DINING
2-4 LUNCHKA ART van 11:00 tot 17:00
5-9 DINERKA ART Van 17.00 tot 22.00
11 - 15 WIJNKA ART
Mousserend, Champagne, rosé wijnen, witte wijnen, rode wijnen, zoete wijnen, Port
16 - 17 COCKTAILKA ART
Klassiekers, Arnhem specials, Gin & Tonic, Pinkyrose cocktails, verse limonades
Hebt u een voedselallergie? Geef het aan ons door en wij houden hier rekening mee.
LUNCHKAART van
15,00
SIMPLY DELICIOUS
BROODJES
SALADE CAESAR
Bij Café Arnhem werken wij samen met streekbakker Jorrit van Engen. Hij werkt met een molenaar uit de omgeving, al zijn granen komen uit deze streek. Zijn broden zijn allen biologisch en hij maakt zijn eigen desemculturen.
met gegrilde kip, ansjoviscrème, zachtgekookt eitje en Parmezaan • wijntip 1: Verdicchio Pignocco • wijntip 2: Altos del Plata Chardonnay
14,
50
8,50
VERSE SPAGHETTI AGLIO E OLIO
met gamba’s, rode peper, knoflook en peterselie
7,50
• wijntip 1: Verdicchio Pignocco • wijntip 2: Jordan Chenin Blanc
14,50
VERSE TAGLIATELLE
met “blije” kip, paddenstoelen en gedroogde trostomaatjes
met mayonaise van eekhoorntjesbrood en rucola
5,50
BIOLOGISCHE KALFSCROQUET
met komkommer, tomaat, zuurtjes en kropsla
14,50
Topping suggesties: blauwaderkaas + 3,00 per portie of ganzenlever rouleau + 4,00 per portie
9,50
TOPPINGS
Je verrijkt je gerecht met een van de volgende toppings:
• wijntip 2: Jordan Sauvignon Blanc
10,50
TARTARE DE VEAU
BLAUWADERKAAS
Tartaar van biologische kalf, gemarineerde groenten, truffelcrème en zuurdesembrood
Een bijzondere topping voor op de biologische kalfsburger 3,00 per portie
LANGOUSTINE
Topping suggesties: ganzenlever rouleau + 4,00 per portie zwezerik + 4,00 per portie gepaneerde langoustine + 4,00 per portie
Een heerlijke toevoeging voor bij de tartare de veau of kreeftenbisque 4,00 per stuk
• wijntip 1: Bründlmayer Grüner Veltliner Terrassen
GANZENLEVER ROULEAU
• wijntip 2: La Tota, Barbera d’Asti, Marchesi Alfieri
10,50
CLUB SANDWICH CAFÉ ARNHEM
met eendenborst, gedroogde bacon, abrikozenchutney en witte kool
GEITENKAAS EN RODE BIET
Geitenkaas met gemarineerde rode biet, spongecake en limoen crème • wijntip 1: Verdicchio Pignocco
met dragoncrème en kropsla. met zuurdesembrood, mesclun en crème van grove mosterd
11:00 tot 17:00
LUNCHGERECHTEN
GEITENKAAS EN BIET
extra croquet + 3,50 per stuk
BIOLOGISCHE KALFSBURGER
van
mousse van geitenkaas met rode biet en noten GEMARINEERDE ZALM
• wijntip 2: Jordan Chenin Blanc
10,
BIOLOGISCHE KALFSROSBIEF
8,00
• wijntip 1: The Long Road Chardonnay
50
LUNCHKAART
11:00 tot 17:00
Een heerlijke toevoeging voor bij de biologische kalfsburger of tartare de veau 4,00 per portie
GEMARINEERDE ZALM
met hangop, roze peper en komkommer • wijntip 1: Viognier Domaine Castelnau
ZWEZERIK
• wijntip 2: Jordan Chenin Blanc
10,50
Een heerlijke toevoeging voor bij de tartare de veau of kalfshaas 4,00 per portie
BIOLOGISCHE KALFSROSBIEF & TONIJN
met kruiden spongecake, rode ui chutney en krokante kappertjes
• biertip: La Trappe, Isid’or • wijntip: La Tota, Barbera d’Asti
OESTER Een heerlijke toevoeging voor bij de tartare de veau 3,50 per stuk
• wijntip 1: Riesling vom Kalkstein Seehof • wijntip 2: Bründlmayer Grüner Veltliner Terrassen
-2-
-3-
LUNCHKAART van
11:00 tot 17:00
SOEP 9,50
BIJGERECHTEN
POMPOENSOEP
met Serranoham en crème fraîche • wijntip 1: Viognier Domaine Castelnau • wijntip 2: Verdicchio Pignocco
12,50
HUISGEMAAKTE FRIETEN
4,50
BIOLOGISCH ZUURDESEMBROOD
3,50
SALADE
ROMIGE KREEFTENBISQUE
met venkel en saffraan crème
Topping suggesties: gepaneerde langoustine + 4,00 per stuk • wijntip 1: Jordan Barrel fermented Chenin Blanc • wijntip 2: The Long Road Chardonnay
OESTERS 3,50
4,00
met kruidenmayonaise
met huisgemaakte tapenade mayonaise, Arbequina olijfolie, roomboter en gerookt zeezout met tomaat, komkommer en zuurtjes
DINERKAART 17:00 tot 22:00
Eten behoeft zelden een introductie. Echt eten vertelt namelijk het hele verhaal. Als je één hap neemt van onze gerechten, proef je kwaliteit en vakmanschap. Het kalf, is een culinaire sensatie geworden dankzij de houtskoolgrill van de Big Green Egg. Smaak, cuisson en bite komen samen en stijgen tot (g)astronomische hoogte boven zichzelf uit. Je proeft dat onze cuisiniers niet alleen verstand hebben van koken, maar vooral een ongeëvenaarde passie hebben. Het biologische Ecofields kalfsvlees uit Wekerom presenteren we je graag met een bijpassende wijn. Proef, ontdek en ervaar urban gastronomie met een sexy twist. Voel je welkom - neem een cocktail of een verfrissende Spumante. Laat de smaak je leiden door tal van culinaire verrassingen en een bijzondere, zwoele avond bij Café Arnhem. Geniet!
Oesters geserveerd met citroen en rode-wijnazijn met sjalot (p/st) • wijntip 1: Cava Marta organic farming • wijntip 2: Blanc de Blanc Champagne
-4-
-5-
DINERKAART
DINERKAART
17:00 tot 22:00
17:00 tot 22:00
CAFÉ ARNHEM MENU Proef en beleef onze signature dishes in dit seizoensgebonden menu. Het menu van onze chef:
SIMPLY DELICIOUS 15,00
Extra gang van de chef 7,50 per gang
3 gangen menu 29,50
14,50
POMPOENSOEP
filet en stoof, met groentetuintje en laurierjus
14,50
Extra gang 6,50 per glas
3 gangen wijn arrangement 18,00
• wijntip 1: Verdicchio Pignocco
• wijntip 2: Altos del Plata Chardonnay
• wijntip 2: Jordan Sauvignon Blanc
10,50
VERSE SPAGHETTI AGLIO E OLIO
met gamba’s, rode peper, knoflook en peterselie
10,
TARTARE DE VEAU
Tartaar van biologische kalf, gemarineerde groenten, truffelcrème en zuurdesembrood
Topping suggesties: ganzenlever rouleau + 4,00 per portie zwezerik + 4,00 per portie gepaneerde langoustine + 4,00 per portie
VERSE TAGLIATELLE
met “blije” kip, paddenstoelen en gedroogde trostomaatjes
• wijntip 1: Bründlmayer Grüner Veltliner Terrassen • wijntip 2: La Tota, Barbera d’Asti, Marchesi Alfieri
• wijntip 2: Jordan Chenin Blanc 50
GEITENKAAS EN RODE BIET
Geitenkaas met gemarineerde rode biet, spongecake en limoen crème
• wijntip 1: Verdicchio Pignocco
• wijntip 1: The Long Road Chardonnay
diverse chocolade structuren met appel en karamel
Als goede begeleider van het menu serveren wij bijpassende wijnen, een gebalanceerd wijnarrangement van onze eigen sommelier.
met gegrilde kip, ansjoviscrème, zachtgekookt eitje en Parmezaan
• wijntip 2: Jordan Chenin Blanc
CHOCOLADE
WIJNARRANGEMENT
9,50
SALADE CAESAR
• wijntip 1: Verdicchio Pignocco
met 24 maanden gerijpte Serranoham en crème fraîche HERT
VOORGERECHTEN:
10,50
BIOLOGISCHE KALFSBURGER
met komkommer, tomaat, zuurtjes en kropsla
GEMARINEERDE ZALM
met hangop, roze peper en komkommer • wijntip 1: Viognier Domaine Castelnau • wijntip 2: Jordan Chenin Blanc
Topping suggesties: blauwaderkaas + 3,00 per portie of ganzenlever rouleau + 4,00 per portie
10,50
BIOLOGISCHE KALFSROSBIEF & TONIJN
met kruiden spongecake, rode ui chutney, en krokante kappertjes
• biertip: La Trappe, Isid’or • wijntip: La Tota, Barbera d’Asti
• wijntip 1: Riesling vom Kalkstein Seehof • wijntip 2: Bründlmayer Grüner Veltliner Terrassen
-6-
-7-
DINERKAART
DINERKAART
17:00 tot 22:00
SOEP 9,50
12,50
17,00
met Serranoham en crème fraîche
met citrus, auberginekaviaar, tomaat, rucola en Parmezaan beurre blanc
• wijntip 1: Viognier Domaine Castelnau
• wijntip 1: Altos del Plata Chardonnay
• wijntip 2: Verdicchio Pignocco
• wijntip 2: La Tota, Barbera d’Asti
POMPOENSOEP
21,50
ROMIGE KREEFTENBISQUE
met venkel en saffraan crème
Topping suggesties: gepaneerde langoustine + 4,00 per stuk
met courgette, groene asperges, mousseline en beurre blanc • wijntip 2: Jordan Chenin Blanc
• wijntip 2: The Long Road Chardonnay
24,50
OESTERS
HUISGEMAAKTE FRIETEN
4,50
BIOLOGISCH ZUURDESEMBROOD
3,50
8,50
met kruidenmayonaise
met huisgemaakte tapenade mayonaise, Arbequina olijfolie, roomboter en gerookt zeezout
• wijntip 1: Altos del Plata Malbec • wijntip 2: Chianti Superiore
HOOFDGERECHTEN
21,50
TARTARE DE VEAU
Tartaar van biologische kalf, gemari neerde groenten, truffelcrème en zuurdesembrood Topping suggesties: ganzenlever rouleau + 4,00 per portie zwezerik + 4,00 per portie gepaneerde langoustine + 4,00 per portie
COQUELETTE
Een gebraden “blije” hennetje gerookt op het houtskool in de Big Green Egg met knolselderij, oesterzwammen, truffeljus • wijntip 1: The Long Road Chardonnay • wijntip 2: La Tota, Barbera d’Asti
8,50
SALADE
met tomaat, komkommer en zuurtjes
-8-
LION 2.0
Mousse van melkchocolade, gepofte rijst en karamel van gecondenseerde melk GEMARINEERDE ANANAS
met witte chocolade crème, kruidnagel en vanille-ijs • wijntip 1: Muscat Beaumes de Venise
13,50
KAAS
Selectie van excellente Europese kazen met vijgenbrood, gedroogde vruchten en jams • wijntip 1: Port - Pedro Ximénez zoete sherry
TOPPINGS
Je verrijkt je gerecht met een van de volgende toppings:
BLAUWADERKAAS
GANZENLEVER ROULEAU
Een bijzondere topping voor op de biologische kalfsburger 3,00 per portie
Een heerlijke toevoeging voor bij de biologische kalfsburger, tartare de veau of kalfshaas en kalfssukade 4,00 per portie
LANGOUSTINE
ZWEZERIK Een heerlijke toevoeging voor bij de tartare de veau of kalfshaas 4,00 per portie
OESTER
Een heerlijke toevoeging voor bij de tartare de veau of kreeftenbisque 4,00 per stuk
een heerlijke toevoeging voor bij de tartare de veau 3,50 per stuk
• wijntip 1: Bründlmayer Grüner Veltliner Terrassen • wijntip 2: La Tota, Barbera d’Asti, Marchesi Alfieri
DESSERTS
• wijntip 1: Pedro Ximénez zoete sherry
BIG GREEN EGG BIOLOGISCHE ECOFIELDS KALFSHAAS EN KALFSSUKADE
Topping suggesties: ganzenlever rouleau + 4,00 per portie zwezerik + 4,00 per portie
• wijntip 2: Blanc de Blanc Champagne
17,
4,00
met paddenstoelenrisotto, gepofte tomaat en rodewijnjus
geserveerd met citroen en rode-wijnazijn met sjalot (p/st) • wijntip 1: Cava Marta organic farming
50
BIJGERECHTEN
DORADE
• wijntip 1: Bründlmayer Grüner Veltliner
• wijntip 1: Jordan Barrel fermented Chenin Blanc
3,50
GNOCCHI
17:00 tot 22:00
-9-
BORRELKAART
WIJNKAART
café arnhem
café arnhem
MOUSSEREND
BORREL 4,00
Huisgemaakte frieten en kruidenmayonaise
4,50
Biologisch zuurdesembrood met huisgemaakte tapenade mayonaise, Arbequina olijfolie, roomboter en gerookt zeezout
6,00
Rundvlees bitterballen bereid met La Trappe Quadrupel met mosterdmayonaise - 5 stuks
6,50
Biologische kalfsbitterballen met mosterd mayonaise - 5 stuks
4,
Butterfly garnaal met chilisaus - 5 stuks
50
13,50 4,50 13,50
4,70 / 25,50
Spumante - vlierbloesem, citrus, munt
4,70 / 25,50 4,20 / 22,50 7,50 / 39,50
69,50
6,00
Kaasloempia’s van oude 48+ kaas en chilisaus - 5 stuks
Prosecco Spumante, Bepin de Eto - Italië Italië
Prosecco - fijne mousse, karakter, bloesem, citrus
Spaanse groene olijven gevuld met ansjovis en Perla Verde olijven
Overjarige kaas met een crème van grove mosterd
Prosecco Frizzante Treviso Ponte - Italië Italië
Prosecco - fris, sprankelend, wit fruit
49,50
6,50
Limon l’aperitivo - Italië Vino spumante - 100% natural lemon extracts- lemonjuice, limoen • Aanrader
Charcuterie plateau met diverse excellente hammen en worsten met zuurtjes, marmelade en vijgenbrood
Selectie excellente Europese kazen, geserveerd met gedroogde vruchten, jams, vijgenbrood
Hugo Prosejito L’originale - Italië
Cava Marta Organic Farming Reserva Brut - Spanje Macabeo, Parellada, Xarel-lo - biologisch, droog, intens
Contadi Castaldi, Franciacorta Brut - Italië Chardonnay / Pinot nero / Pinot bianco - citrus, witte perzik
75,00
Contadi Castaldi, Franciacorta Brut Rosé - Italië Chardonnay / Pinot nero - bessen, rozen, wit tropisch fruit
CHAMPAGNE 79,50
Veuve Fourny & Fils, Grande Réserve Chardonnay / Pinot noir - fris, levendig, fijne mousse
97,50
‘R’ de Ruinart - Reims Chardonnay / Pinot noir / Pinot meunier - delicaat, fruit, noot
125,00
Ruinart Blanc de Blancs - Reims Chardonnay - citrus, witte bloemen, harmonieus
- 10 -
- 11 -
WIJNKAART
WIJNKAART
café arnhem
105,00
Moët & Chandon Rosé Impérial
café arnhem
31,50
Pinot noir / Pinot meunier / Chardonnay - rood fruit, rozen, pezik
195,00
Dom Pérignon Vintage 2006
Arneis - fris, amandel, wit fruit, lange zuivere afdronk
32,50
Pinot noir / Chardonnay - groots, rijp, kracht, zoethout
4,20 / 22,50
Terroir Vivants, Réserve Naturelle - Languedoc Frankrijk
34,50
AIX rosé - Côtes de Provence Frankrijk
34,95
L‘ Auratae, Cataratto, Pinot Grigio - Sicilië Italië
39,50
Viognier, Domaine Castelnau - Pays d’Oc Frankrijk Verdicchio dei Castelli di Jesi, Pignocco, Santa Barbara - Marche Italië Verdicchio - aromatisch, wit fruit als appel, verfijnd
27,50
Bründlmayer Grüner Veltliner Terrassen - Kamptal Oostenrijk Grüner Veltliner - sap, rijp fruit, peer, kruisbessen, iets abrikoos, witte peper
59,50
Viognier - goudgeel, exotisch fruit en bloemig
5,00 / 27,50
Lismore Estate, The Long Road Chardonnay- Greyton Zuid-Afrika Chardonnay - vanille, rijp fruit, perzik, citrus, delicaat
Cataratto / Pinot Grigio - biologisch, rijp fruit, citrus, licht kruidig
4,50 / 24,50
Riesling vom Kalkstein, Seehof- Rheinhessen Duitsland Riesling - romig, rijp tropisch fruit, fris en vitaal
7,00 / 37,50
WITTE WIJNEN
Terrazas Altos del Plata Chardonnay - Mendoza Argentinië Chardonnay - peer, perzik, citrus, delicaat
Cinsault / Grenache- delicaat, framboos en bosaardbei, lichte kruidigheid
4,20 / 22,50
Jordan Barrel Fermented Chenin Blanc - Stellenbosch Zuid-Afrika Chenin Blanc - balans, tropisch fruit, vanille
Cinsault -biologisch, zuiver, licht, rood fruit
5,50 / 32,50
Jordan, Sauvignon Blanc - Stellenbosch Zuid-Afrika Sauvignon Blanc - puur, rijp, expressief, tropisch fruit
6,50 / 34,50
ROSÉ WIJNEN
Roero Arneis - Cascina del Pozzo, Piëmonte Italië
Pouilly-fuissé, Domaine de Château de Pierreclos - Bourgogne Frankrijk Chardonnay - rijk, zuivel, mineralen
89,50
Saint-Aubin 1er Cru, Domaine Gerard Thomas - Bourgogne Frankrijk Chardonnay - kracht, puur, mineralen, rijp, noten, citrus, vanille
Nidia - Rueda Spanje Verdejo - sprankelend fris, gekonfijte sinaasappel, groene appel, witte perzik
- 12 -
- 13 -
WIJNKAART
WIJNKAART
café arnhem
café arnhem
RODE WIJNEN 4,20 / 22,50
L’ Auratae, Nero d’avola - Sicilië Italië
89,50
Nero d’avola - biologisch, fris, donker fruit, sappig, kruiden
5,50 / 29,50
Château de la Grave, Caractère, Côtes De Bourg - Bordeaux Frankrijk
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta - gedroogd fruit, diepgang, delicaat, complex
97,50
Merlot / Cabernet Sauvignon - gekonfijt fruit, cassis, céder, kruiden
31,50
Chianti Sammartino Superiore - Toscane Italië Ripasso della Valpolicella, Mabis - Veneto Italië
ZOETE WIJNEN 5,90 / 29,50
Corvina / Rondella / Molinara - rijk, complex, kersen, chocolade, kruiden
6,50 / 34,50
Côtes du Rhône, Les Halos de Jupiter - Rhône Frankrijk Terrazas Altos del Plata Malbec - Mendoza Argentinië
4,90 / 24,50 4,90
Mencia Carballo, Valdesil - Valdeorras Spanje La Tota, Barbera d’Asti, Marchesi Alfieri - Piëmonte Italië
PORT 4,90
Barbera - fruitig bouquet, bessen, kersen, kruiden en lichte houtrijping
52,50
Bodegas Numanthia Termes - Toro Spanje The Chocolate Block, Boekenhoutskloof - Franschhoek Zuid-Afrika
4,90
Lacoste Borie, Pauillac - Bordeaux Frankrijk Cabernet Sauvignon-franc / Merlot / Petit Verdot - bes, cassis, ceder, munt, complex
- 14 -
Tawny Nootig gedroogd fruit lagering op klein hout
7,90
Syrah / Cabernet / Grenache / Cinsault / Viognier - donker fruit, complex, koffie en cacao
79,50
Niepoort Ruby Fris fruitig 3 jaar gerijpt
Tinta de toro - kracht, rijp, kers, aardbei, pruim, cacao, mokka
59,50
Pedro Ximénez, Solera 1927 - Alvear Pedro Ximénez - zoete Sherry, rijk, krenten, dadel, chocolade
Mencia - karakter, rijp donker fruit en een kruidige toets
47,50
Moscato d’Asti - Toso Moscato - friszoet aromatisch, elegant, licht mousserend
Malbec - robijnrood, rijp donker fruit, lavendel, peper
39,50
Muscat Beaumes de Venise - Domaine Font Sante Muscat - intens, rijk, vol zoet, fruit, limoen
Grenache / Syrah / Mourvèdre - kracht, intens bouquet, rijp donker fruit, kruiden
6,50 / 34,50
Barolo, Boroli - Piëmonte Italië Nebbiolo - complex, rijp, kersen, kruiden, krachtige afdronk
Sangiovese - rijp, dik sap, donker fruit, kruidig
6,50 / 32,50
Amarone della Valpolicella, Torre d’Orti - Veneto Italië
LBV late bottled vintage Kleine vintage 4 jaar na oogst gebotteld
9,90
Colheita Vijgen gedroogd fruit 7 jaar houtrijping
- 15 -
CO C K TA I L K A A R T
CO C K TA I L K A A R T
café arnhem
café arnhem
GIN & TONIC 8,00
PINKYROSE COCKTAILS
Tanqueray gin
8,00
Fever tree tonic, limoen
9,00
Tanqueray ten gin
10,00
Loopuyt gin
10,00
Hendricks gin
Raspberry Beret
8,00
KLASSIEKERS
Gin Mare Fever tree tonic, basilicum
14,50
8,00
Monkey 47 gin
Ketel One, Grand Marnier, cranberry, limoensap
Thomas Henry tonic, lavendel
10,00
7,
10,00
Balón 43 Licor 43, citroensap, soda
8,00
SPICED LEMON & ROSE
Orange Bishop
FLORAL GINGER & ORANGE
8,00
STRAIGHT LEMON 3,50
Yellow Canary Pinkyrose Straight Lemon met een shot Ketel One Vodka. Een wonderbaarlijk zoete verse citroen limonade met citruskruiden en sereh.
Men’s favourite Zacapa Old Fashion Zacapa 23
ARNHEM SPECIALS 00
Cosmopolitan
100% verse handgemaakte limonades van Pinkyrose, kies uit 3 unieke smaken:
Pinkyrose Floral Ginger & Orange met een shot Ketel 1 Jenever. Een bloemerige en zoete verse limonade met sinaasappel, verschillende soorten gember en lavendel.
Loopuyt dry gin, Sour rhubarb liquor, Campari, limoensap
Fever tree tonic, komkommer
12,00
PINKYROSE VERSE LIMONADES
Pink Flamingo Pinkyrose Spiced Lemon & Rose met een shot Loopuyt Gin. Een frisse spicy verse limonade met rozenblaadjes, rode peper, oosterse kruiden en specerijen.
Macadamia & Pineapple Daiquiri Zacapa 23, limoensap, huisgemaakte macadamia, pineapple shrub
Loopuyt tonic, sereh
10,50
8,00
Ketel One, Ginger beer, Limoensap
Fever tree tonic, grapefruit
9,00
Moscow Mule
Tommy’s Margaritha
Toegankelijke Margaritha variant - Don Julio Reposado Tequila, limoensap, agavesiroop
Strawberry Sour Bulleit Bourbon, aardbeien passievrucht sap, citroensap, eiwit
- 16 -
- 17 -
