Calcium ............................................................................................................. 597 IJzer ................................................................................................................... 617 Vitamine C ......................................................................................................... 637
Algemene Inhoud
Volume IV VIII. Rauwe voedingsmiddelen ........................................................................................661 IX. Voedingshygiëne en voedselveiligheid binnen het huishouden ...........................707 Bijlage 1 - Geselecteerde gemeenten ......................................................................817 Bijlage 2.1- Communicatieformulier Voedselconsumptiepeiling 2004 ..................819 Bijlage 2.2 - Ontvangstformulier Voedselconsumptiepeiling 2004........................821 Bijlage 3.1 - Voedingsmiddelengroepen..................................................................823 Bijlage 3.2 - Voedingsmiddelenlijst..........................................................................827 Bijlage 4 - Verstrekkingeenheden en conversiefactoren bij de Vlaamse voedingsdriehoek....................................................................................863 Bijlage 5 - Conversiefactoren...................................................................................867
Hoofdstuk V.6
Melk- en Calciumverrijkte Sojaproducten
Inleiding en methoden
Studiepopulatie
Voedings- en gezondheidsstatus
Voedingsdriehoek
Dranken Graanproducten en aardappelen Groenten
Voedingsprofiel Fruit
Voedingsmiddelen
Energie en macronutriënten
Melk- en calciumverrijkte sojaproducten Vlees, vis, eieren en vervangproducten Smeer- en bereidingsvet
Micronutriënten Restgroep Rauwe voedingsmiddelen
Voedingshygiëne
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Inhoudstafel
SAMENVATTING............................................................................................................................ 315 1
INLEIDING............................................................................................................................... 316
2
METHODEN EN INDICATOREN.......................................................................................... 317
3
RESULTATEN.......................................................................................................................... 319 3.1 CONSUMPTIEFREQUENTIE .................................................................................................... 319 3.1.1 Melk- en calciumverrijkte sojaproducten (zonder kaas) ................................................ 319 3.1.2 Melk, yoghurt of verse kaas.......................................................................................... 319 3.1.3 Kaas ............................................................................................................................ 320 3.1.4 Sojadranken en sojadesserts......................................................................................... 320 3.2 GEBRUIKELIJKE INNAME ...................................................................................................... 320 3.2.1 Melk- en calciumverrijkte sojaproducten uit de voedingsdriehoek (zonder kaas)........... 320 3.2.2 Kaas ............................................................................................................................ 322 3.2.3 Yoghurt en pudding...................................................................................................... 323 3.2.4 Melk- en zuiveldranken ................................................................................................ 324
4
TABELLEN VOLGENS DE CONSUMPTIEFREQUENTIE................................................. 325
5
TABELLEN VOLGENS DE GEBRUIKELIJKE CONSUMPTIE ......................................... 343
REFERENTIELIJST........................................................................................................................ 351
- 313 -
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
- 314 -
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Samenvatting
•
Ongeveer twee derden van de algemene bevolking van 15 jaar en ouder gebruikt dagelijks melk- of calciumverrijkte sojaproducten. Toch haalt slechts 3.4% van de bevolking de doelstelling uit de voedingsdriehoek om dagelijks minimum 450 g melk- of calciumverrijkte sojaproducten te gebruiken.
•
Wanneer calciumverrijkte sojaproducten afzonderlijk worden beschouwd, blijkt dat vier vijfden van de algemene populatie deze nooit gebruiken.
•
Minder dan één kwart van de algemene bevolking van 15 jaar en ouder eet dagelijks kaas. In vergelijking met melk en calciumverrijkte sojaproducten wordt de doelstelling voor kaas gemakkelijker bereikt: 68% van de bevolking eet minstens 20 g per dag. Eén vierde van de bevolking gebruikt echter meer dan 40 g/dag en overschrijdt hiermee de aanbeveling.
- 315 -
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
1 Inleiding
In dit hoofdstuk worden eerst de resultaten van de voedselfrequentievragenlijst besproken. Vervolgens wordt de gebruikelijke consumptie van melk- en calciumverrijkte sojaproducten, in gram per dag, zoals geschat door middel van de twee 24-uursvoedingsnavragen, weergegeven. Volgens de voedingsaanbeveling van de voedingsdriehoek moeten er dagelijks drie tot vier glazen melk of afgeleide calciumverrijkte producten (450 – 600 mL) en 20 tot 40 g kaas gebruikt worden (1, 2).
- 316 -
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
2 Methoden en indicatoren
Uit de voedselfrequentievragenlijst (http://www.iph.fgov.be/epidemio/food/) werden eerst vier voedingsmiddelengroepen berekend door samenvoeging van verschillende voedingsmiddelen uit de FFQ, nl:
Indicator Melk en calciumverrijkte producten
Melk, yoghurt en kaasproducten
Tmilkp
Tmilk
Vraag
Voedingsmiddel
FFQ01_13
Melk in koffie of thee
FFQ01_14
Melk
FFQ01_15
Yoghurt en platte kaas
FFQ01_12
Sojadranken en -desserts
FFQ01_13
Melk in koffie of thee
FFQ01_14
Melk
FFQ01_15
Yoghurt en platte kaas
Kaas
Tchees
FFQ01_27
Kaas (geen platte kaas)
Sojamelk
Tsoym
FFQ01_12
Sojadranken en –desserts
Vervolgens werden voor deze vier voedingsmiddelengroepen verschillende indicatoren bepaald, nl: •
Tmilkp_r, Tmilk_r, Tchees_r, Tsoym_r: voor elk van deze 4 voedingsmiddelengroepen groepeert deze indicator de respondenten volgens hun consumptiefrequentie in 6 categorieën. De antwoordmogelijkheden ‘minder dan 1 dag per maand’ en ‘1-3 dagen per maand’ werden samengebracht tot 1 groep, nl. ‘minder dan 1 dag per week’. De andere categorieën uit de oorspronkelijke bevraging werden behouden.
•
Tmilkp_d, -_a, -_n, -_z, Tmilk_d, -_a, -_n, -_z, Tchees_d, -_a, -_n, -_z, en Tsoym_d, -_a, -_n, -_z: voor elk van deze 4 voedingsmiddelengroepen hebben deze 4 indicatoren een binaire indeling die de personen identificeert die respectievelijk ‘dagelijks’, ‘5 à 6 dagen per week en dagelijks’, ‘nooit en minder dan 1 dag per week’ en ‘nooit’ de voorgestelde voedingsmiddelengroep consumeren.
Uit de twee 24-uursvoedingsnavragen werd met behulp van het programma C-SIDE de gebruikelijke consumptie van verschillende voedingsmiddelengroepen berekend (3, 4). Deze groepen werden berekend door samenvoeging van verschillende subgroepen uit de EPICSOFT voedingsmiddelenlijst (zie bijlage 3.2), nl:
- 317 -
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Groep
Samenstellende componenten
Melkproducten en calciumverrijkte sojaproducten Groepen uit de voedingsdriehoek (zonder kaas) 05_01 + 05_02 + 05_03 + 05_04 + 05_06 Voedingsmiddelnummers 2177 (sojamelk/-drink) + 2178 (sojadessert) Kaas
Groep 05_05
Yoghurt en pudding
Groepen 05_03 + 05_04 + 05_06
Melk- en zuiveldranken
Groepen 05_01 + 05_02
De gebruikelijke inname van de populatie werd geschat d.m.v. het programma C-Side op basis van de informatie bekomen tijdens de 2-maal herhaalde 24-uursvoedingsnavraag. Dit is niet gelijk aan het gemiddelde over de 2-maal herhaalde 24-uursvoedingsnavragen. Voor een correcte evaluatie van de verdeling van de inname binnen de bevolking in vergelijking met de voedingsnormen, is niet het gemiddelde over de twee dagen belangrijk, maar de inname over een langere periode (d.w.z. de gebruikelijke inname), waarbij enkel de variatie tussen personen belangrijk is en niet de intra-individuele variatie. De methode is in detail besproken in het eerste hoofdstuk (zie hoofdstuk I.4 punt 3.1). Hieronder wordt kort uitgelegd hoe de tabellen ‘gebruikelijke consumptie’ gelezen moeten worden. Er worden twee tabellen gegeven. De eerste tabel beschrijft de verdeling voor de totale bevolking en volgens het geslacht, met ook een indeling in leeftijdsgroepen. Al de resultaten in de tabel zijn, naast de weging voor het steekproefontwerp (zie hoofdstuk II.2), ook gewogen voor de dag en het seizoen tijdens dewelke het interview werd afgenomen. De eerste twee kolommen tonen het gemiddelde en de standaard deviatie (SD) als maat voor de spreiding van de verdeling. In de volgende vier kolommen worden de geschatte waarden van percentielen 25, 50 (de mediaan), 75 en 97.5 gegeven. De volgende kolom toont het percentage van de bevolking dat voldoet aan de voedingsaanbeveling. Dit is het percentage met een inname onder of boven een bepaalde grenswaarde of een inname tussen twee bepaalde grenswaarden. De voorlaatste kolom (hoofding ‘n’) geeft het aantal personen die het voedingsmiddel minsten éénmaal hebben gegeten en de laatste kolom (hoofding ‘N’) geeft het aantal personen bij wie tweemaal een 24uursvoedingsnavraag werd afgenomen. De tweede tabel toont de gebruikelijke inname in functie van verschillende variabelen (geslacht, opleiding, woonplaats, gewicht, seizoen, lichamelijke activiteit, huishoudgrootte). Het eerste gemiddelde (kolom Gem_1) is gelijkaardig aan dit van de eerste tabel, nl. gewogen voor het steekproefontwerp en de dag en het seizoen van het interview). De overige kolommen geven de cijfers weer die werden bekomen a.d.h.v. een mathematisch model waarin ook rekening werd gehouden met mogelijke verschillen in geslachts- en leeftijdsverdeling. De inhoud van deze kolommen is zoals besproken hierboven.
- 318 -
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
3 Resultaten
3.1 Consumptiefrequentie
3.1.1 Melk- en calciumverrijkte sojaproducten (zonder kaas) Tabel V.6. 1 geeft een overzicht van de consumptiefrequentie van melk- en calciumverrijkte sojaproducten bij de algemene populatie van 15 jaar en ouder. Tweederden van de respondenten gebruikt dagelijks melk- en calciumverrijkte sojaproducten, terwijl minder dan 4% deze producten nooit gebruikt. De consumptiefrequentie van melk- of calciumverrijkte sojaproducten is hoger bij vrouwen dan bij mannen: 77.2% van de vrouwen drinkt bijna dagelijks melk- of calciumverrijkte sojaproducten tegenover 71.0% bij de mannen. Na correctie voor leeftijd is dit verschil nog substantieel al is het niet statistisch significant (Tabel V.6. 3). Er zijn significante verschillen bij de ‘nooitgebruikers’ van deze producten volgens geslacht: meer mannen (4.6%) dan vrouwen (2.0%) gebruiken deze producten nooit (Tabel V.6. 5). In de leeftijdsgroepen 19-29 jaar en 75-plussers worden significant vaker melk- of calciumverrijkte sojaproducten gebruikt dan in de andere leeftijdsgroepen: 80.8% van de 19 tot 29-jarigen en 79.8% van 75-plussers drinken bijna dagelijks dergelijke producten tegenover minder dan 72.5% bij de andere leeftijdsgroepen (Tabel V.6. 3). Er zijn significant meer ‘bijna nooit-gebruikers’ bij de 60 tot 74-jarigen in vergelijking met de twee jongste leeftijdsgroepen: 13.1% versus 8.4% en 6.2% bij respectievelijk de 15 tot 18 en de 19 tot 29-jarigen (Tabel V.6. 4). Er zijn geen significante verschillen volgens opleidingsniveau, woonplaats, BMI en lichamelijke activiteit in de consumptiefrequentie.
3.1.2 Melk, yoghurt of verse kaas Tabel V.6. 6 geeft een overzicht van de consumptiefrequentie van melk, yoghurt of verse kaas in de algemene populatie van 15 jaar en ouder. Bijna tweederden (65.6%) van de respondenten gebruikt dagelijks melk, yoghurt of verse kaas, terwijl 3.5% deze voedingsmiddelen nooit gebruikt. De consumptiefrequentie van melk, yoghurt of verse kaas is iets hoger bij vrouwen dan bij mannen: 67.0% van de vrouwen tegenover 62.8% van de mannen gebruikt dagelijks melk, yoghurt of verse kaas. Na correctie voor de leeftijd is dit verschil nog substantieel, al is het niet statistisch significant (Tabel V.6. 7). Voor de ‘nooit-gebruikers’ en de ‘bijna nooit-gebruikers’ zijn er wel significante verschillen volgens geslacht: 13.6% van de mannen gebruikt bijna nooit melk, yoghurt of verse kaas tegenover 9.0% van de vrouwen (Tabel V.6. 9) en 4.9% van de mannen geeft aan nooit dergelijke producten te consumeren tegenover 2.2% van de vrouwen (Tabel V.6. 10). De 75-plussers gebruiken significant vaker melk, yoghurt of verse kaas: 74.9% van de 75plussers gebruikt deze producten dagelijks, terwijl de consumptiefrequentie in de andere leeftijdsgroepen niet meer dan 67.3% bedraagt (Tabel V.6. 7). Er zijn geen significante verschillen volgens opleidingsniveau, woonplaats, BMI en lichamelijke activiteit in de consumptiefrequentie.
- 319 -
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
3.1.3 Kaas Tabel V.6. 11 geeft een overzicht van de consumptiefrequentie van kaas in de algemene populatie van 15 jaar en ouder. Minder dan één kwart (23.6%) eet dagelijks kaas, 32.5% eet 2 tot 4 keer per week kaas en 4.4% eet nooit kaas. De consumptiefrequentie van kaas is iets hoger bij vrouwen dan bij mannen: 25.4% van de vrouwen eet dagelijks kaas tegenover 21.7% van de mannen (Tabel V.6. 12). Verder neemt het aantal respondenten dat dagelijks kaas eet toe naarmate de leeftijd stijgt: 18.6% bij de 15 tot 18-jarigen tot 29.3% bij de 75-plussers. Het aantal respondenten dat bijna nooit kaas gebruikt neemt af met toenemende leeftijd: 27.0% bij de 15 tot 18-jarigen tot 14.5% bij de 75-plussers (Tabel V.6. 14). Er zijn geen significante verschillen volgens het opleidingsniveau, de woonplaats, de BMI en de lichamelijke activiteit in de consumptiefrequentie van kaas.
3.1.4 Sojadranken en sojadesserts Tabel V.6. 15 geeft een overzicht van de consumptiefrequentie van sojadranken en sojadesserts in de algemene populatie van 15 jaar en ouder. De meeste respondenten gebruiken nooit calciumverrijkte sojaproducten (79.3%), 13.8% van de respondenten minder dan één keer per week en 1.9% dagelijks. Er zijn geen significante verschillen volgens geslacht, leeftijd, opleidingsniveau, woonplaats en BMI in het aantal respondenten dat dagelijks sojaproducten gebruikt (Tabel V.6. 16). Enkel in functie van de fysieke activiteit wordt er een significant verschil waargenomen: het percentage personen dat dagelijks sojadranken en sojadesserts gebruikt is hoger in de groep met een fysieke activiteit gunstig voor de gezondheid dan in de groep met een minimale fysieke activiteit (respectievelijk 3.5% versus 1.1%). Bij de ‘bijna nooit-gebruikers’ zijn er geen significante verschillen volgens geslacht, leeftijd opleidingsniveau, woonplaats, BMI en lichamelijke activiteit: 93.1% van de respondenten gebruikt bijna nooit sojamelk (Tabel V.6. 18).
3.2 Gebruikelijke inname
3.2.1 Melk- en calciumverrijkte sojaproducten uit de voedingsdriehoek (zonder kaas) Gedurende de twee 24-uursvoedingsnavragen vermeldden 16% van de deelnemers dat gedurende deze 2 dagen geen melk- of calciumverrijkte sojaproducten hebben gebruikt. Bij berekening van de gebruikelijke inname van melk- en calciumverrijkte sojaproducten werd kans op ‘nooit-gebruikers’ in de algemene bevolking geschat op nul. In voedselfrequentievragenlijst geeft 3.3% van de bevolking aan dat ze nooit melkcalciumverrijkte sojaproducten gebruiken.
ze de de de of
De gebruikelijke inname van melk- of calciumverrijkte sojaproducten in de algemene populatie, 15 jaar en ouder, bedraagt 158.6 g met een interquartielrange van 67 g tot 216 g en het 97.5 percentiel 486 g (Tabel V.6. 19). De gemiddelde gebruikelijke inname bij vrouwen is iets lager dan bij mannen, respectievelijk 151.8 g en 165.9 g. De gemiddelde gebruikelijke inname is zowel bij vrouwen als bij mannen het hoogst in de jongste leeftijdsgroep (15-18 jaar): respectievelijk 184.9 g en 225.5 g.
- 320 -
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Er zijn geen opvallende verschillen in de gebruikelijke inname van melk- of calciumverrijkte sojaproducten volgens opleiding, woonplaats, seizoen, huishoudgrootte, BMI of lichamelijke activiteit van de respondenten (Tabel V.6. 20).
Beoordeling van de gebruikelijke inname van melk- en calciumverrijkte sojaproducten (zonder kaas) in vergelijking met de aanbevelingen uit de voedingsdriehoek Volgens de voedingsdriehoek dienen er dagelijks drie tot vier glazen melk of afgeleide calciumverrijkte producten (450 – 600 g) gebruikt te worden (1, 2). Slechts 3.4% van de bevolking haalt op basis van de schatting van de gebruikelijke inname de doelstelling van minstens 450 g per dag (Tabel V.6. 19). Slechts 1% van de respondenten gebruikt meer dan 600 g melk of afgeleide calciumverrijkte producten per dag. Figuur V.6. 1 illustreert het percentage mannen en vrouwen met een inname van meer dan 450 g/dag. Vrouwen staan het verst af van deze doelstelling, maar ook mannen doen het slecht: slechts 1.9 % van de vrouwen en 4.8% van de mannen gebruiken dagelijks voldoende melk of afgeleide calciumverrijkte producten. De jongere mannen van 15 tot 18 jaar doen het beter: 9.5% haalt de doelstelling. Het percentage individuen dat aan de doelstelling voldoet is hoger in de groep met een fysieke activiteit positief voor de gezondheid (4.7%) dan in de groep die inactief (2.1%) of slechts minimaal actief (1.9%) is. Figuur V.6. 1 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van melkproducten en calciumverrijkte sojaproducten uit voedingsdriehoek (zonder kaas) Percentage met een voldoende inname volgens de aanbeveling (450 g/dag)
Gewogen prevalentie, gecorrigeerd voor seizoen en dag van inname
- 321 -
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
3.2.2 Kaas Gedurende de twee 24-uursvoedingsnavragen vermeldden 22.8% van de deelnemers dat ze gedurende deze 2 dagen geen kaas geconsumeerd hebben. Bij de berekening van de gebruikelijke inname van kaas werd de kans op ‘nooit-gebruikers’ in de algemene bevolking gelijk geschat op nul. In de voedselfrequentievragenlijst geeft 4.4% van de bevolking aan dat ze nooit kaas gebruiken. De gebruikelijke inname van kaas in de algemene populatie, 15 jaar en ouder, bedraagt 30.2 g met een interquartielrange van 17 g tot 40 g en het 97.5 percentiel 74 g (Tabel V.6.21). De gemiddelde gebruikelijke inname van kaas bij vrouwen is iets lager dan deze van mannen, respectievelijk 26.9 g en 34.0 g. De gemiddelde gebruikelijke inname is zowel bij vrouwen als bij mannen het hoogst in de leeftijdsgroep van 19 tot 59 jaar: respectievelijk 28.4 g en 35.6 g. De gebruikelijke inname van kaas neemt toe met toenemend opleidingsniveau: van 26.0 g/dag bij de lager opgeleiden tot 33.1 g/dag bij de hoger opgeleiden (Tabel V.6. 22). In het Vlaamse Gewest wordt minder kaas gegeten dan in het Waalse/Brusselse Gewest: 28.8 g/dag versus 32.3 g/dag. Verder zijn er geen opvallende verschillen in de gebruikelijke inname van kaas volgens seizoen, huishoudgrootte, BMI of lichamelijke activiteit van de respondenten (Tabel V.6. 22).
Beoordeling van de gebruikelijke inname van kaas in vergelijking met de aanbevelingen uit de voedingsdriehoek Volgens de voedingsdriehoek dienen er dagelijks één tot twee sneden kaas (20-40 gram) gebruikt te worden (1,2). Ongeveer 40% van de bevolking (43.1%) voldoet op basis van de schatting van de gebruikelijke inname van kaas aan de aanbeveling van 20 g tot 40 g per dag: de vrouwen doen het beter dan de mannen: respectievelijk 48.9% versus 38.3%. Eén kwart (25.0%) van de respondenten gebruikt echter meer dan 40 g kaas per dag (Tabel V.6. 21). Vooral mannen overschrijden de aanbeveling: 32.3% versus 17.2% van de vrouwen. Figuur V.6. 2 illustreert het percentage mannen en vrouwen met een kaasinname van meer dan 20 g en meer dan 40 g per dag. Figuur V.6. 2
Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van kaas Percentage met een voldoende inname Percentage met een voldoende inname volgens de aanbeveling (20 g/dag) volgens de aanbeveling (40 g/dag)
Gewogen prevalentie, gecorrigeerd voor seizoen en dag van inname
- 322 -
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
3.2.3 Yoghurt en pudding Gedurende de twee 24-uursvoedingsnavragen vermeldden 46.8% van de deelnemers dat ze gedurende deze 2 dagen geen yoghurt of pudding gebruikt hebben, terwijl de kans op ‘nooitgebruikers’ in de algemene bevolking bij de berekening van de gebruikelijke inname van yoghurt of pudding geschat werd op 11.9%. In de voedselfrequentievragenlijst geeft 14.3% van de bevolking aan dat ze nooit yoghurt of pudding gebruiken. De gebruikelijke inname van yoghurt of pudding in de algemene populatie, 15 jaar en ouder, bedraagt 63.1 g met een interquartielrange van 19 g tot 91 g en het 97.5 percentiel 212 g (Tabel V.6. 23). De gemiddelde gebruikelijke inname bij vrouwen is iets hoger dan deze bij mannen, respectievelijk 67.1 g en 58.1 g. Zowel bij mannen als bij vrouwen neemt het gebruik van yoghurt of pudding toe naarmate de leeftijd stijgt (Figuur V.6. 3). De gebruikelijke inname is hoger in het Vlaamse Gewest dan in het Waalse/Brusselse Gewest: respectievelijk 67.0 g/dag versus 55.8 g/dag (Tabel V.6. 24). Obese personen (72.5 g/dag) eten meer yoghurt of pudding dan personen met een normaal gewicht (61.5 g/dag) of overgewicht (61.4 g/dag). Verder zijn er geen opvallende verschillen in de gebruikelijke inname volgens opleiding, seizoen of lichamelijke activiteit van de respondenten.
Figuur V.6. 3
Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van yoghurt en pudding Percentage die meer dan 1 potje yoghurt of pudding (150 g) per dag consumeerden
Gewogen prevalentie, gecorrigeerd voor seizoen en dag van inname
- 323 -
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
3.2.4 Melk- en zuiveldranken Gedurende de twee 24-uursvoedingsnavragen vermeldden 34.0% van de deelnemers dat ze gedurende deze 2 dagen geen melk- of zuiveldranken gedronken hebben, terwijl de kans op ‘nooit-gebruikers’ in de algemene bevolking bij de berekening van de gebruikelijke inname van melk- of zuiveldranken geschat werd op 14.2%. In de voedselfrequentievragenlijst geeft 11.2% van de bevolking aan dat ze nooit melk- of zuiveldranken gebruiken. De gebruikelijke inname van melk- of zuiveldranken in de algemene populatie, 15 jaar en ouder, bedraagt 90.6 mL met een interquartielrange van 14 mL tot 129 mL en het 97.5 percentiel 379 mL (Tabel V.6. 25). De gemiddelde gebruikelijke inname bij vrouwen is lager dan deze bij mannen, respectievelijk 80.0 mL en 101.2 mL. In beide geslachten valt het op dat vooral de jongste leeftijdsgroep (15-18 jaar) de grootste hoeveelheid melk- of zuiveldranken gebruiken. Jonge meisjes drinken gemiddeld 139.2 mL dergelijke dranken tegenover 61.0 mL bij de vrouwen van 60 tot 74 jaar. Jonge mannen drinken gemiddeld 181.4 mL melk- of zuiveldranken tegenover 69.7 mL bij de mannen van 60 tot 74 jaar (Figuur V.6. 4). Er zijn opvallende verschillen in de gebruikelijke inname van melk- en zuiveldranken volgens BMI en fysieke activiteit (Tabel V.6. 26). De gebruikelijke inname van melk- en zuiveldranken daalt met toenemende BMI: van 100.7 g/dag bij de personen met een normaal gewicht naar 80.2 g/dag bij de personen met overgewicht en 64.4 g/dag bij de obesen. De omgekeerde trend zien we bij lichamelijke activiteit: inactieve personen drinken dagelijks 81.5 g melk- of zuiveldranken, terwijl personen met een lichamelijke activiteit positief voor de gezondheid dagelijks ongeveer 109.2 g melk- of zuiveldranken drinken. Figuur V.6. 4 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van melk- en zuiveldranken Percentage met een voldoende inname volgens de aanbeveling (450 g/dag)
Gewogen prevalentie, gecorrigeerd voor seizoen en dag van inname
- 324 -
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
4 Tabellen volgens de consumptiefrequentie Tabel V.6. 1 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) volgens de consumptiefrequentie van melk- en calciumverrijkte sojaproducten (Tmilkp_r)
GESLACHT LEEFTIJD
OPLEIDING
WOONPLAATS
GEWICHT (BMI)
LICHAMELIJKE ACTIVITEIT TOTAAL
Man Vrouw 15-18 19-29 30-59 60-74 75+ Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit Inactief Minimaal Pos. voor gezondheid
Nooit
< 1/week
1/week
2-4/week
5-6/week
>= 1/dag
4.6 2.0 1.7 3.1 2.6 5.3 4.9 3.4 2.5 3.5 3.3 2.9 4.0 3.8 4.0 3.4 3.2 2.8 3.1 3.1 3.5 3.3
7.7 6.3 6.8 3.1 8.4 7.9 4.3 6.8 8.1 7.8 6.0 7.4 5.1 6.8 5.0 5.8 8.0 9.7 6.8 6.9 7.0 7.0
6.0 4.4 6.9 5.1 5.5 4.8 3.6 4.9 4.8 7.0 5.0 5.8 4.0 4.6 6.1 4.5 6.3 4.9 5.2 4.2 6.4 5.2
10.7 10.1 13.9 7.9 11.1 11.0 7.6 8.1 11.0 11.2 11.2 11.1 6.2 10.3 1.3 10.0 12.2 10.6 11.1 11.1 8.5 10.4
5.9 7.8 7.0 9.3 7.6 4.3 3.0 5.2 6.7 7.4 8.2 6.5 8.2 7.1 12.5 7.3 5.3 7.5 6.3 7.1 7.5 6.9
65.0 69.4 63.8 71.4 64.9 66.6 76.6 71.6 67.0 63.1 66.3 66.3 72.5 67.5 71.0 69.0 65.1 64.5 67.5 67.6 67.1 67.3
Gewogen prevalentie
- 325 -
N 1523 1522 769 236 588 776 676 952 737 535 730 1874 235 936 129 1684 912 312 1259 989 761 3045
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 2 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat dagelijks melk- of calciumverrijkte sojaproducten drinkt (Tmilkp_d) Ruw %
Gecorrigeerd %
95% BI
GESLACHT
Man Vrouw
65.0 69.4
65.4 69.3
(61.7-68.9) (66.0-72.4)
1523 1522
LEEFTIJD
15-18 19-29 30-59 60-74 75+
63.8 71.4 64.9 66.6 76.6
63.9 71.5 65.0 66.6 76.2
(60.4-67.3) (65.1-77.2) (60.9-68.9) (63.1-69.8) (72.7-79.5)
769 236 588 776 676
OPLEIDING
Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs
71.6 67.0 63.1 66.3
70.8 67.8 62.5 66.8
(66.0-75.2) (62.6-72.7) (55.2-69.2) (62.4-71.0)
952 737 535 730
WOONPLAATS
Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest
66.3 72.5 67.5
66.5 72.7 67.6
(63.4-69.5) (64.1-79.8) (63.0-71.9)
1874 235 936
GEWICHT (BMI)
Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit
71.0 69.0 65.1 64.5
69.9 69.2 65.5 63.9
(56.3-80.7) (65.8-72.4) (60.7-69.9) (56.2-71.0)
129 1684 912 312
LICHAMELIJKE ACTIVITEIT
Inactief Minimaal Pos. voor gezondheid
67.5 67.6 67.1
67.0 67.8 68.3
(63.1-70.7) (63.3-71.9) (63.3-72.9)
1259 989 761
67.3
.
TOTAAL Ruw: gewogen prevalentie
Gecorrigeerd: gewogen prevalentie na standaardisatie voor leeftijd en geslacht, referentiepopulatie België, 2004
- 326 -
N
3045
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 3 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat bijna dagelijks melk- of calciumverrijkte sojaproducten drinkt (Tmilkp_a) Ruw %
Gecorrigeerd %
95% BI
Man Vrouw 15-18 19-29 30-59 60-74 75+
71.0 77.2 70.8 80.8 72.5 71.0 79.8
71.2 77.2 71.1 80.9 72.7 70.9 79.3
(67.7-74.4) (74.1-80.0) (67.7-74.2) (75.2-85.6) (68.8-76.3) (67.6-74.0) (75.8-82.3)
1529 1526 771 236 588 776 684
OPLEIDING
Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs
76.9 73.7 70.5 74.5
77.3 74.4 69.8 74.6
(72.9-81.1) (69.4-78.8) (62.7-76.1) (70.4-78.3)
955 740 536 732
WOONPLAATS
Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest
72.9 80.8 74.6
73.2 80.8 74.7
(70.2-76.0) (73.3-86.6) (70.4-78.6)
1879 236 940
GEWICHT (BMI)
Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit
83.5 76.3 70.3 72.0
82.0 76.1 71.5 72.1
(70.8-89.5) (73.0-79.0) (67.0-75.6) (64.7-78.4)
129 1692 914 312
LICHAMELIJKE ACTIVITEIT
Inactief Minimaal Pos. voor gezondheid
73.9 74.8 74.7
73.7 74.8 75.7
(69.9-77.1) (70.7-78.6) (71.1-79.8)
1266 992 761
74.2
.
GESLACHT LEEFTIJD
TOTAAL Ruw: gewogen prevalentie
Gecorrigeerd: gewogen prevalentie na standaardisatie voor leeftijd en geslacht, referentiepopulatie België, 2004
- 327 -
N
3055
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 4 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat bijna nooit melk- of calciumverrijkte sojaproducten drinkt (Tmilkp_n) Ruw %
Gecorrigeerd %
95% BI
Man Vrouw 15-18 19-29 30-59 60-74 75+
12.3 8.2 8.4 6.2 10.9 13.1 9.1
12.1 8.0 8.1 6.0 10.6 13.0 9.4
( 9.9-14.7) ( 6.3-10.1) ( 6.4-10.3) ( 3.6- 9.9) ( 8.3-13.5) (10.8-15.5) ( 7.3-12.0)
OPLEIDING
Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs
10.1 10.5 11.2 9.2
9.3 10.0 11.1 9.2
( ( ( (
6.8-12.5) 7.3-13.5) 7.2-16.6) 7.0-12.1)
962 744 539 737
WOONPLAATS
Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest
10.2 9.1 10.5
9.8 9.1 10.1
( 8.0-11.9) ( 5.1-15.7) ( 7.7-13.0)
1889 237 950
GEWICHT (BMI)
Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit
9.0 9.1 11.2 12.4
11.0 9.3 9.8 11.3
( ( ( (
5.4-21.1) 7.5-11.5) 7.4-12.9) 7.2-17.3)
131 1705 917 315
LICHAMELIJKE ACTIVITEIT
Inactief Minimaal Pos. voor gezondheid
9.8 9.9 10.4
9.6 9.6 9.6
( 7.6-12.0) ( 7.2-12.7) ( 7.1-13.0)
1273 999 767
10.2
.
GESLACHT LEEFTIJD
TOTAAL Ruw: gewogen prevalentie
Gecorrigeerd: gewogen prevalentie na standaardisatie voor leeftijd en geslacht, referentiepopulatie België, 2004
- 328 -
N 1539 1537 777 237 590 784 688
3076
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 5 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat nooit melk- of calciumverrijkte sojaproducten drinkt (Tmilkp_z) Ruw %
Gecorrigeerd %
Man Vrouw 15-18 19-29 30-59 60-74 75+
4.6 2.0 1.6 3.1 2.6 5.2 4.8
4.4 1.8 1.5 2.8 2.3 4.9 4.9
( ( ( ( ( ( (
3.11.20.81.31.43.63.3-
6.4) 2.9) 2.6) 5.9) 3.8) 6.6) 7.1)
1549 1540 780 237 592 786 694
OPLEIDING
Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs
3.3 2.4 3.5 3.3
2.3 2.1 3.1 3.2
( ( ( (
1.41.21.22.0-
3.9) 3.6) 7.4) 5.1)
968 746 541 740
WOONPLAATS
Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest
2.9 4.0 3.7
2.5 3.6 3.3
( 1.7- 3.6) ( 1.3- 9.6) ( 2.1- 5.1)
1901 237 951
GEWICHT (BMI)
Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit
4.0 3.4 3.2 2.8
4.7 3.2 2.2 2.1
( ( ( (
1.8-11.8) 2.2- 4.7) 1.4- 3.7) 0.8- 5.0)
131 1713 920 317
LICHAMELIJKE ACTIVITEIT
Inactief Minimaal Pos. voor gezondheid
3.0 3.1 3.5
2.6 2.7 3.0
( 1.7- 3.9) ( 1.6- 4.6) ( 1.7- 5.1)
1279 1005 768
3.3
.
GESLACHT LEEFTIJD
TOTAAL Ruw: gewogen prevalentie
95% BI
Gecorrigeerd: gewogen prevalentie na standaardisatie voor leeftijd en geslacht, referentiepopulatie België, 2004
- 329 -
N
3089
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 6 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) volgens de consumptiefrequentie van melk, yoghurt of verse kaas (Tmilk_r) Nooit
< 1/week
1/week
2-4 /week
5-6 /week
>= 1/dag
Man Vrouw 15-18 19-29 30-59 60-74 75+
4.9 2.2 2.5 3.1 2.7 5.8 5.3
8.5 6.5 7.5 4.0 8.9 8.2 4.5
6.1 4.5 6.1 5.4 5.6 4.7 3.6
11.2 11.4 14.4 9.7 12.0 11.8 7.6
5.9 7.6 7.3 9.8 7.2 4.6 2.9
63.4 67.7 62.2 67.9 63.6 65.0 76.0
1533 1527 772 237 590 781 680
OPLEIDING
Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs
3.5 2.7 4.0 3.6
7.1 8.2 8.6 6.9
4.9 4.9 6.8 5.2
9.3 11.5 11.8 12.4
4.9 7.1 8.7 7.6
70.3 65.7 60.1 64.3
957 740 536 735
WOONPLAATS
Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest
3.2 4.2 3.9
8.0 6.8 6.8
5.8 4.0 4.7
12.1 7.9 10.9
6.6 7.8 6.9
64.3 69.3 66.9
1887 235 938
GEWICHT (BMI)
Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit
5.3 3.6 3.5 2.9
4.7 6.6 8.2 10.3
6.2 4.7 6.1 4.9
1.3 11.2 13.0 10.5
12.0 7.0 5.5 8.1
70.4 66.9 63.7 63.3
130 1695 913 314
LICHAMELIJKE ACTIVITEIT
Inactief Minimaal Pos. voor gezondheid
3.5 3.3 3.5
6.9 8.0 7.7
5.1 4.2 6.8
11.9 12.0 9.6
6.6 6.8 7.2
66.1 65.8 65.2
1267 992 765
3.5
7.5
5.3
11.3
6.8
65.6
3060
GESLACHT LEEFTIJD
TOTAAL Gewogen prevalentie
- 330 -
N
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 7 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat dagelijks melk, yoghurt of verse kaas gebruikt (Tmilk_d) Ruw %
Gecorrigeerd %
95% BI
Man Vrouw 15-18 19-29 30-59 60-74 75+
62.8 67.0 62.0 67.3 63.0 64.3 74.9
63.2 66.9 62.2 67.4 63.1 64.2 74.6
(59.4-66.8) (63.5-70.1) (58.6-65.6) (60.6-73.5) (59.0-67.1) (60.7-67.6) (70.9-78.0)
1512 1491 769 234 581 766 653
OPLEIDING
Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs
69.0 65.0 59.4 64.2
68.0 66.0 58.8 64.9
(62.9-72.6) (60.7-70.9) (51.5-65.8) (60.4-69.1)
924 730 529 729
WOONPLAATS
Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest
63.7 68.3 66.3
63.9 68.5 66.4
(60.7-67.0) (59.3-76.4) (61.7-70.7)
1857 228 918
GEWICHT (BMI)
Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit
70.0 66.2 63.1 62.6
69.5 66.5 63.4 62.1
(55.8-80.4) (63.0-69.9) (58.6-67.9) (54.2-69.3)
128 1667 895 305
LICHAMELIJKE ACTIVITEIT
Inactief Minimaal Pos. voor gezondheid
65.4 65.2 64.6
64.9 65.3 65.7
(60.9-68.7) (60.8-69.6) (60.6-70.5)
1239 975 754
65.0
.
GESLACHT LEEFTIJD
TOTAAL Ruw: gewogen prevalentie
Gecorrigeerd: gewogen prevalentie na standaardisatie voor leeftijd en geslacht, referentiepopulatie België, 2004
- 331 -
N
3003
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 8 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat bijna dagelijks melk, yoghurt of verse kaas gebruikt (Tmilk_a) Ruw %
Gecorrigeerd %
95% BI
Man Vrouw 15-18 19-29 30-59 60-74 75+
69.3 75.3 69.5 77.8 70.8 69.6 79.1
69.5 75.3 69.7 77.9 71.0 69.5 78.6
(65.9-72.8) (72.1-78.2) (66.3-72.9) (71.8-83.1) (67.0-74.7) (66.2-72.7) (75.2-81.7)
1538 1530 773 237 590 781 687
OPLEIDING
Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs
75.2 72.8 68.9 72.0
75.2 73.6 68.2 72.1
(70.6-79.3) (68.6-78.0) (61.1-74.6) (67.8-76.0)
960 742 537 737
WOONPLAATS
Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest
70.9 77.2 73.8
71.1 77.2 73.9
(68.1-74.0) (68.9-83.7) (69.6-77.8)
1890 236 942
GEWICHT (BMI)
Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit
82.4 73.9 69.3 71.4
81.0 73.8 70.2 71.4
(69.9-88.7) (70.5-76.8) (65.7-74.4) (64.0-77.8)
130 1701 915 314
LICHAMELIJKE ACTIVITEIT
Inactief Minimaal Pos. voor gezondheid
72.7 72.7 72.4
72.4 72.7 73.5
(68.6-75.8) (68.4-76.6) (68.7-77.8)
1272 995 765
72.4
.
GESLACHT LEEFTIJD
TOTAAL Ruw: gewogen prevalentie
Gecorrigeerd: gewogen prevalentie na standaardisatie voor leeftijd en geslacht, referentiepopulatie België, 2004
- 332 -
N
3068
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 9 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat bijna nooit melk, yoghurt of verse kaas gebruikt (Tmilk_n) Ruw %
Gecorrigeerd %
95% BI
Man Vrouw 15-18 19-29 30-59 60-74 75+
13.6 9.0 10.1 7.3 11.8 14.2 10.3
13.5 8.7 9.8 7.1 11.5 14.1 10.6
(11.1-16.3) ( 6.9-10.9) ( 7.8-12.1) ( 4.3-11.5) ( 9.0-14.4) (11.8-16.7) ( 8.3-13.4)
OPLEIDING
Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs
11.0 11.1 12.8 10.5
10.2 10.4 12.4 10.5
( ( ( (
7.5-13.6) 7.6-14.1) 8.3-18.2) 8.1-13.6)
924 730 529 729
WOONPLAATS
Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest
11.4 11.4 10.9
10.9 11.3 10.4
( 9.0-13.2) ( 6.6-18.8) ( 8.0-13.4)
1857 228 918
GEWICHT (BMI)
Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit
10.2 10.4 11.9 13.5
12.2 10.6 10.3 12.2
( ( ( (
6.3-22.3) 8.6-12.9) 7.8-13.5) 7.9-18.4)
128 1667 895 305
LICHAMELIJKE ACTIVITEIT
Inactief Minimaal Pos. voor gezondheid
10.6 11.4 11.4
10.3 11.0 10.5
( 8.2-12.8) ( 8.4-14.4) ( 7.8-14.0)
1239 975 754
11.2
.
GESLACHT LEEFTIJD
TOTAAL Ruw: gewogen prevalentie
Gecorrigeerd: gewogen prevalentie na standaardisatie voor leeftijd en geslacht, referentiepopulatie België, 2004
- 333 -
N 1512 1491 769 234 581 766 653
3003
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 10 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat nooit melk, yoghurt of verse kaas gebruikt (Tmilk_z) Ruw %
Gecorrigeerd %
Man Vrouw 15-18 19-29 30-59 60-74 75+
4.9 2.2 2.5 3.1 2.7 5.7 5.2
4.7 2.0 2.2 2.8 2.4 5.4 5.3
( ( ( ( ( ( (
3.31.31.41.31.54.03.7-
6.7) 3.1) 3.5) 5.9) 4.0) 7.2) 7.6)
1548 1537 778 237 590 785 695
OPLEIDING
Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs
3.5 2.7 4.0 3.6
2.4 2.3 3.5 3.5
( ( ( (
1.51.41.52.2-
4.0) 3.8) 7.6) 5.5)
967 746 540 738
WOONPLAATS
Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest
3.2 4.2 3.9
2.7 3.9 3.4
( 1.9- 3.9) ( 1.5- 9.7) ( 2.2- 5.2)
1898 237 950
GEWICHT (BMI)
Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit
5.3 3.6 3.5 2.9
6.2 3.4 2.4 2.1
( ( ( (
2.7-13.3) 2.3- 5.0) 1.5- 3.9) 0.9- 5.0)
131 1712 918 316
LICHAMELIJKE ACTIVITEIT
Inactief Minimaal Pos. voor gezondheid
3.5 3.3 3.5
3.0 2.8 3.0
( 2.0- 4.3) ( 1.7- 4.7) ( 1.7- 5.2)
1278 1002 768
3.5
.
GESLACHT LEEFTIJD
TOTAAL Ruw: gewogen prevalentie
95% BI
Gecorrigeerd: gewogen prevalentie na standaardisatie voor leeftijd en geslacht, referentiepopulatie België, 2004
- 334 -
N
3085
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 11 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) volgens de consumptiefrequentie van kaas (Tchees_r) Nooit
< 1/week
1/week
2-4 /week
5-6 /week
>= 1/dag
Man Vrouw 15-18 19-29 30-59 60-74 75+
4.5 4.3 14.5 6.8 3.2 2.8 3.6
12.2 11.3 12.6 15.2 10.6 11.7 10.9
17.5 16.8 15.1 18.7 16.7 17.8 16.9
35.0 30.1 29.5 30.7 34.3 30.1 32.1
9.0 12.0 9.8 11.7 10.7 11.4 7.2
21.7 25.4 18.6 16.9 24.5 26.2 29.3
1528 1523 766 234 587 771 693
OPLEIDING
Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs
4.5 5.5 7.5 2.8
12.3 12.0 15.7 9.8
21.4 18.5 14.2 13.9
30.8 33.1 26.9 34.7
7.5 8.8 12.3 13.8
23.6 22.1 23.4 25.0
953 730 535 737
WOONPLAATS
Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest
3.7 9.1 4.4
11.2 10.7 13.0
17.1 17.2 17.3
33.2 31.7 31.5
10.8 11.6 10.0
24.1 19.7 23.9
1889 232 930
GEWICHT (BMI)
Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit
5.1 4.0 4.9 4.1
8.6 13.1 9.2 12.8
16.8 17.1 15.7 22.3
31.9 31.8 37.2 23.6
13.1 10.5 9.4 13.1
24.5 23.6 23.7 24.1
130 1692 905 317
LICHAMELIJKE ACTIVITEIT
Inactief Minimaal Pos. voor gezondheid
4.4 4.2 4.4
10.7 12.0 13.0
17.1 16.0 18.8
35.0 31.2 30.3
10.0 11.6 10.4
22.8 25.1 23.0
1255 995 763
4.4
11.7
17.1
32.5
10.6
23.6
3051
GESLACHT LEEFTIJD
TOTAAL Gewogen prevalentie
- 335 -
N
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 12 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat dagelijks kaas eet (Tchees_d) Ruw %
Gecorrigeerd %
95% BI
Man Vrouw 15-18 19-29 30-59 60-74 75+
21.7 25.4 18.6 16.9 24.5 26.2 29.3
21.6 24.8 18.6 16.9 24.6 26.1 28.8
(18.6-24.8) (21.8-27.9) (16.0-21.6) (12.6-22.3) (21.1-28.3) (23.1-29.4) (25.3-32.6)
1528 1523 766 234 587 771 693
OPLEIDING
Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs
23.6 22.1 23.4 25.0
20.3 23.1 22.9 25.7
(16.5-24.6) (18.6-28.3) (17.9-29.0) (22.0-29.8)
953 730 535 737
WOONPLAATS
Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest
24.1 19.7 23.9
23.5 19.7 23.5
(20.9-26.4) (13.9-27.2) (19.8-27.7)
1889 232 930
GEWICHT (BMI)
Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit
24.5 23.6 23.7 24.1
26.8 24.0 22.0 21.5
(16.6-40.3) (21.0-27.2) (18.5-26.0) (16.1-28.0)
130 1692 905 317
LICHAMELIJKE ACTIVITEIT
Inactief Minimaal Pos. voor gezondheid
22.8 25.1 23.0
21.7 24.7 23.4
(18.5-25.3) (21.0-28.9) (19.4-27.9)
1255 995 763
23.6
.
GESLACHT LEEFTIJD
TOTAAL Ruw: gewogen prevalentie
Gecorrigeerd: gewogen prevalentie na standaardisatie voor leeftijd en geslacht, referentiepopulatie België, 2004
- 336 -
N
3051
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 13 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat bijna dagelijks kaas eet (Tchees_a) Ruw %
Gecorrigeerd %
95% BI
Man Vrouw 15-18 19-29 30-59 60-74 75+
30.8 37.5 28.4 28.5 35.2 37.6 36.5
30.7 37.1 28.4 28.5 35.3 37.4 35.6
(27.4-34.3) (33.7-40.6) (25.3-31.8) (22.8-35.1) (31.4-39.4) (34.0-41.0) (31.8-39.6)
1528 1523 766 234 587 771 693
OPLEIDING
Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs
31.1 30.9 35.7 38.8
27.9 32.2 35.2 39.8
(23.7-32.6) (27.2-37.6) (28.9-42.1) (35.4-44.3)
953 730 535 737
WOONPLAATS
Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest
34.9 31.3 33.9
34.5 31.5 33.5
(31.4-37.7) (24.1-40.0) (29.3-38.1)
1889 232 930
GEWICHT (BMI)
Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit
37.6 34.0 33.0 37.2
40.6 34.5 31.8 34.3
(27.5-55.3) (31.2-38.0) (27.7-36.3) (27.5-41.7)
130 1692 905 317
LICHAMELIJKE ACTIVITEIT
Inactief Minimaal Pos. voor gezondheid
32.8 36.6 33.4
31.9 36.3 34.0
(28.1-35.8) (32.0-40.8) (29.3-39.0)
1255 995 763
34.2
.
GESLACHT LEEFTIJD
TOTAAL Ruw: gewogen prevalentie
Gecorrigeerd: gewogen prevalentie na standaardisatie voor leeftijd en geslacht, referentiepopulatie België, 2004
- 337 -
N
3051
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 14 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat bijna nooit kaas eet (Tchees_n) Ruw %
Gecorrigeerd %
95% BI
Man Vrouw 15-18 19-29 30-59 60-74 75+
16.6 15.6 27.0 22.1 13.8 14.5 14.5
15.5 14.7 27.0 22.0 13.8 14.5 14.6
(13.0-18.4) (12.4-17.4) (23.9-30.3) (17.0-28.1) (11.2-16.9) (12.1-17.2) (12.0-17.7)
1528 1523 766 234 587 771 693
OPLEIDING
Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs
16.8 17.5 23.2 12.6
18.2 15.2 21.1 11.0
(14.4-22.7) (12.0-19.2) (15.4-28.2) ( 8.6-14.1)
953 730 535 737
WOONPLAATS
Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest
14.8 19.9 17.4
14.0 18.3 16.2
(12.0-16.4) (11.9-27.0) (13.2-19.8)
1889 232 930
GEWICHT (BMI)
Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit
13.6 17.1 14.1 16.9
9.9 15.0 14.6 18.2
( 5.7-16.7) (12.6-17.8) (11.5-18.3) (12.9-24.9)
130 1692 905 317
LICHAMELIJKE ACTIVITEIT
Inactief Minimaal Pos. voor gezondheid
15.2 16.1 17.4
14.5 15.0 16.1
(12.0-17.5) (12.1-18.4) (12.7-20.2)
1255 995 763
16.1
.
GESLACHT LEEFTIJD
TOTAAL Ruw: gewogen prevalentie
Gecorrigeerd: gewogen prevalentie na standaardisatie voor leeftijd en geslacht, referentiepopulatie België, 2004
- 338 -
N
3051
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 15 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) volgens de consumptiefrequentie van sojamelk (Tsoym_r) Nooit
< 1/week
1/week
2-4 /week
5-6 /week
>= 1/dag
Man Vrouw 15-18 19-29 30-59 60-74 75+
79.2 79.4 81.5 77.6 76.7 81.8 91.7
14.5 13.0 12.4 14.0 16.2 11.5 4.2
1.8 2.2 2.2 3.4 1.6 1.9 1.4
1.6 2.8 1.7 1.6 2.6 2.7 1.0
0.8 0.6 0.5 2.0 0.6 0.2 0.3
2.0 1.9 1.8 1.3 2.3 1.9 1.4
1528 1515 770 237 597 769 670
OPLEIDING
Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs
82.5 81.7 80.8 74.6
12.0 12.7 12.1 16.5
1.4 2.7 0.7 2.4
1.8 1.5 3.3 2.9
0.6 0.3 0.9 1.1
1.6 1.1 2.2 2.6
934 739 540 735
WOONPLAATS
Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest
75.7 81.7 85.3
17.1 8.1 9.3
1.9 4.1 1.6
2.6 1.6 1.8
0.7 3.1 0.0
2.0 1.4 2.0
1875 232 936
GEWICHT (BMI)
Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit
85.0 77.6 80.0 85.1
9.3 14.0 14.6 11.2
4.4 2.6 1.0 0.9
0.0 3.2 1.1 1.2
0.7 1.1 0.4 0.0
0.6 1.5 2.8 1.5
128 1680 914 312
LICHAMELIJKE ACTIVITEIT
Inactief Minimaal Pos. voor gezondheid
81.6 77.7 77.2
12.2 14.8 15.1
2.1 2.0 1.9
1.8 3.4 1.7
0.6 1.0 0.6
1.6 1.1 3.5
1243 992 770
79.3
13.8
2.0
2.2
0.7
1.9
3043
GESLACHT LEEFTIJD
TOTAAL Gewogen prevalentie
- 339 -
N
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 16 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat dagelijks sojamelk drinkt (Tsoym_d) Ruw %
Gecorrigeerd %
Man Vrouw 15-18 19-29 30-59 60-74 75+
2.0 1.9 1.8 1.3 2.3 1.9 1.4
1.9 1.7 1.8 1.3 2.3 1.9 1.4
( ( ( ( ( ( (
1.11.11.00.31.31.10.7-
3.5) 2.8) 3.0) 5.7) 3.9) 3.1) 2.9)
1528 1515 770 237 597 769 670
OPLEIDING
Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs
1.6 1.1 2.2 2.6
1.6 1.0 2.1 2.4
( ( ( (
0.70.50.91.3-
3.7) 2.4) 4.8) 4.5)
934 739 540 735
WOONPLAATS
Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest
2.0 1.4 2.0
1.9 1.3 1.9
( 1.2- 3.1) ( 0.3- 6.0) ( 0.9- 3.7)
1875 232 936
GEWICHT (BMI)
Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit
0.6 1.5 2.8 1.5
0.5 1.4 2.7 1.6
( ( ( (
2.3) 2.5) 4.6) 4.6)
128 1680 914 312
LICHAMELIJKE ACTIVITEIT
Inactief Minimaal Pos. voor gezondheid
1.6 1.1 3.5
1.6 1.0 3.3
( 1.0- 2.5) ( 0.6- 1.9) ( 1.9- 5.5)
1243 992 770
1.9
.
GESLACHT LEEFTIJD
TOTAAL Ruw: gewogen prevalentie
95% BI
0.10.81.60.5-
Gecorrigeerd: gewogen prevalentie na standaardisatie voor leeftijd en geslacht, referentiepopulatie België, 2004
- 340 -
N
3043
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 17 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat bijna dagelijks sojamelk drinkt (Tsoym_a) Ruw %
Gecorrigeerd %
Man Vrouw 15-18 19-29 30-59 60-74 75+
2.9 2.5 2.3 3.4 2.9 2.1 1.6
2.7 2.4 2.3 3.4 2.9 2.1 1.7
( ( ( ( ( ( (
1.61.51.41.31.71.30.9-
4.4) 3.6) 3.6) 8.2) 4.7) 3.4) 3.2)
1528 1515 770 237 597 769 670
OPLEIDING
Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs
2.2 1.4 3.1 3.7
2.4 1.2 2.9 3.3
( ( ( (
1.10.61.31.9-
5.3) 2.6) 6.3) 5.5)
934 739 540 735
WOONPLAATS
Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest
2.8 4.5 2.0
2.6 4.1 1.9
( 1.7- 3.9) ( 1.4-11.2) ( 1.0- 3.7)
1875 232 936
GEWICHT (BMI)
Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit
1.2 2.6 3.2 1.5
1.1 2.3 3.2 1.6
( ( ( (
3.5) 3.7) 5.2) 4.7)
128 1680 914 312
LICHAMELIJKE ACTIVITEIT
Inactief Minimaal Pos. voor gezondheid
2.3 2.1 4.1
2.2 1.9 3.8
( 1.2- 4.0) ( 0.9- 4.0) ( 1.9- 7.2)
1243 992 770
2.7
.
GESLACHT LEEFTIJD
TOTAAL Ruw: gewogen prevalentie
95% BI
0.31.41.90.5-
Gecorrigeerd: gewogen prevalentie na standaardisatie voor leeftijd en geslacht, referentiepopulatie België, 2004
- 341 -
N
3043
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 18 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat bijna nooit sojamelk drinkt (Tsoym_n) Ruw %
Gecorrigeerd %
95% BI
Man Vrouw 15-18 19-29 30-59 60-74 75+
93.7 92.5 93.9 91.6 92.9 93.3 95.9
94.0 92.6 93.9 91.6 92.9 93.4 96.1
(91.8-95.6) (90.5-94.2) (91.9-95.4) (86.4-94.9) (90.4-94.8) (91.4-94.9) (94.0-97.4)
1528 1515 770 237 597 769 670
OPLEIDING
Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs
94.5 94.4 92.9 91.1
94.1 94.7 93.1 91.6
(90.9-96.2) (91.9-96.5) (88.9-95.8) (88.5-93.9)
934 739 540 735
WOONPLAATS
Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest
92.8 89.8 94.6
93.0 90.2 94.7
(91.1-94.4) (82.3-94.8) (92.1-96.5)
1875 232 936
GEWICHT (BMI)
Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit
94.3 91.6 94.6 96.3
94.4 92.0 94.6 96.4
(81.3-98.5) (89.8-93.7) (92.0-96.3) (93.6-98.0)
128 1680 914 312
LICHAMELIJKE ACTIVITEIT
Inactief Minimaal Pos. voor gezondheid
93.8 92.6 92.3
93.9 92.8 92.5
(91.6-95.6) (90.1-94.9) (89.1-95.0)
1243 992 770
93.1
.
GESLACHT LEEFTIJD
TOTAAL Ruw: gewogen prevalentie
Gecorrigeerd: gewogen prevalentie na standaardisatie voor leeftijd en geslacht, referentiepopulatie België, 2004
- 342 -
N
3043
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
5 Tabellen volgens de gebruikelijke consumptie Tabel V.6. 19 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van melkproducten en calciumverrijkte sojaproducten uit voedingsdriehoek (zonder kaas) (g/dag) Gemiddelde VROUWEN
P50
P75
P97.5
% > 450
% > 600
n
N
184.9
108.6
105
169
245
445
2.4
0.3
324
379
19-59
156.0
107.0
77
138
213
418
1.8
0.3
369
436
60-74
133.1
94.9
62
116
185
364
0.7
0.0
334
390
>75
140.8
108.5
60
119
196
414
1.7
0.2
290
332
151.8
110.6
70
131
207
427
1.9
0.3
1317
1537
<18
225.5
166.4
103
194
308
646
9.5
3.4
318
381
19-59
172.7
144.3
72
138
232
552
4.9
1.9
327
394
60-74
124.7
111.8
39
100
179
410
1.7
0.3
306
399
>75
139.9
106.7
63
119
192
410
1.6
0.3
314
372
165.9
143.6
64
132
225
545
4.8
1.7
1265
1546
<18
205.7
140.2
104
180
276
556
6.1
1.7
642
760
19-59
164.1
124.9
75
139
221
483
3.3
1.0
696
830
60-74
129.2
102.7
50
109
183
386
1.1
0.1
640
789
>75
141.0
109.4
61
119
195
418
1.8
0.3
604
704
Totaal
158.6
126.8
67
132
216
486
3.4
1.0
2582
3083
Totaal TOTAAL
P25
<18
Totaal MANNEN
SD
Gemiddelde: gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag en seizoen n: aantal die het voedingsmiddel minstens éénmaal consumeerden % > 450: percentage met een voldoende inname volgens de aanbeveling (450 g/dag)
- 343 -
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 20 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van melkproducten en calciumverrijkte sojaproducten uit voedingsdriehoek (zonder kaas) (g/dag) Gem_1 GESLACHT
Gem_2
SD
P25
P50
P75
P97.5
% > 450
% > 600
n
N
Vrouw
151.8
150.7
107.9
71
131
206
419
1.8
0.3
1317
1537
Man
165.9
164.4
135.1
66
134
224
513
4.1
1.3
1265
1546
Lager sec. of minder
140.3
140.0
116.3
54
113
195
440
2.3
0.6
807
967
BSO/TSO
156.2
154.0
118.4
69
128
208
457
2.7
0.8
614
736
ASO
135.6
131.8
91.0
63
117
181
354
0.6
0.0
446
531
Hoger onderwijs
175.8
174.8
121.7
87
155
238
471
3.1
0.7
616
731
Vlaams
158.9
156.8
125.3
64
131
215
480
3.2
0.9
1605
1923
Brussels & Waals
158.4
156.9
111.5
76
135
213
433
2.1
0.4
977
1160
Onder & gezond gewicht
167.6
165.7
127.3
74
139
224
492
3.6
1.0
1554
1841
Overgewicht
148.7
147.7
105.9
68
129
203
409
1.6
0.2
771
922
Obesiteit
136.6
136.8
115.1
50
111
192
431
2.1
0.6
253
315
Lente
168.0
166.3
130.4
72
137
228
501
3.8
1.1
684
805
Zomer
168.9
167.6
115.0
83
147
228
450
2.5
0.4
623
754
Herfst
147.0
144.7
114.1
60
121
202
432
2.1
0.5
658
793
Winter
149.5
148.0
117.6
63
126
200
448
2.5
0.8
617
731
LICHAMELIJKE
Inactief
148.9
148.3
111.8
66
125
203
431
2.1
0.5
1059
1262
ACTIVITEIT
Minimaal
156.8
155.8
110.7
74
140
215
425
1.9
0.3
823
994
Pos. voor gezondheid
174.8
171.0
139.8
70
138
233
535
4.7
1.6
653
767
HUISHOUD-
1 persoon
154.1
153.5
117.3
65
131
215
446
2.4
0.5
382
471
GROOTTE
2 personen
136.3
135.2
109.3
51
113
190
412
1.7
0.3
903
1087
3+ personen
169.6
167.9
123.1
79
143
226
481
3.3
0.8
1278
1503
158.6
157.0
120.3
69
133
214
463
2.8
0.7
2582
3083
OPLEIDING
WOONPLAATS
GEWICHT (BMI)
SEIZOEN
TOTAAL
Gem_1: gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag en seizoen
n: aantal respondenten die het voedingsmiddel minstens éénmaal consumeerden
Gem_2: gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag, seizoen, geslacht en leeftijd
% > 450: percentage met een voldoende inname volgens de aanbeveling (450 g/dag)
- 344 -
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 21 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van kaas (g/dag) Gemiddelde VROUWEN
P50
P75
P97.5
% 20-40
% > 40
n
N
25.9
12.9
16
25
34
54
51.0
14.0
275
379
19-59
28.4
14.1
18
28
38
58
50.6
20.0
343
436
60-74
23.6
13.5
14
22
31
56
43.6
11.4
299
390
>75
23.7
12.5
14
23
32
51
48.2
10.2
249
332
26.9
14.1
17
26
36
59
48.9
17.2
1166
1537
<18
30.5
16.0
19
29
41
66
45.9
26.1
264
381
19-59
35.6
20.3
21
33
47
84
40.7
36.0
298
394
60-74
29.7
21.2
14
26
41
81
36.2
26.5
294
399
>75
27.5
20.0
12
24
38
77
35.9
22.5
273
372
34.0
22.2
18
30
45
89
38.3
32.3
1129
1546
<18
28.4
15.3
17
27
38
64
46.8
21.0
539
760
19-59
31.9
18.1
19
29
42
75
43.9
28.5
641
830
60-74
26.3
17.2
14
23
35
69
40.1
18.5
593
789
>75
25.2
16.1
13
23
34
64
41.0
16.3
522
704
Totaal
30.2
18.1
17
27
40
74
43.1
25.0
2295
3083
Totaal TOTAAL
P25
<18
Totaal MANNEN
SD
Gemiddelde: gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag en seizoen n: aantal respondenten die het voedingsmiddel minstens éénmaal consumeerden % 20 - 40: percentage met een voldoende inname volgens de aanbeveling (20 tot 40 g/dag) % > 40: percentage met een inname boven de aanbeveling (20 tot 40 g/dag)
- 345 -
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 22 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van kaas (g/dag) Gem_1 GESLACHT
OPLEIDING
Gem_2
SD
P25
P50
P75
P97.5
% 20-40
% > 40
n
N
Vrouw
26.9
26.9
14.0
17
26
36
58
49.5
16.9
1166
1537
Man
34.0
33.9
21.9
18
30
45
88
38.4
32.4
1129
1546
Lager sec. of minder
26.0
25.7
16.3
13
23
35
65
40.5
17.6
682
967
BSO/TSO
29.6
28.9
18.0
15
27
40
70
39.8
25.0
522
736
ASO
30.9
31.0
18.6
18
28
41
77
42.6
26.2
403
531
Hoger onderwijs
33.1
32.9
16.2
21
31
43
69
48.1
30.0
592
731
Vlaams
28.8
28.7
17.4
16
26
38
70
43.0
22.4
1402
1923
Brussels & Waals
32.3
32.0
17.3
19
30
42
72
45.4
28.3
893
1160
Onder & gezond gewicht
29.9
29.8
17.1
17
28
40
69
44.0
24.7
1354
1841
Overgewicht
33.2
32.8
17.3
20
30
42
74
47.2
28.9
710
922
Obesiteit
23.1
23.3
17.0
10
21
33
64
36.3
15.7
227
315
Lente
28.0
27.9
17.2
15
26
38
68
41.5
21.8
584
805
Zomer
30.7
30.6
15.6
19
29
40
66
48.3
25.2
572
754
Herfst
32.4
31.7
16.2
20
30
41
69
47.6
27.4
597
793
Winter
28.8
28.8
19.4
15
25
39
77
39.3
23.3
542
731
LICHAMELIJKE
Inactief
30.5
30.3
18.7
17
28
41
75
41.5
26.0
918
1262
ACTIVITEIT
Minimaal
30.8
30.6
16.3
19
28
40
69
47.2
25.0
748
994
Pos. voor gezondheid
28.4
28.3
16.1
16
26
38
65
44.4
21.6
580
767
HUISHOUD-
1 persoon
29.4
28.9
16.3
18
26
37
70
47.2
20.3
363
471
GROOTTE
2 personen
27.8
27.7
17.5
15
25
36
71
42.1
20.0
798
1087
3+ personen
31.8
31.5
17.1
19
30
43
69
43.2
29.5
1115
1503
30.2
30.0
17.5
17
28
40
71
43.7
24.8
2295
3083
WOONPLAATS
GEWICHT (BMI)
SEIZOEN
TOTAAL
Gem_1: gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag en seizoen
n: aantal respondenten die het voedingsmiddel minstens éénmaal consumeerden
Gem_2: gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag, seizoen, geslacht en leeftijd
% 20-40: percentage met een voldoende inname volgens de aanbeveling (20 tot 40 g/dag) % > 40: percentage met een inname boven de aanbeveling (20 tot 40 g/dag)
- 346 -
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 23 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van yoghurt en pudding (g/dag) Gemiddelde VROUWEN
MANNEN
TOTAAL
SD
P25
P50
P75
P97.5
% > 150
n
N
<18
42.9
28.7
22
38
58
114
0.6
171
379
19-59
65.7
46.0
29
60
96
167
4.9
250
436
60-74
75.0
59.6
27
66
110
217
11.1
247
390
>75
72.2
67.0
11
61
114
231
12.8
194
332
Totaal
67.1
53.7
25
58
98
196
7.6
862
1537
<18
40.6
43.1
0
30
63
150
2.5
142
381
19-59
59.8
64.7
20
45
80
215
6.4
189
394
60-74
55.8
65.9
0
37
84
229
8.5
186
399
>75
63.9
64.7
0
50
105
218
10.3
192
372
Totaal
58.1
60.2
15
44
82
214
6.8
709
1546
<18
41.8
36.8
14
34
60
135
1.6
313
760
19-59
63.8
56.1
24
52
89
206
6.8
439
830
60-74
66.2
64.6
14
52
100
229
10.1
433
789
>75
69.0
67.1
7
56
110
230
11.8
386
704
Totaal
63.1
58.9
19
51
91
212
7.5
1571
3083
Gemiddelde: gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag en seizoen n: aantal respondenten die het voedingsmiddel minstens éénmaal consumeerden % > 150: Percentage die meer dan 1 potje yoghurt of pudding (150 g) per dag consumeerden
- 347 -
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 24 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van yoghurt en pudding (g/dag) Gem_1 GESLACHT
Gem_2
SD
P25
P50
P75
P97.5
% > 150
n
N
Vrouw
67.1
67.1
53.5
25
58
98
195
7.6
862
1537
Man
58.1
57.9
59.9
15
44
82
211
6.7
709
1546
Lager sec. of minder
61.3
60.8
61.2
10
47
92
217
8.4
488
967
BSO/TSO
62.1
60.7
51.8
24
50
84
192
5.8
345
736
ASO
45.7
45.4
38.0
16
38
67
138
1.6
263
531
Hoger onderwijs
68.4
68.2
56.9
22
59
101
205
8.9
413
731
Vlaams
67.0
66.6
61.7
20
54
96
222
9.0
986
1923
Brussels & Waals
55.8
56.1
49.6
18
47
82
177
4.6
585
1160
Onder & gezond gewicht
61.5
60.8
56.7
17
50
89
201
6.7
917
1841
Overgewicht
61.4
61.2
51.0
23
50
87
190
6.2
489
922
Obesiteit
72.5
72.4
68.0
17
57
109
241
12.9
162
315
Lente
70.1
69.8
58.6
25
58
100
216
9.3
426
805
Zomer
62.0
61.7
52.6
18
53
93
187
6.7
382
754
Herfst
57.8
57.9
55.2
18
45
82
201
6.3
392
793
Winter
60.7
60.5
64.5
15
47
86
217
7.0
371
731
LICHAMELIJKE
Inactief
62.1
61.9
53.7
21
51
90
197
6.9
654
1262
ACTIVITEIT
Minimaal
63.9
63.8
56.6
16
54
97
198
7.6
522
994
Pos. voor gezondheid
61.9
61.0
57.0
20
48
85
209
7.0
366
767
63.1
62.6
57.6
19
51
91
208
7.3
1571
3083
OPLEIDING
WOONPLAATS
GEWICHT (BMI)
SEIZOEN
TOTAAL Gem_1: gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag en seizoen
n: aantal respondenten die het voedingsmiddel minstens éénmaal consumeerden
Gem_2: gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag, seizoen, geslacht en leeftijd
% > 150: percentage die meer dan 1 potje yoghurt of pudding (150 g) per dag consumeerden
- 348 -
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 25 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van melk- en zuiveldranken (mL/dag) Gemiddelde VROUWEN
MANNEN
TOTAAL
<18
SD
P25
P50
P75
P97.5
% > 450
n
N
139.2
107.6
56
118
196
409
1.6
276
379
19-59
81.4
91.9
11
53
119
329
0.7
282
436
60-74
61.0
75.5
6
37
85
272
0.2
244
390
>75
66.3
70.3
15
47
93
258
0.1
241
332
Totaal
80.0
94.6
11
49
114
336
0.8
1043
1537
<18
181.4
151.2
67
149
253
572
5.9
294
381
19-59
104.4
113.9
21
70
149
413
1.8
267
394
60-74
69.7
80.8
4
47
103
287
0.3
248
399
>75
72.4
84.8
7
48
104
301
0.6
244
372
Totaal
101.2
117.9
17
61
145
420
2.0
1053
1546
<18
160.0
129.2
61
133
223
491
3.6
570
760
19-59
94.2
107.3
15
61
135
386
1.4
549
830
60-74
65.2
78.6
5
41
94
281
0.3
492
789
>75
69.2
77.9
12
47
96
283
0.3
485
704
Totaal
90.6
107.2
14
55
129
379
1.4
2096
3083
Gemiddelde: gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag en seizoen n: aantal respondenten die het voedingsmiddel minstens éénmaal consumeerden % > 450: percentage met een voldoende inname volgens de aanbeveling (450 g/dag)
- 349 -
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Tabel V.6. 26 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van melk- en zuiveldranken (mL/dag)
GESLACHT
Vrouw Man
OPLEIDING
WOONPLAATS GEWICHT (BMI)
Gem_2 77.6
SD 88.3
P25 11
P50 50
P75 112
P97.5 317
% > 450 0.6
n 1043
N 1537
101.2
98.4
108.6
18
65
142
390
1.4
1053
1546
Lager sec. of minder
78.8
77.7
95.0
6
48
111
341
0.9
639
967
BSO/TSO
93.4
90.5
98.4
18
61
129
356
1.0
506
736
ASO
89.6
82.2
82.7
15
61
123
295
0.2
377
531
Hoger onderwijs
95.6
93.4
102.6
18
62
134
372
1.2
492
731
Vlaams
87.0
83.6
97.6
10
52
121
348
0.9
1295
1923
Brussels & Waals
95.4
92.4
96.9
20
65
133
351
0.9
801
1160
100.7
97.2
108.1
18
64
139
390
1.5
1287
1841
80.2
78.1
88.3
11
51
113
316
0.5
598
922
Obesiteit
64.4
64.7
75.2
5
43
94
271
0.2
208
315
Lente
89.7
87.7
97.3
16
57
126
352
0.9
563
805
Zomer
97.3
94.9
102.4
12
67
142
364
1.0
487
754
Herfst
84.7
79.9
96.5
8
49
115
344
0.9
531
793
Onder & gezond gewicht Overgewicht
SEIZOEN
Gem_1 80.0
Winter
88.8
85.8
87.8
21
60
122
321
0.5
515
731
LICHAMELIJKE
Inactief
81.5
80.2
89.9
15
53
113
325
0.7
850
1262
ACTIVITEIT
Minimaal
84.5
82.8
90.2
12
57
122
322
0.6
660
994
109.2
104.5
118.7
19
67
149
428
2.1
552
767
80.2
81.5
90.0
14
57
115
326
0.7
301
471
Pos. voor gezondheid HUISHOUD-
1 persoon
GROOTTE
2 personen
69.8
68.3
83.8
2
41
100
296
0.4
703
1087
3+ personen
102.7
99.9
107.4
22
66
143
391
1.4
1078
1503
90.6
87.9
98.8
14
57
127
354
1.0
2096
3083
TOTAAL Gem_1: gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag en seizoen
n: aantal respondenten die het voedingsmiddel minstens éénmaal consumeerden
Gem_2: gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag, seizoen, geslacht en leeftijd
% > 450: percentage met een voldoende inname volgens de aanbeveling (450 g/dag)
- 350 -
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1 - 2004
Referentielijst
1. De Voedingsdriehoek: een praktische voedingsgids. 2003. Brussel, Vlaams Instituut voor Gezondheidspromotie (VIG). 2. De actieve voedingsdriehoek. 2005. Brussel, Vlaams Instituut voor Gezondheidspromotie (VIG). 3. Dodd, K. W. A technical guide to C-SIDE. Software for Intake Distribution Estimation. Technical Report 96-TR 32, 1-68. 1996. Department of Statistics and Center for Agricultural and Rural Development; Iowa State University.
4. Iowa State University. A user's guide to C-SIDE. Software for Intake Distribution Estimation. Technical Report 96-TR 31, 1-69. 1996. Department of Statistics and Center for Agricultural and Rural Development; Iowa State University.
- 351 -